1、酒店人力资源文书档案及员工劳动管理制度编 制： 审 核： 批 准： 版 本 号: ESZAQDGF001 编 制： 审 核： 批 准： 版 本 号: 目 录第一章 人力资源部5第一节 部门任务5一、人力资源部的主要功能：5二、人力资源部的工作职责：6第二节 部门组织架构6第三节 岗位职责与素质要求7一、总经理7二、总经理助理8三、人力资源部经理9四、质检培训主管10五、行政秘书12六、人事文员13七、宿管员14八、员工餐厅厨师15十二、员工餐厅厨工16第四节 部门管理制度16一、行文管理规定：16二、印章管理规定：17三、文书处理规定：18四、档案管理规定与保密工作制度：18五、车辆管理制度22、5六、司机管理制度26七、仪容仪表及行为准则28八、酒店管理规定32九、员工培训期及管理规定35十、员工培训管理制度36十一、员工培训纪律38十二、员工考勤制度38十三、员工工资制度40十四、员工福利制度41十五、员工奖惩制度43十六、员工人事档案管理制度44十七、 员工在外兼职规定45十八、员工建议45十九、 服务质量检查45二十、员工扣薪制度47二十一、员工福利用品发放制度47二十二、制服/工鞋/工袜发放制度48二十三、员工生日会规定49二十四、员工工伤制度50二十五、员工就餐制度50二十六、员工厨房纪律51二十七、员工厨房卫生标准51二十八、员工厨房安全防火制度52二十九、员工食堂库房管3、理制度52三十、更衣室管理制度53三十一、员工宿舍安全管理制度53三十二、员工宿舍卫生标准54三十三、住宿员工行为准则54三十四、宿舍管理员守则55三十五、员工活动室管理制度55三十六、员工活动室卫生标准56第五节 工作项目及程序标准56一、盖公章与开介绍信56二、紧急用车程序57三、更改编制程序57四、员工招聘程序57五、员工入职程序：60六、员工离职程序62七、员工调职程序64八、员工晋级程序66九、员工降职、降级程序66十、员工入职培训程序67十一、员工考核评估程序68十二、员工休年假的规定与程序69十三、员工休探亲假的规定与程序69正 本：人力资源部（白联）70十四、员工休婚假的规定与4、程序70十五、员工休分娩假期的规定与程序71十六、员工休慰唁假的规定与程序71正 本：人力资源部（白联）72十七、员工请病、事假程序72正 本：人力资源部（白联）73十八、员工超时工作的规定与程序73第一副本：财务部74十九、员工换休超时加班假的规定与程序74正 本：人力资源部（白联）75二十、员工奖励程序75二十一、员工纪律处分程序80二十二、 劳动合同的签订程序与规定86二十三、员工个人资料变更程序87二十四、员工投诉程序87二十五、酒店信息发布程序87二十六、文件报批程序88二十七、员工担保程序88二十八、裁员程序89二十九、紧急情况处理程序89三十、员工健康检查与报销程序89三十一、发5、放物品遗失补领程序及赔偿标准90三十二、员工因工负伤就诊规定与处理程序90第二副本：财务部90三十三、员工厨房工作程序90三十四、员工宿舍申请程序92 第一章 人力资源部第一节 部门任务一、人力资源部的主要功能：1. 根据酒店经营的需要，为酒店选聘最合适的人才；2. 发现和挖掘酒店员工的潜能，安排合适的岗位使之充分发挥，使员工能在酒店中得到锻炼和成长；3. 建立和维护良好的工作群体与员工士气；4. 关心员工的生活和福利，让员工参加民主管理，凝聚员工成为酒店大家庭中的一份子，使员工在身心两方面都得到发展。酒店营运是在酒店总经理的领导下，由各部门经理带领所属员工去落实、完成每年的预定目标。人力资源6、部的功能是根据酒店的整体利益，在政策上与人事安排上，对相关部门作出专业的人事建议及有关酒店的整体利益，为各部门经理完成工作任务提供人员保障和组织保障，使酒店营运能畅顺执行。同时，及时向酒店总经理，反映员工心态与同行业劳动力市场现况，积极提供人事参考意见，以使酒店总经理能及时作出决策。5. 协助总经理做好日常接待和政府相关职能部门的联系工作。6. 负责审核对外发文，对内行文。7. 组织安排总经理办公会议和行政会议（包括例会），做好会议记录并检查各项决议决定的贯彻执行情况，及时反馈信息，并配合各部门组织好酒店内大型活动。8. 组织起草酒店总结、计划、决议等公文函件。9. 负责用车管理。10. 做好7、文件归档、收发、文印、印章管理工作。11. 开展市场调研，搜集行业信息，为总经理决策提供咨询。12. 配合营销部及其他部门做好上级领导和贵宾的接待工作。13. 加强部门的自身管理，抓好部门的政治、业务学习和作风建设，协助职能部门对本部门员工的考评。二、人力资源部的工作职责： 招聘及挑选 人事记录档案与资料处理员工福利 员工活动 人事程序与变动 员工考勤与工作表现评核 员工的奖惩、任免、调配 接受员工申诉 员工培训与发展 稳定员工流动量 员工士气的鼓动与凝聚 培育员工对酒店的归属感 劳动合同的签定与管理 人力资源部的开发和人力成本的控制要全力推行上述事项，必须通过与各部门的密切合作与联系，加上融8、入员工群体之间，并主动承担对职员潜能发展的责任，使劳资双方在真诚与友谊好合作下，完成企业目标。第二节 部门组织架构总经理总经理助培训、质检主管后勤主管人事文员宿管员员工厨师厨工清洁工第三节 岗位职责与素质要求一、总经理直属上司：董事会直属下属：总经理助理、总监各部门经理岗位职责：1. 全权负责处理酒店的一切事务，带领全体员工努力工作，完成酒店所确定的各项目标。2. 制定酒店经营方向和管理目标，包括制定一系列规章制度和服务操作规程，规定各级管理人员和员工的职责，并监督贯彻执行。制定酒店一系列价目，如房价、餐饮毛利等。对本行业各种动向有高度的敏感性。制定市场拓展计划，带领营销部进行全面的推广销售。9、详细阅读和分析每月报表，检查营业进度与营业计划完成情况，并采取对策，保证酒店经营业务顺利进行。3. 建立健全酒店的组织系统，使之合理化、精简化、效率化。主持每周的行政办公会检查情况汇报，并针对有关问题进行重点讲评和指示。传达政府或董事会的有关指示、文件、通知，处理好人际关系，协调各部门之间的关系，使酒店有一个高效率的工作系统。4. 健全各项财务制度。阅读分析每日、每月督促监督财务部门做好成本控制，财务预算等工作；指导财务工作；每季财务报表；检查分析每月营业情况；检查收支情况，检查应收帐款和应付帐款，有重点地定期巡视公众场所及各部门工作情况，检查服务质量问题，并将巡视结果传达至有关部门。5. 与10、各界人土保持良好的公共关系，树立酒店形象，并代表酒店出面接待酒店重要贵宾。6. 指导训导工作，培养人才，提高整个酒店的服务质量和员工素质。7. 以身作则，关心员工，奖罚分明，使酒店有高度凝聚力，并要求员工，以高度热情和责任去完成好本职工作。8. 选聘、任免酒店副总经理及各部门第一责任人，重要人事变动。负责酒店管理人员的录用、考核，决定酒店机构设置，员工编制及奖惩、晋升工作。任职条件：1. 基本素质：熟悉酒店行业和产权酒店运营管理模式，具有出色的酒店运营和管理能 力和协调沟通能力。 能承受高强度的工作压力，具有良好的心理素质和具有良好的职业道德。统筹策划能力强，对企业有强列的责任感。2. 自然条11、件：男女不限，年龄30岁以上，相貌端正，身体健康，精力旺盛。3. 文化程度：旅游、酒店管理、企业管理大学本科以上学历。4. 外语水平：能够较为熟练使用英文进行听、说、读、写。5. 工作经验：5年以上高星级酒店总经理工作经验。6. 其它要求：1) 对酒店经营管理及相关行业的知识有广泛涉猎；2) 熟悉使用电脑及其它自动化办公设备；3) 与相关政府职能部门有良好工作关系。二、总经理助理直属上司：总经理直属下属：各部门第一负责人岗位职责：1. 协助总经理制定总体规划，起草各项重要文件和规章制度。2. 检查落实酒店管理体系、岗位职责和工作程序的执行情况并向总经理提出改进意见。3. 对酒店经营管理和发展问12、题向总经理提供决策性的建议和依据。4. 根据总经理的分工，检查考核对客服务质量、经营效果和后勤保障的工作状况。5. 分析客源市场形势，提出促销的对策和措施；及时掌握区域、旅游市场趋势，酒店竞争对的客源结构、价格体系、服务质量、效益状况、人员素质等方面的确切信息，随时向总经理提供竞争依据和措施。6. 代表总经理处理重要宾客的投诉。7. 受总经理委托接待来店的重要宾客。8. 检查各部和员工培训计划的落实情况。9. 完成总经理交办的其它事项。10. 总经理出差、休假期间，代行总经理职责。任职条件：1. 基本素质：熟悉酒店行业和产权酒店运营管理模式，具有出色的酒店运营和管理能力和协调沟通能力。 能承受13、高强度的工作压力，具有良好的心理素质和具有良好的职业道德。统筹策划能力强，对企业有强列的责任感。2. 自然条件：男女不限，年龄30岁以上，相貌端正，身体健康，精力旺盛。3. 文化程度：旅游、酒店管理、企业管理大学本科以上学历。4. 外语水平：能够较为熟练使用英文进行听、说、读、写。5. 工作经验：5年以上高星级酒店副总经理工作经验，三年以上同等岗位工作经验。6. 其它要求：1) 对酒店经营管理及相关行业的知识有广泛涉猎；2) 熟悉使用电脑及其它自动化办公设备；3) 与相关政府职能部门有良好工作关系。三、人力资源部经理直属上司：总经理直属下属：质检培训主管、行政秘书、人事文员、后勤主管、员工餐厅14、厨师长岗位职责：1. 根据中国的劳动法和本地的政策及酒店的实际情况，全面负责酒店人力资源开发和利用等有关人事管理、工资奖励、劳保福利、教育培训等规划和政策的制定及实施。2. 贯彻国家及地区的人事劳动政策、方针，结合本酒店的实际，组织制定酒店人力资源的长远规划、年度计划。3. 组织制定审核酒店人员架构和劳动定员编制方案；综合平衡劳动定额和劳动力的管理。4. 组织制定员工工资、福利、培训、员工设施、员工活动等计划和年度预算。5. 组织制定酒店劳动工资标准、管理办法和分配方案；严格工资福利管理，使之符合本地具有竞争力和节省工资成本的两个原则。6. 制定所有员工行为标准、纪律、权利、义务等规章制度并监15、督全体员工严格执行。7. 组织制定员工培训规划，审核年度培训方案，规划培训费用的使用。切实为酒店的发展和员工的个人发展尽力。8. 制定员工的福利政策，落实政府的各项劳保政策和改善员工的工作、生活环境和条件。9. 组织策划、筹备、举办各种类型的员工活动，促进员工在活动中的自我教育，自我完善，为增强酒店之管理力度，提升员工士气，激发员工的工作积极性尽力。10. 组织员工参加各类社会公益活动。11. 组织部门人员代表酒店对员工生活表示关心、安抚和传达酒店管理层对员工的关注、关爱。12. 在总经理领导下，协调各部门之间的关系，汇总各部门的规章制度，制定全酒店的规章制度和规定，会同有关部门检查各项工作的16、完成情况，做好综合统计工作。13. 负责做好来信来访的有关工作，处理外界有关部门对酒店的投诉。14. 与政府部门建立良好的关系。15. 负责安排酒店行政会议和经理办公会议，负责收集市场信息，综合各部门反映的问题，为总经理决策提供咨询，当好参谋。16. 协助总经理协调、平衡各部门的关系，汇总各部门执行规章制度的情况，会同有关部门检查各项工作的完成情况，做好综合统计工作。17. 认真落实VIP客人的接待安排，接待来访参观的重要客人，介绍酒店概况并陪同参观，展示酒店社界形象；18. 负责酒店资信证照的注册登记、变更登记、年度检审以及印鉴管理；19. 负责汽车班的组织管理工作；20. 负责理顺政府相关17、职能部门、管理单位的关系，有效的维护酒店利益。21. 加强本部门的自身建设，抓好政治、业务学习，提高工作效率。任职条件：1. 基本素质：具有良好的职业道德和敬业精神，统筹策划能力强，对企业有强列的责任感。具有具亲和力、领导才能，办事公道，实事求是，具有较强的组织协调能力，能与酒店其他各部门保持密切身的合作关系。2. 自然条件：男女不限，年龄30岁以上，相貌端正，身体健康，精力旺盛。3. 文化程度：经济学或管理学相关专业，大专以上学历。4. 外语水平：能够较为熟练使用英文进行听、说、读、写。5. 工作经验：5年以上高星级酒店人力资源管理工作经验，具有3年以上同等职位的工作经验。6. 其它要求：对18、酒店经营管理及相关行业的知识有广泛涉猎；熟悉使用电脑及其它自动化办公设备；了解人事管理系统电脑软件；熟悉国家和地区有关人事劳动方面的各项政策及办事程序；与政府部门有良好工作关系；有企业文化活动设计、策划、组织能力。四、质检培训主管直属上司：人力资源部经理直属下属：人事文员岗位职责：1. 每天对整个酒店包括（外楼四周）的卫生检查。2. 对各部门员工的劳动纪律、仪容仪表、精神面貌、礼仪礼貌的检查。3. 对各部门员工的服务态度，服务规范程度、宾客接待程序、 工作效率，以及宾客回馈情况的检查。4. 对各部门的物品管理，包括吧台管理、大库和二级库管理、浪费物资流失情况的检查。5. 各部门设备、设施保管与19、使用状况（包括电脑软、硬件）的检查。6. 对财务部门各银台跑、冒、滴、漏现象的检查。7. 对各部门各级管理人员工作态度、工作方法、违规违纪方面的检查。8. 对员工宿舍的管理及卫生状况的检查。9. 对所有质检事项进行如实记录，并上报人力资源部经理。10. 负责酒店培训机构的组建工作，各部门培训师的选拔、培训、考核与管理工作。11. 协助人力资源部经理起草有关培训方面之政策并在修改通过后监督执行。12. 负责酒店员工培训需求意见的征集与分析、确定培训目标、编制酒店年度/月度培训计划并负责组织实施。13. 负责年度培训经费的预算及控制工作。14. 负责组织酒店培训教材（或资料）的编写与审核。15. 20、负责员工入职培训的组织实施。16. 负责监督、指导、评估各部门培训师的培训组织工作，掌握培训进度、了解培训效果。17. 负责培训考核试题的编制组织与审核工作。18. 负责培训资料的编写、订购和培训设备（器材）的申购与保管工作。19. 负责酒店公共培训的组织实施。20. 负责外聘讲师的接待、管理、协调工作。21. 负责定期召集并主持培训工作会议，研究酒店培训策略，交流培训经验，探讨培训技巧，听取部门对培训工作的建议意见，解决培训工作中存在的问题。22. 负责收集相关培训信息，了解行业培训动态，与同行业、各类培训机构保持良好沟通和合作关系。23. 协助酒店大型活动的组织、策划工作。24. 负责酒店21、员工培训档案的建立、管理与更新工作；负责酒店培训资料库的建设与管理工作。25. 完成上级领导交办的其它工作任务。任职要求：1. 基本素质：具有良好的职业道德和敬业精神，具有乐观积极的性格，具有较强的组织协调能力和开拓创新能力，责任心强、讲原则、工作细致、讲求效率。善于沟通，能与酒店其他各部门保持密切的合作关系。2. 自然条件：男女不限，年龄25岁以上，相貌端正，身体健康。3. 文化程度：具有管理、旅游、师范专业本科以上学历。4. 外语水平：能够熟练使用英文进行听、说、读、写。5. 工作经验：5年以上高星级酒店人力资源培训工作经验，3年以上同等职位工作经验，1年以上酒店质检工作经验。6. 其它要22、求：1) 熟练使用电脑及其它自动化办公设备；2) 熟悉并掌握酒店对培训工作的各项有关要求和对培训的各项有关规章制度；3) 有很强的计划、组织、领导、协调、控制、督导能力；4) 有员工文化生活策划、组织能力。五、行政秘书直属上司：总经理直属下属： 无岗位职责：1. 负责有关酒店业务资料，同行业和市场信息的收集、分析、研究，供总经理参考； 2. 负责酒店各类档案资料的收集、整理、保管和统计工作，按期完成文书档案的立卷、归档工作；3. 负责处理来往信函、电传、电报，并及时上传下达；接听电话并做留言纪录；及时、准确收发总经理行文；4. 负责处理酒店各职能部门日常往来文件，呈酒店领导审阅、审批。5. 跟23、进人力资源部使用的各种表格的存仓数量，及时下单补仓，负责申领和保管人力资源部使用的各种表单、文具、办公设备并进行领用登记；6. 负责接受和传送政府相关职能部门、管理单位的文件，并做好相关记录。7. 负责酒店各种会议的会议纪要、会议记录。8. 按规定要求将具有永久保存价值的文件材料，送上级保密档案室归档；9. 向各部门经理和其他管理人员传达总经理召开的有关会议精神和指示；10. 制定工作备忘录，及时提醒总经理安排会议议事日程；11. 为总经理出差、休假办理预定机票、车票、订房等具体事宜；12. 完成上级交办的其他工作任务。任职条件：1. 基本素质：具有良好的职业道德和敬业精神，具有较强的组织协调24、能力，能与酒店其他各部门保持密切身的合作关系。2. 自然条件：男女不限，年龄2535岁之间，相貌端正，身体健康，精力旺盛。3. 文化程度：文秘相关专业，大专以上学历。4. 外语水平：英语过四级5. 工作经验：二年以上办公室工作经验；6. 其它要求：熟悉使用电脑及其它自动化办公设备；具备一定的社会关系； 有较强的表达沟通能力；较好的语言能力和文字处理能力。六、人事文员直属上司：质检培训主管直属下属：无岗位职责：1. 负责人事文案及档案管理工作，建立并完善员工人事档案。按程序办理员工入职手续,并办理员工离职、职位变更、奖励、处分员工等各种有关手续；2. 运用现代化办公设备熟练进行员工资料的输入、更25、改及有关资料的处理存档；3. 负责建立、完善、更新、保管各种文件档案和电脑数据库；4. 提供人事各项统计资料并确保数据的准确无误，重点保持员工花名册的准确；5. 协助上级领导落实人力资源部的质检跟踪事宜，包括质检跟踪表的发放，质检事宜的统计存档；6. 经常检查并确保员工宣传栏及人力资源部公告的各种通知、文稿的完好，定期更换内容；7. 负责员工出入证、IC卡、名牌的制作、发放及管理工作；8. 负责整理、发放员工更衣柜，记录并保证员工更衣柜相关信息的准确性；9. 每月出具员工入职明细报表，将新入职员工的名单、身份证复印件、录用通知书统计后移交财务；10. 负责人力资源部办公室人员的考勤工作；负责员26、工IC卡充值工作；11. 负责按酒店人事管理规定初审和办理员工离职、人事异动、薪资调整、员工奖励、员工处分、员工调休请假等各种有关人事手续，并于月底做好统计总结工作出据明细报表；12. 负责核查酒店全体员工考勤及排班情况，并及时向上级主管反映考勤异常数据；13. 以每月员工考勤情况核查为依据，结合员工离职、人事异动、薪资调整、员工奖励、 员工处分、员工调休请假等相关人事变动情况，出据每月酒店工资报表，并保证工资报表的准确性；14. 及时更新完善员工花名册，保证员工花名册的绝对准确性；15. 参与筹备及组织人力资源部牵头的各种员工活动；16. 跟进酒店质检的落实工作，巡视所有员工区域，监督员工区27、域各项规章制度的落实，并将情况汇报给人力资源部经理；17. 出据每周、月人员情况统计报表，包括员工在岗总数，员工每周、月入职数、员工每周、月离职数，计算酒店人员流失率；18. 完成上级交给的其它任务。任职要求：1. 基本素质：具有良好的职业道德和敬业精神；严守机密，工作严谨，讲求实效，责任心强，吃苦耐劳，能适应有压力的工作；2. 自然条件：年龄20岁至35岁，身体健康、精力旺盛，仪表端庄，气质高雅；女性，身高1.60米以上，男身高1.70米以上；3. 文化程度：大专以上学历；4. 工作经验：二年以上星级酒店人力资源部人事工作经验，1年以上劳资岗位工作经验。5. 其它要求：熟悉使用电脑及其它自动28、化办公设备；了解并熟练使用人事考勤管理系统、员工食堂充值系统软件。七、宿管员直属上司：后勤主管直属下属：无岗位职责：1. 执行酒店员工宿舍福利政策及员工宿舍管理规定，按标准合理安排员工入住并提供住宿服务。2. 确保住宿设施完好和住宿状况安全、卫生、有序。3. 负责员工宿舍的正常运作和一切管理工作。4. 安排新员工住宿及派发用品，清点离职员工的领用物品并做好记录。5. 监督并确保宿舍规章制度的正确执行。6. 定期检查宿舍各种消防设施及通道，跟进员工宿舍的维修、用品报损、补充等工作。7. 负责财产物品的采购计划和日常管理的跟进。8. 负责员工宿舍的治安、消防和卫生清洁工作。9. 每月将宿舍入住员工29、的离职情况报告表交给后勤主管。10. 热爱卫生清洁工作，工作勤勤恳恳、尽职尽责、坚持卫生工作的经常化、标准化、制度化，为保持文明、整洁的宿舍而努力工作。11. 严格遵守酒店各项规章制度、按时上下班、不擅离职守、不串岗、脱岗、不干私事、尽自己最大的努力把工作做好。12. 负责卫生清洁工作，保证所管卫生区域达到卫生标准和要求。13. 对负责的卫生区域除按规定进行清洁外，要及时清理杂物，做到随脏随扫，保持最佳的环境卫生。14. 将垃圾、废物倒在指定的地点，清洁完毕后将卫生工具、用品放在指定的地点，不得乱堆乱放。15. 爱护卫生工具、正确使用卫生工具设备，并能够进行简单的维修。16. 合理使用卫生清洁30、用品，努力降低各种清洁用品的消耗。17. 掌握正确的卫生操作方法及程序，防止在清洁中造成环境污染。18. 完成上级交办的其他工作任务。任职要求：1. 基本素质：责任心、条理性强，工作认真细致、认真，能吃苦耐劳。2. 自然条件：男女不限，身体健康，仪表端庄，30岁-45岁。3. 工作经验：同等职位2年以上工作经验，具有丰富的员工宿舍管理经验者优先。八、员工餐厅厨师直属上司：后勤主管直属下属：无岗位职责：1. 服从后勤主管的工作安排，配合厨工，做好饭堂的出品工作。2. 制定每周菜谱，做好经理餐、员工餐菜式的搭配和烹调。3. 做好菜肴的初加工及烹调方法，如：牛、猪成品肉类的去毛、脱白水、调味；检查厨31、工的菜切工和青菜是否洗干净等。4. 及时了解员工口味，改进菜品的口味。5. 正确使用油、气、火、电，做到安全、合理、节能降耗。6. 搞好火灶和案板清洁卫生，及地面和厨房周边环境卫生，并配合搞好每周卫生大清除。7. 控制菜量以及合理运用调味品，避免浪费。8. 做好食品出品关，做到杜绝腐坏、变质、有毒食品上餐，做到准时开餐，让员工有一个好的就餐环境。9. 下班检查炉灶、燃气及门窗安全，如需修补及时报主管维修。任职要求：1. 基本素质：责任心、条理性强，工作认真细致、认真，能吃苦耐劳。2. 自然条件：男女不限，身体健康，仪表端庄，20岁-35岁。3. 工作经验：2年以上高星级酒店员工饭堂厨师工作经验32、。十二、员工餐厅厨工直属上司：员工餐厅厨师直属下属：无岗位职责：1. 根据厨师的工作安排，踏实做好本职工作。2. 按卫生法的要求及厨师的质量要求配菜，做到先洗后切，无腐烂、无杂物、大小粗细均匀符合规格要求。3. 做好各种餐前准备及餐后收拾等工作。4. 做好对员工的分菜等服务工作并保证礼节礼貌。5. 做好员工厨房及员工餐厅的卫生清洁及物品摆放工作。6. 服从调配，辅助负责人、厨师做好各种杂项工作。7. 菜板、刀具、机器、灶台及各种炊具保持干净，用后及时清洗并消毒。8. 讲究卫生，保持工作服洁净，工作时不吸烟，搞好餐厅卫生。9. 积极肯干，注意与周围人搞好团结，礼貌待人，文明服务。10. 完成上级33、领导交办的其他工作。任职要求：1. 基本素质：责任心强、工作认真、讲求效率、吃苦耐劳。2. 自然条件：男女不限，25-40岁，身体健康。3. 文化程度：初中以上学历。4. 工作经验：半年以上厨房工作经验。第四节 部门管理制度一、行文管理规定：1基本原则：1.1行文一般不得越级，如须越级行文时，应抄报越过的主管领导或部门。1.2呈报的公文应一文一事，政企分开。2格式要求：2.1酒店对外统一行文名称成都追马卡拉酒店函2.2对外行文，要使用“发文稿纸”；酒店内部行文，要使用“报批稿纸”。2.3标题要简练明确，要注明文件种类（请示、报告、批复、函件等）。2.4开头要写（部门、称呼、职务）。2.5要有行34、文编号，以便存放、查找、立卷归档。2.5.1对外行文编号统一为：成都追马卡拉酒店2014XX号2.5.2内部行文编号统一为：成都追马卡拉酒店人资2014XX号文件2.6要注明保密等级（绝密、机密、秘密、内部文件等）。2.7文字内容要简练准确，不能用不准确的数字，使用标点符号要力求正确。2.8落款要注明“年、月、日”，“主题词”、“抄送”、“承办单位”、“承办人”、“打印份数”等。2.9书写要字迹工整，书面要干净；不用铅笔书写，有涂改的文稿不能呈报上级；字体大小、行距要适当。3办理方法3.1对外行文3.1.1以酒店名义对外发文，由拟稿人按发文格式撰文后，交部门经理核稿签字。3.1.2将部门经理签35、字的文稿，送人力资源部登记编号。3.1.3由人力资源部审稿后转呈总经理或副总经理签发。3.1.4领导签发后，经打印、拟稿人校对并签名，加盖酒店公章发出。3.1.5以部门名义对外发文，由部门文秘人员登记、办理和存档。3.2内部行文3.2.1部门向酒店总经理或副总经理的书面请示、报告，由承办人以部门名义拟文，经部门经理签字同意后，交人力资源部进行登记和转送。3.2.2经酒店总经理或副总经理审批（审阅）后的函电，一般应退回人力资源部，由人力资源部按领导的批示意见，交有关部门承办。3.2.3各部门所呈报的公文应适时询问审批情况，以防止延时和误事。二、印章管理规定：1酒店的印章由人力资源部专人保管，各部36、门印章和业务专用章由部门专人妥善保管。2酒店更换印章时，由人力资源部统一办理。确属工作需要增刻印章时，须经人力资源部和有关部门核准报总经理批准。3印章使用要求：3.1因公需要加盖部门印章，须经部门经理同意；3.2对外行文需加盖酒店印章，要经部门经理签字后，人力资源部方可办理；3.3各部门因公出差需带部门印章和空白介绍信者，要经部门经理核准，报总经理批准后，方可携带；3.4因特殊任务出差需带加盖酒店公章的空白介绍信者，必须经部门经理签字同意，并得到总经理的签字认可，人力资源部方可办理；出差人员返回酒店后，如有剩余介绍信要及时交回人力资源部注销。三、文书处理规定：1各部门文员按领导要求负责文书处理37、工作，要做到情况熟悉、收发清楚、手续简便、防止漏办和延误。2一切收文（包括会议带回文件）都必须先交文书处理人员进行拆封登记，其他人员不得自行处理。3凡以酒店名义，向上级领导或有关部门的请示报告原稿及批回的原件，由人力资源部保存，承办单位需要时，可给复印件。4要针对文件的性质和来源进行“分门别类”的保管，以利查阅，并定期清理。5对秘密级以上的文件、资料，要定期清理、定期归档、定期销毁。6打印文件，须由部门以上领导签批，送人力资源部办理，文稿要清楚，打印人员不得擅自更改文稿。打印的清样由送稿部门拟稿人校对，清样废纸要及时销毁，打字室不得留底稿；7以酒店名义对外发文，由承办人到人力资源部编号、打印、38、盖章、登记、发出；各部门外发文件由各部门文员登记发出。8外发文件，应在信封左上方注明密级（绝密、机密、秘密）；急件要注明紧急程度（限 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时送到，特急、急件）。发往外地的机密文件，要经机要交通传递。发往国内外公司的文件，用挂号邮件寄送。9凡属领导的“亲启”、“亲拆”件，要交收件人亲拆，文秘人员不得启封，但要照信封登记，以便备查。10两个部门合办的文件，由主办部门立卷保存，两个部门联名发出的文件，双方均须立卷保存。11销毁文件，各部门的文件由文员登记、清点签名，经部门经理签字后，指派2名工作人员负责监销。酒店文件由保密档案室人员登记、清点签名，经酒店领导批准后，指派两名工作人员监销。严禁向废39、品收购部门出售秘密文件、内部刊物。12秘密以上的文件，各部门都应当存放在专用的文件柜内。人力资源部的秘密以上文件，要定期清点立卷，交保密档案室集中保管。四、档案管理规定与保密工作制度：1酒店的档案工作由档案室负责，其职责是：1.1负责酒店各单位秘密以上文件、资料、信息的运转和其它文件的处理工作；1.2负责酒店档案的整理、保管，提供利用和归档立卷；1.3承办酒店文件保密检查工作；1.4积极向酒店领导请示、汇报档案管理工作，认真完成领导交办的相关事项；1.5保密档案室由人力资源部负责管理，在业务上接受上级保密档案室的指导、监督和检查。2文件材料的运转要按照发文件和收文件办理文件的程序进行，办公室文40、秘进行跟踪，使文件落实。3酒店文件材料的形成、积累、整理和归档工作要列入酒店经营管理程序和工作计划；列入有关部门的职责范围和有关人员岗位责任制。4酒店经营活动中形成的文件材料（含照片、录音、录像等），由具体承办人负责积累、整理后归档。各项管理工作中形成的文件材料，由各职能部门按其业务范围，指定有关人员负责积累、整理后归档。5酒店文件材料归档的基本要求：5.1归档的文件材料应质地优良、书绘工整、声像清晰，符合文件格式；不得使用圆珠笔、铅笔等不耐久保存的书写材料起草和批改；5.2归档的文件材料必须完整、准确地反映企业生产、基建和经营管理等活动的真实内容和历史过程；5.3照片、底片、影片、磁带等材料41、，应注明拍摄时间、地点、内容和拍摄人姓名，及时编写说明词，以利日后整理、查证；5.4所有酒店工作人员应增强档案意识，树立整体观念，维护酒店归档材料的齐全完整。任何人均不得以任何理由私自存放转移、销毁归档的文件材料。6文件材料的归档范围6.1文书档案材料类：行政管理方面：包括酒店行政管理、经营管理、文秘工作、安全保卫、监事、审计、劳动人事管理、员工教育、福利、外事、法律事务、医疗卫生、计划生育等方面形成的文件材料。6.2科技档案材料类：6.2.1设备仪器方面：包括设备购进的随机文件及安装、调试和验收过程的技术性、凭证性文件材料，设备仪器的运行、维修记录、设备改进、改装、转让和报废的文件材料等；642、.2.2技术管理方面：包括质量管理、技术改造和标准、能源环保与安全、科技情报、科技档案、出版刊物等管理中形成的各种文件材料；6.2.3基本建设方面：包括总体规划、产权证明书、征地报告和批准书、土地划拨图；地形测量图；基建规划图；功能分区图和总平面布置图及工程项目的勘探、设计、施工、竣工、工程管理和施工合同等全过程形成的文件材料。6.3专门档案材料有：6.3.1经营销售方面：包括酒店经营决策和经营管理的各种纪录文件、合同协议等文件材料，市场经济信息、广告宣传和用户服务工作中形成的文件材料；6.3.2计划统计方面：含各种计划、统计报表和计划管理、统计分析活动中形成的各种文件材料；6.3.3物资供应43、方面：含物资、原材料采购、库存保管、供应和工具管理中形成的各种文件材料；6.3.4财务管理方面：包括财务管理规章制度及各种报表、帐簿、凭证、工资表和贷款协议工资表等；6.3.5劳动工资方面：包括定额、定员和劳动调配以及劳动工资、劳动保护、职工管理等工作中形成的各种文件材料；6.3.6教育培训方面：有管理人员、员工教育和技术培训的文件资料、教材等；6.3.7保卫案件档案材料：包括酒店保安部门对本酒店中的违法犯罪分子进行立案调查处理形成的文件材料；6.3.8干部人事档案材料；6.3.9职工人事档案材料；6.3.10其它需要归档的文件材料。7文件材料的归档时间7.1产品试制、课题研究、基建工程或其它44、综合项目，在任务完成或告一段落时，将应归档的文件材料组成保管单位，由项目负责人审定后，交酒店保密档案室归档。7.2各项管理工作中形成的文件材料及各类案件材料，在第一年上半年内，应将归档的文件材料组成保管单位，由各职能部门负责人审定后，交保密档案室归档。7.3酒店重大会议文件材料及各类案件材料，应在会议结束和结案后及时整理归档，交酒店保密档案室。7.4酒店新购重要设备仪器（包括引进设备）的档案材料，应开箱验收后及时交酒店保密档案室。7.5酒店工作人员因公外出参加学习、考察和参加各种会议带回的文件材料应在回店后1个月内交酒店保密档案室归档。8酒店各类文件材料一般归档一式一份，比较重要的和利用频繁的45、文件材料要适当增加归档份数。9对应归档的文件材料，按组卷的原则要求和方法，组成案卷（保管单位）。10组卷的原则和要求10.1组卷要保证案卷内反映某类问题的文件材料的完整。10.2组卷要保证案卷内文件材料与其反映的实际或实物准确无误。10.3组卷遵循文件材料的形成规律，要保证同一案卷内文件材料的相互联系。一个出品、一种营销方式、一个工程项目、一个案件的一套有机联系的文件材料可组成一个案卷（保密单位）、内容较多的也可以分别组成几个案卷（保管单位）。10.4组成的案卷必须整齐、美观，便于保管和提供利用。11卷内文件材料的排列方法：11.1按重要程序排列。重要的排在前面，一般的排在后面。11.2按结构46、情况排列。主要结构在前，一般在后面。11.3按问题和时间顺序排列。即先按问题分开，每一问题再按时间顺序排列。11.4按文件材料形成的时间顺序排列。11.5图样材料可以根据图样目录和图样编号排列。对文字材料和图样材料进行排列时，如果文字材料是对整个对象作基本的全面说明或指示的，文字材料 应放在图样材料的前面；如果文字材料只是对图样材料的补充或一般说明，文字材料则应排在相应的图样材料的后面。11.6来往文件材料的排列：请示件在前，批复件在后；复文在前，来文在后；正文在前，附件在后；正式文件在前，底稿在后。11.7卷内文件备考表置于卷内文件目录之后，与卷内文件目录装订在一起，放在卷内文件的最前面。147、2卷内文件的加工12.1永久归档的案卷一般采取以单份文件为单位用白线（绳、带）装订（取掉卷内文件上的金属品），并在每份文件左上角加盖档号章，用黑色铅笔填写。然后用统一格式的卷宗盛放。科技档案和专门档案也可采取整卷装订的办法。12.2科技档案的图样材料折叠成四号图样大小，左面留出25mm装订线，图样标题栏应露在外面。整卷装订时，左侧应加硬纸衬，用白绳（带）装订。12.3底图、底片、磁带、样品等统一编号，分别单独存放。13对排列好的文件，按逐份文件编写张号（整卷装订的按卷编张号），填写卷内文件目录、备考表、案卷封面。案卷标题（保管单位名称）要力求全面、准确、精练，能反映出卷内文件的基本内容，即要避48、免笼统、抽象、滥用省略，又要避免烦琐、拉杂、堆砌，并用毛笔或钢笔（碳素墨水）正楷书写在案卷封面上。14档案的立卷归档制度14.1酒店形成的文件、资料（含底稿）上下级机关的来稿，办理完毕后，由档案室档案员负责进行立卷、归档。14.2每年度的文书立卷工作，由档案员在平时立卷的基础上负责组织和完成；科技、专门档案的立卷由各部门兼职档案员负责完成。14.3立卷工作要根据分类大纲进行分类，并按照有关立卷工作的原则、方法和要求进行整理，确保案卷的质量。14.4当年的文书、接待、专门档案的立卷工作，要在第二年的六月底以前完成。14.5及时督促有关业务部门上交立好卷的科技、专门档案至保密档案室。每年上交一次，49、今年交上年。15. 酒店档案部门要对酒店文件材料的形成、积累、整理和归档工作进行指导、监督、检查。16. 档案管理酒店要建立健全档案管理制度，把档案工作纳入酒店的发展规划和目标管理，办公室要在组织检查落实，档案员负责日常业务工作。17. 档案分类：17.1档案分类原则。酒店档案分类要体现集中统一管理原则，以酒店全部档案为对象，依据企业职能，结合酒店档案的内容、特点及其形成规律，保持档案信息之间的有机联系，便于科学管理与开发利用。17.2 酒店档案应首先区分不同保管期限，然后统一将其分为文书、经营、专门档案三大门类。各门类下面再根据不同情况，设分类和属类。（文书档案采取按年度（时期）分类；类下根50、据文件材料的多少，采取按组织机构（问题）设属类或不设属类（即直接组卷）。分别按时间、机构问题分设属类或不设属类）。17.3录音、录相、照片等声像档案和实物（奖状、奖杯、锦旗、赠品等）一般不单独分类，但应单独保管。具体可在卷宗介绍或文件目录中注明其存放位置，以保持其与文字材料的联系。个别与卷内文件联系密切而又整理在一起的照片，可随文件保管，不必抽出单独存放。18酒店档案要编制档案总目录、分类目录、底图目录和保管单位（卷内文件）目录及其它必要的检索工具。19档案保管：19.1酒店档案由办公室建立保密、安全、保管、借阅等制度，并严格执行。19.2档案部门接收档案时必须认真验收，并办理交接手续。19.51、3存放档案必须有专用柜，架，排架方法要科学和便于查找。一般应由左至右，从上到下排列。19.4图纸除修改、送出复制外，不得外借。19.5缩微胶片、照片、磁带等要用特制的密封盒和影集等存放，按编号顺序排列在胶母片柜或防火柜内。缩微母片和拷贝片要分别存放。19.6要定期进行库藏档案的清理核对工作，做到帐、物相符。对破损或载体变质的档案，要及时进行修补和复制。库藏档案因移交、作废、遗失待注销帐卡时，要查明原因，保存依据。19.7保存档案必须有专门的档案库房。一般应具备良好的卫生环境和防盗、防火、防虫、防潮、防尘、防高温、防紫外线的设施和能力。20 档案的鉴定20.1根据国家和有关部门的规定，编制档案保52、管期限表，档案保管期限分永久、长期、短期三种。确定保管期限的基本原则是：20.1.1对酒店有长远利用价值的档案应永久保存；20.1.2对酒店在一定时间内有利用价值的档案分别为长期或短期保存；20.1.3凡是介于以上两者保管期限之间的档案，其保管期限一律从长。20.2鉴定工作要由领导、专业人员和档案人员共同组成的鉴定小组，直接 对档案进行鉴定，每次鉴定要写出鉴定报告，在保管单位备考表中注明鉴定意见，由小组负责人签名，并且注明鉴定日期。20.3鉴定工作应定期进行，具体由酒店根据实际需要确定。20.4鉴定小组发现档案不正确，不完整时，应及时责成有关部门和人员负责修改补充。21经鉴定确认已失去保存价值53、的档案，要编造档案销毁清册，报请主管档案工作的负责人批准后销毁。销毁档案时要注意以下几点：21.1档案销毁清册未批准前，应将待销毁的档案妥善地单独存放起来，以备审查。21.2销毁档案时，要有两人监销。档案销毁后，监销员应在清册上注明“已销毁”字样和销毁日期并签名盖章。21.3在鉴定工作经验不足的情况下，为防止错销，也可将已批准销毁的档案暂存一个时期，待确认已无保存价值时予以销毁。22档案统计：22.1档案统计的基本原则是：实事求是，数据准确可靠。22.2档案部门应建立登记统计制度，对档案的收集、整理、保管、利用，鉴定、销毁、移交等情况进行定期统计。22.3档案室要建立案卷收进、移出登记簿和调借54、档案登记簿，及时登记、统计，做到心中有数。22.4档案统计主要有档案管理基本情况统计、档案数量统计、档案提供利用及其效果统计等。23酒店档案开发与提供利用，必须严格执行保密制度。凡利用档案的部门与个人，不能泄露机密档案内容。必须爱护档案，不得遗失、涂改、勾划、批注、剪裁、拆散、损坏或转借。24档案、资料借阅规定24.1本室档案、资料，主要供本酒店领导和有关人员使用。24.2查阅档案、资料须严格遵循填写档案借记登记表(未履行登记手续者,保密室拒绝提供档案资料)。24.3查阅时，要爱护档案、资料，严禁在文件和材料上划线、打勾、作记号、折角，更不允许涂改和拆散档案、资料；24.4保密室内禁止吸烟，违55、者视情节轻重追究责任。24.5外单位人员来本室查阅档案，必须持有单位介绍信（注明查阅内容和用途），并经酒店领导批准，方可查阅。每张介绍信只能查阅一次档案，阅完后，介绍信留本室备查。24.6查阅档案、资料者有义务将利用效果反馈档案室，有利于探索和总结档案利用工作规律，且更好地为各部门利用档案服务。24.7凡借阅秘密档案者，必须经酒店领导批准方能借阅。24.8凡借阅档案的部门和个人，都必须履行借阅手续。因工作需要复制一般性档案，由办公室主任批准；机密、绝密的档案材料，原则上不准复制和复制，但可以在档案室内查阅，如需外借，应经酒店领导批准，借出的档案要规定期限，一般不得超过10天。外单位查阅档案，须56、持该单位的正式介绍信，并经楼档案管理部门领导批准。25保密工作制度25.1档案工作必须自觉遵守保密工作制度，严格做到“九不准”，以确保档案资料的绝对安全。25.2复印档案资料和秘密文件材料，必须经过请示，履行审批、登记手续，并将复印件按原件要求管理。25.3档案管理人员在调动离职、退休时应把自己经管的秘密文件、档案资料全部移交清楚，移交时，要造册清点、核对，并办理手续。25.4秘密文件应制订清查、清退制度，在清查、清退中发现丢失，要及时追查处理。25.5秘密文件和核心档案，必须存放在有保密保障的地方，并经常检查保管情况，对平时工作使用的秘密文件，在用后随时入柜加锁。25.6销毁秘密文件和档案材57、料，必须经领导批准登记造册，并派两人以上专人护送到指定地点监督销毁。25.7严格遵守保密守则，应做到：25.7.1不该说的话不说。25.7.2不该知道的秘密不问。25.7.3不该看的秘密不看。25.7.4不该记录的秘密不记。25.7.5不在私人通讯中涉及酒店机密。25.7.6不在公共场所和家属、子女、亲友面前谈论酒店秘密。25.7.7不向无关人员泄露酒店机密，25.7.8不携带酒店资料游览、参观、探亲访友和出入公共场所。25.7.9不违反查阅、保管档案的有关保密规定。26档案库房管理制度26.1库房应专人管理，非库房管人员不得擅自进入库房。26.2库房应备有防火、防盗、防尘、防虫、防鼠、防霉、58、防高温、防潮湿等基本设施。26.3库房内禁止吸烟、生火，严禁存放易燃、易爆物品及其它仪器带进库房内，库房周围不准堆放易燃易爆品。26.4档案员经常检查库房电源线路及其它安全设施，及时排除各种隐患，防止电源短路引起火灾。26.5按时测定、调节库房湿度、温度。26.6保持库房内卫生。人员进库房要换鞋，新入库档案要作消毒处理。26.7库房、档案柜随开随关，人离落锁。26.8对库房档案进行定期检查，发现问题，及时汇报，及时解决。五、车辆管理制度1车辆管理规定：1.1酒店车辆出租业务由前厅部承接，由总经理办公室统一调度派车。1.2驾驶员接到出车指令，不得耽误，应在五分钟内到指定位置等候宾客。1.3市内短59、途行政用车须由部门提前填出用车申请单，部门经理签批，总经理同意签字后，方能派车。1.3 市外长途行政用车，由使用部门经理填单后报酒店总经理批准签字后方可派车。1.4酒店领导用车，由总经理办公室直接派遣司机出车。1.5在发生突发事件、客人或员工生病等紧急情况下，司机可灵活处理，但用车后须补办手续。1.7特殊情况下，如接送客人班车、财务部到银行取送款用车，可优先派车，后填单补办手续。1.8完成出车任务后，司机应及时填写行车记录，包括出车时间、行驶路线、行驶里程、收车时间等。1.9司机每月统计所有车辆公里底数上报总经理办公室备查。如驾驶员作弊，一经发现，处以十倍罚款。1.10车辆必须有健全档案和随车60、附件的登记手续，司机更换应交接清楚。执照、车辆车牌如在行车时被扣，司机应及时报告总经理办公室，并设法找回。1.11车辆一般维修所需的零配件，经总经理办公室批准，方可领取或送维修厂修理。1.12司机须认真保管行车执照及随车工具、附件，丢失者照价赔偿。1.13搞好车辆日常维护保养，配好灭火器具，除卫生外做到不亏水、不亏油燃料充足，电瓶水适量、电解液合乎标准，轮胎气压合格，不缺润滑油和冷却水，转向刹车系统无故障，发动机运转正常，灯光、喇叭、雨刷、仪表正常。六、司机管理制度1出勤：11不迟到、不早退，不得无故缺勤；12每天8：00之前准时到司机班，等候接受出车任务；13请假必须提前一天提出，工作期间一61、律不批事假；14请病假必须持有医院或医务室证明；15如有特殊情况需请假（如家中有急事或本人有急病）必须经请示并得到领导同意后方可离店离岗，事后补办有关请假手续。2接送航班21接送航班车辆必须提前十分钟到达前厅；22正点发车，不得以任何借口、任何事由延误时间；23送航班时，服从营业发展部或前厅部经理安排，接航班时，服从团队销售代表安排；24服务热情周到有礼貌，一切以维护酒店形象为准则；25返回酒店后应及明检查车内是否有客人遗失物品，发现后立即报告并上交；26接送航班返回酒店后，要及时向部门经理作简要报告。3平时出车：31服从管理，听从指挥；32按任务要求准时到达所指定的地点等候；33与乘车人和用62、车单位搞好协作，给用车单位或个人提供方便条件，圆满完成任务；34完成任务后必须马上回到车队继续待命；35如发现完成任务后不马上回车队，到酒店其他部门做与工作任务无关的事，将受到纪律处分。4夜间值班：41必须坚守岗位，不得擅自离岗。晚班值班时间为4：30PM至次日8：00大堂经理；42完成预订出车任务后马上返回，不得做与值班无关的事项；43按时完成布置的各项任务，如有临时任务听从值班领导的指令，不得私自离车办理私事；44遇有紧急情况需要临时出车，必须经值班领导批准，不得擅自作主出车；45服从夜班负责人的领导，认真完成值班任务，做好值班记录和交接班；46夜间值班不得留宿其他客人，坚守值班岗位认真待63、命；47交班前，打扫室内卫生，保管好室内设备和物品，做好交接班记录；5送款出车：51按要求到指定地点准时出车；52将兑换员、送款员和保卫人员送到指定银行后，将车停在银行门口等候，直到将他们安全送回酒店；53与送款员、兑换员、保卫人员团结协作，保证安全。6私人用车：61未经酒店领导批准不得擅自动用酒店的车；62凡未经批准而开公车办私事者，发生一切事故及造成的一切经济损失均由本人负责，并予以开除处分；63凡本人有特殊情况需用车，必须提前一天向办公室主任请求，并上报酒店领导审批后方可使用，同时要交纳一定租车费用。7加油：71司机负责分管车辆的加油；72油料要在定点加油站补充，如出长途车需在外添加时，64、应开具正式发票；73严禁油料或油票转让或买卖给他人。8服务：81树立“宾客至上、服务第一”的思想；82从客人利益出发，为客人排忧解难；83待客礼貌、热情、周到、时时事事维护酒店良好形象；84严格遵循涉外纪律，遵守店纪店规。9安全：91严格遵守交通规则以及各项交通法规；92服从交通民警的指挥；93中速行驶、安全礼让，杜绝一切违章及事故发生；94出车前要做安全检查、车辆机械性检查和油料补充检查；95严禁疲劳后出车和酌酒后开车。七、仪容仪表及行为准则1. 仪容仪表标准：1.1. 头发：1.1.1. 定期洗发，梳理整齐，无头皮屑，不得留怪异发型；1.1.2. 留意头发长度，定期理发；1.1.3. 男士65、头发长度保持领口1寸以上；1.1.4. 鬓发不可长于中耳；1.1.5. 刘海不可长于眉毛；1.1.6. 当弯身工作时，头发不可遮盖面部；1.1.7.女士长至及肩的头发需束起带发网，但不可过于蓬松；1.1.8.发饰须简洁，以黑色为主；1.1.9.不得漂染怪异色彩的头发。1.2. 面部：1.2.1.清洁、无油渍；1.2.2.女士须化淡妆，至少涂口红，口红颜色须接近肤色，不可过暗或过亮；1.2.3.男士每日剃须；1.2.3.若近视，建议使用隐形眼镜，若需佩带眼镜，款式应简单、自然。1.3. 口腔与牙齿：1.3.1.口腔无异味，上班期间不吃葱、姜、蒜等有异味的食物；1.3.2.饭后刷牙或漱口。1.4.66、 手部：1.4.1.手要干净，光滑；1.4.2.指甲无脏物，指甲剪短（包括小指），长度均一；1.4.3.不可涂任何色彩的指甲油。1.5. 制服：1.5.1.工作时必须穿制服，名牌佩戴于左胸前规定位置（名牌属于员工制服的一部分）；1.5.2.制服须保持干净、整齐、笔挺，无油渍或磨损；1.5.3.衬衣钮扣要全部扣好，穿西装制服时，不论男女，第一颗钮扣必须扣上，不得敞开外衣、卷起裤脚、衣袖，领带必须打好；1.5.4.制服外衣衣袖、衣领处、制服衣领口，不得显露个人衣物、饰物；制服外不得显露个人物品，如纪念章、笔、纸张等；制服口袋内不得多装物品，以免不平整；1.5.5.制服扣子无遗失或损坏，且应全部扣上67、；1.5.6.制服合体。裤子长度介于脚面与脚底之间；短裙长度宜在膝盖上一寸处；长裙长度宜在脚踝上一寸处；1.5.7.正确佩戴领结；1.5.8.工鞋要保持清洁、擦亮，禁止穿凉鞋；1.5.9.女员工只准穿肉色袜，其他颜色和带花边、通花的袜子一律不准，袜头不得露出裙脚，袜子不得破洞，有特殊要求的除外；1.5.10.除工作需要外，主管理级以下员工不允许穿制服离开酒店。1.6. 饰物：1.6.1.女员工只准戴耳钉，款式简单、大方，耳钉直径在0.5CM内；1.6.2.项链、挂坠不准露在工服外；1.6.3.手表款式自然、大方、不夸张；1.6.4.不准戴手链、手镯；1.6.5只允许戴一枚戒指。2. 仪态举止:68、2.1. 站姿：正确的站立姿势应是：双脚与两肩同宽，自然垂直分开（体重均落在双脚上，肩平、头正，两眼平视前方，挺胸，收腹）；2.1.1. 在任何区域内，身体不得东倒西歪，前俯后仰，不得伸懒腰，驼背，耸肩，双手不得插腰或交叉于胸前，不允许将手插入衣裤或随意乱放，不抓头、挖耳、鼻孔，不得敲桌子，敲击或玩弄其他物品；2.1.2. 行走要迅速，身体挺直，不要左右摇晃，但不得跑步，不得勾肩、搭背、牵手，与人相遇应靠边而行，请人让路要讲对不起，不得横冲直撞，粗俗无礼；2.1.3. 不得哼歌曲，吹口哨，跺脚，嚼口香糖；2.1.4. 不得随地吐痰，乱丢杂物；2.1.5. 不得当众整理个人衣物，注意个人卫生；269、.1.6. 不得将任何物件夹于腋下，也不要将钢笔、铅笔等夹于耳后；2.1.7. 咳嗽、打喷嚏时应转身向后，并说对不起；2.1.8. 不得谈笑，大声说话，喊叫，乱丢、乱碰物品发出不必要的声响；2.1.9. 上班期间不得抽烟、吃东西；2.1.10. 不得将手指或笔杆指向客人、同事，用手指或笔杆为客人、同事指路是不允许的，应当使用整个手掌为其指示方向；2.1.11. 站立时不得倚靠墙壁、桌子或柜台；2.1.12. 要注意自我控制，随时注意规范自己的言行举动。3. 言谈：3.1.声调要自然、清楚、柔和、亲切，不要装腔作势，声调不要过高或过低，以免对方听不清楚；3.2.不准讲粗痞语言，严禁使用蔑视和污辱70、性的语言；3.3.三人以上对话，要用三方都懂的语言；3.4.不得模仿他人的语言、语调；3.5.不可开玩笑；3.6.说话要多用敬语，注意“您好”、“请、”“谢”不离口；3.7.不得以任何借口顶撞、讽刺、挖苦客人或同事；3.8.要注意他人称呼，未知姓氏以前，要称呼“先生”或“小姐”；3.9.指第三者时不能讲“他”/“她”，应称“那位先生”、“那位小姐”；3.10.无论从他人手上接过任何物品，都要讲“谢谢”；3.11.对方讲“谢谢”时，要回答“不用谢”，不得毫无反应；3.12.任何时候不准讲“喂”或“不知道”。4. 表情：4.1.微笑是员工必须具有的表情；4.2.面对他人应现出热情、亲切、自然、友好71、，做到神采奕奕，情绪饱满，不卑不亢，但不得过分亲热令对方产生误解；4.3.与人交谈时应注视对方，频频点头称是。5. 行为准则：5.1.应做到以下事项：5.1.1.准时按所当的班次交接班；5.1.2.走员工通道出入；5.1.3.上下班时均须打卡和签到登记；5.1.4. 工作认真积极，如有特殊情况不能当班，要立即通知上司，并说明原因；5.1.5.上班穿着制服整齐干净；5.1.6.就餐时间要准时；5.1.7.仪表端正，言谈高雅，笑容可掬，做起事来要彬彬有礼；5.1.8.尊重上司，尊重他人；5.1.9.执行职责，不怕困难；5.1.10.工作时，须尽量减低声响；5.1.11.行为举止端庄，身体保持挺直；72、5.1.12.保持环境卫生，保持身体清洁无异味；5.1.13.对工作热忱、对同事和蔼、对客人真诚；5.1.14.留意言谈，注意控制情绪；5.1.15.为企业着想与酒店同舟共济；5.1.16.同事间相处融洽，紧密合作，团结一致；5.1.17.员工更衣柜，要保持清洁，只可放制服、鞋袜、更衣和简单的私人物品；5.1.18.不做非法勾当、不干违规之事；5.1.19.下班后立即离开酒店。5.2.不应该做的事项：5.2.1迟到、早退及无故缺勤或失误交接班；5.2.2.不可用客人专用通道、电梯或洗手间，不可使用客用品；5.2.3.上下班或就餐不打卡或替别人打卡；5.2.4.无酒店医生批准的病假，未按规定请假73、；5.2.5.不能提前到员工餐厅用餐；5.2.6.无故离开岗位或随处乱走；5.2.7.头发松散、衣冠不整、鞋袜破烂、制服脏；5.2.8.面容呆板，对待顾客及同事没有礼貌；5.2.9.私自占有失物；5.2.10.酗酒、打架，在工作时间睡觉、嚼口香糖等；5.2.11.直接要求或暗示客人付出小费或礼物；5.2.12.倚靠而站或歪斜而坐，双手交叉，翘二郎腿，挠头、掏耳、挖鼻孔等不雅举止；5.2.13.侮辱或打骂客人及同事、上司；5.2.14.故意不执行上司发出的合理命令；5.2.15故意拒绝执行工作任务；5.2.16.在酒店范围内发起或参与未经批准的集会；5.2.17.在酒店范围内贩卖非酒店物品或自动74、代客人购买物品；5.2.18.随地吐痰，乱丢废弃物；5.2.19.使用味浓的香水或须发水，浓妆艳抹；5.2.20.发出体味及恶臭的口气。6. 其它：6.1. 非因工作需要或未经A级经理以上人员批准，不得携朋友或让无关人士进入酒店工作岗位；6.2. 非因工作需要，B级经理以下级别员工不得搭乘客用电梯，只可使用员工电梯；6.3. 非因工作需要，A级经理以下级别员工不得出入酒店大堂门；6.4 . 任何人不得利用职权给亲友以特殊优惠；6.5. 一切拾获物品要交房务部作记录，私自藏匿按盗窃处理。八、酒店管理规定1人事档案1.1. 所有员工应按照酒店职位申请表的要求填写真实个人资料，呈交有关学历及资历证明75、等复印件；1.2. 入职后，如有家庭住址、婚姻状况、子女出生及其他有关情况发生变化，应在七天内以书面报告形式知会人力资源部；1.3. 员工的奖励、转正、调薪、晋升、处罚应存入个人档案内。2体检入职前，员工必须自费到酒店指定的地点进行体检，体检合格并提供个人健康证明后方可被正式录用。员工工作满一年后，酒店免费每年为员工进行一次身体复检活动，以更新个人健康证明。凡发现员工患有传染性疾病或不适应目前工作的疾病时，酒店将调整其工种或视情况另行处理，以保证您和酒店的卫生安全。3. 岗前培训及试用期根据国家劳动法，本酒店所雇用的员工必须经过有薪岗前培训和试用期。4. 劳动合同酒店将按劳动法的规定，与员工签76、订劳动合同。5. 工作时间员工每天工作八小时（不含用餐时间），按实际工作要求做适当安排，如因工作需要要求员工超时工作，应由部门主管填写加/补休申请表并酌情安排补休；因故不能补休，则按国家有关规定支付加班工资。管理人员的工作时间以完成任务为标准。6. 员工证、工号牌及员工手册所有员工入职时均由人力资源部发给酒店的员工证、名牌、IC卡、更衣柜钥匙、员工手册，部门主管、人力资源部、保安部有权随时抽查有关证件；如若不慎遗失或损坏，应及时到人力资源部申请补办；员工离职时，必须将员工证、名牌、IC卡、更衣柜钥匙、员工手册交回人力资源部。7. 员工制服7.1. 制服由酒店提供，员工入职时，按规定在制服房领取77、制服，员工必须小心保管，如因个人疏忽而遗失或损坏制服，则照价赔偿；7.2. 主管级以下员工，除因公事或部门经理批准外，不得穿着制服离开酒店或将制服带离酒店；7.3. 员工应根据制服房规定的时间，经常更换制服，保证着装整洁；7.4. 员工离职时必须将工作制服退回制服房。8. 员工衣柜和钥匙8.1. 酒店为每一位员工提供一个更衣柜，更衣柜必须保持清洁。8.2. 员工私人物品应存放更衣柜内，不得带入工作区；8.3. 不得将钱财、贵重物品及食物和易燃易爆物品存放更衣柜内；8.4. 更衣柜由酒店统一配制锁和钥匙，员工忘带或遗失更衣柜钥匙时，不得强行打开更衣柜，可与人力资源部联系，请求帮助。遗失更衣柜钥匙78、应立即呈报人力资源部，再作补配手续，严禁私配钥匙。未得批准不得私换更衣柜或锁。8.5. 为保证酒店和员工财产安全，必要时人力资源部、保安部可以随时联合检查员工更衣柜。8.6. 员工更衣柜内的财物丢失应及时报告保安部，但酒店不负责赔偿，私自打开别人的更衣柜将受严厉的纪律处分。更衣室的管理将按员工更衣室管理制度执行。9. 员工通道无特别许可，员工上、下班时必须使用指定的员工通道出入酒店。10. 保安检查10.1. 员工带个人行李物品出入酒店须凭部门经理、人力资源部经理签署的放行条；10.2. 带入酒店的物品必须在保安处登记；10.3. 每位员工都有责任和义务配合酒店保安员的工作，在出入酒店及员工宿79、舍时，应积极主动将个人证件、包裹和物品让保安人员检查。11. 告示11.1.酒店内的通告、指示及规定等，将贴在酒店公告栏上，员工有责任阅读公告之内容；11.2.除总经办、人力资源部负责张贴各类通告外，任何人未经授权不得在酒店内任何地方标贴各类通告及擅自更改、撕毁任何告示。违者将被纪律处罚；12. 宾客设施12.1.未经总经理办公室与人力资源部同意，经理级以下员工不得在酒店内签单消费。如经批准，在酒店消费，则一律开单付帐；12.2.上班时间，未经部门主管同意，不得使用酒店通讯工具与外界联系私事，外来电话如无急事，亦不得传达。13.拾遗13.1. 在酒店内所拾得的财物，不论贵重与否，一律上交大堂副80、理处，并将详细情况记录在拾遗记录薄上，拾金不昧行为将受到酒店管理当局表彰及奖励，反之则视为盗窃行为；13.2. 任何私人物品的遗失应即时向保安部和人力资源部报告。14.酒店财产及设施14.1. 如员工犯有盗窃财物行为，包括食物与酒类等物品，不论所窃物品属于酒店、客人或员工，均会被立刻开除并送公安机关查处；14.2.员工所使用的生活用品不宜与酒店专用品雷同，否则一经发现将被视为私拿酒店物品处理；14.3. 员工如因蓄意或疏忽而导致损坏酒店财物和器具及设施的，酒店可根据所毁财物价值扣除员工工薪以作补偿或给予处分，情节严重者将依法交送公安机关。15. 员工申诉及签署程序15.1. 员工如对工作或处理81、有不满之处，首先应向直属上司提出；15.2. 如上层主管未能解决，则可向更上一级的管理者反映；15.3. 如经部门第一负责人处理仍未能解决，可至人力资源部进行申诉；15.4. 各层管理者应即时解决员工投诉。16. 怎样处理公事上的困难此程序的目的乃是在最短的时间内，在最低管理阶层解决公事上的困难。第一步骤：直属主管 员工若在公事上发生困难，应与直属主管商讨，直属主管将尽力解决困难。第二步骤：部门负责人若直属主管未能解决困难，员工有权以书面形式向部门主管再次汇报并抄报部门负责人，报告应指出困难之实质、相关人员及建议解决办法，并将报告副本交人力资源部。第三步骤：总经理办公室若人力资源部仍未能解决困82、难，应将其困难详情及建议解决办法转送总经理办公室。17. 服从上司员工必须有强烈的服从意识，明确自己的直属上司，不得顶撞上司，不得无故拖延、拒绝或终止上司安排的工作，切实执行上司指派的任务。若遇疑难和不满，应从速向直属上司请示或投诉。非不得已时，向部门主管请示或报告，当两者都不在场时而问题又非马上解决不可，方可越级向当日行政值班经理请示或反映问题。18. 处理顾客投诉18.1. 细心聆听顾客意见，聆听时用友善的眼神认真的注视着客人的眉心，距客人二步远；18.2. 身体微倾，听客人把话说完，不可随便打断客人的讲诉；18.3.认真做好设诉内容的笔记；18.4. 当客人大声吵闹时要表现出足够的耐心，83、决不可随客人情绪的波动而波动；18.5. 如在职权范围内，应马上采取补救，事后如实向上司报告；18.6. 如超出职权范围，应马上通知部门主管或大堂副理给予解决；18.7. 处理客人投诉时慎用微笑，注意语音，语气及语调。19合作精神酒店的对客服务，依靠的是多个部门和岗位的共同合作。各部门的工作都是为了一个共同目标：完成对客人的接待和服务工作。酒店的员工必须树立团队意识，在做好本职工作的同时，还要为其它岗位或部门创造条件，以保证客人在酒店所享受的服务能令其满意。九、员工培训期及管理规定1. 培训期之期段：1.1.新入职员工须通过培训期，培训期一般一至三个月，但部门主管可根据员工工作表现，建议人力资84、源部将培训期作适当的缩短或延长，培训期缩短最少不可短于一个月；或延长最多不可超过两个月；1.2.员工培训期满转正时应以其在试用期内各个阶段（包括军训、公共课、专业课的学习阶段和在岗位上的实习阶段）的考试记录作为其转正之依据，然后由部门主管在员工转正评估表上签署评估意见，同时向该员工说明培训期评估结果。员工转正评估表经部门经理签署意见后送交人力资源部审核批准，总经理签字后方可生效；1.3.任何员工豁免试用期，必须得到总经理的书面签批，方为有效；1.4.所有员工在培训期间的薪金其职级级别工资标准的80%（第1个月）、90%（第2个月）予以支付。2. 培训期满通知2.1.人力资源部在每月十五日前统计85、当月培训期已满的员工名单，汇总为表格后发送至有关部门。若部门经理根据员工表现同意该员工转正，在填写员工转正表和人事变动表并签字后，交人力资源部经理审核，所有人员转正报总经理批准后生效；2.2.经批准转正的人员，将收到由人力资源部经理发出的培训转正通知书，并签订正式劳动合同； 对培训期内表现不符合要求者，可延长其试用期或进行岗位调整或提前七日通知予以辞退，有关员工将收到人力资源部发出的解雇通知书。所有通知书均为一式三份除人力资源部存档外，副本将送至所属部门、员工本人。十、员工培训管理制度1. 培训的目的1.1. 最大限度的发挥、保持员工积极性、规范性和高效性，达到最佳培训效果；1.2.提高员工工86、作能力和技巧，不断采用先进的操作方式；1.3.培养员工归属感、荣誉感，鼓励员工积极性；1.4.提高各级管理人员经营管理能力和水平；1.5.正确使用设备，降低成本，减少浪费。2. 培训标准2.1.培训为经营管理服务；2.2.专业对口，岗位成材，理论与实践相结合；2.3.实行“先培训、后上岗”，未经培训或培训不合格者不准上岗；3. 培训对象3.1.新聘员工； 3.2.升职或调职的员工；3.3.在职员工；3.4.督导人员；3.5.管理人员。4. 培训类别4.1.入职培训4.1.1.所有新到岗的员工在入职当日，必须参加历时三天的迎新会和岗前培训；4.1.2.所有新到任而须直接接触客人的职位的员工，须于87、正式上岗前接受指定职位最低限定时数的入职辅导培训；4.1.3.所有直接接触客人的职位的员工，必须参加有关促进与顾客服务的训练活动。4.2. 在职再续培训（部门培训）4.2.1.每位酒店在职的员工，每周最少参与一小时的在职再续培训；4.2.2.部门主管每年十二月底前应制定出一个为期一年的系统的部门培训计划并实施；4.2.3.每月按制定的计划向现职的员工进行再续培训，培训后，部门经理须填写培训活动报告，并送交人力资源部分析及归档；4.2.4.人力资源部进行跟查，保证效果；4.2.5. 培训内容:-员工手册，加强培训；-岗位职责、操作规程反复加强培训； -政治素质培训（政治思想、职业道德、安全教育，88、归属感前途教育）； -新设备、新产品、新技术、新操作流程培训； -礼节礼貌、仪容仪表之反复培训； -就客人投诉反映出的问题，进行案例分析；-提高与本职业务有关的管理知识，技能技巧的培训；-酒店安全与消防知识；-节能降耗培训。4.3. 升职培训4.3.1.升职前部门必须对其进行针对性业务培训；4.3.2.升职前需进行考核，培训后一周进行；4.3.3.升领班需进行酒店知识、业务操作及英语方面的考核；4.3.4.升主管需进行酒店知识、业务操作考核及实施一项培训计划，管理知识及英语考核；4.3.5.考试合格由人力资源部部经理签认升职；4.3.6.考试不合格者需补考，补考仍不合格者，则免升职。4.4.调89、职培训：4.4.1.调职前，部门须有针对性地对其适应新岗位知识技能培训；4.4.2.调职一周后进行考核；4.4.3.考核内容有新任岗位所需理论及实操知识；4.4.4.考试不合格者，补考一次，仍不合格者，降工资一级。4.5.职外培训4.5.1.酒店在未具备客观条件或其它情况下，根据实际情况或未来发展的需要，选派适当的员工接受职外的培训；4.5.2.选派接受职外培训的员工，必须本身工作与培训项目有直接关系，并能获益者。酒店将根据受训的条件、时间的长短、所需费用数额等，与受训员工签订培训合同，以保证员工在接受培训后，为酒店继续做出贡献；4.5.3.若未能按培训合同完成培训或服务期者，员工须赔偿有关培90、训费用。具体赔偿费用按培训合同规定执行；5.培训程序： 培训教师根据本店发展目标和经营管理需求，制定整体年度、月度培训计划与培训预算。与各有关部门协商，选拔培训员。对部门培训计划提出意见，给予恰当的指导和帮助，在各项培训开展过程中行使督导管理职能。收集培训需求，分析培训效果，计划后续培训，适时通报，定期向人力资源部经理汇报全店培训进展。设置督导人员、管理人员培训课程并组织实施，组织管理人员外出考察学习。十一、员工培训纪律1. 本酒店所有员工，都必须无条件接受酒店对其进行的任何培训；整个培训工作由人力资源部负责、各部门协同完成，包括语言培训、业务技能培训和防火防盗的安全培训等；2. 人力资源部每91、月为新员工进行上岗前的培训，讲述员工手册、酒店政策、店纪店规、对员工的要求等；3. 员工必须根据人力资源部所发出的培训通知，按时在指定地点受训。培训考勤适用工作时间考勤制度。每次培训必须签到，不得迟到、早退或无故缺席；4. 员工若因病、事假不能参加培训，须事前向所在部门主管请假并得到书面同意后方可准假，否则按旷工论处；5. 员工在培训时应保持良好的、饱满的精神状态、；6. 员工必须尊重培训人员；遵守课堂纪律；认真听讲；认真做好课堂笔记；积极参与并对老师的提问做出回答；7. 员工不得在课堂上大声喧哗、吵闹、交头接耳、吃东西，否则培训教师有权对员工进行警告并通报其部门主管；8. 在培训期间，培训教92、师有权对员工进行定期或不定期的考试，以保证取得良好的培训效果；9. 人力资源部将为每位参加培训的员工建立培训档案，作为员工今后转正、晋升的重要依据；人力资源部有权将参加培训员工的培训情况报告其部门经理，按其工作能力及表现，建议升、降级或调离其所在部门。十二、员工考勤制度1.工作时间1.1.酒店按照行业惯例实行员工每天工作时间以8小时为原则（不包括膳食、班前准备、班后交接及培训时间），每月可休息四天，如因酒店接待VIP或宴会等大型活动，需要安排员工停休，从而更好的对客服务，员工所在部门可视情况安排补休或给予加班工资（确实无法安排休息的情况由部门主管填写加/补休申请表经人力资源部总监同意并最后经总93、经理审批通过）。1.2.酒店依据不同岗位的特点，统筹员工工作时间。一线员工实行倒班制，管理岗位的员工实行标准工时制(工作时间以完成任务为标准)。员工的工作班次由各部门根据工作需要安排。2.考勤记录2.1.各部门需在每月的1号将编排的员工排班表交人力资源部存档，此当班时间表将成为人力资源部核对员工考勤的依据之一。所有员工必须按其部门编排的工作时间准时上班；2.2.除特别指示外，行政级（含个别A级经理为最高职级的部门）以下职级员工在上、下班进出酒店时，须使用指定的员工通道并打卡，以记录工作时间。2.3. 打卡2.3.1.上班打卡时间应早于规定的工作时间至少5分钟。（1）迟到早退10分钟（含）以内罚94、款10元；2.3.2.迟到、早退11至30分钟罚款20元；2.3.3.迟到、早退在31至120分钟作旷工半天处理，扣一天半工资；2.3.4.迟到、早退120分钟以上做旷工一天处理，扣三天工资；2.3.5.月累积迟到、早退（半小时以下）三次，作旷工一天处理；2.3.6.旷工一天，应扣三天工资，并书面警告一次；2.3.7. 旷工两天，应扣六天工资，并严重警告一次；2.3.8. 旷工三天及以上作除名处理（酒店不作任何补偿）；2.3.9.由于个人原因而未按期报送考勤单造成无考勤记录的，按旷工处理；2.3.10.对已刷卡上班，而不在工作岗位者（非公事外出）超过半小时，则按旷工1天论处，扣三天工资。2.495、.准时打卡并不等于准时到达工作岗位，故考勤卡只能作为员工上下班的辅助证明。各部门应在员工到达该部门报到处，设立签到本, 由专人负责管理, 员工必须按排班时间，提前穿着整齐制服和享用工作餐，膳后准时到达工作岗位进行工作；2.5.下班时先在本部门签退，然后再打离店卡；签退时间、打卡应晚于下班时间至少5分钟。2.6.各部门考勤记录经部门经理签批后，于每月一日向人力资源部提交上月员工考勤表，考勤表上应记录考勤时段（上月1日31日）内所有在岗人员的出勤情况。公休假、法定假、年假、探亲假、换休、病假、事假、旷工、婚假、分娩假、慰唁假等按规定符号在相应日期上标注清楚。人力资源部根据部门排班表、打卡记录及部门96、签到表核查员工考勤表 ，经核查无误后，于每月五日前报至行政秘书处核算工资。十三、员工工资制度1.适用范围凡应聘本酒店，通过考核符合条件，被酒店聘用的各种合同员工均属执行范围。2.工资构成酒店薪津制度是参照国家有关企业劳动管理政策，员工工资基本工资岗位工资奖励工资工龄工资学历津贴专业资格津贴其它补贴，工资前三项分配比例为5：3：2；3.培训期内及培训期转正员工工资发放标准：3.1凡被酒店正式聘用的员工，必须经过培训期，培训期一般为一到三个月，但员工所在部门经理根据员工工作表现建议人力资源部缩短或延长试用期并在报批后办理相应手续。但缩短不可短于一个月或延长最多不可超过两个月；3.2试用期内员工工资97、，按所定级别的下一个级别工资标准予以发放。4.员工晋级工资发放标准4.1.员工因工作表现及个人能力突出，可被提升至有空缺的工作岗位。被提升的员工从提升之日起，工资标准按晋升后岗位职级工资执行；5.员工降级工资发放标准5.1凡不能达到本岗位工作要求，责任心不强，服务质量和工作质量不高，有意怠慢工作，违反店纪店规，经教育本人有决心改正者，可降级使用；5.2从降级之日起执行新职级工资标准。6.事假：员工事假期间，不享受工资。7.旷工：员工旷工期间，扣除旷工天数三倍的工资。8.婚假：婚假期间只享受基本工资，不享受纪律及工作表现津贴。9.慰唁假：慰唁假期间只享受基本工资，不享受纪律及工作表现津贴。10.98、分娩假：分娩假期间只享受基本工资，不享受纪律及工作表现津贴。11.工伤：工伤假期间，只享受基本工资，不享受纪律及工作表现津贴。12.停薪留职：员工因违纪被停薪留职期间，不享受工资待遇。13.各种离职工资的计算方法13.1.辞职：符合辞职手续的员工，酒店将根据其当月实际工作日、所有假期、有无扣款等事项计算工资，13.2. 通知离职即时解雇/开除：被通知离职/即时解雇/开除的员工，酒店将根据其当月实际工作日、所有假期、有无扣款等事项计算工资。14.工资发放14.1.计算周期：工资计算周期为上月一日至上月三十(三十一)日。14.2. 工资发放：工资于每月十五日发放上一个月的工资(工资发放当日为周末或99、节假日则往后顺延)，以银行卡形式统一发放。十四、员工福利制度1. 公休假1.1.所有员工每月享受4天公休，具体休假时间由所在部门经理视具体情况制定排班排休表面现象。1.2.若因工作需要该员工在休息日内工作，则该休息日将安排在日后一个月内按1：1的比例补休。2. 法定假期2.1.所有员工每年可享有以下十一天国家法定有薪假期： 元旦 (一月一日) 一天春节（农历除夕、初一、初二） 三天清明节 (农历清明) 一天劳动节 （五月一日） 一天端午节 (农历端午) 一天中秋节 (农历中秋) 一天国庆节（十月一日、二日、三日） 三天2.2.部门员工的假期需按部门编排日期休假，如法定假期为员工的值班日，该假日100、则在日后一个月内予以调休。3. 工资调整：酒店将综合考虑业绩状况，同类型市场价格及上年度通货膨胀，按年调整员工工资。4. 年终花红：员工自入职之日起，出勤率达到95%及以上者，根据酒店当年效益，享有年终花红。5. 健康检查：工作第一年员工必须自费到市(区)卫生防疫部门进行健康检查，取得健康证。在店连续工作满一年的员工，每年免费享受健康检查。6. 年假（详见员工手册第二十八条）6.1外聘雇员按雇佣合同的有关条款执行；本地员工工作满12个月（包括试用期，并且出勤率达95%以上）可享有7天之有薪年假（含休息日及法定假期）；7. 有薪病假：连续工作满一年后，员工连续或累积病假的前五天可享有基本工资（5101、天以后为无薪病假）。8. 结婚假期8.1.凡在本酒店连续服务满一年的初婚者，且符合国家法定婚龄的未婚员工（男25周岁、女23周岁），可享受三天有薪婚假；8.2.婚假期间，享有基本工资；8.3.在享用婚假期间，应包含其间的公休及法定假期；8.4.可享受酒店发出的结婚礼金100元。9. 分娩假期9.1.凡在本酒店连续服务满一年，且符合国家计划生育政策生育的女员工，可获有薪分娩假期；9.2.正常分娩假90天（其中产前假15天，产后假75天）；符合晚育条件者（二十四周岁以上的已婚妇女生育第一个子女为晚育），增加分娩假15天；在分娩假期间领取独生子女证的，另增加分娩假三十天；难产者可再增加15天；多胞胎102、生育的，每多生育一个婴儿，增加分娩假15天。9.3.分娩假期间，享有基本工资；9.4.休分娩假期间不再享受其它所有假期。10. 慰唁假期10.1.员工的直系亲属（指父母、配偶、配偶之父母、子女、兄弟姐妹）不幸去世，可享受三天有薪慰唁假期，期间享受基本工资；10.2.直系亲属去世发放慰唁金（详见员工手册第二十四条）。11. 健康检查11.1.所有员工必须接受酒店指定卫生防疫部门的健康检查；11.2. 员工在入职一年后免费接受每年规定的健康检查；11.3.员工如被发现患有传染性疾病，酒店将给患病员工三个月的治疗期，治疗期间，不享受酒店的工资及福利。治疗期满复查，痊愈者，可返岗工作；未痊愈者，酒店将103、通知该员工离职。11.4.酒店员工如被发现患有非传染性疾病，酒店将视情况对患病员工转调工种或安排员工停职医疗，以保证酒店的卫生安全。医疗期间，不享受酒店的工资及福利。医疗期满三个月后复查，痊愈者，可返岗工作；仍未痊愈者酒店将通知该员工离职。11. 工作膳食：所有员工在当值时，可在员工餐厅内享用两正一副三餐免费膳食。(早餐和午餐或晚餐和宵夜，须视员工工作时间而定)13. 员工宿舍：酒店为本地员工提供倒班住宿并为非本地户口员工提供员工宿舍。14. 康乐活动 14.1.为建立酒店内部员工之间及员工和管理层之间的和谐人际关系与团体精神，以提高工作效率和士气，促进生产力的发展，由人力资源部会同酒店各部门104、员工代表成立员工活动委员会策划员工的康乐活动；14.2.康乐活动的种类及形式可按员工的兴趣、提议及意见调查来决定；14.3.一般通常所采用的活动种类包括有：球类、棋类的比赛，烧烤及野餐活动，出外旅行、露营或参观，参加当地酒店同行业举办的活动项目，及娱乐活动、联欢晚会等。15. 员工生日会15.1酒店每月为当月生日员工举办生日会；15.2.生日会由人力资源部组织，生日会员工参加酒店准备的50元/人标准的餐会。十五、员工奖惩制度为了维护酒店的各项纪律和规章制度，保障酒店各项工作的正常进行，同时激励员工的敬业精神，树立正气，引导良好风尚，使酒店逐步形成一种健康互助、积极向上的企业氛围，特制定本奖罚管105、理规定。1. 奖罚原则1.1.以激励、帮助、教育为目的；以公平、公正、公开为前提；以事实为依据；以行政奖罚为主，经济奖罚为辅；1.2.各种奖励皆可作为员工日后加薪、转正或晋升之参考依据；1.3.各种奖罚记录皆会存于员工档案内，直至该员工离任；1.4.奖励生效后，不可与日后可能发生之惩罚相抵消。2. 适用范围本规定适用于公司所有在编员工。3. 奖罚分类3.1.奖励包括精神奖励（口头表扬、书面表扬、荣誉证书等）和物质奖励（如奖金、奖品等），精神奖励和物质奖励可以并用也可以单用。3.2.处罚包括行政处罚（书面警告、严重警告、最后警告、劝退、立即开除）和经济处罚（罚款），行政处罚的同时仍有相应的经济处106、罚。3.3.奖金或罚款标准：最小单位为1分，1分等于人民币5元。4. 奖罚处理程序4.1. 对员工的奖罚必须以事实为根据，由轻至重，采取相应的奖惩措施。4.2. 非主观原因造成工作轻微失误，部门应给予口头提示及相关培训，口头提示不需记录在案。4.3. 员工行为如在本规定中未提及，在给予处理之前，应同人力资源部协商，方可决定如何处分。4.4. 在做处理决定时，所有奖罚的书面记载和证据都必须提交人力资源部。4.5. 每一项纪律处分及奖罚都必须向当事员工解释清楚，必须允许员工对处分决定发表自己的意见并由当事人签字同意（特殊情况下如当事人不签字可由总经办签字决定）。4.6. 对于特殊情况，可由员工所在107、部门、人力资源部及总经理共同商定处理方案。4.7 所有奖罚资料需由人力资源部存档备案。4.8 如有书面警告或以上处罚记录在案并属有效期内，则该员工不得晋职、加薪或晋级。4.9 罚款在员工当月工资中进行扣款，扣款金额不得超过员工当月工资总额的三分之二，如当月未能扣完，剩余款项可挪至下月工资中扣除（特殊情况由总经理审批同意）。4.10 所有奖罚在查明属实之日起三天内执行。4.11 员工在受到纪律处分有效期间，不能参加优秀员工评选，受到书面警告及以上处分者在处分有效期内不能有晋升及加薪机会。4.12 所有奖罚将以书面形式记录存放在个人档案内。4.13 解除劳动合同时，员工和酒店应按合同规定，履行有关108、手续，员工违纪给予酒店造成损失的，应对酒店做出合理赔偿。5. 奖罚分类标准：见员工手册第八章6. 附则6.1.除上述酒店规定外，部门亦可自行制定适当的部门规定对部门进行管理。此类部门规定须根据工作需要制订，并且不可与本规定相关条款相抵触，经人力资源部经理审核、总经理批准后生效，并交一份副本于人力资源部备存。6.2.本规定修改、解释权属人力资源部。十六、员工人事档案管理制度1. 人事档案的建立1.1.人力资源部在为每一位入职员工办妥入职手续后的一周内为员工建立个人档案，并由专人负责管理；1.2.人事档案的资料包括：职位申请表、本人身份证复印件、学历证复印件、个人免冠照片、特种作业证或上岗证复印件109、（适用于工程部人员）、劳动合同书、担保协议书（适用于需提供担保之员工）、人事变动表、新员工配发物品表、制服单、各类奖惩记录、假期记录、考勤卡等一切与工作有关的资料。2人事档案的保管2.1.人事档案每人一份，按部门分类存放；2.2.人事档案不得随意借阅，如各部门因工作需要借阅时，部门经理级或以上人员方有权借阅员工档案，借阅时应有交接手续记录在案，并提出归还时间；归还后，人力资源部将核查资料的完整性；2.3.任何有关员工的个人资料必须随时放进档案内；2.4.员工离职后，酒店建立的人事档案不归还个人，应单独建立离职员工档案并分别存放，一年之后予以销毁。十七、 员工在外兼职规定1. 凡员工就职本酒店期110、间，不得在酒店外兼职其它工作。2. 员工不得利用本酒店为其配备的设施、设备做工作范围以外的私人经营业务。3. 凡违犯以上规定的员工，一经发现立即解聘。十八、员工建议1. 原则:1.1. 给员工提供一个公平合理、民主参与、发表个人见解的机会；1.2. 增强员工的主人翁责任感；1.3. 酒店人力资源部欢迎员工提出建设性的意见或建议，以便相关职能部门可考虑改善酒店的服务及更佳的工作环境。2. 程序:2.1. 人力资源部分别在员工餐厅和员工通道设立员工意见箱，每位员工对酒店经营、管理等各方面的意见及投诉均可通过意见箱的形式反映到人力资源部；2.2. 员工意见箱每周五下午定期由人力资源部开启，所有的意见111、建议及投诉由人力资源部登记在案，报酒店行政人员阅知。员工提出的问题，酒店将通过不同方式予以解答和解决；2.3. 员工良好的建议，一经被酒店采纳，酒店将根据建议的有效程度，给予奖励，并将此功绩记录于该员工档案，作为优秀员工评选、升职考核的重要依据；员工所提建议情况一经被采纳，人力资源部每月将在员工布告栏内公布。十九、 服务质量检查1. 原则:1.1. 不断提高酒店服务质量，增强员工的自律性；1.2. 凡与酒店营运有关的场地卫生、服务与出品质量均属检查之范畴；1.3. 突破部门界限，以酒店利益为主；1.4. 对有突出表现者记功，用于被考虑提升职位或职级时的主要参考因素之一，以实现有能力者居之的实112、干精神。2程序：2.1. 检查区域为酒店各区域。包括各营业场所、员工餐厅、员工宿舍、更衣室等后勤附属设施；2.2. 检查内容: 包括各部门员工的仪容仪表、礼仪礼貌、工作纪律、服务质量、工作态度、各营业点、后勤部位的卫生清洁状况等。2.2.1. 仪容仪表、礼仪礼貌方面 在岗期间是否穿着制服，制服是否干净、整齐； 名牌佩带情况； 男士头发是否过长，女士头发是否盘起，发夹是否符合标准； 指甲、胡须是否修剪整齐干净，有无涂指甲油现象； 女士是否着淡妆上岗；是否按规定佩带饰物； 当值期间的精神面貌； 同事问候； 站立、行走姿势是否符合酒店要求，是否手插口袋或抱于胸前等。2.2.2. 工作纪律方面： 有无113、迟到、早退现象； 有无当班聚众闲聊情况； 是否擅离工作岗位或到其它部门串岗； 是否在酒店员工餐厅以外饮食及浪费现象； 是否使用规定的员工通道； 是否在规定地点以外吸烟； 当值期间是否按酒店规定佩带通讯工具。2.2.3. 服务质量、工作态度方面： 是否按操作规程进行服务； 微笑服务； 个人工作技能。2.2.4. 卫生清洁状况： 是否达到岗位规定的卫生清洁标准； 卫生、设施设备的使用情况及设备的保养情况。3奖励与处罚：3.1.对检查情况良好的部门提出口头表扬，表现突出的员工将被记录在册，作为评选月度最佳员工和年度优秀员工的评选依据；3.2检查过程中若发现员工有仪容仪表不整或违反员工手册的行为，检查114、小组任何一位成员均有权视情况给予口头或书面警告，同时通知犯错员工所属部门。对于态度恶劣的员工应做好记录，上报其所属部门知晓，按酒店纪律扣分处罚制度进行处罚；3.3对检查中出现问题的部门提出口头批评，并限期解决、处理有待改善的问题；若第二次检查发现相同问题，将给予所在部门经理书面警告一次；若第三次检查仍未有任何改变，将给予部门经理书面警告一次。4. 检查结果:4.1.每周质量检查工作结束后，由人力资源部汇总检查结果公布并上报至酒店行政管理层人员批阅。二十、员工扣薪制度1. 扣薪：如有下列情况发生，酒店可扣除员工工资作为补偿：1.1. 由员工处理的现金、存货或帐目等，若有任何短缺或错误导致酒店损失115、者；1.2. 由酒店提供的任何用具或衣物，被员工损毁或遗失，未能交还酒店者；1.3. 任何向酒店赊欠如饮食等未付清的帐项；1.4. 遗失员工更衣柜锁匙、员工证、名牌等，则会从其工资中扣除成本费用作为赔偿；1.5. 凡离职或被解雇者预支年假、休息日以及试用期员工内离职员工的工作鞋（皮鞋）费用；1.6酒店出资培训员工而员工未能完成协定的服务期限。二十一、员工福利用品发放制度1. 福利用品名称1.1. 工作鞋1.1.1. 酒店每六个月为因工作需要穿皮鞋的员工发放一双皮鞋；1.1.2. 酒店每年为因工作需要穿布鞋的员工发放四双布鞋，每三个月发放一次。1.2. 工作袜1.2.1. 女袜1.2.1.1. 116、因工作需要穿裙装者，由酒店统一发放丝袜。丝袜分厚、薄二种，每年四月至十月，发放薄丝袜，每月发二双；每年十一月至次年三月，发放厚丝袜，每月发放一双；1.2.1.2. 因工作需要穿裤装者，由酒店发放深色棉质短袜，(特殊要求者除外)每月发放两双。1.2.2. 男袜1.2.2.1. 由酒店发放深色棉质短袜，（特殊要求者除外）每三个月发放二双。2. 发放程序2.1. 工作鞋：2.1.1. 所有新进店员工在办理入职手续时，将接到由酒店制服房根据具体工作岗位发放的合适工作鞋，并由领用人签收；2.1.2. 员工离职时，工作皮鞋不需交还酒店，届时将根据员工具体领鞋时间，由人力资源部根据皮鞋价格和员工穿着使用时间117、给予一定数额的折扣，折扣公式为：皮鞋价格/皮鞋规定使用时间（皮鞋规定时间-皮鞋实际使用时间）。2.2. 工作袜制服房根据员工入职时间，在每月固定的发放时间通知各部门统一领取并发放。二十二、制服/工鞋/工袜发放制度1. 制服发放程序:员工需持人力资源部下发的制服申请单到制服房领取相应的制服和鞋袜，如果没有合适的制服，由制服房安排修改或制作。1.2. 配备数量1.2.1.每位员工配备两件上衣，两条裤子，两件衬衣，由制服房统一编号管理；1.2.2.特殊岗位如：厨师、管事部、工程部可配备两件上衣，两条裤子；1.2.3.其它类服装根据使用情况进行补充。1.3. 制服洗涤与保管 1.3.1.员工应根据布草118、房制定的更换制服时间更换制服。1.3.2.员工必须用脏工服换取干净的工服，以1：1的原则进行更换，制服房要对所换制服进行检查登记，对不爱惜制服造成衣物破损或穿着过脏而无正当理由的员工，制服员应及时向上级汇报，由上司决定是否给予一定的处罚；1.3.3.员工更换制服时，要检查所有口袋，以免遗留物品磨损洗衣机或污染其它衣物；1.3.3.员工若因疏忽未将制服口袋物品取出造成丢失，制服房概不负责；1.3.4.员工不得随意进入制服房寻找自己的制服，如遇意外染上污渍或钮扣丢失、有损坏等特殊情况，应及时向制服房员工说明；1.3.5.制服房员工对发出的制服要认真检查，保证完好无损，熨烫合格；1.3.6.各类衬衣119、制服原则上厨务部厨衣、工程部服装可每天更换一次，其它类服装每周更换两次；1.3.7.离职员工在办理离职手续时应及时交回所领的全部制服（工鞋、袜除外），制服房员工在确认所有制服交清后，在离店手续清单上签字；1.3.8.所有员工在领取新工服时，必须将旧工服如数交回，若有丢失或损坏将酌情给予罚款处理，对已领取新工服的员工如有丢失应立即申报人力资源部，赔偿后持财务部正式收款收据，到制服房领取或重新制作。2. 工鞋2.1. 发放标准2.1.1.根据工作需要穿皮鞋的员工，酒店每6个月发放一双；2.1.2.根据工作需要穿布鞋的员工，酒店每年发放四双；2.1.3.领皮鞋的员工在离职时，人力资源部根据制服房提供120、的该离职员工的领鞋时间、皮鞋价格和员工使用时间做一定数额的折旧，并从该员工工资中扣除。折扣公式为：皮鞋价皮鞋规定使用时间（皮鞋规定使用时间-皮鞋实际使用时间）；2.1.4.皮鞋穿着时间不满15天的，按半月折旧，满15天以上的按整月折旧。3. 袜子3.1. 发放程序3.1.1.连裤丝袜每年十一月至次年三月发厚连裤袜各一双；每年四月至十月发薄裤袜，每人每月二双，每月月初发放；31.2.制服为长裤的，每人每月发棉质短袜二双。二十三、员工生日会规定1 范围1.1. 正式入职酒店的员工；1.2. 每月生日的员工（以身份证上登记生日为准）。2原则2.1. 生日会由人力资源部组织并负责实施；2.2. 生日会121、在每月月底左右酒店指定场所举行，当月生日员工必须参加；2.3. 由餐饮部根据当月生日人数制作生日餐，餐标50元/人。3. 程序3.1. 每月由人力资源部统计当月员工生日名单，并通报给各相关部门，同时报请总经理审批；3.2提前与餐饮部沟通，当天是否有宴席，选无宴席的一天并做好准备工作；3.3.在生日会举办的前3天，给餐饮部下生日餐制作单，单中写明生日人数；3.4生日员工将享受软饮、美食，参与生日照相留念活动；3.5. 生日会议程安排3.5.1.生日会将邀请酒店部门负责人（经理）作为特邀嘉宾；3.5.2.总经理或指定授权人代表酒店向生日员工致祝贺词、敬酒；3.5.3.“寿星”代表讲话；3.5.4.122、于“祝你生日快乐”的音乐中，享受生日宴美食；3.5.5生日会结束。二十四、员工工伤制度1. 工伤的定义员工因工伤亡事故，是指酒店员工在工作时间、在所属工作地点、因工作原因或虽不在所属工作地点，但由于酒店的设施、设备问题造成的人身伤害。包括：员工在工作期间和工作区域内，由于酒店的设施设备、劳动条件、工作环境不良或不安全因素而造成的意外伤害；酒店发生各种灾害或险情时，员工因抢险救灾而造成的伤亡事故；因履行职责遭致人身意外伤害的；因公外出期间，由于工作原因，遭受无本人责任的交通事故或其它意外事故造成的伤害。2. 工伤的报批程序2.1.员工在工作时，身体受到上述性质的伤害，应立即向部门负责人报告，及时123、给予必要的处理；2.2轻伤事故，立即送往医院诊治；2.3轻伤事故由事故部门负责人组织调查，查清事故原因，确定事故责任，提出处理意见并在二十四小时内将工伤事故报告送交保安部，经保安部审核，人力资源部、总经理审批，受伤员工方可按工伤处理；2.4重伤或死亡事故由酒店组成调查组进行调查。2. 工伤的待遇3.1.员工因工伤需要停止工作接受治疗的，医疗期按照轻伤和重伤的不同情况分别为一个月至二十四个月，严重工伤最长不超过三十六个月；3.2.员工因工负伤治疗，所需的挂号费、医疗费、药费、住院费、就医路费全额报销； 3.3.工伤员工治疗非工伤范围的疾病，其医疗费用按照医疗保险的规定执行；因工负伤期间，享有基本124、工资。二十五、员工就餐制度1. 所有员工当值时，均可在员工餐厅享用酒店提供的三餐免费膳食（早餐和午餐、晚餐或宵夜），具体视工作时间而定。2. 员工在酒店内未经有关部门主管许可，不得在员工餐厅以外地点进食。3. 员工就餐需穿着工装(未着工服的员工应配戴工号牌)按规定时间就餐，不得提前或推后。4. 取餐前请自觉领取餐具一份。5. 就餐时请自觉排队。6. 打餐时不得左挑右拣，以免影响后面排队的员工。7. 米饭、汤等不限量供应，请注意节约，按饭量盛装，不可剩余。8. 就餐人员请自觉维护公共卫生，骨头、菜渣等请吐在托盘内，不得随处乱倒。9. 餐后请自觉将饭菜残渣倒入泔水桶内，将餐具放到指定位置。10. 125、就餐完毕,请迅速离开餐厅,以加快餐位周转。11. 不得在禁烟区吸烟。12. 外来食品不得私自带入员工餐厅吃用，员工餐厅的食品亦不得带出餐厅外。13. 就餐人员须自觉爱护酒店财产，不得随意损坏及造成浪费。对违反规定者，餐厅管理人员有权按规定罚款，严重违反者送交酒店有关部门处理。二十六、员工厨房纪律1. 员工必须按时上班，履行签到手续；进入厨房必须按规定着装，佩戴名牌，保持仪表仪容整洁，洗手后上岗工作。2. 服从上司领导，认真按规定要求完成各项任务。3. 工作时间内，不得擅自离岗、串岗、看书、睡觉等，不准做与工作无关的事。4. 不得在厨房区域内追逐、嬉闹、吸烟、喝酒，不得做有碍厨房生产和厨房卫生的126、事。5. 不得坐在案板及其它工作台上，不得随便吃拿食物，不得擅自将厨房食品、物品交与他人。6. 自觉维护并保养厨房设备及用具，不得将设备带病操作，或将专用设备改做它用，损坏公物按规定赔偿。7. 自觉养成卫生习惯，随时保持工作岗位及所属卫生区域的卫生整洁。8. 厨房系食品生产重地，未经后勤主管批准，不得擅自带人进入。9. 严格按照操作规程操作，注意安全及防火。二十七、员工厨房卫生标准1. 食品生熟分开,切配、装配生熟食品时必须双刀、双砧板、双抹布分开使用。2. 员工厨房区域地面必须保持无积水、无油腻、无杂物。3. 坚持： 一清：清除食物残渣； 二洗：用洗涤剂洗刷； 三冲：用清水把洗涤剂冲净； 四127、消毒：用热消毒法消毒； 五保洁：将洗涤过的餐具进行消毒保洁。4. 随时保持洗碗间内洗碗槽的干净清洁。5. 餐具（筷子、托盘、汤匙、汤碗）须整齐的摆放在规定的台面上。6. 厨房屋顶天花板、墙壁无吊灰、无污斑。7. 保持炉灶、冰箱、橱柜、货架以及其它工作器械、设备的清洁，所有物品摆放有序。8. 用于切配烹调的用具，必须随时保持干燥；砧板、木面工作台要显现本色。9. 厨房无苍蝇、蚂蚁、蟑螂、老鼠。10. 每天至少煮一次抹布，并洗净晾干。11. 注意仪容仪表，名牌佩带正确，衣着必须挺刮、整齐、无黑斑、无大块油迹，工作衣、裤应勤更换，保持整洁干净，手部不得佩戴饰物。二十八、员工厨房安全防火制度1. 每天128、厨房工作人员进入厨房时，应首先检查灶具是否有漏气情况，如发现漏气不准开启任何电器开关 （包括电灯），应立即通知工程部人员。2. 上岗操作前应检查灶具的完好情况。3. 点火时必须执行“火等气”千万不可“气等火”。4. 各种灶具开关，必须用手开关，不准用其他器具敲击开关。5. 每次用气完毕后，要立即将供气开关关闭。下班前要认真检查各种阀门（煤气总阀、灶具阀等），确保全部关闭。6. 发现任何有关安全方面的问题应立即报告主管领导和保安部，并立即采取措施，如及时关闭供气总阀门等。7. 厨房内一切电器设备和电源开关，不准用湿手或铁器等导电物品去开或关。8. 厨房工作人员要掌握消防器材的使用方法和防火的知识129、。9. 经常做好各种灶具的清洁保养工作，以便确保安全地使用燃气灶具。10. 定期请工程部人员检修各类厨房设备。二十九、员工食堂库房管理制度1. 有关人员对各种日常用料的库存量要做到心中有数。2. 对所有进库物品按质量验收，防止“三无食品”、假冒食品等；所有物品分类摆放，防止异味影响物品质量。3. 物品在出入库时，要轻拿轻放，保证库存物品的安全、完整，保证库房内清洁卫生，货物堆放有序、整洁。4. 对入、出库物品要及时分类建立登记卡片，做到帐目清晰，帐实相符。5. 掌握日消耗量，及时与采购人员联系，补充短缺物品。6. 对库存物品要认真看管，勤于检查，做好防蝇、防虫、防鼠、防霉工作。7. 做好每月的130、库房盘点工作，做到彻底、全面，并出具盘点表，注明当月在大库领用数量、金额，本月实际消耗数量、金额，剩余数量、金额。做到物卡相符、帐卡相符、帐帐相符。8. 经常与总仓保持联系，了解物品使用及其它情况。9. 下班前检查库房内有无隐患，关闭电源，锁好门窗后方可离开。三十、更衣室管理制度1. 员工在休假期间不得随意进出更衣室。2. 一人一柜，更衣柜的钥匙一把由员工自行保管，另一把由人力资源部保管，若有遗失，员工须向人力资源部呈报，并须每次交费50元作为赔偿。3. 严禁员工私自拆锁、换锁或配制更衣柜钥匙。4. 员工更衣柜将分别编号，分配给员工的更衣柜只供该名员工使用，不得转让、互相调换或占用他人更衣柜。131、5. 不得强行开启更衣柜，严禁在更衣柜内外打钉子和挂钩。6. 讲究卫生，严禁随地吐痰、乱扔果皮纸屑等；不得在更衣室内乱扔垃圾及污染墙壁。7. 不得在更衣柜上乱写乱画。8. 不得将桶、盆带进更衣室，更不得将私人物品放在更衣柜顶上及走廊等地方。9. 严禁员工利用用餐时间洗澡。10. 严禁员工在更衣室内打牌、下棋、哄闹、睡觉和玩变相赌博游戏。11. 不允许在更衣室卫生间内洗衣服，不准在更衣室内或酒店其它地方晾晒任何衣物。12. 任何员工不允许在更衣室休息、闲聊或长时间逗留。13. 不允许在更衣室内吸烟，员工如需吸烟，可在指定区域吸烟。14. 员工应经常保持更衣柜清洁整齐，应随时紧锁，更衣柜内不允许存132、放食物、饮料、易燃易爆物品及任何酒店物品（酒店发给员工本人的制服及福利用品除外）。15. 更衣柜内不能存放贵重物品，如有遗失，酒店概不负责。16. 酒店将随时对员工更衣柜进行例行的安全检查。三十一、员工宿舍安全管理制度1. 员工宿舍是酒店为内部员工提供的住宿场所，严禁外来人员进入。住宿员工若有前来探访的亲友或同事等，被访者应写出书面请示，经所在部门经理签批，交宿舍管理员后，方可接受探访。2. 所有住宿员工必须服从宿舍管理员的管理。3. 宿舍内严禁留宿他人，严禁酒店离职员工进入员工宿舍。4. 未经允许，男女生不得互串宿舍。5. 员工宿舍内坚决不允许私拉电线、移灯位、加装各种电源插头、插座等，严禁133、使用火烛。6. 宿舍内严禁使用电炉、电饭锅、酒精炉等电器。7. 宿舍内严禁私自使用电热毯或其他取暖设备。8. 所有住宿人员应节约用水、用电，随手关闭水、电开关，养成节约的良好习惯。9. 住宿员工不得携带大量现金、首饰和贵重物品入宿，如有丢失，后果自负。10. 入宿者若发现不安全隐患，有责任并立即通知宿舍管理员。如有需要应配合管理员共同解决。三十二、员工宿舍卫生标准1. 清洁并保持室内地面、窗台、床架、床头柜等部位的卫生，要求无浮尘、无杂物。2. 每月擦洗一次门窗玻璃，保持各区域的门窗玻璃明亮。3. 各宿舍窗帘在每月月初水洗一次，要求窗帘整洁、无破损现象。4. 每月定期更换宿舍各类布草，并做好更134、换记录，要求床铺整洁，无毛发。5. 每月底盘点所有宿舍布草，根据具体情况可向上级申请报损，同时申领下月卫生清洁用品。6. 被褥叠放整齐，置于床头中间。7. 卫生间地面无杂物、水渍，保持洗漱池、小便器、大便器清洁、光亮、无异味。8. 视情况需要对卫生间、走廊等场所不定期喷洒消毒及灭虫药剂。公共走廊、楼梯应随时保持清洁、无杂物等。三十三、住宿员工行为准则1. 住宿员工行为准则：1.1. 住宿者应规范自己的言行，服从宿舍管理员的管理；1.2. 员工要讲究个人卫生，同时要保持室内卫生、床上整洁，自觉地维护公共卫生；1.3. 维护公共环境卫生和宿舍卫生，不乱扔杂物，垃圾应倒入指定地点；1.4. 宿舍内严135、禁喝酒、吸烟、打牌；1.5. 住宿员工要爱护宿舍内一切设施、物品，不准随意损坏，凡有丢失、损坏者，照价赔偿；1.6. 禁止在宿舍内酗酒和变相的赌博活动；1.7. 住宿者应彼此相互关心爱护，过晚入宿者和过早离宿者应保持安静，避免影响他人休息；1.8. 休息时间，不得高谈阔论，影响他人；1.9. 同房间的员工在违规责任划分不清时，将共同承担责任。2. 处罚制度 在宿舍内有下列行为者，将按酒店规定对违规者进行处罚。2.1.在宿舍内追逐、喧闹、乱扔及破坏酒店物品；2.2.不按指定床位睡觉或未经管理员允许私自更换铺位者；2.3.随地吐痰、乱扔果皮及杂物，将鼻涕擦在墙上、地板或床上，将鞋、手印打在墙上；2136、.4.在宿舍内乱张贴或悬挂物品；2.4.在室内大声喧哗影响他人休息；2.5.在宿舍内酗酒和变相的赌博活动；2.6.在室内晾晒湿衣物。三十四、宿舍管理员守则1. 按时上、下班，认真做好本职工作。2. 坚持原则，杜绝人情关系，对严重违反宿舍有关规定的人员及行为要及时制止并上报人力资源部。3. 认真填写交、接班记录，核查宿舍内公共物品，核实当天入宿人数。4. 严格执行入宿登记手续。5. 督促住宿员工登记叫醒时间，随时巡查，做到按时叫醒。6. 搞好房间卫生和铺位卫生，定期更换床上用品，喷洒药水，做好防蚊、防虫、防蝇、防鼠、防蟑螂等工作，保持卫生间无异味。7. 做好防火安全工作，定期检查和更换灭火器材，137、建立失物档案，帮助寻找失物。8. 热心帮助员工缝补制服，及其它员工需帮助事项。9. 负责所属环境、设备工具的清洁及保管、保养、报修工作。10. 合理使用清洁工具，节约用水、用电和清洁剂的使用。11. 负责宿舍、更衣室的消防、治安、保卫工作。12. 自觉执行上级临时安排的工作任务。三十五、员工活动室管理制度1. 所有员工要按照活动室规定时间进行活动，服从管理人员的管理。2. 爱护活动室的各类设施、设备，按规定借用活动用品，履行相关手续，妥善保管，如有损坏、丢失按价赔偿。3. 借出的活动物品应先检查，发现问题及时通知活动室负责人，否则发生损坏照价赔偿。4. 户外活动用品借出后应在指定范围内使用，不138、得带离酒店。5. 活动中要讲究文明礼貌，互谅互让，不得在室内大声喧哗、打闹，酒后不准参加活动。6. 保持室内卫生、不随地吐痰、乱扔烟头、果皮杂物。7. 活动中严禁利用活动物品进行任何形式的赌博活动。8. 活动完毕应当天交还活动物品或将活动物品归位并履行签字手续，室内活动物品不允许带出活动室。三十六、员工活动室卫生标准1. 清洁并保持室内地面、窗台等部位的卫生，要求无浮尘、无杂物。2. 要求各类活动用具表面无灰尘，用具按规定位置摆放有序。3. 每周擦洗一次门窗玻璃，保持活动室的门窗玻璃明亮。4. 活动室窗帘每月月初水洗一次，要求窗帘整洁、无破损现象。5. 保持活动室内桌椅的干净、整洁、完好无损。139、6. 每月底盘点活动室各类用品，根据具体情况可向上级申请报损。第五节 工作项目及程序标准一、盖公章与开介绍信1审批1.1部门或个人提出申请；1.2申请上写明时间、地点、姓名、联系单位和事由；1.3部门经理审阅签字；以酒店名义对外行文，要交总经理审批；2登记2.1经办人持批文，到总经理办公室进行登记；2.2登记时要注明经办人、联系单位、事由等；3盖章3.1按申请批示内容，清楚、准确的开具介绍信；3.2一般不得开具空白介绍信，如确有特殊情况，须经总经理办公室或总经理批准后，方可开具；3.3将公章盖在单位名称与日期处，保证印章字迹清晰。二、紧急用车程序1受领任务 1.1大堂副理和酒店值班经理遇紧急用140、车的情况后，要及时与总经理办公室联系，通知清楚用车人姓名、乘车地点、目的地及用车事由等，并写在值班记录本上；1.2总经理办公室向总经理汇报，并马上进行安排。2行车准备 2.1检查车辆机械性能是否符合交通安全标准；2.2带适量备用金用于途中加油或其它应急用。3载客服务 4善后工作 4.1完成出车任务后，填写出车记录单，包括起始点、耗油量、行车里程、客人姓名、用车事由等；4.2将车辆停放在酒店停车场指定位置，锁好方向盘安全锁及车门；4.3向总经理办公室和酒店值班经理汇报出车情况。三、更改编制程序1 申请：1.1编制系酒店各部门、各岗位核定人员数量和职位的依据。非经特别程序，任何部门不得随意更改。1141、.2 更该编制必须理由充分，例如酒店服务项目、服务内容发生变化等。A、详细说明更改理由；B、写清增减的岗位和人数等情况。1.3报人力资源部。2. 审批：2.1 人力资源部经理依据实际情况进行审核，并提出变更的意见；2.2 报总经理审批后方可按新编制执行。3. 调整执行： 3.1 按批示调整执行编制；3.2 新编制公布并存档备查。四、员工招聘程序1. 原则酒店的聘用原则是：量才而用，人尽其才。凡酒店出现任何空缺岗位，须聘用合适的人才（不论通过朋友介绍或自来求职者），酒店将量才安排该岗位入职，并授以岗位上必须熟练的职务知识与技能培训，发挥其最佳工作潜能。同时，在工作环境与员工福利上予以合理关注，使142、员工在良好的工作条件下，尽快投入工作。2. 政策各部门根据人员情况、营业状况及预算编制等因素需招聘人员时，应事先到人力资源部填写部门外招人员申请表，经部门经理签署，报人力资源部经理审核批准。人力资源部将根据实际情况拟定招聘计划。2.1.在人员定编内：人力资源部依据编制、用人部门的实际情况和用人要求，综合考虑做出补员计划，进行公开招聘。在最短时内，补员到位。2.2.在人员定编外：由用人部门填报外招人员申请表，说明增编原因、用人标准、及其它情况。此表由部门经理签署意见后交人力资源部审核，经人力资源部经理核准，上报总经理批准后，方可展开招聘工作。2.3.人力资源部根据批准后的相关申请表内容，向各大专143、旅游职业学校及人才市场发布职位空缺信息，同时在员工餐厅布告栏内张贴。3. 应聘要求：3.1. 高中及以上文化程度起； 3.2. 年龄18周岁以上，45周岁以下，对于工程部或其它部门的技术岗位，如有特别优秀者可适当放宽年龄要求；3.3. 男身高1.70米，女身高1.60米以上；3.4. 双眼裸视0.8以上；3.5. 身体健康、五官端正，形象气质佳；3.6. 个人履历清楚；3.7. 有一定的外语基础，普通话较标准。4. 招聘程序：4.1招聘广告：4.1.1 拟定招聘广告，写明招聘条件、报名面试的具体时间、地点、要求、提出费用预算；4.1.2 上报总经理批准；4.1.3 联系合适的广告媒体、人才市144、场等职业中介机构。4.2 面试4.2.1. 第一次面试4.2.1.1.应聘者由人事文员负责初步面试。面试时，应聘者须携带完整的个人资料。第一次面试的目的是要了解及核对应聘者的全部资料，其中包括：身高、视力、身份证明、学历及专业资格证明、工作履历证明等）。此外，面试者对应聘者的临场表现，做出公正的面试评估并将意见填写在该职位申请表上，以作为第二次面试的参考资料之一。4.2.2第二次面试4.2.2.1人力资源部认为应聘者符合初步条件时，将已填写初步面试意见的职位申请表连同应聘者的有关资料，转交给用人部门经理做第二次面试。第二次面试的目的为考核应聘者对所求职岗位的专业认识与技能是否符合所求职岗位的要145、求。部门经理必须于面试后，在职位申请表上填写面试意见，并即时转回人力资源部。4.2.3. 第三次面试4.2.3.1人力资源部收回所有职位申请表后，由人力资源部经理做第三次面试。然后将录用、备用及不予录用的职位申请表分类存档。人力资源部会按用人部门准予录用的职位申请表内所填写面试合格意见，呈报总经理批准后，执行该应聘者的入职手续。倘若所填意见为考虑，人力资源部须把职位申请表存于候补档案内；倘若所填意见为不合格，人力资源部须把职位申请表存于否决申请的档案内，并向该求职者发出致谢应聘与不被录用的通知书。4.2.3.2 职级在主管及以上的职位应聘者，在经过用人部门经理和人力资源部经理面试合格后，会转由146、总经理或其授权者做第三次面试，面试后同样需要在职位申请表上填写最后面试意见，并即时将表格返回人力资源部。4.2.3.3 各级行政管理人员不可私自保留任何已面试的职位申请表和应聘者的个人资料。4.3. 审批录取4.3.1. 人力资源部将面试合格人员的入职申请表报总经理审批。4.3.2. 通知获审批通过人员的正式入职日并知会其相关资料的准备等事宜。4.4. 录用通知: 被酒店录用的人员应向酒店提交下列资料:4.4.1. 身份证复印件二张；4.4.2. 交齐一寸彩色免冠相片四张；4.4.3. 最高学历证书复印件一张；4.4.4. 提交健康证原件：应聘者到酒店指定卫生防疫部门做体格检查。体检时须带近期147、免冠照片2张，以做体检证明之用。酒店内任何员工不可以权谋私，妨碍体检的真实性，倘若出现上述情况，该违规者将受到纪律即时解雇处分；而该应聘者的应聘资格将失效；4.4.5. 个别特殊岗位需提交无犯罪纪录证明（如财务部工作人员）：应聘者在办理入职手续时要出具本人户籍所在公安机关出具无犯罪纪录证明。倘若是各类学校当年应届毕业生，可以由学校公安处（科）出具无不良纪录证明。倘若为非本市户口人员，可以提供原居住地公安机关出具的无犯罪纪录证明或由本地人士作为担保人写出担保信；部门以上负责人有权力豁免应聘者出具无犯罪纪录证明，但是必须在该应聘者的职位申请表上签署豁免意见；4.4.6. 户口在本市以外的人员另须交148、纳流动人口计划生育证明原件(或由酒店统一办理)；4.4.7. 工程部人员、财务部人员须交纳职业资格证原件（包括特种作业证或操作证）；4.4.8. 人事调查：凡面试合格的A级主管或以上管理层岗位的应聘者与敏感性岗位的应聘者，（如出纳、收银员、采购、收货与仓库管理员等）必须接受人事调查。人事调查工作由人力资源部负责执行，并由人力资源部经理代表酒店向应聘者曾工作过的单位发出人事调查函；必要时，人力资源部经理可派员或会同其所求职部门的管理人员做实地调查。调查后，参与调查工作的负责人须向人力资源部经理提交人事调查报告做审核；4.4.9. 面试合格的财务人员另须向人力资源部提供有效的担保书；4.4.10.149、 个人履历材料；4.4.11. 缴纳入职培训金（正常离店时退还）4.5 由人力资源部将员工信息录入员工花名册，注明员工姓名、性别、职位、职级、工资标准、到职日期、家庭住址及联系方式等，并将员工的入职资料备案并做好迎新工作。五、员工入职程序：1. 酒店规定每周二为新员工统一入店日，若遇上节假日，则顺延至次日举行。新员工必须在下午三点前到人力资源部报到，人力资源部确认新入职员工的身份后，为员工办理入职手续。2. 办理入职手续时，新员工应提交下列个人资料：2.1. 身份证复印件两张；2.2. 学历证书复印件；2.3. 近期一寸彩色免冠照片四张；2.4. 酒店指定卫生防疫站办理的健康证原件。2.5. 150、财务部工作人员需提交无犯罪纪录证明：应聘者在办理入职手续时要出具本人户籍所在公安机关出具无犯罪纪录证明。倘若是各类学校当年应届毕业生，可以由学校公安处（科）出具无不良纪录证明。倘若为非本市户口人员，可以提供原居住地公安机关出具的无犯罪纪录证明或由本地人士作为担保人写出担保信；部门以上负责人有权力豁免应聘者出具无犯罪纪录证明，但是必须在该应聘者的职位申请表上签署豁免意见；2.6. 个人履历材料；2.7. 除上述证件外，户口在本市以外的人员另须交纳流动人口计划生育证明原件；工程部人员另须交纳职业资格证原件（包括特种作业证或操作证）；财务部人员须提供有效的担保协议；2.8. 新员工缴纳入职培训金；(151、按正常程序离店时退还)。3. 人力资源部向新员工发放下列物品：3.1. 员工名牌；3.2. 更衣柜钥匙；3.3. 制服领用表；3.4. 安排员工宿舍；3.5. 发放员工手册，并要求新员工在细心阅读并了解内容后，签署阅读员工手册回条，并由人力资源部即时将回条存档；4. 岗前培训:完成上述入职手续后，所有员工将被安排参加人力资源部举办的岗前培训。入职培训通过后才可被派到所属部门。4.1.目的使新员工在最短时间内，了解酒店的硬件设施与酒店规章制度。4.2. 形式 在员工培训室内设置剧院式排座，配以视听教材。由人力资源部经理主持，以真挚欢迎之诚意，细致地向新员工介绍酒店的背景、酒店管理模式、设施设备与152、酒店规章制度，并耐心聆听新员工提出的问题并向其解说。4.3. 内容除向新员工介绍上述有关情况外，其它内容包括有：员工工作时间与考勤规定、用膳规定、汇报渠道与意见收集的规定、服从合理工作指令的规定、亲友探访的规定、爱护公物的规定、环境卫生的规定、使用员工证的规定、物品进出的规定、员工在酒店内活动范围的规定、工作安全规定、仪容仪表的要求、礼仪礼貌的要求、良好的服务意识、正确的工作态度、职业道德、意外事件的应变、紧急突发事件的应变、防火防盗意识等。其后由人力资源部经理或其指定人员带领新员工参观酒店，向员工解说酒店各营业点与后勤地方的设施与功能。4.4. 时间 逢每周三举行，若遇节假日，则顺延至次日举153、行，具体时间为控制在三天以内。5. 员工档案人力资源部在新员工入职三天内整理新员工资料并建立人事档案。六、员工离职程序1. 离店形式：1.1.正常辞职：合同期满或在合同期内因自身原因而辞职的.1.2.非正常离职：1.2.1.通知离职：员工因工作能力达不到酒店要求、工作态度不端正、因患病或非因工负伤，超过国家规定的医疗期后，经医疗卫生部门鉴定，不能从事原工作等而被酒店通知离职；1.2.2.即时解雇，员工擅自离职、严重违纪或因违法被政府司法部门拘留劳教等而被酒店即时解雇。2. 审批程序:2.1.正常辞职：2.1.1. 试用期内员工和短期合同员工正常辞职，须提前7天递交书面辞职报告；合同员工正常辞职154、，须提前30天呈交书面辞职报告。所交辞职报告不得涂改，否则视为无效。员工递交了辞职报告后，其所在部门应在收到员工辞职报告的3天内，提出明确意见，部门不同意的可以直接答复本人；部门同意的，由部门经理签署意见后报人力资源部。辞职员工携带获得部门批准的辞职报告到人力资源部领取离职审批表，由员工本人填妥审批表后呈部门经理签批；2.1.2. 员工将部门经理签字同意后的辞职申请书，连同员工的辞职报告交人力资源部。人力资源部经理对递交的辞职报告向辞职申请人了解情况后进行审核并签署意见；2.1.3. 所有员工的辞职申请表须经过所属部门经理、人力资源部经理审核、总经理签批后生效。经批准生效后，人力资源部于每周四155、办理离职员工的离职交接工作，并收回发放给员工的名牌、员工手册、更衣柜钥匙等物品。在员工结清有关手续后，核实发给或扣除相应的费用，并制作员工离职手续清单，转交财务部计算应发工资，交纳了入职培训金的予以退还；2.1.4. 离职员工的离职审批表和员工离职手续清单须交财务部，其中员工离职手续清单须由人力资源部经理和财务部经理签字同意，然后呈送给总经理签批，最后转给行政秘书计发离职工资。在计发工资前，所有离职应办手续必须完成。计发的工资于次月15日发至工资卡上；2.1.5. 行政秘书在完成结算手续之后将员工离职手续清单的正本交回人力资源部，人力资源部将通知部门员工的离职手续已经完成，并由保安人员将离职员156、工带离酒店。部门在未收到人力资源部的通知之前，任何人不得通知员工离岗。有特殊情况时，由部门提出报告，人力资源部另行处理；2.1.6. 由人事文员在离职员工登记本上登记，调整电脑花名册；2.1.7. 员工在提出辞职的一个月工作期内，应遵守酒店规定，努力工作，一旦发现在部门中有不良影响，或在此期间病假超过七天，事假超过三天，酒店将按违反管理规定而对其予以解聘，严重者予以除名；2.1.8. 员工如违反以上程序离职者，酒店将视其为自动终止合同，会按有关规定予以处理。2.2.非正常辞职：2.2.1. 因下列原因，被酒店通知离职的：2.2.1.1.工作能力不足，表现不符合工作要求；2.2.1.2.行为不检157、或有不良嗜好；2.2.1.3.与上司或其他同事关系恶劣，经常表现出不合作态度；2.2.1.4.屡犯错误，经教育仍不改正者；2.2.1.5.因患病或非因工受伤致残者，经规定之治疗期仍不能返岗工作者；2.2.2. 因下列原因，被酒店即时解雇的：2.2.2.1犯有严重过失者；2.2.2.2.在受到最后警告或屡次接受警告后，再触犯同样或其它任何违纪过失；2.2.2.3.触犯国家或地方法律、法规而被判劳动教养或受刑事处分；2.2.2.4.备注：以上具体细则可参阅“员工奖惩”规定。2.2.3.凡擅自离职或提出辞职但未获批准而离职者，酒店有权根据规定对其做出除名处理，同时保留追讨因员工擅自离职给酒店带来损失158、的权力。2.2.4.当部门主管依据酒店员工手册需要辞退违规员工时，由部门填写员工奖惩单呈交人力资源部，详细说明辞退原因（必要时须附有关证明材料），由部门经理签字后报人力资源部，人力资源部经理须根据全部内容做出调查，清楚列明其违规性质、日期、原因、过去违规行为记录等。同时召见犯规员工，听取其解释。如证实所犯之条规属即时解雇之列，所有人员须经总经理审批后，即可发出解雇通知书，列明生效日期、解雇理由等。副本送交财务部和员工本人。2.2.5.在发出解雇通知书后，人力资源部负责收回由酒店发给解雇员工的一切物品，并于离职审批表中注明。2.2.6.所有员工若提出离职，除总经理特别批准外，其余必须按合同内有关159、条款执行。3. 最后工资支付：3.1.正常辞职：3.1.1.若符合通知条件时，工资将会计算至其最后工作日，若不符合条件者，其工资可能被扣除。在计算离职之日时，是按员工提交离职通知之日起计算（除非该员工与部门主管另订协议，但须列明于离职通知书内，并得到总经理同意。3.1.2.离职工资结算及培训金退还于每周四进行，其他时间不予办理。3.2.非正常辞职：3.2.1.通知离职：计算最后工资按劳动合同书上列明有关终止合同条款给予一个月通知期，或以一个月工资代通知加上其已工作日数计算薪金，可通知离职。具体支付工资日同酒店发放工资日。3.2.2即时解雇：即时解雇者的原因为严重违反酒店规定或触犯国家法律、法规160、等，故此不会获任何补偿。最后计薪只包括已工作日数。同时，被解雇的员工所应享有的福利将从解雇之日起被自动取消。具体支付工资日同酒店发放工资日。4. 终止雇佣合同酒店与员工双方有权根据下述情况终止雇佣合同：4.1.于试用期内：必须给予对方十五天通知或十五天代通知金。4.2.于试用期满后：必须给予对方一个月预先通知或给予一个月平均工资代替通知（以辞职前三个月的总收入之平均数计算）。4.3 与酒店签订培训合同者，须按培训合同之条款执行。4.4. 合同期满后如不续约，合同则自行终止。4.5. 员工如欲终止雇佣合同，必须以书面形式通知。七、员工调职程序（一）各部门之间员工调动:1. 原则：1.1. 员工入161、店三个月内不能调转部门；1.2. 部门主管有责任把合适的人选，推荐或分配到适合的职位，不可揽才自用；1.3. 调职时应以该员工的工作表现、才能、性格、学历及专业为根据，切忌感情用事；1.4. 调职只能在同职级之间进行。2程序：2.1. 酒店各部门有职位空缺时，缺编部门可上报人力资源部申请转调员工。人力资源部将通过员工布告栏知会全体员工有关职位空缺信息；2.2. 欲调转部门的员工到人力资源部领取人事异动表，申请表由本人签字并报请所在部门经理签字同意后，由部门将人事异动表报给人力资源部； 2.3. 人力资源部首先对申请转调的员工进行初步面试与考核，不同意调动的把意见反馈给调出部门，认为可以达到新岗162、位要求时，通知调入部门做进一步的面试与考核；2.4. 员工将被安排与调入部门面试，并由调入部门经理在人事异动表上签署面试意见；人事异动表经调入部门经理签字同意后，由调入部门将申请表报给人力资源部，由人力资源部经理签字，由调出部门经理及调入部门经理联签确认，A级主管或以上人员在报请总经理同意后执行； 2.5. 人力资源部人事主管约见调职员工，正式通知其职位调动及生效日期，并根据岗位办理制服的更换、相应待遇的调整等事宜，及时登记、调整相应的人事资料。人事变动表之副本将分别抄送给调入部门、财务部，人力资源部通知调入部门有关调动员工的到职日期，并在员工个人档案内存档；2.6. 人力资源部每月须向总经理163、呈交调职统计报告；2.7. 每月调职员工名单将在员工天地栏上公布。（二）本部门内部人员调整1原则： 部门根据实际工作需要，在不超出本部门人员编制的前提下，对内部人员进行合理调动。2. 程序：2.1. 部门提出申请，人力资源部在审核以后，不同意此申请则将意见反馈给申请部门，同意则开具人事异动表；2.2. 人事异动表由部门经理签字同意后报人力资源部，A级主管以下人员的人事变动由人力资源部经理签字生效；A级主管或以上人员的人事变动须报总经理审批；2.3. 人力资源部将审批后的人事异动表副本交予财务部和用人部门，部门在收到已获批准的人事异动表后方可进行人员调动；2.4. 获得批准的调动人员到房务部制服164、房办理更换制服手续。八、员工晋级程序1. 原则：1.1. 以内部提升为优先选择。即某岗位出现空缺, 优先考虑属下员工之提升；1.2. 挑选方法将综合工作表现、能力、纪律、对酒店的忠诚及功绩等决定因素；1.3. 挑选升职人员不一定必须从其直属下级中挑选，可从各部门选择最适合的担任者；1.4. 部门对员工晋级原则上应本着每次晋升为该员工现岗位上的一级，不可跳级晋升。特殊情况需跳级提升者，必须经过总经理的书面批准方可执行； 1.5. 每次升职后的半年内不得再次晋升。如有特殊贡献者，由总经理特批生效，可在半年内连续晋升；1.6. 档案中有违纪通知书的员工在未撤销之前不予晋升。2. 程序:2.1.当有职165、位空缺出现时，部门经理可向人力资源部提出建议挑选属下员工；2.2.部门确定拟升职的人选后，需填报人事异动单报人力资源部，所有员工升职须获总经理的批准方可生效；2.3.升职后试用期原则上为三个月，如表现优秀，部门可填报人事异动表报人力资源部申请缩短试用时间，所有申请须由总经理批准后方可生效；2.4.升职同时提薪。被提升的员工从提升之日起，工资标准按晋升后岗位职级工资执行，可享受晋升后岗位职级的最低工资标准；2.5.人力资源部每月在员工布告栏公布升职名单。九、员工降职、降级程序1. 目的1.1. 增强各级人员的积极向上和努力学习，刻苦钻研技术和积极性；1.2. 严惩不良行为人员，免去不称职人员。2166、. 具备免职建议权资格的管理人员：自主管级至总经理，每一层管理人员都具有对下属的任免建议的职权。3. 被免职资格的人员：自酒店基层各级员工至酒店总监级管理人员。4. 降职条件：4.1. 违反酒店的规章制度，业务不精通，不能胜任现职；4.2. 无理取闹或聚众闹事或打架斗殴或影响酒店安宁和营业工作程序者；4.3. 严重失职或违反工作制度或操作规程或造成事故或引起宾客严重不满意或使酒店的财产和声誉受到损害者；4.4. 与宾客争吵或故意刁难宾客或向宾客索取小费、物品和其它报酬，或利用职权和工作方便，营私舞弊，谋取私利，使酒店受到经济损失者；4.5. 不服从酒店管理或不执行上级指令或严重妨碍和扰乱酒店正167、常管理秩序者；4.6. 偷窃酒店、宾客和他人财物，造成不良影响或严重后果者；4.7. 受到书面警告三次或以上人员；4.8. 有其它违纪行为或犯有其它严重错误者。5. 降职程序:5.1.部门填写员工评估表，经部门经理签字同意后，报人力资源部。由人力资源部对该职位提出审核，若无异议，由用人部门填写人事异动表。所有人员的降职须获总经理批准生效；5.2.降职获批准后，人力资源部将发出有关免职通知。上述变更由人力资源部给予个人档案记录变更；降职同时减薪，按被调降职位的职级工资定位而定,降职工资从降职之日起执行。十、员工入职培训程序1. 岗前培训1.1. 在员工培训室内由培训主管主持；1.2. 每月举办一168、次（具体时间视营业状况而定）。公共课由人力资源部做具体安排，为期3天。后期的实操培训由用人部门委派教员加以开展，此间仍由人力资源部全程实施督导和考核。整个培训由人力资源部及用人部门进行动态评估，评估合格者方能正式上岗。1.3. 培训内容:1.3.1. 人力资源部经理同新员工见面并致欢迎词；1.3.2. 酒店概述；1.3.3. 酒店的基本知识；1.3.4. 组织机构设置及各部门职能介绍；1.3.5. 员工手册；1.3.6. 员工仪容仪表行为规范；1.3.7. 礼仪礼貌；1.3.8. 客人满意标准；1.3.9. 酒店基本英语；1.3.10. 酒店卫生常识；1.3.11. 酒店安全与消防知识；1.3169、.12. 对客推销技巧；1.3.13. 开源节流与员工的关系；1.3.14. 设备的维护与保养；1.3.15. 参观酒店；1.3.16. 考核；1.3.17. 征求员工对培训的意见，并将意见整理存档；1.3.18. 将考核成绩存入档案。2. 通知部门考试成绩。3. 征求部门培训意见。4. 对本次培训进行总结并将各培训资料整理存档。十一、员工考核评估程序1. 试用期转正评核1.1. 员工应在本人试用期满前一周，向所在部门提出并填写转正申请表；1.2. 该员工直属上司根据员工试用期表现评估表提供的内容逐项打分，并签名；1.3. 试用期表现评估表上应注明员工是否胜任工作，部门要做出同意转正、续用、 170、调转等结论；1.4. 若部门经过评估，认为该员工须继续试用或予以辞退时，须向员工明确提出；1.5. 评估表须经部门经理签字确认；1.6. 将评估表交至人力资源部审核，人力资源部经理签批后生效执行；1.7. 通过试用期的员工，人力资源部将发出正式录用通知函，同时签订正式劳动合同；1.8. 由人力资源部组织实施未通过评估的员工进行培训或延长试用期。1.9. 将评估结果存入个人档案。2. 周年评核2.1. 直属上司或部门经理，每年要根据员工的工作表现及行为给予评核；2.2. 评核必须要在第一年过后的十五天内完成，评核须由直属上司与员工面对面进行；2.3.评核应以客观的事实及明确的标准作为根据，双方亦171、须以坦诚及互相尊重的态度倾谈，导出各自的标准与理想。对员工突出的表现，应加以表扬，对需注意与改善的地方，应列作日后工作发展的目标。事后双方须在工作表现评核表上签署，并呈交部门经理审核签字后, 再送至人力资源部存入员工个人档案内。 十二、员工休年假的规定与程序1. 原则1.1.员工在酒店连续服务满十二个月，且出勤率达95%以上，将享有有薪年假，有薪年假为全薪不含公休及法定假期； 1.2. 凡病假、事假、婚假、分娩假等连续休十五天或以上者，当年不再享受年假；1.3. 工作未满十二个月员工不享有年假；1.4. 受到停职检查处分的员工，在处分检查期间不享有年假；1.5. 擅自离职或因违纪被酒店辞退的员172、工不再享有有薪年假；1.6. 年假当年有效，不能跨年度使用；1.7. 为使员工能有充分之休息时间，年假应以连续的日期提取；1.8. 一年内员工病假、事假累积超过15天的员工，不再享有有薪假；1.9. 员工在经批准的休假期间，酒店不会任意调职，降职或辞退员工。2. 年假标准外聘个别雇员按雇佣合同的有关条款执行；本地员工每服务满12个月（包括试用期，并且出勤率达95%以上）可享有7天之有薪年假（含休息日及法定假期）。 3. 申请程序3.1. 员工申请休年假须于休假前十五天，向所在部门递交书面申请，由部门经理根据员申请并视工作情况决定是否安排该员工休假，若同意，应填写假期申请表，经本部门经理签批，再173、送交人力资源部审核及登记存档；3.2. 年假亦可由部门经理根据本部门工作情况，结合酒店淡旺季人员需求情况（原则上旺季不可以休年假）预先编排所属员工的年假安排时间表。员工本人亦可按实际需要, 与相同岗位的其他员工互调已预排的年假时间。 任何互调, 必须于休假前一周, 向所属部门申请, 经批准后, 方可执行。4. 批准程序4.1. 人力资源部在复核员工年假记录后，须报总经理批准；4.2. 凡经批准的假期，如有提早、延迟或取消，须填写假期申请/更改/取消通知书，呈交所属部门，经理批准后，再送交人力资源部处理。部门经理必须确保员工在休假前，已办妥假期申请手续。十三、员工休探亲假的规定与程序1. 资格1174、.1. 探亲假只适用于雇佣合同书中注明有关条款的员工， 一般为外职或外省职员工；1.2. 探亲假不能提前支取，并须一次休完，不能分期或积累，逾期作废。2. 申请程序 员工申请休探亲假须于休假前十五天，向所在部门递交书面报告，由部门根据员工，申请和工作情况作妥善安排后，填写假期申请表报本部门经理审批，再送交人力资源部审核并登记存档。3. 批核3.1.经人力资源部核查有关员工假期记录后，领班级或以下人员由人力资源部经理批准，主管级或以上人员须经总经理批准；3.2.批准后的假期申请表一式三份，分发至：正 本：人力资源部（白联）第一副本：财务部（红联）第二副本：部门经理（黄联）十四、员工休婚假的规定与175、程序1. 资格1.1.符合法定婚龄规定（男22周岁、女20周岁），且在酒店连续服务满一年以上者，出具结婚登记证可享受婚假；且凭结婚证及结婚请柬可到人力资源部申请领取100元结婚礼金（由酒店提供）1.2.符合法定婚龄者，享有三天婚假；1.3.符合国家晚婚规定（男25周岁、女23周岁），可另增加20天婚假；1.4.婚假期间，享有基本工资；1.5.在享用婚假期间，应包含其中的公休及法定假期。2. 申请员工申请结婚假期时，须预先填写休假申请表，连同有关结婚证明，呈交部门经理批准后，再送交人力资源部办理。3. 批核经人力资源部复核员工记录后，递交由总经理批准。经批准后，假期申请表一式三份分送至：正 本：176、人力资源部（白联）第一副本：财务部（红联）第二副本：部门经理（黄联）4. 销假员工休完婚假后，应及时到人力资源部销假。十五、员工休分娩假期的规定与程序1. 原则凡在酒店连续服务满一年以上且符合国家计划生育政策的女员工，可获有薪分娩假期，正常产假90天（其中产前假15天，产后假75天）；符合晚育条件者（二十四周岁以上的已婚妇女生育第一个子女为晚育），增加产假15天；多胞胎生育的，每多生育一个婴儿，增加产假15天；符合计划生育规定生育第二胎的，产假与第一胎产假相同；休产假期间不享受其它所有假期。 2. 申请2.1. 凭本酒店指定医院发出的有关怀孕证的女员工可于预产期前六个月向所在部门呈交医院证明，177、提出分娩假期申请；2.2. 因工作需要，部门主管可在经与员工商订情况下，将分娩假做弹性调节，从预产期前两个月开始享受分娩假期，亦可以根据员工的要求，将分娩假期缩短；2.3. 部门经理初步批准分娩假的期段并填写假期申请表后，送交人力资源部办理。3. 批核3.1.人力资源部核查医院提供的怀孕证明及有关假期记录后，所有人员由总经理批准；3.2.批准后的假期申请表一式三份，分发给：正 本：人力资源部（白联）第一副本：财务部（红联）第二副本：部门经理（黄联）3.3. 凡经批准的假期，如有更改，须填写申请更改/取消假期通知书，报告人力资源部。部门经理必须确保员工在休假前，已办妥假期申请手续。4. 员工休完178、分娩假后，应及时到人力资源部销假。十六、员工休慰唁假的规定与程序1. 资格1.1.员工的直系亲属（指父母、配偶、子女、兄弟姐妹）不幸去世，酒店将给予3天有薪慰唁假期；员工非直系亲属（指祖父母、外祖父母）不幸去世，酒店将给予1天有薪慰唁假期；2申请2.1按实际情况呈交有关证明文件的复印件，填妥假期申请表，经部门经理签批后送交人力资源部办理。所有人员须经总经理批准；2.2员工休慰唁假期间，享有基本工资。3. 批核假期申请表一式三份，分发给：正 本：人力资源部（白联）第一副本：财务部（红联）第二副本：部门经理（黄联）十七、员工请病、事假程序1. 病假1.1. 原则 1.1.1.有薪病假1.1.1.1179、.在酒店连续服务满一年以上的员工，全年可享受六天有薪病假；1.1.1.2.在酒店连续服务满一年以上的员工，每月可享受连续三天有薪病假，全年不超过六天；1.1.1.3.在酒店连续服务满一年以上的员工因病住院治疗，可连续支取六天有薪病假；1.1.1.4.有薪病假必须持有县级及以上医院开具的病假单，否则员工所休病假不视为有薪病假；1.1.1.5. 所有员工的有薪病假不得跨年累积。1.1.2. 无薪病假：1.1.2.1.住院治病（急诊除外）必须事先经人力资源部同意，并在上班前将医院的病假证明、病历本、收据等交人力资源部验证，否则病假单视为无效；1.1.3. 急诊病假仅限两天；1.1.4. 病假期间，（180、包括有薪病假），不能再享有公休及法定假期。凡事假、产假等连续休一个月以上者，休假期间不能再计算有薪病假；1.1.5. 员工在有薪病假一天之外二十天或以内的病假期间，不享受基本工资；1.1.6. 员工若因病需休假在二十一天（不含有薪病假天数）至九十天内，酒店视为长期病假。若医生认为该员工所患疾病在治疗期内可恢复健康，酒店同意其返回继续工作；若医生认为该员工所患疾病不能继续从事劳动或治疗期内不能恢复健康的，酒店将劝其离职。1.2.申请与程序1.2.1.经县级及以上医院医生诊断确需休病假者，由医生开具诊断证明及休假条，员工需呈交所属部门并获签批后，送交人力资源部。经人力资源部经理批准的病假，方为有效181、；1.2.4.如遇急诊，需前往酒店指定医院或市级以上医院就诊，需在24小时内通知到部门和人力资源部，并于出院后的二十四小时内持住院证明或病假证明到人力资源部补办病假手续，逾期作旷工处理。同时填妥假期申请表，连同经酒店医生加签的医院病假证明，交部门经理、人力资源部经理、总经理签批后生效。1.3 批核1.3.1.主管、领班及员工级病假1天以内由部门经理批准后生效；3天以内经部门负责人同意后最终由人力资源部经理批准后生效；3天以上，由总经理最终批准后生效；1.3.2.B级经理或以上级别员工病假，由总经理加签；1.3.3.假期申请表一式三份，分发给：正 本：人力资源部（白联）第一副本：财务部（红联）第182、二副本：部门经理（黄联）2事假2.1.正常情况下, 员工不得无故申请事假。除非有特别原因与需要，才可事先向有关部门主管提出申请；2.2. 申请2.2.1.必须提前3天向所在部门提出书面申请，并详细说明请假原因，不能以“家中有事”等标题作为申请理由；2.2.2.于申请时填写休假申请表，由所在部门经理批准后，再转交人力资源部经理审批与存档；2.3. 批核2.3.1.员工请事假，1天以内由本部门经理批准；3天以内由人力资源部经理批准；3天或以上需由总经理批准；2.3.2. B级主管或以上员工的事假由总经理加签；2.3.3. 假期申请/更改/取消表一式三份, 分发给：正 本：人力资源部（白联）第一副本183、：财务部（红联）第二副本：部门经理（黄联）十八、员工超时工作的规定与程序1. 超时工作1.1. 办公室员工倘若因工作需要，须提前或延迟上、下班时间或在公休及法定假期内加班工作, 部门主管须安排该员工在加班后的90天内, 以补休方式做为员工超时及加班补偿。平时及公休日加班，可获与加班时间相等的换休时间；法定假期内加班，可获加班时三倍的换休时间。部门主管必须充分掌握及判断此超时或加班工作的产生, 是否与正常生产力及工作效率有关, 倘若因生产力低或效率低而产生在正常工作时间内, 未能完成既定职责任务者，则不可产生超时或加班工作之任何补偿。人力资源部必须对任何超时或加班工作起监察作用；1.2. 营运员184、工条件同1.1.项。但在某种情况下，例如业务要求，人手不足，紧急需要及不可预计之工作量增加时，便需超时工作，为保持良好服务及操作上顺利运转，部门主管需决定其下属是否应作出超时工作；1.3. 1.小时之内的超时工作，不计为加班。2. 加班程序2.1. 各部门因工作需要，A级主管以下的员工加班时，凡有预见性的，须事先填写员工加班通知书，经所在部门经理审核，人力资源部经理批准后，可安排员工加班；不可预见性的，须在加班后的24小时内补填员工加班通知书，报人力资源部审定，否则人力资源部不予计算加班；2.2. 经所在部门经理、人力资源部经理签批的加班申请单将返还给部门，由部门自行保管；2.3.部门月底做考185、勤时，应将当月员工加班情况汇总在员工超时加班工作表内，经所在部门经理签批后，随考勤一起交人力资源部审核，员工超时加班工作表内应注明加班人员的：部门/职位、超时工作人数、超时工作的时数、补休时数、结余时数。此条款之执行，在于有效地检查及控制部门员工超时工作情况。员工超时加班工作表应提交下列部门：正 本：人力资源部第一副本：财务部第二副本：部门2.4. 人力资源部每月须向酒店总经理呈交超时及加班统计报告。十九、员工换休超时加班假的规定与程序1. 原则1.1. 员工于平时、公休日、法定假日加班时，可于事后一个月内获得与加班时间、假日标准相等的换休时间；1.2. 凡在一个考勤月内（上月1日当月31日）186、公休日加班，同时又在当月换休者，不需再填写“加班申请单” 和“休假申请表” ，各部门只需在当月考勤表上填报实际换休日期即可。1.3.若当月无法换休加班假或换休部分加班假时，部门需填写“加班申请表” 并在月底报考勤时填写“部门超时加班工作表” 报人力资源部核查，以便其它时间补休。2. 程序2.1. 员工换休时，需将部门经理签批的加班申请表的员工存联交回所在部门与部门存联核对无误后由所在部门填写假期申请表，经部门经理签批后换休；员工所在部门需在员工休假前，将加班申请书的部门存联和员工存联一同收起保存，于月底报员工考勤时一同附上，以备人力资源部核查；2.2. 若员工实际换休时间少于加班申请书上注明的187、加班时间，由所在部门分别在加班申请书上的部门存联和员工存联上注明实际换休时间，待剩余加班时间换休完后，将部门存联和员工存联随考勤报上。3. 批核3.1. 所有员工加班经人力资源部核查无误后，方可生效，经理B级或以上的人员换休须经酒店总经理批准；3.2. 批准后的假期申请表一式三份，分发至：正 本：人力资源部（白联）第一副本：财务部（红联）第二副本：部门经理（黄联）二十、员工奖励程序1. 奖励制度作为对工作及表现杰出员工的一种表扬和鼓励，奖励形式主要有以下七种：1.1. 突出表现奖凡对酒店保安、防止贪污、诚实行为以及对酒店做出特别贡献者，酒店将视情况采用现金奖励、发放一定金额的餐券和酒店总经理签188、发证书的形式予以表扬。1.1.1.评选条件：凡对外接待中，维护酒店利益并带来良好声誉；在工作中表现突出进而得到客人书面表扬； 为保护酒店财产和客人生命安全，见义勇为；忠于职守，为酒店挽回重大经济损失；发现事故隐患，及时采取措施，防止事故发生；在节约成本，控制费用方面表现突出；拾金不昧；针对有损酒店形象，破坏酒店财产、损害酒店利益的行为，能坚定立场，举报揭发，维护酒店利益，或通过个人行为杜绝不良行为及事件发生；或在不良行为事件发生过程中通过个人行为遏止事态发展，减少酒店损失；助人为乐，帮助他人解决困难；因其他突出表现为酒店做出贡献者。1.1.2.评选程序：1.1.2.1. 由员工所在部门主管将其189、事迹填报人力资源部；1.1.2.2. 人力资源部查证所述行为是否应受奖赏；1.1.2.3. 联络有关部门经理及搜集其他有关资料；1.1.2.4. 确认事实并报总经理批准后，由人力资源部制作证书及宣传板报，财务部安排有关奖金；1.1.2.5. 安排有关人士出席颁奖仪式；1.1.2.6.人力资源部将证书影印，存入员工的个人档案内。1.1.3.奖励办法：1.1.3.1.视突出表现的影响，获得总经理亲笔签署的致谢信和100元以上奖金或有特殊意义纪念品，由总经理在员工会上颁奖或通报表扬；1.1.3.2.获得突出表现称号的员工，由人力资源部拍彩照挂于员工公布栏内予以表彰；1.1.3.3.成为年度优秀员工候190、选人；1.1.3.4.记入员工个人档案，成为今后升职的参考依据之一。1.2优秀建议奖1.2.1.评选条件：酒店员工除在本岗位能尽职尽责，而且具备勇于开拓的精神，在本职工作或酒店其它经营管理方面提出合理化建议或科学的改革性方案，被酒店采讷并取得了良好的经营效益。1.2.2.评选程序：1.2.2.1.由员工将所提建议或意见填报所属部门主管，由部门上报酒店行政办公室；1.2.2.2.经酒店行政人员商讨予以采纳后，给予奖励。1.2.3. 奖励办法：1.2.3.1.视建议给酒店带来的成效，获得总经理亲笔签署的致谢信100元以上奖金或有特殊意义纪念品，由总经理亲自颁奖或通报表扬；1.2.3.2.成为年度优191、秀员工候选人；1.2.3.3.记入员工个人档案，成为今后升职的依据之一。1.3.优秀消防员（年度）保安部每年根据各部门安全、消防情况综合评定出各部门优秀消防员。1.3.1.评选条件：道德品质良好；遵守员工手册；全年无消防安全过失，无严重过失；在消防知识竞赛中获奖；严格遵守安全制度，积极消除安全隐患。1.3.2.评选程序1.3.2.1.每年第十二月的第一周周五前，各部门经理须呈交本年度优秀消防员候选人名单及有关工作表现上交保安部，经评估后报人力资源部办理；1.3.2.2.人力资源部会同酒店消防委员会，根据各部门日常消防、安全情况、消防知识竞赛结果及考评中安全得分，综合评定出优秀消防员，报总经理审192、批后，在每年第十二月的第三周周五前予以奖励。1.3.3. 奖励办法：1.3.3.1.获得奖金119元或有特殊意义的纪念品，在酒店年终总结大会上颁奖；1.3.3.2.在光荣榜上张贴照片；1.3.3.3.记入员工个人档案，成为今后升职的依据之一。1.4.优秀员工（年度）：是酒店对全年工作表现杰出员工的奖励。酒店在前线及后勤部门中各评选出一名优秀员工。年度优秀员工可获荣誉奖励及出外旅游奖励。1.4.1.评选条件：全年出勤良好，无迟到、早退、旷工现象，病、事假全年不超过5天或以上；道德品质良好； 遵守员工手册；全年未有任何类别的过失；服务技能优异；在对外接待中，服务态度好，创造良好的社会影响者；提供最193、佳服务，工作积极热心，经常受到宾客表扬者，为树立良好的店风作出贡献；发现事故苗头，及时采取措施，防止重大事故发生者；为保护国家财产，宾客及人民生命财产安全，见义勇为者；能在平凡的岗位上真正树立起爱岗、敬业的精神；对工作细节琐碎性工作能兢兢业业，将工作完成到最佳状态；高效优质，具备良好的协作精神；曾获突出表现奖、优秀建议奖、优秀消防员等；热爱本职工作，积极上进，能出色完成工作任务。1.4.2.评选程序：1.4.2.1.每年第一个月的第一周周五前，部门经理须呈交年度优秀员工候选人的统一评选表格给人力资源部；1.4.2.2. 每年第一个月的第二周周五下午，由人力资源部组织部门经理召开会议，经公平评分194、，获最高分者，会向酒店总经办推荐，根据候选人的功迹与表现，由酒店总经办召开行政会决定优秀员工名单；1.4.2.3. 不论前线或后勤部门，若有两位候选人同分，则以年资长者当选，若同分又同年资者，则由公司董事会主席决定谁是得奖者；1.4.2.4. 凡领班级或以上职级的管理人员及未满试用期的员工不可参选。1.4.3. 奖励办法：1.4.3.1.年度优秀员工将获得晋升一级的奖励；1.4.3.2.年度优秀员工将获得荣誉奖状及被安排与家人一起（2人以内）的出省旅游奖励；（一周时间，酒店负担往返火车硬卧费用、3星级酒店住宿费用、每天餐费补贴等）1.4.3.3.年度优秀员工将和家人一起（2人之内）被安排与总经195、理及其所属部门经理共同进餐； 1.4.3.4.年度优秀员工，由人力资源部拍彩照挂于员工宣传栏内予以表彰； 1.4.3.5.成为管理人员候选人。 1.5. 优秀管理人员奖（年度）奖励领班级或以上管理人员在工作中的突出表现，酒店在前线及后勤部门中各评选出一名优秀管理人员。年度优秀管理人员可获荣誉奖励及出外旅游奖励。1.5.1.评选条件：1.5.1.1.奖励对象为领班级或以上管理人员条件如下：年度出勤良好，无迟到、早退、旷工现象，病、事假不超过5天或以上；道德品质良好；遵守员工手册；年度未有任何类别的过失；所管部门全年无重大事故；能出色完成工作任务，制定有效的管理目标；对管理工作提出建设性意见并被采196、纳；所管部门和下属多次受到表彰；勇于自我批评、承担责任，在工作中体现出很强的工作责任心和很强的对酒店负责的态度；具有极强的务实态度，对工作细节琐碎性工作能兢兢业业，将工作完成到极佳状态； 具有极强的落实工作态度和独立工作能力，对本职工作能做到自我监督，自我约束，自我落实；在本职工作中，具有极强的工作超前意识，能积极发现问题、解决问题；能坚定有移地贯彻酒店精神，不已个人意志偏离航向，将工作落到实处；能真正做到公私分明，秉公办事，心态端正；为酒店的良好声誉和良好风气作出贡献；能够立足于全局，与各部门、上司及同事通力协作，优质高效地完成工作任务者； 工作中能够以身作则、恪尽职守，深受员工爱戴、堪为员197、工楷模者；锐意创新、积极主动地改进工作，显著提高工作效率或降低成本者；联系汇报工作及时、准确、完整、妥当，能够迅速领会领导意图开展工作者。1.5.2. 评选程序：1.5.2.1.每年第一个月的第三周周五前，部门经理须呈交年度优秀管理人员候选人的统一评选表格给人力资源部，人力资源部确认无误后，将表格统一交至公司董事会；1.5.2.2.每年第一个月的第四周周五下午，由公司董事会召开会议，根据候选人的功迹与表现决定优秀管理人员名单；1.5.2.3.不论前线或后勤部门，若有两位候选人同分，则以年资长者当选，若同分又同年资者，则由董事长决定谁是得奖者；1.5.2.4.未满试用期的管理人员不可参选。1.5198、.3.奖励办法：1.5.3.1.年度优秀管理人员将获得晋升一级的奖励； 1.5.3.2.年度优秀管理人员将获得荣誉奖励及被安排与家人一起（2人以内）出省旅游奖励（一周时间，酒店负担往返飞机普通舱费用、4星级酒店住宿费用、每天餐费补贴等）；1.5.3.3.年度优秀管理人员将和家人一起（3人之内）被安排与酒店董事长、酒店总经理及其所属部门经理共同进餐；1.5.3.4.获选的优秀管理人员，由人力资源部拍彩照挂于员工天地宣传栏内予以表彰； 1.6.竞赛奖1.6.1.评选条件：在全年各项竞赛（包括知识竞赛、体育竞赛、娱乐竞赛等）中获奖。1.6.2. 评选程序：按比赛规程评出名次。1.6.3. 奖励办法：199、1.6.3.1.人力资源部将视具体比赛项目制定不同奖励措施，报总经理审批后，予以奖励；1.6.3.2.在员工宣传栏内张贴照片予以表彰。奖励评定标准的判定权统一归属酒店总经理办公室。二十一、员工纪律处分程序1. 处分类别：分甲、乙、丙、停薪留职、即时无偿解雇五大类。1.1. 甲类过失：各职级人员如违犯下列过错（甲类过失），初犯者将被部门提出内部口头纪律警告，并记录在案。若在三个月内再犯，将会受到书面警告并存入人事档案，同时按员工违反纪律与工作表现欠佳的经济制裁扣分制度执行；其后再犯者，人力资源部将向该员工发出最后警告书。若六个月内三次触犯此类规条者，将被即时无偿解雇。倘若该名员工在三个月内没有触200、犯任何纪律规定时，人力资源部将接受有关部门经理签署的撤消处分申请书，并将有关记录从人事档案中删除。1.1.1.无故迟到或早退（时间不超过60分钟）；1.1.2.上、下班不打卡或不签到； 1.1.3.当值时未穿着整齐制服或不注意仪容仪表；1.1.4.忘记或不适当的佩戴员工证或名牌；1.1.5.进酒店拒不出示证件；1.1.6.不从员工通道进出酒店者；1.1.7.未经批准搭乘客用电梯；1.1.8.在办公室或工作现场吃零食、咀嚼口香糖等、在非用餐时间进食；1.1.9.当班时擅离工作岗位或到其它部门串岗、扎堆聊天、收看电视、收听音响；1.1.10.在酒店范围内大声喧哗、追逐打闹、勾肩搭背；1.1.11.201、发出不必要的噪声、喧哗或值班时闲聊；1.1.12.下班后或休假时在酒店内无故逗留；1.1.13.服务时间在客人面前打哈欠、伸懒腰、剔牙、挖鼻孔、剪指甲；1.1.14.不注意节约，浪费物品、能源、饭菜，不爱护公物、工具和设备；1.1.15.用酒店电话办理私人事务；1.1.16.随地吐痰、乱丢垃圾、烟头、涂画或破坏卫生整洁；1.1.17.高声与客人对话或肆无忌惮地对客人过分亲近；1.1.18.工作散漫，粗心大意；1.1.19.不正确地使用工作设备、用具或违反安全守则，但未造成任何影响和或损失；1.1.20.在酒店内粗言秽语；1.1.21.不按入宿制度强行入宿或不服从宿舍管理员管理；1.1.22.非202、因公务需要穿着制服离开酒店；1.1.23.未经批准穿着私人服装在营业区域走动；1.1.24.未按规定地点停放交通工具；1.1.25.旷工半天；1.1.26.未经批准擅自调整班次，但未造成影响或损失。1.1.27.未经批准，上班打私人电话；1.1.28.未能保持更衣柜整洁；1.1.29.私换更衣柜或柜内存放食物、饮料。1.2.乙类过失：各职级人员如违犯下列过失（乙类过失），将视情况给予书面警告或最后警告及实行经济制裁,并存入人事档案内。倘若该名员工在六个月内再次触犯任何纪律规定时，可被即时无偿解雇。如六个月内没有触犯任何纪律规定时，人力资源部可接受有关部门经理签署的撤消处分申请书，并将有关记录从203、人事档案中删除。1.2.1工作不力，经常迟到或早退；1.2.2.擅自调整班次，造成一定影响或损失；1.2.3.未经允许私自带非酒店员工到员工餐厅就餐；1.2.4.违反吸烟条例，当值时在公共场合或非吸烟区内吸烟；1.2.5.工作时间私自携友或其他人士到工作地点；1.2.6.对上司、同事、客人有不礼貌的言行；1.2.7.擅自拆移酒店固定用品；1.2.8.未因职责权限，未经客人允许擅自进入客房；1.2.9.未按工作程序及工作标准操作，工作失职；1.2.10.无事生非、挑拨离间，损害员工名誉；1.2.11.不服从上司合理的工作指令；1.2.12.超越职权擅自作主或无关本职事宜随便做答造成损失；1.2.204、13.不遵守门卫制度，拒绝出示所携包裹或私携酒店物品出店；1.2.14.吃、拿酒店或客人的食品、饮料；1.2.15.未经部门主管同意，擅自使用酒店的设备、用品；1.2.16.当班时睡觉；1.2.17.当班时间非公务性喝酒、娱乐或办其它个人私事；1.2.18.未经批准，私自偷阅办公室文件；1.2.19.在酒店区域内擅自张贴文告、乱写乱画；1.2.20.未经批准，在酒店区域内擅自举行或参与集会；1.2.21.未经许可，在员工宣传栏或酒店公布栏上更改、撕毁宣传品；1.2.22.私自配制酒店钥匙；1.2.23.未经许可，在酒店派发各类印刷品；1.2.24.无故旷工一天；1.2.25.将酒店或宾客财物遗205、失或损坏，未及时报告或故意对调查提供错误信息；1.2.26.损坏酒店设施或设备；1.2.27.假公济私，带有个人喜好不公正的做评估考核；1.2.28.随意散播对工作、酒店有影响或对个人有影响的谣言。1.3.丙类过失：各职级人员如违犯严重过失或一年内3次接到违纪通知书，酒店将视其过失性质、情节轻重、影响大小等施以即时解雇及实行经济制裁，违规员工自动丧失其在酒店享有的一切权益及不会获得任何补偿，并将其违纪行为通报酒店人力资源部。对于情节严重者，将送交有关政府部门追究赔偿责任和法律责任。1.3.1.在酒店兜售非酒店的物品；1.3.2.影响酒店荣誉的任何言行举止；1.3.3.私自向外界泄露有关酒店机密206、资料；1.3.4.殴打他人、聚众闹事、煽动并参与斗殴事件；1.3.5.危害他人，恐吓、调戏或欺辱他人；1.3.6.在酒店范围内传播或贩卖非法录像、录音、光盘；1.3.7.蓄意破坏酒店、客人或同事财产；1.3.8.工作严重失职，违反制度与操作规程，造成事故；1.3.9.无理拒绝接受任务，不服从正常工作调动；1.3.10.对客人无礼，包括辱骂或殴打；1.3.11.玩忽职守，导致客人或酒店严重经济损失；1.3.12.向宾客索取小费或其它报酬；1.3.13.在酒店内赌博或变相赌博；1.3.14.连续旷工三天或一个月内累计旷工三天；1.3.15.拥有或使用毒品、麻醉剂、兴奋剂，有吸毒习惯；1.3.16.207、擅自动用、改变消防安全系统、设施、设备；1.3.17.伪造文件意图行骗，有行骗或弄虚作假的行为；1.3.18.严重触犯防火及安全条例；1.3.19.撕毁或涂改原始记录、帐单、单据；1.3.20.私换外币；1.3.21.偷窃或接受赃物；1.3.22.私自藏有办公室、仓库、经营场所或客房钥匙；1.3.23.由于工作失职，造成酒店财产和名誉的严重损失；1.3.24.携带禁品、毒品或有吸毒行为；1.3.25.参与或介绍卖淫、嫖娼；1.3.26.贪污、受贿、挪用公款；1.3.27.对上司无理取闹，造成不良影响；1.3.28.对同事或他人使用猥亵、侮辱性语言，威胁、强制或干涉其他同事的正常工作和生活；1.208、3.29.未经批准，在酒店内范围内擅自举行或参与集会；1.3.30.未经批准在酒店范围内做任何形式的募捐；1.3.31.对其他员工的严重违纪行为知情不报或蓄意隐瞒者；1.3.32.非法在酒店内利用工作之便贩卖或向任何人兜售私人物品；1.3.33.对酒店不诚实,误导行政管理层决策造成一定影响；1.3.34.触犯国家法律、法规并构成一定程度。1.4. 停薪留职：若出现以下任何一种情况，酒店有权对员工施以停薪留职的行动： 违反乙类过失后六个月内再犯相同类型的乙类过失； 经发出最后警告而再犯，以待酒店总经理决定是否解雇者； 被拘留而等待审判，以待法律裁判是否违法者； 员工被怀疑违反丙类过失在调查期间；209、 违规而拒绝签署纪律警告书，以待酒店总经理决定是否解雇者； 拒绝接受酒店指定的体格检查、诊治或防疫注射者。1.5.即时无偿解雇：在以下任何一项情况，酒店有权对员工施以即时无偿解雇的行动。1.5.1. 发出最后警告而违规者；1.5.2. 触犯国家法律、法规，而被劳教、判刑者。2. 执行警告程序2.1.在发现员工触犯酒店规章24小时内，其直属上司须立即着手处理并填写员工纪律警告通知书，尽快让员工注意到自己的违规行为。2.2.在着手处理员工违章事件前，其上司必须确认事实，并断定确属违反了相关的制度、守则后，翻查员工档案，再根据犯错的次数、性质及严重程度决定适当行动。2.3.若所犯过错情况，并非严重或210、重复再犯，可考虑给予口头警告，但无论如何，必须将有关事件记录于部门备忘录内作日后参考资料。2.4.若其所犯过错的性质及资料，可足够审定给予书面警告，有关部门经理须发出纪律警告通知书一式四份连同有关员工之详细资料、犯规之类别、所受的处分和详细情况记录下来，送交人力资源部。人力资源部收到有关纪律警告书后，将核对员工个人档案，查阅以往书面警告书次数。部门经理或其授权人应向犯规的员工解释有关酒店纪律准则及其所受纪律处分的理由，并听取员工的解释。2.5.翻查部门的备忘录查看是否有违规记录，然后再根据犯错的次数、性质及严重程度给予适当的处罚。2.6.员工的违纪事实记录在部门备忘录内，作为日后参考资料。2.211、7.部门经理须将发出的纪律警告通知书一式三份，连同相关的员工违规的详细资料送交人力资源部。2.8.人力资源部收到有关纪律警告书后，根据有关规定并核对员工个人档案，确认给予的处罚是否恰当。2.9.对于给予书面警告书以上处罚的员工，人力资源部将约见有关员工，了解触犯纪律详情及听取员工对此次被执行纪律的意见。违规员工须在纪律警告通知书上签署，签署的作用只属于证实该员工已被正式通知到给予的纪律处罚，同时鼓励该员工在警告书栏内作出书面检讨。2.10.若发现同一员工在六个月内有两次书面警告，人力资源部将发出最后警告通知书致有关员工，告诫该员工如日后再次触犯酒店任何过失，将会在没有其它选择的情况下，被酒店解212、雇，纪律警告通知书将分发：正 本：人力资源部（存入员工之个人档案）第一副本：部门经理第二副本：员工本人2.11.如违规的员工拒绝合作签署纪律警告通知书，人力资源部有权对该违规而不合作的员工,作出停薪留职的行动,并向酒店总经理呈交详细过程的报告书,由酒店总经理作出最后裁决。3. 执行停薪留职程序3.1.部门经理须将符合停薪留职条件的员工，经过再次复核确认该员工的违纪行为后，向人力资源部发出对该员工停薪留职的建议书, 经人力资源部审核同意后, 执行停薪留职的行动。3.2.人力资源部将根据呈报内容作出调查，确认事实后，由人力资源部经理批签后分发给：正 本：有关员工第一副本：人力资源部第二副本：财务部213、第三副本：部门经理3.3.停薪留职期最长可至十四天，但根据具体情况如：对等待酒店决定是否解雇；或正进行纪律投诉处理程序；或听候刑事审判结果；停薪留职的期限可延长到有进一步结果方作决定。停薪留职期间不享受工资。3.4.人力资源部办公室下班期间，如部门经理发现某些员工有严重违规的行为，可执行紧急停薪留职措施，并呈报值班经理，次日立刻按照正常程序，通知人力资源部调查，如属清白者须补发薪金，并向滥用停薪留职的部门经理追究其责任，并向酒店总经理呈交详细过程的报告书，由总经理作出最后裁决。4. 执行即时解雇程序4.1.当部门需要辞退违规员工时，须由所在部门填写纪律警告通知书呈交人力资源部，人力资源部须根据214、全部内容做出调查，清楚列明其犯规性质、日期、原因、过去的违规行为记录等。同时接见违规的员工，听取该员工的解释。如证实所犯的规条属即时解雇之列。员工级人员由人力资源部经理批准、领班级或以上人员由总经理批准，即可发出解雇通知书，列明生效日期、剩余或扣除的假期及是否有其它须扣除款项等。副本送交财务部，准备作最后工资的计算。人力资源部负责收回所有酒店发放的用品，并在离店手续通知书中注明。5.其他纪律条文： 酒店员工除应遵守员工手册列明的纪律守则外，各部门因工作环境所需，颁布的部门规章守则，员工亦应遵守。部门规章守则, 须先送交人力资源部审批后, 方可执行.违者将同样按违规行为给予纪律处分。6.取消犯规215、警告书6.1.员工于签署警告书后一定时间内，如行为表现良好者，警告书可由部门经理建议及获得人力资源部同意后从人事档案中予以取消。人力资源部将于每月初发出全酒店已签署警告书满期限的员工名单给各部门作参考；6.2.部门经理建议取消违规警告书，必须填写员工工作表现考核表，并注明取消违规警告书理由。取消违规警告书的时间以人力资源部审批的日期为准。7. 员工上诉当员工对其所受的纪律处分认为不公平时，可提出上诉。具体按员工投诉程序办理。二十二、 劳动合同的签订程序与规定1 劳动用工性质：酒店实行全员劳动合同制，酒店全体员工均应与酒店签订劳动合同书，以书面形式确定劳动关系和双方的权利义务，本酒店只确认本酒店216、成立之时起之员工签署的劳动合同书。2 劳动合同性质：签订劳动合同书应遵循平等自愿、协商一致的原则；符合国家法律和行政法规的规定。3 劳动合同类型及期限：3.1. 正式劳动合同：为期三年；3.2 外聘雇员雇佣合同:为期一年。4. 劳动合同责任：劳动合同依法订立即具有法律约束力，酒店与员工必须严格遵守履行劳动合同规定的权利、义务，任何一方违约都应承担并依法追究其违约责任。5. 劳动合同其他条款：酒店与员工所签订的劳动合同，除法律规定的必备条款外，可以约定有关住宿、福利及商业秘密和限制不正当职业竞争等事项。6. 劳动合同签署：所有劳动合同由酒店法人代表授权，人力资源部执行签署劳动合同书，合同中若涉及217、其它特殊内容，均须总经理审批签署。7. 签署合同的准备工作：7.1 整理须签订合同的员工名单并附基本情况表；7.2 各部门经理对需签订合同人员作出评估，并提出意见；B级经理以上人员、外聘人员、特殊人员，经部门评估认可后，报人力资源部经理、总经理审定。8 办理合同签订手续：8.1由人力资源部与员工签订合同，并解释员工有关疑问；8.2合同书归档。二十三、员工个人资料变更程序1. 员工个人资料若有变更者，必须通知部门主管并以书面形式呈交个人资料变更记录，部门主管将员工的变更资料整理汇总后转交人力资源部，人力资源部依此更改其相应的档案内容。2. 人力资源部每六个月进行一次全体员工个人资料的更新存档工作218、。3. 个人资料的变更内容包括婚姻状况、地址、电话、增订个人资历、学历及技能、家庭成员之变更、新领或续领身份证明等变更。如果因为没呈交个人资料变更记录而引起某些福利待遇的损失时，酒店概不负责任，部门主管应经常提醒属下员工，在个人资料变更时应立即向人力资源部报告。二十四、员工投诉程序1. 员工如在公事上发生困难、遇上问题或有不满时，应直接与直属上司商量或投诉，直属上司应尽力协助其解决困难或处理投诉，如有需要可向部门经理咨询。2. 若直属上司未能解决该困难或恰当地处理投诉；或员工对直属上司的答覆感到不满或不愿意由直属上司处理，可将情况亲自或以书面形式向部门经理或人力资源部投诉。书面报告须注明姓名、219、职位及有关事情，以示投诉的信心。凡没有注明姓名的投诉, 概不受理。3. 部门经理或人力资源部应尽力解决员工问题及处理员工投诉，必要时，部门经理可与人力资源部经理商议如何解决。4. 若部门经理未能解决员工问题时，须将调查结果及建议的解决办法，呈交人力资源部经理协助处理。5. 若员工认为该投诉不方便与部门经理申诉时，可将情况亲自或以书面形式向人力资源部经理报告。6. 人力资源部经理在任何时间内, 均须乐于给予员工协助及意见，并对有关投诉内容绝对保密。7. 若人力资源部经理未能解决该问题时，须将调查结果及建议的解决办法呈交酒店总经理做出处理。8. 任何行政管理人员，在其职权范围内能够处理该问题时，应220、尽力解决，无须向上级咨询。9. 任何员工在对处理结果不满时，可以书面报告直接向总经理投诉。二十五、酒店信息发布程序1. 酒店为促进与员工的讯息传递，使各级员工能及时了解酒店的最新动态，在员工食堂设有员工天地布告栏，报导有关酒店内部动态消息，加强员工对酒店动态的了解。2. 员工天地布告栏由人力资源部管理，所有员工可经常留意布告栏上的布告或颁布规则。二十六、文件报批程序1. 报批：1.1. 检查所报文件资料内容是否齐全，所涉及的各部门负责人依次签字后，上报总经理办公室。1.2. 涉及劳资、奖惩、晋升任命等保密性强的文件，由报批人将文件亲手交给领导。1.3. 文件资料经领导审批后返回人力资源部经理处221、，同时人力资源部保留一份存根。二十七、员工担保程序1. 在酒店直接与现金、物品采购、交通工具等接触的员工，（如财务部会计、出纳、收银员、采购员、仓库管理员、司机等）需要提供担保手续。2. 担保人由被担保人指定，担保人必须是本市户口；有固定住所；有稳定职业；无任何犯罪记录。3. 担保人在为被担保人提供财物担保时，必须提供本人的：3.1. 身份证原件及复印件；3.2. 户籍证明原件及复印件；3.3. 现工作单位开具的工作证明；（指担保人工作单位全称、职务、合同期限等）3.4. 当地派出所开具的无犯罪记录证明；4. 担保人必须保证所提供的一切资料真实、准确，同时是在自愿的情况下为被担保人提供财物担保222、。5. 被担保人确定担保人后，应通知担保人按照酒店规定提供上述有关资料，资料准备好后，担保人与被担保人一起按酒店要求的时间到人力资源部验明所有资料。6. 经人力资源部核查有关资料无误后，由担保人与酒店签订保证合同，经担保人、被担保人签字后，合同一式四份，其中酒店人力资源部、财务部各存档一份，担保人、被担保人各执一份。7. 保证合同签订后，被担保人在酒店服务期间，给酒店造成经济损失却无力偿还的情况下，由担保人承担所有的经济偿还责任。二十八、裁员程序1. 倘若因不可预见及不可抗拒的因素，酒店业务条件或管理政策有变化而产生过剩的员工，又不能调职至其它工种，则总经理通过董事会同意后，有权单方面终止合约223、，藉以裁减员工人数，以减轻酒店营运成本负担。2. 裁员以“后雇先裁”及“工作表现”之优劣为原则, 确定裁减员工的先后次序，但需提前1个月书面通知员工本人，并须按合同书之规定条款给予补偿。3. 一旦情况得以改善, 需要增员时，酒店将优先考虑招聘被裁减的员工。二十九、紧急情况处理程序1. 当遇上天灾或突发事故（如风灾、水灾、地震、停电或机械故障等），在紧急情况下，为保障酒店内顾客的安全及部门的运作，全体员工必须绝对服从上司的指挥。2. 所有当时在酒店值班的员工，必须继续留守岗位及被要求额外超时工作。3. 员工须鼎力合作，所有工程部、保安部及服务中心的员工，必须尽快返回酒店报到，其他各部门接班的员工224、，亦应立即致电部门主管查询所应采取行动。4. 额外当值的员工，将获安排膳食供应，必要时亦将由酒店安排住宿。三十、员工健康检查与报销程序1. 对象1.1. 被酒店录用的员工必须接受酒店指定卫生防疫部门的健康检查并合格后，方可上岗工作；1.2. 酒店所有员工每年必须接受一次健康检查。2. 程序2.1.由人力资源部发给员工体检介绍信前往指定体检单位接受身体检查。3. 费用3.1.在酒店服务满一年后的员工，免费接受每年规定的体检；（由人力资源部统一安排）3.2. 新聘员工须自行承担第一次体检所需费用。4. 体检结果4.1. 新聘员工若体检不合格，将不被录用；4.2. 酒店员工如被发现患有传染性疾病，酒225、店将给患病员工三个月的治疗期，治疗期满复查，痊愈者，可返岗工作；未痊愈者，酒店将对该员工予以劝退。 酒店员工如被发现患有非传染性疾病，酒店将视情况对患病员工转调工种或安排员工停职医疗，以保证酒店的卫生安全。医疗期满三个月后复查，痊愈者，可返岗工作；仍未痊愈者酒店将对该员工予以劝退。4.3.所有员工健康证统一由人力资源部保管。所管理的健康证应登记造册，注明姓名、体检日期、所在部门、下次体检日期等内容，分部门存放。三十一、发放物品遗失补领程序及赔偿标准1. 遗失者须当面陈述情况，申请补领新牌证。2. 核实丢失原因，并缴纳补偿金以做惩戒。3. 人力资源部后勤主管按标准开具收取补偿金单据由本人到财物部226、交费。4. 酒店人事物品丢失赔偿标准：员工名牌丢失赔偿人民币20元；员工手册丢失赔偿人民币30元；员工更衣柜钥匙丢失赔偿人民币20元。三十二、员工因工负伤就诊规定与处理程序1. 伤亡事故指员工在本岗位上工作，或虽不在本岗位工作，但由于酒店的设施、设备的问题造成的人身伤害。 2. 处理程序2.1. 员工在当值时受伤，应立即报告保安部及有关部门经理。如在酒店正常办公时间后或假期期间，则须报告值班经理。2.2. 受伤员工应被立即由酒店人力资源部或保安部员工及一名受伤员工的同事一起，送往医院治疗。2.3. 受伤员工需要住院或死亡时，必须通知有关部门经理及人力资源部，办公时间以后则通知值班经理，同时，人227、力资源部或值班经理必须有责任确保通知受伤员工的家人。2.4. 当受伤意外发生后，受伤员工的部门经理或值班经理须通知保安部填写员工受伤调查报告。报告一式三份，分送至：正本：人力资源部第一副本：保安部 第二副本：财务部三十三、员工厨房工作程序1. 采购：1.1. 按计划制定每周菜谱；1.2. 根据菜谱及用料使用情况计划次日用料；1.3. 填写厨房加工用料申请单，向供货商预定，于当日分别与供货商订货或入市采购；1.4. 将厨房用料价格及时上报；1.5. 采购回来用料，要检查斤两，检查质量，使之达到标准。2. 加工用料：2.1.根据开餐情况及需要量，备齐原料，准备用量；2.2. 将原料进行分类，根据要228、求进行清洗，分别装于不同盛器，用保鲜膜封好，放入冰箱存放；2.3. 严格按照规定的操作程序和要求进行加工，达到并保持应有的净料率；2.4. 清洁场地，清运垃圾，清理用具；2.5. 关闭水、电开关，关锁门。3. 切配：3.2.根据切配规格、标准、分别对肉、禽、水产、蔬菜类原料进行切配；3.3.将切好的用料、区别性质、用途置于固定器皿和位置；3.4.严禁出现用量不足或过量或以次充好，力求保证菜品的规格与质量；3.5.根据用餐情况，备齐开餐用各类配菜筐、盘、清理场地，清洁用具，准备配菜；3.6. 按配份规格配制各类菜肴、主料、配料于配菜台。4. 炉灶：4.1. 准备用餐，开启炉灶、排油罩，使之处于工229、作状态；4.2.对不同原料，根据其性质及烹调要求进行焯水，过油等处理；4.3. 开餐时，根据菜肴规格标准及时进行烹调，保证菜品质量；4.4. 准备所需米、面，备齐开餐各种工具；4.5. 米饭，面食符合要求。5. 开餐：5.1. 检查热汤池柜电源开关，加好适量清水，打开能源开关；5.2. 准备开餐用具，把餐具摆放固定位置；5.3. 开餐时按顺序划餐卡；5.4. 按要求为员工打菜；5.5. 在不影响员工就餐的情况下，清洁餐桌，保持餐厅卫生。6. 清洗：6.1. 检查洗碗间各种能源开关准备开餐所用各种餐具，打开能源开关；6.2. 开餐时快速清洗各种餐具，保证开餐需要。7. 结束开餐：7.1. 妥善保230、管剩余食品及调料清洗灶头，清洁工作区域及用具；7.2. 清洁场地卫生，清运垃圾，清理餐具，妥善保管；7.3. 打扫餐厅卫生，关闭能源开关，关锁门柜。三十四、员工宿舍申请程序1. 适用对象：1.1. 早9点以前上班，晚12点以后下班，外地员工和因工作需要临时安排加班的员工可申请住宿；1.2.其它时间上、下班的员工原则上不提供住宿，如有特殊情况需经所在部门经理、人力资源部经理批准方可住宿。2. 适用程序：2.1.各部门根据营业时间及排班情况向人力资源部提交需住宿的员工数量，报人力资源部经理审批。2.2.人力资源部根据审批后的住宿申请表，办理分房分铺，并按床上用品的成本价通知财务部从员工工资中予以扣除；2.3.需入宿员工每晚8点前在宿舍管理员处办理入宿登记手续，注明所在部门、床铺号、离宿时间等；2.4. 入宿员工应在登记的离宿时间内离开宿舍；2.5. 两头班的员工可在办理登记手续后在宿舍休息；2.6. 不允许代他人办理入宿手续，不允许在没有履行登记手续的情况下强行入住；2.7. 因加班或突发情况需要安排住宿的，由入宿者书面申请经部门主要负责人审批后，于晚上10点以前在宿舍管理员处办理登记手续；2.8. 员工宿舍在凌晨1：30分关闭，员工因特殊原因（如加班等）迟归或不归，必须提前通知宿舍管理员，否则一律不予接待