欧尚超市内部管理培训手册（71页）.ppt-地产文库

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培训手册

上传人：故事编号：211481 2021-12-01 71页 172KB

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1、第一天管理篇介绍Day 1第一天第一天行业的特征管理的定义管理的初步概念A) 订货B) 收货 C) 进货金额 D) 库存 E) 破损损耗F) 不明损耗G) 促销H) 甩卖4. 毛利计算 A) 单品毛利 B) 从单品毛利到部门每日毛利 C) 每日毛利内容：内容：行业特征Day 1欧尚主要在三种组织结构的基础上运转：每个部门都是我们组织结构中的基本细胞：每个部门都由部门经理（SM）领导部门都归于一个处，每个处由一个处经理（DM）领导，他们同店经理一起领导大型超市采购中心的划分同商场一样每个处由一个处长（）领导一个采购员对应于一个部门财务确保：支付供应商财务和每个部门业绩的计算行业特征行业特征Da2、y 1部门是我们的组织结构的基本细胞行业特征行业特征Day 1一个有经验的部门经理可被比作一个商场的经营者，他对以下内容负责：通过入选商品，决定商品价格结构和促销获得的营业额商业毛利，因为由他本人来确定其商品的销售价格费用：员工，库存和所有他所订购的商品主持部门工作和每个员工的培训行业特征行业特征Day 1为了更好地完成一个商人的职责，部门经理不是一个人在工作：他首先会得到处经理的协助，后者负责对他进行培训并根据其业绩，逐步地交给他在订货，确定销售价，决定促销等责任行业特征行业特征Day 1部门经理还能得到他的采购员的协助，后者负责：选择与本部门商业政策最相符的商品和供应商和供应商洽谈，给RE3、ALTIME目录中的商品加代码组织供货组织入选商品的样品收集向部门经理和处经理进行建议能获得更多的盈利的销售行业特征行业特征Day 1部门经理最后还得到商场财务总监和财务部门的协助，他们协助他向供应商付款，计算毛利的开支，即确定目标。其他部门如人力资源部，培训部，保安部，维修部，收银处和电脑技术部对于欧尚的良好运转也是必不可少的。行业特征行业特征Day 1REALTIME-headoffice是采购和供应商财务使用的软件我们已看到供应商，商品和付款条件在这里输入。订货，收货，销售由商场员工在REALTIME-store中进行，REALTIMEstore是由部门经理使用的电脑软件，由处经理监督。信息系统构成行业特征行业特征Day 1采购员与供应商就购买条件进行谈判：采购价促销回扣，大量订货回扣，广告回扣年末回扣采购员与供应商商谈其向商场供货的条件，供货期限，交货周期，及最小起定数量，可否退货

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