1、员工手册江苏xx餐饮管理有限公司 制目 录前 言4欢迎加入xx大家庭5xx的公司历史6xx的企业文化7xx的经营理念10xx三大追求10xx团队合作七原则10聘用政策12一、劳动合同12二、保密协议12三、聘用规定12四、亲属聘用13五、离职人员返聘13六、内部聘用13七、劳动合同签订及保管13八、员工的岗位职责14九、试用期15十、离职15薪酬福利17一、薪酬17二、福利18工作时间与假期19一、工作时间19二、加班19三、假期19训练与发展22一、训练22二、发展22公司纪律24一、考勤24二、请假24三、个人仪容、仪表24四、个人资料24五、工作站轮调24六、接待来访24七、环境管理242、八、媒体采访及公开发言规定25九、员工行为准则25十、通告及布告栏管理25十一、公司邮箱26十二、诚实政策26沟通与申诉27一、沟通渠道27二、员工申诉渠道27基本责任29纪律和处分30结束语34前 言员工手册是除公司与员工所签署的劳动合同/劳务协议外，对公司人事规章制度的进一步补充，其内容可因需要而进行修改和补充。员工加入公司后必须认真阅读员工手册并遵守手册所列的各项规定。如果员工对其中内容有不理解之处，可向公司的人力资源部寻求解释。员工手册系公司资产，员工离职后应立即归还公司。本手册内容包括不予公开的保密资讯，为xx餐饮管理有限公司所专用，严格限用于内部传阅。xx餐饮公司的任何员工不准向未3、获授权的人士泄露本手册所述的任何资讯，并且应采用所有合理的手段保持该等资讯的保密性和安全性。本手册适用的员工范围为：xx所有餐厅服务组员工。欢迎加入xx大家庭欢迎您加入一个和谐互助的大家庭！欢迎您加入一所学习成长的学校！ 欢迎您加入一支使命必达的部队！欢迎您加入xx大家庭，作为飞速发展的连锁中式快餐之一，我们欢迎您成为这个充满活力与理想的团队一员，愿xx的工作成为您事业新的起点。 这是您的手册，也是我们xx公司对人员管理的基本准则，它将帮助您在新的工作中不感到拘束，并且告诉您一些必须了解的信息，请您仔细阅读，经常重温本手册会有助您在xx充分发挥自己的才能。政策对公司的经营来讲是必不可少的，政策4、有助于卓有成效、井井有条地工作。当我们在一起工作时，为了一个共同的目标，我们必须建立保护大家并使大家共同受益的规则。我们都明白大多数人都渴望能有互助，礼让，有效，诚实的工作环境。为此我们相信本手册将会帮助您做到这一点。您的直属上司是您工作的主要指导人，他/她将负责您的训练、工作安排及您的个人发展。当您在工作上有疑问或遇到困难时，请首先与您的直属上司沟通。当他/她无法帮您解决问题时，请咨询公司人力资源部，他/她会指导您并帮您找出问题的症结，或引导您运用公司的政策，寻求公司最高管理层的帮助。总之，愿您在xx工作顺利，并能获得更高目标的职业发展！ 我们不仅在不断增多的连锁餐厅中为顾客提供优质的产品，5、使他们得到超值的享受，我们更崇尚团队合作的精神及每一位员工的热忱参与，使每位员工的潜力得到最充分的发挥。xx公司追求事业的迅速发展，为此期望着每位有潜力的员工迅速成长。xx公司将为员工提供完善的培训和发展计划，用以提高员工目前的工作成效，为其在今后的工作中，能承担更大的责任作好准备。 为了让您更快地融入我们的大家庭，本手册将在您加入公司的第一时间内，向您传达公司的发展历史和其经营理念、介绍公司的组织架构和人事福利制度，同时向您陈述公司的纪律准则。熟识这些内容将有助您在工作的过程中更加自信和成熟。公司重视诚实、为客疯狂、正面积极、有责任心、贯彻卓越、有团队精神的员工，并有意把这种风气培养成企业文6、化的一部分，使百胜的环境与气氛始终成为吸引人前来工作的地方。公司真诚地希望您遵循本手册的规定与制度，勤奋工作，不断上进，成为xx大家庭中愉快幸福的一员。如果您对本手册有不清楚的地方，或想了解更详细的规定，欢迎您向您的上级或人力资源部咨询。xx的公司历史xx是江苏xx餐饮连锁机构旗下品牌，致力于中式快餐连锁餐厅的发展，于2008年度创意出品。以“xx”的产品价值理念为创作源泉，致力于为顾客提供美味、健康、营养的菜饭产品，打造标准化的连锁餐厅。 xx已经成功突破了传统中式快餐的经营模式，用创新性思维打造了中式餐饮的标准化、规范化、工厂化操作,实现无油烟、无明火、洁净安全的厨房，同时，xx还把创新延7、伸到了就餐环境的时尚化，简洁、明亮、干净的店面装修，为顾客提供良好的就餐环境。 自xx第一家餐厅苏州xx餐厅开业以来，xx人秉持着“立志用心每一天”的企业精神，用心研发原汁原味的江南菜饭，不断开疆辟土，继苏州之后，xx先后于南京、常州、无锡、福州等区域开设连锁餐厅。xx已经被越来越多的消费者所熟知，忠实的顾客群体正在迅速壮大。随着占地10000平方的现代化中央厨房和物流基地的建成竣工，xx人坚信在不久的将来，xx必将香飘五湖四海! xx的企业文化企业精神：如“意”：“立 、日 、心”立志用心每一天立：民族志气 创世界名牌 我们的使命：立志将xx建成全中国乃至全世界的知名品牌，传承和发扬中华餐饮8、文化。我们的期望：顾客的最爱-我们期望给予每一位顾客风味绝佳的食品、愉悦的用餐体验，培养更多的回头客。领先的市场地位-我们期望永远在市场中领先，拥有最好的人才及足够的财力，培养一流的管理能力。用心 爱心 责任心用心: 我们相信：用心是做事的至高境界，只有将心注入，用心倾听与回应顾客的心声，才能得到顾客的回报。爱心： 我们用爱心领导团队，做员工的老师、教练以及家长让所有员工都能获得良好的发展： 在工作上像部队，强调纪律和执行力； 在学习上像学校，享有丰富的培训机会； 在生活上像家庭，充满关爱和温暖。责任心：我们是企业的主人翁，我们说到做到，我们承担企业发展的责任。我们必须通过不断的改善和创新来交9、出一年比一年漂亮的成绩单，并不停地追踪考核。日清日高 与时俱进日清日高：今日事、今日毕，每天清理、每天总结、每天提高。与日俱进：只争朝夕，每天进步一点，是最快的成功之道。企业理念：企业的用人观：品行优先 能力适合 广招多元化背景的人才员工的价值观： 真、善、美(真诚、善意、美好)企业核心价值观：尊重个人、全情投入、深入调研、追求卓越xx的经营理念企业成功基石：产品计划(P) ：品质(Q) 服务（S）清洁（C）xx三大追求1、追求一：注重细节、追求100%顾客满意度；2、追求二：给予员工充满关爱的家庭归属感，让所有员工都能成长发展，并对大家及其他成员发展做出贡献，因为只有员工满意、顾客才能满意；10、3、追求三：为社会做出贡献，给予需要的人以帮助。xx团队合作七原则第一、团队合作，内部服务第二、认可个人贡献，肯定团队价值第三、注重整体利益,小我服从大我第四、领导责任第五、正视问题本身、高效解决问题第六、主动沟通、积极聆听第七、百分之百地执行团队决定聘用政策一、劳动合同根据中华人民共和国劳动合同法，本公司所正式录用之所有员工一律实行劳动合同制，签订劳动合同，按照合同规定履行义务并享受权利。但若您尚未毕业，属于全日制在校学生，则依法本公司不能与您签订劳动合同，公司将依法与您签订实习协议，或者根据教育部门的有关规定，与您所在学校签订委派实习协议。二、聘用规定1、 员工在签订劳动合同前，必须如实告11、知其真实履历，身体状况、教育状况等基本信息，确保其向公司提交的各种证明的材料全面、真实、合法。如果员工曾有过营私舞弊、严重失职等行为或受到过行政处分、刑事处分、劳动教养、或者受过原单位的处分，或与原单位发生过劳动纠纷，员工须事先诚实且详细地向公司作书面说明。2、 任何来公司应聘的人员，必须在公司制作的申请表上申明1) 在申请表上所填写内容均真实无误。2) 无影响工作的慢性疾病、传染病或其他重大疾病（重大疾病参见国家相关规定）或任何不适合招聘岗位的其他疾病，并拥有职业健康证。3) 无刑事犯罪记录。4) 已依法与原用人单位办理完解除或终止劳动合同的手续，并向公司出示相关证明。5) 员工还须按公司要12、求，在试用期内配合公司办理有关人事档案、社会保险的转移手续。三、亲属聘用1、 “亲属” 指与本人有三代以内直系血亲、三代以内旁系血亲以及姻亲关系的任何人，如员工本人的直系亲属（父母、子女、(外)祖父母等）、旁系亲属（伯、叔、姑、舅、姨、侄子/侄女、外甥/外甥女、堂兄弟姐妹、表兄弟姐妹等）和姻亲（配偶、配偶的直系亲属和旁系亲属）。2、 本公司员工可推荐亲属加入公司，但同样须按人力资源部规定的招聘流程。3、 被推荐人必须在职位申请表上注明与推荐人的关系，不得弄虚作假，反之无论是推荐人，还是被推荐人，都将受到公司的纪律处分。4、 被推荐人的录用标准将与公司招聘人员标准一致，不得搞特殊化。5、 亲属应13、当在互不关联的岗位上工作，不允许在亲属管辖范围内工作。6、 如果员工与公司内部另一员工结婚，则公司有权要求并安排双方分别任职于不相关联的岗位,对此员工应当服从并遵守。四、离职人员返聘1、 原公司员工申请回到公司工作，首先必须是无违纪记录及人事档案中无犯罪记录的员工。2、 员工再聘须得到相应部门主管、人力资源部的批准，重要岗位及管理职位人员需得到总经理批准。3、 须重新签订劳动合同及审定职位薪资标准。4、 离职返聘人员为公司的服务年限将按新的劳动合同重新计算。五、内部聘用公司为每一个员工提供充分的个人和职位发展机会。当出现职位空缺时，公司内部的提名总是会被优先考虑。出现岗位空缺时会进行内部招聘，14、员工可根据要求向直属上司提出申请，并提交相关简历。无公司制度规定的特殊情况，直属上司应准许该员工申请，并将申请和简历一并转交人力资源部门，由人力资源部门根据公司内部招聘流程进行处理。六、劳动合同签订及保管1、 公司正式录用员工，将与员工依法签订劳动合同。劳动合同必须由员工本人签订，他人代签无效。并加盖公司公章。2、 所有员工的劳动合同都应当在公司指定的地点签订，任何人不得将未经签字盖章的劳动合同带离该指定地点。在其他地点签订劳动合同的，需重新签订劳动合同，同时，相关责任人会受到公司的纪律处分。3、 公司指定代表公司的劳动合同签订人为：餐厅经理。4、 劳动合同的签订要求：1) 公司指定的代表公司15、的劳动合同签订人在场；2) 员工应携带身份证原件，并交由公司代表查验后方可签订合同；3) 员工须本人签字或摁手印；4) 员工必须当场签字，不得带离；5) 其他。5、 劳动合同经人力资源部备案后，交公司档案室保管。6、 员工劳动合同即将期满，公司决定续签劳动合同的，人力资源部会同部门经理，至少将会提前三十五日开始与该员工沟通并发放书面劳动合同续签通知书，告知劳动合同即将续签。员工应在劳动合同续签通知书上签署是否同意续签的意见，并在3天内回复至人力资源部。员工回复同意续签的，双方至少在合同期满前15天签订下一期劳动合同；若员工回复不同意续签的，该员工应当配合部门做好工作交接事宜。员工未在指定时间内16、将续签意向书回复给人力资源部的，视作员工不同意与公司续签劳动合同。七、 员工的岗位职责1、 公司与员工签署劳动合同时，应当同时确定员工当时的工作岗位和岗位职责。2、 员工的岗位职责按公司关于该岗位的描述确定,岗位描述应当在员工招聘时明确，员工一经录用即有权利知晓及明确自己的岗位职责，同时负有履行的义务。3、 岗位描述涉及岗位的基本职能和岗位对应员工的要求。除此之外，员工还应执行其上级主管的工作指令、要求和授权。4、 员工应严格依据其岗位职责和授权，努力履行其岗位职责，严禁员工未经授权、越权或者在原授权终止后对外代表公司签署文件或做出任何承诺。否则，对公司造成损害的，应当承担全部赔偿责任。5、 17、公司可以对员工的岗位描述不断进行修改和完善，上述修改及完善一经签收即发生效力。员工应尽最大努力作好本职工作，促进、发展和扩大公司的业务。6、 除国家法律、法规另有规定外，在下列情况下，公司可以调整员工的工作岗位和/或工作地点：1) 员工签订劳动合同时所依据的客观情况发生重大变化；2) 员工不能胜任原工作岗位；3) 员工所在工作岗位被撤消或者被合并；4) 调整员工工作岗位和工作地点包括将员工派往公司经营管理的门店或在国内的其他关联企业。在这种情况下，员工须遵守公司和该关联企业的规章制度、劳动纪律和工作要求。5）本员工手册所述的关联企业，是指公司的股东以及公司和/或公司的股东投资设立的公司和分支机18、构。八、离职我们希望您与我们一起工作时有一段有益的经验。但我们也认识到，因为有些必要的原因，您可能要离职。1、原因有以下几种1) 员工辞职2) 员工因违纪被公司解除合同3) 员工因非过失原因与公司协商解除合同或被依法解除合同4) 合同终止2、员工辞职的相关离职手续1）员工辞职应提前30天提出（试用期需提前3天书面通知），并以书面形式将辞职信当面交于直属领导。学校委派实习的员工，需由所在学校书面同意后，以书面形式将辞职信和学校书面同意函当面交上级主管，并且上级已安排人员弥补您的岗位，经审批同意方可办理离职手续。2）员工应当在公司规定的时间内办理工作交接手续，并将所持有的所有公司财产及为公司工作期19、间所掌管及所接触到的所有公司资料返还给公司。3）所有离职的员工应在离职前办理以下手续： 在人力资源部获取辞职申请表及离职手续表。 凭部门主管已签字的辞职申请表或辞职信，按离职手续表程序至相关部门办理离职手续的签字。 将完成所有审核及签字手续的离职手续表交人力资源部，并办理工资社保、离职证明等相关手续（按照当地劳动部门的规定）。3、合同终止的离职手续员工凭劳动合同终止通知单参见上述流程进行离职手续的办理。4、双方协商解除劳动合同的离职手续员工凭劳动合同解除协议书参见上述流程进行离职手续的办理。5、公司解聘员工的离职手续员工凭劳动合同解除通知单参见上述流程进行离职手续的办理。注：1、无论是由员工还20、是公司所引起的劳动合同的终止或解除，都应当严格地遵守国家的法律法规。2、经过批准并办理完毕离职手续的后，薪资于正常发薪日发放。3、员工如未经过批准擅自离职者，视为违约，按照合同、协议条款处理。薪酬福利一、薪酬1、工资指导原则1)保持工资在市场上有一定的竞争力。2)（更为重要的）我们倡导您以自己的工作表现和绩效来获得收入的增加。2、工资方案1)劳动合同中将确定员工的具体工资。2)个人社会保险费由公司从员工个人的每月工资中代扣代缴。3、工资组成n 员工的薪资总体包括：基本工资、加班工资、训练员补贴、绩效补贴；n 月薪=基本工资+加班工资+训练员补贴+绩效补贴。基本工资：l 基本工资是为保证员工基本21、生活需要而支付的工资；l 基本工资是员工在工作满174个小时的最基本报酬；l 员工入职在月初、月中或月末时，但工作时间不满174小时者，按实际上班时间计算。加班工资：l 加班工资是指由员工个人提出申请后，在174小时以外，自愿加班时需支付的工资；l 加班工资=基本工资/174小时（实际本月工作时间174小时）1.5倍。训练员补贴l 此项补贴主要是针对餐厅训练员的，员工不在此例，不享受该项补贴；l 星级训练员补贴为100元/月，全星级训练员补贴为150元/月.此项补贴不在基本工资内。绩效补贴l 此项补贴是指员工在工作时间内，每小时给予的补贴；1、发薪日期发薪日为每月18日，直接转入您的银行活期账22、户。2、离职员工的薪资结算员工离职时，必须按公司规定流程申请，经过批准并办理完毕离职手续后方可正常结算薪资。公司在每月的发薪日发放剩余薪资。员工在提出离职期间，不享受带薪年假或请假。二、福利公司将为每个员工交纳社会保险，若是你因已经在交纳或主动放弃此项福利时，请您主动与您的上级沟通。工作服公司免费提供工作服,且日常上班要求穿着清洁、整齐，具体详见公司工服管理办法。健康体检公司为保障员工的身心健康，每年将进行一次例行体检办理健康证明，在公司连续工作满一年的员工其第二年开始，以后每一次的健康体检费由公司报销(第一年的工资不报销)。内刊公司为员工免费提供内部刊物xx，让员工了解公司内部文化和动态。电23、话餐厅电话专为公务而设，但为了紧急联络需要，您应该告诉家人餐厅的电话号码。工作时间与假期一、工作时间当您加入xx，您应向餐厅管理组递交一份可排班时间表，餐厅管理组依据您的可排班时间表及营运需求预先排定并公布您的班表。如果您的可排班时间表需要变更，务必在餐厅排班经理排班前提出，以获得核准。对已排定的班表因特殊状况需变更，必须经餐厅管理组同意，并在班表上签核。餐厅管理组有权对班表作临时性的调整，偶尔管理组会要求您在工作时间结束后继续工作，以配合餐厅营运的需要，但会事先通知您，并征得您的同意。班表是依据营运的需求和您所提供的弹性工作时间在符合当地法规的前提下来安排的，每周的休息日是不固定的，要依据排24、班情况而定。如员工休息日排在日历上的星期一至星期五的，则星期六、日的工作就属于正常工作日，其薪资以平常工作日薪资计算。原则上，本公司实行标准工时制，但依据国家有关法规,经过有关部门审批后，可以实行不定时工时制和综合计算工时制。工作日工作时间的开始和结束是指员工在工作岗位上工作的时间开始和结束。二、加班1、 公司不提倡员工超时工作。在相应的工时内，每位员工都会有适合的工作量，员工一定要珍惜时间、尽职尽责，竭尽全力工作，以避免不必要的加班。2、 如确有合理需要员工超时工作，由部门主管事先安排，并且得到门店经理或部门负责人的书面批准后，交人力资源部审核及备案。照此规定进行的加班会得到相应的加班收入。25、3、 法定节假日：元旦一天（1月1日）、春节三天（除夕至初二）、清明节一天（4月5日前后）劳动节一天（5月1日）、端午节一天（农历五月初五）、 国庆节三天（10月1日至10月3日）。 4、因我们从事服务行业的特殊性，在法定节假日的时候是餐厅营运最繁忙时。所以法定节假日的作息必须依公司管理组在确保营运基础上进行安排。 5、 员工在法定节假日上班，公司根据中华人民共和国劳动法的规定。基本工资是平常的三倍。在平时加班时，超出国家规定的21.75天（174小时）者，基本工资是平常的1.5倍。三、请假1.事假：事假是员工因私事必须亲自办理，经领导批准给予的假期。请事假者，一般需事先请假，因急事未能事先请26、假的，应主动打电话直接向领导请假，事后补办手续。1.1员工请事假至少为两小时及以上，并且明确说明办理什么事情，全年合计不得超过15天（含15天）；2病假：21病假是员工因病需要停工治疗而给予的假期。22请病假须出具县以上医院开具的病假证明单，病假全年累计不得超过3个月，即最多为3个月。3婚假：31婚假是员工本人结婚而给予的假期。32男不得早于二十二周岁，女不得早于二十周岁的员工，结婚给予三天婚假。对符合晚婚条件（男年满25周岁，女年满23周岁）的晚婚者，给予七天婚假。4、产假：41产假是女职工生育子女而给予的假期。对符合计划生育规定的女职工，其产假按下列情况确定：42产假为90天（含产前休假127、5天），其中产前休假15天，是多胞胎生育的，每多生一个婴儿，增加产假15天。不满3个月流产(含自然流产、人工流产)的,产后假20天; 3个月以上、7个月以下流产、引产的,产后假50天;5、丧假：5.1丧假是员工本人的配偶、直系亲属（系指祖父母、父母、子女、兄弟，姐妹、岳父母）死亡时为料理丧事给予的假期。5.2丧假给予3天；如需去外省市料理丧事的，可酌情增加路程天数，按实际往返路途天数进行核假。6、工伤假：61工伤假是员工本人在工作中受到伤害或得职业病而给予的假期。62工伤假的享受必须是因工作而受到伤害。63工伤假期一般不超过12个月。伤情严重或者情况特殊，经设区的市级劳动能力鉴定委员会确认，可28、以适当延长，但延长不得超过12个月。7.年休假7.1员工累计工作已满1年不满10年的，年休假5天；已满10年不满20年的，年休假10天；已满20年的，年休假15天。国家法定休假日、休息日不计入年休假的假期。7.2年假最多只能分两次休完7.3员工有下列情形之一的，不享受当年的年休假：（一）员工一年内请事假累计15天(含15天)以上的；（二）累计工作满1年不满10年的员工，请病假累计2个月以上的；（三）累计工作满10年不满20年的员工，请病假累计3个月以上的；(四)累计工作满20年以上的员工，请病假累计4个月以上的；7.4休年假者必须提前一个月进行书面申请。不能用电话或其它方式进行申请，批准后方可29、进行休假。7.5员工在休假期间内，如因紧急事情，公司可令其缩短或取消休假。稍后再行补假。四、各类假别工资标准：1迟到和旷工的标准1.1员工迟到或早退在1分钟10分钟扣款5元，11分钟-30分钟扣款20元；超过30分钟（不含30分钟），4小时及以内的，按旷工半天处理，4小时以上，8小时及以内的按旷工一天处理；连续旷工三天，做开除处理。（注：上班换完制服后打卡，下班是先打卡后换制服）1.2旷工扣款比例：管理组人员按实际日薪的三倍进行扣除，员工按当月工资总额/21.753倍进行扣除。2、事假标准：扣除请假期内的日工资；加班情况下请事假，无加班费；计算方式为：事假扣款=（月工资21.75）请假天数3病30、假标准：按当地的最低工资标准80%发放。4婚假、丧假、年休假不扣除工资，月工资照发。5产假工资标准：按当地的最低工资标准照发，享受公司的福利待遇；不享受奖金和绩效工资；6工伤假标准：按当地的最低工资标准，享受公司的福利待遇；不享受奖金和绩效工资；训练与发展一、训练在xx，训练是每一个人、每一天在进行的工作！您在公司所受的训练都是在职训练。在工作现场，透过有计划的训练安排，您的训练员会利用训练教材帮助您学习工作站并熟悉餐厅的情况，只要有问题请随时向训练员或管理组提出。二、发展1、服务组职位介绍服务组的职位分为：服务员、星级训练员、全星级训练员；骑手、骑手训练员；见习客户助理、客户助理、客户经理；31、出纳、行政出纳。升迁机会与发展：在公司及各餐厅有很多杰出的经理人员和您一样，都是从服务员开始做起的，如果您对餐饮的营运管理工作有兴趣并具发展潜力的话，在xx您将会有无限的发展机会：职位的升迁取决于个人工作表现和餐厅需求。2、发展流程图其他更高职位区域经理区经理其他更高职位餐厅经理高级客户主管餐厅副理资深客户主管餐厅助理客户主管客户专员餐厅见习助理全星级训练员资深客户经理餐厅出纳客户经理星级训练员见习客户经理餐厅见习出纳餐厅服务员餐厅见习服务员3、主要工作内容服务组在餐厅里的工作包括：u 依工作站的标准程序准备高品质的产品； u 亲切自然地欢迎顾客，并提供他们所想要得到的服务； u 执行一切必须32、的清洁维护工作。透过训练有素的您来执行这些工作，我们才能达到100%顾客满意的目标！公司纪律一、考勤餐厅实行电脑考勤刷卡制度，必须由您自己刷卡，严禁代他人刷卡或者让他人代刷卡的行为。您必须在开始工作前换好制服再刷卡上班，工作结束时应征得餐厅值班经理同意后刷卡下班；休息时必须征得值班经理同意并刷卡。如遗忘考勤，最迟不超过24小时填写未考勤说明表，注明原因，并请部门主管签名确认，交人力资源部进行考勤数据调整并备案。如遗忘考勤，但又没有填写未考勤说明表，则该天作为旷工处理，连续或累计三天旷工，将予以解除劳动合同。二、个人仪容、仪表我们是属于食品服务行业，整洁的仪容对顾客极为重要，因此在上班时您必须梳33、戴整齐，展现专业的服装仪容，我们要求您特别注意如下事项： 1工作时，必须穿戴整洁的黑色低跟防滑的皮鞋；袜子要求着深色袜子； 2工作时员工不可佩戴寻呼机、手机； 3女性可化淡妆，男性不可蓄须； 4根据卫生要求，在工作时间，是不可佩戴任何首饰及手表，只有在顾客区服务的员工可配带手表，戒指及一付穿孔的耳钉； 5女性头发应当梳理整齐，不得遮面；触及衣领的头发，必须绑紧在后面并固定在发套内。男性前发不过耳，后发不可越领； 6手指甲应修剪齐并不可涂指甲油； 7在开始工作前，休息后回到工作区域或任何手可能变脏的时候，必须洗手消毒； 8如果您患的疾病有传染性，如重感冒或传染性眼炎，餐厅管理组有权要求您暂不上班34、，待健康情形完全恢复再开始工作。四、个人资料为保证公司资料的正确性和完整性，请您在下列的个人资料发生更改时，务必在两个工作日内书面通知公司：本人姓名、联系电话、住址、紧急事件联系人、婚姻状况、学历等。不按时通知，或者错误通知的，由此所产生的所有损失及一切法律责任，将由您本人承担。五、岗位轮调通过训练学习成长，您将可能有工作轮调的机会。在营运最忙碌时，您通常会被派到您最熟练的工作岗位，以便顾客能得到最好的服务。六、接待来访非餐厅工作人员未经餐厅经理同意，不得擅自进入餐厅工作区域。七、环境管理良好的环境管理是为了保证公司全体员工有一个健康而舒适的工作环境，每一位公司员工都有义务去自觉承担起这个职责35、，不仅要保证自己工作小环境的卫生与整洁，更要保证整个大环境的卫生与整洁。公司希望每一个员工小心使用公司内所有设备与公共物品，体现出认真负责的态度。八、媒体采访及公开发言规定关于媒体采访，公司有指定对外发言人。未经公司批准，员工一律不得以公司名义接受任何媒体包括网站的采访。九、员工行为准则1、遵守法律,爱护公司准则：1) 员工应当遵守法律法规以及政府规章。遵守社会公德、职业道德以及良好的社会风尚。2) 员工在工作中不得弄虚作假、骗取公司或他人的钱财、信任、职位或其他好处。3) 员工在工作中不得伪造、篡改公司文件。4) 员工在工作中不得以言、行、书面等方式或手段威胁公司或他人的人身、财产安全或形象36、。5) 员工在工作中不得从事越权或未经授权的行为。6) 员工在工作中不得因故意或过失致使公司限入违反当地法律、法规的活动或行为中。7) 员工应保护公司的名誉、财产、资料、维护公司利益，阻止一切违反公司规章制度及侵害公司利益的行为。如果公司利益受到侵害，员工应及时向上级或相关部门汇报。8) 员工应妥善保管公司的电脑、手机、其他设备、办公室或设备的钥匙、密码等，员工要妥善保管，如有遗失，应当按价赔偿。2、避免利益冲突准则：每一位员工在代表公司从事的一切经营行为中不得代表公司与下列人员签署合同、协议或从事任何与交易，员工在工作中如遇下述情况，应当予以回避或者报公司总经理书面批准。1) 员工本人；2)37、 员工自己投资或参与的公司或其他组织，或者员工拥有股份的非上市公司；3) 员工亲属投资、参与或代表的公司、其他组织或业务，或者员工亲属担任较高管理职务的公司或其他组织；4) 员工或其亲属有利害关系的公司、其他组织或业务；5) 员工或其亲属的利害关系人投资或参与的公司、其他组织或业务；6) 公司离职员工投资或参与的公司、其他组织或业务；7) 员工同时代理的其他人。十、通告及布告栏管理1、 公司的运作与举措等必要时经相关领导批准后以通知的形式张贴在布告栏上，布告栏是公司与员工沟通和传递信息的重要媒介，员工必须随时注意阅览。2、 任何员工不可因为个人原因在公司任何场所张贴任何通告或海报。十一、总经理38、邮箱（电话）如对您的上级有工作建议或正常沟通渠道解决不了的其他难题，也可写邮件于总经理邮箱或打电话，邮箱和电话都张贴在每家餐厅。十二、诚实政策1、 作为xx公司的员工，始终如一地执行公司政策，不仅仅会有助于您在工作中做出正确的判断，还将会让您建立起诚实的信誉。而您的诚实表现也是支持公司和您本人持续发展的基石，所以您的行为应始终符合职业规范。2、 任何违反诚实原则的行为都是公司所不能允许的，无论最终造成的影响有多大。例如：自己迟到，让他人代为先行刷卡考勤的行为就是不诚实行为；为了体现个人的工作业绩，有意篡改经营数的行为也是不诚实行为。3、 您有维护公司利益的义务和责任。当您发现任何级别的员工有违39、反公司诚实政策的行为 时，我们鼓励您向公司人资部进行举报，您所举报的内容将被高度保密，您的举报行为将得到公司的支持和保护，所以您不必担心因此而受到打击报复。4、 人资部是被公司授权进行内部诚实调查的部门，每位员工有义务配合公司人资部的调查和询问，并提供真实信息，以确保公司政策得到正确维护。沟通与申诉一、沟通渠道1、公告栏 餐厅放置公告栏，用于张贴与您工作有关的排班表、工作通知和其它事宜的公告，由餐厅经理负责公告栏，任何人不得擅自张贴或撕除公告栏上的内容。2、员工大会餐厅管理组每月会召开服务组会议，向服务组宣达营运政策、程序、新产品和其他与xx有关之事宜，您和其他人员将一同出席参与，出席此会议视40、为工作时数并且计薪3、建议调查公司至少会一年一度向所有员工全面征询关于您对工作及生活的建议，并对此保密。这些答案将有助于完善日常的管理。3、年会年会是公司年度的大总结、大表彰、大团聚、大联欢的盛会。每年举办一次，是管理层向员工宣传公司有关政策，表彰先进，落实行动、计划，展现员工才艺的聚会。5、问题解决，申诉程序我们是以人为本的公司，但每个人总有可能遇到工作上的难题。如果这些难题又不能在员工会议、座谈会等集体讨论中解决，您可以自由地与您的主管或总经理进行沟通。当然这种沟通也应按照一定的程序进行：直属上级，区经理，营运部经理，营运部总监，副总经理，总经理。6、合理化建议在您的工作中，您可能会有些建41、议、更好的工作方法或建设性的批评。这对我们的成功和未来都是重要的，请您在每月月底时，填写合理化建议单上交到您的上级，我们会在每月进行评选出最佳建议和优秀建议进行奖励。8、内刊xx是xx餐饮内部每季出版一次的刊物，从这份刊物中您会了解xx近期进行的活动及最新相关的资讯，也欢迎您踊跃投稿。二、员工申诉渠道员工在工作中难免会因为某些事情没有被正确处理而产生心理上的不平。为了公平、公正地对待每一位员工，保证任何不满情绪都能得到关注，任何一个抱怨都得到妥善的处理，特指定以下员工申诉处理流程。1、公司希望员工首先应向直属主管申诉，由其直属主管负责处理解决； 2、在1不适用时，员工可与区经理沟通，由区经理负42、责处理； 3、在2不适用时，员工可与公司人力资源部主管沟通，由公司人力资源部主管负责协调处理； 4、在1、2或3不适用时，员工可向总经理申诉，由总经理负责处理解决； 公司鼓励大家利用坦诚开明的方式来沟通意见，共同为建设一个健康的组织而尽心尽职。员工在工作中若察觉到任何非法或不道德的行为，可先与主管或人力资源部进行讨论，或者可以直接与公司相关主管反映。当您在工作方面需要帮助，发生困惑时，请与您的餐厅经理沟通，他将帮您提升技能、改善业绩。当您初入xx的时候，公司会指定一位老员工担当您的带训员，一对一的指导您的工作和生活。基本责任您的基本责任是保证xx经营和管理正常发展的重要条件，作为员工您应该在日43、常的工作中时时记住。防火员工需掌握基本的防火知识，会使用灭火器，在每日工作结束时，注意检查各防火重点位置，将防火工作视为重中之重。防盗下班时，关闭您所使用的任何电源和门窗，锁好有关抽屉以防有关文件及其他物品遗失或被盗，xx不希望您将非常贵重的私人物品、钱财带入公司以免发生不必要的麻烦。管理员工有责任督促员工采取有效防范措施防止公司财物和员工财物被盗，并在发生时立即通知有关单位以保护公司和员工的利益。防病如发现任何足以影响安全的因素，有责任向您的上级报告或及时纠正。如果您患的疾病有传染之虑，如重感冒或角膜炎等，会直接影响工作伙伴的健康时，门店经理或者部门负责人有权要求您暂时请假休养，待健康状况完44、全恢复时再开始工作。禁烟xx餐厅、办公室、生产厂区都是禁烟区。上班时间禁止吸烟，如发现将给予相应处罚。六、奖励或荣誉 （一）餐厅每月奖励 餐厅管理组每月对所有员工进行评估，从中评选出一位“当月最佳员工” 月星可获得公司总经理签名的纪念卡及价值50元人民币的奖励。（二）公司奖励分为: “嘉奖”、 “xx奖”。 1、嘉奖 1) 品行优良，业务操作超群，工作认真，恪尽职守者。 2) 评为月度最佳员工者。 3) 领导有方，使管理和业务工作拓展有相当成效者。 4) 品行端正，遵守规章，乐于奉献，堪为全体员工楷模者。 5) 提高服务质量或严格把关产品制作质量成绩显著者。 6) 爱惜、节约公司财物和能源，做45、出成绩者。 7) 举报同仁严重违纪和损害公司利益的事件，经核查属实者。 8) 为公司树立良好形象，受到新闻媒介报道者。 9) 在日常工作中提出合理化建议，被公司采纳者。 2、xx奖 xx奖是公司的最高荣誉奖，每年评选一次，分设为五个奖项。 1) xx形象奖：奖给为公司树立最佳形象的员工； 2) xx金点子奖：奖给为公司提出最有价值建议的员工； 3) xx创造奖：奖给为公司取得最大创新成果的员工；4) xx贡献奖：奖给为公司做出具有最大贡献成果的员工；5) xx委屈奖：奖给为维护公司的利益或形象，个人忍受委屈且处理的过程和结果最具代表性的员工。被评为xx奖的员工将获总经理签名纪念卡3张，加发价值46、人民币200元的礼品一份。 3、获xx奖的员工将载入xx功德碑。 4、特殊意义奖励币： 奖励币除了纪念意义和货币本身值外，当累积到一定数量时，将获得更多的惊喜。具体见公司纪念币管理办法（一）口头警告 有下列行为之一，情节较轻者，给予口头警告： 1、不按规定打卡，上下班无故不打卡。 2、未经批准擅自调换班次。 3、不注意个人卫生和仪表修饰，违反仪容仪表规定。 4、工作态度不认真，懒散怠工，如在工作时间内大声喧哗、抽烟、吃零食、听收音机及看书籍、报纸杂志、上网等。 5、在工作时间未经许可私自会客或接打私人电话。 6、串岗或不在班次工作擅自进入工作区域。 7、使用专供顾客使用之设备与物品。 8、不遵47、守公司操作标准。 9、未按时完成工作量、设备规定保养或发现问题不及时反馈。 （二）书面警告 有下列较重差错行为的，给予书面警告，并处扣款30元： 1、 旷工行为或伪造病事假。 2、 工作前饮用酒精性饮料（不许上岗工作，按旷工论）。 3、 工作时间内未经许可擅自外出。 4、 对同仁或顾客举止粗野，言语无礼。5、 无正当理由而拒绝餐厅管理人员工作分配或故意顶撞上司。 6、 工作故意拖拉，直接影响餐厅正常营运、生产及产品品质。 7、 违反安全制度和不按食品规范标准制作产品。 8、 因服务质量引起顾客投诉（服务态度差与顾客争论等）。 9、 对同仁中有严重违纪行为而隐情不报。 10、口头警告三次，第三次48、口头警告升为书面警告。同时，书面警告中的口头警告因考勤原因而给予的，不予抵除，可同时存在。（三）解雇 1. 无正当理由连续旷工三天以上（含两天）或一月内旷工三次以上。 2. 散布谣言、拉帮结派、搞不团结故意在餐厅内制造混乱或是损害公司形象。 3. 未经授权没有收足款项，就擅自拿取或赠送xx的食品或其他财物给他人。 4. 擅自挪用、贪污公司财物或在收款后不及时将公司的现金放入收银机内。 5. 蓄意不把全部销售额打入收银机或伪造超收假象。 6. 接受任何形式的贿赂或贿赂他人。7. 偷窃公司、顾客、同仁财物或故意毁坏公物者。 8. 在执行工作中，饮用酒精性饮料（因工作需要饮用酒精性饮料，须总经理特批49、）吸毒和持有非法药物。 9. 泄露公司机密，使公司蒙受损失。 10、伪造打卡记录、代人或委托他人打卡、刷卡。 11、对餐厅工作伙伴或顾客行为粗野或举止无礼（特别是性骚扰） 12、不服从管理，且有威胁行为。 13、故意或企图攻击、殴打或伤害任何员工或顾客。 14、假借职权，营私舞弊。 15、蓄意欺骗或隐瞒事实，造成不良后果的。 16、私吃公司食品。 17、擅自纂改或伪造公司记录，或伪造各种类单据、报表和资料。 18、隐瞒慢性疾病或传染病，尤其肠道传染，危害其他员工或顾客的健康。 19、不按照公司或餐厅操作程序工作，给公司造成重大损失。20、工作时间以外的刑事犯罪。员工如因刑事受审，则无论该罪行是50、否与工作有关，xx仍保留终止其 聘约的权利。 21、违反较重违纪事项，经管理人员认定属于情节严重者。 22、一月内受书面警告三次，第三次书面警告升为解雇。 违反前款规定，情节较轻不足于解雇者，可予免职或停职检查。违反第3-5款规定，情节严重的，移交法办。 结束语我们期盼可以与您一起工作，并竭尽所能是您在互相尊重、以诚相待的环境中愉快地工作。无论您是谁，xx将是您向往的；无论您是谁，xx将是您翘首以待的；无论您是谁，xx将是您梦想成真的地方。我们为您在公司的成功提供了您所应该了解的信息。请您随时反复阅读本手册，如果您在xx工作中对手册仍有不明白的地方，请向您的管理组或人力资源部门咨询。为收集本公司实时制定并生效的新政策，本手册将随时会进行更改或修正。我们中心的希望本手册能在您走向成功的路上为您提供必要的帮助。当然，最关键的是靠您个人的不断努力和勤奋来获得事业的成功。如果您在xx走向成功的路上和我们一路同行，那么在不久的将来，当我们的餐厅在世界上任何一个地方开业的时候，xx的招牌上也会有您的一份荣耀。 江苏xx餐饮管理有限公司 人力资源部2012年5月23