1、地方特色食品公司员工手册行为规范和管理制度编 制： 审 核： 批 准： 版 本 号: ESZAQDGF001 编 制： 审 核： 批 准： 版 本 号: 目录第一部分 前言3第二部分：公司概述3一、公司业务概况介绍3二、公司的企业文化4三、公司的战略目标6四、公司的组织架构7五、公司的发展历史7第三部分：行为规范和食品生产卫生要求8一、公司员工日常行为规范8二、食品从业人员卫生管理制度8第四部分：员工管理制度9一、聘用与离职（入职培训、试用、人事关系、离职管理等）9二、工作时间（正常上班时间、出勤、加班等）10三、报酬与福利12四、休假12五、员工培训与发展13六、工厂安全与卫生13七、劳动纪2、律13八、奖惩14第五部分：附则15第六部分：宣传151、7S定义152、7S推行要领153、安全生产（宣传画）194、团队合作（宣传画）195、沟通交流(宣传画)196、质量目标（宣传画）197、企业文化励志（宣传画）20第一部分 前言董事长致辞各位亲爱的伙伴：你们好！欢迎你们加入食品，我们会把你们当作家人朋友一样看待。俗话说“五百年缘份同一船”，从现在开始，你们将与食品相濡以沫、同生共长。公司拥有先进是生产设备、完善的管理制度，公司产品的多元化、销售网络覆盖全国，一直受到全国各地消费者的好评。我们始终认为，一个企业成功，不仅仅是因为领导的决策，更因为企业拥有员工，因为你们是创造成功的工作伙3、伴，我们取得这一样的成果离不开员工的辛勤努力，我由衷的感谢各位员工！食品将为您提供广阔的事业空间和良好的成长环境，为您搭建最理想的事业平台，您应充分展示您的学识、才能及优秀品质，尽可能更快、更好的融入到这个大家庭中。我相信，团队的每个成员都是爱岗敬业、锐意进取、永不言败的！祝：工作愉快、事业成功！董事长：第二部分 公司概述一、 公司概况介绍二、 公司企业文化l 文化理念服务理念：每天，健康多点；百年，粥道养生企业宗旨：健康至上，造福人类；产品创新，奉献社会企业精神：敢于挑战每一个部门都是百折不饶、勇于挑战困难的自强不息每一位员工都是吃得苦耐得劳、意志坚强的用心做事每一个产品都是用心钻研、用心经4、营的追求卓越每一项工作都是有追求、有目标、有成绩的企业愿景：打造一流团队，创造特色品牌，成为顾客最信赖的企业l 价值观念1、为顾客健康：根植传统，勇于创新，让顾客能享受质优价廉的健康食品；2、为员工机会：通过构建合理的分配激励机制，让每位员工在各自的岗位上发挥出潜能，并获得合理的回报；3、为股东回报：通过创新的管理模式，大力投入品牌建设，专业专注，成为大众消费者喜爱的健康专家，从而获得长远的收益。4、为社会和谐：食品在自身的发展中，注重与合作者、供应商、经销商结成利益共同体，追求长期互信的合作与共同成长。l 衡量标准1、 以人为本：有德有才，提拔重用；有德无才，培养使用；无德有才，限制使用；无5、德无才，坚决不用。2、 以质量为核心：100-1=0 只要一个产品不合格，就意味着所有产品不合格，质量是企业的核心，只有百分之百合格的产品才是优质的产品。l 控制方式1、 标杆控制通过确定设计挑战和赶超对象，开展资料收集，分析比较找出差距，以最关键或做薄弱的因素作为改进内容，以此来提升企业的竞争力。2、统计分析：通过对过去的资料或未来的预测进行统计分析，从中发现规律，对比自己企业的经营实绩，纠正偏差，实行有效控制。2、 实地观察：管理人员到车间或办公室进行实地考察，观察生产过程及状况等各种主观和客观的问题，有利于管理人员获得来自第一线的信息。l 决策机制1、 领导主导决策：企业发展战略、破产、6、改制、兼并重组、资产调整、产权转让、对外投资、利益调配、机构调整等方面的重大决策由董事长、经理高层领导决定，建立在统揽全局、信息准确、条件清晰的基础上的重大非常规决策，公司自上而下都要服从执行。同时各级领导在职责范围内行驶各自权利，不得越权。2、 民主参与决策：企业日常生产、生活中的基础决策坚持从群众中来，到群众中去，企业决策者注意把领导骨干和职工相结合。企业决策者在进行决策之前，必须了解员工的愿望和要求，搜集员工的智慧和经验。l 人际关系1、和睦：不在背后说别人坏话，不说领导是非，与同事、领导和睦相处，同事之间互相关心，互相帮助，构建和谐的员工关系。2、尊重：人各有所长，尊重对方就是尊重自己7、；不以貌取人，人人互相尊重。人人学会宽容和尊重他人，与同事友好相处。3、沟通：与同事领导沟通使用礼貌用语，语气委婉而非命令式，微笑对话，己所不欲勿施于人，不随意职责他人，批评只对事不对人。l 行为方式1、爱岗敬业：干一行爱一行，坚守自己的工作岗位。工作上少一些计较，多一些奉献；少一些抱怨，多一些责任；少一些懒惰，多一些上进。2、超越自我：突破思维、突破方法、突破热情就是超越自我；思想决定命运，勇于挑战，战胜自我，树立“我能，一切皆有可能”的思想。3、刻苦学习：活到老学到老，员工之间取长补短，相互学习，认真做事。三、 公司的战略目标通过挖掘传统食尚资源，运用现代高新技术、科学搭配及严格的卫生安全8、管理，打造成地方特色食品产业王国。2013年 区域性养生粥类知名品牌2015年 区域性养生粥类领导品牌2020年 全国性养生粥类领导品牌四、 公司的组织架构生产部销售部采购部财务部部行政部部董事长总经理总经理助理组织架构各部门职责说明：生产部：负责产品的生产和管理销售部：负责市场调查、产品销售渠道拓展、客户关系维护采购部：负责产品原材料以及生产设备的采购财务部：负责预算、成本、资产管理，以及产品出入库统计、车辆调度等工作行政部：负责档案管理、人事招聘晋升、考勤培训等管理五、 公司的发展历史第三部分：行为规范和食品生产卫生要求一、公司员工日常行为规范爱岗敬业 尽忠尽职：具有与荣辱与共、息息相关的9、情感，树立主人翁责任感和正确苦乐观，尽职尽责。遵纪守法 安全生产：贯彻执行各项安全管理规章制度，严格遵守操作规程，按章操作，确保生产安全和人身安全。着装整洁 举止文明：着装大方、整洁、得体、便于工作，仪表端庄大方,不卑不亢,举止文明,神态自然,面带笑容。顾全大局 团结协作：凡事以公司大局为重，员工之间建立“团结、友爱、平等、互助”的员工关系,反对不利于团结的错误倾向。艰苦奋斗 勤俭节约：自觉培养节约意识,树立勤俭节约的观念；发扬奋发向上的精神，熟练掌握劳动技能,杜绝、减少失误和差错,提高工作效率。爱护公物 良好习惯：爱护公共设施，维护公共卫生，养成不乱扔果皮纸屑、烟头,不随地吐痰，不酗酒、不赌10、博、不吸毒的良好习惯。二、食品从业人员卫生管理制度1、食品厂的从业人员(包括临时工)应接受健康检查，并取得体检合格证者，方可参加食品生产。 2、从业人员上岗前，要先经过卫生培训教育，方可上岗。 3、上岗时，要做好个人卫生，防止污染食品。 3.1进车间前，必须穿戴整洁划一的工作服、帽、靴、鞋，工作服应盖住外衣，头发不得露于帽外，并要把双手洗净。 3.2直接与原料、半成品和成品接触的人员不准戴耳环、戒指、手镯，项链、手表，不准浓艳化妆、染指甲、喷洒香水进入车间。 3.3手接触脏物、进厕所、吸烟、用餐后，都必须把双手洗净才能进行工作。 3.4上班前不许酗酒，工作时不准吸烟、饮酒、吃食物及做其他有碍食11、品卫生的活动。 3.5操作人员手部受到外伤，不得接触食品或原料，经过包扎治疗戴上防护手套后，方可参加不直接接触食品的工作。 3.6不准穿工作服、鞋进厕所或离开生产加工场所。 3.7生产车间不得带入或存放个人生活用品，如衣物、食品、烟酒、药品、化妆品等。 3.8进入生产加工车间的其他人员(包括参规人员)均应遵守本规范的规定。3.9不得有面对食品打喷嚏、咳嗽及其他有碍食品卫生的行为。4、凡患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道疾病（包括病源携带者）、活动性肺结核、化脓性或渗出皮肤病以及其他有碍食品卫生的疾病的，不得从事接触直接入口食品的工作。5、食品从业人员及集体分餐人员在出现咳嗽、腹泻、发热、呕吐等12、有碍于食品卫生的病症时，应立即脱离工作岗位，待查明原因，排除有碍食品卫生的病症或治愈后，方可重新上岗。第四部分：员工管理制度一、聘用与离职（入职培训、试用、人事关系、离职管理等） （一）员工的聘请1、 员工的聘请：报名时必须年满17岁，并持本人身份证、学历证明（毕业证）及其他有关证明。经行政人事部的考核，由各部门负责人面试决定后方能录用。2、 试用期：经面试录用的员工，入厂后须经过7天的了解工作期，了解工作期间离职者，公司只给予免费伙食，不计算工资；7天时间内，双方可协商是否进入试用期。试用期从入职之日算起，时间为一个月（30天）。3、 培训：员工入厂须经培训，员工在试用期内应努力提高工作技能13、，尽快达到公司要求。在试用期间内辞退或提出辞职的员工，公司扣除其7天的工资；试用期满后，达到公司要求的才正式录用。4、 劳动合同：员工试用合格后签订一年以上的劳动合同；合同自入职日算起。 （二）离职5、 辞职：由员工主动提出申请，并获批准离职者称为辞职。凡辞职员工须提前15天向部门主管提出书面申请获批准后方可离职。6、 辞退：由厂方调整生产而裁减人员或由于员工能力未能达到公司要求，并且本身没有触犯公司任何规定而被公司解雇者，称为辞退，被辞退的职工其工资全部算还。7、 开除：因触犯公司有关规定而遭到公司解雇者称为开除。被开除的员工，公司扣除30天的工资作为处罚；如给公司造成损失则必须赔偿；对公司14、名誉造成影响者，按规定从严处罚。8、 弃职：凡员工连续旷工三天或以上者，作弃职论（自动离职），凡弃职者，公司无须给予任何报酬或终止雇用之通知。9、 凡离职员工须遵守以下规定： 退回公司委托其代为保管之物品工具等。 如员工未办好离厂手续，公司将不给予任何工资报酬。 离职人员凭人事部签批的离职书到出纳处领取工资。 凡离职人员，自停止工作时间起，不得进入车间及规定之范围，无权享受厂内员工福利，还须及时办理退房手续 离职员工离开公司时，必须经公司办公室签发证明后，由保安人员检查其所携带的物品，证实为本人所有时才可放行离开。二、工作时间（正常上班时间、出勤、加班等） （一）上班时间：10、 上下班时间：15、 办公室员工：08:0012:00、13:3018:30。 车间员工：08:0018:30（白班）、18:3006:30（夜班）。 特殊岗位按工作需要由各部门主管规定并报行政人事备案。 因工作需要，员工须临时加班者必须无条件执行。11、 员工上班应提前15分钟进入工作岗位做好准备工作。下班前10分钟须收拾、清理好自己的工作岗位及周围的场地。 （二）考勤：12、 考勤制度： 员工上下班均须打考勤，其资料作为计算工资的依据； 车间计件员工由班组长负责打考勤； 任何人不得代其他人或由其他人代为打卡；不得随手携带考勤卡。违者按违规次数，分别给予警告、记过、解雇等处分。 考勤卡不得涂改或自行签署，因公或16、其它原因不能打卡者，必须由部门主管领导签证后转人事部门登记在考勤表上；员工必须遵守考勤制度，违者将按有关规定处罚。13、 迟到、早退管理规定：上班迟到或早退30分钟以内者，扣除5元/次的工资；上班迟到或早退超过30分钟者，按旷工半天论处；当月连续迟到及早退超过（含5次）5次者按10元/次扣除工资；上班迟到者应立即报告上级负责人，并讲述迟到的原因，不报告者加倍处罚。14、 旷工管理规定：没有请假或假满未经续假而擅自不到职以旷工论处；旷工半天扣1天工资；1天扣3天工资；员工旷工，不发当月全勤奖；无故连续旷工3日，或全月无故旷工累计3日，予以开除。 （三）加班：15、 因工作需要，员工须按照要求予以17、加班；对加班者公司给予加班费补贴。16、 对不服从加班安排者，取消年终奖评定资格。三、报酬与福利17、 薪酬制度：员工薪资由基本工资、全勤奖、工龄工资及产量奖等组成。18、 薪酬支付：公司按实际工作天数支付薪酬，付薪日期为每月15日以现金形式支付上月薪酬。若遇节假日，顺延至最近工作日发放。19、 员工节日文艺活动 每年春节放假前、元宵节、中秋节及冬至等传统节日公司将安排适当的文艺活动，以丰富员工的生活。 公司所有员工都享有相关活动的权利。20、 医疗保障制度： 工作中的意外工伤：公司报销100%的在医疗费用，公司承接住院期间的一切费用，病人住院期间的工资公司按基本工资支付，出院后按医院规定的休18、息日支付病人60%的工资。 工作中的工伤：比如抢险、救火等，公司负责报销病人的所有医疗费用，医疗期间病人的工资公司按医院规定休息日支付基本工资。 人为的工伤事故：如上班期间因干私事，看书及违规操作等而造成的工伤事故，本公司概不负责；特殊情况公司报销30%的医药费，医疗期间的工资按请假处理。 厂外发生的打架、斗殴等事故，公司概不负责。四、休假21、 节假日休息制度：、 常规节假日：春节、中秋节、国庆及元旦等根据实际情况安排；但全年不少于国家规定的天数。、 公司规定的假期：每月有4天的休息日（车间按具体情况轮休）。、 节假日的工资发放：春节休假期间上班者按基本工资的3倍发放，其余节假日按基本工资219、倍发放。五、员工培训与发展22、 新员工入职由人事部负责员工手册及食品基本知识的培训；23、 员工经培训后填写员工手册培训反馈表，作为其本人对公司各项制度了解的依据。24、 公司定期组织员工参加各种各样的培训，凡经培训的员工在工作岗位中表现突出者，作为管理人员提拔的依据。六、工厂安全与卫生25、 工厂环境卫生至为重要，公司所订立规定严格遵守，以保持环境清洁与卫生，凡违犯者罚款10元/次。 不得随地吐痰，不得乱丢废纸杂物。 经常修剪指甲、洗手。指甲必须剪短，操作工人禁戴任何饰物（手表、戒指、项链等）。 经常梳洗头发，保持衣着、工鞋等整洁。26、 以下各项须严格遵守，以确保人身及公司财产安全，违者20、罚款20元/次。 车间、仓库内严禁吸烟。 未经用电管理部门同意，不得在公司内私自接电源、使用电器。 易燃、易爆品集中专门管理，不得乱堆，乱放。 严禁将火种带进车间、仓库。 员工必须严格遵守设备或工具的安全操作规范，按要求使用安全保护器具。 危险的操作规程须有警告标志。 消防器材附近不得摆放其它物品。 员工上班使用的摩托车、自行车要按指定地点停放。七、劳动纪律27、 以下各项，员工须严格遵守，以维持良好的纪律及正常工作，生产秩序。凡触及下列任何规定者将被处以罚款10元/次。 代替别的员工打考勤。 未经主管许可而停止工作，整理或搁置工具。 在工作时间内吃零食。 携带非工作必须品（如小说、杂志等）进21、入车间者。 非工作时间，非因公事进入厂房或其经受限制区域。 在公司内门窗，卫生间，墙上等地方乱涂，乱写。 在工作时间内嬉戏，谈笑或浪费工作时间。 在工作时间内打嗑睡或睡觉。 在公司内赌博或在上班时间内看报纸、杂志等。28、 凡触犯下列任何一项规定者，将被罚款并可能遭公司立即开除而不获工资补偿，严重者更会被送公安机关处理。 公司内（包括厂房，宿舍等）盗窃公司或其它私人物品立即开除，严重者会被送公安机关处理。 醉酒后回厂工作，或任何时间在车间内饮酒罚款100元。 行为粗暴，恐吓或粗言秽语，诬陷、伤害其它员工第一次罚款20元，严重者公司立即开除并送公安机关处理。 在公司（包括宿舍、饭堂、车间等）打架22、负主要责任的必须赔偿对方医药费后开除出厂，负次要责任的罚款100元。 严禁烟火地区或携带易燃易爆危险品进入厂房内罚款100元。 破坏公司消防器材或违反安全措施赔偿公司损失，并作开除处理。 不服从主管工作上调派或故意违背合理的工作命令，第一次罚款20元，第二次罚款100元，第三次辞退。 故意违反操作规程给公司造成损失，赔偿公司损失，并作开除处理。 非经总经理批准，厂外人员不能进入生产和仓库区域。未经总经理批准，厂内人员带非厂内人员进入生产和仓库区域者，罚款100元。累犯规则过多或被警告后而犯者，作辞退或开除处理。八、奖惩：1、员工奖励：给予表现出色的员工以奖赏与勉励； 优秀员工奖：1000元/年23、； 工作改进奖：2001000元；2、员工惩罚：对违反了公司规定的员工给予一定的惩处或者责罚（参见劳动纪律）。第五部分：附则本员工手册是食品员工的基本行为准则，依据相关法律法规，结合企业的实际情况，经与工会平等协商制订，由办公室、人力资源部负责制订，经集团公司领导批准后颁布。 它的目的是帮助您在新的工作中不感到拘束，您应对员工手册中所述内容熟记于心，并自觉遵照执行。食品因您而变，全体员工的共同努力，是企业持续健康快速发展的基石。公司竭诚希望您牢记自己的权利、义务和责任，热爱祖国、忠诚企业、奉公守法、恪尽职守，与企业同呼吸、共命运。本员工手册由办公室、人力资源部负责解释和修订，所作出的相应调整将24、及时通知您。本员工手册归食品有限公司所有，仅供内部使用。第六部分：宣传1、5S定义“7S”活动的对象是现场的“环境”，它对生产现场环境全局进行综合考虑，并制订切实可行的计划与措施，从而达到规范化管理。“7S”是整理（Seiri）、整顿（Seiton）、清扫（Seiso）、清洁（Seiketsu）、素养（Shitsuke）这5个词的缩写。2、5S推行要领l 整顿科学布局 取用快捷必须品分区放置 明确标识 方便取用定义：对整理之后留在现场的必要的物品分门别类放置，排列整齐。明确数量，有效标识。目的：工作场所一目了然整整齐齐的工作环境消除找寻物品的时间消除过多的积压物品实施要领前一步骤整理的工作要落25、实需要的物品明确放置场所摆放整齐，有条不紊地板划线定位场所、物品标示指定废弃物处理方法l 整理要与不要 一留一弃区分物品的用途 清除不要用的东西定义将工作场所任何东西区分为有必要的与不必要的把必要的东西与不必要的东西明确的、严格的区分开来不必要的东西要尽快处理掉目的：腾出空间，空间活用 防止误用、误送塑造清爽的工作场所实施要领：自己的工作场所（范围）全面检查，包括看得到和看不到的制定“要”和“不要”的判别基准将不要物品清除出工作场所对需要的物品调查使用频度，决定日常用量及放置位置制定废弃物处理方法每日自我检查l 清扫清除垃圾 美化环境清除垃圾和脏污并防止污染的发生定义：将工作场所清扫干净保持工26、作场所干净、亮丽目的：清除脏污，保持职场内干净、明亮稳定品质减少工业伤害实施要领：建立清扫责任区（室内、外）执行例行扫除，清理脏污调查污染源，予以杜绝或隔离建立清扫基准，作为规范开始一次全公司的大清扫，每个角落清洗干净l 清洁养成良好习惯 提高整体素质定义：将整理、整顿、清扫实施的做法制度化、规范化目的：整理、整顿、清扫的成果实施要领：落实前3S工作制定目视管理的基准制定5S实施办法制定考核方法制定奖惩制度，加强执行高阶主管经常带头巡查，带动全员重视5S活动l 素养信心提升 效率保证养成良好习惯 提高整体素质定义：通过晨会等手段，提高员工文明礼貌水准，增强团队意识，养成按规定行事的良好工作习惯27、。目的：提升人的品质，使员工对任何工作都讲究认真实施要领：制定服装、臂章、工作帽等识别标准 制定礼仪守则 教育培训（新近人员强化5S教育实践） 推动各种精神提升活动（晨会、例行打招呼、礼貌动作等） 推动各种激励活动，遵守章程l 安全消除隐患 安全生产确保安全 关爱生命 以人为本定义：人身与财产不受侵害，零故障，无意外事故发生目的：保证人身财产安全，确保生产过程安全，创造一个无事故发生的工作场所实施要领： 建立健全各项安全管理制度 对操作人员进行技能训练 实施互相监督，排除隐患 实行定期生产设备检查 全员参与，重视预防l 节约节约为荣 浪费为耻勤俭节约，爱护公物；以厂为家，共同发展。定义：就是对28、时间、空间、能源等方面充分合理利用，以发挥他们的最大效能目的：创造一个高效率的、物尽其用的工作场所。实施要领：实施回收利用，能用的东西尽可能使用建立一种主人的心态对待企业资源员工互相监督，实施奖惩办法3、安全生产（宣传画）诚信 创新 务实 和协安全生产 人人有责遵章守法 保障安全安全以人为本诚信 创新 务实 和协注意 小心触电生产在忙、安全不忘，人命关天、安全为先4、团队精神（宣传画）诚信 创新 务实 和协你思考、我动脑 品质提升难不倒诚信 创新 务实 和协 我们的力量世界上没有完美的个人，只有完美的团队！团结、拼搏、奋进创造一个强大的温馨的家庭。5、沟通交流（宣传画）诚信 创新 务实 和协只有不完美的产品 没有不挑剔的客户诚信 创新 务实 和协我们的策略是以质量取胜6、质量目标（宣传画）做好品质记录，打好品质基础责任是质量的保证、质量是品牌的生命一个疏忽百人忙、人人细心更顺畅今日的质量、明日的市场7、企业文化励志（宣传画）工作态度：态度决定一切，细节决定成败成功之道：每天进一步，踏上成功路；不要小看自己，你有无限可能团队精神：是我家，成绩靠大家企业原则：以质量求生存、以信誉求发展、以管理求效益