1、餐饮行业火锅店员工劳动管理制度编 制： 审 核： 批 准： 版 本 号: ESZAQDGF001 编 制： 审 核： 批 准： 版 本 号: XX火锅店员工管理制度第一节、劳动管理制度1.工作时间：上午9：3014：00，下午16：3021：30，轮流值班。2.休假：新员工第一月无休假，从第二月开始每月两天休假。同一岗位不得两人同休，否则两人一律视为请假。3.请假：严禁电话请假，托人带信请假，请假须提前一天给相关领导审批。4.旷工：无故不上班，不听从指挥，不服从安排，视为旷工。旷一天扣三天工资，月内旷工两次以上予以辞退。5.迟到：迟到三次以内10元一次，超过三次本月无全勤且予以罚款。6.辞职：2、员工辞职须提前半个月给相关领导审批，审批后方可离职。第二节、卫生管理制度每周一进行大扫除一、个人卫生标准1.做到勤洗手，剪指甲，不留长指甲和涂有颜色的指甲油：勤洗澡，勤换工作服，常刷牙。2.工作时间不佩戴饰品（如：耳环、戒指、项链、手足链）工作牌必须佩戴左胸上方，要端正。3.工作时间要穿工作制服，做到整齐干净无皱纹。4.男服务员发型侧不过耳，前不遮眉，不染发。5.女服务员不得披肩散发，喷重味香水，化淡妆。二、环境卫生标准1.店面要每日打扫，公共区域：确保一切公共设施的清洁。2.玻璃、门：要保持清洁白亮，无污迹，水渍，手印和指痕。3.地面：无杂物，光亮，无油渍。4.沙发：无杂物，浮灰。5.桌面：无油渍，明亮，无浮灰，电磁炉：边缘无油渍，无水渍，表面整齐明亮。三、工作卫生1.上班时间不得在工作场合吸烟喝酒，不随地吐痰，严禁面对顾客打喷嚏和咳嗽，严禁乱丢废纸杂物。2.严禁使用掉落地面的餐具和食物。3.手指不可直接触碰食物，不得触碰杯口，碗口，筷子前端，汤匙盛汤部位。