1、这里填写公司名称或单位名称相关单位填写公司里的相关部门相关部门这里填写相关项目名称项目名称食堂油烟系统清洗服务投标方案16食堂油烟系统清洗服务投标方案目录第一章 项目背景与需求分析17第一节 行业背景17一、生产背景17二、定义及作用19三、发展过程19四、评定抽油烟机好坏的标准24五、油烟机的技术发展趋势25第二节 采购项目需求25一、项目名称25二、服务地点25三、项目需求25四、主要清洗项目清单26第二章 项目服务设想与规划28第一节 清洗公司概况28一、公司简介28二、公司竞争优势29第二节 清洗服务设想30一、服务理念31二、服务的目标31三、管理服务措施32四、内部监督检查管理332、五、监督机制36第三节 清洗服务思路39一、清洗服务的设想与特色40二、细化服务考核与培训并重41三、积极保障培养与整合共行42第四节 清洗服务安排43一、勘查现场43二、清洗方案43三、签订合同43四、合理施工43五、客户回访43六、售后服务43第五节 清洗服务内容44一、油烟系统清洗的重要性44二、油烟系统清洗内容45三、油烟系统清洗方法45四、油烟系统清洗标准48第六节 清洗施工流程49一、出发前工作49二、到达作业地点50三、进入作业现场50四、作业过程50五、撤离作业现场51六、需甲方协助事项52七、主要作业工具及清洁材料52第三章 清洗人员配备与管理53第一节 项目组织机构53一、3、概述53二、组织机构设置及原则54三、施工组织机构图55第二节 人员配备管理55一、人员配备的含义及配备原则55二、对管理人员的要求57三、项目人员配备计划58四、配备人员岗位职责60第三节 人员管理原则62一、劳动分工原则62二、权力与责任原则63三、纪律原则63四、统一指挥原则63五、统一领导原则64六、人员的报酬原则64七、集中的原则65八、等级制度原则65九、秩序原则66十、公平原则66十一、人员的稳定原则67十二、首创精神67十三、团队精神68第四节 人员管理重点68一、高效团队的特点68二、如何建设高效团队69三、充分发挥团队凝聚力75第五节 人力资源管理76一、进行有前瞻性的人力4、资源规划76二、考核录用标准78三、培训与开发79四、绩效管理81五、薪酬与福利83六、建立和谐的员工关系84第六节 调动员工积极性的方法及措施86一、薪酬86二、制度88三、情感激励89第四章 清洗团队培训方案92第一节 培训总体计划92一、培训目标92二、培训类别与方式93三、培训计划的实施运行95四、培训内容概况98五、员工培训操作流程100六、培训实施104第二节 油烟清洗培训内容104一、抽烟机的原理、结构及分类104二、油烟机的工作原理106三、油烟机的保养知识107四、油烟机清洗服务流程107五、油烟机清洗注意事项110六、使用抽油烟机应注意的问题111七、抽油烟机保养111八、5、油烟机的常见故障及处理112第三节 安全意识教育培训113一、安全生产基本知识113二、施工安全管理工作职责115三、保证人身安全的原则和措施118四、施工人员的自我安全防护120五、施工作业人员在安全生产方面的义务和职责123第四节 培训效果评估方案125一、培训效果评估层面125二、培训效果评估报告的形成127三、培训效果评估的相关表格文档127第五章 专业清洗仪器物资投入133第一节 拟投入设备材料表133一、油烟系统清洗设备投入133二、清洗服务基础设备投入134三、个人防护和劳动保护装备投入135第二节 设备物料使用规程135一、高温高压清洗机135二、金属手提切割机142三、小型卷6、扬机144四、电钻145五、商用排油烟系统机器人147六、油烟排放检测仪151七、电剪刀153八、化油剂153第六章 油烟系统清洗施工方案155第一节 食堂油烟系统现状概述155一、清洗油烟系统155二、清洗的目的156三、清洗范围及主要工作量156四、清洗设施工程条件156五、清洗前的工作准备156第二节 排烟系统清洗方案说明157一、油烟系统清洗必要性157二、油烟系统清洗周期158三、油烟系统清洗方法159四、油烟系统清洗标准159五、排烟罩清洗说明160六、风机和油烟净化器清洗说明161七、烟道清洗说明162第三节 食堂油烟系统清洗施工工艺162一、排烟罩的清洗163二、油烟机的清洗17、65三、风机的清洗167四、烟道的清洗168五、油烟净化器的清洗170六、排烟管道的清洗171七、过滤网罩的清洗172八、风机、过滤器清洗174九、运水油烟面罩、离芯风水扇及喷嘴清洗174十、灶台清洗176第四节 油烟系统清洗技术要求176一、各项施工准备177二、排烟罩清洗177三、挡火滤油箅子、运水风轮清洗178四、水平排油烟管道清洗179五、竖向排油烟管道清洗179六、排油烟风机清洗181七、净化器清洗183八、光解净化装置清洗184九、防火阀门清洗185十、其它专业机具和部件清洗186十一、油烟系统清洗注意事项186第五节 食堂油烟系统清洗验收方案187一、验收要求187二、验收标准18、88三、验收报告191四、验收方法193第七章 项目管理规章制度195第一节 员工管理制度195一、本制度适用范围195二、公司员工守则195三、人员的管理机制196四、人员管理规定198五、员工安全管理制度212六、员工设备使用与安全制度214第二节 食堂油烟系统清洁管理规定217一、目的217二、适用范围217三、细则217四、清洗方法、要点218第三节 健康和安全管理制度219一、健康和安全管理目标219二、职业健康安全管理体系219三、职业健康安全保护措施223四、健康和安全保障措施223五、健康安全操作管理制度227第四节 项目设备管理制度233一、设施、设备管理及维护233二、设备9、维护制度234三、设备设施例行保养制度236四、设备一、二级保养制度236五、设备设施报修、急修制度237第五节 施工现场操作规定238第八章 项目实施计划与保障241第一节 项目实施计划与说明241一、实施的进度目标241二、进度计划控制原则241三、总进度计划安排241四、施工计划说明243第二节 项目进度保障措施246一、总体保证措施246二、管理保证措施248三、清洗施工组织保证措施248四、清洗施工设备、资金保证措施248第三节 项目进度管理方案249一、技术保证措施249二、清洗施工进度计划及保证措施249三、制定合理的清洗施工进度计划251四、保证工程进度的具体措施252五、与协10、助单位的融洽调节保证清洗施工进度258第九章 质量保障体系及措施260第一节 项目质量要求及检验标准260一、项目质量要求260二、质量检验标准260三、验收指导思想261第二节 质量管理的方针、目标和承诺262一、质量方针262二、质量目标262三、质量管理263四、质量承诺264五、质保承诺264第三节 质量保障体系265一、技术服务组织机构265二、技术服务人员计划265三、投入人力资源承诺267四、技术服务保障268第四节 技术支持保障269一、技术支持原则269二、现场技术支持270第五节 质量、环境保证措施272一、质量保证措施273二、环境保护措施279第十章 安全文明保障方案211、81第一节 安全文明要求281一、一般安全要求281二、安全操作要求282三、安全控制要求283第二节 安全操作规范284第三节 安全管理制度285一、安全技术交底制度285二、安全生产事故报告及处理制度286第四节 安全保障措施287一、油烟系统清洗文明管理条例287二、文明油烟系统清洗措施289三、现场安全控制办法及措施290第五节 人员安全保障291一、目的291二、适用范围291三、主要职责291四、工作要求294第六节 安全承诺书296第十一章 售后服务方案298第一节 售后服务要求298第二节 售后服务内容298一、售后维保期限298二、售后服务内容298三、售后服务规范299第十12、二章 项目应急预案300第一节 应急总预案300一、应急预案原则300二、应急准备302三、应急预案308四、应急响应319五、火灾应急培训与演练321六、潜在事故应急培训与演练323七、施工现场应急常用现场急救常识培训331八、施工现场的应急处理设备和设施管理336第二节 施工现场伤亡事故应急预案339一、预防施工现场伤亡事故方案339二、施工现场伤亡事故应急处理预案340第三节 机械伤害应急预案342一、应急措施342二、预防措施344第四节 意外触电应急预案346一、应急措施346二、预防措施351第五节 火灾应急预案354一、应急措施354二、预防措施356第六节 职业中毒与职业病应急13、预案357一、职业中毒事故应急预案357二、职业病预防措施358温馨提示：本方案目录中的内容在word文档内均有详细阐述，如需查阅，请购买后下载。说明一、如招标文件评分标准中要求“项目背景与需求分析”详情可见本文第一章二、如招标文件评分标准中要求“项目服务设想与规划”详情可见本文第二章。三、如招标文件评分标准中要求“清洗人员配备与管理”详情可见本文第三章。四、如招标文件评分标准中要求“清洗团队培训安敢”详情可见本文第四章。五、如招标文件评分标准中要求“专业清洗设备仪器投入”详情可见本文第五章。六、如招标文件评分标准中要求“油烟系统清洗方案”详情可见本文第六章。七、如招标文件评分标准中要求“项目14、管理规章制度”详情可见本文第七章。八、如招标文件评分标准中要求“项目实施计划与保障”详情可见本文第八章。九、如招标文件评分标准中要求“质量保障体系与措施”详情可见本文第九章。十、如招标文件评分标准中要求“安全文明保障方案”详情可见本文第十章。十一、如招标文件评分标准中要求“售后服务方案”详情可见本文第十一章。十二、如招标文件评分标准中要求“项目应急预案”详情可见本文第十二章。编制依据一、项目招标文件、补遗及设计文件等相关资料。二、国家现行技术规范、标准及有关的技术资料、规范、规程及技术标准。三、依照有关主要法律、法规：（一）中华人民共和国采购法（二）其他法律法规。四、行业规范、标准（以下内容根15、据项目实际情况和招标文件的要求进行修改）第一章 项目背景与需求分析第一节 行业背景一、生产背景（一）油烟的危害：厨房家庭中空气污染最严重的空间，其污染来源主要有两个方面：一是以煤、煤气、液化气常用炊火中释放出的一氧化碳、二氧化碳、二氧化硫、氮氧化物等有害气体；二是烹饪菜肴时产生的油烟。现在时尚的厨房装修多采用开放式设计，但制作中餐的过程中会产生较大的油烟，开放式的厨房，空气流动范围较大，抽油烟机不能很好地聚敛排放油烟，这就造成了餐厅和客厅的油烟废气污染。油烟是健康、环保的“大敌”，中餐一直以美味著称于世，然而厨房油烟成分复杂含有200-300种有害物质，是家人健康的“大敌”。油烟对人体的伤害如16、下：对妇女：油烟中含有致癌物苯并芘，长时间吸入油烟使人体组织发生病变，长期接触油烟的40-60岁女性患病的比例将增加几倍。皮肤粗糙有皱纹、掉头发、色斑、发胖、油烟颗粒堵塞皮肤毛孔，导致女性皮肤粗糙干燥、出皱纹、色斑、使人更易发胖，油烟可损伤体内免疫系统，有5年下厨房经历，便会有不同程度的头发。对儿童：对儿童的危害巨大，小孩吸入油烟则会引起眼、鼻、呼吸道病变、影响正常的生长发育，少年儿童正处在长身体的阶段，油烟的污染是少年儿童容易患上结膜炎、鼻炎、咽喉炎气管炎、肺炎等疾病，严重危害孩子的健康成长。对老人：更容易引发老年病，油烟中的脂肪氧化物会引起心血管、脑血管疾病，尤其是老年人长年累月的油烟熏呛17、，更易患病。对家庭：油烟入侵呼吸道，可引起食欲减退、心烦、精神不振、疲乏无力等症状；医学上称为“油烟综合症”。油烟主要成分丙烯醛对眼、鼻、咽喉黏膜又有强烈的刺激，可引起慢性角膜炎、鼻炎、咽喉炎、气管炎、肺炎等疾病，另外油烟中有74种有害化学物质，能使细胞发生变化，导致不育成为“家庭杀手”。厨房被油烟熏得脏兮兮、擦厨房成了极大的负担，一身的油烟味难闻死了。最好方法是去除油烟。（二）抽油烟机的前身：抽油烟机已经成为家庭必不可少的厨房设备。抽油烟机进入中国普通家庭的时间还不是很长。早期的家庭厨房排烟工作都是由排气扇来完成的。排风扇虽然能排除掉厨房中大部分油烟，但是它却无力解决烹饪中产生的油烟对整个厨18、房污染。烹饪中产生的油烟含有很多对人有害的物质，如果人长期在充满油烟的房间内工作，可导致很多疾病的发生。中国人的与西方人，西方家庭烹饪主要强调保持蔬菜的营养和原汁原味，基本采用蒸煮煎炸烹饪技巧且油温仅有130摄氏度故不会产生太大油烟。所以厨房中从的品种、样式到布置，都与西方国家有很大的不同。中国是一个讲究美食的，在食品加工中，占有很大的比例，油温高达270摄氏度，因此中式厨房中的油烟很大，容易使厨房环境变得油腻而不好清洗，所以抽油烟机就成了改变厨房环境的一个必备的机器。它改变了厨房的环境，减少油烟对厨房和人体健康造成的伤害。抽油烟机可谓是厨房的“肺”。因此，去除厨房的油烟成为必须要解决的问题，19、抽油烟机就是在这样的环境下诞生了。二、定义及作用一般称为油烟机，是一种净化厨房环境的电器。它安装在厨房健康节能吸油烟机放上方，能将炉灶燃烧的废气和过程中产生的对人体有害的油烟迅速抽走，排出室外，减少，空气，并有防毒、防爆的安全保障作用。抽油烟机需要定期进行清洗，简单清洗是处理不掉油污的，清洗必须使用专业地进行深度清洗。三、发展过程（一）抽油烟机历史世界第一台欧式烟机是瑞士弗兰卡（Franke）二战时期发明和生产的，欧式烟机的开创者。中国第一台是在德国商品博览会上引进，当时引进的是技术和产品的外观。但没有结合中国人的自己的烹饪方式生产。外国家庭烹饪主要强调保持的营养和原汁原味，基本采用蒸煮煎炸不20、会产生多大的油烟。而中国人强调的猛火爆炒会产生大量的油烟。抽烟烟机是利用上升的原理设计。通过油网过滤但不达到100%过滤油烟。在二十世纪末期，中国行业内提出了在中国开发吸油烟机的建议。限于当时各方面条件的制约，国内无一厂家开发这种产品。直到1984年7月，栀灯厂根据掌握的实物情报（台湾产的吸油烟机样机）试制成功了中国第一台外排式吸油烟机，同年12月投入生产，当年产量为629台。上海成为中国最早开发和生产吸油烟机的地区。此后杭州铰链厂也曾在1984年开始试制吸油烟机，但当年未投入生产，也是最早开发和生产吸油烟机的地区之一。1985年，深圳沙头粤海家电五金总厂、上海航海仪器厂、不锈钢制品厂、哈尔滨21、市炬光制灯厂、五金工具厂、日用品五金研究等单位也开始试制吸油烟，但只有哈尔滨不绣钢制品厂当年投产。这样正式投产的有上海、哈尔滨等地的不锈钢制品厂，共计生产15900台，应该说是中国开始投入批量生产的第一年。1986年，杭州余杭红星五金厂（即现在的老板牌吸油烟机的诞生地）、厨房设备厂、电风扇厂、上海新峰家用五金厂、东海微电机厂、广州洗衣机厂、广东开平三埠家用电器一厂等厂家也争相加入到开发吸油烟机的行列，但当年未投入批量生产。1986年只有6家企业批量生产，总计年产量为万台。1987年，中国吸油烟机生产企业一跃发展到52家，年产量也增加到万台。其中，产量比1986年增长7倍，上海产量比1986年增22、长倍，哈尔滨产量增长倍。1988年，中国吸油烟生产企业发展到76家，年产量达万台。1989年，仅上半年中国吸油烟机产量就达到万台。但六月份之后，受国家经济形势的影响，吸油烟机的生产销售出现了突然下滑的局面。但是，吸油烟机的发展并此因而止步，重点生产企业转而调整产品结构，改进，从而促进了吸产品质量和功能的完善和提高。1990年，据对31个主要生产吸油烟机厂家的统计，年产量为万台，据称，全国吸油烟机在1990年的产量约为400万台。1991年，仅据重点吸油烟机生产企业产量统计，为302万台，实际产量应该突破400万台。经过20多年的发展，已成为一个比较成熟的产业。与其他家电产品相比较，这一产业处于23、一个相对激烈的里，以珠江三角洲和为代表的各大抽油烟机占据了国内抽油烟机市场上的主要份额。2006年1-12月全国抽油烟机累计产量为万台，与2005年同期相比增长了%。2007年1-12月中国抽油烟机企业继续保持稳定的增长势头，2007年1-12月全国抽油烟机累计产量为10，898，703万台，与2006年同期相比增长了%。2008年上半年，尽管受到雪灾、地震、洪涝等自然灾害影响，但中国抽油烟机市场仍然出现了价格、销量双双上涨的形势。2011年1-12月，全国家用吸排油烟机的产量达1895万台。中国抽油烟机由浙、粤、青岛组成的三大产业集群的旧战略版图，渐渐被由浙派、粤派、川派、海派四大新产业集群24、组成的新战略版图替代。中国抽油烟机工业在发展的同时，一些问题也日益显露出来。特别是抽油烟机行业标准不规范，科研开发能力弱，技术提升缓慢，环保能效低，安全问题和污染问题严重等制约了行业的进一步发展和品质的提高。（二）抽油烟机未来中国老百姓家中的油烟机历程油烟机时代是由排气扇时代-薄型机时代-深型烟机时代（侧吸，顶吸）-欧式烟机时代-集成灶时代一路走来的最早的排气扇出现在80年代中期，使用的家庭多为条件不错的城市家庭，但排气扇是直排式，所以墙内墙外都附着油烟，很难打扫，排气扇一般安装在高处，不易护理，集中吸排能力也较差，往往不能尽快排出油烟（这批人群使用的年龄大多在60-70岁左右，也对排风扇的感25、情油烟机最深，因为当时有这样的油烟处理设备已经是可以代表小康水平了）现在这个时代在我们较发达的地区城市已经灭绝了，但我们的农村里还有这样的排气扇在使用，（据我了解有80%的农村还没到使用排气扇的年代，因为农村人的习惯还是不使用任何油烟净化设备）薄型机的时代，此类油烟机因其机身较薄而来，但没有集烟腔（风道），所以做饭时油烟仍会到处蔓延，相比排气扇要来的美观和排烟能力强的多油烟机（这类机使用的人群大多在40-50岁左右，刚刚奔上小康的大道，有一个像样的家和电气化的厨房是他们炫耀的资本）据我的了解这类人的经济水平相当好，通过十几年的努力又可以换新机了，（也有大多数人早换了的，但他们没有第一代人的恋旧26、情结，该出手时就出手，这就是使用这代机的大多数性格）深型机时代，它分侧吸和顶吸两种，此烟机有了集烟腔，有了涡轮，相对来说排烟能力提高了。油烟机种类很多，不知道选择哪种好，而且在产品的材质和式样上都日新月异，更能体现现在代人的美观要求这（类机使用的人更年轻化，基本要达到厨房有个性，一体化的要求，所以对产品的要求也相当的高，但有一点就是不便拆洗，要效率和方便是这类机多数的使用者，我就是这样的使用人，最好是打理起来方便的）。消费趋势分析，未来3年的油烟机市场，消费需求将保持持续增长，复合增长率将达到15%，经过多年的市场培育，油烟机已经被中国城镇消费者所熟悉，2007年后，中国生于80年代的青年人已27、经进入结婚年龄，80后是中国消费市场巨大的推动力量，80后消费群体具有天然的消费观念，是厨房现代化消费的最积极的中坚分子。欧机时代和集成时代，这样的时代是我们向往的厨房时代，厨房漂亮，美观，有个性，还能达到无烟，无油烟机味，常温排放的高端油烟机是我们理想的厨房电器此外，中国城镇化建设的推进，和城市人口的迅速膨胀，农村向城镇转移的人口在三年内保持25%的增长速度，还有中国大中城市的规模在不断的扩张，中小城市也在不断的扩大，这些都是客观上为油烟机市场提供了有利的发展空间纵观中国抽油烟机的发展历程，通常的情况下，中国的近代和现代发展史，通常都是由国外发端传入中国的，然后再在中国本土发芽，壮大但中国的28、油烟机净化技术是一个例外，国内的油烟机净化技术并没有国外的先进技术可以借鉴的，观近20年的油烟机发展历程看，多是本土发展起来的而从整个行业的发展看，寻找技术突破点和降低造价使用费，是这个行业的可持续发展观。油烟机销售渠道的发展趋势分析，油烟机的销售渠道在未来三年里，仍将维持现有的销售渠道的局面，团购和油烟机网购在聚到中的比例将有所提升，但主要还是集中在家电连锁，建材超市，百货商场，专卖店以及一些中间商，如装设公司，橱柜公司和其他的一些房地产业配套实体上，绝大多数的油烟机购买客户都选择了商家渠道，但随着目前网络在中国购物的不断完善，网上团购等多种形式越来越多的成为油烟机消费者需求的特殊亮点，从总29、体上油烟机的销售渠道发展来看，走向的多样化和同质化程油烟机度很高，最终渠道将会走向兼并和融合。四、评定抽油烟机好坏的标准1.能否把厨房油烟完全抽干净。2.能否把油和烟分离，让风机得到有效保护。3.清洗是否方便。4.是否省电并长期保持超强功效。五、油烟机的技术发展趋势主要集中于以下几个方面：1.油烟机的清洗技术。2.油烟机的吸附技术。3.噪音，节能技术。4.工艺设计和工艺制造技术。5.减低成本。6.环保能效（污染问题）。7.安全技术。第二节 采购项目需求一、项目名称XX学院XX校区食堂油烟系统清洗项目二、服务地点XX学院XX校区食堂、XX校区（南区食堂）、XX校区（北区食堂）、XX校区第三餐厅。30、三、项目需求专业彻底清洗排油烟整体系统，确保烟罩、排风口、灯罩、排烟口、电机、灶台、平行排烟道等系统部位洁净，安全无隐患（排油烟系统构成：排烟罩、防火篦子、进风管、运水面板、风涡轮、离心风机、油烟净化器、竖立油烟管道、平行油烟管道、内置防火栓等）。四、主要清洗项目清单地点清洗项目数量（约）XX校区餐厅排烟罩管道防火篦子风机净化器XX校区第一餐厅排烟罩管道风机净化器XX校区第二餐厅排烟罩管道风机净化器XX校区第三餐厅排烟罩管道风机净化器备注：以上清洗项目清单内容及数量为预估数量，具体以现场实际数据为准。第二章 项目服务设想与规划第一节 清洗公司概况一、公司简介XX油烟管道清洗有限公司是一家经过正31、式注册，拥有合法经营执照的正规企业。专业从事酒店、食堂、学校、机关单位油烟管道清洗，烟道清洗，大型油烟机清洗服务的清洗技术公司，我公司将人性化的服务模式及专业的清洗技术融为一体，拥有严格的管理制度、先进的设备、一流的服务质量，精湛的技术。清洗维修技师都具备多年清洗、维修、安装经验，并不断吸收新的技术和先进的检测设备来满足广大采购单位的需求。所有的工作人员上岗前都必须经过严格的岗前培训及思想素质的提升，并通过统一的考核方可上岗。公司的服务形式灵活多样，价格合理，并全心全意为采购单位提供细致周到的服务，采购单位的满意和认可是我们赖以生存的基础，也是我公司全体员工坚持不懈的追求目标，公司在运营中注重32、各方面的管理，定期对各岗位员工进行清洁技术培训，严格要求，积极进取，并且不断完善更加有效的管理体系，不断创新，不断前进，以尽善尽美的服务为每一位采购单位打造一个健康、洁净、舒适的美好环境！我公司经过多年施工，积累了丰富的经验，采用德国高压清洗机和蒸汽清洗机，可以很好的去除顽固的油渍、污渍、消除细菌、快速杀菌等问题，其应用场所可以遍及任何地方，甚至任何人手难以到达点位。从而达到高效、节水、洁净干燥的要求。是当前国际上公认的效率最高效果最好的清洗方式，清洗效率达到80以上。几年来致力于烟道清洗技术的开发和应用实践，并取得了令人瞩目的骄人成绩。我公司针对国内部分油烟管道的复杂性，研制出适合任何异形管33、道的清洗方法，工程已经涵企事业单位、宾馆酒店、大型商场超市、医院、车站、学校等各种使用排油设备的餐厅食堂场所，并得到了采购单位的一致好评和行业的推荐。公司在完成施工的同时，还为采购单位提供清洗前后对比照片、清洗证明等服务。我们的服务宗旨是为广大采购单位提供最优质的产品、最优惠的价格、以及最周到的服务。我们以朝气蓬勃的精神、专业的服务、严谨的管理为企业经营理念，始终保持“健康、科技、环保、创新、专业”的宗旨，竭尽全力为您提供最完美的服务。目标：成为中国排油烟设备清洗的领航者。本公司清洁维修服务涉及宾馆、餐饮连锁、大型超市、写字楼、学校、机关、企事业单位等二、公司竞争优势综合优势：公司成立XX年来34、，一直致力于依托先进的管理理念打造专业化的清洁管理事业中，形成了一整套规范化、专业化的管理模式。品牌优势：公司在多年管理中始终追求专业化的先进管理模式，不断强化管理规范，树立品牌意识，在社会上形成了良好的企业口碑。管理优势：公司在XX项目众多，在本地已形成专业化的人员招募团队、技术团队、管理团队。加之，通过正在运行中多方位立体式服务合作，我公司正在逐步缩短与采购单位的磨合期限，具备了高质、高效地开展管理服务工作的能力。人才优势：公司高级管理人员均接受过职业训练，具有良好的职业道德和专业素质，精通公司质量管理体系运作程序；驻场领班及主管人员均具有二至三年的清洗管理工作实践经验；驻场员工均由新老员35、工组成，老员工均在本公司服务经历XX年以上，新员工将接受专业和职业素质培训，经考核合格后方可上岗。资源优势：公司总部全面支持各项目部的管理运行，现已形成成熟的两级管理和区域管理运行模式，在各项目间进行人力、物力资源的集中配置与组合，以实现相互支援，优势互补，有效地降低了管理成本、提高了管理工作的效率和效益，大幅提升了整体盈利能力和水平。技术优势：公司自XX年开始打破传统的管理模式，由人工生产粗放型向机器设备集约型过渡，并与国内知名的清洗设备企业强强联手，增强了公司技术实力和竞争优势。第二节 清洗服务设想一、服务理念我公司将对食堂油烟系统清洗项目提供高标准的服务，努力营造一个合格、卫生的餐饮环境36、。二、服务的目标我公司的清洗服务目标为：序号指标名称指标管理指标具体内容1采购单位满意度98%采购单位对我公司的管理团队、提供的服务感到满意2员工满意率95%员工对公司有向心力，工资、福利感到满意3安全事故发生率0%防微杜渐，防患于未然4安全事件处理及时率100%违章杜绝在事发前，建立跟踪、回访记录5采购单位投诉处理及时率100%按采购单位服务程序做细各项工作，提高管理人员素质，协调关系，服务采购单位，及时处理6员工上岗（培训）合格率100%持证上岗人员达100%，培训与自学相结合，每半年轮训XX次7环境卫生质量达标率99%清洗区域洁净卫生8违章发生率1%以下建立巡视制度，跟踪管理，及时发现及37、时处理9档案资料建立完好率100%建立资料库，档案齐全，管理完善三、管理服务措施针对本项目清洗管理服务工作的各个要素，充分把握各个项目的清洗管理服务特点，我公司将注重在“整洁、及时、优质”方面下功夫，“一手抓规范化、科学化管理，一手抓人性化服务”的模式，树立采购单位良好的社会公众形象，为采购单位的服务工作增光添彩。（一）把好环境卫生清洗关环境卫生是本项目管理服务工作主要内容，清洗管理不到位将直接影响到食品卫生。为此，我公司将制定完善的清洗细则，明确需要加强注意清洗的地方、材料、清洗次数、检查方法等。同时要加强日常性检查巡视、灵活调动和指挥现场员工，保证清洗服务的及时性和清洗度。（二）把好现场管38、理关管理控制分为三个阶段：事先控制、现场控制、反馈控制，服务的过程控制特别强调现场控制，也称之为“走动式管理”。由于服务行业的特性，对管理者而言，只有在服务的现场才能发现问题、分析问题、处理问题，预防问题的产生，避免出现“灭火队”的现象。“没有破产的行业，只有破产的企业”细节造成了差距。细节的处理能力，就是企业“专业能力”的表现。我将通过精细化的管理，使服务现场管理井然有序，员工精神面貌良好，让员工有“整洁的仪容仪表、微笑、首问负责的态度，事务清晰的处理能力”为采购单位带来愉悦的感受。（三）管理工作计划接到中标通知筹备期管理常规期管理接管验收期管理1.针对这个项目特点，我公司把从接到中标通知后39、的工作总体分为“三个期”的管理；分别为筹备期的管理、接管验收管理、日常期管理。每个“工作期”的工作按照各阶段的工作内容制定详细的工作计划，2.整体运作各个环节的详细工作分解流程将严格按照公司的质量保证体系进行运作。所有运作过程均有严格的监控保证，充分保证管理效率。整体运作流程将实施电脑化管理。四、内部监督检查管理为了做好食堂油烟系统清洗服务工作，我公司特制定了食堂油烟系统清洗服务监管规程，食堂油烟系统清洗服务监管规程明确了公司项目管理处清洗服务监管工作的基本要求和监管方法、监管要点、问题处理、资料保存等事项的管理规范。（一）基本要求1.项目管理处的清洗服务管理应贯彻执行公司的相关管理规范、服务40、规范和作业规范。2.项目管理经理依据本项目服务合同与服务标准监管各个区域的清洗服务。3.项目管理经理熟悉清洗服务各方面工作环节和程序；熟悉公司与采购单位的合同约定。有较强的组织、管理能力和协调沟通能力；有奉献精神，有良好的团队协作精神和强烈的责任心。（二）对清洗服务总体监管的要点1.清洗服务员在岗人数、名单、稳定率是否符合合同约定，抽样检查作业现场上岗人员是否与当月清洗服务排班表或上岗清洗服务人员名单相符；是否按清洗排班表实施执行。2.清洗服务项目组是否按照年度清洗服务工作计划和月度清洗服务工作计划落实执行，并有相应的执行记录。3.检查上岗清洗服务员仪容仪表，是否符合公司标准和外包合同的要求，41、佩戴统一标志，穿戴统一制服，配备必要的清洗设备与工具。（三）监管中发现问题的处理1.对发现的问题及时与服务项目组沟通、改进，并根据需要对相关人员进行必要的现场指导、带教，同时向管理处经理汇报。2.跟踪检查服务项目组整改措施，确认落实情况。如有困难，给予必要的帮助，或组织相关人员专题讨论，寻找解决办法。3.在巡检过程中，发现其他条线的问题或需要其他条线配合的，应及时协调和沟通。4.主动征求采购单位对清洗服务方面的意见与建议，负责与采购单位的沟通，整改措施的落实、跟踪和对采购单位的回访。5.在突发事件发生时，立即按照我司的突发事件应急处理规程的相关规定，启动相应的应急预案，按照应急预案指导清洗员履42、行相应的职责，并负责应急预案实施过程中的监管。6.对属于清洗服务范围而在服务外包合同中没有约定的工作主动承担责任、安排落实，并负责在下一期服务外包合同中增加补入，避免管理真空。7.当现场发现重大和紧急情况时，同时服务项目组现场管理人员不在时，可对服务项目组人员行使直接指挥权，但事后应同服务项目组做沟通，并及时做到权力复位。8.相关的处理需记录在“OB簿”上。（四）资料保存项目管理经理应将清洗服务监管记录表连同清洗服务过程中的相关记录按公司档案管理规程进行归档保存，作为对服务项目组按清洗专项服务合同提供的服务质量进行考评的依据之一。五、监督机制（一）内部监督机制公司总部不定期的抽样检查，对员工的43、工作质量进行评估。项目经理定期、不定期对清洗区域清洗工作质量进行检查，加强与一线作业组及员工的沟通，及时了解一线工作情况及员工情况。两个班的巡查人员每天负责本区域的工作检查，确保清洗工作正常有序、保质保量完成，加强与公司总部的沟通，及时将本区域的工作情况反馈给项目经理，由项目经理报与公司。（二）激励机制激励系统思想工作机制企业文化机制培训提升机制奖惩机制工资福利机制激励机制激励示意图说明：激励是我公司人性管理的主要方式。新生个体权利，保持团队精神，服务采购单位和创造经济、社会双重效益是权衡考核的唯一标准。思想工作机制注重激发潜能，形成共享的价值观，充分发挥群众效能和工作积极性。引导员工工作动机44、，尊重个人情感。并且针对个性心理做适时的思想工作。奖励机制在实际工作中以奖为主，以惩为辅，坚持优胜劣汰，奖惩分明，通过奖励“引”着员工往前走，通过惩罚“赶”着员工朝前走。做到人人有动力，个个有压力。培养提拔机制在实际工作中极具价值。我公司将培训放在集体和个人发展的重要位置上，培养的目标是使员工忠于企业，一专多能，精益求精。在提拔上不拘一格，能者上，平者让，庸者下，为人才的脱颖而出创造良性环境。工资福利系统重在考核，依据贡献大小进行工资决策。既考虑群体效能，更重视个人利益，充分肯定努力工作所应得的优厚报酬，吸引人才，挽留人才，激励员工取得更好的工作绩效。文化活动系统是公司的发展之源，通过文化活动45、的开展，增强凝聚力和向心力，增强员工的自信和认同感。通过文化的凝聚功能、引导功能、约束功能把员工的目标和公司的目标紧密结合起来。（三）自我约束机制为了确保服务质量，服务改善的关键是如何挖掘员工的主观能动性，发挥自我约束机制。自我约束教育自我约束制度自我约束奖惩自我约束考评外部监督压力我公司将严格遵照招标方在招标文件要的规定细则来加强内部管理，清洗员的清洗行为按照规定的作业方式和要求来进行，清洗员的清洗行为及结果与其收入挂钩，以此约束和规范清洗员的清洗行为。（四）信息反馈和处理机制项目服务中心操作层反馈监督指挥用户传媒员工其他上级委托方管理部信息反馈图说明：信息是我公司重要的经营管理资源。信息源46、要全面，汇聚与区域作业有关的所有信息，使反馈具有一定的范围和密度。信息采集真实、科学。保证信息反馈渠道畅通，信息反馈中，所有信息汇到公司管理中心，经过分析管理，并由管理中心发出指令，跟踪检查。根据食堂油烟系统清洗管理作业量的动态变化或主管部门安排的紧急任务来及时调整作业方式；根据群众意见或建议来调整作业方式、方法；考核过程中发现质量问题及时整改；通过清洗质量征询表来主动征询意见等几个方面。我公司通过上述管理机制贯彻实施，在职工中形成一种自愿接受监督、自觉处理问题、自我约束行为的工作心态，从而在管理机制上保障清洗作业的质量。第三节 清洗服务思路经过详细的研究和多次交流沟通，乘着“强力保障优化形象47、”的指导思想，根据食堂油烟系统规划特点与食堂油烟系统清洗服务需要，我公司将提供“专业化清洗服务+系统化养护服务”的一体化模式，在做好日常清洗服务工作的基础上，时刻做好食堂油烟系统清洗的保养服务。一、清洗服务的设想与特色（一）即时服务与隐性服务相结合在对油烟系统日常清洗服务中，我公司将充分考虑到油烟系统清洗的特殊性，我公司将全方位引入“隐性管理”的管理概念。其主旨是在保证清洗管理工作及时性的同时，充分尊重区域内的客户，服务行为不影响正常工作为前提。为此，我公司将对所有服务区域做全面、深入地细致了解，了解服务对象需求的规律，合理安排清洗服务工作时间。（二）清洗服务与环保相结合环保问题日益受到全社会48、的关注，因此在油烟系统日常清洗服务中，本公司将引入环保的理念并应用于实践中，使用环保无污染的清洗用品，为使用人提供健康、环保的工作、娱乐环境。（三）模块化管理思路把握项目自身的特点，把握清洗难点，把握采购单位需求焦点，是制定切实可行服务实施方案，实现高水平清洗服务的前提和保障。我方将在实地调研的基础上，将以食堂油烟系统清洗特点为出发点，以采购单位需求为主导，以ISO9001为指导思想，制定严谨、实效的针对性工作方案。以食堂油烟系统清洗档次为基点，做好三个把握，实行针对性、分层次清洗服务。根据油烟系统日常清洗服务的自身特点，我公司拟实行针对性管理模式，管理过程中坚持以下三条原则。1.以人为本的优49、质服务理念：服务乃生存之本，以服务促管理，服务紧紧围绕甲方。面对本项目特有的食堂油烟系统清洗特点我公司所提供的服务不能是一种固定模式，应该是一种以人为本的、动态可变的、人性化服务，满足甲方的合理需求。2.规范化管理：参照ISO9001质量体系，我公司将建立健全各项规章管理制度，管理工作中全面推行ISO9001国际标准质量管理体系，所有从业人员都要按规章制度实行规范化管理、规范化服务。所有员工都有岗位职责，有章可循、照章办事，保证工作质量，把人治变为法治，实行“说到、做到、记录到”的程序化操作。3.全员责任制管理模式及：即项目部全员对辖区清洗管理内容皆有告知、汇报、处理、监督之义务，对个体工作区50、域内出现的工作瑕疵，负有直接或连带责任。通过利益兼容，体现团队力量，提高全员责任意识。二、细化服务考核与培训并重清洗服务的核心在于强化细节管理，对于食堂油烟系统清洗更应如此，针对项目清洗对象的特殊性，我公司提出了“细化服务，考核与培训并重”的清洗服务思路。“细化服务”是指细化清洗服务的各项工作程序，尤其是日常清洗服务，不仅仅要量化工作程序，还要从服务礼仪上逐步细化。一方面，严格按照我公司IS09001质量体系各项管理程序和作业指导书进行操作，另一方面，还要结合油烟系统的特点，积极与贵方相关领导沟通，细化各项沟通服务程序。“考核与培训并重”是细化服务的重要保障，一方面，要针对各项考核标准对各区域51、各人员进行考核，另一方而，还要加强培训工作，采用集中培训、观摩学习、互动交流等方式逐步提升服务意识，进而细化服务，全面提升清洗服务品质。“细化服务考核与培训并重”是清洗服务的重要内容，也是全面提升清洗服务品质的核心部分，这必将促进其清洗服务工作不断优化，形成度好的服务循环体系。为此，我公司制定了一套细致的培训计划。三、积极保障培养与整合共行我公司中标之后，将根据本食堂油烟系统清洗服务投标文件制订更为详细的解决实施方案，编制油烟系统淸洁作业指导书，明确落实各岗位员工责任，并加强对日常清洗服务人员的素质培养，以优秀和骨干力量全面带动整体良性运行。第四节 清洗服务安排一、勘查现场1.清洗工程量的测52、量。2.油垢堆积程度的检查。二、清洗方案1.分析现场测量数据。2.制定合理清洗方案。三、签订合同1.正规的服务合同。2.双方利益的保障。四、合理施工1.检查设备运行情况。2.专业人员保证施工质量。3.客户验收，签字确认。五、客户回访1.清洗质量的回访。2.服务态度的回访。六、售后服务1.24小时服务热线。2.清洗、维修、维护全方位的服务。第五节 清洗服务内容一、油烟系统清洗的重要性（一）油污过多，存在安全隐患厨房油烟系统、排烟设备等排烟系统内积累油污后XX学院食堂厨房的安全性降低，火灾隐患大增。厨房的排烟罩内及罩上的空压管道内积累油污后，在炒灶工作时，厨师爆炒菜时，炉头的火焰上飞，进入排烟罩及53、油烟系统内，易引起罩内和管道内的油污燃烧，引发火灾。XX专业油烟系统清洗公司为您排除火灾隐患，还您一个清新健康的环境。（二）油污的堆积会造成厨房排烟不畅排油烟效果变差：1.厨房油烟系统、排油烟风机内积累过多油污后，会厨房的排油烟效果变差，造成厨房排烟不畅，室内滞留的油烟会向食堂内或靠近厨房的房间内串。2.严重影响食堂内食客的就餐环境，直接影响食堂的经济效益。二、油烟系统清洗内容包括烟罩表面、烟罩内的灯罩、排风口、排烟口以及电机、灶台表面。油烟系统清洗的重点是排烟口与烟罩相连处并和烟罩同步平行的排油烟管道清洗。重点对平行油烟管道内部进行彻底清洁。采用的主要方法是专业人员进入油烟管道内部进行清洁。54、对于排烟口窄小，人工无法进入油烟管道或由于油烟管道走身狭窄、人工触及不到无法进行清洁，但又存在着重大隐患的。三、油烟系统清洗方法油烟系统不经常清洗，会有很多油渍残留在烟机上和油烟系统表面，时间久了会形成油垢，简单的是处理不掉的，这样会影响油烟机、油烟管道清洗的使用，使烟流不易排除。80%左右的厨房排烟不畅，主要原因都是由于长时间没有对油烟净化器的内置过滤网清洁而造成，油污堵塞过滤网而造成的，针对不同类型的油烟净化器有独特的方法。采用高压射流强力化油剂，对油烟系统清洗进行除油处理后，再做保养，使油烟气流明显好转，并形成保护膜使油渍不易残留在表面。本公司可利用特殊设备进行清洁，不留死角，并可拍摄清55、洁前后的对比照片，打消客户的疑虑和担心，消除一切潜在的火灾隐患。风机、风柜与油烟管道连接的方法一般有两种情况：一种是用帆布相连的软连接，而另一种是直接与油烟管道相连的硬连接。可提供更换风机、风柜连接帆布的服务。如果是油烟管道硬连接，我们将与风机、风柜相连的油烟管道进行彻底清洁。（一）外部油烟管道对于距前次清洁时间未超过半年的外部竖油烟管道，暂时不必清洁，因为较轻的油烟被风机吸走，较重的油烟则会沉积在竖油烟管道与横油烟管道的弯头处，而极少部分的油烟留在了竖向油烟管道清洗的内壁上，并不会形成很厚的油污，对未超过半年清洁期的油烟系统清洗只需对油烟管道弯头进行清洁即可。需要对竖油烟管道进行清洁的客户提56、供三种不同的清洁方式供您选择：1.拆卸法此方法是最彻底、清洁效果最佳的清洁方式，但施工难度大，工人量也大，同时费用也相对较高。油烟管道清洗方案是：技术人员根据油烟管道清洗实际情况，测算出每隔一定距离拆卸一节油烟管道并向两个方向延伸清洁，以确保清洁彻底，保证清洁的质量。2.开孔法此方法较拆卸法而言相对容易，费用相对较低，但清洁效果也相对有一定差距。具体方法是：由技术人员测算出需要开孔的间隔距离、开孔位置、大小和数量，通过这些孔对油烟系统内进行油烟管道清洗。最后对每个孔进行密封处理。3.机械设备法此方法最容易操作、难度最小、工作量最小、费用最低的油烟系统清洗方式，但清洁效果同时也是最差的，但对于清57、洁周期为半年以下的竖油烟管道清洗，这种清洁方式无疑是最佳的选择。具体的方法是：向油烟管道内喷洒化油剂后，用可以伸入油烟管道内长达30米的电动软轴刷和气动软轴刷对油烟管道内壁进行清洁。（二）横油烟管道清洗建议每半年清洁一次。四、油烟系统清洗标准1.烟罩烟道清洗后90以上可以见到烟道原有的内壁铁皮色，不残留块状顽固油污；2.灶台表面免费清洁，做到表面无油污，光亮整洁；3.风机叶轮达到表面90以上能够见到底漆，电机底部无沉淀的油污；4.外部烟道采用不同清洗方式会达到不同的效果：（1）开孔法可做到烟道内壁90以上露出原有的金属颜色；（2）机械设备法只能清除表面85左右的油污。第六节 清洗施工流程一、出58、发前工作1.出发前，当班项目经理召集全体作业人员开作业前例会，宣读现场操作注意事项和当晚作业的作业计划，分配每个作业人员的具体工作内容和要求，明确责任人；2.项目经理填写申领单向库管领取此次作业所需的所有工具、材料等，组织所有队员有序地装入作业车；3.项目经理检查队员个人所持有的工具是否携带，检查队员的统一着装；4.项目经理询问司机是否对车辆进行了安全检查；5.项目经理对所有的工具再次进行检查，以免遗漏；6.项目经理组织所有队员有序上车，前往作业地点。二、到达作业地点1.项目经理先下车与甲方负责人取得联系，确定车辆停放位置、工具卸载位置、进入现场的路线等；其他人员不得擅自下车；2.项目经理组织59、作业人员在指定区域卸载所有作业工具，所有工具要轻拿轻放，所有人员不得大声喧哗；3.所有队员在项目经理和甲方负责人的带领下，携带所有的作业工具，按照指定的路线和通道有序的、安静地进入作业现场。三、进入作业现场1.项目经理与甲方负责人协商，由甲方指定一个区域供所有作业人员更换作业工作服和放置所有作业工具；2.所有作业人员将作业工具放置在指定地点，同时更换作业服，更换下的工作服装入各自的衣袋中，并摆放整齐；3.项目经理与甲方负责人共同确定水、电、火等使用事项；4.在风机电源开关、油烟净化器电源开关、燃气开关等处，悬挂“正在作业，请勿使用”警示牌；5.所有作业人员携带各自所需工具，按作业计划开始完成各60、自的作业任务。四、作业过程1.所有作业人员将在各自的作业区域内工作，不得擅自走动；2.需要去卫生间的人员，必须向项目经理请示，经同意后必须带一次性鞋套和一次性手套，使用甲方指定的卫生间；3.当作业人员完成了某一项目后，通知项目经理，项目经理将对此项目的完成情况进行初步验收，对不合要求的，勒令其限时完成，完成后项目经理再次验收；4.需要用水、电、火时，由项目经理监督电工或指定人员在甲方指定的位置使用；5.作业过程中，项目经理会每隔一小时对各个项目的作业进度进行实时监督，督促进度较慢的人员，以保证按时完成作业任务；五、撤离作业现场1.完成当天的作业任务后，所有作业人员收拾各自所用的工具，到进入现场61、时指定的工具存放地点集合；2.将所有的清洁垃圾整理到一起装入垃圾袋；2.所有人员更换工作服，将换下的脏工作服装入衣袋中；3.项目经理清点所有作业工具；4.带领队员携带所有作业工具和垃圾从甲方指定通道有序、安静撤离作业现场；5.到达车辆停放地点，将所有作业工具和垃圾装车，人员有序上车，离开作业地点。六、需甲方协助事项1.办理作业单，及与作业有关的相关手续；2.安排固定人员全程跟踪，监督作业；3.为我方指定停车位置、工具卸载位置、进入和撤离作业现场路线和通道等；4.配合我方使用水、电、火等；5.为作业人员指定卫生间，并告知注意事项；6.为我方提供其他必要的协助；7.与我方共同对所有作业项目进行验收62、，并签署验收单。七、主要作业工具及清洁材料（一）主要作业工具高压清洗机；外接电源线、低压外接电源线、防护眼罩、防滑胶鞋、自制铲刀、钢丝球梯子等；（二）清洁材料化油剂、碱性化学药剂、光亮剂，洗涤灵等。第三章 清洗人员配备与管理第一节 项目组织机构一、概述由于项目的一次性与独特性的特点，在决定一个项目以后，就需要根据这一项目的具体情况，建立项目的管理班子，负责项目的实施、负责项目的费用控制、时间控制和质量控制，按项目的目标去实现项目。项目结束后，项目的管理组织完成自己的任务，也就不复存在。按照组织结构的基本原理和模式，项目的组织结构也可分为线性的项目组织结构、职能的项目组织结构和矩阵的项目结构等若63、干形式。项目管理组织的结构实质上是决定了项目管理班子实施项目获取所需资源的可能方法与相应的权力，不同的项目组织结构对项目的实施会产生不同的影响。我公司本次项目组织采取矩阵式组织结构，矩阵式组织结构是一种混合形式，它在常规的职能层级结构之上“加载”了一种水平的项目管理结构。根据项目与职能经理相对权力的不同，实践中存在不同种类的矩阵体系，分别有权力明显倾向于职能经理的职能矩阵，权力明显倾向于项目经理的项目矩阵和传统矩阵安排的平衡矩阵。这种组织结构的优点在于：一是和职能式组织结构一样，资源可以在多个项目中共享，可大大减少项目式组织中人员冗余的问题；二是项目是工作的焦点，具有一个正式指定的项目经理会使64、他对项目给予更强的关注，负责协调和整合不同单位的工作；三是当有多个项目同时进行时，公司可以平衡资源以保证各个项目都能完成其各自的进度、费用及质量要求；四是项目组成员对项目结束后的忧虑减少，他们一方面与项目有很强的联系，另一方面他们对职能部门也有一种“家”的感觉。二、组织机构设置及原则（一）职责分明建立项目管理责任制，实行以项目经理为核心，明确分工，责任到人，最终确保整体目标的圆满实现。（二）人员优化选派高素质的管理人员，尤其是领导决策者，要求有高度的工作责任心和较强的组织管理能力，较高的专业技术水平和丰富的经验，懂技术、讲科学、善管理、重实际，能胜任各自分管的管理组织工作。（三）设备合理根据招65、标文件的有关要求及工程的实际情况，我单位针对本项目配备了精良的设备来满足油烟系统清洗服务的需要，设备进场后，我公司将对设施、设备将进行检定。为确保本项目保质保量决定以从事项目管理经验丰富的技术骨干为基础，进一步充实力量，组建精干高效的项目部，创一流的管理、一流的质量，确保优质、安全地完成本次务项目任务。此外，为更好地服务于本项目，我们在现有管理体系的基础上，为本项目设计了专项服务组织体系：三、施工组织机构图项目经理工程技术主管质量监督开孔和恢复组管道清洗组滤网清洗组油烟罩清洗组本公司针对食堂油烟系统清洗项目成立的内部组织机构主要分为项目经理、工程技术主管、质检监督、油烟罩清洗组、管道清洗组、滤66、网清洗组、开孔和回复组等各个部门以及相应下属的工作人员。公司各部门分工配合、通力合作，各部门负责本部门职务范围以内的事务。第二节 人员配备管理一、人员配备的含义及配备原则（一）人员配备的含义人员配备，就是根据组织结构规定的职位数量与要求，对所需各类人员进行恰当有效的选拔、使用、考评和培养，以合适的人员去充实组织中的各个职位，保证组织活动正常进行并实现组织的既定目标的活动。（二）人员配备的原则1.因事择人的原则人员的选择要以职位的空缺和实际工作的需要为出发点，以职位对人的要求为标准，选拔、录用各类人员。要使工作卓有成效地完成，就要使选择的人员具备相应的知识和能力。2.量才使用的原则不同的人也具有67、不同的能力和素质，能够从事不同的工作。从人的角度来考虑，只有根据人的能力特点来安排工作，才能使人的潜能得到最充分的发挥，使人的工作热情得到最大限度的释放。3.人事动态平衡的原则任何组织都是在不断变化的环境中发展的，工作中的人的能力和知识也是在不断提高和丰富的。同时，组织对其成员的素质的认识也是不断完善的。因此，人与事的配合需要进行不断的调整，使能力强的人有机会从事更高层次的工作，能力一般的人从事其力所能及的工作，使组织中的每一个人都能得到最合理的使用，实现人与工作的动态平衡。4.程序化、规范化原则员工的选拔和录用必须遵循一定的标准和程序。科学合理地确定员工的选拔标准和聘任程序，是组织聘任优秀人68、才的重要保证。只有按照规定的程序和标准办事，才能选聘到真正愿为组织的发展作出贡献的人才。二、对管理人员的要求合格的管理人员必须具备相应的素质和能力，主要包括：（一）过硬的业务知识和水平因为公司业务具有一定的专业性，所以要求管理者也要具备一定的专业知识、具备一定的技术水平和能力，这是管理者不可缺少的条件。（二）良好的道德品质担任管理职务的人拥有相当的权力，而组织对其权力的运用往往难以进行及时、有效的监督，所以权力能否正确运用在很大程度上取决于管理人员的良知。此外，管理者能否有效影响和激发下属的积极性，也在很大程度上取决于管理者个人的道德品质。（三）富于创新的精神管理者的任务不仅是执行上级的命令，69、维持系统的运转，而且要在组织系统或部门的工作中不断创新。只有不断创新，组织才能充满生机，不断发展。（四）良好的决策能力管理过程中充满了决策。决策能力是管理人员应具备的一种重要能力。（五）较强的沟通能力管理人员既要善于理解别人，也需要别人理解自己。组织成员之间的相互理解是组织成功的基本保证，而要实现相互理解就要借助信息沟通才能完成。沟通的效果决定了管理者与员工相互理解和相互信任的程度。作为管理者必须具有进行有效沟通的技能。（六）较强的组织协调能力管理者的职责之一就是实现组织内部各部门各环节的密切配合，所以管理者应有较强的组织协调能力，能够按分工协作的要求合理调配人员，布置工作任务；同时，管理者要70、善于协调内部员工之间的关系，创造和谐、融洽的气氛。三、项目人员配备计划管理人员姓名学历毕业院校专业资格证书清洗技术人员序号姓名身份证号专业技术职务任职资格证书名称1排油烟系统清洗合格证书23456拟配备的人员名单序号姓名性别职位职称从业年限联系方式备注123456789101112注：附以上专业技术人员证书复印件。四、配备人员岗位职责（一）项目经理1.负责对整个项目的总体协调与沟通，对整个项目的所有事宜进行管理监督，是项目进度和质量的第一职责人；2.负责对整个项目总的成本控制监督，各类经济合同的审核签字，对项目成本支出审核签字；3.负责对整个项目财务具体管理工作；4.负责检查、督促人员档案、资71、料的收集、整理，组织草拟服务项目总结，及时总结思考；5.对本项目全体人员的工作进行考核，可根据全体人员的工作表现提出奖励；6.负责协助办理项目员工招聘、入职、离职等手续；7.负责协同开展员工入职培训等培训工作，以及培训效果的跟踪、反馈；8.负责项目员工日常管理工作，着重员工关系管理及与总公司对接等工作；9.负责工伤、意外事故申报及处理工作；10.搞好团结、协作、配合，完成领导交办的其他任务。（二）工程技术主管1.认真学习党的路线、方针、政策，国家法律法规，油烟系统清洗技术规范、标准和技术经济管理知识，不断提高政治理论水平和业务素质。2.协助公司编制油烟系统清洗工程质量保证体系文件及程序文件。372、.协助公司制订项目的投标管理办法及程序。4.及时收集和掌握油烟系统清洗相关的信息和动态。5.组织项目技术人员开展专业技术的学习和培训，组织项目技术人员开展QC活动。6.负责项目施工图纸审核工作。7.负责公司一级对项目的技术交底工作。8.负责施工组织设计和专项方案的技术评审。9.负责油烟系统清洗项目合同中关于技术部分的审核、鉴定。10.定期不定期对各个项目进行工作检查。11.负责对各个项目的技术管理工作进行评分和奖惩工作。12.参加各个项目中间验收和竣工验收工作。13.参加项目质量事故调查和事故处理工作，审核项目质量问题整改方案，监督质量问题的整改和落实情况。14.编写公司年度技术工作总结报告。73、15.完成领导交办的其他工作。（三）清洗作业人员岗位职责1.服从管事工作安排，负责指定区域的洗涤清洁工作。2.按时上班，按规定着装，搞好个人卫生，确保符合员工个人卫生标准。3.领取必要的清洁用品，做好清洗前的各项准备工作。4.熟悉操作规范、工作标准和服务要求，熟悉各种清洗剂的使用，掌握各种油烟系统的清洁卫生操作。5.执行安全操作规范，绝不带电清洗抽油烟机，并在电源、气源开关处悬挂“禁止开放”的明显标志。6.按操作规程对油烟设备设施清洗，坚持先高后低，先上后下，先表后里，先墙面、台面后地面、地沟，先扫后冲，炉头和台面冲水后，要立即抹干水，地面冲水后要立即拖干水，清洗时，注意水压大小，确保不损坏设74、备。7.及时清理运送清洗产生的垃圾，确保无垃圾积压过夜、无异味污染环境。8.有良好的体质和心理素质，精力充沛，能吃苦耐劳。9.完成管事领班、主管布置的其他工作。第三节 人员管理原则一、劳动分工原则劳动分工属于自然规律。劳动分工不只适用于技术工作，而且也适用于管理工作。应该通过分工来提高管理工作的效率。二、权力与责任原则有权力的地方，就有责任。责任是权力的李生物，是权力的当然结果和必要补充。这就是著名的权力与责任相符的原则。要贯彻权力与责任相符的原则，就应该有有效的奖励和惩罚制度，即“应该鼓励有益的行动而制止与其相反行动”。实际上，这就是现在我们讲的权、责、利相结合的原则。三、纪律原则纪律应包括75、两个方面，即企业与下属人员之间的协定和人们对这个协定的态度及其对协定遵守的情况。纪律是一个企业兴旺发达的关键，没有纪律，任何一个企业都不能兴旺繁荣。制定和维持纪律最有效的办法是：1.各级好的领导。2.尽可能明确而又公平的协定。3.合理执行惩罚。四、统一指挥原则统一指挥是一个重要的管理原则，按照这个原则的要求，一个下级人员只能接受一个上级的命令。如果两个领导人同时对同一个人或同一件事行使他们的权力，就会出现混乱。在任何情况下，都不会有适应双重指挥的社会组织。与统一指挥原则有关的还有下一个原则，即统一领导原则。五、统一领导原则统一领导原则讲的是，一个下级只能有一个直接上级。它与统一指挥原则不同，统76、一指挥原则讲的是，一个下级只能接受一个上级的指令。这两个原则之间既有区别又有联系。统一领导原则讲的是组织机构设置的问题，即在设置组织机构的时候，一个下级不能有两个直接上级。而统一指挥原则讲的是组织机构设置以后运转的题，即当组织机构建立起来以后，在运转的过程中，一个下级不能同时接受两个上级的指令。“统一指挥”里“指挥”词义偏重于动词，而“统一领导”中领导一词偏重于名词，指的是组织机构的一个环节。六、人员的报酬原则人员报酬首先“取决于不受雇主的意愿和所展人员的才能影响的一些情况，如生活费用的高低、可雇人员的多少、业务的一般状况、企业的经济地位等，然后再看人员的才能，最后看采用的报酬方式”。人员的报77、酬首先要考虑的是维持职工的最低生活消费和企业的基本经营状况，这是确定人员报酬的一个基本出发点。在此基础上，再考虑根据职工的劳动贡献来决定采用适当的报酬方式。对于各种报酬方式，都应该能做到以下几点：1.它能保证报酬公平；2.它能奖励有益的努力和激发热情；3.它不应导致超过合理限度的过多的报酬。七、集中的原则集中或分散的问题是一个简单的尺度问题，问题在于找到适合于该企业的最适度。在小型企业，可以由上级领导者直接把命令传到下层人员，所以权力就相对比较集中；而在大型企业里，在高层领导者与基层人员之间，还有许多中间环节，因此，权力就比较分散。按照法约尔的观点，影响一个企业是集中还是分散的因素有两个：一个78、是领导者的权力；另一个是领导者对发挥下级人员的积极性态度。八、等级制度原则等级制度就是从最高权力机构直到低层管理人员的领导系列。而贯彻等级制度原则就是要在组织中建立这样一个不中断的等级链，这个等级糕说明了两个方面的问题是它表明了组织中各个环节之间的权力关系，通过这个等级链，组织中的成员就可以明确谁可以对谁下指令，谁应该对谁负责。二是这个等级链表明了组织中信息传递的路线，即在一个正式组织中，信息是按照组织的等级系列来传递的。贯彻等级制度原则，有利于组织加强统一指挥原则，保证组织内信息联系的畅通。但是，一个组织如果严格地按照等级系列进行信息的沟通，则可能由于信息沟通的路线太长而使得信息联系的时间长79、，同时容易造成信息在传递的过程中失真。九、秩序原则秩序原则包括物品的秩序原则和人的社会秩序原则。对于物品的秩序原则，每一件物品都有一个最适合它存放的地方，坚持物品的秩序原则就是要使每一件物品都在它应该放的地方。贯彻物品的秩序原则就是要使每件物品都在它应该放的位置上。对于人的社会秩序原则，每个人都有他的长处和短处，贯彻社会秩序原则就是要确定最适合每个人的能力发挥的工作岗位，然后使每个人都在最能使自己的能力得到发挥的岗位上工作。为了能贯彻社会的秩序原则，首先要对企业的社会需要与资源有确切的了解，并保持两者之间经常的平衡；同时，要注意消除任人唯亲、偏爱徇私、野心奢望和无知等弊病。十、公平原则公平与公80、道区分开来。公道是实现已订立的协定。但这些协定不能什么都预测到，要经常地说明它，补充其不足之处。为了鼓励其所展人员能全心全意和无限忠诚地执行他的职责，应该以善意来对待他。公平就是由善意与公道产生的。也就是说，贯彻公道原则就是要按已定的协定办。但是在未来的执行过程中可能会因为各种因素的变化使得原来制定的“公道”的协定变成“不公道”的协定，这样一来，即使严格地贯彻“公道”原则，也会使职工的努力得不到公平的体现，从而不能充分地调动职工的劳动积极性。因此，在管理中要贯彻“公平”原则。所谓“公平”原则就是“公道”原则加上善意地对待职工。也就是说在贯彻“公道”原则的基础上，还要根据实际情况对职工的劳动表现81、进行“善意”的评价。当然，在贯彻“公平”原则时，还要求管理者不能“忽视任何原则，不忘掉总体利益”。十一、人员的稳定原则一个人要适应他的新职位，并做到能很好地完成他的工作，这需要时间。这就是“人员的稳定原则”。按照“人员的稳定原则”，要使一个人的能力得到充分的发挥，就要使他在一个工作岗位上相对稳定的工作一段时间，使他能有一段时间来熟悉自己的工作，了解自己的工作环境，并取得别人对自己的信任。但是人员的稳定是相对的而不是绝对的，年老、疾病、退休、死亡等都会造成企业中人员的流动。因此，人员的稳定是相对的，而人员的流动是绝对的。对于企业来说，就要掌握人员得稳定和流动的合适的度，以利于企业中成员能力得到充82、分的发挥。“像其他所有的原则一样，稳定的原则也是一个尺度问题”。十二、首创精神想出一个计划并保证其成功是一个聪明人最大的快乐之一，这也是人类活动最有力的刺激物之一。这种发明与执行的可能性就是人们所说的首创精神建议与执行的自主性也都属于首创精神。人的自我实现需求的满足是激励人们的工作热情和工作积极性的最有力的刺激因素。对于领导者来说，“需要极有分寸地，并要有某种勇气来激发和支持大家的首创精神”。当然，纪律原则、统一指挥原则和统一领导原则等的贯彻，会使得组织中人们的首创精神的发挥受到限制。十三、团队精神人们往往由于管理能力的不足，或者由于自私自利，或者由于追求个人的利益等而忘记了组织的团结。管理者83、需要确保并提高劳动者在工作场所的士气，培养个人和集体积极的工作态度。为了加强组织的团结，法约尔特别提出在组织中要禁止滥用书面联系。在处理一个业务问题时，用当面口述要比书面快，并且简单得多。另外，一些冲突、误会可以在交谈中得到解决。由此得出，每当可能时，应直接联系，这样更迅速、更清楚，并且更融洽。第四节 人员管理重点一、高效团队的特点高效团队是一个怎样的团队呢？其实高效团队具有的条件很简单：1.规模比较小，一般不超过10人；2.互补的技能，即团队各成员至少具备专长、分析解决问题能力、沟通技能；3.共同的目的，共同的目的产生的前提，并可以为成员提供指导和动力；4.可行的目标以使成员采取行动和充满活84、力；5.共同手段或方法来达成目标实现；6.相互之间的责任。二、如何建设高效团队21世纪是一个团队至上的时代。所有事业都将是团队事业。依靠个人的力量已经不能取得什么成就了。这就需要一种团队凝聚力，正如歌词中唱的那样“团结就是力量”，只有拥有了一支具有很强向心力、凝聚力、战斗力、的团队，拥有了一批彼此间互相鼓励、支持、学习、合作的员工，企业才能不断前进、壮大。（一）设计高效团队在企业团队建设实际运行过程中虽不是一件轻松的事情，但也不像大多数人认为那样是一件非常困难的事情，常常感觉好像无从下手。通常可以借助一些常见的管理工具来简化团队建设工作。团队成员自我的深入认识，明确团队成员具有的优势和劣势、对85、工作的喜好、处理问题的解决方式、基本价值观差异等；通过这些分析，最后获得在团队成员之间形成共同的信念和一致地对团队目的看法，以建立起团队运行的游戏规则。每一个团队都有其优势和弱点，而团队要取得任务成功又面对外部的威胁与机会，通过分析团队所处环境来评估团队的综合能力，找出团队目前的综合能力对要达到的团队目的之间的差距，以明确团队如何发挥优势、回避威胁、提高迎接挑战的能力。以团队的任务为导向，使每个团队成员明确团队的目标、行动计划，为了能够激发团队成员的激情，应树立阶段性里程碑，使团队对任务目标看得见、摸得着，创造出令成员兴奋的幻想。合适的时机采取合适的行动是团队成功的关键，团队任务的启动；团队遇86、到困难或障碍时，团队应把握时机来进行分析与解决；以及团队面对内、外部冲突时应在什么时机进行舒缓或消除；以及在何时与何地取得相应的资源支持等；都必须因势利导。怎样行动涉及团队运行问题。即团队内部如何进行分工、不同的团队角色应承担的职责、履行的权力、协调与沟通等，因此，团队内部各个成员之间也应有明确的岗位职责描述和说明，以建立团队成员的工作标准。对于这个问题，目前在很多企业团队建设中都容易被忽视，这可能也是导致团队运行效率低下的原因之一。团队要高效运作，必须要让团队成员清楚地知道他们为什么要加入这个团队，这个团队运行成功与失败对他们带来的正面和负面影响是什么？以增强团队成员的责任感和使命感。即将我87、们常常讲的激励机制引入团队建设，可以是团队荣誉、薪酬或福利的增加、以及职位的晋升等。（二）为员工提供深造的机会只有一个懂得不断充实自我的学习型团队，才能在发展的社会创造出更多的“奇迹”。从学习的作用来讲：传统型营销团队的学习性意识不强，他们多满足固有的知识和经验，而不很自觉吸取新知识，也不积极开展横向学习。而在学习型营销团队里，无论是从机制上还是观念上都充满了强烈的再学习意识，善于在实践中将理论和实际相结合，善于发现他人优点，加以吸收。面对这样的员工，企业领导需要善于创造学习的机会和组织学习。在彼得圣吉第五项修炼一书中，他讲到，作为团队来说，组织学习的特点是什么？实际上就是五项修炼，一个学习型88、组织的理论、工具和方法就是分出三个领域，这三个领域是对核心能力的支持。把它形容为一个三条腿的凳子，三条腿都非常重要，如果拿掉一条腿，凳子就会倒，左边那条腿叫做热望、欲望，右边的是心智模式和团队学习，中间就是系统思考。每一条腿都非常重要，也就是说每个核心能力都非常重要。总体来说，团体的智慧总是高于个人的智慧。当团体真正在学习的时候，不仅团体能产生出色的效果，其个别成员的成长速度也比其他的学习方式为快。（三）听取员工的见解在团队里，也许我们并不需要每个团队成员都异常聪明，因为过度聪明往往会自我意识膨胀，喜欢好大喜功，相反，却需要每个人都要具有强烈的责任心和事业心，对于团队精心制定的战略要在理解、把89、握、吃透的基础上把战术不折不扣、坚定不移地贯彻执行下去，对于过程中的每一个运作细节和每一个项目流程都要落到实处。另外，要保证团队的执行力，关键要在执行过程中明确要实现的目标分哪几个阶段和具体确定工作指标，这是确保任务完成质量的关键，也是保证团队执行力的关键。（四）鼓励员工的创造力只有不断地创新才能保持企业竞争优势，但是创新能力从哪里来呢？做教育培训，是提高人才团队创新能力的重要手段。因为抓好教育培训是提高队员知识水平和综合素质的重要途径，而队员的知识技能是激发创新能力的前提条件。尤其在知识经济时代，在产品科技含量高的行业企业，这一点体现得更为明显。其实创新能力也体现在企业管理的各个方面，是一个90、综合性概念，也只有综合性的创新能力，才是真正的有竞争优势的创新能力。人才培养不只是重视知识技能方面，还要考虑品德、情感、志趣等精神层面的东西，考虑企业文化、考虑人才队伍的凝聚力和团队精神，这是只有企业综合性的教育培训才能做到的。谁在这方面把握得好、做得好，谁就能在竞争当中保持长久的整体创新优势，并最终在竞争中打败对手。（五）团队分工与合作企业的发展从内而言，经由创始人积聚松散个体到扩大群体规模直至组织结构、功能均衡发展的过程。则是随其进化演变规律呈现出波浪式的起伏推动，其主动力源于内部循环供给能量。也就是说，团队领导人拥有教练、发动团体的能力；管理层拥有教练、发动部属的能力；员工拥有教练、发动91、自我的能力，最终形成上中下协调平衡、整体互动的运动态势。但各个阶层也要能对其他部门熟悉、了解，并能在工作中相互配合，否则制定的战略、战术只能是孤芳自赏，根本无法让其他部门实施运作。（六）增强领导才能增强和发挥领导的指导作用，首先领导必须以身作则，对团队成员起榜样和示范作用；其次，明确具体的工作质量、范围、工期、成本等目标约束；再次，明确各团队成员的角色和责任分工，充分发挥项目团队成员各自的作用。（七）充分发挥领导的沟通和协调作用首先，团队成员之间的沟通和协调。成员之间由于价值观、性格、处事方法等方面的差异而产生各种冲突，人际关系陷入紧张局面，甚至出现敌视、强烈情绪以及向领导者挑战等各种情形。领92、导要进行充分沟通，引导团队成员调整心态和准确定位角色，把个人目标与工作目标结合起来，明确知道自己要做的事，以及清楚如何去做。其次，团队成员与工作环境之间的沟通和协调。团队成员与周围环境之间也会产生不和谐，如与技术系统之间的不协调、对团队采用的信息技术系统不熟悉等。领导要帮助团队成员熟悉工作环境，学习并掌握相关的技术，以利于项目目标的及时完成。再次，团队与其他部门之间的沟通和协调。在工作过程中，团队与其他部门各关系人之间的关系，也会产生各种各样的矛盾冲突，这需要领导与之进行很好的沟通协调，为团队争取更充足的资源与更好的环境，并对工作进程以及工作目标与工作干系人不断达成共识，更好地促进工作目标的实93、现。（八）充分发挥领导的激励作用在工作过程中，由于严格的目标约束及多变的外部环境，领导必须运用各种激励理论对工作班成员进行适时的激励，鼓励和激发团队成员的积极性、主动性，充分发挥团队成员的创造力。（九）灵活授权，及时决策随着团队的建设和发展，领导要通过授权让团队成员分担责任，使团队成员更多地参与项目的决策过程，允许个人或小组以自己的更灵活的方式开展工作。首先，通过灵活的授权，显示了领导对团队成员的信任，也给团队成员学习与成长的空间。这种信任可以奠定团队信任的基础，也是团队精神在领导与团队之间的体现。其次，授权有利于充分发挥团队队员的积极性和创造性。每个人都有实现自我价值的愿望。富于挑战性的任务94、，使他们不断地拓展自己的知识技能，发掘他们的创造潜力。每一项工作的成功，不仅是领导管理的成功，更是所有实现自我价值的团队成员的成功。再次，灵活授权，有利于及时决策。一方面团队成员在自己的授权范围内可根据内外部环境的变化及时决策，另一方面，通过灵活的授权，领导逐渐将工作重点转向关键点控制、目标控制和过程监控。领导的工作重心由内转向外，侧重于处理工作与企业或社会之间的关系，从外部保障项目团队的运作。三、充分发挥团队凝聚力团队凝聚力是无形的精神力量，是将一个团队的成员紧密地联系在一起的看不见的纽带。团队的凝聚力来自团队成员自觉的内心动力，来自共识的价值观，是团队精神的最高体现。一般情况下，高团队凝聚95、力带来高团队绩效。团队凝聚力在外部表现为团队成员对团队的荣誉感及团队的地位。团队的荣誉感主要来源于工作目标，团队因工作目标而产生、为工作目标而存在。因此，必须设置较高的目标承诺，以较高的工作目标引领着团队前进的方向，使团队成员对工作目标形成统一和强烈的共识，激发团队成员对所在团队的荣誉感。同时，引导团队成员个人目标与工作目标的统一，增大团队成员对团队的向心力，使团队走向高效。人是社会中的人，良好的人际关系是高效团队的润滑剂。因此，必须采取有效措施增强团队成员之间的融合度和亲和力，形成高昂的团队士气。团队是开放的，在不同阶段都会有新成员加入，高团队凝聚力会让团队成员在短期内树立起团队意识，形成对96、团队的认同感和归属感，缩短新成员与团队的磨合期，在正常运营期间，促使团队的工作绩效大幅提高。第五节 人力资源管理我司历来认为员工是企业最宝贵的财富，强调为员工创造价值，使人力资本在我司的锻炼中得到增值。我们认为只有管好人，才能做好事。我们的员工管理的宗旨是“以人为本，规范管理，人尽其才，最大限度地为员工创造价值”。在多年的物业服务中，我们创造了旨在对人才创造力进行管理和对人才潜能进行开发的人才资源管理体系。在本项目中，我司将继续秉承“规划前瞻、配置科学、培训完善、绩效有力、薪酬领先、关系和谐”的原则，对食堂油烟系统清洗服务项目实行科学的人力资源管理，以确保项目服务质量。一、进行有前瞻性的人力资97、源规划所谓人力资源规划，是指为实施企业的发展战略，完成企业的经营目标，根据企业内外环境和条件的变化，通过对企业未来的人力资源的需要和供给状况的分析及估计，运用科学的方法进行组织设计，对人力资源的获取、配置、使用、保护等各个环节进行职能性策划，制定企业人力资源供需平衡计划，以确保组织在需要的时间和需要的岗位上，获得各种必需的人力资源，保证事（岗位）得其人、人尽其才，从而实现人力资源与其他资源的合理配置，有效激励、开发员工的规划。1.人力资源战略发展规划必须符合食堂油烟系统清洗服务项目的实际需求，同时也要与公司整体的人力资源战略发展规划相一致；2.人力资源组织人事规划既要做到确保人员的大部分稳定，98、也要不断有新鲜血液补充；3.在食堂油烟系统清洗服务项目的人力资源管理费用预算中，合理节省费用，但同时必须充分满足院方的服务需求以外，更重要的是选拔合适的人员进行增值服务拓展；4.完善人力资源管理制度建设；5.选拔好以外，更重要的是培训好、培养好；6.人力资源系统调整发展规划并非一成不变的，它是一个动态的开放系统，应对其实施过程及结果进行监督、评估，并重视信息的反馈，不断调整规划，使其更切合实际，更好地促进企业目标的实现。二、考核录用标准我司在长期的实践中形成了科学的用人标准，主要做法是重品德修养，热爱服务行业，讲奉献，能吃苦；坚持高学历与实践经验相结合；管理层队伍年轻化，技术骨干人员因岗而异，99、努力做到合理优化，队伍稳定又充满朝气。（一）主要管理层：为了满足食堂油烟系统清洗服务项目要求，项目经理要求本科以上学历，必须通过公司内部对中层干部的资格考核，各项指标均达到中层干部的任用标准，在食堂油烟系统清洗服务项目的任职期内，公司将定期对其进行月考、季评、年审制度，使主要管理人员始终保持高水准管理、高效率的工作。（二）普通管理层：这一层面的员工主要包括主管、综合管理员、督查员等，学历要求是100%全日制XX以上学历，全部由公司通过考核选派，并要求在相关岗位有一定的工作经验，使其在对食堂油烟系统清洗服务中做到业务熟、管理精，确保对项目的高质量管理。（三）技术层员工：这一层面的员工主要包括清洁100、员、技术人员、机械工等，选送的员工骨干必须是在公司服务一年以上，使他们发挥长处，在最短时间内适应并达到公司的各项管理指标，以确保本项目操作层员工的素质。三、培训与开发1.培训；2.员工晋升管理我司根据各职位工作性质的不同，设置三大职层：管理层、专业层、操作层，每个职层均分别包括相应职类。公司为不同类型的员工设立多种发展通道，鼓励员工专精所长和一专多能。不同职族通道具有相同和平等的晋升机会，给予员工充分的发展空间。基于公司职位序列体系特征，公司采取“综合多通道”方式设计员工职业发展通道。综合多通道方式以员工职族、职类为基础，以管理和专业为方向，形成“专业发展与管理发展结合、职业等级与职位等级结合101、纵向发展与横向发展相结合”的多元化职业发展通道。专业发展与管理发展相结合：建立专业技术发展与管理发展跨职族发展方式，即管理类与专业类之间、专业类与操作类之间的轮换或轮岗。任何专业技术族均可在自身管理能力提升的基础上，晋升、轮岗到相应的管理职位。员工职业发展管理与其晋升管理体系是紧密相关的，公司针对中基层管理人员和相应的专业人员每年至少提供一次晋升机会，分别是在年中和年终考核结束之后，符合晋升资格条件的，由各分支机构/总部职能部门进行提名。公司的晋升基本流程如下图所示：3.梯级管理人才培养公司建立梯级人才管理办法，确定各级别成长的培养方式，建立了科学的后备干部选拔、培养、考核、任命等机制。通过102、建立公开、公平、公正的人才选拔机制，有针对性、前瞻性地开展高层人才梯队建设，为公司的快速发展储备或培养合格的高级管理干部及管理专家，支撑公司战略的达成。当某一层级职位出现或即将出现空缺时，由公司总经理召开总经理办公会，根据公司发展战略与岗位任职需要，提名拟继任人员。对于已具备继任条件的适当人选，提交公司总办会审议，人选初步确定后，需在全公司范围内进行为期至少十五天的公示，公示期结束后，由公司发文进行正式任命。当在公司内部找不到合适的继任者时，就启用外部招聘流程，从外部引进合适的高级管理。四、绩效管理我司建立了“以战略平衡计分卡下的月度工作计划为基础的绩效目标管理机制”。以公司年度战略目标为核心103、，通过公司平衡计分卡将战略目标和行动计划分解落实到部门；通过分解部门平衡计分卡，形成行动方案和关键绩效指标，分解到部门各岗位；各岗位细分到每个月的里程碑，这样就把将目标转化为行动计划，分解成各项工作计划，责任到岗、落实到人。为了实现绩效管理强化以客户和业务为焦点，正确应用绩效结果，达到鼓励高绩效员工、提高员工契合度的目的，公司构建了以“绩效考核对象全员化、绩效过程系统化、绩效指标层级化、绩效结果运用多样化”为标志的员工绩效管理系统。（一）绩效考核对象全员化为了使员工达到高绩效、并与组织契合的绩效结果，根据绩效考评对象，我司构建了多层次、多维度的全员绩效管理系统。（二）绩效过程系统化我司的绩效管104、理系统，坚持推行绩效过程管理的理念，通过系统的过程，随时鼓励和支持员工所做的努力，以调动员工的积极性，激发员工的内在潜力，从而有效地落实公司的行动计划，达成目标。（三）绩效指标层级化在绩效指标设定过程中，我司基于企业战略目标制定行动计划和各项工作计划，并进行层层分解，确定部门关键行动方案，并进而分解出员工关键月行动方案。通过这个分解过程，保证员工的关键行为紧紧围绕公司的战略发展需要，形成逐级支撑的绩效目标体系。（四）绩效结果运用多样化在绩效结果运用方面，我司充分利用绩效考评结果，与员工培训、薪酬福利、员工激励等方面有效对接，不断提升员工工作能力，提高工作绩效和员工满意度。职员年度考核结果划分为105、优秀、良好、合格和需改进四等级。每一等级分别对用不同应用方式。绩效考核结果运用绩效结果结果运用优秀薪酬奖金的激励；岗位晋升的依据；年度评优的依据；培训提升的机会良好薪酬奖金的激励；岗位晋升的依据；培训提升的机会合格谈话预警，告知改进方向；提供学习培训需改进待岗学习培训，提高岗位技能；工作无改善的进行岗位调整五、薪酬与福利公司的薪酬体系根据按劳分配为主和效率优先、兼顾公平的原则，员工工资薪酬是以能力、贡献、责任为主，学历、职称、本企业年限为辅，按照工作岗位和工作能力差异，确定薪级水平。对应公司职业发展或晋升激励机制，其中岗位工资按管理、技术、技工和安保类设定职位薪级。基于公司战略发展所需骨干人员106、，公司将部分收益实施长期激励。为吸引和留住优秀人才，公司致力于提供具有竞争力的福利政策，公司为员工提供的福利分为两类，一类是国家、劳动人事政策所规定的福利，包括各类假期、社会保险、住房公积金、补贴等政策福利，这一类福利公司严格按照国家有关的规定执行；另一类是公司结合业务特点，根据不同员工群体而考虑的福利政策，这一类福利政策通过每年的职工大会、人力资源部组织的员工问卷调查以及不定期的员工座谈会等方式，收集不同员工群体的意见和建议，人力资源部汇总各方面的意见和建议，结合公司业务的特点，兼顾不同员工群体的利益，再结合公司福利经费预算，拟定员工福利项目和标准，并通过不定期的员工座谈会以及每年末通过问卷107、调查，了解员工对福利的意见和建议，进行适当调整。员工福利列表福利科目享受范围说明住房基层员工公司为基层员工提供基本住宿条件。工作餐或餐补全体员工为工作人员提供免费中餐和晚餐，为其他员工提供免费的工作日午餐。如受项目限制，未能提供就餐条件的，给予餐补证件补贴取证员工为鼓励员工自学，对取得相关资格证件的员工给予费用报销，并给予相应补贴。员工活动全体员工开展各种文体活动，如年终聚餐、体育比赛、旅游、生日会等。入户政策非户籍员工为解决员工社保、子女上学等问题，对绩效结果好的员工办理户口调入手续。员工体检全体员工根据年龄、性别不同，包括不同的体检项目。爱心基金困难员工为困难员工提供救济。六、建立和谐的员108、工关系和谐的员工关系的建立，既属于人力资源管理的范畴，同时也属于企业文化建设的范畴。我司在食堂油烟系统清洗服务项目的员工关系处理上，秉承“沟通、人性、规范、共赢”的企业文化建设原则，把员工关系处理作为企业管理的重点工作来对待。（一）建立有效的信息渠道。一是完善人力资源信息化系统，建立了有效系统对人力资源管理工作的各岗位人员进行监控，做到过程指标和结果指标并举并保证准确及时；二是建立良好的非正式沟通渠道，与员工进行不定期的访谈沟通，提取一定具有代表性的“小道消息”，关注员工思想动态；三是建立员工关系管理工作的快速反应机制，畅通信息渠道，更好地服务于公司发展和员工需要，开通员工服务热线，集中处理员109、工各方面的诉求、咨询和投诉等。（二）建立员工之间的顺畅沟通机制。从某种程度上看，管理的本质就是沟通。当员工之间出现矛盾时，沟通就是最有效的解决方法。因此，我司将利用各种方式，包括：正式的书面报告、定期的沟通会、不定期的座谈会、发行内刊、成立临时委员会等，增强企业与员工、员工与员工之间的理解和信任。（三）建立员工援助计划。在员工最需要帮助的时候，企业伸出援手，会让所有员工感觉到温暖，对企业有归属感。我司进驻项目后，首先将成立员工援助基金，基金一方面来自企业的利润，一方面也来自每一位员工的捐助，以体现员工之间的关爱。其次明确援助计划的组织保障，成立本项目工会分会，由分会组织执行。再次，明确援助标准110、。最后，确保援助过程和结果的透明公开。（四）严肃处理违规违纪人员。没规矩不成方圆，完善以及明确的规章制度必不可少，但更重要的是落实。我司在管理过程中，通过规章制度给所有员工划了一条红线，红线内，大家良好沟通，和谐相处，一触碰到红线，则完全按照规定执行处理。第六节 调动员工积极性的方法及措施企业的发展需要员工的支持。管理者应懂得，员工决不仅是一种工具，其主动性、积极性和创造性将对企业生存发展产生巨大的作用。而要取得员工的支持，就必须对员工进行激励，调动员工积极性是管理激励的主要功能。建立有效的激励机制，是提高员工积极性，主动性的重要途径。一个有效的激励机制需要进行设计，实施。激励机制设计重点包括111、4个方面的内容：一是奖励制度的设计；二是职位系列的设计；三是员工培训开发方案的设计；四是其他激励方法的设计，包括员工参与、沟通等。设计好一套激励机制后需要实施，以检验激励机制的有效性。一套有效的激励机制，包括各种激励方法和措施，归纳起来有这几个方面：一、薪酬物质需要始终是人类的第一需要，是人们从事一切社会活动的基本动因。所以，物质激励仍是激励的主要形式。就目前而言，能否提供优厚的薪水（即货币报酬）仍然是影响员工积极性的直接因素。然而，优厚的薪水不一定都能使企业员工得到满足。通常，企业的薪酬体系不能做到内部公平、公正，并与外部市场薪酬水平相吻合，员工便容易产生不满情绪。员工的这些不公平感不能及时112、解决，将会直接影响员工工作积极性，出现消极怠工甚至人才流失的现象，从而影响到企业产品和服务的质量。有效解决内部不公平、自我不公平和外部不公平的问题，才能提高员工满意度，激发员工积极性。怎样才能解决这些问题呢？通常在薪酬决策时应综合考虑岗位相对价值、薪资水平、个人绩效三要素，以它们作为制定工资制度的基础。通过以上三要素的有效结合，可以使员工预先知道做得好与差对自己的薪酬收入具体的影响，有利于充分调动员工积极性，并使员工的努力方向符合公司的发展方向，推动公司战略目标的实现，使公司经营目标与个人目标联系起来，实现企业与个人共同发展。另外，员工持股制度也可以作为一项薪酬激励机制。在美国500强中，90113、%企业实行员工持股。员工持股究竟有什么作用？第一个作用是激励员工努力工作，吸引人才，提高企业的核心竞争力，同时是金手铐，起留人的作用。有没有长期的利益激励，对人才的牵引作用是有很大影响的。第二个作用能够获得资金来源。员工持股目的实际上是全体员工承担风险，把企业做大，因为从这方面讲，员工持股有积极的影响。二、制度企业的运行需要各种制度，同样，对员工进行激励也要制定出合理的制度，才能有效调动员工的积极性和主动性。奖惩制度：表彰和奖励是员工努力或积极性最重要的基础。高绩效和奖励之间有着密切的关系，奖励可以促成员取得高绩效，取得高绩效后又有值得奖励的东西，两者是相辅相成，互为促进的关系。奖惩制度不光要114、奖，而且要惩，惩罚也是一种激励，是一种负激励。负激励措施主要有如淘汰激励、罚款、降职和开除等。竞争机制：竞争是调动员工积极性的又一大法宝。真正在企业中实现能者上，弱者下的局面。末位淘汰制是竞争机制的一个具体形式，就现阶段我国的企业管理水平而言，末位淘汰制有其可行性，建立严格的员工竞争机制，实行末位淘汰制，能给员工以压力，能在员工之间产生竞争气氛，有利于调动员工积极性，使公司更富有朝气和活力，更好地促进企业成长。岗位制度：即建立适当的岗位，使工作职位具挑战性。“工作职位挑战性”就是要让每一个员工都能感到他所在的职位确实具有轻微的压力。怎样才能让工作职位具有挑战性呢？有2个问题要特别注意：一是要认115、真搞好职位设置，二是要适才适位。目标激励：就是确定适当的目标，诱发人的动机和行为，达到调动人的积极性的目的。目标作为一种诱因，具有引发、导向和激励的作用。一个人只有不断启发对高目标的追求，也才能启发其奋而向上的内在动力。每个人实际上除了金钱目标外，还有如权力目标或成就目标等。管理者要将每个人内心深处的这种或隐或现的目标挖掘出来，并协助他们制定详细的实施步骤，在随后的工作中引导和帮助他们，使他们自觉、努力实现其目标。三、情感激励人本主义心理学家马斯洛，在其动机与人格一书提出了人的5种层次的不同需要，这5个方面的内容是：基本生活需求安全感归属感地位与尊重自我实现。企业要努力满足员工的各项需求，如提116、供稳定可靠的就业，满足员工的生活需求和安全感。归属感是指员工在企业中能有家的感觉，在这一层次上感情、人文因素要大于经济因素。人员之间的密切交往与合作、和谐的上下级关系、共同的利益等都有助于增强员工的归属感，而员工的归属感是企业凝聚力的基本条件。地位与尊重是指人的社会性使每个人都要求得到社会的承认与尊重。在当前的社会中，经济收入和职位往往是社会地位的一种体现。自我实现是指当前面的需求基本得到满足以后，人们将产生进一步发展、充分发挥自己的潜能的需求，即自我实现。人在这5方面的需求层次是逐步加深的，只有满足了前一层次的需求后，才会追求更高层次的需要。这5个方面除了基本生活需求外，其他4个均为情感需要117、，因此，情感激励对调动员工的积极性，主动性具有重要的意义。关于情感激励的方式有很多，主要有这几种：尊重激励：所谓尊重激励，就是要求企业的管理者要重视员工的价值和地位。如果管理者不重视员工感受，不尊重员工，就会大大打击员工的积极性，使他们的工作仅仅为了获取报酬，激励从此大大削弱。尊重是加速员工自信力爆发的催化剂，尊重激励是一种基本激励方式。上下级之间的相互尊重是一种强大的精神力量，它有助于企业员工之间的和谐，有助于企业团队精神和凝聚力的形成。因而，尊重激励是提高员工积极性的重要方法。参与激励：现代人力资源管理的实践经验和研究表明，现代的员工都有参与管理的要求和愿望，创造和提供一切机会让员工参与管118、理是调动他们积极性的有效方法。通过参与，形成职工对企业的归属感、认同感，可以进一步满足自尊和自我实现的需要。工作激励：工作本身具有激励力量！为了更好地发挥员工工作积极性，需要考虑如何才能使工作本身更有内在意义和挑战性，给职工一种自我实现感。这要求管理者对员工工作进行设计，使工作内容丰富化和扩大化。何为工作内容丰富化？西方学者提出了5条衡量标准，也就是说要让员工找到5种感觉：一是要让员工能够感觉到自己把从事的工作很重要、很有意义；二是要让员工能够感觉到上司一直在关注他重视他；三是要让员工能够感觉到他所在的岗位最能发挥自己的聪明才智；四是要让员工能够感觉到自己所做的每一件事情都有反馈；五是要让员工119、能够感觉到工作成果的整体性。培训和发展机会激励：随着知识经济的扑面而来，当今世界日趋信息化、数字化、网络化，知识更新速度的不断加快，使员工知识结构不合理和知识老化现象日益突出。通过培训充实他们的知识，培养他们的能力，给他们提供进一步发展的机会，满足他们自我实现的需要。荣誉和提升激励：荣誉是众人或组织对个体或群体的崇高评价，是满足人们自尊需要，激发人们奋力进取的重要手段。从人的动机看，人人都具有自我肯定、光荣、争取荣誉的需要。对于一些工作表现比较突出、具有代表性的先进员工，给予必要的荣誉奖励，是很好的精神激励方法。荣誉激励成本低廉，但效果很好。4.建立优秀的企业文化企业在发展过程中，应有意识地通120、过建立共同的价值观、职业道德观，加强人力资源管理，从而统一企业员工的思想，使人们朝同一目标努力，推动企业前进。创造优秀的企业文化，就是要使企业树立“以人为本”的思想，尊重员工的价值和地位；使员工树立“主人公”的责任感。第四章 清洗团队培训方案第一节 培训总体计划按公司ISO9001：2000质量管理体系标准要求，建立员工培训制度，清洗施工队每年年底制定第二年的培训计划，并认真实施，清洗施工队不定期对各部门的培训工作进行抽查，年终作为各部门绩效考核的依据。一、培训目标为了保障食堂油烟系统清洗施工队的有序运作，需要培养一支高素质的油烟系统清洗专业队伍，通过培训提升员工综合素质，满足清洗服务需求，实121、现预期管理目标。（一）管理部经理除熟练掌握油烟系统知识和技能外，重点是具备施工安全知识，专业经营战略的宏观分析，决策组织、协调和控制能力，具备现代管理学、组织行为学等前沿学科知识，以及具备独立、创新、进取、博爱等现代观念和人文品质。（二）管理层员工具备熟练的专业技术知识和能力，勤奋、踏实、敬业，有勇于创新，开拓进取的精神，以及处理各类突发事件的能力。（三）操作层员工熟练掌握自己的工作职责、ISO9002质量标准和管理要求，了解管理部的经营思想，以及任劳任怨、团结协作、精益求精的团队精神和良好的服务形象。（四）分解目标为1. 确保每个员工年度培训在100课时以上。2. 新员工培训率100%，培训122、合格率100%。3. 管理人员持证上岗率100%。4. 特殊工种人员持证上岗率100%。5. 建立和完善员工训练网络。6. 对员工进行网络及智能化培训。二、培训类别与方式（一）培训类别1. 入职培训：侧重于对油烟系统清洗基本知识及ISO9001（2000）质量体系和各项规章制度的培训；2. 上岗培训：侧重于专业技能与职业道德的培训，在员工到岗的头两个星期内进行；3. 在职培训：管理层侧重于综合管理能力的培训，操作层侧重于专业技能的提高和多种技术的掌握，在员工工作中穿插进行；4. 转岗培训：侧重于新岗位的专业知识及技能的培训，在员工到新岗位头来年感个星期内进行，采用授课或带岗的方式的进行；5. 123、职外培训：主要是组织员工参加行部门组织的各项专业培训，经公司批准后，采用获得毕业证书即予以报销学费的方式进行鼓励。（二）培训方式1.自学自学是提高学识和技术、增长知识才干的行之有效的方法，公司非常重视和鼓励员工利用业余时间参加与自身岗位相关的专业培训班、自考班，学习时间上给予安排和照顾。2.自办培训班举办相关专业培训班，加强和提高员工专业素质和职业道德修养。3.外委培训选派员工参加同行或上级主管部门组织的各项专业技能培训。4.理论研讨或专题讨论针对油烟系统清洗工作中发生的疑难、典型案例及时组织专题研讨或专题讲座，总结经验，提高水平。5.参观学习组织员工分期、分批参观同行业优秀管理项目，开阔视野124、总结经验。6.岗位轮训通过岗位轮训，给员工提供晋升的机会；通过人才的横向、纵向交流，达到“专职多能”的目的，从而提高员工的综合素质。三、培训计划的实施运行（一）培训计划的制定1. 清洗施工队根据公司培训制度的要求，结合实际工作需要，于每年12月份制定下年度年度培训计划。2. 下属部门根据清洗施工队的年度培训计划，结合本部门实际情况，制定本部门月度、年度培训计划。3. 培训计划包括：培训项目、培训对象、培训部门或责任人、完成期限等内容。4. 培训计划应由编制人签名，并由清洗施工队负责人审批。分析、比较、需求确定培训计划指定培训人员准备培训条件选定培训方法设计培训课程反馈实施培训计划分析评估培训125、效果评价培训工作的有效性（二）三年总体培训计划第一年：培训目标为保证项目派驻人员充分了解项目的具体情况，使各部门员工熟悉各项工作流程及应急方案。在建立健全各项规章制度和操作规程的前提下，以树立形象，规范管理，注重服务，提高各阶层员工的现场解决问题能力为主要内容，为实施标准化管理服务打下扎实的群众基础。并针对第一年要求达到市级示范项目进行专项培训。第二年：培训以提高服务质量、实施精细服务为主要目标。继续将新员工入职培训和提高员工现场管理服务能力为培训重点，重视提高基层管理人员管理水平的培训，发现、培养具有发展潜质的管理干部，在员工队伍中形成良性的竞争机制和晋升阶梯，增强团队的凝聚力和战斗力，并为126、创省级油烟系统清洗示范项目进行专项培训。第三年：培训工作仍然将新员工入职培训和提高员工主动服务意识、提高现场管理服务能力为培训重点，继续重视提高基层管理人员管理水平的培训，以保证管理服务工作的连贯性和团队精神。提出实现精品管理的培训目标，为实现油烟系统清洗示范项目进行专项培训。（三）培训系统1.培训系统图（下图）执行修正培训计划培训计划培训计划评价反馈培训计划2.系统图说明（1）针对食堂油烟系统的油污特点来设置培训目标并拟定实施计划；（2）有效运用多种培训形式和方法，确保培训达到预期效果；（3）通过对员工进行考核，了解培训的有效性及员工的接受程度；（4）根据对考核结果的评估和反馈，及时调整培训127、思路，并确定未来培训重点，强调将理论应用到实践中。3.培训工作概况序号培训内容培训时间培训对象培训方式考核方式培训目标1234567（各单位根据项目实际情况填写）四、培训内容概况（一）主要内容1.项目管理中的热点、难点和焦点问题的知识和处理，机电维修等专业技术知识；2.ISO9001（2000）质量管理和ISO14000环境管理体系知识；3.CS顾客满意战略和CI企业形象识别系统知识；（二）确立和完善员工培训网络系统1.在员工的“工作技能、服务意识、综合素质、团体合作”四个方面调查员工受训程度，确定训练需求，制定训练计划。训练计划包括：（1） 按什么标准，达到什么目的（训练目标）；（2） 训练128、程序、方法；（3） 训练对象（受训区域、岗位、人员）；（4） 训练内容（技能、意识、操守等）；（5） 训练地点、时间以及经费预算；（6） 效果追踪的方式、时间、执行者；（7） 预备修正计划。2.员工的训练分层次进行。注重管理职能的训练，并由其分解及制订、实施，形成员工训练组织网络。层次的训练使训练对象知道工作怎样做，为什么这样做，由被动式工作转化为主动式工作，再进行深层次的引导，提高员工的工作技能，端正工作态度。3.训练的程式不单是采用授课讲解告知的方式，而是有系统步骤的进行。训练的步骤为：告知、呈现、试作、追踪检讨；其中追踪效果的方法亦分为定期和不定期、告知和不告知两种。定期结合告知的追踪方129、式，主要检查员工掌握的工作技能程度和工作标准水平；不定期结合不告知的方式主要是追踪员工在实际工作中的效率、效果，检讨其工作态度。（三）言行规范、仪容仪表、公众形象的培训及要求1.言行规范礼貌是员工对待客户和同事最基本态度，任何时候均要使用礼貌用语，“请”字当头，“谢”字不离口，接听电话时先说：“您好！（部门名称）”。要求员工做到常露笑容，给人以友好、愉快和轻松的感觉。行为举止方面，要求员工举止大方得体，与人交谈时双眼应平视对方，客人来访要起身相迎并问好，先请客人入座，自己方可坐下，来客告辞应起身移步相送。走路脚步要轻，遇到客人主动让道。有事进入办公场所，先在门外轻叩门三下，征得同意后方可入内。130、2.仪容仪表在员工守则中，对员工的工作态度、服务态度、仪容仪表、行为举止、对待投诉、爱护公物、维护公共卫生、拾遗、赠物方面进行了全面的规定。要求着装统一：清洗施工队及各部门部长以上管理人员着装一致，并在工作时间穿戴整齐，佩戴附有姓名、部门、职务及照片的上岗证。注重仪容仪表，讲究礼貌，服从管理人员的监督管理。在仪容仪表方面，要求员工上班时穿着整洁的制服，发型端庄大方，梳理整齐，皮鞋保持干净、光亮，不钉响底。3.公众形象除员工手册每人1分外，各部门经常对员工进行服务意识的教育，要求每一位员工认识到油烟系统清洗工作是为客户提供全面、优质的服务，坚持“客户至上、服务第一”的服务宗旨，为XX食堂提供“干131、净、整洁”的环境。五、员工培训操作流程（一）培训需求调查需求调查分类调查目的调查对象调查方法年度需求调查项目需求调查课程中需求调查1.调查方式主要分为两类：（1）面谈；（2）调查表。2.调查表分类共分四类：（1）自上而下调查表，由主管领导和部门主任填写，针对其属下的每个员工工作技能和岗位技能要求之间的差距提出相应培训要求，主要用于年度培训计划的制定；（2）自下而上调查表，由每个员工本人填写，针对自身工作技能和岗位技能差距、个人职业规划提出培训需求，主要用于年度培训计划的制定；（3）团体培训申请表，由部门主任填写，针对本部门员工和某项必需的岗位技能提出培训需求交领导审核。可以在年度培训计划需求调132、查时提出，也可在其他时点提出；（4）个人外部培训申请表，由员工个人填写，针对自身某项技能提出外部培训需求交领导审核。可以在年度培训计划需求调查时提出，也可在其他时点提出。员工培训需求表培训需求类别培训需求内容现有技能是否需要培训（各单位根据实际需求填写）团体培训申请表训练名称预定参加者时间起讫共（小时或天数）（各单位根据实际需求填写）个人外部培训申请表姓名工号部门职位受训机构受训课程培训目的培训情况说明备注课程内容名称日期学费领导审核意见（各单位根据实际需求填写）（二）制定培训计划培训计划按年度制定，每月按照具体情况进行必要调整并组织实施。培训计划表序号培训内容培训时间培训方式及目的责任人01133、020304050607080910（各单位根据实际需求填写）六、培训实施1.以内部管理和经营实际案例研讨为主，同时借鉴其他企业成功案例分析，切实提高课程的实效性。2.讲师和顾问通过培训，传递先进的管理方法与理念，并指导案例分析与研讨，确保课程先进和合理有效。4.每个培训模块完成后，都配以培训和演练，令参加的员工学以致用，实际演练如何传达学习心得，提升培训下属的技能和水平，以确保学习能够延续在企业改革大发展的今天，面临着新时期所给予的机遇和挑战，只有保持员工教育培训工作的生机和活力，才能为企业造就出一支能力强、技术精、素质高，适应市场经济发展的员工队伍，使其更好地发挥他们的聪明才智，为企业的发134、展和社会的进步做出更大的贡献。第二节 油烟清洗培训内容一、抽烟机的原理、结构及分类抽油烟机由风机系统、控制系统、滤油装置、外壳与悬吊装置等组成。抽油烟机的控制系统由四至五挡琴键开关连接有关元件构成，四挡可进行高速、低速、停止及照明控制；五挡琴键增加中速挡。带有自动报警系统的抽油烟机，其自动报警系统在抽油烟机不工作时处于警备状态，当有害气体超过某一指示时，自动使抽油烟机起动，使有害气体排至室外。使用时，将电源插入220V市电插座，按下琴键开关的照明灯按键，照明灯亮；按下左或右键，左风道风机或右风道风机运转；按下双风道按键，左右风道风机同时运转抽油烟；当按下停止按键时，各按键自动复位，整机停止工作135、，照明灯熄灭。图示说明：1.万向风管；2.止逆阀；3.主箱；4.玻璃前板；5.排烟罩；6.滤油网；7.油杯；8.进风圈；9.手紧螺母；10.叶轮；11.弧形玻璃12.装饰罩；13.装饰罩。二、油烟机的工作原理油烟机主要是由单电机、离心式叶轮和蜗壳构成纵向导流排风系统及集油烟外罩、过滤网、电路控制系统组成。控制系统工作时，通过电机带动离心式叶轮高速旋转，将蜗壳的空气由出风口排出，蜗壳造成负压，这样燃气灶及锅产生的有害气体、油烟和蒸汽在上升过程中被负压产生的强大气流通过过滤网过滤吸入蜗壳，通过旋转的叶轮再冷却分离，废油水由于离心作用沿叶轮边缘甩到蜗壳壁上，由腔最底部开孔导入机壳外集油杯中，经过滤网136、冷却分离过滤的油污沿着不锈钢过滤网面流下到底边缘，最终导入到油杯中，而比较干净的空气被通过排风管排出室外。三、油烟机的保养知识1.油烟机的安装高度一定要恰当，这样既能保证不碰头，又能保证抽油烟的效果。2.为了避免油烟机嗓音或震动过大、滴油、漏油等情况的发生，我们应定时对油烟机进行清洗，以免电机、涡轮及油烟机表面粘油过多。3.在使用抽油烟机时要保持厨房的空气流通，这样能防止厨房的空气形成负压，保证油烟机的抽吸能力。4.不要擅自拆开油烟机进行清洗，因为电机一旦没装好就不能保证吸烟效果，且会增大噪声。四、油烟机清洗服务流程（一）前期准备1.带好所需用品：穿戴整齐，带好工作证，宣传页，各种卡，笔，手套137、，鞋套，毛巾，清洁刷等。2.检查设备。3.确认客户信息，地址，联系人，上门时间。（二）清洗流程第一步：问候。您好！我是XX清洗专家的XXX，这里是XXX（地址）吗我是来清洗油烟机的，（出示工作证）请您看一下我的工作证。第二步：开始操作1.把清洗设备放在油烟机旁准备好，将防水罩套在油烟机上以防水洒出。2.把清洗剂喷在油烟机的外表面，叶轮蜗壳，网罩或墙壁处，（注：最好先喷油烟机的外壳，再喷壁，其次再喷扇叶和涡轮）。待看到油污变成水滴状时，即可用海绵或钢丝球擦洗外表面及网罩或墙壁。3.擦洗完毕后，把折叠桶装满水放在清洗机的吸水管旁边，另一折叠水桶放在油盒的下方，油盒取下。4.把吸水管放进折叠桶里，喷138、枪对准水桶再打开绿色按钮，待水喷出后再按红色按钮加热，水变热后即关闭红色按钮、绿色按钮。接着把喷枪对准叶轮蜗壳处再按绿色按钮，红色按钮进行加热冲洗。5.清洗时可左右上下多角度进行，以利清洗更全面、更彻底。6.待冲洗叶轮蜗壳处的水变清后，即结束冲洗，关闭清洗机；给客户做一下清洁收尾工作，以达到整洁如新的目的。（如把油烟机架子，炉具清洗干净，达到超值服务的目的。）最后问客户满意不满意，有什么意见（目的是推年卡）。7.（结束语）收拾完毕，向客户说感您对我们工作的支持，您如果下次需要清洗请和我们联系，给客户留下清洗服务名片。8.问客户的满意度，麻烦客户给填写一星级服务评价表，加盟商对此表格要严加管理。139、五、油烟机清洗注意事项1.严格按照操作面板上的程序进行操作。2.清洗之前，一定打开油烟机开关，看叶轮能否正常运转，以确定油烟机没有问题。3.让客户听一下油烟机转动的声音和转速（目的是跟清洗后的效果做对比）。4.清洗时先开绿灯再开红灯，清洗结束时先关红灯，等水枪水温逐渐变冷后，再关绿灯，原因是把里面的蒸汽完全放出来，以防鼓管，影响机器使用。5.如果利用喷枪进行关闭操作时，切记关闭时间不要超过5秒钟（原因同上）。6.如果清洗时油烟机忽然不运转了，是因为油烟机有过热保护装置，不是清洗出问题了，只需过几分钟后再进行操作即可，或者，关闭清洗设备的加热键，用凉水降温。7.清洗前要询问客户以前有无拆洗过。如140、拆开清洗过，则破坏了油烟机的密封性，清洗时就会出现四处乱溅水的现象。8.油烟机的油盒在哪里，油道就在哪里。油道流得慢，就用螺丝刀疏通一下（最好准备一个插排，和一个多功能的螺丝刀，最好是十字花和平口的。）六、使用抽油烟机应注意的问题1.安装烟机以炉灶台面距离在75公分左右的高度为宜。2.排烟管径的尺寸要与油烟机公共出风口相匹配。3.经常清洁叶轮、集油盒、集油杯、集油罩，清洁前应先切断电源。4.琴键开关是带电的部件，严禁用湿手操作。5.每使用一个月，要对主要部件，如气敏头、电机等进行清洁。七、抽油烟机保养1.应定期对烟机进行清洗，可用洗洁精加温水擦拭外壳和面板。2.集油盒中的废油应定时倒掉，否则溢141、出后会弄脏灶具。3.使用日久后对导油环、风叶轮用中性清洗液浸泡清洗。4.每隔12个月往电动机注油口注入几滴机油，以保证电机的润滑。八、油烟机的常见故障及处理（一）不启动1.检查电源插座是否有电，插头与插座之间以及电源开关是否接触不良。2.检查启动电容器是否损坏，若损坏应更换同规格电容器。3.若怀疑电机轴承损坏卡死，导致转轴不能转动，可拨动风叶判断是否卡死，若损坏则需更换轴承。4.若上述几项均未发现问题，则可能是电机定子绕组短路或烧毁，一般需更换电机才能排除。（二）抽油烟效果不佳1.对于新安装的抽油烟机，应首先检查安装位置是否太高，抽油烟机的功率是否太小等，再逐一检查以下几项。2.检查出风口方向142、是否合适，若逆风，会使抽油烟机排烟不畅，影响抽油烟效果。3.检查密封是否良好，包括抽油烟机周围及自身的密封条是否变形漏气，维修方法是堵塞抽油烟机周围的缝隙或更换密封条。（三）噪音太大1.轴承磨损严重。2.风叶松动或变形。（四）有漏油现象1.对于新安装不久的抽油烟机，漏油可能是安装角度不佳（主要是仰角不足），调整即可。2.长期没有清理油盒。3.密封条变形失效，造成密封不严而漏油，只需更换或修复密封条即可。（五）外壳漏电1.没有装设接地线或接地线接触不良（有时是感应电压），必要时重新装设接地线，并使其接触良好。2.部线路或接头损坏，造成外壳带电，检查部线路及所有接头，必要时用绝缘胶带进行绝缘处理。143、3.电机的定子绕组局部绝缘老化，导致外壳带电，该故障一般需拆开电机处理装。第三节 安全意识教育培训一、安全生产基本知识（一）安全生产概念安全生产是指在劳动生产过程中，通过努力改善劳动条件，克服不安全因素，防止事故的发生，使企业生产在保证劳动者安全健康和国家财产及人民生命财产安全的前提下顺利进行。包括两个方面的安全：1.人身安全2.设备安全安全生产工作：为搞好安全生产而开展的一系列活动。（二）搞好安全生产的意义：1.国家法律的要求；2.树立企业形象，确保企业资质的需要；3.保护员工生命财产的需要；4.提高项目经济效益的需要。（四）安全生产责任制概念安全生产责任制是根据安全生产法规建立的各级领导、144、职能部门、工程技术人员、岗位操作人员在劳动生产过程中对安全生产层层负责的制度。这是保证安全生产的重要组织措施。（五）员工安全生产职责的主要内容1.自觉遵守安全生产规章制度和劳动纪律，不违章作业，并随时制止他人违章作业；2.遵守有关设备维修保养制度的规定；3.爱护和正确使用机器设备、工具，正确佩戴防护用品；4.关心安全生产情况，向有关领导或部门提出合理化建议；5.发现事故隐患和不安全因素要及时向组长或有关部门汇报；6.发生工伤事故，要及时抢救伤员、保护现场，报告领导，并协助调查工作；7.努力学习和掌握安全知识和技能、熟练掌握本工种操作程序和安全操作规程；8.积极参加各种安全活动，牢固树立“安全第145、一”思想和自我保护意识；9.有权拒绝违章指挥和强令冒险作业，对个人安全生产负责。二、施工安全管理工作职责1.安全管理是我司管理的一项重要内容，是施工现场管理中一时一刻都不能忽视的工作。确保施工安全，防止事故发生，是企业全体员工的重要任务，也是全体进入施工现场，参加项目实施全体人员的重要任务，同时也是各级管理人员的重要职责。2.安全管理的基本含义：劳动者必须在安全的环境中进行生产活动。安全管理是对工作环境、施工各环节采取必要的安全措施，提出一定的安全要求，及时消除人的不安全行为和物的不安全状态，以保证劳动者的健康和生命安全，保证生产的顺利进行。3.安全管理的任务：认真贯彻“安全第一、预防为主”的146、安全生产方针，加强安全生产的科学管理，建立安全生产责任制。加强安全检查、进行安全教育、采取安全技术措施、在保证安全的条件下，全面完成施工任务。4.安全管理的内容：安全管理包括建立安全生产责任制、安全教育、培训、安全检查和事故处理等内容。具体有：（1）认真贯彻执行国家、企业有关安全生产方面的政策、法令、法规，贯彻执行劳动保护法和规章制度，努力改善施工环境。（2）结合企业和清洗施工实际制定安全生产的规章制度和安全技术规程，建立各级、各部门的安全生产责任制，并监督、检查这些规程和制度的执行情况。（3）编制安全措施计划，包括改善劳动条件、防止伤亡事故、预防职业病等应采取的各种措施。制定安全措施要从企业147、的实际出发，注重实效，在实施过程中加强检查和督促。（4）组织安全生产检查，包括综合检查、专业性检查、季节检查和日常检查，发现问题及时报请有关部门解决，及早发现事故隐患。（5）搞好劳动保护，做好劳保用品的发放工作、劳保用品的管理使用及保护女工和职业病防治等工作。（6）进行安全生产教育和培训，主要是对新工人的安全教育、岗位培训教育和独立操作、特殊工种、某些危险岗位的专门安全教育。（7）采取相应的组织技术措施，进行安全技术考核，从技术上保障安全。（8）建立伤亡事故及时报告制度。事故发生后，立即做好抢救等善后工作，要组织事故分析会，查清事故原因，提出预防措施，以防类似的事故再次发生。要做到“三不放过”148、，即：事故原因分析不清不放过：事故责任者和当事人未受到教育不放过：没有防范措施不放过。5.安全管理的原则要求强化施工现场安全管理的原则要求是：（1）进场教育、标志明确、防范周密、定期检查，重点是防范。要进行进场前和经常性的安全教育，反复宣传，警钟长鸣。现场要设置醒目的安全标志，安全防护措施要齐全，教育施工人员照章作业，设专业人员在现场上巡视检查，发现违章行为及时纠正和处理。各种安全防护法规要不折不扣地执行。（2）安全第一的原则。企业管理的职能部门、管理人员、现场指挥人员和参加清洗施工的所有人员，都必须树立安全第一的思想，抓生产的同时要抓安全，以安全促生产。（3）以我为主的原则。施工现场的安全工149、作，应从我做起，杜绝依赖性，要人人重视安全，靠个人的努力去发现并消除不安全因素，确保安全生产的实现。（4）坚决贯彻“严禁操作”的原则。凡是规定“不做，不准做”的危险操作和“严格禁止”的，不论任何人、任何理由都不能做。（5）安全管理要求现场施工人员必须严格遵守安全生产规程。安全生产规程是从实践中总结出来的带有规律性的科学准则，如有违反，势必造成严重后果，因此，必须严格遵守。6.施工现场的安全管理制度严格做到安全施工，执行劳动保护法规，必须建立和健全一整套的安全管理制度，这是做好安全生产和劳动保护管理工作的重要条件。在建立各种安全制度的基础上，还要认真贯彻执行施工现场安全措施，保证安全管理制度的落150、实。三、保证人身安全的原则和措施（一）工伤事故的直接原因机械、物资或环境的不安全状态以及人的不安全行为是导致工伤事故的直接原因。不安全状态：指能导致事故发生的物资状态，如防护、保险、信号等装置缺乏或有缺陷；缺少个人防护用品、用具或防护用品、用具有缺陷；施工现场环境不良等。不安全行为：指能导致事故发生的人为错误，如操作错误、忽视安全、忽视警告，造成安全装置的失效，使用不安全设备，用手代替工具操作，物体存放不当，冒险进入危险场所，攀、坐不安全位置，机器运转时从事加油、修理、检查、调整、清扫等工作，有分散注意力的行为，忽视个人防护用品用具的使用，不安全装束，对易燃、易爆等危险品处理错误等。（二）工伤151、事故的间接原因导致工伤事故的间接原因包括以下内容：1.技术和设计上的缺陷，即工业构件、建筑物、机械设备、仪器仪表、工艺过程、操作方法、维修检验等设计、施工和材料使用中存在的问题。2.安全操作技术的教育、培训不够等。3.劳动组织不合理。4.对现场工作缺乏检查或错误指导。5.不认真实施事故预防措施，对事故隐患整改不力等。（三）实现安全生产的具体措施1.消除隐患。采取安全技术和组织管理措施消除一切不安全因素。2.预防为主。生产中的一些危害因素在施工中一时不能全部彻底地消除，在开始施工以前要采取相应的预防措施。3.减弱危害。在无法消除和预防的情况下，可采取减弱危害的措施。4.隔离措施。在无法消除、预防152、减弱的情况下，将人和有害因素隔离开。5.连锁装置。当操作者错误操作或机器设备处于危险状态时，通过联锁装置停止机械设备运转。6.设置薄弱环节。利用系统中的部分环节失效，保护系统安全，如在压力设备上设防爆膜，电路中设熔断器，易爆处所设轻质屋顶。7.增强强度。机器的关键部件加大强度，即加大关键部件的安全系数。8.合理布置。施工作业场地及同一平面内的设备要科学布局，对多层次的主体作业场所更要合理安排。9.减少工作时间。对繁重的体力劳动和严重有毒有害作业的工人，实行缩短工时和提前退休制度。10.实现机械化、自动化代替人工操作。安全生产是采取科学的方法分析、评价和控制人、机、环境可能引起的事故，使生产的153、各环节都处于最佳安全状态。11.对施工作业人员加强控制管理，加强安全教育，提高他们的技术和安全素质。四、施工人员的自我安全防护（一）自我安全防护的重要性根据以往一些工伤事故案例的分析，发生工伤事故的主要原因是：1.施工现场安全防护不好，造成作业环境的不安全状态；2.安全生产的规章制度不完善，安全管理存在缺欠；3.施工操作人员不遵守劳动生产纪律，违反操作规程，造成了人的不安全动作。要做到安全生产，一方面要抓安全生产管理和施工安全防护，另一方面还要不断提高操作人员的自我防护能力，两方面一起抓才能实现安全生产。自我防护能力是劳动者在清洗施工中对出现不安全状态时的敏感，预见、控制和排除的能力。劳动者的154、自我防护能力提高了，在施工中就会增加一道无形的防线，安全生产就有了保障。在清洗施工过程中，领导重视清洗施工安全是必然；有一整套完善规章制度；管理办法和管理机制是保障；施工操作人员的自我防护和保护能力是主体。有些安全事故的发生，往往都是人为的因素、操作者的自我防护和保护能力差造成的。（二）提高施工人员的自我防护能力在清洗施工过程中，不断提高施工作业人员的自我防护能力和安全保护意识至关重要。1.加强施工作业人员的安全教育和岗位技能培训，不断提高施工作业人员的自我防护能力，增强其安全保护意识。培训的内容有：（1）国家现行的安全生产方针、政策、法令、法规；（2）本企业的安全生产形势、安全生产的规章制度155、以及安全事故的教训；（3）施工现场安全防护应达到的标准以及各工种的安全操作规程和作业标准；（4）现场发生事故后的急救常识；（5）工作地点和环境的安全检查方法和内容；（6）防护用品的正确使用方法；（7）安全生产的重大意义。2.加强施工现场的安全管理安全生产是个系统工程，涉及施工、材料、机械、电气、技术、劳动等各方面，没有一套严格的管理制度和安全纪律是不行的。用严格的安全纪律约束那些不遵守操作规程、违章指挥、违章作业的人员，达到安全生产的目的。在清洗施工过程中，主管领导亲自抓安全，各职能部门齐抓共管，在抓生产的同时抓安全，以安全促生产。3.赋予劳动者以安全监督的权力。提高劳动者的自我防护能力，使156、党和国家的安全生产方针、政策、法令、法规得到贯彻执行，企业的安全生产规章制度得到落实，安全技术操作规程得到贯彻。这就要求施工管理人员严格贯彻、督促实施，而且必须赋予劳动者以实施监督的权力。实施劳动者安全监督是制止命令主义、经验主义，只顾生产、不顾安全的违章指挥、冒险蛮干的有力措施，要达到安全生产，提高劳动者的自我防护能力，就要赋予劳动者以安全监督的权力。具体如下：（1）工程施工前，没有安全技术交底，班前会上施工管理人员不讲安全，工人有权拒绝上岗。（2）工人有权拒绝一切违章命令，并可越级报告，如果工人向上一级报告不安全生产情况而受到打击报复，上级主管领导应对有关人员进行处理。（3）工人上岗前，在157、作业场所发现的安全隐患，如果施工管理人员不积极组织排除，工人有权拒绝上岗。（4）操作人员使用的机械、电气设备安全装置不齐全、不可靠，工人有权拒绝使用。（5）在操作人员的工作区域内，安全防护措施不完善，有严重人身危险而无措施保证时，工人有权施工。（6）工人调换工作岗位，新工人入场以及采用或引进新技术、新工艺、新设备对不进行安全教育培训和岗位技能培训，工人有权拒绝上岗。（7）应发放的个人使用的劳动保护。劳动防护用品不发放，或者以次充好，工人有权拒绝上岗作业。（8）对于违反施工程序，违反操作规程，违反有关安全生产规定，一味追求进度的生产指挥者，工人可退出施工作业。五、施工作业人员在安全生产方面的义务158、和职责（一）施工作业人员在安全生产方面的义务1.从业人员在作业过程中，必须严格遵守有关安全生产的法律、法规和行业安全规章、规程以及本单位的安全生产规章制度和操作规程服从管理，正确佩戴和使用劳动保护用品。安全生产的法律、法规主要有中华人民共和国数据安全法、中华人民共和国劳动法,中华人民共和国数据安全法、中华人民共和国劳动法是总结安全生产的经验教训，根据科学规律制定的，具有约束力，我司和作业人员必须严格遵守。2.从业人员要接受安全生产教育和培训，掌握本职工作所需的安全生产知识，提高安全生产技能，增强事故预防和应急处理能力。3.从业人员发现事故隐患或者其他不安全因素，应当立即向施工现场安全管理人员或159、者本单位负责人报告；接到报告的人员应当及时予以处理。4.任何从业人员不得违章指挥或者违章作业违章指挥、强令违章作业是指企业领导者、施工现场管理人员和工程技术人员违反规章制度、不顾安全、强令作业人员违章作业，这是安全事故发生的重要原因，是对从业人员人身安全的最大威胁。因此，法律明文规定，不得违章指挥。作业人员违章冒险作业，是造成伤亡事故的主要原因之一，法律也明文规定，不得违章作业。（二）施工作业人员在安全生产方面的职责1.安全生产人人有责，每一位参建人员都应在各自的岗位上，认真履行自己的安全职责，对本岗位的安全生产负直接责任。2.严格遵守本岗位安全生产操作规程，严格遵守劳动、操作、工艺、施工和工160、作纪律。3.认真学习并执行安全维修、安全用电等直接作业环节的安全管理制度和规定，不违章作业。4.正确分析、判断和处理各种事故苗头，把事故消灭在萌芽状态。在发生事故时，及时并如实地向上级报告，按事故预案正确处理，并保护现场，做好详细记录。5.正确操作，精心维护设备，妥善保管，正确使用各种防护器具和消防器材，保持操作环境整洁，搞好文明施工。6.积极参加各种安全活动、岗位技术练兵和事故预案演练。7.有权拒绝违章作业的指令，对他人违章作业加以劝阻和制止。第四节 培训效果评估方案一、培训效果评估层面从四个方面对培训的效果进行评估，即：反应、学习、行为、结果。具体如下：评估层次一级评估二级评估三级评估四级161、评估评估层面反应层面学习层面行为层面结果层面评估主体受训学员培训部以及课程讲师参训人员的上级、同事参训人员的上级及绩效考核的相关人员评估对象培训组织、课程、讲师、硬件等内容受训学员受训学员受训学员评估时间培训结束后培训结束后三个月之内半年以上一年以内评估方式调查问卷、访谈法试卷、技能操作、培训心得报告观察或绩效考核综合分析具体内容收集受训学员对培训的意见和建议，反馈培训效果检查受训学员培训后掌握了多少知识和技能或是否有新的认识检查受训学员是否把培训所学到的知识和技能应用到实际工作中检查培训是否为公司带来经济效益（结果）培训部本着实用、效率、效益、客观、科学的原则对各项培训进行针对性评估，一般确162、定评估层面的原则为：1.对全部的培训都进行第一层评估；2.对要求受训学员掌握知识或技能的培训进行第二层评估；3.对培训周期较长（XX个工作日以上）、公司投入较大、旨在解决企业内部关键问题、培训效果对企业发展起关键作用、企业决策层比较重视或关注的培训项目进行第三、四层评估。二、培训效果评估报告的形成培训效果评估报告主要由三个部分组成：1.培训项目的概括，包括培训的名称、时间、地点、参加人员、培训周期、培训的目的等；2.受训学员的培训结果，包括合格人员、不合格人员、不合格原因的分析及对不合格人员处理的建议等；3.培训项目的评估结果与处置，效果好的项目要进行升华保留，有缺陷的项目进行完善，无效果的项163、目进行淘汰等。此外，培训效果评估报告形成后，要及时在公司内进行告知，报告应发送给，一是受训人员，使他们了解到培训的效果，以便其在工作中进一步改进学习；二是受训人员的直接上级，使他们更加了解培训对员工影响；三是培训的组织者培训部人员，为他们在今后的培训中提供参考或指导意见；四是企业决策层，让他们在未来的企业培训决策中得到参考性的资料。对于一些持续时间较长、一年要多次举办的培训，也可在培训结束后召开一次培训总结会。三、培训效果评估的相关表格文档1.培训课程评估表（一级评估）感谢各位参加本次培训，为了不断完善善和提高我们的工作水平，请各位对本次培训提出宝贵意见。我们将根据大家所提出的意见，进行总结和164、提高，以便更好的为大家服务。培训部培训项目培训时间培训讲师关于课程内容a.对学习到的新知识、观念、技巧等内容的满意程度优好尚可劣b.课程内容的实用性、可操作程度优好尚可劣c.对于今后工作的启发程度优好尚可劣关于培训讲师a.与课程主题相关的专业能力优好尚可劣b.课程的准备工作优好尚可劣c.讲课条理性优好尚可劣d.口语表达能力（如清晰、准确等）优好尚可劣e.与学员的互动方面优好尚可劣f.对时间的掌握控制程度优好尚可劣g.讲师对待培训工作的责任感优好尚可劣对培训组织的评价a.培训内容优好尚可劣b.培训方式优好尚可劣c.培训时间太长适合不足d.培训设施优好尚可劣e.培训收获较大一般较少无整体评价优良中165、差对本次培训的建议2.培训心得报告（二级评估）员工培训心得报告书培训课程（活动）名称：培训日期：年月日时至年月日时参训人员姓名：所在部门：职务：心得报告内容必须包括：（1）通过培训学到了什么（2）如何将所学知识应用在实际工作上（3）自我启发事项（4）对本次培训的意见及建议3.培训效果跟踪表（三级评估）以下请参训人员本人填写：参训人员姓名所在部门职务培训项目培训时间培训内容（列明培训时要求学员掌握的知识和技能）以下请参训人员的上级填写：问题参训人员上级意见该参训人员运用了培训中学到的技能吗？请举例说明通过这次培训，该参训人员的工作绩效有了怎样的改变？您对我们的培训工作还有何建议与要求吗？参训人员166、上级签字：日期：4.员工培训档案（员工培训项目汇总，员工培训档案，相关培训效果评估表格）（1）部员工培训项目汇总表序号培训内容培训目标培训对象是否属必修培训项目培训项目确定时间（2）员工培训档案编号：姓名性别出生日期身份证号码进入公司时间学历所学专业培训时间培训内容培训讲师及所属部门培训成绩培训效果跟踪反馈所在部门所在岗位第五章 专业清洗仪器物资投入第一节 拟投入设备材料表一、油烟系统清洗设备投入从事油烟系统清洗企业的清洗设备应满足或高于下表配备要求油烟系统清洗行业常用设备配备要求序号设备名称单位配备数量备注1高温、高压清洗机台压力不小于7kpa2油烟排放检测仪台检测距离不小于20米3高温清洗167、桶台耐温不小于150度4商用排油烟系统机器人5多功能视频检测仪6头灯、低压照明光源套36V及以下7小型卷扬机台大于500KG8电剪刀等专用设备台9金属手提切割机台10电钻台11组合工具套满足日常拆装清洗对象要求12外接电源线轴盘380V、220V各两盘13变压器台36V及以下14拉铆枪把15外接低压电源线盘不小于100米16排油烟系统清洗机组件二、清洗服务基础设备投入清洗服务基础设备是从事油烟系统清洗服务的机构和单位配备的日常办公设备，这些设备应满足清洗服务的数据处理、现场勘察要求，设备的种类和数量应满足下表的要求。油烟系统清洗行业基础设备配备要求序号设备名称单位配备数量备注1台式计算机台每台168、设备中包括光盘刻录机、移动存储器各一个2打印机台适用于激光打印3传真机台适用于普通纸4照相机台不低于800万像素5复印机台6对讲机台通话距离不小于1KM7摄像机台8专用车辆辆满足清洗工作的技术要求9旋转式喷头10接水槽11塑料大水桶12高压软管13进水软管14排污管15拆装工具16塑料薄膜17胶带18纤维绳19对讲机20铲子21水桶备注：打印机、传真机、复印机也可是一体机三、个人防护和劳动保护装备投入名称数量单价（元）金额（元）加厚手套强力化油剂水鞋安全带一次性防护衣电源线第二节 设备物料使用规程一、高温高压清洗机（一）高温高压清洗机工作原理是由动力驱动泵通过对水完成一个吸、排过程。将一定量的169、水输送到高压管路，使其以很大的能量到达高压喷嘴。在高压清洗机设计中高压喷嘴的孔径要比高压管路直径小很多，因此，当水流到达高压喷嘴时要想流出喷嘴孔，就必须加速。经过喷嘴孔加速凝聚的水形成了射流。当高压水射流的冲击力大于污垢和物体表面附着力时，高压水射流就会将污垢剥离，冲走，从而达到清洗物体的目的。高压清洗机的主要是由压力源、动力部分、连接部分、控制部分以及其他附件等构成第一压力源，如：泵头、斜盘泵、曲轴泵等。第二动力部分，如：电机驱动、汽油驱动、柴油驱动等。第三连接部分，如：油缸、曲轴等等。第四控制部分，如：开关、电路等。第五其他附件，如：枪柄、管、开关等按照水温可分为冷水高压清洗机和热水高压清170、洗机；按照驱动引擎可分为电机驱动、汽油驱动以及柴油驱动高压清洗机；按照用途可分为家用、商用以及工业用高压清洗机；高温高压清洗机使用时注意事项当操作高压清洗机时，始终需戴适当的护目镜，手套和面具。始终让保持手和脚不接触清洗喷嘴。经常要检查所有的电线接头。经常检查所有的液体。每次使用后总是要排干净软管里的水。绝不要将喷枪对着自己或其他人。经常检查软管是否有裂缝和泄漏处。最好使用最低压力来工作，但这个压力要能足以完成工作。要避免设备长时间运行在旁路模式。每次当你释放扳机时泵将运转在旁路模式下。在断开软管连接之前，总是要先释放掉清洗机里的压力。在检查所有软管接头都已在原位锁定之前，绝不要启动设备。不要171、让高压清洗机在运转过程中处于无人监管的状态。在接通供应水并让适当的水流过喷枪杆之前，绝不要启动设备。然后将所需要的清洗喷嘴连接到喷枪杆上。（二）高温高压清洗机作业安全规范1.安全注意事项（1） 作业人员必须熟悉设备的一般结构和性能，严禁私自改装和超性能使用；（2） 作业前必须穿戴好劳动保护用品，包括防护面罩、防护眼罩、防水服、防滑手套等；（3） 作业人员不得违反设备使用手册所列各项要求与规定；（4） 作业人员与监护人员必须严格遵守劳动纪律，不得擅自离岗。设备在运行过程中不得从事与高压清洗作业无关的其他事项，做到机转人在，人走机停，非操作人员不得操作高压清洗设备；（5） 机器上的任何保护设施等均172、不可擅自移动或修改；（6） 在可能爆炸的环境下操作本机会引起火灾；（7） 应在具有良好通风效果和安全措施到对的地方运行本机。2.作业前（1） 将清洗设备放置在平整的地面上，禁止将电源线放置于有人和车辆经过的场所，检查设备供给电源，电源必须装载漏电保护开关；（2） 检查高压清洗机抽水头滤网是否堵塞；泵内油面是否在中间位置附近；紧固件是否牢靠；压力表是否完好；设备主开关是否切换在“停”的位置；（3） 保证供水源清洁，以免堵塞滤网、管路，检查进水口管路连接，保证水路通畅，如使用水池、水桶供水，检查水位不得低于机具平面；（4） 作业前清理作业现场有害物质，避免有害物质飞溅伤人；3.作业中（1） 接通清173、洗机电源开关，打开喷枪扣机，确认喷枪有水流流出以排净机内空气，观察机具有无异常声响以及无漏水现象，无问题即可正常使用；（2） 作业时严禁离人使用，避免设备处于无人监控状态；（3） 严禁将清洗喷枪指向人、动物、电气设备、精密机械、高压清洗机本体等；（4） 作业时，禁止让在清洗设备关闭喷枪的情况下运行时长超过2分钟。（5） 使用高压清洗设备时双手要紧握喷枪，防止高压反冲力导致的喷枪托脱手或喷枪失控等不安全情况的发生；（6） 严禁工作时移动高压清洗设备，移动清洗设备必须断开电源；（7） 清洗机压力设定或调节时必须在释放清洗喷枪扣机后缓慢逐步进行；（8） 当扣动清洗喷枪无水喷出时，严禁人员凑近清洗喷枪174、进行处理；（9） 任何情况下严禁喷枪对向人。4.作业后（1） 工作完毕后，按照正确的规程进行设备停机清理；（2） 松开喷枪扣机，机器停止工作，关掉进水水源或拆下进水口连接头；（3） 按动喷枪扣机，使设备运行30秒，释放设备压力，将设备内的水排空；（4） 关闭设备主机控制开关，观察压力表，确保压力为“0”再拆卸高压连接管，将高压管收起盘好，避免折弯造成损坏；（5） 关闭主机电源，拆卸线路并将主电源电线收起盘好；（6） 将清洗设备存放在干净干燥、避免高温的地方，确保主机与高压喷管使用寿命；（7） 按照设备使用手册要求定期对设备进行维护保养；（8） 清洗设备的清洁和维护工作必须在设备断开主电源且完全175、冷却后进行。（三）高温高压清洗机常见故障及处理方法1.高温高压清洗机工作时，高压管出现剧烈震动，这说明管路有空气，操作者间隔3-5秒扳机枪柄泄压排空气就可，如果排空气不能解决一般就是泵进出口阀有卡异物，造成密封不严高压管剧烈震动。2.高温高压清洗机在运行过程中如果出现异常的尖叫声，大部分原因是电机转子轴承长期使用缺油导致。原轴承注油只能解决暂时无异响，建议拆电机更换轴承。这种故障现象进口设备一般不常见。3.高温高压清洗机在启动后，出现压力不稳定或时有时无，一般是进水流量不够，多见进水阀门没完全打开，要不就是进水过滤器长期无人清理堵塞。一般进水压力不能低于3bar，进水过滤器建议每班次清理一次（176、水质差的地方）。4.高温高压清洗机在运行的过程中压力突然降低，但出水温度还正常，这种情况一般要检查泵进出口阀（高低压各3个），检查阀是否磨损、阀片是否卡异物、阀密封圈是否损坏，卡异物去掉安装好故障就可排除。阀磨损建议更换。5.高温高压清洗机在正常运转一段时间后压力降低，这种情况首先要检查水喷嘴是否严重磨损，建议找一个标准水喷嘴替代试机，压力增高就是水喷嘴问题，更换水喷嘴就可。如果更换水喷嘴压力依旧低，建议检查泵进出口阀和柱塞密封件（简称水封），阀有磨损、密封不严必须更换，柱塞密封件目视磨损建议更换，更换后一般压力低故障就能处理。6.高温高压清洗机启动设备后，高压水压力正常，无热水喷出，检查：（177、1） 温控器是否打开，无打开设置到需要温度。（2） 柴油过滤器是否堵塞，过滤器堵塞需要更换。（3） 柴油箱是否有柴油，缺油需要加满。（4） 压力开关是否工作正常（P2)，压力开关工作不正常需要更换。如果更换完配件还不能正常出热水，这时需要和厂家售后联系。7.高温高压清洗机启动后高压水压力正常，加热锅炉冒黑烟，首先检查设备是否放置在通风性好的场地，有客户放置在一小屋内通风性不好，空气不对流就容易造成锅炉燃烧冒黑烟现象。其次检查柴油过滤器，必要时要更换。再检查喷油嘴过滤网是否堵塞，必要时需更换。检查点火电极触点距离不能大于6mm，长时间使用有可能触点距离有变，用尖嘴钳做调整就可以。8.高温高压清洗178、机定期检修维护，高压泵润滑油使用50小时必须更换，以后定期更换建议每200小时更换一次。如果发现曲轴箱润滑油变浑浊或乳白色时，说明高压泵柱塞油封损坏需要更换，如不及时更换，影响高转速的曲轴及连杆的使用寿命，结果导致高压泵彻底损坏。二、金属手提切割机（一）切割前准备1.使用前必须认真检查设备的性能，确保各部件的完好性。2.电源闸刀开关、锯片的松紧度、锯片护罩或安全挡板进行详细检查，操作台必须稳固，夜间作业时应有足够的照明亮度。3.使用之前，先打开总开关，空载试转几圈，待确认安全无误后才允许启动。4.操作前必须查看电源是否与电动工具上的常规额定220VA电压相符，以免错接到380VA的电源上。（二179、）切割注意事项1.切割机工作时务必要全神贯注，不但要保持头脑清醒，更要理性地操作电动工具。严禁疲惫、酒后或服用兴奋剂、药物之后操作切割机。2.电源线路必须安全可靠，严禁私自乱拉，小心电源线摆放，不要被切断。使用前必须认真检查设备的性能，确保各部件完好。3.穿好合适的工作服，不可穿过于宽松的工作服，更不要戴首饰或留长发，严禁戴手套及袖口不扣而操作。4.加工的工件必须夹持牢靠，严禁工件装夹不紧就开始切割。5.严禁在砂轮平面上，修磨工件的毛刺，防止砂轮片碎裂。6.切割时操作者必须偏离砂轮片正面，并戴好防护眼镜。7.严禁使用已有残缺的砂轮片，切割时应防止火星四溅，并远离易燃易爆物品。8.装夹工件时应装180、夹平稳牢固，防护罩必须安装正确，装夹后应开机空运转检查，不得有抖动和异常噪声。9.中途更换新切割片或砂轮片时，不要将锁紧螺母过于用力，防止锯片或砂轮片崩裂发生意外。10.必须稳握切割机手把均匀用力垂直下切，而且固定端要牢固可靠。11.不得试图切锯末夹紧的小工件或带棱边严重的型材。12.为了提高工作效率。对单支或多支一起锯切之前，一定要做好辅助性装夹定位工作。13.不得进行强力切锯操作，在切割前要待电机转速达到全速即可。14.不允许任何人站在锯后面，停电、休息或离开工作地时，应立即切断电源。15.锯片未停止时不得从锯或工件上松开任何一只手或抬起手臂。16.护罩未到位时不得操作，不得将手放在距锯片181、15厘米以内。不得探身越过或绕过锯机，操作时身体斜侧45度为宜。17.出现有不正常声音，应立刻停止检查；维修或更换配件前必须先切断电源，并等锯片完全停止。18.使用切割机如在潮湿地方工作时，必须站在绝缘垫或干燥的木板上进行。登高或在防爆等危险区域内使用必须做好安全防护措施。19.设备出现抖动及其他故障，应立即停机修理，严禁带病及酒后作业，操作时严禁戴手套操作。如在操作过程中会引起灰尘，要戴上口罩或面罩。20.加工完毕应关闭电源，并做好设备及周围场地的清洁。三、小型卷扬机1.扬机操作手必须熟悉本机械的性能、构造、操作方法。2.操作前，要检查卷扬机的地锚、挂钩是否牢固，同时要检查制动器是否灵敏可靠182、。外露皮带、齿轮等传动装置、防护罩是否齐全。3.钢丝绳排列要整齐，在放拉平车的过程中，在卷筒上至少要保留35圈，钢丝绳的磨损程度不超过10%，通过滑轮的钢丝绳不能有接头。4.卷扬机应有专人使用和保养，经常检查接地线路是否良好，如发现电气设备漏电或其他故障时及时报告班长。不得擅自修理。5.严禁有人跨越钢丝绳。6.每周要检查一次控制器是否灵活可靠。7.作业中停电时，应切断电源。8.操作完毕，应切断电源，锁好开关箱。四、电钻（一）使用电钻时的个人防护1.面部朝上作业时，要戴上防护面罩。在生铁铸件上钻孔要戴好防护眼镜，以保护眼睛。2.钻头夹持器应妥善安装。3.作业时钻头处在灼热状态，应注意灼伤肌肤。4183、.钻12mm以上的手持电钻钻孔时应使用有侧柄手枪钻。5.站在梯子上工作或高处作业应做好高处坠落措施，梯子应有地面人员扶持。（二）作业前应注意事项1.确认现场所接电源与电钻铭牌是否相符。是否接有漏电保护器。2.钻头与夹持器应适配，并妥善安装。3.确认电钻上开关接通锁扣状态，否则插头插入电源插座时电钻将出其不意地立刻转动，从而可能招致人员伤害危险。4.若作业场所在远离电源的地点，需延伸线缆时，应使用容量足够，安装合格的延伸线缆。延伸线缆如通过人行过道应高架或做好防止线缆被碾压损坏的措施。（三）电钻的正确操作方法1.在金属材料上钻孔应首先用在被钻位置处冲打上洋冲眼。2.在钻较大孔眼时，预先用小钻头钻184、穿，然后再使用大钻头钻孔。3.如需长时间在金属上进行钻孔时可采取一定的冷却措施，以保持钻头的锋利。4.钻孔时产生的钻屑严禁用手直接清理，应用专用工具清屑。（四）维护和检查1.检查钻头使用迟钝或弯曲的钻头，将使电动机过负荷面工况失常，并降低作业效率，因此，若发现这类情况，应立刻处理更换。2.电钻器身紧固螺钉检查使用前检查电钻机身安装螺钉紧固情况，若发现螺钉松了，应立即重新扭紧，否则会导致电钻故障。3.检查碳刷电动机上的碳刷是一种消耗品，其磨耗度一旦超出极限，电动机将发生故障，因此，磨耗了的碳刷应立即更换，此外碳刷必须常保持干净状态。4.保护接地线检查保护接地线是保护人身安全的重要措施，因此类器具185、（金属外壳）应经常检查其外壳应有良好的接地。五、商用排油烟系统机器人它包含车体部分，清洗部分，控制部分；车体部分由车体、链条及固定在链条上的磁铁构成，是商用排油烟系统机器人的运动主体。清洗部分由俯仰转台14和水平旋转台44，枪杆固定架构成，是商用排油烟系统机器人的主要清洁部分。车体部分由车体26、第一驱动电机34、第二驱动电机37、联轴器40，链轮19，链条39及固定在链条上的强磁铁21构成；当商用排油烟系统机器人运动时，固定在链条上的强力磁铁吸附在油烟管道管壁上，第一驱动电机34和第二驱动电机37带动链轮19和链条运动，使前方吸附的磁铁与管壁分离，后方磁铁与管壁吸附，使机器人吸附管壁并向前运186、动。清洗部分由俯仰转台14和水平旋转台44，摄像头13，枪杆2及固定架7构成，完成水平旋转和俯仰两个自由度上的运动。控制部分由线缆和控制箱构成。第一驱动电机34输出轴通过联轴器40与链轮19连接，车体内左右两边各两个电机，分别带动两侧履带运动，车体后方固定为控制线缆航空插头31，固定环16为固定线缆和牵引绳索用；强磁铁21与链条的外链节20固定，当机器人在管道内运动时，强磁铁吸附在管道内壁上，第一驱动电机34和第二驱动电机37带动链轮19和链条运动，使前方吸附的磁铁与管壁分离，后方磁铁与管壁吸附，使机器人吸附管壁并向前运动；水平旋转电机43通过联轴器23与水平旋转台44连接，俯仰旋转电机28与187、水平旋转台44连接，随水平旋转台共同运动，电机输出轴通过联轴器5与俯仰转台14固定，摄像头盒12与俯仰转台14固定共同运动，喷枪杆2通过快速夹具7与俯仰转台14固定连接，喷枪杆2可带动喷头1进行水平旋转和俯仰两个自由度的运动。具体实施方式可以代替人工进入排油烟管道内进行清洗，提高清洗效率，由于强磁铁履带底盘的强大附着力，可以使机器人不仅能够清洗水平管道，更能高效地清洗竖直管道，模块化的清洗枪杆设计，方便更换，能够适应各种不同管径的管道，人性化的结构设计和人机界面设计，使机器人便于携带和运输六、油烟排放检测仪一种油烟排放检测仪，包括一筒状结构的检测探头壳体组件9和位于该检测探头壳体组件9内的油烟188、传感器6，检测探头壳体组件9由两个相互螺纹连接的第一检测壳体3和第二检测壳体2构成，第一检测壳体3和第二检测壳体2的外侧端部分别通过对应的第一端部盖板5和第二端部盖板1密封，第一端部盖板5与第一检测壳体3外侧端部螺纹连接，第二端部盖板1与第二检测壳体2外侧端部螺纹连接，油烟传感器6靠近第一端部盖板5设置，第一检测壳体3和第二检测壳体2内部均设有对应的一个隔板7，所述第二端部盖板1和隔板7上均设有若干采集孔8，隔板7的设置用于对油烟进行逐级过滤，避免大量油烟对油烟传感器6的应用造成影响。1.壳体组件靠近油烟传感器6的一侧外部还设有安装法兰4，壳体组件通过该安装法兰4与对应的油烟通道进行安装固定。189、2.进一步地，该油烟排放检测仪还包括了gsm/gprs工业级物联网无线数据终端10、天线11和检测终端12，所述gsm/gprs工业级物联网无线数据终端10分别与油烟传感器6、天线11和检测终端12连接，gsm/gprs工业级物联网无线数据终端10内置有SIM卡，通过gsm/gprs工业级物联网无线数据终端10实现检测数据的处理、储存和通信，天线11用于无线通信需要，检测终端12可以通过无线通信实现远程数据的查看。3.检测终端12为手机、平板电脑和电脑中的至少一种，根据实际需要选择使用。4.gsm/gprs工业级物联网无线数据终端10两侧设有侧耳13且侧耳13上设有固定孔14，通过侧耳13及固190、定孔14实现gsm/gprs工业级物联网无线数据终端10的安装固定。5.天线11底部设有磁性底座15，通过磁性底座15实现天线11的安装固定。七、电剪刀1.使用前应确定电源完好无损，电源插头插实后方可正常使用，必须佩戴钢丝手套。2.操作者必须集中精力裁活，其他人员禁止与操作者闲聊或以其他方式分散操作者的精力。3.取料员工必须在操作者确实已裁完一片活，移置一旁时方可取料，防止意外事故的发生。4.在进行裁活工作时，操作者要随时注意电源线是否超过线本身距离而拽得太紧，防止电源线被割坏，避免造成触电和短路事故的发生，必要时请取料员监护操作者工作确保安全。5.在下班或裁完活后，更换刀片时，以及排除故障，191、都应及时拔下电源插头，防止发生意外，拔插头时禁止直接拽电源线。6.严禁使用其他物体敲击电源插头或插座。7.使用自动磨刀器：在正常工作情况下，裁活直线距离以上可磨刀一次，每次应一个往复，没必要多次磨刀。左脚应始终处于最下方，防止刀片伤人。8.未经允许不得私自使用机器，使用之前务必通读该安全规程，注意人身安全。八、化油剂视污渍程度稀释2-16倍，高压清洗，可开40-80份水。1.对轻微污垢表面可用地拖、刷子、高压水枪等方法清洁。2.先将本品按表面污渍的程度兑水（重渍1：5；轻渍1：30）。3.将清洁液喷洒到需洗物体表面，让其渗透2-3分钟，再用刷子或软布擦拭。4.如所清洁表面不便用水冲洗，也可用软192、布沾强力化油剂擦拭，再用干净吸水软布擦即可。第六章 油烟系统清洗施工方案第一节 食堂油烟系统现状概述整个食堂油烟系统为新建立的系统，总体上没有油烟，只有少量建筑垃圾及粉尘。一、清洗油烟系统1.排烟罩、油烟管道；2.风机；3.排烟管道；4.油烟净化器；5.灶台。二、清洗的目的预防、减少发生火灾的概率；能使厨房更加干净整洁，提高酒店整体形象。三、清洗范围及主要工作量1.排烟罩：XX区约XXm，XX区约XXm；2.排烟管道：XX区约XXm，XX区约XXm；3.风机：XX区XX台，XX区XX台；4.油烟净化器：XX个。四、清洗设施工程条件准备必要的垃圾袋垃圾桶、清洁用盆等及少量的洗涤剂厨房油盆调味盒等193、要遮挡或搬离灶台。五、清洗前的工作准备（一）工具准备1.用于浸泡油烟净化器的主箱；2.用于拆装和清洗抽油烟机所需的工具有螺丝刀、扳手、平头起子、铁线锅刷、小毛刷、垫放机体的旧摩托车外胎以及电工工具等；3.用于喷淋药水和冲洗的高压清洗机一台，手提喷壶个；（二）材料准备清洗剂：片碱、炉灶水、表面活性剂、去污粉和少量洗衣粉等；清洁用的抹布、钢丝球、透明胶带等，还需要用于浸泡的热水；人员准备：技术人员、工程清洗人员、电工等第二节 排烟系统清洗方案说明一、油烟系统清洗必要性在对油烟系统进行清洗时，烟罩和灶台的清洗也是不可缺少的，在清洗油烟系统前我们会对烟罩表面、排风口、烟罩内的灯罩、排烟口、电机、灶台都194、要进行清洁，同时清洁的重点是排烟口和烟罩相连处与烟罩同步平行地排烟道。对这些部位的清洁不仅可以使烟道管道在清洗后更好的发挥它的作用，同时也使食堂的厨房的整个房间更加的干净整洁，一个好的工作环境可以提高厨师们的工作效率，为我们提高更多更好的美味。二、油烟系统清洗周期油烟系统中较重的油烟会沉淀在竖烟道与横烟道的弯头处，极少的部分油烟会停留在竖烟道的内壁上，同时也不会成形。我们在对油烟系统进行清洗的时间如果没有超过半年，可以对外部竖烟道暂不进行清洁，因为较轻的油烟已经被风机吸走了，所以，对未超过半年的油烟系统只需要对烟道的弯头处进行清洗。正常情况下建议对油烟系统清洗每半年进行一次。三、油烟系统清洗方195、法对油烟系统的清洗时，我公司一般采用的是高压射流加强力化油剂，对油烟系统进行除油处理，在经过除油处理后会对烟管进行保养，可以使油烟气流明显的好转，流通更加的顺畅，同时在形成保护膜可以使油渍的残留减少，对油烟系统的内壁起到保护的作用。为以后的使用提供方便。四、油烟系统清洗标准烟罩烟道清洗后90%以上可以见到烟道原本的内壁铁皮色，不留有块状顽固的油渍，灶台的表面无油污且光亮整洁，风机叶轮的表面90%以上可以看见底漆，电机底部没有沉淀的油渍，管道外部没有油渍和顽固的油垢。五、排烟罩清洗说明清洗内容包括烟罩内外表面、烟罩内的灯罩、运水系统、防火滤网、排烟口、烟罩上部排烟道以及灶台表面。清洁的重点部位是196、通过排烟口与烟罩同步平行地排烟道。我们将对平行烟道内部进行彻底清洁。采用的主要方法：第一步：技术人员进入烟道内进行用特制工具把较厚油污铲除；第二步：用高压清洗机喷射高效化油剂；第三步：约半小时后用清水冲洗干净。对于排烟口窄小，人工无法进入烟道或出于烟道本身复杂、狭窄、人工无法进行清洗，但又存在着隐患的，我公司可利用机械设备把管道开孔进行清洁。此方法简单易行，清洗中不留死角；清洗完毕后做两遍密封处理，不影响外观，保证不会出现任何漏油现象，打消客户的疑虑和担心，消除一切潜在的火灾隐患。六、风机和油烟净化器清洗说明1.风机经过长时间运行后，扇叶会积上油污而变得厚重，其内部由于沉积油污导致空间变小。致197、使排风效果差，风机的功率及吸油烟效果明显下降，使用效率低，风机的皮带也容易断裂，电机烧毁，极大地影响风机的使用寿命。具体清洁方法为：第一步对风机表面进行清洁；第二步将风机进行拆卸，对其内部叶轮，内壁表面进行清洗；第三步给风机内的传动装置添加润滑油后组装；清洗人员均有掌握相关专业知识并且有丰富经验的技术人员担任，确保清洗后风机运转正常。2.油烟净化器我公司提供内置高压极片的清洗。净化器经过长时间使用后，极板和过滤网上都会积上大量油污，致使油烟净化效果变差，通风效果受到影响。80%左右的厨房排烟不畅，主要原因都是由于长时间没有对油烟净化器的内置过滤网清洁，油污堵塞过滤网而造成的。根据不同类型的油烟198、净化器，采用高效清洗浸泡，并结合清洗机进行清洗3.风机连接帆布或烟道风机与烟道连接的方法一般有两种情况：一种是用帆布相连接，而另一种是直接与烟道相连的硬连接。我公司提供更换风机连接防火帆布的服务。如果是烟道硬连接，我们将与风机连接的烟道彻底清洁。七、烟道清洗说明若该食堂是外部烟道，我们将对外部竖烟道六个月清洗一次。因为在排烟过程中，较轻的油烟被风机吸走，较重的油烟则会沉积在横烟道的弯头处，而少部分的油烟留在竖烟道。所以烟道弯头处要经常清洗。需要对竖烟道进行清洗的客户，我公司提供两种不同的清洗方式供您选择。1.空降法此方法适用口径大于450cm*450cm的烟道。操作方法为：（1）在烟道顶端末端199、各拆开一节管道，清洗人员（有高空作业证）从上端进入自上而下清洗；（2）口径小于450cm的烟道清洗难度相对大些，采用开孔法清洗。此方法清洁效果很彻底。具体方法是：技术人员测算出需要开孔的间隔距离、开孔位置、大小和数量，通过这些孔对烟道内进行清洗。最后对每个孔进行密封处理。2.机械设备法此方法最容易操作、难度最小、工作量较小、费用最低的清洁方式，但对于清洁周期为半年以下的竖道烟道，这种清洁方式无疑是最佳的选择。具体的方法是：向烟道内喷洒化油剂后，用高压清洗机进行清洁外部横烟道、厨房内烟道及烟道弯头同样也是采用上述三种方法进行清洁，客户可根据实际情况进行选择。第三节 食堂油烟系统清洗施工工艺一、排200、烟罩的清洗食堂是油烟产生的主要来源，所以抽烟机的使用对于油烟的排放是十分重要的，为了避免油烟的危害，定期维护和清理油烟设备会加大油烟机的工作效率。其中排烟罩每天都会接触高热的油烟，特别需要找专业的工作人员来清理干净。内容包括排烟罩外表、烟罩内的灯罩、排风口、排烟口以及电机、灶台外表。清洗的重点是排烟口与排烟罩相连处并和排烟罩同步平行的排烟管。为了保证排烟罩的使用安全，我们将从以下步骤对排烟罩进行清洗：1.清除重污垢：（1）首先做好灶台的防护。避免设备损坏。（2）使用铲刀彻底清除附在烟罩内壁、油网、灶台、墙壁及烟罩以上1.5来（不足1.5米至转弯处）烟道内壁等处的厚重污垢。（3）使用钢丝棉配合除201、油剂进行彻底擦拭。（4）化油剂浸泡油网，清除油垢。（5）高压水枪冲洗或清水擦拭。2.干毛巾擦拭水迹。3.清洗灶台、墙壁及地面。4.收整工具，验收合格后散离现场油烟机烟罩清洗的内容包括排烟罩表面、烟罩内的灯罩、排风口、排烟口以及电机、灶台表面。清洗的重点是排烟口与排烟罩相连处并和排烟罩同步平行的排烟管。烟罩清洗前烟罩清洗后二、油烟机的清洗（一）食堂大型油烟机清洗前，可先开启抽油烟机，将清洗剂喷在扇叶以及内壁上，利用油烟机转动时产生的离心力，先将软化的油污甩除，再将内壁拭净；而在擦拭煤气炉时，应该用质地较温和的清洁剂。1.炉嘴则可用细铁丝刷去除碳化物，再利用细铁丝将出火孔逐一刺通，并用毛刷将污垢清202、除。2.对于煤气灶具上的油渍，可在污处涂煤油，擦几下就干净了。3.陈迹可喷洒油污清洁液，然后用报纸或湿布擦拭。4.新油迹可趁热用干布擦拭。5.瓷砖炉上有黑灰，可用半个柠檬擦拭。6.食堂大型油烟机的如扇叶外装有网罩，可用旧牙刷蘸一点醋、肥皂水轻轻刷洗网眼，用水冲洗后便会光洁如新。7.在开关键上覆盖保鲜膜，并时常更换。这样，清洁时只需将保鲜膜拆下即可，油渍积存在抽油烟机缝隙中的概率也会大大降低。（二）小型油烟机的清洗方法1.废油就是最佳祛油剂油烟机储油盒里的废油，过滤出最上面的一层，就是清洁换气扇、灶台和抽油烟机污渍的最佳祛除剂。具体的做法是用破布或破毛巾蘸取废油涂抹于油污处，浸泡约半分钟后用布擦203、掉，然后用干净的百洁布拭亮，这时油烟机的机身，亮得可以照镜子。储油盒的清洁除了上面提到过的“储水清洁法”外，在盒内贴上一层保鲜膜或在储油盒的内壁上套上一只装芦柑的小塑料袋，保证塑料膜或塑料袋完全盖住盒内表面，“兜得住”吸附的废油，那么，隔一段时间抽起置换，储油盒基本就是干净的。油网的清洁保护扇叶片的油网可用螺丝刀慢慢卸下来，喷上油烟净后放入塑料袋中，静置15分钟后取出，在盆内注入80的热水后用抹布仔细清洗。若油网上油垢很厚，也可以用薄竹片轻轻刮下一部分油垢后再行清洗。胶水撕油法将刷洗好的扇叶晾干后，涂上一层办公用胶水，使用几个月后将风扇叶上的油污成片撕下来，油污全沾在胶水层上，既方便又干净。热204、水除油法先在灶台上铺报纸，打开抽油烟机的开关预热扇叶两分钟，往抽油烟机的风扇上喷洗洁精，关掉油烟机，静置三分钟，再将60的热水喷入油烟机的风扇内，再打开开关，让已溶解的油污滴到储油盒中。（三）高压锅蒸汽冲洗法。高压锅内放半锅冷水，烧沸，待有蒸汽不断排出时取下限压阀，打开抽油烟机将蒸汽水柱对准旋转着的扇叶，由于高热水蒸汽不断冲淋扇叶，油污水就会循着排油槽流入废油盒里。（四）洗洁精、食醋浸泡法。1.将扇叶小心拆下，浸泡在用2毫升洗洁精和50ml食醋混合的一盆热水中，浸泡约15分钟后，再用干净的抹布擦洗。2.油烟机的机身也用此溶液清洗，要注意将溶液湿度保持在60左右，去污力才好。这种自行调配的清洗液205、被证明对手部皮肤和眼内黏膜无刺激，对油烟机无腐蚀，清洗后表面仍保持原有光泽。3.在更换油烟机灯泡时，功率不要超过说明书上标示的最大值，否则容易导致连接灯座的电线和灯座的温升过高，加速电线绝缘层的老化，造成触电的潜在危险，甚至导致火灾。4.当油烟机使用时存留在集油杯中的污油存至80%时，应当及时清空，以免造成过满溢出的现象。5.干毛巾擦拭水迹。6.清洗灶台、墙壁及地面。7.收整工具，验收合格后散离现场三、风机的清洗（一）工具准备用于拆装和清洗抽油烟机所需的工具有螺丝刀、扳手、平头起子、铁线锅刷、小毛刷、垫放机体的旧摩托车外胎以及电工工具等。（二）材料准备浸泡清洗件用的清洁剂少许，食醋、去污粉、抹206、布、电工用胶布少许以及冲兑浸泡液用的热水等。（三）清洗步骤1.拆下风机，对电机内外油渣及风机轮积垢进行铲除；2.用高压清洗泵喷淋清洗药剂，再用钢丝球擦拭油烟机箱体及风机叶轮；3.最后用抹布擦拭干净风机表面；4.风机轴承加注润滑油。四、烟道的清洗烟道清洗内容包括烟罩表面、烟罩内的灯罩、排风口、排烟口，烟道清洗的重点是排烟口与烟罩相连处并和烟罩同步平行地排烟道。重点对平行烟道内部进行彻底清洁。采用的主要方法是专业人员进入烟道内部进行清洁。对于排烟口窄小，人工无法进入烟道或由于烟道走身狭窄、人工触及不到无法进行清洁，但又存在着重大隐患的，我公司可利用烟道变频软轴洗扫一体清洗机进行清洁，不留死角，并可207、用烟道清洗机器人进行清洁前后的对比照片，打消客户的疑虑和担心，消除一切潜在的火灾隐患。风机、风柜与烟道连接的方法一般有两种情况：一种是用帆布相连的软连接，而另一种是直接与烟道相连的硬连接。可提供更换风机、风柜连接帆布的服务。如果是烟道硬连接，我们将与风机、风柜相连的烟道进行彻底清洁。1.对于大于40公分见方的平行烟道采用在风机前方开口，工人进入进展清理，需要注意加强通风，配备低压36伏照明电源。2.当烟道小于40公分见方时，人工无法进入时，采用拆卸清洗，技术人员根据现场实际情况，每隔一定距离拆卸一段烟道向两方延伸清理。3.对于人工无法进入且拆卸较为困难的烟道，技术人员采用专用无火花开孔工具将管208、道的一方或多方开孔，开孔大小、距离、数量根据现场情况而定，油污清理完后将管道密封复原。烟道清洗前烟道清洗后五、油烟净化器的清洗拆除净化器内的化油网，铲除油垢，用专业去油污药水加热式浸泡化油清洗。清洗操作步骤：在进行油道清洁前，必须把电源切断，并在电源开关处贴上封条，防止出现意外事故；一切准备就绪后，派人钻进油道铲干净里面的油渍；拆开净化器，取出过滤网放于主箱内浸泡，浸泡片刻后取出来用高压清洗泵冲洗，对未能除出的油垢；再用钢丝球擦洗，直至干净；用喷雾器在净化器框架内喷上药水，分钟后再用高压水枪冲洗干净；在清洗的时候对有电的地方及机电设备须用毛巾擦洗，不得用水冲，以防短路或烧坏东西；六、排烟管道的209、清洗排烟管道的清洁面主要是在表面，做起来比较简单。具体操作流程如下：1.可拆卸时，将管道分节卸下；不便拆卸时可视具体情况分别采取长铲刀或由施工人员钻入烟道内清洗的方式进行操（垂直管道可采取单人吊船作业）。2.清除重油垢：（1）先确定排烟管道表面脏的程度，是否需要铲刀先铲去较厚的油垢；（2）若油垢严重，则使用铲刀彻底清除附在烟道内壁、滤油篦等处的厚重污垢；（3）根据需要勾兑清洗药剂，用高压清洗泵均匀喷淋在排烟管道上；（4）浸泡片刻后，再有高压清洗泵加压冲洗表面；（5）清洗遗留下的硬垢，再有钢丝球沾洗涤剂擦拭，直至清洗干净；（6）清水冲洗后，用抹布擦去水渍；3.特殊情况可采取“开天窗”的方式进行操210、作。4.清洗完成后，将烟道复原并确保使用完好。5.清洗现场，清除所有施工遗留垃圾等杂物。6.收整工具，验收合格后撤离现场。七、过滤网罩的清洗隔油滤网需进展彻底清洗，采用先人工铲除，使用高压射流加强力化油剂对排烟罩外表及隔油滤网进展彻底清洗，并形成保护膜使油渍不易残留在外表。1.拧开固定网罩的螺钉。2.将取下的过滤网罩放在中性洗涤剂的温水中浸泡5-10分钟。3.用软的塑料刷子把过滤网孔隙中的污垢清洗干净，再用干抹布擦干。4.安装好后，检查器具的油路是否顺畅和蜗壳上的密封圈是否能密封。隔油滤网清洁前隔油滤网清洁后八、风机、过滤器清洗1.我方在清洗拆卸前，将机器设备进展调试，并将以照片形式对施工现场211、摄录采样以备查验。调试后机器假设有故障须向甲方指明。2.我方有专业维修技工对每台机器进展检测、保养。3.我方在施工过程中假设将甲方机器设备损坏由我方负责修复或赔偿。4.卸除风机、过滤网外层保护壳，释放静电。5.使用铲刀彻底清除在风机内壁及风扇叶面等处的厚重油垢。6.使用钢丝棉配合除油剂进行彻底擦拭。7.使用高压水枪喷射加强力化油剂进行冲洗（注意：冲洗时必须对电动机进行防水保护）。8.更换易损部件。9.风机、过滤网恢复原状。10.试机，检查运行状态是否良好。11.清洗现场，清除所有施工遗留垃圾等杂物。12.收整工具，验收合格后撤出现场。九、运水油烟面罩、离芯风水扇及喷嘴清洗1.公司采用高压射流清212、洗技术及三合一高效化油剂将对油烟面罩及离芯风水扇进展彻底清洗，药剂使用成分有去油片、去污灵、化油剂配方而成。2.油烟面罩清洗完毕后，将内部喷嘴全部拆卸清洗疏通后，方可安装。3.以上清洗完毕后使用不锈钢光亮剂进展面罩一次保养。离芯风水扇清洗前离芯风水扇清洗后十、灶台清洗1.用铲刀铲除灶台和锅圈上面的油垢；2.把清洗药剂用热水兑好比例，用喷壶喷淋在灶台表面；3.用高压清洗泵冲洗，注意要先把灶芯遮挡，避免被水浸泡打湿；4.对于未能清洗掉的油垢，先有钢丝球擦洗干净，再用清水冲洗。第四节 油烟系统清洗技术要求一、各项施工准备1.检查现场中的有关设备运行完好情况，确保各设备及燃气阀门处于关闭状态。2.清除213、施工区域内任何阻碍清洗工程工作的障碍物。3.核实被清洗的设备是否与火灾报警系统连接，如果确认与报警系统连接，则施工单位应及时与消防中控单位联系，做好相关防范工作，避免出现因误报警所引发的损失。4.对施工区域范围内的电源、闸盒、开关、罩灯、鼓风机、机器等用电设备进行防水、防漏电保护。可采用胶带等把相关设备进行密封防水处理。5.使用照相机或管道检测机器人对排油烟管道内的油污情况进行清洗前拍照、检测录像，并标记拍照、录像管道的厨房编号，以便与清洗后的拍照、录像形成对比。二、排烟罩清洗1.清洗前首先对排烟罩现状进行拍照，以便制作完工报告时使用。2.拆卸挡火滤油箅子或拆下运水风轮及挡火板。3.用铲刀将排214、烟罩及周围构件和隔油槽内的厚油垢铲掉。4.使用高压喷水装置将溶油剂喷洒在排烟罩表面。5.待油垢溶化或软化后，使用专业工具对排烟罩表面进行清洗。6.将油槽内的油垢、水等液体污物清除隔油槽。7.使用专业工具将排烟罩表面和隔油槽擦拭干净。8.使用工业抛光机对排烟罩外表面及隔油槽内进行表面抛光、洁净处理。9.使用专业工具将排烟罩下方的煤气管道和墙壁清洗干净。10.将灶台表面污物清理干净。11.使用专业工具将灶台和锅圈清洗干净。12.使用清水将灶台水盆冲洗干净。13.使用干净的毛巾将灶台表面和侧面擦拭干净。14.将拆卸下的灶台设备安装回位。15.对清洗后的排烟罩现状进行现场拍照，以便制作完工报告时使用，215、清洗工作结束。三、挡火滤油箅子、运水风轮清洗1.清洗前首先对设备现状进行拍照，以便制作完工报告时使用。2.先将拆下的挡火滤油箅子或运水风轮、挡火板等放入高温熏煮桶中进行高温除油工作，时间约为3-5分钟。3.将高温除油后的挡火滤油箅子、运水风轮或挡火板等取出用高压冲水机进行清水冲洗。4.将冲洗后的挡火滤油箅子或运水风轮、挡火板等立放在一边控水3分钟，并用干净的毛巾将水渍擦拭干净。5.将拆卸清洗完毕的设备装回原位，对清洗后的设备进行现状拍照，作为制作完工报告使用，清洗工作结束。四、水平排油烟管道清洗1.清洗前首先使用检测机器人或照相机对同步排油烟管道、室内水平连接管道、其他区域连接水平管道等部位进216、行排油烟管道现状检测录像、拍照，作为制作完工报告使用。2.根据排油烟管道清洗情况，确定清洗方法及所需工具及设备使用量。3.选择合适位置作为清洗人员或清洗设备进出及清洗掉的油垢运出的工作口。通常情况下选择排烟罩上的排风口作为工作口；如无合适工作口则需使用电剪刀等工具在排油烟管道上另开清洗工作口。4.清洗人员或清洗机器人自工作口进入排油烟管道内，将符合环保要求的溶油剂喷洒在管道壁上。5.待油垢熔化或软化后，工作人员使用专业工具对管道四壁进行油垢剥离和清除工作。6.使用专用的集油盒或拖带机器人将清除掉的油垢运出管道。7.使用检测机器人或照相机对清洗后的管道内部情况进行二次拍照、录像，以此评估清洗效果217、。8.确认清洗效果达标后封好工作口，清洗工作结束。五、竖向排油烟管道清洗1.清洗前首先使用检测机器人或照相机对竖向排油烟管道自上而下进行状态检测录像、拍照，作为制作完工报告使用。2.根据竖向排油烟管道实际情况，确定清洗的方法及所需工具及设备使用量。3.在管道最上端选择适当位置作为清洗设备的主进出工作口，并在管道下端弯头处附近开备用工作口；如非必要尽量不开新的工作口。4.将小型卷扬机固定在便利之处。5.做好施工前安全检查，工作人员对使用的安全护板、护具、工具、光源、呼吸器（如需）等的完好程度和安全性进行现场确认。6.将卷扬机钢丝绳和尼龙主绳（安全绳）与清洗人员的保险带连接锁好。7.清洗人员从工作218、口进入管道中，使用专业机械将符合环保要求的融油药剂喷洒在管道壁上。8.待油垢熔化或软化后，工作人员使用专业工具对管道四壁进行油垢剥离和清除工作，直至下到竖管道与楼下横管道连接处。楼顶安全员应配合清洗人员跟进释放卷扬机钢绳，确保同步保护。9.清洗人员将管道内清理的油垢自竖管道下方备用工作口处取出，或用卷扬机将集油桶铰送到楼顶上工作口后取出。10.用检测机器人或照相机进行排油烟管道清洗后的二次拍照、录像，以此评估清洗效果。11.在清洗评估结束后，将上下两处工作口用拉铆枪分别封好，并用铝箔胶带粘紧，避免漏风，清洗工作结束。12.对于超高型的竖管道，如果一晚不能清洗完毕，应在当天工作结束前，将其工作口219、封好，以确保不影响甲方第二天使用。13.对于超大型的竖管道需要两人同时进入清洗，其操作方法与单人清洗相似，但可共用一根保护钢绳。14.对于管径小于5060CM等不具备彻底清洗条件的排油烟竖管道，一般采用阻断式清洗方法，即采用每隔3米交叉开口的方式。清洗人员用铲刀通过开口处在管道内清理出一条80CM的安全隔离带，以起到阻断火头的作用。六、排油烟风机清洗（一）常规清洗1.首先开机验证排油烟风机运行是否正常并做好状态确定记录，请甲方现场人员签字确认，清洗前对风机形态及油垢积聚情况进行拍照确认。关机后确定风机电源是否切断，并在风机电源处悬挂施工警示标志，以防止被误启动电源。2.从风机进风端或出风端进入220、风机展开清洗工作。3.将溶油剂喷洒在风机机箱和叶轮上。4.经过5-10分钟后，使用专业工具将机箱内壁以及所有可触及到的厚油垢清除干净。5.清洗机箱时注意油垢和清洗产生的垃圾污物等要收集彻底，避免其被卷入风机叶轮造成动平衡破坏，影响设备运行安全。此外，收集油垢时注意避免污染周边环境。6.清洗完毕后，对清洗后的风机形态及洁净度进行拍照留底，然后进行开机状态测试，测试无异常后请甲方人员签字确认，清洗工作结束。7.常规清洗风机切忌使用常规工具对风机叶轮进行物理清洗，避免损伤叶轮动平衡，造成甲方设备运行安全隐患。（二）风机拆卸养护清洗1.首先开机验证排油烟风机运行是否正常并做好状态确定记录，请甲方现场人221、员签字确认，清洗前对风机形态及油垢积聚情况进行拍照确认。关机后确定风机电源是否切断，并在风机电源处悬挂施工警示标志，以防止被误启动电源。2.清洗人员在拆卸风机时，要遵循由外到内的原则进行拆解，将拆卸下的机件有序摆放。3.将叶轮等大型机件放入高温熏煮桶中除油垢。较大叶轮也可用高温高压冲洗机进行高压除油垢工作。4.清洗人员可采用高温高压冲洗机等机具对风机机箱内部进行去除油垢工作。清洗时注意油垢及冲洗废液的收集工作，避免污染周边环境。5.清洗人员在清洗过程中，检查轴承是否老化或滚珠缺损，如无异常，则上好黄油后与清洗干净的叶轮一同安装归位。安装前注意拍摄机箱、叶轮等重要部件清洗后的效果照片。6.清洗安222、装完毕后，对风机进行点动平衡调试，确认无误后进行通电高速动平衡测试，在高速测试时注意动平衡检测仪数据是否正常。7.待风机高速动平衡检测30分钟无异常后，请甲方现场验收签字，清洗工作结束。七、净化器清洗1.首先开机验证净化器通电运行是否正常并做好状态确定记录，请甲方现场人员签字确认，清洗前进行拍照确认。关机后确定净化器电源是否切断，并在设备电源处悬挂施工警示标志，以防止被误启动电源。2.打开净化器门，使用绝缘工具触碰净化器片，进行静电放电工作；确认净化器片的数量、安装顺序以及电路连接方式。3.施工人员将净化器极片取出后，并用照相机对净化器机箱内和高压极片形态及内部油垢积聚情况做清洗前拍摄记录。4223、.将净化器极片放入高温熏煮桶中3-8分钟后进行油垢去除。5.清洗人员使用专业工具对净化器机箱内部油垢进行清除冲洗。6.在清洗机箱时要注意油垢和冲洗废液收集工作，避免污染设备周边环境。7.清洗净化器极片时要检查净化器极片上是否有螺丝、拉铆钉和高压磁片脱落现象，并观察净化器极片是否有扭曲和排列不规则问题，如有上述情况应及时修复，以免影响净化器的正常使用。8.将高温除油后的净化器片用清水冲洗干净。9.对可拆卸的净化器挡网应经过高温熏煮，待冲洗干净后重新装回原处；对不可拆卸的挡网，应使用专业工具进行单面除油工作。10.用照相机对清洗干净的机箱和净化器片拍照留证。11.将净化器片安装归位，将净化器内部连224、线恢复原状。在操作安装净化器极片时应注意保持平行，行间距一致。12.关好净化器门，进行通电测试，如工作灯亮，则清洗工作结束。八、光解净化装置清洗1.首先开机验证设备通电运行是否正常，所有发光管是否正常发亮，并做好状态确定记录，请甲方现场人员签字确认，清洗前对要清洗部件进行状态拍照确认。关机后确定净化装置电源是否切断，并在设备电源处悬挂施工警示标志，以防止被误启动电源。2.将发光管框上的电源连接阀断开，将发光管框取下，取下时将发光管框做好顺序标记，避免重新安装时出现顺序差错。3.使用专业工具对发光管和发光管框上的油垢进行清除。在清洗光解管时注意力度均匀，避免用力过猛造成发光管物理性损伤。4.用照225、相机对清洗干净的发光管和发光管框拍照留证。5.将清洗干净的发光管框安装归位，发光管框上的电源连接阀恢复原状。6.将清洗后的发光管框调整好角度，以免影响排油烟效果或产生风阻啸叫。7.接通电源进行通电测试，如工作灯和所有发光管再次点亮，则说明运行正常，清洗工作结束。8.在做开机通电测试时，切记时间要短，尽可能减少目视时间，避免对视力造成伤害。九、防火阀门清洗1.首先确认是电控防烟、防火调节阀还是热融式防火阀。2.若是电控防烟、防火调节阀，清洗前应与消防中控室取得联系，采取必要的防范措施，避免因清洗触发消防开关造成不必要损失。若是热融式防火阀，要确认热融丝是否完好。清洗前对防火阀及其它清洗部件进行状226、态记录、拍照，并请甲方现场人员签字确认。3.使用专业工具对防火阀边框和阻火挡板上的油垢进行清除。清洗时注意不要触动防火击发装置。4.用照相机对清洗干净的防火阀进行拍照留证。5.将清洗后的防火挡板调至原开合角度或水平角度。6.通知消防中控室清洗完毕可以送电，清洗工作结束。十、其它专业机具和部件清洗采用专业工具、器械对其他部件进行清洗，能够直接进行清洗的部件则直接清洗，不能直接清洗的部件则采取拆卸后清洗，清洗后的各个部件应恢复到原来所在位置，且所清洗的设备机具、部件应基本达到原有功能。十一、油烟系统清洗注意事项油烟系统长期使用，表面和内腔会充满油污，影响其正常排烟效果，所以定时的正确清洗油烟系统是227、保障油烟系统正常工作的前提条件。1.首先切断油烟系统的电源，以确保人身安全。2.油烟系统的外壳表面和网罩用软布沾有少量的放有中性洗涤剂的温水进行擦洗。再用干的软布擦干。3.轮和蜗壳内腔的拆洗：（1） 拧开网罩盖板和网罩的螺钉，取下盖板和网罩。（2） 然后再拧开风轮的紧固螺钉，取出风轮。（3） 将取出的零件放在有中性洗涤剂的温水中浸泡，用软布洗净后擦干。（4） 用带有少量放有中性洗涤剂的温水的软布擦洗蜗壳内腔里的污垢，用软布洗净后擦干。（5） 依拆卸的相反顺序将以上各部件装好。（6） 安装好以后，检查器具的油路是否顺畅和蜗壳上的密封圈是否能密封。4.清洗叶轮和蜗壳需要的注意事项：（1） 清洗时，228、电机和电气部分不能进水。（2） 清洁时，不能用力拉扯内部连接线，否则会使连接点松脱，造成触电危险。（3） 禁止用酒精、香蕉水、汽油等易燃溶剂清洗油烟系统，以防火灾事故的发生。（4） 清洗时，应戴上橡胶手套，以防金属件的锐边伤人。（5） 拆下的零件要轻拿轻放以免变形，清洗叶轮时特别小心，不可触碰或挪动叶片的配重块，否则，会造成整机振动，噪音增大。（6） 对于那些带有过滤网罩的油烟系统，由于油烟进入器具内部以前已经过滤，所以其内部的结构不需要进行清洗，只需要按说明书规定的周期清洗器具外壳和过滤网罩就可以了。第五节 食堂油烟系统清洗验收方案一、验收要求1.烟罩及烟道清洗后90以上可以见到烟道原有的内229、壁铁皮色，不残留块状顽固油污。2.排烟罩、箅子、过滤网表面清洗后达99无油污，光亮整洁。3.灶台表面清洁，表面无油污，光亮整洁。4.风机叶轮达到表面90以上能够见到底漆，电机底部无沉淀的油污。5.油烟排放通畅油烟罩（道）内无油垢。6.清洗后风力强劲，烟罩清洗后，光亮如新。7.无污渍、无水印，光亮。8.现场干净、整洁、无垃圾。二、验收标准（一）排烟罩清洗验收标准1.排烟罩表面无油垢和黄色油膜。2.油槽内无遗留油垢。3.排风口四周干净整洁。4.灶台无清洗工作后遗留污物。5.无清洗工作不慎造成灶膛、灶面设施损坏或影响使用的情况。6.排烟罩下方墙面、燃气管道、地面等不得遗留清洗工作后的遗洒、污水流洒痕230、迹等。7.挡火滤油箅子、运水风轮清洗验收标准8.挡火滤油箅子、运水风轮内外表面无油垢和黄色油膜。9.悬挂后不得有外溢液体和油状物。10.运水风轮旋转正常。（二）排油烟管道及弯头验收标准1.管道表面除管道接缝处以及铆钉密集处外无黑色老油垢，且看不到液体油状物和油腻感。2.修复铲平推15公分，铲面无明显油污和液体油状物。3.清理完毕后，管道连接处如有漏油要进行必要的堵漏处理。4.管道清洗施工中不得使用钢丝球等摩擦力较大的工具进行清洗，更不得使用火碱水等有损管道防氧化层的强化学方式进行，以免破坏管道表面的防氧化涂层，影响管道的使用寿命。5.道内是否有液体油或黏稠状油垢是衡量烟道清洗合格与否的唯一标准231、，清洗光亮度不能作为清洗合格与否的依据。6.管道接缝处或打密封胶处附近允许有3-5厘米的油垢带，避免由于清洗工作伤及管道密封性。7.鉴于带消音处理的管道内壁充满消音孔洞的特殊性，此类管道内壁无液体油和黏稠状厚油垢即视为合格（如合同约定需要清洗）。8.楼顶管道出口处无黑色厚油垢（如合同约定需要清洗）。（三）排油烟风机常规清洗验收标准1.清洗后的风机机箱四壁可触及的区域没有黑色老油垢和液体油垢。2.具备清洗条件的机壳底部表面无积油和油垢。3.风机四周漏油处理干净。（四）排油烟风机拆卸养护清洗验收标准1.清洗后的风机机箱四壁没有老油和液体油垢，机壳基本恢复原有色泽。2.风机叶轮无油垢，基本恢复设备出232、厂原色。3.风机运行正常，无异响，无偏心振动。（五）油烟净化器验收标准1.净化器片及四壁没有液体油状物和黑色油垢；2.可拆卸挡油网上没有油腻，网面发亮；并恢复原有通透性。3.不可拆卸挡油网经处理后应基本恢复原有通透性。4.净化器线路连接正常，净化器极片保持平行，行间距一致，工作指示灯正常。（六）光解净化装置清洗验收标准1.发光管框呈水平状态，不得产生风阻啸叫。2.所有发光管发光正常，启动正常。3.发光管表面和管框上无油垢，表面清洁。4.挡光、挡火滤油箅子安装正确不漏光。（七）防火阀门清洗验收标准1.防火阀门表面除四角等技术死角外整体光洁，无油垢2.防火阀门挡火板呈水平状，无风阻啸叫。3.防火阀233、门电动和热融装置无物理性损坏。三、验收报告1.油烟系统清洗完毕后，排油烟清洗单位应向甲方单位提供清洗验收报告。2.清洗验收报告应标明清洗时间、地点、清洗部位、清洗数量（面积）、清洗油垢量、清洗质量和清洗施工人数等。3.清洗验收报告内应附带清洗单位营业执照、行业相关资格证明等文件，便于相关单位检查使用。4.清洗验收报告内应提供各清洗部位和关键部件清洗前后对比照片或排油烟管道清洗前后对比检测录像材料。5.清洗验收报告一式两份，排油烟清洗单位与甲方单位各保留一份，存档备查。油烟系统清洗验收报告工程名称XX学院XX校区排烟系统清洗施工地点清洗范围油烟管道、风机、烟罩、净化器清洗清洗单位甲方值班人员联系234、电话甲方验收负责人联系电话乙方现场负责人联系电话清洗时间完工时间清洗概况：排风机1.我司清洗人员在清洗风机拆卸前，将机器设备进行调试，并将以照片形式对施工现场摄录采样以备查验。调试后机器若有故障须向甲方指明。2.贵处风机型号为离芯风机。风机经过长时间运转后，叶轮积上油污而变得厚重，其内部由于沉积油污导致空间变小。致使排风效果差，使用效率低。我司派专业技术人员对其拆解清理其叶轮及其内部的油泥，清理风机是由经验丰富的专业人员操作，确保清洗后风机正常运行。3.我司本次清洗不但对风机表面进行清洁，并且对其内部也进行了全面清洗，清洗人员都掌握相关专业知识并且有丰富经验的人员担任，确保清洗后风机运转正常。235、油烟净化器清洗前净化器内油烟中主要有醛、酮、烃、脂肪酸、醇、芳香族化合物、酯、内酯等。产生的有害物种类也很多。相当部分油烟净化器没有清洗及维护。其实油烟净化器使用半年时间没有清洗，就会造成烟路堵塞，使油烟产生不规则排放。在清洗前后测试为：类型机械式静电式湿式备注刚安装时0.95mg/m1.0mg/m1.5mg/m达标排放浓度为2mg/m未清洗前21mg/m19mg/m25mg/m按30排放量和70不规则排放计算清洗后1.6mg/m1.2mg/m1.9mg/m年消减量335.23kg/年359.42kg/年按基准风量油烟排放浓度计算油烟管道该次清洗油烟主管道、油烟净化器、风机，油烟管道清洗的重点236、是排烟口与分支管道相连处并和商家同步平行的排油烟管道清洗。重点对平行油烟管道内部进行彻底清洁。竖管道采用的主要方法是专业高空人员进入油烟管道清洗内部进行清洁。对于排烟口窄小，人工无法进入油烟管道或由于油烟管道走身狭窄、人工触及不到无法进行清洁，但又存在着重大隐患的，利用特殊设备及开孔进行清洁，不留死角，并拍摄了清洁前后的对比照片，消除了一切潜在的火灾隐患。四、验收方法1.由专业人员组成的验收小组来进行，政府采购合同的质量验收，原则上应当由第三方负责，即国家认可的专业质量检测机构负责，或者由采购人、代理机构会同专业机构共同负责，但采购金额较小或货物技术参数、规格型号较为简单明确的除外。直接参与该237、项政府采购的主要责任人不得作为验收主要负责人。2.验收结束后，验收小组或者行业质量检测机构要做验收记录，并分别在验收证明书和结算证明书上签字。3.我方、采购机构或采购人认为有必要，可以在合同履行过程中，对履约程度进行核验，并作为交付或验收的依据。采购人应按照约定，组织验收人员对政府采购合同的履约结果进行验收，以确认食堂油烟系统清洗服务符合合同的要求。4.食堂油烟系统清洗服务的验收按照下列方法进行：由采购人按照合同约定进行验收。5.验收过程应当制作验收备忘录，参与人员应当分别签署验收意见。6.验收结果不符合合同约定的，我方将在限期达到合同约定的要求。给采购机构或采购人造成损失的，我方当承担赔偿责238、任。7.验收结果与采购合同约定不完全符合，如不影响安全，且比原采购合同项目且提高了使用要求和功能的或属技术更新换代产品的，在价款不变的前提下，采购人可以验收接受；如不影响安全、不降低使用要求和功能，而且要改变确有困难的，经协商一致并经有关主管部门批准后可减价验收接受。只有非重要部分不符合合同要求，而其他部分可以先行使用的，且采购人确有先使用的必要，经有关主管部门批准，可就先使用部分验收，并支付部分价款。8.验收结束后，验收主要负责人应当在采购验收书上签署验收小组的验收意见。属于集中采购项目的验收意见，应填制政府采购项目验收单一式三份，采购人、我公司、政府采购中心各执一份。政府采购项目验收单是财239、政部门支（拨）价款的必要文件第七章 项目管理规章制度第一节 员工管理制度人是企业的核心内容，人员的管理是一个企业双重管理运作机制的过程，我公司提出“有满意的员工才有满意的客户”的管理概念，善待员工，支持“以人为本”的管理理想，健全人事管理机制，实施诱导式的培训机制与情感式的激励机制，提高员工的集体荣誉感与团队精神，进一步开发人才资源，量才录用，知人善任，合理调配。一、本制度适用范围1.本公司员工的管理，除遵照国家和地方有关法令外，都应依据本制度办理。2.本制度所称员工，系指本公司聘用的全体从业人员。3.本公司如有临时性、短期性、季节性或特定性工作，可聘用临时员工，临时员工的管理依照合同或其他相240、应规定，或参照本规定办理。4.关于试用、实习人员，新进员工的管理参照本规定办理或订之。二、公司员工守则1.热爱祖国，热爱人民。2.遵纪守法，服从公司管理。3.顾全大局，善于合用。4.努力学习，踏踏实实做好本职工作，不断提高业务水平。5.一切为用户着想，减少人为差错，努力提供优质与服务。6.团结互助，尊重他人，树立集体奋斗的良好风尚。7.严守公司机密，自觉维护公司安全。8.待客热情礼貌，服务周全，维护公司形象。9.谦虚谨慎，戒骄戒躁，勇于批评与自我批评。10.坚持真理，坚持原则，不做有损公理道德之事。11.爱护公司财物，坚持反盗窃、反浪费。12.保持环境整洁，注意仪表、仪容。13.加强品德修养，241、倡导精神文明。为使本公司人事作业规范化、制度化和统一化，使公司员工的管理有章可循，提高工作效率和加强责任感、归属感，特制定本制度。三、人员的管理机制（一）量才适用，合理配置为最大限度地发展人员的主动性和积极性，充分挖掘他们的潜能，我公司对人才资源进行合理有效的配置，合理设计各工作岗位的工作内容和职责范围，使员工适合于职务，使职务适合于人，充分体现“会用人，用好人”的思路。我们规定新员工录用后，由有经验的管理人员带领，到基层进行试用实习，并在实习过程中，全面测定和验证新员工的个人工作能力，对不合岗位要求的而又有其他专长的，实行调岗安排使用，充分发挥个人专长。（二）分工协作，层级管理机制在管理中实242、施层级管理，一级管一级，下级服从上级，规范管理机制，明确各级人员的岗位职责和权力，通过规范企业运作约束员工行为，达到制度管人，增强管理人员的责任感与向上的进取心。（三）激励机制，留住人才公司对员工的管理是建立在“人性”的基础上，对员工的工作与生活都给予了高度的重视，我们做法有：1.树立员工也是顾客的管理理念2.人才创造机会，让机会造就人才3.唯人是举，任人不疑，发现人才，重用人才4.物质奖励，精神奖励，形成人才的归属感5.营造企业文化氛围，促进交流沟通（四）考核与淘汰机制在管理过程中实行月度考核制与淘汰机制，我们采用人性与制度化管理的相结合，对岗位的员工进行月度考核（有标准），对每季度考核的佼243、佼者给予物质的与晋升的奖励，对连续三次最低分者给予辞退，使考核起到奖励先进，鞭策后进的良好作用，同时也使员工有压力感、责任感和紧迫感。四、人员管理规定（一）员工日常管理制度1.人性化的设计制度，创造优秀管理绩效公司依据内控要求，内控目标，内控标准人性化地设计制度，取得优良效果。内控要求：按写的去做，按做地去写；内控目标：遵守职业道德规范，创建优良企业文化；内控标准：设计有效、流程优化、权责分明、证据充分2.推行人性化的管理，员工是企业的宝贵财富公司在完善员工日常管理制度的同时，还编制了员工手册，内部控制宣传手册，帮助员工理解企业核心价值观及服务理念，重视每一个员工，注重员工的感受，鼓励员工的进244、步，修正员工的失误。3.食堂油烟系统清洗服务主要是由员工来实施的。管理者对员工必须具备服务意识。4.加强员工实际操作的品质管理督导，有针对性地具体实施员工训练，关心员工的成长。5.适当的授权结合“指令”的信息传达、实施过程，进行必要的效果追踪，增强员工的参与感。6.主动了解员工需要，和员工保持良好的沟通，倡导团队精神。（二）员工录用制度1.本公司各部门如因工作需要，必须增加人员时，应先依据人员甄选流程提出申请，经公司主管领导批准后，由人力资源管理科统一纳入聘计划并办理甄选事宜。2.本公司员工的甄选，以学识、能力、品德、体格及适合工作所需要条件为准。采用考试和面试两种，依实际需要任择其中一种实施245、或两种并用。3.新进人员经考试或面试合格和审查批准后，由人力资源管理科办理试用手续。原则上员工试用期三个月，期满合格后，方的正式录用；但成绩优秀者，可适当缩短其试用时间。4.试用人员报到时，应向人力资源管理科送交以下证件：（1）毕业证书、学位证书原件及复印件。（2）技术职务任职资格证书原件及复印件。（3）身份证原件及复印件。（4）一寸半身免冠照片二张。（5）试用同意书。（6）其他必要的证件。5.凡有下列情形者，不得录用。（1）剥夺政治权利尚未恢复者。（2）被判有期徒刑或被通缉，尚未结案者。（3）吸食毒品或有其他严重不良嗜好者。（4）患有精神病或传染病者。（5）因品行恶劣，曾被政府行政机关惩罚者246、。（6）其他经本公司认定不适合者。6.员工如系临时性、短期性、季节性或特定性工作，视情况与本公司签订“定期工作协议书”，双方共同遵守。7.试用人员如因品行不良，工作欠佳或无故旷职者，可随时停止试用，予以辞退。8.员工录用分派工作后，应立即赴所分配的单位工作，不得无故拖延推诿。（三）员工行为规范1.员工应遵守本公司一切规章、通告及公告。2.员工应遵守下列事项：（1）忠于职守，服从领导，不得有敷衍塞责的行为；（2）不得经营与本公司类似或职务上有关的业务，不得在工作时间兼任其他公司的职务。（3）全体员工必须不断提高自己的工作技能，强化品质意识，圆满完成各级领导交付的工作任务；（4）不得携带违禁品、危247、险品或公司规定其他不得带入生产、工作场所的物品进入公司工作场所；（5）爱护公物，未经许可不得私自将公司财物携带出公司；（6）工作时间不得中途任意离开岗位、如需离开应向主管人员请准后方可离开；（7）员工应团结协作，同舟共济，不得有吵闹、斗殴、搭讪攀谈、搬弄是非或其他扰乱公共秩序的行为；（8）不得假借职权或以公司名义在外招摇撞骗；（9）员工对外接洽业务，应坚持有理、有利、有节的原则，不得有损害本公司名誉的行为；（10）各级主管应加强自身修养，领导所属员工，提高工作情绪和满意程度，加强员工安全感和归属感；（11）按规定时间上下班，不得无故迟到早退。3.公司实行每日七小时工作制上午：8：30-12：0248、0下午：2：00-5：30。以后如调整，以新公布的工作时间为准。4.部门主管级以下人员应亲自打卡计时，不得叫人或代人打卡，否则双方均按旷工一日处理。5.实行弹性工作制的，采取由各部门主管记录工作人员的工作时间（含加班时间），本人确认，部门备案的考勤方法。6.员工如有迟到、早退或旷工等情形，依下列规定处理：（1）迟到、早退。员工均需按时上下班，工作时间开始后十分钟内到班者为迟到。工作时间终了前十分钟内下班者为早退。员工当月内迟到、早退合计每三次以旷职（工）半日论。超过十五分钟后，才打卡者以旷职（工）半日论，因公外出或请假经主管在卡上签字或书面说明者除外。无故提前十五分钟以上下班者，以旷职（工）半249、日论。因公外出或请假者需经主管签字证明。上下班而忘打卡者，应由部门在卡上或有效工作时间考核表上签字。（2）旷工未经请假或假满未经虚假而擅自不到职以旷职（工）论处。委托或代人打卡或伪造出勤记录者，一经查明属实，双方均以旷职（工）论处。员工旷职（工），不发薪资及奖金。连续旷职三日或全月累计旷职六日或一年累计旷职达十二日者，予以除名，不发给资遣费。（四）员工待遇管理规定1.本公司依照兼顾企业的维持与发展和工作人员生活安定及逐步改善的原则，以贡献定报酬、凭责任定待遇，给予员工合理的报酬和待遇。2.员工的基本待遇有工资、奖金和伙食补贴、季节补贴。3.月薪工资在每月10日计发到员工的工资账户。新进人员从报250、到之日起计薪，离职人员自离职之日停薪，按日计算。（五）员工休假规定1.按国家规定，员工除星期日休息外，还享有以下有薪假日：（1）元旦：1天（元月一日）（2）春节：3天（农历初一、二、三）（3）劳动节：3天（五月一日）（4）国庆节：3天（十月一、二日）由于业务需要，公司可临时安排员工于法定的公休日、休假日照常上班。2.管理员职级以上的员工连续工龄满一年时间，每年可获得探亲假一次，假期为10天。员工探亲假期间，原待遇不变。3.探亲可以报销硬座票及长途汽车票，或者来硬卧票，此外超支由本人负责。未婚员工探亲只能探父母，已婚员工探亲只能探配偶。4.夫妻在同一城市工作的员工不能享受探亲的路费报销，可以享受251、假期。连续工龄每满四年可报销一次探望父母的路费，不另给探亲假。5.员工探亲或休期一般不报销医药费，但经批准带有疗养性地休假的职工和因患重病或传染病经县医院证明，可适当报销医药费。6.春节休假或探亲的员工，不在10天休假以外再增加春节假，在公司工作的职工按国家定假安排休息。需安排加班或值班的按规定雪给加班工资或值班补贴，如安排补休，则不计发加班工资和值班补贴。7.对于放弃休假或探亲假的员工，公司给予其应休假当月全部收入的奖励。（六）员工加班管理规定1.各部门主管在工作时间以外，可指定员工加班；被指定的员工，除因特殊事由经主管批准者外，不得拒绝。2.事先由主管人员填写“加班申请表”经公司主管领导批252、准后加班，每人每月加班不得超过44小时。3.加班费的计算：基层员工加班工作时间记为员工的有效工作时间，以小时为计算单位，加班工资按原工资标准的100%计算。在国家法定节假日加班，其工资另计。4.基层员工如在加班时间内擅离职守者，除不计有效工作时间外，就其加班时间按旷职（工）论处。（七）员工出差管理规定1.公司要根据需要安排员工出差，受派遣的员工，无特殊理由应服从安排。2.员工出差在外，应注意人身及财物安全，遵章守法，按公司规定的标准和使用交通工作，合理降低出差费用。3.公司对出差的员工按规定标准给报销停费用和交通费用。并给予一定的生活补贴，具体标准见公司的意见办理。4.出差人员返回公司后，应及253、时向主管叙职，并按规定报销或核销相关费用。（八）员工培训管理规定1.为提高公司工的知识技能及发挥其潜在智能，使公司人力资源能适应本公司日益迅速发展的需要，公司将举行各种教育培训活动，被指定员工，不得无故缺席，确有特殊原因，应按有关请假制度执行。2.新员工进入公司后，须接受公司概况与发展的培训以及不同层次、不同类别的岗前专业培训，培训时间应不少于20小时，合格者方可上岗。培训不合格者不再继续留用。3.员工调职前，必须接受将要调往岗位的岗前专业性培训，直到能满足该岗位的上岗要求。特殊情况经将调往部门的主管副总裁同意，可在适当的时间另行安排培训。4.对于培训中成绩优秀者，除通报表彰外，可根据情况给予254、适当物质奖励，未能达到者，可适当延长其培训期。5.公司所有员工的培训情况均应登记在相应的员工培训登记卡上，员工培训登记卡由人力资源管理科保存在员工档案内。6.公司对员工在业余时间（不影响本职工作和任务的完成）内，在公司外接受教育和培训予以鼓励，并视不同情况给予全额报销学杂费、部分报销学杂费、承认其教育和培训后的学历等支持。（九）员工调职管理规定1.公司基于业务上的需要，可随时调动员工的职务或工作地点，被调员工不得借故拖延或拒不到职。2.各部门主管在调动员工时，应充分考虑其个性、学识、能力，务使“人尽其才，才尽其用，才职相称”。3.员工接到调动通知书后，限在一月内办委移交手续，前往新职单位报到。255、4.员工调动，如驻地远者，按出差规定支给差旅费。（十）员工保密管理规定1.员工所掌握的有关公司的信息、资料和成果，应对系统上级领导全部公开，但不得向其他任何或个人公开或透露。2.员工不得泄露业务或职务上的机密，凡涉及公司的机密，未经上级领导许可，不得对外发表。3.明确职责，对于非本人工作职权范围内的机密，做到不打听、不猜测，不参与小道消息的传播。4.非经发放部门或文件管理部门允许，员工不得私自复印和拷贝有关文件。5.树立保密意识，涉及公司机密的书籍、资料、信息和成果，员工应妥善保管，若有遗失或人窃，应立即向上级主管汇报。6.发现其他员工有泄密行为或非本公司人员有窃取机密行为和动机，应及时阻止并256、向上级领导汇报。（十一）员工考核管理规定1.员工考核分为：（1）试用考绩：员工试用期间（三个月）由试用部门主管负责考核，期满考核合格者，填具“度用人员考核表”经公司主管领导批准后正式录用。（2）平时考核：由各部门依照通用的考核标准和具体的工作指标考核标准进行，通用的考核标准和考核表由人力资源管理科与公司主管领导共同拟制及修订，具体的工作指标考核标准由部门主管负责拟制及修订。部门主管及其以上人员每6个月考核一次，其他人员每三个月考核一闪，特殊人员可由公司主管领导决定其考核的密度。2.部门主管以下人员的考核结果由各部门保存，作为确定薪酬、培养晋升的重要依据。部门主管及其以上人员的考核结果由公司主管257、领导保存，作为确定部门业绩、对公司的评价、薪酬及奖励、调职的依据。3.考核人员，应严守秘密，不得有营私舞弊或贻误行为。（十二）员工奖惩管理规定1.员工的奖励分为以下三种：（1）嘉奖：由员工的直属主管书面提出，部门主管批准，奖给不超过二百元的现金或纪念品；（2）表彰：由员工所在部门主管书面提出，公司主管领导批准，奖给不超过一千元的或纪念品，同时由董事长签署表彰证书。（3）特别奖：由公司主管领导提出书面申请，董事会评议后，经董事长批准，并由人力资源管理科备案，每年公布一次，员工除奖给一定额度的奖金和发给由公司董事长签署的证书外，不可根据实际情况晋升1-3级工资。2.有下列情形之一者，给予嘉奖：（1258、）品行端正，工作努力，按时完成重大或特殊事务者；（2）教训考核，成绩优秀者；（3）热心服务，有具体事实者；（4）有显著的善行佳话，足为公司荣誉者；（5）在艰苦条件下工作，足为楷模者；（6）节约物料或对废料利用，卓有成效者；（7）检举违规或损害公司利益者；（8）发现职责外的故障，予以速报或妥善处理防止损害者；3.有下列情形之一者，予以表彰：（1）对管理制度提出改进建议，经采纳实施，卓有成效者；（2）遇有灾难，勇于负责，处理得当者；（3）遇有意外或灾害，奋不顾身，不避危难，因而减少损害者；（4）维护员工安全，冒险执行任务，确有功绩者；（5）有其他重大功绩者。4.有下列情形之一者，授予特别奖：（1）259、兢兢业业，不断改进工作，业绩突出者；（2）热情为用户服务，经常得到用户书面表扬，为公司赢得很高信誉，成绩突出者；（3）开发新客户，市场销售成绩显著者；（4）对有其他特殊贡献，足为全公司表率者。5.员工的惩罚分为五种：（1）罚款：由直属主管部门主管书面提出，经公司主管领导批准后执行。（2）批准：由员工的直属主管或有关人员书面提出，报部门备案。（3）记过：由部门主管书面提出，公司主管领导审核、批准，报人力资源管理科执行，并下达通知，受记过者同时扣发当月奖金。（4）降级：由公司主管领导书面提出，董事长审核批准后报人力资源管理科执行。（5）除名：由公司主管领导书面提出，董事长批准后执行。6.有下列情形260、之一者，予以罚款或批评：（1）上班时间，躺卧休息，擅离岗位，怠慢工作者；（2）因个人过失致发生错误，情节轻微者；（3）妨害工作或团体秩序，情节轻微者；（4）不服从主管人吕合理指导，节轻轻微者；（5）不按规定穿着或佩戴规定上班者；（6）不能适时完成重大或特殊交办任务者；（7）对上级指示或有期限的命令，无故未能如期完成；（8）在工作场所喧哗、吵闹，妨碍他人工作而不听劝告者；（9）对同事恶意辱或诬害、伪证，制造事端者；（10）工作中酗酒以致影响自己和他人工作者；（11）公司另文规定其他应处罚款或批评的行为。7.有下列情形之一者，予以记过：（1）擅离职守，致公司受较大损失者；（2）损毁公司财物，造成较261、大损失者；（3）怠慢工作擅自变更作业方法，使公司蒙受较在损失者（4）一个月内受到批评超过三次者；（5）一个月内旷工职（工）累计达二日者；（6）仪器、设备、车辆等和安全性要求较高的工具，未经采购单位同意或违反使用制度，擅自操作者；（7）道德行为不合社会规范，影响公司声誉者；（8）其他重大违反规定者。8.有下列情形之一者，予以降级：（1）未经许可，兼营与本同类业务或在其他兼职者，或在外兼营事务，影响本公司公务者；（2）一年中记过二次者；（3）散播不利于公司谣言或挑拨公司与员工的感情，实际影响较轻者；（4）在工作场所制造私人物件或指使他人制造私人物件者。9.有下列情形之一者，予以除名：（1）对同事暴262、力威胁、恐吓，影响团体秩序者；（2）殴打同仁，或相互斗殴者；（3）在公司内赌博者；（4）偷窃公司或同事财物经查属实者；（5）无故损毁公司财物，损失重大，或毁、涂改公司重要文件者；（6）在公司服务期间，受刑事处分者；（7）一年中已降二次者；（8）无故放职三日或全月累计旷职六日或一年旷职累计达十二日者；（9）煽动怠工或罢工者；（10）吸食毒品或有其他严重不良嗜好者；（11）伪造或盗用公司印章者；（12）故意泄露公司技术、营业上的机密，致使公司蒙受重大损失者；（13）营私舞弊，挪用公款，收受贿赂者；（14）利用公司名义在外招摇撞骗，使公司名誉受损害者；（15）参加非法组织者；（16）有不良行为，道德263、败坏，严重影响公司声誉或在公司内造成严重不良影响者；（17）其他违反法令、规则或规定情节严重者。（十三）员工福利管理规定1.试用人员试用期间不享受医疗保险，其自理。2.公司为一般员工人身财产意外伤害保险，其费用由公司支付。3.保安员由公司安排住房。4.本公司依据有关劳动法的规定，发给员工年终奖金，终奖金的评定方法及额度由公司根据经营情况确定。（十四）员工辞职管理规定1.员工因故不能继续工作时，应填具“辞职申请”经主管报公司主管领导批准后，办理手续。并视需要，开给离职证明。2.一般员工辞职，需提前一周提出申请：责任人员辞职，根据密集的不同，需提前2-6个月提出辞职申请。3.辞职的手续和费用结算，264、按公司有关规定办理。五、员工安全管理制度安全工作是公司一切工作的保证，安全工作人人有责，工作中存在的危险隐患只要采取必要的安全措施及加强管理力度是完全可以预防的。每位员工必须有强烈的安全意识，牢记安全第一。为确保员工、公司、客户和他人的生命财产安全、杜绝伤害事故发生的可能性，公司制定了安全守则和防火措施。对于违反安全、消防措施和制度的人员，造成损失的，将追究当事人直接责任。1.严格遵守公司制定的各项安全制度、安全操作规程，正确使用各种防护用品和防护用具。在组织、管理、指挥生产方面负安全责任，认真贯彻“管生产必须管安全”的原则。2.组织编制和审查施工组织设计、施工方案时，要贯彻安全第一的思想，安265、全技术措施要针对性强，使用效果好，能科学地指导安全生产中的重大问题。布置下月安全生产工作，责成有关人员分头检查实施情况。3.经常对所属人员进行安全教育，检查执行情况，对上级安全部门的工作指示，应主动布置、检查，并给予大力支持。4.严禁在消防通道堆放杂物，要保持消防通道的畅通。所有员工进入工作区域必须走指定通道并佩戴保安部门发放的胸卡。5.遵守吸烟的规定，严禁随意乱扔烟头、火柴棒，严禁在非吸烟区吸烟。6.严禁私自动用，安装各种电器设备和接通电线。必须将放置在蒸汽管路，散热器、加热器及热的管路周围的可燃物移至安全位置或用隔板覆盖。7.严禁将有物品、易燃易爆物品带入工作场所，发现以上可疑物品或人员时266、应立即报告部门主管或有关部门。并协助有关部门工作。8.保护XX学院XX校区相关领导和公司全体员工的生命财产安全，是我公司每位员工的义务。如遇险情，要立即报告部门主管并保护好现场，积极协助部门主管和有关部门排除险情。9.上下班途中注意过往行人和车辆，不得在机动车道或两人以上谈话并行，过往路口必须看清楚红、绿灯后方可前行，时刻注意天气变化，注意防雨、防雪、防雷电及大风天气对周边的树木、建筑物、水坑、电线杆等设施的影响造成的各种隐患。（骑电动车上下班的员工小心慢行）10.上岗前检查好操作中所需的工具是否能安全、正常运转。11.清洗人员要注意水、电、登高擦拭，合理运用“小心地滑”标示牌。12.在需要使267、用化学药品时首先仔细看清楚说明书，是否对要清洗的物品有无不良影响，并在使用时不得低于两人操作。13.在使用专业清洗设备时首先要仔细检查线路是否安全，按照操作流程使用机器设备，保证安全运行。14.高位清洁（如：排烟口等）首先应将“工作进行中”标示牌放置于现场，作业期间应留意来往人员，注意工具的正确使用方法，不能碰到人员并注意个人安全。16.如遇到工作时间内发生工伤事故，必须及时向主管人员报告。17.要重视各项环节，结合自身安全工作经验将安全工作落实到实际工作。六、员工设备使用与安全制度（一）设备管理1.所有设备，必须由专业人员，专门从事维修、保养、管理工作。2.对设备采取定岗、定人、定机的三定管268、理。3.对设备采用一机一卡的台账式管理，将每次使用的情况详细地记录在账卡上，便于维修人员对问题的查找，便于责任的落实，便于管理。4.每次设备使用完毕后，使用人必须对设备进行一次例行保养。并在设备（工具）保养记录上做好记录。5.与设备供应商签订设备售后检查、维修服务合同，供应商保证一个月对设备进行随访一次。6.对进口清洗设备等，对零部件的要求和维修要求很高的设备，一般维修人员只允许对一般的故障进行处理。绝不允许在不了解状况的条件下，擅自拆装。定期或损坏必须维修时，应填写设备维修申请单报行政人力资源部设备主管，与供应商或修理厂联系落实维修。7.设备的调用，必须在不影响原岗位保洁工作的前提下，经主管269、书面批准后才能进行。8.凡因管理不善，使用不当，造成设备损坏，所涉及的人员都要受到从经济处罚直至解聘的处理。有关管理人员也应负一定责任并进行处罚。9.设备管理人员负有为设备操作工提供方便服务的职责。（二）设备使用安全1.新设备在使用前，使用人必须仔细地阅读并理解说明书，然后在设备供应商的指导下学会机器操作。2.日常操作时，必须严格按照操作规范进行。3.设备在使用前，必须先检查设备运转是否正常，附件是否齐全。4.任何未经专门培训的人员，严禁使用专用设备。5.由于设备大都是电动的，因此在使用前，必须先检查开关、插头、接头、安全装置等状态是否良好，如有问题应停止使用，马上进行维修。6.如设备在使用过270、程中，发生故障应立即停止使用，避免对人身造成伤害。7.设备在搬运过程中，一定要集中思想，轻拿轻放，不准碰撞其他物体。8.设备的插头是制造商根据需要特意设计的，不能因为插头和插座配不上，就随意更换插头。9.设备在使用时，由于电源线会拖得很长，为了安全，应放安全警告牌。电源线不准随意架空，不准随意拉长。也不准让车辆和行人随意践踏。10.为了保护设备和人员的安全，设备在使用前，应明确电源的功率，电压等和设备的配合是符合规定的。11.设备在使用过程中需要临时检修时，必须首先切断电源后，才能进行。12.下雨天设备不准在室外使用。13.设备如果在电机部分、电源部分受潮了，一定要采取措施弄干后才能使用。情形271、严重的必须请专业人员前来处理。14.设备与设备之间不准随意调换零部件和附件，必须专机使用。15.电动设备在使用中发生燃烧，应及时切断电源，使用灭火器应选择四氯化碳或二氧化碳来进行扑救，切不可使用甲酸碱、泡沫灭火器。第二节 食堂油烟系统清洁管理规定一、目的为保证食堂排油烟系统清洁达到相应要求的食品卫生安全和消防安全，特制定以下管理规定。二、适用范围XX学院XX校区排油烟系统的清洁工作。三、细则1.根据油烟的特性，主要采用人力清洗方式进行；2.对需要清洗的排油烟系统进行现场勘察和检查，确定适宜的清洁工具和工作流程；3.排油烟系统主要包括排油烟罩、油烟管道、排烟风机及室内墙面、灶具、地沟的清洁；4.272、清洗前应对包括砧板、碗、筷、碟、杯等餐具进行转移以及调味品，生、熟食物的安全转移和存放，并在清洗后对相关用具进行消毒、晒干；5.清洁后的部件（区域）应达到部件（区域）清洗前原色95%以上无明显油垢、无残留污染物检出。严禁使用工业碱（PH12的碱性药剂）进行清洗。清洗过程中应采取相应措施防止污染物散布到非清洗工作区域；6.规定每6个月进行清洗一次，需要定期进行检测；7.清除出的所有污物应妥善管理，按有关环境卫生规定进行处理；8.张贴对排油烟系统已清洁标识。四、清洗方法、要点（一）地面、地沟：1.用扫把将地面和地沟内外污物、垃圾清理干净；2.用铲刀把结块油污（涂层）铲出；3.用拖把地面拖干净。（二273、）抽油烟机：1.切断电源，分离外罩与机芯，将清洁剂喷涂在清洗部位；2.用铲刀或清洁球清洗油污；3.用清水清洗、擦干、安装。（三）墙面（瓷砖）、烟罩：1.将清洁剂均匀喷涂在需清洗瓷砖墙面和烟罩内外上，静止10-20分钟；2.用铲刀或清洁球处理结块油污；3.用清水冲洗瓷砖墙面和烟罩；4.在油烟罩上贴附塑料膜。第三节 健康和安全管理制度一、健康和安全管理目标我公司将以“职业健康安全第一”、“预防为主”为指导思想，以“管生产必须管职业健康安全”为原则，积极主动地做好各项职业健康安全防护工作的展开。我公司的职业健康和安全的管理目标为：1.重要危险源得到控制或消除；清洗人员持证上岗率为100；2.劳保用品274、发放满足规定的要求，职业病发生率1；3.杜绝重大安全责任事故，重伤事故次数为0；4.群体性中毒事件和公共卫生突发事件为0；5.火灾事故为0；6.对员工进行定期体检，女员工确保每年进行1次检查。二、职业健康安全管理体系（一）建立职业健康安全责任制我公司将认真贯彻安全生产法、劳动法，落实“企业负责、行业管理、国家监察、群众监督”职业健康安全生产管理体制，明确各级人员和各职能部门职业健康安全生产工作的责任，保障职工在生产中的职业健康安全和健康，促进生产的发展。我公司将成立职业健康安全保证小组，负责的职业健康安全管理工作，落实保护措施。小组人员组成如下，项目经理代表项目经理部签订职业健康和安全管理包保275、责任书，明确项目经理为健康和安全管理的第一责任人，各业务部门经理是健康和安全管理的直接责任人。1.组长：项目经理2.副组长：各业务部门经理3.组员：各专业的清洗人员我公司将对工程职业健康安全实行层层负责制，建立各级安全生产责任制度；建立各项职业健康安全规章制度，编制各工种职业健康安全操作规程；建立内部考核制度；确保安全保证措施得到层层落实。（二）职业健康安全生产保证体系我公司将按照职业健康安全管理体系标准的要求建立项目职业健康安全生产保证体系，制定职业健康安全包保责任制，逐级签订职业健康安全承包合同。我公司将达到全员参加，全面管理的目的，认真负责职业健康安全。认真编制职业健康安全生产保证计划和276、措施，并严格按保证计划和措施的职业健康安全要求进行管理、实施。我公司将从思想保证、组织保证、技术保证、经济保证四个方面建立职业健康安全保证体系，确保实现安全目标。1.思想保证加强职业健康安全教育，提高全体员工职业健康安全的意识；2.组织保证成立职业健康安全管理机构；3.技术保证制定本项目的职业健康安全技术保障措施和操作方案，进行交底和检查，把危险源进行控制和消灭；4.经济保证：保证职业健康安全设施和防护用品的完善，提高管理人员的责任心，实现工程职业健康安全目标。（三）职业健康安全保证职责1.项目经理职责认真贯彻执行劳动保护和职业健康安全生产的方针、政策、法令、法规和规章制度；组织建立、健全和完277、善本项目的各项职业健康安全生产管理规章制度和职业健康安全生产组织保证体系；是项目职业健康安全的第一责任者；审批职业健康安全技术措施经费使用计划并贯彻实施；定期听取职业健康安全情况汇报；研究解决职业健康安全生产问题；按国家有关规定设置职业健康安全机构，配备专职职业健康安全管理人员，支持职业健康安全管理部门和职业健康安全管理人员的工作。2.部门经理职责认真贯彻执行劳动保护和职业健康安全生产的方针、政策、法规和职业健康安全技术规范为准；结合项目状况，负责提出改善劳动条件的研究项目和实施措施，制定贯彻实施的具体措施；对职工进行职业健康安全技术教育培训；及时解决施工中的职业健康安全技术问题；积极参加各项278、职业健康安全活动，不违章冒险作业；爱护和正确使用防护用品和职业健康安全设施；搞好清洗设备的维护保养，保持作业现场的清洁卫生。对不安全作业要积极提出意见，对危害生命职业健康安全和健康的行为，有权进行批评。3.一般人员职责做好健康和安全的日常管理工作，确保清洗人员持证上岗；学习公司和项目的职业健康安全职责：认真学习和掌握本工种的职业健康安全技术操作规程及有关方面的职业健康安全知识，严格执行职业健康安全操作规程和各项规章制度；积极参加各项职业健康安全活动，听从职业健康安全人员的指导，不违章冒险作业；爱护和正确使用防护用品和职业健康安全设施；搞好清洗设备的维护保养，保持作业现场的清洁卫生；对不安全作业279、要积极提出意见，对违章指令有权拒绝执行，对危害生命职业健康安全和健康的行为，有权提出批评、检举和控告。三、职业健康安全保护措施1.组织管理措施健康安全管理小组对项目人员开展健康和安全教育：讲职业健康安全、安全防火等规章制度与奖惩制度。讲项目特点，危险地段，应注意的事项及存在的危险源，防范措施与方法。讲安全技术规定、职业健康安全、劳动纪律。2.做好个人的防护加强对清洗人员的职业病危害教育，提高对职业病危害的认识，了解其危害，掌握职业病防治的方法。高温期间减少业务人员的外出，必要时可以减少工作时间，注意休息，保证充足的饮用水，并佩戴好防护用品。组织员工按照职业病防治法的规定定期进行身体健康检查，并280、将体检报告存入档案。开展职业健康安全检查活动。做好食堂、饮食、饮水卫生管理、传染病防治及劳动卫生监督检测，组织人员定期进行健康体检，协助处理公共卫生突发事件，对发生的传染病及时报告。四、健康和安全保障措施（一）重视劳动保护工作劳动保护是为了保障劳动者在劳动过程中的安全和健康而采取的各种保护措施，在施工中，加强行政管理，搞好劳动保护工作。我公司将适时开展职业健康安全全员培训，帮助广大职工正确认识和学习职业健康安全法规的基本知识，普及并提高劳动者的安全技术，增强安全操作技能，从而保护自己和他人的安全和健康。我公司将利用宣传栏、点名等形式加强劳动卫生防护知识教育，提高个人防护意识。项目经理加强监督，281、建立奖惩制度。我公司将建立工作时间的限制和休息时间，规定休假制度，从时间角度保护劳动者的安全和健康。我公司将采取各项劳动安全与卫生措施，从作业场所、环境条件保护劳动者的安全和健康。（二）劳动保护用品配备我公司将视项目需要、施工场所中危害因素和劳动安全与卫生要求，合理配备足够、齐全的劳保防护用品。我公司将选择齐全防护用品，要求清洗人员进入施工现场时必须佩戴安全设施，如防护服、安全带、头灯、手套、防护口罩、面罩等，既要使用方便，又要对危害和危险具有较好的防护效果。我公司选购的防护用品符合国家标准，并且保证质量，选购时应审核其产品的生产许可证，产品合格证，安全鉴定证。在使用前用简易方法进行治疗检察，282、发现不合格，及时更换。我公司将把劳保用品提前采购，配置充足，统一发放。（三）正确使用劳动保护用品建立劳动保护用品正确使用管理规定，所有人员进入施工现场必须接受检查，检查内容主要是：是否穿戴劳动保护用品、穿戴是否正确，是否穿戴足够防护用品。能否正确使用防护用品，对防护效果、对劳动者保护效果影响很大，即使质量好的防护用品，如果使用不当，也不能起到防护作用。清洗人员一定要按规定正确使用，熟悉、掌握防护用品使用方法，上岗前按规定穿戴，不能图省事、怕麻烦，只有正确发挥防护用品的作用，才能避免或减少伤害事故的发生。（四）完善劳动安全卫生设施劳动安全卫生设施是防止伤亡事故发生，减少职业危害的一项重要措施。应283、根据项目特点，采取各种办法，完善各种劳动安全卫生设施，保障劳动者的安全与健康。正确使用防护用品，清洗人员进入有毒或油垢多地方，作业人员要戴防毒、防尘口罩。合理安排工作和作息时间。（五）卫生防病措施我公司将提前对项目进行卫生学调查，对该地区传染病、地方病的流行分布，传播途径，病媒生物，进行全面细致的了解，并提供可行的保障措施。我公司将对员工进行健康教育。让其了解传染病和地方病的危害性、传播途径、临床症状及预防方法。我公司将在办公生活区范围内，统一部署灭鼠、跳蚤、蚊虫等宿主生物措施。保持员工住宿宿舍的整洁、通风，及时对有传染病的人员进行隔离或送医院检查。配备现场设保健箱，备用急救包和常用药。对食堂284、进行专项控制，严格执行留样制度，检查饭菜质量和食堂卫生、餐具卫生，落实相关的卫生制度，定期消毒。（六）疫情报告制度建立重大疫情的报告制度。按照中华人民共和国传染病防治法有关规定，在突发疫情时，及时上报国家卫生主管部门和地方卫生主管部门，并协助上级卫生部门实行应急处理措施。制定传染病、食物中毒、职业中毒应急处理措施，时刻防止上述事件发生，出现上述事件时及时做好治疗、转院、呈报等工作。控制和消除流行因素，根据疫情发生的原因、特点，采取相应的措施，包括销毁有毒的食物，供给安全卫生的饮水，改善卫生条件和环境卫生等。对健康人群进行有效预防。（七）职业病防治措施在岗期间每年对清洗人员进行一次职业健康体检，285、体检中发现异常及时通知受检者本人并安排进一步诊治。制定科学合理的劳动作息制度，合理安排劳动作业强度，严禁不具备职业病防护条件下的作业行为。定期进行职业体检，早期发现职业病，早期治疗，减少职工的痛苦，建立健全职业卫生档案，蓄积职业卫生的各种数据，为职业危害的防治提供信息资料。五、健康安全操作管理制度职业伤害是指劳动者在劳动过程中因遇到有毒物质和各种不安全因素，而遭受的有损于安全与健康的危害。因油烟系统清洗人员岗位的特殊性，了解可能存在的危害，正确规范地使用设备，对预防各种职业病，减少或避免对人身造成伤害，是很有帮助的，因此特制定本安全管理制度，确保安全生产。（一）职业伤病1.油烟系统清洗人员常见286、职业伤病（1）外伤。扭伤、跌伤、撞伤、割伤都是油烟系统清洗人员常见的职业伤害。例如提重姿势不正确、提重负荷过重会造成扭伤；地面湿滑、杂物绊倒会造成跌伤；高空掷物、不正确操作机械可造成撞伤；处理未包扎的破烂杂物、玻璃、罐头盒等可能会造成割伤。（2）化学性皮肤炎。油烟系统清洗人员经常需要接触化学类清洁剂。如果使用不当则会引起各种伤害，最常见是因化学品腐蚀等造成的皮肤损害。油烟系统清洗人员如果不戴手套而直接接触洗洁精、化油剂、清洁剂等化学品，其手部表面起保护作用的油脂层就会被破坏，致使皮肤缺乏保护，时间久了，手部皮肤就会变得干燥，甚至开裂，因而易受细菌感染。有些清洁剂和去油污剂含有腐蚀性强的化学成分287、，如含有强碱和氢氟酸等。含有强碱的清洁剂可引起皮肤灼伤，若不及时除掉皮肤沾染的液体，它会继续向深部组织渗透，从而形成更严重的皮肤损害。油烟系统清洗人员双手经常接触强碱的稀溶液，则会使指甲变薄、变脆、失去光泽。氢氟酸是一种氟化氢的水溶液，为五色液体，对皮肤有很强的刺激和腐蚀作用。氢氟酸沾染在皮肤上，会穿透皮肤角质层渗入肌肤深部组织，引起组织液化坏死，形成较难愈合的溃疡。为防止化学清洁剂等伤害皮肤，应避免直接接触，因此油烟系统清洗人员工作时要戴手套等护具。（3）呼吸道疾病。油烟系统清洗人员在工作中会吸入各种对身体有害的尘埃。一般而言，尘埃可分为有机尘、无机尘（或矿物尘）和化学尘三类。有机尘是指一些288、由动物、植物或微生物等生物尘埃。这类尘埃通常不会积存在肺内，但却会造成过敏反应。油烟系统清洗人员工作中可能要接触到蚊虫和植物瓢絮，这些东西会引发过敏性鼻炎和支气管哮喘。无机尘或矿物尘是指由非生物（如矿石、土等）所形成的尘埃。这类尘埃对人的健康的影响非常严重。例如，长期吸入沙、石尘，其中的二氧化硅可造成肺部组织损坏而导致矽肺病，患者会出现不同程度的呼吸困难，肺部功能日渐衰退，严重影响工作及日常生活。化学尘是指清洁剂等化学品，除以液体状态存在外，也以烟尘或气体形态存在而形成的尘埃。化学尘在空气中随呼吸进入人的呼吸道。化学尘对人的危害要视其种类及浓度而定。例如，漂白粉挥发的氯气，长期吸入会造成牙齿、289、眼结膜及呼吸道损害，甚至造成喉炎或支气管炎，患者会有喉干、喉痛、声音嘶哑、咳嗽及吞咽困难等症状。（4）设备造成的肢体损伤与振动伤害油烟系统清洗人员工作中使用的设备越来越多。设备的使用可以降低油烟系统清洗人员的劳动强度，提高工作效率。然而，如果不注意对设备的维修保养，使其保持最佳的工作状态，或者不按操作规程去操作设备，便有可能造成严重事故，并给油烟系统清洗人员带来各种伤害。（二）油烟系统清洗人员的职业防护措施1.改善工作环境。工作环境的恶劣、不合乎安全要求是影响油烟系统清洗人员安全的首要因素。工作环境的改善和多种因素有关。要在可能旨的条件下，争取有关部门的配合，改善油烟系统清洗人员的工作环境，以290、保障其安全，提高工作效率。2.安全使用化学品。化学品对人体有多方面的危害。为了保障油烟系统清洗人员的安全健康，应尽量使用低毒或无毒的清洁剂。所有盛装化学品的容器，都应贴上正确的化学品标签，说明危害性和防护方法。要为油烟系统清洗人员提供安全使用清洁剂等化学品的训练。监督其安全使用化学品。3.正确的工作姿势。正确的工作姿势对预防工伤和职业病极为重要。因此，应对油烟系统清洗人员进行正确工作姿势的培训，督促其采用正确姿势进行工作：以减少受伤和发生工作劳损的机会。特别要避免弯腰负重或负重扭腰；避免徒手将重物大幅度地移动或徒手搬运一段长距离；亦应避免过度用力推动或拉动物件。4.正确选用工具。使用设计良好的291、工具不仅可以提高效率，还可以降低或避免油烟系统清洗人员的受伤及患病的机会。因此应选用较轻便的工具，如果工具或工具连同承载物较重，应让操作人员能同时使用两手。工具的扶手应尽量靠近工具的重心或工具与承载物连线的重心。扶手应易于抓握，并让油烟系统清洗人员能轻易地转变握持位置。工具和手部接触处应没有尖锐或突出的部分，但接触处也不能太光滑，以免工具滑脱。在有需要时，工具应装置足够的避振配件。5.正确使用劳动保护器具。油烟系统清洗人员经常接触化学清洁剂及垃圾尘埃等，因此应该佩戴合适的个人防护器具，如手套、安全工作胶鞋、防尘口罩等。6.注意个人卫生。油烟系统清洗人员经常接触垃圾及化学清洁剂等，因此一定要注意292、个人卫生，养成良好的卫生习惯，避免在工作中感染各种传染病，并避免将病菌带回家中而影响家人的健康。油烟系统清洗人员在工作期间不得进食、饮水前要洗手，工间休息时应洗净手再进食。工作完毕，一定要沐浴、更衣后再回家。7.进行正确、规范的操作规程的培训。经常对油烟系统清洗人员进行培训，提高他们的安全健康意识，训练他们熟悉各种操作规程，熟练地使用各种工具和防护器具。需要操作重型设备的人员更要接受专业训练，熟悉工作程序及注意事项。在操作危险性大的重型设备时，应规定必须有其他员工在旁监护操作。8.定期检查身体。油烟系统清洗人员要定期检查身体，监测健康状况，发现问题要及早处理，确保其身体健康。（三）现场急救的正293、确方法油烟系统清洗人员在工作中意外受伤，则要进行现场救治，伤势严重者应立即呼叫救护车将伤者送医院救治。在救护车到达前的时间里要对伤者进行正确处理，以减轻伤者的痛苦，减少抢救的困难，增加伤者复原的机会，降低伤残的几率。因此，油烟系统清洗人员和负责人应懂得现场急救常识，以便在救护车来到之前，可以现场为伤者作一些必要的处理。下面介绍保洁工作意外伤害情况的正确急救方法。1.油烟系统清洗人员在工作突然晕倒。正确的处理方法是将其抬到空气流通的地方，使晕倒的人员可以呼吸到充足的氧气，并由镇定而有经验的人员照顾，疏散围观的人群，直到救护车到达。2.油烟系统清洗人员意外触电。应该立即切断电源。如一时找不到电源开294、关，应该用干的竹、木、胶棍等绝缘体将电线打开或将触电者推离电源，然后立即为触电者进行人工呼吸和心脏按压。只有抢救及时才可能挽救其生命。3.沙粒或其他异物入眼。不能用手、纸巾或毛巾擦拭，以免擦伤眼角膜引起角膜炎而造成严重后果。正确的处理方法是用清水冲洗。4.化学品入眼。应立即用水不停地冲洗，直至眼睛恢复正常。5.化学品沾染身体其他部位。最好的办法是用大量清水冲洗。6.利器或设备截断手指。救助者不应该丢掉断肢，也不应该找回来就立即接在伤口上包扎。正确的做法是：首先用现场可以找得到的干净布料（通常最快捷的方法是撕下衣服的干净部分），用力压住伤者的伤口，力度以不出血为准。然后将断掉的手指找回来，用干净295、的布料包好，等候救护车到来。匆忙中不要忘记把伤者断离的手指交给救护的医护人员带回医院处理。第四节 项目设备管理制度一、设施、设备管理及维护1.在日常工作中，应有专门人员对常用设备进行登记、维修，确保各类设备处于良好状态。2.现场使用的专业设备应由专人操作，避免设备现场损坏，影响工作。3.设备维修人员要对用电设备进行经常性的漏电检查测试，确保每台用电设备都具有防漏电防护装置，一经发现漏电等问题应立即维修整改。4.工作现场安全员要经常对用电设备进行防漏电检查和使用正确性的督导。5.公司员工在独立使用设备前，须掌握该设备的操作技能。6.设备使用应定人定机，对公用设备由专人负责保养。7.公司员工要养成296、自觉爱护设备的习惯。班前班后认真擦拭设备及注油润滑工作，使设备经常保持良好的润滑与清洁。8.公司员工要遵守设备操作规程，合理使用设备，管好设备附件。9.对私自操作设备人员，要进行严肃的批评教育，由此发生的一切后果由私自操作者负责。10.设备管理员应根据设备维护要求以及设备技术状11.设备保养人应严格按照常规维修设备检查保养周期进行保养，做好记录交设备管理员验收。12.设备维修以外修为主，本单位操作人员配合，设备管理员做好维修记录。13.设备发生故障应及时停工，使用部门应立即通知设备管理员或单位领导，请修理人员检查排除故障。当修理人员在排除故障时，操作人员应积极协助修理人员排除故障。14.对设备297、使用年久，部件严重损坏，又无法修复和没有改造价值的或者达到安全工作年限的设备，可办理报废手续报请经理批准。15.对设备的检查、保养、修理应做好所有记录，由设备员归档，以便检查。二、设备维护制度1.加强设备、设施的维护保养工作，坚持预防为主和维护与计划检修相结合的原则，做到正确使用，精心维护，使设备经常处于良好状态，保证设备、设施的长期、安全、稳定运转。2.设备、设施操作人员是设备、设施维护保养的责任者，实行以操作人员为主的设备维护保养责任制。操作人员必须以严肃的态度和科学的方法正确使用的维护好设备，必须严格执行岗位责任制和各种设备操作规程。3.操作维修人员要不断学习钻研各岗位业务技术。要定期进298、行多岗位培训，使操作和维修人员能做到一专多能，做到四懂三会：四懂：懂结构、懂原理、懂性能、懂用途；三会：会使用、会维护保养、会排除故障。4.特种设备操作维修保养人员须按政府有关部门的规定经过培训、考核合格后发给证书，才能持证上岗操作和维修。5.设备操作人员必须严格遵守操作规程，进行设备的启动、运行和停机。设备操作维修人员，必须坚守岗位，严格执行巡回检查制度，认真填写设备维修保养记录，严格执行交接班制度。6.设备维修保养人员应定时定点上岗检查，随时注意观察设备运行情况，发现缺陷和隐患要及时消除，不能立即消除的缺陷，要及时向部门主管或设备设施管理者汇报并做好记录填写设备维修保养记录表，确保正常运转299、。7.操作和维修人员应该为设备创造良好的运作环境，搞好设备环境及劳动保护、安全生产工作，对本岗位的设备、设施等要定期检查维护，并做好清洁卫生工作。8.重要设备应有专人负责定期检查、维修，对在用、备用、封存和闲置的设备，都要定期进行除尘、防潮、防腐蚀等的维护保养工作，做好清洁、润滑和紧固工作，及时消除跑、冒、滴、漏。9.各级设备管理人员必须对各种设备维护保养制度的贯彻执行情况进行定期检查，认真总结操作和维修工作的经验教训，不断改进设备管理工作。三、设备设施例行保养制度1.各种设备、设施的操作人员对本岗位的设备，应每天进行巡回检查，并做好巡回检查记录。2.在巡回检查中，如发现事故隐患，应及时向负责300、人汇报，并及时处理，同时负责人应向部门主管汇报。3.各种设备的操作人员应认真做好所做日常保养项目的记录。4.操作人员应通过眼看、手摸、耳听、鼻嗅、身体感觉等不同手段对本岗位的设备，按点检项目的要求认真点检，每天不少于2次。5.每台设备的点检记录、维修记录应由责任人每月汇总一次，上报部门主管。6.设备设施技术管理者按各种点检和维修记录汇总情况，安排对部分运行不良的设备复查维修，凡需停机检修的设备，应列入维修计划，经项目部领导批准后，再安排停机修理。四、设备一、二级保养制度1. 一、二级保养均有项目部根据设备的保养项目及周期提出年度计划，由公司项目部负责人按年度一、二级保养的设备计划组织安排如期实301、施。2. 凡属一级保养的设备，均以操作人员为主，维修人员为辅，对设备外表面和有关部件检查清洗、润滑、紧固、调整，查明和消除不正常运转因素，并认真做好记录，填写好一级保养单。3. 凡属二级保养的设备，均以专项维修人员为主，由操作人员参加擦洗，负责拆检、修复、更换部分零件、调整定位和间隙、紧固机件等。4. 并认真做好修理记录，验收合格后，由专项维修人员填写好二级保养单。一、二级保养要按期完成，不得遗漏。5. 保养后要有主管和项目技术主任验收合格并签字后，方可投入运行，不得使用各种设备带故障运行。6. 一、二级保养和修理的项目记录认真填写好后，应及时送交给部门主管。7. 一、二级保养工作要列入岗位考302、核，每半年或一年进行一次考核。五、设备设施报修、急修制度1. 项目部对设备、设施除按规定实行定期维修、保养外，还应建立报修、紧急修理制度。2. 凡是设备、设施使用部门发现设备、设施有损坏或异常情况时，应立即暂停使用，由使用部门填写好报修单送项目部。3. 紧急情况或突发设备事故，可用电话直接通知项目部报修。4. 项目部设立急修值班员，当接到急修任务时，值班员应立即按报修内容指派专项维修工在规定时间内维修。5. 维修工对设备、设施维修后，应清除掉设备、设施上的油污、灰尘等，对散落在地的垃圾要清除干净，维修工具和备品备件要带走，不得有遗漏；如将设备、设施做过移动，维修工应恢复原状。6. 项目部夜间设303、立设备、设施应急修理，此项工作由技术比较全面、工作认真负责的员工担任。7. 所人维修人员应按所维修设备的操作规程进行，不得违反各种设备的安全操作规程，确保安全运转。第五节 施工现场操作规定一、 施工单位在接到施工通知后，应由工程经理安排施工人员，施工主管具体安排出发时间及所带的工具，清点工具数目。二、 所有施工人员要在规定时间内集合，不准迟到，所带工具设备要顺序装车，轻拿轻放，爱护公司财物。三、 施工途中要保持车内卫生，车内禁止吸烟吐痰等。四、 到达施工现场不要追逐打闹大事喧哗，应由施工主管联系工程部或保卫部值班人员，听从负责人安排。五、 工作中要按规定乘坐职工梯，走员工通道，不准乱窜，不得在304、公共区域内坐卧靠，应到指定地点休息。六、 听从值班负责人安排，在指定地点更换工服，个人财物应保管好以防丢失。七、 施工前要检查被清洗设备部件是否完好，如有损坏及时与值班人员联系，将所有妨碍工作的物品移开，对工作范围内的电器开关、插座照明做应有的保护，以免进水发生事故及触电。八、 拆卸篦子风轮等物件时一定要轻拿轻放以免损坏，使用药液时要戴好防护用具。九、 吊顶内施工要有专人看护保证有充足照明，检查吊顶内有无安全隐患，不准蹬踏吊顶内各电线管、水管及消防管。十、 要保证施工质量，烟罩篦子风机及油烟管道清洗完毕后要有专人检查。十一、 清洗风机、净化器先切断电源并在开关处用警示牌告知，出现问题及时与施工305、负责人联系，不得私自做主。十二、 施工中要注意公共环境卫生以防弄坏地毯地面墙面电梯等。十三、 按规定摆放设备工具，不得妨碍通行，梯子摆放不得靠墙，搬运梯子时要注意上方的喷洒头、烟感探头、摄像头等。十四、 施工完毕现场做到干净整洁无烟污达到卫生标准。十五、 施工完毕启动电机对检查口进行检查，确保不漏风、检查照明、灶具是否正常。十六、 施工结束及时与值班人员联系进行验收签字。第八章 项目实施计划与保障第一节 项目实施计划与说明一、实施的进度目标我公司积极响应招标文件要求，通过我们科学组织施工，合理安排工序穿插和施工流水，确保清洗和养护计划按时保质保量圆满完成。根据甲方对工期的要求，我方当竭力配合甲方，及时调整实施方案，必要时穿插作业，合理调整物资、人员、机械、资金的因素，保证做到保质保量保进度。二、进度计划控制原则1.在保证项目质量的前提下，通过人力、财力、物力的投入。2.运用科学的管理方法和先进的机械设备，合理地进行资源分配是本项目进度控制的原则。三、总进度计划安排1.根据招标文件要求，编制合理适度提前合同项目进度计划。2.清洗准备包括材料准备、机械设备准备、管理系统和人力资源准备、技术准备清洗作业现场临时设施等物资准备以及材料订货等施工准备工作。3.施工验收准备对清洗作业现场进行全面清理、清除面层污染物，协助采购方做好验收和交接工作。4.竣工验收、退场5.