1、 华润万佳综合超市指引 CRV采购管理总目录采购管理总目录一、 商品配置(附表)2（一） 综合超市配置表（二） 生鲜熟食配置表（三）冻品配置表（四）日用百货配置表（五）食品配置表（六）电器配置表（七）服饰配置表二、 商品管理2-11（一）新品开发2（二）价格管理3（三）特价管理5（四）库存管理6（五）坏货管理7（六）商品淘汰7（七）招商管理8三、 推广与促销流程12-15（一）开业促销管理12（二）主题性促销管理13（三）单店、临时性促销管理14（四）现场活动促销管理14（五）供应商促销管理14（六）促销效果分析与评估14（七）综合超市促销策略15四、 市场调研模型16-17（一）调研思路162、（二）调研目的16（三）调研流程16（五）调研内容17（六）附件：综合超市调研方法与步骤17一、商品配置(附表)二、商 品 管 理（一） 新品开发1、新商品开发工作由二级公司采购部全权负责，店铺有新商品引进建议权店铺每周向采购部提交“新商品引进建议表”，远程大店当地土特产的开发引进工作由“驻店采购主管”负责，每2周向采购部提交“地区性商品进场申请表”，经采购部核批后便可引进销售；所有新商品资料统一由总部商务组录入；2、同城店联营项目新商品的开发引进工作由采购部负责，远程店联营项目新商品开发引进工作由“驻店采购主管”提出申请，并报采购部审批备案，采购部考核其部门指标（每月考核跟踪）；独立收银档口3、新商品引进由合作方负责，采购部及店铺有新品建议权；3、新品试销期为3个月，试销期间店铺保证商品陈列丰满；4、新品在试销期间签订商品购销合同，提供3个月帐期，即试销期间不结算货款；5、商品从试销期转为正常销售，采购部负责更新卖场陈列图；试销期不达标商品转入淘汰流程；6、系统要求：自动显示商品售卖状态（“正常”、“特价”、“试销”、“终止”、“已清货” ）（表一）同城店新商品引进建议表（此表由人工填报）店铺代码/名称： 申报人： 日期： 建议新品名称竞争店售价（元）产地条码联系人、电话预计月销量（零售单位）产品优势说明审批人意见： 签名 年 月 日注：1）此表由店铺各部门主管提出申请，由店长审核后4、于每周三前向采购部提交; 2）采购部负责收集表中所有商品样板、报价及供应商资料,并连同其它新品一同在新品交流会中进行讨论； (表二)远程店地区性商品进场申报表（此表由人工填报）店铺代码/名称： 填报人： 日期： 建议新品名称竞争店售价(元)拟售价（元）毛利率 预计年销额 (零售单位)促销计划驻店采购主管意见 签名: 日期:采购部经理意见 签名: 日期:注：1）此表由驻店采购主管填写,每2周申报一次,采购部3天内签复; （生鲜商品采购部当日回复）2）提供报表同时必须提供新品样板3）店铺新品建议定时同驻店采购主管沟通（二）价格管理1、 所有商品采购成本向店铺公开；2、 所有商品正常零售价由采购部统5、一制定，店铺可在采购部规定的品类范围内，根据竞争状况进行零售价调整（不允许出现负毛利商品）。所有调价由店铺各商品部门主管提出申请，由店长审批后生效，并于调价后24小时内提交调价商品资料给采购部备案。采购部通过相关报表加以监控（“价格变化跟踪表”、“调价商品销售效果跟踪表” ）。高敏感度商品由采购部统一定价，同时保证零售价的市场竞争力，店铺不可调价；对于竞争店的高敏感度商品，采购部通过特价方式跟进市场价格。（采购部提供高敏感商品清单）3、 远程店地区性新品售价由“驻店采购主管”提出建议，经采购部经理审核并签批后方可生效；4、 生鲜商品售价店铺有完全调价权，采购部每周考核店铺销售盈亏情况；5、 系6、统同时显示单品“正常零售价”、“特价零售价”、“现最低零售价”；6、 价格以“低价优先权”为原则。（含特价）7、 远程店生鲜食品的开发工作由“生鲜主管”负责，有价格变化商品必须在24小时内知会采购部；（“远程大店生鲜商品成本变动表”）(表三)店铺自调价商品汇总表（此表由系统生成）店铺代码/名称： 市调日期： 填表日期： 货号名称竞争对手零售价我司现售价(元)调后售价(元)调价前毛利率(%)调价后毛利率(%)调价时段店长意见说明:1）店铺在每次调价时填写此表并于24小时内提交汇总报表;（无系统支持店铺，此表由店铺人工填报，有系统支持店铺，此表由店铺负责录入，系统自动生成）2）店铺调价需有时段限制7、,若单品调价时间超过2个月,店铺应申报采购部作永久调价处理。(表四)远程店生鲜商品采购成本变动表（此表由系统生成）店铺代码/名称： 填报人： 日期： 商品名称原成本(元)现成本(元)现库存额(零售单位)(以变价后第一次送货时盘点数计)利润损失(元)价格变动原因小计：说明：1.此表由“生鲜主管”在任何生鲜商品采购成本变化时填写,表中相关数据内容由系统自动生成,价格变动原因需人工填写;2.利润损失= 【价格变动后第一次收货时的原有库存（现成本原成本）】;3.此表目的在于即时监控远程店生鲜商品采购成本。(表五)店铺自调价商品销售效果分析表（此表由系统生成）店铺代码/名称： 填报人： 日期： 货号名称8、原价调后价调价前30天销量（零售单位）调价后30天销量(零售单位)调价毛利损益(元)说明:1）店铺每月5日前提交此表; 2）调价毛利额损益=（调价前30天销量原售价原毛利率）（调价后30天销量调后售价调价后毛利率）(表六)地区性商品月销售报表（此表由系统生成）店铺代码/名称： 填表人： 月份： 货号名称成本售价竞争售价毛利率分类商品平均毛利月销量(零售单位)月销额(元)注:此表每月10日前由店铺提供(表七)生鲜商品周销售报表（此表由系统生成）店铺代码/名称： 销售时间： 月 日至 月 日 填表日： 货号名称竞争店售价我司售价成本(元)毛利率(%)报损金额（元） （按成本计）利润小计说明注：分店9、每周一下午提供上周生鲜生意销售情况报表给到采购部 （三）特价管理1、正常特价由采购部确定，店铺保证100%执行，同时店铺对特价商品有建议权；2、 店铺在正常特价基础上可以根据竞争情况自行增加部分商品特价，但必须在特价生效日前1个工作日报采购部备案； 3、 店铺只有增加特价权，但对正常特价商品没有更改或删减权；4、店铺新增特价时段必须在当期正常特价时段内；（即： 如正常特价期为1日至15日，店铺若在7日时增加一期特价，其最长特价期只能为7日至15日）5、 特价以“低价优先”为基本原则；6、 同城店铺50%堆头及端架保证用于陈列当期正常特价商品，“特价陈列图”由采购部制作，并于特价开始前5天发至各10、店铺；店铺促销墙/促销专区用于陈列每期主题推广促销商品；（要求在布局设计时提前考虑促销的需要）7、 远程店铺特价陈列由驻店采购主管全权确定，基本原则同3-6；8、 单店特价分析由店铺负责完成，并于每期特价结束后一周内报采购部备案。9、 系统要求：自动显示商品特价类别（“正常特价”、“单店特价”、“手招”（DM）特价） （表八）店铺建议特价商品名细（此表由人工填报）店铺代码/名称：填表人： 特价期： 月 日 至 月 日 货号名称售价（元）竞争对手价（元）建议特价售价（元）过去2周销量（箱）预计特价期销量（箱）申请事由注：1）此表在每期特价开始前15天由店铺填报采购部，由采购部统一安排特价；2）远11、程店地区性商品特价，由驻店采购主管根据此表申报采购部经理核批后由店铺自行安排。（表九）店铺独家特价商品明细表（此表由人工填报）店铺名称： 填表人： （特价日期： 月 日至 月 日）填表日期： 货号名称原售价（元）竞争对手价（元）特价售价（元）特价预计销量（箱）特价损益额（元）总计说明：1）此表在特价生效前1个工作日由店铺报采购部存档；2）每间店铺每期“特价损益”总额不超过20000元（具体可根据店铺情况而定）；（表十）特价销售分析（此表由系统生成）店铺代码/名称： （特价期：月日至月日）填表人： 日期： 货号名称原成本原售价特价成本特价售价竞争对手价特价前2周销量（零售单位）特价期销量（零售单12、位）特价损益值（元）说明总计注：1）此表在每期特价结束后7天内由店铺报采购部存档；2）特价损益值特价期销量X（特价售价特价成本）特价前2周销量X（原售价原成本）；（四）库存管理1、总仓配送能力范围内，所有干货统一配送；2、 配送中心设立专门订货小组负责大店的日常商品订货工作，特价商品由采购部营运部共同提供特价期间预计进货量，由订货小组负责跟进订货；3、系统为店铺设立“商品补货提示”，由店铺修正确定后由系统自动传至相应供应商及总仓；4、 生鲜食品及体积较大且快流或慢流商品通过“S”货或“T”货方式运作；5、 总部考核店铺缺货率及周转率；6、店铺对“S”货的商品收货数量负完全责任，生鲜商品店铺收货13、时把好质量关；7、 远程店当地采购的土特产及地产地销商品原则上均由供应商直送门店。（店铺是否承担库存指标问题，取决于店铺是否有订货，并有相应的电脑系统来支持）（表十一）商品补货提示单供应商名称/总仓：店铺名称： 日期： 货号名称成本（元）进货规格过去2周销量（零售单位）现库存（零售单位）在途数量（进货单位）补货量（进货单位）总金额（元）注：1）此表每天由系统自动生成，由店铺修正后发要货指令到货仓或供应商；2）补货量中已考虑订货在途数； 3）“补货提示单”中“商品过去2周销量”按正常销量计，不考虑特价/促销情况；其中统计销量的时间段可以做调整，如“过去一周”或“最近10天”，取决于订货周期与库存14、周转指标） 4）“在途数量”：（供应商直送货：指店铺已订货而未到货商品数量；总仓配送货：指在配送途中商品数量）； 5）此表分不同供应商分别列表。（表十二）店铺每日商品缺货表（此表由系统生成）店铺代码/名称： 日期： 货号名称现库存（零售单位）过去2周销量（零售单位）已订货量（零售单位）总仓库存量（零售单位）商品类型缺货总品种数缺货率注：“缺货表”按不同店铺列表。（表十三）店铺每月缺货汇总及周转情况（此表由系统生成） 店铺代码/名称： 月份： 小分类名称平均缺货率（%）平均库存（元）月销售（元）周转天数现库存额（元）说明总计注：1）系统每月5日前生成该报表；2）采购部跟进处理不达标店铺商品问题。15、（表十四）店铺超量库存商品明细（此表由系统生成）店铺代码/名称： 日期： 货号名称过去45天销量（零售单位）现库存量 （零售单位）预计销售时间（天）处理时间说明注：此表显示现库存量大于30天正常销售商品，店铺即时跟进处理。（五）坏货管理1、 坏货类型分为B类及E类两种，B类坏货由供应商负责退换，E类坏货由我司自行承担坏货损失；2、 B类坏货由供应商即时退换，（同城店铺由供应商直接到店铺办理退换货手续，远程店B类坏货每月10日前退回总仓，供应商15日前到总仓办理退货）；E类坏货店铺每月10日前进行上月坏货报销损益汇总，并计算出相应供应商的商品坏货率，每月15日前报采购部存档；（总部给出单店全年E16、类坏货报销损益额指标，采购部通过每月坏货报损报表来监控店铺E类坏货额）（表十五）店铺每月E类坏货明细（此表由系统生成）店铺代码/名称： 月份： 供应商名称货号名称总销售额（按零售价计）E类坏货额（按零售价计）E类坏货占比总计注：系统每月5日前提供此报表（表十六）店铺每月E类坏货跟踪（此表由系统生成）店铺代码/名称： 月份： 店铺名称本月坏货额 （元）全年累计坏货额（元）全年指标额 （元）坏货累计占全年指标比例（%）总计注：系统每月5日前提供此报表（六）商品淘汰1、 商品淘汰工作由相关采购员负责；（“商品销售排名表”、“连续4周无销售商品清单”） 2、单店售卖商品淘汰工作店铺须经采购部同意后由财17、务核实后方可停止售卖；3、 远程店生鲜商品淘汰工作由“生鲜主管”及店长共同负责，淘汰资料由店铺备案，并每月提交采购部；4、 商品淘汰以“主动淘汰”及“被动淘汰”两种方式相结合。（表十七）店铺商品月销售排名（同分类销售后10%商品）店铺代码/名称：填表人： 日期： 商品分类： 排名货号名称销售额（元）毛利额（元）现库存量（零售单位）说明注：此表由系统每月5日前自动生成（表十八）店铺4周无销售商品清单（此表由系统生成）店铺代码/名称：填表人： 日期： 供应商货号名称成本（元）现库存量（零售单位）现库存额（按成本计）注明注：此表由店铺每月30日提供。（表十九）单店售卖商品淘汰申请（此表由人工填报）店18、铺代码/名称： 填表人： 日期： 供应商货号名称上月销量（零售单位）现库存（零售单位）淘汰原因财务部核准供应商货款采购部审批注：此表由店铺每月5日向采购部提出申请，采购部在10日前签复；（七）招商管理1、 招商原则1） 招商项目选择基本原则是：项目必须满足当地市场消费需求，且具有很强的吸引人流的功能；2） 招商项目原则上为卖场的互补性项目，不允许同卖场正常经营商品或服务重复；3）招商合作项目分为联营及档口2种，联营项目按销售提成方式合作，提成率不低于同大类商品平均采购毛利；档口以出租形式合作，租金水平原则上要求高于卖场平均租金水平（按每平方米计）；4）招商合作伙伴以“老客户优先选择”为基本原则19、。2、 招商项目指引店铺面积品类项目合作方式4000平方米至6000平方米生鲜自制豆腐档口寿司档口鲜活海产档口熟食烧烤肉类联营炸类联营熏、煮类联营凉伴菜联营风味糕点联营食品各地风味小菜联营散装米、面联营散装小食联营专业保健食品档口快餐档口药店档口用品眼镜档口钟表档口金行首饰档口音像制品档口冲晒影印档口服装联营或档口玩具联营或档口手机档口小家具档口专业护理屋档口服务配匙洗衣店档口出租儿童乐园修理通讯收缴电话卡、上网卡代售培训招生旅游咨询、代理招商项目初步立项3、 招商引进流程招商组现场考查确定专柜及商品分类招商谈判、签约卖场档口规划及装修财务收款确认进场前培训进场营业生意回顾注：招商项目每三个月20、进行一次评估，全面确定合作项目的淘汰与增加。4、 终止招商项目流程协议到期或提前终止审核确定终止项目财务帐目核查招商组办理退场手续帐务清算门店监管撤场资料备案5、招商项目新品引进流程合作方新品申请或招商组新品要求新品审核进场条件谈判确定电脑资料录入新品进场售卖注：1）招商项目新品会每周召开一次；2）联营项目新商品引进流程类同于店铺正常商品引进流程，独立收银档口新商品采购部可提相关建议，但不强作规定；3）联营项目新商品定价由采购部负责，独立收银档口新商品价格由合作方制定，但必须具有一定市场价格竞争力；6、招商项目商品淘汰流程6-1联营商品淘汰流程销售资料分析 淘汰商品建议 同合作方协商 淘汰商品21、确定 淘汰资料通知店铺 淘汰商品退场 资料备案1）分析表由系统自动生成，采购部提出建议淘汰商品时应考虑：销售额，利润，商品季节性，商品生命周期，商品必要销售性，价格竞争性，促销支持性，商品质量等；2）采购部每月进行一次商品淘汰工作；3）自“淘汰商品确定”至“淘汰商品退场”时间为7天。6-2独立收银档口商品淘汰流程商品淘汰由合作方自行决定，店铺及采购部提供相关淘汰建议；7、招商项目商品价格管理7-1联营商品零售价格由采购部统一制订，档口商品零售价格由合作方制订；店铺每周跟进招商项目商品市场价格（生鲜商品每天跟进价格）；7-2联营项目按销售提成方式进行合作，档口项目以租金形式合作，招商组监控招商项22、目商品的市场价格竞争性；7-3联营项目商品特价由招商组统一谈判确定，店铺有特价建议权；档口项目商品特价由合作方提出申请（档口项目商品合作方提供全年促销计划），经招商组核批后统一安排执行，所有招商项目商品特价时间必须同店铺正常特价时间一致8、销售分析招商项目月销售分析表（此表由系统生成）分店代码/名称： 销售时间： 日期： 项目名称目标营业额（元）实际营业额（元）面积（平方米）销售坪效（元/平米）租金（元/平米）总利润（元）利润坪效（元/平米）合作状况注：1）此表由系统每月5日提供上月相关数据资料;2）招商组每月同合作方进行一次生意回顾。9、招商项目重大问题处理流程处理结果反馈营运部招商组及营运23、部细致调查招商组及营运部沟通1）店铺反馈处理结果备案招商组提出解决方案报采购部经理审批2）合作方书面反应 问题处理方案执行回复合作方通知合作方3）招商组现场发现问题同合作方沟通表扬及处罚意见采购部经理审批注：1）“招商项目重大问题“指：商品质量问题，顾客投诉问题，合同纠纷，新商品引进及淘汰，价格及促销问题，服务问题及店铺现场无法解决的各种问题等； 2） 招商项目日常营运问题由营运部现场解决。三、推广与促销流程（一）开业促销管理：1根据商圈调查报告，由市场部提前40天制订新店开张宣传与促销方案，召开各相关部门沟通会，确定最终方案，报公司领导审批2采购员根据方案与供应商谈判，组织开业活动所需赠品，24、确定开业特卖品，安排供应商现场促销，在开业前20天提交新店开张特卖品清单与现场促销供应商清单，一份交市场部制作DM及陈列指引，一份交营运与店铺备货及安排场地。3市场部负责跟踪媒体投放的全过程4市场部负责DM的设计、制作与送达分店，保证在开业前一天完成对目标商圈的DM派发，并保证开业当天能有部分DM派发5场部保证在开业前一天完成现场气氛布置与宣传6卖场在开业前一天完成现场促销陈列与宣传7新铺开张一个月后由分店促销部与市场部对开业促销与推广活动进行效果分析。附件1 新店开张推广与促销方案1、 新店基本资料介绍1、名称、地点、经营面积、开业时间、主要负责人、通讯录2、商圈介绍：顾客分布、主要竞争对手25、3、分店经营目标：客流量客单价销售额开业当天开业一周日常平均盈亏平衡点2、促销与宣传安排1）促销安排：（1）自有促销活动：礼品派发、买赠、抽奖等（2）商品特卖：时间、品种与数量建议（3）供应商促销：供应商场外大型促销；场内人员促销等。2）宣传方案：（1）媒体宣传方案（2）DM宣传方案：DM版面、数量、派发时间、范围与方式3）气氛布置：（1）场外横幅、彩旗与拱门、气球等（2）场内挂旗海报、音乐与广播等（一） 费用预算与安排（二） 工作时间表序号工作内容责任人完成时间附件2：新店开张特卖品清单 新店开张特卖清单序号商品货号品名原售价开张特价特价成本价DM版面要求预计销量（箱）货源陈列要求附件3：开26、业现场短期促销供应商清单序号供应商名称/编码促销内容/促销时间场地及其他需求供应商联系人及联系方式采购员确认（二）主题性促销管理 年度促销主要根据节假日，提前安排促销档期，大型节假日促销应提前23个月制定详细方案，召开部门沟通会。每年11月30日前，由分公司市场部制订全年推广与促销计划及年度推广费用预算 公司领导批复 调整并最终确定预算 根据预算调整计划 报公司领导审批 确定年度推广计划 发营运、采购、综超促销部等相关部门大型节假日前23个月，分公司市场部制定细化方案，与营运、采购开会讨论，确定方案，报公司领导审批根据促销计划，总部采购与驻店采购提前15天确定特价商品清单及DM商品清单，交市场27、部制作DM，并安排现场陈列指引 发营运部及店铺促销部 店铺在活动开始前一天晚上安排商品陈列与促销宣传 活动结束，促销部整理收集有关数据，撰写效果评估报告，报店长、市场部及公司领导。 年度主题推广与商品促销计划表活动主题/节日主题活动安排商品特价期安排商品主题宣传方式及规格费用预算食品用品生鲜电器服饰手招海报媒体手招海报媒体宣传装饰物料活动礼品春节三八节清明五一母亲节六一端午暑假中秋国庆重阳冬至圣诞新年（三）单店、临时性促销管理分店根据区域特点或商圈变化自行安排的促销活动，由分店促销部制定方案，店长审核后，报分公司市场部审批执行。（四）现场活动促销管理根据市场部或促销部制定的促销方案安排的现场促28、销活动，包括与社区联办、与供应商联办以及三方联办的文艺表演、游戏节目等，由采购部或驻店采购负责与供应商谈判，由市场部或分店促销部负责与社区联系，办公室（或行政）办理相关审批程序，促销部负责现场的组织与安排。（五）供应商促销管理1、人员促销管理：1） 供应商派驻人员进场促销，必须与采购部签定促销协议，市场部对进场时间与促销位置统筹安排，办理进场手续后，促销人员持入场通知单到分店报到。2） 由分店促销部负责对供应商促销人员进行培训，包括行为规范与职责3） 由分店促销部对供应商违纪人员开具违纪处罚单，报市场部审批后执行。4） 供应商促销人员在保证本职工作完成的前提下，有义务积极协助卖场工作。2、促销29、位管理：市场部对卖场促销车、堆头陈列位、N架陈列位实行统一管理，指定促销位提供给采购部，用于每期推广的特价品促销，或向供应商收取一定的陈列费用；未指定促销位由分店促销部与卖场协同安排，用于陈列其他特价商品。3、灯箱广告位管理1） 卖场内外的所有灯箱广告位由市场部统一规划，制定租金标准，由采购员与供应商进行谈判，收取费用。2） 有广告发布内容与设计方案经市场部审核后，方可安装。分店促销部协同卖场跟进 整个安装过程。 （六）促销效果评估所有促销活动结束后，应由分店促销部或市场部对促销效果进行分析与总结，提交报告。1 销单品的销售额增长率、对品类销售额贡献率、促销品类的销售额增长率2 销单品毛利增长30、率、对品类毛利额贡献率、促销品类的毛利额增长率3 分析促销单品的进销比，对库存平均成本的影响4 分析促销商品对整体销售的影响，客流量与客单价的变化情况5 考察顾客对促销活动的反映，统计活动参与度6 促销方案效果预测与实际结果之间的差异及原因分析7 定期（三个月或半年一次）进行消费者满意度调查，调查顾客对商品价格、服务、促销活动的满意度。（七）综合超市促销策略根据不同的商圈特点，制定针对性的价格策略与促销策略一级城市：大型住宅区的商业中心二级城市：居民区+二级商业区三级城市：唯一购物商业区价格策略天天平价+促销性价格组合促销性价格组合促销性价格组合营销目标营造平价、便利、亲民的社区购物、休闲、娱31、乐活动中心形象营造平价、便利的购物、休闲中心形象营造当地城市时尚、主流购物、休闲与娱乐中心形象促销策略1）核心品类中核心商品的基本价格领先；2）每周一次的滚动促销，主推季节商品1） 每日的时段促销2） 周末现场试吃、娱乐、游戏活动；3） 定期与社区联办的公益性活动；4） 社区内送货服务5） 顾客接待日6） 店头海报、店内广播、经常变换的促销陈列，营造热烈的店内促销气氛1） 核心品类中核心商品的基本价格保持竞争力2） 双周一次的滚动促销，主推品牌促销装、优惠装商品；次品牌特价商品；季节性商品等；配合DM宣传3） 节假日的大型促销活动，配合DM、适量的媒体广告投放4） 周末三天的超低价5） 周末现32、场试吃、娱乐、游戏活动6） 定期与邻近社区、企事业单位的联谊活动1）核心品类中核心商品的基本价格保持竞争力；2）双周一次的滚动促销，主推品牌促销装、优惠装商品；次品牌特价、杂牌超低价商品以及季节性商品等；配合DM与本地主流媒体的宣传1） 节假日大型促销活动，以服装百货、电器等为主，带动超市商品销售；配合当地媒体宣传2） 周末现场试吃、大型场外娱乐、文艺活动；3） 定期与当地政府机构联办的公益性活动；开业宣传DM宣传DM宣传，配合媒体宣传DM宣传；当地媒体宣传四、市场调研模型（一） 调研思路配合市场部整体的调研思路，考虑到综合超市业态的特殊性，对综合超市的调研将贯穿“选址开业营业”的整个过程。针33、对不同的阶段目的采取各种调研方式，开业前的立地调研将估计拟开店的商圈范围，商圈范围内的人群结构、购买行为分析及商圈内竞争店分析，为新开店做好各类准备工作提供依据。开业及开业后将主要运用问卷拦截访问确定实际商圈范围，了解顾客的购买行为及顾客满意度，为综超迎合消费者购买习惯，调整商品结构，改善服务提供依据。（二） 调研目的 1开业前调研目的1）考核拟开店店址的优劣程度2）拟开店店址的商圈估计3）商圈内人群结构及其购物行为分析4）商圈内竞争店分析 2开业及开业后调研目的1）了解开业期间顾客的购买行为，商圈范围2）了解正常营业期间顾客的购买行为，商圈范围3）了解营业期间的顾客满意度（品类、价格、服务及34、购物环境等）（三）调研流程1选址之前的立地调研，由发展部负责进行。2根据发展部的立地调研结果，由市场部牵头，组织采购、物价等部门提前三个月进行商圈调研，包括品类，价格，消费者调研等。侧重于针对竞争对手的品类、价格、促销、顾客人流分布及购买习惯的调研；开业之前，针对开业促销，由物价负责跟进竞争对手价格变化，并配合采购进行价格调整。3开业调研：开业期间内，顾客购买行为、商圈调研。4开业30天后，进行顾客购买行为、商圈、满意度调研。5常规顾客购买行为、商圈、满意度、竞争对手调研。（四）调研内容1、开业前调研1）铺位基本情况（1）铺位基本情况（2）拟开店址各时段人车流统计分析（3）据以往经验估计拟开店35、址的商圈范围 2）商圈内人口状况（1）商圈内社区分布、常住人口、家庭结构、年龄构成、受教育程度、职业、家庭人均收入、家庭年支出及支出结构等。（可以参考当地街道办事处和派出所存档的户籍人口数和人口普查资料，或参考年鉴）。（2）商圈内消费者购物行为调研（购物习惯、购物商场的选择、影响顾客购物的因素等）3）竞争对手调研（1）商圈内主要竞争对手和潜在竞争对手的确定（2）主要竞争对手的硬件调研（店铺外观形象、建筑物构造、停车场设计、经营设施配置）（3）店堂陈列布局（竞争店楼面构成、平面布局、商品陈列、店堂气氛营造）（4）竞争能力调研（商品品种齐全程度、商品的价格带），主要针对主力商品的调研（5）竞争店的36、促销、陈列及购物环境、卫生等方面（6）顾客的层次构成、顾客的购买行为、人流分布、客单价、销售额估计（注：铺位基本情况和商圈内人口状况由发展部负责，调研组的调研作为补充。开业前调研的调研方式主要为立地调查、文案研究和神秘顾客法等。） 2、开业及开业后调研1）消费者购物行为调研（1）调研对象：综合超市经常性顾客（2）调研方式：开放式问卷定点拦访（3）调研样本：200人/店次（4）调研时间与频次：三个月或半年一次。（5）主要调研内容：A：顾客的基本情况、购买习惯、影响顾客购物的因素等B：顾客对超市的各项指标的满意度C：顾客对超市的意见和建议 D：兼顾超市的商圈调研2）竞争对手调研（1）调研对象：商圈内同类零售商店（2）调研方式：神秘顾客调研法（3）调研时间频次：每周一次，每周四17：30前提交调研问卷（4）主要调研内容：A：商圈内同类零售商店的促销情况B：商圈内同类商店的商品组织结构C：商圈内同类零售商店的开业和结业情况D：竞争对手价格调研 3）常规调研：三个月或半年一次（五）人员配备开业前的各项调查由二级公司总部相关职能部门组织进行；开业之后的日常调研由市场部制定计划，分店兼职调查员负责实施。兼职调查由营运部指定人员。（六）附件：综合超市调研方法与步骤 第 17 页 共 17 页