超市店长能力素质培训手册（共22套打包）

北京烽雅英杰（超市人）企顾司 1 IBMG连锁超市店长集训营 主办单位：主办单位：IBMGIBMG商业管理集团商业管理集团 超市人培训中心超市人培训中心 2021/5/10 北京烽雅英杰（超市人）企顾司 2 敬请配合：敬请配合： 请把手机调整到震动位置或关闭；请把手机调整到震动位置或关闭； 请不要随意走动；请不要随意走动； 积极思考，主动参与；积极思考，主动参与； 你是学习的主人；你是学习的主人； 重在应用；重在应用； 知道的是知识，知道的是知识， 应用的是智慧。应用的是智慧。 北京烽雅英杰（超市人）企顾司 3 店长必备技能之店长必备技北京北京 xx 综合超市有限公司综合超市有限公司营运规范营运规范店长手册店长手册二零二零 xxxx 年八月年八月目目录录第一单元第一单元前前言言第二单元第二单元店长角色的概述店长角色的概述第三单元第三单元店长的岗位责任制店长的岗位责任制第四单元第四单元店长工作的重点店长工作的重点第五单元第五单元做好店长应具备的条件做好店长应具备的条件第六单元第六单元店长巡店店长巡店第七单元第七单元应急事件的处理应急事件的处理第八单元第八单元开业典礼警卫方案开业典礼警卫方案附：附：1. 管理人员巡店用表管理人员巡店用表店长每1 2 2 店长核心职责店长核心职责 管理 执行 营运环境管理 经营目标管理 顾客管理 日常营运管理 员工管理 社区关系管理 执行制度、流程 达成目标 建设团队、高敁 提升标准 店长核心职责店长核心职责 履行职责基础：企业文化、经营理念、经营标准履行职责基础：企业文化、经营理念、经营标准 3 3 店长上岗要求店长上岗要求 三个能力三个能力 营运、营销管理能力（现场运营、数据、营销创新及执行） 具备带团队的能力（以身作则、公平公正、乐意助人） 风险管控能力（突发事件、食品安全、品牌形象、商品损耗） 热爱零售业 强执行力 两个要求店长必备财务管理知识 Accounting training for Store Manager Page 2 在门店财务管理过程中，在门店财务管理过程中，店长店长应扮演怎样的角色应扮演怎样的角色 一个问题 费用控制指标的宏观把控者与有力执行者费用控制指标的宏观把控者与有力执行者 店长应对本门店各项费用支出额度、费用率等有总体认识，并组织制定切店长应对本门店各项费用支出额度、费用率等有总体认识，并组织制定切 实可行的费用控制办法，严格审批费用；同时，以身作则，为员工作出表率，实可行的费用控制办法，严格审批费用；同时，以身作则，为员工作出表率， 1 店长职责店长职责 与与 工作流程工作流程 2 店长是资方最倚重的干部，店长是资方最倚重的干部， 请问为什么？请问为什么？ 企业最需要的是绩效卓著 的人 3 如何做一名出色的店长如何做一名出色的店长 Flexible 弹性 Organizational 条理 Result-orented 结果 Communication 沟通 Education 教育 4 首先了解您现在的工作目的、机会首先了解您现在的工作目的、机会？ 身为管理者所拥有的职业操守、专身为管理者所拥有的职业操守、专 业技能、执行力、沟通能力业技能、执行力、沟通能力 5 管理者与领导者管理者与领导者 管管 理理 者者 被1 “超市人”零售连锁企业成功店长（长沙）集训班“超市人”零售连锁企业成功店长（长沙）集训班 2021/8/19 北京烽雅精英企顾司 2 我的承诺：我的承诺： 我将全身心地投入到本次的学习，希望我将全身心地投入到本次的学习，希望 通过学习能够达到：通过学习能够达到： 第一：第一： 第二：第二： 第三：第三： 承诺人（签名）：承诺人（签名）： 用你的身体来学习！用你的身体来学习！ 2021/8/19 3 以顾客为主的 商品组合与选择 2021/8/19 4 目目 录录 一、采购员也拥有千军万马一、采购员也拥有千军万马 二、以客户为主的商品结构二、以2021/8/17 1 零售企业门店管理提升班零售企业门店管理提升班 超市管理（店长）的现场管理超市管理（店长）的现场管理 现场管理第一人庖长 认识店长： 店长是资方最倚重的干部！ 2021/8/17 2 认识店长认识店长 使命使命保证股东、员工、社会利益的最大化保证股东、员工、社会利益的最大化 角色角色 文化的领路者文化的领路者 机制的倡导者机制的倡导者 利润的实践者利润的实践者 诚实的守卫者诚实的守卫者 标准的维护者标准的维护者 安全的监护者安全的监护者 服务的推动者服务的推动者 风险的预见者风险的预见者 团队的建设者团队的建设者第一期店长培训 门店操作技能培训 营运部工作职责 一一、 贯彻公司的经营方针贯彻公司的经营方针，制定门店各项工作指导书制定门店各项工作指导书。 二二、 制定并实施各门店的各项营运指标制定并实施各门店的各项营运指标。 三三、 员工的纪律及规章制度的管理员工的纪律及规章制度的管理。 四四、 营运成本的控制管理营运成本的控制管理。 五五、 各店铺的日常营业销售管理各店铺的日常营业销售管理。 六六、 员工服务规范完善及执行与顾客服务的管理员工服务规范完善及执行与顾客服务的管理 七七、 分析商品销售情况分析商品销售情况，永辉超市店长财务课 敬请配合： 请把手机调整到震动位置或关闭；请把手机调整到震动位置或关闭； 请不要随意走动，如必须离场，请请不要随意走动，如必须离场，请 尽量在课间休息时；尽量在课间休息时； 积极思考，主动参与；积极思考，主动参与； 你是学习的主人；你是学习的主人； 重在应用。重在应用。 学到的是知识，学到的是知识， 应用的是智慧。应用的是智慧。 课程大纲 1、店长与企业的关系； 2、店长需要知道什么样的财务知识？（您了解财务部的职责么？为什么要学习财务知识？） 同样一件事情，从业务和财务的角度来分别考虑，有加利超市2010年5月店长十大素质与能力敬请配合：敬请配合： 请把手机调整到震动位置或关闭； 请不要随意走动； 积极思考，主动参与； 你是学习的主人； 重在应用；知道的是知识，应用的是智慧。 目目 录录一、店长在连锁体系中的重要意义一、店长在连锁体系中的重要意义二、店长的工作职责二、店长的工作职责三、店长的职业素养三、店长的职业素养四、店长的胜任力四、店长的胜任力五、店长的角色五、店长的角色六、店长的绩效考核六、店长的绩效考核（一）现代渠道正在成为中国流通市（一）现代渠道正在成为中国流通市场的主流场的主流Sales Manager Seminar 店长（店长（课长）培训手册课长）培训手册 2 Carrefour Training Objectives 培训目标培训目标 To learn more about Carrefours mission and Sales Manager responsibilities. 更多地了解家乐福的使命和课长的职责 To Learn how to better communicate with the team 学习如何更好地与我的团队沟通. To learn how to better develop my team 学习如何更好地发展团队 To learn how to plan my work and manage my time 学习如何计划我的工作和管理我的时间 3 Carrefour Understanding Carrefours Mission and Sales永辉超市店长财务课 2021/1/12 1 敬请配合： 请把手机调整到震动位置或关闭；请把手机调整到震动位置或关闭； 请不要随意走动，如必须离场，请请不要随意走动，如必须离场，请 尽量在课间休息时；尽量在课间休息时； 积极思考，主动参与；积极思考，主动参与； 你是学习的主人；你是学习的主人； 重在应用。重在应用。 2 学到的是知识，学到的是知识， 应用的是智慧。应用的是智慧。 课程大纲 1、店长与企业的关系； 2、店长需要知道什么样的财务知识？（您了解财务部的职责么？为什么要学习财务知识？） 同样一件事情，从业务和财务的角