1、食品添加剂管理和使用制度为保证食品质量安全，保证人民身心健康，合理安全使用食品添剂，让销售者放心，特制定本制度。1、认真学习食品安全法及食品安全法实施条例。按照GB2760、GB14880或国家食品添加剂使用与管理制度规定执行.2、采购验收食品添加剂必须有包装标识和产品说明书，标识内容包括：品名、产地、厂名、卫生许可证号、规格、配方或者主要成分、生产日期、批号或者代号、保质期限、使用范围与使用量、使用方法等，并在标识上明确标示“食品添加剂”字样。3、采购食品添加剂必须索取营业执照、卫生许可证复印件和产品检验合格证，进口食品添加剂应索取口岸食品卫生监督机构出具的卫生证明。列入生产许可证目录的食品2、添加剂必须采购获证厂家的产品，索取生产许可证及其明细表。4、使用的添加剂必须在食品的使用范围，添加剂产品说明书的内容必须真实，质量合格，禁止使用非食用添加剂。5、使用添加剂目的在于保持和改进食品营养质量，不得破坏和降低食品的营养价值。6、不得使用未经批准、受污染或变质以及超过保质期限的食品添加剂。7、不得为掩盖食品腐烂或以掺杂、掺假、伪造为目的而使用食品添加剂。8、使用添加剂在于减少食品消耗，改进存储条件，简化工艺等目的，不能因使用了添加剂而降低良好的加工措施和卫生要求。9、食品添加剂的使用必须符合食品添加剂使用卫生标准或卫生部公告名单规定的品种及其使用范围、使用量，不得凭经验随意扩大使用范围3、和使用量；不符合卫生标准和卫生管理办法要求的食品添加剂不得使用。 10、食品添加剂要分类、分开存放，以防误用。11、食品添加剂使用必须建立管理制度，并制定“三专一管”即专人管理、专人领用、专人使用和统一管理的原则。做好入库与出库记录。产品标注标识制度1、认真贯彻学习食品标识管理规定，严格按照食品标识要求的规定执行。2、实事求是介绍产品性能及使用方法，名称、规格、净含量、生产日期、配料、生产者的名称、地址、联系方式、保质期、产品标准代号、贮存条件、生产许可证号等内容。3、字体清楚醒目，品名、企业名称字体要大一点，放在主要醒目位置，净含量放在正面或消费者容易看到的地方。4、名称使用同行业的习惯名称或容易被消费理解明白的名称。5、实事求是的打印或粘贴产品的生产日期、保质期。