卖场营运管理主管培训教材（52页）.ppt-地产文库

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培训课件

上传人：合*** 编号：130874 2021-05-18 52页 2.40MB

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1、卖场营运管理卖场营运管理主管级培训教材主管级培训教材二零零五年二月卖场营运管理卖场营运管理目的：贯彻执行公司的各项经营策略；完成公司的预算；满足顾客的需要；满足员工的需要；实现公司的经营目标。资源：员工、商品、资产卖场营运管理包括的内容卖场营运管理包括的内容 1、商品的管理 2、顾客服务管理 3、资产管理 4、员工管理 5、卖场促销 6、收银作业流程与管理 7、商品的维护管理和保存 8、卖场的设计与布局 9、商品验收和销售情况 10、商品的订货与运送 11、卖场的广告设计和制作 12、商品价格的制定 13、卖场的安全 14、信息等等商品陈列管理商品陈列管理（标准（标2、准2.42.4米高货架）米高货架） 2.4米货架陈列标准：单品纵向陈列一物一签对应展示商品在前存货放后、陈列整齐商品正面面向顾客商品与货架遵循两指原则商品陈列管理商品陈列管理（标准（标准1.41.4米高货架）米高货架） 1.4米高货架陈列标准商品陈列管理商品陈列管理（货架加高层）（货架加高层）加高层是宝贵的卖加高层是宝贵的卖场资源，场资源，利用它陈列高单价高单价的商品，如宝洁、联合利华的商品。陈列流量大、周转快流量大、周转快的商品，如一些休闲食品、膨化食品、饮料、啤酒等商品。商品陈列管理商品陈列管理（货架下层）（货架下层）货架下层陈列整整箱商品3、箱商品，方便顾客购买整箱商品，提高销售。如夏季的水、饮料、奶制品、啤酒等商品陈列管理商品陈列管理（挂带、边篮）（挂带、边篮）挂带、边篮可以促销一些顾客可能随意购买的随意购买的小商品小商品，并且可以进行关联陈列关联陈列。商品陈列管理商品陈列管理（自有品牌陈列）（自有品牌陈列）自有品牌的陈列需在排面的头位（即靠近主通道，最接近顾客的陈列位）或N架；自有品牌陈列需配有品牌介绍的宣传商品陈列管理商品陈列管理（商品打底型堆头）（商品打底型堆头）堆头陈列高度应在 1-1.5米之间；应摆放整齐，整箱展示；必须配臵促销海报和标价牌及标价签商品不能倒臵，条码不能面向顾客商品陈列管理商品陈列管理（箱底型堆头）（箱底型堆头）打底箱需使用相同大小箱体整齐陈列，不得超出卡板边界，箱子图案摆放方向一致、箱体干净完好展示商品铺设2-3 层，以总体不

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