1、酒店客房楼层服务员布草发放收取、交接、盘点制度编 制： 审 核： 批 准： 版 本 号: 布草管理制度一、干净布草发放（1）布草员每口在楼层服务员工作过程中对楼层服务员进行以脏换新的布草配送工作， 以保证楼层服务员工作的正常开展。（2）每口楼层服务员在当口工作完成后按定量配置布草：工作车配量：1.2m床单:10个；1.2m被套10个；浴巾：12个；面巾：20个；方巾：20 个；地巾：10个。工作车不配置1.8m及2.0m的床单、被套，需要时曲布草员进行配送。布草员根据楼层 服务员所需进行配送，领取人员签收后，曲布草员填写布草发放表。（3）领班每天对楼层服务员的相关表格进行核查，并与布草员的布草2、发放表进行核 Xjo（4）每周，部门管理人员不定期对楼层服务员工作车进行3次抽查，每次抽查4个工作 车，核对楼层服务员配车量。二、脏布草收取（1）客房10楼与15楼工作间设脏布草间，新旧布草分隔管理。（2）每FI由布草员上楼与楼层服务员完成脏布草的交接与数量清点，填写楼层布草收 取表。（3）脏布草收取后由布草员对脏布草进行分类存放，方便外洗交接工作。（4）对需要特殊处理的布草需单独交接，并打结作上记号，要求外洗店做特殊洗涤处理。三、脏布草外洗（1）每口下午16： 00-18： 00,由布草员完成与洗衣厂的新旧布草交接、点数、确认工 作。双方交接过程中，布草员与外洗双方核实数量，并与当FI布草收3、取量核实，确认无误后才 能进行布草送洗。（2）每FI收取干净布草时送出脏布草，脏布草在楼层收取时填写楼层脏布草收取表, 最后汇总填写外洗收取和送洗交接单。（3）填写每口布草交接表。（4）收取干净布草时，由布草员按个数清点核实，并检查布草洗涤后的颜色，手感，完 好度，如冇问题需立即向上级领导汇报。发现有未洗干净布草后，要求外洗店进行返洗并填写返洗统计表。四、餐饮布草交接（1）餐饮布草洗涤需当口交接，隔口领取。（2）餐饮部将布草送入布草房，曲布草员刈交接布草进行点数核实，填写餐饮布草交接单。（3）布草员与外洗人员交接餐饮布草时需要求外洗人员分开打包，严禁与楼层布草混杂。送回时也应分开交接。（4）布4、草员在收取餐饮外洗送回布草时按个数清点，并抽查送回布草中有无未洗涤到位 的布草。四、布草盘点（1）每口布草员对布草房进行分类，定量整理码放并对布草进行FI盘点工作，填写布 草房每FI结存报表。（2）每月15 口和每月30 F1下午00,曲部门主管牵头，对布草房及楼层分区域进 行布草盘点。（3）由部门主管对盘点结果进行统计，岀现差缺的查找原因，并将盘点结果报部门经理。五、布草使用要求（1）房间布草严格按照床型规格，配置数量进行更换。（2）不允许使用布草进行卫生清洁，曲领班每ri对楼层服务员进行监管。一经发现根据 实际情况对楼层服务员作出相应处罚或者赔偿。（3）干净布草与脏布草分开存放，脏布草撤岀5、房间应立即装入布草车内，以避免二次污 染。楼层服务员每FI应对布草车进行清洁。六、干净布草管理（1）干净布草必须分类，定量整齐码放入布草房货架。（2）干净布草使用做到先进先出的原则。（3）每周布草员需对货架进行清洁整理。七、布草房管理（1）布草房无人的情况下必须上锁。非布草管理人员不得进入布草房，不得违规领用。（2）未经部门管理员许可，各岗位不得私自挪用他人的布草，借用布草须报领班同意方 可进行。使用后做到冇借冇还。（3）做完卫生后，所冇楼层布草车放入指定位置，并锁闭工作间门。（4）客房人员不得私自将物品带离酒店和使用，否则按酒店相关制度处罚。（5）表格必须如实填写，不得弄虚作假。（6）布草员6、对布草房保管的布草负管理责任，楼层服务员对工作布草负管理责任，如有差缺，按酒店相关制度处理。客房月返洗布草统计表日期1.2米被 套1.2 米床 单1.8米被 套1.8 米床 单2米 床单2米 被套方巾浴巾面巾地巾枕套浴衣经手 人12345673031合计楼层脏布草收取表地点1.2米 被套1.2米 床单1.8米 被套1.8米 床单2米床 单2米被 套方山浴巾而山地巾枕套浴衣10F15F布草房合计日期:经手人:客房月库房布草库每日结存报表日 期项目1.2米 被套1.2米 床单1.8米 被套1.8米床单2米床 单2米被 套方巾浴巾面 巾地 巾枕套浴 衣经手人初期数据入库出库结存内部布草收取发放表服务员1.2米 被套1.2米 床单1.8米 被套1.8米 床单2米被 套2米床 单方巾浴巾面巾地巾枕套浴 衣确认签字合计收取人：时间:服务员1.2米 被套1.2米 床单1.8米 被套1.8米 床单2米被 套2米床 单方巾浴巾面巾地】|J枕套浴 衣确认 签字合计时间:发放人:客