超市零售业防损手册（46页）.doc-地产文库

超市零售业防损手册（46页）.doc

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实施手册

上传人：故事编号：211281 2021-11-30 44页 148.50KB

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1、防防损损手手册册二零二零 xx 年年目目录录第一章第一章防损概述防损概述一、损耗的概念和原因2二、防损的概述和意义2三、损耗的分类2四、损耗的危害2五、防损的管理理念2六、防损的工作原则3七、防损的团队文化3第二章第二章防损技能防损技能一、内盗控损3二、外盗控损4三、收银台控损9四、收货区控损11五、生鲜区控损12六、 EAS 防盗报警系统处理14七、其它作业错误的损耗17八、防损票据管理17九、供应商欺诈行为19十、顾客欺诈行为20第三章第三章职业安全作业职业安全作业一、员工安全21二、顾客安全21三、卖场环境的安全21第四章第四章职业消防作业职业2、消防作业一、超市的消防系统22二、消防器材/设施的管理23三、超市的消防制度23第五章第五章紧急事件处理紧急事件处理一、火灾24二、人身意外25三、突然断电25四、抢劫25五、骚乱26六、爆炸物26七、恐吓26第六章第六章防损员学习篇防损员学习篇一、防损员工作职责26二、防损员应知应会 50 问28三、防损员防损工作标准33第一章第一章防损概述防损概述一、一、损耗的概念和原因损耗的概念和原因：1、损耗的概念、损耗的概念在阐述防损概念之前，我们有必要了解损耗的概念，什么是损耗呢？狭义讲，超市的损耗是指账面库存与实物盘点库存之间的差额，可为正数或负数。广义讲，超市的损耗3、是指因各种事因导致经营效益的降低，包括商业贿赂、安全事故等。2、损耗的原因、损耗的原因引起损耗的原因很多，据国内外机构对零售业损耗的研究表明，80%的损耗是由内部员工偷窃造成的，此外，文件处理、收货、变价等其它原因也是产生损耗的主要因素。二、防损的概述和意义二、防损的概述和意义防损，是通过执行制度、规范流程、降低安全风险，防止企业经营效益的损失。防损的意义主要有几个方面：1、降低经营成本。损耗只能控制，但无法完全避免，防损的作用就是将损耗降至最低点。科学的防损管理将降低不必要的开支，减少商品损耗、设备损耗、人员损耗，增加公司的纯利润。2、监控稽核流程。防损部门是一个监督、稽核流程是否规范，以达到防漏纠偏的目的。3、防范安全风险。一旦发生安全事故，后果不堪设想。防损部门通过消防安全管理，降低和减少安全风险，杜绝重大安全事故，达到为营运业绩增值、为营运保驾护航和目的三、损耗的分类三、损耗的分类

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