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建筑安装工程公司食堂卫生管理制度
建筑安装工程公司食堂卫生管理制度.doc
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建筑公司
上传人：职z****i 编号：1093563 2024-09-07 2页 16.04KB
建筑安装工程公司食堂卫生管理制度编 制： 审 核： 批 准： 版 本 号: ESZAQDGF001 编 制： 审 核： 批 准： 版 本 号: XXXXX建筑安装工程有限公司食堂卫生管理制度为了使生产员工能吃好、吃饱、吃放心，保证员工身体健康，有效促进施工生产的顺利进行，特制定本制度。一认真遵守和执行国家食品卫生法，自觉接受卫生部门的监督检查，必须向当地卫生部门申请办理卫生许可证。二食堂工作人员和茶水工，必须定期进行身体健康检查和卫生知识培训，持健康证、培训证上岗，食堂工作人员必须统一穿白色工作服（帽），不留长指甲，保持良好的卫生习惯，非操作人员不得进入操作间。三加工蔬菜要在大洗菜池里反复漂洗，防止农药中毒，禁止购买变质腐烂的食品，生熟食物要分开，熟菜盆要用纱罩防蝇。四仓库内各种原料要有标签，分类整洁齐放，同时要有进货验收。五食堂工作人员出售饭前要洗手，用专用工具售货，公用餐具要做到一洗二刷三冲四消毒五保管。六保持食堂内卫生和清洁，炉灶台面要贴瓷片块，做好灭“四害”措施，做到无臭味、无积水、无污物，每天一次大扫除。七积极做好预防和控制食品中毒工作，一旦发生食物中毒应立即向当地卫生防疫站报告，并保留现场，封存可疑食品，以便查清原因。八做好防暑降温工作，设置茶水桶（亭），保证工地茶水供应。九厨房四周窗户装防绳钞窗，送菜口装槽并设推拉玻璃门。
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