1、农产品产供销一体化冷链物流设施建设工程工程设计方案 1.1冷链物流系统构成本工程由屠宰加工、冷藏与配发货系统、运输系统、现 代物流商务结算系统组成。工程冷链物流配送系统流程设计见图7-1图7-1冷链物流配送系统流程图1.2技术方案运营管理流程设计方案1、运营管理物流作为一个特殊的行业，其性质决定了其主要任务是 为客户提供平安、快捷、经济、方便运输服务，并不断创新 完善。随着现代物流和供应链管理的开展，传统的管理指标 已不再是衡量物流企业优劣的标准，要适应市场的变化，适 应少批量、多品种、周转快的商品及商品技术参数的要求， 应注意改进并引用先进的管理技术，特别是在管理上表达出 更深层次的服务，减2、少人为性、随意性，为商户提供一个良 好的物流平台。本工程的物流信息系统拟采用当前国内专门 用于物流园区（含专业市场，物流中心）的大型综合物流管 理系统，系统利用基于INTERNET的WEB平台，不受地域、 时间的限制，将物流的人工管理完全转变为信息化的管理， 以物流业务为主线，实现了对物流操作的全过程的管理及跟9#、10#、11#、12#冷藏库尺寸相同，均为：22mX12. ImX 6m；库温:-18C单间库日入库量：10吨（按库容量的5%计）货物入货温度：T5T以下库体保温要求：顶及墙体均为180mm厚聚氨酯，地坪用 200厚挤塑板，地坪下设防冻鼓措施。经核算，本间冷藏库设备负荷：21KW单3、间库配吊顶式冷风机3台，型号为：JDD-13蒸发器采用电热融霜 一层 13#、14#、15#、16#、17#、18#冷藏库，二层 13#、14#、15#、16#、17#、18# 冷藏库一层 13#、14#、15#、16#、17#、18# 冷藏库和二层 13#、 14#、15#、16#、17#、18#冷藏库尺寸相同，均为：40.6mX 18. lmX6m；库温：-181单间库日入库量：40吨货物入货温度：-15笆以下库体保温要求：顶及墙体均为180mm厚聚氨酯，地坪用 200厚挤塑板，地坪下设防冻鼓措施。经核算，本间冷藏库设备负荷：54KW单间库配吊顶式冷风机3台，型号为：JDD-22蒸发器采用4、电热融霜 一层 19#、20#、21#、22#、23#、24#冷藏库，二层 19#、20#、21#、22#、23#、24#冷藏库一层 19#、20#、21#、22#、23#、24#冷藏库和二层 19#、 20#、21#、22#、23#、24#冷藏库尺寸相同，均为：31. 3mX 18. lmX6m；库温：T8C单间库日入库量：35吨（按库容量的5%计）货物入货温度：-15笆以下库体保温要求：顶及墙体均为180mm厚聚氨酯，地坪用 200厚挤塑板，地坪下设防冻鼓措施。经核算，本间冷藏库设备负荷：45KW单间库配吊顶式冷风机3台，型号为：JDD-22蒸发器采用电热融霜制冷系统工程采用更加环保的氨作5、制冷剂，采用蒸汽压缩重力供 液循环系统，结冻、冷藏采用一个蒸发温度，并合用一个氨 液别离器，以气、液调节阀控制库温度。制冷选用1台 4AV-125, 1台8AS-125氨压缩机，可以进行组合成双级压缩, 也可以进行单级压缩。（1）冷库冷凝器系统节能措施选用蒸发式冷凝器。蒸发式冷凝器冷却水流量仅为水冷 式冷凝器的10%,明显节省电能。同时蒸发式冷凝器均配备 变频调速装置，满足不同负荷制冷需求。制冷系统冷凝器和 压缩机缸套冷却水应采用循环冷却水，同时冷却水可以作为 冷库冷风机冲霜用水和制冰车间融冰池用水，以节省用水。冲霜水比正常水低57Co又可作为循环冷却水水池补充 水，可使冷凝压力降低0.05O6、.IMPa,提高了制冷系数，降 低电能。（2）冷库制冷系统蒸发温度的合理确定对氨制冷系统而言，一般低温库蒸发温度为-28C ,冻 结间蒸发温度一般为-33C,高温库蒸发温度一般为-10C, 速冻装置蒸发温度一般为-45Co（3）冷风幕和门斗的设置冻结间和低温库温度较低，在工程设计中必须设置冷风 幕，并采用行程开关。使冷风幕和冷藏门连锁，在冷藏门开 启同时启动冷风幕。隔断库内外联系，减少开门时室外热负 荷对冷库库温的冲击。同时增加门斗可以局部减缓冲击。停车场及装卸场地水泥混凝土地面面积4500平方米。 道路长200米，宽6米，面积1200平方米。由于场区进出 重载车辆，因此场区地面均按0. 2米7、厚C30混凝土地面设计。（1）连锁经营示范店建设区域分布成都市建立一级配送中心；各市州建立二级配送中心21 个；在省内各县区建立三级销售点300个。（2）服务网点用房建设 建设面积每个城乡连锁经营网点面积规划在2040平方米。 建设风格单体建筑遵循保证流通体系的系统性和开放性，建筑风 格兼顾原有建筑和周围建筑的和谐统一，表达时代风貌。 店面装修所有的服务网点用房建设都在总公司指导下建设实施， 实施统一风格。装修用品由公司统一提供，详细装修用品见 表7-1表7.1装修用品规格表物资名称单位规格明细单价亚克力板门头个冷鲜肉店/生熟食店700元/平方米流程灯箱个规格：长50*高40cm*5个，每个 8、灯箱的间距40cm180元/个标语牌个大凉山晓川牧业食品30元/个玻璃贴/门贴/柜贴个39.25元/平方 米产品图片套0.6 (0.4) *0. 9*6336 (180)元/张套价格牌张0. 6*0. 956元/个隔板个60元/个灯箱单/双面冷鲜肉/生熟食350/300/260（个）工作服套50工作服上衣件S/M/L/XL/XXL36T恤衫件S/M/L/XL/XXL15围裙件6帽子顶6吃肉有学问张0. 08肉品介绍张0. 16商品/促销标签张0. 1塑料价格签个8海报张0. 45/0. 85平安食品袋只0. 12/0. 2/0.25光盘张5铜牌个60无纺布袋条1.45生鲜冷柜台2/2. 5/39、 米5950/7900/85（圆弧/平口）00（元/台）1.4主要设备方案表7.2冷库设备表序号工程数量（台、件、套）备注（一）保温设备81手动平移门及风幕机8（二）制冷设备431螺杆式压缩机组4JZ2LG202螺杆式压缩机组4JZ2LG20（K）3氨泵255KW-4AS12.54蒸发式冷凝器2SPL-12855冲霜水泵2DXZ 1-2.56防爆风机2HTF-5#7高温库用冷风机4GFL-2508高温库用冷风机4GFL-1809速冻库用流风机47#轴10泄氨器2XQ-10011蒸发排管21批含6500件12膨胀阀、电磁阀、球阀等2国产13蓄冷柜5EZ-19/614制冷管道（带保温）2国产15集10、水型冷却塔150T/H16无缝管、水管等辅助材料1国产（三）电器系统设备61全自动微电脑机组电 器控制柜、温度指令 箱1国产2配套电控2S20LGS-B23配套电控1S16LGS-B24电器布线穿管、库内照明2国产合计57表7.3货架设备表序号设备名称型号规单位数备注1横梁式货架25*10*套10三层横2搁板式货架10*12*套10小计20表7.4信息化设备表序设备名称型号规格单位数备注1数据库服务器套12电脑及外设套33交换机套14POS机套15条码扫描设备套16数字智能终端套17软件套1小计9本工程预计购置专业冷藏运输拖车5辆；冷藏运输货柜（33吨标准箱）10个，社会运输加盟车辆30辆。目11、前已选 定的冷藏运输车为红岩半挂牵引车、中集集装箱冷藏半挂 柜。踪，包括接计划、接单、调度、装卸、出入库跟踪、回单、 代收款、结算、和质控等功能，同时提供完善的单据报表， 采用严格的权限控制，从而保证了物流操作的严格、有序、 高效。在经营中，应建立保障制度，提高服务质量。始终坚持 做到“四个平安二即切实保证经营户和消费者的人身平安、 货物平安、车辆平安、钱财平安。实行统一调度、统一结账 付款、统一装卸服务。同时，企业与保险公司签订相应险种的保单，对工程产 品和运输过程进行保险，降低企业经营风险。2、管理流程(1) 客户管理流程客户管理活动使物流在外部连接客户，内部连接销售和 营销。当在满足客户12、需求的前提下，导致最低的销售本钱、 存储本钱和配送本钱的客户服务政策确定和执行时，客户管 理活动就处于最优化状态，即追求最小化物流总本钱的基础 上，执行完美的客户服务政策。所以，所有物流活动都必须 基于客户需求，物流的库存管理、供应管理、运输管理、仓 储管理的目标都是为了以尽可能低的本钱来满足客户反响 的需求。包括以下具体活动： 开发和执行客户服务政策。 监控客户满意度。 订单接收 订单处理 开票和支付图7.2客户管理活动流程图(2) 库存管理流程库存管理是物流管理的核心与基础，而库存那么是物流运 作的润滑剂，库存可得性是客户服务最重要的一个方面，同 时库存持有本钱也是物流本钱中最昂贵的一局部13、，因为将实 物转化为流动资产是很困难的，所以库存的持有蕴涵着很大 决策风险。库存管理活动的目标是在满足客户服务决策所决定的 具体客户服务需求前提下，合理确定和维持可能的组最小库 存水平。具体内容有： 预测 订购数量工程 服务水平最优化 补货计划 存货布置库存活动库存活动预测订购数量过程运输管理仓储管理管理活动服务水平最优化一1图7-3库存管理活动流程图(3) 加工、供应管理流程加工、供应管理活动是由库存计划确定的目标确立存货(通过加工或采购)的过程。供应管理的目标是在由客户服 务政策和库存核心计划所确定的存货可得性、反响时间和质 量要求得到满足的同时最小化购得本钱。包括以下5种具体 活动: 开14、发和执行供应服务政策 采购或加工 供应商整合 采购订单处理 购买和支付库存管理库存管理供应管理开发和执行 应服务政策供应商f采购订单整合 处理广运输管理 购买和 J支付L仓储管理图7.4供应管理流程图(4) 运输管理流程运输是物流活动中支出最大的局部，大多数公司的运输 费用约占公司物流总费用的40%,运输方案对库存持有本钱 有重大影响，在制定目标计划时，必须考虑上述两个本钱和 运输方案间的相互作用。而运输服务是由于客户需求引发 的，运输方案必须满足客户服务政策的要求。因此，运输的总目标是在满足客户服务政策的前提下， 用最低的运输本钱连接供货地点和客户。为了实现这个目 标，需要了解所需要服务的对15、象、反响时间及服务过程中的 其他时间限制、采购地点和物流流动量。具体包括： 网络设计和优化 运送管理 运输设备管理 承运人管理 运费管理库存管理运输管理仓储管理网络设计和优化运输设备与器具管理f承运人管理一A运输管理运送管理I.V客户需求图7.5运输管理流程图(5) 仓储管理流程仓储管理是物流过程中在相对静止状态下对库存的管 理活动，它与运输活动交替进行，处于运输活动之前、之间 或之后。仓储管理的目标是在满足客户服务政策确定的周转 期、运送准确性要求和库存计划确定的存储能力要求的前提 下，最小化在仓库中的劳动力、场地和设备本钱。库存管理I运输管理仓储管理I进货一壮入库储存一-订单分拣一壮出甲客16、户需求图7.6仓储管理活动流程图电子信息系统设计该系统功能包括：1、物流配送管理平台。建立物流订单管理系统、仓储 管理系统、分拣配送管理系统、信息分析查询系统。以信息 流为载体，实现畜禽生鲜产品物流和商流的别离，满足供需 双方用户交易需要。2、信息采集与发布系统。通过门户网站、LED显示屏等 多种信息发布渠道能够及时地将电子交易平台的信息发布 给市场相关的涉农企业、畜禽生鲜产品经营者及生产者，方 便不同阶层的用户了解市场政策、行情。3、综合管理系统。实现畜禽生鲜产品配送企业的人、 财、物集成化管理，提高了企业自身的工作质量和效率。4、信息基础平台。建立网络系统的平安架构、网络管 理及网络基础设17、施的建设。5、数据交换系统。目标是建立区域数据管理中心，实 现畜禽生鲜产品信息的及时采集和发布，并保证数据平安可 靠的运行。内容可以随时增减和扩展。交换的信息内容包括: 畜禽生鲜产品基本信息，畜禽生鲜产品价格行情、供求信息, 批发市场、配送中心基本信息，畜禽生鲜产品经销企业基本 信息。6、GPS在线追踪平台。建设移动目标跟踪管理平台，对 安装了 GPS的私车辆进行全天候24小时网上追踪管理。平 台内建了电子地图、跟踪监控、历史信息查询、车辆控制等 多种功能模块，可对车辆当前位置、行驶速度、行驶方向等 运行状态一览无余。1.3X程方案方案设计依据1、方案设计遵循现行有关规范和要求，力求总体布局 18、合理，功能分区灵活，以最大限度的满足产品交易、仓储保 鲜等功能要求。2、方案运输系统布置科学，运输距离、路径力求近捷, 防止车流、物流迂回、交叉。3、建筑设计力求表达现代仓储设施的鲜明特色，采用 简洁、线条式的建筑手法塑造其标志性外观，展现风格特色。4、处理好绿化、道路、建筑等与人的相互关系，营造 和谐舒适的建筑空间。主要建筑结构概述本工程建筑群体在平面和空间设计满足工艺要求和经 济实用的前提下，建筑外形以简约的线条表达材料的美感， 建筑的外立面力求与已有建筑物格调一致，线条简洁流畅， 突出工程的形象特征和企业的文化气氛。本工程建筑物结构 形式为框架结构，基础为主要为柱下钢筋混凝土独立基础和 19、墙下条形基础；水池为现浇钢筋混凝土结构。车间内装修首先要满足工艺生产和食品卫生要求，一般 生产车间为白色瓷砖内墙面，水磨石或防滑地砖地面，混凝 土水泥楼面。进车间设有更衣室和消毒间。冷库包括速冻库、低温冷藏库、气调库，另有机房、值 班间等辅助工程。速冻库：工作温度要求为W-25C。结冻方式采用架式 蒸发盘管，装盘结冻。低温冷藏库：低温冷藏库底部垫板高度0.1米，堆货高 度采用2.2米，冻结物堆货容量为400kg/m3,货物距外部 围墙柱面0. 3米，距内部隔墙柱面0. 2米，距库内柱面0.2 米。 1#、2#、3#、4#、5#、6#冷藏库，二层 1#、2#、3#、 4#、5#、6#冷藏库一层 1#、2#、3#、4#、5#、6#冷藏库和二层 1#、2#、 3#、4#、5#、6#冷藏库尺寸相同，均为：37mX 18. lmX6m；库温：-18C单间库日入库量：30吨货物入货温度：T5C以下库体保温要求：顶及墙体均为180nmi厚聚氨酯，地坪用 200厚挤塑板，地坪下设防冻鼓措施。经核算，本间冷藏库设备负荷：50KW单间库配吊顶式冷风机3台，型号为：JDD-22蒸发器采用电热融霜 一层 7#、8#、9#、10#、11#、12#冷藏库，二层 7#、 8#、9#、10#、11#、12#冷藏库一层 7#、8#、9#、10#、11#、12#冷藏库和二层 7#、8#、