1、食品有限公司日常、人事采购、文明卫生管理制度编 制： 审 核： 批 准： 版 本 号: ESZAQDGF001 编 制： 审 核： 批 准： 版 本 号: 目录第一章企业理念4第二章员工基本素质4第三章组织结构4第四章 各岗位职责及绩效考核方案6一、总经理主要职责6二、绩效考核通则6三、办公室主任主要职责及绩效考核方案8四、办公室文员主要职责及绩效考核方案9五、人资专员主要职责及绩效考核方案10六、网管员主要职责及绩效考核方案11七、财务部部长主要职责及绩效考核方案11八、出纳主要职责及绩效考核方案12九、技术质量部部长主要职责及绩效考核方案13十、技质员主要职责及绩效考核方案14十一、化验员2、主要职责及绩效考核方案15十二、销售总监主要职责及绩效考核方案16十三、销售经理主要职责及绩效考核方案17十四、销售专员主要职责及绩效考核方案18十五、策划员主要职责及绩效考核方案18十六、销售助理主要职责及绩效考核方案19十七、计划科班长主要职责及绩效考核方案19十八、计划员主要职责及绩效考核方案20十九、设备动力部部长主要职责及绩效考核方案20二十、机电维修班长主要职责及绩效考核方案20二十一、机电维修工主要职责及绩效考核方案20二十二、不锈钢制作工主要职责及绩效考核方案20二十三、司炉工主要职责及绩效考核方案20二十四、采购部部长主要职责及绩效考核方案20二十五、物流部部长主要职责及绩效3、考核方案26二十六、装卸班（库搬班）班长主要职责及绩效考核方案27二十七、装卸（库搬）员工主要职责及绩效考核方案28二十八、仓库班长（仓库主管）主要职责及绩效考核方案29二十九、仓库管理员主要职责及绩效考核方案31三十、物流分装班各成员主要职责及绩效考核方案33三十一、车队队长主要职责及绩效考核方案34三十二、驾驶员主要职责及绩效考核方案35三十三、后勤服务部部长主要职责及绩效考核方案34三十四、保洁员、绿化工、清洗工主要职责及绩效考核方案38三十五、保安（门卫）主要职责及绩效考核方案39三十六、生产部长主要职责及绩效考核方案40三十七、面点车间主任主要职责及绩效考核方案41三十八、面点车间各4、班组员工主要职责及绩效考核方案42（一）和压面班员工主要职责及绩效考核方案42（二）擀皮班员工主要职责及绩效考核方案43（三）手工班员工主要职责及绩效考核方案43（四）机制班员工主要职责及绩效考核方案43（五）醒蒸班员工主要职责及绩效考核方案44（六）油炸班员工主要职责及绩效考核方案44（七）辅工班员工主要职责及绩效考核方案44三十九、包装车间主任主要职责及绩效考核方案45四十、包装车间全体成员主要职责及绩效考核方案46四十一、制馅车间主任主要职责及绩效考核方案47四十二、制馅车间各班组员工主要职责及绩效考核方案48（一）食堂员工主要职责及绩效考核方案48（二）米糕班员工主要职责及绩效考核方案5、48（三）洗切班员工主要职责及绩效考核方案49（四）搅拌班员工主要职责及绩效考核方案49（五）制馅班员工主要职责及绩效考核方案50（六）蒸煮班员工主要职责及绩效考核方案50四十三、配料员主要职责及绩效考核方案51四十四、西点车间主任主要职责及绩效考核方案51四十五、西点车间各班组员工主要职责及绩效考核方案53（一）烧麦班员工主要职责及绩效考核方案53(二)西点班员工主要职责及绩效考核方案53四十六、豆制品车间主任主要职责及绩效考核方案53四十七、豆制品车间各班组员工主要职责及绩效考核方案55（一）豆制品一班员工主要职责及绩效考核方案55（二）豆制品二班员工主要职责及绩效考核方案55（三）豆制品6、三班员工主要职责及绩效考核方案56第五章 公司日常管理条例58第六章 人事工作制度58第七章 关 于 实 行 指 纹 打 卡 考 勤的 实 施 办 法59第八章 关于服饰和劳保用品的管理发放办法63第九章 更衣室管理规定63第十章 厂区绿化及清洁管理规定66第十一章 周转箱使用管理规定68第十二章 门卫管理规定69第十三章 监控系统控制室管理规定70第十四章 财务管理制度71第十五章 生产运营管理办法72第十六章 安全生产管理制度75第十七章 设备管理制度77第十八章 采购管理制度78第十九章 生产现场质量管理制度80第二十章 关于车间卫生管理实施办法83第二十一章 关于班组和设置和对班组长的7、津贴与考核办法84第二十二章 文明卫生制度85第二十三章 关于对各部门工作检查考核实施办法87第一章 企业理念1. 核心价值观：企业生存以质量为命脉，行业领军以创新赢未来。2. 发展愿景：做中国最好的早餐服务企业。3. 企业使命：为百姓打造健康、快捷的早餐新生活。第二章 员工基本素质1. 务实观：该说的要说到，说到的要做到，做到的要看到，最终见成效。2. 工作作风：明确目标、明确责任人、明确完成时间、明确评审人、明确任务传达人、明确电脑监控对象。3. 仪表规范：整洁卫生，有礼有节。4. 语言规范：先结果，后原因，言简意赅。5. 文字规范：简洁明了，实用便捷。6. 言行观：言必信，行必果。7. 8、带头观：要求别人做到的，自己要先做到；要求别人做好的，自己要先做好。第三章 组织结构公司在总经理领导下，设立九部一室的管理模式，即：生产调度部、技术质量部、财务部、物流部、设备动力部、采购部、销售部、后勤服务部、人力资源部、办公室。各部、室原则上只设部长（或主任）一名，视部门工作情况，确因工作需要可配设助理。根据工作性质和工作需要，部门下属可设立班组，实行部门直接领导下的班组管理。总经理销售部销售总监物流部技术质量部机 电 维 修 车 间设备动力部设备动力部部长采购部财务部办公室后勤服务部后勤服务部部长生产部部长物 流 部 部 长技术质量部部长办 公 室 主 任西 点 车 间面 点 车 间分 9、装 班仓 库库 搬 班不 锈 钢 车 间化 验 室配 料 小 组产 品 开 发 室统计员（核算员）计信 息 中 心监 控 室综 合 部营销部(若干)生产部财 务 部 部 长采 购 部 部 长综 合 部 经 理营 销 部 经 理车 队人 资 专 员绿 化豆 制 品 车 间制 馅 车 间办 公 室 主 任 助 理保洁宿舍洗衣、清洗包 装 车 间第四章 各岗位职责及绩效考核方案一、总经理主要职责1. 确定公司的发展方向和管理目标，组织制定公司的发展战略规划和年度工作计划。2. 全面规划公司的食品、生产施工及有关安全、质量管理体系工作，并负责组织实施。3. 全面主持生产经营管理工作。4 决定公司组织机10、构和人员编制，决定企业员工的聘请、辞退、任免、薪酬、奖励。5 建立和健全各项制度，保证制度科学有效运行。 6 指导协调公司各职能部门工作，考核各职能部门负责人。7 审议公司年度财务预算方案、决算方案、公司利润分配和弥补亏损的方案；审批各项财务支出，审批工程及材料和固定资产购置计划。8 主持办公例会、管理会议、年终总结表彰会议。二、绩效考核通则（一）员工绩效考核通则序号项目编号工作目标考核标准1行为规范 厂纪厂规1.1上班必须佩戴工作牌、按规定穿好工作服、戴好工作帽（工作服、工作帽必须整洁），离开生产区域要及时更换，科室人员上身必须穿工作服，所穿裤或裙必须过膝，厂区内严禁穿拖鞋。每发现一次未佩带11、工作牌积5分每发现一次未按规定要求穿工作服或戴工作帽积10分每发现一次工作衣、工作帽不干净整洁积15分男式头发露在帽外1.5cm，女士未把头发盘在工作帽里，每发现一次积5分每发现一次离开厂区未及时更换工作服、工作帽积5分1.2进入车间和上卫生间后应洗手消毒，戴好口罩，进入需换工作鞋的车间必须换鞋每发现一次未戴好口罩积5分每发现一次进入车间不按洗手程序消毒积30分每发现一次进入需换鞋的车间未换鞋积30分1.3进入生产车间不得戴手饰、手表，女士严禁化浓妆涂口红。每发现一项不合格积15分1.4禁止上班时间玩任何游戏（如电脑、手机等游戏）每发现一次否决绩效奖1.5禁止打架斗殴，无理取闹违者积60分，情12、节严重者给予解聘，并送公安机关处理1.6禁止在厂区内非指定地点吸烟每发现一次吸烟积30分在现场发现烟头找不出责任人，区域责任人积10分2出勤 劳动纪律2.1上班不迟到、不早退、不旷工；不擅自离岗、串岗迟到5分钟以上每增一分钟积5分；发现擅自离岗、串岗一次积10分；旷工一天积50分2出勤 劳动纪律2.2开会、培训、参加各种活动不可缺席、迟到、早退、中途溜号每缺席一次积10分每迟到、早退一次积5分2.3请事假必须提前1天书面请假，开会、参加各种活动须提前请假未提前请假视为旷工或缺席，按2.1，2.2条款考核3现场管理3.1工作场所明亮洁净工作场所地面有污垢、积水、垃圾， 每有一项，责任人积5分，属13、班组集体责任，人均积5分,属保洁人员责任积10分墙壁有污垢、霉点、灰尘、蜘蛛网，每有一项，责任人积5分，属班组集体责任，人均积5分,属保洁人员责任积10分门窗、灯具、风口、监控有积灰、水垢，每有一项，责任人积5分，属班组集体责任，人均积5分,属保洁人员责任积10分明排水沟排水不畅、有脏物，每有一项，责任人积5分，属班组集体责任，人均积5分,属保洁人员责任积10分，排水孔的封盖人为撬开，发现一次积30分。设备有污垢、油垢、灰尘，每有一项，责任人积5分，属班组集体责任，人均积5分,属保洁人员责任积10分3.2严格遵守工艺规程，执行相关食品卫生操作要求每违反一项积10分3.3认真执行周转箱使用管理规14、定，严禁混用、乱用每发现一次积5分3.4工作场所物流通畅，物品、物料等按定置管理要求整齐摆放工作场所物流不畅，设备、器具、容器、排架、物料等未按定置管理要求摆放，每有一项责任人积10分，属班组集体责任，人均积5分3.5杜绝水、电、汽、物料等浪费现象未工作或工作结束后未关水、电、汽（气），责任人积10分下班后未关水、电、汽（气）积20分物料未用尽或随地抛放产生浪费积10分因个人原因多消耗材料，造成材料超规定浪费积10分，情节严重的按公司相关规章制度执行。一票否决4.1违反国家法律、法规者否决绩效奖4.2盗窃公司财物，以公济私者4.3出现重大事故，给公司造成3000元以上损失者；工作失职造成重大影15、响和经济损失者4.4违反操作规程，出现人身、设备事故，造成经济5000元以上者 一票否决4.5当月缺勤10天（含10天）以上者。（缺勤：病、事、婚、丧、产假、旷工、工伤等）否决绩效奖4.6不服从领导合理安排，公然拒不完成任务，造成不良影响者4.7其它严重违纪行为5其它5.1其它未尽事项按相关制度执行按相关制度考核5.2出现临时性事项由车间主任和部门领导进行考核（二）中层干部绩效考核通则序号项目编号工作目标考核标准1行为规范 厂纪厂规1.1上班必须佩戴工作牌、按规定穿好工作服、戴好工作帽（工作服、工作帽必须整洁），离开生产区域要及时更换，科室人员上身必须穿工作服，所穿裤或裙必须过膝，厂区内严禁穿16、拖鞋。每发现一次未佩带工作牌积5分每发现一次未按规定要求穿工作服或戴工作帽积10分每发现一次工作衣、工作帽不干净整洁积15分男式头发露在帽外1.5cm，女士未把头发盘在工作帽里，每发现一次积5分每发现一次离开厂区未及时更换工作服、工作帽或着装不符合要求积5分1.2进入车间和上卫生间后应洗手消毒，戴好口罩，进入需换工作鞋的车间必须换鞋每发现一次未戴好口罩积5分每发现一次进入车间不按洗手程序消毒积30分每发现一次进入需换鞋的车间未换鞋积30分1.3禁止上班时间玩任何游戏（如电脑、手机等游戏）每发现一次否决绩效奖1.4禁止在厂区内非指定地点吸烟每发现一次吸烟积50分在现场发现烟头找不出责任人，区域责17、任人积15分2出勤 劳动纪律2.1上班不迟到、不早退、不旷工；不擅自离岗迟到5分钟以上每增一分钟积5分；发现擅自离岗一次积15分；旷工一天积50分2.2开会、培训、参加各种活动不可缺席、迟到、早退、中途溜号每缺席一次积10分每迟到、早退一次积5分2.3请事假必须提前1天书面请假，开会、参加各种活动须提前请假未提前请假视为旷工或缺席，按2.1，2.2条款考核3部门管理3.1办公区域卫生地面有污垢、积水、垃圾， 每有一项，责任人积5分 墙壁有明显污垢、霉点、灰尘、蜘蛛网，每有一项，责任人积5分 门窗、灯具、风扇、空调有积灰，每有一项，责任人积5分办公用桌椅及相关用品是否按定置管理摆放整齐、卫生整洁18、，每有一项，责任人积5分3.2坚持公平公正的原则，认真抓好本部门工作，对发生的问题及时处理并上报如有欺上瞒下，出现事故未上报，经核属实者，每违反一次积30分，情结严重者否决当月绩效或辞退3.3严格按公司规定节约耗材耗电，维护保养电脑、空调等办公设施每发现一次，积5分4一票否决4.1违反国家法律、法规者否决绩效奖4.2盗窃公司财物，以公济私者4.3部门出现重大事故，给公司造成3000元以上损失者；工作失职造成重大影响和经济损失者4.5当月缺勤10天（含10天）以上者。（缺勤：病、事、婚、丧、产假、旷工、工伤等）否决绩效奖4.6其它严重违纪行为5其它5.1其它未尽事项按相关制度执行按相关制度考核519、.2出现临时性事项由公司领导进行考核三、办公室主任主要职责及绩效考核方案（一）办公室主任主要职责1负责公司的日常行政工作。2负责对外联络，对内协调工作。3负责文件的起草、印发工作。4负责网络维护、监控室的管理。5负责公司印章、办公用品、文件、证照、书籍的管理。6负责营业执照信息的公示、变更工作。7协助做好绩效检查工作。8负责对公司合理化意见的处理。（二）办公室主任绩效考核方案考核内容考核标准负责日常行政事务，协调各部门工作协调沟通，解决问题，未达到要求一次积5分负责公司召开的会议的相关会务工作认真做好会前准备工作，会议记录做到准确、无遗漏，及时督促、检查各部门对公司指令和会议决定的执行情况，未20、达到要求一次积10分负责公司文件的起草、印发等工作认真核实，无差错，未达到要求一次积3分负责公司印章的管理工作严格审核公司用印情况，不盖私章，公司用印做到有登记、有记录，未达到要求一次积5分，如有遗失一票否决。负责营业证照信息的公示、变更等工作按营业执照的规定时间办理，未达到要求一票否决。协助总经理做好接待工作接待中做到热情、周到，未达到要求一次积2分负责管理、监督网管员的工作根据网管员工作职责和要求进行指导、检查、督促，促进业务水平的提高，未达到要求一次积5分。负责办公用品的管理工作做到有登记，有备案，物品入库、出库数量相符，无差错，未达到要求一次积2分。负责制度、文件、证照、书籍等的存档、21、保管工作做到分类明确，登记准确、详细，借用手续完备，未达到要求一次积5分。负责公司绩效检查工作按公司绩效要求，每月至少检查4次，并做好记录，按要求下发、收集整改通知书，未达到要求一次积5分。负责做好上级领导交办的其它工作按质、按量、按时完成，未达到要求一次积5分。负责核实中层干部和所属部门人员的月度考勤表，填写月度绩效考核表每月月底最后一天之前填写并上交中层干部与本部门员工的考勤和绩效考核表至人力资源部，未达到要求一次积3分。负责本部门的自查工作按公司绩效要求，每月至少检查4次，并做好记录，未达到要求一次积2分。负责对公司合理化意见的处理根据关于对提出合理化建议等实施奖励的方案，向总经理汇报处22、理意见，并请求审批实施，未达到要求一次积5分。公司各会议决议的落实按确定的时间完成各项工作，未达到要求一次积5分。四、办公室文员主要职责及绩效考核方案（一）办公室文员主要职责1原始资料的收集和整理。2数据的分析。3仓库物资的盘点与物资统计。4指纹打卡考勤管理。5. 文字录入，申购、领用、发放办公用品。 6文件的分发及归档；图书、档案文件的管理。7. 公司公章的保管及使用登记管理。 8办公室主任交待的其它工作。（二）办公室文员绩效考核方案岗 位考 核 内 容考 核 标 准办公室文员1、原始资料的收集和整理1.1、原始资料的收集和整理不及时积5分；分析数据不齐全、准确积10分。2、出错率2.1、统23、计数据无差错，出现一次差错积5分；报表呈报和送达不及时积5分。3、数据分析3.1、报表数据出现重大异常，及时会同有关部门进行分析，寻找原因，否则积5分。4、盘点4.1、每月会同财务监督仓库进行物资盘存，核准库存物资数据，未能进行积10分。5、指纹打卡考勤管理5.1新聘员工未能及时办理指纹打卡考勤，一次积5分；5.2、指纹打卡考勤核查不认真，出现一次差错积5分。 办公室文员6、生产统计6.1、做好早餐品种原材料耗用及半成品入、出库盘存表；豆制品产成品、原材料耗用及出库数量统计表；面点、豆制品产成品出库销售计价应收款汇总表；早餐品种生产入库产品汇总表；简装袋实际领用及定额计算对比表；早餐品种入、出24、库及库存量统计表；早餐品种出库半成品（馅料）耗用核算表及半成品（馅料）定额及实际领用汇总表；月原煤入库耗用汇总表；豆浆生产入库汇总及豆制品礼品数；豆制品原材料耗用量对比统计表；豆制品生产量、外销量对比统计表；早餐品种入库数量对比统计表不及时一次积5分，出差错一次积10分。7、物资统计7.1、做好办公用品消耗统计月报表；主要备品备件消耗统计月报表。不及时一次积5分，出差错一次积10分。8、文字录入；申购、领用、发放办公用品8.1负责公司文件及相关材料的文字录入，未及时完成一次积5分；8.2负责申购、领用、发放办公用品，出现一次办公用品断档积10分，办公用品领用手续不规范一次积5分。9、文件的分发25、及归档；图书、档案文件的管理9.1及时分发文件，分发不超过24小时，超时一次积5分；9.2每月进行一次档案整理，一年一次对全公司各部门资料按类别、时间、部门进行收集归档，未整理积10分，资料收集不全未归档机15分。10、公司公章的管理10.1未按要求进行管理和使用登记不详细、不及时，一次积10分。11、其它工作11.1协助人资专员做好新员工入职、离职工作。五、网管员主要职责及绩效考核方案（一）网管员主要职责1. 局域网的搭建与维护。2K3(ERP)系统的实施。3. 做好监控系统设备及线路的维护。4每天做好监控检查记录。5电脑、复印机、打印机、传真、电话等办公设备的维护。 6. 办公室主任交待的26、其它工作。（二）网管员的绩效考核方案岗 位考 核 内 容考 核 标 准网管员1、K3系统1.1及时处理K3系统使用过程中产生的问题，如不能解决，需及时与服务公司联系解决，解决不及时积10分。2、局域网的搭建与维护2.1做好局域网的维护，保证线路畅通，服务器正常运转。未做好局域网维护造成事故，视情况积10-50分。2.2做好服务器数据的备份，一次未备份数据积30分。3、监控系统3.1做好监控电脑、设备、线路的维护，因维护不到位，造成监控失灵，一次积30分；3.2每天依据绩效考核及相关制度、规定对各监控点进行检查，每天做好监控检查记录，检查时间每次不得少于1小时，未做好监控检查记录，少一次积10分27、4、办公设备的维护2.1电脑、复印机、打印机、传真、电话等办公设置的维护到位，因维护不利影响办公积5分，严重的积20-50分。六、人力资源部部长主要职责及绩效考核方案（一）人力资源部部长主要职责1根据工作实际需要提出用人计划，按岗位需求招聘人员； 2负责做好员工入职、在职人员的培训工作；3负责签订劳动合同；4负责公司所有人员的档案资料的保管；5负责对员工的考勤复核、绩效复审；6负责维护考勤机；7负责劳动纠纷的处理；8负责办理员工入离职、转正等相关手续；9优秀先进个人、先进班组评选的审核；（二）人力资源部部长绩效考核方案考 核 内 容考 核 标 准招聘人员根据各部门需报人员进行招聘(详见附件)，28、未达到要求一次积5分应聘者的筛选详细了解应聘者的信息并提供适合的岗位,并签署意见，未达到要求一次积5分员工培训根据年度培训计划进行培训，未达到要求一次积10分人员考勤，绩效的复审根据各车间提交的考勤表，绩效表进行复审，未达到要求一次积5分员工入离职的审批核对，未达到要求一次积10分员工转正审批核实每个需转正员工的申请表，未达到要求一次积5分员工劳动合同的签订每月2530号签订新进员工的劳动合同，未达到要求一次积10分，情节严重者否决当月绩效劳动纠纷的处理出现问题，第一时间了解纠纷原因，积极参与协调沟通，确保问题顺利解决，未达到要求一次积10分人力资源档案的管理将身份证,学历证明，应聘表,入厂须29、知，劳动合同等归档保管，做好保密，防止丢失，未达到要求一次积10分参与绩效检查每周六早上9:30对全厂进行现场检查，未达到要求一次积3分优秀先进个人、先进班组评选的审核根据优秀先进个人、先进班组评选标准进行审核，未达到要求一次积5分负责做好上级领导交办的其他工作按质、按量、按时完成，未达到要求一次积3分。公司各会议决议的落实按确定的时间完成各项工作，未达到要求一次积5分。七、人资专员主要职责及绩效考核方案（一）人资专员主要职责 1制定人力资源规划与开发计划。 2组织建立外部沟通渠道和公共关系，掌握信息，改善管理，负责企业外部招聘人员录用、调动、晋升、离职等有关人事手续的办理。 3掌握公司人员需30、求情况，对用人部门提出的招聘要求进行审核，有针对性地组织参加招聘。 4负责办理招聘信息的发布，对应聘材料进行筛选、分类、存档、台帐管理。 5负责人力资源信息统计、分析、汇总。 6建立员工人事档案、劳动合同及管理。 7及时办理员工参保、退保、退休手续。（二）人资专员绩效考核方案岗 位考 核 内 容考 核 标 准人资专员1、基础工作1.1制定人力资源规划与开发计划，未制定积10分；1.2组织建立外部沟通渠道和公共关系，掌握信息，改善管理，负责企业外部招聘人员录用、调动、晋升、离职等有关人事手续的办理，实行数据电脑化管理。未建立外部沟通渠道积15分；录用、离职员工手续办理不及时、不准确一次积10分；31、人事档案未实行电子化积20分，不健全积10分。2、员工招聘2.1掌握公司人员需求情况，对用人部门提出的招聘要求进行审核，有针对性地组织参加招聘，未及时参加招聘会一次积10分；2.2负责办理招聘信息的发布，对应聘材料进行筛选、分类、存档、台帐管理工作。信息未及时发布积10分；未建立人才储备库积20分。2.3负责人力资源信息统计、分析、汇总，每月未交报表积5分。3、员工人事档案、劳动合同管理、员工社保管理3.1建立员工人事档案，未建立积30分，不健全积或出错5分；3.2建立全员劳动合同管理，出现一人次未签劳动合同积30分；3.3及时办理员工参保、退保、退休手续，不及时积5分，因主观原因耽误退保、退32、休手续办理给公司带来损失积30-50分。八、财务部部长主要职责及绩效考核方案 （一）财务部部长主要职责1认真执行公司财务制度，严格遵守财经纪律，加强财务监督。2负责公司日常财务核算。3负责审核费用报销单及各种收、支原始凭证。4认真核对往来账款。5做好公司财务及相关档案管理工作，做到安全、保密。6负责进项、销项发票的管理，做好合理纳税工作等。（二）财务部部长绩效考核方案考 核 内 容考 核 标 准日常财务核算及会计处理做到日清日结，未达到要求一次积5分。财务单据的整理按规定负责审核各类费用报销单据，做到单据真实性及完整性，手续齐备，未达到要求一次积10分。负责编制会计凭证，财务报表，财务结账工作33、做到账账、账证、账实相符，未达到要求一次积10分。负责应收账款的核对对可能出现的坏账督促销售部门催款，未达到要求一次积5分。往来款项对采购发票追索和督促借款发票报销，未达到要求一次积5分。负责会计凭证的装订、归档工作保证会计凭证整齐、完整、不丢失，未达到要求一次积10分负责每月对仓库的原辅材料及包装物等的实物盘点每月25日进行盘点，确保账实相符，未达到要求一次积5分发票进项、销项的统计管理及发票专用章的保管和使用妥善保管，不得遗失，未达到要求一票否决当月绩效。负责公司员工缴纳养老保险及住房公积金对公司员工进账社保及住房公积金的缴纳、停办等相关工作，未达到要求一次积5分负责公司贷款资料的收集、整34、理、提交按照银行要求提供贷款所需的资料，未达到要求一次积510分负责财务资料的整理、保管工作所有财务资料分类归档，当日文件24小时内整理完毕，未达到要求一次积5分负责月结账务处理次月15日之前，未达到要求一次积5分负责对本部门工作巡查及时发现问题，纠正问题，并每天做发好工作运行记录，未达到要求一次积2分工资表及考核奖的编制月初根据人事部提供的考勤及绩效考核表编制工资表，未达到要求一次积5分。职工考勤与绩效考核评比工作每月月底最后一天之前填写并上交员工的考勤和绩效考核表至人力资源部，未达到要求一次积3分。公司各会议决议的落实按确定的时间完成各项工作，未达到要求一次积5分。九、出纳主要职责及绩效考35、核方案（一）出纳主要职责 1. 现金、银行存款的管理。 2印章、空白支票的管理。 3与各银行对账,编制银企调节表。4核对应收账款。5负责公司食堂饭卡充值。6. 负责员工劳保用品、厂牌、衣柜等押金收取与退还手续办理。7. 按规定及时给新进职工办理工资卡。8. 领导安排的其它事宜。（二）出纳绩效考核方案 岗位项目编号工 作 目 标考 核 内 容出 纳工 作 质 量1.1现金、银行存款收付要手续齐全，确保准确无误。出现差错，一次积10分。1.2登记现金、银行存款日记账，账目清楚明了准确无误，不得随意涂改。擅自涂改账本，一次积5分。1.3做好库存现金的管理，超出部分及时送存银行，不错支现金。错支一次积36、20分。1.4印章、空白支票必须妥善保管，一定要存放保险柜。发现一次积10分1.5次月10日前与各银行对账,编制银企调节表延迟一天次分10分1.6每周四负责核对应收账款准确无误，不得漏记、错记，并出示少进货款的明细表交计划部。漏记或错记一次10分1.7负责公司食堂饭卡充值,准确无误每出现一次失误积10分1.8劳保用品、厂牌、衣柜等押金收取与退还手续办理准确。出错一次积5分1.9新进职工办理工资卡未及时办理积10分十、技术质量部部长主要职责及绩效考核方案（一）技术质量部部长主要职责1.负责公司质量管理工作，建立健全产品质量管理体系。2.负责制订新产品开发方案和老产品改进方案，并组织实施和做好投产37、前的技术生产准备工作。3.负责编写和修订质量管理制度和奖惩办法，产品生产工艺文件，相关技术文件的归档工作。4.负责从原辅料进库、生产过程、物流配送到销售终端的产品质量全面监督检查，组织产品质量评定和检测工作，负责产品质量监督检查工作、处理所发生的质量问题。5.协助人力资源部开展员工的技术培训、等级考核等相关培训工作，审定与产品改进有关的合理化建议与实施方法。 6.协同销售公司做好产品质量投诉处理工作。7.做好与相关政府监督部门的日常沟通与接待工作。8.负责公司QS证等证件的年检、换证工作。9.负责化验室检测工作。10.协助做好绩效检查工作。11.审核本部门人员考勤，进行绩效考核。12. 按公司38、规定对本部门工作进行自查。（二）技术质量部部长绩效考核方案考 核 内 容考 核 标 准负责协调和处理各部门日常有关产品质量工作事宜当日内启动有效沟通和协调机制，有处理措施、整改要求和结果验证，未达到要求一次积5分。制订新产品开发方案和老产品改进方案每月拟订一个老产品的改进方案，每季度根据市场及客户的需求趋势开发一类新产品，未达到要求一次积5分。 负责编写和修订质量管理制度和奖惩办法，产品生产工艺文件 每年6月份底和12月份底进行总结和修订，以达到符合产品相关法规和标准的要求，具有可操作性，未达到要求一次积10分。负责与产品所用原辅料、生产和检测有关的相关法规及标准的收集、更新和归档完善所需的各39、标准文本或电子台帐，新增物料所需标准15日内完成资料编写，未达到要求一次积10分。负责技术、食品安全等相关培训工作按拟定的月、季、年度培训计划进行培训并有培训记录，未达到要求一次积3分。协同销售公司做好产品退货评判及质量投诉处理工作按议定的时间对退货产品进行评定、汇总；与销售公司调查、解决、处理质量投诉，出具事故报告，未达到要求一次积5分。与相关政府监督部门的日常沟通与接待工作沟通及时，接待中做到热情、周到，未达到要求一次积2分。公司QS证的年检、换证等工作按照办理流程在有效期限内办理完毕，详见后附QS申请操作流程，未达到要求一票否决当月绩效。负责化验室检测工作依据产品质量要求，制定检测指标和40、计划，未达到要求一次积10分。定期组织进行产品品偿鉴定每半个月组织一次，并将品偿结查详细记录在产品品偿结果记录表，未达到要求一次积5分协助做好绩效检查工作每周六与厂办对全厂进行绩效检查，并做好记录，未达到要求一次积5分。 审核本部门人员考勤，进行绩效考核每月月底最后一天之前将部门考勤、绩效交于人力资源部，未达到要求一次积3分。按公司规定对本部门工作进行自查每周五进行自查，下周一17：00前将自查记录交由办公室，未达到要求一次积5分。 公司各会议决议的落实按确定的时间完成各项工作，未达到要求一次积5分。十一、技质员主要职责及绩效考核方案（一）技质员主要职责1. 遵守质检制度并按规定进行质量监控及41、做好产品质量指导工作。2及时发现和上报重大质量隐患、批量的产品质量问题。3按要求抽检生产部门各环节关键控制点。4根据天气、温度、生产环境情况及时按规定方法进行配方微调。5及时制止、处理和记录员工违反生产工艺规定的行为。（二）技质员绩效考核方案岗位项目编号考 核 内 容评分标准技质员任务质量1.1 遵守质检制度并按规定进行质量监控及做好产品质量指导工作。未尽责积5分，造成产品质量问题积10分。1.2配方必须经过审核批准才能投入生产当中。积15分，造成批量浪费者根据情况另付赔偿责任。1.3 对整个生产现场卫生和产品质量检查到的问题负有处理的责任因疏忽渎职造成质量问题，根据情况积520分。1.4接到42、质量问题反应，及时进行处理。不及时处理，视严重性积1030分。1.5发现重大质量隐患、批量的产品质量问题应及时上报。未及时上报，积50100分。现场管理2.1按要求抽检生产部门各环节关键控制点。漏检，每次积5分。2.2严格遵守出入生产部门的着装要求。未遵守者每次积5分。2.3在巡查中发现员工未按工艺生产，应及时进行制止和处理、并记录。未做到每次积10分。2.4根据天气、温度、生产环境情况及时按规定方法进行配方微调。未及时做到每次积5分。十二、化验员主要职责及绩效考核方案（一）化验员主要职责1. 按要求做好生产原料的抽检工作并填好原料抽检及产品检测报告。2. 按规定做好产品出厂前检测。3. 做好43、消毒用品的发放及记录工作。4. 及时上报检测有问题的产品。5. 按规申购药品，做好检测工作的预备程序。6. 做好检测仪器卫生、日常维护保养及设备的通风、防水、防潮、防热工作。7. 做好检测设备零部件及检测所用药品的保管。8. 按规定建立和更新检测设备的台账，制定设备校验计划。（二）化验员绩效考核方案岗位项目考 核 内 容评分标准化验员工 作要求严格遵守化验室操作要求规则。未遵守，每次积1030分做好生产原料的抽检工作并填好原料抽检及产品检测报告。漏检、漏填每次积5分。按规定做好产品出厂前检测。漏检每次积5分。（面点抽检2次4个品种/周，豆制品抽检3次/月6系列/周），结果错误每次积50分做好消44、毒用品的发放及记录工作。未尽责任，每次积5分。严格遵守危险品的储存及管理规定。未遵守，积50分。化验员工作要求按要求进行检测，发现检测产品有问题及时上报。未报积30分。严重问题，一票全否积100分。药品用完提前申购，做好检测工作的预备程序。未做到，积10分。检测仪器卫生良好，都处于完好、正常状态卫生不合格，不能正常使用，每次积10分检测设备零部件及检测所用药品的保管未保管好，每次积10分，如有遗失者按情况需给予一定的经济赔偿。检测设备的台账是否完善，更新是否及时未达到每次积10分十三、配料员主要职责及绩效考核方案（一）配料员主要职责1根据生产计划、库存以及技质部提供的配料单，确定用料项目、数量45、等信息2根据仓库物料到位情况，向仓库管理人员请购或向需求部门发放，并填写申购单或出库单3定期或不定期与仓库管理人员以及用料部核对用料情况，防止多拿少写或少拿多写的现象发生4负责所在区域的环境清洁及保护工作，定时巡查仓库，确保仓库的环境条件适合存放相应的货物（二）配料员绩效考核方案岗位项目序号编号考 核 内 容考核标准配 料 员制定用料计划11依据生产计划、成品库存和配方制定合理用料计划每发现一次不合理积5分发放物料22在生产车间或有关部门投产之前，依据用料计划，将物料配齐，一并或依据实际情况发放每发现一次错发或发放不及时积5分单据处理33.1每次领料完成或用料计划制定完成后，及时填写相关单据，46、弄虚作假单据填写不及时积5分， 未填写积10分，作假积100分3.2单据填写不规范、字迹不清晰每发现违反一次积5分3.3单据要按照类型、日期、序号顺序装订存放整齐、无遗失发现一次装订不齐积5分，遗失积10分其它方面44.1不私拿公司物料每发现一次积30分4.2对配方严格保密每发现一次未做积30分十四、生产调度部部长主要职责和绩效考核方案（一）生产调度部部长主要职责1根据生产计划督促、协调各生产车间的任务落实。2督促生产、储运环节的计划调度、订单处理、货物接收、在库管理、分拣包装、运输配送等业务流程的执行的落实情况。3协助生产车间进行生产安排、人员调度、部门协调。4监督生产车间进行设备定期保养、47、日常维护。5负责监控生产车间物料的保管、使用。6优化生产人员的配置，降低生产费用。7监督、检查生产车间的现场定置管理。8完成上级领导及协作部门交办的其它各项工作。（二）生产调度部部长绩效考核方案考 核 内 容考 核 标 准按订单计划组织生产，掌握生产进度，负责组织和统筹各生产车间的总体工作安排，并协调各车间出现的生产问题，保障生产任务保质、保量、按时完成。1.按每天计划要求，合理安排生产任务，未达到要求一次积510分。2.每日上午11点钟前，全面巡视生产车间是否按照生产订单执行生产安排，有错漏之处立即提出整改要求，出现生产问题及时与各部门协调并拟定预防措施，未达到要求一次积5分。检查、督促和协48、助各生产车间、各部门及时做好各项生产作业准备工作。1.通过各部门、各车间的工作运行记录的汇报各抽查，动态掌握各车间的生产情况、工作情况，每周至少抽查一次，未达到要求一次积5分。2.以生产计划、生产进度为依据，进行调配劳动力，督促检查原材料、工具、动力等供应情况和厂内运输工作，未达到要求一次积510分。协助各生产车间进行水、电、汽的跨部门之间的协调工作。1.按照每周生产调度会议的各项决议，进行部门间的协调，未达到要求一次积5分。2.通过生产现场的巡查和通讯联络，准确掌握生产进度，及时调整供热、供电、供冷、供水、供风系统的运行，预防生产活动中可能发生的一切脱节现象，未达到要求一次积10分。检查、督49、促采购部完成各种物料的供应工作。1.出现紧缺、特急物料时，协同采购部门、物流部门，及时展开协调组织工作。必要时，调整相应产品的生产供应进度，未达到要求一次积10分。2.异常点记录在工作运行记录并汇报处理方案和结果，未达到要求一次积5分。检查、督促物流部完成运输配送工作。1.生产计划的调整、变更情况，及时准确的告知物流部，并协助做好订单处理工作，未达到要求一次积5分。2.按照出入库管理制度检查并督促生产车间与物流部之间的货物接收工作，未达到要求一次积5分。3.根据物流部工作职责检查、督促物流部完成物流分拣包装、运输配送工作。并做好异常点的协调与记录工作，未达到要求一次积5分。检查、督促节能降耗管50、理办法的实施情况。1.按照各部门节能降耗管理办法，实行检查与督促, 未达到要求一次积5分。2.根据生产计划，协同设备部进行公司整体用能的均衡分配，并做好工作运行记录，未达到要求一次积5分。做好生产现场安全、操作、质量、卫生的监督、检查工作，及时灵活、有效地纠正处理生产中出现的各种问题。1.依据年度培训计划结合每周一次的班前例会，组织学习绩效管理规定等制度, 未达到要求一次积5分。2.根据操作规程、作业指导书、定置管理检查表在生产现场进行监督和检查（1次/星期），并针对生产中可能出现的问题，拟定预防措施。必要时，提交到生产调度会议上进行商讨确定, 未达到要求一次积10分。3.检查各环节的产品品质51、，发现违反工艺要求、产品质量不达标等异常情况，在当日内依据绩效管理规定做出相应的处理方案并做好车间运行记录, 未达到要求一次积5分。负责协调设备部与生产车间之间关于设备维修、保养维护工作的合理安排。严格监督生产车间的设备运行完好率, 未达到要求一次积5分。部门考勤与绩效工作自查。1.每日17点钟前做好工作运行记录等各项记录，检查和督促下属的工作表现，并实施绩效考核, 未达到要求一次积3分。2.每月四次对本部门绩效考核评工作进行检查并做好记录, 未达到要求一次积5分。3. 每月月底最后一天之前填写并上交员工的考勤和绩效考核表至人力资源部，未达到要求一次积3分。负责公司制度文件、技术资料的现场管理52、工作。1.对文件分为“受控”（盖公章）和“非受控”的文档、图表、声像等进行分类、编号、造册, 未达到要求一次积5分。2.指定车间统计员在收到文件资料3日内做好相应的收集、归档、复印等工作，并按照其第四项工作职责的操作要求进行检查。异常点按绩效考核予以处理并记录, 未达到要求一次积5分。公司各会议决议的落实按确定的时间完成各项工作，未达到要求一次积5分。十五、计划科班长主要职责和绩效考核方案（一）计划科班长主要职责1. 负责本班组日常工作安排和管理。2. 少货、多货、退货统计与汇总。3. 菜场、市场部、专卖车订单的统计与编制。4. 各类报表的汇总、统计与分析。5. 客户投诉电话接听及相关事情处理53、。6. 办公区域的日常卫生清洁工作。（二）计划科班长绩效考核方案岗位项目序号编号考 核 内 容考核标准计 划 科 班 长工 作 质 量11.1班组日常工作安排和管理，按要求及时更新专卖车人员相关信息安排和管理不到位，造成出现差错和问题，一次积15分1.2少货、多货、退货统计与汇总统计不全或出错，一次积5分1.3客户、顾客的投诉记录记录不全或记错，一次积5分1.4接单与打单打单、接单，由于工作不细心，人为出现差错，一次积20分1.5日常卫生清洁工作卫生检查不符合要求，一次积5分1.6各种记录表格的填写未填写或填写不真实，一次积5分十六、计划员主要职责和绩效考核方案（一）计划员主要职责1. 少货、54、多货、退货统计与汇总。2. 菜场、市场部、专卖车订单的统计与编制。3. 各类报表的汇总、统计与分析。4. 客户投诉电话接听及相关事情处理。5. 办公区域的日常卫生清洁工作。（二）计划员绩效考核方案岗位项目序号编号考 核 内 容考核标准计 划 员工 作 质 量11.1少货、多货、退货统计与汇总统计不全或出错，一次积5分1.2客户、顾客的投诉记录记录不全或记错，一次积5分1.3接单与打单打单、接单，由于工作不细心，人为出现差错，一次积20分1.4日常卫生清洁工作卫生检查不符合要求，一次积5分1.5各种记录表格的填写未填写或填写不真实，一次积5分十七、设备动力部部长主要职责及绩效考核方案（一）设备动55、力部部长主要职责1负责公司所有设备管理维护，使之处于良好技术状态，确保生产使用。2拟定和贯彻设备各项管理及维修制度，按时、按质、按量完成设备管理与维修。3建立健全所有生产设备台帐设备备件台帐，收集编制设备的有关技术资料。做好设备技术资料档案管理工作。4确定生产设备的修理间隔期，编制设备的年、月的检修计划和保养计划，并监督贯彻实施。5根据生产和设备使用情况，组织拟订和编制设备更新、改造措施计划，并贯彻执行。6组织编制设备维修所需备品配件的自制及外购申请计划和维修材料、物料的供应计划。7组织贯彻设备的维护保养制，督促、检查日常巡检、维护和定期维护保养工作，核定计录表格。8组织编制设备的操作维护保养56、规程，定期组织检查设备正常运行状况。9学习、推广设备修理的新技术、新工艺、新材料和先进的组织措施。10负责动力能源设施的定期检验和管理工作，做好日常能源供应巡查。11组织完成公司下达的临时性工作。12. 组织每月本部门绩效检查工作（二）设备动力部部长绩效考核方案考 核 内 容考 核 标 准组织协调设备部全体人员对公司设备管理、维护所有设备从进厂直致报废（或出售）纳入管理维护范围，未达到要求一次积10分。检查监督车间合理使用设备1.对设备操作人员培训，未达到要求一次积3分2.督促操作人员对设备进行日常维护保养，未达到要求一次积5分。3.现场指导、观察、检查，未达到要求一次积5分。建立健全所有生产57、设备台帐备件台帐，收集编制设备的有关技术资料1.投入使用前必建帐，建立操作维护保养规程，未达到要求一次积10分。2.分类编号建档，规范保存，未达到要求一次积5分。编制设备的月的检修计划和保养计划1.月28日前编制计划交班组下月执行，未达到要求一次积5分。2.落实、监督、检查、考核实施情况，未达到要求一次积3分。定期组织检查设备正常运行状况每月组织检查设备运行、保养状况和落实情况至少4次（每星期四上午），未达到要求一次积5分。管好动力供应工作 1.对外确保联络畅通，对内及时通报，未达到要求一次积5分。2.加强供应管道（漏水、漏汽、漏电）巡查检修，未达到要求一次积5分。3.备案预防，未达到要求一次58、积5分。拟订和编制设备更新、改造依据产品工艺分析现有设备能否满足生产工艺要求，如不能则协同技质及车间确认设备改造或更新方案，方案确认后报公司审批，批复后组织实施方案，未达到要求一次积10分。执行公司下达的临时性工作1.按规定落实任务分工，分工记录完整，未达到要求一次积5分。2.验收工作执行情况，未达到要求一次积3分。3.上报完工情况，未达到要求一次积2分。组织部门绩效自检自查工作每月至少检查4次（每星期四上午），并做好记录，在规定时间交到办公室，未达到要求一次积5分.职工考勤与绩效考核评比工作每月月底最后一天之前填写并上交员工的考勤和绩效考核表至人力资源部，未达到要求一次积3分。公司各会议决议59、的落实按确定的时间完成各项工作，未达到要求一次积5分。十八、机电维修班长主要职责及绩效考核方案（一）机电维修班长主要职责1负责机电维修班的日常管理及协调工作。2负责工厂水、电、汽和机械设备的安装、维修、保养工作。3按设备动力部制定的设备维修保养计划，抓好工作布置和落实。4依据电工和机修工的安全操作要求，抓好安全生产工作。5组织和解决设备突发事件的抢修工作。6按公司规定落实、督促、检查机修人员个人卫生及各项制度的实施。7负责组织做好设备和动力管线的日巡维护工作，按规定及时做好设备保养工作。8. 负责班组考勤9. 完成设备动力部有关临时性工作。(二) 机电维修班长绩效考核方案岗位项目序号编号考 核60、 内 容考核标准机电维修班长工 作 质 量11.1班组日常工作安排和管理安排和管理不到位，造成出现差错和问题，一次积15分1.2是否按计划完成设备维修任务未做到一次积10分1.3是否按公司规定进行分工到人，划分巡检的责任。组织做好了设备和动力管线的日巡维护工作？巡检记录是否完善巡检责任不明确，日巡维护不到位，记录不真实或未记录，一次积5分1.4设备出现突发性事故是否按规定组织人员抢修未做到一次积10分1.5设备的清洁、润滑和电器设施是否按要求达标未做到一次积5分1.6个人工作服饰穿戴，必备工具的随身携带等是否按要求实行未做到一次积5分1.7设备动力部下达的有关临时性工作是否组织完成未做到一次积61、5分1.8工作场所和分管区域的卫生是否符合要求未做到一次积5分1.9班组考勤是否及时、真实未做到一次积5分十九、机电维修工主要职责及绩效考核方案（一）机电维修工主要职责1认真落实和完成设备部下达的年、月度设备大修、检修任务。积极主动完成在技改过程中下达的设备改造任务。2.认真执行公司关于设备日常维护管理规定。服从班长调配分工。3.每天主动对所管辖的设备进行巡回检查，发现异常情况，应及时处理、反映，并与车间取得联系，制定解决措施，保证设备正常运转，防止事故的发生。4.经常检查设备润滑状况，确保设备油路畅通，润滑状况良好，防止设备卡死、烧伤、拉毛等损伤情况发生。5.经常检查电器箱和设备电器部位的运62、行状况，接线桩是否牢靠，电器箱内外整洁、无杂物、无积尘和污垢。6.经常检查设备滑动、调节部位，电器触头、桩头运行状况，一旦出现异常现象，则应及时进行调整，消除设备带病运行，确保设备正常运转。7. 经常检查水、汽、气、电等能源动力管线的安全状况，发现跑、冒、滴、漏等不安全因素和浪费现象，应立即采取措施，确保安全畅通运行。作好检查和维修记录，以备查验。8.在生产过程中对设备的维修，应做到随叫随到，不拖拉扯皮，贻误时间影响生产。对不可预计的突发性设备故障和事故，应采取紧急措施，急速抢修，服从部门统一安排。9.指导、监督操作工人正确、合理使用设备，搞好设备的日常维护保养，查看所辖区设备的点检卡、运行记63、录，及时处理存在问题。10.进入各车间维修,穿戴、进出应符合公司相关制度。常备工具应随身携带，以便提高工作效率。11. 在工作中必须强化和树立安全意识，制止违章操作，防止人身、设备事故的发生。由于操作不当，而产生的损失，当事人负有赔偿责任。(二) 机电维修工绩效考核方案岗位项目序号编号考 核 内 容考核标准机电维修工工 作 质 量11.1是否能及时按量完成设备计划维修及保养任务未做到一次积10分1.2巡检记录是否完善未做到一次积5分1.3是否按要求及时润滑设备未做到一次积5分1.4电器柜、箱和电器是否符合安全运行要求，内部卫生是否符合要求未做到一次积10分1.5水、汽、气、电等能源动力管线的安64、全状况是否正常，无泄漏，保温管无破损。未做到一次积10分1.6设备出现突发性事故是否积极参于抢修，是否服从班长调动未做到一次积10分1.7进入各车间维修，穿戴是否符合公司相关制度未做到一次积5分1.8检修时，不注重厂区或生产区环境卫生，任务完成后是否及时清场未做到一次积5分二十、不锈钢工主要职责及绩效考核方案（一）不锈钢工主要职责1遵守公司的各项规章制度和部门的有关规定2. 积极按时完成工作任务和安排的其他工作3. 负责作业前后的设备维护保养和设备周围场地的清洁工作4.进入各车间维修,穿戴应符合公司相关制度。常备工具应随身携带，以便提高工作效率，完工后及时清理现场5. 在工作中必须强化和树立安65、全意识，杜绝违章操作，防止人身、设备事故的发生。由于操作不当，而产生的损失，当事人负有赔偿责任6.跟据工作计划提前作好材料、工具，备件等的审购及领用，减少不必要待工7. 积极主动制止他人违章操作本部门设备及器械8. 设备出现异常声响、振动、泄漏及不安全因素时及时向部门领导或机电维修人员反映。9. 管好领用的材料、工具，备件及设备附件，工作调动或更换操作设备时，必须办理了移交手续，如有遗失损坏须折价赔偿（二）不锈钢工绩效考核方案岗位项目序号编号考 核 内 容考核标准不锈钢工工 作 质 量11.1是否能及时按量完成设备计划维修及保养任务未做到一次积10分1.2是否按规定做到设备润滑未做到一次积5分66、1.3根据工作计划是否提前作好材料、工具，备件等的审购及领用，减少不必要待工未做到一次积5分1.4设备出现异常声响、振动、油料泄漏等，未按要求检查设备的状态和日常维护，设备卫生是否符合要求未做到一次积10分1.5领用的材料、工具，备件及设备附件是否妥善保管、器具摆放是否整齐未做到一次积10分1.6进入各车间维修,穿戴是否符合公司相关制度未做到一次积10分1.7进检修任务完成后是否及时清场未做到一次积5分二十一、司炉工主要职责及绩效考核方案（一）司炉工主要职责1. 司炉工工作时必须坚守工作岗位，认真按照锅炉操作规程操作锅炉，做好锅炉日常使用保养工作，保证车间生产用汽。禁止脱岗。2. 锅炉运行时严67、禁烧正压，炉膛负压应保持在23Pa，避免伤亡事故的发生。3. 当班司炉工应对运行中的锅炉水位表每班早8点冲洗一次，排污一次，排污时压力0.3Mpa，排污量以水位表高水位线排至低水位线为宜。4. 当班司炉工在每日的冲洗水位表及排污工作过程中，同时对锅炉的高、低水位报警，低水位联锁保护装置测试一次。5. 当班司炉工必须对锅炉给水，锅水每日检查一次，给水总硬度0.03mmol/L，锅水PH1012为合格，异常情况立即处理并作记录。6. 当班司炉工应对运行中的锅炉安全阀每月10日、20日、30日分三次手动测试，并且升压至安全阀自动排放，确保安全阀灵敏可靠。7. 锅炉炉体内外部清灰，以及烟火管内部清灰工68、作，安排在每年6月底及12月底，这项工作由司炉工参与及配合完成。8. 司炉工应对除尘器存灰池每周清理一次，防止灰堵影响锅炉正常运行。9. 司炉工每月底给软水桶排一次污，确保水箱内壁无淤泥，污垢等杂物。10. 停用的锅炉除了换水保养之外，必须具备即需即开，各种辅机及附件应处于正常状态，锅炉有故障或隐患司炉工必须向有关部门反映。11. 锅炉房卫生责任区内必须保持整洁。（二）司炉工绩效考核方案岗位项目序号编号考 核 内 容考核标准司炉工工 作 质 量11.1是否坚守工作岗位，无脱岗、串岗行为发现一次积5分1.2是否做好锅炉日常使用保养工作，保证车间生产用汽未做到，一次积10分1.3锅炉运行时是否有烧69、正压行为发现一次积10分1.4当班司炉工是否对运行中的锅炉水位表冲洗及排污，高、低水位报警有否检查未做到，一次积10分1.5是否对锅炉给水，锅水每日检查，记录是否完整未做到，一次积5分1.6当班司炉工是否对运行中的锅炉安全阀手动测试未做到，一次积10分1.7除尘器存灰池是否及时清理未做到，一次积5分1.8停用的锅炉是否具备即需即开，各种辅机及附件是否处于正常状态未做到，一次积10分1.9锅炉房卫生责任区内必须保持整洁未做到，一次积5分1.10是否按规定时间上班烧炉，供汽是否正常因个人原因未做到，一次积5分二十二、采购部部长主要职责及绩效考核方案（一）采购部部长主要职责1负责公司生产所需各种食品70、原材料的供应，生产所需辅助材料（包装袋、竹筷、汤匙、碗盖、周转箱、无纺布）的采购；2负责职工劳保用品、洗涤用品、办公用品的采购；3负责产品开发所需新增原料的寻点及供应；4负责主要原材料采购合同的签订；5负责原材料“三证”及检验报告的索取及存档；6建立物资供应商规范档案；7负责掌握了解市场物价变化情况；8遵守财务规定，及时进行财务报账。（二）、采购部部长绩效考核方案考 核 内 容考 核 标 准负责生产所需的各种原辅材料供应按规定标准和要求选购，及时供应，未达到要求一次积10分。建立规范原辅材料规格、型号、价格、品质档案资料按规定分类编号登记，存档备查，未达到要求一次积5分。按公司规定的原辅料的品71、质要求进行采购品质未达要求一次积10分，出现品质事故一票否决当月绩效。负责主要原辅材料“三证”及检验报告存档工作三证分类编号，集中存放，编排规范备查，未达到要求一次积5分。主要原辅材料采购合同的签订合同分类编号，存档备查，未达到要求一次积10分。建立物资供应商规范档案编册规范，编号备查，未达到要求一次积5分。负责产品（开发）新增原料寻点及供应按技质部提出的要求按质、按量、按时保证供应，未达到要求一次积5分。掌握市场物价信息，根据物价变化提供相关意见，建立各种年、季价格变化表格每月至少2次向总经理汇报；主要原材料价格上涨做到有档可查，未达到要求一次积5分。遵守财务管理制度每星期与财务核对一次上交72、的供应商入库单据，并及时办理现金报账手续，未达到要求一次积5分。负责做好上级领导交办的其他工作按要求、及时完成，未达到要求一次积3分。负责本部门的自查工作按公司绩效要求，每月至少检查4次，并做好记录，未达到要求一次积2分。职工考勤与绩效考核评比工作每月月底最后一天之前填写并上交员工的考勤和绩效考核表至人力资源部，未达到要求一次积3分。公司各会议决议的落实按确定的时间完成各项工作，未达到要求一次积5分。二十三、物流部部长主要职责及绩效考核方案（一）物流部部长主要职责1负责公司仓储物料的保管、装卸、账务处理及申购工作；2负责各种器具的清洗与转运工作；3负责销售订单与相关业务的物料提取和产品的配送工73、作；4负责运输车队人员与车辆的日常管理工作；5协助做好绩效考核检查工作等。（二）物流部部长绩效考核方案考 核 内 容考 核 标 准负责仓储全面的管理工作1.按规定做到库区物料存放规范整洁，未达到要求一次积5分。2.做到出、入库账务清晰准确和账务的日清月结，未达到要求一次积10分。负责物流配送的管理工作1.按规定检查产品配发是否符合要求，每周至少两次，并记录在工作运行记录，未达要求一次积5分。2.做到产品配送的高效、及时，出现问题及时协调解决和汇报，未达到要求一次积10分。3.每月组织一次培训学习，未达要求一次积5分。负责器具、料箱、传送等设备的清洗及管理工作1. 严格督查清洗人员按规程清洗各种74、器具，并做到符合食品卫生要求，未达到要求一次积5分。2.严格督查搬运的配送工作，按公司要求对搬运人员进行管理，确保物品按时按质按量配送，未达到要求一次积5分。负责物流成本的控制工作做到车辆的定期定量保养，合理控制车辆的维修费用和油耗，配送车辆清洗后的卫生符合食品要求，未达到要求一次积10分。负责协助相关部门用车安排按公司用车规定，负责调度、安排车辆，未达到要求一次积5分。职工考勤与绩效考核评比工作每月月底最后一天之前填写并上交员工的考勤和绩效考核表至人力资源部，未达到要求一次积3分。协助做好绩效检查工作每月至少4次，并做好记录，及时下发收集整改通知书，未达到要求一次积5分。负责做好上级领导交办75、的其他工作按质、按量、按时完成，未达到要求一次积3分。公司各会议决议的落实按确定的时间完成各项工作，未达到要求一次积5分。二十四、装卸班（库搬班）班长主要职责及绩效考核方案（一） 装卸班（库搬班）班长主要职责1. 指挥装卸工人进行到达物品、配送物品、冷库物品及车间物品、器具的装卸以及搬运工作2. 指导、监督装卸作业人员按货物要求进行装卸、搬运，防止野蛮装卸、搬运3. 负责原材料、产品、馅料、器具等的运输、转运工作4. 负责冷库的卫生及冷库产品的按要求存放、管理5. 对装卸、搬运及有关设备的日常维护和保养（二） 装卸班（库搬班）班长绩效考核方案岗位项目序号编号考 核 内 容评 分 标 准装 卸 76、班 （ 库 班） 班 长装卸搬运方面11.1指挥装卸工人进行到达物品、配送物品和冷库物品的装卸以及搬运工作每发现一次指挥不到位积5分1.2指导、监督装卸作业人员按货物存放要求进行装卸、搬运，禁止野蛮装卸、搬运每发现一次积5分1.3产品、馅料、器具在转运过程中应轻拿轻放、并保证卫生，按规定时间和要求运送每发现一次违反积5分冷 库 管 理 方 面22.1冷库内的原材料、半成品、成品分类有序存放每发现一次未做到积5分2.2冷库内食品放置做到生、熟分开每发现一次未做到积5分2.3冷库内的食品做到先进先出每发现一次未做到积5分2.4每十天对冷库的地面、墙面瓷砖、门框进行保洁每发现一次未做到积5分2.5速77、冻库每三个月清洗消毒一次每发现违反一次5分2.6保鲜库每月510日内清洗消毒一次每发现违反一次积10分2.7冷库门不长时间、不随意打开；物料入库及拿出完成以后冷库门及照明灯及时关闭每发现一次未做到积5分2.8不随意关停制冷设备和随意调整库内温度每发现一次违反积102.9冷库门钥匙专人专管，不随意转交或借给他人、不丢失每发现违反一次积10分2.10严格做好出入库物品登记工作每发现一次积10分2.11不偷吃、不偷拿冷库内的食品否决绩效奖设备 管理 方面33.1对装卸搬运设备的日常维护和保养，并定期进行检查每发现一次未做到积5分3.2出货滚道不作业时，及时关闭未做到一次积5分3.3每十天对出货口以及78、滚道彻底清洗一次每发现一次未清洗积5分其他 方面44.1工作期间不吃东西、打牌、下棋、串岗等每发现一次积30分4.2严禁打架、斗殴、在厂内不饮酒否决当月绩效奖奖励 加分55.1结合公司现状对公司提出合理化建议并采纳视情况给予520分的奖励5.2及时报告或制止，避免重大设备、质量、人身等事故的发生，或使公司财产免受损失视情况给予520分的奖励二十五、装卸（库搬）员工主要职责及绩效考核方案（一） 装卸（库搬）员主要职责1. 对到达物品、配送物品和冷库物品的装卸以及搬运工作2. 按货物要求进行装卸、搬运，不野蛮装卸、搬运3. 负责原料、产品、馅料、器具等的运输、转运4. 严格执行冷库管理的各项规定579、. 对装卸、搬运及有关设备的日常维护和保养（二） 装卸（库搬）员绩效考核方案岗位项目序号编号考 核 内 容评 分 标 准装 卸 班（ 库 班）员装卸搬运方面11.1按拟定的时间完成货物的装卸、搬运每发现一次积5分1.2产品、馅料、器具等在转运中应轻拿轻放，并严格按食品卫生要求进行相相关操作每发现一次违反积5分冷 库 管 理 方 面22.1冷库内的原材料、半成品、成品分类有序存放每发现一次未做到积5分2.2冷库内食品放置做到生、熟分开每发现一次未做到积5分2.3冷库内的食品做到先进先出每发现一次未做到积5分2.4每十天对冷库的地面、墙面瓷砖、门框进行保洁每发现一次未做到积5分2.5速冻库每三个月80、清洗消毒一次每发现违反一次积10分2.6保鲜库每月510日内清洗消毒一次每发现违反一次积10分2.7冷库门不长时间、不随意打开；物料入库及拿出完成以后冷库门及照明灯及时关闭每发现一次未做到积5分2.8不随意关停制冷设备和随意调整库内温度每发现一次违反积102.9冷库门钥匙专人专管，不随意转交或借给他人、不丢失每发现违反一次积10分2.10严格做好出入库物品登记工作每发现一次积10分2.11不偷吃、不偷拿冷库内的食品否决绩效奖设 备 管 理 方 面33.1对装卸搬运设备的日常维护清洁和保养，并定期进行检查每发现一次未做到积5分3.2用传送轨道传运产品时，每箱之间要间隔适当的距离（约1只箱子的距离81、），传送滚道不作业时，及时关闭未做到一次积5分3.3每十天对出货口以及滚道彻底清洗一次每发现一次未清洗积5分其他方面44.1工作期间不吃东西、打牌、下棋、串岗等每发现一次积30分4.2严禁打架、斗殴、在厂内不饮酒否决当月绩效奖奖励加分55.1结合公司现状对公司提出合理化建议并采纳视情况给予520分的奖励5.2及时报告或制止，避免重大设备、质量、人身等事故的发生，或使公司财产免受损失视情况给予520分的奖励二十六、仓库班长（仓库主管）主要职责及绩效考核方案（一） 仓库班长（仓库主管）主要职责1 入库管理1.1 在货物到达以前按规定做好场地、货物储位的安排1.2 检查货物入库货物的规格，并清点其数82、量、规格、重量，并对其外包装有效期进行检查1.3 对异常货物进行登记并及时向有关人员或部门反馈1.4 识别入库货物是否属于易燃、易爆等违规运输的危险品2 货物在库管理2.1按要求安排货物的堆放，做好不同要求货物的隔离，提高仓库空间利用率2.2指导仓库管理员按货物标签的填写要求和张贴标准，填写、张贴货物标签，并检查完善货物的标签张贴情况2.3负责对在库货物的数量、重量等进行抽查2.4加强仓库和货物的安全管理，保持仓库环境干净、整齐，并做好防火、防盗、防潮、防鼠等工作3 货物出库管理3.1审核领料单或相关单据的真实性与合理性，根据其内容相关发放物料3.2检查出库货物的数量、重量，指导仓管员做好出库83、货物的标签（或材料卡）的处理工作4仓库账务处理 4.1督导仓库管理员或亲自建立货物的出入库台账，对出入库货物及时进行账务处理 4.2督促仓库管理员或亲自定期与财务部或有关部门核对，做到日清月结5. 仓库中托盘、人力叉车、升降机及相关设施的管理和维护清洁等（二）仓库班长（仓库主管）绩效考核方案岗位项目序号编号考 核 内 容考核标准仓库班长(仓库主管)收、发、存方面11.1所收、入库存物品（含退货入库）数据准确率为100%每发现一项错误积15分1.2保持所配、发物品的准确率为100%每发现一项错误积1530分1.3严格遵循先进先出原、近期先出原则办理出库发货每发现一次违反积10分1.4保持所辖物资84、库存准确率为100%每出现一项错误积10分1.5库存数量即将达到规定安全库存量时要及时预警每出现一次断货积1060分日 常 管 理 22.1区域划分，标识清楚，保持所辖物资码放整齐每发现一次违反积5分2.2保持账、卡、物一致每发现一次违反积5分2.3保持仓库干净、整洁、无异物每发现一次违反积5分2.4托盘、人力叉车等器具或设备在不用时要放在指定区域每发现一次违反积5分2.5日常人员安排合理，确保下属员工工作量大致相当每违反一次积5分仓库班长(仓库主管)账 务 处 理33.1每天要按时将账务输入登记完毕每发现违反一次积5分3.2单据填写不规范、字迹不清晰每发现违反一次积5分3.3单据要按照类型、85、日期、序号顺序装订存放整齐、无遗失发现一次装订不齐积5分，遗失积10分领导、沟通能力44.1对于出入库存有疑义的，及时与相关人员沟通每发现违反一次积5分4.2对于日常工作遇到自己无法解决或不能决定的要向上级汇报每发现违反一次积5分4.3领导部属时，是否自己率先示范每发现违反一次积5分其它方面55.1仓库中托盘、器具、人力叉车、升降机及相关设施的管理和维护清洁每发现一次损坏积5分5.2要严格遵循公司的相关制度及作业流程每违反一次积5分5.3不私拿公司物料否决绩效奖奖励加分66.1结合公司现状对公司提出合理化建议并采纳视情况给予520分的奖励6.2及时报告或制止，避免重大设备、质量、人身等事故的发86、生，或使公司财产免受损失视情况给予520分的奖励说明：1收货、发货、库存准确率在月末盘点后统计出 2以上积分、奖励需有凭有据，并经充分核实方可进行二十七、仓库管理员主要职责及绩效考核方案（一） 仓库管理员主要职责1入库管理1.1 在货物到达以前按规定做好场地、货物储位的安排1.2 检查货物入库货物的规格，并清点其数量、重量1.3 对异常货物进行登记并及时向有关人员或部门反馈1.4 识别入库货物是否属于易燃、易爆等违规运输的危险品2.货物在库管理2.1按要求安排货物的堆放，做好货物的隔离，提高仓库空间利用率2.2指导仓库管理员按货物标签的填写要求和张贴标准，填写、张贴货物标签，并检查完善货物的标87、签张贴情况2.3负责对在库货物的数量、重量等进行抽查2.4加强仓库和货物的安全管理，保持仓库环境干净、整齐，并做好防火、防盗、防潮、防鼠等工作3.货物出库管理3.1审核领料单或相关单据的真实性与合理性，根据其内容相关发放物料3.2检查出库货物的数量、重量，指导仓管员做好出库货物的标签（或材料卡）的处理工作4仓库账务处理 4.1督导仓库管理员或亲自建立货物的出入库台账，对出入库货物及时进行账务处理 4.2督促仓库管理员或亲自定期与财务部或有关部门核对，做到日清月结5. 仓库中托盘、人力叉车、升降机及相关设施的管理和维护（二） 仓库管理员绩效考核方案岗位项目序号编号考 核 内 容考核标准仓 库 管88、 理 员收、发、存方面11.1所收、入库存物品（含退货入库）数据准确率为100%每发现一项错误积15分1.2保持所配、发物品的准确率为100%每发现一项错误积1530分1.3严格遵循先进先出原、近期先出原则办理出库发货每发现一次违反积10分1.4保持所辖物资库存准确率为100%每出现一项错误积10分1.5库存数量即将达到规定安全库存量时要及时预警每出现一次断货积1060分日 常 管 理 作 业22.1不合格物料退回供应商不及时一次积5分2.2按规定接收物料不按规定接收物料导致库存呆滞一次积5分2.3保持所辖物资码放整齐，且分类有序，防水、防潮、防霉每发现一次违反积5分2.4保持账、卡、物一致每89、发现一次违反积5分2.5保持仓库干净、整洁、无异物每发现一次违反积5分2.6严禁脚踏或坐在货物上每发现一次违反积5分2.7托盘、人力叉车等器具或设备在不用时要放在指定区域每违反一次积5分账 务 处 理33.1托盘、人力叉车等器具或设备在不用时要放在指定区域每违反一次积5分3.2每天要按时将账务输入登记完毕每发现违反一次积5分3.3单据填写不规范、字迹不清晰每发现违反一次积5分3.4单据要按照类型、日期、序号顺序装订存放整齐、无遗失发现一次装订不齐积5分，遗失积10分仓 库 管 理 员其 它 方 面44.1仓库中托盘、人力叉车、升降机及相关设施的管理和维护责任人人为损坏，每次积5分4.2要严格遵90、循公司的相关制度及作业流程每违反一次积5分4.3不私拿公司物料每发现一次积60 分奖励加分55.1结合公司现状对公司提出合理化建议并采纳视情况给予520分的奖励5.2及时报告或制止，避免重大设备、质量、人身等事故的发生，或使公司财产免受损失视情况给予520分的奖励说明：1收货、发货、库存准确率在月末盘点后统计出 2以上积分、奖励需有凭有据，并经充分核实方可进行二十八、物流分装班各成员主要职责及绩效考核方案（一）物流分装班各成员主要职责1. 根据实际情况将销售订单按客户、配送线路等分配于本班成员，合理安排分装工作2货物检查与核对按照货物发运凭单或销售订单到指定的分装间提取货物，并核对货物的品种、91、数量、规格、型号等3货物的分捡、包装3.1检查货物的包装及周转箱标志，对出库待运货物进行包装、拼装、改装后，填写相关单据，并置于指定的发货区3.2按运输要求对装箱货物进行运输前的准备工作4货物的分类与发运4.1 按货物的运输方式、流向和收货地点，指导、监督分装员，将出库货物分类集中摆放，通知驾驶员发运4.2 协助货物的搬运、整理、随同驾驶员一同将货物送达客户手中，并办理有关交手续4.3 参与鉴定货运质量，分析货物残损原因5. 清洁卫生工作5.1 分装货物前与分装员一起洗手、消毒5.2 分装结束后及时清理现场、摆放好各种器具 (二)分装班各成员绩效考核方案岗位项目序号编号考 核 内 容考核标准分92、 装 班 各 成 员工 作 质 量工 作 质 量11.1产品装箱，确保箱内有2公分空隙，避免产品挤压变形。如未做到，一次积5分；造成变形一次积10分1.2不得擅自涂改订货单未经请示部门负责人，擅自涂改订货单，一次积10分1.3产品分发中出现错货，须请示班长或部门负责人修改的订单必须有班长或部门负责人签字如未做到，错货的产品由送货员本人承担，并一次积5分1.4产品按不同要求装箱（颜色相同要分开装）未做到，一次积5分1.5烧麦产品必须与面点产品分开箱,粥类、汤类、粉类用专用周转箱装箱，未做到，一次积5分1.6送货中，如遇无人接货的情况下，必须请示。不得卸货就走。造成损失由送货员自行赔偿，并一次积293、0分1.7不得偷吃（拿）专卖车产品如查处发现，否决绩效奖1.8用传送轨道传运产品时，每箱之间要间隔适当的距离（约1只箱子的距离），传送滚道不作业时，及时关闭未做到一次积5分现 场 管 理22.1按指定通道进入工作业区未做到，一次积5分2.2换鞋进入作业区未做到，一次积30分2.3产品分装前必须冼手消毒未做到，一次积30分2.4当天分装工作结束，及时清理工作场地未做到，一次积5分二十九、车队队长主要职责及绩效考核方案（一）车队队长主要职责1负责公司的车辆管理和车辆管理各项制度的实施2负责日常车辆的调度，确保运输任务的按时完成3负责车辆驾驶员的聘用、管理、考核、辞退等工作4. 负责制订车辆的维修计94、划，做好车辆保养工作5负责车辆租赁、合同签订、解约工作6负责管理车辆的卫生保洁工作，保持良好车容车貌，符合食品卫生要求7组织驾驶员进行安全或相关知识的培训，减少车辆事故的发生8负责运输中突发事件处理和做好交通违章事故的处理工作9协助监查夜间分装（送）工作；负责督查厂区晚间安全保卫工作；负责处理夜间发生的有关事宜。10负责车辆油料的领用、核实、统计等管理工作11负责车辆的年审、保险、行驶证等相关工作（二）车队队长绩效考核方案岗位考核项目考核内容评 分 标 准备 注车队队长一、车辆保养及卫生状况1. 按各类车辆保养计划组织开展保养工作，保养计划按时完成率达到100%每发现一次未按期完成保养积5分特95、殊情况除外2. 及时组织检查车辆隐患、进行车辆维修，因工作落实未到位造成事故或重大交通事故1.每出现一次由于车辆隐患没有及时排除而发生交通事故的情况，积20分 公司另有规定的另计2.每出现一次由于车辆隐患未及时排除而发生重大交通事故，积100分3. 保持车容、车貌及卫生状况符合相关要求每发现一次未做到积5分二、车辆调度合理性4. 准确合理地调度车辆，保证企业各项用车出现车辆调度不合理而遭投诉的，每投诉一次，积5分，投诉超过3次/月的直接积10分特殊情况除外车队队长三、组织、领导能力5. 带领下属完成各项工作每发现一次未完成，积5分(1) 造成重大影响的另计(2) 特殊情况除外6. 每月定期或不96、定期组织全体驾驶员进行安全及相关知识培训每发现一次未做到，积5分四、油耗、里程、修理费的管理7负责各车辆油耗的监督、里程的记录每发现一次未做到积5分特殊情况除外8油耗、里程、修理费用检查、监督1. 每发现现一次油耗、里程、修理费用未检查或监督不到位的积30分2.油料盗用、变卖的一次积100分同时积除绩效奖五、车辆年、投保及相关证件的办理8. 按要求对车辆进行年审、投保以及办理相关证件每发现一次未做到积20分（1）造成重大影响的另计（2）特殊情况除外六、专业技能9. 经验具有丰富的车辆驾驶和管理欠缺车辆驾驶和管理经验，积5分具有丰富的车辆驾驶经验但欠缺管理经验，积5分有丰富的驾驶和车辆管理经验不97、积分七、工作纪律9.工作期间无派车任务时不饮酒、吃东西、打牌每发现一次积30分公司有规定另计10.工作期间无派车任务时串岗、睡觉每发现一次积10分公司有规定另计11.不酒后驾车每发现一次积100分公司有规定另计12.严禁打架、斗殴每发现一次积100分公司有规定另计13、不公车私用每发现一次积10分公司有规定另计八、奖励加分14.结合公司现状对公司提出合理化建议并采纳视情况给予520分的奖励视产生的经济效益和实用价值大小，由总经理奖励当月绩效奖额度的20-100%15.及时报告或制止，避免重大设备、质量、人身等事故的发生或使公司财产免受损失视情况给予520分的奖励经公司认定，由总经理奖励当月绩效98、额度的20-100%三十、驾驶员主要职责及绩效考核方案（一）驾驶员主要职责1. 货物提取与配送1.1 凭派车单或有关单据出车，将货物及时、安全到达指定地点1.2 装货完成后，认真填写相关单据信息1.3 提货返回后将派车单或有关单据交由有关人员归1.4 送货时，现场监督卸货作业、清点数量，与收货人或客户做好交接手续 2. 人员的接送 2.1 负责公司员工上下日常班接送工作 2.2 负责经批准因公事外出人员的接送工作3. 车辆的维护与保养3.1 做好车辆的日常维护与保养工作，保持车况的良好和车辆的整洁3.2 出车前，做好车辆检查工作和点检记录3.3 出车后，如实填写“车辆里程”、费用单据等信息3.99、4 为配送路线的规划提供合理化建议，严格按要求做好车辆维修、过桥过路费、油耗等成本的控制4. 认真学习和践行中华人民共和国道路安全交通法及有关法律、法规和公司制定的运输车队管理制度、运输车辆管理制度4. 协助监查夜间分装（送）工作；负责督查厂区晚间安全保卫工作；负责处理夜间发生的有关事宜（二）驾驶员绩效考核方案岗位考核项目考 核 内 容评 分 标 准备 注驾 驶 员一、货物提取与配送1. 凭派车单或有关单据出车，将货物及时、完全送达指定地点1.每发现一次未按派车单出车积3分（特殊情况及日常业务用车除外）2.每发现一次未及时将货物送达指定地点积5分二、车辆保养、清洁状况1. 及时组织检查车辆隐患100、进行车辆维修，因工作落实未到位造成事故或重大交通事故1.每出现一次由于车辆隐患没有及时排除而发生交通事故的情况，积20分 公司另有规定的另计2.每出现一次由于车辆隐患未及时排除而发生重大交通事故，积100分2. 每天保持车辆内外清洁，做到车外无脏物，车内无垃圾、空气清爽每发现一次未做到积5分驾驶员三、油耗、里程的管理4做好各车辆油耗、里程的记录每发现一次未做到积2分特殊情况除外四、交通违章、安全状况5. 出现违章、一般交通事故、车辆损坏每发现一次积10分（1）特殊情况除外（2）给公司造成损失的另计五、工作纪律6. 工作期间无派车任务时不饮酒、吃东西、打牌每发现一次积10分公司另有规定的另计7101、. 工作期间无派车任务时串岗、睡觉每发现一次积5分公司另有规定的另计8. 不酒后驾车每发现一次积100分9. 严禁打架、斗殴每发现一次积30分公司另有规定的另计10. 不公车私用每发现一次积10分六、奖励加分11. 结合公司现状对公司提出合理化建议并采纳视情况给予520分的奖励视产生的经济效益和实用价值大小，由总经理奖励当月绩效奖额度的20-100%12. 及时报告或制止，避免重大设备、质量、人身等事故的发生或使公司财产免受损失视情况给予520分的奖励经公司认定，由总经理奖励当月绩效额度的20-100%三十一、后勤服务部部长主要职责及绩效考核方案（一）后勤服务部部长主要职责1负责企业安全保卫和102、消防工作2. 抓好门卫各项管理制度的落实3负责进出厂区人员、车辆（含非机动车辆）的管理4负责企业环境卫生、保洁工作 5负责企业的绿化维护保养工作。6负责厂区内的基建维修工作。7负责厂区宿舍的管理和人员住宿安置工作。（二）后勤服务部部长绩效考核方案岗位项目序号编号考 核 内 容评 分 标 准后 勤 服 务 部 部 长任务质量11.1完成公司交予的任务，贯彻公司的指示指令工作落实不力，总经理根据工作任务完成情况，每检查批评一次或一项次未完成任务均积5分；在重大活动或各项内外检查中，部门出现问题，影响验收或造成不良影响，视情节积30-100分；参加月检检查，例行检查3次/月，每月少检一次积10分。当103、公司抽检时发现不合格项（不属于新发生问题），本次月检人员已检查到并有记录，则属上次月检人员漏检，追究上次月检人员责任，积20分，无记录追究本次月检人员责任，积20分，属新发生问题为本次月检人员漏检，漏检一项积5分无记录追究本次月检人员责任，积20分，属新发生问题为本次月检人员漏检，漏检一项积5分1.2做好办公用品、劳保用品的建帐、维护、发放未建帐积5分，办公用具未及时维护积5分1.3保持厂区文明卫生、垃圾清扫，做好公司园林管理工作出现一项次不合格积5分后 勤 服 务 部 部 长部门管理22.1每天对本部门工作进行巡查；每天（或按规定时间）做好工作运行记录工作运行记录一天没有检查及填写积5分； 104、记录与抽检不符，漏检一项积5分，弄虚作假一次积20分。2.2管理资料每月归档一次管理资料未及时归档积10分2.3按时上交各类报表、汇报各类材料等迟交积5分，超过规定时间48小时积10分总 经 理 综 合 评 价33.1月度未出现违纪总经理根据3.1、3.2、3.3、3.4实际情况给予积分，对本部门工作的管理全面达到标准和要求给予额外奖励年终奖与月绩效挂钩，年终奖=奖金基数月平均绩效分3.2任务按规定完成情况(包括会议决定工作及部分规定时间内需完成的工作)3.3部门管理达标3.4拟定的制度是否贯彻、检查、督促到位三十二、保洁员、绿化工、清洗工主要职责及绩效考核方案岗位序号考核内容评 分 标 准保105、洁员1分管区域地面干净地面有污垢，积水，垃圾等一项次积5分2地面、墙面、瓷板的整洁墙面瓷板上有污垢，霉点等一项次积5分3防撞不锈钢和不锈钢护杆亮洁防撞不锈钢和不锈钢护杆有污垢、水垢、霉点、蜘蛛网等一项次积5分4窗户边框、玻璃和铝金门明亮干净 窗户边框、玻璃和铝金门有污垢、灰尘、蜘蛛网等一项次积5分5洁具间保持整洁 使用完的用具统一放好，拖把统一悬挂在滴水槽上，未按规定做到一项次积5分6楼道保洁楼梯，扶手，装饰摆放品，灯具，换衣间等包干区内清洁卫生发现有污垢，灰尘，蜘蛛网一项次积5分7厕所每天必须清洗二次，地面不得有积水，污垢，窗户明亮，顶部不得有蜘蛛网，便盆，便池每旬清除尿碱一次地面有积水，污106、垢，窗户不明亮有灰尘，顶部有蜘蛛网一项次积5分，便盆，便池未按规定清除尿碱一次积10分8每天对员工宿舍 外边的走廊地面清扫一次不及时清扫积10分，清扫不干净积5分9完成临时布置的任务不服从分配一次积15分绿化工1每天负责总经理办公室和二楼办公走廊，楼道，办公室楼道大门口的保洁。做到路净，窗明，无蜘蛛网，无污垢，无杂物。每发现一项次不合格积5分2春至秋季每月对花草树打药灭虫。因虫害造成花草树木枯死，视情节积15-50分36-10月期间，1-2天对花草树木浇水因缺水造成花草树木枯死，视情节积15-50分4每周2次对厂区设置的垃圾桶内外清洁缺一次积10分绿化工5集中处理的垃圾必须经每二天清运一次缺一107、次积10分6厂区内的九曲桥和池塘中间的凉亭，桥面，扶手，桌，凳必须干净，地面，桥面，无垃圾发现一项次不合格积5分7每天不定时清理池塘内的漂浮物，下班前喂养一次鱼食未进行一次积10分85-11月期间，选择中，下旬对生产车间内，外以及寝室区域打药2次进行灭蝇，灭鼠未进行一次积10分94-12月对中心大道，圆形花园，草坪路边的杜鹃，桅木进行修剪和清除杂草。园林灌木出现不整齐或修剪不整齐一次积10分，清除杂草不干净一次积5分10厂范围内的阴沟每季清掏一次未清掏一次积10分11配合污池清掏工对豆制品车间后的污池每季清掏一次未清掏积15分清洗工1按清洁程序清洗各种器具，以保证各种器具的卫生符合使用要求未做108、到，一次积10分2每两天必须所有托盘和蒸垫彻底清先一遍未做到，一次积10分3按要求使用各种清洗剂，避免浪费未做到，一次积5分4清洗好的器具按要求摆放未做到，一次积5分5在满足清洗要求的同时避免水的浪费未做到，一次积5分6清洗间严禁清洗除规定的器具之外的其它私人物品违反一次积10分7洗衣房严禁清洗除工衣之外的其它私人物品，洗好的工衣要整烫，叠放整齐，进出帐目规范违反一次积10分8各种清洗用器具应严格按公司定置管理要求摆放未做到，一次积5分9班前班后对设备清洁和保养及工器具的清洁是否按要求操作未做到，一次积5分三十三、保安（门卫）主要职责及绩效考核方案岗位项 目序号编 号考核内容（主要职责）评 分109、 标 准保 安（门 卫）着装、行为举止11着装整洁、行为举止良好，保持良好风貌每发现一次未做到积5分出勤、交接22.1上班不迟到，下班不早退每发现一次未做到积5分2.2不擅自离岗每发现一次未做到积10分日常管理33.1定时或不定时巡查厂区内的水、电、窗、消防及其它有关设施，每发现问题或异常情况及时报告每发现一次未做到积5分3.2对上、下班或出、入厂的可疑人员、车辆进行问询和检查，必要时搜查可疑人员的包裹或车内物品每发现一次未做到积5分未做到者若给公司造成重大损失的一次积60分3.3负责接收有关来往信函、信件、报纸等 ，必要时做好有关记录每发现一次未做到积5分3.4负责外来人员的入厂安排(经相关110、员同意时方可入厂每发现一次未做到积5分指纹打卡的管理44.1负责管理好指纹打卡机每发现一次未做到积5分4.2监督员工上、下班打卡每发现一次未做到积5分车辆停放管理55要求员工或有关人员将、车辆停放于指定区域，且停放有序每发现一次未做到积5分（特殊情况除外）三十四、面点车间主任主要职责及绩效考核方案（一）面点车间主任主要职责1. 根据生产计划，组织公司制馅车间的生产。2. 负责产品的品质控制。3. 负责生产现场的操作及现场卫生、定置管理工作。4. 在保质保量的前提下，负责降低消耗、减少浪费。5. 负责生产车间的设施设备的管理与日常维护保养。6. 完成上级领导及协作部门交办的各项工作。7负责部门绩111、效工作检查。（二）面点车间主任绩效考核方案考 核 内 容考 核 标 准负责车间生产计划及任务的完成1. 每周召开一次车间会议，传达和落实公司及本部门各项管理要求，对出现的问题提出整改要求，并记录在车间运行记录表，未达到要求一次积3分。2. 依据生产计划，对下达的生产任务实施状况进行监督。（如计划分解是否合理，工器具是否配置到位，人员调配是否合理），未达到要求一次积510分。负责车间产品的品质的管控1. 按照车间产品的作业指导书，对产品的生产工艺流程和品质进行抽查检验，并做好记录，未达到要求一次积5分。负责车间所需文件的起稿，做好车间各项管理和培训工作1.按公司要求，制定、起草和审核车间所需的各112、项表格，确认操作方法。（如产品入库单时应注明日期、产品名、规格、数量、单位等），未达到要求一次积3分。2.认真做好定置管理、安全管理、质量管理等各项工作，未达到要求一次积5分。3.每季度对车间员工进行培训，并填写培训记录表，未达要求一次积3分。合理安排生产，降低生产成本每日按公司工艺指导书要求，根据当日生产计划安排车间的用工，按节能降耗规定负责车间生产各环节的节能控制。（如下班工作区域的灯要及时关闭，控制蒸汽的合理使用，严禁超压作业），未达到要求一次积10分。做好对部门的文件资料的管理1、 按公司要求对各相关部门发放的文件，管理资料、技术资料、车间内部的会议记录等相关文件做到归类、编号、存放并113、妥善保管，未达到要求一次积5分。职工考勤与绩效考核评比工作1、每周四次对车间卫生清扫，操作规范、质量合格，纪律遵循、安全操作等工作进行检查，于次周一将检查表交给办公室，未达到要求一次积5分。2、 每日下午下班时认真记录当日车间工作运行状况，对车间存在的异常问题做好改善与跟踪，未达到要求一次积2分。3、 每月月底最后一天之前填写并上交员工的考勤和绩效考核表至人力资源部，未达到要求一次积3分。公司各会议决议的落实按确定的时间完成各项工作，未达到要求一次积5分。三十五、面点车间各班组员工主要职责及绩效考核方案（一）和压面班员工主要职责及绩效考核方案岗 位项 目序 号编 号考 核 内 容（主要职责）评114、分标准和压面员工工 作质量11.1根据天气和气候变化，及时调整和面的水温，以及用水量未做到，一次积5分室温32以上用冰水。室温32-15用自来水。室温15-8用温水。室温8以下冷缸要预热处理。1.2按工艺要求将面团压面次数控制在17次左右。未做到，一次积5分1.3严格控制压面面团重量，做到每块低于12KG。未做到，一次积5分1.4是否因操作不当造成差错。（经查实属责任所致）赔偿原材料损失，并积10分现 场 管 理22.1生产结束后将剩余面团及时入库存放未做到，一次积5分2.2按技质部的要求和车间的通知根据季节变化，要求加盖棉布与面被未做到，一次积5分2.3生产器具应严格按公司定置管理要求摆放未115、做到，一次积5分2.4班前班后对设备清洁和保养及工器具的清洁是否按要求操作未做到，一次积5分（二）擀皮班员工主要职责及绩效考核方案岗 位项 目序号编 号考 核 内 容（主要职责）评分标准擀皮班员工工作质量11.1严格按工艺要求擀皮未做到，一次积5分1.2擀皮重量形状符合有关要求未做到，一次积5分现场管理22.1在生产过程中，撒粉使用要规范未做到，一次积5分2.2及时清理流水线（转盘）上废弃面团未做到，一次积5分2.3每块整形面团保持重约6KG未做到，一次积5分2.4午餐前应关闭生产线，并将弃用面团及时清理干净。未做到，一次积5分2.5生产器具应严格按公司定置管理要求摆放未做到，一次积5分2.6116、班前班后对设备清洁和保养及工器具的清洁是否按要求操作未做到，一次积5分（三）手工班员工主要职责及绩效考核方案岗位项目序号编号考核内容（主要职责）评分标准手工班员工工 作 质 量11.1严格按工艺要求制作产品。未做到，一次积10分1.2制作产品的重量、形状符合有关要求未做到，一次积5分1.3生产馅料的损耗在规定范围内未做到，人均积5分现 场 管 理22.1在生产过程中产品掉地按规定处理。未做到，责任人积5分2.2在生产中小桌面不得留有多余面块。未做到，一次积5分2.3停用转盘必须保持清洁，表面无污染。未做到，一次积5分2.4午餐前应将各自操作现场清理干净。未做到，一次积5分2.5生产器具应严格按117、公司定置管理要求摆放未做到，一次积5分2.6班前班后对设备清洁和保养及工器具的清洁是否按要求操作未做到，一次积5分（四）机制班员工主要职责及绩效考核方案岗位项目序号编号考 核 内 容（主要职责）评分标准机 制 班 员 工工作质量11.1严格按工艺要求制作产品每发现一次未做到积10分1.2所制品的重量、形状符合有关要求未做到，一次积5分现 场 管 理22.1豆沙产品要求挂产品标识牌未做到，一次积5分2.2每天生产结束后认真填写入库台账单，并且台账单上有库管签名未做到，一次积5分2.3袋装产品的封口、日期、数量均严格按照工艺要求操作未做到，每项次积5分2.4包装袋的消耗在规定范围内未做到，超损耗1118、00只积5分33.1每次加面团重量要求在12KG以内。未做到，一次积5分3.2所制产品不高于指定的上限未做到，一次积5分3.3生产器具严格按公司定置管理要求摆放。未做到，一次积5分3.4每天机子清洗完毕，配装前应按规定加抹食用润滑油。未做到，一次积5分3.5班前班后对设备清洁和保养及工器具的清洁是否按要求操作未做到，一次积5分（五）醒蒸班员工主要职责及绩效考核方案岗位项目序号编号考 核 内 容（主要职责）评分标准醒蒸工工 作 质 量11.1醒蒸过程中，超出允许范围出现的废次品。由当时人按正品购买（经技质部认定属责任性质）1.2由于责任心不强错点产品标记所产生的次品。由责任人按正品购买1.3因责119、任事故（经技质部核定）的发生而影响市场供货由责任人按数量差价赔偿1.4严肃工艺纪律，不得擅调温湿度。未做到，一次积10分现场管理22.1产品蒸后按车间规定停放在指定区域内。未做到，一次积5分2.2生产器具应严格按公司定置管理要求摆放未做到，一次积5分2.3班前班后对设备清洁和保养及工器具的清洁是否按要求操作未做到，一次积5分（六）油炸班员工主要职责及绩效考核方案岗位项目序号编号考 核 内 容（主要职责）评分标准油 炸 班 员 工工作质量1.11.1所制产品的重量、形状符合有关要求未做到，一次积5分1.2生产过程中控制油的浪费未做到，人均积5分现场管理22.1产品掉地上按规定处理。未做到，一次积120、5分2.2每天应按规定清除精炼油的杂质。未做到，一次积5分2.3生产器具应严格按公司定置管理要求摆放未做到，一次积5分2.4班前班后对设备清洁和保养及工器具的清洁是否按要求操作未做到，一次积5分2.5每天工作完成后需对设备、器具、地面、墙壁卫生进行清洁未做到，一次积5分（七）辅工班员工主要职责及绩效考核方案岗位项目序号编号考 核 内 容（主要职责）评分标准辅 工工 作 质 量11.1对送醒蒸的、需点色的产品悬挂产品标识牌。未做到，一次积5分1.2每次转换产品时，及时统计手工制作人员产量。未做到，一次积5分1.3每托产品上蒸车前，认真核对产品数量，正确摆放产品和个人标记未做到，一次积5分1.4根121、据天气变化严格控制加馅的数量未做到，一次积5分现 场 管 理22.1馅料箱送清洗前须检查有无剩余馅料。未做到，一次积5分2.2每天生产结束后，要及时准确上交当日生产数。未做到，一次积5分2.3送醒蒸产品，必须要求停放在规定的区域内。未做到，一次积5分2.4生产器具应严格按公司定置管理要求摆放。未做到，一次积5分2.5班前班后对设备清洁和保养及工器具的清洁是否按要求操作未做到，一次积5分三十六、包装车间全体成员主要职责及绩效考核方案岗位项 目序号编 号考核内容（主要职责）评分标准包装车间员工工 作 质 量11.1产品封口、日期、数量要严格按照工艺要求，封口牢、平整，日期正确、清晰，数量准确，无多122、封或者少封。未做到每项次积5分1.2产品必须冷透才可倒箱未做到一次积5分1.3产品掉地上按规定处理。未做到一次积5分1.4菜场装袋产品须冷透，才可进行装袋。未做到一次积10分1.5机械包装的产品须冷透，才可进行包装。未做到一次积10分1.6包装产品工艺符合要求，不同产品不混放、混包。未做到一次积5分1.7按产品的规格长度，正确调整包装纸尺寸。未做到一次积5分1.8装箱产品必须按标准数装箱，不准多装或者少装。未做到一次积5分1.9做好包装纸紫红线杀菌消毒工作未做到一次积5分1.10严格按要求使用周转箱，无混用、乱用未做到一次积5分1.11按要求推、拉和摆放蒸车，一次不能超过两辆，车速不能过快，防123、止发生碰撞事故未做到一次积10分1.12每天生产前及吃完中饭后再生产时必须对各操作台面用75%酒精喷洒消毒未做到一次积5分1.13生产过程中从事了与操作无关的事情后需要清手消毒后才能再上岗操作未做到一次积5分现场管理22.1日生产结束后，统计剩余产品、废次品数量与入库。未做到一次积5分2.2做好日剩余产品、废次品入库，并有库管签名。未做到一次积5分2.3做好包装设备的清洁、保养工作。未做到一次积5分 2.4及时清除包装机切纸刀片污垢未做到一次积5分2.5生产器具应严格按公司定置管理要求摆放。未做到一次积5分2.6保持包装车间卫生洁净未做到一次积5分2.7班前班后对设备清洁和保养及工器具的清洁是124、否按要求操作未做到一次积5分2.8对易变质产品按包装速度确定部分产品出库包装，包装好的产品及时入库未做到一次积5分三十七、制馅车间主任主要职责及绩效考核方案（一）制馅车间主任主要职责1.根据生产计划，组织公司制馅车间的生产。2.负责产品的品质控制。3.负责生产现场的操作及现场卫生、定置管理工作。4.在保质保量的前提下，负责降低消耗、减少浪费。5.负责生产车间的设施设备的管理与日常维护保养。6.完成上级领导及协作部门交办的各项工作。7.负责部门绩效工作检查。（二）制馅车间主任绩效考核方案考 核 内 容考 核 标 准负责车间生产计划及任务的完成3. 每周召开一次车间会议，传达和落实公司及本部门各项125、管理要求，对出现的问题提出整改要求，并记录在车间运行记录表，未达到要求一次积3分。4. 依据生产计划，对下达的生产任务实施状况进行监督。（如计划分解是否合理，工器具是否配置到位，人员调配是否合理），未达到要求一次积510分。负责车间产品的品质的管控2. 按照车间产品的作业指导书，对产品的生产工艺流程和品质进行抽查检验，并做好记录，未达到要求一次积5分。负责车间所需文件的起稿，做好车间各项管理和培训工作1.按公司要求，制定、起草和审核车间所需的各项表格，确认操作方法。（如产品入库单时应注明日期、产品名、规格、数量、单位等），未达到要求一次积3分。2.认真做好定置管理、安全管理、质量管理等各项工作126、，未达到要求一次积5分。3.每季度对车间员工进行培训，并填写培训记录表，未达要求一次积3分。合理安排生产，降低生产成本每日按公司工艺指导书要求，根据当日生产计划安排车间的用工，按节能降耗规定负责车间生产各环节的节能控制。（如下班工作区域的灯要及时关闭，控制蒸汽的合理使用，严禁超压作业），未达到要求一次积10分。做好对部门的文件资料的管理4、 按公司要求对各相关部门发放的文件，管理资料、技术资料、车间内部的会议记录等相关文件做到归类、编号、存放并妥善保管，未达到要求一次积5分。职工考勤与绩效考核评比工作1、每周四次对车间卫生清扫，操作规范、质量合格，纪律遵循、安全操作等工作进行检查，于次周一将检127、查表交给办公室，未达到要求一次积5分。5、 每日下午下班时认真记录当日车间工作运行状况，对车间存在的异常问题做好改善与跟踪，未达到要求一次积2分。6、 每月月底最后一天之前填写并上交员工的考勤和绩效考核表至人力资源部，未达到要求一次积3分。公司各会议决议的落实按确定的时间完成各项工作，未达到要求一次积5分。三十八、制馅车间各班组员工主要职责及绩效考核方案（一）食堂员工主要职责及绩效考核方案岗位项目序号编号考 核 内 容（主要职责）评分标准 食堂员工操作要求11.1不煮生饭、坚决杜绝饭菜出现不热、杂质、量不足的现象每发现一次未做到积510分1.2坚决杜绝餐具不洁、浪费水、电、油等不良情况未做到，128、每次积510分不打人情饭菜每发现一积10分环境卫生22.1餐厅做到餐餐打扫清洁、每发现一次未做到积515分2.2操作间做到一菜一扫、一餐一冲、一天一洗、三天一消毒、餐具顿顿消毒每发现一次未做到积5152.3工具、餐具、辅料等做到存放摆放有序，器具要清洁消毒并摆放好，剩余菜品、饭等要冷藏每发现一次未做到积515分安全工作33.1严格按照操作规程使用炊事械具或用具，防止事故发生未做到，积1015分/次3.2不随带无关人员进入厨房每发现一次积5分3.3易燃、易爆物品严格按规定放置，杜绝意外事故每发现一次1530分3.4下班前，关好门窗、检查电源开关、设备等，做好防盗工作每发现一次未做到积515分（二129、）米糕班员工主要职责及绩效考核方案岗 位项 目序号编号考核内容（主要职责）评分标准米糕班员工米糕班员工工 作 质 量11.1磨出来的米浆要细腻，无颗粒感未做到，一次积5分1.2根据天气变化要调整好米浆的掺对比例未做到，一次积5分1.3浇注时要不断地搅拌贮料桶中的米浆，防止产生沉淀未做到，一次积5分1.4蒸制前确认蒸气压力是否符合要求，严格控制蒸制时间，未做到，一次积5分1.5蒸好的产品规格、重量、形状、口感等符合工艺有关要求未做到，一次积5分1.6挂置汤牌前要确认是否与实物相符未做到，一次积5分1.7按工艺要求控制煮粥和粉的时间，以保证产品质量未做到，一次积10分1.8按产品规格称量，重量不能130、偏出规定的称量范围未做到，一次积5分1.9料包不能错放、漏放，要与产品包装相符未做到，一次积5分1.10包装密封要牢，需要打日期的要先确认日期是否正确、清晰未做到，一次积10分现 场 管 理22.1产品掉地上按规定处理。未做到，一次积5分2.2生产前需按要求对设备进行点检未做到，一次积5分2.3产品库存不高于日均产量15%未做到，一次积10分2.4生产器具应严格按公司定置管理要求摆放未做到，每项次积5分2.5送蒸产品应停放于指定区域内。未做到，每项次积5分2.6班前班后对设备清洁和保养及工器具的清洁是否按要求操作，班前对设备易松动部位进行检查未做到一次积5分（三）洗切班员工主要职责及绩效考核方131、案岗位项 目序号编 号考核内容（主要职责）评分标准洗 切 班 员 工工作质量11按照每种产品生产工艺要求进行清洗、浸泡，各种蔬菜、肉品等原料做到不留沙、不留杂质、不留残余物；严禁在地上洗菜。每发现一次未做到积10分现 场 管 理22.1严格按照定置管理的要求摆放物品，按照设备使用要求清洗设备。每发现一次未做到积5分2.2洗切工作完成后，及时清理、整顿、清扫现场，做到干净整洁，杜绝水、电、原辅料浪费。每发现一次未做到积5分2.3生产器具应严格按公司定置管理要求摆放未做到，每项次积5分2.4班前班后对设备清洁和保养及工器具的清洁是否按要求操作未做到一次积5分（四）搅拌班员工主要职责及绩效考核方案岗132、位项 目序号编 号考核内容（主要职责）评分标准搅 拌 班 员 工作质量11.1按照每种产品生产工艺要求进行切、绞、磨、拌、炒、蒸制有关原料、半成品馅料和浆料，做到块度、粒度、浓度基本一致每发现一次未做到积5分给公司造成重大损失的视情况积20分50分1.2严格按照设备操作要求维护保养、清洁各类设备每发现一次未做到积5分给公司造成重大损失的视情况积20分50分现 场 管 理22.1生产器具应严格按公司定置管理要求摆放每发现一次未做到积5分2.2搅拌工作完成后，及时清理、整顿、清扫现场，做到干净整洁，杜绝水、电、原辅料等的浪费。每发现一次未做到积10分2.3班前班后对设备清洁和保养及工器具的清洁是否133、按要求操作未做到一次积5分（五）制馅班员工主要职责及绩效考核方案岗位项 目序号编 号考核内容（主要职责）评分标准制 馅 班 员 工工 作 质 量11.1熟悉各种馅料和制作工艺及关键控制点每发现一次未做到积5分1.2严格按照工艺生产馅料每发现一次未做到积10分1.3将制作好的、需放入冷库的馅料及时入库每发现一次未做到积10分现 场 管 理22.1严格按公司定置管理的要求摆放物品每发现一次未做到积5分2.2制馅工作完成后，及时清理、整顿、清扫现场，做到干净整洁，杜绝水、电、原辅料等的浪费。每发现一次未做到积10分2.3根据气候变化及公司要求控制好半成品及成品制作时间，防止变味未做到一次积5分2.4134、班前班后对设备清洁和保养及工器具的清洁是否按要求操作未做到一次积5分（六）蒸煮班员工主要职责及绩效考核方案岗位项 目序号编 号考核内容（主要职责）评分标准蒸 煮 班 员 工工 作 质 量11.1熟悉粉、汤、粥及有关产品的工艺及关键控制点每发现一次未做到积10分1.2严格按照有关工工艺制作粉、汤、粥等产品每发现一次未做到积5分给公司造成重大损失的视情况积20分50分1.3将制作好的粉、汤、粥及有关产品装盒、装碗并及时包装好、密封好。每发现一次未做到积5分1.4将制作好的、需放入冷库的粉、汤、粥及时入库每发现一次未做到积10分现 场 管 理22.1严格按照定置管理的要求摆放物品每发现一次未做到积5135、分2.2蒸煮工作完成后，及时清理、整顿、清扫现场，做到干净整洁，杜绝水、电、原辅料等的浪费。每发现一次未做到积10分2.3班前班后对设备清洁和保养及工器具的清洁是否按要求操作未做到一次积5分三十九、西点车间主任主要职责及绩效考核方案（一）西点车间主任主要职责1.根据生产计划，组织公司制馅车间的生产。2.负责产品的品质控制。3.负责生产现场的操作及现场卫生、定置管理工作。4.在保质保量的前提下，负责降低消耗、减少浪费。5.负责生产车间的设施设备的管理与日常维护保养。6.完成上级领导及协作部门交办的各项工作。7.负责部门绩效工作检查。（二）西点车间主任绩效考核方案考 核 内 容考 核 标 准负责车136、间生产计划及任务的完成5. 每周召开一次车间会议，传达和落实公司及本部门各项管理要求，对出现的问题提出整改要求，并记录在车间运行记录表，未达到要求一次积3分。6. 依据生产计划，对下达的生产任务实施状况进行监督。（如计划分解是否合理，工器具是否配置到位，人员调配是否合理），未达到要求一次积510分。负责车间产品的品质的管控3. 按照车间产品的作业指导书，对产品的生产工艺流程和品质进行抽查检验，并做好记录，未达到要求一次积5分。负责车间所需文件的起稿，做好车间各项管理和培训工作1.按公司要求，制定、起草和审核车间所需的各项表格，确认操作方法。（如产品入库单时应注明日期、产品名、规格、数量、单位等137、），未达到要求一次积3分。2.认真做好定置管理、安全管理、质量管理等各项工作，未达到要求一次积5分。3.每季度对车间员工进行培训，并填写培训记录表，未达要求一次积3分。合理安排生产，降低生产成本每日按公司工艺指导书要求，根据当日生产计划安排车间的用工，按节能降耗规定负责车间生产各环节的节能控制。（如下班工作区域的灯要及时关闭，控制蒸汽的合理使用，严禁超压作业），未达到要求一次积10分。做好对部门的文件资料的管理7、 按公司要求对各相关部门发放的文件，管理资料、技术资料、车间内部的会议记录等相关文件做到归类、编号、存放并妥善保管，未达到要求一次积5分。职工考勤与绩效考核评比工作1、每周四次对车间138、卫生清扫，操作规范、质量合格，纪律遵循、安全操作等工作进行检查，于次周一将检查表交给办公室，未达到要求一次积5分。8、 每日下午下班时认真记录当日车间工作运行状况，对车间存在的异常问题做好改善与跟踪，未达到要求一次积2分。9、 每月月底最后一天之前填写并上交员工的考勤和绩效考核表至人力资源部，未达到要求一次积3分。公司各会议决议的落实按确定的时间完成各项工作，未达到要求一次积5分。四十、西点车间各班组员工主要职责及绩效考核方案（一）烧麦班员工主要职责及绩效考核方案岗 位项 目序号编 号考 核 内 容（主要职责）评分标准烧 麦 班 员 工工 作 质 量 11.1严格按工艺要求制作产品未做到，一次139、积10分1.2烧麦重量、形状等符合有关要求未做到，一次积5分1.3烧麦面团在整形压面时不少于7次。未做到，一次积5分1.4原辅材料、半成品的损耗均在规定范围内。未做到，人均积5分1.5需包装的烧麦做到打印日期清晰、封口完好每发现一次未做到积5分现 场 管 理22.1每天生产结束后要求认真清点数量，填写入库单，办理移交手续未做到，一次积5分2.2产品馅料掉地上按规定处理。未做到，一次积5分2.3生产器具应严格按公司定置管理要求停放。未做到，一次积5分2.4班前班后对设备清洁和保养及工器具的清洁是否按要求操作未做到一次积5分(二)西点班员工主要职责及绩效考核方案岗 位项 目序号编 号考 核 内 容140、（主要职责）评分标准西点班员工工 作 质 量11.1严格按工艺要求制作产品未做到，一次积10分1.2面包、蛋糕、水饺、汤包等产品重量、形状等符合有关要求未做到，一次积5分1.3原辅材料、半成品的损耗均在规定范围内未做到，人均积5分1.4需包装的产品做到标签打印清晰、袋口完好每发现一次未做到积5分现 场 管 理22.1每天生产结束后要求认真填写入库台账单，并有库管签名未做到，一次积5分2.2产品掉地上按规定处理未做到，一次积10分2.3生产器具应严格按公司定置管理要求摆放未做到，一次积5分2.4班前班后对设备清洁和保养及工器具的清洁是否按要求操作未做到一次积5分四十一、豆制品车间主任主要职责及绩141、效考核方案（一）豆制品车间主任主要职责1.根据生产计划，组织公司制馅车间的生产。2.负责产品的品质控制。3.负责生产现场的操作及现场卫生、定置管理工作。4.在保质保量的前提下，负责降低消耗、减少浪费。5.负责生产车间的设施设备的管理与日常维护保养。6.完成上级领导及协作部门交办的各项工作。7.负责部门绩效工作检查。（二）豆制品车间主任绩效考核方案考 核 内 容考 核 标 准负责车间生产计划及任务的完成7. 每周召开一次车间会议，传达和落实公司及本部门各项管理要求，对出现的问题提出整改要求，并记录在车间运行记录表，未达到要求一次积3分。8. 依据生产计划，对下达的生产任务实施状况进行监督。（如计142、划分解是否合理，工器具是否配置到位，人员调配是否合理），未达到要求一次积510分。负责车间产品的品质的管控4. 按照车间产品的作业指导书，对产品的生产工艺流程和品质进行抽查检验，并做好记录，未达到要求一次积5分。负责车间所需文件的起稿，做好车间各项管理和培训工作1.按公司要求，制定、起草和审核车间所需的各项表格，确认操作方法。（如产品入库单时应注明日期、产品名、规格、数量、单位等），未达到要求一次积3分。2.认真做好定置管理、安全管理、质量管理等各项工作，未达到要求一次积5分。3.每季度对车间员工进行培训，并填写培训记录表，未达要求一次积3分。合理安排生产，降低生产成本每日按公司工艺指导书要求143、，根据当日生产计划安排车间的用工，按节能降耗规定负责车间生产各环节的节能控制。（如下班工作区域的灯要及时关闭，控制蒸汽的合理使用，严禁超压作业），未达到要求一次积10分。做好对部门的文件资料的管理10、 按公司要求对各相关部门发放的文件，管理资料、技术资料、车间内部的会议记录等相关文件做到归类、编号、存放并妥善保管，未达到要求一次积5分。职工考勤与绩效考核评比工作1、每周四次对车间卫生清扫，操作规范、质量合格，纪律遵循、安全操作等工作进行检查，于次周一将检查表交给办公室，未达到要求一次积5分。11、 每日下午下班时认真记录当日车间工作运行状况，对车间存在的异常问题做好改善与跟踪，未达到要求一次144、积2分。12、 每月月底最后一天之前填写并上交员工的考勤和绩效考核表至人力资源部，未达到要求一次积3分。公司各会议决议的落实按确定的时间完成各项工作，未达到要求一次积5分。四十二、豆制品车间各班组员工主要职责及绩效考核方案（一）豆制品一班员工主要职责及绩效考核方案岗位项目序号编号考核内容（主要职责）考核标准豆制品一班工作与质量11.1制浆按工艺要求进行操作，浓度、温度、时间不达标违规一次积10分1.2豆腐浓度10.511%，温度100度保持35分钟违规一积510分 1.3豆干浓度1112%，温度100度保持35分钟违规一次积520分1.4消泡剂、凝固剂（内酯、石膏、盐卤）的用量是否按工艺要求使145、用违规一次积5分豆 制 品 一 班 员 工工 作 与 质 量11.5油坯4.55度温度9895度违规一次积1030分1.6百页浓度99.5%，温度100度保持35分钟违规一次积10分1.7白干点浆温度8580度，浓度9.510.5%，养脑1520分钟违规一次积520分1.8牛皮夏天石膏650%，冬天700%，温度7580度，浓度1010.5度违规一次积510分1.9生产器具应严格按公司定置管理要求摆放未做到，一次积5分1.10班前班后对设备清洁和保养及工器具的清洁是否按要求操作未做到一次积5分（二）豆制品二班员工主要职责及绩效考核方案岗位项目序号编号考核内容（主要职责）考核标准豆制品二班员工工146、 作 与 质 量11.1油坯点浆温度7075度，浓度3.5%为宜，养脑1015分钟，脱水35分钟加压一次违规一次积1030分1.2油炸油温升至150度开始油炸违规一次积515分1.3每天工作结束油必须过滤一遍违规一次积520分1.4二至三天清洗油锅一次违规一次积1015分1.5百页点浆温度8085度，浓度99.5%，养脑1520分钟违规一次积520分1.6包干点脑温度8580度，浓度9.510.5%，养脑1520分钟违规一次积515分1.7生产器具应严格按公司定置管理要求摆放未做到，一次积5分1.8班前班后对设备清洁和保养及工器具的清洁是否按要求操作未做到一次积5分（三）豆制品三班员工主要职责147、及绩效考核方案项目序号编号考核内容（主要职责）考核标准豆 制 品 三 班工作与质量11.1每天必须按程序进行消毒清洗管道及设备，温度135度，保持30分钟上，亮绿灯方能生产违规一次积10分1.2配料必须按工艺要求进行配比，原浆浓度7.5度违规一次积10分1.3生产前检查设备是否正常，各压力表压力是否正常未做到一次积5分1.4生产每批产品要进行首检：封口是否良好，日期是否正确、清晰，重量是否符合规定未做到一次积10分1.5自立袋豆浆灌装好后需立即巴氏杀菌，温度65度，时间30分钟未做到一次积10分1.6巴氏杀菌后的产品立即冷却至要求温度未做到一次积5分1.7冷却好的产品按要求装箱并及时入库未做到148、一次积5分1.8生产器具应严格按公司定置管理要求摆放未做到，一次积5分1.9班前班后对设备清洁和保养及工器具的清洁是否按要求操作未做到一次积5分第五章 公司日常管理条例第一节 纪律与食品安全卫生条例第1条 员工应自觉遵守劳动纪律，按公司规定进行打卡考勤，无故迟到、早退五分钟内每次积4分，15分钟内积8分，半小时内（含一个月内迟到、早退达三次）否决当月绩效奖，超过半小时（含半小时）按旷工论处，一个月内累计迟到、早退达五次，或累计达三小时，按旷工论处的同时予以解聘。连续旷工或者当月内累积旷工达3天的给予解聘。第2条 无特殊情况，员工不得随意请假，请假应按规定办理请假手续，否则按旷工论处，旷工按本人149、或所在班当日计件工资的200%积发（不含请假当日应积发工资），连续旷工或者当月内累积旷工达3天的给予解聘。第3条 进入生产车间以前必须洗手消毒、更衣、换鞋方可进入，违者每项次积30分。第4条 上班时间禁止喝酒、睡觉、看电视、串岗、看小说、做私活、私自会客等，违者一次积10分，继续违反者加倍处罚，屡教不改者，予以解聘。第5条 厂区内严禁吵架、斗殴，凡吵架、斗殴者一律取消当月绩效奖，不听劝阻，态度恶劣，造成严重不良影响者，给予解聘。第6条 工作时间严禁赤脚、穿拖鞋或者按拖鞋方式穿鞋、袒胸露背、带小孩和亲友进入生产现场，违者每项次积10分。第7条 车间（科室）应组织做好班前、班中、班后的卫生清洁和设150、备维护保养工作。工装和器具按定置管理的要求存放，并妥善保管。对设备和工装（器具）无故丢失和损坏，由责任人赔偿。第8条 厂内非指定地点禁止吸烟，违者积30分。坚持每周六大扫除一次，按规定清除卫生分包区脏物和杂草，定期擦抹天花板和清洗蒸车等。第9条 任何人不许私自改动工艺配方，盗取和泄露公司技术资料。严禁利用工作之便向他人进行索、拿、卡、要，一旦发现将予以严肃处理。第10条 任何人不得私拿公司物料及财物，一经发现否决当月绩效奖，情节严重者另行处理。第11条 凡偷吃产品者，否决当月绩效奖；第12条 车辆应按规定厂门进出，门卫应履行对进出人员和车辆的检查责任，各种车辆（含自行车等）门卫应监督停放在指定151、位置。第15条 全体员工应自觉遵守公司各项规章制度，坚守各自工作岗位，履行职责。凡因失职或违纪造成损失的，均按规定处理。凡违规在条例或规定中存在不明确之处，应视情节和损失大小进行参照和研究处理，直至解除劳动合同。凡触犯法律者，公司概不负责，将依法处之。第二节 产品产量和任务管理条例第1条 销售部计划科每天及时汇编出生产计划单，配料员和和压面人员应提前进行配料和和压面，为生产创造条件。任何部门和个人凡因工作失职造成停工、窝工，则追究个人责任，轻者取消当月绩效奖，重者严肃处理。第2条 各部门应树立为生产一线服务，确保每天任务的完成，实际产量与计划要求上、下误差不得超过50只（产量在1000只内上、152、下差数不得超过15只），凡违反规定，应追究其责任，短少数量（含允许数在内）按零售额的25%予以处罚。多余数（含允许数）则按正品购买。第3条 严格遵守工艺纪律和操作规程，在生产过程中馅料操作者应进行尝味，防止错配、错发料所造成的不良后果。各工序尤其是工序中的最终环节（如倒装、包装、分装等）应做到不合格产品不往下流转或出厂。第4条 凡是不合格品一律由包装车间统一填写台帐单和办理入库手续，由库管负责保管和按规定进行处理。对产品成批报废或因责任性报废，由责任人（或有关班组）按正品购买或赔偿。第5条 质管人员应对产品定时或不定时巡查、抽验，对发生的质量问题及时处理，对废、次品及时提出处理意见。生产中的残153、料和垃圾应放入指定地点。第6条 操作者在生产前应对设备、工装、器具等进行检查保养；在操作过程中严格按照操作规程进行，如因违规操作造成人员和设备事故，将追究其责任（凡违章违纪造成的人员事故则不按工伤处理）。第7条 产品生产班组每天应认真填写产品产量台帐表，做好产品入库交接工作第8条 对于工作质量没有保障，不能按时完成任务，给工作和生产带来一定影响或损失的人员，轻者予以赔偿，重者将取消当月绩效奖，直至解聘。第六章 人事工作制度第1章 总则第1条 目的为了规范人事工作行为，加强人事工作管理，特制定本制度。第2条 适用范围本制度适用于包括员工聘用、培训及人事管理在内的所有人力资源工作。第2章 人事工作154、方针及工作内容第3条 人事工作方针人力资源管理部门及各用人部门应坚持“以人为本”的方针，做到“用好人，教育人，管好人”，不断提高员工素质和工作积极性，促进企业的发展。第4条 人员的配备，应坚持“因事设人，精兵简政，一专多能”的原则，人员录用一律实行聘用制。管理人员和高等级技术人员的聘用，应报经总经理审定。第5条 员工薪资实行计件和固定工资两种形式。为贯彻“多劳多得”的方针，公司积极推行计件、承包等灵活多样的激励机制，以调动员工的积极性。凡工资标准的制订和修改，个人酬金的增减，均应报经总经理审定后方可实施（公司实行按月计发薪资）。第6条 应聘人员须如实填写个人资料，交验有效证件（包括户口、身份证155、工作证、学生证、职称证、特殊工种上岗证在内的各种证件），同时用于公安备查；按照工作的需求，人资专员及用人部门或有关人员应对应聘人员进行面试，了解其情况，并审查其有效证件，在录用以前须向政府有关部门核实证件的真实性，同时还应向应聘人员说明工作的要求和待遇，确保聘用人员素质。第7条 应聘人员录用分为“试用”和“正式录用”两种；应聘人员录用以后，人力资源管理部门应立即为其建立个人档案，并为其发放“员工通行证”。第8条 试用时间及有关规定（1）车间学徒工试用期为两个月，其他员工试用期为一个月，试用期内每月休息两天。试用期内，因事请假，经批准的缺勤天数，相应顺延学徒和试用期天数，且在试用期内不享受企业156、内部奖金。（2）凡学徒和试用期未满，又未得到公司批准而自行离退者，一律不予结算薪资。第9条 员工正式录用与劳动合同的签订（1）试用期满由车间或部门领导填写新员工入职考核表，经考核合格后到人事部门签订劳动合同（按规定需进行健康检查者，主管部门和人事主办部门还应及时组织体检，体检费用由员工自理，凡体检不合格者不予以正式录用），并到办公室输入指纹打考勤。（2）凡正式录用的员工，均应填写员工登记表，并交本人照片两张。第10条 公司内部设有员工食堂，车间员工在试用期内，由车间统一发放饭票。行政人员在试用期内，由本人到财务部购买饭卡充值。试用期合格，公司将根据实际情况，免费为员工充值相应金额的饭卡。第11157、条 员工必须自觉遵守劳动纪律和各项规章制度，无特殊情况，不得请假。请假规定如下：（1）凡请假者，病假以病历和药费单为据。（2）事假一天内（含一天）由班组批准；一至三天（含三天）部门领导批准；三天以上由总经理批准；（3）病、事假积发当日酬金。（4）凡未按规定办理请假手续者，均以旷工论处，旷工按本人当日酬金的200%积罚。（5）员工婚假和员工直系亲属因故的丧假（含爱人方，兄弟姐妹不含在内）均可享受假日三天，假期工资照发（计件工资按基本工资计发）。（6）工伤假以医院或部门领导签证为据，工伤期间工资按岗位基本工资计发，重大事故另行研究决定。第12条 根据工作（生产）情况的变化和个人表现，部门和班组有权158、提出人员的增减，对不宜留用人员可按规定及有关程序上报或辞退。凡需增加或辞退人员由部门负责人向人事主管部门提出申请。第13条 试用期内员工辞职应提前三天提出书面申请，正式录用员工应提前一个月提出书面申请。员工辞职由员工本人填写员工离职通知表及离职手续办理通知单，审批完后到人力资源管理部门办理离职手续。注意：（1）员工离职须经批准方可办理手续，否则按违约处罚50100元。（2）凡是被解聘人员不得随意进入公司。第14条 人力资源部门负责人事档案的健全和保管，负责组织做好员工聘用工作。人事工作主办人员应坚持原则，做到不殉私谋利，不弄虚作假，做到严谨公正。第15条 凡不能适应工作需要，不能很好完成任务，159、不遵守公司纪律和规定，损害公司和它人利益，造成不良影响和不应有损失者，公司将将予以处罚，甚至解聘。第3章 附则第16条 本制度自颁布之日起施行。第七章 关 于 实 行 指 纹 打 卡 考 勤的 实 施 办 法1目的为了规范公司考勤管理，严肃工作纪律，有效提升员工的敬业精神，并使员工的工资核算做到有法可依，结合我公司实际情况，特制定本规定。2范围本制度适用于本公司所有员工。3规定与要求3.1全厂员工应按公司规定的上下班时间，自觉进行指纹打卡考勤。确因工作（生产）需要调整上班时间，部门负责人应以书面报告形式交公司审定备案。 采购人员上班必须打卡，需外出办事，下班时不能按规定打卡，不计算在缺勤范围。160、 市场管理人员按公司规定上午检查市场可不打卡，下午上班必须打卡，如遇下午需外出，下班不能打卡凭销售部考勤不按缺勤计算。 考虑到司机的工作性质，司机可不按上下班时间打卡考勤，但每天必须打卡一次，以便统计工作天数（出差除外）。3.1.4 办公室、销售部、设备动力部、物流部清洗班、库班、仓库、保洁员和其管理人员以及各生产车间、科室负责人等上行政班人员（上班时间为7：50-17：10）每天需刷三次考勤卡（早上7：50之前，下午13：30之前以及17：10以后）。如中午有回家吃饭者还需多刷一次考勤卡（中午12：00以后），有以上要求的人员将姓名报至各部门负责人，各部门负责人再将名单汇总报至办公室备案，如161、发现有不报者，对当事人扣发当月绩效奖。3.1.5 因打卡机出现故障、不能进行指纹打卡，员工须自觉登记，应有保安注明登记时间。如个人指纹打卡不上，需登记并及时向领导反映，以通知考勤机管理员来给予处理。员工利用午休或就餐时间外出的必须打卡，如不打卡视为早退或迟到。员工不论何故，不允许过时补打指纹，凡补打视为旷工。3.1.6员工上下班乘坐公交车或骑电动车等，确因堵车或车辆故障，允许每月一次迟到在20分钟内并不按迟到处理。3.1.7 员工上班后需外出办事，应按规定办理登记手续，凭专用通行证门卫方可放行。3.2公司无特殊情况，原则上不安排加班，因特殊情况必须加班（指不计件人员），由部门申报，管理干部经总162、经理审签。生产人员由生产副总审批方可按加班处理。加班后的补休在本月内补休完毕，超月补休的，按旷工处理。中层干部严控自行加班，自行按排补休，加班或者补休不按规定办理者，当月绩效积20分。3.3实行计件工资的员工完成任务后，未到下班时间可提前考勤。制馅人员、油炸班和烧麦班、豆制品车间上班时间为7.5小时，其它生产人员上班时间为8小时。当产量较大，需延长下班时间时，由车间主任安排人员带班。如因工作性质不同，错动上班时间，或因特殊情况，个别班组的突击性加班（拖班），应妥善安排好。如车间相当部分生产工人未下班，而管理干部提前下班，按早退处理。3.4依据指纹打卡记录和提供的数据，各部门负责人每月须认真审核163、本部门人员出勤记录,将审核后的考勤于每月28日前报至办公室，办公室负责对中层干部考勤的复核工作，并对各部门其余人员的考勤进行随机抽查。审定后的资料交财务部核发工资，并由财务部将考勤资料按月整理保存备查。3.5考勤主办人员应对考勤资料的真实性负责，如发现弄虚作假，将对有关责任人当月绩效奖积50分，审核不认真积10分。3.6员工因事需请假，必须事先按规定办理请假手续，请假单应按规定审签后方有效。请假单按月由所在部门集中上交办公室。未办理手续或电话请假一律按旷工（如遇本人急病或出现紧急事件等，不能办理请假手续，必须出示相关证件，进行申报，经认可方可按事假处理）论处。未按要求办理请假手续者，当月绩效积164、20分。3.7员工因公外出办事，管理人员和科室人员必须提前到考勤主办部门进行外出登记，车间员工到车间进行登记，持有通行证方可外出，说明办事原因和时间，返厂后，如申报登记时间有出入，则应更正。任何人不可事后再行补办手续，否则，将按旷工处理。3.8新聘用员工，由车间或部门在其试用或学徒期满正式录用后，由本部门及时通知该员工到办公室办理指纹打卡。逾期不办，按职责追究部门负责人的责任。4、为加强生产车间管理，保持车间有一个良好的生产秩序和生产环境，确保产品生产安全和生产卫生，充分运用现代高科技管理手段，进一步完善公司管理体系，全面提高全体员工的自我约束机制和遵章守纪的自觉性，提升公司管理水平，适应公司165、新时期生产高速发展的需要，现制定有关规定如下：生产车间员工进、出车间的时间、方法（1）生产车间一线员工，目前指纹输入了本车间进门和限时出门授权识别指令。因此，进入车间上班后，在工作时间段内就不可随意出门。（2）生产车间一线员工，根据每日的生产完成情况，经车间主任或大班长确认后，可在规定的时间段内输入指纹开锁出门下班，但在下班出门以后，就不得再进入车间。（3）车间管理人员（车间主任、大班长、统计员或车间主任另指定的一名班长），目前指纹已输入本车间进、出门授权识别指令。因此，在上班时间段内，叁人必须始终有一人不得离开车间，负责本车间人员出门开锁工作。（4）车间一线员工，在工作时间段内，如遇有工作需166、要和特殊情况（生病、私事）需要出车间时，必须得到车间主任或大班长的批准同意后，方可由车间主任或大班长及指定班长输入指纹授权开门；但车间指定加输指纹开门的班长，只能在车间主任或大班长都不在车间时，才能行使临时开门的权利。指纹锁通道的设置、划分进、出要求公司目前设有生产车间指纹锁通道三处。其中：制馅、面点车间二处；豆制品、西点车间一处。制馅、面点车间员工分别从本车间两处通道输入指纹开锁进、出车间；豆制品、西点车间员工从本车间指定通道输入指纹开锁进、出车间。生产车间员工进入车间时，都必须输入指纹开锁进入，两人或多人同时进入时，也必须每人依次输入指纹。进入通道门后必须随手关门；两人或多人同时进入时、最167、后进入通道门的员工负责随手关门。员工每人输入指纹的时间、顺序以及进门、关门的资料都会被电脑程序和监控记录下来。生产车间员工进、出车间只能从指定的通道进、出，不得从连通车间的其它通道进、出。非车间生产人员输入指纹开锁进、出车间的范围公司领导：总经理等；公司各科、室部门负责人；人力资源部全体；生产部全体；办公室全体；技质部全体；计划科；物流部库搬；机修工、电工、不锈钢员工；保安班长及晚班保安员；进入车间的保洁员；配料员。科、室其它管理人员及车间主任进、出车间的方法科室其它管理人员需进入车间配合、检查、指导工作，可先用公司内部电话联系要进入的车间，由该车间主任或大班长开锁接、送。上级领导及来宾进、出168、生产车间的方法当公司接到上级领导及来宾莅临公司检查、指导工作，需进入车间时，由办公室按照总经理的指示，指定专人（已进行指纹输入授权人员），提前将车间门打开立岗等待，等领导、来宾出门后，方可关门离开。兄弟企业、设备供货商或外来联系业务人员进、出车间的办法凡遇有兄弟企业、设备供货商、外来联系业务人员，提出要进入车间参观时，首先必须征得总经理批准同意后，指定专人陪同参观。当总经理不在公司时，原则上不得进入车间，但可视情况由办公室决定。指纹锁系统管理规定指纹锁管理员，应做到经常对指纹锁及输入器和监控系统进行保养，确保正常使用。公司所有干部、员工在输入指纹时，不得将水、油、灰尘、砂砾等物质留在指纹采集窗169、口屏上，也不要用尖、硬物接触采集窗口屏上。实行指纹锁通道后，对其它连通车间通道的管理办法实行指纹锁通道后，将对其它所有连通生产车间的通道进行锁闭（但不准堵塞）。这些通道平时只能作为搬运对象、物品和紧急安全通道使用。对一时锁闭不了的通道，由使用该通道的车间或部门指定专人负责管理，与该通道工作、生产无关的人员不得擅自进、出该通道。对已锁闭通道的钥匙，各有关车间或部门须指定专人保管；凡锁闭的通道门钥匙，每把锁必须留一把钥匙编号集中为一串存放在办公室管理。各车间或部门对不能锁闭的通道专管人员名单和锁闭通道保管钥匙的人员名单除车间或部门记录在册外，还需报指纹锁管理员处登记备案、备查。实行指纹锁通道进、出170、车间的考核办法自公司实行指纹锁通道开始，如有下列行为之一者，当月绩效积10分。车间主任、大班长或指定班长同时离开本车间的；员工没有按规定输入指纹进入车间的；本车间员工擅自带非本车间员工及其它闲杂人员进入车间的；本车间员工已下班出门再次跟随他人进入车间的；其它已输入指纹授权开锁人员擅自带已下班出门员工进入车间的；车间主任、大班长在工作时间段内开人情门的（以举报抽查为依据）；输入指纹开锁进门后，不随手关门的；非指纹锁通道、能锁闭而不锁闭的；擅自从非指纹锁通道进、出车间的；非指纹锁通道管理人员（指已锁闭的通道钥匙专管人员；指不能锁闭的通道指定的管理人员），擅自放人进、出车间的；故意损坏指纹锁输入窗口171、屏的；未经总经理或相关职能部门同意，干部擅自带人进入车间的；指纹锁和监控管理员没有按照规定定期、定时、调看监控资料的；指纹锁和监控管理员调看监控资料不按规定登记或登记不全的；、公司领导或联合检查考评组，抽、调看监控资料时，所发现的问题与监控管理员登记不符或漏登记的。5、本办法自颁布之日起施行。第八章 关于服饰和劳保用品的管理发放办法1.目的为加强对工作服饰和劳保用品的管理，做好员工的安全防护，确保产品的安全卫生。2.范围适应本公司员工工作服饰和劳保用品的领发和管理工作。3. 规定3.1服饰包括员工上班时穿戴的工作服、工作帽、围裙、袖套等，均由公司统一购制，按规定领发。3.2工作服分冬夏两季领发172、。冬季每人发上衣两件，夏季每人发上衣（机修人员三件）两件，冬夏共发工作裤两条。工作裤和夏季上衣使用期为二年，冬季上衣使用期为三年。原则上着夏装时间为5月份10月份，着冬装时间为11月份4月份（特殊岗位及气候原因除外），工作服饰穿戴时间到期，视破旧情况可以换发新工作服。3.3根据工种不同发放不同颜色工作服，科室、洗衣工、锅炉工、保洁工、绿化工、仓库、库管、机修、清洗、搬运、分装、司机为蓝色工作服，其余人员都为白色。原规定有套鞋的工种，由各部门上报购置套鞋，鞋子使用期暂定为半年。保安人员按规定每二年每人领发特制服饰两套。 3.4学徒工和试用人员在学徒期（试用期）内交20元押金，暂时领用旧工作服或备173、用工作服。当学徒期（试用期）满应将暂时领用旧工作服或备用工作服洗净交回仓库，方可退回所交押金，重新领发新工作服。3.5员工每人配发工作帽、围裙、袖套各两件（顶）。其中：工作帽使用年限为二年（汽车司机不发工作帽）；围裙、袖套使用年限为一年。3.6清洗、芯馅、食堂（含洗菜）员工配发人造革围裙，使用期为半年，豆制品车间员工使用期为一个季度（以旧换新）。3.7豆制品车间炸制班的围裙据工作特点选定，每半年每人领发一条。3.8清洗、食堂（含洗菜）和豆制品车间人员一律配发人造革袖套，每半年每人领发一双。3.9清洗、芯馅和食堂（含洗菜）和豆制品车间人员配发套鞋；机修人员和锅炉工配发工作鞋。 3.10正式录用的174、员工凡领用工作服饰后，每人扣服饰押金100元。员工辞职离厂时必须将服饰交回，当工作时间在一年以内押金退50元（如属公司辞退者押金全退），超过一年押金全退。 3.11根据工作需要配发手套。汽车司机每月每人配发棉纱手套一双；锅炉工、包装入库、仓库管理和配料人员、烤肉、芯馅煮粽子、食堂2人每月每人可领发布手套一双；烧麦班倒烧麦每班按2人计发，每季每人领发一双；食堂洗菜工、芯馅辅工、保洁工每月可领发一双胶质手套（保洁工胶质或布手套两者只可领一种）；搬运工、机修人员每月领发布手套三双；豆制品车间领用耐酸碱手套，每季每人领发一双，其中：制浆和豆浆班每季只领发四双。手套一律实行以旧换新。3.10工作服饰系供175、员工上班穿戴，严禁下班穿戴回，当服饰因客观原因造成污损，由本人写出书面报告，经班长和部门负责人审签方可换发，否则均由本人自理。3.11服饰和劳保用品一律入库管理，仓库应建立健全管理台帐，仓库管理人员应依据库存及时提出工作服饰和劳保用品的采购申请以及向财务报送领取新工作服扣押金名单。凡换发工作服饰实行以旧换新，旧工作服、套袖、围裙均应洗净交回，当交回的旧工作服等如无使用价值，可发给相关部门作为抹布使用。4.本规定以外需劳保用品，由各部门负责人提出申请，经总经理审批后方可另行办理。5. 本办法自颁布之日起施行。第九章 更衣室管理规定1、目的为了创造一个清洁卫生、明亮整洁的更衣场所，做好食品生产安全176、卫生工作，特制定本规定。2、适用范围所有使用更衣室的人员须认真严格遵守本规定3、职责3.1 更衣室日常卫生清洁由专职保洁员负责3.2 更衣柜、鞋柜的发放登记由办公室负责3.3各部门负责人对本部门人员更衣换鞋的卫生、行为进行监督和检查。4 更衣室的管理4.1 更衣室只允许公司员工上下班时更衣、换鞋使用。4.2 更衣室内除更衣柜、鞋柜及所配备的登子外，一律不准摆放其他物品。4.3 所有人员的私人物品必须放进更衣柜、鞋柜中，不得在外面乱丢。4.4 公司的公用品和可用品不得带入更衣室。4.5 严禁将易燃易爆等危险品带入更衣室内。4.6 严禁在更衣室内吸烟丢烟头。4.7 禁止在更衣室内随意吐痰，不准穿拖177、鞋进更衣室，不准乱写乱画，损坏或弄脏墙面，不准在更衣室内乱丢纸屑、垃圾等，自觉保持更衣室内清洁卫生4.8 禁止上班工作时间期间在更衣室内逗留、躺卧、睡觉、吃东西。4.9 爱护更衣室内一切设施、用具，不得任意损坏。4.10 更衣室内不得有偷盗他人或公司财物的行为，一经发现交公司作开除处理。5 更衣室清洁5.1进入更衣室的员工有责任和义务保持爱护更衣室内清洁卫生，自觉维护自己更衣柜、鞋内外部干净整洁，尊重清洁人员的劳动。5.2 更衣室内清洁卫生有专职清洁人员每天打扫，一般在员工上班或下班以后，保持地面干净和室内整洁。5.3 清洁人员至少每周一次对更衣室做彻底的打扫，对地面、天花板、更衣柜顶上灰尘、178、室内蜘蛛网、杂物进行清理整洁，对玻璃进行擦拭、对风扇、灯具进行清洁。6 更衣柜、鞋柜的管理6.1 更衣柜、鞋柜统一由办公室负责编号以及制作和发放更衣柜、鞋柜使用名单，并及时更新更衣柜、鞋柜使用情况。6.2 更衣柜、鞋柜是放置员工更换的衣服、鞋、帽及工作服等劳动保护用品的用具。更衣柜严禁存放违禁品、易燃易爆品，不得做工具柜或另作它用。6.3 员工衣物，鞋子等所有物品须放入更衣柜、鞋柜内，不得不得摆放在外。严禁在更衣柜顶上堆放物品。6.4 更衣柜、鞋柜破损需及时上报办公室，以便修理，修理费用如自然损坏由公司负责；如是使用人自己损坏则自己承担。6.5 更衣柜、鞋柜内请勿放现金、贵重物品，妥善保管好个179、人物品，随时锁好柜门。如有遗失应立即报到部门和办公室备案，遗失的财务，使用者自己负责，部门和公司不负责赔偿。6.6 员工更衣柜、鞋柜只限本人使用，不得私自转借、转让他人使用，不得私自调换。任何调整、变更必须须经办公室批准。6.7 所有人员原则上1人只能使用1只更衣柜和1只鞋柜，如因工作需要使用2只更衣柜和2只鞋柜，可由部门提出申请，到办公室备案后方可发放。7 钥匙的管理7.1 更衣柜、鞋柜钥匙统一由办公室人事专员管理，每个更衣柜、鞋柜发给员工原配钥匙各一把，备用钥匙有人事专员保管，未经部门批准其他人员不得拥有和私配。7.2 新进人员凭应聘登记表到财务室交20元压金后，凭发票到人事专员处领取更衣180、柜、鞋柜钥匙。7.2 员工钥匙一旦丢失或损坏，需及时告知直属领导，并到人事专员处登记，经批准后借用备用钥匙自费配制。7.3 员工离职时，须将更衣柜、鞋柜卫生清洁干净，同时在更衣室现场将更衣柜、鞋柜钥匙向人事专员交验，并签字确认后到财务室退回20元压金，如有丢失损坏将按规定赔偿。7.4 员工不得私自撬开更衣柜、鞋柜锁，违者按故意毁损公物处理。8 处罚8.1在更衣室内吸烟、丢烟头者，当月绩效考核积30分。8.2未经批准同意，擅自调换更衣柜、鞋柜，相关责任人当月绩效考核积10分。8.3 更衣柜、鞋柜的钥匙丢失，按5元/把赔偿。8.4 更衣室乱扔垃圾、纸屑等杂物者，当月绩效考核积10分并恢复原貌。8.181、5员工违反更衣室或更衣柜、鞋柜物品摆放规定的，当月绩效考核积20分。8.6 公司不定期组织检查小组对更衣柜、鞋柜内部卫生状况进行随机抽查，如有卫生不符合要求的，当月绩效考核积10分。9 本规定自颁布之日起施行。第十章 厂区绿化及清洁管理规定1.目的规范公司的绿化和厂区清扫活动，保持公司的清洁、整齐，美化公司的环境2.适用范围本公司办公区、生产区环境卫生、绿化的管理。3.职责3.1 各部门负责人对所管辖的卫生区域负管理责任。3.2 全公司员工都有严格按照本规定执行的责任。3.3 公司后勤部负责环境绿化的管理4.内容4.1 公司公共场所、区域环境卫生管理 公司公共场所环境卫生由专职清洁工定期清洁。182、 公司范围内不准乱堆、乱放、乱倒垃圾及杂物，保持环境卫生干净整洁。 公司通道不准乱放、乱堆各种物品，保持办公区、生产区各通道清洁畅通。 下水道必须经常清理，防止堵塞、溢流、积水现象,下水口必须安装封网。4.1.5 公司内公共卫生间的管理4.1.5.1 公司内公共卫生间由后勤部设清洁工负责清洁。4.1.5.2 公共卫生间每天清洁二次，由清洁工进行清洁。4.1.5.3 保持卫生间处于干净、无异味状态。4.1.6 公司内施工的卫生管理4.1.6.1 基建材料、沙石水泥等要按指定地点存放，基建完成后负责人安排及时清理，保持环境整洁干净。4.1.6.2 公司内施工必须必须采取有效的隔离措施，将施工现场与183、公司周围环境隔离，有明显的施工标志，不得对公司区域环境、物料运输和产品的生产产生污染。4.1.7 公司内垃圾的处理4.1.7.1 生产垃圾的处理4.1.7.1.1 生产垃圾必须按管理制度的要求分类定位放置，做到每天清扫和清理。4.1.7.1.2 生产垃圾应分类放在规定的容器内或袋内，及时倒在公司内指定的地方，由清洁工作统一处理。4.1.7.1.3 生产垃圾的处理过程中应注意保持环境卫生。4.1.7.2 公司内生活垃圾的处理4.1.7.2.1 所有生活垃圾必须自觉倒入指定的垃圾桶，不得随意乱倒，以维护公司内环境卫生。4.1.7.2.2 每天由清洁工清理垃圾桶中的生活垃圾，倒在公司内指定的地方，由184、专职人员清运至垃圾站处理。4.1.7.3 施工垃圾的处理：施工部门负责清理因施工过程产生的余泥、垃圾，并运出公司外自行处理。4.2公司办公区、生产区环境绿化管理绿化工作的职责范围草坪的种植和养护，树木的种植和养护。 绿化工作的管理标准.1各类植物无枯萎、凋谢现象。.2草坪修剪整齐，无高低不平的现象。.3枝叶修剪整齐，无杂乱现象。.4草坪干净，无杂草、无纸屑、杂物。.5各类植物无病虫害。.6严格管理草坪，禁止人为踏坏，影响美观。草坪、树木的保养和管理.1 每年6月至10月期间，每三天要对花草树木浇一次水。当气温在37以上（含37）对路面必须每天洒一次水。4.2.3.2 每年3月15日前完成花草树185、木的施肥。4.2.3.3 花木每半月修剪一次，乔木每月修剪一次，草坪每月修剪一次。 .4 每年5月至11月，每月一次对花草树木打药灭虫（根据虫害情况，增加灭虫次数）。.5冬季为加强植物的抗性，树干要涂白并做好保温工作。4.2.3.6各草坪区域责任人春、夏两季每六天必须对草坪检查一次，是否需要除草。4.2.4绿化环境的维护规定.1公司设有专职人员对绿化进行管理和维护（除清理草坪杂草外）。4.2.4.2公司依据草坪总面积与公司总人数比将草坪除草区域划分到各部门，各部门再落实到个人。.3 定期修剪灌木和草坪，定期清除杂草，定期施肥，定期采用安全有效的方法除灭害虫。.4全公司员工要爱护绿化，不得攀折树186、木、不得践踏草坪、不得损坏绿化，绿化地带不得堆放物品。4.2.4.5 日常检查及月检中发现有违反以上规定者按相关要求给予处理。4.2.4.6 违反4.2.2.6条款中规定的，对当事人当月绩效积50分，如有违反其余条款的，对当事人当月绩效积15分。4.2.4.7 因工作不负责，未按要求维护保养，造成树木损坏和死亡以及草地杂草封无法根除而需要换新树和草皮的，按所产生费用的80%从绩效奖中扣除。4.3本规定自颁布之日起施行。第十一章 周转箱使用管理规定1.目的：周转箱作为公司生产及物流配送所必需工具，为规范其使用，特制定本管理规定， 2.范围：适用于公司内所有使用周转箱的各部门。3.职责：3.1采购187、部：负责公司各部门所需周转箱的采购。3.2技术质量部：负责对各部门周转箱使用的卫生状况进行监督、检查。3.3各部门：严格执行本管理规定，对本部门周转箱进行日常维护、管理。4.周转箱的颜色划分：4.1红色周转箱：用于物流部早食达产品分装配送周转使用。4.2蓝色周转箱：用于物流部其余产品（如：早餐车、市场部、菜场等）分装配送周转使用。4.3黄色周转箱：用于包装车间生产周转使用。4.4绿色周转箱：用于面点、西点车间生产周转使用。4.4白色周转相：用于制馅车间生产周转使用。4.5高绿色网格周转箱：用于制馅车间生产周转使用。4.6低绿色网格周转箱：用于豆制品车间生产周转使用。4.7白色网格周转箱：用于包188、装车间生产周转使用。4.8保温箱：用于物流部速冻产品分装配送周转使用。5.周转箱的使用、管理：5.1由各使用部门依据所需填写请购单，交由采购部签字确认，经总经理批准后安排计划进行采购。5.2 采购部与供应商确定好周转箱到厂日期后及时通知仓库做好验收入库准备。5.3 周转箱入库后由仓库做好台帐，按规定发放和办理领用手续。5.4 各部门如有周转箱需要清洗时，需将周转箱集中放置在指定位置，库搬人员及时将需要清洗的周转箱搬运转至清洗班，清洗班人员及时将所需清洗的周转箱按要求进行清洗，清洗好的周转箱搬运转至有关使用部门。5.5 每月26日各部门对所使用的周转箱进行盘点，日常使用中产生的破损、变形严重等不189、能使用的周转箱统计并放置好。5.6 公司成立由物流部、办公室、财务部、采购部组成的检查小组，每月26日对各部门的周转箱进行核查，同时对各部门统计好的报废周转箱进行判定，由物流部安排人员负责对每次检查结果的统计（如周转箱遗失、报废等数量），并建立台帐。5.7 周转箱的使用使用前必须确认箱内无异物，干净无积水。 周转箱是否完好：边角处是否有开裂现象；表面及底部是否存在破损现象；整体是否严重变形；如不能使用应摆放在指定位置。 各部门必须严格按照本规定的要求使用周转箱，严禁混用。5.8 周转箱的摆放所有空周转箱必须摆放至各使用部门指定区域并摆放整齐。摆放区域空周转箱高不能高于2米。周转箱堆放必须将底部190、四角与另外一只上部四角定位吻合。大周转箱内不能再放置小周转箱。6.处罚依据：6.1在日常监督、检查过程中发现有不按本规定执行的部门，将对部们主管或当事人当月绩效考核积10分。6.2对判定为人为损坏周转箱的，按原价进行赔偿。7.本规定自颁布之日起施行。第十二章 门卫管理制度1 目的为加强企业的安全保卫工作，严格门卫管理，特制定本管理制度。2 适用范围 适用于本公司门卫人员日常工作3 职责3.1 办公室负责编制、修订本制度3.2 公司门卫人员负责本制度的执行4 内容4.1 严格执行员工凭胸牌（新聘员工凭临时通行证）进入制度。员工上班确实临时遗忘胸卡或通行证，必须进行登记。4.2 门卫值勤人员应衣着191、整洁，站姿端正，勤理发和剪指甲，保持良好风貌。4.3每日交班时接班者应提前10分钟到岗，认真交接班。上班不得迟到早退， 不得擅自离岗。如有特殊情况需换、代班，应提前请示班长，班长需上报分管领导批准。在交接班中，对共同物品进行清点，确认无误双方签字，如有损坏照价赔偿。4.4 当班人员发现厂区内水、电、门窗、消防设施等没关闭或不安全时，应及时采取补救措施，并于次日报告办公室查处。4.5 按规定做好报刊收发工作。严格执行接待和会客制度。凡外来联系工作、洽谈业务者，门卫应先电话联系获准后，凭介绍信、工作证、身份证等有效证件进行登记，并凭证件换取公司通行证，方可进厂。出厂时，将公司通行证与其有效证件对换192、。4.6 负责管理好指纹打卡机，监督员工上下班指纹打卡。如遇特殊情况（停电、打不上卡、打卡机坏了）需登记，按实际时间进行监督登记。上班后员工一律不准擅自外出，凭通行证或有关部门负责人签字认可，出门卫办理登记手续。如门卫不认真执行上述规定，则按相关规定处理。4.7 熟悉厂区治安环境，忠于职守，文明礼貌待人，不借故刁难，不徇私情。在上班时间内做到五不准：不准干私活；不准喝酒吃东西；不准打瞌睡；不准做与值班无关的事情；不准把传达室当作聊天场所。4.8 物资一律凭证出厂。门卫应认真检查物证是否相符，出厂凭证需封存保管，于每月底上交公司后勤部处理。4.9搞好门卫室周围环境卫生（卫生范围：前门大门口至青山193、湖大道边，厂 区内在15米范围内，车棚区域，值班室内外墙面、地面、门窗，后门卫保洁周边10米以内及值班室的内外墙面、地面、窗子）。4.10做好交通工具和车辆进入厂区的管理。凡自行车、电动车、摩托车等交通工具一律按要求停放。门卫应兼负车棚存放车辆的安全保卫工作。4.11后门门卫应杜绝员工上下班和私自进出，从后门进出的车辆，须加强检查，对外来车辆检查驾驶室及车箱，核对进出的货物是否相符，手续是否齐全。4.12 对员工的手提包或者袋子进行检查，门卫室内严禁放置其它无关物品。4.12 本制度自颁布之日起施行。第十三章 监控系统控制室管理规定监控系统是公司日常生产经营管理和安全保卫工作的重要设备。为了保194、证各项工作的顺利开展，特对监控系统的使用管理做如下规定：一、监控设备的管理：1、监控设备由专人管理使用，负责日常管理，对全公司实行24小时全天候监控录像。其它人员不能随意使用操作。机房重地，无关人员未经许可不得入内。2、监控系统由专人管理人员定期对监控设备及软件系统进行维护和保养，发现问题及时处理，必要时应与厂家联系解决办法，同时做好维护和保养记录。3、每半年至少进行一次各类设备及信号的彻底检查，并做好记录。如不正常应查明原因并及时处理，无法处理的问题，迅速上报公司有关部门。4、不准随意在监控器系统中安装无关程序，不准删除系统中的任一程序，不准改动系统预先设置的参数。5、要爱护监控系统所有设备195、，监控员要保持经常性的室内清洁卫生及主机防护设置的除尘，每周进行一次清洁工作。二、监控系统的使用及监控要求1、公司共有48只摄像头，其中面点车间、制馅车间、西点车间、豆制品车间、包装车间、分装区、公司大门和侧门共39只摄像头为重点监控范围，其余9只摄像头为一般监控范围。2、监控人员以公司绩效考核制度中的要求为检查依据，对是否存在违规行为进行随机抽查。3、监控时间和频率：监控时间不得少于1小时/次，监控员不得少于1次/天，办公室主任不得少于3次/月，总经理不得少于1次/月。4、监控人员每次需将检查日期及所查看图象的录制日期、时间段、监控区域及所存在的问题详细记录在监控情况记录表上，并将存在问题的196、图象复制保存在指定文件夹中。5、监控员每半月将记录表中的问题点汇总交由办公室主任核实，于月底交由总经理审查。三、图像信息保存、使用登记1、监控系统图像实行自动保存，图像保存时间不少于一年。2、外来单位人员需要查看监控图像需经总经理批准，填写监控信息图像查看记录表,对图像信息的录制人员、调取时间、调取用途等事项进行登记。3、任何人不得擅自复制、查询或者向公安机关以外的其他单位和个人提供、传播图像信息。4、任何人不得擅自删除、修改监控系统的运行程序和记录。5、任何人不得擅自改变监控系统的用途和摄像设备的位置。6、任何人不得干扰、妨碍监控系统的正常运行。四、安全保密1、工作人员使用监控设备要及时主动197、设置密码。2、严禁将监控设备密码告知无关人员。 3、未经相关领导批准，任何人员不得将公司的数据、软件及资料复制给其他单位或个人。4、未经相关领导许可，非指定人员不得使用操作监控计算机系统及相关设备。5、任何人不得擅自提供、传播图像信息。6、对涉及公司秘密和员工个人隐私的图像信息予以保密。五、本规定自颁布之日起施行。第十四章 财 务 管 理 制 度第1章 总则第1条 目的为严肃财经纪律，加强公司财务管理，特制定本办法。第2条 适用范围本办法适用于财务部相关工作人员。 第2章 规定与要求第3条 严格执行国家的各项财经法令、法规及相关政策，遵守国家各项财务纪律和制度，及时上报有关财务报表。第1章 建198、立健全固定资产总帐，办理固定资产的增添、转移、调拨、报废等财务手续，做到帐、卡、物相符，并认真做好清产核资工作。第5条 凡使用年限在一年以上，单位价格在1000元以上的设备和装备应列入台帐。凡不具备上述两个条件的均按低值易耗品处理。第6条 按年限法提取固定资产折旧费。作为固定资产的维修、更新和改造资金，其残值及变价收入亦作为更新改造资金。第7条 加强对流动资金储备资金、生产资金、产成品资金、结算资金和货币资金的统一核算工作，做到合理使用资金。第8条 对占用的流动资金应计划、限额使用。第9条 及时清理债权、债务和在途资金。第10条 监管购货合同副本。货款承付后，应督促货物到位，办理结算手续。第1199、1条 督促货款回收并及时入帐，收、付现金时，严格核对收、付凭证与原始凭证是否相符。第12条 票据报账应在手续齐全的情况下，按相关规定，在手续齐全的情况下，经公司负责人签字方可进行。第13条 票据价格高于合同、谈判或其它指定价格时，须先报公司总经理，在总经理同意的情况下方可报账。第14条 备用金的留存原则上不超过2000元。第15条 凡资金使用，必须报请总经理审批、签字。第16条 做好成本的预算、分析控制、工作，成本分月核算，成本报表按时报送总经理。第17条 核查各项定额的执行情况，有权对定额提出建设性意见。第18条 控制低值易耗品和管理费用的支出。第19条 监督、审核、发放酬金和奖金。第20条200、 及时准确地提出销售价格、出厂价格（代销价）、废次品价格以及产品调价的意见，并提供资料。第21条 健全财会原始记录、原始凭证和结算凭证，建立健全财务档案。第22条 做好税收、财务、物价检查的日常工作。第23条 做好经济活动分析，提出经营成本分析材料，找出生产经营中的薄弱环节，提出改进措施。第24条 按公司的规定检查采购价格，对超出拟定价格的不予报销，严格按照公司拟定的供应商报销发票。 第3章 附则 本制度自颁布之日起施行。第十五章 生产运营管理办法1、目的为使本公司产品的生产运营有序进行制定本办法。2、范围本办法适用于包括从原辅物料的供应、产品的生产、储存、销售等全过程的管理。3 、生产运营流201、程图 4、各职能部门主要职责（1）“销售公司”负责制定销售计划、接收客户订单、汇总客户需求；负责编印、下发当日出货计划和分装分送单；做好产品的销售和售后服务；负责回收货款。（2）生产部根据销售计划、产品库存、情况和每日出货需求情况，制定生产计划；将生产计划下达于各生产车间，并负责生产计划实施情况的检查。（3）物流部根据生产计划、原辅材料需求及库存情况申购原辅材料；负责物料的搬运、产品的分装、配送工作（4）采购部负责原辅物料的采购供应工作（5）技术质量部负责馅芯配料工作；负责制定原辅材料和半产品、产成品的标准；质量管理体系并监督实施；负责产品开发及生产工艺等技术文件的编制和实施。（6）设备动力部202、负责设备、设施的维修和保养。（7）各生产车间、包装车间负责按生产计划、遵照工艺和质量要求进行产品生产，按时供货、入库。（8）财务部负责成本核算、支付、收回货款；做会计账和财务报表。5、生产流运营流程1）产品生产前的实施（1）销售公司制定销售计划和当日出货计划，并书面分送各有关部门，由生产部下达生产任务。（2）物流部所属原辅材料仓库根据出货计划，配合生产安排，编制请购单报送采购部。（3）采购部采购原辅材料，及时办理入库手续，将检验合格的原辅材料入库储存。仓库作好相应标识和记录。（4）技术质量部所属配料班按出货计划做好芯馅的配料，提前为产品做好准备工作。2）生产计划的实施（1）生产部根据销售计划和203、当日出货计划，分别下达生产计划。（2）各生产车间、包装车间凭有关“生产计划单据”从仓库和冷库领取合格原辅物料和馅料。并根据工艺操作规程安排生产。（3）技术质量部对产品生产进行监督和控制（包括对产品质量的抽验和生产过程的工艺操作监控）。（4）生产车间（班组）对生产过程中产生的合格品与不合格品，均做详细记录。 （5）技术质量部化验室和质检人员对产品进行检验，并填写检验记录和报告单。（6）各生产车间（班组）、包装车间在生产过程中发生的残、次料，经质检人员检验，确认无污染、无杂质，方可加入相应产品中重新生产。不合格品应与合格品隔离，另行处理。（7）物流部仓管人员定期汇集生产计划单、出库单、芯馅领用单，204、并报办公室，由办公室统计员按月制订产品（不合格品）入库和原辅材料消耗报表。3）产品的入库及销售（1）生产车间（班组）待生产结束，填写好台帐单，将合格产品和废次品分别运送至物流部仓库，由仓管按规定验收，并按仓库管理规定进行储存、记录。（2）物流部依据销售公司开具的送货单或提货单，将产品及时、准确、无损地送达客户手中。4）产品售后服务（1）销售公司按规定做好市场巡查、食品安全督查工作，并收集市场信息，反馈顾客意见，对突出意见必须反应到公司主管领导，同时适时采取相应措施）。（2）销售公司在销售或顾客消费过程中出现产品质量问题，由所属市场销售部负责售后处理，并通知有关部门及时寻找原因。（3）对顾客反应205、的产品质量问题，在妥善处理基础上，由技术质量部会同有关部门制定改进措施。对消费者的投诉，按顾客投诉处理办法予以严惩。第十六章 安全生产管理制度第1章 总则第1条 目的为加强安全生产管理，防止和减少安全事故，保障员工生命和财产安全，促进企业经济的发展和效益的提高。根据中华人民共和国安全生产法以下简称安全生产法，特制定本制度。第2条 适用范围本制度适用于本公司所有员工。第3条 安全生产坚持“安全第一，预防为主”的方针。第4条 责任追究根据国家法律、法规和本制度规定，追究事故责任人和有关人员的责任。第2章 安全生产保障第5条 公司为生产活动提供符合国家标准或行业及地方标准的安全生产条件。第6条 制定206、符合标准的安全生产制度和相应操作规程。杜绝“三违”，做好“三不伤害”。（三违：违章作业、违章指挥、违反劳动纪律；三不伤害：不伤害自己、不伤害他人、不被他人伤害）。第7条 各专用生产设施和关键岗位、特种岗位均设有专人负责。第8条 坚持先培训后上岗，对特种作业岗位，坚持持证上岗，未经安全生产教育或培训合格的从业人员不得上岗。第9条 对具有危险因素的生产经营场所和有关设施、设备应设置安全警示标志。第10条 公司对安全设备进行经常性维护和保养，并进行定期检测，确保正常运转。维护、保养、检测应做好记录，并由专人负责。第11条 公司为从业人员提供必备的劳动保护用品。第12条 消防工作应贯彻“预防为主、消防207、结合”的方针，且应配置必要的消防器材。易燃、易爆品应存放于指定地点，并由专人负责保管。第13条 车辆应按规定停放，保持厂内（车间）道路畅通。严禁员工爬越门、窗、围墙等。第14条 公司开展经常性的安全生产检查，对检查中发现的问题和不安全因素，应及时整改和进行处理。第15条 发生安全事故时，应组织及时抢救，在事故调查处理期间不得擅离职守。对发生的事故，必须按“三不放过”原则处理，即事故原因分析不清不放过；事故责任人和未受教育或培训员工不放过；未采取防范措施不放过。第3章 责任与检查考核第16条 公司设立安全生产领导小组。其中总经理任组长，办公室主任、后勤服务部、设备动力部负责人、车队队长、车间主任208、为小组成员。日常事务由办公室主任负责，设备动力部负责人为安全员。第17条 安全生产应列为车间检查、公司月检的考核内容。设备动力部监督设备的大、中维修和保养计划情况，并进行检查考核。第18条 员工不服从管理，违反安全生产制度或操作规程的，给予制止，并按有关规定给予严肃处理，造成后果的，追究其责任。第4章 附件第19条 本制度自颁布之日起施行。第十七章 设备管理制度1目的设备是公司生产的物质基础，为提高设备效能，降低消耗，满足生产工艺要求，确保产品质量和安全卫生，提高企业经济效益，特制订本制度。2适应范围适用于公司全部生产设备及辅助设备的管理。3职责设备动力部、各职能部门及生产车间、维修工、操作工209、。4内容4.1设备的安全、低耗、高效正常运转是确保企业正常生产和提高经济效益的基本保证，以获得设备寿命周期费用最经济，设备综合效能最高为目标，强化对设备全过程的综合管理。4.2贯彻执行国家和上级有关设备、动力和能源管理的方针、政策和规定，坚持“以予防为主，维护保养与计划检修并重”的原则，归口设备动力部管理全厂生产、生活和辅助设备（含理化、产品试验、产品试验、检验设备）及动力能源管线。设备动力部是企业设备管理工作的职能机构，负责日常管理工作。4.3设备管理的任务：建立健全企业设备管理制度和设备操作规程，通过采取技术、经济和组织措施，保持设备完好，利用修理、改造和更新等手段，保持设备的精度性能，充210、分发挥设备效能，保证产品质量和设备的安全运行，降低消耗和成本，促进生产持续发展，提高企业经济效益。4.4设备管理必须坚持规划、设计、选型高起点，坚持维修与改造更新相结合；专业管理与现场管理相结合；技术管理与经济管理相结合的原则，全面做好设备管理工作。4.5设备动力部工作内容包括：对设备的规划、选型、计划、购置、验收、安装、调试、移交、使用、维修、改造、更新、报废和闲置设备的保管、处理评估等的全过程综合管理。掌握和主管设备的完好正常运行，负责组织水、电、汽的正常供应。4.6设备动力部就负责对机修人员和全厂设备使用人员进行培训业务指导、检查、监督。负责设备安装、调试、修理方案的拟订和审核；负责设备211、大中修和备品备件计划的编制和落实；负责组织设备事故调查、分析、处理；监管安全生产和制止违章作业；负责提出和制订节能措施的拟订和落实。4.7设备坚持由使用部门和操作人员对设备使用、维护、保养、保洁负责。4.8各部门必须重视设备管理工作，积极采用先进的管理方法和科技成果，不断提高设备维修和管理水平，以适应公司不断发展的需要。5 本制度自公布之日起施行。第十八章 采购管理制度第1章 总则第1条 目的为做好物资供应工作，加强采购管理，特制定本制度第2条 适用范围本制度适用于包括原辅材料、备品备件、办公用品在内的所有物料的供应和采购工作。第2章 请购作业管理第 3 条 公司所需物资的请购部门主要划分如下212、：a) 原、辅材料：物流部或仓库配料班b) 备品备件：物流部、仓库配料班或设备动力部（据实际情况而定）c) 办公用品：办公室或用料需求部门（特殊情况下可由用料物料部自行提出）d) 试制试验所用物料：技术质量部e) 机器或设备：公司专门小组f) 其他物料：使用部门或有关物料管理部门。 第 4 条 公司所有部门与人员申请采购购所需物资时必须填写请购单或有关单据。请购单或有关单据的填写、传递要求具体如下：(1) 请购经办人员应依据存量管理基准、用料预算，并参酌库存情况填写请购单或有关单据，注明“材料的品名”、“规格”、“数量”、“需求日期”及“注意事项”等信息并经主管人员审核后依照请购核决权限呈核于213、核决人审批，然后递交于采购部门。 (2) 请购物资较多且请购单或有关单据一张填写不下时，请购部门应附上“请购单附表”，提出请购。(3) 紧急请购时，由请购部门于请购单“说明栏”或有关位置注明原因，并加盖“紧急采购”章或手工填写“紧急采购”字样。第 5 条 请购核决权限(一) 非生产性所用物料：(1) 请购金额预估在50元以下的，由主管部门领导核决。(2) 请购金额预估在50元（含50元）以上者，由总经理核决。（二）生产性所用物料： （1） 经总经理批准，属经常性物资并可由有关部门自行核决的由主管部门领导核决。 （2） 属非主管部门领导核决的，由总经理核决。 第 6 条 请购物资的撤销(一)请购214、物资的撤销应立即由原请购部门通知采购部门停止采购，同时于请购单”或有关单据第一、二联加盖红色“撤销”的戳记或手工填写“撤销”字样，并注明撤销原因。(二)采购部门办妥撤销后，依下列规定办理： 1.采购部门于原请购单加盖“撤销”章后或手工填写“撤销”字样，送回原请购部门。 2.原请购单已送物料管理部门待办收料时，采购部门应通知撤销，并由物料管理部门据以将原请购单退回原请购部门。3. 原请购单未能撤销时，采购部门应通知原请购部门。 第 3 章 采购作业管理 第 7 条 物资采购工作主要由采购部有关人员完成。 第 8 条 对于重要材料的采购，总经理或总经理指定有关人员可直接与供应商或代理商议价。专门或215、特殊用料，必要时可由总经理或指定的专人协助办理采购作业。 第 9 条 采购作业方式的确定除一般采购作业方式外，采购部门可依材料使用及采购特性，选择下列一种最有利的方式进行采购：(1) 集中计划采购：凡具有共同性的材料，通知各请购部门依计划提出请购，采购部门定期集中办理采购。(2) 长期报价采购：凡经常性使用，且使用量较大的物料，采购部门应事先选定厂商，议定长期供应价格，并报有关人员或总经理批准后，通知各请购部门依需要提出请购。第 10 条 采购作业处理期限采购部门应依采购地区、材料特性及市场供需，分类制定材料采购作业处理期限，通知各有关部门以便参考，遇有变更时，应立即修正。 第 11 条 询价216、比价、议价(1)采购人员接获请购单或有关单据后，应依请购案件的缓急，并参考市场行情及过去采购记录或厂商提供的资料，除经核准得以电话询价之外，另需精选三家以上的供应商办理比价或经分析后议价。(2)对于重要物资，若厂商报价的规格、质量标准等与请购物料略有不同或属替代品，采购人员应附资料于请购单或有关单据上予以证明，并征询请购部门或有关人员的意见。(3)对于厂商的报价资料经整理后，采购人员应先深入分析，然后以电话或其它方式等联络方式向厂商议价。（4）对于重要物资或指定物料，采购人员每月应至少向公司领导汇报一次市场价格信息。第 12 条 价格审核、审批采购人员询价完成后，在请购单或有关单据上详填询价217、或议价结果及拟订的“订购厂商”、“交货期限”与“报价有效期限”，并报主管人员或总经理审核、审批。第 13 条 订购(1)采购人员接到经审批的请购单或有关单据后，应以订购单或其它书面方式向厂商订购，并以电话或传真等形式确定交货(到货)日期，同时要求供应商于“送货单”上注明“请购单编号”及“包装方式”。(2)若属分批交货者，采购人员应于请购单或有单据上加盖或手工填写“分批交货”以便识别。 (3)采购人员使用暂借款采购时，应于请购单或有关单据上加盖或手工填写“暂借款采购”，以便识别。第 14 条 货款支付（1）现金采购：采购员必须凭总经理签字的请款单向财务部请款，采购回来后，采购员持请购单（或有关单218、据）、验收入库单、购货发票或有关票据到财务部办理报销手续。 （2）订单采购：供应商货到后，由仓库办理验收入库手续，采购人员收集完善资料后等待供货商对账后申请财务付款。（3）采购数量少于请购数：财务部按照请购部门实收数量进行付款。（4）采购数量超请购数：经主管人员核实，并经总经理签字后，财务部依照实收数量付款，否则依原有数量付款。第 4 章 供应商管理第15条 供应商的选定及指导 （1）对于大宗或经常使用的物料，采购部门应建立相对稳定的供应商， 并设立“供应商资料卡”作为日后询议价和供料的参考。 （2）为确保货源，采购人员对于经常采购的物料，应寻找三家以上的供应商作为储备或交互采购，以稳定货源、219、降低价格。 （3）选定供应商时，应从其供货能力、信誉度、资金状况、解决纠纷能力及对市场状况把握程度等方面综合考虑，并依此确定是否发展为长期供应商。 （4）若供应商为贸易商或代理商时，采购人员应调查其信誉及技术服务能力等，凭以作为判断是否为采购对象的依据。 （5）积极向供应商宣传公司原料品质标准，并在品质及技术服务上给予必要的帮助，使其交货及时、品质稳定且符合公司的质量标准。第 16 条 供应商的开发 （1）采购人员应积极调查物料资讯，收集物料市场行情，积极开发新的供应商。 （2）开发原料新供应商时，应取样经技质部或使用部门检验分析，提出报告，必要时应到现场调查确认其生产技术及品质标准之后，进行220、详细评估，决定是否列为供应商。第 5 章 合同管理第 17 条 所有重要物料的采购都必须签订采购合同，合同一式三份(一份采购部自存，一份交供应商，一份交财务部)。信件和数据电文可以作为合同附件，应注意互相之间时间和内容的一性。 第18条 如市场行情发生变化，合同需更改，须由采购部主管人员报送总经理核准后才可变更；必要时，可临时召集公司有关人员讨论决定。 第 19 条 采购合同内容由当事人约定，应将以下内容明确、清楚、具体写出，不得含糊其辞： 品名；(2)数量；(3)质量；(4)价格；(5)包装；(6)交货期限；(7)验收地点及办法；(8)交货方式及地点；(9)付款条件及付款方式； (10)保险221、； (11)运输损耗的承担；(12)违约责任。 第 20 条 所有采购合同经采购部主管人员审核后，报送总经理审批，加盖公司合同专用章后生效。合同签订后若有异议，应按合同法有关规定处理。 第6章 附则第 21 条 本制度经总经理签字后生效执行。第十九章 生产现场质量管理制度第1章 总则第1条 目的 为确保生产现场生产出稳定和高质量的产品，使企业增加产量、降低消耗、提高经济效益，特制定本制度。第2条 管理范围涉及从原材料投入到产品形成整个生产现场所进行的质量管理，具体包括影响产品质量的人员、机器、材料、方法、环境等诸多要素。第3条 基本原理现场质量管理以生产现场为对象，以对生产现场影响产品质量的有222、关因素和质量行为进行控制和管理为核心，通过建立有效的管理点，制定严格的现场监督、检验和评价制度以及现场信息反馈制度，进而形成强化的现场质量保证体系，使整个生产过程中的工序质量处在严格受控状态，从而确保生产现场能够稳定地生产出合格品和优质品。第2章 主要内容第4条 建立现场质量管理组织结构及职责公司设立质量管理组，各生产部门设立生产现场质量管理小组，各组织成员如下：（1） 质量管理组：由总经理担任组长，技术质量部部长任副组长，各部门主管、工艺组长、质检组长为成员。（2） 生产现场质量管理小组：车间主任或部门主管任小组组长，车间或部门内各班组长为小组成员公司质量管理组和部门质量管理小组全面履行公司223、的质量管理工作，可随时召开现场质量分析会议，研究、处理、布置有关质管工作。第5条 加强对生产原料及工序在制品质量的管理。对上道工序到料的检验、交接、处理过程进行严格把关并对本道工序在制品实施控制，保证来料质量，消除在生产现场混料和不合格投料等情况发生。第6条 设置管理点安排操作人员对影响生产工序关键环节或关键质量特征值的因素进行重点控制，以保证生产工序处于稳定的控制状态。第7条 做好生产现场的质量检测工作设置生产工序自检员，制定自检和互检制度，使自检与专职检查密切结合起来，把好第一道工序的质量关。第8条 加强现场信息管理随时掌握生产原料、工序在制品和产品质量以及工作质量的现状，进行质量状况的中224、和统计分析，找出影响质量的原因，分清责任，提出改进措施，防患于未然。第3章 现场质量管控明细第9条 现场质量管理点是产品制造过程中必须重点控制的环节，其管控明细如下：1严把工序关1.1 各工序、各工种必须严格按有关“作业指导书”操作。1.2 配料要准确、清楚，做到不错、不多配、不少配、不混装，方便领用。1.3 生产班组按计划领料时，做到一查质量，二对品种，三估重量，防止错领、错投。1.4 在切、绞、磨制有关半成品馅料和浆料时，要做到块度、粒度、浓度基本一致，且符合工艺要求。1.5 生产中要对号选用工、模具和设备，防止张冠李戴。1.6 所有生坯重量、外形要规范、达标。1.7 生产全程必须合理控制225、温度、湿度、汽压及时间等。2严把成品关2.1 自检、抽检产品的感观指标：鉴别其色泽、气味、形态、质地是否正常。2.2 自检、抽检规格指标：称量其单件重量及袋装、盒装品净含量是否达标。2.3 专项检验理化指标：按规定分析其蛋白质、铅、砷及添加剂等含量是否达标。2.4 专项检验微生物指标：分析其有害微生物是否超标。3严把终检关3.1 出厂前检验产品是否错装、封口不牢、渗漏、错印日期、字迹不清、净含量超差或混有异物等。3.2 产成品入库时应做到生熟分开、摆放整齐、间距适当。3.3 对于库藏成品，根据成品特性合理设定温度、湿度，做到先进先出。4严把不合格品关生产现场一旦发现不合格品，无论是原材料、半成226、品还是成品，都要及时做好标识或隔离工作，并按相关规定处理。5严把卫生防疫关5.1 生产现场（含库房）应有防、灭蚊、蝇，老鼠措施。5.2 新鲜蔬菜要按工艺浸泡，消除残留农药，来历不明的物料严禁使用。5.3 一旦发现变质或有异味的原料、半成品或成品，必须立即隔离、处理、报废。第10条 对于工序现场质量管理点上的设备、工装、检具，应建立健全日常的质量检验制度，并按规定对其进行定期检查。第11条 工序现场质量管理点应配备相应的设备操作规程。第12条 质量检验人员对现场质量管理点的活动资料应做到及时分析，每月汇总一次并向领导汇报。第4章 质量考核办法第13条 原材料进厂必须经仓库保管员和质检员共同验收入227、库。凡私自接收入库者，将不予付款或退货，并积20分，造成不良影响的，另行处理。第14条 原材料、半成品或成品未按规定保管的，每次积10分。造成损失的，另行赔偿。第15条 因配料差错造成损失应进行如下处理：（1）因计算、称量有误的：由配料人员自负；（2）因品种不符：由配料人员和领用者分别按损失的60%和40%承担。第16条 下道工序盲目接收、使用上道工序的不合格坯料，造成损失的，各赔偿50%。第17条 违反操作工艺的，轻则批评警告；较严重的每次积1030分；造成报废的，则要按价赔偿。第18条 私自更改原材料或配方的，每次积30分；造成报废的，全额赔偿。第19条 公司废次品率暂定如下： 面点类5 228、豆制干货类3% 豆制油货和酱制品3% 豆浆袋装品2% 凡废次品超标的，确定原因和超标额度后酌情处理。第20条 车间产品正常移交后，因分装和搬运途中发生质量问题，则按“有关管理条例”处罚。第21条 产品上市后，如有质量投诉，经查明是由本公司人员造成的，根据产品损失程度和影响深度进行处罚。第22条 因工艺失误、监管不力或现场管理者指挥不当，造成批量报废的，相关责任人应承担连带责任。第23条 因设备问题导致废次品超标的，如因违规操作，则由操作者负责；如属设备本身事故，则按“设备事故管理制度”处罚。第24条 生产现场安全卫生较差的，按“卫生管理细则”处罚；人为造成恶劣后果的，将从严处理，触犯法律的要追229、究刑事责任。第25条 下列情况可以获得质量嘉奖(1) 年终评比，获得质量优胜的班组。(2) 年度技能考核成绩优异者。(3) 日常工作中及时纠编、减少或避免重大损失者。(4) 提出质量合理化建议，被采纳且产生一定效益者。(5) 各类质管人员中，工作成绩突出者。第5章 对现场质量管理操作者和检验员的要求第26条 对操作者的要求1、 学习并掌握现场质量管理的基本知识，了解现场与工序所用数据记录表、控制图及其他管理控制手段的用法及作用，掌握计算数据。2、 清楚地掌握所现场管理点的质量要求。3、 熟记操作规程和检验规程，严格按操作规程（作业指导书）和检验规程（工序质量管理点表）的规定进行操作和检验，做到230、以现场操作质量来保证产品质量。4、 掌握所操作工序管理点的支配性工序要素，对纳入操作规程的支配性工序要素认真贯彻执行，对由其他部门或人员负责管理的支配性工序要素进行监督。5、 积极开展自检活动，认真贯彻执行自检责任制和工序管理点管理制度。6、 填好数据记录表、控制图和操作记录，按规定时间抽样检验、记录数据，保持图、表和记录的整洁、清楚、准确，不弄虚作假。7、 在现场发现工序质量有异常波动点越出控制限或发现排列缺陷时，应立即分析原因并采取措施。第27条 对检验员得要求1、 应把管理点的工序作为检验的重点，除检验产品质量外，还应检验、监督操作工人对工艺及现场管理点规定的执行情况，对违规作业的工人要231、立即劝阻，并做好记录。2、 检验员在现场巡回检验时，应检查管理点的质量特性及该特性的支配性工序要素，如发现问题应帮助操作工人及时找出原因，并采取措施解决。3、 熟悉所负责检验范围现场的质量要求及检测试验方法，并按有关检验指导书检验。4、 熟悉现场质量管理所用的图、表及其他控制手段的用法和作用，并通过抽检来核对操作工人的记录，检查控制图点是否正确。第4条 附则第28条 本制度由技术质量部负责修改、解释。第29条 本制度自颁布之日起实施。第二十章 关于车间卫生管理实施办法第1章 总则第1条 为确保公司质量方针的实现，保障食品的安全卫生，塑造良好文明卫生形象，特制定本办法。第2章 适用范围第2条 本232、办法适用于公司所属生产车间及有关部门员工。第3章 实施内容第3条 员工上岗前应学习“食品从业人员卫生知识”，到卫生防疫部门进行身体健康检查，持有健康证。每年组织进行一次体检，如有不合格者，须及时更换工种或调离。第4条 生产人员进入生产车间前和工作时间中途上卫生间后，必须洗手消毒，其顺序为：清水洗手 用皂液洗手（必要时） 清水冲净皂液 用健康消毒液消毒 清水冲洗。卫生管理专人必须按要求每月配换消毒液。第5条 员工进入生产车间必须按照公司规定穿好工作服、戴好工作帽、换好工作鞋，服饰的正确穿戴和整洁列入个人卫生检查的重要内容。员工下班后必须换下工作服。第6条 生产人员必须保持良好的个人卫生，做到勤洗233、澡、勤剪指甲，勤洗工作服，不带病上岗，患病及时离岗就诊。不得戴手饰品（如戒子、手镯、项链等）及手表上岗操作。手部患有脓疮及破皮外伤应及时离岗包扎治疗。第7条 非生产人员进入车间仍应按照生产人员规定执行；外单位人员未经批准不得进入生产车间。第8条 生产人员在生产操作过程中不可大声喧哗、嬉戏、吵闹、吃零食；凡掉在地上或被污染的食料、器具不可直接使用。第9条 车间内严禁吸烟，不准随地吐痰、乱丢杂物。第10条 班组应自觉及时打扫和维护工作场地的卫生，班后要彻底打扫、清理好工作场地方可离开。在工作生产时间指定专人不定期对工作场地进行卫生保洁。第11条 为保证食料、食品的安全卫生，凡已盛装食料、食品不可直234、接存放在地面，应做到定置管理，气温较高时馅料应减少在库外存放时间，防止馅料变质。第12条 生产者在班前、班中、班后均应对使用的设备、器具、工作台进行清理保洁，用过的器具应及时清理，送往指定地点，防止污染。第13条 当车间停产之后，对所用设备、设施、器具及管道应按规定进行严格清洗，蒸垫等应进行蒸煮，预防霉变污染食品。第14条 做好灭鼠、灭蝇工作，正确使用防鼠、防蝇装置，看见蚊、蝇应主动扑灭。第15条 每周组织一次大扫除，定期做好所负责区域保洁工作，保持工作场所的明亮、洁净，壁无积垢。 第4章 检查与考核方式第16条 每天上班以车间为单位集中列队，由班长检查出勤、个人卫生情况，车间总结和工作布置（235、包括卫生在内的有关工作）。第17条 车间组织卫生周检，按检查规定进行考核。第18条 车间及有关部门每月三次接受公司检查。第5章 附则第19条 本办法自颁布之日起实施。 第二十一章 关于班组的设置和对班组长的津贴与考核办法一、目的为抓好班组建设，充分发挥班组长的带头作用，确保生产（工作）质量和全面完成任务，特制定本办法。二、适用范围本办法适用各车间、相关部门班组的设置和班组长的考核。三、班组的设置和班组长的待遇科室（指管理人员）原则上不设班组，部门下属为生产服务人员的根据工作需要可组建班组。部分车间、科室班组设置人数应在3人以上，成立班组必须报公司审批。 班组原则上只设班长一人，今后可视生产情况236、另外调整。在呈报组建班组时一并上报公司审批。班组长每月津贴60元/月。公司设立总经理奖励基金，根据员工表现，总经理对有突出贡献的员工实行奖励。四、考核内容1、每日上班之前各班长开好班前会，检查个人卫生状况，布置当天工作。组织做好本班工作场地和设备、器具以及按规定时间做好所辖区域的卫生保洁工作。如班长不闻不问，不组织和安排，在按规定处罚该班的同时，班长积10分。2、当废、次品数量和产量误差总数超过5时，则按规定进行积分处理，每出现一次积10分。当出现批量（超过5）质量事故，或工作差错时，造成经济损失500元以上的，积50分。3、考勤工作做到不弄虚作假，每发现一次违纪行为有关人员积10分。4、抓好237、生产过程中的安全和节约工作，如班长对违规操作和浪费现象不加制止，视情节积罚班长津贴。5、认真组织工作移交、产品入库和产品登记工作。凡未做做到或未认真执行，每次积5分。6、产品质量无不良反映；消耗在规定指标范围内；全班没有违规违纪现象发生；且周检、月检等均无不合格品等，每季经由车间评审，报公司审定后，可一次嘉奖班长15元。对不称职的班组长部门有权更换。五、考核频率与上报1、日常考核由车间部门执行2、周、月考核由厂部或专门小组执行3、车间（部门）领导每月对考核内容由进行综合审定，在填报奖金时一并上报。附则第13条 本办法自公布之日起施行。第二十二章 文明卫生制度第1章 总则第1条 目的为规范文明行238、为，创造一个良好的卫生环境和条件，确保食品质量安全，强化卫生职责、范围和要求，特制定本制度。第2章 厂内文明行为规定第2条 员工进入厂区和在生产车间不可穿拖鞋，凡每违规一次积10分。第3条 在厂区内，男员工不许打赤膊、穿背心和内短裤；女员工不许袒胸露背，凡违规一次积10分第4条 在更衣室内，鞋架只能存放换穿的鞋，并做到经常换洗干净，整齐摆放，凡极不干净和随意摆放的鞋一律抛去。第5条 严禁在厂区内踩踏草坪，攀摘花朵和园林花木，违者每次积5分。第6条 严禁在厂区内乱扔杂物，违者每次积5分。第7条 厂区内禁止吸烟（指定吸烟点除外），违者每次积30分。第3章 卫生职责第8条 办公室卫生职责划分厂区卫生239、责任区，督促月检小组的工作。第9条 后勤服务部卫生职责 (1)清扫厂区绿地、路面；(2)清理、消毒厕所；(3)厂区的绿化保养；(4)专职卫生保洁人员的管理；(5)排水沟渠的清理和疏通；(6)厂区垃圾池的清理；(7)车间参观通道保洁；(8)厂区的灭鼠、灭蝇。第10条 生产车间卫生负责(1)组织人员进行班前班后的现场清扫，督促保洁员做好保洁工作；(2)组织做好设备、器具的卫生保洁工作；(3)组织做好工作区的门、窗、墙壁的保洁工作；(4)组织工作场所的防鼠、防蝇、防污染工作。第11条 仓库负责(1)清扫所属区域的地面；(2)组织做好贮存、运输和装卸器具的卫生保洁工作；(3)统一管理工作服、工作帽；(240、4)做好包装物的管理；(5) 防鼠、防蝇、防污染。第3章 卫生工作要求第12条 厂区卫生环境(1)保洁员每天清理厂区绿地一次,做到绿地清新,不滋生蚊蝇； (2)保洁员每天打扫厂区路面一次,保持路面干净、无积水；(3)保洁员每天做好车间参观通道和会议室的卫生保洁工作；第13条 成品包装间卫生人员进入车间工作前开15分钟紫外灯。注意:因紫外线会伤人的视网膜,故有人在时不能开紫外灯。第14条 设备与器具卫生工作要求(1)班前应对设备、器具进行保洁，班后应清除设备与器具中的食品残留物，使用过的器具及时送往指定地点清洗。(2)按规定对重要的生产设备和器具的清理顺序是：用清水清洗用二氧化氯A、B消毒液（1241、：1）消毒、清洗用清水清洗干净。第15条 管道卫生(1)豆制品车间管道每天都应进行清洗；(2)清洗顺序：用清水清洗3分钟用碱水清洗5分钟用清水清洗10分钟。第16条 各车杂物清理及卫生工作要求(1)车间地面每天应进行保洁或用高压水枪冲洗；(2)玻璃墙面每天擦洗(3)杂物每天放于指定区域或杂物袋内并及时进行清理第17条 贮存、运输和装卸器具卫生(1)冷库内外保持清洁、卫生；(2)成品按要求做好防污染、防串味和变质工作；(3)按公司规定对生产废料进行保存、处理；(4)器具使用前检查是否被污染，使用后检查器具是否有有毒、有害、有腐蚀或有易挥发、有异味的物品残留；若有必须按指定的方式清洗、消毒后方可使242、用。 第18条 附属设施卫生工作要求(1)保洁员每天清理、消毒厕所两次，保持厕所内无污物、无异味；(2)保洁员每天上午将厂区垃圾清理出厂，保持垃圾池内无过多污物。第19条 个人卫生要求1.疾病控制要求1)凡从事食品操作人员应持健康证上岗，每年至少进行一次体检。2)凡患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道传染病，活动性肺结核，化脓性或渗出性皮肤病以及其它有碍食品卫生疾病的，须及时调离生产岗位。员工如患有或发现这类疾病的须及时向主管人员报告。3)生产作业人员在工作时间生病或受伤的应及时主动向主管或有关部门报告，生病或受伤人员在工作上另行安排。2.手的要求1）所有人员在下列现象下必须洗手消毒，以防污染产243、品：(1)开始工作前；(2)去洗手间、更衣室后；(3)处理废弃物后；(4)离开工作区域进行与生产无关的工作重新返岗前；2)洗手注意事项：(1)不要在清洗、清洁工具的水池里洗手；(2)不要用身上的衣服擦手；(3)双手不允许留长指甲或涂指甲油；(4)清洁过的手不可再去抓摸与生产无关的物品。3.洗手顺序如下：清水洗手用皂液洗手冲净皂液用含有效氯100mg/kg的消毒液浸泡30s(必要时）清水洗净吹干。4.首饰进入生产区域的人员不得带首饰，如项链、戒指、手表等。5.衣着、毛发卫生要求1)进入生产区域的人员必须穿好工作服，戴好工作帽、口罩，头发不得外露，穿干净、整洁的工作鞋。2)不得在生产区域梳理头发。244、6.工作服1）工作服应定期清洗。在生产过程中若工作服被污染要及时更换，保持工作服干净整洁；2）工作服、工作鞋、工作帽、口罩等只能在生产区域穿戴。离开生产区域要及时更换；3）员工上洗手间、离开生产区域处理废弃物时需换下工作服；4）员工从工作脏区进入干净区前须换穿洁净工作服。第20条 其它1）作业人员要讲究个人卫生，勤洗澡勤理发、勤换衣服、勤洗手剪指甲；2）工作时不使用化妆品、香水、假睫毛、假指甲等；3）严禁在生产区域吸烟、嚼口香糖或吃东西；4）不得随地吐痰及乱丢杂物；5）洗手间内大小便后要及时冲水，便后应洗手、消毒。第二十三章 关于对各部门工作检查考核 实 施 办 法第1章 总则第1条 为把各部245、门的工作业绩同部门负责人的个人利益紧密结合起来，激发部门负责人的工作积极性，增强责任感，促进工作质量和管理水平的不断提高，特制定本办法。第2条 本办法适用于各车间及各科室。第2章 检查考核依据与要求第3条 本检查考核主要依据各部门负责人的检查考核细则执行。第4条 月检组对各部门负责人所规定的检查考核内容，标记“”为每次检查必检内容，标记“”为一个月可检查一次；没标记可不检，由总经理抽检。第5条 对所规定检查考核内容应逐条按要求进行检查考核，认真做好检查考核的详实记录。第6条 凡属一票否决的问题，按规定处罚；凡属检查考核存在的问题，月检组应提出处理意见。第7条 部门的检查记录和运行中的表格在两天246、内按要标填写完成（运行表格不可过时再登）。第3章 检查考核人员组成、频率和方法第8条 本检查采取上下结合，集中与分散相结合的检查形式和方法，进行检查考核：1总经理每月对部门工作进行直接抽查一至三次（由办公室负责组织记录）。2公司组织部门以上负责人组成的月检小组进行检查。3技质部和设备部依据各自职责，分别对全厂行使业务职责内的检查考核。第9条 技质部和设备部对各部门的检查考核情况和处理意见，各部门自行检查和处理的意见，均应在次月5日前报办公室。部门内的检查处罚和平时的处理，均由部门自行汇集，于次月5日前上报。第10条 办公室汇总各方面检查考核情况，报总经理审定。第4章 考核与处罚第11条 凡属部247、门内部自行检查与考核的、已及时进行了处理的，并有记录或处理决定的非重大事故，公司不追究部门领导责任。第12条 考核与处罚严格执行一票否决制的标准。第13条 凡公司月检组和部门（包括技质部、设备部）不按规定履行检查职责的，当月值勤组长和部门负责人积20分，月检组成员积10分。第5章 检查考核内容第14条 日常行为考核内容如下： 对分管草地是否按规定清除杂草、清运垃圾；是否随意踩踏花草树木。 厂内吸烟人员是否在指定地点吸烟。 上班或进入车间以前是否洗手、换鞋、带口罩；服装是否整洁。 是否偷拿工厂食品、物品；是否人为损坏器具物品。 上班时间进入公司是否佩带工作牌，是否穿拖鞋、打赤膊进入公司院内；生产248、一线员工是否留长指甲、涂指甲油、戴手饰等上岗。 上班时间是否带入早餐、零食、蔬菜及生产类物品；是否在公司吃零食、乱抛杂物。 上班是否串岗；工作时间是否上网聊天、打游戏等。上述7条列为重点考评检查范围，公司通过监控与现场检查相结合的办法执行，一经发现违规记录存档，违规人员按相关规定处理。第15条 技能考核内容（总经理进行奖励考核）如下：（1）技工技术水平是否通过相关考核；（2）技工水平在班组名列前12名（按评定分数认定）；（3）产量是否在本班中上水平；（4）是否服从部门管理，是否服从分配；（5）是否能熟练操作设备及保养。设备卫生是否符合要求（评定细则按设备操作维护规程执行）；（6）技术改革、创新249、降低生产成本（相关部门认同核实）是否见成效；（7）本人工作表现较好（由班组、车间、生产部、技质、设备部门签署意见）第16条 中层干部考核内容如下： 公司及车间规章制度是否严格实施，需检查的项目是否有记录。 规定填写的表格，是否按要求填写按时上交。 部门考勤是否真实，是否按要求核查签字。 中层干部本人考勤是否真实。 干部进车间以前是否换衣、换鞋、洗手、戴帽。 上班时间是否串岗、打游戏、上网（工作需要除外）或从事与工作无关的内容。 出现问题是否按规定填写事故分析处理单（根据绩效新增事故考核规定实施） 车间、办公室人员下班以后是否关水、关电、关气，需锁的门是否锁好；是否在指定地点抽烟。第6章 附则第17条 总经理根据检查与考核的内容随时可进行抽检，并按规定作出处理。第18条 当事人若对公司和部门的检查考核弄虚作假，按规定加重对处罚。