1、陆陆河河县县青青梅梅产产业业发发展展总总体体规规划划（征征求求意意见见稿稿）从从“中中国国青青梅梅之之乡乡”到到“全全球球青青梅梅价价值值创创新新中中心心”二二二二五五年年五五月月专专家家顾顾问问团团队队名名单单明旒香港中文大学（深圳），终身教授，农牧业数字经济研究中心执行主任（研究方向：大数据与人工智能、运营管理）徐小林南京大学，教授，博士生导师，案例中心主任（研究方向：经济学、供应链）冯大春仲恺农业工程学院，信息与科学技术学院科研副院长，教授，硕士生导师（研究方向：农业信息化、食品安全与智能控制）黄建昌仲恺农业工程学院园艺园林学院副院长，教授，硕士生导师（研究方向：果树育种学、园艺植物育种2、学）李欣欣福建农林大学，教授，博士生导师（研究方向：植物营养学，功能基因研究）闫佳深圳信息职业技术学院财经学院副院长，副教授（研究方向：产业经济）崔春华南理工大学，副教授，博士生导师（研究方向：食品生物技术、食品风味化学）胡飞华南农业大学，副教授，硕士生导师（研究方向：农业管理学、气象学）陈继光厦门大学，副教授，博士生导师（研究方向：管理学、商务分析与运营创新）宋子伟广东省农业科学院植物保护研究所，生物防治研究室副主任，副研究员（研究方向：病虫害生物防治研究）赖多广东省农业科学院果树研究所，副研究员（研究方向：果树研究）郭栋梁广东省农业科学院果树研究所，副研究员（研究方向：果树研究）李璐广东省3、农业科学院蚕业与农产品加工研究所，副研究员（研究方向：食品加工理论与技术）刘冰深圳信息职业技术学院，副研究员（研究方向：分子生物技术）陆河县青梅产业发展总体规划I目目 录录前前 言言.1 1第第一一篇篇 青青梅梅调调研研报报告告篇篇.3 3第第一一章章 陆陆河河县县整整体体概概况况.4 4一、地理位置及区位条件.4（一）自然区位.4（二）经济区位.6二、自然状况及生态条件.7（一）地质、地形及地貌.7（二）气象气候.8（三）土壤状况.9（四）水文水资源.9（五）植被.11（六）山地生态.11三、社会经济状况及发展水平.12（一）人口状况.12（二）生产总值及人均生产总值.13（三）产业结构状况4、.14（四）教育科技状况.15（五）工业化及城市水平.16（六）交通状况.17四、农业发展现状.18（一）农业总产值.18（二）农业产业结构.19（三）农业主导产业.21（四）农业产业化.23（五）农业机械设备.24（六）农业品牌建设.25陆河县青梅产业发展总体规划II五、陆河县人文旅游资源.26（一）旅游景区.26（二）温泉资源.47（三）陆河美食.51（四）酒店民宿.108六、陆河县城市品牌建设.113第第二二章章 国国内内外外农农业业模模式式概概况况.1 11 15 5一、中国农业模式的分析.115（一）中国农业模式的概述.115（二）中国农业模式的优势分析.115（三）中国农业模式的问5、题与挑战.116二、美国农业模式的分析.118（一）美国农业模式的概述.118（二）美国农业模式的优势分析.119（三）美国农业模式的局限性与挑战.120三、中美农业模式对比.121（一）农业生产方式对比.121（二）农业资源利用对比.122（三）农业政策支持对比.124四、中国农业模式对中国青梅产业发展的积极影响.125第第三三章章 青青梅梅产产业业发发展展调调研研情情况况.1 12 27 7一、全球青梅产业发展概况.127（一）全球青梅行业发展现状.127（二）主要国家和地区发展状况.127（三）全球青梅行业发展趋势.128（四）案例：日本和歌山县梅子产业发展.128二、中国青梅产业发展概6、况.131（一）中国青梅产业概况.131（二）中国青梅的栽培面积与产量.131陆河县青梅产业发展总体规划III（三）中国青梅产业链分析.133（四）中国青梅发展中存在的问题.134（五）中国青梅产业发展优势与挑战.135（六）案例一：广东省普宁市青梅产业发展.136（七）案例二：福建省诏安县青梅产业发展.141三、陆河青梅产业发展现状.144（一）栽培历史沿革.144（二）第一产业现状.146（三）第二产业现状.151（四）第三产业现状.222（五）产业抗风险能力.231（六）陆河县农业产业配套项目情况.233第第四四章章 中中国国青青梅梅产产业业调调研研报报告告详详细细分分析析.2 24 47、4 4一、行业发展环境（PEST 分析模型）.244（一）经济环境.244（二）政策环境.248二、市场分析.251（一）市场需求概述.251（二）市场规模.251（三）市场特点.254三、区域市场分析.258（一）区域市场概况及分布.258（二）重点区域市场分析.258（三）青梅区域市场发展趋势.262四、细分行业分析.263（一）主要青梅细分行业.263（二）加工类青梅产品.264（三）青梅保健类产品.265（四）青梅农文旅.268陆河县青梅产业发展总体规划IV五、行业生产分析.273（一）工艺技术.273（二）产能产量.279（三）青梅产业区域分布.280六、行业供需平衡分析.281（一8、）青梅供需平衡现状.281（二）影响青梅供需平衡的因素.282（三）青梅供需平衡趋势预测.282七、青梅产业龙头企业研究分析.283（一）重庆江记酒庄有限公司（梅见青梅酒）.283（二）溜溜果园集团股份有限公司（A 轮）.287（三）福建省诏安福益食品有限公司.293（四）宜宾五粮液仙林生态酒业有限公司（吾调青梅酒）.298（五）广东佳业食品有限公司.306（六）诏安荣华食品有限公司.310（七）泉州荣祺食品有限公司.312（八）普宁市小梅屋食品有限公司.315（九）云南大理洱宝实业有限公司.317（十）漳州市顺兴达食品有限公司.320八、行业竞争格局.322（一）重点青梅企业市场份额.3229、（二）青梅行业市场集中度.322（三）行业竞争群组.323（四）潜在进入者.324（五）替代品威胁.325（六）互补品.325（七）供应商议价能力.325（八）用户议价能力.326（九）青梅行业竞争关键因素.327陆河县青梅产业发展总体规划V九、产品价格分析.328（一）青梅行业价格特征.328（二）中国青梅产品历史价格回顾.328（三）青梅产品当前市场价格评述.328（四）影响青梅产品价格的因素.329（五）主流企业青梅产品价位及价格策略.330十、上游供应状况.332（一）上游产业发展现状.332（二）上游产业生产情况.332（三）上游产业对青梅行业生产成本的影响.337十一、渠道研究.310、37（一）青梅行业主流渠道介绍.337（二）各类渠道对比.338（三）主要青梅企业渠道策略.340十二、行业盈利能力分析.341（一）2020-2024 年青梅行业销售毛利率.341（二）2020-2024 年青梅行业销售利润率.342（三）2020-2024 年青梅行业总资产利润率.342（四）2020-2024 年青梅行业净资产利润率.343（五）2025-2029 年青梅行业盈利能力指标预测.343十三、行业成长性分析.344（一）2020-2024 年青梅行业销售收入增长率.344（二）2020-2024 年青梅行业总资产增长率.344（三）2020-2024 年青梅行业净资产增长率.11、345（四）2020-2024 年青梅行业利润增长率.345（五）2025-2029 年青梅行业成长性指标预测.346十四、行业偿债能力分析.346（一）2020-2024 年青梅行业资产负债率.346（二）2020-2024 年青梅行业速动比率.347陆河县青梅产业发展总体规划VI（三）2020-2024 年青梅行业流动比率.347（四）2020-2024 年青梅行业利息保障倍数.348（五）2025-2029 年青梅行业偿债能力指标预测.348十五、行业营运能力分析.349（一）2020-2024 年青梅行业总资产周转率.349（二）2020-2024 年青梅行业营运资本周转率.349（三12、）2020-2024 年青梅行业应收账款周转率.350（四）2020-2024 年青梅行业存货周转率.350（五）2025-2029 年青梅行业营运能力指标预测.351十六、经营策略分析.351（一）青梅行业总体发展前景预测.351（二）经营机会.354（三）企业经营策略建议.355十七、风险提示.357（一）环境风险.357（二）产业政策风险.369（三）产业链风险.369（四）市场风险.370陆河县青梅产业发展总体规划VII第第二二篇篇 陆陆河河青青梅梅分分析析报报告告篇篇.3 37 71 1第第一一章章 陆陆河河青青梅梅产产业业 S SW WO OT T 分分析析.3 37 72 2一、13、优势条件（Strengths）.373（一）国家认证优势.373（二）生态优势.373（三）品质优势.375（四）原产地优势.383（五）品种优势.384（六）区位优势.384二、存在的主要问题（Weaknesses）.385（一）第一产业.385（二）第二产业.386（三）第三产业.389三、发展机遇（Opportunities）.392（一）深圳对口帮扶与深圳外贸战略的双重赋能.392（二）市场机遇.393（三）农业产业政策机遇.395（四）新媒体及电商机遇.396（五）农业供给侧改革机遇.397四、面临的挑战（Threats）.397（一）来自国内市场的挑战：青梅产区同质化与水果品类挤压14、 397（二）来自进口水果的竞争：供应链与品牌溢价双重挑战.398（三）国内消费需求的变化：健康化与体验升级的转型压力.399第第二二章章 陆陆河河青青梅梅产产业业市市场场前前景景分分析析.4 40 01 1一、陆河青梅产业的发展空间分析.401（一）市场需求分析.401（二）供应链数字化赋能陆河青梅产业发展.405（三）发展潜力分析.410陆河县青梅产业发展总体规划VIII二、陆河青梅产业的出路分析.416（一）大健康赛道分析.416（二）康养保健品赛道融合的探索.418（三）“赣南脐橙”成功经验借鉴.419（四）开拓新出路，快速破圈.421陆河县青梅产业发展总体规划IX第第三三篇篇 陆陆河15、河青青梅梅产产业业规规划划篇篇.4 42 24 4第第一一章章 规规划划的的背背景景和和依依据据.4 42 25 5一、政策背景.425二、指导思想.427三、基本原则.428（一）坚持以市场需求为引领.428（二）坚持发挥区域资源优势.429（三）坚持尊重农民主体地位.429（四）坚持以科技创新为核心驱动力.429（五）坚持推进三产深度融合.430四、规划编制依据.430五、规划的范围及规划时限.431第第二二章章 品品种种结结构构规规划划与与区区域域布布局局.4 43 32 2一、品种结构规划.432（一）品种选择依据.432（二）主导品种结构规划.432二、区域布局.440第第三三章章 16、陆陆河河青青梅梅产产业业发发展展的的战战略略定定位位.4 44 42 2一、发展思路.442二、发展战略框架.443（一）战略定位升级：从“中国青梅之乡”到“全球青梅价值创新中心”.443（二）战略思维转变：从供给导向到面向未来的消费驱动.444（三）核心战略思路：全球青梅产业智慧生态系统构建.445（四）全域营销战略框架：打造千亿级品牌生态体系.449三、发展目标.450第第四四章章 两两大大核核心心组组织织机机构构建建设设.4 45 51 1一、国际青梅产业联盟.451陆河县青梅产业发展总体规划X二、青梅未来研究院.451第第五五章章 八八大大重重点点建建设设工工程程.4 45 53 3一17、国家级青梅种质资源圃建设工程.453（一）总体目标.453（二）实现路径.453（三）青梅种质资源圃的利用方向.458（四）建设要求.460二、标准化青梅果园建设工程.461（一）总体目标.461（二）实现路径.462（三）建设要求.470三、果品采后初加工处理建设工程.471（一）总体目标.471（二）实现路径.472（三）建设要求.475四、青梅精深加工项目工程.476（一）总体目标.476（二）实现路径.477（三）建设要求.483五、中国青梅产业集散中心建设工程.484（一）总体目标.484（二）实现路径.485（三）建设要求.488六、品牌建设及营销体系建设工程.489（一）总体目18、标.489（二）实现路径.490（三）建设要求.495七、青梅产业农文旅养结合及产业融合建设工程.496（一）总体目标.496陆河县青梅产业发展总体规划XI（二）实现路径.496（三）建设要求.505八、科技支撑与服务体系建设工程.506（一）总体目标.506（二）实现路径.506（三）建设要求.515第第六六章章 投投资资估估算算、资资金金筹筹措措及及效效益益分分析析.5 51 17 7一、投资估算.517（一）总投资估算.517（二）分年度投资计划.519（三）各重点建设项目投资计划.519二、资金筹措.527三、效益分析.532（一）经济效益.532（二）社会效益.533（三）生态效益.19、534（四）绩效评估.534第第七七章章 组组织织管管理理与与运运行行机机制制.5 53 36 6一、组织管理.536（一）成立陆河县青梅产业发展工作专班.536（二）坚持规划的政府主导与组织推动.539（三）建立完善的陆河县青梅产业组织体系.539二、运行机制.541（一）落实扶持政策.541（二）落实宣传工作.542（三）落实经营主体.543（四）落实产业服务业体系.543（五）落实技术培训和服务.544（六）落实果园管理.545陆河县青梅产业发展总体规划XII（七）落实营销体系.546第第八八章章 环环境境影影响响分分析析.5 54 47 7一、环境影响.547（一）果园环境影响.54720、（二）果品采后初加工处理环境影响.548（三）精深加工环境影响.548（四）品牌建设及营销环境影响.549二、环境保护与治理措施.549（一）果园环境保护与治理措施.549（二）果品采后初加工处理环境保护与治理措施.550（三）精深加工环境保护与治理措施.551（四）品牌建设及营销环境保护与治理措施.552第第九九章章 风风险险分分析析和和防防范范预预案案.5 55 53 3一、自然风险及防范措施.553（一）自然风险分析.553（二）防范措施.554二、技术风险及防范措施.557（一）技术风险分析.558（二）防范措施.558三、经济风险及防范措施.559（一）经济风险分析.560（二）防范21、措施.560四、社会风险及防范措施.562（一）社会风险分析.562（二）防范措施.563五、环保风险及防范措施.564（一）环保风险分析.564（二）防范措施.565第第十十章章 规规划划实实施施的的保保障障措措施施.5 56 67 7陆河县青梅产业发展总体规划XIII一、组织保障措施.567（一）切实加强组织领导，确保规划顺利实施.567（二）落实分工负责，优化工作机制.568（三）加强检查指导，及时推进工作.568二、资金保障措施.569（一）拓宽融资渠道，广泛吸收各类资金.569（二）强化资金监管与绩效评估，确保资金使用效益.570三、科技保障措施.571（一）强化科技创新引领，推动青22、梅产业技术升级.571（二）深化人才引进与培育，壮大青梅产业人才队伍.572（三）加强与高校、科研院所的合作与交流.572四、其他政策保障措施.573（一）财政扶持.573（二）税收优惠.574（三）金融支持.574（四）土地保障.575（五）其他创新支持措施.575陆河县青梅产业发展总体规划XIV第第四四篇篇 陆陆河河青青梅梅分分阶阶段段规规划划篇篇.5 57 76 6第第一一章章 近近期期规规划划（2 20 02 25 5-2 20 02 27 7 年年）.5 57 77 7一、2025 年规划启动.577二、2026 年规划启动.577三、2027 年规划启动.578第第二二章章 中中期23、期规规划划（2 20 02 28 8-2 20 03 30 0 年年）.5 58 80 0一、2028 年规划启动.580二、2029 年规划启动.580三、2030 年规划启动.581第第三三章章 长长期期规规划划（2 20 03 31 1-2 20 03 35 5 年年）.5 58 82 2一、2031 年规划启动.582二、2032 年规划启动.582三、2033 年规划启动.583第第四四章章 配配套套运运营营管管理理规规划划（2 20 02 25 5-2 20 03 35 5 年年）.5 58 84 4第第五五章章 投投资资估估算算汇汇总总表表.5 58 85 5结结 语语.5 5824、 86 6附附 件件.5 58 87 7陆河县青梅产业发展总体规划1前前 言言陆河县，被誉为“中国青梅之乡”，这片土地以其得天独厚的自然环境和气候条件，孕育了青梅这一果中瑰宝，并拥有着悠久的青梅栽培历史与文化传承。自古以来，青梅在这片土地上生根发芽，见证了陆河人民与大自然的和谐共生。近年来，随着农业结构的不断优化与调整，青梅产业异军突起，迅速成长为陆河县农业高质量发展的核心驱动力。它不仅为当地农民开辟了一条增收致富的新路径，极大地提升了农民的生活水平，还以其独特的产业魅力和经济效应，有效促进了整个县域经济的多元化与全面发展，成为陆河县的一张亮丽名片。面对新的发展机遇与挑战，特别是在国家“百千万25、工程”战略深入实施的背景下，以及农业产业高质量发展成为时代主旋律的今天，陆河县青梅产业迎来了前所未有的广阔舞台与无限可能。为了抓住这一历史机遇，进一步挖掘青梅产业的发展潜力，推动其向更高层次、更广领域迈进，特制定陆河县青梅产业发展总体规划。本规划立足于当前青梅产业的发展现状，深入分析国内外市场趋势，紧密结合陆河县的资源禀赋、产业基础及未来发展方向，旨在科学、系统地明确青梅产业在未来十年内的战略定位、发展目标、重点任务及保障措施，为青梅产业的持续健康发展提供清晰的方向指引与强有力的战略支撑。本规划的编制，我们特向明旒、徐小林、冯大春、黄建昌、李欣欣等 14 位教授以及科研院所的专家学者咨询。咨询26、方向涉及果树育种学、园艺植物育种学、植物营养学、功能基因研究、果树研究、病陆河县青梅产业发展总体规划2虫害生物防治研究、农业管理学、气象学、食品生物技术、食品加工理论与技术、食品风味化学、食品安全与智能控制、农业信息化、大数据与人工智能、大模型、物流管理、管理学、经济学、运营管理、电商营销、商务分析与运营创新、供应链等众多专业领域。通过本规划的实施，我们期待能够引领陆河县青梅产业迈向更加辉煌的明天，为构建现代农业产业体系、推动乡村振兴与县域经济繁荣作出新的更大贡献。陆河县青梅产业发展总体规划3第第一一篇篇青青梅梅调调研研报报告告篇篇陆河县青梅产业发展总体规划4第第一一章章 陆陆河河县县整整体体27、概概况况一一、地地理理位位置置及及区区位位条条件件陆陆河河县县地地理理位位置置示示意意图图（一一）自自然然区区位位1 1纬纬度度位位置置陆河县位于东经 11524至 11549，北纬 2308至2328之间，属于南亚热带季风气候，海洋性气候明显。这一纬度位置使得陆河县拥有温和的气候条件。北回归线横贯县境，使得这里的气候四季分明，冬无严寒，夏无酷暑，光照充足，降水充沛。这样的气候条件为农业生产提供了得天独厚的优势，特别是青梅等果树的种植，使得陆河县成为全国知名的青梅之乡。陆河县青梅产业发展总体规划52 2海海陆陆位位置置陆河县位于广东省东部沿海地带，但并不直接临海，而是处于兴梅山区与沿海地区的结28、合部。这样的海陆位置使得陆河县既受到海洋性气候的温和湿润影响，又保留了山区气候的凉爽宜人特点。陆河县距离海岸线有一定的距离，但通过便捷的交通网络，如公路和铁路，与沿海地区保持着紧密的联系，便捷的交通，也为经济发展提供了有利条件。陆陆河河县县海海陆陆位位置置示示意意图图3 3地地缘缘位位置置陆河县的地缘位置十分优越，它东毗揭西县和普宁市，南邻陆丰市，西连海丰县、惠东县、紫金县，北接五华县。这样的地缘位置使陆河县青梅产业发展总体规划6得陆河县成为一个连接多个县市的交通枢纽，也为当地的经济发展提供了广阔的市场和丰富的资源。同时，陆河县地处螺河和榕江上游，水资源丰富，为农业生产和居民生活提供了充足的水29、源。此外，陆河县还拥有丰富的森林资源和矿产资源，为当地的经济和社会发展提供了坚实的物质基础。（二二）经经济济区区位位陆河县独特的地理位置为其经济发展带来了诸多优势。陆河县不仅紧邻港澳、深圳、东莞、惠州等经济发达地区，还位于河源、梅州、潮汕揭等地区的辐射范围内，形成了一个1至3小时的生活和经济圈。这样的区位条件为陆河县承接产业转移、吸引外来投资、拓展市场、发展农文旅提供了广阔的空间和便利的条件，而且陆河县客家人才众多，企业家遍布海内外，拥有良好的投融资条件。同时，陆河县内交通网络发达，公路、铁路等交通设施完善，进一步增强了其经济区位优势。陆河县青梅产业发展总体规划7二二、自自然然状状况况及及生生30、态态条条件件（一一）地地质质、地地形形及及地地貌貌陆陆河河县县地地形形地地貌貌陆河县，位于广东省汕尾市北部，坐拥莲花山脉南麓的壮丽风光，地势北高南低，地质结构比较复杂。从地质构造上看，陆河县位于华南褶皱系的东南沿海变质带，历经多次地壳运动和岩浆活动，形成了复杂多样的岩石结构。主要包括变质岩、花岗岩、砂页岩和红色岩系等，它们构成了陆河县坚实的地基。复杂的地质结构构成了以山地和丘陵为主的地貌类型，辅以少量的盆地和平原。山地地貌占据了县域的主导地位，其面积占比高达近50%，山势陡峭，峰峦叠嶂。其中，以乌凸山（或称武顿山）为最高峰，海拔高达 1233 米，是陆河县乃至周边地区的标志性自然景观。丘陵地貌31、则广泛分布于山地之间，面积占比约为 30%左右，地势相对平缓，是农业生产和林业发展的理想之地。此外，陆河县还散布着少量的盆地和平原地貌，面积占比约 20%，这些区域土壤肥沃，水陆河县青梅产业发展总体规划8源充足，是粮食生产和居民聚居的主要区域。综上所述，陆河县的地质构造复杂，岩石结构多样，地貌类型丰富，面积占比合理，这些自然条件的完美结合，为陆河县的农业、林业、旅游业等产业的繁荣发展奠定了坚实的基础。（二二）气气象象气气候候陆河县位于广东省东部，拥有典型的亚热带季风气候，特点为气候温和、雨量充沛、日照充足。年均气温一般在 21.5左右，极端气温范围在 1至 38之间；年降雨量长期平均为 21832、7 毫米但年际变化大（如 2024 年仅 1044.8 毫米），降雨主要集中在 4 月至 9 月，尤其是 5 月和 8 月。此外，陆河县年均日照时数达 2138 小时，无霜期超过 350 天，平均风速 6.7 km/h，能见度 15.5 km，空气质量常年保持优良。陆陆河河县县气气候候状状况况统统计计表表（2 20 02 24 4 年年）时时间间平平均均高高温温（）极极端端高高温温（）平平均均低低温温（）极极端端低低温温（）总总降降雨雨量量（m mm m）平平均均风风速速（k km m/h h）平平均均能能见见度度（k km m）1 月21271014.96.714.42 月24301350633、.616.13 月243515673.46.814.64 月28332018198.46.913.65 月28342116206.34.99.96 月3134241813.8721.57 月33362422139.7721.1陆河县青梅产业发展总体规划98 月343824222114.67.59 月333724191895.110.710 月303621171.68.520.611 月26331776.77.81812 月222910507.717.1（数据来源：天气二四网）（三三）土土壤壤状状况况陆河县的土壤主要由水稻土、旱耕土和自然土构成，其中自然土以砂页岩赤红壤和花岗岩赤红壤为主，这些土34、壤土层深厚，呈酸性，pH 值普遍在 4.56.5 之间，有机质含量相当丰富，普遍高于 2%，部分土壤甚至高达 3%4%，远高于全国土壤有机质含量的平均水平。据检测，陆河县土壤中的微量元素含量丰富，与国家标准相比，某些关键微量元素的含量甚至更高。其中，硼（B）、钼（Mo）、锰（Mn）等元素含量普遍高于全国土壤平均含量。具体来说，全国土壤中硼的平均含量为 1.7ppm（毫克/千克），而陆河县土壤中硼的含量可达 530ppm；钼 的平 均含量 为 0.16.0ppm，陆 河县 则可达0.311.86ppm；锰的平均含量为痕迹790ppm，陆河县则高达痕迹323790ppm（具体数值因土壤类型和地点而35、异）。（四四）水水文文水水资资源源陆河县拥有丰富的水文水资源，县内河流众多，以螺河和榕江两大水系为主，它们源自山区，蜿蜒流淌，最终汇入南海。螺河作为陆河县的主要河流，发源于县境北部的南万镇三神凸山，全长约 102 公陆河县青梅产业发展总体规划10里，其中陆河境内河长 63.336 公里，流域面积广，水资源充沛，是当地农业灌溉、居民生活用水及工业用水的重要来源。榕江水系发源于陆河县东坑镇凤凰山，虽在陆河县境内流程较短，主要由东坑水、福新水、竹园水等支流组成，但其上游水源丰富，对补充当地地下水、维持生态平衡具有不可替代的作用。此外，螺河和榕江也是陆河县重要的自然景观之一，沿岸风光秀丽，吸引了众多游36、客前来观光游览。螺螺河河此外，陆河县还拥有多处水库和山塘，如南告水库、新坑水库、富梅水库、下磜水库、河东水库、北龙水库等，这些水库水质清澈，水量稳定，为陆河县提供了可靠的水资源保障。同时，陆河县的地质条件有利于地下水的形成和储存，尤其是山区和丘陵地带，地下水资源丰富，水质优良。陆河县青梅产业发展总体规划11富富梅梅水水库库新新坑坑水水库库（五五）植植被被陆河县县域内森林覆盖率高达约 70%，植被类型以亚热带常绿阔叶林为主，广泛分布于山地、丘陵地带。樟树、楠木、红锥、荷木等珍贵的阔叶树种构成了森林的主体，林下植被同样繁茂，包括各种蕨类植物、灌木、草本植物等，形成了多层次、多结构的森林生态系统。此37、外，青梅、油柑、茶叶、油茶等经济作物在陆河县广泛种植。（六六）山山地地生生态态陆河县的山地生态系统以亚热带常绿阔叶林为主导，植被茂密，种类繁多。从山脚到山顶，随着海拔的升高，植被类型逐渐发生变化，形成了垂直分布的自然植被带。在低海拔地区，樟树、楠木、红锥等阔叶树种郁郁葱葱，为山地生态系统提供了稳定的生态基础；而在高海拔区域，则生长着耐寒的灌木和草本植物，形成了独特的山地植被景观。山地生态系统中，河流、溪流纵横交错，为动植物提供了充足的水源。这些水源不仅滋养了山地的植被，还为众多水生生物提供了栖陆河县青梅产业发展总体规划12息地。同时，山地土壤肥沃，富含有机质，为农作物的生长提供了得天独厚的条件38、，使得陆河县成为青梅、茶叶等经济作物的优质产区。此外，陆河县的山地还蕴藏着丰富的矿产资源，如花岗岩、砂页岩等，这些资源为当地的工业发展提供了有力的支撑。然而，陆河县在资源开发的同时，始终注重生态保护，通过实施严格的生态保护措施，确保了山地生态系统的稳定和可持续发展。从总体上看，陆河县的山地生态以其丰富的自然资源、多样的生物种类和独特的自然景观，成为当地经济社会发展的重要支撑和宝贵的生态财富，目前山地生态处于良好状态。三三、社社会会经经济济状状况况及及发发展展水水平平（一一）人人口口状状况况陆河县隶属广东省汕尾市，下设河田镇、东坑镇、螺溪镇、新田镇、上护镇、水唇镇、河口镇、南万镇共 8 个镇，并39、辖有国营吉溪林场。近年来，陆河县的常住人口保持在 25 万人左右。具体来说，2023年末 2024 年初的常住人口为 24.99 万人，而 2022 年末 2023 年初的常住人口为 24.89 万人。与常住人口相比，陆河县的户籍人口数量稍多，2023 年末 2024 年初的户籍人口为 35.4048 万人。陆河县是著名的侨乡，拥有大量的海外侨胞和港澳台同胞。据统计，全县旅居海外侨胞和港澳台同胞的数量高达 24 万余人。他们分布在世界各地，为陆河县的经济社会发展做出了重要贡献。陆河县青梅产业发展总体规划13（二二）生生产产总总值值及及人人均均生生产产总总值值1 1生生产产总总值值增增长长情情况40、况从2022年到2024年，陆河县的生产总值呈现出稳步增长的趋势。2023 年的生产总值相较于 2022 年有了显著的增长，增长率达到了38.3%，这反映了陆河县经济的强劲发展势头。2024 年的生产总值相较于 2023 年（修订后）虽然增长幅度有所放缓，但仍然保持了正增长，这表明陆河县的经济在持续稳定地发展。2 2人人均均生生产产总总值值变变化化人均生产总值是衡量一个地区经济发展水平的重要指标。从2022年到 2023 年，陆河县的人均生产总值有了大幅度的增长，从 42542元增长到 58439 元，增长率达到了 37.3%，这反映了陆河县居民生活水平的显著提高。而 2024 年的人均生产总41、值也继续保持增长态势。陆陆河河县县 2 20 02 22 2 年年2 20 02 24 4 年年生生产产总总值值及及人人均均生生产产总总值值统统计计表表年年份份生生产产总总值值（万万元元）人人均均生生产产总总值值（元元）陆河县青梅产业发展总体规划1420221060139425422023（修订后）1466400584392024148000059224（三三）产产业业结结构构状状况况陆河县近年来产业结构持续优化，经济稳步增长。近几年产业产值数据显示，陆河县地区生产总值从 2022 年的约 146 亿元，增长至2024 年的 148 亿元，显示出稳定的经济增长趋势。在产业结构方面，陆河县三次产42、业结构由 2020 年的 17.8:26.3:55.9 调整为 2023 年的12.3:37.4:50.3。第一产业增加值虽然占比逐渐下降，但仍保持稳定增长。以 2024年为例，第一产业增加值达到 19.5 亿元，同比增长 5.4%，显示出农业、林业、牧业和渔业等领域的持续发展。第二产业在近年来呈现出先增后降的趋势。2023 年，第二产业增加值显著增长至 54.53 亿元，但到了 2024 年则下降至 44.25 亿元，同比下降 1.7%。这可能与产业结构调整、政策导向以及市场环境变化等因素有关。尽管如此，规模以上工业产值仍保持在较高水平，且新引进的工业项目和技改投资为第二产业的未来发展奠定了43、坚实基础。第三产业作为陆河县的经济支柱，持续保持稳定增长。从 2022年到 2024 年，第三产业增加值从约 82 亿元增长至 84.24 亿元，同比增长 1.6%。社会消费品零售总额也呈现出稳步增长态势，从 2023 年的 40.36 亿元增长至 2024 年的 41.62 亿元，反映出消费市场的活跃陆河县青梅产业发展总体规划15和居民购买力的提升。总的来说，陆河县产业结构正逐步向更加均衡、高效的方向发展。展现出“二产强、一产优、三产活”的融合发展态势。（四四）教教育育科科技技状状况况陆河县在农业教育与人才培养上取得了显著进展，特别是在青梅产业领域。通过与知名高校和科研机构的合作，陆河县成功44、引进了一批农业专家学者，为青梅产业提供了高端智力支持。同时，陆河县还注重培养农业技术推广人才、农业技术人员、经营和销售人员以及管理人员等多层次人才。这些人才在农业种植技术、市场营销、管理等方面发挥着重要作用，推动了农业产业的持续发展和农民的增收。简而言之，陆河县已经建立了一支高素质、多层次的农业人才队伍，为青梅、油柑等特色农业产业的发展提供了有力的人才保障。值得一提的是，陆河县为解决水果产业瓶颈问题，选拔了一批农业专业技术硬、知识水平高的党员专家组成明星“三农”专业服务团陆河县青梅产业发展总体规划16队。其中，研究员、博士 12 人，初级职称以上农技员 10 人。该团队通过科技下乡活动，深入田45、间地头为农业企业和农户提供技术指导和服务。（五五）工工业业化化及及城城市市水水平平1 1工工业业化化陆河县近年来工业化进程加速，2023 年陆河县生产总值达到约146 亿元，同比增长 8.7%，其中第二产业（工业）增加值显著增长20.9%，规模以上工业增加值飙升 35.6%，显示出强劲的发展势头。高技术制造业、先进制造业成为支柱，增长分别高达 138.9%和 158.3%，引领工业结构优化。进入 2024 年，尽管面临全球经济挑战，陆河县工业经济仍保持稳定，地区生产总值约 148 亿元，同比增长 1.3%，工业增加值虽有所下降，但降幅收窄，展现韧性。轻重工业均衡发展，为经济稳定贡献力量。综合以46、上数据可知，陆河县工业化目前正处于快速成长阶段，展现出强劲的发展潜力和良好的发展前景。2 2城城市市化化陆河县经历了从农业大县向工业、服务业多元化发展的转型过程。随着经济的快速发展和产业结构的优化升级，陆河县的城市化水平不断提升。根据最新数据，截至 2022 年末，陆河县户籍人口为 35.56万人，常住人口为 24.89 万人，其中城镇常住人口 13.48 万人，城镇化率达到 54.16%。基础设施建设如交通、水利、电力及通信大幅改善，现已经形成了较为完善的交通网络，包括公路、铁路等交通方式，为居民出行和货物运输提供了便利。产业结构从农业为主转向多元化，陆河县青梅产业发展总体规划17工业和服务47、业蓬勃发展，创造了大量就业机会，吸引了农村居民向城市转移。教育、医疗等公共服务和社会保障体系日益完善，提升了居民生活质量。近 20 年来，居民的生活水平和幸福感逐年提高，陆河县城市化的进程显著加速。陆陆河河县县城城全全景景图图（六六）交交通通状状况况陆河县近年来在交通基础设施建设方面取得了显著成果，交通网络日益完善，货运量也呈现出稳步增长的趋势。根据 2024 年统计年鉴的数据，截至 2024 年底，陆河县公路总里程已达到约 1604.452 公里，公路密度高达 162.7 公里/百平方公里。这一数据表明，陆河县的公路网络已经相当发达，为居民出行和货物运输提供了便捷条件。高速公路方面，甬莞高速48、等高速公路的建成通车，极大地缩短了陆河县与周边城市的时空距离。这些高速公路不仅提升了县域内外的交通便捷度，还为货物运输提供了快速、高效的通道。使得陆河县处于港澳、深圳、东莞、惠州、河源、梅州、潮汕揭等地区 2 小时生活圈内，为县域经济的持续发展和繁荣提供有力支撑。陆河县青梅产业发展总体规划18交交通通现现状状图图四四、农农业业发发展展现现状状（一一）农农业业总总产产值值2020 年，陆河县全年农林牧渔业总产值 26.09 亿元，同比增长4.9%。其中，农业产值 16.25 亿元，同比增长 7.1%；2021 年，陆河县全年农林牧渔业总产值 26.98 亿元，同比增长 12.3%。其中，农业产值49、 16.57 亿元，同比增长率 5.6%；2022 年陆河县全年农林牧渔业总产值 28.21 亿元，同比增长率 6.5%。其中，农业产值 17.94 亿元，同比增长 4.5%；2023 年，陆河县全年农林牧渔业总产值 29.52 亿元，同比增长 4.9%。其中，农业产值 17.90 亿元，同比增长 3.8%；2024陆河县青梅产业发展总体规划19年，陆河县全年农林牧渔业总产值 32.52 亿元，同比增长 7%。其中，农业产值 20.31 亿元。同比增长 8.8%。2020 年以来，陆河县农业总产值均保持着持续增长的态势。（二二）农农业业产产业业结结构构陆河县的农业产业结构较为均衡，涵盖了农业、50、林业、畜牧业和渔业等多个领域。近年来，陆河县积极调整和优化农业产业结构，注重提升农业生产效益和质量，取得了显著成效。2024 年，陆河县农林牧渔业总产值 32.52 亿元，其中农业产值20.31 亿元，占比为 62.45%；林业产值 4.75 亿元，占比为 14.61%；畜牧业产值 5.66 亿元，占比为 17.4%；渔业产值 0.43 亿元，占比为1.32%。从近年来的数据来看，农业产值在农林牧渔业总产值中一直占据主导地位，且保持稳定增长。这得益于陆河县良好的自然条件和农业种植技术的不断进步。林业和渔业在陆河县的农业产业结构中仍占据重要地位，且呈现出良好的发展势头。特别是林业，在近年来实陆河51、县青梅产业发展总体规划20现了快速增长。与农业和林业相比，畜牧业产值在近年来呈现出较大的波动性。近些年来，陆河县在扩大优化农业产业规模的同时，大力延伸产业链条，拓展农业功能。具体表现如下：1 1优优化化供供应应链链陆河县凭借山区县、生态县的自然禀赋，因地制宜打好特色牌，在全面推行“一村一品”基础上，重点培育陆河青梅、南万茶叶、田墩油柑等特色农产品，强化规模化种植。2024 年，陆河县青梅种植面积达 6.78 万亩，年产青梅 2.1 万吨，综合产值可达 10 亿元；油柑种植面积约 6.1 万亩，总产量 1.28 万吨，产值 3 亿元；茶叶种植面积1.5 万亩，总产量 0.375 万吨（5 斤茶青52、做 1 斤茶叶，成品茶约 150 万斤），产值 2.4 亿元。陆河县青梅产业发展总体规划212 2延延伸伸产产业业链链陆河县加强产业链的延伸拓展，做好“农头工尾”文章，引进农产品精深加工企业，开发特色消费品。通过引进精深加工企业，陆河县成功开发了青梅酒、油柑饮品等特色消费品，提高了农产品的附加值。3 3提提升升价价值值链链加快冷链、电商产业园配套建设，同时践行“两山”理念，促进“农绿文旅”融合，打造生态观光、农趣体验、文化研学等多元业态。陆河县通过举办梅花节、油柑节、茶文化节等活动，成功打造了乡村“网红打卡点”，吸引了大量游客前来体验乡村旅游。据统计，螺洞村“世外梅园”景区通过梅花节吸引游客数53、十万人次，带动农副产品销售和民宿经济。（三三）农农业业主主导导产产业业陆河县拥有独特的地理环境和气候条件，适合热带、亚热带作物陆河县青梅产业发展总体规划22的生长。近年来，陆河县充分发挥本地农业资源禀赋，深挖“土特产”，延伸产业链，推动“土特产”长成“大产业”，多渠道增加农民收入。经过多年的发展，陆河县的农业主导产业以青梅、茶叶、油柑为主，同时不断发展壮大其他特色产业，形成了多元化、规模化、标准化的农业产业格局。1 1青青梅梅产产业业陆河县被誉为“中国青梅之乡”，青梅产业是当地的支柱产业之一。2024 年，全县青梅种植面积达 6.7842 万亩，年产量 2.0619 万吨，综合产值约 10 亿54、元，产品畅销国内外市场。产业链延伸至加工和乡村旅游，产值占比超农业总产值的 40%。历届县委、县政府高度重视青梅产业的发展，先后成立陆河青梅研究所、陆河青梅协会。2006 年，“陆河青梅”获批国家地理标志保护产品。青梅种植不仅带动了当地农民的经济收入，还促进了相关产业的发展，如青梅加工、青梅酒制造等。此外，青梅省级现代农业产业园的建设进一步推动了青梅产业的规模化、标准化发展。2 2茶茶叶叶产产业业陆河县的茶叶产业同样具有悠久的历史和显著的优势。茶叶种植产区主要分布在南万、新田、上护等镇，包含了白叶单丛、蜜兰香单丛茶、金萱、鸭屎香、大乌叶、黄金叶等多类品种。陆河县通过“生产+加工+科技+营销（品55、牌）”的模式，有效促进了茶产业的发展。目前全县茶叶种植面积已达 3 万亩，产值由 4080 万元增加到 2.4 亿元，产业覆盖 30 个行政村，从业农民超过 1000 户。此外，陆河县还陆河县青梅产业发展总体规划23深入挖掘“茶文化”，因地制宜建成茶博园、茶文化体验中心等茶文化体验区，积极举办茶文化节等活动，为“茶游”造势引流，加快了陆河茶的推广。3 3油油柑柑产产业业陆河县的油柑种植历史悠久，长达 400 多年，是汕尾市乃至广东省油柑的发源地。目前，陆河油柑种植面积约 6.1 万亩，主要分布在河口、上护两个镇，年产量和产值均位居广东省前列。陆河县大力推进油柑产业化发展，创建省级油柑产业园，总56、投资达 1.93 亿元。油柑产业已成为当地村民们的“致富果”，为乡村振兴注入了源源不断的活力。如今，陆河县已将油柑从单一的生鲜水果成功转型为深加工产品，涵盖了油柑饮料、茶品、酒类等多个领域。4 4其其他他特特色色产产业业除了青梅、茶叶、油柑三大主导产业外，陆河县还不断壮大和培植其他经济作物，如蜜柚、葡萄、百香果、火龙果等。这些特色产业不仅丰富了当地的农业产业结构，还为农民提供了更多的增收渠道。（四四）农农业业产产业业化化近年来，陆河县将扶持农业龙头企业视为推动农业产业化进程的核心策略，通过持续不懈的努力，陆河县的农业龙头企业已逐渐茁壮成长，产业链条日益拓展，涌现出一系列由龙头企业引领的、规模可57、观且具有较强辐射力与紧密农户联结机制的农业企业群体。据数据统计，截至 2024 年底，陆河县已拥有青梅类农业龙头企业 3 家，分别为陆河国泰青梅产业发展有限公司、陆河县果田生态农业科技有限公陆河县青梅产业发展总体规划24司、陆河县清绿农业科技有限公司，这些农业龙头企业在提升农民收入方面发挥了显著的正向效应。同时，陆河县遵循“依托资源优势、顺应市场需求、协同龙头企业”的发展理念，全县范围内初步构建了特色鲜明的区域化生产格局：以河口镇、河田镇为核心区域，重点发展青梅产业；螺溪镇与南万镇则侧重于油茶、高山茶及中药材的种植；新田镇与东坑镇则以荔枝、龙眼等水果种植为主。此外，各镇还根据自身条件，积极探索58、多元化种植与养殖结合的模式，促进农业生态平衡。近年来，陆河县还加大了对农产品精深加工的探索力度，成功研发出青梅酒、青梅干、青梅酱、油茶籽油、高山茶系列饮品、龙眼蜜饯、荔枝干等多种高附加值产品，不仅丰富了市场供应，也极大提升了农产品的经济价值，为陆河县农业产业化发展注入了新的活力。（五五）农农业业机机械械设设备备面对农村人口外流务工对陆河农业生产造成的劳动力短缺挑战，陆河县农业部门积极寻求创新解决之道，携手国内领先的农业机械研发机构（如省属农业装备研究院的联合团队），在陆河县的多片山地农田及果园内，开展了山地农业机械化作业系统的试验与推广项目。这些项目涵盖了在农田及果园中使用的一系列高效机械设备59、，包括但不限于：山地智能履带式拖拉机、开沟洒肥机、树枝粉碎机、除草机与收割机等，以及针对作物灌溉与病虫害防治的智能化装备，如太阳能动力喷雾系统、精准滴灌管理系统、智能病虫害监测与无人机施药系统等。大大降低了劳动强度，缓解了农村劳动力紧缺问题，大幅度陆河县青梅产业发展总体规划25提高了劳动效率。（六六）农农业业品品牌牌建建设设近年来，陆河县依托得天独厚的自然条件和丰富的农业资源，以“土特产”为核心，深入挖掘地方特色农产品潜力，致力于打造一批具有鲜明地域标识、高品质与良好口碑的农业品牌。通过品牌化、产业化与生态价值转化相结合，构建了多元化农业品牌体系，不仅提升了农产品的市场竞争力，还有效促进了农业60、增效、农民增收。在青梅产业方面，依托“中国青梅之乡”地理标志，打造了“山浦田”“一夫田”“清绿”等知名品牌，产品涵盖梅汁、梅酒等深加工领域，并入驻国家地理标志农产品展示体验馆，推动品牌走向全国市场。在油柑产业方面，通过省级产业园建设，延伸出饮料、茶品等深加工链条，并举办田墩油柑节，以“农旅融合”模式提升品牌影响力，带动户均年增收 3000 元。在茶叶产业方面，“陆河单丛茶”获全国名特优新农产品称号，南万镇通过“茶文化节”和茶博园建设，强化“南万单丛”等子品牌，实现茶园产值三年增长近 5 倍。此外，甘薯产业以“陆河板栗薯”为代表，通过品质认证和港澳市场开拓，价格提升近 3 倍，成功进驻澳门 1661、 家商超，并配套建立体验中心强化品牌传播。由此形成了一批具有一定规模和知名度的农产品品牌，取得了一定的成效。“陆河青梅”获得地理标准保护产品，陆河青梅、新田土蜂蜜、新田百香果、田墩油柑获评区域品牌，“山浦田单枞茶”“乌盾山乌龙茶”先后获评“粤字号”品牌产品，16 家企业 18 个品牌被陆河县青梅产业发展总体规划26评为汕尾市名牌产品。陆河单丛茶已纳入全国名特优新农产品名录，新田百香果、田墩油柑、新田土蜂蜜、陆河青梅纳入广东省名特优新农产品区域品牌名录。总的来说，从远近闻名的青梅、油茶到逐渐崭露头角的有机稻米、特色蔬菜，每一个品牌背后都凝聚着陆河人民对品质的执着追求和对传统农耕智慧的现代诠释。政62、府积极引导，企业主动作为，农户积极参与，共同构建了一个涵盖种植、加工、销售全链条的品牌建设体系。陆河县的农业品牌正以星火燎原之势，照亮山区农业转型升级的道路，向着绿色、生态、高效的现代农业发展目标稳步前行。五五、陆陆河河县县人人文文旅旅游游资资源源（一一）旅旅游游景景区区1 1螺螺洞洞世世外外梅梅园园景景区区（A AA AA AA A 级级）位位置置：水唇镇螺洞村。介介绍绍：螺洞村风光绚丽、资源丰富，区内种植青梅上万亩，素有“世外梅园”之誉，是粤东地区最大的连片赏梅基地。目前是国家4A 级旅游景区、全国乡村旅游重点村、中国美丽休闲乡村、中国蜜蜂特色村庄。世外梅园以“梅”闻名，每年小寒至大寒前后63、，上万亩梅花争妍斗艳，清香飘远，风动花落时如雪纷飞，煞是壮观，仿佛置身于冰雪世界中。梅园内的山、水、石、林等自然景观独具特色，园区设有梅园栈道、溪心公园、写生基地、古树森林、十里花溪、心愿池、风响石、寿石等众多景点。陆河县青梅产业发展总体规划27陆河县青梅产业发展总体规划28陆河县青梅产业发展总体规划292 2螺螺溪溪谷谷景景区区（A AA AA A 级级）位位置置：螺溪镇欧田村。介介绍绍：螺溪谷是国家 3A 级旅游景区，以客家民居、客家饮食、客家文化及生态、农林等乡土资源为依托，建设有火龙广场、欧田书舍、农礼铺子、青梅酒吧、客家擂茶会馆、客家民宿、梅园小筑、梦想田园、围屋会馆、度假山居十个具64、有特色的乡村旅游体验空间。在螺溪谷，可以享受四大服务：住宿服务、餐饮服务、购物服务、活动体验服务。在这里可以拥有农耕体验、亲子研学、党史学习教育培训、团队拓展训练、红绿融合旅游、乡土度假、童书阅读、儿童乐园、乡村故事会、农夫市集等等。陆河县青梅产业发展总体规划30陆河县青梅产业发展总体规划31陆河县青梅产业发展总体规划323 3共共光光万万亩亩梅梅园园位位置置：东坑镇共光村。介介绍绍：共光万亩梅园，是传统文化传承与红色革命教育基地。园内建有沿溪栈道、花海景观，八景亭、聚云寺、写生基地、东洞农协分会红色展厅、党建广场等众多景点，每年梅花怒放时，数十万株梅树枝头绽开簇簇香雪白花，与碧绿的溪流河水和65、青山黛岭相辉映，美景怡人，芳香醉人，置身梅园，如在仙境。陆河县青梅产业发展总体规划334 4“诗诗意意富富溪溪”十十里里桃桃园园位位置置：上护镇富溪村。介介绍绍：以桃花源为主题，打造“生态富溪、诗意富溪”，占地面陆河县青梅产业发展总体规划34积 150 亩，山泉小溪从中流淌而过，每年初春时节，漫山遍野桃花盛开，溪水潺潺山林鸟语，构筑“花-溪-山-村-水”为一体的“归园田居”特色生态，打造现实版的“桃花源”。5 5洋洋岭岭梯梯田田位位置置：上护镇洋岭村。介介绍绍：洋岭梯田，是集水稻种植+梯田观光+农业科普体验等功能陆河县青梅产业发展总体规划35于一体的观光休闲区。辖区内开垦的梯田共计 1000 66、多亩，是汕尾最大连片梯田景观。从山脚盘绕着直至山顶，层层叠叠，高低错落，气势恢宏。参差错落的梯田上，金黄的水稻一片片随风摇曳，好似铺上了层层黄金，景色秀丽，如诗如画。陆河县青梅产业发展总体规划366 6榕榕江江源源风风景景区区位位置置：东坑镇大路公陂村。介介绍绍：榕江源风景区位于汕尾市陆河县，风光旖旎的榕江河穿行而过，在这里游玩可以体验到亲水小河、儿童泳池、脚踏游船，漫步网红小道、河面铁索桥、休闲景观桥，还有农家乐餐厅、公共烧烤点等供大家聚会就餐，这里充满着乡村田园生活的气息，让大家远离城陆河县青梅产业发展总体规划37市的喧嚣，感受大自然的美好。陆河县青梅产业发展总体规划387 7南南万万红红67、锥锥林林省省级级自自然然保保护护区区位置：南万镇特色：广东省最大红锥林保护区（2486 公顷），拥有留传距今约 1.6 亿年被誉为“活化石”的国家一级保护植物桫椤。有成片百年红椎树林，有 6 人难以合抱的 350 年树龄红椎树王，动植物资源丰富，包括蟒蛇、穿山甲等国家保护动物，还有野菊、石松、山茶、陆河县青梅产业发展总体规划39幽兰等奇花异草，争奇斗艳，十里飘香，是一处含负离子极高的天然氧吧，也是生态旅游和科普教育基地。山脚下建有红椎谷民宿，沿着小溪依山傍水而建。陆河县青梅产业发展总体规划408 8白白水水寨寨瀑瀑布布位位置置：螺溪镇淘金坑、南和村交界处介介绍绍：白水寨瀑布周边毛竹成片，幽篁独68、径，蔚然似海，无边无际。溪水从淘金坑流出，至此处直落 2 级石阶，飞流直下，落差近200 米，如一道白剑斜挂山前，站在观瀑处，耳边水声隆隆，眼前水花飞溅，甚是壮观。周边森林茂密，溪流清澈，适合探险与亲水活动。春季水量充沛时尤为壮观，是避暑与自然摄影的绝佳地点。陆河县青梅产业发展总体规划41陆河县青梅产业发展总体规划42陆河县青梅产业发展总体规划439 9观观天天嶂嶂位位置置：陆河县水唇镇。介介绍绍：观天嶂海拔约 860 米，是陆河县水唇镇最高的山峰，有“离天三尺，离地万丈”之称。向东望海峰其东邻普宁，远眺粗壮山脉叠叠紧靠面前。北连揭西县，远眺山峦、叠叠秀峰向南笑迎朝拜。南看叠叠山峦雄浑壮观，远69、眺陆丰县镇海天相连，西望水唇、河田，远眺叠叠山脉连又连。周边有“望海峰”“蛤蟆石”等奇石景观，传说明代因状纸中提及“观天嶂”得名，花岗岩山体与云雾景观相映，是摄影与自然探索的热门地。陆河县青梅产业发展总体规划44陆河县青梅产业发展总体规划451 10 0北北中中红红色色欢欢乐乐谷谷旅旅游游区区位位置置：河口镇北中村。介介绍绍：北中红色欢乐谷旅游区，是海陆丰革命战争时期较早较活跃的农民运动村庄之一。北中村拥有宜笏村游击队训练场、宜笏村农会、北溪地下交通站（白马）旧址、北溪赤卫队活动遗址、下肖村农会、北溪农会旧址、后径村农会 7 处红色旧址遗址。这里有广东省最长的网红滑梯、三溪古驿道、网红摇摆桥等70、游玩设施、“不忘初心”主题公园、党建文化长廊、长征体验路等景点，不同于传统红色景区单一无趣的走马观花式游览，红色欢乐谷打造的是集游乐、研学、体验于一体的沉浸式景区，意在为游客带来全新的红色旅游体验。陆河县青梅产业发展总体规划46陆河县青梅产业发展总体规划47（二二）温温泉泉资资源源1 1核核心心温温泉泉区区：上上护护镇镇作为“温泉之乡”，上护镇集中了陆河县 90%的温泉资源，以碳酸钠型温泉为主，富含 20 多种矿物质，水质居广东省前列，兼具疗养与休闲功能。（1 1）华华发发清清泉泉谷谷温温泉泉度度假假酒酒店店位位置置：上护镇同兴路 64 号（潮惠高速陆河南出口附近）。介介绍绍：汕尾温泉标杆项目71、，集温泉康养、生态文旅、山谷度假于一体，首期占地 130 亩，远期规划超 4000 亩。客房均设独立观景阳陆河县青梅产业发展总体规划48台及私密泡池，公共温泉区包含牛奶池、玫瑰池等特色汤池，夜间灯光营造浪漫氛围。（2 2）下下陇陇公公共共温温泉泉（龙龙之之泉泉温温泉泉山山庄庄）位位置置：上护镇下陇村。介介绍绍：天然泉眼水温 44-56，分“男汤”“女汤”两池，全天开放，流量大、价格亲民。适合大众体验，对皮肤病、心血管疾病有辅助疗效。陆河县青梅产业发展总体规划49（3 3）其其他他特特色色温温泉泉酒酒店店龙龙湖湖温温泉泉度度假假山山庄庄：四面环山，风景优美、交通便利，距甬莞高速陆河南出口 6 公72、里仅几分钟车程，距揭阳潮汕机场、高铁陆丰站均为 1 小时车程。设有 16 间双床房、9 间豪华大床房和 9 套别院大床房，房间温馨典雅，室内均设风格独特的温泉泡池。金金叶叶温温泉泉：室内汤池 45 间，每间配置消毒水与超大天窗，适合注重卫生的游客。陆河县青梅产业发展总体规划502 2自自然然野野趣趣区区：新新田田镇镇（1 1）新新田田镇镇树树洞洞温温泉泉营营地地位位置置：新田镇田心村。介介绍绍：隐匿于生态竹林中的天然野趣温泉，泉眼水温 60-70，分绿野仙踪区、潮玩空间区等主题区域。适合亲子家庭及年轻游客体验自然生态。陆河县青梅产业发展总体规划51（三三）陆陆河河美美食食3 3十十大大传传统统73、名名菜菜猪猪脚脚咸咸菜菜煲煲猪脚咸菜煲，是广东省陆河县南万地区的一道传统名菜，深受当地居民和游客的喜爱。相传南宋末年，宋端宗赵昰与卫王赵昺在战乱中逃至陆河县南万镇，被元兵追至神象山下。神象山巍峨雄伟，山中清泉潺潺，端宗一行人饥渴交加，疲惫不堪。正当此时，一只巨大的白象从山中走出，用长鼻吸起山中的清泉，喷洒在他们周围，解了他们的燃眉之急。端宗感激不已，遂下令休整，准备继续前行。就在此时，当地百姓见状，纷纷送来自家腌制的咸菜和猪脚，希望能为皇上和王爷略尽绵薄之力。端宗见百姓心诚，便命人将猪脚、咸菜与山中的清泉一同放入大锅中炖煮。不一会儿，汤香四溢，美味扑鼻。端宗品尝后，赞不绝口，称此汤为“神象赐福74、，美味无双”。自此，猪脚咸菜煲便在南万镇流传开来，成为一道家喻户晓的名菜。时至今日，南万镇的猪脚咸菜煲依然保持着传统的做法，用神象山的山泉水和当地特有的咸菜，配以精选的猪脚，慢火炖煮，汤汁浓郁，鲜甜可口。陆河县青梅产业发展总体规划52葱葱炒炒蜂蜂蛹蛹葱炒蜂蛹是陆河人的传统菜肴。蜂蛹又名蜂胎、蜂子，是蜜蜂的幼虫。蜂蛹是含有高蛋白、低脂肪、多种维生素和微量元素的营养食物。早在 礼记内则 中就已有蜂蛹作为王亲贵胄食用珍品的记录。据唐末广州司马刘恂的岭南录异记载：“状如蚕蛹而莹白；入盐酪炒之，曝干，以小纸囊贮之，寄入京洛以为方物。”陆河多山，森林密布，为蜜蜂提供了优良的栖息与繁殖环境，使得蜂蛹成为常见75、食材，相传，有位厨师觉得平日里烹饪的蜂蛹做法较为单一，决定创新，见葱苗长得格外茂盛，厨师灵机一动，想着将葱与蜂蛹搭配起来，她先把蜂蛹洗净，控干水分，在热锅中倒入自家压榨的山茶油，待油热后放入蜂蛹，炸至金黄，然后迅速加入葱段，瞬间，浓郁的香气弥漫整个院子。葱的香味能掩盖蜂蛹的腥味，还提升了鲜美度，这种做法便流传开来，成为陆河特色美食。葱炒蜂蛹色泽金黄油润,外酥内嫩,鲜香可口，其做法简单。陆河县青梅产业发展总体规划53咸咸鸡鸡咸鸡，作为客家美食的杰出代表，其根源可以追溯到古代客家人南迁时期，彼时，为在漫长迁徙途中保障食物供给，客家人无奈将难以随身驱赶的活禽宰杀，顺手用盐包裹以期延长保存时限。出人意76、料的是，这一简单举动，竟意外解锁了鸡肉别具一格的风味。经盐腌制后的鸡肉，鸡皮爽脆弹牙，肉质酥软丰腴，咸香之味沁入每一丝纤维，浓郁鸡味满溢舌尖，叫人尝过便难以忘怀。这种独特腌制法迅速在客家社群中口口相传、代代延续，最终演变成如今备受赞誉的咸鸡。在陆河客家人的日常生活里，咸鸡扮演着无可替代的重要角色。无论是阖家欢聚的温馨时刻，还是宴请宾客的隆重场合，咸鸡都是餐桌上必不可少的主角。它凭借令人赞不绝口的美味，征服了无数食客的味蕾。陆河县青梅产业发展总体规划54清清蒸蒸坚坚鱼鱼蒸这种烹饪技巧的历史源远流长，可追溯至遥远的古代。在久远的岁月里，聪慧的先民们便已熟练掌握利用蒸汽烹饪食物的独特技术。在礼记等古77、籍中，就有关于“蒸”这种烹饪方法的记载。而诗经中“岂其食鱼，必河之鲂”的记载，有力地表明鱼在古时便是极为重要的食材，早已融入人们的饮食生活之中。在中国传统文化的深远寓意里，鱼一直象征着“年年有余”，饱含着人们对生活富足、吉祥如意的美好祈愿，承载着深厚的文化内涵。坚鱼，又名黄娟鱼、军鱼，形似草鱼，但相较于草鱼，坚鱼个头偏小，鱼鳞更为粗大，且对水质的要求很高，只在水流清澈且没有污染的活水中生长。陆河地处粤东沿海与兴梅山区的巧妙结合部，拥有得天独厚的生态环境。境内河流如脉络般纵横交错，水质清澈纯净，为各类水生生物提供了绝佳的栖息之所，尤其适宜坚鱼的生长繁衍。陆河的坚鱼肉质异常鲜美，珍贵少见，人们通常78、只会在节日庆典这种欢乐隆重的时刻，亦或是家中招待贵客时，才会精心烹制。清蒸的烹饪方式，堪称展现坚鱼魅力的绝佳之法，它不仅完好无损地保留了坚鱼完整的形态，烹制后的鱼肉鲜嫩多汁，入口爽滑，肉质的鲜美得以淋漓尽致地呈现。陆河县青梅产业发展总体规划55荷荷叶叶蒸蒸甲甲鱼鱼早在 2300 多年前，楚辞招魂中就有“胹鳖炮羔，有柘浆些”的记载，提到了清炖甲鱼，这表明当时楚地已有食用甲鱼的饮食习惯和成熟烹饪技艺，为荷叶蒸甲鱼的出现奠定了基础。甲鱼，陆河人又叫“团鱼”“水鱼”，陆河水源丰富且水质清澈，为甲鱼提供了良好的生存环境，陆河养殖的甲鱼肉质鲜嫩，味道鲜美，富含大量胶原蛋白、不饱和脂肪酸等营养成分，营养价值79、颇高，有补虚养身、滋阴调理、清热去火之效，清蒸的烹饪方式能最大限度地减少养分流失。相传在很久以前，有个农妇非常擅长烹饪，她的丈夫是位渔夫，常常外出捕鱼，有一次，丈夫外出归来，带回了几只肥美的甲鱼，农妇满心欢喜，思索着如何将这些甲鱼做出别样的美味，当时正值盛夏，村子里的荷塘里荷叶田田，荷花绽放。农妇心想，荷叶清香宜人，若用荷叶来蒸甲鱼，会不会别有一番风味呢？于是她摘下几片新鲜的荷叶，洗净后铺盘，把处理好的甲鱼放在荷叶上，放入蒸煮，农妇还精心调制了浓郁的酱汁，待甲鱼蒸熟后，将酱汁均匀地浇在上面。只见甲鱼肉鲜嫩多汁，甲鱼皮爽滑弹牙，每一口都充满了荷叶的清香和酱汁的浓郁味道。于是这首菜便逐渐流传开来，80、成为陆河特色美食。陆河县青梅产业发展总体规划56红红烧烧乳乳鸽鸽“红烧乳鸽”起源于明代洪武年间，是广东省传统名菜之一。陆河红烧乳鸽是具有代表性传统菜式，具有客家的传统技艺民间一直有“一鸽胜九鸡”的说法，陆河红烧乳鸽外酥里嫩，特点是皮脆、肉滑、骨嫩、多汁。相传，古时有一书生赴京赶考，行前，家中老母忧心忡忡。她捉来家中饲养的白鸽，精心料理，盼能为儿子祈得鸿运。老母将鸽肉佐以山间采得的香料，用新榨的菜籽油慢火炸制。那鸽羽在热油轻抚下，逐渐变得金黄透亮，宛如披裹金缕，香气漫溢全屋。书生食后，顿觉神清气爽，仿若被注入无尽力量。赶考途中，书生一路顺遂，竟高中榜首。待他荣归故里，这道红烧乳鸽便在民间传开，成81、为客家乡邻们节庆、喜宴必备佳肴，承载着对美好生活的祈愿，代代相传，延续至今。岁月流转，这道菜成了陆河代表性的美味之一，承载着先辈的善良与对未来的祈愿成为宴请宾客、节庆场合的重要菜肴，更寓意着生活红红火火、吉祥如意，为庆典增添了浓厚的喜庆氛围。陆河县青梅产业发展总体规划57酒酒糟糟焗焗鱼鱼鳔鳔人类文明的历史长河中，酒文化在各种文明体系中都有着鲜明而独特的存在。而客家酒文化在其发展过程中更是不可忽视。由于环境影响，家家户户都会酿酒，陆河人民在传承的基础上不断创新，最终酿制出适合当地饮用的陆河客家酒。酿酒后剩余的残渣，就叫酒糟，当酒发酵完成后，酒糟便成了如何处理的重要问题。陆河人民习惯物尽其用，发现82、酒糟味甘辛，性温，具有益气、生津、活血的功效；同时酒糟的包容性很强，作为调料时可以增加菜肴的风味，因此成为客家人饮食文化中不可或缺的重要组成部分，且任何烹饪方式都可以用到酒糟。在客家人的餐桌上，必然会几道与“酒糟”有关的菜品。广东省陆河县，客家人聚居的山区，这里的人迁徙过来后，就一直沿着他们的母亲河“螺河”生活。它的源头山区植被丰富，涵养了大量水源，为螺河提供了稳定的水流补给，也为陆河提供了食物的来源。螺河清澈见底，孕育出肥美鲜嫩的鱼儿，从中取出的鱼鳔，富含胶原蛋白，口感软糯有弹性，是大自然给予餐桌的珍贵礼物。陆河人民把酿酒后的酒糟用作菜肴的原材料，当和螺河鱼鳔相遇，便成就了酒糟焗鱼鳔这道美味83、。鱼鳔本身富含胶原蛋白等营养成分，具有一定的滋补作用，与酒糟搭配后，不仅味道独特，还能在一定程度上起陆河县青梅产业发展总体规划58到去腥、增香、助消化等功效，形成一道陆河特色美食。牛牛肠肠菜菜在陆河，人们习惯将牛杂称为“牛肠”。据传，上古时期，一位大王在先农坛亲耕祭祀农神时，因天降大雨，看到百姓饥饿，便下令屠宰亲耕的牛，将牛肉、牛肚、牛心、牛肝、牛百叶、牛肠等放入锅中，百姓食后觉得味道醇正鲜美，从此流传下来。广东人吃牛杂始于清光绪年间，在那个时代，由于牛肉并非易得之物，只有老弱病残的水牛才会被杀来食用，因此牛杂碎被挖掘出来，成为一道平民美食。牛肠菜在客家文化中具有重要的地位，是陆河客家人特有的84、美食之一。随着时间的推移，在陆河，牛肠菜成为了一道充满地方特色的美食佳肴，是陆河客家饮食文化的重要体现。牛肠菜精选桂培精选黄牛牛杂作为主料，经过清洗、爆炒、熬制等工序，再加入牛骨熬制的高汤和新鲜捶打的牛肉丸进行烹煮，汤汁奶白鲜美，牛杂入口软嫩，深受群众喜爱。陆河县青梅产业发展总体规划59豆豆腐腐角角河口镇营下豆腐角，乃是以盐水豆腐为根基的特色小吃，因其独特的制作技艺，于 2022 年被列入汕尾市第三批市级非物质文化遗产代表性项目名录，彰显出营下人民独具匠心的智慧与匠心独运的技艺。陆河是个客家县，客家人对酿豆腐情有独钟。营下村，自古便是商贸繁盛之地，而豆腐制作更是其中一道亮丽的风景线。豆腐角的诞85、生，源于一次偶然的尝试。传说，营下村的先民在制作帕子豆腐时，多做了些豆腐水，为免浪费，他们便利用这多余的豆腐水制作薄豆腐，而后，他们巧妙地将对角切下的薄豆腐炸制，意外地发现了那独特的鲜香口感令人回味无穷。因豆腐角制作方式独特，又美味可口，因此在河口地区备受欢迎。尤其是社戏活动盛行之时，营下人家炸制豆腐角售卖，其美味迅速传遍了四面八方，“营下豆腐角”的名声也由此远扬，也带动了豆腐角的传播。自清朝末年以来，豆腐角的制作技艺代代相传，历久弥新，豆腐角成为陆河县人民一道日常的美食，也成为外出游子挂念的味道。陆河县青梅产业发展总体规划60酿酿三三宝宝客家人的餐桌上，无酿不成席，其中“酿”这一独特烹饪手法86、占据着举足轻重的地位。所谓“酿”，即将天然食材巧妙地挖空成“盅”，随后在这个“盅”中填入精心剁制的肉、鱼、虾等馅料，以此创造出层次丰富、味道美妙的美食。这一烹饪手法的起源，相传与客家人的迁徙历史紧密相连。当从中原迁徙到南方的客家人思念起家乡的饺子时，面对新环境中缺乏包饺子所需面粉的困境，他们发挥智慧，就地取材，巧妙地利用不同的原料和蔬菜代替饺子皮来包裹馅料，从而衍生出了“酿”这一独特的烹饪技艺。在陆河客家的特色菜系中，酿三宝无疑是一道极具代表性的佳肴。所谓酿三宝，即酿豆腐、酿苦瓜和酿茄子。作为最传统的客家酿豆腐，相传很久以前，一个五华人和一个兴宁人是结拜的好兄弟，因为在点菜的时候出现了矛盾，一87、个要吃猪肉，一个要吃豆腐，聪明的饭店老板想出了一个两全其美的办法，在豆腐挖出一个洞，塞入猪肉，制作出了酿豆腐。后来人们依照这种做法，利用茄子跟苦瓜制成酿茄子和酿苦瓜，形成酿三宝。“酿三宝”精选本土石膏白豆腐、农家苦瓜、农家紫茄子为酿材，山城生态土猪肉、野香菇等为馅料，高温煨炖下，陆河县青梅产业发展总体规划61豆腐、茄子吸足高汤汁，里面的馅香与酿材素香相融互合，香喷喷的馅料中和着素菜的清甜，出锅后香淳清润，馥郁扑鼻，令人欲食之而后快。青白紫三色交辉，鲜香甜众味相和，外润里醇，“酿三宝”吃出了浓浓的客家情。4 4十十大大创创新新名名菜菜窑窑鸡鸡窑鸡是一道广东客家名菜，它是客家人智慧与创意的结晶，与88、客家人的迁徙历史和农耕生活紧密相连。在古代，窑不仅是用来烧制陶瓷的，还是一种独特的烹饪工具。客家人利用当地的泥土和燃料资源，创造出了窑鸡这种独特的烹饪方式。相传有个书生，上京赴考名落孙山，心灰意冷。在回乡路上，身上盘缠又遭歹匪洗劫，碍于读书人面子薄，不敢向人家求乞。饥饿难忍时，恰恰拾到一只被猎人打伤的山鸡，便用小石头垒起窑，拾柴生火烧热，把山鸡用湿泥裹住放入窑里烧烤，鸡熟剥开泥后，异香扑鼻。突发奇想，仕途无望，何不经商，于是回乡后经营起独家“烧窑鸡”。因烧窑鸡的滋味别致，肉质鲜嫩，陆河县青梅产业发展总体规划62香气异常，生意红火。后因客家人的迁徙逐渐传入岭南地区，成为广东客家名菜，陆河窑鸡便是89、其中的典型代表。陆河地区自然资源丰富，为窑鸡的制作提供了丰富的食材来源，如肉质鲜美、营养丰富的精选陆河梅园走地鸡等。同时，陆河客家人善于利用周边的泥土等自然材料来制作窑体，这样烹制出来的鸡，不但肉嫩鲜香多汁，色泽金黄，滋味别致。随着时间的推移，陆河窑鸡的制作方法逐渐从简单的陶器烧制演变为利用泥土搭建的土窑进行焖制，在演变过程中，人们不断尝试和改进调料配方和焖制技巧，现代陆河窑鸡在制作方法上保留了传统的土窑焖制工艺，同时融入了现代化的调料配方和烹饪技巧，使得窑鸡的口感和风味更加丰富和独特，成为一道广受欢迎的陆河特色美食。酸酸梅梅排排骨骨我国栽培果梅的历史源远流长，长达 3000 多年。相传，魏武90、帝曹操在行军途中，军队遭遇水源匮乏，士兵们口渴难耐。曹操心生一陆河县青梅产业发展总体规划63计，传令道：“前方有一片梅子林，果实累累，酸甜可口，可用来解渴。”士兵们听闻，口中生津，凭借这股盼头，军队坚持前行，最终找到了水源。另据三国志记载，建安五年，刘备为求自保，“学圃于许田，以为韬晦之计”。曹操以青梅煮酒相邀刘备，共论天下英雄，“青梅煮酒论英雄”的典故就此流传千古。在漫长的历史进程中，青梅逐渐融入各地文化。其中，陆河地区被誉为“中国青梅之乡”，其青梅栽培历史长达数百年。陆河青梅独具特色，外皮光滑，果大肉脆，肉多核小，含酸度高，并且富含多种有机酸、维生素和微量元素，在陆河客家人的日常生活中占据91、着重要地位。客家人在迁徙和定居陆河的过程中，就地取材，充分利用自然资源进行烹饪是客家人饮食文化的重要特色。看到漫山的青梅，为充分发挥青梅的饮食价值，人们开始大胆尝试用排骨与酸梅相结合，通过把捏碎的酸梅倒入腌制好的排骨焖煮，形成一道创新菜式酸梅排骨。酸梅排骨以青梅为主要调料，淋漓尽致地展现出青梅的独特风味，随着时代的发展，陆河人在传承酸梅排骨传统工艺的基础上，不断进行创新与发展。他们大胆尝试将不同食材和调料与酸梅排骨相结合，创造出一系列口味独特、风味各异的新菜品，以满足不同消费者的多样化需求。陆河县青梅产业发展总体规划64焗焗乳乳鸽鸽鸽子又称白凤，在古代与乌鸡对等，都是王公贵族才能吃得起的奢侈品92、。不过现在的鸽子培育、饲养技术比较普及，古代的“昔日王谢堂前燕”也“飞入寻常百姓家”了。陆河人大多是客家人的后裔，在历史上，客家人从中原地区多次南迁，在迁徙过程中，人们为了获取稳定的蛋白质来源，开始驯养鸽子。乳鸽因其肉质鲜嫩，成为了餐桌上的美味佳肴。这种饮食传统也随着客家人的迁徙在陆河地区落地生根。陆河县地处山区，有着丰富的自然生态资源，当地的气候和地理条件适宜鸽子的生长，鸽群养殖逐渐成为当地的特色产业之一。优质的乳鸽食材为陆河焗乳鸽这道菜的诞生提供了良好的物质基础。常言“一鸽胜九鸡”，陆河地区还流行着“天上二两，胜过地上半斤”的说法，可见乳鸽在陆河地区是多么深受喜爱。乳鸽不仅营养丰富，还有一93、定的保健作用，具有益气补血、清热解毒、健脑补肾、提高记忆力、降低血压、调整血糖及美容养颜等功效。陆河客家饮食文化注陆河县青梅产业发展总体规划65重食材的原汁原味和滋补养生，焗这种烹饪方法在粤菜中较为常见，其特点是最大程度地保留食材的原汁原味。陆河人借鉴了这种传统粤菜烹饪技法，并巧妙地运用到乳鸽的制作中。通过焗的方式，乳鸽的外皮变得金黄酥脆，而内部的肉质依然鲜嫩多汁，口感层次分明，创新出焗乳鸽的新菜品。胡胡椒椒羊羊肚肚煲煲陆河地区，作为客家文化重要发源地之一，其饮食文化深受客家先民深远影响。在漫长岁月里，客家先民历经多次迁徙，在不同地域生活的过程中，积累了极为丰富的饮食经验，秉持着对食材原汁原味94、的追求，同时十分注重滋补养生。在这样的文化传承下，陆河地区居民逐渐形成独树一帜的烹饪方式与口味偏好，为陆河胡椒羊肚煲这道美食的诞生，提供了肥沃的文化土壤。羊肚，有着补虚健脾胃的作用，常用于调理虚劳羸瘦、消渴、尿频等多种身体状况。而胡椒，原产于印度，带着独特的辛辣味，在古代通过丝绸之路传入中国后成为烹饪陆河县青梅产业发展总体规划66中常用的香料之一。不仅能有效去除食材的腥味，极大地提升香味，还因其性热，具备驱寒暖身的功效。胡椒的辛辣与羊肚的鲜美完美交融，形成别具一格的风味，体现出陆河饮食文化的精髓。当人们品尝这道美食时，舌尖触碰的不仅是美味，更能感受到古代丝绸之路那跨越千山万水、绵延悠长的历史韵95、味。陆河胡椒羊肚煲的诞生，源自陆河地区居民在长期生活实践中的探索。他们依据自身口味偏好与丰富烹饪经验，不断尝试将羊肚和胡椒等食材搭配。经过反复试验与改进，最终成功创造出这道美味佳肴。蜂蜂蛹蛹蒸蒸蛋蛋蜂蛹被誉为“天上人参”，富含蛋白质、氨基酸、多种维生素、微量元素以及含数十种对人体有益的酶，是纯天然的高级营养品。在我国食用蜂蛹滋补强身的历史已有几千年。在尔雅和礼记中就有关于食用蜂子的记载，如“土蜂，啖其子，木蜂，亦啖其子”，陆河县青梅产业发展总体规划67当时还有帝王贵族以蜂宴客“嚼鷃蜩蜂”的史例。神农本草经中称蜂蜜为药中之上品，又称岩蜜，石蜜，石饴，蜂糖，记有：“蜂子主养命，以症火，无毒，微寒凉96、除蛊毒补虚，治疼症面目黄利大小便、治关节。”本草纲目载“入药之功有五，清热也，补中也，解毒也，润燥也，止痛也。生则性凉，故能清热。熟则性温，故能补中。甘而平和，故能解毒。柔而濡泽，故能润燥。缓可去急，故能止心腹肌肉疮疡之痛，和可致中，故能调和百药，而与甘草同功。”本草纲目中，对其功用有较详细的记载：“主治头风，除蛊毒，补虚羸伤中。入服令人光泽，好颜色，不老。”陆河地理独特，山峦环绕，森林资源丰富，作为“中国青梅之乡”，不但拥有大片梅林，而且有鸭掌木、荔枝等多种蜜源植物以及各类花卉，具备发展蜂蜜产业得天独厚的条件，发展出蜜蜂文化主题公园、蜂蜜加工厂以及蜂产品体验中心等。每当花季到来，众花盛开，97、便是蜜蜂活跃的时候，蜂蜜、蜂蛹等产品产量更是可观。蜂蛹作为是陆河人常食用的食材，其吃法多样。陆河人巧妙地将蜂蛹与鸡蛋搭配烹饪，既保留了鸡蛋的软绵可口又结合了蜂蛹的鲜嫩爽滑，清淡适口，广受大众喜爱。陆河县青梅产业发展总体规划68荞荞头头煮煮黄黄骨骨鱼鱼黄骨鱼，也称为黄颡鱼，是一种古老的中国传统食材。这种鱼最早可以追溯到 2500 万年前，在中国广泛的江河流域中都能找到其踪迹，如长江、黄河、珠江等。黄颡鱼在古代就被视为珍贵的食材，在诗经中就有关于黄颡鱼的记载，这表明它在古代饮食文化中已占有一席之地。黄骨鱼不仅是一种美味的食材，还在中医中被认为具有益脾胃、利尿消肿的功效。黄骨鱼是生活在河流中的淡水鱼98、，喜欢水流清澈、氧气充足的环境，在陆河地区的河流、池塘等水域广泛分布，容易获取，肉质鲜嫩，营养丰富。荞头被誉为“菜中灵芝”，含有丰富的蛋白质、碳水化合物、维生素和矿物质。在陆河气候和土壤条件下适宜荞头生长，产量稳定，具有开胃消食、理气宽胸等功效。陆河客家饮食文化注重食材的养生功效，巧妙地将黄骨鱼与荞头搭配，味道鲜美，口感独特，最终成为了陆河地区的一道特色美食，深受客家人的喜爱。陆河县青梅产业发展总体规划69客客家家咸咸鸭鸭客家咸鸭多选用当地山泉水散养的土鸭或水鸭，这类鸭子肉质紧实、味道鲜美，皮下脂肪含量适中，能为客家咸鸭带来独特的口感和风味。陆河山峰众多，从山峰中缓缓流淌下的清澈泉水，人们发现99、喝山泉水、在山谷间散养的鸭子肉质鲜嫩，因此陆河的居民们世代以养鸭为生，鸭肉也成为了日常饮食中的重要部分。然而，由于当时储存条件有限，人们为了保存鸭肉，便尝试用盐水腌制的方法。他们发现，经过盐水腌制的鸭肉不仅风味独特，而且能够保存更长的时间。于是，这种用盐水腌制的鸭肉做法便逐渐在当地流传开来，客家咸鸭是陆河人家家会做的一道菜，也是逢年过节请客必不可少的一道菜，做法简单，没有多余的佐料，吃起来反而更美味，也算是客家人的一个特色美食。陆河县青梅产业发展总体规划70鸭鸭肉肉丸丸客家人钟爱吃肉丸。除了味道好、制作简单以外，还在于它的好意头。在客家话中，“丸”的发音和“圆”“缘”相同，因而圆形、饱满的肉丸100、往往被视为“圆满”“良缘”的象征，是客家人逢年过节和传统婚宴上不可或缺的一道美食。鸭肉丸就是陆河人创制的一道肉丸美食。据说，在古代，陆河住着一位屠夫，他不仅擅长宰杀牲畜，对烹饪也颇有研究。屠夫家中贫寒，为了生计，他常常尝试用各种食材制作新的菜肴来吸引顾客。一日，他偶然得到了一只肥美的鸭子，由于鸭肉较为常见，难以卖出高价，屠夫便琢磨着如何将其制作成独特的美食。经过反复试验，屠夫决定将鸭肉剁碎，加入特制的调料，再揉捏成丸子状进行烹煮。起初，鸭肉丸的口感并不理想，肉质松散，味道也略显单调。但屠夫并未放弃，他不断调整配方，终于在一次偶然的机会中，他发现了加入适量的胡椒粉能够大大提升鸭肉丸的口感和香气。101、经过改良后的鸭肉丸，外皮 Q 弹，内里鲜嫩多汁，香气扑鼻，陆河县青梅产业发展总体规划71很快便在小镇上引起了轰动。食客们纷纷前来品尝这道新颖的美食，屠夫也因此声名大噪。随着时间的流逝，鸭肉丸的制作技艺在陆河代代相传。每一代制作鸭肉丸的师傅都会继承前人的经验，并在此基础上不断创新和发展，使得鸭肉丸的口感和风味愈发丰富多样。如今，鸭肉丸已成为陆河的一道标志性美食，吸引着无数游客前来品尝。椒椒盐盐猪猪蹄蹄猪蹄也叫猪手，富含胶原蛋白，肉质紧实且富有弹性。吃猪蹄的习俗由来已久，据传从唐朝始，殿试及第的进士们相约，如果他们中有人将来做了将相，就要请同科的书法家用朱书（红笔）题名与雁塔。从此以后，每逢有人赶102、考，亲友就赠送猪蹄给他。“猪”和朱同音，“蹄”和题同音，送猪蹄的用意是：希望考生金榜题名，成为将相。椒盐猪蹄，是先与香叶、小茴香、八角等香料入锅一起卤制，随后沥干用大火炸，保证猪手不吸油不会太腻，至外脆内嫩时捞起，然后爆香葱末和蒜末，混合均匀的胡椒粉和盐，撒在猪手上即可食用。经过陆河县青梅产业发展总体规划72精心处理和烹饪后的猪蹄，外皮金黄酥脆，内里鲜嫩多汁。色泽红艳，软糯可口，吃起来咸中略带卤料的香味，还有淡淡的花椒的清香，很受客家人的喜爱。酒酒糟糟炒炒斑斑鱼鱼在人类文明的历史长河中，酒文化在各种文明体系中都有着鲜明而独特的存在。而客家酒文化在其发展过程中更是不可忽视。由于环境影响，家家户户103、都会酿酒，陆河人民在传承的基础上不断创新，最终酿制出适合当地饮用的陆河客家酒。酿酒后剩余的残渣，就叫酒糟，当酒发酵完成后，酒糟便成了如何处理的重要问题。陆河人民习惯物尽其用，发现酒糟味甘辛，性温，具有益气、生津、活血的功效；同时酒糟的包容性很强，作为调料时可以增加菜肴的风味，因此成为客家人饮食文化中不可或缺的重要组成部分，且任何烹饪方式都可以用到酒糟。在客家人的餐桌上，必然会几道与“酒糟”有关的菜品。广东省陆河县，客家人聚居的山区，这里的人迁徙过来后，就一直沿着他们的母亲河“螺河”生活。它的源头山区植被丰富，涵养了大量水陆河县青梅产业发展总体规划73源，为螺河提供了稳定的水流补给，也为陆河提供104、了食物的来源。螺河清澈见底，孕育出肥美鲜嫩的斑鱼。斑鱼（也称为黑鱼、生鱼等）是一种常见的淡水鱼，因其肉质细嫩、营养丰富而备受喜爱。在陆河等地，人们可能很早就开始尝试用各种烹饪方法来制作斑鱼菜肴，以满足对美食的追求。陆河人民把酿酒后的酒糟用作菜肴的原材料，当和螺河鲜腴斑鱼相遇，便成就了酒糟炒斑鱼片这道美味，不仅味道独特，还能在一定程度上起到去腥、增香、助消化等功效，形成一道陆河特色美食。5 5十十大大名名汤汤金金线线莲莲鸽鸽子子汤汤药用植物学记载金线莲“清凉退火、凉血固肺、祛伤解毒、开中气、滋养强壮，主治肺病、高血压、蛇伤、肾亏、小儿发育不良”。最新研究表明，金线莲还具有抗肿瘤等药理活性，与排骨105、鸽子肉等搭配可平调阴阳。随着人们对健康饮食和传统中医药的关注度不断提高，客家人在长期的生活实践中逐渐认识到金线莲的药用价值，金线陆河县青梅产业发展总体规划74莲鸽子汤作为一种营养丰富、功效显著的食疗汤品，逐渐受到更多人的喜爱和推崇。红红菇菇汤汤红菇又称红椎菌，天然野生高等真菌。素有“中国纯天然高等野生山珍”之美称，常生长在特殊地方的原始硬木阔叶森林中。纯野生采集，产量极低，营养价值和食疗价值特别高。据本草纲目所载：“红菇味清、性温、开胃、止泻、解毒、滋补、常服之益寿也”，在陆河，野生红菇是陆河县南万镇深渡和万全等村的特有资源。2022年 11 月，南万镇深渡村野生红菇项目公开招标，将镇、村对106、集体山林内的野生红菇资源进行统一管理，对红菇进行深加工并打造品牌。陆河客家饮食文化注重食材的原汁原味和滋补养生，红菇本身具有独特的香气和丰富的营养价值，与其他食材一起炖煮成汤，味道鲜美，营养丰富。陆河县青梅产业发展总体规划75猪猪杂杂汤汤猪杂汤又名八刀汤、三及第汤，是一道以猪内脏为主要原料制作的羹汤，因其丰富的食材和鲜美的口感而广受欢迎。在不同地区，猪杂汤有着不同的名称和特色，如在河源市紫金县叫作八刀汤，旧时农家人宰猪招待客人时，把一些部位混在一起煮，称为“猪杂汤”。20世纪 80 年代中期，一些商家把猪杂汤搬上街头开始市场化经营，精心挑选本地土猪的心、肝、肺、肾、舌、小肠、膈山衣（猪膈膜）、107、前朝肉（猪耳至猪前脚之间的肉），在这 8 个部位各切一刀煮成汤，取名“八刀汤”，又叫“八宝汤”。在梅州市蕉岭县等地叫作及第汤，相传，清朝时，广东林绍棠中状元回乡拜祖，他每天都喜欢用猪肝、猪肉和猪粉肠熬汤而食。有一天，一位退居广州的御史前来探访，刚巧林状元正在喝汤，御史便问他喝的是什么汤。林绍棠知道老御史盼望儿子能科场高中，因此指着那汤恭敬地回答：“及第汤。”后人就把用猪肉、猪肝、猪粉肠三种猪内脏比作三及第，三及第汤也由此得陆河县青梅产业发展总体规划76名。在迁徙与人口流动的过程中，也将这一客家特色美食融入到了陆河的饮食文化中。五五指指毛毛桃桃汤汤岭南地区湿热多瘴，客家先民常通过煲汤将药材与食材108、慢火熬制，以食疗方式滋补强身，五指毛桃汤便是其中一道。五指毛桃，因其叶子形似五个手指，果实成熟时像毛桃而得名，是一种药食同源的植物，主要产于广东、广西、海南等地。在中药里，五指毛桃又叫作南芪，有“广东人参”之称，具有健脾补肺、行气利湿、舒筋活络等功效。当地人们利用其药用价值，结合食材的滋补作用，将其与猪肉、排骨等食材搭配煲汤，逐渐形成了独具地方特色的饮食传统。陆河县青梅产业发展总体规划77生生莲莲子子鸡鸡丝丝汤汤客家人在长期的迁徙和生活中，积累了丰富的饮食经验。在物资相对匮乏的时期，人们充分利用当地的自然资源，将自家养殖的鸡与采摘的莲子一起煮成汤，这道汤以其独特的食材组合和滋补功效受到人们的喜109、爱。生莲子具有清心安神、健脾止泻的功效；而鸡肉则被认为有补气养血、滋阴壮阳的作用。将这两种食材结合煲汤，不仅味道鲜美，还具有很好的食疗效果，适合在日常饮食中享用，能够起到健脾养心、益气安神的作用。陆河县青梅产业发展总体规划78油油柑柑石石斛斛麦麦冬冬汤汤中医食疗有着悠久的历史，早在 黄帝内经 中就有“药以祛之，食以随之”的记载，强调了饮食与治疗疾病的关系。陆河地区炎热潮湿，客家人自古就有喝汤养生的习惯。油柑石斛麦冬汤是一种传统的中式滋补汤品，油柑可清热凉血、消食开胃，石斛能益胃生津、滋阴清热，麦冬可润肺清心、益胃生津，食材都具有一定的药用价值和养生功效，这道汤品体现了客家饮食文化中对健康饮食的110、追求，是客家养生理念在饮食中的具体体现。陆河县青梅产业发展总体规划79石石橄橄榄榄老老鸽鸽子子汤汤据本草纲目记载，石橄榄甘凉质润，入肝、脾、肾三经，既能敛阴养胃以生津，又能清肺润燥，素有“仙桃”之称。鸽子在中医中也被认为具有滋补肝肾、益气补血等作用。将石橄榄与老鸽子相结合，形成独具地方特色的汤品，充分体现了陆河地方物产的特色和优势。白白面面枫枫艾艾根根汤汤陆河县青梅产业发展总体规划80白面枫艾根汤是一道源自客家的传统汤品，融合了白面枫和艾根两种植物的营养与功效。白面枫在客家人的煲汤文化中占有重要地位，其香气浓郁，汤品色泽金褐色，能提升汤的风味。而艾根则具有独特的药用价值，常用于煲汤以增进健康。111、将白面枫和艾根结合搭配梅园走地鸡煲汤，是客家人在长期生活实践中形成的智慧结晶，旨在通过食材的自然功效来调理身体。在陆河，常提供给妇女产后月子期间食用。牛牛大大力力土土茯茯苓苓汤汤牛大力，性温味甘，归肺、肾经，具有补虚润肺、强筋活络之效，一直是民间用于调理身体、滋补劳损的良方。相传，过去山民们常年穿梭于山林之间，从事繁重的体力劳动，身体极易疲惫乏力，筋骨酸痛。偶然间，有人发现采食山中一种藤蔓根部，炖煮后食用，能够帮助舒经活络、活血止痛，缓解疲劳，这便是牛大力。土茯苓，陆河民间的“硬板头”，味甘淡，性平，归肝、胃经，有着解毒除湿、通利陆河县青梅产业发展总体规划81关节的卓越功效。牛大力和土茯苓，搭112、配老鸡、猪龙骨、瘦肉，具有强筋通络、利水渗湿、补益肺肾的功效，是客家先民补脾润肺袪湿佳品。水水鱼鱼山山鸡鸡丸丸汤汤陆河地处广东东部，境内高山环抱，森林覆盖率极高，溪流交错纵横，水源丰沛且水质澄澈，这样得天独厚的自然环境，为甲鱼的生长提供了上佳栖息之所。在陆河，甲鱼又被当地人亲切地称作“水鱼”“团鱼”。陆河所养殖的水鱼，肉质极为鲜嫩，味道堪称鲜美，富含大量胶原蛋白与不饱和脂肪酸等营养成分，营养价值极高，具备补虚养身、滋阴调理以及清热去火等功效。同时，陆河多山地和丘陵，广袤的森林资源为人工养殖山鸡提供基础。这些山鸡富含蛋白质、氨基酸等营养成分，有着补中益气、滋养肝肾的作用，成为当地美食的优质食材。113、陆河客家人充分利用本地丰富的水鱼和山鸡资源，把山鸡的肉制成丸子，再加入配菜与水鱼煮成汤。经过不断改良优化，最终陆河县青梅产业发展总体规划82成就了独具特色的水鱼山鸡丸汤。6 6十十大大名名粉粉面面面面线线面线来源于客家人历史上多次南迁的过程。为了适应新环境的需要，尤其是南方高温酷热的气候，客家人创造出了这种易于携带和保存的面食。他们在面食中加入了盐以便保存，经过蒸熟晒干后，面线变得柔韧有弹性，因其纤细若线似纱的外形而得名。在客家文化中，它是节日和喜庆仪式上的重要菜品，也常用于送礼，特别是祝寿时，寓意长命百岁、吉祥安康。陆河县青梅产业发展总体规划83美美人人芋芋丝丝蕃芋（美人芋），学名蕉芋，原产114、西印度群岛及南美洲，明清时传入中国。蕴含丰富的淀粉、还原糖和色氨酸等营养成分，是无污染、纯天然的绿色健康食品。其制作工艺历史久远，最早可追溯至清末时期。清末年间，南万镇村民为应对饥荒，发明了将蕃芋捣碎、滤淀粉、蒸成粄块食用的技艺，后发展为制作蕃芋丝并晒干备用。这一技艺不仅解决了消化问题，还提升了营养价值，成为当地特色产业。蕃芋不仅具有实用价值，还因外观美丽、营养丰富又恰属美人蕉科，人们便赋予它这一美名，并将其制品称为“美人芋丝”。陆河县青梅产业发展总体规划84帕帕子子粄粄据考究，河口帕子粄与广州河粉应为同源，但传入河口镇后，人们巧妙地运用当地的竹匾和棉质土布（客家人称之为“帕子”）进行制作，意115、外地发现这样的帕子粄更加爽口美味，从而形成了独具特色的“河口式”技艺。为了延长其保质期，河口人还创新地将成品晾晒于竹竿之上，因成品形状酷似晾晒的帕子，故得名“帕子粄”。这一称呼与制作方式，一直沿用至今，成为河口独特的美食文化标识。帕子粄的制作对原料选择、工具制作和技艺要求极高。其口感与品相，皆取决于米浆的细腻度、稠度适中，以及制作者在蒸制过程中的技巧掌握，如浇米浆的厚薄均匀、气泡处理等。与其他地方的河粉相比，河口帕子粄的独特之处在于其韧劲与浓郁的米香。这种口感在炒粄、蘸酱等吃法中表现得尤为突出。河口手工帕子粄制作技艺于 2022 年被列入汕尾市第三批市级非物质文化遗产代表性项目名录。陆河县青梅116、产业发展总体规划85粄粄子子圆圆陆河的粄子圆与中国传统汤圆一样，都蕴含着团圆和美满的美好寓意，尽管在做法上存在一些差异。汤圆在中国文化中，常在元宵节等传统节日食用，象征着家庭的团聚和幸福。而陆河的粄子圆，则以其独特的方式，传递着同样的情感。无论是庆祝喜事还是招待贵宾，陆河人总爱煮上一锅粄子圆，以此表达对客人的热情与敬意，彰显了对传统团圆文化的深刻理解和传承。粄子圆在外形上与汤圆相似，但最大的区别在于：传统汤圆通常包裹着馅料，而陆河的粄子圆则不包馅料，以加料煮食的方式呈现其独特风味。陆河县青梅产业发展总体规划86刀刀切切粄粄刀切粄，是陆河客家人用粘米制作特色美食。相传，明末清初，南边一带匪患猖獗117、，时常骚扰着迁居于此的客家人，惠州知府得知实情后，便委派了一位将军前来清剿山贼。得知奉命前来的将军素喜面食，而南方以种植水稻为主。当地一名巧妇感念将军剿匪的功德，便以米粉和面，压成薄片，刀切成条，然后放入由小虾干、青菜等油盐混拌的汤锅之中，用南方的饮食方式煮了一锅类似于北方的面食。将军吃过后大加赞赏，遂在剿匪官兵和村中百姓面前大加称赞和推介，并称之为“客家刀切粄”。久而久之，客家人便记住了这一味美食，甚至代代传延。陆河县青梅产业发展总体规划87猫猫耳耳面面陆河县，位于广东省汕尾市东北部，地处粤东沿海与兴梅山区的结合部，是一个文化底蕴深厚的地方。这里不仅保留和传承了完整的传统客家文化习俗，还因地118、理位置特殊，身处潮汕、福佬与客家文化的交融地带，从而吸收并融合了这些地区的一些优秀文化习俗，形成了独具特色的地方文化。陆河的猫耳面就是在这种吸收与融合中形成的。猫耳面，在潮汕与福佬地区被亲切地称为“面猴”。这种面食因其形状似猫耳或猴子脸而得名，寓意着活泼与可爱。陆河县青梅产业发展总体规划88溜溜锅锅壁壁溜锅壁是客家传统美食，以其独特的口感著称：清爽嫩滑，韧中带脆，软而不黏，多食不腻。刀刀切切面面中国南北饮食文化各具特色，南方盛产水稻，以大米为主食，南迁而来的客家人用米粉创造出“客家粄”文化。而北方盛产小麦，面食文化丰富。尽管如此，南迁的客家人仍保留对面食的喜爱，陆河刀陆河县青梅产业发展总体规划119、89切面便是典型代表。银银针针粉粉银针粉，是汉族客家小吃之一，源自广东梅州地区。其两端尖细，形似老鼠，且客家人习惯将米粉类食物称为“粄”，又称为老鼠粄。与梅州毗邻且同根同源的陆河客家人，在迁徙与人口流动的过程中，也将这一客家特色美食融入到了陆河的饮食文化中。根据陆河当地的食材与口味习惯，对银针粉的制作进行微调，使其更加符合本地人的喜好。但无论如何变化，银针粉作为客家小吃的独特魅力与风味始终得以保留与传承。陆河县青梅产业发展总体规划90咸咸菜菜粄粄汤汤客家人历史上经历了多次迁徙，形成了独特的饮食文化。在迁徙过程中，为了应对食物长期保存的需求，盐成为了他们不可或缺的保鲜佐料。咸菜等腌制食品因此应运120、而生，既方便携带又能长期保存，成为客家人的重要选择。南迁的客家人多居住在山区，食物来源相对粗糙，盐分不仅能够提升食物的口感，还能帮助调味。咸菜，源于深厚的乡村传统，选用大菜为主料精心腌制。生大菜晾晒后，直接封存于瓷瓮中，经过一个月的耐心等待，即可品尝到色泽黄绿的咸菜，味道咸鲜中带着微微的酸意，令人回味无穷。咸菜因其多样化的用途和独特的口感，被誉为“万能调料”。陆河县青梅产业发展总体规划917 7十十大大名名粄粄假假起起粄粄假起粄又名“假起子”，是指发酵了一次却未完全发酵起来的粄。陆河人称“发酵”为“起”，故此，叫它“假起粄”。回回子子粄粄回子粄是陆河县的地方特色传统糕点之一。其主料是粘米粉或木121、薯淀粉，以爽滑可口、口味丰富著称。陆河县青梅产业发展总体规划92喜喜粄粄喜粄，又称：碗粄，笑粄，也有人称为发粄。为何称喜粄，在陆河客家，它的制作总与喜事息息相关。尤其是春节与新屋落成，都会制作喜粄。苎苎叶叶粄粄苎叶粄一年四季均可制作，尤以春夏两季为佳。可蒸，也可以油陆河县青梅产业发展总体规划93炸，油炸后金黄酥脆，清香甘润，别有风味。苎叶粄香气可口，软而不腻，常吃苎叶粄，还能耐饥渴、长力气，去除皮肤的疾患，强身健骨，大人小孩都爱吃的。常吃苎叶粄，能耐饥渴、长力气，除皮肤疾患，强身健骨，是老少咸宜的天然食品。甜甜粄粄陆河人过年，有“不蒸甜粄不过年”之说。甜粄在陆河以外被称为年糕。虽然煤气、天然气122、早已普及，但许多陆河民居的厨房中仍有一口烧柴火的大铁锅，为的就是在春节之前，蒸上那一大锅的甜粄。而在外的游子最挂念的，也就是那一口柔韧有嚼劲的甜粄。一般来说，蒸甜粄的蒸笼都又大又深，所以，传统的客家甜粄有如一大块厚厚的板砖。蒸好的甜粄还可以切成小块，裹上蛋液，煎至金黄，更是香气扑鼻。同时，在低温的冬天，甜粄被晾凉后能保存很长时间，可以随时切成条形冷吃，也别有一番滋味。陆河县青梅产业发展总体规划94糍糍粑粑糍粑是陆河的经典小食之一，每逢传统节日、家庭喜庆或粮食丰收，陆河人都有做糍粑的习俗，象征着喜庆、团圆、丰收。帕帕子子粄粄客家帕子粄是我们客家人日常生活中一道必不可少的小食，在200 多年的历史123、中不断酝酿美味与营养。2020 年 1 月，河口枫树帕子陆河县青梅产业发展总体规划95粄制作技艺列入陆河县非物质文化遗产。菜菜包包粄粄菜包粄是一种常见的客家粄，在陆河也是最受欢迎的一种客家粄之一。做菜包粄，主要用的是粘米，亦有地方喜欢加上点糯米粉，增加粄的软糯口感。层层子子粄粄层子粄，是陆河传统小吃，制作精细，糕体松软，层次丰富清晰，颜色洁白，味道香软糯可口，宜热食。陆河县青梅产业发展总体规划96艾艾茸茸粄粄艾茸粄最主要的原料是艾茸，学名“茵陈”，可入药治肠胃积滞不适。石下坝人又称其“田艾”，俗称“黄花梦”。艾茸粄的粄胚是由艾茸和糯米制成，馅料是花生、芝麻、糖等。其中选取的艾茸至关重要，艾茸喜124、欢生长在田间，其叶青底白花黄，全身软脆，采摘时有一股浓浓的芳香，每年小雪后为采摘艾茸的最佳时节，可以晒干贮存。陆河县青梅产业发展总体规划978 8十十大大名名小小吃吃米米程程陆河米程是陆河民间节日必不可少的风味小食之一。食来香脆爽口、清甜无比，是吃陆河擂茶时的最佳搭配小食之一。陆河米程可追溯至客家人从中原迁徙至南方的时期，已有数百年的历史。在迁徙过程中，客家人面临着复杂的自然环境和生活条件，为了便于保存和携带食物，他们将大米加工成各种耐储存的食品，米程便是其中之一。在以前，每年农历 11 至 12 月，特别是 12 月，陆河人家家户户都要“打米程”，即把“米子”（爆米花）和糖制成“爆米花糕”。125、这一传统习俗不仅丰富了新年期间的食品种类，也体现了陆河人热情好客的文化特色。近年来，随着人们生活水平的提高和食品产业的多样化，陆河打米程已逐渐产业化。陆河县城有多家打米程的作坊，生产各式各样的米程，供人们选购食用或送礼之用。陆河县青梅产业发展总体规划98胖胖饼饼陆河胖饼是陆河地区极具特色的传统美食，承载着深厚的历史与文化底蕴。据说，陆河胖饼的起源可以追溯到很久以前。在过去，陆河地区的人们以农业生产为主，辛勤劳作之余，便创造出了这种美味的胖饼，作为补充能量和庆祝丰收的美食。在漫长的岁月里，陆河胖饼逐渐成为了当地各种节日和重要场合中不可或缺的一部分。每逢传统佳节、婚丧嫁娶等重要时刻，人们都用胖饼来126、招待亲朋好友，或作为礼品相互赠送，传递着浓浓的情谊。在陆河，小孩出生满四个月时，胖饼也有特殊的寓意，用于小孩“收口水”，吃了胖饼日后希望不会流口水，有祝愿小孩快高长大，健康成长的含义。陆河胖饼的制作工艺传承至今，始终保持着传统的特色。其制作过程讲究选料精良、工艺精细，从面粉的筛选到馅料的调制，每一个环节都饱含着制作者的用心和经验。随着时代的发展，陆河胖饼不仅在当地广受欢迎，还逐渐被更多的人所知晓和喜爱，成为了陆河饮食文化的一张亮丽名片，见证着陆河地区的历史变迁和文化传承。陆河县青梅产业发展总体规划99芝芝麻麻条条芝麻条，作为陆河地区极具代表性的特色美食，其背后蕴含着深厚的历史渊源，与芝麻在中国127、的传播轨迹、陆河独特的客家文化以及当地的自然社会环境紧密相连。芝麻条已然成为陆河地区最具特色的传统小吃之一，它寓意着吉祥喜庆，承载着客家人深厚的情感与美好期许。在陆河，每逢年节或是家中有喜事之时，芝麻条总是作为招待亲朋好友的佳品，或是被当作馈赠亲友的心仪之选。其香甜酥脆的口感，令人回味无穷，也因此成为了客家人生活中不可或缺的一部分。一块小小的“芝麻条”，看似普通，实则意义非凡。它不仅是一种美味的享受，更是当地饮食文化的鲜明符号。在年节的氛围中，芝麻条蕴含着陆河人浓浓的年节情怀，承载着一代又一代的美好记忆。同时，它也凝聚着手艺人深厚的技艺，每一根芝麻条的制作，都饱含着他们的心血与专注，从选材到制128、作，每一个环节都彰显着传统工艺的魅力。陆河县青梅产业发展总体规划100笑笑口口枣枣陆河地处广东省东部，特殊的地理位置使其饮食文化丰富多元，深受广府、客家等多种文化的影响。笑口枣作为一款油炸类糕点，与广府地区盛行的油器文化有着紧密的关联，同时又融入了客家人对米、面制品的喜爱与传承，是地域文化融合下诞生的美食结晶。在陆河的民间节日里，笑口枣是一款必不可少的风味小食，承载着深厚的文化内涵与美好寓意。它因面团在油炸过程中表面自然爆裂，形似人开怀大笑，故而得名“笑口枣”，象征着“笑口常开”，寓意着全家人和和美美、开开心心。每到春节，笑口枣更是成为家家户户必备的年货，饱含着人们对新一年美好生活的殷切祝愿。129、其香脆可口的口感令人赞不绝口，外层糯软，内部松脆，那特殊的香甜味道和独特的口感，深受陆河人的喜爱。陆河县青梅产业发展总体规划101油油枝枝麻麻条条在陆河，把小面条拧成麻花状油炸后得到的食品叫油枝麻条，源于中国特色油炸面食小吃“麻花”，麻花的制作技艺随着客家人的南迁而传入陆河地区，并根据本地特色进行相应调整。相对于北方麻花的豪迈大气，陆河麻花在制作上更为精细，外形更为小巧。在陆河的祭祀仪式中，油枝麻条常被作为供品摆放在神桌上，以祭祀祖先和神灵。同时油枝麻条因其口感酥脆、香甜可口、易于保存和携带，成为了人们走亲访友时喜爱的馈赠礼物。陆河县青梅产业发展总体规划102冷冷水水糕糕客家人素有制作甜糕点的130、传统，因“糕”与“高”是谐音，民间有百事皆高之说，每逢时令节气都有打糕吃糕的习俗，寓意步步登高，冷水糕便是陆河当地的特色小吃之一。冷水糕便是陆河当地的特色小吃之一，在梅州又称猪肠糕，其起源和发展历史悠久。相传，一客家先民因酷爱吃糕点，经常在丰收的秋季后，便用糯米粉、米粉等制作糕点，一次偶然的机会，他先把糯米粉炒熟，加以白糖、芝麻揉合成面团蒸熟后取出冷却，发现其口感独特，其他乡亲在此基础上进行改良，切成长条状，这种客家小吃用糯米粉和糖制成，外形酷似猪肠，因其口感冰凉，似从井水中摇过的感觉，故得此名。小圆柱圆形糕条，香甜柔韧，不粘不腻，口感 Q 弹细腻，香糯柔滑。在中秋佳节时，冷水糕便是客家人必备131、的敬月光供品。陆河县青梅产业发展总体规划103纸纸排排糕糕陆河纸排糕是陆河县客家人世代传承的特色米制糕点，其历史可追溯至明清时期，客家先民自中原南迁至此，将北方面食技艺与南方稻作文化结合，创造出以米为原料的糕点体系。纸排糕以糯米与粘米混合磨浆蒸制而成，既延续了中原蒸饼的工艺精髓，又适应了岭南“以米代麦”的饮食传统。明清时期，陆河客家村落已普遍将纸排糕用于节庆祭祀，其柔韧耐储的特性，使之成为农耕社会中重要的便携食物。纸排糕因“糕”与“高”谐音，象征“步步高升”，婚嫁时，红纸包裹的纸排糕作为“甜蜜信物”随嫁妆送至夫家；新生儿满月分赠邻里，传递“添丁添福”的祝福。在制作上很为讲究，如炒糯米粉，一般要132、贮藏半年左右，炒时一要熟透二要保白；磨粉得连续过筛，要求绵细如面；白糖要取粒小，质松，速溶的“砂糖”。各种原料分别加工停妥，再掺和拌匀，压缩成形。最后由切片师傅执锋利的大方刀，切成片片，薄如书页。陆河县青梅产业发展总体规划104瓜瓜碧碧相传在古代，一位擅长制作小吃的厨师将冬瓜条作为地方特色贡品进献宫廷，其制作的冬瓜条色泽洁白如玉，口感清甜脆嫩。皇帝品尝后龙颜大悦，赞不绝口，受到宫廷贵族的喜爱。后又从宫廷流传至民间，经过民间厨师的改良和传承，逐渐成为大众喜爱的传统小吃。瓜碧又名冬瓜条，是我国的传统蜜饯，其文化源远流长。冬瓜在本草纲目就有“冬瓜可蜜为果”的记载，历史悠久。在广东，冬瓜糖不仅仅是味蕾133、上的享受，它更是一种文化的传承，是春节不可或缺的一部分。每当岁末年初，家家户户都会准备各式各样的传统糖果，而冬瓜糖总是那个不可或缺的角色。陆河冬瓜条一般呈四方长条状，色泽洁白，呈半透明状，表面干燥，糖霜面均匀且无连接块。其口感清甜，肉质柔嫩带脆，食时无明显粗纤维，糖液饱满均匀。旧时冬瓜条是陆河客家人春节必备的年货之一，因其清甜而有着生活甜蜜的寓意，现在也常作为传统糕点或传统美食（五仁月饼、八宝饭）的馅料。陆河县青梅产业发展总体规划105扇扇糕糕在陆河地区，扇糕是一种传统的糕点，通常用于祭拜神明。在当地的民俗文化中占据了重要的地位，人们用它表达对祖先的缅怀和对神灵的敬畏，承载着祈求平安、丰收等美134、好愿望。扇糕因其外形美观、制作精细，且寓意吉祥，扇糕的“扇”与“善”谐音，有“善良”“善行”之意，“糕”与“高”谐音，有步步高升等含义，人们在食用或赠送扇糕时，也传递着这些美好的祝福。陆河地区处于潮汕文化与客家文化的交汇地带，扇糕融合了潮汕美食注重工艺、口感细腻和客家饮食对传统食材运用及古朴制作方法的特点，是多元文化融合的产物。扇糕口感软糯，馅料香甜，带有花生油的香气，是一道色香味俱佳的传统民俗食品。陆河县青梅产业发展总体规划106油油角角在传统习俗的寓意里，油角有着“有角”的谐音，饱含着人们期盼来年能够才华出众、喜事连连的美好心愿，承载着浓浓的节日氛围与文化底蕴。油角作为广东春节的传统节令食135、品，是粤菜系里一道独具特色的小吃，而客家先祖在迁徙的过程中，也将油角这一特色小吃带到了陆河。油角外形恰似鼓鼓的钱包，外皮由澄面糯米皮制成，经油炸后，呈现出诱人的金黄色泽，口感酥脆得恰到好处。咬开后，满满的馅料呼之欲出，白糖、花生碎、芝麻混合而成的馅料，甜蜜滋味瞬间在舌尖绽放。正因如此，油角被赋予了家肥屋润、荷包满满、生活富足美满的吉祥寓意。陆河人民对油角满怀深情，通常只在春节这一欢乐而隆重的传统节日，精心制作，与家人共享这份甜蜜与喜悦，期盼新的一年福气满满。陆河县青梅产业发展总体规划1079 9广广东东非非遗遗陆陆河河擂擂茶茶陆河擂茶，作为广东非遗的瑰宝，深植于客家文化的沃土之中，是陆河客家人136、社交活动中不可或缺的珍品。它不仅承载着厚重的历史情感，更是款待宾客的礼仪，彰显着当地流传千古的风俗习惯。陆河擂茶的两种主要类型：净茶与油茶。净茶保留了茶叶最纯粹的韵味；而油茶，则是将鲜嫩的艾叶、枫叶等多种植物叶片与花生、芝麻等食材巧妙融合，通过擂茶钵与擂茶棍细细研磨，最终汇聚成一碗香气扑鼻、令人陶醉，滋味独特的擂茶。陆河县青梅产业发展总体规划108（四四）酒酒店店民民宿宿华华发发螺螺洞洞精精品品度度假假酒酒店店华发螺洞精品度假酒店隐于陆河“世外梅园”核心区，打造隐逸山野的诗意栖居。客房推窗即揽千亩梅海，春闻青果幽香，冬赏香雪漫山。晨起云雾绕黛瓦，夜伴溪涧入眠。华华发发清清泉泉谷谷温温泉泉度度假137、假酒酒店店华发清泉谷温泉度假酒店坐落于陆河群山环抱的峡谷秘境，天然温泉自地下涌出，氤氲水雾间可眺望层峦叠翠，晨沐云海、夜枕松涛。陆河县青梅产业发展总体规划109龙龙湖湖温温泉泉度度假假山山庄庄龙湖温泉度假山庄里的房内私汤氤氲，晨浸泉烟润肤，夜幕下温泉雾霭与星轨交织成科幻奇境。两两山山民民宿宿两山民宿是依托特有的红锥树资源禀赋，依山势建设的树上木屋民宿，坐落于红锥树林间，绿树环抱，草药环绕。微风簌簌，山风轻拂，民宿的白昼生机盎然，民宿的夜晚静谧而又清凉，屋下中草药淡淡的香气随风而来沁人心脾，枕着清风入睡，好不惬意。陆河县青梅产业发展总体规划110螺螺溪溪谷谷螺溪谷以客家民居、客家饮食、客家文化及138、生态、农林等乡土资源为依托，建设有欧田书舍、农礼铺子、青梅酒吧、客家擂茶会馆、客家民宿等具有特色的乡村旅游体验空间。畔畔山山民民宿宿畔山民宿位于汕尾市陆河县上护镇苏坑禾坪村鸡公髻嶂生态观光园，园内还有农家特色美食餐厅、多功能厅、亲子采摘体验园及名贵药材石斛种植。陆河县青梅产业发展总体规划111陶陶岭岭山山庄庄住进科技感太空舱民宿，夜晚仰望星空；KTV 包房随享欢唱，游乐场释放活力。庄园自养山泉鱼、山林土鸡，菜园直采天然生菜，现点现做舌尖鲜味。周末携家人亲子撒欢，或约好友团建聚会，远离喧嚣，承包自然与烟火气兼具的美好时光！云云雾雾居居“云雾漫山、流觞曲水”住在隐世的庭院之中抬头的漫山云雾，内心澄139、净。驻足在此，身心自然得到静养，深呼吸一口山野的清新空气，心灵与大自然的融合，这时的“养”正是我们肉眼看不见的修身陆河县青梅产业发展总体规划112养性。城城市市便便捷捷酒酒店店（陆陆河河店店）酒店拥有 62 间客房，设施齐全，提供公共停车场、行李寄存、24 小时前台、餐厅、会议厅、洗衣房等设施。是舒适度和便利性于一体的住宿选择，适合商务旅行和休闲游客。迎迎宾宾馆馆迎宾馆位于陆河县的交通商贸的中心，拥有 90 间客房。客房整洁、宽敞明亮，环境卫生，设施齐全，提供公共停车场、行李寄存、24 小时前台、餐厅、会议厅、洗衣房等设施。陆河县青梅产业发展总体规划113维维也也纳纳酒酒店店（陆陆河河店店）维140、也纳酒店(陆河店)拥有 125 间客房，酒店装修风格温馨舒适，高贵典雅，提供健康、舒适的良好睡眠体验，诠释艺术典雅的智享旅居生活。六六、陆陆河河县县城城市市品品牌牌建建设设一个标识，一座城。为更好地向世界展示创新、开放、活力的城市形象，为城市发展注入新的动能，陆河县对“客韵新城 活力陆河”进行了全新定位，发布了陆河城市形象 LOGO，为陆河的未来发展锚定了新的方向。陆陆河河城城市市形形象象标标志志释释义义无无限限陆陆河河：城市形象标志以“客韵新城 活力陆河”为创意灵感，“陆河”二字取自建县碑记赖少其的手书，将榕江与螺河的自然元素巧妙结合，形成动感十足的无限符号“”，融合了历史底蕴与时代精神，彰141、显了深厚的客家历史文化根基，体现了陆河蓬勃向上、追求卓越的城市精神，展现了陆河面向世界的开放态度，诠释了陆河作为“客韵新城，活力陆河”的城市定位陆河县青梅产业发展总体规划114与发展愿景，象征着陆河发展的无限潜力与美好未来。陆河县青梅产业发展总体规划115第第二二章章 国国内内外外农农业业模模式式概概况况一一、中中国国农农业业模模式式的的分分析析（一一）中中国国农农业业模模式式的的概概述述中国农业模式历经数千年的发展，从传统农业逐渐转向现代农业，这一转变过程中融合了诸多时代元素与科技进步的成果。目前，中国农业的基石是家庭联产承包责任制，这一制度赋予了农民土地的使用权和经营权，极大地激发了农民的142、积极性和创造力，并逐步发展出了以精耕细作、自给自足为特征的小农经济。在此背景下，农民可以根据市场需求和自身条件，自主决定种植何种作物、采用何种生产方式以及选择何种销售渠道。随着时代的进步，中国农业模式也在不断地演变和升级。农业科技的创新与推广应用，为农业生产带来了翻天覆地的变化。新品种的培育、新技术的研发以及新装备的应用，都极大地提高了农业生产的效率和质量。同时，市场化改革的深入推进，使得农业生产更加紧密地与市场需求相衔接，推动了农业的规模化、集约化和产业化发展。中国农业模式在发展过程中也面临着诸多挑战。例如，土地资源的有限性、环境污染问题以及农产品质量安全问题等，都是当前农业发展中亟待解决的143、问题。为了应对这些挑战，中国农业模式需要不断地进行创新和调整，以适应新时代的发展需求。（二二）中中国国农农业业模模式式的的优优势势分分析析中国农业模式在多个方面展现出其显著优势。首先，从土地资源来看，中国幅员辽阔，拥有丰富的土地资源，特别是耕地资源，这为陆河县青梅产业发展总体规划116农业生产提供了稳固的基础。广阔的耕地不仅确保了粮食生产的稳定性，同时也为多种经济作物的种植提供了可能，从而丰富了农产品的多样性。目前中国拥有农产品数量约 640 大类，超 11.5 万个品种。在劳动力资源上，中国农业模式的优势也显而易见。由于中国农村人口众多，因此劳动力资源十分丰富，这为农业生产提供了充足的人力资144、源。尽管近年来城市化进程加速，部分农村劳动力流向城市，但农村依然保持着相当数量的劳动力，能够满足农业生产的需求。中国农业模式在耕作技术和管理方面也颇具特色。中国农业历史悠久，积累了丰富的农耕经验和技术。精耕细作是中国农业的一大特点，通过精细化的土地管理和作物照料，能够最大限度地提高土地生产率和资源利用率。这种传统的农耕智慧在现代农业中依然发挥着重要作用，有助于提升农产品的产量和质量。除了上述优势外，中国农业模式还在循环利用方面具有独到之处。传统的农耕文化中强调资源的循环利用，如农家肥的使用、秸秆还田等做法，这不仅有助于节约资源，还能减少环境污染，实现农业的可持续发展。中国农业模式在土地利用、劳145、动力资源、耕作技术以及循环利用等方面均表现出显著的优势。这些优势为中国农业的稳定发展和持续增产提供了有力保障，同时也为农业产业结构的优化和农产品质量的提升奠定了坚实基础。（三三）中中国国农农业业模模式式的的问问题题与与挑挑战战中国农业模式在持续发展的同时，也面临着一些显著的问题与挑陆河县青梅产业发展总体规划117战。这些问题不仅关乎农业生产效率，还对环境可持续性和农民的生活水平产生深远影响。农业科技水平相对较低是当前面临的一个重要问题。与一些发达国家相比，中国在农业科技研发和应用方面仍有差距。这种差距直接制约了农业生产效率和产品质量的进一步提升。例如，在作物育种、土壤改良、精准农业等方面，中国146、仍需要加大科研投入，以提高农业生产的科技含量。农业资源利用的不合理性也是一大挑战。由于历史原因和地区发展不平衡，部分地区存在过度开垦、过度放牧等现象。这些行为不仅导致土壤退化、水资源短缺，还可能引发更广泛的环境问题，如沙尘暴、水土流失等。这种资源利用方式显然不可持续，亟待改进。农业生产组织化程度较低也是一个不容忽视的问题。目前，中国仍有大量的小农户在进行分散经营，这种模式难以形成规模效应，且标准化不强，不利于标准化生产和品牌推广。与此同时，小农户在市场竞争中往往处于劣势，难以抵御市场风险和自然灾害的冲击。在全球化背景下，中国农业还面临着国际市场的冲击和挑战。随着中国加入世界贸易组织（WTO）和147、签订中美农业合作协议，国内农产品市场逐渐开放，国外优质、低价的农产品涌入，对国内农业生产造成了不小的压力。这就要求中国农业必须加快转型升级，提高自身竞争力，以应对日益激烈的国际竞争。陆河县青梅产业发展总体规划118二二、美美国国农农业业模模式式的的分分析析（一一）美美国国农农业业模模式式的的概概述述美国农业模式的特点显著，其核心是大规模、高效、科技驱动的生产方式。这种生产模式在美国的广袤土地上得到了充分体现，大量的土地被整合成大型农场，由专业的农场主进行管理和经营。这些农场通常拥有数千甚至数万亩的土地，使得农业生产可以形成规模效应，降低成本，提高效率。在美国农业模式中，商业化的运作方式也是其重148、要特点之一。农场主们通常会与各大农业企业建立紧密的合作关系，从种子、化肥、农药的采购，到农产品的销售和加工，都形成了完善的产业链。这种商业化的运作方式不仅保证了农产品的销路，也降低了农业生产的风险。机械化是美国农业模式的另一大特色。在广阔的农田里，大型农业机械如收割机、播种机、喷药机等被广泛应用，大大提高了农业生产的自动化程度和生产效率。这些先进的农业机械不仅减轻了农民的劳动强度，也使得农业生产更加精准、高效。美国农业模式还非常注重科技创新和知识产权保护。美国政府投入大量资金用于农业科技研发，推动农业生产技术的不断创新。同时，美国也建立了完善的知识产权保护制度，保护农业科技的创新成果，激发农业149、科技人员的创新热情。总的来说，美国农业模式以大规模、商业化、机械化和科技创新为主要特点，这些特点共同构成了美国高度发达的农业生产体系。这陆河县青梅产业发展总体规划119种生产体系不仅保证了美国农业的高效、稳定发展，也为全球农业生产提供了有益的借鉴和启示。（二二）美美国国农农业业模模式式的的优优势势分分析析美国农业模式的优势，无疑体现在其卓越的科技水平和高度的机械化程度上。美国的农业科技实力堪称全球翘楚，这得益于其世界级的农业科研机构和技术体系。这些机构不断推动农业科技创新，研发出一系列高效、环保的农业技术和产品，为农业生产提供了强大的科技后盾。例如，通过基因工程技术改良作物品种，提高作物的抗逆150、性和产量；利用智能农业系统，实现精准施肥和灌溉，降低生产成本并提高资源利用效率。在机械化方面，美国农业同样走在世界前列。美国农场普遍采用先进的农业机械和设备，从播种、施肥、除草到收割等各个环节，都实现了高度机械化作业。这不仅大大提高了农业生产效率，还降低了农民的劳动强度。更重要的是，机械化作业有助于实现农业生产的标准化和规范化，从而确保农产品的品质和安全性。除了科技和机械化优势外，美国农业还非常注重市场导向和品牌建设。美国农场主和农业企业紧密关注市场需求，根据消费者偏好调整生产结构和品种。同时，他们重视农产品的品牌建设和营销推广，通过打造特色品牌、开展促销活动等方式，提升农产品的知名度和美誉度151、。这种市场化和品牌化的经营模式，使美国农业在全球市场上具有强大的竞争力。总的来说，美国农业模式的优势在于其强大的科技支撑、高度的陆河县青梅产业发展总体规划120机械化作业以及敏锐的市场洞察力。这些优势共同推动了美国农业的持续发展，也为其他国家提供了宝贵的经验借鉴。然而，每种农业模式都有其独特的适用条件和局限性，因此在借鉴美国农业模式时，需要充分考虑本国的实际情况和资源禀赋，以实现最佳的农业发展效果。（三三）美美国国农农业业模模式式的的局局限限性性与与挑挑战战尽管美国农业模式在科技水平和机械化程度方面展现出明显的优势，但也面临着一系列的局限性和挑战。美国农业对资源的消耗尤为突出。大规模、高强度的152、农业生产导致对水资源、化肥和农药等农资的巨量需求。特别是在一些干旱地区，灌溉农业的发展使得地下水资源过度开采，严重影响了生态平衡。同时，化肥和农药的过量使用不仅污染了土壤和水源，还对生物多样性造成了威胁，这些环境问题日益引发社会关注。美国农业生产高度依赖化石能源，如石油和天然气等。农业机械的大规模使用、农产品的加工与运输等环节都消耗了大量的能源。这种能源依赖不仅加剧了全球能源危机，还使得农业生产成本受国际能源价格波动的影响增大。同时，化石能源的使用也带来了严重的环境污染问题，如温室气体排放导致的全球气候变暖等。在市场竞争方面，美国农业模式也面临着挑战。由于农场规模大、机械化程度高，大型农场在市153、场竞争中占据明显优势。这使得小农户在市场竞争中处于不利地位，难以获得足够的资源和市场份额来维持生产。因此，许多小农户被迫退出农业生产，进一步加剧了农业生产集中度的提高。这种高度集中的农业生产模式虽然有利于提高生产效陆河县青梅产业发展总体规划121率，但也可能导致农业生态的单一化和脆弱性增加，不利于农业生态系统的稳定和可持续发展。美国农业模式在带来高效、精准的农业生产的同时，也伴随着资源消耗大、环境污染严重以及市场竞争激烈等问题。未来，美国农业需要在保持生产效率的同时，更加注重资源节约、环境保护和生态平衡等方面的问题，以实现农业的可持续发展。三三、中中美美农农业业模模式式对对比比（一一）农农业业154、生生产产方方式式对对比比中美两国在农业生产方式上的对比，彰显了两种截然不同的农业哲学和实践路径。中国农业深受传统农耕文化影响，家庭联产承包责任制不仅赋予了农民对土地的使用权和经营权，更在深层次上体现了对土地的敬畏和对自然的尊重。在这种模式下，农民更倾向于采用精耕细作的方式，充分挖掘土地的潜力，同时注重农业废弃物的循环利用，以实现农业生态系统的平衡与和谐。相较之下，美国农业模式则展现了另一种风貌。以大规模农场为主体，美国农业充分利用了现代科技的力量，通过机械化和信息化手段，实现了农业生产的高效与精准。大农场经营不仅便于统一管理和规模化生产，还能有效降低生产成本，提高市场竞争力。同时，美国农业对科155、技创新的重视也为其带来了源源不断的动力，使得农业生产始终保持在行业前沿。这两种农业生产方式并非尽善尽美。中国农业模式在土地利用和生态保护方面有着显著优势，但也面临着农业科技水平相对较低、生陆河县青梅产业发展总体规划122产效率不高的问题。而美国农业模式虽然在生产效率和科技应用上领先，但其对资源的过度消耗和环境的压力也不容忽视。具体来看，中国农业模式中的精耕细作虽然提高了土地利用率，但在一定程度上也限制了农业生产的规模化发展。此外，由于缺乏先进的农业科技支持，中国农业生产在应对病虫害、提高产量等方面仍面临诸多挑战。相对而言，美国农业模式的机械化生产大大提高了农业生产效率，但其对化肥、农药等化学品156、的过度依赖也引发了土壤退化、水源污染等环境问题。在信息化方面，美国农业已经实现了从播种到收获的全程数据化管理，这不仅有助于精准施肥、灌溉等农业生产环节的优化，还为农产品质量追溯和市场营销提供了有力支持。而中国农业在信息化建设方面仍有待加强，尤其是在农产品质量安全和市场营销方面，亟须引入更多现代化管理手段和技术。中美两国农业生产方式的差异不仅体现在规模和效率上，更在于其背后的农业哲学和发展理念。在未来发展中，两国可以相互借鉴、取长补短，共同推动全球农业的可持续发展。对于中国而言，在保持精耕细作传统优势的同时，应加大对农业科技的投入和创新力度，逐步实现农业生产的现代化转型；而对于美国而言，在追求农157、业生产效率的同时，也应更加注重节约资源和保护环境，以实现农业的绿色发展。（二二）农农业业资资源源利利用用对对比比在农业资源利用方面，中美两国的差异不仅体现在土地资源上，陆河县青梅产业发展总体规划123还涉及水资源、化肥农药使用等多个维度。中国作为一个土地资源相对丰富的国家，其农业模式在土地资源利用上有着深厚的历史传统。然而，在长期的发展过程中，也暴露出过度开垦和过度放牧等问题。这些问题在一定程度上导致了土地退化、生态环境恶化等后果。为了应对这些挑战，中国政府近年来大力推广可持续农业发展理念，通过实施退耕还林、退牧还草等政策，努力改善土地资源利用状况。美国农业模式在土地资源保护和合理利用方面表现158、得更为成熟。美国农场主普遍重视土地资源的长期效益，因此广泛采用轮作休耕、有机耕作等方式来提高土地生产力和生态效益。这些做法不仅有助于保持土地的肥力，还能有效减少化肥农药的使用量，从而降低农业生产对环境的负面影响。在水资源利用方面，中美两国同样存在显著的差异。美国农业面临着水资源短缺和过度消耗的问题，尤其是在西部干旱地区，这一问题尤为突出。为了缓解水资源紧张状况，美国农业部门积极推广节水灌溉技术，并通过政策引导农场主合理利用水资源。而中国在水资源利用上则具有相对优势，尤其是在南方水乡地区。然而，随着农业现代化的推进，中国也面临着水资源污染和浪费等问题。为了提高水资源利用率，中国政府近年来加大了对159、节水灌溉技术的研发和推广力度，旨在通过技术手段实现水资源的高效利用。除了土地和水资源外，中美两国在化肥农药使用方面也存在差异。美国农业科技发达，化肥农药的研发和使用水平较高，但同时也带来陆河县青梅产业发展总体规划124了环境污染和食品安全等问题。而中国则在近年来开始大力推广绿色农业发展理念，倡导减少化肥农药的使用量，通过生物防治等环保手段来提高农产品质量和安全水平。中美两国在农业资源利用方面各有特点和挑战。通过对比分析两国的农业模式及其实践经验，可以为其他国家提供有益的借鉴和启示。同时，对于青梅产业等具体农业领域而言，深入了解并借鉴中美两国在农业资源利用方面的成功经验，有助于推动产业的持续健康160、发展。（三三）农农业业政政策策支支持持对对比比在农业政策支持方面，中美两国的策略有着显著的差异，这些差异对各自国家的农业发展路径和成果产生了深远影响。中国政府对于农业的支持是全方位且深层次的。其中，农业科技投入的增加是一个显著的特点。为了提高农业生产效率和产品品质，中国政府积极推动农业科技创新，大力支持农业科研机构和企业进行研发。这不仅包括种子改良、新型农机装备的研发，还涉及到智能化农业、精准农业等前沿领域。此外，农村基础设施建设也是中国政府农业支持政策的重要组成部分。通过改善农村道路、水利、电力等基础设施，政府旨在为农业生产提供更好的条件，进一步释放农业生产力。中国政府在促进农产品流通方面也161、做出了积极努力。通过建立完善的农产品市场体系，推动农产品电子商务的发展，政府助力农产品走出田间地头，走向更广阔的市场。这不仅提高了农民的收入，也丰富了消费者的选择，实现了农业与市场的有效对接。陆河县青梅产业发展总体规划125相较于中国，美国政府在农业政策支持上则更加注重市场的开放和自由贸易。美国政府倾向于减少对市场的直接干预，通过降低关税壁垒、推动国际贸易协议等方式，为农产品出口创造更有利的环境。这种政策导向使得美国农业能够更加深入地参与到全球市场竞争中，促进了农业产业的国际化发展。这种政策差异也带来了一系列影响。在中国，政府的全方位支持推动了农业现代化的快速发展，但也面临着资源环境压力增大、162、农业生产成本上升等问题。而在美国，虽然自由贸易政策为其农产品打开了国际市场，但同时也使得国内农业面临着更加激烈的国际竞争。四四、中中国国农农业业模模式式对对中中国国青青梅梅产产业业发发展展的的积积极极影影响响青梅产业作为中国传统特色产业之一，其发展模式和发展水平不可避免地受到国家农业模式的影响。在全球化背景下，青梅产业不仅面临着国内外市场的激烈竞争，也需要应对消费者需求多样化、环境保护等多重挑战。中国农业模式以家庭联产承包责任制为基础，注重土地利用和劳动力资源的充分利用，以及精耕细作和循环利用的传统优势，这些特点为青梅产业提供了坚实的生产基础和丰富的资源条件。也使得农民对土地有更强的归属感和管163、理意愿。在青梅种植过程中，农民会精心照料青梅树，从土壤管理、水源灌溉到病虫害防治，都力求做到最好。这种对土地的深厚情感和精细管理，无疑对青梅的生长和产量有着积极的影响。中国农业模式的劳动力资源丰富，为青梅产业的采摘、加工和销陆河县青梅产业发展总体规划126售提供了有力支持。青梅的采摘期短，需要大量的人力进行快速采摘，以保证果实的品质。同时，青梅的加工也需要熟练的技术和充足的人力。中国农业模式下的丰富劳动力资源，使得青梅产业在这些环节上能够得到有效地保障。除了资源和人力优势外，中国农业模式还在精耕细作和循环利用方面具有独特优势。青梅种植需要精细的管理和技术，从选种、育苗到定植、修剪等各个环节，都164、需要农民精心地照料和管理。中国农业模式下的农民拥有丰富的种植经验和技术，能够确保青梅的健康生长和高产。同时，中国农业模式还注重资源的循环利用，如利用青梅废弃物进行堆肥或发酵产生生物肥料，这不仅降低了生产成本，还提高了资源的利用效率。中国农业模式对青梅产业的积极影响体现在多个方面，包括土地利用、劳动力资源、精耕细作和循环利用以及政策支持等。这些因素共同促进了青梅产业的持续健康发展。陆河县青梅产业发展总体规划127第第三三章章 青青梅梅产产业业发发展展调调研研情情况况一一、全全球球青青梅梅产产业业发发展展概概况况（一一）全全球球青青梅梅行行业业发发展展现现状状青梅原产于中国，已有超过 3000 年165、的栽培历史。最初，它主要作为食品和药材使用。青梅的果实含有丰富的营养成分，包括维生素C、有机酸等，早期被用于制作梅酒、梅酱以及用作传统药材。青梅在中国、日本、韩国等地广泛种植，成为地方特产。例如，日本的梅子文化非常丰富，梅子被用来制作梅干、梅酒等食品。随着技术的发展，青梅的种植逐渐发展为一个重要的产业，农民和企业开始注重青梅的品种选择、种植技术和产品的多样化。近年来，青梅的产业逐步向全球扩展。除了传统的亚洲市场，青梅的产品也开始进入欧美市场。随着人们健康意识的提高，青梅作为一种天然、健康的食材受到了越来越多消费者的青睐。青梅产业的出口也呈现增长趋势，尤其是青梅酒、梅干等食品的海外市场逐步扩大。166、（二二）主主要要国国家家和和地地区区发发展展状状况况中国是青梅的原产地，也是世界上最大的青梅生产国。青梅在中国的主要消费形式包括梅酒、梅干、梅膏、梅酱、梅粉等。青梅及其加工产品已开始出口到欧美等市场，尤其是梅干和梅酒等，受到了外国消费者的喜爱。日本的青梅文化非常深厚，青梅在日本的产业发展也相对成熟。青梅在日本主要用于制作梅干、梅酒、梅酱等食品，并且具有很高的文化象征意义。梅是日本传统饮食中不可或缺的一部分。梅干在日本陆河县青梅产业发展总体规划128被视为健康食品，梅酒则是受欢迎的酒类。近年来，随着健康意识的提升，梅制品的需求逐渐增大，梅酒的生产也逐步现代化。其他地区青梅的栽培和消费较为有限。（167、三三）全全球球青青梅梅行行业业发发展展趋趋势势青梅产业的未来将更加注重产品创新与功能开发。随着消费者对健康生活方式的追求，富含天然抗氧化剂、有助于消化和减肥的青梅制品将更受欢迎。通过现代生物技术和深加工技术，开发出更多功能性食品和保健品，如青梅提取物胶囊、美容饮品等，将拓宽市场空间。同时，借助电子商务和跨境电商平台，加强品牌建设和国际市场的开拓，提升青梅产品的全球竞争力。此外，生态旅游和农旅结合模式的兴起，也为青梅园观光采摘、体验式消费提供了新的增长点。（四四）案案例例：日日本本和和歌歌山山县县梅梅子子产产业业发发展展日本和歌山县的梅子产业通过“六次产业化”模式，成功将传统农业延伸至加工、销售168、文化体验等多领域，形成了完整的产业链与区域经济循环。以下是其核心模式及实践特点：1 1品品种种改改良良与与生生产产体体系系优优化化（1 1）特特色色品品种种“南南高高梅梅”和歌山县通过长期品种改良培育出“南高梅”，其果粒大、核小肉厚，是制作梅干的优质原料，占日本梅子总产量的 65%。（2 2）山山地地种种植植与与生生态态保保护护当地梅林多建于山坡地带，利用铺网收集自然掉落的成熟梅子，减少果实损伤，同时通过梅树根系固土，防止山体滑坡，形成“梅林陆河县青梅产业发展总体规划129-薪炭林”共生的生态系统，被列为全球重要农业文化遗产（GIAHS）。（3 3）授授粉粉与与生生物物多多样样性性通过引入日169、本蜜蜂授粉，解决自花授粉率低的问题，并保护周边森林生态，形成梅树、蜜蜂、鸟类等多物种共存的可持续农业系统。2 2加加工工与与产产业业链链延延伸伸（1 1）传传统统工工艺艺与与现现代代技技术术结结合合梅干制作遵循古法腌制（盐渍与梅醋发酵），同时引入活性水清洗、微酸性电解水杀菌等现代技术，确保品质安全。加工企业（如胜僖梅）通过减盐与调味同步工艺，开发低盐高酸风味梅干，延长保质期。（2 2）深深加加工工产产品品多多样样化化除传统梅干外，开发梅酒、梅子果汁、调味梅制品等，形成 12种以上深加工品类，提升附加值。例如，梅干营业额占加工品总收入的 80%。（3 3）生生产产者者与与加加工工企企业业协协作作170、农户负责种植与初级加工（盐渍梅干），企业承接脱盐、调味及包装，形成“农户-企业”联动的垂直产业链，强化品牌竞争力。3 3品品牌牌建建设设与与市市场场拓拓展展（1 1）地地理理标标志志与与品品牌牌溢溢价价“纪州南高梅”成为日本梅干代名词，结合“纪州备长炭”等区域品牌联动，形成高端市场定位。（2 2）文文化化赋赋能能与与体体验验经经济济陆河县青梅产业发展总体规划130通过梅林观光、梅祭典（如奉纳祭）、传统饮食文化推广，吸引游客参与采摘、手作体验，促进农旅融合。4 4政政策策支支持持与与区区域域经经济济整整合合（1 1）产产业业集集聚聚与与循循环环经经济济和歌山县第二产业发达（人均附加价值全国第 1171、），食品加工、塑料制品等制造业为梅子深加工提供配套支持。2013 年地域经济循环率达 96.4%，实现高度自给自足。（2 2）政政府府引引导导与与制制度度保保障障地方政府推出招商优惠制度，吸引企业投资梅子加工与物流，并通过政策破除跨产业协作障碍，推动“农业+工业+服务业”融合。5 5对对我我国国乡乡村村振振兴兴的的启启示示（1 1）以以农农业业为为核核心心延延伸伸产产业业链链借鉴和歌山经验，需强化农产品深加工与品牌化，避免仅追求“三产融合”形式而忽视农业根基。（2 2）生生态态与与经经济济效效益益并并重重梅林系统兼顾水土保持与生产，启示我国农村需探索生态友好型农业模式。（3 3）政政策策需需保172、保障障本本土土主主体体权权益益日本经验显示，农户与中小企业的权益保障是产业融合成功的关键，我国需深化农村土地与金融制度改革。日本和歌山县梅子产业的六次产业化模式，不仅提升了农业附加值，还通过生态保护与文化传承实现了可持续发展，为全球农业转型陆河县青梅产业发展总体规划131提供了重要范本。二二、中中国国青青梅梅产产业业发发展展概概况况（一一）中中国国青青梅梅产产业业概概况况中国作为青梅的原产地，拥有广阔的适宜种植区域，其栽培历史可追溯至 3000 多年前。凭借着丰富的种植经验和得天独厚的自然条件，中国已成为全球青梅种植面积和产量领先的国家。青梅产业在国内的分布广泛，但主要集中在广东、福建、浙江、173、安徽和四川等省区。这些地区的气候和土壤条件都非常适合青梅的生长，因此形成了集中的青梅产区。特别是在广东省和福建省，青梅的栽培面积广泛，年产量可达到惊人的 20 万吨。如此庞大的产量不仅满足了国内外市场的需求，同时也进一步巩固了中国在青梅产业中的领先地位。青梅产业的繁荣不仅推动了农业种植结构的优化，更为农产品加工业、物流业以及旅游业等相关产业注入了新的活力，形成了多元化的产业链条。青梅的果实营养丰富，具有较高的药用价值和广泛的应用场景，是食品加工的重要原料。青梅加工品种类繁多，包括梅酒、梅酱、梅脯等，深受消费者喜爱，市场需求持续增长。这一趋势不仅促进了青梅产业的发展，也为农民提供了更多的增收渠道174、，推动了农村经济的繁荣。（二二）中中国国青青梅梅的的栽栽培培面面积积与与产产量量通过对各省区市 20172023 年的年鉴、政府新闻报道以及农业农村厅等权威机构发布的信息进行统计，对我国青梅种植面积和产量陆河县青梅产业发展总体规划132作出了梳理总结。其中福建省诏安县种植面积达 13.3 万亩，年产量约 10.5 万吨；福建省永泰县种植面积达 6.1 万亩，年产量约 6.3 万吨；广东省普宁市种植面积达 16.28 万亩，年产量约 10 万吨；广东省陆河县种植面积达 6.78 万亩，年产量约 2.1 万吨；广东省饶平县种植面积达 1.3 万亩，年产量约 2.4 万吨；云南省洱源县种植面积达10175、 万亩，年产量约 8.2 万吨；四川省大邑县种植面积达 1.5 万亩，年产量约 1.2 万吨；浙江省萧山县种植面积达 1.5 万亩，年产量约0.2万吨；四川省马边彝族自治县种植面积达5.2万亩，年产量约0.77万吨。陆河县青梅产业发展总体规划133（三三）中中国国青青梅梅产产业业链链分分析析青梅产业链由上游的种植环节、中游的加工环节以及下游的销售环节构成，这三个环节紧密相连，共同支撑着青梅产业的稳健发展。上上游游环环节节：青梅种植作为产业链的起点，在中国有着悠久的历史和成熟的种植技术。中国的青梅种植区主要集中在亚热带和温带地区，得益于适宜的气候和肥沃的土壤条件，为青梅的生长提供了得天独厚的环境176、。目前青梅种植户多为小规模农户，种植技术和管理水平的差异导致青梅的产量和品质存在不稳定性。但近年来，随着农业现代化步伐的加快，青梅种植正逐步向规模化、标准化发展，以提高产量和品质的一致性。中中游游环环节节：在青梅产业链的中游，加工环节占据核心地位。青梅加工企业通过采购原料，经过清洗、分级、深加工、储存和包装等工序，生产出多样化的青梅制品，如梅酒、梅饮、梅脯等。加工企业的陆河县青梅产业发展总体规划134技术水平和设备状况直接影响到产品的品质和市场竞争力。当前，中国青梅加工企业虽数量众多，但普遍规模较小，技术和设备水平有待提升。青梅加工不仅丰富了产品种类，还通过深加工提升了青梅的附加值，为产业链下177、游的销售环节创造了更多可能性。例如，通过精细加工制作的青梅酒，不仅口感独特，还具有一定的保健功能，深受消费者喜爱。下下游游环环节节：下游环节是青梅产业链的终端，涉及到青梅产品的销售、品牌建设和市场拓展。随着消费者健康意识的提高，青梅制品的市场需求持续增长，为青梅产业的发展注入了新的活力。青梅制品通过超市、商场、电商平台等多种销售渠道进入市场，面临着日益激烈的市场竞争。因此，品牌建设和市场拓展成为青梅企业提升市场份额的关键。在销售环节，青梅企业需要注重品牌形象的塑造和宣传，通过市场推广活动提高产品知名度。同时，也要关注消费者需求的变化，及时调整产品策略，以满足市场的多样化需求。例如，针对不同消费178、群体推出不同口味和包装的青梅制品，以满足消费者的个性化需求。青梅产业链的各个环节相互依存、相互促进，共同推动着青梅产业的发展。在未来发展中，应进一步加强产业链的整合与优化，提升各环节的技术水平和效率，以适应市场变化和消费者需求的变化。（四四）中中国国青青梅梅发发展展中中存存在在的的问问题题青梅传统种植主要集中在广东、云南、福建、四川、浙江、江苏陆河县青梅产业发展总体规划135等南方地区，北方环境较为寒冷，适宜栽种的抗寒品种稀少，致使种植面积较小。大部分地区果农较为分散，种植区域不集中，致使采摘后无法及时出售加工，经济损失严重。青梅市场供大于求，价格较低，但优质青梅却供不应求，青梅品种优化问题亟179、待解决。目前对于青梅理化性质和营养成分仍没有具体的参考标准。青梅蜜饯类产品质量参差不齐，青梅酒产品在工艺和质量上没有统一的评价标准。消费者对青梅文化和产品营养保健价值认识不够全面，大部分消费者对青梅产品的印象仍停留在传统青梅产品高盐高糖，不符合绿色健康的理念，以致产品受欢迎度低，购买欲望差。青梅品牌效应弱，仅有“溜溜果园”企业路人皆知，其他青梅产品加工企业鲜为人知。（五五）中中国国青青梅梅产产业业发发展展优优势势与与挑挑战战青梅产业在中国的发展拥有显著的优势，同时也面临着一些挑战。以下将详细分析这些优势与挑战。1 1发发展展优优势势（1 1）资资源源优优势势：中国作为青梅的原产地之一，拥有悠久180、的青梅种植历史。这使得中国在青梅种植技术、品种改良以及资源积累方面具有丰富的经验。目前，中国的青梅种植面积和产量均位居世界第一，为青梅产业的发展提供了坚实的物质基础。（2 2）市市场场优优势势：随着消费者对健康饮食的日益关注，青梅制品以其独特的营养价值和保健功能受到了广泛欢迎。青梅酒、梅饮、梅脯等青梅加工产品市场需求持续增长，为青梅产业的发展提供了广阔陆河县青梅产业发展总体规划136的市场空间。（3 3）政政策策优优势势：中国政府高度重视农业产业的发展，并出台了一系列扶持政策以推动农业现代化进程。这些政策不仅为青梅产业的种植、加工、销售等环节提供了支持，还为青梅产业的技术创新、品牌建设以及市场181、拓展等方面创造了有利条件。2 2面面临临的的挑挑战战（1 1）种种植植技技术术与与管管理理水水平平待待提提升升：尽管中国青梅种植历史悠久，但当前仍存在种植技术落后、管理水平参差不齐的问题。许多青梅种植户为小规模农户，缺乏科学的种植技术和管理经验，导致青梅产量和品质受到影响。因此，提升青梅种植技术与管理水平成为产业发展的迫切需求。（2 2）加加工工技技术术与与设设备备水水平平不不均均：青梅加工环节是提升青梅附加值的关键环节。目前中国青梅加工企业数量众多，但规模普遍较小，加工技术和设备水平参差不齐。这制约了青梅制品的品质提升和市场竞争力。因此，加强青梅加工技术与设备的研发和推广至关重要。（3 3）182、品品牌牌建建设设与与市市场场拓拓展展不不足足：在激烈的市场竞争中，品牌建设和市场拓展是提升青梅产业市场占有率的关键。目前青梅制品品牌建设滞后，缺乏知名品牌，影响了青梅制品的市场影响力和消费者认可度。因此，加大品牌建设力度、拓展市场渠道成为青梅产业发展的当务之急。（六六）案案例例一一：广广东东省省普普宁宁市市青青梅梅产产业业发发展展广东普宁作为“中国青梅之乡”，其青梅产业建设经验以三产融陆河县青梅产业发展总体规划137合、科技赋能、品牌打造为核心，形成了可复制的现代农业发展模式。以下是其建设经验的主要要点：1 1全全产产业业链链融融合合发发展展，提提升升附附加加值值（1 1）三三产产深深度度融融183、合合农农业业与与加加工工业业结结合合：通过“科研院所+公司+基地+农户”模式，开发盐渍、凉果、果酒、饮料、保健品等 5 大类 200 多个产品，延伸产业链，年加工能力超 10 万吨。农农业业与与互互联联网网+结结合合：推动电商平台发展，入驻京东、天猫等，实现线上线下一体化销售。例如“小梅屋”通过直播带货实现销量倍增。农农业业与与乡乡村村旅旅游游结结合合：建设青梅生态旅游区，举办梅花文化旅游节，年接待游客人次达百万级，带动餐饮、民宿等三产增收。（2 2）国国家家现现代代农农业业产产业业园园建建设设2022 年 1 月，广东省普宁市国家现代农业产业园通过农业农村部、财政部认定。以国家级青梅现代农业184、产业园为载体，构建“生产+加工+科技+品牌”一体化体系。目前，广东省普宁市国家现代农业产业园已建设完成，且取得了显著的成效。经经营营主主体体优优化化提提升升。园内农业企业数量达 200 家，其中省级农业龙头企业 2 家，地市级农业龙头企业 1 家。加加工工业业发发展展水水平平高高。新增大型成套青梅加工生产线 5 套，园区内大型成套青梅加工生产线达 16 套，新增青梅产业装备 12 套，园区内青梅产业装备达 35 套，新建加工厂、仓库 20000 平方米，园区内陆河县青梅产业发展总体规划138青梅加工厂房、仓库达 16 万平方米，青梅产业加工业产值达 25.2 亿元，农业总产值达 8.32 亿元185、，二产与一产比值达到 3.03:1，青梅产品加工率 98%以上。联联农农带带农农成成效效显显著著。建立 5 个科技服务团队，产业园吸引 2780人返乡从事青梅产业，吸纳农民就业 55687 人，年培训新型职业农民或农村实用人才 400 人次。产业园创新建立联农带农激励机制，形成多种利益联结模式。二次分红带动农户 815 人，购销订单带动农户40339 户。园内农民人均可支配收入 2.41 万元，高于全市平均水平31%，园内农民人均可支配收入显著提高。绿绿色色发发展展成成效效突突出出。投入品减量化与有机肥替代化肥成效明显、农药化肥施用强度降至 8.99 公斤/亩，秸秆综合利用率达 91.5%，农186、业废弃物资源化利用率达 90.9%。产业园种养基地基本实现生产标准化、经营品牌化、质量可追溯，质量安全水平较高。农产品抽检合格率 100%。2 2科科技技赋赋能能与与数数字字化化转转型型（1 1）智智慧慧农农业业体体系系引入物联网、5G、大数据等技术，建立青梅智慧农业数据资源中心，实现种植、加工、流通全流程可视化监控。例如通过传感器监测土壤和气象数据，优化种植管理。（2 2）A AI I 技技术术应应用用2024 年 4 月 16 日，由广东省农业农村厅、揭阳市人民政府指导，揭阳市农业农村局、普宁市人民政府主办，普宁市农业农村局、中国陆河县青梅产业发展总体规划139太保产险广东分公司承办的普宁187、青梅高质量发展暨全国首个青梅 AI发布会在普宁市青梅国家现代农业产业园农产品交易中心举行。活动以“奋进百千万工程，开拓新质生产力”为主题，发布了“普宁美梅”AI 系统，旨在通过 AI 赋能农业新质生产力，推动普宁青梅产业智能化、高效化、品牌化发展，推动产业智能化升级，提升品牌营销效率，进一步打响普宁青梅的“金字招牌”。（3 3）科科研研合合作作与与人人才才培培育育与科研院所合作建立专家工作站，推广新品种如“青竹梅”“软枝大粒梅”，良种覆盖率达 100%。每年培训农户超 5000 人次，提升种植与加工技术。3 3品品牌牌建建设设与与市市场场拓拓展展（1 1）地地理理标标志志与与品品牌牌矩矩阵阵“188、普宁青梅”获国家地理标志认证，品牌价值达 20.72 亿元。培育“小梅屋”“椿山晓”等 10 多个著名商标，形成差异化产品矩阵。（2 2）创创新新产产品品与与营营销销模模式式开发潮汕文化融合产品，如单丛茶梅酒、竹节杯包装等，打造特色伴手礼。通过 AI 设计大赛、数字化营销活动拓宽市场，半年销售额破千万。（3 3）出出口口创创汇汇与与国国际际市市场场产品出口日本、东南亚等地，年创汇超 5000 万美元，半成品出口占重要份额，如日本市场对青梅干需求旺盛。陆河县青梅产业发展总体规划1404 4政政策策支支持持与与利利益益联联结结机机制制（1 1）政政府府规规划划与与资资金金扶扶持持制定普宁市青梅产业189、发展总体规划，设立“金梅贷”等专项贷款，撬动社会资本投入超 4.5 亿元。（2 2）企企业业与与农农户户利利益益共共享享推行“订单农业”，企业与农户签订保底收购协议，成立梅干协会、合作社，形成“企业+基地+农户”模式，保障农民收益。（3 3）村村集集体体联联合合开开发发如善德村通过“村集体+企业”模式开发梅海旅游项目，村民分红增收，吸引 2780 人返乡就业，实现村企共赢。5 5生生态态与与文文化化的的可可持持续续性性（1 1）绿绿色色种种植植与与循循环环农农业业推广水肥一体化、生态循环技术，降低种植成本，提升果品优质率 10%以上。（2 2）文文化化赋赋能能与与节节庆庆活活动动连续举办多届梅190、花旅游文化节，结合潮汕非遗文化展示，强化“梅文化”IP，提升产业软实力。普宁青梅产业以“三产融合、科技驱动、品牌引领、政策保障”为核心，通过全链条升级、数字化转型和文化赋能，实现了从传统种植到现代化产业集群的跨越，为乡村振兴提供了可借鉴的“普宁模式”。普宁青梅产业建设的经验表明，农业产业的升级需政府引导、企业创新与农民参与的有机结合，同时需注重科技赋能与文化价值的陆河县青梅产业发展总体规划141挖掘。（七七）案案例例二二：福福建建省省诏诏安安县县青青梅梅产产业业发发展展福建省诏安县青梅产业从传统种植到全产业链升级的转型，体现了“政策引导、技术创新、产业融合与市场拓展”的协同发展逻辑，其经验对农191、业现代化和乡村振兴具有重要启示意义。诏安经验证明，县域特色农业的崛起不仅需要资源禀赋，更依赖于系统性制度创新与产业链韧性构建，其“标准立基、技术破壁、融合增值”的路径，为乡村振兴提供了可复制的范式。以下从战略逻辑与实践路径两个维度进行深度剖析：1 1战战略略逻逻辑辑：政政府府主主导导下下的的产产业业链链重重构构（1 1）政政策策设设计计的的系系统统性性与与前前瞻瞻性性诏安将青梅产业定位为县域经济支柱，通过“全周期政策工具箱”形成闭环支持体系。例如，2017 年起每年投入 1500 万元专项资金，覆盖种植、加工、品牌各环节，2022 年推出的“四项奖励”政策（企业收购奖、大户奖等）精准解决产业链192、痛点。这种政策设计不仅注重短期纾困（如稳定收购价），更着眼长期竞争力，如诏安红星青梅省级标准的制定，直接突破日本“绿色壁垒”，为出口奠定基础。政策目标从“保量”向“提质”升级，体现了“以标准化驱动品质革命”的现代农业思维。（2 2）产产业业协协同同机机制制的的创创新新性性政府通过“三链融合”（产业链、创新链、价值链）构建利益共同体。例如，在种植端推行“战略联盟模式”，协调企业、农户、科陆河县青梅产业发展总体规划142研机构形成标准化生产协议，既保障原料品质，又通过保护价机制稳定农户收益。在加工端，鼓励企业与高校联合研发，开发出 7 大类300 余种产品，推动产业链从低附加值的腌制品向高端的梅酒193、保健食品延伸。这种“利益共享、风险共担”的机制，破解了传统农业分散经营与市场波动之间的矛盾。2 2实实践践路路径径：技技术术赋赋能能与与生生态态重重构构（1 1）技技术术驱驱动动的的品品质质跃跃升升诏诏安安将将技技术术创创新新贯贯穿穿产产业业链链各各环环节节：生生产产端端：推广土壤改良、矮化修剪等技术，优果率提升至 80%，延长采摘周期 20%，实现“一树多收”。手工采摘替代竹竿敲打，减少果损的同时，使优果收购价提高至 2.7 元/斤，技术革新直接转化为农民增收。加加工工端端：引入纯发酵工艺、低温萃取等新技术，如紫梅山果酒获国际奖项，打破日本在青梅酒市场的垄断。废水处理设施补助政策（单企最高194、 30 万元）推动绿色生产，破解环保瓶颈。（2 2）三三产产融融合合的的生生态态构构建建诏诏安安跳跳出出单单一一农农业业思思维维，构构建建“农农业业+工工业业+文文旅旅”的的复复合合生生态态：工工业业集集群群化化：吸引溜溜果园、盐津铺子等龙头企业，形成年加工 20 万吨的产能，带动本地 80%就业，实现“一产接二连三”。文文旅旅场场景景化化：建设梅旅融合示范基地（连片 300 亩以上），配套游客中心、网红打卡点等设施，将果园转化为体验经济载体，提升品牌溢价。例如，官陂镇光坪村通过梅园观光带动乡村旅游，实现产陆河县青梅产业发展总体规划143业增值。3 3市市场场突突破破：品品牌牌战战略略与与双双195、循循环环布布局局（1 1）地地理理标标志志的的品品牌牌势势能能释释放放“诏安红星青梅”通过国家地理标志认证，构建起“公共品牌+企业品牌”的双轮驱动模式。一方面，公共品牌背书打破国际市场信任壁垒，产品出口至 35 个国家；另一方面，扶持“星福益”“梅满天下”等企业品牌，与良品铺子、三只松鼠合作，抢占国内高端零食市场。品牌建设与“三品一标”认证奖励政策（如有机认证奖 2 万元/产品）形成正向循环。（2 2）内内外外双双循循环环的的渠渠道道创创新新国际市场以品质突破壁垒，国内市场以场景创造需求。例如，通过成都糖酒会等平台拓展 B 端渠道，同时开发梅精软糖、梅酒等即食产品切入 C 端消费。2024 年196、产值百亿元目标中，60%来自深加工产品，显示“从原料输出向终端品牌”的转型决心。4 4启启示示与与反反思思诏诏安安模模式式的的核核心心在在于于“政政府府有有形形之之手手与与市市场场无无形形之之手手的的动动态态平平衡衡”：政政策策需需穿穿透透产产业业周周期期：从初期补贴种植到后期扶持研发，政策工具随产业升级迭代。例如，2022 年“四项奖励”直接对冲疫情下的市场风险，体现灵活施策能力。技技术术需需与与本本土土资资源源耦耦合合：产学研合作聚焦“硒资源”“长寿之乡”等地域优势，开发富硒梅制品，避免同质化竞争。陆河县青梅产业发展总体规划144可可持持续续性性挑挑战战：当前政策依赖财政投入，未来需探索社197、会资本参与机制（如青梅产业基金），同时警惕过度加工导致的生态负荷。三三、陆陆河河青青梅梅产产业业发发展展现现状状（一一）栽栽培培历历史史沿沿革革青梅在人类历史上被栽培和利用的历史长达 3200 年，而陆河的青梅种植历史就已达 2900 多年。得益于陆河县位于亚热带季风气候区的优越自然条件，陆河青梅核小肉厚、口感脆嫩、品质上乘。随着时间的推移，陆河青梅逐渐在当地形成了规模化的种植。得益于悠久的种植历史以及先天优越的自然环境，陆河县在青梅产业的发展上取得了显著的成就。2004 年，陆河县被“中国特产之乡推荐暨宣传活动组委会”评定为“中国青梅之乡”，这一荣誉标志着陆河青梅产业在全国范围内的认可和地位198、的确立。紧接着，在 2005 年，国家质检总局批准对“陆河青梅”实施地理标志产品保护，这进一步提升了陆河青梅的品牌价值和市场竞争力。到了 2006 年，“陆河青梅”以优良的品质特征和人文地理优势被列入国家地理标志保护产品，这一系列的荣誉和认证为陆河青梅产业的陆河县青梅产业发展总体规划145发展奠定了坚实的基础。入入驻驻国国家家地地理理标标志志农农产产品品展展示示体体验验馆馆在此之后，陆河县充分利用青梅资源禀赋，不断推动青梅产业的发展。2019 年，陆河县成功创建了青梅省级现代农业产业园，实现了青梅在县内的深加工，开发研制出了梅酒、梅醋、梅酱等 34 项青梅产品专利。同时，陆河县还高度重视农业产199、业发展，立足“绿水青山就是金山银山”的发展理念，通过提高生态产品品质、提高产业竞陆河县青梅产业发展总体规划146争能力、精准打造生态景区等方式，充分挖掘陆河青梅产业发展、生态旅游内在潜力，实施“青梅+旅游”特色发展模式，因地制宜助力陆河实现高质量发展。目前，陆河青梅产业已经形成了完整的产业链，包括青梅种植、加工收储、科技创新、物流集散、电商销售以及休闲旅游等多个环节。陆河县拥有多家省级农业龙头企业及国家级示范合作社，注册了多个青梅品牌，青梅产品种类繁多，品质上乘，深受市场欢迎。（二二）第第一一产产业业现现状状1 1面面积积与与产产量量陆河县青梅种植面积广泛，是陆河县的重要经济作物之一。自202200、0 年开始，陆河青梅的种植面积和年产量均逐年递增，到 2024 年，陆河县青梅的种植面积已达 67842 亩，年产量为 20619 吨，综合产值约 10 亿元，产品畅销国内外市场。陆河县青梅产业发展总体规划147青青梅梅种种植植基基地地（数据来源：陆河县统计局）根据2024年统计数据，全县青梅种植面积达67842亩，产量20619吨，其中，东坑镇种植面积 14925 亩，产量 4716 吨；南万镇 9498 亩，产量 2857 吨；水唇 9430 亩，产量 2936 吨；河口镇种植面积 9362 亩，产量 2925 吨；螺溪镇 7463 亩，产量 2218 吨；上护镇 6106 亩，产量陆河县201、青梅产业发展总体规划1481806 吨；新田镇 5631 亩，产量 1661 吨；河田镇 5427 亩，产量 1500吨，以下为陆河县各镇的青梅种植分布。2 20 02 24 4 年年陆陆河河青青梅梅种种植植面面积积及及产产量量分分布布图图（数据来源：陆河县统计局）2 2品品种种结结构构陆河县的青梅品种比较单一且稳定，青竹梅和白粉梅占据重要地位，青竹梅种植占比约为 85%，白粉梅种植占比约为 10%，这两个品种凭借其优良特性，深受梅农喜爱，青竹梅果实较大、肉质脆嫩，白粉梅则以皮薄、酸度高著称。此外，黄梅等品种也有一定规模的种植，但占比较小，占比约为 5%。这些品种共同构成了陆河县青梅种植的稳定202、格局，为产业发展奠定了坚实基础。陆河县青梅产业发展总体规划149陆河县青梅产业发展总体规划150（1 1）青青竹竹梅梅青竹梅是陆河青梅的重要品种之一，以其独特的口感和品质而受到市场的青睐。其果实通常较大，果肉细脆，酸中带甜，香气醇厚。（2 2）白白粉粉梅梅白粉梅的果实呈圆形或椭圆形，皮薄光滑，果肉厚实，酸度高。这种梅子的品质上乘，富含多种有机酸、维生素和微量元素，营养价值高。陆河县青梅产业发展总体规划151（3 3）黄黄梅梅黄梅是陆河青梅中的又一优质品种。其果实呈淡黄色，果肉饱满多汁，口感酸甜适中，深受消费者喜爱。黄梅同样具有丰富的营养成分，对人体健康有益。（三三）第第二二产产业业现现状状陆河203、县目前拥有种植户约 1.6 万户，专业合作社 61 家，而且拥有一定数量的青梅加工企业，登记在营的有 13 家。其中，规模较大的企业有陆河国泰青梅产业发展有限公司、陆河县果田生态农业科技有限公司、陆河县清绿农业科技有限公司、陆河县一夫田农业发展有限公司、陆河县南万镇南河果子厂等。这些企业加工产品类型多样，涵盖盐渍青梅、青梅酒、梅饼、青梅果脯等多个品类。1 1加加工工企企业业陆河县已形成以龙头企业为核心的青梅加工体系，覆盖初加工到陆河县青梅产业发展总体规划152深加工全链条，推动产业附加值提升。（1 1）陆陆河河国国泰泰青青梅梅产产业业发发展展有有限限公公司司简简介介：陆河国泰青梅产业发展有限公204、司成立于 2019 年，是陆河县青梅省级现代农业产业园牵头实施主体，集生产种植、加工收储、科技研发、物流集散、电商销售、休闲旅游于一体，主营青梅果酒、蒸馏果酒、荔枝果饮、果汁等产品，其中青梅油柑饮料、青梅果醋饮料先后通过“圳品”认证。2021 年被评为科技型中小企业，2022 年被评为国家高新技术企业，“老德头”青梅酒被广东省食品行业协会评为广东省食品行业优秀新产品一等奖。企业目前拥有发明专利 8 项，获 SC 认证 10 个，商标数 28 个。青梅生产加工方面目前拥有 48 个梅池，约 2400 吨初级处理能力，年加工青梅能力 8000 吨，2024 年产值约 6659 万元。陆河县青梅产业205、发展总体规划153荣荣誉誉和和资资质质证证书书：农农业业产产业业化化国国家家重重点点龙龙头头企企业业高高新新技技术术企企业业证证书书汕汕尾尾市市企企业业研研究究开开发发中中心心海海外外智智力力为为国国服服务务行行动动计计划划工工作作站站广广东东省省守守合合同同重重信信用用企企业业2 20 00 09 92 20 01 11 1 年年度度广广东东省省出出口口名名牌牌广广东东省省诚诚信信企企业业陆河县青梅产业发展总体规划154食食品品生生产产许许可可证证I IS SO O-2 22 20 00 00 0H HA AC CC CP P 体体系系认认证证证证书书出出口口食食品品生生产产企企业业备备案案206、证证明明陆河县青梅产业发展总体规划1551 16 68 88 8 超超级级工工厂厂1 16 68 88 8 食食品品酒酒水水行行业业黑黑马马奖奖生生产产车车间间及及设设备备：生生产产车车间间陆河县青梅产业发展总体规划156青青梅梅生生产产线线生生产产产产品品：陆河县青梅产业发展总体规划157青青梅梅果果酒酒系系列列青青梅梅白白兰兰地地陆河县青梅产业发展总体规划158青青梅梅油油柑柑饮饮料料青青梅梅果果醋醋青青梅梅绿绿茶茶陆河县青梅产业发展总体规划159产产品品证证书书：“青青梅梅酒酒”广广东东省省食食品品行行业业优优秀秀新新产产品品一一等等奖奖“青青梅梅酒酒”入入选选 2 20 02 24 4207、 年年“汕汕农农优优品品”名名单单陆河县青梅产业发展总体规划160圳圳品品“青青梅梅油油柑柑饮饮料料”陆河县青梅产业发展总体规划161产产品品检检测测报报告告：“青青梅梅蒸蒸馏馏酒酒”检检测测报报告告陆河县青梅产业发展总体规划162陆河县青梅产业发展总体规划163陆河县青梅产业发展总体规划164“彩彩泽泽酱酱香香青青梅梅酒酒”检检测测报报告告陆河县青梅产业发展总体规划165陆河县青梅产业发展总体规划166陆河县青梅产业发展总体规划167陆河县青梅产业发展总体规划168陆河县青梅产业发展总体规划169“青青梅梅醋醋饮饮料料”检检测测报报告告陆河县青梅产业发展总体规划170陆河县青梅产业发展总体规208、划171陆河县青梅产业发展总体规划172陆河县青梅产业发展总体规划173（2 2）陆陆河河县县果果田田生生态态农农业业科科技技有有限限公公司司简简介介：陆河县果田生态农业科技有限公司成立于 2012 年，是省级农业龙头企业、省级林业龙头企业，2023 年纳入规上企业名录，并获批高新技术企业，广东省博士工作站，同时也是陆河县青梅省级现代农业产业园的主要实施主体之一，主要从事青梅、油柑、高山茶、淫羊藿中药材等农产品的种植加工、销售和研发。其注册的“山浦田”品牌系列产品有青梅果脯、油柑粉、茶叶、客家擂茶等具有当地特色的农产品，并与李锦记(中国)销售有限公司香港总部、中国农垦(集团)总公司等大型企业保209、持合作关系。企业目前拥有发明专利 9 项，实用新型专利 12 项，外观设计专利 4 项，商标数 71 个。生产加工方面拥有约 1.3 万晒梅场（在建）；40 个梅池，约 2000 吨初级处理能力，年加工青梅能力 2500 吨，2024 年产值约 2537 万元。陆河县青梅产业发展总体规划174荣荣誉誉和和资资质质证证书书：省省级级龙龙头头企企业业市市级级龙龙头头企企业业县县级级龙龙头头企企业业诚诚信信示示范范企企业业高高新新技技术术企企业业陆河县青梅产业发展总体规划175优优秀秀农农村村电电商商企企业业广广东东省省乡乡村村振振兴兴促促进进会会会会员员单单位位菜菜篮篮子子基基地地广广东东省省博博210、士士工工作作站站汕汕尾尾市市企企业业研研究究开开发发中中心心陆河县青梅产业发展总体规划176山山田田种种植植专专业业合合作作社社生生产产车车间间及及设设备备：陆河县青梅产业发展总体规划177生生产产车车间间生生产产设设备备陆河县青梅产业发展总体规划178生生产产产产品品：缤缤纷纷多多彩彩梅梅脆脆口口梅梅绿绿茶茶梅梅梅梅制制陈陈皮皮陈陈皮皮话话梅梅梅梅制制老老佛佛手手陆河县青梅产业发展总体规划179蜂蜂蜜蜜紫紫苏苏梅梅酸酸梅梅粉粉产产品品证证书书：优优秀秀产产品品展展示示奖奖陆河县青梅产业发展总体规划180产产品品检检测测报报告告“咸咸水水梅梅”检检测测报报告告陆河县青梅产业发展总体规划181陆211、河县青梅产业发展总体规划182陆河县青梅产业发展总体规划183陆河县青梅产业发展总体规划184陆河县青梅产业发展总体规划185（3 3）陆陆河河县县清清绿绿农农业业科科技技发发展展有有限限公公司司简简介介：该公司成立于 2009 年，是一个集青梅种植、技术推广、果品加工、成品销售、产品研发于一体的现代化农业企业，主要产品为梅胚、梅饼、梅片等果脯类加工制品。目前拥有 3 个千亩青梅标准化种植基地，50 亩青梅苗圃，并建成有自动清洗、筛选、腌制、加工等现代化生产线的食品加工厂。企业目前拥有发明专利 2 项，实用新型专利 18 项，商标数 10 个，生产加工方面拥有约 3000 晒梅场；80 个梅池212、，约 5000 吨初级处理能力，年加工青梅能力 1528 吨，2024年产值约 1543 万元。陆河县青梅产业发展总体规划186荣荣誉誉和和资资质质证证书书：省省级级农农业业龙龙头头企企业业省省级级林林业业龙龙头头企企业业高高新新技技术术企企业业汕汕尾尾市市企企业业研研究究开开发发中中心心汕汕尾尾市市菜菜篮篮子子基基地地汕汕尾尾市市巾巾帼帼创创业业示示范范基基地地陆河县青梅产业发展总体规划187汕汕尾尾市市众众创创空空间间陆陆河河县县诚诚信信示示范范企企业业生生产产车车间间及及设设备备：陆河县青梅产业发展总体规划188生生产产车车间间生生产产设设备备生生产产产产品品：多多味味组组合合梅梅清清绿213、绿三三宝宝陆河县青梅产业发展总体规划189古古式式话话梅梅好好脆脆梅梅蜂蜂蜜蜜甜甜梅梅紫紫苏苏梅梅清清绿绿梅梅片片乌乌梅梅糕糕片片陆河县青梅产业发展总体规划190梅梅花花蜜蜜梅梅饼饼青青梅梅酒酒产产品品证证书书：汕汕尾尾市市十十佳佳旅旅游游手手信信陆河县青梅产业发展总体规划191有有机机农农产产品品认认证证证证书书汕汕尾尾市市名名牌牌农农产产品品证证书书“青青梅梅制制品品”陆河县青梅产业发展总体规划192产产品品检检测测报报告告“农农家家话话梅梅”检检测测报报告告陆河县青梅产业发展总体规划193陆河县青梅产业发展总体规划194陆河县青梅产业发展总体规划195陆河县青梅产业发展总体规划196“原214、原味味梅梅片片”检检测测报报告告陆河县青梅产业发展总体规划197陆河县青梅产业发展总体规划198陆河县青梅产业发展总体规划199陆河县青梅产业发展总体规划200“日日式式梅梅饼饼（蜂蜂蜜蜜梅梅饼饼）”检检测测报报告告陆河县青梅产业发展总体规划201陆河县青梅产业发展总体规划202陆河县青梅产业发展总体规划203陆河县青梅产业发展总体规划204“陈陈皮皮梅梅饼饼”检检测测报报告告陆河县青梅产业发展总体规划205陆河县青梅产业发展总体规划206陆河县青梅产业发展总体规划207陆河县青梅产业发展总体规划208“甘甘甜甜话话梅梅（古古式式话话梅梅）”检检测测报报告告陆河县青梅产业发展总体规划209陆河215、县青梅产业发展总体规划210陆河县青梅产业发展总体规划211陆河县青梅产业发展总体规划212“寸寸止止青青梅梅酒酒”检检测测报报告告陆河县青梅产业发展总体规划213陆河县青梅产业发展总体规划214陆河县青梅产业发展总体规划215陆河县青梅产业发展总体规划216（4 4）陆陆河河县县一一夫夫田田农农业业发发展展有有限限公公司司简简介介：陆河县一夫田农业发展有限公司于 2015 年成立，系华南农业大学青年企业家联盟的成员单位和汕尾市食品加工研究中心单位，是一家集种养、加工、销售于一体的农特产品专业化公司，主打运营推广，产品包装设计在北京知识产权保护协会组织的创新创意大赛上获得总冠军及最佳创意作品奖216、。该企业目前年加工青梅能力 500吨，2024 年产值 380 万元，年带动 3000 户农民增收。荣荣誉誉和和资资质质证证书书：市市级级农农业业龙龙头头企企业业2 20 02 22 2 年年度度诚诚信信经经营营示示范范企企业业陆河县青梅产业发展总体规划217汕汕尾尾市市企企业业研研究究开开发发中中心心信信用用认认证证企企业业汕汕尾尾市市名名牌牌产产品品年年度度最最佳佳创创意意作作品品奖奖生生产产产产品品：青青梅梅-香香橼橼礼礼盒盒陆河县青梅产业发展总体规划218梅梅饼饼多多味味大大礼礼包包产产品品证证书书：2 20 02 23 3 年年度度十十佳佳优优品品（青青梅梅多多味味组组合合）汕汕尾尾217、市市十十佳佳旅旅游游手手信信陆河县青梅产业发展总体规划219汕汕尾尾市市名名牌牌农农产产品品证证书书“青青梅梅”陆河县青梅产业发展总体规划220一一夫夫田田专专卖卖店店：陆河县青梅产业发展总体规划2212 2现现有有产产品品品品类类梳梳理理与与特特点点陆河青梅产品的品类丰富，正是其深受市场欢迎的一大原因。每一款产品都有其独特之处，吸引了众多消费者的目光。青青梅梅干干作为其中的佼佼者，凭借其酸甜适中的口感和方便携带的特性，成为了许多人喜爱的休闲零食。在制作工艺上，青梅干经过精心挑选、洗净、腌制、晒干等多道工序，保留了青梅的原有风味，同时又增添了新的口感体验。青青梅梅蜜蜜饯饯则是将青梅进行蜜制处理218、，使其口感更加甜蜜且不失青梅的原有风味。这款产品适合作为甜品或零食食用，尤其受到女性和儿童的喜爱。在制作过程中，选用优质青梅，经过清洗、去核、糖渍等工序，最终呈现出甜而不腻的口感。青青梅梅酱酱也是一款颇受欢迎的产品。它既可以作为烹饪调料，为菜肴增添一抹独特的酸甜味，也可以作为蘸料或抹酱，搭配面包、饼干等食用。青梅酱的制作工艺同样考究，需要选用新鲜青梅，经过洗净、去核、熬制等步骤，最终呈现出浓郁的青梅风味。而青青梅梅酒酒则是以青梅为原料，经过发酵酿制而成的一种果酒。它融合了青梅的果香和酒的醇厚，口感层次丰富，深受成年消费者的喜陆河县青梅产业发展总体规划222爱。在节日庆典或亲朋聚会时，一杯青梅酒219、更是能增添不少欢乐气氛。最后要提及的是青青梅梅醋醋。这款产品不仅具有独特的酸甜口感，还具有一定的保健功效。适量饮用青梅醋可以促进消化、增强免疫力，对于调节身体酸碱平衡也有一定帮助。这使得青梅醋在市场上占据了一定的份额，并受到了越来越多消费者的关注。总的来说，虽然陆河青梅的品类丰富多样，各具特色。但大多集中在果脯、果干、蜜饯类的初加工产品，而在精深加工方面则能力较弱，随着消费者的需求多元化，以及对健康食品的追求日益增加，陆河青梅在精深加工产品方面仍有很大的潜力。（四四）第第三三产产业业现现状状1 1销销售售现现状状及及展展览览展展销销情情况况在销售渠道方面，陆河县主要通过传统的经销商、批发商进行220、销售，以及李锦记等几家大企业合作。同时，随着电商的兴起，部分企业也积极开拓线上销售渠道，通过网络平台将产品推向全国市场。在市场范围上，陆河青梅产品不仅在国内畅销，还出口到日本，深受国外消费者的青睐，展现出良好的市场发展态势。陆河青梅通过多元化销售网络与品牌化策略，实现了从传统渠道到现代电商的全覆盖。目前，陆河县已建成 81 个村级电商服务站点，引进 20 余家电商企业入驻县电子商务公共服务中心，2021 年通过直播带货实现销售额显著增长，如“一夫田”品牌线上销量占比超 30%。陆河县青梅产业发展总体规划223 展展览览展展销销情情况况2024 年 9 月 29 日10 月 2 日参加广东省“消221、费帮扶金秋行动”之“寻味广东”美食文化展。2024 年 9 月 8 日参加广东省赛“来晒秋丰收集市”。陆河县青梅产业发展总体规划2242024 年 11 月陆河青梅入驻国家地理标志农产品展示体验馆。2024 年 9 月 22 日到茂名化州市参加省农业农村厅组织举办的“农民丰收节”特色农产品展销推介活动。陆河县青梅产业发展总体规划2252024 年 9 月 20 日22 日参加“中国农民丰收节”暨广东省第一届农事运动会“鹭影渔乐”特色赛活动。陆河县青梅产业发展总体规划2262024 年 9 月 28 日，依托省“百千万工程”纵向帮扶单位南方报业传媒集团平台资源，由纵向帮扶驻陆河县工作队、陆河县农222、业农村局主办的陆河“土特产”粤港澳大湾区品鉴活动暨广州北京路体验中心揭牌仪式在广州市北京路文化旅游区举办。2 2品品牌牌建建设设与与市市场场影影响响力力在品牌建设方面，陆河县依托深厚的青梅产业基础和资源禀赋，通过政策扶持与市场化运作，构建了具有地域特色的品牌体系，逐步取得了一定成果。“陆河青梅”作为地理标志产品，具有较高的地域辨识度。并通过优质的产品和有效的市场推广，在国内市场积累了一定的知名度。在国际市场上，陆河青梅凭借其独特的品质和风味，逐渐获得认可。比如在日本市场，陆河的盐渍青梅和青梅酒受到当地消费者的欢迎，成为陆河青梅产业走向国际的一张名片。然而，与一些知名的水果品牌相比，陆河青梅产业223、的市场影响力仍有提升空间，需陆河县青梅产业发展总体规划227要进一步加强品牌塑造和市场推广。（1 1）多多元元化化企企业业品品牌牌矩矩阵阵陆河培育了“山浦田”“老德头”“彩泽”“梅乐青”“清绿梅园”“一夫田”“屋家带来的”“梅香逄”等一批本土知名品牌，涵盖青梅蜜饯、梅干、梅脯、梅酒、梅醋、梅酱等深加工产品，形成差异化产品线。例如，“一夫田”品牌通过返乡创业带动产业链延伸，成为乡村振兴的示范标杆。同时，国泰青梅、果田生态等省级农业龙头企业通过技术创新和规模化生产，进一步强化品牌市场竞争力。山山浦浦田田老老德德头头彩彩泽泽梅梅乐乐青青一一夫夫田田屋屋家家带带来来的的陆河县青梅产业发展总体规划228224、清清绿绿梅梅园园（2 2）文文旅旅融融合合与与品品牌牌延延伸伸陆河以“青梅+旅游”模式打造生态名片，东坑镇共光村“万亩梅园”和螺洞世外梅园成为省级农业公园及 4A 级景区，每年举办“梅花文化节”“田墩油柑节”等活动，年接待游客数十万人次，旅游收入达 1838 万元，实现“以旅带销”，以及品牌价值从农产品向文旅产业延伸。通过“以梅为媒”的节庆活动，陆河青梅的文化内涵与市场知名度深度融合，进一步扩大品牌辐射范围。陆河县青梅产业发展总体规划2292 20 02 24 4 年年梅梅花花节节陆河县青梅产业发展总体规划2302 20 02 25 5 年年梅梅花花节节陆河县青梅产业发展总体规划2312017225、 年 1 月份，央视第七频道乡村大世界栏目组走进陆河县“世外梅园”螺洞村拍摄，逾千名来自该县本土的“演员”与央视邀请的著名艺人参与演出。摄制现场，来自陆河全县各镇的民俗特色节目轮番上阵，有客家擂茶比赛、河田高景、东坑板景、螺洞木偶剧、民间习俗摆“龙米”、坐刀轿表演等民俗表演，以及相声小品、歌舞节目等，演出现场气氛热烈，受到观众们的一致好评。（五五）产产业业抗抗风风险险能能力力陆河县的青梅产业通过持续完善的风险保障机制和多元化产业布局，展现出较强的抗风险能力。根据陆河县农业农村局数据统计，2021 年陆河县青梅投保 10663 亩，投保金额 383.868 万元；2022 年陆河县青梅投保 22226、160.1 亩，投保金额 797.7636 万元；2023 年陆河县青梅投保 11041 亩，投保金额 397.476 万元；2024 年陆河县青梅投保 13296 亩，投保金额 478.656 万元。陆河县青梅产业发展总体规划2322021 至 2024 年，青梅投保面积和金额保持较高水平且逐年动态调整，这种规模化、常态化的农业保险投入有效分散了自然灾害和市场波动风险。此外，政府通过税收优惠、保价收购等政策支持企业，例如陆河国泰青梅产业发展有限公司年收购量达千吨级，并带动就业，进一步稳定了产业生态。多维度保障体系的协同作用，使青梅产业在应对气候、市场等不确定性时更具弹性。（数据来源：陆河县农227、业农村局）陆河县青梅产业发展总体规划233（六六）陆陆河河县县农农业业产产业业配配套套项项目目情情况况1 1广广东东供供销销陆陆河河县县冷冷链链物物流流中中心心（1 1）项项目目概概况况陆河县冷链物流中心是广东供销公共型农产品冷链物流基础设施骨干网在汕尾地区的重要布局节点，位于潮惠高速陆河东出口旁陆河县粤东农产品集散中心园区内，距陆河县城中心区 2 公里，区位交通便利，周边与粤港澳大湾区和粤东地区接壤，距广州 260 公里、深圳 210 公里、东莞 240 公里、惠州 140 公里、潮汕机场 110 公里，处于港澳、深圳、东莞、惠州、河源、梅州、潮汕揭等地区 2 小时生活圈内。供销冷链骨干网坚228、持公共型定位，提供系统性普惠性的公共冷链仓储物流服务，强化供应链服务，服务农产品深加工、大流通的需求，依托广东供销自身的资源优势和网络优势，在“产地-枢纽-销地”冷链物流体系建设中锻造长板、补齐短板，助力乡村振兴建设和城乡流通体系建设。陆河县青梅产业发展总体规划234（2 2）项项目目建建设设规规模模陆河县冷链物流中心总用地面积 40 亩，总建筑面积 18290 平方米，总计容面积为 30685 平方米。目前已建成 1 座 1.5 万吨标准化冷库，建筑面积 9695 平方米，计容面积 18070 平方米；加工车间 2 座，建筑面积 4620 平方米，计容面积 8640 平方米；1 座办公楼，建229、筑面积为 3600 平方米，计容面积为 3600 平方米；1 座消防水池泵房，建筑面积为 375 平方米，计容面积为 375 平方米。项目主要用于储存各类蔬菜、水果、肉禽类等，可将当地特色农产品经过冷冻、加工输送到全国各地，可以延长农产品产业链，有利于完善特色优势农产品的生产、加工、流通产业链，壮大当地农产品产业，促进产业结构的调整。（3 3）硬硬件件设设施施装装卸卸区区陆河县青梅产业发展总体规划235制制冷冷设设备备环环保保电电动动叉叉车车陆河县青梅产业发展总体规划236月月台台陆河县青梅产业发展总体规划237库库内内（4 4）业业务务介介绍绍冷冷链链仓仓储储服服务务陆河县冷链物流中心致力于230、满足客户对于储藏、装卸、物流配送陆河县青梅产业发展总体规划238的多样性需求，具备以下仓储服务能力：仓储空间大、能力强，兼顾零仓与包仓的租赁服务，满足客户个性化、多样化的仓储服务需求；多温区储存，724 小时温度监控，全程可溯；可按照客户需求为客户提供货物存储、出入库操作的一体化存储服务，整进零出，可提供小批次、多品类操作服务；库内及装卸作业区均安装专业监控设备，确保货物的安全性。仓仓储储产产品品加加工工、分分拣拣、质质检检服服务务两栋占地约 4700 平方米的加工区，可为客户提供货物标记、产品加工、分拣、质检等服务。第第三三方方物物流流服服务务提供全国物流解决方案，包括海、陆、空物流、装卸、231、配送、保险等服务。代代销销服服务务 渠道拓展：与大中小批发商、各大超市、食品店、单位食堂、工会、电商平台等合作，拓展销售渠道；市场推广：通过线上线下相结合的方式，开展宣传推广活动，提高品牌知名度。售后服务：建立完善的售后服务体系，提供贴心的服务。2 2关关于于陆陆河河县县农农产产品品集集散散基基地地建建设设项项目目的的基基本本情情况况陆河县农产品集散基地建设项目建设地点为汕尾市陆河县潮惠高速陆河东出口右侧，处在河田镇与水唇镇交界处甬莞高速与河唇路陆河县青梅产业发展总体规划239交汇形成的三角地带，项目总投资 98084.37 万元，规划用地面积40.8901 万（含进场道路），总建筑面积约 2232、0.40 万。其中包括物流加工集散区（含农产品初加工区、保税物流区及检疫认证区、物流仓储区），集散服务区（含扶贫产业楼、电商和人才中心、综合生活市场），农产品深加工区（含果蔬产品深加工区、畜牧家禽产品深加工区、农副产品深加工区、预制菜中心），农产品展销交易区（含客家农产品展销中心、周边县区农产品展销中心、特色农产品展销中心），以及农产品集散基地配套道路，包括场内道路 4km 及配套服务集散基地进场道路（朝阳东路水唇段）长约 1845m，路面宽 40m。排水、路灯、绿化等配套设施。陆河县青梅产业发展总体规划240项目计划分三期推进，第一期总用地面积约 131364.46 平方米，一期工程包含红线233、范围内 1 栋高 6 层的标准厂房及园区的公共配套。其中标准厂房占地面积为 6266.91 平方米，总建筑面积 19098.32 平方米；公共配套包含园区四条道路（按市政路标准建设）及其相应的交通、电力、电信、给排水、园林绿化等。目前项目已开始施工，现场已完成项目部等临设施工，正在进行土方挖填方施工、箱涵施工。陆河县青梅产业发展总体规划2413 3陆陆河河县县青青梅梅省省级级现现代代农农业业产产业业园园（1 1）总总体体布布局局与与功功能能分分区区陆河县青梅产业园空间布局为“一带两心三区”，即打造青梅休闲旅游观光带、青梅精深加工中心、青梅科技创新中心和三大青梅标准化种植示范区。“一一带带”“一234、带”即青梅休闲旅游观光带。以陆河县世外梅园、共光梅园等为发展基础，利用陆河优越的资源禀赋、产业特色和文化底蕴，挖掘青梅的生态价值、休闲价值和文化价值，打造集青梅种植、旅游观光、文化体验等于一体的休闲旅游观光带，促进青梅一二三产融合发展。“两两心心”“两心”即青梅精深加工中心和青梅科技创新中心。建设青梅精深加工中心，引进陆河国泰青梅产业发展有限公司等龙头企业做大做强青梅精深加工，提高陆河青梅的精深加工能力，提升青梅产品附加值；建设青梅科技创新中心，依托陆河国泰青梅产业发展有限公司，联合华南理工大学打造青梅加工技术研究平台，加强产学研合作，为解决青梅加工技术难题提供科技支撑。“三三区区”“三区”即235、以共光-螺洞、剑门、欧西为重点的标准化种植示范区，在示范区内打造标准化青梅果园，通过完善果园基础设施，建设种苗繁育基地，引进优质种苗；开垦新建果园、改造中低产园，不断陆河县青梅产业发展总体规划242提高果园种植管理技术，实行标准化生产；鼓励企业、合作社新建青梅腌制池、晾晒场，购置加工设备，夯实青梅初级加工基础。（2 2）实实施施主主体体介介绍绍牵牵头头实实施施主主体体陆河青梅产业园牵头实施主体为：陆河国泰青梅产业发展有限公司。该公司成立于 2019 年，注册资本 5000 万元人民币，是汕尾市国泰食品有限公司在陆河县针对青梅产业发展专门成立的分公司，青梅加工技术引进自华南理工大学食品学院曾新安236、教授团队，技术力量雄厚。汕尾市国泰食品有限公司是汕尾市唯一一家国家级现代农业产业化龙头企业，是汕尾市旅游协会会长单位、汕尾市食品行业名誉会长单位，产品通过国际贸易、国内线上 OTA 和线下连锁网络门店等渠道远销国内外，并与华南理工大学合作组建产品研发中心（已获省科技厅评为省级企业研发中心）、此外，还积极承担企业社会责任，主动参与汕尾市贫困村的帮扶结对，成为汕尾市农业农村脱贫示范带动企业。陆河县青梅产业发展总体规划243参参建建实实施施主主体体项目参建实施主体共 8 家，包括陆河县清绿种养有限公司、广东螺洞投资发展股份有限公司、陆河县东坑凤凰青梅种植专业合作社、陆河县南万镇南告希望青梅种植专业合237、作社、陆河县果田生态农业科技有限公司、陆河县一夫田农业发展有限公司、陆河东坑旅游发展有限公司、陆河县青梅研究所。陆河县青梅产业发展总体规划244第第四四章章 中中国国青青梅梅产产业业调调研研报报告告详详细细分分析析一一、行行业业发发展展环环境境（P PE ES ST T 分分析析模模型型）（一一）经经济济环环境境1 1社社会会消消费费品品零零售售总总额额2024年，中国社会消费品零售总额487895亿元，比上年增长3.5%。2024 年，随着一系列扩内需促消费政策发力显效，消费市场在新业态新热点带动下实现平稳增长，服务消费需求不断释放，基本生活类和部分升级类商品销售增势较好，线上消费保持较快增238、长。2 20 01 15 52 20 02 24 4 年年中中国国社社会会消消费费品品零零售售总总额额及及增增速速单单位位：亿亿元元，%（数据来源：国家统计局、中品分析）按经营单位所在地分，2024 年，城镇消费品零售额 421166 亿元，比上年增长 3.4%；乡村消费品零售额 66729 亿元，增长 4.3%。按消费类型分，2024 年，商品零售额 432177 亿元，比上年增长 3.2%；餐饮收入 55718 亿元，增长 5.3%。按零售业态分，2024 年，限额以上零售业单位中便利店、专业店、超市零售额比上年分别增长 4.7%、陆河县青梅产业发展总体规划2454.2%、2.7%；百货店239、品牌专卖店零售额分别下降 2.4%、0.4%。2 20 01 15 52 20 02 24 4 年年中中国国分分经经营营单单位位所所在在地地消消费费品品零零售售额额月月度度增增速速单单位位：%（数据来源：国家统计局、中品分析）2 20 01 15 52 20 02 24 4 年年中中国国分分消消费费形形态态消消费费品品零零售售额额月月度度增增速速单单位位：%（数据来源：国家统计局、中品分析）2 2居居民民消消费费价价格格2024 年 12 月份，全国居民消费价格同比上涨 0.1%。其中，城市陆河县青梅产业发展总体规划246上涨 0.1%，农村持平；食品价格下降 0.5%，非食品价格上涨 0.240、2%；消费品价格下降 0.2%，服务价格上涨 0.5%。12 月份，全国居民消费价格环比持平。其中，城市持平，农村下降 0.1%；食品价格下降 0.6%，非食品价格上涨 0.1%；消费品价格下降 0.1%，服务价格上涨 0.1%。2024 年全年，全国居民消费价格比上年上涨 0.2%。2 20 01 15 52 20 02 24 4 年年中中国国居居民民消消费费价价格格月月度度累累计计同同比比增增速速单单位位：%（数据来源：国家统计局、中品分析）3 3城城乡乡居居民民收收入入2024 年，全国居民人均可支配收入 41314 元，比上年名义增长5.3%，扣除价格因素，实际增长 5.1%。按收入来241、源分，2024 年，全国居民人均工资性收入 23327 元，增长 5.8%，占人均可支配收入的比重为 56.5%；人均经营净收入 6908元，增长 5.6%，占人均可支配收入的比重为 16.7%；人均财产性收入3435 元，增长 2.2%，占人均可支配收入的比重为 8.3%；人均转移净陆河县青梅产业发展总体规划247收入 7644 元，增长 5.3%，占人均可支配收入的比重为 18.5%。2 20 01 15 52 20 02 24 4 年年中中国国居居民民人人均均可可支支配配收收入入及及增增速速单单位位：元元，%（数据来源：国家统计局、中品分析）分城乡看，城镇居民人均可支配收入 54188 242、元，同比增长 4.6%，扣除价格因素，实际增长 4.4%；农村居民人均可支配收入 23119 元，同比增长 6.6%，扣除价格因素，实际增长 6.3%。2 20 01 15 52 20 02 24 4 年年中中国国城城镇镇居居民民人人均均可可支支配配收收入入及及增增速速单单位位：元元，%陆河县青梅产业发展总体规划248（数据来源：国家统计局、中品分析）2 20 01 15 52 20 02 24 4 年年中中国国农农民民居居民民人人均均可可支支配配收收入入及及增增速速单单位位：元元，%（数据来源：国家统计局、中品分析）2024 年我国居民收入和消费呈现出稳步增长的态势。城乡居民收入差距逐步缩小243、，收入来源结构日趋多元化，消费结构也在不断优化升级。然而，收入分配不均和消费结构不平衡仍是我国面临的挑战。未来，需要深化改革，推动经济结构调整，促进消费升级，进一步完善收入分配制度，实现经济持续健康发展。（二二）政政策策环环境境1 1产产品品相相关关标标准准产产品品相相关关标标准准（部部分分）标标准准号号标标准准名名称称DB4415/T 452024地理标志产品 陆河青梅DB33/T 373-2024青梅栽培技术规程DB5117/T 812023青梅酒加工技术规程DB4401/T 1932022青梅DB5101/T 852020地理标志产品 江青梅酒陆河县青梅产业发展总体规划249DB34/T244、 3670-2020青梅种苗繁育技术规程DB34/T 3669-2020青梅栽培技术规程DB45/T 2140-2020青梅酒酿造工艺规程LY/T 2343-2014青梅生产技术规程2 2青青梅梅产产业业的的规规划划和和政政策策种植业的主管部门是农业农村部种植业管理司，其主要的职责是负责整个种植业的行业管理；拟定种植业发展战略、政策、规划、计划并指导实施；起草有关种植业的法律法规、规章并监督实施；指导种植业结构和布局调整及种植业标准化生产；提出种植业科研、技术推广项目建议，承担重大科研、推广项目的遴选及组织实施工作。在地方，由省市级农牧业相关直属厅局单位负责具体工作的指导和实施。农副食品加工行245、业主管部门包括国家发展改革委、国家市场监督管理总局、农业农村部、国家卫生健康委员会、海关总署等。行行业业相相关关政政策策（部部分分）时时间间政政策策名名称称相相关关政政策策2025年2月中央一号文件2025 年中央一号文件明确提出了六大领域的任务，包括稳定粮食生产、巩固脱贫攻坚成果、壮大县域富民产业、推进乡村建设、健全乡村治理体系及要素保障优化机制，特别是首次提到“农业新质生产力”，并将其作为推动农业农村高质量发展的战略方向。2025年1月关于加快农业发展全面绿色转型促进乡村生态振兴的指导意见对推进农业发展全面绿色转型作出安排部署，要求推行绿色循环，实现农业产业发展循环畅通。大力推进种养结合、246、粮草兼顾、稻渔综合种养和生产生活有机联结循环，构建绿色循环的农业产业体系是当前及今后一段时间的重要任务。2024 年全国种植业结种植业结构调整以发展新理念为统领，实施新形势陆河县青梅产业发展总体规划25011 月构调整规划（20242024 年）下国家粮食安全战略和藏粮于地、藏粮于技战略，坚持市场导向、科技支撑、生态优先，转变发展方式，加快转型升级，巩固提升粮食产能，推进种植业结构调整，优化品种结构和区域布局，构建粮经饲统筹、农牧结合、种养加一体、一二三产业融合发展的格局，走产出高效、产品安全、资源节约、环境友好的农业现代化道路。2024年1月中央一号文件聚焦乡村振兴，提出了全面推进农产品生产247、和初加工、精深加工协同发展的战略目标。这一政策的提出，旨在提升乡村产业发展水平，推动农业现代化进程，促进农民增收致富，为实现全面小康提供坚实保障。2024 年10 月全国智慧农业行动计划（2024-2028）通过加大政策扶持、加强总结交流等方式，推动智慧农业的发展，这也是农文旅产业融合发展的重要组成部分。2024 年10 月农业农村部关于落实“四个一批”要求扎实推进帮扶产业高质量发展的指导意见引导具备条件的脱贫地区实施乡村休闲旅游精品工程，开发乡村休闲旅游产品和服务，建设一批休闲农业重点县、乡村旅游重点村镇和美丽休闲乡村，促进农文旅深度融合。2024年9月国务院办公厅关于践行大食物观 构建多元248、化食物供给体系的意见聚焦食物资源开发，培育一批优势特色产业集群、现代农业产业园、农业产业强镇，引导生产、包装、物流、销售等上下游产业集群发展，促进农村一二三产业融合发展。支持打造一批具有较强竞争力的食品集团，建立健全联农带农机制。发掘中华传统食品和地方特色食品，科学发展食药同源产业、林药产业。2022年2月“十四五”推进农业农村现代化规划发展设施农业，因地制宜发展林果业、中药材、食用菌等特色产业。培育壮大新型农业经营主体。实施家庭农场培育计划，把农业规模经营户培育成有活力的家庭农场。完善家庭农场名录制度。实施农民合作社规范提升行动，支持农民合作社联合社加快发展。陆河县青梅产业发展总体规划251249、二二、市市场场分分析析（一一）市市场场需需求求概概述述青梅为蔷薇科李属植物，又称果梅、酸梅。我国是适合青梅栽培地域最广的国家，已有 3000 多年栽培历史，种植面积和产量均居世界第一。青梅作为我国传统的药食同源佳果，营养物质丰富，已有7000 多年的应用历史。青梅属于呼吸跃变型果实，采摘后不耐贮藏，酸度极高，不宜鲜食，一般加工后食用。市场上的青梅制品日益增多，已开发出梅酒、梅饮、梅脯等系列产品。（二二）市市场场规规模模1 12 20 02 20 02 20 02 24 4 年年中中国国青青梅梅市市场场规规模模及及增增速速从市场规模来看，我国青梅行业呈现出稳步增长的态势。据统计，我国青梅行业市场250、规模从2020 年的204 亿元增长至 2024 年的 294 亿元。2 20 02 20 02 20 02 24 4 年年青青梅梅行行业业市市场场规规模模及及增增速速（数据来源：中品分析）陆河县青梅产业发展总体规划2522 2青青梅梅行行业业市市场场饱饱和和度度青梅食品属于快速消费品，具有较强的稳定性和持续性，其销售会受到国民经济整体景气程度和居民可支配收入变化影响。但由于我国经济水平的提高及旅游业的兴盛，我国青梅食品市场需求量呈持续增长势头，品种逐渐多样化。3 3影影响响青青梅梅市市场场规规模模的的因因素素（1 1）经经济济环环境境当经济环境向好时，消费市场需求旺盛，带动对青梅需求的增长。251、相反，当经济低迷时，下游行业需求规模下降，本行业市场扩张乏力。（2 2）渠渠道道由于激烈的市场竞争，良好的服务和过硬的产品质量对于一个优秀的企业同样重要。而这些服务在很大程度上要通过销售渠道来实现。在以用户需求为导向的市场营销过程中，高效的销售渠道担负着生产企业向最终用户输送产品、并反馈用户需求的任务，其中包括物流、信息流和资金流。渠道成为行业市场规模扩大的重要影响因素之一，渠道选择性越多，企业产品销售量就可能越多。在渠道选择上，不同企业要根据自己的实际情况来选择。（3 3）产产品品/服服务务质质量量青梅产品的性能与企业的生产技术水平有密切关系。目前，我国部分企业的技术水平已经接近较高水平。生252、产技术的提高有利于产品性能的提高，而产品质量提高可以进一步促进市场规模的扩大。陆河县青梅产业发展总体规划253（4 4）政政策策国家出台的相关政策会对青梅行业产生一定的促进或监督作用，进而影响该产品的市场规模。比如国家出台振兴农业、食品加工等行业的政策，都刺激本行业的发展，行业市场规模也随之增大。4 4青青梅梅行行业业市市场场潜潜力力青梅的市场前景广阔，规模化种植前景看好，带动了经济效益，有着良好的发展空间。为了保证产业的发展，产业实现绿色转型，带动农民增收更有后劲。开发出青梅酒、青梅果醋等深加工产品，进一步开拓了国内消费市场，改变过度依赖出口的现状，实现“墙内墙外皆飘香”，使整个青梅产业走出253、低迷、逐渐好转。5 52 20 02 25 52 20 02 29 9 年年中中国国青青梅梅市市场场规规模模预预测测从我国 20202024 年青梅行业的市场规模变动趋势来看，本报告 对 青 梅 行 业 市 场 规 模 进 行 线 性 拟 合，得 到 拟 合 模 型y=20.535x+191.41，R2=0.98963，判别系数 R2 接近 1，说明模型的拟合度比较高。根据拟合模型计算出 2029 年我国青梅行业市场规模为 397 亿元。陆河县青梅产业发展总体规划2542 20 02 25 52 20 02 29 9 年年青青梅梅行行业业市市场场规规模模预预测测单单位位：亿亿元元（数据来源：中254、品分析）（三三）市市场场特特点点1 1青青梅梅所所处处生生命命周周期期行业的生命周期指行业从出现到完全退出社会经济活动所经历的时间。行业的生命发展周期主要包括四个发展阶段：幼稚期，成长期，成熟期，衰退期。（1 1）幼幼稚稚期期：这一时期的市场增长率较高，需求增长较快，技术变动较大，行业中的用户主要致力于开拓新用户、占领市场，但此时技术上有很大的不确定性，在产品、市场、服务等策略上有很大的余地，对行业特点、行业竞争状况、用户特点等方面的信息掌握不多，企业进入壁垒较低。（2 2）成成长长期期：这一时期的市场增长率很高，需求高速增长，技术渐趋定型，行业特点、行业竞争状况及用户特点已比较明朗，企业陆河255、县青梅产业发展总体规划255进入壁垒提高，产品品种及竞争者数量增多。（3 3）成成熟熟期期：这一时期的市场增长率不高，需求增长率不高，技术上已经成熟，行业特点、行业竞争状况及用户特点非常清楚和稳定，买方市场形成，行业盈利能力下降，新产品和产品的新用途开发更为困难，行业进入壁垒很高。（4 4）衰衰退退期期：这一时期的市场增长率下降，需求下降，产品品种及竞争者数目减少。行行业业生生命命发发展展周周期期曲曲线线图图（数据来源：中品分析）中国青梅行业在 21 世纪左右因供不应求，迎来全国种植高峰期，起步阶段以溜溜果园集团为代表的早期初加工企业，市场逐渐规范化，技术基本成熟，奠定了整个行业的初期产业格局256、。2019 年横空出世的梅见，以品牌营销思路，打破了青梅精深加工的领域瓶颈，推动行业快速成长。中国青梅在精深加工领域、以梅为主的农文旅发展还大有可为，整体来看青梅行业正处于成长阶段。陆河县青梅产业发展总体规划2562 2技技术术变变革革与与行行业业革革新新对对青青梅梅的的影影响响随着更多研发的青梅产品进入市场，劣质产品淘汰，市场中不断出现中高端产品，中国青梅行业进入变革时期。技术变革与行业革新对青梅行业的影响主要表现为促进行业内企业优胜劣汰，优化产业结构。在这种形势下，行业内一些小型青梅项目少且缺乏吸引力，便会逐渐被淘汰，这就促进了行业资源向优势企业集中，有利于提高行业集中度，优化产业结构，促257、进行业健康发展。3 3差差异异化化分分析析差异化（differentiation）是指企业在顾客广泛重视的某些方面，力求在本产业中独树一帜。差异化的领域主要有有形和无形两个方面。有形的方面通常是围绕着产品的内容来进行的，如产品的设计与生产、交货系统及其促销活动等一系列内容。差异化能使供给者或生产者有效地回避正面碰撞和竞争，削弱购买者手上的权力，阻碍后来的竞争者，产生品牌忠诚度。差异化竞争给消费者带来的利益非常明显，不断的竞争促使产品质量更好，价格更低，消费者的需求得到更贴切地满足。获得产品差异化主要通过三个途径：第一，功能创新；第二，改善性能；第三，量身打造。目前，差异性战略的作用越来越明显，258、知名企业通过开发研究新技术，不断提高产品质量，加强自己品牌优势，形成更大的市场规模。陆河县青梅产业发展总体规划257差差异异化化策策略略：（1 1）加加强强服服务务市场竞争过程中，随着科技水平的提高和竞争的加剧，企业相互之间的模仿、渗透使得产品同质化的倾向非常明显。但由于服务是没有止境的，企业可以通过优质服务，提高消费者的满意程度，从而产生消费者忠诚，通过消费者满意的不断积累，通过消费者的口碑效应不断增加新的消费者忠诚。在这当中，实施产品的差异化。（2 2）价价格格差差异异化化价格差异化是在充分考虑产品差异、消费者需求差异、时间差异、地点差异等基础上，以不反映成本费用的比例差异而制定不同的价格259、。如企业对不同的产品分别制定不同的价格，而差异产品的价格之间的差额和成本费用之间的差额并不成比例。价格差异化是产品差异化的重要市场表现形式，因此，企业可以通过价格差异化，来反映产品差异化。（3 3）分分销销渠渠道道差差异异化化分销渠道差异化是在同类产品中根据自己的产品差异和企业的优势，选择合适的销售渠道，以方便消费者购买，这样就要求企业在交易地点、空间距离与交易手段、交易方式、结算方式、服务手册等方面提供全方位的方便。目前中国青梅行业在下游需求增长的带动下，得到较为快速的发展，虽然中国青梅行业发展起步较晚，但是随着国内市场需求的逐步增长的影响，国内青梅行业得到较好的发展机遇，市场份额得到进一陆260、河县青梅产业发展总体规划258步的提升。三三、区区域域市市场场分分析析（一一）区区域域市市场场概概况况及及分分布布青梅受气候、土壤等自然条件的影响较大，主要集中在南方地区，包括广东、福建、浙江、江西、四川等省份，这些地区的气候条件适合青梅的生长。中中国国青青梅梅行行业业区区域域市市场场占占比比（数据来源：市场调研、企业数据库、中品分析）（二二）重重点点区区域域市市场场分分析析1 1福福建建省省诏诏安安县县诏安青梅是福建省漳州市特产，是中国出名的十大青梅产地之一。早在 20 世纪 80 年代中期，诏安县就开始大规模种植青梅。诏安县不仅享有“中国青梅之乡”的美誉，而且还是“中国海峡硒都”，因此诏安261、红星青梅还是富硒青梅，以“果大、皮薄、肉厚、核小、酸度适陆河县青梅产业发展总体规划259中、富硒”等特点驰名中外。发展至今，诏安青梅种植面积约 13.7 万亩，年产量 11 万吨，已成为全国种植面积最大、总产量最高、加工体系最完善、制品出口创汇最多的青梅主产区县。福福建建省省诏诏安安县县青青梅梅规规模模（数据来源：中品分析）2 2广广东东省省普普宁宁市市普宁青梅是广东省揭阳普宁市特产，位于潮汕西部，是全国闻名的水果之乡，也是国内最大的青梅产销集散地。普宁是著名的“中国青梅之乡”，以青梅品种丰富和种植规模大而闻名。普宁青梅种植历史悠久，距今约有 700 年历史，有软枝大粒梅、白粉梅、青竹梅、普宁262、矮白梅、大青梅等 10 多个优良品种。目前，普宁青梅总种植面积 16.9 万亩，年产量 6.6 万吨，年加工量达 10 万吨，种植面积占全国青梅种植面积的 24%，加工量占全国 30%以上，产量和产能均居全国前列。陆河县青梅产业发展总体规划260广广东东省省普普宁宁市市青青梅梅规规模模（数据来源：中品分析）3 3云云南南省省洱洱源源县县云南省大理州洱源县是我国梅果主产区之一，大理青梅种植历史悠久，距今已有 2000 多年。大理洱源县因其独特的地理环境、适宜的气候条件以及良好的土壤结构，被誉为“中国古梅之乡”，青梅种植是洱源县的特色产业之一。所产洱源青梅个大肉厚，色泽鲜亮，口感酸甜脆爽。可作为水263、果直接食用，也可以加工成果脯、果醋及梅子饮料等多种产品。洱源县不仅种植面积广泛，超过 10 万亩，而且是云南省唯一的省级果梅基地，同时也是全国 100 个“特色经济林产业示范县”中唯一的果梅基地示范县。陆河县青梅产业发展总体规划261云云南南省省洱洱源源县县青青梅梅规规模模（数据来源：中品分析）4 4浙浙江江省省萧萧山山区区萧山青梅是浙江省杭州市萧山区的特产，主产于城山乡诸坞村、傅墩村等地。青梅在诸坞栽植已有 1090 年历史，所产的萧山诸坞大青梅具有核小果大、质脆汁多、色翠形圆、酸味纯正和可食率高等优点。浙江萧山是中国重要的青梅种植基地之一，享有浙江省“青梅之乡”的美誉。目前萧山青梅种植面积264、约 1.5 万亩，2023 年青梅产量 991 吨。丰年可产将近 2000 吨。各地青梅口味各异，但萧山大青梅以其独特的口感闻名海内外，产品远销港澳等地。萧山地区青梅产量相对不大，产量不稳定，波动较大，缺少数据。5 5汕汕尾尾市市陆陆河河县县广东省汕尾市陆河县盛产优质青梅，是“中国青梅之乡”。陆河青梅生产历史悠久，青梅在人类历史上被栽培和利用的历史共有3200陆河县青梅产业发展总体规划262多年，而陆河的种植历史就已达 2900 多年。陆河青梅品种主要有青竹梅、白粉梅、黄梅等，以果大、肉厚、爽口、酸中带甜等特点而著称，受到广大消费者的青睐。陆河不仅青梅产量大，还是全国著名的赏梅胜地，拥有广东面265、积最大的连片梅园。近年来，陆河依托青梅资源禀赋和发展优势，以产业振兴为引领，加快建设陆河县青梅省级现代农业产业园，推动青梅产业由增产转向提质，持续做大做强农业特色产业。2024 年全县青梅种植面积达 6.78万亩，年产量约 2.1 万吨，实现综合产值超 10 亿元，正逐步形成以青梅种植、加工收储、物流集散、电商销售、休闲旅游于一体的青梅产业链。汕汕尾尾市市陆陆河河县县青青梅梅规规模模（数据来源：中品分析）（三三）青青梅梅区区域域市市场场发发展展趋趋势势国内青梅行业具有一定的区域性特征，主要原因在于：我国地域陆河县青梅产业发展总体规划263广阔，气候条件、地理条件差异带来的原材料的差异；东部沿海266、及各省市一级城市购买能力较强，配套的青梅食品的连锁业态也较为齐全，而二三线城市及周边地区购买能力和青梅食品零售业态相对较低；此外，各地不同的饮食习惯也带来青梅食品口味的消费差异。总的市场需求格局影响有限，不会对中国目前青梅的需求区域发生本质的改变。四四、细细分分行行业业分分析析（一一）主主要要青青梅梅细细分分行行业业青梅是营养素含量全面、合理、具有多种医疗保健功能的食品，属于药食两用食品类。青梅因其鲜果太酸，除少量供鲜食外，绝大多数供加工成果脯、蜜饯、药材和保健食品、美容品等。青青梅梅细细分分行行业业占占比比情情况况（数据来源：中品分析）陆河县青梅产业发展总体规划264（二二）加加工工类类青青267、梅梅产产品品1 1市市场场规规模模2 20 02 20 02 20 02 24 4 年年中中国国加加工工类类青青梅梅产产品品市市场场规规模模及及增增速速（数据来源：中品分析）2 2应应用用领领域域（1 1）盐盐渍渍类类制制品品包括咸水梅、梅胚、咸梅干等。青梅经盐渍即成咸水梅，咸水梅经晒干至含水 52%左右即成梅胚，又称干湿梅或半干梅，将咸水梅完全晒干即成咸梅干，是出口的主要形态。（2 2）蜜蜜饯饯类类制制品品梅果蜜饯是青梅加工的传统产品，包括蜜梅、酥梅、话梅、陈皮梅、五香梅等，消费市场广，深受大众的欢迎。（3 3）梅梅饮饮料料制制品品从市场形势分析，近两年来，日本、韩国的消费者喜欢饮用纯青陆河268、县青梅产业发展总体规划265梅汁或以青梅汁兑其他饮品（如酒、果汁饮料等），且作为高尚饮品。国际市场对青梅浓缩汁质量要求很高,主要指标有:浓度6610Brix，含酸量为 33%38%，pH2-3，稀释至 60Brix 时透光率为 85%以上，氨基态氮含量为 14mg/100ml18mg/100ml。青梅浓缩汁是国际市场需求新动向。（4 4）梅梅酒酒类类制制品品以青梅为原料，利用现代生物技术，经发酵特殊工艺酿制，精心勾兑调味而成的发酵酒。发酵酒又分青梅全果发酵和青梅纯汁发酵，保持了青梅的原有风味及发酵产出的风味。青梅酒生产尚可采用粮食酒直接浸泡青梅果制作而成，果于酒中。梅酒在其人体保健功能、口感、269、色香味等方面均有其独到之处，足可与葡萄酒相媲美，具有拓展出口外销市场和国内果酒市场的潜力。3 3前前景景预预测测加工类青梅产品，如梅干、蜜饯、青梅饮料和梅酒等，市场前景稳中向好。随着消费者对健康、便捷食品的需求不断增长，青梅加工品的市场潜力仍然较大。尤其是在年轻消费群体中，青梅饮料和梅酒等创新型产品受到了热烈欢迎，成为新的消费趋势。此外，随着消费升级和食品多样化，更多的创新口味和产品形式也在不断推出，进一步推动了该领域的增长。（三三）青青梅梅保保健健类类产产品品1 1市市场场规规模模由于青梅保健产品仍处于扩展和增长阶段，市场规模较小。陆河县青梅产业发展总体规划2662 20 02 20 02 270、20 02 24 4 年年中中国国青青梅梅保保健健类类产产品品市市场场规规模模及及增增速速（数据来源：中品分析）2 2应应用用领领域域（1 1）熏熏制制类类制制品品此类制品包括乌梅、药用梅粉剂等。乌梅通常是选用含酸量高的青梅，通过晒干、熏干等干制而成，呈黑褐色，味极酸。乌梅在药用上可以用于治喉痛、咽炎、慢性腹泻、痢疾、肠炎、喘咳、小儿盗汗、崩带漏下，另外还可镇呕、驱蛔虫等。乌梅在医药上一方面用作中药材临床应用；另一方面利用乌梅为原料制成的“虎杖冲剂”“乌梅安胃丸”“乌梅饮”等药品达二十多种。（2 2）护护肤肤美美容容制制品品青梅加工中的乌梅干能使唾液腺分泌更多的腮腺激素，腮腺激素具有使血管及全271、身组织年轻化作用，并能促进皮肤细胞新陈代谢，有美肌、美发效果。陆河县青梅产业发展总体规划267（3 3）养养生生梅梅醋醋将青梅加食盐腌制，控出梅卤汁，然后采用电渗析法减少盐分，再添加食醋及蜂蜜等按比例调配，注意最合理的梅卤汁和食醋以及蜂蜜等的比例。该产品具有开胃健脾、消除疲劳、美容养生、抗衰老等作用，尤其适合中老年脑力工作者的日常保养饮用。（4 4）青青梅梅保保健健口口服服液液梅胚经热水浸渍，提取青梅有效万分，与蜂蜜混合，使蜂蜜的滋养性和青梅的保健性相融合，再添加甜味料调整糖酸比，加热升温至65，保持 30min 后装瓶封口，经杀菌即得成品。该品适合于糖尿病、肥胖病、高血压等慢性病人及低热量摄272、入者。（5 5）青青梅梅丸丸选用黄熟梅为原料，取核、捣浆，配以罗汉果等中草药，待熬制成膏状，然后成型包装。该产品主要利用青梅、罗汉果等具有的开胃健脾、解酒暧血之功效，故可开发成饮酒伴侣，适合于喜欢饮酒健身的消费者。3 3前前景景预预测测青梅作为具有多种健康功效的天然食材，具有进一步研究和开发利用的价值，其在保健品和美容产品中的应用将不断扩展。其深加工、多层次加工，是青梅可持续发展的有效途径之一。青梅系列保健食品的开发，不仅能满足国内外广大消费者的需求，而且可以大大提高青梅的附加值，从而增加地方经济和果农的收入，其市场消费前景广阔。陆河县青梅产业发展总体规划268（四四）青青梅梅农农文文旅旅随着273、乡村振兴相关政策的不断推进，乡村振兴战略日渐明晰，各项配套政策逐步细化，“三农”问题逐步得到解决，乡村活力得到空前激发，农业景观资源、农业生产条件、乡村文化资源等的价值得到了进一步挖掘。在消费升级的趋势下，随着人们的出游频次不断增加，以及对假日生活质量的不断加大，乡村旅游市场空间得到了拓展，推动了农文旅融合向着更完善的方向发展。农文旅即“农业+文化+旅游”，真正的农文旅融合项目要以农业产业为基础，旅游休闲为形态，风土文化为灵魂，挖掘乡村的深层价值，在乡村原有的基础上做创新。农文旅的融合是产业的融合是农业产业跨越传统产业边界，与文化旅游产业相互改变产业链的过程，同时，文化旅游产业的无形要素要跨越274、其产业边界，应用到农业产业，对相应功能模块进行创新。农文旅融合有利于推进农业结构转型、助力乡村振兴、实现农民脱贫致富、带动农村高质量可持续发展。在新的时代背景下振兴青梅产业和改善人居环境，就要另辟蹊径，关注青梅产业中的更可持续发展的部分，例如制作青梅酒，利用梅花观赏，青梅种植加工体验等发展文旅产业，以此带动周围其他产业的发展，让村民在自家门口工作劳务，获得更稳定的收入。1 1福福建建省省诏诏安安县县2025 年 1 月 11 日，随着“开园锣”的敲响，以“喜上梅梢好事花生”为主题的诏安县红星乡青梅产业助力乡村振兴暨赏梅游园文陆河县青梅产业发展总体规划269旅活动正式开始。据不完全统计，当日入园275、客流量达 2 万人次以上。当天下午，梅园景区举办了以“福硒诏安梅香天下”为主题的诏安县青梅产业直播带货推介活动。在主舞台，淘宝直播区域产业带负责人详细讲解了淘宝直播发展新机遇&扶持政策，活动还为百万级网红、巾帼主播举行“青梅推荐官”授牌仪式，为千万级团长机构举行诏安青梅短视频带货签约仪式。本次活动由县委宣传部指导，红星乡党委、县政府，县农业农村局、县文旅局、漳州市凌波景区管理集团有限公司主办，县梅乡旅游开发有限公司承办，团县委、县妇联、县二轻联社协办。活动旨在通过探索“文化旅游牵引、生态产业支撑、项目建设带动”发展新模式，做足“梅”文章，加强诏安青梅推介。打造青梅种植与文化旅游相融合的梅旅文化276、结合农业提升项目，以青梅文化提升旅游品牌，推动一二三产融合发展，加快推进乡村振兴。培育特色优势产业，统筹做好青梅文化、青梅产业、青梅科技这篇大文章，坚持绿色发展方向，优化营销流通环境，提升诏安青梅产业的知名度和市场影响力。2 2福福建建省省永永泰泰县县永泰是我省南北两大青梅种植基地之一，永泰以“休闲观光、采摘体验”等要素资源融合为导向，积极培育“冬赏梅花、夏秋采摘”的农旅融合观光业态，持续做优青梅产业链条。作为永泰县的青梅主产区，2023 年，葛岭镇在保护原有村落特色资源基础上，深入盘点溪洋村人、文、地、景、产五大需求，引进“上趣开新”台湾团队，将台湾社区营造、乡村再生发展的先进经验陆河县青梅277、产业发展总体规划270与溪洋村实际有机结合，谋划出了一幅以“文埕湾吊枧”为主要脉络、以“良埕梅景、相枧溪洋”为主题、以“一带两区五环线”为空间结构布局的美丽蓝图，打造闽台乡建乡创合作样板村项目。其中，重点突出以“文埕湾”为主的赏梅体验区、以“吊枧”为主的亲水休闲区，打造梅园步道、环山步道、古驿道、滨水步道、观景步道。项目建成后，可深入挖掘农文旅资源，将家门口的美丽资源转化为美丽经济，助推溪洋村“赏梅经济”发展，实现村民、村集体经济双增收，助力乡村振兴发展。3 3浙浙江江省省上上虞虞区区浙江上虞围绕青梅这一特色资源，开设青梅工坊、设立青梅文化研究会，传播青梅文化、推广青梅产品。当地青梅产业发展兴278、旺，拥有数十家青梅加工企业，“东青”青梅被评为浙江省名牌产品。龙头企业南岭农副有限公司生产的青梅制品出口日本、青梅酒远销俄罗斯当地大力发展青梅产业，梅花节就是产业链的一个重要环节，能够吸引大量游客，进而借助社交媒体，转化为流量和口碑。丰惠镇副镇长顾臻说：“以梅为媒，持续打造丰惠三溪梅花节活动 IP，可进一步打响丰惠文化生态特色村品牌，打造丰惠美好生活样板，有助于推进建设长三角地区古城复兴共同富裕示范基地。”4 4四四川川省省马马边边彝彝族族自自治治县县四川马边拥有得天独厚的生态、气候和土壤条件，是四川青梅五大原生资源地之一，具有其他地区无可比拟的发展优势。目前，该镇已成功创建县级“青梅竹马世外279、梅林”现代产业园区。陆河县青梅产业发展总体规划271作为马边青梅主产区梅林镇近年来紧扣青梅、竹笋特色优势产业，按照全县“12345”发展战略，围绕“三产并举、三产共兴、三产融合”工作思路，紧扣“一核三区三带”发展布局，大力做足青梅、竹笋文章，将“青梅竹马世外梅林”之美誉转化为了全镇高质量发展的新动力。该镇聚焦青梅主导产业，以赏梅为主要载体，通过举办梅花节庆，吸引游客观光、休闲、度假，丰富旅游资源，培育和打造具有梅林特色的农文旅 IP，推出产业支撑、文旅搭台的融合发展模式，助力乡村振兴，全面推动镇域经济高质量可持续发展。5 5广广东东省省饶饶平平县县饶平县东明村是“潮汕梅花之乡”“青梅之乡”，全280、村种植青梅有 1000 多亩，年产量达 300 万斤。近年来，东明村立足于得天独厚的“梅”资源，配套完成“赏梅小径”三期建设，建造竹亭、茶座等供游客休憩，打造种、销、赏梅观光一体化的农旅结合产业链，打造“梅竹东明”特色品牌，形成推动农旅融合发展的强大合力。6 6广广东东省省普普宁宁市市实现农文旅融合，农业产业是基础。普宁素有“中国青梅之乡”的美誉，其青梅种植加工有 700 多年历史，是国内最大的青梅产销集散地之一。立足青梅特色优势产业，普宁市多措并举，不断探索青梅产业转型升级新路子，为农文旅深度融合打好产业基础。2024 年 4 月 16 日，普宁青梅高质量发展暨全国首个青梅 AI 发布会在普281、宁市青梅国家现代农业产业园农产品交易中心举行，通过AI 赋能农业新质生产力，推动普宁青梅产业智能化、高效化、品牌陆河县青梅产业发展总体规划272化发展，进一步打响普宁青梅的“金字招牌”。这是促进青梅产业高质量发展，闯出一条普宁农业智能化数字化发展新路子的重要实践。作为普宁青梅的主产区之一，高埔镇青梅种植面积达 5.2 万亩，年产量约 2 万吨，占普宁市总产量的三分之一。2023 年，高埔镇成功入选“首批国家农业产业强镇名单”。普宁市坚持以培育打造青梅示范基地为目标，全力推进高埔镇青梅特色农业发展，按照高埔镇青梅田园特色小镇概念规划，推动打造粤东青梅主题文化生态旅游度假区，结合当地文化旅游景区，282、谋划打造“普宁青梅旅游文化小镇”以及“玉龙泉温泉山庄酒店项目”，通过举办青梅农产品直播活动，以电商带货拓宽线上销售渠道，增加产品销量，促进普宁青梅产业的一二三产业融合发展。2023 年，普宁高埔镇成功入选“首批国家农业产业强镇名单”。普宁市坚持以培育打造青梅示范基地为目标，全力推进高埔镇青梅特色农业发展，按照高埔镇青梅田园特色小镇概念规划，推动打造粤东青梅主题文化生态旅游度假区，结合当地文化旅游景区，谋划打造“普宁青梅旅游文化小镇”以及“玉龙泉温泉山庄酒店项目”，通过举办青梅农产品直播活动，以电商带货拓宽线上销售渠道，增加产品销量，促进普宁青梅产业的一二三产业融合发展。7 7广广东东省省陆陆河283、河县县陆河县梅花文化旅游节。随着乡村旅游的兴起，素有“中国青梅之乡”之称的汕尾陆河也将目光投向了花，青梅花的观赏价值逐渐被开发。陆河县梅花旅游文化节，打响了青梅休闲农业旅游品牌。陆河陆河县青梅产业发展总体规划273县螺洞村农村职业经理人彭新港表示，2024 年举办的中国陆河梅花文化旅游节的一大亮点是非遗文化展示表演，非遗展示活动当天，吸引了 2 万左右来自汕尾乃至粤东地区、粤港澳大湾区的游客涌入陆河，为本地旅游业带来可观收入。五五、行行业业生生产产分分析析（一一）工工艺艺技技术术1 1青青梅梅行行业业工工艺艺技技术术发发展展现现状状青梅是中国传统水果，富含有机酸、维生素及多酚类物质，具有药用和284、食用双重价值。同时，青梅属于呼吸跃变型果实，采摘后不易贮存，又因味道极酸且含有苦杏仁苷、野樱苷等物质导致口感不佳，所以青梅一般都是加工后食用。近年来，青梅产品日益增多，包括蜜饯、果酒、饮料、酵素、保健食品等深加工产品。（1 1）果果脯脯蜜蜜饯饯果脯蜜饯是青梅食品应用中的主要产品，传统果脯蜜饯类产品果肉内存大量糖分和盐分，与群众保健意识和日益增长的美好生活需要相差较大。因此，近年来所开发出的青梅蜜饯类产品大多向着低盐低糖、原汁原味的方向发展。低糖青梅蜜饯、干制青梅、无盐梅坯、低盐青梅果脯等产品，通过控制糖盐的用量提高蜜饯的适口性，在保留青梅形状、色泽和独特香味的同时还满足了消费者对于口味和营养的285、需求。通过调整改进工艺方法等克服了现有技术的不足，改善了梅肉的口感与风味并提高了防腐效果。通过湿润酶解发酵、反复蒸制等方法有效提升了产品味道和九蒸九制乌梅梅肉与辅料混合的均一性；采陆河县青梅产业发展总体规划274用水包油乳液与高压脉冲电场相结合的方式有效地去除了涩味，改进贮藏性能差的问题，制得口感清甜的青梅蜜饯；使用先干后软和氮气排氧的方式，充分保证青梅干果肉质的口感，极大提高青梅干果贮藏的稳定性。青梅与其他水果、中草药等物质结合，开发出具有一定保健效果的新型产品，例如健胃养脾、抗癌的草本润梅，开胃解热解酒的乌梅蜜饯，调节肠胃功能、促进消化液分泌的沉香梅，润肺止咳、凉血解毒的新型话梅以及清热祛286、痰、清咽利嗓的青梅蜜脆。蜜饯类产品中“溜溜梅”是中国青梅零食领导品牌，先后开发出原味青梅、雪梅、乌梅、清梅、情人梅等系列青梅产品。（2 2）青青梅梅酒酒青梅是一种优质果酒酿造原料，青梅酒营养丰富、果香浓郁、风味淳朴，保健效果明显，文化内涵深厚，深受广大消费者的喜爱。目前，青梅酒主要分为发酵酒、配制酒、浸泡酒 3 种类型。青梅发酵酒生物可吸收性高，感官特性良好，风味化合物较多，营养价值也有所提高。青梅与不同碳源混合发酵得到的青梅酒营养风味各不相同，青梅酒（蜂蜜）色泽金黄透亮，口感清甜，具有淡雅的梅子香与百花蜜特有香气相融合的独特风味；青梅酒（果葡糖浆）酒体呈淡黄色，澄亮清透，风味物质种类和含量与287、其他的发酵型青梅酒相比显著增加，具有典型的杏仁风味，滋味柔和纯正、醇厚丰满、回味悠长，酒体稳定；青梅酒（白砂糖）色泽金黄明亮，香气浓郁，典型性突出，余味悠长，挥发性组分酯类、酚类和醇类含量丰富；青梅酒（熟糯米）保留了青梅独特口味，口感香气丰富，并且无苦涩感。青梅与陈皮、紫陆河县青梅产业发展总体规划275苏、鲜花、杨梅、荔枝、番茄、白刺等一起发酵可以增加营养元素含量，提升保健功效，丰富其香气成分。青梅浸泡酒是指将新鲜青梅放入高度酒体中浸泡，方法操作简单，成本较低，适合工业化生产。此类青梅酒具有青梅香味及青梅整果，浓郁的酒香带着清新的果香，且口感甘甜。青梅与枸杞、牛黄、黄芪等一起浸泡可以制成青梅药288、酒，具有补肾益精、养肝明目、镇静安神等功效。青梅配制酒是根据目的需求将青梅浓缩汁、酒体（白酒、米酒、食用酒精等）和调味物质等混合均匀，例如青梅茶果酒、青梅蜂蜜威士忌、陈皮梅子酒、青梅抹茶酒、青梅预调鸡尾酒等。（3 3）青青梅梅饮饮料料周礼中梅浆已经成为一种饮品。近年来，青梅饮料产品发展迅猛，各种各样饮料逐渐出现在生活当中。青梅原浆中加入天然添加物便制成了绿色青梅汁饮料。青梅茶饮是青梅饮料产品中的重要组成部分，如青梅绿茶、陈皮青梅茶、青梅干茶等制作方法简单，味道酸甜鲜美，营养健康。青梅醋历史悠久，梅卤红醋、青梅果醋是对历史的继承和发展。青梅与其他水果等结合制成的饮料同样受到广大消费者青睐，如口感289、美味的樱桃青梅饮料，具有花果香的青梅玫瑰啤酒，保鲜能力强的青梅紫苏饮料，清爽解腻的青梅抹茶汁。另外，青梅饮料添加一些中草药等物质后可以制成功能性饮料，具有强身健体、降尿酸、清凉解暑、消除疲劳、调节肠胃、延缓衰老等功效。（4 4）其其他他青青梅梅产产品品优质的酵素食品可以促进有益成分更好地释放和分解，使人体得陆河县青梅产业发展总体规划276到更多易吸收的营养元素。以青梅为原料所制得的酵素口味丰富，具有保护视力、抗菌消炎、美白抗衰的保健效果。青梅（复合）果酱色泽鲜亮，果肉质感清脆、营养健康、酸甜可口、贮藏稳定性好。青梅浓缩液提纯可以得到青梅精和梅素，具有消炎杀菌、改善胃肠道、抗过敏的功效。除了上述290、产品外，青梅还被广泛应用于梅片糖果制作、月饼等糕点的馅料、清洁护肤用品等方面。青梅营养成分丰富，保健价值较高，青梅加工产品市场大受欢迎，极有进一步研究和开发利用的价值。低糖低盐、原汁原味是青梅产品研发的主要方向，产品多元化是青梅产业可持续发展的有效途径，保健品和护肤品的研发是青梅创新创收的关键。青梅产品的丰富，不仅能满足国内外广大消费者的需求，还可以增加青梅的附加值，提高果农收入和促进地方经济发展。2 2青青梅梅加加工工关关键键技技术术（1 1）降降低低亚亚硝硝酸酸盐盐含含量量不同青梅制品中亚硝酸盐的含量不同，新鲜青梅盐腌梅糖腌梅青梅酒，说明青梅在腌制后亚硝酸盐都有增加。适量维生素 C、茶叶、291、乳酸菌均能降低青梅腌制品中亚硝酸盐的含量，其中维生素 C 降解效果最好。以糖腌梅为例，腌制时加入 5g 茶叶、100mg 维生素 C、0.45g 乳酸菌，得到的糖腌梅亚硝酸盐含量仅为 0.87mg/kg,低于新鲜青梅。通过降低青梅腌制品中亚硝酸盐的含量，其理化指标和品质得到综合提升。陆河县青梅产业发展总体规划277（2 2）渗渗糖糖技技术术传统糖渍技术周期长、质量安全没有保障，因而快速糖渍技术显得尤为重要。超声波辅助作用有利于提高青梅糖渍速度及低聚果糖的渗透。青梅果脯超声波渗糖的最佳工艺为功率 1800W、间隔 360min、每次超声 40min、持续 15 次，水温 30。（3 3）护护色色292、技技术术酚类物质氧化缩合引起的非酶褐变是青梅汁在加工和贮藏过程中发生褐变的主要原因，影响了果汁外观，降低营养价值、缩短贮藏货架期。护色方法包括物理方法和化学方法，物理方法有减压浓缩、低温贮藏等，都可明显抑制青梅汁非酶褐变的发生；化学方法主要是添加护色剂，如异抗坏血酸钠、六偏磷酸钠和植酸都有防褐变的作用，但作用机理和效果又有差别。与植酸、六偏磷酸钠等相比，青梅汁添加质量分数 0.005%的异抗坏血酸钠对果汁浓缩过程具有显著的防褐变效果。（4 4）澄澄清清技技术术青梅果酒中含有的蛋白质、纤维素、果胶、多糖类大分子、鞣质、单宁和蛋白质的络合物以及酒石酸盐等在酒中以胶体状态存在，在贮存过程中容易产生浑293、浊和沉淀，从而使果酒透光率和稳定性差，严重影响到酒的外观，因而澄清技术显得尤为重要。澄清技术包括热处理、添加澄清剂、过滤、微滤、超滤等。（5 5）脱脱苦苦技技术术青梅中含有大量苦味物质，如有一定毒性的苦杏仁苷。为了去除陆河县青梅产业发展总体规划278不良苦味及其他异味，改善青梅产品的风味和口感，可使用脱苦技术。与-环糊精法相比，苦杏仁甙酶对青梅酒的脱苦效果更好，脱苦率可达 46.62%。（6 6）降降酸酸技技术术常用的降酸方法包括物理降酸法、化学降酸法和生物降酸法。其中，物理和化学降酸法如碳酸钙法、碳酸氢钾法、碳酸钾法、树脂法等中，以树脂 D630 法降酸效果最好。（7 7）降降低低氰氰化化物294、物含含量量由于青梅含有氰甙类苷，在加工过程中会水解产生一定量的氰化物。为了降低青梅酒中的氰化物含量并保证其质量安全和风味品质。研究发现粉末活性炭添加量为 6.5g/100 mL、作用时间 1.8h、作用温度 55时，青梅酒中氰化物质量浓度比最初的 29.06mg/L 降低了76.46%,保证了青梅酒的风味与品质。3 3青青梅梅行行业业工工艺艺技技术术发发展展趋趋势势青梅作为一种药食两用的果品，富含多种活性物质，市场前景十分广阔。目前，青梅产品集中在蜜饯、果脯及果酒，精深加工产品比例较少，无法满足多样化市场需求。近年来所开发出的青梅蜜饯类产品大多向着低盐低糖、原汁原味的方向发展。利用现代食品加工295、高新技术进行高值化产品开发，构建多元化深加工体系可促进青梅产业全面快速发展。研发营养健康产品以及活性成分开发的功能食品，能够促进产品增值，实现产品多元化，提高中国青梅产业国际竞争力。陆河县青梅产业发展总体规划279（二二）产产能能产产量量1 12 20 02 20 02 20 02 24 4 年年青青梅梅行行业业生生产产总总量量及及增增速速2020 年中国青梅行业产量为 33.3 万吨；2021 年中国青梅行业产量为 36.9 万吨，同比增长 10.7%；2022 年中国青梅行业产量为 35.4万吨，同比下降 3.9%；2023 年中国青梅行业产量为 42.9 万吨，同比增长 21.1%；20296、24 年，中国青梅行业产量为 39.2 万吨，同比下降 8.6%。2 20 02 20 02 20 02 24 4 年年青青梅梅行行业业生生产产总总量量及及增增速速（数据来源：市场调研、中品分析）2 22 20 02 25 52 20 02 29 9 年年中中国国青青梅梅产产品品产产量量预预测测从中国 20202024 年青梅生产总量的变动趋势来看，整体呈线性变化趋势。本报告对青梅行业的生产总量进行线性拟合，得到线性拟合模型 y=1.7816x+32.18，R2=0.92101，判别系数 R2 接近 1，说明线性模型的拟合度比较高。根据拟合模型计算出 2029 年中国青梅生产总量将达到 50 297、万吨左右。陆河县青梅产业发展总体规划2802 20 02 25 52 20 02 29 9 年年青青梅梅行行业业生生产产总总量量及及增增速速预预测测（数据来源：中品分析）（三三）青青梅梅产产业业区区域域分分布布1 1中中国国青青梅梅企企业业数数量量规规模模随着青梅市场需求的不断增长，青梅相关的种植和加工企业数量逐年上升。据不完全统计，目前中国涉及青梅种植、加工、销售的企业数量已有数千家，涵盖从种植基地到深加工产品的多个环节。企业的规模差异较大，既有大型的种植和加工企业，也有一些地方性的小型家庭式企业。2 2企企业业区区域域分分布布与与产产业业集集群群中国青梅种植和加工企业的区域分布呈现出明显的298、集中趋势，主要分布在青梅的种植地区，例如：广广东东省省：广东省是中国青梅产业的重要发展区域之一，得益于其温暖的气候条件和丰富的土地资源，青梅种植在该省有着广泛的分布。主要产区和加工企业集中在汕尾市、潮州市、揭阳市、梅州市等粤东陆河县青梅产业发展总体规划281区域是主要的青梅种植和加工区域，广州、韶关、云浮等地也有一定的产业基础。福福建建省省：福建省也是中国青梅的传统产区之一，得益于该省丰富的山地和湿润的气候条件，青梅产业在福建省得到了较好的发展。福州市、漳州市、南平市、龙岩市等地是青梅种植的重点区域。浙浙江江省省：浙江是中国青梅的主产区之一，特别是杭州、金华、温州等地，青梅的种植面积较大。许多299、青梅种植和加工企业都位于浙江省，且该省的青梅产业发展较为成熟，产品种类丰富。云云南南省省：云南省的青梅种植以洱源县为核心产区，该县是全国唯一的果梅基地示范县。此外，丽江、腾冲、鹤庆等地也有分布。洱源青梅产业链完善，“洱源梅子”获国家地理标志认证，加工品远销海外。四四川川省省：四川省的青梅产业起步较晚，但近年来随着市场需求的增加，四川省的青梅种植面积和加工企业数量有所增加，尤其是在成都、雅安、乐山等地。江江西西省省：江西是另一个青梅的重要产区，青梅的种植历史悠久，且企业数量较多，主要集中在赣州、吉安等地。江西的青梅加工产品在全国市场中占有一定份额。六六、行行业业供供需需平平衡衡分分析析（一一）青300、青梅梅供供需需平平衡衡现现状状总体来看，青梅产业的供给在大多数年份能够满足国内市场的需求，但在一些特殊年份（如气候异常年份或市场需求急剧增加时），陆河县青梅产业发展总体规划282可能出现短暂的供应不足或价格上涨的情况。特别是在高品质青梅的供给上，由于种植技术和品种的差异，部分市场对优质青梅的需求可能未能得到完全满足。（二二）影影响响青青梅梅供供需需平平衡衡的的因因素素青梅的种植周期较长，且受气候、土壤等自然条件的影响较大，因此，部分年份可能会出现产量波动。当青梅的质量及数量水平不能满足下游应用领域的需求时，青梅价格有下滑的压力，市场需求有减少趋势；当青梅的质量和数量能够满足下游应用领域，市场需301、求旺盛时，此时企业应扩大技术研发和市场宣传力度，抢占市场份额。（三三）青青梅梅供供需需平平衡衡趋趋势势预预测测随着青梅产业的持续发展，预计青梅的供给能力会逐步增强，尤其是在高品质青梅的种植和加工方面。通过引进先进的农业技术和提升种植管理水平，青梅的产量有望得到稳定保障。同时，随着消费者对健康食品的需求不断增长，青梅产业的需求也将继续扩大，市场供需平衡逐步得到改善。呈现的特点为：总体上升趋势，产销量都将有较大幅度的增长。通过国内青梅市场的调研及预测，青梅行业呈现产销量持续增长，但供需将呈现波动趋势。预计 2028 年后，国内青梅行业将呈现基本的供需平衡，高端市场份额逐步增大，行业供需逐渐平衡；国302、内青梅市场，增速逐渐趋缓，行业逐渐成熟，呈现新的供需平衡点。陆河县青梅产业发展总体规划283七七、青青梅梅产产业业龙龙头头企企业业研研究究分分析析（一一）重重庆庆江江记记酒酒庄庄有有限限公公司司（梅梅见见青青梅梅酒酒）1 1企企业业基基本本情情况况梅见是重庆江记酒庄有限公司推出的青梅酒品牌，于 2019 年面市，属于江小白酒业旗下产品。2019 年，江记酒庄发布全新品牌“梅见”，并推出了品牌首款产品“梅见梅酒”，也就梅见品牌目前普及范围最为广泛的“白梅见”。2 2组组织织架架构构公公司司工工商商信信息息项项目目信信息息工商注册号500381000017047公司类型有限责任公司(自然人投资或控303、股)行业酒、饮料和精制茶制造业注册地址重庆市江津区白沙工业园兴盛路 21 号联系方式13983383477经营范围一般项目：生产、销售：食品、酒类、饮料；货物及技术进出口业务，信息技术咨询服务，会议及展览服务，旅游开发项目策划咨询，智能农业管理，组织文化艺术交流活动，农业园艺服务，广告设计、代理，广告制作，农业机械服务（除依法须经批准的项目外，凭营业执照依法自主开展经营活动）（资料来源：国家企业信用信息公示系统）3 3产产品品结结构构及及市市场场表表现现梅见采取了多产区跨品种融合技术，通过独特的跨产区多梅种调和技术，在大产量的基础上也能形成一个稳定的口味，这则是在品质方面的护城河。陆河县青梅产304、业发展总体规划284梅见的口感以酸甜为主，度数不高，非常适合成为佐餐酒，可以搭配麻辣油腻的火锅、小龙虾、串串、烧烤等餐饮场景；在产品设计上，梅见的产品形态跟威士忌很像，通过外形就锚定了威士忌的中高端价格带，也提供了年轻消费者所需要的氛围感和高级感。公公司司主主要要产产品品信信息息产产品品名名称称产产品品图图示示产产品品介介绍绍【白梅见】青梅原味零售价:88/元酒色金黄,淡雅梅香与花果香口感酸甜清爽,唇齿生津一饮而下,预约味蕾。香味:淡雅口感:清爽酒精度 12%vol 净含量 750ml【金梅见】烟熏风味零售价:188/元酒色琥珀,浓郁梅香与蜜香,口感酸甜醇厚略带乌梅独特的烟熏味,口味悠长,轻饮305、小酌,细品时光。香味:浓郁口感:醇厚。酒精度 14%vo1 净含量 750ml【蓝梅见】南高梅零售价:598/元酒色晶莹深琥珀色,梅香浓郁高扬，与焦糖香、杏仁香交织,口感酸甜浓醇,回味无穷,轻酌一口,口齿生津,余韵绕梁。香味:浓郁高扬口感:浓醇酒精度 20%vol 净含量 750ml陆河县青梅产业发展总体规划285【西岭梅见】零售价:198/元清澈通透,色如琥珀,仿佛梅枝间的黄昏。饱满梅香与杏仁香叠加融合,余韵悠长。感酸香醇厚,滋味繁复美妙。香味:酸香口感:醇厚酒精度 15%vol 净含量 750ml【茶梅见】梅见大师茶梅酒零售价:268/元清澈通透,色如琥珀,蜜兰花香与梅的酸甜、叠加融合,余306、韵悠长。口感酸甜醇厚,可在梅酒的余味中,感受茶单宁的微涩与芬芳,滋味繁复美妙。香味:浓郁高扬口感:浓醇酒精度 14%vol 净含量 750ml（资料来源：中品分析）4 4产产销销及及经经营营状状况况公公司司营营业业收收入入情情况况2 20 02 20 02 20 02 21 12 20 02 22 22 20 02 23 32 20 02 24 4营业收入（亿元）6.689.579.2010.1010.52（数据来源：中品分析）5 5销销售售网网络络梅见采用“线上+线下”相结合的销售渠道。得益于江小白自身在互联网营销上的优秀基因，梅见在网络营销上不断发力，通过年轻化的外包装、营造故事感等方式吸307、引消费者。梅见在发力线上渠道的同时，也没有忽视线下渠道，覆盖越来越多的网红餐饮店、特色餐饮陆河县青梅产业发展总体规划286店、商超、便利店等。尤其是传统的餐饮门店，梅见长期主动在合作餐饮店举办“雅宴”，在赋能和回馈合作店时，也带动其他店的加盟。以餐饮为原点，通过餐饮团购、渠道餐饮化、团购餐饮化的增长飞轮，梅见构建起了较为完善的渠道。梅见以可持续的增长趋势，已在青梅酒销售市场占据头牌，成为新酒饮赛道的引领者。而梅见的成功，在于不断地跟年轻群体保持线上和线下渠道的交互联动。6 6核核心心竞竞争争力力梅见几乎走遍了中国的青梅产区，历经 1700 多次风味研究测试，最终选定了十大梅种。如今，梅见分别在308、广东普宁、四川大邑、福建诏安和云南洱源建立起属于自己的青梅种植基地，也建立了研究院和研发体系。通过自建种植基地，梅见出品的青梅酒能最大化地保留产地源头的风味，譬如主打的原味白梅见，采用的便是广东普宁的青梅果，蓝梅见则是采用四川大邑种植的南高梅。基于研发体系和基地的优良品种，梅见希望能够从自身经验出发，推动青梅酒行业高质量发展。工艺方面，梅见采用的是 90 天糖渍工艺缓慢出汁，保留纯粹青梅滋味。基酒选用的单纯高粱酒，跟其他白酒比起来口感更纯净，杂味更少，能更好地跟青梅融合，达到酸甜平衡，没有杂味，使得青梅的味道得到更好的展现。品质方面，为保证青梅完美品质，梅见舍弃传统竹竿敲打梅果的陆河县青梅产业309、发展总体规划287方法，所有的青梅果均是手工采摘，以此确保果皮表面完整无伤。72小时内运送到酿造酒厂之后，还要经过 6 次严格的人工挑选，淘汰掉果径不足 32mm、成熟度低于 90%的青梅，留存下来的梅果才能进入最终的泡制环节。7 7企企业业最最新新发发展展动动态态2024 年年末，“江小白”品牌母公司发生工商变更。国家企业信用信息公示系统显示，公司名称由重庆江小白酒业有限公司（下称“江小白集团”）变更为重庆瓶子星球酒业集团有限公司（以下简称瓶子星球集团）。更名后的重庆瓶子星球酒业集团有限公司由 JoyboyLimited 全资持股。公司方面回应媒体表示：“这代表集团从以白酒产品为主导的业务，310、升级为以低度新酒饮为主导的蓝海战略，全面All in 新酒饮时代。”（二二）溜溜溜溜果果园园集集团团股股份份有有限限公公司司（A A 轮轮）1 1企企业业基基本本情情况况溜溜果园集团股份有限公司是致力于青梅科研、种植、加工、营销于一体的现代化集团企业，是中国青梅全产业链领军企业。集团总部位于安徽芜湖，旗下拥有安徽、福建、广西三大生产制造基地。溜溜果园集团是农业产业化国家重点龙头企业，并荣膺中国轻工业百强企业、国家级绿色工厂。溜溜果园集团秉承“让世界共享 梅 好”的企业使命，坚守“让青梅食品成为主流”的战略目标，不断探索青梅价值，丰富青梅食品品类，构建青梅休闲食品、青梅饮品及青梅大健康产品体系。311、溜溜果陆河县青梅产业发展总体规划288园旗下青梅零食代表品牌“溜溜梅”向消费者传递“酸一点，吃溜溜梅！溜溜梅，含有多种天然有机酸”的品牌诉求，产品销售覆盖全国，并远销美国、澳大利亚、俄罗斯、日本、韩国、东南亚等多个国家与地区。2 2组组织织架架构构公公司司工工商商信信息息项项目目信信息息工商注册号340222000013747公司类型其他股份有限公司(非上市)行业食品制造业注册地址安徽省芜湖市繁昌区繁昌经济开发区中江路 3 号联系方式18053307967经营范围食品生产（包括以青梅为原料的果酒、食品、饮料的生产；水果和坚果加工；果蔬汁及果蔬汁饮料制造；果浆、果酱制造；果冻、糕点、糖果巧克力制312、品、藻类制品、水果干制品、蔬菜干制品、调味品、发酵制品、蔬菜制品（酱腌菜）的生产、加工）；初级农产品销售；预包装食品（含冷藏冷冻食品）销售；文化用品、工艺品（除文物）销售；经济果蔬类农产品种植；梅种苗、梅资源谱研发；自营和代理各类商品和技术的进出口业务（国家限定公司经营或禁止进出口的商品和技术除外）。（依法须经批准的项目，经相关部门批准后方可开展经营活动）（资料来源：国家企业信用信息公示系统）3 3产产品品结结构构及及市市场场表表现现溜溜果园集团首推中国梅产业“531 工程”，规划五年时间在全国 1000 个乡镇推广青梅种植 100 万亩，惠农 100 万户。目前溜溜果园已经在安徽、福建和广西313、建立三大青梅生产加工基地，带动苏、浙、陆河县青梅产业发展总体规划289皖、闽、粤、云、桂、川等地区发展青梅种植。公公司司主主要要产产品品信信息息产产品品类类别别产产品品图图示示产产品品介介绍绍溜溜梅溜溜梅聚焦青梅品类，现有雪梅、绿茶青梅、乌梅、话梅、脆青梅、梅饼等热销口味。各风味化青梅口味持续推出。梅冻梅冻选用天然食材，鲜果生榨，天然原浆看得见！天然原料 Q 弹不滴水！0 防腐剂、0 人工色素、0 脂肪，好吃又健康饭后甜点，休闲代餐，大人小孩都爱吃。零添加西梅优选 100%法兰西树熟西梅，黄金甜酸比，汁水更足，口感更好，营养更佳！0 添加，配料只有西梅！富含膳食纤维、天然抗氧化成分，对于便秘有314、奇效，天天吃好畅快!青梅制品溜溜梅青梅制品均选用高山 A 级优质大青梅，经过系列工艺制作，形成各种口感不一，风味不同的产品；可以配备糕点、咖啡、茶品等等，组合出各种惊艳的口味新品；跨界联名合作如伊利、好利来、一点点等知名品牌，作为饮食品牌研发原料，带来丰富的产品口感。（资料来源：中品分析）陆河县青梅产业发展总体规划2904 4产产销销及及经经营营状状况况公公司司营营业业收收入入情情况况2 20 02 20 02 20 02 21 12 20 02 22 22 20 02 23 32 20 02 24 4营业收入（亿元）5.676.748.188.659.00（数据来源：中品分析）5 5销销售售315、网网络络通过创新的渠道布局和精细化的合作模式，溜溜梅致力于为经销商创造更多的市场机会，并推动品牌向更广泛的消费群体渗透。（1 1）全全产产业业链链优优势势驱驱动动，精精准准实实施施渠渠道道定定制制策策略略。在面对零食店、折扣店、商超直营等多元化市场趋势时，众多品牌为维护渠道价格和市场竞争力，常采用产品区隔策略，但实际效果并不理想。产品区隔易导致品牌资源的分散，难以形成规模效应，同时，消费者也可能因为品牌信息的混乱，降低信任度。而溜溜梅则凭借其深厚的产业链能力杀出重围，不仅掌握了原料采购至生产加工全流程，建立了严格的质控体系，保障产品品质统一。同时，还推出渠道定制工坊，通过上下游紧密合作，实现定316、制产品开发。这种能力使得溜溜梅能够根据不同渠道消费者 TA 特性，灵活调整产品规格、包装设计以及推出定制款产品，例如针对以中产人群为主的山姆会员超市共创单品“皇梅”而针对流通渠道则开发了乳酸菌水果口味梅冻、贵州酸辣糟糟梅等。通过精准把握不同渠道的特点和消费者需求，溜溜梅成功地将产品差异化策略与渠道定制策略相结合，实现了销售渠道的多元化和产品的精准定位，不仅平衡了传统经销商渠道和新兴渠道，消除了经销商痛点，助力其销量提升，还提升了品牌影响力和市陆河县青梅产业发展总体规划291场份额。（2 2）高高势势能能网网点点的的产产品品全全覆覆盖盖，反反哺哺流流通通市市场场。高势能网点的产品全面铺展，犹如一317、股强劲的推动力，反哺并激活了整个流通市场。在这些线下渠道中，货架不仅是商品的陈列之所，更是品牌风采的展示舞台，尤其当网点坐拥庞大客流量时，它们自然而然地转化为了品牌传播的强大势能。回顾过去的两年，溜溜梅与山姆会员店、胖东来、盒马鲜生等高势能零售巨头携手共创，打造合作新模式，不仅为品牌带来了销量攀升，更重要的是，它强化了消费者对品牌的认知，这种正面效应为经销商的业务注入了全新的活力与增长动力。不少经销商在与新经销的交流中坦言，近年来他们明显感受到溜溜梅产品在传统销售点的流转速度加快，动销表现强劲。这无疑是对高势能网点策略成功实施的有力佐证。（3 3）明明星星大大单单品品战战略略，赋赋能能经经销销318、商商业业务务。在消费者品牌认知不断强化的今天，对于经销商来说，一线品牌是实现生意的核心载体和资源，只有聚焦核心大单品，才能构建与门店稳定的合作关系，继而为门店提供深度运营服务，尤其是，当零售正在从过去的经营货架，转向经营商品、经营顾客时，这一点愈发重要。只有真正的强心智品牌才能抓住顾客。而溜溜梅凭借集合供应链资源、产品研发、品牌打造的能力，持续推出大单品，以四大品类创新不断丰富产品矩阵资源，打造最优品类组合，让经销商有了生意稳定增长的支撑。营营销销为为主主：年轻化战略引领市场潮流在溜溜梅的“生态协同引擎”陆河县青梅产业发展总体规划292中，精准营销是推动品牌年轻化和市场拓展的关键部分。随着年轻319、消费者逐渐成为主流购买力，溜溜梅通过一系列创新的营销策略，进一步提升了品牌的市场影响力与消费者心智。代代言言人人战战略略：借力明星效应，塑造品牌形象时代少年团作为当下备受瞩目的年轻偶像团体，其粉丝群体庞大且活跃，与溜溜梅的目标受众高度契合。双方携手不仅赋能了品牌曝光，同时，通过魔性广告宣传、周边定制、代言人礼盒打造，溜溜梅成功地与年轻人玩在一起，建立起深厚的情感链接。社社交交媒媒体体与与全全渠渠道道联联动动：深度融合线上线下，助力终端动销在数字化时代背景下，溜溜梅利用线上社交平台（微博、小红书、抖音等）和直播带货等手段，实现了线上线下营销的深度联动。品牌通过大量数据监测与实时反馈，不断优化推广320、策略，确保精确触达目标受众。在 2024 年春节期间，溜溜梅凭借梯媒广告，实现 4.87 亿人次的高效触达，曝光量突破 38 亿。同时，线上媒体矩阵同步推广，加深人群渗透，曝光量达 1.5 亿次，促进品牌百度指数、抖音搜索量及店铺访问量显著增长。与此同时，溜溜梅突破传统年度发布模式，实施季度化新品策略，通过每季度爆品策略，快速响应市场变化，并利用分阶段营销模式从春季上新、旺季促销到夏季爆品，再到 CNY 等关键节点，全程不断地为终端输送新鲜产品和推广资源。此外，溜溜梅还规划了每月上千场 CP 活动，覆盖校园、KA 商超、CBD 等重点渠道，为经销商提供持续的销售动能和品牌支持。溜溜梅陆河县青梅321、产业发展总体规划293的“生态协同引擎”不仅为品牌自身注入了持续增长的动力，也为整个零食行业提供了一种全新的发展模式。6 6核核心心竞竞争争力力坚守初心，创新驱动，塑造健康零食新边界青梅，作为溜溜梅开拓市场的关键性品类，一直是其不断探索的重点。而今年，溜溜梅更是大胆走出舒适圈，从地域切入，为消费者送上了一份青梅搭子地域图鉴。通过探索不同地域的鲜果优势，溜溜梅首创寻味梅好中国系列产品，将当地特色鲜果巧妙融合天然青梅原料，打造出“上海黄桃 QQ 梅”“台湾凤梨啵啵梅”以及“海南芒果抱抱梅”等口味产品。在持续创新的过程中，溜溜梅始终秉承天然健康的产品基础“信任状”，不仅使用市面上最优质的 A 级青梅322、，同时引进世界级先进工艺技术，甄选全球天然健康原料。比如，新推出的春季爆款口味梅冻，分别选用当季备受消费者推崇的奶油草莓及阳光青提，鲜果榨浆，以“1 包梅冻5 颗草莓/10 颗青提”传递甄选天然健康食材的理念。7 7企企业业最最新新发发展展动动态态2025 年溜溜梅春季新品发布会暨全国经销商大会于 2 月 18 日在合肥召开，以“梅”好新势力释放其在零食行业的巨大潜力。此次发布会，溜溜梅推出了 7 款全新产品，覆盖从传统口味到新颖风味的多元化选择，力求满足不同消费者的个性化需求。（三三）福福建建省省诏诏安安福福益益食食品品有有限限公公司司1 1企企业业基基本本情情况况创办于 2005 年的福益323、食品有限公司，位于盛产优质青梅而著称陆河县青梅产业发展总体规划294的青梅之乡福建诏安；是一家全心专注于青梅生产的科研企业。公司拥有近百亩工业园区，无公害青梅种植基地 5000 余亩，及一支高素质管理人才及技术研发团队，年生产销售青梅制品过万吨，是致力于生产、研发、销售、服务为一体的综合型企业。2 2组组织织架架构构公公司司工工商商信信息息项项目目信信息息工商注册号350624100002183公司类型有限责任公司(自然人独资)行业食品制造业注册地址福建省漳州市诏安县太平镇景坑村城畔 588 号联系方式15759606120经营范围许可项目：食品生产；第一类增值电信业务；第二类增值电信业务。（324、依法须经批准的项目，经相关部门批准后方可开展经营活动，具体经营项目以相关部门批准文件或许可证件为准）一般项目：包装专用设备制造；货物进出口；技术进出口；食品、酒、饮料及茶生产专用设备制造；农副食品加工专用设备制造；食品销售（仅销售预包装食品）；农副产品销售。（除依法须经批准的项目外，凭营业执照依法自主开展经营活动）（资料来源：国家企业信用信息公示系统）陆河县青梅产业发展总体规划2953 3产产品品结结构构及及市市场场表表现现公公司司主主要要产产品品信信息息产产品品类类别别产产品品图图示示休闲零食陆河县青梅产业发展总体规划296保健食品梅精浓缩丸、青梅精饮品酒水饮料青梅酒、气泡酒调味品/原料原味325、梅粉、原味梅酱、陈皮梅酱、酵素青梅汁、酵素乌梅汁、咸水梅、干湿梅、去核梅干、话梅干（资料来源：中品分析）目前福益旗下拥有“梅花果子”“梅精”等多个自有品牌，专注于健康食养生活，做青梅文化的传播者，让青梅食品成为国人均衡饮食里的重要一环，为成就“百年福益，百亿福益”的伟大愿景持续发力。4 4产产销销及及经经营营状状况况公公司司营营业业收收入入情情况况2 20 02 20 02 20 02 21 12 20 02 22 22 20 02 23 32 20 02 24 4营业收入（亿元）0.570.590.480.550.60（数据来源：中品分析）5 5销销售售网网络络公司引进国内外先进生产设备，结326、合独特的生产工艺，严格的生产管理流程，先后取得 ISO22000、HACCP、BRC、SGS、CIQ 等管理体系认证，凭借高品质的产品质量和强大的研发能力为国内各大知名企业提供优质的 OEM 服务，产品远销日本、美国、泰国等多个国家，成陆河县青梅产业发展总体规划297为国内青梅业界及国外多个市场的行业标杆。2010 年发力外贸渠道，国内国际同步发力，产品远销欧美、日本、东南亚等国家及地区，成功在海外建立起自己的行业壁垒。2013 年开启 OEM 渠道，与零食头部品牌达成战略合作关系，充分发挥资源优势，双向赋能强强联合，从而打开多渠道销售和新市场。6 6核核心心竞竞争争力力现有位于青梅之乡福建诏327、安的生产研发基地，以及位于经济特区鹭岛厦门的营运中心，两地交互式体系，建立起专业化品牌化的全渠道产销网络。公司拥有超百亩生产加工园区，5000 余亩无公害青梅种植基地与一支技术精湛的研发团队和高素质的经营管理团队。始终将产品质量视为企业生命线的福益食品，并连续多年经过535 项农残检验合格，先后通过 HACCP、SGS、ISO22000、BRC、CIQ等多项先进管理体系认证，青梅制品远销日本、东南亚、欧美等地。与中石油、中石化、同仁堂、建发集团、无印良品、屈臣氏、良品铺子等众多知名企业建立了稳定长远的合作关系。经过三十余年的发展与沉淀，福益食品多次斥巨资引进国内外先进设备，结合独特的生产工艺，328、将好梅的标准统一化，被政府授予省级重点龙头企业等诸多荣誉称号，其中明星产品青梅精更被福建诏安政府列为非物质文化遗产。7 7企企业业最最新新发发展展动动态态经过几十年的发展，已成为年销售量超万吨的综合型企业。2020年 1 月入选为“福建省农业产业化龙头企业名单”。陆河县青梅产业发展总体规划298（四四）宜宜宾宾五五粮粮液液仙仙林林生生态态酒酒业业有有限限公公司司（吾吾调调青青梅梅酒酒）1 1企企业业基基本本情情况况宜宾五粮液仙林生态酒业有限公司（以下简称公司）系宜宾五粮液股份有限公司的子公司，成立于 1998 年，是五粮液酒业三大板块之一。公司主要生产、销售露酒、果酒、葡萄酒，是一家综合型果露329、酒企业。目前已成功构建五粮本草+仙林、亚洲的“1+2”品牌矩阵。公司现有三个灌装生产区，一个洁净度达十万级保健食品 GMP 生产车间，十四条生产线及配套的果露酒生产、检测设备设施，并通过ISO9001 和 HACCP 双体系认证，全方位把控产品品质。建有中国露酒产业文化科技创新中心、郭宾大师酒体设计工作室，人才实力雄厚。公司承载着高质量发展五粮液果露酒板块新增长点重任，矢志坚持“中国生态果露酒传承者”的定位，致力“五谷为养、百草为益、五果为助、自然天成”的品质理念，弘扬“和美共融”的核心文化理念，全力迈向“尊崇生态，打造世界果露酒一流企业”的高质量发展之路。2 2组组织织架架构构公公司司工工商330、商信信息息项项目目信信息息工商注册号511500000001751公司类型其他有限责任公司行业酒、饮料和精制茶制造业注册地址宜宾市岷江西路 150 号联系方式8031-3565330经营范围生产经营酒类，经营酒类相关辅助产品、饮料，水果种植，进陆河县青梅产业发展总体规划299项项目目信信息息出口业务，互联网零售，广告设计制作、代理、发布。(依法须经批准的项目，经相关部门批准后方可开展经营活动)。（资料来源：国家企业信用信息公示系统）3 3产产品品结结构构及及市市场场表表现现公公司司主主要要产产品品信信息息产产品品名名称称产产品品图图示示产产品品介介绍绍仙林大枣酒【产品信息】产品度数：10%vo331、l产品规格：375ml6【产品工艺】精选优质大枣、青梅为原料，经独特工艺精心酿制而成，将大枣的香甜、青梅的酸爽互为补充，形成果香馥郁芬芳、入口酸甜爽口的独特品质。【产品特点】酒体呈黄色，具有大枣、青梅果香与酒香的复合香，诸香协调，酒体丰满、优雅细腻，酸甜适宜，独具风格。【产品定位】年轻人的酒，满足不嗜白酒群体、女性、Z 世代消费人群的朋友聚会、个人小酌需求。建议零售价 38 元/盒。【消费场景】朋友聚会、个人小酌、青年交友赠送。【广告语】慢生活从此开始【产品卖点】包装风格讨喜，酒体利口低度舒适，满足微醺需求，既适合社交场景又适合个人独酌，应用场景多元。陆河县青梅产业发展总体规划300青梅宝贝-332、鲜梅酒【产品信息】产品度数：8%vol产品规格：500mL*6【产品工艺】采用四川大邑优质青梅果、安岳优质柠檬为原料，经传统工艺研制而成。融合柠檬清新果香与青梅果香于一体，香气清新愉悦、口感香甜顺滑，独具复合果酒风味。【产品特点】黄色，澄清透明，具有青梅果香与醇香的复合香，香气协调舒适，酸甜适宜，余味舒适。【产品定位】年轻人的酒，女性消费群体的朋友聚会、个人小酌需求。建议零售价 48 元/盒。【消费场景】朋友聚会、个人小酌、送礼。【广告语】青梅宝贝喝出鲜美味【产品卖点】包装风格讨喜，酒体利口低度舒适，满足年轻消费群体追求微醺放松的消费需求，既适合社交场景又适合个人独酌，应用场景多元，比如与火锅333、烧烤等各种餐饮搭配饮用等。舒醺巧克力威士忌梅酒【产品信息】产品度数：10%vol产品规格：375ml6【产品工艺】舒醺巧克力威士忌梅酒是以青梅发酵原酒、威士忌为基酒，加入药食同源物质研发生产的低度配制型果酒产品。【产品特点】产品包装突出简约、大气风格，融入年轻、时尚、明艳的风格，视觉和手感趋于“中西结合”，满足“颜控”的审美需求，尤其是黄、绿两种包装色系分别对应巧克力和薄荷风味。舒醺带着干果、植物的香味，口感芬芳甘洌、圆润陆河县青梅产业发展总体规划301绵柔。同时具有消费者喜爱的巧克力风味，相比其他传统果酒产品，舒醺对年轻消费群体更具吸引力。【产品定位】花式威士忌，建议零售价 68 元/盒，满足年轻人、女性、新生代消费人群的需求。【消费场景】朋友聚会、自饮。【广告语】别样风味，自在舒醺。【产品卖点】包装有范、低度舒适、风味讨喜、香甜润喉。舒醺薄荷威士忌梅酒【产品信息】产品度数：10%vo