1、酒店餐饮部表彰及奖励纪律处分制度细则编 制： 审 核： 批 准： 版 本 号: ESZAQDGF001 编 制： 审 核： 批 准： 版 本 号: 餐 饮 部 奖 惩 制 度 细 则一、表彰及奖励：（1分=1元）1、对提高公司管理和服务质量有重大贡献者。（奖100-500分）2、敬业乐业、忠于职守、品行兼优、精通业务、工作成绩突出者。（奖50-100分） 3、发现事故苗头，及时采取措施，防止重大事故发生者。（奖50-200分）4、为保护公司财产和顾客生命安全，见义勇为者。（奖100-300分）5、提出合理化建议，经实施有显著成效者。（奖50-100分） 6、例行节约，控制成本有显著成效者。（奖2、50-200分） 7、拾金不昧，受到客人书面表扬一次者。（奖30-100分） 8、由各部门每年度推荐本部门最佳员工名单上报行政部，进行统一投票选举。当选最佳员工者可获得奖金同时颁发“最佳员工证书”以资鼓励。9、为宾客提供最佳服务，工作积极热心，多次受到宾客书面表扬者。（奖50-100分） 10、在同行业各类竞赛活动中取得名次，为公司争得荣誉者。（奖30-100分） 11、其他方面做出显著成绩者，酌情给予奖励。 12、凡获公司表彰的员工，其事迹均记入档案，作为今后行政部考核与使用的参考依据。 二、纪律处分 视情节轻重分别给予轻微过失（甲类），一般过失（乙类），最后警告、辞退（丙类）三类行政处分，3、同时并处经济处罚。 （一）甲类处分（1分=1元） 1. 不使用指定之员工通道。（扣5分） 2.仪容仪表未能达到酒店要求标准。（扣5分） 3.私自乘坐客用电梯。（扣5分） 4.当值时喧哗、并在酒店内发生不必要之声浪。（扣5分） 5.下班后非因工作在酒店内逗留。（扣5分） 6.违反更衣柜管理与使用规定。（扣20分） 7.上班时间吃客人剩余的菜或饮料（扣10分） 8.在酒店范围内，随地吐痰丢纸屑杂物或作视而不见，没有及时处理者。（扣10分） 9. 上下班不打卡，代人或托人打卡者。 (扣50分)10. 打碎餐具应主动申报，否则按成本价的10倍赔偿 11. 迟到、早退按分钟计（半小时之内）。 (扣10分4、)12. 工作时间咀嚼口香糖或吃东西者。（扣5分） 13. 服务时未用礼貌用语或使用禁语。（扣5分） 14. 未经过部门领导同意擅自带亲友或其他人到酒店参观。（扣5分） 15. 服务效率差，引起客人投诉的。（扣50分） 16. 未经主管部门同意，私自调班、调休（扣10分） 17. 非工作需要监听电话。（扣10分） 18. 违反操作规程但未造成事故者。（扣50分） 19 当班时间串岗、离岗、聊天、打瞌睡、情节较轻者。（扣10分）（二）、乙类处分（1分=1元） 1.擅离工作岗位。（扣30分） 2.涂改、移去或遮贴酒店之告示或通告。（扣30分）3.拾遗不报或收受客人所给小费、物品而未上交。（扣50分5、） 4.当值时睡觉。（扣30分） 5.对上级、同事和客人有不礼貌言行。（扣30分） 6. 工作场所吸烟。（扣50分） 7. 上岗前喝酒及吃有气味之食物。（扣20分） 8. 无故迟到、早退合计三次及以上或无故旷工一次（扣50分）。 9. 拒绝接受酒店授权人员的检查和管理。（扣30分） 10. 违反部门操作规程，造成损失，程度较轻者。（扣50分） 11. 不服从上级安排，顶撞领导（扣50分）12. 客人买单后酒水或其它物品没有退（扣50分） （三）、丙类处分（1分=1元，或辞退） 1.对上级命令阳奉阴违或公开拒绝执行。（扣100分） 2.态度恶劣、侮辱或伤害宾客。（扣100分） 3.病假期间在外另6、谋职业者。（扣100分） 4.未经主管批准私配酒店营业场所钥匙。（扣200分） 5. 盗窃酒店或客人财物以及私吞共有小费等行为。（立即解雇、追究责任、送交司法）6. 在同事间搬弄是非，诽谤他人或散布、传播谣言，破坏团结。（扣200分）7. 与客人发生争吵。（酌情处理）8. 因玩忽职守或违反操作规程，造成酒店或客人财产受到严重损失。（除赔偿损失外扣200分）9. 连续旷工三天。（作自动离职处理）10. 私自使用或食用本酒店的物品和食品，扣除当月奖金，严重者立即开除，不结工资。11. 触犯国家任何刑事法律。（立即解雇） 说明： （一）员工第一次受到甲类处分，如在15天内再犯甲类处分，纪律处分升级为7、乙类；如15天内再次犯甲类处分，升级为丙类，给予即时辞退处理。 （二）员工第一次受到乙类处分，如15天内在犯乙类处分，给予即时辞退处理。 （三）员工在一个月内，累次犯甲类处分三次以上者（含三次）；累次犯乙类处分两次以上者（含两次），扣除本月的浮动工资。 （四）口头警告：凡第一次触犯甲类过失者，部门经理会发出口头警告，并记录档案，若重复再犯，员工将获书面警告。 （五）书面警告：适用于重复触犯甲类过失或第一次触犯乙类过失，警告书由部门经理或行政部发出，上面须列明员工触犯的细节，员工须在警告书上签名，表示知道此警告书的发出，警告书副本送交行政部归档。分为“过失通知书”及“警告通知书”两种，尚在警告书发出后半年，该员工在品行及工作表现符合酒店要求，其部门经理可提出取消警告书申请，经行政部同意后，不再存档。（六）最后处分：经发出两次书面警告后，如再犯同样或其它过失的员工，酒店将对其做出即时开除处理。 （七）即时开除：凡触犯丙类过失，该员工再一次违反酒店规定，将被即时开除（解雇）。对被开除的员工可在全无通知的情况下执行且不给予任何补偿。