1、饭店餐饮企业地震灾害事故安全处置应急预案编 制： 审 核： 批 准： 版 本 号: ESZAQDGF001 编 制： 审 核： 批 准： 版 本 号: 为了加强对地震应急活动的管理，使地震应急工作高效、协调和有序进行，最大程度地减轻地震灾害损失，保障国家财产和公民人身、财产安全，维护社会秩序，结合单位所在地地质特点和实际情况制定本预案。一、适用范围本预案规定了单位地震事故应急救援的机构与职责，必须遵守的基本程序，采取的应急措施等。二、组织机构地震灾害应对指挥组织机构成员联系表机构部门及联系方式 组员及联系方式总指挥总经理姓名电话姓名电话姓名电话姓名电话通信联络组安全生产小组姓名电话姓名电话姓名2、电话姓名电话疏散引导组前厅部姓名电话姓名电话姓名电话姓名电话排险救援组安保姓名：电话姓名电话姓名电话姓名电话伤员救护组安全生产小组姓名电话姓名电话姓名电话姓名电话财产抢救组后厨、库房姓名电话姓名电话姓名电话姓名电话应急广播组前厅部姓名电话姓名电话姓名电话姓名电话秩序维护组前厅姓名电话姓名电话姓名电话姓名电话交通疏导组安保姓名电话姓名电话姓名电话姓名电话（一）应急指挥部主要职责1.负责全面统一领导、指挥、部署、协调，临震应急和震后处置工作，对应急工作做出重大决策和负责灾后恢复及重建工作。2.负责处理抗震防灾工作的日常事务，指导监督组员抗震防灾工作，及时掌握灾情、抗震救灾信息，组织疏散顾客及员工，3、协调、汇报救援过程。3.应急救援结束后，组织恢复重建。（二）通信联络组主要职责1.负责与120、119、110等机构之间的通讯和联络。2.地震灾情的收集及汇报。3.内部的通信联络及信息的及时传达。（三）疏散引导组主要职责1.应急通道畅通、指导疏散人群。2.尽快组织顾客与员工向外安全疏散，如遇老、幼、病、残、孕的顾客，立即安排专人护送至安全地带。（四）排险救援组主要职责1.及时关闭电源、空调等能源线路，电梯迫降一层，救生工程设施的抢救和维修。2.协助专业部门做好灾后安置工作。3.加强警戒，保护现场，疏导顾客，严禁无关人员进入警戒线以内。（五）伤员救护组主要职责1.迅速建立临时医疗点，对受伤人员采4、取应急救护处理。2.开展消毒防疫工作，采取消毒和保证饮用水、食品卫生等措施防止和控制传染病的暴发流行。（六）财产抢救组主要职责1.保护饭店内现金安全，并在条件许可的情况下由财务部组织封存。各部门抢救本部门重要文件、物资。2.组织生活服务队，为饭店地域的灾民提供食品、饮用水和必要的生活用品。3.管理和分配政府提供的救灾物资，组织治安队，保护集体财产和人民生命财产安全，维护治安秩序，组织队伍搭建临时帐篷。 （七）应急广播组主要职责根据应急指挥部命令指示，利用广播准确播报信息，稳定顾客情绪。广播内容为中英文双语，广播内容要重复播放。（八）秩序维护组主要职责1.对现场的秩序进行维护，防止发生人员拥挤、5、踩踏等意外事件。 2.协助有关应急救援队伍开展救援工作。（九）交通疏导组主要职责1.保障外围消防通道畅通，维护外围交通秩序。2.引导专业排险或急救等车辆进入。（十）部门和人员标识各应急小组成员在开展应急过程中应佩戴不同背景颜色的袖标标识，以便应急现场指挥、组织、协调、识别，及时有效开展应急救援工作。各小组成员应佩戴的袖标标识可参考综合应急预案中3.3节部门和人员标识的内容来执行。三、防震准备（一）做好日常防震准备1.定期组织对区域建筑物进行抗震 鉴定，不符合标准的，及时进行维修。做好消防器材、消火栓、消防报警系统及防火门、消防通道、逃生指示灯、应急照明灯、应急广播系统等每日巡查，保持完好及正常6、使用。2.各部门根据所辖设备设施情况，制定切实可行的抗震预案 。3.店总经理、工程部加强对建筑物的观测，发现问题，立即解决。4.宣传地震常识和抗震知识，提高全体员工自救互救能力。普及如下自救常识：发生地震时应保持冷静，并安抚顾客，切忌人喊大叫、乱跑，应寻找牢固可靠的桌子、架子、货柜下藏身，保护好自己的头部避免受伤，以保持清醒。用毛巾捂住口、鼻等减少尘土吸入体内。尽可能的远离天然气管、罐，有电及易燃易爆的物品。如发生受伤应及时使用衣物撕成条进行简单的捆绑，用以止血，避免失血过多。若发生被困应尽可能保持体力，并注意发现有无物体可能砸伤自己并寻找支撑物。可击打东西发出求救信号或用手机、手电及反光镜、7、手帕等发求救信号。如被困在电梯内，可将控制面板的各层按键按下，一旦停止确认安全后迅速离开。5定期举行员工逃生演练，令各级员工明确紧急事件发生时的现场指挥、逃生指令发布、顾客疏散、员工逃生通道、员工指定集合位置等作业流程。6.加强与地震预报部门的联系，提前准备，提前预防。7.组织人员接受红十字会或医疗机构的应急训练并储备急救药品。8.准备沙袋、喇叭、铁锹、麻绳、荧光服等救灾物料及装备。（二）创造安全疏散条件，降低意外伤害风险1.各部门应对所属区域杂物进行定期清理，清查全饭店（楼）紧急通道；清除各种障碍物，锐利物，防止因慌乱造成人身损害；规范各种高低压电源线路和其它设备线路，清除地震时“疏散杀手”8、；店总经理采取“就地防护，有序疏散，楼内疏散，后场疏散”的稳妥方案 ；对广告牌、宣传悬挂物、楼外装饰物、标志物、霓虹灯、楼内大厅悬挂物、挂旗、稳压泵水箱等进行检查固定，适当加固防护网罩和固定，防止坠落伤人。2.饭店的柜台、货架和展示的商品高度不得超出护栏，对货架上层的陈列商品必须实行整体固定并减少陈列数量和重量，沉重物品置于下层，防止坠落物和商业设施造成人员伤害。3.对员工（后场）各通道门上闭门器进行检查维修，工作（营业）时间内，无通行人员时的通道门应保持关闭状态，必须开启的通道门部位，应加设横向支撑，防止玻璃震碎伤及疏散人员。对正门口及其它出口大面积玻璃门的部位，应加贴装饰性粘和物进行防玻璃9、破碎粘接，防止误闯误撞（玻璃门）破裂伤人；还要远离高压线（塔）和烟囱等高大物，防止断裂造成致命伤害。四、应急响应（一）接到权威部门发布的破坏性地震临震报警后，饭店突发事件应急组织机构迅速启动，应急指挥中心进入临震状态。1.应急指挥中心成员立即到位，召开紧急会议，传达北京市抗震救灾指挥部的指示，按照预案布置临震应急工作。2.根据震情发展和建筑物实际抗震能力，发布各种命令，如：停机、停电，发出人员避震公告，及时组织疏散等。（二）地震发生时，饭店员工应做如下的工作： 1.保持自己冷静并安抚顾客，尽可能寻找可以防止被砸伤的位置，小心被坠物砸伤和玻璃、金属等扎伤。 2.首先救助老弱病残、孕、幼人员，协助10、上述几类人员从安全通道疏散、避险。3.等待疏散指令。4.收银员要立即停止交易，处理好手中的事宜，迅速将现金、账目整理好，按照现场指挥的要求，做好撤离准备工作。5.本着先顾客、后员工的疏散原则，待顾客全部撤离后，方可撤离至店外开阔地带。6.物管部人员和医务救护人员寻找被困人员及伤者，进行救助。（三）地震发生时，楼层主管应做到如下的工作。1.一般地震发生时，要立即赶赴现场，密切关注业主、顾客与员工的动态，组织、安排员工整理好本岗位物品，财务人员迅速整理好现金、账目，做好疏散前的准备工作。2.发生强烈地震时，组织、协助业主、顾客和员工就近采取有效避震措施，维护好现场秩序，严禁盲目逃生，防止发生拥挤、11、摔倒、踩踏及哄抢商品等事故，避免造成更大的人员伤亡。3.接到撤离指令时，带领本部门的员工完成总指挥下达的各项指令，人员疏散到指定地点后，要负责清点本部门的人员，并将结果向总指挥汇报。4.启动相应的处置预案程序，发布指令，按照职责开展救助工作。（四）地震发生时，店总经理应做如下的工作：1.立即组织人员赶赴各楼层，指挥店总经理开展疏散撤离等各项工作，并将情况向总指挥进行报告。2.信息采集值班人员要密切监控各项设施设备的运转情况，听候现场总指挥的命令，严密监视震情发展，加强信息联络，在接到总指挥紧急疏散命令后，开启应急广播，组织各级人员进行全面疏散撤离。3.保安人员要将饭店的各个大门向外开启，协助楼12、层或部门指引顾客及员工进行快速疏散撤离，维护现场秩序。4.店总经理负责护送财务人员将钱款、票据等送往安全地点。 5.完成总指挥下达的各项命令。（五）地震发生时，行政等职能部门应做如下的工作：1.立即组织好本部门各岗位人员，按照总指挥的命令做好分发救灾自救工具、组织队伍搭建临时帐篷等工作。2.安全生产小组、交通运输部接到通知后，负责做好车辆的调配工作。五、震后处置（一）为确保地震应急和抗震救灾工作指挥无误，要层层建立主动报告制度，报告内容包括：震发时间、震发地点、震发等级、停电范围、人员伤亡、设备损坏、建筑物倒塌等灾害情况。（二）本单位抗震救灾能力不足的情况下，应立即请求上级单位给予支援，根据本13、单位的实际提出建议援助规模。（三）灾害发生后，立即就地组织开展自救互救，抢救人员生命。在自救基础上，及时将伤员送到医院或请求医疗部门上门救援。（四）各部门在饭店的统一领导下做好善后安抚工作，协助灾区单位做好受灾职工的安置工作并为灾区单位提供必要的抢险物资。（五）地震过后应立即离开建筑到达开阔区域.躲避余震发生时再次受到伤害。（六）对易燃易爆的位置及物品进行检查，消除危害隐患，随时提防火险及爆炸等次生灾害的发生。（七）店总经理在震后应加强本商场外围巡视力度，防止盗贼趁势潜入饭店行窃，对重点重要部位可以进行管控。（八）及时平息震情误传，稳定正常的生活秩序。六、注意事项（一）全力保证信息采集和现场抢14、险救灾通讯的畅通。（二）预防次生灾害，严重破坏性地震发生后的次生灾害会造成更大灾害，应及时防止下列次生灾害：1.有毒气体、液体溢漏，可燃气体爆炸。2.火灾。3.易燃、易爆品因地震发热、爆炸。 4.供水管路因地震断裂。（三）严重破坏性地震发生后，通常出现一系列社会问题，加强预防：1.地震、余震谣言。2.生活用水、用电、食品、药品暂时中断。3.灾后易发生的多种传染病。七、地震应急救援流程（见下页）七、 预案管理（一）更新和维护本预案报请饭店领导审核批准后，发各部室，使各部室熟知本部门职责，了解预案流程及处置的方式方法。根据国家、行业、上级主管部门的要求，及时对本应急预案进行补充修改和完善，当发生人15、员变动，通讯号码更改等情况需及时更新信息，或经过演练发现不足之处，及时完善。（二）解释具体条款内容由饭店应急指挥部负责解释。（三）预案实施时间 本预案自印发之日起实施。发生地震发布临震预警北京应急指挥中心抢救财务，做好清点加强看管，防止盗窃财务抢救组上报灾情饭店应急指挥中心启动地震应急预案传达指示应急响应饭店员工应做的工作保持冷静，安抚顾客结束交易，放好财务救助弱势群体人员等待疏散指令楼层主管应做的工作亲临现场组织疏散人员yua员员维护秩序，防止哄抢完成指令，汇报工作安保部应做的工作组织撤离，加强联络开启广播，监视震情护送钱款、票据等至往安全地点行政职能部门应做的工作分发救灾自救工具关停设备，搭建帐篷负责车辆的调配工作震后处置伤员救护组秩序维护组排险救援组疏散引导组应急广播组通讯联络组汇报财务发放赈灾款紧急救治，转移伤员联络医院，防瘟防疫组织巡逻，维持秩序抢救维修救生工程设施设施控制，排除险情开启通道，确保畅通疏导群众，清点人数组装帐篷，安置人员发布灾情，传达指令鼓舞斗志，安抚民心上传下达，联络人员情报的收集及汇报负责联系，等待外援交通疏导组疏导交通，分配车辆