1、农贸市场清洁卫生及消防安全管理制度汇编编 制： 审 核： 批 准： 版 本 号: ESZAQDGF001 编 制： 审 核： 批 准： 版 本 号: 严禁有害商品进入农贸市场的管理规定为规范商品交易市场经营者的行为，维护正常的交易秩序促进商品交易市场的健康发展，结合本市场商品交易实际情况，特定本规定:一、 本规定所称严禁有害商品进入是指假冒伪劣商品、经国家质检部门抽查不合格的商品、国家禁止上市交易的商品和其他有损人体健康严禁进入市场的商品不得进入市场销售。二、 本规定所称假冒伪劣商品是指违反中华人民共和国产品质量法等法律法规的规定有损人体健康或危害人身财产安全，伪造或者冒用质量认证达标标志、厂2、名、厂址、产地以及参杂使假、以假充真、以次充好的商品。三、 市场商品经营者应当严格遵守本制度，不得购进销售以下禁入商品：(一) 病、毒致死的禽、畜、水产品及其制品;(二) 未经检疫或经检疫不合格的肉类及其产品;（三）有毒农药残留超标的蔬菜、水果; (四) 腐败变质、污秽不洁、超过保质期限的; (五) 法律、法规规定保护的野生动物、植物及其产品;(六) 其他禁止销售的。发现所经销商品，属于禁入商品，应当及时主动封存，不得销售，并向市场管理办公室或当地工商行政机关报告。若发现他人经营禁入商品，要及时报告市场管理办公室或当地行政管理机关、司法机关，依法追究经营者的经济和刑事责任。四、 市场管理办公室3、发现经营禁入商品的，应及时批评教育，纠正并报告和配合当地工商行政管理机关，进行查处。农贸市场清洁卫生管理制度为了进一步加强市场清洁卫生的管理，创造一个优美整洁的市场环境，特定本制度。1、 场内经营者,要严格按照市场布局,划行规市从事经营.所售商品需陈列整齐, 上台经营、不得乱摆乱放并爱护市场内公共卫生设施。2、 市场内严禁乱扔果皮纸屑、随地吐痰、倡导无烟市场。3、 场内经营者负责摊前、门前卫生，随时保持清洁整齐。4、 从事饮食经营者的从业人员，必须遵守食品卫生法和食品从业人员市场手册。5、 不得乱排放经营过程中所产生的污水。6、 市场内从事交易活动的商家或个体，都必须遵守南充市市容环境管理规定4、，认真搞好市场清洁卫生，经营者门市摊位有序，保持摊位铺面整洁卫生,实行一桶一框一袋制，垃圾进入垃圾桶，对当天产生的垃圾做到日产日清，菜叶、菜皮、果屑、垃圾严禁积压摊位区内，经营都必须做到随脏随扫，确定摊位内无垃圾、果皮和积水出现，消除卫生死角，做到摊位铺面内卫生整洁。优质服务礼貌待人，市场管理人员有监督管理经营户摊前摊后环境卫生的责任。农贸市场消防疏散预案为了认真落实“安全第一，预防为主”的方针，维护农家农贸超市摊主、员工及广大顾客经营、工作和购物秩序，保证市场各项工作顺利开展，防范安全事故发生，切实有效降低和控制安全事故所造成的危害，依照有关法律法规及公司管理制度要求，结合市场实际情况，制定5、本预案。二、 报警或接警处置程序：火灾发生后，由通信联络组值班人员负责，若值班人员上洗手间期间无人报警,则其他任何人员均应及时报警,具体报警程序如下:1、 火警电话119。2、 报告市场准确地址说明情况。3、 简洁说明市场起火部位及燃烧物和火势大小。4、 报完警后，报警人员必须在市场与仪凤街、人民中路交叉口迎接消防车，到达火灾现场。5、 通知单位负责人。三、 启用紧急疏散的组织程序和措施1、 火灾发生后，值班人员负责现场内人员疏散引导的工作。2、 值班人员不得惊慌，及时果断采取有效措施处置火灾。3、 按照先救人，后救火的原则，采用自救为主，营救结合的办法，按安全疏散通道方向，及时组织指挥现场人6、员有序的尽快离开现场。4、 确保现场无遗漏人员时，方可离开。四、 火灾抢救初期的抢救措施。1、 普通可燃物质，采用就近消防栓水龙头进行水冷扑灭。2、 油锅着火，立即盖上锅盖。3、 油类物质着火用毯子、麻袋湿后盖在燃烧物上或用灭火器灭火。4、 电、气着火，先切断电源再用灭火器灭火。5、 同时预防火势漫延。五、 安全消防的程序和措施1、 若有伤员，立即拨打120，同时采用适当的救护措施。以上预案，每年至少演习一次。 消防安全管理制度为了保护集体财产和人民群众生命财产的安全，将事故隐患尽可能制止在萌芽状态，根据消防管理要求和本市场的实际情况，特制定本消防安全管理制度：一、市场管理者和本市场入场经营者7、，认真学习有关消防知识，熟悉并能正确使用各种消防设施和器材。市场管理者对市场内的消防安全进行定期和不定期的检查。二、加强对市场经营户的监督教育工作，发现隐患事故及时处理。三、各经营者必须自觉加强消防安全管理工作，并全面承担所属营业房和摊位的消防安全责任，若发现不安全因素和隐患，应立即整改并及时向市场管理办公室报告。紧急联系电话: 四、各经营者必须具体负责对自己的营业房、摊位内所属人员的消防安全教育，爱护公共消防器材和设施，不得擅自改变电线路和超负荷用电。五、市场内严禁存放易燃易爆物质,粮食副食摊主应配备足够的消防灭火器具,场内严禁生火。处理消费纠分制度为了妥善处理消费纠纷，维护市场正常经营秩序8、,根据中华人民共和国消费者权利保护法的相关规定，特制定本制度。一、市场处理消费纠分的原则 1、 消费者纠分的解决应按照事实为依据依法律为准绳。在自愿、公平、诚实、信用原则的基础上由经营者与消费协商解决。2、 对事实认定有困难、责任难以分辨的，应根据有关部门的鉴定确定责任或到当地工商行政管理部门解决。二、本市场设有负责接待消费者的场所，应有明显的标志，方便消费者投诉。三、市场处理消费纠分的程序1、热情接待，对消费者的投诉应做好登记。2、依法协商，对双方协商情况应做好记录。3、协商成功，双方在条件书上签字。4、资料归档应有保密查询功能。5、协商无果，应向消费者说明，告诉申诉途径。四、市场建立联络点9、并定期向工商行政机关汇报。 市场消费者维权制度为保护消费者合法权益，维护市场经营秩序，促进市场经济健康发展，根据中华人民共和国消费者权益保护法及市场实际情况，特制定本制度。一、 经营者应严格执行中华人民共和国消费者权益保护法的各项规定，自觉维护消费者合法权益。二、 经营者与消费者进行交易，应遵守自愿、平等、诚信原则。三、 经营者应当向消费者提供有关商品或服务名称、标记、性能和有效期限，不得弄虚作假。四、 消费者在购买商品或接受服务时，须在人身财产不受损害、质量有保障、价格合理、计算正确等公平交易条件下进行，有权拒绝经营者强制交易行为。 农贸市场管理制度为加强商品交易市场管理，确保市场安全，维护10、市场秩序，保护商品经营者、消费者的合法权益，按照四川省商品交易市场管理条例及相关法律要求，制定本制度。一、 确保市场经营安全、消费管理、食品管理、消防安全，建立完善的突发事件处理预案，并定期组织演练，提高应急处置能力。二、 严格遵守国家和地方市场管理的规定,依法合理经营，建立公平、诚信的经营环境。三、 协助政府相关职能部门加强市场管理，查处违法违规行为，设置消费者投诉点，协助工商部门做好消费者投诉处理工作，配合政府部门开展各项整治和创建达标活动，按时报送有关的统计报表资料。四、 配备有相应的管理人员，建立健全日常管理卫生，治安，消防等各项管理制度并进行公示，同时公布市场监督管理机构的地址、电话11、，公示市场内违法经营行为，切实加强市场管理，杜绝“脏、乱、差”现象存在。五、 认真落实市场消防工作，配备相应的消防设施，器材并确保处于正常状态，配备消防管理人员，采取有效措施禁止挤占场内消防通道，禁止场内留宿、生火，禁止乱拉乱接电线等。六、 确保市场内设施配套齐备，功能完善，场内货架，标牌吊挂，“三防”（防水、防盗、防传染病）设施等整洁有序，状态良好，市场应设置停车场，、公示栏、信息栏、商品行情公布栏、意见箱、复验计量器具（公平秤），分区标志牌，垃圾箱，每位经营者应配备废物容器。七、 采取相应措施，制止欺行霸市、强买强卖、缺斤少两、哄抬物价、骗买骗卖，确保市场良好的交易秩序，商品经营者不得出摊12、占道，禁止跨门摆货经营，市场内商品上台上架，进盘、进池摆放整齐有序，车辆无乱停乱放现象。八、 加强食品行业管理和市场卫生管理，经营者须亮照经营、从业人员需持有效健康证证明，饮食行业应做到容器清洁、食品新鲜，防蝇、防尘设施齐备，生熟食分开，经营人员在操作直接入口的食品时，必须穿戴洁净工作服，戴口罩和手套，使用夹钱工具等。食品卫生管理制度市场经营者必须做到:一、 从业人员管理制度：1、 对从业人员进行上岗前体检和培训；2、 发现“三病”患者及时调离；3、 未取得体检、培训合格证明，不得上岗；4、 从业人员体检，培训合格证明应随身携带，以备检查；二、 食品原料进货管理制度：1、 采购的食品原料及成品13、必须色、香、味、形正常，不采购腐败变质，霉变及其它不符合卫生标准的食品；2、 采购肉类食品索取卫生检疫合格证；3、 采购酒类、罐头、饮料、乳制品、调味品等食品，应向供方索取本批次的卫生检验合格证或检验单，采购进口食品必须有中文标识；4、 采购定型包装食品，商标上应有品名、厂址、厂名、生产日期、保质期（保存期）等内容，进货时应向供方索取食品监督机构出具的检验合格报告单。严禁销售产品标志不全或现售现贴商标的食品。三、销售食品管理制度：1、销售定型包装食品商标上应有品名、厂址、厂名、生产日期、保质期（保存期）等内容，进货时向供方索取食品监督机构出具的检验报告单。严禁购销产品标志不全或现售现贴商标的食14、品。2、销售仪器必须无毒无害，严禁出售变质、生虫、掺杂超过保质期和其他不符合食品卫生标准和规定的食品。3、出售直接入口的散装食品，应有防蝇，防尘设置，并正当使用，售货工具应为无毒、清洁的材料，禁止使用废旧报纸运装食品、货物、工具应分开存放，使用工具前应彻底消毒。4、从业人员穿戴清洁的工作衣帽，并做到不留长指甲、长头发、大胡子、涂指甲油，操作时不抽烟。四、严格遵守和执行国家和地方食品卫生管理的其它规定。农家菜市市场管理处主任职责一、主持市场全面工作。二、组织本办公室全体人员认真学习并贯彻执行党和国家的路线、方针、政策以及各项工作任务。三、对本市场工作行使统一指挥权，负责各线人员工作分工和调配，审15、核上报的各种报表和材料。四、注重思想政治工作，开展经常性的教育与谈心活动，着力解决工作人员的思想和实际问题。五、监督检查全体人员为政清廉和执法守法情况，发现问题，及时纠正，做到奖惩严明，努力把本室建成廉洁、高效、求实、文明、团结的战斗集体。六、加强请示汇报，做到定期不定期的向上级组织汇报工作，加强同有关部门的配合与协作。农家菜市管理人员职责一、学习、宣传市场管理的政策、法规，依法管理市场，保护合法经营，制止违法活动。二、深入开展创建规范化市场活动，不断提高市场管理水平。三、搞好市场统计分析工作，管好统计档案。四、按照规定标准收取市场管理费（摊位费）。五、注重调查研究，发现新情况、新问题及时向上16、级和有关部门提出改进市场管理工作的建议和措施。六、开展咨询服务和商品信息交流，引缺泄余，促进市场的繁荣活跃。七、维护市场交易秩序，调解经营纠纷，并协助公安机关做好治安防范工作。八、主动争取工商物价、计量、卫生、公安、税务、检疫等部门的配合和支持，共同管好市场。九、积极完成领导交办的其他工作任务。农家菜市管理人员纪律一、遵纪守法，不谋私利，不准利用职权接受贿赂和请吃，不准白吃白拿赊欠管理对象的钱物，不准调换运用、私分侵占物资。二、公平管理，不徇私情，不准为违章违法者说情，不准包庇违法行为。三、保护生产者、经营者、消费者合法权益，不准随意扣罚钱物。四、严格遵守市场管理法规和市场的各项规章制度，不准17、设人情摊，收人情费。五、文明管理，礼貌待人，不准打人、骂人、侮辱人。六、遵守纪律，形象庄重，不迟到，不早退，不得擅离职守，不得利用工作之便参与经营。七、严格遵守财物纪律，不得挪用公款，不得私自保管收到的市场租赁费、水电费等。农家菜市保洁员职责标准保洁员职责标准如下：一、守岗位，按时上下班。上班佩戴工作卡，做到服装整洁、干净。二、每天对楼内外清扫，楼道内、停车场等，保持干净，定时清运楼内垃圾。每日需对标牌、墙面等公用部分进行保洁工作。每日需对公用通道的外露管理进行保洁工作。每月需对走道灯罩进行清洁工作，以保持干净整洁。三、每日 和 分2次清运垃圾到中转站。每次使用完保洁工具，器具应清洗干净，统一18、存放于指定地点，并及时补充或申领保洁工具。四、每日负责在市场营业时间内，实行全天候动态清扫保洁，并做到一周不少于两次的消杀，每天冲洗地面次，挖窨井积泥一次，随时擦洗摊位及四周内墙瓷砖，清除市场空间（包括摊架、墙壁、立柱等）灰尘、污秽及蛛网，确保市场的干净、整洁。五、定期对市场内蚊虫、鼠害进行消杀，确保无“四害”。每月需对竖井、井道、沟渠全面清洗一次，定期进行消杀。六、每日巡视各责任范围的清洁卫生状况，发现问题及时解决，并做好工作记录。七、如发现公用地方积污水，应立即清理。难以清理的地方，可暂时淋上油渣，防止蚊虫繁殖，再研究处理办法。八、积极参加业务培训，提高业务水平，自觉学习有关清洁卫生知识，19、提高个人素质。九、处理与清洁卫生相关的其他事宜。农家菜市安保工作职责1、忠于职守，认真维护农家菜市商家正常经营、生活秩序2、遵守公司制度和员工行为准则3、做好车辆、大件物品进出登记，对可疑物品进行检查，严禁有害、有毒、易燃、易爆物品进入市场4、对进入市场的自行车、摩托车、汽车引导停放整齐有序并保证市场内环境整洁，拒绝乱停乱放5、坚守执勤岗位，不脱岗、不离岗6、对企图进入市场行窃、滋事的可疑人员进行盘查，并劝其离开7、市场内如发生被窃事件，要迅速赴现场协助商家或当事人制止事件的发展，并立刻报警8、市场内发生吵架、打架情况时，立即进行调解、劝阻、制止，情况严重时立刻报警9、保持值勤地点和周围10米20、以内地面清洁10、严禁小贩和乞丐等社会闲杂人员进入市场11、防止市场基础设施及公共部位设备的人为破坏，即时制止不按规定使用设施设备的行为12、搞好商家关系并为商家服务，做到微笑服务13、完成上级领导交办的临时工作任务市场口号提示类1、口号类 关注民生 造福四方 天天低价 天天新鲜 改善购物环境 保障百姓健康 诚信待客 守法经营 超市环境，菜市价格 从关心吃开始关爱生活 民以食为天 美好生活，从“吃”开始 吃得安全，活得健康 菜品卫生是健康的源头 农家菜市-给您一桌可口的饭菜2、提示类 地面湿滑 小心跌倒 请勿乱扔垃圾 保持场内卫生 请保管好你的随身物品 为了你的安全 禁止使用明火 地面湿滑 小心跌倒 请照看你的小孩 服务热线： 出口、入口、通行方向指示 便民超市方向指示 安全出口指示 诚实经营 公平交易 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