1、深圳快餐市场投资分析报告 第一部分第一部分 深圳快餐发展的概况与分析深圳快餐发展的概况与分析 一、一、 深圳快餐行业的发展概况深圳快餐行业的发展概况 日前，中国烹饪协会和中国社会科学院发布的中国餐饮产业运行报告显 示，中式快餐去年的营业额已高达多亿元，整个快餐市场的份额有所增加。据中国 商务部发布的最新数据分析显示，快餐市场运行将继续以 17左右的速度高速增长，去 年，整个深圳餐饮业的营业额达亿，其中快餐约占整个餐饮市场营业额的 90%（深圳 商报公布的数据），从数据上看，快餐行业很有前景的。目前深圳共有 700 多万人，人口较 为密集，特别是华强北、东门、中心城人员更加密集，再加上很多公司没2、有员工食堂，这就 造成了上班族午餐的吃饭难、难吃饭的情况；虽然在深圳比较有名气一点的快餐嘉旺、面点 王、真功夫、丽华、永和等在这些区域都有分店，但是因为种种原因，远远不能满足广大上 班一族的需求，比喻真功夫价格高、嘉旺速度跟不上、面点王与永和产品的局限性等等，所 以往往在不得已的情况下选择黑快餐。 二、二、 深圳快餐的发展分析深圳快餐的发展分析 目前，食品安全事故不断，国家对食品安全越来越关注，深圳市对于黑快餐的整治只是 时间性的问题，在加上市民本身对于食品安全意识的提升，在未来的一两年里，黑快餐的市 场将会有很大的萎缩，只要的原因有： 1、政府对黑快餐的打击； 2、市民本身对于食品安全意识的3、提升； 3、安全卫生的快餐对于黑快餐的取代； 4、政府对于有资质的快餐公司的扶持； 5、市场发展的规律； 6、餐饮标准化的推动。 所以深圳的快餐市场在今后的两年内将会呈现出很大的商机，特别在这三大商圈（华强 北、东门、中心城），将会是各餐饮公司实力比拼的时候，到时鹿死谁手，还得看前期的准 备工作及各餐饮公司对于市场的把握。包括你的经营模式适不适合发展、产品顾客认不认 可、速度跟不跟的上信息时代的快节奏、标准化是否真正行的通、规模是否可以满足广大顾 客的需求。 三、三、 深圳快餐市场分析深圳快餐市场分析 （一）市场调查（一）市场调查 对与快餐市场的分析请先看下面市场调查表： 第 1 题 午餐通常如何解决？午餐通常如何解决？ 题目选项 答卷数量 答卷比例 图例 1.叫外卖（电话或网络订 餐） 23 49% 2.去员工餐厅 10 21% 3.去快餐厅 14 30% 4.去茶餐厅或饭馆 2 4%