1、集团公司员工餐厅环境卫生与就餐管理制度编 制： 审 核： 批 准： 版 本 号: ESZAQDGF001 编 制： 审 核： 批 准： 版 本 号: 第一条、为了加强餐厅的管理，做好后勤服务，保持一个清洁、舒适、健康的就餐环境，特制定本制度。第二条、XXXX物业管理有限公司办公室为本餐厅的直接管理部门。第三条、餐厅环境及食品卫生：1、餐厅工作人员要定期检查身体，讲究个人卫生，常换衣服，常洗澡、理发、剪指甲。2、餐厅工作人员每日应对餐厅进行清扫、清洁，做好防鼠、防蝇等防虫害工作。3、餐厅物品要做到存放整齐，桌椅、餐具等卫生干净，并经常进行洗涤、消毒。4、餐厅操作间要做到生熟食物分开放置，分开操作2、，确保各种饭菜的用料新鲜、卫生。5、每餐食品加工完后必须保证人走火灭，以防火灾发生。下班时必须关闭门窗、水电以确保公司财产安全。第四条、员工就餐管理及处罚规定：1、员工应严格按餐厅就餐时间进餐。餐厅开放时间如下：早餐：07：007：50中餐：12：0012：50晚餐18：0018：50 2、严禁穿拖鞋、短裤、背心等进入餐厅就餐。违者罚款10元/次。3、严禁在餐厅内大声喧哗、吸烟。违者罚款10元/次。4、员工需自带餐具，按量取食，禁止抛洒、倒饭菜，严禁浪费。违者罚款20元/次。5、员工就餐需排队依次进行，禁止插队、代打饭等现象。违者罚款10元/次。6、严禁将餐厅食品打包带走。违者罚款50元/次。7、本餐厅仅为公司内部人员提供食物，严禁带领外来人员就餐。违者罚款50元/次。8、非餐厅工作人员严禁进入餐厅操作间或加工食品，以确保用餐安全。违者罚款20元/次。第五条、新入职员工须由所在部门领导或人事部提前通知餐厅管理人员方可到餐厅就餐。第六条、尊重餐厅工作人员，严禁与餐厅工作人员发生争执。第七条、以上行为由餐厅管理人员进行监督检查，发现违纪现象及时制止，必要时进行经济处罚。第八条、本制度自下发之日起执行。 XXXX物业管理有限公司XX年11月28日