1、餐厅员工薪酬绩效及奖金津贴管理制度编 制： 审 核： 批 准： 版 本 号: ESZAQDGF001 编 制： 审 核： 批 准： 版 本 号: 给员工制定薪酬制度是每个企业在经营的过程中必须的流程，做好薪酬管理不仅可以有效地留住员工，员工更愿意为其创造更多的价值。一、工资制度总则1、为体现公平、效率以及按劳分配的原则，根据劳动法和国家有关政策规定，结合餐厅实际情况，制定本办法。2、餐厅工资标准的制定，主要依据外部均衡调查。a)人力资源部定期通过各种渠道了解同行业、同职位工资水平相关信息，形成餐厅薪资调查表，以此作为餐厅制定工资标准的主要依据；b)薪资的外部均衡调查每年进行一次。根据外部均衡调2、查结果，结合餐厅经营状况及员工绩效的考评情况，餐厅工资实行动态管理。3、本办法适用于餐厅所有聘用人员；二、工资结构餐厅采用以岗位等级工资为主的结构工资制度，体系如下：一）岗位工资；二）绩效奖金；三）津贴；四）年终奖金。三、岗位工资等级职别相应岗位及工种岗位工资绩效工资合计1总经理总经理2副总级副总经理3总监级总经理助理总监1800元1200元3000元457810主管级行政主管部门主管行政秘书大堂副理财务主管主办会计、采购主管、电脑主管1080元720元1800元111020元680元1700元12960元640元1600元13领班级人事文员销售代表部门领班会计采购员工食堂司务长司机出纳8403、元560元1400元14780元520元1300元15720元480元1200元16员工级迎宾员行李员工程技术员总台(接待、收银)餐饮预定仓管、收货、调酒师、商务中心总机收银员点菜美工600元400元1000元570元380元950元17员工食堂厨师酒水员房务中心布草员、餐饮服务员保安员540元360元900元510元340元850元480元320元800元18员工食堂勤杂工洗碗工600元19培训生培训生、实习生300元1、根据餐厅对各岗位在工作能力、技能、责任、强度及对餐厅的贡献度等方面的不同要求，确定不同等级的岗位工资标准。2、工资总额以岗位工资与绩效工资为主体，其中岗位工资为固定部分，占4、主体工资的60%，与绩效考核结果不直接挂钩；绩效工资为相对灵活的部分，占40%，与绩效考核结果直接挂钩。3、餐厅实行聘用制，聘期均为一年，各岗位根据考核结果，能上能下。因此，各类人员具体岗位工资等级的确定同样坚持能高能低、能上能下的原则，主要根据本人业绩表现、工作能力、工作态度等因素而定。4、具体的人员工资确定应根据起薪标准，由总监提出建议，由总经理签字，报董事长决定。高级管理人员的薪金直接由董事长确定；对于特殊人才的薪金标准，由总经理提议，报董事长特批。5、新进人员试用期工资的确定主要根据其所从事的工作岗位评定，原则上员工级按每月800元计发，领班以上管理人员享受岗位工资，（试用期内员工不享5、受绩效工资），特殊人才由餐厅总经理特批。6、管理人员身兼两职，按较高级别标准计发工资。四、绩效工资1、绩效工资以个人岗位工资为基数，占岗位工资与绩效工资之和的40%。是工资构成中相对灵活的部分，并与绩效考核结果挂钩。2、个人绩效工资具体计算公式如下：实发绩效工资=应计绩效工资计发系数（绩效考评分数）其中：应计绩效工资占岗位工资与绩效工资之和的40%；绩效工资计发系数根据考核评分结果而定。3、绩效考核按照餐厅相关规定执行。4、试用期内员工不享受绩效工资。5、绩效工资实行上不封顶、下不保底的原则。五、津贴1、根据具体工作岗位工作量的差别而给员工不同程度的补偿，体现多劳多得的原则，同时兼顾职工收入的6、稳定增长，特在工资结构中设立津贴一项。a)特殊岗位津贴：此类津贴并非普遍享受，仅仅针对于工作表现优秀的人才。具体标准主要按照个人能力与对餐厅贡献大小，岗位责任大小、辛苦程度及额外工作量多少而定。b)其他补贴：1).店龄补贴：员工在餐厅连续工作满一年后，可享受店龄补贴50元/月，以四年为最高年限。（一年内员工请病事假累计超过一个月或旷工1次，取消年限增资资格）2).住房补贴：非武威市凉州区员工可享受住房补贴50元/月人，（如安排住宿，则住房补贴自动取消）3）电话补贴：手机自购，餐厅统一配发号码，手每人30元/月人，六、年终奖金1、餐厅实行年底双薪的年终奖励制度，即十二月份发放两个月的薪水作为鼓励7、。具体发放额度根据个人在餐厅工作时间长短确定，不足一年者，按实际工作月数折算。按以下公式计算：月年终奖金月工资/122、按照餐厅激励机制对于平时为餐厅做出突出贡献的人员，除以上年终奖之外，还可从总经理基金中提取一定比例金额作为特殊奖励。七、薪资调整工资调整分为定期调薪、晋升加薪和奖励加薪。1、定期调薪：a）每年年初，餐厅根据上年经营情况（包括全年营业额、营业利润及人均营业额、营业利润增长等）、同行业其他餐厅薪资调整情况，结合餐厅发展需要，确定是否需要调整工资标准以及上浮或下浮的幅度；如经研究同意调整工资标准，则调薪日期一般定为每年的3月1日；调薪的审定期间为一年，即从上年3月1日至当年2月288、日；具有调薪资格者为调薪当日餐厅在册职工，但符合以下情况之一的人员除外：录用不满1年者；当年累计缺勤15天以上者；审定期间受过处分者；其他不宜调薪者。2、晋升加薪：员工晋升职务时，其岗位工资自晋升之下月起，就近就高调升至新任岗位相应的工资档次，特殊情况需要高定工资者，需总经理会议研究决定。3、奖励加薪：对于有突出贡献的员工，经总经理会议讨论通过，可随时给予一定幅度的奖励加薪。八、工资计算与发放1、工资计算以月为计算期。月平均工作日为30天，若需计算日工资，可按以下公式计算：日工资额=当月工资/302、餐厅新进员工工资均自报到上班之日起开始计算。3、员工试用期满后的转正工资，均于正式转正之日起计算。4、餐厅员工工资及补贴由餐厅财务部统一发放。员工个人所得税由餐厅代扣代缴。5、餐厅采用下发薪的形式，即每月12日发放上月工资。6、辞职（辞退、停职、免职）人员，每月两次发放工资，即每月12日、25日。7、员工请假（事假、病假、工伤、婚丧、生育、休假）期间工资待遇，按照国家有关规定及餐厅考勤制度办理。九、临时工工资发放临时工工资只享受餐厅固定工资，不享受其他相关福利及绩效工资。十、培训生工资发放培训生工资起薪工资800元，三个月后加200元。六个月培训期结束如继续留用，则根据餐厅聘用员工工资福利管理办法。发薪日同餐厅聘用员工。十一、附则本办法由人力资源部负责解释