海口上邦百汇城餐饮市场调查报告.pdf
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上传人：大宝
编号：137179
2021-05-27
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1、上邦百汇城上邦百汇城餐饮餐饮商户商户调查报告调查报告 海南上邦百汇城商场发展至今,餐饮行业对其发展产生了极大 影响,随着目前商场经营的稳定及人气的增加，餐饮行业也逐步优胜 劣汰并形成其特有的经营格局,我部对6月份整个商场20家餐饮大小 商户的上座率及经营情况进行了摸底及调查了解,现对调查情况做一 汇总报告以便公司领导对商场经营管理上做分析决策: 一. 上邦百汇城餐饮商户现状分布情况 1. 餐饮商户现状分布情况 序号 商户名称 经营类型 经营规模 座位数量 位置 1 三味食屋 川湘皖菜 中高档 240 1 #楼 2.3 层 2 韩太郎 韩式料理 中档 120 1 #楼 2 层 3 翰宴堂 香辣干2、锅 中档 100 4 冰火工坊 麻辣烫 中档 100 5 烧腊简餐 本土特色 中低档 40 1 #楼 3 层 6 原品豆捞 特色火锅 中高档 200 7 肯德基 西式快餐 中高档 150 2 #楼 1 层 8 荷塘水榭 湘菜特色 中高档 120 9 豆捞坊 特色火锅 中高档 200 2 #楼 2 层 10 金太郎 日式料理 中高档 80 11 尖东云吞 港式茶餐厅 中档 60 12 捞面坊 山西面食 中低档 60 13 汤饌 台式火锅 中高档 200 2 #楼 3 层 14 仙姬林 休闲茶餐厅 中档 100 15 雨花街 休闲茶餐厅 中档 140 16 秦妈火锅 川式火锅 中高档 320 B23、区2.3 层 17 真的好 中式快餐 中档 120 B2 区 2 层 18 一亩地 休闲茶餐厅 中档 150 19 普罗旺斯 西式餐饮 高档 200 B2 区 3 层 20 鼎鲜记 港式海鲜 高档 200 2. 餐饮商户比例分布图 (1) 按经营规模分布 高档餐饮占10%(2家) 中高档餐饮占80%(8家) 中档餐饮占80%(8家) 中低档餐饮占10%(2家) (2) 按经营类型分布 休闲茶餐厅占25%(5家) 特色火锅占20%(4家) 川湘餐厅占20%(4家) 国外料理占10%(2家) 西式快餐占5%(1家) 本土餐厅占5%(1家) 其他占10%(2家) 二. 上邦百汇城各餐饮店 6 月调查数据比较 1.餐饮商户上座率 6 月统计表 序号 商户名称 促销活动内容 周末上座率 月均上座率 1 三味食屋 会员卡 8.8 折,吃 100 送劵 64% 49% 2 韩太郎 会员卡打折,中午38元
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上传时间：2021-05-24
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