1、微生物发酵床零排放健康养猪项目可行性研究报告XX工程咨询有限公司二零XX年XX月微生物发酵床零排放健康养猪项目可行性研究报告建设单位：XX建筑工程有限公司建设地点：XX省XX市编制单位：XX工程咨询有限公司20XX年XX月118可行性研究报告编制单位及编制人员名单项目编制单位：XX工程咨询有限公司资格等级： 级证书编号：（发证机关：中华人民共和国住房和城乡建设部制）编制人员： XXX高级工程师XXX高级工程师XXX高级工程师XXXX有限公司二XX年XX月XX日 目录生态养猪的背景4第一节 生态养猪的概念与模式4第二节 生态养猪技术的优点4第三节 生态养猪的基本原理5第四节 猪舍建筑6第五节 x2、x菌液11第六节 发酵床的制作12第七节 垫料床的日常维护13B21A 单列式 B 双列式21B22二、发酵床垫料制作：22xx发酵床养猪的好处有哪些呢？341. 三省( 省水、省料、省劳力)342. 两提( 提高抵抗力、提高猪肉品质)343. 一增( 增加养殖效益)344. 零排放( 无污染, 实现粪污零排放)35发酵床养猪饲养管理：35一、饲养密度35二、垫料消毒35三、盛夏管理35第二节 饲料管理36建筑设计37微生物发酵床零排放健康养猪技术40目 录40第一章 概论 340第二章 猪舍发酵床设计 840第三章 垫料制作及发酵床养护 1240第四章 饲养管理 2041第五章 常见问题233、41第一章 概 论41第二章 猪舍发酵床设计45xx生物发酵舍零排放养猪技术50国家重点环境保护实用技术（A类）50福建xx生物技术有限公司50前言51第一章xx生物发酵舍零排放养猪技术概况53第二章猪栏舍构建及生物发酵舍的建立59第三章疾病控制及盛夏降温79第四章垫料的日常维护与管理88第五章 日粮设计与饲料加工91生态养猪的背景随着养猪规模化、集约化程度的不断提高，我国养猪业当前面临着三大难题：一是“质量安全”；二是“效益提高”；三是“环境治理”。由这三大问题直接表现出来的药物残留、能源缺乏、饲料短缺、疫病频繁、环境污染等已成为限制我国养猪业发展的瓶颈因素。新时期社会主义新农村建设要求把畜4、牧业建设成为环境良好、以人为本、自然社会资源合理利用、产业和谐发展的可持续新型畜牧产业。所以，我们必须从产业与社会等各方面综合考虑适度规模养猪的发展模式和管理方法。为探求解决当前养猪业主要面临的“三大难题”，国内外的科研人员一直致力于此项技术的深入研究。江西xx生物科技有限公司联合山东省畜牧局专家，农科院畜牧专家，结合国内外多年养猪经验，利用微生物发酵技术完善和改进了猪舍建造和饲养管理模式，形成了系统的生态养猪技术。它是集养猪学、营养学、环境卫生学、生物学、土壤肥料学于一体，以养猪业为主体进行开发、利用发酵微生物对猪排泄物的科学处理，实行农牧结合，做到科学利用、互相促进，低投入，高产出，无污染5、的良性循环的养猪系统工程。生态养猪技术经过近几年的使用推广，在取得了零污染零排放的显著成果之上，不仅增加了养猪户的效益收入，而且得到了国家政府的大力支持。国家副总理回良玉，委员宋平，农业部畜牧司副司长谢根生分别做出了大力推广生态自然养猪技术的指示。第一节 生态养猪的概念与模式一. 生态养猪的概念生态养猪就是尊重猪只生存的基本权利，恢复猪只的自然拱食习性，以生产健康食品为己任，在不破坏自然环境的前提下，顺应自然规律最大限度地开发和利用当地的自然资源来从事高效的养猪生产。二、生态养猪的基本模式当前生态养猪的现有基本饲养模式是在舍内设置 80100厘米的地下或地上式垫料坑，填充锯末稻壳等农产品垫料，6、利用微生物xx菌液对垫料进行发酵，形成有益菌繁殖的小环境，抑制有害菌；猪粪尿直接排放在垫料上，实现粪污零排放；粪尿加速了发酵，产生热量，提高了圈舍环境温度，保证猪只的正常越冬；恢复了猪只的拱食习性，提高了猪只免疫能力。垫料较长时间（一般23年，根据需要）清理一次，成为高档有机肥料；整个饲养过程对外达到零排放、无臭味、无污染。第二节 生态养猪技术的优点从多年试验效果看，生态养猪法主要有以下优点：一、解决了生猪生产粪便处理难的问题，粪便可通过垫料中的微生物进行发酵降解转化成菌体蛋白为猪只提供营养，舍内无臭味，少蚊蝇，环境清新，解决了新农村建设环境污染问题；二、生猪疾病减少，提高猪肉品质；三、劳动生7、产效率大幅度提高：猪舍无需用水冲洗，不用天天清粪，自动饮水，省工节本，可节约劳动力50%以上，节水85%-90%；四、提高了猪只的生长速度，克服了冬季生长慢的问题；五、增加养猪经济效益。生态养猪首次投入成本比传统养猪要多一些，但是从长计议来看的话，估算认为实行生态养猪法，每头育肥生猪可节约药物、饲料、水电等费用50元-120元；六、为解决秸秆堆积、焚烧问题提供了一条出路，每10平方米的垫料床就可以消纳1亩地的玉米秸秆。第三节 生态养猪的基本原理经过专家通过多批次试验认为现有生态养猪的基本饲养模式的饲养管理主要有如下技术关键点：一利用空气对流和太阳高度角原理，因地制宜的建设猪舍充分利用不同季节空8、气的流向建设猪舍，辅助设置卷帘机、排风扇等可调节通风的设施，用以控制猪舍空气的流向和流速。猪舍屋顶及窗充分考虑了太阳的日照规律使其适合养猪生产的需要。二利用生物发酵原理处理粪尿，解决环境污染问题发酵床成为发酵微生物高效的繁殖场，是生态养猪技术的核心。所使用的发酵微生物有益菌的大量繁殖，由于其生长繁殖，迅速降解、消化了猪只排泄物，从而达到了处理猪场粪污的效果。三利用温室和凉亭子效应，改善猪只体感温度冬季将保温卷帘放下，整个猪舍成为一个保暖温室，同时发酵床也产生相当热量，使猪只腹感温度有很好的改善。同样，在夏季，由于几乎全敞开窗户，形成了扫地风、穿堂风等类似凉亭子的效果，结合垫料的合理管理，猪只感9、觉非常凉爽。四利用有益菌占位原理，增强猪只抗病力，提高饲养效率和猪肉品质病原菌致病的基础是病原菌达到相当的浓度才可致病，而生态养猪圈舍内的有益菌大量繁殖，在垫料床上、空气中甚至猪舍的各个角落都弥漫着有益菌，使有益菌成为优势菌群，成为阻挡病原菌的天然屏障。即使有极少量病原菌的刺激，猪只也可产生特异性免疫反应，从而对猪形成坚强的保护。上述四大关键技术，并不是单一作用，而是同时综合作用于生态养猪生产的全过程，互为补充，相互配合的。与传统养猪的效益对比分析:一、测算依据：猪舍建设300元/，垫料50-60元/平方米（根据不同地区材料价格有所不同），饲养密度，育肥猪1.2-1.5头/平方米。二、降低成本10、效益（按存栏1000头为例）：1、初期投资传统猪舍发酵舍投资项目金额投资项目金额猪舍与发酵舍相当猪舍与传统舍相当污水管线和污水处理设施建设总投资约15万元，按6年折旧计每年2.5万元3栏/年=0.833万元垫料（稻壳、麦麸、锯末、菌种）总投资约9万元，可使用3年，每年3万元3栏=1万元2、育肥期养殖成本分析（100天）全价料单价1.2元/斤计算：传统猪舍发酵舍投资项目金额（万元）投资项目金额（万元）饲料费用60饲料费用48医药费2医药费0.5人工费1.6人工费0.80电费0.4电费0.1水费0.4水费0.08污水处理设施运转费0.4污水处理设施运转费0合计64.8合计49.48传统养猪每千头投11、入总成本为：0.833万元+64.8万元=65.633万元，发酵舍养猪每千头投入总成本为：1万元+49.48万元=50.48万元，发酵舍养猪每千头比传统养猪每千头减少成本为：65.633万元-50.48万元=15.153万元。三、传统养猪猪粪与发酵舍垫料收益对比：1、传统养猪猪粪收益：以每头猪每年30元计算：30元x1000头=3万元。发酵舍垫料收益：以0.5吨/平方米重量计算（注：有专业服务公司与养殖企业签订合同以150元/吨的价格收购发酵后的垫料，有加工能力的养猪企业也可以自行加工处理）。0.5吨x1500=750吨x150元=11.25万元3年=3.75万元。2、发酵舍每千头猪比传统养猪12、增加收益对比：发酵舍垫料收益3.75万元- 传统养猪猪粪收益3万元=0.75万元四、使用发酵舍养猪技术可大大降低死亡率，这样也可以增加养殖户的经济效益。同时，也减少了病史猪流向社会对人们身心健康的损害。五、与传统养猪方法相比，每千头猪的总增效益为：降低养殖成本收益+垫料收益=15.153万元+0.75万元=15.903万元。六、养猪企业自行加工垫料做成有机肥收益：以市场价格600元/吨计算：0.5吨x1500=750吨x600元=45万元3年=15万元。七、与传统养猪方法相比，每千头猪的总增效益为：降低养殖成本收益+垫料收益=15.903万元+15万元=30.903万元。第四节 猪舍建筑猪舍建13、筑是一门科学，需要不断的总结完善。对于生态养猪的猪舍建筑，需要结合传统猪舍设计的优秀成果，但同时不要被传统思维模式限制我们的设计思路，需要用创造性的思维去指导和不断创新猪舍设计。一、猪舍设计的基本理念 科学的生态养猪猪舍是尽最大限度的利用自然资源，如阳光、空气、气流、风向等免费自然元素，尽可能少地使用如水、电、煤等现代能源或物质；尽可能大地利用生物性、物理性转化，尽可能少地使用化学性转化。二、猪舍设计的指导思想 一是有利于发挥作用、节约劳力、提高效率。二是有利于节省占地面积，控制猪只适度密度。三是有利于各类猪只生长发育，尽量改善舍内的气候环境。四是适宜的控制建筑成本。三、猪舍设计的基本原则 生14、态养猪猪舍设计，也需要事先考虑如下原则，这些原则都需要生产体制和栏圈来予以保证:一是“零”混群原则 。不允许不同来源的猪只混群，这就需要考虑隔离舍的准备。二是最佳存栏原则。始终保持栏圈的利用，这就需要均衡生产体系的确定。三是按同龄猪分群原则：不同阶段的猪只不能在一起，这是全出全进的体系基础四、舍内外环境对猪舍设计的要求猪舍的环境，主要指温度、湿度、气体、光照以及其他一些影响环境的卫生条件等，是影响猪只生长发育的重要因素。猪的集体与环境之间，随时都在进行着物质与能量的交换，在正常环境下，猪体能与环境保持平衡，形成良性循环，可以促使猪只发挥其生长潜力。因此，为保证猪群正常的生活与生产，必须人为地创15、造一个适合猪生理需要的气候条件。场址选择：生态养猪建筑设计同传统集约化猪场场址无多大差异，比传统猪舍更趋灵活，主要应综合考虑分析地理位置、地势与地形、土质水、电以及占地面积等问题。总体布局的原则：1、利于生产：猪场的总体布局首先满足生产工艺流程的要求，按照生产过程的顺序性和连续性来规划和布置建筑物，有利于生产，便于科学管理，从而提高劳动生产率。2、利于防疫：规模猪场猪群规模大，饲养密度高。要保证正常的生产，必须将卫生防疫工作提高到首要位置。一方面在整体布局上应着重考虑猪场的性质、猪只本身的抵抗能力、地形条件、主导风向等几个方面，合理分布圈舍，满足其防疫距离的要求；另一方面当然还要采取一些行之有16、效的防疫措施。生态养猪法应尽量多地利用生物性、物理性措施来改善防疫环境。3、利于运输：猪场日常的饲料、猪及生产和生活用品的运输任务非常繁忙，在建筑物和道路布局上应考虑生产流程的内部联系和对外联系的连续性，尽量使运输路线方便、简洁、不重复、不迂回。4、利于生活管理：猪场在总体布局上应使生产区和生活区做到既分隔又联系，位置要适中，环境要相对安静。要为职工创造一个舒适的工作环境，同时又便于生活、管理。五、猪舍的构造 生态养猪对猪舍结构的要求与传统猪舍基本一致，特殊之处在于增加了猪舍前后空气对流窗，合理设置垫料池。应按猪群的性别、年龄、生产用途，分别建造各种专用猪舍，如育肥猪舍、保育猪舍、妊娠母猪舍、17、产房等。基本结构为：在猪舍内设置1米左右的走道、一定宽度（1.52.0米宽）的水泥饲喂台，与饲喂台相连的是发酵床，墙体南北均设较大的通风窗，方便猪舍度夏。房顶设置天窗，方便冬天水蒸气的排出。推荐使用饲喂及饮水一体的自动喂养槽。设置水泥饲喂台的目的，一是防止垫料污染饲料，影响采食量；二是夏天高温季节为猪只提供选择趴卧休息凉爽区，以减少发酵床过热对生猪的影响；三是有利于生猪肢体发育，这一点对种猪饲养尤其重要。 1、育肥猪舍：单列式育肥猪舍比较合适，保证阳光充足，猪只活动区域大。一般为减少猪舍成本，除发酵床外，育肥猪舍也可采用塑料大棚式的结构。也可对现有猪舍进行改造，只要符合夏天通风降温、冬天保温除18、湿条件即可。2、母猪舍：母猪舍又分为妊娠舍和分娩猪舍（即产房）。妊娠猪舍可采用群养模式，分娩猪舍常采用分娩栏或产床进行饲养。其猪舍建筑，特别是分娩猪舍由于对温度控制要求高，应注意控制温度。（1）妊娠猪舍：生态养猪的妊娠猪舍常因发酵垫料的维护管理方便，宜采用大群饲养。可用双列式或单列式结构，其建筑跨度不太大，以自然通风为主。当前比较新兴的是使用母猪自动饲喂系统与生态养猪相互结合（2）产房：即分娩猪舍。通过生态养猪法，扩大母仔活动范围，一般有三种模式：一是母猪、仔猪均在产床上，粪尿流入发酵垫料池。垫料池仅起到分解粪尿的作用。二是产床限制母猪，仔猪可以在产床或垫料池活动。增加了仔猪活动范围，恢复其自19、然习性。仔猪由于可选择休息、活动区域。三是无限位栏，有饲喂台，母仔均可自由活动。3、保育猪舍：与育肥猪舍的结构类似，垫料厚度可以适当减小。猪只活动面积加大，可以嬉戏，恢复其生物习性。第五节 xx菌液xx菌液由光合菌、酵母菌、乳酸菌、放线菌、芽孢杆菌等多种有益微生物菌群及其代谢产物（消化酶、蛋白酶、淀粉酶、纤维素酶、氨基酸、维生素等）复合培养而成，有效活菌含量每毫升在120亿以上。xx菌液发酵床技术的使用效果： 提高饲料转化率，降低料肉比；促进肠道内有益菌群生长，抑制致病菌繁殖，有效预防细菌性腹泻、肠胃炎、胃积食；促进生长，提高日增重，缩短饲养时间，可提前出栏5-10天；明显提高猪的抗应激能力和20、免疫功能，降低幼猪的死亡率；提高消化能力，消除粪便恶臭，减少氨气排放量；全面改善猪肉品质，达到无公害食品标准。作用机理： 1.、xx菌液与肠道有益菌一起，形成强有力的优势菌群，抑制致病菌群的生长繁殖。2、xx菌液进入肠道后能生成大量氨基酸、维生素、消化酶等生物活性物质，其中大多数物质被吸收，参与能量和维生素代谢，因而大大提高了饲料转化率。3、xx菌液中的微生物有益菌是良好的免疫增强剂，能刺激免疫器官生长发育，提高动物抗体的活性，增强机体体液免疫和细胞免疫能力，防止疾病发生。4、xx菌液中的生物菌能有效的分解动物肠道内产生的肠毒素、毒性胺、甲烷等有毒物质，不仅有效预防疾病的发生，而且提高了猪肉的21、品质和风味。5、xx菌液的成分是经微生物发酵而成，含有丰富的多种有胶体性质的活性大分子酸类、糖类及脂类物质，它能在胃肠壁形成一层保护膜，对胃肠起到了保护作用。 6，xx菌液的操作方式简单。垫料选择广泛，不用添加猪粪，盐，红糖，土等物质，程序简单，方便，降低劳动强度。降低了外源猪粪等带来的不安全因素。第六节 发酵床的制作一、 垫料原料的选择发酵垫料是生态养猪技术的核心，也是管理的关键对象，对垫料原料进行科学组合，能达到减少管理强度，减少疫病发生，增加养猪效益等目的。生态养猪发酵垫料的制作过程实际就是制备有益微生物培养基的过程，垫料组合及相关因子应适应有益菌生长需要和养猪生产的要求。垫料的选择比较22、宽泛，如锯末、玉米等植物类的秸秆、树叶等等。垫料最理想的组合有两种：1、锯末+稻壳；2、锯末+玉米秸秆。玉米秸秆最好粉碎，坚决不能使用经防腐处理的板材生产的锯末。需要注意的生态养猪发酵垫料的软、烂、霉变过的草料不能用。二、垫料制作的注意事项为保证发酵菌种高效的活力，需要营造适宜有益菌生长繁殖的垫料环境。试验发现，生态养猪所制作垫料需要满足如下条件：1、高效的发酵菌母种生态养猪垫料发酵分解粪尿的过程是微生物作用的结果，所以，发酵菌母种活力的高低决定了粪便分解和垫料发酵的效率，是生态养猪法垫料制作的首要关键因素。2、具备一定的微生物营养源 开始时需加入麦麸等营养物质作为初始营养源（注意麦麸或米糠一23、定不要经过霉变的）。3、垫料材料需要具有一定的保水性因为水分是影响微生物生命活动的重要因素，微生物在发酵垫料的水膜里进行着生命活动。同时，水分也影响垫料内部养分和微生物的移动，影响着发酵效率的高低，也影响着空气成分和垫料及舍内温度。一般情况先发酵垫料的持水量的40%。含水率过高过低时均不利于发酵处理。当水分含量大于85%以上，由于垫料毛细结构被破坏，从而影响发酵效率。4、温度控制 参与发酵的微生物，通常在30以上的环境温度下，增殖变旺盛。所以，垫料床的厚度是决定温度的重要因素，一般要求发酵床垫料厚度为60100cm，占地40平方。不得低于50cm。如果垫料太薄，占地面积太小则发酵产生的热量迅速24、散失，发酵垫料温度难以达到适宜的温度，从而使发酵微生物增殖受限，导致不发酵。垫料的发酵成熟开始时需要满足启动要求，特别是温度的要求非常重要。由于夏天温度高，均能满足启动温度要求。北方的冬季温度低，发酵时间需要延长，也可以使用一些辅助措施来加速发酵。三、发酵垫料的制作步骤垫料制作的过程其实是垫料发酵的过程，其目的一方面在垫料里增殖相当数量的有益的优势菌群，为猪只入舍做好准备；另一方面通过发酵过程产生的热量杀死有害菌。1、确定垫料厚度A.育肥、后备猪、妊娠母猪、分娩母猪猪舍垫料层高度冬天为80cm，夏天为60cm。B.乳猪、保育猪舍垫料层高度为60cm，夏天为40cm。（北方可在此基础上适当增加垫25、料厚度，而南方则可适当减小垫料厚度。）2、计算材料用量（所有垫料材料不能霉变）：根据不同夏冬季节、猪舍面积大小，以及与所需的垫料厚度计算出所需要的谷壳、锯末、秸秆的使用数量。（适当预留出一部分，以备日后添加）3、物料堆积发酵：（以20平方计算）：目的是使垫料充分搅拌均匀，可以使用以下逐级搅拌的方法，也可利用机械搅拌等其他方法。1.水分的控制要根据垫料的干湿决定加水的多少，要先把菌液加到水中稀释，一般1000ml菌液(一公斤左右)稀释到60公斤水中，然后在往垫料里混合，这样能够使垫料和菌液混合均匀，垫料混合之后水分达不到40%左右，还可以再加清水。2、垫料混合之后要堆积3-5天发酵，之后可以铺开26、，没有场地的朋友可以直接垫进去，表面要用塑料布盖着，3-5天后就可以上猪。3、由于本垫料操作简单，材料容易选购，但是垫料里面的有机物存在过少，刚开始猪床内部温度不高，这样随着猪粪便的增多，有机物就增多，猪床里面的温度就会上升。4、本猪床是根据80厘米的厚度配比，如果你增加厚度，其他的量要随之更加。第七节 垫料床的日常维护进猪一周内为观察期，防止垫料表面扬尘。此周内一般不用特殊管理，主要观察猪排粪拉尿区分布情况，猪只活动情况，发现有无异常现象，做好相关记录。 一周后，若垫料太干，有扬尘情况出现，应根据垫料干湿情况，向垫料表面、圈舍喷洒适量水分。资金宽裕的话可以根据床面湿度经常喷洒xx菌液，按1：27、500的比例掺水，喷洒在地面上，以提高土壤微生物的活力，加快对排泄物的分解、消化。一般每周根据垫料湿度和发酵情况调整垫料12次。用叉把特别集中的猪粪分散开来；在特别湿的地方按垫料制作比例加入适量锯末、谷壳等新垫料原料；用叉子或便携式犁耕机把比较结实的垫料翻松，把表面凹凸不平之处弄平。目的就是让整个垫料床干湿度均匀。 从进猪之日起每50天，大动作地翻垫料一次。在粪便较为集中的地方，把粪尿分散开来，并从底部反复翻弄均匀； 水分很多的地方添加一些锯末、木屑、谷壳等垫料原料；看垫料的水份决定是否全面翻弄。如果水份偏多，氨臭较浓，应全面上下翻弄一遍。看情况可以适当补充些有营养的垫料原料和发酵菌种。 在猪28、饲料中不提倡添加抗生素，为求更好效果可以添加xx专用的养殖菌液；同样可以起到预防疾病的作用，对控制小猪黄白莉等消化系统疾病有特效。而且，还提高了发酵床的使用效率，延长了使用寿命。 一般冬天房顶的透气窗中午的时候要打开，及时通风散湿气，夏天猪舍卷帘或窗户通常是敞开的，以利于通风，带走发酵舍中的水份； 在天气闷热，尤其是盛夏时节，开启风机强制通风，防暑降温。也可以在水泥饲喂台，喷淋降温。夏季垫料维护技术要点：夏季垫料的维护与其它季节不同，首先夏季垫料深度可适当调低一些，但最基本的高度在40cm以上是必要的，一般60cm深的垫料比较合适，在保证发酵的同时还能避免发酵产热太多。其次，夏季垫料一般不进行29、翻扒工作，不用将粪便均匀散开，让猪只排粪尿自然形成一个排粪尿区。由于夏季气温相对高，其本身及附近区域发酵效率相当高。如有粪便堆积，可顺势向后堆积，其他区域由于发酵营养源的缺乏，其发酵效率得到抑制而使垫料表面凉爽。再次，当用常规降温措施均不太理想时，如当天最低气温高于25时可考虑向垫料滴水降温。由于滴水使滴水区域垫料水分过大而达到抑制该区域及周边区域发酵菌的发酵，同时受高温气候影响该区域形成较大的水分蒸发区，由于水分蒸发而带走周边热量而达到降温效果。通过上述三大措施将垫料发酵区域化，垫料呈现出粪便区（也是发酵集中区）、水汽蒸发区、猪只休息区三大类区域。加上强化通风、遮阴及设置水泥地面的喂料台（为30、猪只提供了选择垫料或水泥地面的权利），从而能较好地解决猪只越夏问题。猪出舍后的处理全部肥猪出栏后，最好先将发酵垫料放置干燥23天。将垫料从底部反复翻弄均匀一遍，看情况可以适当补充麸皮与菌种，重新由四周向中心堆积成梯形，使其发酵至成熟杀死病源微生物；同新垫料酵熟技术一样，发酵成熟的垫料摊平后将未发酵的锯末覆盖，厚度约5-10cm，间隔24小时后即可再次进下一批苗猪进行饲养。生态养猪技术注意事项： 与传统养猪一样，首先要打好疫苗，控制疾病的发生； 进入发酵舍前必须做好驱虫工作； 进入发酵舍猪大小必须较为均衡，健康； 保持适当的密度：7kg-30kg的猪平方/头，30kg-100kg的猪1.2 -131、.5平方 /头； 在猪饲料中提倡不添加抗生素，添加xx养殖菌液；加快粪便的分解，提高发酵床的使用效率，延长发酵床使用寿命； 一般，猪舍卷帘通常是敞开的以利于通风，带走发酵舍中的水份； 在天气闷热，尤为盛夏时节，开启风机强制通风，以达到防暑降温目的； 日常检查猪群生长情况，把太小的猪挑出来，单独饲养； 如猪在卷中跑动时，表层垫料有灰尘出现则说明垫料太干燥水分不够，这时根据具体情况喷洒些水分，保持湿度在40%，便于细菌生长繁殖；整个生态养猪法发酵床技术关键有两点：第一，发酵床垫料充分发酵,发酵床垫料中优势微生物有益菌群可提高和稳定猪床发酵状态、分解猪的排泄物。发酵床面一年四季始终保持在15-20度32、左右的温度。第二，在饲养过程中饲料中尽量要添加xx养殖菌液，尽量不添加抗生素。xx养殖菌液可促进饲料吸收、抑制病菌繁殖。只有做到以上两个关键点，才能保证发酵床的成功，可以一次使用3-4年，根据管理情况甚至可以使用多年。 生态养猪消毒剂使用的注意事项：1、消毒剂的选择原则：（1）对猪场发酵床中的菌种没有或仅有轻微的杀死作用；（2）无臭、性质稳定、可溶于水、使用方便、廉价易得、抗菌普遍、杀菌能力强、作用迅速、使用寿命长、对人畜安全、不易燃易爆、存储方便。一般认为卤素、酚类、醛类及氧化剂，对有关病毒、芽孢及霉菌均有效，亲脂病菌对常用的大多数消毒剂敏感，都能被抑制、杀灭。2、正确选择消毒处理剂量： 一33、般认为，消毒处理剂量和消毒效果及其副作用都成正比，但是除了酒精外，几乎所有的消毒剂浓度越高作用越强。一般常使用对组织不起刺激反应的高浓度消毒液。3、消毒剂的更换： 不要永久使用同一种消毒剂，定期换用各种不同的消毒剂。4、不能盲目相信消毒的效果： 在动物疫情控制中，消毒不是万能的，完整的防疫必须配合卫生管理免疫和药物防治，才能控制疫情发生。生态养猪对消毒管理的要求：我们知道，传统规模化养猪消毒是必要的，将消毒作为预防和控制的第一道关键条件。然而我们也应该反思，消毒的根本目的是什么？就是想通过消毒对环境中可能的病原微生物杀灭，降低病原微生物的浓度以致使其不对猪群产生威胁。所以，从整体而言，消毒就是34、为了降低病原微生物浓度，但我们正常的消毒在杀灭病原微生物的同时，将有益微生物也一同杀灭。最近，有研究资料显示，认为人不只是单独的个体，“人是是一个大的生物共生体”，同样，对于猪而言，猪也是一个生物共生体，如果我们不分青红皂白随意杀灭我们认为有害的微生物，那这个共生体必然失去原有平衡。所以生态养猪针对消毒管理的根本目的，引入并倡导用生物共生原理来预防猪病。但是，生态养猪并不排斥消毒措施，要求正常管理条件下，猪舍内，特别是垫料范围不能直接用广谱类消毒药进行消毒，也不提倡对猪群实行带猪消毒，以保证舍内有足够的有益菌浓度。一般情况下，推荐猪舍内走道、饲喂台、墙壁等进行火焰消毒，垫料区实行深翻、堆积，提35、高发酵效率，利用生物热来杀灭病原微生物猪舍外，可以正常消毒，阻断病原微生物的传播。在当遇到局部、地区性、或全国性的大的疫病流行，或整个猪场需要全面消毒处理时，则仍可进行正常消毒，正常消毒几乎不影响发酵床的工作。因为即便杀伤力很强的消毒液，也只是对表层部分的功能微生物有影响，消毒液不会对整个发酵床数以亿万计的功能微生物造成什么彻底的伤筋动骨的威胁。而且，整个发酵床正常工作后，内部温度一般在四、五十度或更高，病原微生物一般都是在低温或中温范围内才能生存，所以即便是从猪场外面不小心带入了病原菌，在发酵床内四五十度高温环境下也难以生存，发酵床就成了真正的“消毒床”，致病菌难以藏身，这样更加有益于保护猪36、的生长发育。饲养人员及兽医应定时、不定时进行健康检查：健康指数健康状况操作处理0分无任何病理表现，非常正常。原圈饲养1分轻微物理损伤。原圈饲养，对损伤部位进行外伤处理。2分中度物理损伤或轻微的细菌感染。原圈饲养、针对性治疗3分严重的物理损伤、细菌感染或具有轻微的流行性病理特征。隔离至病猪隔离室，针对性治疗；原圈铺设一层新垫料、泼洒发酵菌种；加强圈舍内外环境消毒。4分具有严重的流行性病理特征。隔离病猪进行无害化处理；对原圈猪群加强监控，增加查棚频率；根据疫情状况，考虑更换更换部分（如发酵床上层20cm左右）或全部垫料，清楚的垫料集中焚烧处理；舍内外全面清扫、消毒，带猪消毒；圈舍铺设一层新垫料、泼37、洒发酵菌种（浓度加倍）。5分疫病引起或不明原因的死亡。尸体无害化处理：对原圈猪群加强监控，增加查棚频率；根据疫情状况，考虑更换更换部分（如发酵床上层20cm左右）或全部垫料，清楚的垫料集中焚烧处理；舍内外全面清扫、消毒，带猪消毒；圈舍铺设一层新垫料、泼洒发酵菌种（浓度加倍）。发酵床生态养殖技术第一节 发酵床圈舍基本构成及作用通常采用发酵床养猪的圈舍与普通养猪圈舍差异不大，猪栏可以是单列式，也可以是双列式。除了通常必备的围栏、食槽、饮水装置、加湿装置、操作通道等外，还新增了垫料槽、垫料、垫料进出口、垫料渗液及通气口等（见图2-1）。图2-1 发酵床圈舍基本构成 1、垫料槽 是将圈栏中超过2/3的38、面积建设（或改造）成低于硬地平台50-80cm的潜槽，即垫料槽，用于存放养猪垫料。2、垫料 是将木屑、秸秆粉、米糠、猪粪等有机物进行发酵处理，达到无害化指标后填满垫料槽，作为养猪垫圈材料，一方面为生猪的生长提供一个舒适的环境，同时还借助微生物的作用吸收、消化分解粪尿等排泄物，所以被形象地称为“发酵床”。3、垫料进出口 一般位于猪舍的外侧，便于垫料的进出和清理。4、垫料渗液及通气口 位于垫料槽外侧底部，平时作为通气孔，当垫料水分调节不当导致水分过大，或圈舍发生跑冒滴漏等事故时，作为渗水通道。需要提请注意的是，饮水设置一般要置于圈舍外侧或设置水槽，并将滴漏的水引入排水沟，以避免生猪嬉水或者设施损坏39、时，造成垫料水分过大。发酵床圈舍立面图见图2-2。A B图2-2 发酵床圈舍立面图A 单列式 B 双列式第二节 发酵床设计的一般性原则如前所述，我国生猪养殖业地域分布广，气候类型复杂，猪场规模差异性大，养殖模式千差万别，在推广应用发酵床零排放健康养猪技术过程中，切不可墨守成规、照搬照抄现有的经验模式，只有选择性吸收现有技术成果，并因地制宜的加以合理应用，才能达到预期的效果。本节将概述一些发酵床设计的一般性原则，供各猪场在建设或改造中采用。1、每栏面积以25-40m2左右为宜，便于垫料的日常养护；2、发酵床面积为栏舍面积70%左右，其余做硬化处理，成为硬地平台，供猪取食或盛夏高温的休息场所；3、40、垫料高度以保育猪40-50cm、育成猪60-80cm为宜，一般南方地区可适当垫低，北方地区适当垫高，夏季适当垫低，冬季适当垫高；4、育成猪养殖密度较常规养殖方式降低10%左右，便于发酵床能及时充分的分解粪尿排泄物，能保持健康养殖环境；5、垫料进出口的设计要满足进料和清槽（即垫料使用到一定期限时需要从垫料槽中清出）时操作便利；6、加湿装置应保证后期垫料养护加菌时能共用；7、采用发酵床养殖的猪舍，无论南方还是北方地区，均无需再考虑冬季采暖或供暖设施，发酵床产生的热量足以保证生猪正常生长的温度；8、通风设施完整，南方夏季加温时要考虑加湿帘。冬季应定时开启排风扇，避免猪舍湿度过大。第三节 常见的发酵床41、设计模式 一、地上槽模式就是将垫料槽建在地面上，垫料槽底部与猪舍外地面持平或略高，硬地平台及操作通道须垫高50-100cm（见图2-2），保育猪50cm左右、育成猪100cm左右，利用硬地平台的一侧及猪舍外墙构成一个与猪舍等长的长槽，并视养殖需要中间由铁栅栏分隔成若干圈栏，以防止串栏（见图2-3）。图2-3 地上通槽示意图优点：保持猪舍干燥，特别是能防止高地下水位地区雨季返潮。缺点：造价稍高。适应地区：南方大部分地区；江、河、湖、海等地下水位较高的地区；有漏粪设施的猪场改造。二、地下槽模式就是将垫料槽构建在地表面以下，槽深40-80cm，保育猪40cm左右、育成猪80cm左右，新猪场建设时可仿42、地上槽模式，一次性开挖一地下长槽，再由铁栅栏分隔成若干单元，原猪舍改造时，适宜在原圈栏开挖坑槽（见图2-4）。AB图2-4 地下槽模式A 单列式 B 双列式优点：冬季发酵床保温性能好，造价较地上槽低。缺点：透气性稍差，无法留通气孔，发酵床日常养护用工多。适应地区：北方干燥或地下水位较低的地区。三、半地下槽模式也称半地上槽模式，就是将垫料槽一半建在地下，一半建在地上，硬地平台及操作通道取用开挖的地下部分的土回填，槽深50-90cm，保育猪40-50cm、育成猪80-90cm，长槽的建设与分隔模式同地上槽。优点：造价较上两种模式都低，发酵床养护便利（见图2-5）。缺点：透气性较地上槽差，不适应高地43、下水位的地区。适应地区：北方大部分地区、南方坡地或高台地区。 AB图2-5 半地下槽模式A 单列式 B 双列式二、发酵床垫料制作：第一节 垫料原料选择理论上所有的有机物料都能用来制作垫料，但从使用效率及实际应用效果来看，通常应选择碳供应强度大、供碳能力均衡持久以及通透性、吸附性好的材料作主要原料,如木屑、米糠、草炭、秸秆粉等；同时为确保垫料制作过程生物发酵的进程及效果，常选择其它一些原料作为辅助原料。一、原料的基本类型垫料原料按照不同分类方式，可以划分成不同的类型。如按使用量划分，可以分为主料和辅料：1、主料。顾名思义就是制作垫料的主要原料，通常这类原料占到物料比例的80%以上，由一种或几种原44、料构成，常用的主料有木屑、米糠、草炭、秸秆粉、蘑菇渣、糠醛渣等。2、辅料。主要是用来调节物料水分、C/N、C/P、pH、通透性的一些原料，由一种或几种原料组成，通常这类原料占整个物料的比例不超过20%。常用的辅料有猪粪、稻壳粉、麦麸、饼粕、生石灰、过磷酸钙、磷矿粉、红糖或糖蜜等。如按原料性质划分，可以分为碳素原料、氮素原料和调理剂类原料：1、碳素原料。是指那些有机碳含量高的原料，这类原料多用作垫料的主料，如木屑、米糠、秸秆粉、草炭、蘑菇渣、糠醛渣等。2、氮素原料。通常是指那些C/N在30以下的原料，并多作为垫料的辅料，如养猪场的猪粪、南方糖厂的甘蔗滤泥、啤酒厂的滤泥等，这类原料通常用来调节C/45、N。3、调理剂类原料。主要指用来调节pH值的原料，如生石灰、石膏以及稀酸等；有时也将调节C/P的原料如过磷酸钙、磷矿粉等归为调理剂；此外还包括一些能量调理剂，如红糖或糖蜜等，这类有机物加入后可提高垫料混合物的能量，使有益微生物在较短的时间内激增到一个庞大的种群数量，所以又俗称“起爆剂”。二、原料选用的一般原则垫料制作应该根据当地的资源状况首先确定主料，然后根据主料的性质选取辅料。无论何种原料，其选用的一般原则为：1、原料来源广泛、供应稳定；2、主料必须为高碳原料；3、主料水分不宜过高、应便于临时储存；4、不得选用已经腐烂霉变的原料；5、成本或价格低。第二节 垫料制作一、配方要求 发酵床垫料与常46、规堆肥存在较大差异，其中最大的差异性表现为C/N要求的不同。垫料配方设计中除考虑快熟发酵所需能量（即碳源）之外，还必须满足发酵床持续分解粪尿对能量的需求，所以C/N比常规堆肥要高；同时为保证发酵床良好的通透性，原料的颗粒直径（即粒度）也较常规堆肥要大。表3-1 发酵床垫料配方要求条 件合理范围最佳范围碳氮比(C/N)30:170:140:160:1水分含量4065%4555%颗粒直径(直径以cm计)0.321.27可变*pH5.59.06.57.5C/P75150:175:1l 依特定的物料、堆体大小和气候条件而变。发酵床主要由有机垫料组成，垫料主要成分是稻壳，锯末，树皮木屑碎片，豆腐渣，酒糟47、，粉碎桔杆，干生牛粪等，占 90% ，有条件的话锯末占大部分，其他 10% 是土和少量的粗盐。猪舍填垫总厚度约40-90厘米左右。土的用量为总材料的10% 左右，要求是没有用过化肥农药的干净泥土；盐用量为总材料的 0.3% ；1立方米的垫料用菌液1-2公斤。 基本上是每平米的用量。每立方米也可加入微量元素1%、复合氨基酸（赖氨酸、蛋氨酸）0.3%来增加营养。垫料混合之后要堆积3-5天发酵，之后可以铺开，没有场地的朋友可以直接垫进去，表面要用塑料布盖着，3-5天后就可以上猪。制作20平方的发酵床的配料 垫料厚度锯木屑稻壳深层土食盐益生菌水麸皮花生壳60cm9立方6立方1000公斤10公斤24公斤48、2000公斤50公斤60cm14立方1000公斤10公斤24公斤2000公斤300公斤60cm9立方1000公斤10公斤24公斤2000公斤50公斤6立方备注：配方设计的原则是，以惰性原料为主，有适量的营养如能量在内，各种原料的惰性大小排序为：锯木屑花生壳稻糠稻草粉其他秸秆粗粉，惰性越大的原料，越是要加点营养饲料如米糠或麦麸，不然，全部用惰性原料如锯木屑，则发酵不起来，没有营养在内，无法发酵起来，无法发酵产热，从稻糠开始的其他原料，也至少要加米糠或麦麸等至少50公斤。二、过程调节及控制影响垫料制作的过程因素很多，但最重要的有水分、通透性（氧气）以及温度三个基本要素，三者相互影响，互为关联。概括49、表述为：通透性调节是基础，水分调节是关键，温度调节是保证。 水 分 不同物料因理化特性存在差异，适宜发酵的水分含量是不一样的，同时温度、湿度等环境因素也会对其产生影响。通常情况下，水分偏低或偏高，会导致堆肥堆体温度急剧上升，或形成“烧白”，或发酵温度居高不下；水分过低或过高时，往往会不升温，即无发酵温度产生。关于垫料发酵的水分控制和调整，应遵循以下一般原则：1、南方地区适当调低，北方地区适当调高；2、雨季适当调低，旱季适当调高；3、低温季节适当调低，高温季节适当调高；4、陈料熟料适当调低，鲜料适当调高；5、低C/N适当调低，高C/N适当调高。 总之，应根据地域、气候、物料及配方的特点，摸索相应50、的最适水分含量，并在堆制化过程中，仔细观察物料的水分变化及其对堆制过程的影响，及时采取调整措施，确保发酵的正常进行。 通透性 堆制过程中，通透性即物料的供氧状况是通过温度和气味来反映的。堆制温度的异常变化或有臭味、异味产生就说明物料的通透性发生了问题。通过翻堆或强制通风，不仅可以提供堆肥生化反应足够的氧气，而且还能将热量带走，避免堆体温度过高导致微生物失活，同时随着热量散失还可带走大量水分。所以堆肥化过程不仅是堆肥有机物氧化还原的过程，同时也是堆肥水分逐渐散失的过程。 温 度 堆体的温度变化是反映发酵是否正常最直接、最敏感的指标。由于它与水分、通透性以及其它各项控制因子都有着极其密切的联系，所51、以它又是一个最复杂的因子。对垫料堆制温度变化的要求可概括为：前期温度上升平稳、中期高温维持适度、后期温度下降缓慢。堆制前期的温度变化一定要处理好“快”与“稳”的关系，即发酵起温要快，但温度上升不能过快，要尽可能的平稳；堆制中期高温维持的温度值要适度，时长也要适度。 正常堆肥发酵的温度主要通过翻堆和强制通风来调控，一般遵循“时到不等温、温到不等时”的原则，即在堆肥前期，即使发酵起温缓慢甚至不起温，48小时后必须翻堆或通风，避免堆体形成厌氧环境，在堆肥中后期，一旦温度超过设定值，必须及时翻堆，不能等达到规定时间后再翻堆。三、垫料质量标准垫料是否符合要求，通常可以通过定量标准和定性标准来判断。（一）52、定量标准1、C/N下降到30以下2、堆体温度下降到40以下3、有效活菌数达到2亿个/克以上4、粪大肠杆菌数在100个/克以下5、蛔虫卵死亡率在98%以上6、水分含量在40%以下7、pH值在7.2左右（二）定性标准1、发酵过程温度变化正常。2、发酵堆体应布满菌丝，物料疏松似面包状。3、发酵料散发曲香或泥土清香，无恶臭或其它异味。4、发酵结束时堆体温度应明显下降。第三节 发酵床日常养护发酵床养护的目的主要是两方面，一是保持发酵床正常微生态平衡，使有益微生物菌群始终处于优势地位，抑制病原微生物的繁殖和病害的发生，为猪的生长发育提供健康的生态环境；二是确保发酵床对猪粪尿的消化分解能力始终维持在较高水平53、，同时为生猪的生长提供一个舒适的环境。发酵床养护主要涉及到垫料的通透性管理、水分调节、垫料补充、疏粪管理、补菌、垫料更新等多个环节。一、垫料通透性管理长期保持垫料适当的通透性，即垫料中的含氧量始终维持在正常水平，是发酵床保持较高粪尿分解能力的关键因素之一，同时也是抑制病源微生物繁殖，减少疾病发生的重要手段。通常比较简便的方式就是将垫料经常翻动，翻动深度保育猪为15-20cm、育成猪25-35cm，通常可以结合疏粪或补水将垫料翻匀，另外每隔50-60天时间要彻底的将垫料翻动一次，并且要将垫料层上下混合均匀。二、水分调节由于发酵床中垫料水分的自然挥发，垫料水分含量会逐渐降低，但垫料水分降到一定水平54、后，微生物的繁殖就会受阻或者停止，定期或视垫料水分状况适时的补充水分，是保持垫料微生物正常繁殖，维持垫料粪尿分解能力的另一关键因素，垫料合适的水分含量通常为3845%，因季节或空气湿度的不同而略有差异，常规补水方式可以采用加湿喷雾补水，也可结合补菌时补水。三、疏粪管理由于生猪具有集中定点排泄粪尿的特性，所以发酵床上会出现粪尿分布不匀，粪尿集中的地方湿度大，消化分解速度慢，只有将粪尿分散布撒在垫料上（即疏粪管理），并与垫料混合均匀，才能保持发酵床水分的均匀一致，并能在较短的时间内将粪尿消化分解干净。通常保育猪可2-3天进行一次疏粪管理，中大猪应每1-2天进行一次疏粪管理。四、补菌补充，补菌可结合55、水分调节和疏粪管理进行。五、垫料补充与更新发酵床在消化分解粪尿的同时，垫料也会逐步损耗，及时补充垫料是保持发酵床性能稳定的重要措施。通常垫料减少量达到10%后就要及时补充，补充的新料要与发酵床上的垫料混合均匀，并调节好水分。发酵床垫料的使用寿命是有一定期限的，日常养护措施到位，使用寿命相对较长，反之则会缩短。当垫料达到使用期限后，必须将其从垫料槽中彻底清出，并重新放入新的垫料，清出的垫料送堆肥场，按照生物有机肥的要求，做好陈化处理，并进行养分、有机质调节后，作为生物有机肥出售。垫料是否需要更新，可按以下方法进行判断：1、高温段上移。通常发酵床垫料的最高温度段应该位于床体的中部偏下段，保育猪发酵56、床为向下20-30cm处、育成猪发酵床为向下40-60cm处，如果日常按操作规程养护，高温段还是向发酵床表面位移，就说明需更新发酵床垫料了。2、发酵床持水能力减弱，垫料从上往下水分含量逐步增加。当垫料达到使用寿命，供碳能力减弱，粪尿分解速度减慢，水分不能通过发酵产生的高热挥发，会向下渗透，并且速度逐渐加快，该批猪出栏后应及时更新垫料。3、猪舍出现臭味，并逐渐加重。 4、C/N过低。当C/N下降到20以下时，需要及时更新垫料。三、饲养管理第一节 基本环节管理 一、饲养密度发酵床零排放健康养猪技术较常规养猪饲养密度稍低，但如果发酵床垫料日常养护得当，也可接近正常饲养密度。各饲养阶段密度可参照下列标57、准：保育猪：0.30.7m2/头育成猪：0.71.2m2/头二、垫料消毒当一个饲养阶段结束转入下一饲养阶段（转栏），或者育成猪出栏后，垫料应作消毒处理，处理方式采用高温好氧堆肥模式，即在垫料表面撒上新鲜木屑或秸秆粉或米糠，喷上适量菌液，混合均匀并调节水分至45%左右后归拢堆积起来，堆体温度上升到50以上后保持24小时以上后便可重新使用了。如果出现下述情况，发酵时间应该适当延长。1、垫料水分过大；2、垫料中还有臭味或异味产生。三、盛夏管理盛夏季节，生猪在硬地平台上活动和休息的时间会增多，发酵床对猪舍室温的变化基本不产生影响。所以盛夏饲养管理还是立足于加强常规降温管理措施（如启动湿帘、开动风机加强58、空气交换等），发酵床的管理主要注意以下几方面的问题：1、盛夏来临之际，逐步减少垫料的补水量，让垫料水分逐步控制到38%左右，这样既可以保证微生物的繁殖不受影响，同时又可以控制发酵强度，避免发酵产生高温及高湿。2、盛夏季节，可以将垫料适当压实，适当减少垫料中的含氧量，日常养护时不要深翻垫料，疏粪管理时只需将表层垫料与粪尿混合均匀即可。3、适当加大补菌量，特别是粪尿集中排泄区的补菌量。4、加强饲料中EM菌液的添加和管理。 第二节 饲料管理由于EM菌液的应用是VT发酵床零排放健康养猪技术中一个非常重要的环节，特别是在提高饲料的转化率和利用率，减少疾病发生，消除排泄物臭味等方面发挥着重要作用，应用EM59、菌液应注意以下几个方面的问题：1、添加量上应采取先高后低的方式，即对同一猪群，饲养初期，添加量在允许范围内比例可略高，待猪群消化道正常微生态平衡建立后，逐步将添加量降下来。2、饲养过程中，可视猪的健康状况及环境状况，适当增减添加量，但不可中断添加。3、气候环境发生较大变化，生猪易出现应激症状时，不可减少添加量，更不能中断EM菌液的使用。4、具体到一个猪场，只有当全部猪群或绝大部分猪群都开始使用EM菌液，并且猪舍环境和猪的健康状况显著改善后，才能逐步减少饲料中药物的使用量，但接种免疫环节不可取消。5、可以采取用EM菌液饮水方式代替饲料中添加。 四、常见问题1发酵床零排放健康养猪技术适合哪些猪群？60、发酵床零排放健康养猪技术对猪群没有选择，适用于公猪、后备母猪、怀孕母猪、产房、保育猪、育成猪等各阶段猪群。2、采用发酵床零排放健康养猪技术，是否还需要正常免疫？抗生素等药品能否减少？应用发酵床零排放健康养猪技术，正常的免疫程序不可减少，特别是规模化养猪场尤为重要，但抗生素等药品的用量可逐步减少，减少量一般可达到50%以上，规模化猪场全部采用该项技术，正常运行半年以后，药品使用量还会锐减。3、猪栏中为什么要留硬地平台？可以不留吗？硬地平台主要作为猪只采食和活动场所，盛夏季节还能供猪只栖息，特别是公猪和育成猪栏必须留用，建有饮水台的保育猪栏可视情况少留或不留硬地平台。4、饮水装置如何安装设置？饮水61、装置的安装设置，必须满足滴漏跑冒和饮水外溅时以不浸湿发酵床垫料为原则，通常保育猪栏设置饮水台，饮水台下设导水管，能将滴水及时排出；育成猪水嘴可设置在栏舍外侧，滴水直接排入外面排水沟。5、如何配置发酵场？垫料制作与有机肥生产能否共用一个发酵场？规模化猪场应配备专门的垫料发酵场，考虑到后期有机肥生产的需要，发酵场设计应避免重复建设，两者共用一个发酵场，但发酵面积应适当增加，通常万头规模猪场垫料和有机肥生产两用的发酵场面积应达到600-800m2，设备共用。6、常用垫料原料有哪些？木屑是不可替代的吗？垫料原料除了前面提到的木屑、米糠、草炭、秸秆粉等几种常见原料外，不同地方因资源情况不同，常用原料是存62、在差异的，并非千遍一律。如华南地区的蔗渣、长江中下游棉花产区的棉秆、北方玉米产区的玉米秸、水稻产区的稻秸和谷壳，都可以用来加工作为垫料原料。木屑由于碳供应强度大、供碳能力均衡持久以及通透性、吸附性良好，通常被各地当作首选原料，但随着发酵床零排放健康养猪技术的广泛应用，木屑来源会受到限制，所以各地应因地制宜的选用一些性能好、来源广、价格低廉的原料来代替木屑。7、垫料发酵时间的长短是如何确定的？垫料必须要经过发酵处理吗？垫料发酵时间的长短是由原料特性及配方决定的，通常C/N越高，发酵时间越长，指征参数为料堆温度，料堆维持一段时间高温（50以上）后温度开始下降时，表明发酵过程基本结束。一般情况下，垫63、料都需经过发酵处理后才能用作发酵床，特别是保育栏发酵床垫料无论何时都需先经发酵处理，但在下面两个条件同时具备时，垫料可以不经发酵处理，接种后直接作发酵床。（1）垫料原料新鲜、水分适宜（40%以下）、无腐烂和霉变；（2）作后备母猪发酵床垫料，或作入冬前育成猪垫料。8、垫料发酵过程中通常会遇到哪些问题？如何处理？垫料发酵过程中通常会遇到以下问题：（1）不升温 原因：水分过高或过低；pH值过高或过低。 处理方法：调整物料水分；调整物料pH。（2）升温后温度随即快速下降 原因：C/N过高，原料中有机氮含量太低。 处理方法：应适当添加含氮量丰富的有机物料如猪粪。（3）发酵过程中，异味、臭味浓 原因：C/64、N过低，或原料粒度过大，水分调节不匀。 处理方法：通过补充碳素原料调整C/N，或者降低物料细度，调匀水分。（4）发酵后期氨味渐浓 原因：物料水分偏大，pH偏高，发酵时间偏长。 处理方法：立即将发酵物料散开，让水分快速挥发。9、发酵床温度过高或过低是由哪些因素引起的？如何处理？影响因素主要是水分和通透性，有时表现为单因素影响，有时表现为双因素同时产生影响。（1）如果水分偏高和（或）垫料过于疏松时，发酵强度会加大，温度就会过高，常用的处理方法就是将垫料稍微压实，或者补充部分干料后将垫料稍微压实。（2）水分偏低和垫料透气性稍差时，发酵产生的温度向空气扩散慢，往往会形成局部高温，通常可以通过采取适当补65、充水分、增强垫料通透性的措施来解决。（3）水分过高或过低时，也会导致发酵床温度过低，解决的办法就是调节好水分。（4）垫料通透性过低，发酵床温度也低，这时就要通过疏松垫料，来增加垫料发酵强度，从而提高发酵床温度。10、不同阶段圈栏大小与常规养猪有区别吗？养殖密度如何调整？除了保育和育成阶段圈栏大小与常规养殖略有区别外，其他各阶段与常规养殖基本相同。保育和育成阶段，圈栏可比常规养殖稍大。保育阶段养殖密度可比常规养殖高，一般可提高20%以上；但育成阶段应比常规养殖密度稍低，夏季略低10%左右，冬季基本持平。11、发酵床垫料日常养护有哪些关键环节？前面已经介绍，发酵床养护涉及到垫料的通透性管理、水分调66、节、垫料补充、疏粪管理、补菌、垫料更新等多个环节。12、夏季和冬季垫料养护应注意些什么？夏季养护最重要的是尽量控制垫料水分，降低发酵强度；疏粪时尽量将粪尿集中在比较小的区域范围内，不必将粪尿均匀分布在整个发酵床。冬季养护除保育栏有特别要求外，其它同常规。保育栏的冬季养护也要注意控制垫料水分，因为保育猪粪尿较少，垫料发酵强度相对偏低，如水分过大会导致热量损失大，同时还会导致保育舍空气湿度加大，造成应激。13、为什么发酵床垫料要定期补菌？常用的补菌方式有哪些？微生物的特性是繁殖速度快、生长退化也快；环境的剧烈变化也会导致微生物的种群结构发生变化；此外发酵床日常养护不当也会对有益微生物的生长繁殖及种67、群数量产生影响。为了确保养殖过程的生态安全性，必须定期对发酵床垫料补充EM菌液菌液，使添加的目标微生物始终保持优势种群数量地位，同时也确保其增殖潜力。通常可结合水分调节、疏粪管理、通透性管理等养护措施进行补菌，也可通过猪舍加湿管道喷雾补菌。14、冬季排湿用的排风扇如何选用和安装，开启排风扇应注意什么？冬季由于室外温差的原因，会导致猪舍湿度加大，甚至会大量凝结成水珠，对猪只的生长发育造成影响。通常可以通过安装和开启排风扇来降低圈舍湿度。风扇类型选用民用排风扇即可，采用负压抽风方式将湿气排出。排风扇应安装在猪舍较高位置，以减少抽风时舍栏下部的空气流动，并尽可能安装联动定时开关，以便于将排风扇开启时68、间设置到每2-3小时开启一次，每次5-10分钟。15、发酵床需要定期药物消毒么？不用，如果定期药物消毒，反而会将发酵床中的有益微生物杀灭，作用会适得其反。16、每批次转栏或出栏后垫料如何处理？只要垫料没到使用期限，猪只每批次转栏或出栏后，应适当补充部分新鲜木屑或秸秆粉及适量VT-1000菌剂，调节水分至45%左右，将垫料在圈栏中堆积起来进行发酵处理，温度上升到50以上高温24小时后，即可作为发酵床垫料重新使用。17、如何判断垫料使用到期？当垫料在发酵床中使用达到一定期限后，其生产能力会逐渐下降，当表现出以下指征时，说明垫料已不能继续使用，需将垫料全部清出，重新更换新垫料。（1）在各项养护措施得69、当、到位的情况下，氨味、臭味渐浓；（2）垫料用手指轻轻揉搓便全部变成粉末；（3）垫料遇水成泥浆状，干垫料部分已全部成灰泥土色；（4）C/N小于20。如果垫料使用到期，但还没到转栏或出栏时间，可临时采取以下措施，待转栏或出栏后，再清栏更换垫料。（1）适当补充没经过发酵的新鲜木屑。（2）如果通过补充新鲜木屑还没有明显作用，可清出部分垫料后再加新鲜木屑。18、如何延长垫料使用寿命？延长垫料使用时间，不仅可以节约垫料成本，还可减少频繁清栏产生的各项费用，更可有效提高栏舍的周转和使用效率。但延长垫料使用的前提是必须确保其较高的碳供应特性、对粪尿的持久分解能力以及保持发酵床良好通透性能等。常用办法有：（170、）合理选择垫料原料。尽量选用耐分解能力强、供碳能力均衡持久的原料，如锯木屑、棉花秸秆粉、甘蔗渣等；（2）确定合理的原料粒度。粒度较小时，原料比表面积大，发酵速度快，垫料消耗大；粒度较大时，发酵速度慢，保温性差，对粪尿的消化分解能力也弱。不同原材料，最佳粒度差异大，同时不同地区、不同季节也存在较大差异，应根据表3-1要求，在实践中摸索；（3）合理调节水分。要根据季节、原料、养殖群体的不同，在满足能及时消化分解粪尿的前提下，通过控制水分适当控制发酵强度，尽量避免无效发酵产生。19、垫料出栏后如作有机肥使用，是否还需要做发酵处理？垫料出栏后如要作有机肥使用，特别是作商品有机肥出售，必须经过进一步的发71、酵处理，因为垫料在发酵床中，虽已完成初步发酵，但并没有彻底完成无害化和稳定化过程，特别是有机质、总养分（N+P2O5+K2O）、水分、pH值、腐熟度等指标尚不能完全符合相关产品规定，所以需按有机肥的相关规定，作进一步的发酵处理。检验发酵床的制作成功的的标准: 1.垫料的组成要合理:锯末60% 稻糠30%。 2.水分控制要适度:40-50% 3.发酵温度最重要:，发酵床需要经过发酵成熟处理（即酵熟技术）后方可放入猪只饲养。酵熟技术处理的目的一是增殖优势菌种，二是杀死大部分垫料原料中不利于养猪生产的微生物（包括绝大多数病原微生物和霉菌）。制作好的垫料第二天的温度要升到40-50度左右,第3-4天要72、升到60-70度,5-7天恢复到40-50度达到发酵腐熟的效果.xx发酵床养猪的好处有哪些呢？ 可简要概括为 三省、两提、一增、零排放。 1. 三省( 省水、省料、省劳力) 节省用水75%90% , 仅为猪只饮用、保持垫料表面湿度、滴水降温用水;猪拱食菌体蛋白, 改善肠道环境, 提高饲料转化率, 可节省精饲料10%15% 。仅喂料、翻扒垫料、清扫饲喂台、调整湿度用工, 无需清粪, 可节省劳力30%50% , 一个人可以饲养8001000 头肥猪, 100200 头母猪。 2. 两提( 提高抵抗力、提高猪肉品质) 猪恢复自然习性, 恢复了拱食和沙浴的生物习性, 应激减少; 采食菌体蛋白, 抗病力73、增强, 发病率减少, 用药减少。猪肉肉色红润, 纹理清晰, 肉质提高。 3. 一增( 增加养殖效益) 可节约用水、用料、用药等成本3080 元/ 头; 利用农业废弃物, 如锯末、稻壳、花生壳、玉米秸秆等作为垫料原料加以使用, 通过微生物的发酵,将废弃物变废为宝。统计表明, 每10m2的发酵床可以使用667 m2 地的玉米秸秆, 这也为秸秆处理、美化城乡生态环境提供了另外一条比较好的解决途径。 4. 零排放( 无污染, 实现粪污零排放) 猪场内外无臭味, 氨气含量显著降低, 在养殖环节提前消纳了污染物, 实现了粪污的零排放。 总之, 发酵床养猪法通过营造良好的发酵床以及配合通风对流原理的猪舍, 74、并辅助配套养猪新兴技术, 解决了养猪业粪污处理的相关问题, 并在这个过程中改善了猪只的生活环境, 从而减少了维持需要的消耗并提高了非特异性免疫力。 发酵床养猪饲养管理： 一、饲养密度发酵床零排放健康养猪技术较常规养猪饲养密度稍低，但如果发酵床垫料日常养护得当，也可接近正常饲养密度。各饲养阶段密度可参照下列标准：保育猪：0.30.7m2/头育成猪：0.71.2m2/头二、垫料消毒当一个饲养阶段结束转入下一饲养阶段（转栏），或者育成猪出栏后，垫料应作消毒处理，处理方式采用高温好氧堆肥模式，即在垫料表面撒上新鲜木屑或秸秆粉或米糠，喷上适量EM益生菌，混合均匀并调节水分至45%左右后归拢堆积起来，堆体75、温度上升到50以上后保持24小时以上后便可重新使用了。如果出现下述情况，发酵时间应该适当延长。1、垫料水分过大；2、垫料中还有臭味或异味产生。三、盛夏管理盛夏季节，生猪在硬地平台上活动和休息的时间会增多，发酵床对猪舍室温的变化基本不产生影响。所以盛夏饲养管理还是立足于加强常规降温管理措施（如启动湿帘、开动风机加强空气交换等），发酵床的管理主要注意以下几方面的问题：1、盛夏来临之际，逐步减少垫料的补水量，让垫料水分逐步控制到38%左右，这样既可以保证微生物的繁殖不受影响，同时又可以控制发酵强度，避免发酵产生高温及高湿。2、盛夏季节，可以将垫料适当压实，适当减少垫料中的含氧量，日常养护时不要深翻垫76、料，疏粪管理时只需将表层垫料与粪尿混合均匀即可。3、适当加大补菌量，特别是粪尿集中排泄区的补菌量。4、加强饲料中EM益生菌的添加和管理。 第二节 饲料管理由于EM益生菌的应用是VT发酵床零排放健康养猪技术中一个非常重要的环节，特别是在提高饲料的转化率和利用率，减少疾病发生，消除排泄物臭味等方面发挥着重要作用，应用EM益生菌应注意以下几个方面的问题：1、添加量上应采取先高后低的方式，即对同一猪群，饲养初期，添加量在允许范围内比例可略高，待猪群消化道正常微生态平衡建立后，逐步将添加量降下来。2、饲养过程中，可视猪的健康状况及环境状况，适当增减添加量，但不可中断添加。3、气候环境发生较大变化，生猪易77、出现应激症状时，不可减少添加量，更不能中断EM益生菌的使用。4、具体到一个猪场，只有当全部猪群或绝大部分猪群都开始使用EM益生菌，并且猪舍环境和猪的健康状况显著改善后，才能逐步减少饲料中药物的使用量，但接种免疫环节不可取消。5、可以采取用EM益生菌饮水方式代替饲料中添加。发酵床其实很简单，它是一种新型的养猪方法。就是利用益生菌和锯末、木屑、秸秆粉、稻壳，泥土，粗盐等混合发酵，然后铺到猪舍里，让猪生活在上面，这样就能把猪的粪便分解掉，从而实现了零排放。益生菌发酵床养猪操作方法 1、发酵床主要由有机垫料制成，垫料的主要成分包括锯末、木屑、秸秆粉、稻壳、玉米芯、花生壳、干草粉、土和少量粗盐、微生物发78、酵剂。2、其中锯末、木屑占垫料总重的50-90%，其他辅料可以占10-50%，土的用量约占垫料总重的10%，要求使用未施过化肥或农药的泥土。垫料中加粗盐有利于木屑的分解，用量为垫料总重的0.3%。把上述的物料混合均匀，堆积发酵3天左右。3、一般猪舍中垫料的总厚度约为40-90厘米。有条件的可先铺3040厘米厚的木段，然后铺混合垫料；若木屑来源不足，垫料数量不多，也可先铺50厘米厚的玉米秸秆或30厘米厚 的稻壳,然后再铺发酵好的垫料，发酵好的垫料不能少于40公分。另外，需要加入微生物益生菌的用量是1公斤/平方米，垫料的湿度要控制到30-60%。 一吨发酵好的垫料，做厚度50 左右，能做2平米。随79、着发酵床养猪技术在CCTV-7农广天地科技苑每日农经栏目和全国各地电视台播出，发酵床养猪技术引起了广大养殖户和经销商的热切关注与使用。一些几年前就用过或接触过此类技术的人一点也不觉新奇，因为他们已经从实践上亲眼看见或亲自操作过发酵床，对发酵床技术的原理和效果确信无疑。但有一些从未实地见过发酵床技术者，习惯于望文生义，认为发酵床冬天升温保暖好理解，老是担心夏天会很热或比水泥床更热，想当然地认为夏季外界温度高再加上发酵床发酵产生的热量，两个热量“叠加”，会让猪无法忍受，不适合猪在床面上生长，因而怀疑发酵床技术的可行性。这种想当然的认识，有碍微生物工程技术市在养殖业中的推广应用，不利于让养殖户和经销80、商快速享受到高科技成果给他们带来的可观经济效益和生态环保效益。 实事上，发酵床类似温泉，其内部发酵温度和外部表层温度随季节气候的变动幅度很小。正常运行的发酵床表层基本上是恒温二十几度，一般不会因夏季天热骤升至三四十度，也不会因冬天天冷突降至几度。但人的手一摸却有冬暖夏凉的感觉，那是因为环境温度在大幅度变化所致。 发酵床能冬暖夏不热，为什么呢？ 其一、发酵床基本上是恒温床。一个100公分厚垫料的发酵床，不管冬天夏天，其内部核心发酵层均在40-55范围内。但其下层发酵升温及其所产生的热量，经过其他不发酵或发酵强度很弱的垫料介质，在传到表面时会逐渐衰减，内部五六十度温度，传到表面最多也就二十几度。 81、这一点，有点类似冬天人睡在被窝，被窝内的温度在30左右，被子里面由体温约37的人体不断产生热量，但被子外层用手一摸却是有凉凉的感觉，而房间内的温度也许只有17-18，这跟发酵床几乎是同一个道理。其原因是通过几厘米厚的被窝传热本来就衰减所剩无几了，另外被窝的最外层与空气长期接触，频繁地进行热交换，所以被窝摸起来仍然是凉的，并不热。 其二，发酵床表层不产热。发酵床的表面不能发酵，也不具备发酵的条件，根本不产热。无论冬夏，热量都是从中下层核心发酵层传上来的。经过热的不良导体即，那个10-20公分左右的表层垫料，逐渐衰减，到表层只有二十几度。退一步讲，由于表层与外界随时在进行热交换，即使产生一点点热量82、，也会因与空气快速对流，立即消失得被无影无踪。因而在夏天，用手一摸发酵床的表面，与其他在室内的物体表面一样，仍有凉爽的感觉。 其三，菌种数量与粪尿总量有限。发酵床中的功能菌种，在不断生长繁殖的同时也在不断死亡，功能微生物都有一个适宜自己生长繁殖的温区，超过一定的温度范围就会有部分菌种死亡，这样产生的热量就会减少，使温度下降；加之能被微生物（如发酵床发酵剂中的功能微生物）所利用的猪的粪尿也是有限度的，时间一长，有效功能活体微生物存量与猪粪尿存量一定能形成一个动态平衡，因而所产生的温度、热量都不可能无限制地上升或增长。 第四，发酵床能使空气产生对流流动。因为当发酵床产生的略高于周边温度的热气时，热83、空气上升，冷空气下降，或从周边注入，加上有的还有正常的机械协助通风透气，都能使空气能形成对流流动，避免了那种温热闷热的感觉，就象有了风扇，床内反而感觉到凉爽。综上，发酵床基本是个恒温床，冬暖夏不热。建筑设计 1、猪舍 猪舍一般宽46米，长820米，立柱高1.82米，顶高3米左右。座北朝南，屋顶要做好保温隔热设计，以利冬季保温及夏季隔热，房顶设有可自由开闭的窗子，阳光可照射整个猪床面积三分之一，南北墙可设大窗或使用卷帘，并且从太阳升起至太阳落下，可照射整个猪床的每个角落，这样可使猪舍内部的微生物可适宜地生长繁殖。 如果用温室大棚模式，养猪大棚跨度一般为45米，长度为2025米，四周围栏高1.0184、.2米，支撑大棚可用空心砖等材料砌成，棚高一般在2.73.0米。材料可选用钢筋、水泥等材料，顶部覆盖塑料薄膜、编织布、草帘等。大棚四周不设围墙，夏天等于是个凉棚，冬季放下塑料薄膜就成为一个暖圈，冬暖夏凉，为猪提供了一个良好的生长环境。 2、猪圈 通常每间猪圈净面积约25平方米，可饲养肉猪1520头。一般每头猪占地1.2-1.5平方米。向地面以下深挖5090厘米。发酵床养猪法具有如下独特的优点。 1.彻底解决养猪对环境的污染?采用发酵舍零排放养猪技术后，由于有机垫料里含有相当活性的特殊有益微生物，能够迅速有效地降解、消化猪的粪尿排泄物。不需要每天清扫猪栏，冲洗猪舍，于是没有任何冲洗圈舍的污水，从85、而没有任何废弃物排出养猪场，真正达到养猪零排放的目的。 2.改善猪舍环境：发酵床猪舍为全开放，使猪舍通风透气、阳光普照、温湿度均适合于猪的生长。猪粪尿在“发酵床专用菌饲料添加剂”迅速分解下，猪舍里不会臭气冲天和苍蝇滋生。 3.提高饲料利用率：在饲料中按一定比例添加发酵床专用菌饲料添加剂，可相互作用而产生代谢物质和淀粉酶、蛋白酶、纤维酶等，同时还耗去肠道内的氧气，给乳酸菌的繁殖创造了良好的生长环境，改善猪的肠道功能，提高饲料的转化率，一般可以节省饲料10左右。 4.提高猪肉品质：猪饲养在垫料上，显得十分舒适，猪活动量较大。猪生长发育健康，几乎没有猪病发生，几乎不用抗生药物，提高了猪肉品质，生产出86、真正意义上的有机猪肉。 5.变废为宝： 垫料在使用3到5年后，形成可直接用于果树、农作物的生物有机肥，达到循环利用、变废为宝的效果。 6.节工省本、提高效益 ：由于生物发酵舍养猪技术有不需要用水冲猪舍、不需要每天清除猪粪；采用自动给食、自动饮水技术等众多优势，达到了省工节本的目的。可节水90以上，在规模养猪场应用这项技术，经济效益十分明显。 总之，发酵舍零排放养猪技术是一种无污染、零排放的环保农业技术，是传统养猪模式的一场革命。 xx生物科技有限公司微生物发酵床零排放健康养猪技术目 录第一章 概论 3 第一节 技术来源 3 第二节 技术原理 4 一、VT200作用机理 4 二、VT发酵床作用原87、理 5 第三节 主要作用 5 第四节 技术单位概况 6第二章 猪舍发酵床设计 8 第一节 发酵床基本构成及作用 8 第二节 发酵床设计的一般性原则 9 第三节 常见的发酵床设计模式 10 一、地上槽模式 10 二、地下槽模式 10 三、半地下槽模式 11第三章 垫料制作及发酵床养护 12 第一节 垫料原料选择 12 一、原料的基本类型 12 二、原料选用的一般原则 12 第二节 垫料制作场所要求及配置 13 一、垫料制作场所要求 13 二、发酵场设备配置 13 第三节 垫料制作 14 一、配方要求 14 二、过程调节及控制 14 三、垫料质量标准 17 第四节 发酵床日常养护 17 一、垫料通88、透性管理 18 二、水分调节 18 三、疏粪管理 18 四、补菌 18 五、垫料补充与更新 18第四章 饲养管理 20 第一节 基本环节管理 20 一、饲养密度 20 二、垫料消毒 20 三、盛夏管理 20 第二节 饲养管理 21 一、VT200的基本剂型 21 二、添加比例 21 三、注意事项 21第五章 常见问题23第一章 概 论VT发酵床零排放健康养猪技术是根据微生态学原理，采用益生菌拌料饲喂及生物发酵床垫料饲养相结合的养猪方式，构建生猪消化道及生长环境的良性微生态平衡，以发酵床为载体，快速消化分解粪尿等养殖排泄物，在促进生猪生长、提高生猪机体免疫力、大幅度减少生猪疾病的同时，实现猪舍（89、栏、圈）免冲洗、无异味，达到健康养殖与粪尿零排放的和谐统一。第一节 技术来源 VT发酵床零排放健康养猪技术来源于国家、北京市“十五”科技攻关课题的部分研究成果，以及北京xx生物科技有限公司自主开发项目“复合微生物菌群(VT菌)的研制”的主要内容，汇集了沃土自主专利“一种用于零排放健康养殖的微生态制剂及生产方法”、“一种复合微生物饲料添加剂及其生产方法和用途”、“一种用于堆肥发酵的复合微生物制剂及其生产方法和用途” 、“生物高氮源发酵技术” 、“益微反应器”及具有国际先进水平的“堆肥接种剂及其在养殖场固废生物处理中的应用”等技术成果，以实现生猪粪尿的零排放为目标、以促进生猪健康养殖为前提，通过科90、技攻关，形成了一套完整的生态健康养殖模式VT发酵床零排放健康养猪技术。VT发酵床零排放健康养猪技术包括两项关键内容，一是利用VT-200作为微生物饲料添加剂，拌料饲喂后改善生猪肠道微生物群落，构建消化道良性微生态平衡，从而达到增强机体免疫力、减少疾病、提高饲料转化率和利用率、改善养殖环境的目的；二是利用VT-1000将木屑、秸秆粉、米糠、猪粪等有机物经发酵处理制成养猪垫料层，即VT发酵床，生猪饲养在发酵床上，由有益微生物组成的VT复合菌群以猪粪尿为基础营养迅速繁殖，各种病源微生物被抑制，为生猪的生长发育提供了良好的养殖环境，同时粪尿也被消化分解，猪舍无臭味,实现零排放。VT发酵床零排放健康养猪91、技术的核心：一是微生物菌剂，优异的高效功能微生物的筛选及其复合决定了微生物菌剂的应用效果，VT-200及VT-1000就是采用复合微生物技术开发出的适合于拌料和垫料的复合微生物菌群，且两者之间适应性好、无拮抗；二是发酵床的养护，定期对发酵床进行维护，使之始终处于适宜的水分、通透性及C/N条件下，是保持垫料生产性能的一个重要条件,通过对发酵床进行精心养护,可以保证垫料中有益微生物始终维持在较高的繁殖速率、理想的种群数量以及对粪尿的快速分解消化能力。第二节 技术原理一、VT-200 作用机理VT-200是由乳酸菌、酵母菌、芽胞杆菌等有益微生物构成的复合菌群，是一种微生物饲料添加剂，作拌料使用其作用92、机理为：1、竞争性抑制 健康生猪肠道内生长着各种各样的微生物群落，各种微生物群落之间相互依存、相互制约，构成消化道内微生态平衡状态，建立一个正常且平衡良好的消化道微生物区系对抵御病原性微生物感染具有十分重要的作用。应激、疾病以及长期使用广谱抗菌药等，都可能造成肠道内微生态平衡的破坏。而饲喂微生物饲料，有益微生物到达消化道后，在消化道内迅速繁殖，数量上占据绝对优势，加上它们生长代谢造成厌氧环境，就大大抑制了那些需氧性致病菌的生长繁殖。2、通过产生有机酸如乳酸和乙酸使消化道内pH值降低，抑制部分病原性微生物生长，从而保持或恢复肠道内微生物群落的平衡，达到防病促生长的目的。3、抑菌作用 许多乳酸菌和93、链球菌可以产生细菌素，如乳酸链球菌肽等，这些多肽类物质能抑制沙门氏菌、志贺氏菌、绿脓杆菌和大肠杆菌的生长。在一定条件下，有些乳酸菌可以产生少量的过氧化氢，并抑制许多细菌的生长，尤其是革兰氏阴性病原菌。这是由于肠道内乳酸过氧化氢酶一硫氨酸盐反应系统被激活的结果，其反应产物可以抑制细菌的生长，也可以形成酸性环境，起到杀菌的作用。另外有些有益微生物可以产生溶菌酶，从而抑制病原菌的生长。4、补充营养成分 VT-200中的有益菌在肠道内代谢可产生多种消化酶、氨基酸、维生素（K、C、B1、B2、泛酸、烟酸、生物素、肌醇和叶酸等）以及一些其它代谢产物作为营养物质被机体吸收利用，从而促进生猪的生长发育和增重。94、5、防止有害物质的产生 VT-200能促进营养物质的消化吸收，从而减少氨和其它腐败物质的产生，特别是减少内容物、粪便、门静脉中的氨含量以及肠内容中的对甲酚、吲哚、3一甲基吲哚等腐败物质的含量，缓解粪便臭味，净化养殖环境。此外，饲用VT-200后可在肠道内生长形成致密性膜菌群，形成生物屏幕，防止有害物质和废物的吸收。6、提高机体免疫功能 VT-200中的有益菌及部分多糖产物是良好的免疫激活剂，它们能刺激肠道免疫器官生长，激发机体发生体液免疫和细胞免疫，提高畜禽抗体水平或提高巨噬细胞的活性，增强免疫功能，及时杀灭侵入生猪体内致病菌，从而防止疾病的发生。7、促进生猪生理机能成熟 VT菌能使生猪小肠粘95、膜皱裂增多，绒毛加长，粘膜陷窝加深,增加小肠吸收面积，提高细胞RNA、DNA及蛋白质合成水平。8、产生多种酶类、提高消化酶活性 VT-200中的芽孢杆菌能产生丰富的淀粉酶、蛋白酶、脂肪酶、果胶酶、葡聚糖酶、纤维素酶，饲喂VT-200后生猪肠道各种消化酶均有不同程度提高。二、VT发酵床作用原理所谓VT发酵床，就是遵循好氧堆肥原理，利用由乳酸菌、酵母菌、放线菌、丝状真菌四组微生物10多个菌株构成的VT-1000菌剂，对木屑、秸秆粉、米糠、猪粪等有机垫料进行发酵处理，依靠VT-1000菌剂在垫料中形成的优势菌群，高效分解生猪粪尿，保证生猪健康生长的一种生态养殖模式。其作用原理为：1、因地制宜地选择和96、搭配木屑、秸秆粉、米糠、猪粪等有机原料，通过C/N、粒度、水分调节，接种VT-1000菌剂后，迅速繁殖的有益微生物和有机物发酵分解产生的高温可有效杀灭原料中的寄生虫卵、大肠杆菌及其它病原微生物，并能在较短时间内完成有机物分解的生化反应过程，发酵分解的气体产生量减少和温度下降并趋于稳定，完成无害化、稳定化后的垫料无寄生虫卵、无大肠杆菌及其它致病菌、通透性和吸水性好，有益微生物含量高。2、生猪生活在垫料上，其粪尿等排泄物将作为有益微生物繁殖的主要营养来源，通过对垫料的水分、通透性等的日常维护，创造有利于VT-1000菌剂生长繁殖的条件。在有益微生物大量繁殖的同时，粪尿等排泄物也被不断消化分解。3、97、VT-1000菌剂通过在垫料中大量繁殖，成为垫料中优势微生物种群，并使病原微生物的生长发育受到抑制，生猪生长环境得到显著改善。第三节 主要作用规模化养猪场采用VT发酵床零排放健康养猪技术，可以获得以下多方面的作用：1、实现了生猪养殖零排放由于采用VT发酵床零排放健康养猪技术，圈舍免冲洗，粪尿被微生物分解或转化，所以无污水及粪尿排出，圈舍无异味，真正实现了生猪养殖的零排放。2、提高了生猪健康状况一方面是由于发酵床为生猪的生长提供了较好的温度和湿度条件，同时粪尿被迅速分解，猪舍无臭少蝇；另一方面是添加的有益微生物改善了生猪消化道微生态条件，增强了机体免疫力，生猪抗病、抗逆及抗应激能力显著增强；再者98、是发酵床中有益微生物占主导地位，抑制了病原微生物的发生。3、促进了生猪生长发育生长条件的改善，促进了生猪的生长发育，生猪生长快、出栏早，一般可提前出栏20-40天。4、提高了饲料的转化率和利用率VT-200中的各种有益微生物在生猪消化道定殖后，会产生各种水解酶，加速了猪消化道对各种养分的吸收，通常饲料的转化率和利用率均可提高10%以上。5、改善了猪肉品质生猪生长环境的改善和免疫力的提高，促进了生猪个体和群体健康状况的改善和提高，减少甚至杜绝抗生素等药物的使用，猪肉无药残。6、降低了养殖综合成本采用VT发酵床养猪，通过“五节约”达到降低养殖成本的目的。“五节约”分别为节约用水、节约取暖能耗、节约99、用工、节约饲料、节约防疫成本。第四节 技术单位概况北京xx生物科技有限公司是北京市认定的高新技术企业，坐落于中关村高科技园区，公司立足于生态农业和环保产业领域，主要从事该领域的生物技术研究开发、咨询服务、项目合作以及产品销售，重点开展沃土 VT 复合菌制剂以及沃土生物有机肥的生产、销售和项目合作，城市污水处理厂污泥资源化利用项目等。 公司充分利用中关村科技园区技术密集优势，整合中国农业大学、北京大学、清华大学等院校（所）生物技术领域和相关专业的知名专家、业务骨干，形成集基础研究、应用开发、设备研制、技术培训、咨询服务以及项目合作于一体的完备的企业技术体系。公司现有技术人员 15 名，其中教授 100、4 名、副教授 5 名，学历构成中，博士 6 名、硕士 4 名，其它研发人员均具本科以上学历。 公司除下设项目拓展部、市场营销部等职能部门外，分别在中国农业大学和山西太原投资建成了北京沃土实验室和太原生物制品厂。北京沃土实验室是由企业投资建设，具备全自动好氧和厌氧发酵技术设备，居国内先进水平的微生物发酵中试实验室，它的建成不仅满足了企业自身需要，而且还为学校实验室新型菌种的后续发酵放大提供了条件，随着配套设施的进一步完善，该实验室将逐步发展成面向国内全行业的开放实验室。太原生物制品厂是与北京沃土实验室配套的微生态制剂中试基地，也是目前国内最大的复合微生物商品菌生产企业。 由北京沃土实验室研究开101、发，具有完全自主知识产权的 VT 菌剂，是我国农用复合微生物菌剂研究与开发的一次历史性突破，VT 菌的研制成功不仅标志着国内企业长期依赖进口，始终受制于人不利局面的终结，而且更重要的是为国内复合菌剂的进一步开发提供了一个成熟的技术平台。另外，沃土自主专利“生物高氮源发酵技术”为真正意义上的有机、无机、生物三维复合肥提供了理论指导；“利用城市污泥生产复合有机肥的方法”，采用生物发酵及肥料加工新工艺，替代或改造现行污水处理厂的传统污泥消纳处理工艺，开创了生物技术在污泥资源化利用上的先河；“堆肥接种剂及其在养殖场固废生物处理中的应用”为国内规模化养殖场固体废弃物的无害化处理和资源化利用提供了理论指导102、和技术支持，该技术成果在由教育部邀请的中科院院士和国内知名专家进行的成果鉴定中被评价为“研制和产业化达到国际先进水平”。 近年来，公司不断强化科技投入，在堆肥研究、堆肥产业化开发、复合微生物菌剂、堆肥实验装置、微生物反应装置等方面获得丰硕成果，先后在国外学术刊物发表论文 4 篇、国内核心刊物发表论文 26 篇，申请及获得发明专利 5 项、实用新型专利 1 项，并与美国、英国、意大利、印度及国内众多大专院校、科研院所建立了广泛的技术合作。同时还与国内相关企业合作，建成不同规模的（生物）有机肥厂 120 多个，最大规模达到年产 10 万吨。北京xx生物科技有限公司已成为国内堆肥（有机肥）技术源头，103、在国内同行业享有极高的知名度和美誉度。北京沃土实验室还是北京市生物肥料行业联盟的检测实验室。 第二章 猪舍发酵床设计 我国幅员辽阔，猪肉及其制品是城乡居民膳食中最主要的肉食来源，生猪养殖几乎遍布各省、市、自治区。由于地域之间气候、养殖规模、养殖方式及习惯存在巨大差异，同时现有猪场在改造过程中受场地和设施的限制，不可能像新建猪场那样全新设计和建造。为适应不同区域资源及环境特点，避免千遍一律，因地制宜的推广应用VT发酵床零排放健康养猪技术，是保证项目取得技术、经济、社会效益三丰收的关键。本章将介绍发酵床的基本构成、发酵床设计的一般性原则，并推荐几种成熟的设计模式，供各猪场在推广VT发酵床零排放健康104、养猪技术中选用。第一节 发酵床圈舍基本构成及作用通常采用发酵床养猪的圈舍与普通养猪圈舍差异不大，猪栏可以是单列式，也可以是双列式。除了通常必备的围栏、食槽、饮水装置、加湿装置、操作通道等外，还新增了垫料槽、垫料、垫料进出口、垫料渗液及通气口等（见图2-1）。图2-1 发酵床圈舍基本构成 1、垫料槽 是将圈栏中超过2/3的面积建设（或改造）成低于硬地平台50-80cm的潜槽，即垫料槽，用于存放养猪垫料。2、垫料 是将木屑、秸秆粉、米糠、猪粪等有机物进行发酵处理，达到无害化指标后填满垫料槽，作为养猪垫圈材料，一方面为生猪的生长提供一个舒适的环境，同时还借助微生物的作用吸收、消化分解粪尿等排泄物，所105、以被形象地称为“发酵床”。3、垫料进出口 一般位于猪舍的外侧，便于垫料的进出和清理。4、垫料渗液及通气口 位于垫料槽外侧底部，平时作为通气孔，当垫料水分调节不当导致水分过大，或圈舍发生跑冒滴漏等事故时，作为渗水通道。需要提请注意的是，饮水设置一般要置于圈舍外侧或设置水槽，并将滴漏的水引入排水沟，以避免生猪嬉水或者设施损坏时，造成垫料水分过大。发酵床圈舍立面图见图2-2。 A B图2-2 发酵床圈舍立面图A 单列式 B 双列式第二节 发酵床设计的一般性原则如前所述，我国生猪养殖业地域分布广，气候类型复杂，猪场规模差异性大，养殖模式千差万别，在推广应用VT发酵床零排放健康养猪技术过程中，切不可墨守106、成规、照搬照抄现有的经验模式，只有选择性吸收现有技术成果，并因地制宜的加以合理应用，才能达到预期的效果。本节将概述一些发酵床设计的一般性原则，供各猪场在建设或改造中采用。1、每栏面积以40m2左右为宜，便于垫料的日常养护；2、发酵床面积为栏舍面积的70%左右，余下面积应作硬化处理，成为硬地平台，供生猪取食或盛夏高温的休息场所；3、垫料高度以保育猪40-50cm、育成猪60-80cm为宜，一般南方地区可适当垫低，北方地区适当垫高，夏季适当垫低，冬季适当垫高；4、育成猪养殖密度较常规养殖方式降低10%左右，便于发酵床能及时充分的分解粪尿排泄物，能保持健康养殖环境；5、垫料进出口的设计要满足进料和清107、槽（即垫料使用到一定期限时需要从垫料槽中清出）时操作便利；6、加湿装置应保证后期垫料养护加菌时能共用；7、采用发酵床养殖的猪舍，无论南方还是北方地区，均无需再考虑冬季采暖或供暖设施，发酵床产生的热量足以保证生猪正常生长的温度；8、通风设施完整，南方夏季加温时要考虑加湿帘。冬季应定时开启排风扇，避免猪舍湿度过大。第三节 常见的发酵床设计模式 一、地上槽模式就是将垫料槽建在地面上，垫料槽底部与猪舍外地面持平或略高，硬地平台及操作通道须垫高50-100cm（见图2-2），保育猪50cm左右、育成猪100cm左右，利用硬地平台的一侧及猪舍外墙构成一个与猪舍等长的长槽，并视养殖需要中间由铁栅栏分隔成若干108、圈栏，以防止串栏（见图2-3）。图2-3 地上通槽示意图优点：保持猪舍干燥，特别是能防止高地下水位地区雨季返潮。缺点：造价稍高。适应地区：南方大部分地区；江、河、湖、海等地下水位较高的地区；有漏粪设施的猪场改造。二、地下槽模式就是将垫料槽构建在地表面以下，槽深40-80cm，保育猪40cm左右、育成猪80cm左右，新猪场建设时可仿地上槽模式，一次性开挖一地下长槽，再由铁栅栏分隔成若干单元，原猪舍改造时，适宜在原圈栏开挖坑槽（见图2-4）。 A B图2-4 地下槽模式A 单列式 B 双列式优点：冬季发酵床保温性能好，造价较地上槽低。缺点：透气性稍差，无法留通气孔，发酵床日常养护用工多。适应地区：109、北方干燥或地下水位较低的地区。三、半地下槽模式也称半地上槽模式，就是将垫料槽一半建在地下，一半建在地上，硬地平台及操作通道取用开挖的地下部分的土回填，槽深50-90cm，保育猪40-50cm、育成猪80-90cm，长槽的建设与分隔模式同地上槽。优点：造价较上两种模式都低，发酵床养护便利（见图2-5）。缺点：透气性较地上槽差，不适应高地下水位的地区。适应地区：北方大部分地区、南方坡地或高台地区。xx生物发酵舍零排放养猪技术国家重点环境保护实用技术（A类）前言养殖业是我国农村发展的重要产业。近年来，随着养殖规模不断的扩大、数量的急剧增加，随之而来的恶臭、粪便及废水污染已成为我国土壤、江河，特别是饮110、用水源的主要污染源，并已成为我国环境污染的热点和难点问题。养殖业污染治理技术的滞后将严重制约养殖业的可持续发展。因此，推广应用养殖业污染零排放技术具有重大的意义。xx生物发酵舍零排放养猪技术是指将xx酵素长期添加在猪的饲料中，在猪的消化道内形成益生菌的强势菌群，并在猪栖息的生物发酵床内形成益生菌的强势菌群，从猪的体内和体外环境中双重阻断病原菌的侵入，从而增强猪的免疫力，减少生猪疾病的发生；猪排放的粪尿、氨气和吲哚等物质，通过猪体内排放的益生菌和垫料中的益生菌及其分解产物，将其充分降解，从而实现污染物零排放。xx生物发酵舍零排放养猪技术是在日本已推广使用三十多年的成熟养猪技术，目前日本60%以上111、养猪场使用该技术。我国于2005年从日本引进并在福建、山东推广使用且取得了良好的经济、环保、社会效益。福建省环保局在进行大量测试结果的基础上，组团到日本实地考察调研后将xx酵素产品的生产技术引进中国。2007年9月8日，在中国（厦门）投资贸易洽谈会上，由福建省环保局牵头，作为福建省环保局国际合作项目，中日双方在大会上签订了合作协议书，成立日本xx化成工业株式会社和中方共同投资组建的中日合资企业福建xx生物技术有限公司，该公司拥有生产xx酵素产品的核心技术和全部知识产权，已在福建省福州市环保产业园区兴建生产线，2008年底将能基本实现国产化。2007年12月福建省环保局组织国内环保、养猪、生物、112、农牧、土肥等相关方面的专家，对该技术推广应用的情况进行评审，专家认为，与传统的养猪方法相比，具有占用土地少，投资成本小，猪肉品质好，垫料可作有机肥料，无环境污染，社会、经济环保效益显著，具有良好的市场前景，建议加快向全省、全国推广应用。2007年9月，xx酵素获得了我国农业部颁发的进口登记证，2007年12月xx生物发酵舍零排放养猪技术被认定为国家重点环保实用技术（A类），并在全国各省市（区）推广应用。第一章xx生物发酵舍零排放养猪技术概况1.1技术来源微生态制剂是在动物微生态理论指导下，采用已知有益微生物，经培养、发酵、干燥等特殊工艺制成的生物活菌制剂，具有无毒、无害、无污染、无残留等优点。113、它具有改善动物肠道中微生物菌群平衡、增强机体免疫力、防止某些疾病发生、提高动物对饲料利用率、促进生长、改善生产性能与饲养环境等优点，也克服了抗生素所产生的菌群失调、二重感染和耐药性等缺点。同时，它提高了饲养动物的产品品质并可提供无药物残留的肉食品无抗肉食品。在微生物本身及其分解产物的相互作用下，使动物消化道与尿道所排出的有害气体和未消化的有机质，如氨气、吲哚、粗蛋白质、碳水化合物等，在肠道内和生物发酵舍的垫料中得到充分有效降解，从而达到养殖零排放。xx酵素（内含纳豆芽孢杆菌、酵母菌、淀粉酶和蛋白酶等微生态制剂A-90、A-120系列产品的简称）是微生态制剂中的一种，其产品和使用相关配套技术是日114、本xx化成工业株式会社在上世纪60年代研制的，于1977年获得日本政府颁发了生产许可证、推广使用证和出口许可证并在日本市场投入使用，在30多年的应用中，该技术不管是从现场管理上还是从菌种的选择上均得到完善，是一个经过市场考验、受到养猪业主好评、稳定性强的成熟养猪技术。目前在日本养猪领域使用该技术的达60%以上。该项技术作为福建省环保局国际合作项目，于2005年从日本引进并使用，2007年7月，在福建确立省级试点单位15家。2007年12月福建省环保局组织国内环保、养猪、生物、农牧、土肥等相关方面的专家，对该技术推广应用的情况进行评审，专家认为：与传统的养猪方法相比，具有占用土地少，投资成本小，115、猪肉品质好，垫料可作有机肥料，无环境污染，社会、经济环保效益显著，具有良好的市场前景，建议加快向全省、全国推广应用。1.2技术原理2005年4月，福建省环保局从日本引进 xx生物发酵舍零排放技术至今，历时3年多时间，获取了大量试验结果：猪疾病减少、死亡率降低、日增重和饲料转化率提高10%左右、猪肉品质改善并达到无公害食品标准、猪舍建设成本大幅度下降、能实现真正意义上的养猪零排放，经济效益和环保效益性显著。xx酵素2007年9月获得了我国农业部颁发的进口登记证，2007年12月生物发酵舍零排放养猪技术被认定为国家重点环保实用技术（A类），并在全国各省市（区）推广应用。2008年在福建省环保局召开116、推广工作会议，确立推广单位近70家，受到养猪企业的良好评价功能与作用xx酵素中的纳豆芽孢杆菌和酵母菌都属于好氧菌，随饲料进入猪消化道后，快速生长增殖，耗掉消化道内的氧气，为长期定植在消化道内的厌氧乳酸菌和双歧杆菌创造无氧条件，使其得到大量增殖；同时使好氧的致病菌（比如大肠杆菌、沙门氏杆菌、魏氏梭菌等）由于缺氧而无法在肠道中定植，从而形成良好的肠道的微生物菌群结构。人工补充的纳豆芽孢杆菌和酵母菌与得到增殖的厌氧乳酸菌和双歧杆菌之间相互作用，产生以下功能和效果：减少消化道疾病的发生：益生菌产生的酸（如乙酸、丙酸、丁酸、乳酸）和抑菌素，有效地抑制了肠道有害微生物的生长繁殖，从而减少消化道疾病的发生。117、提高饲料报酬：xx酵素提供的蛋白酶、淀粉酶和益生菌代谢过程中所产生的多种酶、氨基酸（如：苏氨酸、颉氨酸、丙氨酸等）、B族维生素和菌体蛋白质等物质，有效地提高了饲料的消化率和利用率，从而提高饲料报酬。提高日增重和缩短饲养周期：益生菌产生的有机酸，不仅有利于猪对饲料的消化，还能刺激胃肠道蠕动加快、增加猪的采食量、提高日增重和缩短饲养周期。提高免疫、减少疾病：在益生菌的菌体本身或细胞壁的作用下，激活免疫细胞和增强机体免疫应答，提高猪的免疫能力。同时，生物发酵舍垫料中充满着益生菌的强势菌群，有害微生物的生长繁殖受到抑制，猪的居住环境得到净化。由此双重作用，减少了生猪疾病的发生。实现无氨味、无臭味的猪舍118、：纳豆芽孢杆菌产生的氨基酸氧化酶和分解硫化物的酶类，从而降低尿液和粪便中的氨、吲哚等有害物质。加之垫料中的相同酶类，对生猪排泄在垫料中的尿液和粪便中的氨气、吲哚等有害物质达到进一步分解，实现无氨味、无臭味的猪舍。实现养猪零排放：生猪体内排泄出来的益生菌和生物发酵舍垫料中的益生菌所产生的多种酶类，将猪排泄物中的蛋白质、碳水化合物、脂肪等有机质进行有效分解和作为垫料中益生菌代谢所需营养（C、N）于消化。垫料中心温度较高将尿液水分蒸发，从而实现养猪零排放。饲料中长期按要求添加： 纳豆芽孢杆菌和酵母菌不能在肠道内长期定植，因此，饲料中需要长期添加，否则，就不能达到上述功能和效果。xx生物发酵舍零排放养119、猪技术是在猪的体内体外两个环境中形成益生菌的强势菌群，从生猪体内和体外双重阻断病原微生物的侵入，并增强生猪免疫力。此外还为生猪创造了一个舒适的睡觉床和运动场，睡眠和运动充分，进一步增强生猪机体免疫力。xx酵素的多种酶和微生物产生的各种酶的共同作用，生猪消化功能增强、胃口大开、采食量增加、日增重和饲料转化率提高，饲养周期缩短，经济效益提高。由此可见，xx生物发酵舍零排放养猪技术是一个有利于生猪健康和提高生产性能的健康生态养猪模式。1.3 技术特点1、实现养猪场粪尿真正意义上的零排放。用xx生物发酵舍养猪技术不需要冲洗猪栏，猪饲养在xx生物发酵舍垫料上，其所排出的粪尿在猪舍内经xx酵素中的微生物完120、全发酵并被迅速降解、消化，xx生物发酵舍使用的垫料一般可连续使用3年，由于发酵后的垫料有较好的散落性，又是十分优质的有机肥，对土壤改造有良好的作用，3年后可直接装包出售。因此，采用xx生物发酵舍养猪能实现猪场真正意义上的污染零排放。2、全面提高猪场清洁卫生水平。由于xx生物发酵舍的猪粪尿在短时间内被迅速降解、消化，猪舍内没有臭味，而xx生物发酵舍不需要冲洗栏舍，没有排污水沟，使苍蝇及蚊虫均无产卵孵化的条件。因此，全面采用xx生物发酵舍技术的猪场几乎没有臭味、苍蝇和蚊虫，猪场及猪场周边的水土不会被污染而发臭，猪场的整体清洁卫生水平全面提高。3、提高饲料利用率。由于饲料中加入了xx酵素，通过其中的121、微生物的作用可降低猪肠道内的pH值，加强肠道的蠕动和分泌，促进饲料的消化吸收; 益生菌群在肠道内的生长繁殖，会产生不同的代谢产物和消化酶，这些代谢产物将分解饲料中的大分子物质，从而提高猪对饲料的转化，促进猪的生长，可节约饲料812。4、有效减少疾病的发生和蔓延，降低药品投入，提高猪肉品质。虽然xx酵素不能治病，但xx生物发酵舍已经形成了以有益菌为强势菌的生物圈。猪舍中的病原菌得以有效抑制，通过蚊蝇传播的疾病也大大减少。抗生素药物的使用将大为降低，且猪可以在塑料床上自由走动，运动增加，猪肉质量明显提高，有效地保证了生猪的健康生长。一般情况下，一头育肥猪将节约药物成本在18.00元35.00元左右122、。5、提高劳动生产率，降低工资、水、电等成本消耗。xx生物发酵舍养猪技术采用自由采食、自动饮水，不需要清除猪粪和圈内清扫，将节省大量用工。如在育肥阶段，一般一个工人可饲养1000头猪左右，可减少人工成本40%50%。由于不需要用水冲洗猪舍，猪场用水将减少7090。在产房和保育舍使用xx生物发酵舍养猪技术，垫料的保温效果十分明显，基本可不用其它采暖设备，与长期使用保温灯相比，可节电70左右。6、降低固定资产的投入。使用xx生物发酵舍养猪技术，要求猪舍四面通透，安装卷帘，平时能良好换气通风，夏季能强行负压通风换气，垫料、猪群能方便进出。相对传统标准化猪场建设，它不需要猪舍四面建墙、安装窗户，也不需123、要建漏缝地板、圈舍冲洗设施、场内排污管线、沼气池和曝气池等处理设施。新建一个自繁自养，年产1万头生猪的猪场，可节约固定资产投资20%以上。1.4工艺流程农具叉、钉耙酵母糠制作谷壳 锯末 米皮糠+xx酵素垫料材料准备垫料拌匀铺酵母糠水、软水管垫料水分调节猪出栏垫料堆积发酵垫料的日常管理猪群的日常管理堆积发酵摊开铺平翻动垫料进猪饲养生物发酵床二次堆积发酵图11 xx生物发酵舍零排放养猪技术工艺流程图第二章猪栏舍构建及生物发酵舍的建立2.1猪栏舍的构建2.1.1总体要求采用xx生物发酵舍零排放养猪与传统猪舍设计比较，除猪场结构和功能上有所区别外，其它方面与传统猪舍建设相同，比如猪舍的朝向、风向、间距124、栋距、走猪台、五阶段生产流程划分、生活区与生产区分开、消毒区、死猪处理系统、隔离舍、走道车道、供水系统防冻防晒、绿化区、办公区等。由于本技术采用大圈饲养和挖掘机翻料作业，并且猪粪尿中的水分，是通过生物发酵床产生的温度（热量）蒸腾而挥发的，根据这一特点，对圈舍结构有一些必须的要求，主要有以下几个方面：1、圈舍要有很好的通风功能一般的圈舍垫料池在地面以上，圈舍的净高度（从地坪到屋檐）应达到4.2米以上（在北方应达到3.5m）。从垫料表面3040cm至屋檐可不建墙，安装卷帘，在需要负压通风和保暖时使用。卷帘一年中大部分时间是开启的，使圈舍具有很好的通风性能。如垫料池为半地下式，圈舍高度可相应降低，125、但要保证垫料表面离圈舍屋檐净高在3m以上。2、水帘负压通风降温在南方夏季高温高湿闷热和天气里，水帘负压通风（负压风速达1.5m/s时）是解决圈舍降温的较好办法。在圈舍建设和改造时，应将安装水帘、负压风机和排湿扇的位置预留。3、采食台和饮水台垫料上的猪大部分是商品猪，采用自由采食、饮水的生产工艺。目前国内xx用户采用的喂料饮水方法有两种：一是使用干湿喂料器，自由采食和饮水在一台设备上完成，具有安装、折搬方便，节省采食台面积，省工，减少饲料浪费等优点；另一种为传统食槽。不管用什么方法，都必须保证有足够的采食和饮水空间和不断料断水。两种采食的食槽均设置在采食台（一般宽度为80cm以上）。猪在饮水过程126、中漏的水不能流到垫料中。采食台的面积不能太宽，使用普通饮水器的圈舍应在饮水器下方设水槽，将猪在饮水过程中漏的水引流到舍外。4、垫料池的设计垫料的厚度根据猪日龄不同而不同，一般在5090cm之间。垫料池一般都在地坪上修建，有些圈舍因地理位置的原因，垫料池部分下挖，为半地下式。不管在什么状态下，垫料池的挡墙应比垫料的表面高3040cm，料台、饮水台比垫料的表面高1015c m。舍外和地下的散水不能渗透到垫料池中。垫料池的底部面层在保证没有散水渗透的前提下，可以不做水泥地坪。5、要有便于小型挖掘机或手扶拖拉机进入垫料区的通道垫料在运行中每周需翻动12次，每天均匀分散圈内猪的粪尿1次。养殖密度大、利用127、频率越高，翻动的频率就越高。规模猪场在运转正常时，几乎每天都有垫料翻动作业，因此配备小型挖掘机或手扶拖拉机用于垫料翻动或堆积发酵十分必要。圈舍建设时要留有挖掘机进入圈舍垫料区的通道。在一栋圈舍内，垫料区一般都是一个整体垫料池，每间猪栏都是用活动铁栏杆根据猪群的大小来安装隔开的。当需要用挖掘机进入垫料区翻动垫料时，垫料池的机械通道隔板，打开垫料上的活动铁栏杆应十分方便地拆卸开。2.1.2猪栏舍种类1、地面槽式结构样式与传统中大猪栏舍接近，三面砌墙，墙体高度：保育猪约5070cm、中大猪约90110cm，一般要比垫料层高10cm左右，上方增添5080cm铁栏杆防止猪跑出。图21地面槽式猪栏舍结构示128、意图优点：猪栏面高出地面，雨水不容易溅到垫料上，地面水不易流到垫料，通风效果好，且垫料进出方便。缺点：猪舍整体高度较高，造价相对高些；猪转群不便；由于饲喂料台高出地面，饲喂不便。2、地下坑道式结构即根据不同类型的猪向地面下挖，也就是垫料在地面以下。深度：保育猪约4060cm；中大猪约80100cm。栏面上方增添5080cm铁栏杆防止猪跑出。图22地下坑道式猪栏舍结构示意图优点：猪舍整体高度较低，造价相对低，猪转群方便，由于饲喂料台与地面平，投喂饲料方便。缺点：雨水容易溅到垫料上，垫料进出不方便，整体通风比地面槽式差，地下水位高不易施工。3、半坑道式构造即介于地面槽式结构与地下坑道式结构之间。图129、23半坑道式猪栏舍结构示意图2.1.3国内使用较多的圈舍布置方案1、xx零排放生物发酵舍基本圈舍示意图图24xx零排放生物发酵舍基本圈舍示意图A图25xx零排放生物发酵舍基本圈舍示意图B说明：本图的发酵池为地上式，圈舍的长度和宽度可根据实际情况设计。如垫料池采用半地下式，可相应降低圈舍的高度。图26xx生物发酵舍基本平面图说明：本图适用于保育猪舍和生长育肥猪舍，采用单列式布局，采用传统食槽，如采用干湿喂料器，采食台的宽度可设计为1.3m。圈舍的总长和宽度可根据实际情况调整。2、单头、小群（23头）妊娠、产仔舍图27单头、小群（23头）妊娠、产仔舍示意图3、产仔舍图28产仔舍示意图说明：可根据猪130、场生产工艺和实际情况设计适当的圈舍长度。母、仔猪饮水器下方应做排水沟，将猪饮水时洒漏的水排出舍外。 各类规模猪场所需生物发酵舍面积计算要计算出各类规模猪场需要多少面积的发酵圈舍，需要先计算出平均存栏数，下表为100600头母猪规模猪场存栏数据表：表1规模猪场存栏数据表（单位：头）母 猪 规 模100200300400500600配种及妊娠母猪73146219291365438分娩哺乳母猪255176101127152后 备 母 猪275379105131157公 猪4812162024哺 乳 仔 猪1803615417219021082保 育 仔 猪1713435146858571028生 长131、 肥 育 猪52810561583211126393167合 计 存 栏110822183324443055416648（猪场因不同的生产工艺和技术水平差异，其存栏数据有所不同，上表仅供参考）利用此表数据和2.2节相关资料，可计算出不同规模猪场的各种圈舍所需垫料面积，结合生产工艺要求和圈舍内布局设计，也可计算出全场圈舍建筑面积。2.2生物发酵舍的建立xx生物发酵舍的初次垫料发酵十分重要，其关系到能否正常、健康养猪的重点因素。其材料是以稻壳、锯末和少许米皮糠为主要原料，使其达到一定厚度（运行高度不低于50cm）、宽度（不少于3m），在进行生物发酵后，将生猪置于上面生活栖息的生物发酵床。xx生物发132、酵舍的制作按如下二个阶段完成。2.2.1生物发酵垫料的准备1、各类生猪所需生物发酵床（垫料）的体积和面积参数详见表2。表2生猪占用生物发酵垫料体积和面积生猪类别垫料厚度（cm）垫料体积（m3/头）垫料面积（m2/头）妊娠母猪901201.01.20.831.3哺乳母猪80901.21.41.331.75种公猪55601.51.62.52.9保育舍猪55600.20.30.30.5生长猪80900.70.90.781育肥猪80901.01.21.11.5后备猪80901.01.21.51.5在计算一栋圈舍的垫料数量时，要考虑到各类猪群的养殖密度。在安全的情况下，较高的养殖密度需要相应垫料的厚度来133、分解猪的排泄物，所以，在计算时主要参考的数据是每头猪所需要的垫料体积。因地形或旧圈舍改建等原因不能达到单头猪的垫料面积要求时，在保证安全密度的前提下，应提高垫料的厚度，满足单猪所需垫料的体积要求。2、原料的质量要求（1）锯末：应当是新鲜、无霉变、无腐烂、无异味的原木生产的粉状木屑。凡是将木料通过熏蒸杀虫和油漆后的木制木屑或锯末均不能使用。这些有毒物质对微生物有抑制和杀灭作用。（2）稻壳：应当是新鲜、无霉变、无腐烂、无异味、不含有毒有害物质。稻壳不能粉细，应当是片状的。（3）米皮糠：米皮糠又称为油糠，是稻谷脱壳后，将糙米碾白的副产品。该产品不含稻壳和米皮以外的其他物质。凡掺杂掺假的米皮糠不能使用134、。3、原料的功能与替代（1）锯末在垫料中的主要功能是保水，为微生物提供稳定的水源，同时锯末中的主要成分是木质素，不能被微生物分解，故耐久耐用。能替代锯末的原料是树枝粉碎成粉等原料，各地区也可根据各地资源进行试验对比之后使用当地资源。（2）稻壳在垫料中的主要功能是起到疏松透气，为微生物提供氧气。同时，稻壳中的主要成分是纤维素，木质素和半纤维素，仍然不易被微生物分解而耐久。若无法提供足够稻壳，可用花生壳替代稻壳总量的30%。（3）米皮糠在垫料中的主要功能是给微生物提供营养。在没有此原料的地方，可用玉米面粉替代。4、发酵舍原料的组成比例详见表3。表3 生物发酵舍垫料的原料组成比例（以1m3垫料为例）135、原料季节稻壳锯末米皮糠xx酵素春秋冬季0.40.5 m30.50.6 m367 kg/m30.3 kg/m3夏季0.40.5 m30.50.6 m356 kg/m30.3 kg/m3注：有猪粪的猪场可添加57 kg/m3猪粪（不含抗生素），减少米皮糠2kg/m3。5、垫料原料的计算。因干的稻壳和锯末都较疏松，在计算实际垫料的用量时，多预算20%的体积数量进行发酵。通常情况下，垫料经生物发酵后，体高会下沉10cm左右，当发酵好的垫料经生猪踩踏后，其体积又会下沉10cm左右，因此，在发酵前计算垫料体积时，应当充分考虑到体积的萎缩部分。2.2.2生物发酵的操作步骤xx生物发酵是指人为地创造一个适宜微136、生物（纳豆芽孢杆菌和酵母菌）生长繁殖的条件，如水分（湿度）、氧气、营养、碳氮比例、 pH值、温度等，激活休眠中的微生物，让其得到大量增殖，释放出生物热能，使生物床的温度高达6576,从而有效地杀灭病原微生物，如猪瘟、蓝耳、口蹄疫、伪狂犬、轮状、冠状病毒、大多数未形成芽孢的细菌和寄生虫虫卵等的一个生物培养过程。1、稻壳、锯末的铺垫将稻壳按设定好的高度铺圈舍垫料池上并表面找平（刮平），再将锯末铺在稻壳上面，铺到设定高度后找平表面。图29垫料比例说明示图图210把谷壳跟锯末按比例堆好2、“酵素米皮糠”的制作将按比例计算好的米皮糠总量摊平，将xx酵素铺在上面，反复混合（不得低于8次）均匀，然后将“酵素137、米皮糠”混合物均匀地铺散在锯末上面。图211把酵母跟米糠混合均匀制作酵母糠3、垫料充分混合并调整水分第一二次垫料混合将铺设好的垫料表面均匀的铺撒制作好的酵母糠，用钉耙、农具叉等工具将物料翻动搅拌2次至基本混合均匀。如果有结块的稻壳或锯末应拍散，大于鸡蛋的木屑应去掉，以防伤害猪的身体。垫料水分调节混合将已混合好的垫料加水混合，调节水分至45%并充分搅拌均匀。垫料中的水分在45%左右为好，即手捏紧松开后，垫料不结团，手掌上有一点点水迹即可，本次混合的均匀度和水分含量是关系到是否发酵成功和今后健康养猪的关键，务必留心！ 图212垫料拌匀 图213搅拌垫料进行水分调整4、垫料堆积发酵将调节水分混合好的138、垫料堆成梯形或台形状。当垫料体积在30立方米以内时堆积成一堆，当大于30立方米时可堆积成两堆，高度不得低于1.5米，尽可能集中，尽可能减少外表面积和着地面积。堆成两堆的制作方法：先向两边各堆积一半，尽量堆高，用麻袋或编织袋覆盖周围保温，垫料在这期间的发酵温度可达65 以上保持48小时。再将垫料往中间集中堆积，温度保持在65 以上后保持48小时以上。待垫料温度降至50左右时摊开铺平后覆盖新鲜的垫料25公分，放置24小时后放猪。堆成一堆的参照上面做法。放猪时一定要注意垫料表面不能起粉尘，如起粉尘要适当洒水调整。只有在垫料完全发酵成熟后才能保证健康养猪。图214垫料制作完成后堆积发酵5、发酵垫料的保139、温和升温在垫料堆积后，当昼夜环境温度小于25 时，应当考虑在垫料上盖上编织袋或麻袋保温。堆积的垫料底部和顶部不要盖，以便空气进出。如果昼夜环境温度小于0 时，应当考虑在垫料中塞进装满开水的矿泉水瓶帮助升温；6、检测和记录通常情况下，垫料堆积24小时后，35cm深度的温度应当升至40 ，72小时应当升至60以上，当水分过多和环境温度过低时上述升温时间会稍有延后。温度的检测点：横向间隔1.5m测一个点，纵向上、中、下三点测定。每个点的温度基本一致，且在65以上持续48小时以上时，说明本次发酵成功。每次测定温度应当分点做好记录。如果各检测点的温度相差很大，说明垫料混合不均匀，发酵也不完全，需要重新按140、规定操作发酵。7、第二次发酵当第一次堆积发酵温度达65以上保持48小时后即可进行第二次发酵。将表面和触地25cm左右未发酵的部分移至第二次发酵的中心部位，外面和触地部分用发酵好的垫料包裹后进行发酵。温度检测和记录与第一次发酵相同。当温度持续65以上达48小时后，垫料的发酵过程算完成，该垫料便可使用。 垫料发酵过程的温度变化图215垫料发酵过程温度曲线说明：1、夏季A曲线因垫料中不加猪粪，所以温度衰减很快，原因是垫料中的营养（米糠）在发酵中很快被消耗完毕，所以曲线很快趋于稳定。2、冬季B曲线因垫料中含有猪粪等丰富的营养，发酵时间加长，温度曲线衰减的慢。3、垫料发酵成熟与否，关键看温度曲线是否趋于141、稳定。4、夏季放猪前，如果是新垫料，温度曲线趋于稳定的时间一般为10天左右；如果是旧垫料，温度曲线趋于稳定的时间一般为15天左右。5、垫料发酵状况会随着气温的变化和垫料状况的不同有所变化。以上曲线仅作参考。2.2.4发酵过程中异常情况及处理1、温度上升太慢，48小时才能上到40左右。这主要是垫料的水分太高或环境温度太低所致。如果水分过高可等12天，温度能上到65以上，也能成功，如果温度无法上到65，就要重新添加米皮糠和增加干料，重新混合均匀，重新发酵。如果是环境温度太低，就采取提高环境温度或在垫料中用开水瓶增温。2、温度升高到60左右就停止升温了。这种情况多数是因米皮糠的数量不够或质量不好所致142、。应当在原来数量的基础上提高50%的米皮糠，重新混合和发酵。3、垫料四方的温度不一样，有的温度达75以上，有的点只有5060。这是因没混合均匀所致，采取的办法是重新添加相同数量的米皮糠，重新混合和发酵。4、在垫料的堆积后，地面四周就流出水来。这是因为垫料的水分过高，大量的酵素随水而流失。采取的措施是迅速增加干垫料，重新混合堆积。5、因堆积的高度在1.2m以下。往往温度在4050徘徊。采取的措施是重新添加相同数量的米皮糠，重新混合发酵。堆积的高度最低不得低于1.5m，体积不少于10m3。2.2.5注意事项1、调整水分要特别注意不要过量。2、制作垫料时原材料的混合，什么样的作法都可以考虑，以高效、143、均匀为原则。3、堆积后表面应稍微按压。特别是在冬季里，周围应该使用通气性的东西如麻袋等覆盖，使它能够生温并保温。4、所堆积的物料散开的时候，气味应很清爽，不能有恶臭的情况出现。5、散开物料时，还出现氨臭的话，温度还很高、水分够的时候让它续继发酵。6、一定应注意第二天物料初始温度是否上升4050，否则的话要查什么因素引起的。一般从如下几个因素考虑：a、谷壳、锯末、米糠、生猪粪等原材料是否符合要求；b、谷壳、锯末、米糠、生猪粪以及xx酵素比例是否恰当；c、物料是否混合均匀；d、物料水份是否合适？是否在45%，太干？太湿？第三章疾病控制及盛夏降温3.1疾病控制微生态制剂作为一种新型饲料添加剂，具有改144、善动物肠道中微生物菌群平衡、增强机体免疫力、防止某些疾病的发生、提高动物对饲料的利用率、促进生长、改善生产性能与饲养环境和避免动物产品药物残留等作用。目前，已被广泛的应用于畜禽、水产养殖中，前景十分光明。xx酵素是由一些特殊的有益微生物和特殊的消化酶、营养物质等组成，具有无毒、无害、无污染、无残留等优点，同时还具有防病治病，提高饲料利用率，提高动物生产性能等作用，而且克服了抗生素所产生的菌群失调、二重感染和耐药性等缺点，从生物的角度评估是非常安全的。随着现代养殖业的发展，xx酵素已成为抗生素类饲料添加剂最有力的替代品。不但可以用于零排放环保型养猪，而且可以在日粮中单独添加饲喂，对现代养殖业的发145、展起着不可估量的作用。 xx酵素生物平衡理论正常动物肠道内的微生态平衡时，有益微生物占绝对优势，对整个种群起控制作用，维持着动物的正常生长和生产。一旦该优势种群受到破坏，失去这种优势，就会导致动物肠道微生态失衡，使原来的优势菌群发生更替，引起机体消化机能紊乱，抑制动物的生长发育，严重的则可致病。在日粮中添加xx酵素，可以不断补充和恢复微生物优势种群，使失调的肠道微生态重新达到平衡，从而使动物健康得到恢复，减少和控制疾病的发生。 xx酵素形成内外生物屏障饲喂xx酵素，强大的有益菌群通过与病原微生物竞争生成空间，从而抑制病原微生物的生长繁殖，形成生物屏障。有益菌代谢产生的化学物质（如：乙酸、丙酸、146、丁酸），构成化学屏障。封闭了病原菌的内环境入侵门户，保护了动物的健康。xx酵素在垫料中发酵，形成了强大的有益微生物优势菌群。动物在垫料上栖息，使体表形成一个强大的有益微生物优势群体，封闭了病原菌的外环境入侵门户，从而保护了动物健康。 xx酵素产生非特异性细胞免疫和体液免役xx酵素中有益菌产生的代谢产物和细菌本身能刺激宿主免役细胞，使其激活，有效地提高肌体免疫力和巨嗜细胞的活性，激发机体体液免役和细胞免役。双歧杆菌细胞壁肤聚糖在适当条件下呈现免役原性，增强了体液免役应答。xx酵素的使用，有效地增强了机体的免疫力和抗病能力。 xx酵素的保健作用xx酵素中的有益菌在代谢过程中产生的酸（乙酸、丙酸、丁147、酸等）、细菌索（乳酸菌）、细菌素（乳酸杆菌、双歧杆菌）、过氧化氢（嗜乳酸杆菌、乳酸杆菌），对肠道腐生菌、葡萄球菌等病原菌起抑制作用。目前，大部分疾病都是由应激因素引起的，xx酵素内含抗应激因子，能有效地减少各种应激引起的疾病。xx酵素作为生物保健剂，从毒副作用和抗病能力都优于抗生素。 xx酵素真正地实现了零排放，改善了动物的生存环境xx酵素中的有益菌在代谢过程中产生的氨基酸氧化酶和其他中间产物，能降解粪尿中的氨、硫化物、吲哚等臭气和臭味。尿中的水分渗透到垫料中间，在4045的温度下，自然蒸发给舍内加湿，改善了干燥的空气环境。动物栖息在垫料上，柔软舒适，冬暖夏凉，环境清新。动物不仅生长迅速，而且148、少发疾病。3.1.1消毒在应用xx生物发酵舍零排放技术养猪时，环境消毒不受影响。垫料在堆积发酵过程中温度一般在7076左右，大部分的病原微生物都不能成活，垫料本身不需要消毒。空圈后若需要喷雾和熏蒸消毒，只须将垫料用农用薄膜盖一下，消毒可正常进行。消毒完毕后，将表面垫料翻到中部发酵即可。3.1.2防疫xx酵素不能代替疫苗，只能增强疫苗产生抗体的速度和数量，增强免役应答和免役功能，所以预防接种仍需按免疫程序正常进行。养猪业主可根据本场的实际情况来制定免疫程度。3.1.3保健为了生猪保健和克服应激，可使用一些保健品和维生素。xx酵素配合维生素和中药保健剂使用，预防效果更佳。3.1.4发生疫情当发生重149、大疫情、或猪场疫情压力很大时，可以采用脉冲式使用抗生素等药品，猪场的硬地部分与传统舍杀菌无区别，当用熏蒸或喷雾进行猪舍消杀时，垫料表面最好盖上塑料布。当垫料被污染时，可按本技术规定添加适当的xx酵素进行重新发酵即可使用。3.1.5发病后的处理措施 修建隔离舍：零排放养猪本身要求和打造的是健康猪群和无公害畜产品。但近几年我国大部分地区病原复杂，病情严重。结合实际情况，修建隔离舍，对病猪隔离治疗必不可少。 治疗措施：因为抗菌素对垫料有影响，对发病的生猪应转到隔离舍，采用有效的治疗手段进行治疗。治愈后需观察一周或停药一周后才能进入发酵床饲养。对国家控制性传染病和烈性传染病，应按照传染病的处理措施，进150、行销毁处理，对污染场地要进行病原清理。 被污染的垫料的处理：对污染严重的垫料，进行销毁。对污染较轻的垫料，重新发酵后可继续使用。 各地可根据当地疫情结合本场实际情况，修改和另订预防治疗措施。3.2盛夏降温 在空气流速为零（即无风）的情况下，生物发酵舍室温、湿度与猪生长状态的关系详见表4“空气的热量指数表”。从该表中可以看出：体重在90kg的猪，空气湿度50%和室温38时感到热；空气湿度60%和室温32时感到热；空气湿度70%和室温28时感到热；空气湿度80%和室温24时感到热；空气湿度90%和室温22时感到热。在此基础上，加强风的流速，猪的有效环境温度（有效环境温度室内温度）将大幅下降，如空气151、流速从0m/秒提高到1.5m/秒时，有效环境温度可降低6。综上所述，降低猪舍中的湿度和提高风速是解决生猪度夏降温的关键。1、猪舍建设中的通风、隔热措施零排放生物发酵舍猪舍的水平高度（地面至屋檐）不要小于4.2m，屋顶加隔热保暖层（泡沫板不低于5cm，高压泡沫板不低于3cm），猪栏为金属管，根据猪舍的长度设置负压风机、水帘、垫料滴水等降温设施。2、开动启动负压风机，提高猪舍内风的流速在天气炎热的南方，盛夏时需要用水帘负压通风的方式为猪舍通风。当舍内温度上升到需要降温时候，如中午时间，要关闭猪舍门窗、放下侧通风卷帘。开启负压风机，水泵开机向湿帘墙供水，在负压的环境下开始降温。当舍内温度降到适宜温度152、时，可关闭负压风机、水泵，舍内悬挂环流风扇开机以均匀舍内温度延长低温时间。当舍内温度上升到开机温度时再循环上述操作。在不需要主机降温的时段，如黄昏、夜晚、阴雨等温度较低时，开启猪舍门窗，或侧墙卷帘。开启舍内悬挂环流风扇变量送风。如此反复循环以营造一个舒适的舍内温度。启动多少个排风扇合适，这要根据猪舍内的湿度、温度和风速而定。最高风速不超过1.8m/秒为好，风速过高会造成生猪生病（热伤风），建议为1.21.5m/秒风速。也可以启动负压排风，使空气（风）的流速更均衡，降温效果更好。表4 空气的热量指数（ER指数） 湿度室温40%50%60%70%80%90%根据猪体重最适合的ER值40160020153、002400280032003600危险 体重（kg）最适ER值3815201900228026603040342010 kg21003614401800216025202880324020 kg17403413601700204023802720306030 kg16523212801600192022402560288040 kg156630120015001800210024002700热50 kg14822811201400168019602240252060 kg14002610401300156018202080234070 kg13202496012001440168019202154、16015kg以下80 kg1242228801100132015401760198090 kg1160208001000120014001600180020-35kg以下100 kg以上10001872090010801260144016401664080096011201280144040-85kg以下145607008409801120126012480600720840960108090kg以下104005006007008009008320400480560640720冷62403003604204805404160200240280320360过冷28010012014016018155、0说明：1.ER指数=气温湿度 图31 负压式通风 图32轴流式通风图33通风工具3、启动水帘降温当启动负压风机后，猪舍的温度和湿度仍处在高位时，应当启动水帘降温设施。即关闭猪舍门窗，放下侧面卷帘的同时，开启负压风机、水泵开机向水帘供水，在负压的情况下，降低猪舍内的温度和有效环境温度。4、滴水减少垫料发热在猪栏中心位置的非排泄区实施滴水13个小时/天，时间在中午11：0014：00抑制微生物的繁殖，减少垫料中生物热的排放。如果滴水过多，应当加入部分干的稻壳，以防因水分过高而影响微生物的活性。滴水应在非排泄区域更换地点轮回实施。注意当气候最低温度高于25时要滴水，最高温度小于30时不滴水。总之，156、做到猪舒适生长即可。5、减少或早晚凉快时翻动垫料在炎热的酷暑天，适当减少翻动垫料，减少对微生物的供氧，抑制微生物的活跃，从而减少垫料生物热的排放。微生物是耗氧发酵，不去翻动他，接触的氧气相对较少，发酵的 程度也相对降低，也可以使垫料的表面温度保持2023的温度。同时调节垫料表面2030cm的湿度至45%左右，营造猪的适宜有效环境温度和益生菌的最佳生长环境。在天气凉爽和湿度较小的阴天，翻动上层垫料，注意防止长时间不翻动垫料而造成垫料微生物缺氧休眠，降低生物发酵垫料的功能。6、按规定添足xx酵素 为了生猪的健康，特别强调饲料中一定按规定添足xx酵素。第四章垫料的日常维护与管理4.1猪群管理xx生物157、发酵舍养猪饲养管理，与传统养猪模式没有特殊的地方。与传统养猪一样，要按程序打好疫苗，控制疾病的发生。进入发酵舍的猪大小应较为均衡，健康。在猪饲料中按要求添加xx酵素并搅拌均匀。保持每头猪都能正常自由采食和饮水，自由采食的猪群24小时不能断料，饥饿的猪会吃垫料，猪采食过多的垫料会导致胃溃疡，影响猪健康生长。盛夏时可在饮水中添加抗热应激的药物，如电解多维和赖氨酸等。应经常检查猪群生长情况，大小、强弱差异较大的猪需分开饲养。根据气温和垫料处理的能力，保持适当的密度。4.2xx生物发酵垫料的管理xx生物发酵舍养猪在饲养管理上，与传统养猪模式相比较没有什么特别的地方，只是在垫料发酵和垫料的维护管理上有一158、些特殊的要求。只有在垫料发酵成功和保证垫料在饲养过程中不断地进行正常发酵，才能将生猪排出的粪便和尿完全处理掉，实现正真意义上的零排放。于是，对垫料的日常管理和维护就显得十分重要。各猪场的建设标准、设备投入、气候、环境、品种和不同生长阶段，都可能影响垫料处理粪便和尿的正常运行。所以，应根据不同猪场的硬件条件和饲养管理水平，对垫料进行针对性的维护和管理。4.2.1日常维护管理要点1、垫料发酵所用菌种为好氧菌，需要大量的氧气。所以，应保持垫料的透气性，每周应翻动垫料12次，搅拌厚度在30cm以上。把板结的垫料打散铺开，粪尿多的地方移到少的地方，保持垫料的透气性和水分均匀度。每个月应当深部翻一次，应当159、尽可能的翻到底部。如果是采用大圏饲养，且密度不大的情况下，也可在饲养过程中堆积发酵（夏天除外）。2、垫料表面应保持一定的湿度，若垫料表面太干，会有粉尘出现，容易导致呼吸系统疾病的发生。所以，应用叉子把粪尿集中的地方分散开来，把较湿的垫料分散到较干的地方。若还是无法调节到合理的湿度，可使用表面喷水的办法作适当的调整。但应避免水分过高和温度较低影响发酵。3、若垫料过湿，氨味较浓时，则应加入新的锯末和谷壳，上下全面翻动一遍。根据实际情况，也可适当的补充一些米糠和xx酵素，混合均匀，保持干湿适度。4.2.2猪进猪舍50天时垫料的管理从放猪之日起50天，大动作地翻垫料一次。1、在猪房内搬入小型挖掘机或铲160、车，在粪便较为集中的地方，把粪尿分散开来，并从底部反复翻弄均匀；2、水分很多的地方添加一些锯末、谷壳搅拌调整；3、看垫料的水分决定是否全面翻弄。如果水分偏多，氨臭较浓，应全面上下翻弄一遍。看情况可以适当补充米糠与xx饲料添加剂混合物。4.2.3猪出栏后垫料的管理1、猪全部出栏后，应将垫料从底部彻底翻匀一遍，重新堆积发酵，可根据具体情况适当补充米糠和xx酵素，按操作。2、发酵结束后，摊开垫料，将新的锯末和谷壳覆盖在垫料表面，厚度约10cm，间隔24小时，确认表面不起粉尘后即可再次进猪饲养。猪出拦后垫料重新发酵十分重要，因重新发酵时，垫料中心温度将达到70以上，可将大部分病原菌杀死，起到空栏消毒的161、作用。4.2.4孕娠舍、分娩舍的管理1、若使用了漏缝地板，可用高压气枪将粪便吹入到垫料中，也可以用人工将粪便刮入垫料之中，翻盖在垫料下面，厚度大约2030cm左右最好。2、45天将猪粪往中间堆积，30cm深翻动垫料。3、一个月一次完全翻动垫料，把底部和墙壁周围的垫料翻到中间发酵。4、保持舍内通风良好，定期检查垫料中心温度，一般在4045为宜。4.2.5管理的注意事项1、xx酵素需严格按比例添加。2、垫料表面不能起粉尘。3、夏天的时候垫料不要去翻动。4、盛夏时节，需开启风机强制负压通风，并根据情况使用滴水系统。5、猪的饮用水温度不能过高。6、保证供料系统正常供料，不能缺料，否则会因饥饿采食垫料，162、引起消化不良或胃溃疡等消化系统疾病。同时造成营养缺乏，生长缓慢。特别应注意要有足够的采食和饮水空间。7、垫料使用正常的判定：l中部温度在4045之间。 l气味酒香味+木屑味，无霉变味。 l30cm以下部分水分明显较上层少。 l在30cm以下部分有白色的菌丝。l20cm以下部分无氨味、无臭味。l色泽较一致。8、生物发酵床应当每周多点检查，符合第7项的标准的垫料区面积不得少于其总面积的80%。第五章 日粮设计与饲料加工5.1 日粮设计1、日粮设计应当按各品种猪的营养需要设计，应当充分满足不同阶段生猪的营养需要。2、纳豆芽孢杆菌产生的乙酸、丙酸和丁酸，及乳酸菌产生的乳酸，其有利于饲料中的Ca、P、F163、e、Cu、Zn、Mn等矿物元素的吸收。因此，在设计日粮时，须认真考虑猪的需要量，无需过高加大剂量。如高剂量的铜（250PPM）不仅影响猪的采食量，而且对xx酵素中的益生菌产生不利影响。3、使用xx酵素后，得到大量增殖的双歧杆菌产生苏氨酸、颉氨酸、丙氨酸等氨基酸和B族维生素，增加了日粮中相应氨基酸和维生素的总量，有利于日粮营养的平衡，从而提高饲料转化率。因此，在设计日粮时，无需考虑这部分营养，应按猪的营养需要设计。4、饲粮粉碎粒度与相关措施。玉米粒度从1.2mm降到0.4mm，其ME浓度从3399kcm/kg增至3745kcm/kg。如果育肥猪日粮从1.2mm降到0.4mm，其饲料转化率可提高8164、%。由此可见，降低饲粮粒度是提高其能量浓度和饲料转化率的重要途径（其他生猪也同样提高饲料转化率）。不过，精细粉碎会增加饲料结拱和采食粉尘，以及消化道的蠕动降低。xx生物发酵舍零排放养猪模式通常是采用粉料喂猪，因此在设计日粮时，应当考虑饲粮中粗纤维的足量和油脂添加量。养猪业主可根据自己的实际情况考虑是否采用精细粉碎。5、热应激和日粮。无论是传统养猪模式，还是xx生物发酵舍零排放养猪模式，在炎热夏季的南方地区，在降温措施不具备的条件下，可能出现热应激。猪遭受热应激时，日粮设计应考虑下列因素：避免使用过量的蛋白质以防代谢热增加，因此降低日粮中蛋白质水平12%对猪的生产性能有所改进；在不增加生理代谢能165、的情况下，适当提高日粮总热能；使用足量的较易吸收的氨基酸，适当提高氨基酸能量比；维生素含量应当高于非热应激日粮；饲粮中额外增加0.5%碳酸氢钠，有助于维持血液中的pH值。6、抗生素问题。由于抗生素既能杀灭病原微生物，也能杀灭有益微生物。因此，使用xx酵素的日粮，应当禁止添加能杀灭纳豆芽孢杆菌、酵母菌、乳酸菌、双歧杆菌等益生菌的抗生素及其他物质，以防添加xx酵素日粮和生物发酵舍垫料的功能失效。当生猪在进入生物发酵床前，应饲喂添加xx酵素而不含能杀灭益生菌的抗生素的日粮一周，以免将抗生素带入生物发酵床垫料中。7、xx酵素的添加量。A90在饲粮中添加量为：生长猪（3565kg）0.15%、育肥猪（6166、5110 kg）0.2%，种公猪、妊娠母猪、哺乳母猪0.2%，后备种猪前期（3565kg）0.15%、后期（65130 kg）0.2%。A120在饲粮中的添加量为：仔猪诱食至10kg体重阶段0.15%，1020kg体重阶段0.12%，2035kg体重阶段0.1%。当生猪应激时，可适当增加量。但在任何情况下，都不得减少xx酵素的添加量（病猪在隔离舍治疗期间除外）。否则，生猪发病率增高、采食量和日增重下降、饲料转化率降低，垫料中会出现氨味、臭味、粪便分解不彻底、垫料发霉变质等情形出现。xx酵素添加在日粮中是保证生物发酵舍垫料功能的关键。8、使用xx生物发酵舍零排放养猪技术养猪的日粮配方，应由营养工167、程师根据当地原料另行设计。5.2猪场饲料加工质量控制原料质量控制原料质量应当符合以下要求：表5 原料质量要求表序号品名指标序号品名指标1玉米水分14%7次粉水分13%粗蛋白质8%粗蛋白质13%黄曲霉毒素50ppb粗纤维4%2豆粕水分13%8进口鱼粉水分10%粗蛋白质43%粗蛋白质60%脱皮豆粕cp46%粗脂肪10%脲酶活性盐分3菜籽粕水分12%钙8%粗蛋白质36%磷2%异硫氰酸脂4000ppb灰分16-244棉籽粕水分12%胃蛋白酶消化率85%粗蛋白质38%沙门氏杆菌不得检出游离棉酚1200ppb大肠杆菌不得检出5花生粕水分12%9乳清粉乳糖80%粗蛋白质42%10磷酸氢钙水分8%黄曲霉毒素5168、0ppb钙21%6小麦麸水分12%磷16%粗蛋白质14%氟0.18%粗纤维10% 储存过程质量控制1、 所有的饲料和原料储存仓库与非饮料用化学物质隔离。2、 储存饲料和原料仓库应保持清洁、密封、心防鼠害及鸟类的侵害。3、 避免饲料、原料与水泥墙或水泥地直接接触，防止饲料吸潮发霉。4、 为了避免饲料、原料品种混淆，应规范堆码，插上标签。5、 定期检查饲料、原料是否发热、霉变，一旦发现立即翻晒或处理。 配料过程质监控1、 人员严格按配方进行配料，按品种、数量如实填写配料表。2、 必须严格检查所配原料是否与配方要求相符，原料不符合标准（如霉变、结块、虫蚀、变质、异味或色泽异常、杂质较多等）不能进入配169、方使用。决不能随意增减其数量和品种或用其他原料替代配方所列原料。3、 配料前必须对配料秤进行校对，并在每次稳重时把秤周围打扫干净，将散落在秤上的物料计入比配原料中。4、 对在配方中用量小于5%的原料，必须使用灵敏度高的小秤或天平计量，由技术人员亲自操作，并且每次使用前应对小秤或天平进行校对，校对无误后方可使用，并必须对此类原料进行预混合（稀释）。5、 配料完毕后，根据配方要求对所称量原料品种用数量的记录，应当进行复核，复核无误后，方能进行生产加工。6、 严格按加工工艺要求进行配料：若采用先配料后粉碎工艺，应当根据混合机的每次混合量进行分次配料。 粉碎过程质量控制1、 粉碎前应当检查粉碎机的筛网170、是否完好，安装是否准确。2、 粉碎机进料前端应当加磁选，并且每班清理12次，以保护筛网。3、 建议粉碎细度（有条件的猪场可进一步采取精细粉碎）：仔猪（35日龄以前）料粉碎细度：1.2mm 筛网1.2mm小猪（3565日龄）料粉碎细度：1.21.5mm 筛网1.21.5mm育肥猪（65100kg）料粉碎细度：1.21.5mm 筛网1.21.5mm后备种猪料粉碎细度：1.5mm 筛网1.5mm怀孕、空怀、哺乳母猪和种公猪料的粉碎细度：1.5mm 筛网1.21.5mm4、 随时观察粉碎机电流的变化，以判定筛网是否被损，筛网孔径是否磨损扩大，如有此情况应当换筛片。5、 粉碎过程按配料批次，进行分批粉碎171、，粉碎顺序按：玉米（1/3）豆粕菜粕（或棉粕）蚕蛹、鱼粉等麦麸玉米（2/3）。 混合过程质量控制1、 配方中用量1%的原料，必须预混合后直接进入混合机。2、 混合机的投料顺序原则：玉米（1/3）豆粕菜粕（或棉粕）用量为1%以下原料少用量原料玉米（2/3）麦麸3、 混合时间：卧式混合机混合时间为35min（以全部加料后计时）；立式混合机混合时间为810min（以全部加料后计时）；4、 混合机的清扫：每生产完一个品种，必须对混合机进行彻底清扫，防止与别的品种交叉污染。六、其它专家评审意见证件证书 进口登记证、2008国家重点环保实用技术（A类）证书、环境污染防治工程专项资质证书、福建省先进环保实用技术推广使用证书