1、国际大酒店员工薪资福利及招聘管理制度汇编编 制： 审 核： 批 准： 版 本 号: ESZAQDGF001 编 制： 审 核： 批 准： 版 本 号: POLICY & PROCEDURE 政 策 与 程 序主 题：酒店组织结构图 编 号： P&P/HR0031/1-1发 出： 行政人力资源部 批 准： 总 经 理执 行： 全体员工 生效日期： XX/01/01内 容：请见附件1.01酒店组织结构图、1.01各部门组织结构图POLICY & PROCEDURE 政 策 与 程 序主 题： 人员总编制 编 号： P&P/HR0032/1-1发 出： 行政人力资源部 批 准： 总 经 理执 行： 2、全体员工 生效日期： XX/01/01内 容：请见附件1.02酒店人员总编制POLICY & PROCEDURE 政 策 与 程 序主 题： 薪资方案 编 号： P&P/HR0033/2-1发 出： 行政人力资源部 批 准： 总 经 理执 行： 全体员工 生效日期： XX/01/01内 容：XX国际大酒店员工工资方案级别基本工资绩效考核备注部门经理级（正）a1700b1600c1500部门经理级（副）a1500b1400c1300主管级a1250b1100c1000领班级a1100b1000c900普通员工级(GA)a900b850c800普通员工级(GB)a 800b 750c 700备注：3、a、 免费提供食宿；b、 店龄工资：每年以20元递增，五年以上满一年加10元；c、夜班（整夜）津贴：3.00/天； d、工资级别由高到低分为多个档。新入店员工定为最低级，试用期满评估合格后可升12个档；若员工升职，可由本职位的最低档执行，待试用期满评估合格一段时间后，再升至相应档和级别，暂定餐饮管事部及客房部PA执行普通员工级(GB)级。POLICY & PROCEDURE 政 策 与 程 序主 题： 福利政策 编 号： P&P/HR0034/1-1发 出： 行政人力资源部 批 准： 总 经 理执 行： 全体员工 生效日期： XX/01/01内 容：1、所有酒店员工免费食宿。2、所有酒店员工免4、费享有制服及免费干洗。3、每年5、10月份，视酒店经营情况，发放“五一”、“十一”黄金周奖励；奖励金额自10元200元/人不等。4、端午节、中秋节利用供应商赞助款，给全体员工加餐并发放过节礼品。5、每年元旦、春节酒店举办聚餐活动。6、免费提供常用类药品：6.1 根据部门员工工作的特点，在餐饮部、客房部、保安部、工程部、及东关员工宿舍配置相关的急救类药品。以便员工在工作或生活中如遇到紧急状况时可及时迅速的得到相应的急救治疗。6.2 行政人力资源部将会配备一些常用类药品（如感冒药、发烧药、消炎药、胃药等）。员工如有需要，可到行政人力资源部领取。6.3 前厅部除配备供客人使用的药品外，还将配备供员工5、使用的一些常用类药品。行政人力资源部下班时，员工如有需要，可前往前厅部领取。6.4 各部门合理控制本部门所配置的急救类药品，如需补充时，需提前知会行政人力资源部。7、免费提供夜宵。POLICY & PROCEDURE 政 策 与 程 序主 题： 假期与考勤政策 编 号： P&P/HR0035/4-1发 出： 行政人力资源部 批 准： 总 经 理执 行： 全体员工 生效日期： XX/01/01内 容：1、假期规定及审批程序：1.01 事假员工请假须从严管理，严格按请假程序办理手续后方可休事假。事假审批权限如下： 半天以上三天以下由部门经理审批，并报行政人力资源部备案； 三天以上七天以下（含七天）6、由行政人力资源部经理审批； 七天以上须经酒店总经理审批； 事假一般一次不超过十天； 除特别原因外，事假须提前三天向部门经理提出申请。1.02 病假员工病假要附医院（本地正规医院）病历证明，不附或后补的不予承认，当天病假当天休息，无假条按旷工处理。病假审批程序如下：酒店员工试用期满后，每月可以享受一天的有薪病假，病假不可以累积； 员工生病时可以按手续办理病假假期申请，每月可以享受一天的有薪病假，超出时间按无薪事假处理； 一天以上七天以下（含七天）由行政人力资源部经理审批，七天以上须经酒店总经理审批； 一般情况下不得在非正规诊所就医，因急诊到诊所就医的须开具急症证明，经行政人力资源部审核后方可生效7、； 患传染病员工病愈后须持医院开具的证明由行政人力资源部视岗位需要批准复工，本人需服从安排，否则以劝退处理。POLICY & PROCEDURE 政 策 与 程 序主 题： 假期与考勤政策 编 号： P&P/HR0035/4-2发 出： 行政人力资源部 批 准： 总 经 理执 行： 全体员工 生效日期： XX/01/01内 容：1.03a 婚假 员工服务满半年并在行政人力资源部作结婚记录才享有婚嫁。 员工可凭结婚证提前一周向部门经理申请，行政人力资源部审核批准，可享有婚嫁三天。如符合国家晚婚规定，可享有晚婚嫁十二天（含例休假，如休假时间在法定节假日期间，将不再重复享有假期）。 婚嫁必须在领取结8、婚证书之日起一个月内休完，否则逾期无效。1.03c 丧假 正式员工享有丧假；员工申请丧假须向部门提出申请，经行政人力资源部经理审批； 丧假假期为三天； 必须是员工的直系亲属（如父母、祖父母、配偶、子女或配偶的父母、祖父母等）去世才享有。1.04 工伤假 员工在酒店工作服务期间所致的伤害，要求必须在正确按规章制度操作的前提下； 工伤的界定由酒店管理层及相关部门认定后，员工可享受酒店提供的保险及有薪假期。POLICY & PROCEDURE 政 策 与 程 序主 题： 假期与考勤政策 编 号： P&P/HR0035/4-3发 出： 行政人力资源部 批 准： 总 经 理执 行： 全体员工 生效日期：9、 XX/01/01 1.05 法定假日所有员工每年均享受一下十一天的法定有薪假期。 元旦：公历一月一日； 春节：农历大年三十、初一、初二； 劳动节：公历五月一日； 清明节：公历四月四日； 端午节：农历五月初五； 中秋节：农历八月十五； 国庆节：公历十月一、二、三日。 1.06 其它相关规定 员工休假必须按酒店规定的手续申请休假，未办理正常手续休假，一律按旷工处理； 凡未及时上岗或提前离岗或中途离岗均按旷工处理； 凡弄虚作假出示休假证明，休假期间一律按旷工处理； 员工假期满后，应立即办理销假手续，因故需要续假者，必须向行政人力资源部申请，经批准后方可请假，否则按旷工处理。POLICY & PRO10、CEDURE 政 策 与 程 序主 题： 假期与考勤政策 编 号： P&P/HR0035/4-4发 出： 行政人力资源部 批 准： 总 经 理执 行： 全体员工 生效日期： XX/01/01内 容： 1.07 休假程序： 各部门要对部门员工的班次进行合理排班，部门人员的休息需遵照排班表执行。 每月工休和法定的假期无论是休息、补假或结存假期都必须在排班和考勤中显示，考勤表中打休息符号“p”，不需再填写补假申请表。 员工如休其它假期，如：事假、婚嫁、丧假、工伤假、病假等，须填写请假书，经部门经理同意后送至行政人力资源部经理审批，如假期超过七天须报总经理审批。 2、考勤相关规定： 各员工上班必须提前11、5分钟打卡，到岗做好准备工作。 员工上、下班时应依指示在考勤机上刷卡。 超过十五分钟以上至1小时以下刷卡者视为旷工半日；超过一小时以上视为旷工1日。 工作时间开始后十五分钟内刷卡者为迟到，提前十五分钟内下班刷卡者为早退。 无故退后十五分钟以上上班者和提前十五分钟以上下班者，视为旷工半日。 员工当月内迟到、早退合计每三次以旷工1日处理。 上下班因故未刷卡者,应于当天或次日经部门主管证明才视为不迟到、早退。 员工之间不得互相代打卡，一经发现，将立即受到开除处分。POLICY & PROCEDURE政 策 与 程 序主 题： 假期与考勤政策 编 号： P&P/HR0035/4-5发 出： 行政人力资12、源部 批 准： 总 经 理执 行： 全体员工 生效日期： XX/01/01内 容： 行政人力资源部将在保安部打卡岗设签到签退本。员工如忘带员工证可在此签到本上签到签退，同时必须在当日考勤上备注说明。 若员工每月在打卡岗签到签退次数达到4次，超出部分将处以每次5元的罚款。 各部门每月提交相关表格如下：考勤表：每月月底递交当月考勤表（考勤日期：1日 30/31日） 各部门考勤需对照排班表执行，如与排班表不符，部门需填写异常考勤报告单加以说明。排班表：每月月底递交下月排班表（排班日期：1日 30/31日） 加班登记表：每月月底递增交当月加班登记表。POLICY & PROCEDURE 政 策 与 程13、 序主 题： 招聘管理制度 编 号： P&P/HR0036/2-1发 出： 行政人力资源部 批 准： 总 经 理执 行： 全体员工 生效日期： XX/01/01内 容：1、酒店各部门根据定岗定编规定和酒店淡旺季，结合实际需要，适时调整科学合理的组织结构，优化编制岗位、人员规划及预算。2、根据酒店总经理审核后的组织机构与岗位设置，各部门根据经营管理的需要，在需要增设人员的时候，提出书面申请，提交人事申请表注明申请原因。2.1 对于编制内人员的招聘申请，要求可参照岗位描述，特殊要求另注明。2.2 对于编制外人员的招聘申请，用人部门需提交该岗位的工作职责说明书，经总经理核准后方可进行招聘。3、行政人14、力资源部通过各种渠道（内部公告、网站、报纸、招聘会）在酒店内外部发布招聘信息。3.1 酒店常规招聘：将在酒店宣传栏、劳动局、招聘会等发布招聘信息。3.2 对于酒店急需的人才：结合常规招聘方式，结合员工推荐、必要时与管理公司行政人力资源部合作以保证招聘的顺利进行。4、行政人力资源部对应聘资料进行收集，分类，归档，会同用人部门按照所需岗位的职位描述做初步筛选。5、面试：5.1 初试由行政人力资源部和用人部门共同进行，行政人力资源部进行基本素质的考察，用人部门负责对求职者专业素质的衡量。5.2 对于重要或有特殊要求的职位行政人力资源部将协助用人部门进行笔试。POLICY & PROCEDURE 政 15、策 与 程 序主 题： 招聘管理制度 编 号： P&P/HR0036/2-2发 出： 行政人力资源部 批 准： 总 经 理执 行： 全体员工 生效日期： XX/01/01内 容：5.3 通过初试的求职者，行政人力资源部将作背景调查，对其进行综合评估。5.4部门经理级别以上的人员需经酒店总经理及管理公司复试合格后方可录用。6、录用入职：6.1 内部求职者直接转入人事变动流程。6.2 行政人力资源部通知面试合格人员进行体检，合格后方可予以录用。6.3 外部求职者入职，进入“试用期申请及转正管理流程”。POLICY & PROCEDURE 政 策 与 程 序主 题： 绩效管理制度 编 号： P&P/16、HR0037/4-1发 出： 行政人力资源部 批 准： 总 经 理执 行： 全体员工 生效日期： XX/01/01内 容：1、目的： 为充分掌握管理人员的工作执行和工作绩效情况，对管理人员为酒店所做的贡献做出公正合理的评价，并确定与之相适应的待遇、奖惩和职位。2、适用范围：主管级（含）以上人员。3、实施部门：行政人力资源部4、绩效说明：4.1考评周期：分为月度考核、半年度考核。4.2考评依据：为被考核人的职位说明书；半年度或年度工作计划；员工的实际业绩、工作表现、工作态度、综合评价。4.3考评方式：共同设定考核标准（工作任务、目标） 工作任务、目标执行考核面谈评价面谈反馈应用月度考评：每月2日17、前员工完成自我考评及下月工作计划的制订，报直接上级进行考评，如总监、正副职经理报总经理考评，主管报各部门负责人（一般为正职）考评，考评者于每月5日前完成对下属的考评及沟能辅导工作。（见附表一） 半年度考评：1年2次，每半年进行一次。年中考评在7月进行，年末考POLICY & PROCEDURE 政 策 与 程 序主 题： 绩效管理制度 编 号： P&P/HR0037/4-2发 出： 行政人力资源部 批 准： 总 经 理执 行： 全体员工 生效日期： XX/01/01内 容：评在第2年1月进行；考核采取360度绩效反馈的方式进行，即由管理人员直属上级、间接上级、同级、直接下级、间接下级担任评估者18、，从多个角度对被考核者做出全方位的评价，其统计结果只作为总经理与管理人员进行绩效面谈的参考依据之一。（见附表二）一层半绩效考核：A类人员的考评结果于每月6日前报至管理公司备案；B类人员的考评结果于每月5日前报至经总经理，由总经理签字确认，并交至行政人力资源部备案。4.4考评对象（共分为二类）：A类人员：总监、正副职经理。此类人员的日常考评工作由总经理负责。B类人员：部门主管。此类人员的日常考评工作由各部门负责人（一般为正职）考评。4.5评定等级：考核等级是主管对员工绩效进行综合评价的结论,可分为五个等级：等级ABCDE分数90以上89-8685-7069-6060以下评级优秀良好合格待改进不称19、职绩效系数1.31.110.704.6考评结果的应用月度绩效考核结果作为员工月度绩效工资发放的依据。实际月度绩效工资=月度绩效工资（基数为月工资总额的10）月度考核系数POLICY & PROCEDURE 政 策 与 程 序主 题： 绩效管理制度 编 号： P&P/HR0037/4-3发 出： 行政人力资源部 批 准： 总 经 理执 行： 全体员工 生效日期： XX/01/01内 容：年度平均绩效考评成绩作为年度奖金或超预算奖励发放、年度先进个人评选、次年调薪、职位调整的依据。 其它奖惩兑现方式（A及B类）人员：月度考核连续2次“优秀”或连续3次“良好”以上（含）的人员，给予一次性奖励（一次性20、奖励的形式可以视酒店具体情形安排为：免费进修或培训机会、奖金、奖品、带薪假期）。 年度月平均考核成绩1次为“良好”或连续2年“合格”(含)以上的员工，予以奖励外送培训机会一次。年度月平均考核成绩1次为“优秀”或连续2年为“良好”的员工，予以奖励外送培训机会一次，并优先列为年度先进个人评选对象。月度考核连续3次“待改进”的人员或连续2次“不称职”，给予劝退处理。年度月平均考核成绩1次“待改进”或连续2年“不称职”的员工给予降级处理。5、监督与申诉5.1监督：本规定在执行过程中受到酒店领导、涉及部门以及个人的监督；行政人力资源部不定期对各部门实际执行情况进行抽查。5.2申诉： 被考核者如对考评结果21、存有异议，应首先通过沟通方式解决。解决不了时，可以向行政人力资源部进行申诉。POLICY & PROCEDURE 政 策 与 程 序主 题： 绩效管理制度 编 号： P&P/HR0037/4-4发 出： 行政人力资源部 批 准： 总 经 理执 行： 全体员工 生效日期： XX/01/01内 容：行政人力资源部通过调查和协调，在三日内，向申诉者答复最终结果。6、本制度的解释说明权属于行政人力资源部。7、本制度经总经理批准后生效（修改时亦同）。POLICY & PROCEDURE 政 策 与 程 序主 题： 培训政策 编 号： P&P/HR0038/2-1发 出： 行政人力资源部 批 准： 总 经22、 理执 行： 全体员工 生效日期： XX/01/01内 容：1、三级培训体系： 第一级培训组织行政人力资源部人力资源是酒店员工培训工作的主管部门，根据酒店经营管理工作需求，实施酒店整体培训工作的计划、组织、管理，协调各部门、各级培训组织开展培训工作，具体负责酒店文化理念、新员工岗前培训和管理人员管理技能提升的培训。一级培训体系的讲师统称培训导师，一级培训导师由总经理、行政人力资源部经理及培训专员组成。 第二级培训组织部门培训小组部门培训小组是负责该部门员工培训工作的组织，由部门经理牵头，选定兼职培训员，在行政人力资源部指导下开展工作，负责制定，实施本部门培训计划，承担本部门的工作规范，工作流程23、及岗位技能实操的培训工作。部门培训老师统称兼职培训员，兼职培训员由各部门经理、主管及参照任职条件，从部门业务骨干中认真审核评定，人数在3人为宜。 第三级培训组织岗位训导员 负责班组培训工作的人员统称岗位训导员，由部门根据业务范围和岗位设置，参照任职条件选定各专业岗位训导员，在本部门培训小组领导下开展工作，负责本班组新上岗员工和工作业务不熟练人员的培训、督导工作。岗位训导员由部门主管、领班及参照任职条件从本班级业务骨干中考核、选定。2、培训制度：1）公共课程培训POLICY & PROCEDURE 政 策 与 程 序主 题： 培训政策 编 号： P&P/HR0038/2-2发 出： 行政人力资源24、部 批 准： 总 经 理执 行： 全体员工 生效日期： XX/01/01内 容： 行政办及行政人力资源部组织的培训课程，或有关部门举办的关于其他部门员工有必要参加的课程都为公共课程； 所有的培训安排必须围绕年度和月度的培训计划安排，如有改动第一时间通知各部门； 公共课程的培训时间将在培训确定时间的前两天在OA上发文通知，也可以电话的形式通知各有关部门负责人或培训员； 通知时会说明需要参加培训的对象，各部门要安排参加培训人员准时到达指定会议室； 行政人力资源部在培训开始前，准备好培训签到表以核对应到人数和实到人数，各部门参加培训的人员应第一时间签到； 各部门培训对象必须准时按部门人数参加，如有特25、殊情况必须提前到行政人力资源部请假，没有办理请假手续或没有正当理由不参加者将给予2050元的罚款处理； 培训讲师在培训过后要做培训评估调查，各参加培训人员要按实际认真填写，以便酒店在以后的培训开展中做进一步的改善； 为了突出培训的效果，真正的把有关的内容贯彻到工作当中去，各部门及行政人力资源部要注重对培训结果进行跟踪检查。2） 部门培训小组培训 各部门的培训工作必须围绕部门的年度及月度培训计划开展，不得随意安排，如计划有改动，要第一时间通知行政人力资源部；POLICY & PROCEDURE 政 策 与 程 序主 题： 培训政策 编 号： P&P/HR0038/2-2发 出： 行政人力资源部 26、批 准： 总 经 理执 行： 全体员工 生效日期： XX/01/01内 容： 每月2号之前各部门要把月度培训计划及上月的培训实施记录汇总后，交到行政人力资源部存档和报于管理公司； 各部门在组织培训的前一个小时必须电话通知行政人力资源部，以便核对部门的培训内容与培训计划的真实性； 在培训正式开始之前，各部门要按照规定的培训签到表实施签到，行政人力资源部派专人负责检查后在培训签到表上签名确认培训，部门负责人同时要签名确认行政人力资源部人员已做培训检查跟踪； 部门在做完一个培训课程之后，要注重对培训效果的检查跟进，确保在一个课程结束之后，针对培训内容的相关知识能够得到有效提高； 各部门在组织培训时如27、果没有按照要求通知行政人力资源部确认，培训的相关事项将视为无效，部门必须重新组织有关培训； 各部门在执行培训时要严格按照以上培训的注意事项严格执行，不得有任何的隐瞒或违反，否则将对组织培训的培训员给予1030元的罚款处理。3）、岗位训导员培训 岗位训导员在部门培训小组的安排下开展培训工作，要以身作则严格按照酒店及部门的相关制度执行培训工作； 岗位训导员的培训对象为新员工和工作业务不熟练的员工为主，要切实引导培训人员把工作业务知识提高； 在培训工作开展的过程中要以认真负责的态度做好有关培训的记录工作。POLICY & PROCEDURE 政 策 与 程 序主 题： 培训政策 编 号： P&P/H28、R0038/2-2发 出： 行政人力资源部 批 准： 总 经 理执 行： 全体员工 生效日期： XX/01/01内 容：3、目的： 科学、有效的培训机制是XX国际大酒店在同行业和当地保持专业水准的必需前提，也是我们创造一流员工的捷径。该政策旨在提供一个系统的员工培训机制，通过有效的组织实施、督导使我们的管理、服务水准始终处在优秀、专业的地位。我们将尽力提供下述条件给我们的员工：学习提高的机会；酒店领域的专业技能、技巧；晋升空间； 体现自我价值的舞台。4、适用范围：全体员工。5、实施部门：行政人力资源部6、培训项目及其政策编号：（带符号的为政策指定培训项目）POLICY & PROCEDURE 29、政 策 与 程 序主 题： 培训政策 编 号： P&P/HR0038/2-2发 出： 行政人力资源部 批 准： 总 经 理执 行： 全体员工 生效日期： XX/01/01内 容：序号No.项 目Subject培 训 类 型Training type政 策 编 号Ref code备 注Remark12345678部门经理培训新员工入职培训岗前专业技能培训岗位技能培训提升培训内部交叉培训委外培训集中培训(HR组织)专题培训集中/单列集中/单列计划专题培训专题培训集中、计划专题培训HR6.02HR6.03HR6.04aHR6.04bHR6.05HR6.06HR6.07HR6.08岗前岗前岗前运作期运30、作期周期目标周期目标主题7、实施及责任：政策编号Ref code项目Subject培训对象Training Targets执行部门/人Carry out Dept责任部门/人Responsibility DeptHR6.02HR6.03HR6.04aHR6.04bHR6.05HR6.06HR6.07HR6.08部门经理入职培训新员工入职培训岗前专业技能培训岗位技能培训提升培训内部交叉培训委外培训集中培训（HR 组织）酒店部门经理/总监酒店各部员工部门员工部门员工晋职管理人员定义对象有潜力员工定义对象行政办/HRDept.HR Dept.部门经理/主管部门经理/主管HR Dept.HR Dept31、.HR Dept.HR Dept.GM/HR managerHR 经理/主管部门经理/总监部门经理/总监部门经理/总监部门经理/总监部门经理/总监HR managerPOLICY & PROCEDURE 政 策 与 程 序主 题： 员工宿舍管理制度 编 号： P&P/HR0039/2-1发 出： 行政人力资源部 批 准： 总 经 理执 行： 全体员工 生效日期： XX/01/01内 容：1.1 员工必须严格按照所分配的房号居住，不得私自更换；如有需要调换 的，应先向行政人力资源部申请，经批准后方可调换。1.2 每个宿舍推选一名寝室长，负责配合酒店管理工作和对本宿舍的管理。1.3员工须自觉维护室32、内卫生，做到物品摆放整齐，地上无杂物，墙壁，门窗，用具保持清洁，走廊内不允许长期放置鞋子；建立卫生负责制，制定寝室内员工排班值日表，由寝室长统一安排。1.4员工须自觉维护宿舍内一切公物，如有损坏或丢失者，按价赔偿；如责任不清，由同宿舍人员共同承担责任；各房间门扣、门锁、衣柜锁一年内可报修一次。1.5 男、女员工不得互串楼层，有事找人应先找宿舍管理员，由宿舍管理员安排，并在楼道外等候。晚上会客时间不得超过22点。1.6未经同意，不得私自带其他人员入住宿舍，如有亲眷探访留宿，需先向酒店行政人力资源部申请，凭同意后的入住申请入住。1.7应保持良好的社会公德，不得向窗户外扔生活垃圾和倒水，不得打扰其他33、人员的休息。1.8 宿舍内严禁酗酒、赌博或打闹喧哗；严禁私自占用宿舍公共设施，如员工活动室电视机、乒乓球台等。1.9 注意保管好个人财物，上班人走后或房内无人时要关闭电源锁好房门。1.10 提高防火意识，做到安全用电、用火。注意节约能源、禁私自用电炉、电饭锅、电暖器等大功率电器和私自接电源插座。1.11提高厉行节约意识，注意随手关灯、关水，节约能源。1.12 员工宿舍若出现任何工程维修问题，由寝室长报告宿舍管理员，再由POLICY & PROCEDURE 政 策 与 程 序主 题： 员工宿舍管理制度 编 号： P&P/HR0039/2-2发 出： 行政人力资源部 批 准： 总 经 理执 行： 34、全体员工 生效日期： XX/01/01内 容：宿舍管理员填写维修单，报行政人力资源部交工程部有关人员维修。1.13 酒店将对宿舍进行定期或不定期检查。对于违反以上规章制度者，酒店将给予相关责任人罚款、警告直至开除处分，责任不清时由同寝室成员共同承担责任。POLICY & PROCEDURE 政 策 与 程 序主 题： 员工餐厅管理制度 编 号： P&P/HR0040/6-1发 出： 行政人力资源部 批 准： 总 经 理执 行： 全体员工 生效日期： XX/01/01内 容：1、员工餐厅管理制度：1.1 要求员工准时上、下班，如有事请假，必须提前向部门请假；1.2 上班时间必须穿工作服，戴工作帽35、，保持个人清洁形象。1.3 每天必须按指定的菜单操作，不许有个人开小灶的现象发生。1.4 每天中午、晚上下班后要做到“四清”：地面清、工作台清、冰箱清、餐厅清。1.5 开餐过程中凭饭卡用餐，不允许无卡打餐。1.6 要求并监督用餐员工将残留的垃圾倒入指定地点。2、员工餐厅就餐管理办法2.1员工食堂是为酒店员工服务的非盈利场所，非本店员工不得在食堂就餐，下列情况除外：2.1.1 酒店临时聘用的外来人员，经批准，可在员工食堂用餐。2.1.2 来访的直系亲属，须由员工本人引领方可用餐。2.2 员工凭饭卡就餐，不得用现金就餐，不准许赊欠。2.3 打饭时请自觉排队，不得拥挤、插队。2.4 就餐人员要自觉维36、护餐厅卫生，菜渣等请吐在残物盘内，不得随地乱吐乱倒。餐后将餐具送入洗碗间，剩饭请倒入泔水桶内。2.5 在餐厅用餐，不得将饭菜和餐具带出餐厅。2.6 就餐人员要爱护餐厅设施，不得随意搬动损坏。2.7 餐厅内不准吸烟。2.8 对于食堂存在的问题，要以口头或书面形式向管理人员反映，不得吵闹POLICY & PROCEDURE 政 策 与 程 序主 题： 员工餐厅管理制度 编 号： P&P/HR0040/6-2发 出： 行政人力资源部 批 准： 总 经 理执 行： 全体员工 生效日期： XX/01/01内 容：或有过激懂的举动。以上规定请就餐者自觉遵守，违反规定者，管理人员有权给予批评、罚款等处分，严37、重违反规定者，送交行政人力资源部部处理。3、员工餐厅食品卫生安全管理制度3.1 对食品采购的卫生安全要求采购食品时应对食品进行分检查。蔬菜、肉蛋等副食类要新鲜，粮食类无霉变，经工厂加工的原料半成品（如速动食品、调味品等）要查看标志。严禁采购变质、过期食品。3.1.2 批量购买加工过的食品时，必须向供货方索取该批食品的卫生检验报告书和厂家卫生许可证。3.1.3 必须了解供货方的名称、地址、负责人，建立安全责任联系。3.1.4 坚持以耗定购，少进、勤进的原则，保证食品原料新鲜、卫生。3.2 对仓库保管的卫生安全要求3.2.1 保管对采购入库的食品原料，首先进行质量检验，对不合格的原料拒绝收货。3.38、2.2 对入库的各种食品进行验收登记，分类码放。3.2.3 掌握原料的进出动态，做到先进先出，缩短存放时间。3.2.4 仓库要通风，注意防潮、防鼠、防虫，保持清洁。冰柜要定期除霜。3.2.5 食品库房不得存放有毒有害物品，不得存放外观与食品相似的物品。3.2.6 发现腐烂变质、超保质期食品，应立即停止使用并报上级及时处置。3.3 对厨师加工的卫生安全要求3.3.1 烹调加工所有的原料要新鲜。对不合格的原料，厨师有权拒绝使用。POLICY & PROCEDURE 政 策 与 程 序主 题： 员工餐厅管理制度 编 号： P&P/HR0040/6-3发 出： 行政人力资源部 批 准： 总 经 理执 39、行： 全体员工 生效日期： XX/01/01内 容：3.3.2 冷冻的肉、禽、水产品应在室温下缓慢的彻底解冻。已解冻的食物不得再冷冻。3.3.3 粗加工时，肉、禽、水产品所用的刀、案、盆等应与蔬菜用的分开。3.3.4 烹调菜肴和蒸、煮食物要彻底加热，温度要达到70C以上，达到消毒除菌的目的。3.3.5 生、熟食品分开。3.4 剩饭菜处理3.4.1 日常供餐中尽量不剩或少剩。3.4.2 若有少量剩余饭菜经管理员同意后废弃。3.4.3 保留的剩饭剩菜，要妥善保管，再次食用前必须彻底加热，不可掺入到新饭菜中。3.5 对洗刷消毒的卫生安全要求3.5.1 餐厅所用的餐具、炊具、容器等每餐都要进行洗刷消毒40、。3.5.2 为保证洗刷效果，应使用清洁剂、流动水。3.5.3 洗净的餐、炊具进行消毒，在蒸箱内蒸5分钟以上。3.5.4 案板用后及时清洗，每天用紫外线等消毒，一次30分钟。3.5.5 消毒后的餐具、炊具不再用抹布擦拭。3.6 对环境卫生安全要求3.6.1 没餐加工后或供应结束间隙要及时打扫地面、台面，不留死角。3.6.2 废料及各种垃圾存放在垃圾桶内，每餐后清理运走。3.6.3 消灭老鼠及苍蝇、蟑螂、蚂蚁等有害昆虫；注意关闭门窗、纱窗。3.6.4 正确使用杀虫剂、灭鼠药等。3.7 个人卫生要求POLICY & PROCEDURE 政 策 与 程 序主 题： 员工餐厅管理制度 编 号： P&P41、/HR0040/6-4发 出： 行政人力资源部 批 准： 总 经 理执 行： 全体员工 生效日期： XX/01/01内 容：3.7.1 加强对食品卫生重要性的认识，从事采购、保管人员和厨师严格按卫生操作规范工作。3.7.2 从业人员每年进行健康体检，不合格者或患有传染病者不得上岗。3.7.3 养成良好的卫生习惯；进入操作间前必须认真洗手消毒；不得留长指甲；不得吸烟；不得面对食品打喷嚏或咳嗽；穿戴洁净的工作服、帽。3.8 责任与监督3.8.1 食品卫生安全责任重大，从采购员到保管、厨师、管理员等各个环节都应负起责任。3.8.2 采购员、保管员对入库或发出的原料要检验。3.8.3 对待加工的原料和42、制成的食品，厨师餐餐检查。3.8.4 管理员每天进入厨房检查一次。4、员工餐厅设施设备维修保养制度4.1 食堂的设备保养实行包干责任制，现有设备责任到人，分工明确。4.2 所有设备做到日清养护，即：设备在使用后当班要及时清理干净，表面不得有污垢、油迹。每周六进行一次养护，对压面机加油，冰箱进行除霜。4.3 对设备要熟悉操作规程，按章使用，不得超载作业或违章操作，避免人身和机损事故。4.4 对水电设施机电设备发生故障，要立即报修，设备不得带“病”使用，也不准推交下一班次。5、员工病号特殊保护暂行办法5.1 宿舍管理员发现病号后应立即向管理员报告。POLICY & PROCEDURE 政 策 与 43、程 序主 题： 员工餐厅管理制度 编 号： P&P/HR0040/6-5发 出： 行政人力资源部 批 准： 总 经 理执 行： 全体员工 生效日期： XX/01/01内 容：5.2 管理员应亲自到寝室询问病情。对重病人，应及时送至医院，对病情不太严重的病人，应负责联系，购买药品，并安排护理人员。5.3 病号餐：员工餐厅将为生病的员工提供稀饭、面条等较为清淡的食物。（“病号餐”的提供需在员工餐厅规定的餐次时间内，仅限午餐、晚餐）。 6、员工加餐券6.1目的：为了准确统计员工餐次、正确核算员工用餐成本，同时也为了更好的控制外来人员到员工餐厅用餐，行政人力资源部部特制作餐券（请见附件）。加餐人员须先44、到财务部交纳现金（每人/餐3元）后，凭收据方可到行政行政人力资源部领取餐券。6.2外来人员（厂家派来的技术人员等），如因工作原因或其他特殊原因需到餐厅用餐者，亦需凭加餐券，经相关部门经理和行政行政人力资源部经理签字后，方可到员工餐厅用餐。POLICY & PROCEDURE 政 策 与 程 序主 题： 员工餐厅管理制度 编 号： P&P/HR0040/6-6发 出： 行政人力资源部 批 准： 总 经 理执 行： 全体员工 生效日期： XX/01/01内 容：7、员工用餐规定7.1 为规范酒店员工用餐时间，杜绝用餐浪费的现象的发生，也更有利于员工餐厅的管理。7.2酒店员工用餐时间： 酒店客人较少45、或无客情时，就餐时间如下：早餐：7:008:30、中餐：11:0012:30、晚餐：17:3018:30夜宵：21:3022:00 7.2.2 酒店客情较忙时,就餐时间如下： 早餐：6:308:30、中餐：10:3012:30、晚餐：16:3018:30 夜宵：21:3023:007.3 在规定时间内合理安排员工就餐： 7.3.1 各营业部门在规定的用餐时间内合理安排员工轮流就餐，每位员工每餐用餐时间为40分钟（含来回路程用时）。7.3.2 各部门行政班人员用餐时间为：上午12:00下班后和下午6:00下班后。7.3.3 员工在用餐时不得浪费饭菜，如有发现将处以￥5￥20元的罚款。情节严重者将46、给予书面警告。7.4 本部再次重申员工用餐的相关规定： 7.4.1 员工只可在员工餐厅用餐。 7.4.2 员工用餐时间为40分钟/餐，由各部门合理安排就餐时间。 7.4.3 任何外来者未经许可不得在员工餐厅就餐。POLICY & PROCEDURE 政 策 与 程 序主 题： 员工阅览室管理制度 编 号： P&P/HR0041/1-1发 出： 行政人力资源部 批 准： 总 经 理执 行： 全体员工 生效日期： XX/01/01内 容：1.1员工凭借书证借书，并需在登记本上登记，每次限借一本书籍，还书时归还借书证，借书证不得由非持证人使用；1.2 阅览室开放时间为：12:3015:00，18:047、020:30；1.3 所借书籍在三天内归还或者续借，并不得转借他人，违反者按所借书籍的20%给予罚款；1.4 所有书籍，如有乱划、涂改、撕毁等恶意性损坏，借书人要按所借书籍的双倍价钱赔偿；1.5 如不慎将书籍丢失，按所借书籍原价赔偿；1.6 员工可在阅览室看书，也可将书籍借出阅览室阅读；1.7 在阅览室看书时，不得乱丢果皮、纸宵等脏物，不得大声喧哗，要保持阅览室的清洁、安静。POLICY & PROCEDURE 政 策 与 程 序主 题： 员工更衣室管理制度 编 号： P&P/HR0042/2-1发 出： 行政人力资源部 批 准： 总 经 理执 行： 全体员工 生效日期： XX/01/01内 48、容：1、员工更衣室管理规定1.1 所有穿制服的员工都有权使用员工更衣柜。更衣柜的配给，将由行政人力资源部全权处理。必要时，两个或两个以上的员工须合用一个更衣柜。1.2 更衣柜一经配给不得私自转让。一切转让必须经行政人力资源部办理；如有违反，将受纪律处分。1.3 更衣室内不许晾晒衣物，更衣柜内不准存放食物、饮料、危险物品或贵重物品。1.4 更衣柜须经常关闭、锁好。若其中贮物有遗失或被窃，酒店概不负责。1.5 不准私自加装别锁。1.6 禁止在更衣室内睡觉或逗留。1.7 更衣室内不准吐痰，乱抛垃圾、吸烟或作任何有碍卫生之举动。1.8 所有员工都有责任保持更衣室及其设备的整洁。1.9 员工离职时，必须49、清理更衣柜，并把钥匙交还行政人力资源部。如有违反将在工资中扣除相应费用。1.10 如有必要，行政人力资源部和保安部将不定期对更衣柜进行检查。 请广大员工自觉遵守以上规定，如有违反，酒店将给予相应处罚。2、更衣室钥匙2.1 每位穿制服的员工到岗后，都可到行政人力资源部领取更衣柜钥匙，并妥善保存好钥匙。2.2 如更衣柜钥匙遗失或门锁损坏，员工可申请换锁，但换锁须支付的费用由员工自己承担。2.3 员工如需借更衣柜钥匙，须到行政人力资源部办理相关借用手续。POLICY & PROCEDURE 政 策 与 程 序主 题： 员工更衣室管理制度 编 号： P&P/HR0042/2-2发 出： 行政人力资源部50、 批 准： 总 经 理执 行： 全体员工 生效日期： XX/01/01内 容：3、工服管理3.1 更衣柜自正式使用之日起，员工必须到更衣室换工服后上、下班。如须将工服带回清洗，须将工服换下后带回。3.2 非工作时间内，如发现员工在规定外区域内穿着工服，酒店将根据员工手册的相关条款给予￥10 ￥20元的罚款。累教不改或情节严重者将给予警告直至开除处分。POLICY & PROCEDURE 政 策 与 程 序主 题： 人事档案管理制度 编 号： P&P/HR0043/1-1发 出： 行政人力资源部 批 准： 总 经 理执 行： 全体员工 生效日期： XX/01/01内 容：1、凡酒店员工，无论何种51、用工性质均建立人事档案，一人一档。2、档案内容包括：个人简历、照片、身份证复印件、毕业证书或相应学历复印件、技术资格证书复印件、晋级调资审批表、先进模范登记表、个人年终鉴定、违章违纪通报文件等资料。3、档案要系统科学地编号排列，以便查阅。4、人事档案是企业重要资料，要慎重保存，不准随意翻阅。因工作需要查阅时，除总经理外，均须经行政人力资源部经理批准方可查阅。查阅时档案管理员要在现场。5、人事档案的个人内容，要输入电脑，变动情况要及时填补、修订、整理，编号要一致。6、做好档案的保管工作，定时清理，除尘防虫，努力限制损毁材料的各种因素。POLICY & PROCEDURE 政 策 与 程 序主 题52、：员工离店管理办法 编 号： P&P/HR0044/1-1发 出： 行政人力资源部 批 准： 总 经 理执 行： 全体员工 生效日期： XX/01/01内 容：1、由本人提前一个月向部门提出申请，经部门经理签署意见，由行政人力资源部经理签字。2、到行政人力资源部领取“离店通知单”，按其规定办理以下手续：（1）将考勤卡、用餐卡、员工手册、工号牌、更衣柜钥匙等，交回行政人力资源部；（2）服装退回房务部，并由经办人签字；（3）到员工宿舍办理宿舍清退手续，并签字；（4）到商场还请欠款，并签字；（4）财务人员、管理员以上人员离店时需由总经理签字。3、办理完“离店通知单”后，交回行政人力资源部，并由行政人53、力资源部签字进行押金退还手续。POLICY & PROCEDURE 政 策 与 程 序主 题：工号牌管理办法 编 号： P&P/HR0045/1-1发 出： 行政人力资源部 批 准： 总 经 理执 行： 全体员工 生效日期： XX/01/01内 容：1、凡本酒店员工均须佩戴正式“工号牌”上岗工作。2、实习期员工均须佩戴“实习生”工号牌上岗实习。3、上述各类人员佩戴“工号牌”、工作卡时，必须按照有关规定佩戴在上衣的左胸前。4、员工领到“工号牌”后，不得随意破坏。如因本人不慎损坏“工号牌”者，缴纳赔偿金10元后方可领取新的“工号牌”。POLICY & PROCEDURE 政 策 与 程 序主 题：54、工号制服管理 编 号： P&P/HR0046/1-1发 出：行政人力资源部 批 准： 总 经 理执 行： 全体员工 生效日期： XX/01/01内 容：1、工作制服是酒店因工作需要为每位员工订制的，严格按照岗位规定着装。2、员工制服穿戴规范与否，班前会为必检内容。3、工作制服洗涤，由房务部负责。4、下列情况不得穿酒店制服：（1）不得穿戴酒店制服在路边摊点或社会餐馆用餐。（2）不得穿戴酒店制服在街上购物、进影剧院、舞厅等公共场所。（3）不得穿戴酒店制服走亲访友。（4）不得将制服转借他人或外单位。（5）不得将帽子折叠装口袋或握拿手中。5、下列人员可以穿戴制服外出：（1）代表酒店外出开展营销活动的有55、关人员。（2）酒店清欠员。（3）酒店派出的服务性礼仪人员。（4）因公外出的有关人员：办公室干事、财务出纳、采购、驾驶员、各部门管理人员。（5）在本市范围参加会议、学习、参观的人员。6、员工对所穿制服要爱护，不得烧有烟洞，不得有污迹，不得随意修改，损坏、丢失按酒店有关规定赔偿。POLICY & PROCEDURE 政 策 与 程 序主 题：员工手册 编 号：P&P/HR/0047/20-1发 出： 行政人力资源部 批 准： 总 经 理执 行： 全体员工 生效日期： XX/01/01内 容：XX国际大酒店员工手册总经理致辞：欢迎您加入XX国际大酒店！ 现在，你已经是我们酒店的一员，我们致力于把酒店56、发展为最出色的酒店之一。不仅是客人下榻的最佳选择，也是所有员工工作最理想的酒店。 为了让你对XX国际大酒店有进一步的了解，此员工手册为你提供基本资料。作为酒店成员，你也将在这本手册中更明白酒店的有关规定。 请仔细阅读本手册，如有疑问，你的经理和人力资源部都将乐意为你提供帮助。 祝愿我们有一个长远，愉快的合作关系！ XX国际大酒店 总经理POLICY & PROCEDURE 政 策 与 程 序主 题：员工手册 编 号：P&P/ HR/0047/20-2发 出： 行政人力资源部 批 准： 总 经 理执 行： 全体员工 生效日期： XX/01/01内 容：第一章 酒店简介XX国际大酒店座落于国家级重57、点风景名胜区古南岳天柱山，距离第一索道口仅300米、距景区东大门仅500米、距景区南大门1.5公里，距潜山县城约16公里，距沪蓉高速约20公里。是唯一一家按国际四星级标准设计和建造的花园式豪华旅游商务酒店，整个布局在立足自然生态系统的基础上，力求融入现代建设理念，总占地面积15万平方米。周围群山环抱、流水潺潺，山坡绿树葱茏，园林小品错落有致，古牧羊河与天柱东关秀色荟萃其间，被称之为“风景名胜中的景点，森林公园中的花园”。XX国际大酒店由全力集团投资近1.3亿元兴建、委托著名的古井酒店管理公司管理，为了顺应自身发展的需求，积极筹备，严格按照旅游饭店星级划分评定标准的要求，在2004年酒店一举夺得58、四星称号，并在以后的几年中连续获得旅游局颁发的优秀星级饭店称号。酒店自开业以来始终坚持以打造华东会议酒店及养生度假酒店为目标，不断完善设备设施和服务水平，规范岗位职责、运行制度，现已成为安庆地区酒店业的一颗璀璨的明珠。POLICY & PROCEDURE 政 策 与 程 序主 题：员工手册 编 号：P&P/ HR/0047/20-3发 出： 行政人力资源部 批 准： 总 经 理执 行： 全体员工 生效日期： XX/01/01内 容：第二章 质量目标和管理架构1、 质量标准消费者的满意，就是唯一的质量标准。2、 工作原则按客观规律办事，按规章制度办事，按规定程序办事，规则面前人人平等3、 管理模59、式以总经理负责制的层级管理模式.4、 管理原则4.1 统一指挥原则 各级员工都必须接受酒店总经理的统一领导,都必须执行酒店总经理办公室的决策。4.2 层级管理原则 每位员工原则上只服从一位直接上级的指挥,各级管理人员原则上只对直接下级拥有指挥权。4.3 分工负责原则 每一位员工按照分工对自己分担的业务工作负全面的责任。4.4 责权利连带原则 每一位员工的责任、权限、利益三方面连带生效。4.5 命令服从原则 每一位员工必须执行其直接上级工作指令。4.6 督导工作原则 各部门及人员接受并配合酒店授权监督部门或人员的监督和指导,对工作中的偏差要及时采取纠正措施进行改进。4.7 民主参与原则 每一位员60、工对本部门及酒店的经营与管理均享有建议权和监督权。 4.8 团队协作原则 在不影响本部门正常运作前提下,各部门都有尽可POLICY & PROCEDURE 政 策 与 程 序主 题：员工手册 编 号：P&P/ HR/0047/20-4发 出： 行政人力资源部 批 准： 总 经 理执 行： 全体员工 生效日期： XX/01/01内 容： 能为其它部门提供协助的责任。 4.9 特殊授权原则 在任何情况下,每一位员工都必须接受本酒店授权人员的指挥。 4.10奖优惩劣原则 每一位员工的成绩都将受到奖励,其过失也将受到应有的处罚。5 管理架构总经理：俞江 业主财务总监：叶姣房务部：操方宏后勤部：万宗太采61、购部：江业庆餐饮部：胡小兵财务部：叶姣行政人力资源部：樊大利保障部：葛德龙销售部：陈建顺第三章 劳动及雇用条例1受雇条件 1.1 凡有志于本酒店服务的社会人士。 1.2 与原聘用单位已解除雇佣关系。 1.3 符合本酒店实际需要。POLICY & PROCEDURE 政 策 与 程 序主 题：员工手册 编 号：P&P/ HR/0047/20-5发 出： 行政人力资源部 批 准： 总 经 理执 行： 全体员工 生效日期： XX/01/01内 容： 1.4 由人力资源部初试，用人部门复试及总经理的批准后方可就职，最后由人力资源部按聘用标准根据其身体条件，工作技能，个人资历，经验以及学历等条件择优录用62、。2招聘程序2.1 申请人必须如实填写求职申请表,并附个人一寸彩色近照三张。2.2 申请人必须经人力资源部及有关部门考核。2.3 证件审查。申请人必须呈交有关证件（身份证，健康证、计生证及有关学历证书、特殊岗位上岗证等）以备审证。2.4 申请人若隐瞒，拒绝提供资料或虚报有关资料，将不会被录取。如在受聘后被发现有上述情况发生，酒店有权立即与其解除劳动关系，保留法律诉讼权利，并无需作任何补偿。2.5 人事调查。因从事的工种须通过人事调查的员工，经调查合格后方可录用。3体格检查3.1 凡受聘的所有对客服务的部门员工在入职前均须通过酒店指定的卫生防疫站或医院的体检，体检合格者才被正式录用，并须按规定每63、年定点定时复检（满一年的员工体检费用由酒店承担）。3.2酒店每年组织员工一次体检，发现员工患有传染病或不适宜继续从事原工作的疾病时，酒店将调整其工种。4用工类别4.1“试用工”：所有员工入职后都要经过一个月的试用期，在试用期内工作POLICY & PROCEDURE 政 策 与 程 序主 题：员工手册 编 号：P&P/ HR/0047/20-6发 出： 行政人力资源部 批 准： 总 经 理执 行： 全体员工 生效日期： XX/01/01内 容：表现突出或对酒店有特殊贡献的员工由所在部门提出申请并经总经理批准，可以缩短试用期。试用期内，员工的工作达不到酒店的要求或员工不满意所安排的岗位，可以按程64、序提前七天解除关系，无需任何的经济补偿。4.2“正式工”：试用期满，通过人力资源部考核及员工本人同意，经相关管理部门批准转为正式员工，享受正式员工的各种福利待遇。5 工作时间5.1基于酒店是服务性行业，实行不定时工作制和综合计时工作制。员工的休息日采用轮休的办法安排休息。5.2工作时间具体要求参见各部门工作时间规定。6 膳食6.1酒店按规定标准向员工免费提供膳食，用膳时间将由各部门经理视工作需要作出安排。6.2员工用膳必须遵守酒店规定和员工饭堂守则。6.3员工用膳须在员工饭堂内进食（遇特殊情况并经批准后除外），食物不能带离员工饭堂。6.4任何外来人员未经许可不得在员工餐厅就餐，若需就餐，须得到65、人力资源部的同意并购买加餐券。7 工资7.1 工资按每月支付，发放时间为次月10日前。8 晋升、调动及离职POLICY & PROCEDURE 政 策 与 程 序主 题：员工手册 编 号：P&P/ HR/0047/20-7发 出： 行政人力资源部 批 准： 总 经 理执 行： 全体员工 生效日期： XX/01/01内 容：8.1晋升酒店鼓励从内部提拔员工以确保运作的连贯性。工作业绩、工作能力是提升的依据。提升必须是由部门经理提出，报给人力资源部并经部门的评估、财务部审核后，由总经理批准。任何因调动或提升引起的工资级别的变化应符合酒店的工资政策和人员编制。8.2调动根据酒店经营需要，有权调换员工66、的工作。员工在原岗位工作试用期满后，方可向管理层申请调换部门。 有些部门若因工作需要，可对内公开招聘员工，员工必须经所在部门经理同意后方可应聘，经选拔合格者，招聘部门报人力资源部，按相关手续办理。 8.3辞职已转正的员工若要求辞职，须提前一个月向部门呈交书面辞职报告，或以一个月的工资代替书面辞呈。管理层批准辞职报告之后，方可办理辞职手续。如果员工的辞职未经批准而擅离职守则视为旷工，三天之后以自动离职处理。8.4辞退（劝退/开除）员工若违反了部门及酒店规章制度或是本手册中的相关规定，酒店可以终止雇佣关系，并不予以任何补偿。8.5.离店员工在离开酒店时，应将酒店的财产退还，否则不给予结算工资，所造67、成的损失将从最后一月的工资中扣除。POLICY & PROCEDURE 政 策 与 程 序主 题：员工手册 编 号：P&P/ HR/0047/20-8发 出： 行政人力资源部 批 准： 总 经 理执 行： 全体员工 生效日期： XX/01/01内 容： 9、.第二职业为保证员工精力充沛，有效的工作，并在下班后能得到充分的休息，酒店不准员工从事第二职业及商业活动。违反此规定的员工可能受到酒店立即解雇处理。10、.亲属的聘用酒店员工的直系亲属原则上不能在同一个部门工作，特殊情况须经总经理书面批准。如酒店内的一员工与另一员工结婚，并在同一部门工作，酒店有权调动其中一人的部门及岗位。11扣除工资如有下68、列情形，酒店需扣除员工工资作赔偿。11.1员工经手之现金，物资或账目等，若有任何短缺或错误引致酒店损失者；由酒店提供的任何用具或制服被员工损毁或遗失者。11.2在酒店赊欠如饮食、购买物品等未付清之账项。11.3离职或被解雇的员工，没有归还酒店的物品等。11.4遗失员工证或酒店其它物品。第四章 酒店制度1 服从上司1.1 尊重上司1.2 服从上司的工作安排,积极认真地完成上司分派的任务。1.3 对上司的指令有不明白的地方,或遇到个人不能直接解决的疑难问题，应及时向上司请示报告，直至解决问题为止。POLICY & PROCEDURE 政 策 与 程 序主 题：员工手册 编 号：P&P/ HR/0069、47/20-9发 出： 行政人力资源部 批 准： 总 经 理执 行： 全体员工 生效日期： XX/01/01内 容：2 上班和下班 员工必须依照编订之当班排班表准时上班，在工作时间内未经主管批准，不得无故早退、迟到或缺席，严重者将受纪律处分或有被解除劳动关系之可能；任何调换班期者，须先征得部门经理批准，否则作旷工处理。3 个人仪表酒店要求所有员工上下班始终保持干净、整洁，并做到以下几点： 3.1 制服须干净，熨烫平整，无污渍，钮扣齐全，无开线处。 3.2 皮鞋要光亮。 3.3 女员工只允许着肉色连裤袜，袜子不能有破洞或抽丝；男员工只允许着黑色或深色袜子。 3.4 头发应梳整齐。男员工头发前不过70、眉毛，侧不遮住耳朵，长不过衣领；女员工须梳利落整齐的短发，到肩长发须束起或盘起来，只许配戴黑色发夹或发网。 3.5 女员工根据服务要求做适当化妆；男员工每日须剃胡须。3.6 指甲须剪短，修剪整齐，保持干净。女员工只允许涂无色透明指甲油。 3.7 确保无口臭及体味（上班前不允许食用有异味食物）。 3.8 无论男女员工，上班均不允许佩戴首饰（非卡通手表、结婚戒指除外，女员工可允许戴钉状耳环）。4 名牌与员工证4.1名牌POLICY & PROCEDURE 政 策 与 程 序主 题：员工手册 编 号：P&P/ HR/0047/20-10发 出： 行政人力资源部 批 准： 总 经 理执 行： 全体员工71、 生效日期： XX/01/01内 容：员工名牌将在其入职的第一天签发。 员工须将名牌配带在上衣的左胸前。 名牌不得随意更换或损毁，否则将受纪律处分。 名牌属于酒店财产。员工离职时须将其名牌退还酒店方可领取其最后薪金，否则将支付人民币10元 作为赔偿。如果名牌在酒店范围内因正常使用而损坏，员工可免费更换其名牌。如果是其它情况，将支付人民币10元作为赔偿。5 员工制服5.1 酒店视工种需要配给员工制服。5.2 下班后，除非有特殊工作需要，员工不得在酒店以外区域穿着制服。5.3 要爱护制服，保持制服清洁干净，如有使用不当导致损坏制服，将按损坏程度作相应赔偿，对故意损坏者给予处分。5.4员工应妥善保管72、制服。办理离职手续时，必须把制服退还酒店，否则按原价赔偿。6 工作考勤6.1 打卡 钟卡记录着员工每月的出勤时间，员工上下班离开岗位应自觉打卡。 如果考勤机出现故障，须立即通知执勤的保安人员或者人力资源部。6.2 旷工 POLICY & PROCEDURE 政 策 与 程 序主 题：员工手册 编 号：P&P/ HR/0047/20-11发 出： 行政人力资源部 批 准： 总 经 理执 行： 全体员工 生效日期： XX/01/01内 容：旷工属严重违纪行为，以下情况视为旷工。 未经部门批准而缺勤的。 未经部门批准，无任何理由离开工作岗位30分钟以上四小时以内算半天，四小时以上八小时以内算一天。旷73、工一天扣罚当月三天工资，情节严重者给予其辞退。7 当值7.1 不得擅自离开工作岗位或到其它部门闲聊。7.2 不得打私人电话（特殊情况及正常工作联系除外）。7.3 不得在酒店内接受未经批准之私人探访。8 人事记录8.1 如发现在职位申请表上未如实填写个人资料（包括病史和受行政或刑事处分的情况），将作欺骗酒店行为处理。8.2 若有更改下列个人资料，须于一个月内报人力资源部。更改居住地址更改电话号码增加个人资历、学历及技能等新领、换领身份证或更改其他资料9 计划生育 POLICY & PROCEDURE 政 策 与 程 序主 题：员工手册 编 号：P&P/ HR/0047/20-12发 出： 行政人74、力资源部 批 准： 总 经 理执 行： 全体员工 生效日期： XX/01/01内 容：9.1 员工必须遵守国家计划生育有关政策和省、市、县有关计划生育的规定。10 拾遗及失物处理10.1在酒店内拾得的财物，不论价值高低，必须立即交到部门经理处，由部门统一送前台或人力资源部登记保管，人力资源部将根据财物金额给与奖励，拾遗不报者经查出情况属实，酒店将视为偷窃，情节严重的送至公安机关按有关规定处理。11 酒店财产员工如蓄意或因疏忽导致酒店财物损坏，员工须作出一定的赔偿。12 小费禁止员工用任何方式向客人索取小费，违例者将受到即时解聘的处理，酒店将扣除有关培训费用并不作任何经济补偿。13 车辆停放员工75、使用的交通工具（包括公用、自用）如自行车、摩托车等应放于指定的区域，违者作罚款处理。14 公众区域除指定为客人服务的员工外，其他员工不得在公共区域停留或徘徊，在公共区域也不得有不文明行为。（业余时间作为消费者除外，但不得进入工作区域。）15 盗窃行为凡未经批准拿取酒店、客人、员工的物品、资料都视作盗窃行为，根据情节给予纪律处分，情节严重者，交公安机关查处。POLICY & PROCEDURE 政 策 与 程 序主 题：员工手册 编 号：P&P/ HR/0047/20-13发 出： 行政人力资源部 批 准： 总 经 理执 行： 全体员工 生效日期： XX/01/01内 容： 16 员工告示栏所有76、员工须留意并遵守员工告示栏之告示及规则，员工告示栏由人力资源部管理，员工不可擅自张贴任何通告，也严禁涂改告示板上之内容。17 商业保密未经批准，员工不得向外界传播或提供有关酒店之商业机密资料，酒店的一切有关文件数据及资料不得交给其它无关人士。18 员工通道 18.1未获管理层许可，员工进出酒店必须按指定的员工通道行走。 18.2保安人员有权阻止员工从营业场所正门进出，未经批准人员由营业场所正门进出将受到纪律处罚。19 吸烟 19.1 只允许在指定的吸烟区域吸烟（后山员工卫生间门口）。 19.2 在非指定区域吸烟将受到纪律处分。 19.3 因员工吸烟而导致客人不满，该员工将受到纪律处罚POLIC77、Y & PROCEDURE 政 策 与 程 序主 题：员工手册 编 号：P&P/ HR/0047/20-14发 出： 行政人力资源部 批 准： 总 经 理执 行： 全体员工 生效日期： XX/01/01内 容： 第五章 员工福利1 休息日员工休息时间由部门经理根据工作需要安排，但必须符合酒店有关假期的制度进行安排。2 法定假期 所有员工每年均享受以下十一天的法定有薪假期。3.1 元 旦：公历一月一日3.2 春 节：农历大年三十、初一、初二3.3 劳动节：公历五月一日3.4 清明节：公历四月四日3.5 端午节：农历五月初五3.6 中秋节：农历八月十五3.4 国庆节：公历十月一、二、三日3 病假478、.1 正式员工每月允许有一天有薪病假（需指定医院证明），病假不能累积。 4.2员工患有传染性疾病和其它严重性疾病，必须办理有关手续进行停职治疗。正式员工按国家规定给予停职治疗期三个月，经停职治疗期满后仍未能痊愈者，不能从事原工作或重新安排工作的，酒店作解除劳动关系处理。4.3 试用期间内的员工不享受每月一天的有薪病假的待遇。POLICY & PROCEDURE 政 策 与 程 序主 题：员工手册 编 号：P&P/ HR/0047/20-15发 出： 行政人力资源部 批 准： 总 经 理执 行： 全体员工 生效日期： XX/01/01内 容：4.4 员工在休息日、法定假日、年假或非工作日生病则不79、享有该项病假。5 事假 无充分理由，员工不能无故请假，有特殊原因需请假者，七天以内，必须提前一天向所属部门经理作书面申请批准；再须报人力资源部审批，七天以上者须报总经理审批。事假概不发薪，申请事假未获批准而擅离岗位者作旷工处理。6 工伤 员工在酒店工作服务期间所致的伤害，要求必须在正确按规章制度操作的前提下，工伤的界定由酒店管理层及相关部门认定后，员工可享受酒店提供的保险及有薪假期。7 婚假 员工服务满半年并在人力资源部作结婚记录才享有婚假。员工可凭结婚证提前一周向部门经理申请，人力资源部审核批准，可享有婚假三天，如符合国家晚婚规定，可享有晚婚假十二天（含例休假、如休假时间在法定节假日期间，将80、不在重复享有假期）。婚假必须在领取结婚证书之日起一个月之内休完，否则，逾期无效。8 丧假正式员工的直系亲属（如父母、祖父母、配偶、子女或配偶的父母、祖父母等）去世，可享有3天有薪丧假。9 住宿 酒店为员工提供宿舍，具体安排按酒店员工宿舍管理规定办理。POLICY & PROCEDURE 政 策 与 程 序主 题：员工手册 编 号：P&P/ HR/0047/20-16发 出： 行政人力资源部 批 准： 总 经 理执 行： 全体员工 生效日期： XX/01/01内 容：10娱乐活动 为了丰富员工的业余生活和放松身心，酒店鼓励员工参加酒店安排之各项康乐及体育活动。第六章 员工奖励和培训制度/程序：为81、达到和保证高质量的工作效率和对客提供优质服务，激发员工的积极性，本酒店特制订如下奖惩条例，要求全体员工认真遵守执行。1 部门奖励1.1 凡符合以下情形，部门可酌情奖励，作为提名优秀员工的依据：1.1.1 工作积极主动，认真负责，任劳任怨，完成或超额完成本职工作，受到同事、领导好评者；1.1.2 组织纪律性强，劳动态度好，有团结协作精神，保持良好的班前准备工作和交接工作者；1.1.3 服务态度优良，多次获得宾客表扬者；1.1.4 努力学习业务知识，在部门岗位培训或酒店各类培训中成绩优异者；1.1.5 品行兼优，技术精湛，精通业务，工作成绩显著者；1.1.6 自觉控制部门成本及费用开支，取得明显效82、果者；1.1.7 对部门经营、管理提出合理化建议，获得采纳并取得明显效果者；1.1.8 有效防止宾客或酒店财物丢失，或千方百计使宾客或酒店遗失的物品归还原主者；POLICY & PROCEDURE 政 策 与 程 序主 题：员工手册 编 号：P&P/ HR/0047/20-17发 出： 行政人力资源部 批 准： 总 经 理执 行： 全体员工 生效日期： XX/01/01内 容： 1.1.9 事发现事故苗头，采取及时措施，有效地防止事故的发生或有效地控制故蔓延者；1.1.10 主动向部门管理人员反映其他员工不良行为、情绪或动态，有效阻止负面行为或事件的发生者；1.2部门奖励适用对象：部门第一负责83、人以下各级管理人员及员工。2 行政奖励2.1 凡符合以下情形之一者，由酒店给予通报表扬奖励。奖励以奖金方式体现，奖励金额从50元200元；事迹特别突出者，由总经理特批奖金予以嘉奖：2.1.1 在酒店重要接待工作或大型对外活动中，有突出表现，获得宾客赞誉，为酒店树立良好口碑者；2.1.2 有效地防止宾客或酒店贵重物品或巨额款项的丢失，并尽力物归原主者；2.1.3 对员工违纪、违法行为，敢于举报并积极配合查证工作，首效清除恶性事件发生隐患者；2.1.4 在酒店攻坚项目或设备、设施更新改造工作中有突出表现，取得显著成效者；2.1.5 以主人翁的态度关心酒店发展，对改革酒店管理，提高服务质量有重要突出84、贡献者；2.1.6 刻苦钻研专业技术，不断提高服务技巧，并主动向员工、同事交流学习和传授，使整体服务质量有较大改观者；POLICY & PROCEDURE 政 策 与 程 序主 题：员工手册 编 号：P&P/ HR/0047/20-18发 出： 行政人力资源部 批 准： 总 经 理执 行： 全体员工 生效日期： XX/01/01内 容：2.1.7 在危急关头挺身而出，全力保障国家、人民、宾客、酒店财产或生命安全者；2.1.8 在出现紧急情况或突发事件时，采取有效措施，制止了重大、恶性事故的发生或蔓延，使酒店免受重大经济损失者；2.1.9 获得国家、省、市级或上级业务部门嘉奖者；2.2 行政奖励85、适用对象：酒店全体员工2.3 奖金来源：店方奖励，经总经理批准后由财务部直接以现金方式支出发放给受奖人。2.4 奖励评定方式：由部门将员工将先进事迹以书面报告方式，连同员工奖励通知书交人力资源部审核，呈报总经理批准后执行。3 培训为所有员工进行培训以不断提高员工的工作成绩是酒店的一项政策，培训情况如下：3.1在职培训: 由员工的主管/经理或部门经理举办员工的职责，技能培训。3.2课室培训： 适用于各部门的饭店常规课程，将在饭店的培训教室内举办。3.3饭店外培训： 在适当的时候，管理层会派部门员工到相关教育学院和机构接受培训。POLICY & PROCEDURE 政 策 与 程 序主 题：员工手86、册 编 号：P&P/ HR/0047/20-19发 出： 行政人力资源部 批 准： 总 经 理执 行： 全体员工 生效日期： XX/01/01内 容： 5 处罚5.1纪律处分之类别：口头警告（有效期三个月）（扣除工资的3%）A类过失将导致口头警告，再犯此条或严重违反酒店规章制度造成极坏影响的，将受到书面警告。书面警告（有效期半年）（扣除工资的10%）B类过失将导致书面警告，员工如重犯两次A类过失或B类过失的事项将给于书面警告，书面警告将记录在员工个人档案里。严重警告（有效期一年）（扣除工资的30%）C类过失将导致严重警告，将根据事件的轻重最高可给于开除处理，酒店无需做任何补偿，严重警告将记录在87、员工个人档案里。5.2如员工过失严重引致酒店财产遭受损失，该员工除被纪律处分外还须负责赔偿一定的损失。5.3所有违反处分须经总经理批准，人力资源备案，本人签署后方可生效。A类过失：5.1.1 员工若有违反影响酒店的正常运作或影响形象等行为，将受到相关的纪律处分。当月有纪律处分的员工，不得给予转正、调薪、调职和晋升等。5.1.2 若员工所犯过失在本奖惩条例中未有提及，部门经理/负责人在给予纪律处分之前，应会同人力资源部共同商量，方可决定如何处分。POLICY & PROCEDURE 政 策 与 程 序主 题：员工手册 编 号：P&P/ HR/0047/20-20发 出： 行政人力资源部 批 准：88、 总 经 理执 行： 全体员工 生效日期： XX/01/01内 容：51-3 做处理时，所有过失的记录报告和证据都必须提交人力资源部，作为处理决定的依据。 按惯常的规定，每一项纪律处分都必须向当事员工解释清楚，而且必须允许员工对处分决定发表不同的意见。 处罚方式，违纪员工直接交到财务或人力资源部从工资中扣除。 上班时未按要求佩戴工牌； 当班时不着工服，仪容不整或工服着装不规范； 无故迟到、早退； 擅自搭客梯或使用客用洗手间； 当值时偷懒、窜岗或扎堆聊天； 发现问题不及时向上级汇报； 与同事发生工作纠纷在岗位上发泄不满情绪； 在上司的正确督导下仍未能行使好岗位职责，掌握工作流程；5.1.14 酒89、店内或当值时行为不检，如高声谈笑、勾肩搭背、嬉戏、粗口等5.1.15 上班时嚼口香糖、吃零食；5.1.16 不能保持本人工作区域内的整洁卫生；5.1.17 在酒店内言谈举止粗俗不雅；5.1.18 随地吐痰，乱扔垃圾；5.1.19 服务态度欠佳，工作马虎、粗心大意，尚未造成不良后果；5.1.20 故意浪费酒店财物，不爱护公物、工具及设备等；5.1.21 不积极配合及接受培训；5.1.22 拒绝接受或不配合酒店授权人员的检查；POLICY & PROCEDURE 政 策 与 程 序主 题：员工手册 编 号：P&P/ HR/0047/20-20发 出： 行政人力资源部 批 准： 总 经 理执 行： 90、全体员工 生效日期： XX/01/01内 容：5.1.23 违反安全守则或部门规定；另外，对管理人员（领班及以上级）（含领班级），A类过失还包括：5.1.1 未熟练掌握本岗位工作职责和操作规程； 对员工培训不到位，致使员工对自己的职责或操作规程模糊不清； 日常工作中对下属员工分工不明确； 布置工作模棱两可，对员工的工作未能加以正确指导或引导； 不及时传达酒店行政例会、会议、文件精神； 未能认真、及时组织员工学习酒店发布的各项规章制度； 未能按职责要求或酒店管理要求及呈报工作计划、方案或总结； 未能履行好岗位职责，未能及时填报岗位报表等；5.2.3 发现问题不及时向上级汇报；5.2.4 不关心属91、下员工或经常招致属下员工投诉；5.2.5 属下员工之间发生矛盾不及时协调处理引致事态进一步扩大；5.3 B类过失 未经批准私配酒店营业场所或办公场所钥匙；5.3.2 因服务质量问题而引起顾客投诉；5.3.3 怂恿客人或同事做出恶作剧行为；5.3.4 在客人或同事之间刺探隐私及搬弄是非、乱传闲话、煸动争执，扰乱酒店正常工作秩序；5.3.5 散播谣言、恶意中伤其他员工或损害酒店声誉；5.3.6 在酒店营业场所或办公区吵闹滋事，扰乱正常秩序；POLICY & PROCEDURE 政 策 与 程 序主 题：员工手册 编 号：P&P/ HR/0047/20-20发 出： 行政人力资源部 批 准： 总 经92、 理执 行： 全体员工 生效日期： XX/01/01内 容：5.3.7 当班时睡觉、带醉上班或行为不检；5.3.8 当班时擅离工作岗位；5.3.9 不尊重上司，不服从管理；5.3.10 对客人不礼貌及争辩；5.3.11 违反岗位操作规程导致不良后果；5.3.12 工作时间消极怠工，拒绝接受培训和参加考核，或在培训期间不认真、不虚心、不刻苦，达不到岗位要求；5.3.13 当班期间发现酒店物品丢失、损坏，不上报或谎报；5.3.14 没有合理的解释，不履行酒店指派的加班工作，或在职责范围内对上级临时交办的工作任务推诿不履行；5.3.15 未及时完成上级交办的工作任务；5.3.16 刁难或不配合其他同93、事的工作；5.3.17 带情绪上岗并在顾客面前表露不满情绪；5.3.18 未经部门主管批准私自调休或自行换班；5.3.19 未经许可擅自开启任何机械设备；5.3.20 故意毁坏公物，例如涂污墙壁、破坏公告通知等；5.3.21 展示不道德的图片、照片等；5.3.22 旷工一至两天（每旷工一天扣三天工资）；5.3.23 在酒店内擅自募集款项；5.3.24 在规定的非吸烟区吸烟；5.3.25 不配合酒店一年一度的体格检查；5.3.26 拒绝按酒店要求提供个人资料；5.3.27 将食物、饮品或其它酒店物品占为己用；另外，对管理人员（领班级以上）（含领班级），B类过失行为还包括：5.3.28 工作缺乏计94、划性，管理混乱；5.3.29 因服务质量引起顾客投诉；5.3.30 打骂员工有辱员工人格；5.3.31 不服从上级管理人员工作分配或顶撞上级管理人员；5.3.32 不能按时完成日常工作任务且无合理解释；5.3.33 未能及时完成上级交办的临时工作任务且无合理解释；5.3.34 对职责范围的工作相互推诿，拒不履行；5.3.35 应当请示的工作未经请示擅自作主，存在越权行为的；5.4 C类过失5.4.1 工作时间饮酒（因工作原因或职责所需除外）或吸食麻醉药物；5.4.2 私换外币或套取外币；5.4.3 侮辱、谩骂、恐吓、威胁或危害他人；5.4.4 泄露酒店机密资料，损害酒店利益；5.4.5 在酒店95、内兜售、贩卖私人物品或商品；5.4.6 故意虚报、谎报个人资料；5.4.7 阻挠、抵制各种工作检查，或报复、打骂行使检查的工作人员；5.4.8 采取故意行为妨碍同事的正常工作；5.4.9 带情绪上岗且在客人面前肆意发泄不满情绪；5.4.10 与客人争吵及顶撞；5.4.11 未经部门负责人批准，擅自携带酒店物品离开酒店；5.4.12 偷窃、骗取、蓄意损坏或毁坏宾客、酒店和同事的财物；5.4.13 携带、收藏或使用一切违禁品；5.4.14 无故连续旷工三天（含三天）或以上，作自动离职处理；5.4.15 打架或聚众闹事；5.4.16 严重不诚实或欺诈行为；5.4.17 单独或与同事合谋伪造任何单据、96、证明或文件，销毁或涂改各种原始POLICY & PROCEDURE 政 策 与 程 序主 题：员工手册 编 号：P&P/ HR/0047/20-20发 出： 行政人力资源部 批 准： 总 经 理执 行： 全体员工 生效日期： XX/01/01内 容：5.4.18 记录、帐单、单据、文件，或利用已付帐单向宾客收费及故意加收，中饱私囊；5.4.19 贪污、营私舞弊、以权谋私、行贿受贿索贿，损害酒店利益；5.4.20 直接或变相向客人索取小费或利益；有意图的拾遗不报或私自处理客人遗留物品；5.4.21 挑拨或激怒上司或同事而引致发生殴斗；5.4.22 组织、煽动或参与怠工、罢工、斗殴事件；5.4.297、3 擅自在酒店内有意图张贴、派发或移去任何文告及传单；5.4.24 未经酒店当局正式授权，擅自向外界公开发表有关酒店言论，造成严重后果；5.4.25 因迟到、早退或旷工引致酒店损失重大，影响极坏者；5.4.26 未经批准在酒店外兼职工作或利用病休另谋职业；5.4.27 蓄意破坏酒店各种设施、设备；5.4.28 参加或利用反动组织或黑社会组织；5.4.29 触犯国家法律法规而受到行政或刑事处分；POLICY & PROCEDURE 政 策 与 程 序主 题：员工手册 编 号：P&P/ HR/0047/20-20发 出： 行政人力资源部 批 准： 总 经 理执 行： 全体员工 生效日期： XX/098、1/01内 容：第七章 注意事项1 顾客投诉 员工必须专心听取顾客的投诉事件，对于不便之处表示歉意，若可以处理的应及时处理；如果投诉事件超越员工本身能力和权力时，应及时报告上级解决。2 员工投诉 31 员工对工作有不满之处，如要求合理，可向直属主管投诉，如答复不满意或不愿由直属主管处理的，可向人力资源部或行政办投诉。（使用书面方式投诉者，请注明姓名及工作部门，如不注明将不予受理；如属诬告、诽谤，一经查实，将作严肃处理）。所有投诉将保密处理。32 员工对纪律处分有异议，可按以下程序进行： 可在三天内向人力资源部或行政办投诉。有权为自己辩护，提出证人或证物，帮助弄清事实真相。第八章 安全守则1 火99、警和防火措施 1.1 若有火警发生，必须立即采取下列措施：1.1.1 立即拨电话通知酒店消防中心或总机，清楚说明火警地点，并立即知会部门上司。在可能情况下，适当用灭火器材帮助扑灭火焰，但以不危及生命安全为原则。POLICY & PROCEDURE 政 策 与 程 序主 题：员工手册 编 号：P&P/ HR/0047/20-20发 出： 行政人力资源部 批 准： 总 经 理执 行： 全体员工 生效日期： XX/01/01内 容：若火势迅速蔓延至有危险程度，敲响最近之火警钟提出警告。积极协助他人离开1.2.1 险境。1.3.1 把火警区附近门窗关紧。2 意外 2.1 如发现有人突发伤病、伤痛，应立100、即通知部门领导、值班经理处理，也可边自发处理及汇报 2.2 员工如发现有不安全设备或设施，应立即报告上司处理。3 停电 3.1 遇上停电，酒店员工应尽量安抚客人的情绪，利用后备照明系统作紧急用途，尽快联络工程部，并注意加强收款处之安全。4 紧急事故4.1 如在酒店范围内发生的火灾、交通意外、突发病、失窃等各类事件以及不可预见的自然灾害；对突发事故或应情况做出适当响应，确保突发事件或异常情况能及时有效妥善地进行处理，保障游客、员工的生命、财产安全和酒店的财物安全，避免或最大限度的减少损失和伴随产生的有害环境的影响。42 预案 根据各有关部门建立突发性事件的应急方案执行。第九章 保安事项1 保安意101、识POLICY & PROCEDURE 政 策 与 程 序主 题：员工手册 编 号：P&P/ HR/0047/20-20发 出： 行政人力资源部 批 准： 总 经 理执 行： 全体员工 生效日期： XX/01/01内 容：11 保安工作是一项预防性的措施，目的是确保酒店人、财、物的安全，并把可能潜伏的危险减至最低限度。12 酒店员工应经常持有保安之警觉，预防一切对酒店和客人不利的事件发生，使酒店成为客人安心居住及活动的场所。2 防火、防盗 21 下班前要认真检查，消除不安全隐患，门窗及箱柜要锁好，熄灭一切火种，关闭不使用的电源。22 所有防火门必须经常闭上。23 如发现事故苗头或闻到异味，必须102、立即查找原因及时处理并报告保安部。24 防范小孩玩水、玩火、玩电，避免意外事故发生。25 如发现有可疑或有不法行为的人或事，应及时报告保安部。26 不得将无关人员带入工作场所。3 防毒31 酒店是向公众提供服务的机构，对公众负有责任，所以在饮食卫生方面应注意：食物加工和存放，必须严格执行饮食卫生条例和规定。每次操作完毕后彻底清理工作间及用具，定期进行大清洁。做好防四害、防治害虫工作，消除它们的滋生条件。讲究食具卫生，食具必须严格按国家防疫部门有关要求和规定进行清洗及消毒。POLICY & PROCEDURE 政 策 与 程 序主 题：员工手册 编 号：P&P/ HR/0047/20-20发 出103、： 行政人力资源部 批 准： 总 经 理执 行： 全体员工 生效日期： XX/01/01内 容：严格遵守食品卫生法，凡过期变质伪劣之食物一律禁止使用，如有违反而产生的一切后果均追究相关个人责任。第十章 一般事项及承诺1 员工告示栏 酒店为使员工了解酒店最新动态，特设员工告示窗、宣传栏（设于员工饭堂、员工通道及员工宿舍），以报道有关酒店内部动态信息。2 建议 酒店管理层欢迎员工提供建设性的意见，以便管理层能不断改善酒店服务及提供更佳的工作环境。对于有价值的建议或意见酒店将给予一定的物质或现金奖励。3 修订 酒店根据业务发展和管理工作需要，对员工手册进行修订。 上述未有提及的事项，请随时注意酒店发出的通知或通告。4 执行日期 此员工手册修订本，将于XX年09月10日起执行。5 承诺所有员工领取员工手册后，必须细心阅读，理解并自觉执行，并请签署回条交人力资源部存档。6 解释本员工手册的最终解释权归XX国际大酒店。