1、XXXXXXXXXXXXX有限公司农业综合开发项目可行性研究报告XX工程咨询有限公司二零XX年XX月XX项目可行性研究报告建设单位：XX建筑工程有限公司建设地点：XX省XX市编制单位：XX工程咨询有限公司20XX年XX月66可行性研究报告编制单位及编制人员名单项目编制单位：XX工程咨询有限公司资格等级： 级证书编号：（发证机关：中华人民共和国住房和城乡建设部制）编制人员： XXX高级工程师XXX高级工程师XXX高级工程师XXXX有限公司二XX年XX月XX日目 录第一章 总 论1一、项目基本情况1二、企业基本情况3三、可行性报告编制依据6四、 综合评价与建议7第二章 项目背景与建设的必要性8一、2、项目建设背景8二、项目建设的必要性9第三章 项目规模、目标和主要建设内容12一、项目规模与目标12二、主要建设内容12第四章 建设地址选择与建设条件落实17一、项目建设地点17二、项目建设地基本现状17三、建设条件落实19第五章 市场需求分析与销售方案21一、市场需求分析21二、产品销售方案28三、市场风险分析29第六章 产品方案与工艺技术流程29一、产品方案29二、工艺要求与技术流程33第七章 工程建设进度计划37一、建设工期37二、项目实施进度安排38三、项目实施进度表39第八章 工程招标40一、编制招标计划的依据40二、招投标管理的基本原则40三、投标、开标、评标和中标程序42四、评标委3、员会的人员组成和资质要求43五、项目招标内容和范围43第九章 安全、卫生和消防44一、设计依据44二、安全及工业卫生45三、消防46第十章 项目管理与技术来源47一、项目组织管理47二、劳动定员与技术来源49第十一章 环境评价与保护措施50一、环境影响50二、环境标准51三、环保措施52四、环保评价53第十二章 投资概算与资金来源54一、投资估算依据54二、项目总投资与资金构成54三、资金来源55四、资金使用和管理55第十三章 财务评价与效益分析56一、财务评价依据56二、销售收入估算56三、总费用成本核算57四、税金及各类附加58五、利润及投资回收期核算58六、盈亏平衡分析59七、安全边际率4、59八、财务评价结论60九、社会效益评价60第十四章 可行性研究结论与建议63一、结论63二、建议64第一章 总 论一、项目基本情况(一）项目名称：年产1500吨清真肉制品生产线建设项目(二）项目性质：固定资产建设项目(三）项目类别：清真食品加工(四）主管部门：xx市xx区发展和改革局(五）建设单位：xxxx清真食品有限公司 (六）建设地点：xx市xx工业园区(七）建设年限：2年（2012年11月2014年10月）(八）项目负责人：xx(九）联系人及电话：李(十）项目产品与年生产量：年加工清真肉食品1500吨，其中：精品鲜牛肉400吨、精品鲜羊肉400吨、牛肉干300吨、牛蹄筋100吨、牛板筋5、100吨、清真牛骨髓油茶200吨。 (十一）项目投资规模与建设目标：总投资6000万元，征用土地50亩，完成基础土建和设备购置安装工程，年加工清真肉食品1500吨，实现销售收入13340万元，实现利税1118万元，创造利润638.78万元，上缴税金及附加479.22万元，增加就业岗位50人。(十二）主要建设内容：本项目建设内容包括土地购置、基础建设工程和仪器设备采购安装三部分。其中：一是土地购置，在xx市xx工业园区购置土地50亩。二是土建工程，房屋建设10000平方米（其中：原辅料预煮备料车间2000平方米、称量包装封口车间1000平方米、杀菌车间1000平方米、保温质检车间1000平方米、6、喷码贴标车间1000平方米、冷库1000平方米、油茶车间1000平方米，办公楼（共三层）2000平方米），院内道路硬化5000平方米，绿化工程8000平方米，污水处理池建设1000立方米，围墙2000米，污水排放管道500米。详见固定资产投资估算表。三是设备购置，计划购置安装加工、质量检测、运输、办公设备大件244台件，小件3595台件，其中：牛羊肉分割设备3511台件（其中小件3395台件，大件116台件），冷藏设备37台件，热能设备1台件，供电设备19台件，运输设备19台件，消防设备4台件，质检设备20台件，环保设备228台件（其中小件200台件，大件28台件），油茶加工设备12台件，自动7、控制系统4台件，办公设备12台件。详见新增主要设备表。(十三）项目总投资与资金筹措方案 1、项目总投资项目总投资6000万元，其中固定资产投资3900万元，占计划总投资的65%，铺底流动资金2100万元，占计划总投资的35%。固定资产投资中：基础土建2610万元（其中土地征用400万元，土建工程2210万元），占总投资的36.83%，占固定资产投资额的69.32%；设备购置安装费1290万元，占总投资的21.5%，占固定资产投资额的33.08%。仪器设备购置安装费中,设备购置费1200万元，设备安装调试费90万元。2、资金来源和资金构成共需资金6000万元，其中企业自筹3500万元，占总投资的8、58.33%；银行贷款2500万元，占总投资的41.67%。二、企业基本情况(一）单位名称：xxxx清真食品有限公司 (二）单位地址：xx市xx区文化西街(三）所属行业：清真肉食品加工(四）所有制形式：有限责任公司(五）成立时间：2008年12月4日(六）注册资本：500万元(七）法人代表：xx(八）职工人数：55人(九）联系电话：(十）主要业务范围：清真鲜牛羊肉分割加工，牛肉干、牛蹄筋、牛板筋加工，牛骨髓油茶加工，清真调味品加工，清真蛋糕、麻花、面包加工。(十一）财务状况xxxx清真食品有限公司是2008年12月4日成立的清真食品加工企业，公司注册资本500万元，是由xx、李宏龙、史金萍3位9、自然人股东组成的有限责任公司。股东中，xx股金200万元、占股金总数的40; 李宏龙,股金140万元、占股金总数的30；史金萍,股金150万元、占股金总数的30。公司目前总资产824.85万元（其中固定资产653.90万元，流动资产170.95万元），净资产653.90万元，主营业务收入756.89万元，上缴税金16.03万元，利润53.50万元，利润率6.48%。当年度应付账款24.12万元，应收账款35.87万元，各种负责141.35万元（其中银行贷款50.00万元），资产负债率17.14%。由于公司守合同，讲信誉，信贷资金使用良好，建设银行xx市分行2012年2月28日向公司核发了20110、1度 “AA”级信用企业证书。(十二）技术与人力资源状况在人力资源配置方面，公司共有员工55人，其中专业技术人员17人，占职工总数的30.91%。专业技术人员按学历分，本科学历人员5人，大专学历人员6人，中专学历6人；按职称分，高级以上职称人员1人，中级职称9人，助理及技工7人。生产工人38人。公司人员结构配置如下：机构设置编制正高职称副高职称中级职称初级职称生产工人其他综合管理部33科研部91431生产加工车间312128财务部211质控中心3111经销部7115合 计55197353(十三）公司管理机构与职责xxxx清真食品有限公司是依据公司法成立的法人资格单位，企业组织结构严格按照公司法11、的要求设立，各项管理机制健全，领导岗位分总经理和生产、质控与科研、销售、财务四个副经理，组织机构如下图所示：总 经 理质量与科研经理销售经理财务经理生产经理生产部质量部科研部人秘部销售部财务部公司按照业务需要，对各领导岗位和部门责、权、利等进行了细化分工，其具体职责分工是：总经理：全面负责管理工作，分管办公室、财务部工作。生产副经理：负责生产技术、设备、供应管理，分管生产部工作。质量与科研副经理：负责原料辅料、中间产品、成品质量管理，进行新产品的研究开发，分管质控中心和科研部工作。销售副经理：负责市场开发与产品销售管理，分管销售部的各项工作。公司职能部门分综合管理部、科研部、生产加工车间、财务12、部、质控中心、经销部6个，职责是：综合管理部：办公、行政、人事、教育、卫生、网络、软件、档案、资料、文件管理及其他综合事务管理。科研部：负责新产品的研究开发，引进和推广新产品、新技术。生产加工车间:生产实施、统计、工艺保障和生产卫生、设备运行、安全生产管理。财务部：财务核算、收支、信贷、税务、报表管理。质控中心：原料辅料、中间产品、成品质量管理。经销部：市场开发与产品销售、售后服务管理。三、可行性报告编制依据1、国家发展和改革委员会项目可行性研究报告编写大纲。2、国家农业综合开发办公室国家农业综合开发产业化经营项目可行性研究报告编写大纲。 3、2008年国家农业综合开发产业化经营项目申报指南。13、4、国家农业综合开发资金和项目管理办法200529号。5、国家发改委、工信部产业振兴和技术改造重点项目专项指南。6、国家现行的财会税收政策及有关技术标准及规范。7、宁夏回族自治区人民政府关于宁南山区产业发展财会税收优惠政策。8、项目编制委托书及其他有关资料。四、 综合评价与建议1、该项目符合国家产业政策，也符合国家发改委、工信部、农业综合开发办产业化政策专项扶持范围与产业振兴和技术改造重点项目范围。项目实施后可充分利用当地丰富的牛羊肉资源，通过深加工提高畜产品附加值，增加就业渠道，提高农民收入。2、项目建设地自然、资源、社会经济条件均可满足项目建设的需要，交通、水电、通讯等基础设施完备，项目选14、址合理。该项目工艺技术成熟，设备选型先进可靠，项目产品的卫生、理化指标达到国家卫生部、食品药品监督管理局有关规定。3、项目产品目标市场明确，市场发展空间大，产品利润较高，具有显著的经济效益。4、项目对各种风险进行了全面的分析，应对措施具体，风险预防工作前置，保障措施可行。5、建议xx市xx区发展和改革局尽快批准立项建设。第二章 项目背景与建设的必要性一、项目建设背景 食品工业是人类的生命工业，也是永恒不衰的加工业。是我国国民经济的重要支柱产业，食品工业作为农牧业产品面向市场的主要后续加工产业，在农畜产品加工业中占有最大比重，因而对推动农牧业产业化作用巨大。目前全世界农牧业已提供了人类需要能量的15、15和粗蛋白质的34，发达国家所占的比例已达到33和65，人类营养依赖畜牧加工业的比例将进一步提高。 进入21世纪以来，中国农牧业生产一直保持高速增长的势头，据统计资料表明我国肉类总产量居世界前列，人均占有量超过世界平均水平，但主要以猪肉和禽肉为主。2000年以来我国猪肉比例下降，而牛羊禽肉则达持续上升。牛肉、羊肉的消费量在增大，消费的模式在优化，消费品种趋向多样化。这将为牛羊肉制品加工企业带来了机遇。 根据我国食品工业“十二五”发展规划，“十二五”期间，我国要大力发展冷却肉、分割肉和直接食用的各类熟肉制品，逐步提高熟肉制品在肉类消费中的比重。在稳步发展加工制品的同时，积极发展牛羊肉制品，提高16、其制品的比例。因此，生产高档、优质、方便、卫生、营养的清真牛羊肉制品是十分适宜的。 大力发展肉类产品的深加工，对国民经济的发展、丰富我国城镇居民菜篮子和提高人们生活质量有着重要的作用。2011年我国肉类总产量为7278.7万吨，人均猪牛羊肉40.3公斤。肉类制品生产450万吨，占肉类总产量的7%左右，品种达600多种，目前主要产品有灌肠制品、火腿、腌腊制品、酱卤制品等，其中熟肉制品约占肉制品产量的80%，在熟肉制品中，牛肉干产量最大，产量达65万吨，占熟肉制品的30%以上，销售地一般均在城市，而农村人口却占总人口的80%。因此，大力发展肉制品加工是十分适合当前的形势。 xxxx清真食品有限公司17、利用自身的技术优势，建设特色清真肉类食品工程项目，该项目采用的主要原料为牛羊肉。xx市属于回族群众居住区，农民具有传统的牛羊养殖经验，这里基本上没有工业废弃物、污染物，其养殖的牛羊具有抗病性强、生长周期短、为纯绿色肉原料的特点，能提供大批量营养丰富、风味优良的牛羊肉产品。自治区、xx市和xx区三级政府对农牧业发展项目，特别是农牧产品加工项目非常重视，并制定了具体规划和扶持政策，为优化农牧业产业结构，重点发展农畜产品加工业，并把特色肉类加工、优势特色小杂粮加工等项目作为农畜产品加工业的重点项目，在当地及周边地区大力发展肉牛、肉羊养殖业，为农畜产品加工业的进一步发展打下良好的基础。二、项目建设的必18、要性1、实施项目是落实产业发展规划的具体措施宁夏优势特色农产品区域布局及发展规划把清真牛羊肉列为战略性主导产品之一，把六盘山区确定为宁夏清真牛羊肉产业核心区和优质牛、羊生产基地。宁夏“十二五”科学技术发展规划把清真牛羊肉产业技术开发、畜禽健康高效养殖列入科技发展的重点领域、优先主题和重大专项。宁夏草畜产业“十二五”发展规划提出把六盘山区建成西北最大的牛、羊养殖基地。xx市“十二五”社会和经济发展规划（纲要）把清真牛羊肉产业列为优势特色产业。xx市草畜产业“十二五”发展规划提出，要以提质增效为目标，构建稳定高效的清真牛羊肉产业链，推进清真牛羊肉产业发展，打造绿色、清真牛羊肉品牌。实施清真牛羊肉加19、工生产线建设项目，是落实宁夏优势特色产业发展规划的具体措施。2、是调整农业产业结构和推进农业产业进程的重要举措多年来，xx市和xx区农业一直以农业和牧业结构为主，但缺乏农畜产品深加工企业。影响了农民的生产积极性。本项目的实施，不仅可以加快当地种植与养殖业发展，同时也可以改善当地的养殖业结构，成为调整农业产业结构、带动地区经济发展、增加农民收的一个重要的支撑点。实现农牧业结构优化升级，增加农民收入，是当地政府农业经济工作的核心任务，也是投资农业、建设农业产业化的出发点和落脚点。养殖及肉类加工业也是xx市和xx区支柱产业之一，它的发展不仅可以带动当地肉羊、肉牛养肉牛殖业的发展，而且还可以带动包装业20、建筑业、种植业的发展，是一项惠及千家万户的好项目。3、实施项目是清真产业提质增效的客观要求制约宁夏清真牛羊肉产业发展的关键因素是集约程度低、龙头功能弱。只有着力培育前联市场、后结农户的现代化精深加工龙头企业，才能牵引清真牛羊肉产业由粗放型向集约型、数量型向效益型转变，推进清真牛羊肉产业又好又快地发展，实现清真牛羊肉产业提质增效。实施清真牛羊肉加工生产线建设项目，就是推进清真牛羊肉产业优化升级、提质增效的重要举措之一。4、实施项目是增加农民经济收入的有效途径清真牛羊肉产业是xx市的战略主导性特色优势产业。目前，xx市人均牛、羊养殖量、人均牛羊肉产量在宁夏名列第一，牛、羊养殖农户占农户总数的7821、%，牛、羊养殖龙头企业、专业合作组织和园区健康发育，以牛、羊养殖为主的清真牛羊肉产业是农民增加经济收入的重要渠道。项目按照以清真牛羊肉精深加工产品开拓市场，以市场需求带动牛、羊养殖的思路，着力孵化农户发展牛、羊养殖，增加经济收入。实施清真牛羊肉加工生产线建设项目，是增加农民经济收入的有效途径。5、有利于农民脱贫致富当地有肉牛与肉羊养殖的传统，由于采用了圈养、舍养，环境没有大的污染，可提供高品质的肉产品。可采用“公司+基地+农户”的形式，企业收购肉畜，就近加工，可形成种、养、加、产供销一体化的产业链，带动农业经济作物种植业和肉畜养殖业、饲料加工业的发展。该项目的实施可以改变当地传统农业产业结构，22、带动加工业、商业服务、运输业的发展。还可为当地带来一定数量的就业机会，并使季节闲置劳动力得到一定程度的利用，进而增加农户收入。加工业的发展，产业链的形成，还可增加当地税收。第三章 项目规模、目标和主要建设内容一、项目规模与目标总投资6000万元，征用土地30亩，完成基础土建和设备购置安装工程，年加工清真肉食品1500吨，实现销售收入13340万元，实现利税1118万元，创造利润638.78万元，上缴税金及附加479.22万元，增加就业岗位50人。二、主要建设内容本项目建设内容包括土地购置、基础建设工程和仪器设备采购安装三部分。其中：一是土地购置，在xx市xx工业园区购置土地50亩。二是土建工程23、，房屋建设10000平方米（其中：原辅料预煮备料车间2000平方米、称量包装封口车间1000平方米、杀菌车间1000平方米、保温质检车间1000平方米、喷码贴标车间1000平方米、冷库1000平方米、油茶车间1000平方米，办公楼（共三层）2000平方米），院内道路硬化5000平方米，绿化工程8000平方米，污水处理池建设1000立方米，围墙2000米，污水排放管道500米。详见基础建筑工程投资估算表。基础建筑工程投资估算表序号项目投资名称结构、型号单位数量单价(元)合计(万元)一土地征用亩5080000400二土建工程350022101原辅料预煮备料车间墙体砖混结构，轻钢封顶2000160024、3202称量包装封口车间墙体砖混结构，轻钢封顶100016001603杀菌车间墙体砖混结构，轻钢封顶100016001604保温质检车间墙体砖混结构，轻钢封顶100016001605喷码贴标车间墙体砖混结构，轻钢封顶100016001606冷库墙体砖混结构，轻钢封顶100016001607油茶车间墙体砖混结构，轻钢封顶100016001608办公楼（共三层）剪力墙结构200020004009场地建设混凝土500036018010绿化工程花园、草坪、路旁植树800020016011污水处理池建设钢筋网混凝土5002100010012围墙m20003507013污水排放管道U形槽+200PVC管m25、50040020合 计2610三是设备购置，计划购置安装加工、质量检测、运输、办公设备大件244台件，小件3595台件，其中：牛羊肉分割设备3511台件（其中小件3395台件，大件116台件），冷藏设备37台件，热能设备1台件，供电设备19台件，运输设备19台件，消防设备4台件，质检设备20台件，环保设备228台件（其中小件200台件，大件28台件），油茶加工设备12台件，自动控制系统4台件，办公设备12台件。详见新增主要设备表。新增仪器设备表行次仪器设备名称规格型号数量单位投资额（万元）行次仪器设备名称规格型号数量单位投资额（万元）1牛羊肉分割设备3395/116件350（24）空气分离器F26、LAMCO1台（1）分割工作台TZ-110台（25）电动研磨机25Kg/h2台（2）气动翻板箱FB-28001台（26）手提式消毒锅HRQX-2802台（3）步进式输送机NBJ-16001台（27）标准筛0.180mm2台（4）同步卫检线NTW-101套（28）马福炉SX系列2个（5）气动升降台XDT-15004套（29）通风橱900毫米2台（6）平衡器PHQ-I型1台（30）刀具XDX-KX4套（7）往复劈半锯DJBP-6001台（31）刀具消毒器PLT-140只（8）平衡器PHQ-型1台（32）螺旋下降器600/2S1台（9）断轨器DG-608个（33）电子挂秤DJ-1100套（10）吊 27、架H=2251000个（34）劈半锯消毒器XDX-1100只（11）管轨滚轮GN-4801000只（35）开胸电锯消毒器NXJ-1601台（12）管 轨604500米（36）喷淋头SB-11台（13）拴牛腿链STN-80050根（37）真空包装机XDX-PB1台（14）环链起吊器慢速QD-12台（38）自动打包机500/2S1台（15）环链起吊器快速QD-K11台（39）封口机FK-4001台（16）空压机3米3/分2台（40）冷冻间轨道XFLH-50MB300米（17）锯骨锯TDJ-3001台（41）气动升降滑槽XDSL-13001台（18）磨刀棒MDB-l100根（42）气动升降换轨台XD28、HG-15001台（19）油分离器HB-2型2台（43）风力输送机XS-172台（20）干式油分离器NC-702台（44）分割锯BCM-1000A2把（21）集油器R222台（45）收集输送线SF1002条（22）低压集油器JY-150-5002台（46）成品输送线LPS-052条（23）低压循环桶CA-08005个（47）运肉小车HEMIDIG10辆（48）镀锌板铁盒（冻结用）401R200个5运输设备19辆90（49）带槽边不锈铜工作台CIRAS-212台（1）厢式冷藏车DFL51201辆（50）剔骨工作台GREEN-320台（2）手推式物流车SLY10辆（51）包装工作台Kestrel629、台（3）厢式货车LJ4654辆2冷藏设备37台150（4）东风高梆卡车东风3704辆（1）氨制冷压缩机（双机）300AV861台6消防设备430（2）氨制冷压缩机（单机）2B-7.62台消防栓系统4套（3）立式蒸发式冷凝器LNA-1203台7质检设备20台100（4）卧式蒸发式冷凝器WNA-1203台（1）超净工作台L644-11组（6）中间冷却器ZZQ-8003台（2）超纯水系统X49MM1台（7）冷库设备GX系列1台（3）电子天平TN-99B1台（8）贮氨器ZA-0.251台（4）脂肪测定仪SPZ-301台（9）冷风机SAC-25A1台（5）蛋白测定仪AC6000系列1台（10）冷风门JH30、23系列2台（6）数显式肌肉嫩度仪LM3型1台（11）冷风幕FM902个（7）肌肉系水力测定仪CF02型1台（12）冷霜排液桶PYA系列4个（8）分光光度计DR27001台（13）防烧屏蔽氨泵BA-V型2个（9）电热恒温干燥箱TG627A1台（14）氨阀及其配件2套（10）组织匀浆机JPT-01台（15）大型冰柜卧式10台（11）涡旋混合器HC-61台3热能设备1台100（12）烘箱XS-171台链条快装蒸汽锅炉DZL-4T1台（13）医用离心机GY-19A1台4供电设备19110（14）酸度计HJH-141台（1）节能变压器S9-160KVA1台（15）原子荧光Dragmed1台（2）低压开31、关柜DJH6台（16）电子显微镜TGL1台（3）低压变电屏DML10台（17）超声波清洗机XFLH50MB1台（4）无功功率补偿器PGJ2套（18）试管、烧杯、量筒等器皿AP41套（19）试剂、药品SF1001套11办公设备12台50（20）电热蒸馏器CSY系列1套（1）配置局域网QY-3001套（21）恒温水浴锅YHGX系列1套（2）台式计算机ZQY-1002台8环保设备200/28台150（3）激光打印机QYJ-2001台（1）泵房集水机WSB2座（4）喷墨打印机BP-200A1台（2）格筛ZW506套（5）复印机XY-7001台（3）污水提升泵WQCL252台（6）便携式计算机XY-7032、02台（4）不锈钢隔油沉淀池WACL43200立方（7）数码照相机CY-7001台（5）消声器DBY-401台（8）数码摄像机HG-251台（6）氧化池溢水槽50QW251套（9）扫描仪DY-7001台（7）鼓风机BHl251台（10）投影仪ZZ-7001台（8）沉淀池泵水装置F=10米21套合 计3595/2441200（9）沉淀池气提装置中12001套（10）砂滤池泵水装置WGS1套（11）污泥消化系统JY-l1套（12）机械隔栅不锈钢1台9油茶加工设备12台50（1）冲击式牛骨头破碎机SGJ-4802台（2）牛骨髓浸出夹层锅自制3台（3）不锈钢炒面锅自制4口（4）自动分装机SJ-520F33、2台（5）间歇式热转印打码机UCS11台10自动控制系统4台20不间断电源SANTAK2套自动控制操作屏COMAP智能控制器1组控制软件GZAF程序1套第四章 建设地址选择与建设条件落实一、项目建设地点本项目建设地点选择在xx市xx工业园区二、项目建设地基本现状xx市是宁夏回族自治区属的五个地级市之一，位于宁夏南部六盘山区，地处西安、兰州、银川三个省会城市构成的三角地带中心。市辖四县一区，即：西吉、隆德、泾源、彭阳县和xx区，面积1.13万平方公里，人口151万，其中回族人口占42.6%，是全国主要的回族聚居区之一。xx市位于东经150度9分106度58分。北纬34度14分37度04分处。全市34、在海拔1248米2955米之间，属南部温带半温湿区至温带半干旱区气候。年平均气温57度，平均绛雨量260820毫米，年日照时数为22002700小时，冬无严寒、夏无酷暑。xx具有独特的资源优势。目前已探明的矿产资源有五大类16种40多处，主要有煤9.18亿吨，石英砂16亿吨，石膏6.6亿吨，石灰岩3亿吨，芒硝200万吨以上，具有较好的开采价值。据江汉油田探察预测，六盘山盆地约有近5亿立方油气储量，开发前景较好。同时还生产大量无污染的绿色农副产品，如马铃薯、油料、莜麦、豆类、荞麦等特色小杂粮蜚声遐迩。马铃薯精淀粉及其制品年产量在15万吨以上，是中国最大的马铃薯生产基地之一。拥有枸杞、党参、黄芪、35、蕨菜、沙棘等400多种名贵药材和野生植物资源，开发潜力巨大。xx是一片待开发的热土，这里通讯便捷、电力充裕、交通便利。煤炭、建材、化工、皮革、纺织、造纸、淀粉、食品、酿酒等工业门类不断增多，薯豆、油麻、林果、桑蚕、中药材、瓜菜、草畜等特色农业规模逐渐扩大。马铃薯、草畜、劳务、旅游被确立为xx市的四大支柱产业，产业化发展雏形已初步形成。xx地处西安、兰州、银川三个省会城市构成的三角地带中心，交通条件十分优越，距离这三个省会城市都是三百多公里，到达这三个城市都需要三个多小时，属于三小时经济圈。这里通讯便捷、电力充裕、交通便利。境内宝中铁路、109、312、309国道和101省道纵横交错。银川至福州36、高速公路建成通车，xx支线机场建成运营，区位优势日趋显现。宝中电气化铁路南北贯穿xx境内165公里。连通了包兰、陇海两大干线。货物可经欧亚大陆桥的陇海兰新线抵达中亚和欧洲。xx境内公路四通八达，西安兰州、平凉银川国道公路纵横穿越xx，与其它公路联成网络。全地区公路通车里程2900公里，其中：国道三条304公里，省道四条440公里，县乡公路2000余公里。拥有各种客、货运载车辆5000余辆。实现了县县、乡乡通汽车。项目所在地xx扶贫发展试验区内已建成先进的程控电话网，可视电话会议网，数据通讯网，无线市话网及GMS，CDMA移动通讯网，通讯方便快捷。xx市xx工业园区位于xx市西塬，是xx市的工业37、和商贸中心。控制面积5平方公里，规划面积3.61平方公里，建成区2.5平方公里。供水、排水、供电、供暖、通讯、网络和道路“七通一平”配套完善。经过多年的发展，形成了淀粉、药材、草畜、建材等四大支柱产业及汽贸、建材、家电、小商品、服装、食品、农贸、小杂粮等九大物流园区。截至2012年12月20日，引进各类企业287家，从业人员12000多人，注册资金14亿元，形成固定资产投资18亿元。2011年完成地区生产总值6.28亿元，工业总产值9.3亿元，工业增加值2.24亿元，各项税收达到6930万元。三、建设条件落实（一）优惠政策1、政策环境xx市委、政府和xx区委、政府将xx市xx工业园区作为促进地38、区经济发展的助推器，在项目带动实施过程中，注重对个体私营经济的培植发展，并制定了入园审批、税收政策、扶持立项等诸多优惠政策。项目审批、建设实施全程式一条龙服务，收费实行一次性征收，这样可减轻企业负担，保护企业的利益，促进企业的正常健康发展，为企业发展打下良好基础。 2、资源优势 工业园区周边，农民有养殖牛羊的习惯，有5个专业养殖村，平均饲养量在3万只左右，因此，仅项目建设地的家畜数量就能基本满足屠宰与加工的需求。且当地牛羊肉价格低，省去了大量的运输费用，具有明显的原料优势。3、市场优势清真肉制品是深加工产品，产品种类越多，适用范围越大，消费者的购买意愿就越高，本项目产品品种多，适合各阶层消费者39、食用，将极有可能成为品牌商品。该领域存在巨大的发展潜力，预计到2015年，我国人均肉类占有量将达到75公斤。广阔的市场潜力和巨大的资源，使我们的企业面临良好的发展机遇。 4、科技开发能力 公司多年来从事牛羊屠宰加工，在原料肉生产、分割、冷冻肉加工等方面具有丰富的经验。建立起17人的科技队伍，对肉品加工中出现的技术难题有能力进行攻关。企业建有现代的检验、化验室，开展了新产品、新工艺的研究。 5、基础设施条件工业园区基础设施日臻完善, 日供水3.96万吨，建成了两座容量为90万立方米的污水处理场, 拥有两座110KV变电站,一座220KV变电站。紧临装机容量为120千瓦时的丰镇电厂, 可供电力1340、8万千瓦时。电信事业发展日新月异, 光缆传输遍布全地区。项目区内各种道路交通设施齐全，水、电、排污符合国家工业园区开发要求。市区仓储设施齐全, 拥有西部较大的物资仓储库和铁路专用线。因此，项目建设地各项基础设施条件基本完善。（二）建设条件落实1、给水：本项目厂址周围有城市自来水管网覆盖，生活用水采用城市自来水管网，产品生产用水有公司自备的地下水井2口，日出水总量可达500立方米，用水采用地下水。公司生产日用水量最大时为100立方米，水量充足。2、供电：本项目区有xx330kV变电所一座，项目地距变电所仅1000千米，且变电所高压线路已引入xx市中小企业创业园区，电力资源完全可以满足生产用电需求41、。3、排水：本项目无生产废水排放，生活污水经厂内污水管网排入市政排水管网。4、采暖：本项目采暖利用南塬供热公司的集中供热。第五章 市场需求分析与销售方案一、市场需求分析（一）市场供求现状1、牛肉供求现状2010年世界肉类总产量2.24亿吨，其中牛肉产量6000万吨，占肉类总产量的26.78%，名列第二。我国牛肉产量530万吨，位居美国之后排名二；但人均产量仅4.14公斤，是世界人均产量（9.94公斤）的41.65%，是新西兰人均产量（170.1公斤）的2.43%。我国人均牛肉消费量（4.35公斤），是西欧国家人均牛肉消费量（61.2公斤）的7.12%。目前我国牛肉产需基本持平、略有缺口；出口受42、绿色壁垒制约，出口数量甚少。开拓国际市场的途径是提升牛肉品质质量和安全质量，突破国际市场绿色壁垒制约。开拓国内市场的途径是拉动内需，我国人均牛肉消费量达到西欧国家目前人均牛肉消费量的25%（15.3公斤），国内市场需求量将增大3.7倍。项目实施和运行坚持先进、规范、前瞻的原则，致力于打造我国西北地区知名品牌，稳定占有宁夏市场，畅销陕、甘、青、新等省区。2、羊肉供求现状2010年我国羊只存栏37481万只，羊肉产量281万吨。2010年我国羊肉出口额4180.85万美元，同比增长1.03倍；羊肉进口额4259.10万美元，同比增长10.35；贸易逆差78.25万美元。羊肉进出口价格变化趋势表明，43、近年来羊肉一直处于紧俏状态，价格以较大幅度攀升。2010年国际市场羊肉价格为8.56美元/kg，我国国内市场羊肉价格相当于国际市场羊肉价格的45-50，潜在参与国际市场竞争的价格优势。尽管我国羊肉产量逐年增加，但仍满足不了国内外市场的需求。目前每年尚缺口羊肉约1600万吨，相当于当年羊产量的5倍多，羊肉市场前景广阔。（二）市场需求预测随着社会经济发展、城乡居民生活水平提高和膳食结构转变，动物性食品人均消费量将持续增长，牛羊肉市场需求量越来越大。一是蛋白质含量高，脂肪少，胆固醇含量低，营养丰富，具有鲜嫩多汁，味道美，容易消化的特点，深受消费者欢迎，成为适合老人、病人的营养补品。二是由于牛羊肉的营44、养特点和人们的消费理念发生变化，喜食羊肉的人群不再局限于信仰伊斯兰教的人群，而是遍布全球。三是肉食品安全问题越来越受到人们的重视，牛羊以草食为主，很少用饲料添加剂和药物添加剂，药物残留和激素残留量极低，是基本符合现代消费观念的天然保健食品，其消费量不断增加。四是我国伊斯兰群体包括回、维、哈萨克、乌孜别克等10个民族，世界伊斯兰群体人数超过10亿。宁夏是我国唯一的回族自治区，所产绿色、清真牛羊肉拥有独特的消费群体。自从英国相继发生“疯牛病”和“口蹄疫”以来，欧洲各地实行了畜群严格检疫和大规模宰杀，重新调整农牧业布局，预计5年内牛羊肉产量下降30，比目前减少3.2万吨，特别是英国牛羊肉产量下降幅度45、比预期更大。美国在未来5年内牛羊肉产量将会下降1.8万吨，降幅14左右。中东是世界最主要的牛羊肉进口地区，由于土壤和气候条件决定了该区牛羊肉产量在近年内不会增加，且供给更加紧张。世界主要牛羊肉出口国的产量下降已成定局，需求供给差距进-步拉大，为我国牛羊肉出口带来了良好的发展机遇。（三）市场竞争优势国内屠宰牛10万头、羊100万只以上的企业主要有：长春皓月清真肉业公司、内蒙古科尔沁牛业公司、山东得利斯集团有限公司、河南邦杰集团公司、南京雨润集团、河南漯河双汇集团等。与其相比，项目单位拥有参与竞争的自然资源优势、民族特色优势、产业基础优势、产品质量与价格优势。1、自然资源优势xx市地处大陆暖温带湿46、润半湿润森林草原干草原过渡带，生态环境适合牛羊养殖，所产牛羊肉肉质细腻、味道鲜美、无膻味，以其无污染、无公害之特征走俏于市场。宁南山区饲草资源尚有扩展养殖规模的潜力，尚有通过推进科技进步内涵型扩大再生产的空间。宁夏优势特色农产品区域布局及发展规划和宁夏大六盘生态经济圈建设总体规划把清真牛羊肉列为宁夏战略性主导产品，把宁南山区列为优质牛、羊主产区。2、民族特色优势宁夏回族人口占总人口数36%，是我国唯一的回族自治区，在国内外15亿多穆斯林人口中具有强劲的民族文化影响力。xx市属回族聚居区，农民素有养牛的传统，所产牛羊肉在国内外穆斯林分布区拥有独特的市场优势。“中阿经贸论坛”是中国和阿盟国家经贸领47、域最高级别和最具影响力的多边、双边国际合作的盛会，是我国区域性对外开放的平台。其以宁夏为永久会址，为宁夏“清真”特色农产品走向世界搭建了平台，拥有打造清真牛羊肉产业的民族文化基础。3、产业基础优势饲草资源尚有潜力。xx市目前多年生人工草地272万亩，禾草地50万亩，干草年产量约18亿公斤；农作物秸秆可提供饲草6.09亿公斤；其它饲草1.60亿公斤；累计可利用饲草25.7亿公斤，容畜量488万个绵羊单位。家畜饲养总量428万个绵羊单位，饲草资源尚有60万个绵羊单位的容畜潜力。基础条件不断改善。自2003年5月1日实施封山禁牧推进舍饲养殖以来，新增小型铡草机、饲草粉碎机12630台，建成三贮一化池48、26.7万立方米3.63万座、暖棚圈舍406.08万平方米8.44万座。通过农村人畜饮水工程建设全面解决了舍饲养殖水源供给困难。养畜规模稳步扩展。2010年xx市牛饲养量78万头，占宁夏牛饲养量的38.8%。羊饲养量118万只，占宁夏羊饲养量的21.2%。年底牛存栏30.2万头，羊存栏89万只；牛出栏40.7万头，羊出栏59万只；牛肉产量1225.8万公斤，羊肉产量831.2万公斤。畜牧产值5.24亿元。服务体系臻于完善。市、县、乡三级畜牧行政技术服务机构92个，行政技术服务人员714名；村级畜牧技术服务点122个；畜牧管理服务网络臻于完善，疫病防治、技术推广、良种繁育服务进村入户。经过24年49、黄牛经济杂交冷配改良（现有冷配点182个），形成具备杂交优势的基础母牛群，基础母牛占存栏牛的58.3%，以西门塔尔、利木赞等品种为主的牛羊良种率为64%。基础母羊占存栏数的51.6%，以小尾寒羊为主的良种率达68%。xx市“清真”牛羊肉已通过无公害产地认定和产品质量认证。4、产品质量优势牛肉质量包括品质质量、安全质量两个方面。xx市所产牛肉和脂肪色泽纯正洁润，肉质弹性丰厚，嫩度剪切值（X）4.7的出现率70%；13级大理石花纹70%且分布均匀；平均系水力88.5%，品质质量符合国家规定的优质级标准，“泾河牌清真牛肉”已成为我国西北地区的知名品牌。项目通过示范推广无公害养殖技术，产品安全质量达到50、无公害食品（牛肉）行业标准（NY50042001）要求。5、成本价格优势xx市饲草资源充沛，以“小规模、大群体、生态型”为主要养殖模式，管理费用少、生产成本低，疫病防控难度小，市场价格风险小。按现行市场价格与成本费用测算，农户集中3个月育肥20月龄架子牛至活重500公斤出栏，其成本费用占销售价格的64.5%67.2%，纯收入12401500元。（四）市场营销策略 完善机制。坚持以市场需求为导向，以项目单位为龙头、以农户为基础，完善“公司+农户”运行机制，培育牛羊养殖基地，推进“订单”养殖，强化牛羊养殖基地与加工企业对接，依托企业完善经营网络，开辟销地市场，充分发挥龙头企业前通市场、后联基地的桥51、梁纽带作用和把握行情、预测需求的探测引导作用，以其龙头牵引功能推进清真牛羊肉产业发展。多轨流通。以大型肉产品营销公司为对象，培育产品经销商和代理商，努力拓展产品市场。在国内主要肉产品专业市场建立营销网点，与全国各大肉制品生产企业建立供货关系。以项目单位为依托，积极拓展经销、代理、合作业务，推进肉产品产地初加工的质量分级化、计量标准化、包装规格化。主动开发。注重市场调研和预测，跟踪市场需求，明确主攻目标和方向，解读市场环境与趋势，分析潜在优势与困难，跟踪监测评价市场策划效果，及时调整市场策划思路和方案，细分、选择和培育精准型目标市场，瞄准肉产品深加工企业大客户，着力开发对接市场。制定和贯彻营销策52、略，突出产品的差异性和独特性，运用独立开发式市场进入方式，着力开拓肉产品销地市场。强化宣传。针对竞争目标和对象，发挥产品绿色、无污染和产量集中的独特优势，精心实施广告宣传、商业公关计划，提炼广告主题，分析广告环境，创新广告形式，选择广告媒体，注重介绍新产品的独特优点，使产品强势进入和稳定占有目标市场。在全国肉类批发市场设置营销窗口，拓宽宣传推介渠道，加强市场调研和预测，指导牛羊养殖者主动应对价格波动、从容缓解市场风险。二、产品销售方案本项目产品目标市场是xx市及其周边地区。根据市场前景分析，公司将进一步利用经销商、代理商开发当地食品市场和食品超市，并坚持以经销商、代理商经销为主体，以公司直销为53、辅的销售模式，扩大产品的覆盖面。同时积极开拓xx市及其周边地区以外的市场，主打六盘山地区绿色无污染这一优势品牌，使公司产品逐渐成为全国肉食品市场的重要组成。具体销售策略、方案及营销模式是：1、扩大现有食品销售市场和各商场、超市的订单。2、强化品牌建设，开发绿色食品，实施名牌战略。突出xx市六盘山区无污染的特点，研发绿色食品并力争获取有关证书，创国内外知名品牌。3、建设市场营销网络。着眼于控制和主导销售通路，建设直接辐射终端的营销网络体系，构筑新的市场竞争优势。在银川、兰州、西安等地建立产品配送中心，在国内大城市建设连锁经销店，申报产品出口资质，做好产品出口注册工作，积极研究进口国的食品标准、饮54、食习惯，消费心理，力争实现国内订单持续增长，出口订单零的突破。4、开拓西北市场，指导广大消费者。5、拉长产业链，搞好深加工和熟食加工，开发适合不同地域、不同消费群体的肉类食品，实现加工增值和效益的最大化。三、市场风险分析项目生产的产品，其需求量随国际、国内市场共同变化而波动市场供需的变化，将带动价格的变化，这就给畜产品的深加工基地带来风险效益或风险损失。防范和降低风险的对策：一是加强市场信息流通与分析，根据市场反馈的信息及时调整产品方案和产量；二是拓宽销售渠道，提高产品质量，增加产品的市场竞争力。第六章 产品方案与工艺技术流程一、产品方案（一）项目产品的品种与数量本项目计划年加工清真肉食品1555、00吨，其中：精品鲜牛肉400吨、精品鲜羊肉400吨、牛肉干300吨、牛蹄筋100吨、牛板筋100吨、清真牛骨髓油茶200吨。 （二）产品主要性能指标1.牛羊肉品质质量（1）牛羊肉嫩度。牛羊肉嫩度是指牛羊肉煮熟后被人们食用时嚼碎的难易程度。易嚼碎的为嫩度好，不易嚼碎的为嫩度不好。判定牛羊肉嫩度的方法：采用专用剪切仪测定牛羊肉的嫩度剪切仪指示的剪切数值（千克）越大，牛羊肉的嫩度越差；剪切仪指示的剪切数值（千克）越小，牛羊肉的嫩度越好。剪切数值小于3.62（千克），牛羊肉嫩度好，剪切数值大于3.62（千克），牛羊肉嫩度差。高档次（高价）牛羊肉的剪切值X3.62的出现率达到65%以上；优质牛羊肉的剪56、切值X3.62的出现率只有15%左右；普通牛羊肉的剪切值X3.62的出现率为0。常用的嫩度仪有美国产沃布氏肌肉剪切仪、东北农业大学工程学院制造的肌肉嫩度仪（C-LM3型数显式肌肉嫩度仪）等。牛羊肉剪切值出现率标准项 目单位剪切值（千克）X3.623.62X4.74.7X6.0X6高档牛羊肉剪切值出现率（%）653050优质牛羊肉剪切值出现率（%）155520l0普通牛羊肉剪切值出现率（%）002080（2）牛羊肉系水力。牛羊肉系水力是指当肌肉受外力作用时，如加压、切碎、加热、解冻、腌制等加工或贮藏条件下保持其原有的水分与添加水分的能力。牛羊肉系水力小，鲜肉保水性能差，冻肉在解冻过程中损失的水分57、大，加大了经济损失。我国牛羊肉系水力标准为88.77%89.54%，牛羊肉系水力国家标准为88.00%。（3）牛肉花纹。牛肉花纹是指牛肉中肌肉和脂肪相间分布形成状如天然大理石花纹的图案，通常称为“大理石花纹”。 大理石花纹是脂肪在肌肉纤维中沉积的表现，脂肪沉积量越多，大理石花纹越丰富，标志牛肉品质越好。我国测定牛肉大理石花纹的部位在第12至第13胸肋处（背最长肌）横切面。高档牛肉1级、2级产品占有比例达到70%以上，没有5级、6级产品。优质牛肉1级、2级产品占有比例达到10%左右，没有6级产品。普通牛肉5级、6级产品占有比例达到65%以上，没有1级、2级产品。不同等级牛肉的大理石花纹比例大理石58、花纹等级1级2级3级4级5级6级在高档牛肉中占的比例（%）l0602010在优质牛肉中占的比例（%）10601515在普通牛肉中占的比例（%）5306052.牛羊肉安全质量（1）无公害牛羊肉安全质量。无公害牛羊肉是产地环境符合无公害农产品的生态环境质量，生产过程符合规定的质量标准和规范，有毒有害物质残留量控制在安全质量允许范围内，安全质量指标符合无公害农产品(食品)标准，并经专门机构认定，许可使用无公害农产品标识的牛羊肉。其安全质量指标下见下表：无公害牛羊肉安全质量指标项 目指 标项 目指 标解冻失水率（%）8镉（以cd计-毫克/千克）0.10挥发性盐基氮（毫克/千克）150铬（以cr计，毫克59、/千克）1.00汞（以Hg计，毫克/千克）按GB9960六六六（毫克/千克）0.10铅（以Pb计毫克/千克）0.50滴滴涕（毫克/千克）0.10砷（以_As计，毫克/千克）0.50伊维菌素（脂肪中，毫竟/千克）0.04金霉素（毫克/千克）0.10沙门氏菌0士霉素（毫克/千克）0.10菌落总数（du/克）L106磺胺类（磺胺类总量，毫克/千克）0.10大肠菌群（MPN/千克）1l05（2）绿色牛羊肉安全质量。绿色牛羊肉是在无污染的生态环境中全过程标准化生产，严格控制其有毒有害物质含量，使之符合国家健康安全食品标准，并经专门机构认定，许可使用绿色牛羊肉标志的牛羊肉。绿色牛羊肉标准分为A级和AA级。60、A级绿色牛羊肉的产地环境质量要求评价项目的综合污染指数不超过1，在生产过程中允许限量、限品种、限时问的使用安全的人工合成农药、兽药、饲料及食品添加剂。AA级绿色牛羊肉的产地环境质量要求评价项目的综合污染指数不超过1，不使用任何人工合成的化学物质。二、工艺要求与技术流程（一）工艺要求1、原辅料要求用于加工熟食制品的牛羊肉及其它配料均要符合国家有关生鲜肉类卫生标准，同时严格按照伊斯兰教习俗进行加工。肉类要经过正常的成熟或解冻过程。所用调味辅料等要选用质优、符合产品国家标准、无污染、无虫害。2、预煮或其它处理根据不同的产品种类，原料肉（或可食牛羊内脏如舌、牛尾、肚片等）要经过腌制、预煮、油炸等工序。61、通过预煮或其它处理过程，使原料肉凝固成型，便于切片、切丝或切块。 3、煮制调味汤料清蒸或调味类肉制品罐头均需要用调味料、香辛料校正不良气味，增加制品香味。调味汤料以水为加热介质煮制而成。由于调味料与香辛料的配比不同，决定其产品的风味也同。煮制汤料时，根据产品可加入辣椒、芝麻等辅料，但不能影响产品的口感与外形。煮制时要严格控制温度与加热时间。 4、包装按产品包装容量和规格标准，将一定重量经预煮后的原料肉和汤料装入包装内，然后进入后道工序。5、抽真空、密封口将包装好的半成品放入先进的真空机内将袋内空气抽真空，密封。6、高压蒸气杀菌加热杀菌过程是为了杀灭袋内的所有微生物。采用高压蒸气杀菌的方式。杀菌62、温度按不同产品特点设置。一般高压杀菌室内温度要达到121左右，这种温度的优点是可以杀灭潜在的细菌和芽胞，因此产品在常温下有较长的货架期。7、产品的检查、包装和贮藏经杀菌后的肉制品先要经过洗净程序，再经过37一周保温检验，检出涨袋、破袋等不合格产品，喷产品批码、生产日期、保质期等产品信息，入贮藏库贮存。（二）工艺技术流程1、牛羊肉分割工艺流程屠宰场运来牛羊肉原料牛羊肉分割间牛羊肉分割台剔骨、分割部位肉块输送带旋转台（分类、分级）速冻肉真空包装热缩包装装箱（标准）速冻冷贮库二次成熟肉再入成熟库继续成熟更换包装真空包装热缩包装装箱（标准）冻结冷贮库冰鲜肉真空包装冰鲜贮存库。2、冷藏工艺条件速冻库：快63、速冷却冻结牛羊肉块的场所，冷凝温度为-35，冻结时间为1824小时，肉块中心温度为-18。冰鲜库：贮存冰鲜肉的场所，温度为04。冷贮库：贮存冷冻肉的场所，温度为-23-25，肉块中心温度为-18。3、牛肉干制作工艺流程（1）产品配方牛肉50kg、食盐1.2kg、酱油2.5kg、白糖10kg、味精1.6kg、黄酒1.5kg、五香粉0.2kg、辣椒粉0.2kg、生姜0.5kg、茴香0.1kg。（2）加工工艺原料修整-浸泡-煮沸-冷却-切片-卤煮-烘烤-包装（3）操作要点原料修整：采用卫生检疫合格的牛肉，修去脂肪肌膜、碎骨等，切成1-1.5cm的小块。 浸泡：用循环水浸洗牛肉24小时，以除去血水，减64、少膻味。煮沸：在锅内加入生姜、茴香、水（以浸没肉块为准），加热煮沸，然后加入肉块保持微沸状态，煮至肉中心无血水为止。此过程需要1-1.5小时。冷却、切片：将肉凉透后切成3-5mm的薄片，注意顺着肉纤维的方向切片。卤煮：将煮肉的汤用纱布过滤后放入卤锅内，按比例加入盐、酱油、白糖、五香粉、辣椒粉。加热煮开后，将肉片放入锅内，开启蒸气阀门旺火煮20分钟，文火煮30分钟，煮时不断搅拌。出锅前10分钟加入味精、黄酒，出锅后放入漏盘内沥净汤汁。此过程需要1小时。烘烤：采用往复式隧道烘房，上下共6层，烘烤适宜温度为85-95，时间为1小时左右，注意及时排除水蒸气。包装：先将大小片分开，大片散装出售，小片用包65、装袋包装后销售。注意避免二次污染。3、牛骨髓油茶的制作工艺流程（1）产品配方面粉2500克，牛骨髓油750克，牛肉干400克，姜末75克，棋炒、芝麻、芝麻酱、核桃仁（或花生米）各250克，丁香、八角、花椒各10克，味精25克。（2）工艺过程面粉-牛骨髓油-牛肉干-姜末-芝麻-核桃仁-辅料（3）制作方法牛骨髓油的提取，将牛骨头用清水洗净，再用破骨器将骨头破碎，置不锈钢夹层锅内加水（淹过骨头）加热煮沸，后将骨髓液冷却，上层固化物即为牛骨髓油。将面粉放入锅内，用微火炒至面粉呈微黄色时倒在案板上，晾凉后罗成细粉，芝麻炒黄，核桃仁、牛肉干切碎；花椒、八角、丁香用锅焙焦，碾成细面后制成五香粉过罗。 牛骨髓66、油放入锅内烧热，对入炒好的面粉、芝麻、核桃仁、牛肉干、姜末、五香粉、精盐、味精，炒匀即成茶粉。 茶粉用适量水调成糊，待锅内清水烧沸，将糊边倒边搅入锅内，用微火煮成浓汁即成。食用撒上棋炒（排叉），淋入芝麻酱即可。第七章 工程建设进度计划一、建设工期本项目的投资建设活动主要是车间改造和仪器设备购置安装。拟采用先进的专业化项目管理模式，高效率、高质量、低成本地完成项目目标，拟组织强有力的项目管理公司进行组织与管理。为确保项目建设保质保量按期完成，我们按公开、公平的市场竞争原则，采用公开招投标方式选择施工单位和设备供应、安装单位。施工单位和设备供应、安装单位必须具有资信好、实力强、经验丰富等特点，同时67、施工过程要实行项目经理负责制。项目建设工期2年（2012年11月2014年10月）。二、项目实施进度安排本项目2012年11月开始筹备，2014年10月投入生产。具体进度安排如下：2012年1112月，项目前期工作（可行性论证、项目建设场地规划审批、项目备案、项目环评等）；2013年1月2014年6月，生产车间、产品检验室、原料库建设和成品养护场地、成品及半成品堆放场硬化，蓄水池建设、绿化等。2014年45月，设备招标及采购；2014年58月，设备到货、安装、调试；2014年89月，员工招聘、培训；2014年910月，试生产、生产运行；2014年10月，项目竣工验收。三、项目实施进度表序号项目68、进程项目内容2012年2013年2014年11月12月1月2月3月4月5月6月7月8月9月10月11月12月1月2月3月4月5月6月7月8月9月10月1项目前期工作2生产车间、产品检验室、原料库建设和成品养护场地、成品及半成品堆放场硬化，蓄水池建设、绿化等。3各种设备招标及采购。4设备到货、安装、调试。5员工招聘、培训6生产试运行7正式投产，项目竣工验收。第八章 工程招标一、编制招标计划的依据1、中华人民共和国招标投标法2、中华人民共和国国家发展计划委员会令第3号工程建设项目招标范围和规模标准规定3、中华人民共和国国家发展计划委员会令第9号关于建设项目可行性研究报告增加招标内容以及核准招标事项69、暂行规定4、中华人民共和国国家发展计划委员会令第30号工程项目施工招标管理办法5、工程建设项目货物招标投标办法（七部委27号令）二、招投标管理的基本原则（一）共同原则1.公开原则要求项目招标投标具有高的透明度，实行招标信息，招标程序公开，即发布招标通告，公开招标，公开中标结果，使每一个投标人获得同等的信息，知悉招标的一切条件和要求。2.公平原则要求给予所有投标人平等的机会，使其享有同等的权利，并履行同等的义务，不岐视任何一方。3.公正原则要求评标时按事先公布的标准对待所有的投标人。4.诚实信用原则招标投标当事人应以诚实、守信的态度行使权利，履行义务，以维持招标投标双方的利益平衡，以及自身利益与70、社会利益的平衡。5.独立原则招标人和投标人都应当是独立的法人单位，在招投标过程中，应自主决策，不受外界任何因素的干涉。6.接受行政监督原则招标投标活动的核心是竞争，招标投标的过程实际上是竞争的过程，招标投标双方当事人都要遵守有关法律、法规以及有关规定，在招标投标的全过程，要接受有关行政监督部门依法实施的监督。（二）地方原则根据中华人民共和国招投标法、国家发展计划委员会2001年第9号令建设项目可行性研究报告增加招标内容以核准招标事项暂行规定、宁夏回族自治区工程建设项目自行招标试行办法和xx市人民政府关于印发的通知的要求，按照公开、公平、公正的原则，拟对本项目的基础建筑工程改造、设备购置安装工程71、工程监理进行招投标，选择有资质的单位进行勘察设计、建筑安装、监理，保证项目建设的质量，采购符合要求的仪器设备，满足本项目的实际需要。三、投标、开标、评标和中标程序本项目建设质量要求高，根据建设项目分项规模和建设要求，凡是需公开招标的项目，在招投标过程中应遵守如下程序：1、本项目经上级部门批复同意后一个月内，建设单位在指定的媒介上发布有关招标公告。本可研报告建议采用xx日报、xx政府公众信息网和xx电视台。2、在招标文件开始发出日起30日内，具有承担招标项目能力的法人或者其他组织都可以投标。投标人少于3个时，项目发包单位应当重新进行招标。投标文件应当对招标文件提出的实质性要求和条件做出响应，招72、标项目属于管道施工的，招标文件的内容还包括拟派出的项目负责人与主要技术人员的简历、业绩和拟完成招标项目的机械设备，本项目不接受联合投标。3、评标采用合理定价评审抽取法进行。4、中标人确定后，招标人向中标人发出中标通知书，若中标人放弃中标项目，应当承担法律责任。自中标通知书发出30日之内，项目建设单位和中标人签订书面合同，中标人不得转让或拆分转让中标项目。四、评标委员会的人员组成和资质要求针对采用公开招标的方式项目，在招投标过程中，为保证项目的公开，对评标委员会的组成和资质有如下要求：评标由招标人依法组建的评标委员会负责。评标委员会一般在开标前24小时内组成，其名单在中标结果确定前应当保密。行政73、监督部门不得参与组建评标委员会。评标委员会由招标人或者其委托的招标代理机构的代表和有关技术、经济等方面专家组成，成员人数为5人以上单数。其中专家成员应当依照有关规定从招标代理机构专家库内相关专家名单中采取随机抽取的方式确定，并不得少于成员总数的三分之二。五、招标时间项目招标时间按照项目计划进行，一般是：土建工程在规划及设计完成后进行；设备采购是在确定了基本工艺路线和设备种类、名称后进行。六、项目招标内容和范围本项目按国家有关规定，应采取招标方式。根据中华人民共和国招标投标法及相关法律法规规定并结合xx市的要求，在本项目建设中，项目的设计、施工、设备采购、安装、工程监理等均采用招标或部分招标方式74、，招标组织形式应为委托有相应资质的招标代理机构进行招标。招标范围和内容情况表序号招标内容招标范围招标组织形式招标方式不采用招标方式招标公告发布、中标候选人公示媒体招标估算金额全部招标部分招标自行招标委托招标公开招标邀请招标1可研论证与勘察设计函电2基础设施建筑与改造工程电视、报刊3设备仪器购置电视、报刊4设备仪器安装电视、报刊5主要材料电视、报刊6其他(含监理)电视、报刊情况说明：1.项目总建筑面积7000平方米，全部招标完成；2.所购仪器设备中，单价在1万元以下的企业自行采购，不实行招标。xxxx清真食品有限公司年 月 日第九章 安全、卫生和消防一、设计依据1. 国家劳动部劳关于生产性建设项75、目职业安全监督的暂行规定2.建筑设计防火规范(GB50016-2006)3.工业企业设计卫生标准TJ364工业安全文明规范二、安全及工业卫生积极贯彻预防为主的安全卫生方针，采取行之有效的措施，防止各种污染及其他公害。改善劳动条件，加强劳动保护，使工厂做到安全、文明生产。本项目在设计中充分考虑了生产中的各个有害因素，对生产中的各个环节均采取了相应的预防保护措施。1、工厂建筑物布置按功能分区设计，厂区内设有环行道路及联通车间的支干道。主干道宽5米，支干道宽4米，便于材料储运安全，并有利于防火。2、防火防爆对工厂易燃易爆的场所如材料库，生产车间等均配置有灭火器及给水消火栓等消防设施。3、防机伤、摔伤76、所有设备和工作台等布置均留有足够的检修空间，运行设备均设置防护罩，机旁设紧急停车开关，以应急需，每个阶梯段的高度不超过4.5米，并设扶手。4、防暑防寒生产车间及办公室等，夏季均配冷风扇，冬季配备取暖设施，工厂按季节给职工发放防暑防寒用品。5、生活卫生和医疗设施根据国家工业企业设计卫生标准（GBZ1-2002）设置必要的卫生和医疗设施。6、电气安全防护（1）设备选择高压开关柜采用“五防”结构。低压开关柜选择安全、可靠、防护等级高的新型配电柜GGD型。（2）接地电气部分设有可靠的接地系统，用以保护电气设备发生接地故障时不出现危险的接触电压，所有用电设备的金属外壳及非导电设备的金属构件与设备均做安全77、可靠的接地。（3）防雷防雷接地体单独设置，接地电阻10欧姆。三、消防1、消防环境状况拟建厂址位于位于xx市xx工业园区，周围远离住户，紧邻公路，交通运输十分便利。生产线原料主要是牛羊肉、调味品以及其他辅料等，易燃性能较差。2、消防设施和措施(1) 在总图布置中，建筑物周围均考虑消防需要的环行通道。(2) 消防水系统：室外设若干地下式消防栓，消防控制半径80米。(3) 生产车间、库房等室内设置手提式干粉灭火器及CO2灭火器，以及其他消防工具，并且设置直通火警电话。(4) 消防工作是以防为主，防消结合，为保证安全生产，工厂成立领导小组，由厂长担任组长，车间领导及技术骨干担任安全员，加强对全体员工的78、安全教育，做到合格者上岗。第十章 项目管理与技术来源一、项目组织管理1、组织机构与机构职责xx市是一个老少边穷地区，各项基础都很薄弱，为了促进xx经济发展，地方政府把争取国家项目支持，以项目带动行业发展作为一项重要工作来抓。同时为确保项目顺利进行，加强项目建设的组织领导，保障项目的质量和效益，xx市和xx区项目管理部门分别成立了项目领导小组，负责协调落实所有项目建设的各项工作，监管项目工程的实施，形成统一领导、各施其职、各负其责、团结协作、精干高效的组织领导体系。本项目实施主体为xxxx清真食品有限公司。本项目管理机构本着精干、高效、合理的原则进行设置组织机构。xxxx清真食品有限公司实行董事79、会领导下的总经理负责制，独立核算，按照现代企业质量认证体系运行。2、运行模式运行模式为在筹建班子的领导下实行项目负责人制，实行统一指挥、各负其责、互相协作的运行模式。项目的招、投标工作，由公司主抓供应的副经理牵头，供应处具体安排，主要设备通过招标。3、经营管理模式公司在经营管理上,按照公司+协会+农户的运作机制，带动当地农业结构调整和农民增收，采取以科技作动力、利益为纽带、公司加农户、企业联基地的农工科贸一体化的模式，创新xx市农牧业产品深加工产业化经营管理的模式。4、经营管理模式该项目在工程管理上制定了严格的管理措施，即从工艺技术设计、设备选型、工程施工、设备采购安装均按照管理程序进行，确保80、项目按照设计要求、质量标准、按工期完成。生产管理、财务管理、销售管理，该公司均现有完整的管理措施，项目建成后，完全能够按现行措施执行，以确保企业的有序、高效运行。二、劳动定员与技术来源1、劳动定员根据国家劳动部有关规定，劳动工人每周工作时间为40小时，本项目生产工人实行一班7小时每周6天工作制，并配备补班人员。管理及技术人员实行跟班制。项目共需劳动定员约50人。其中：管理人员2人、技术人员4人、动力设备人员4人、销售人员6人,生产工人34人2、人员招聘管理人员、技术人员要求大专以上学历，具有较丰富的生产、经营的管理经验，且年富力强具有开拓精神，技术人员可从技术合作单位聘请，也可聘用国内同类生产81、厂家有关技术人员。生产工人要求高中以上毕业生，可从社会招聘，也可从职业技术学校定向招聘，招聘人员必须身体健康，无传染病。3、技术来源本项目技术属我公司自有。我公司共有员工55人，其中专业技术人员17人，占职工总数的30.91%。专业技术人员按学历分，本科学历人员5人，大专学历人员6人，中专学历6人；按职称分，高级以上职称人员1人，中级职称9人，助理及技工7人。生产工人38人。公司专业技术人员中有食品加工专业人员、有冷藏与保鲜专业技术人员、有食品检测专业人员、有包装与储运专业技术人员，项目实施有技术保障。4、技术培训招聘人员上岗前必须进行技能培训和安全教育培训，技能培训要根据生产岗位不同进行不同82、培训，使每个受训人员熟悉生产过程，掌握生产设备操作、工艺参数的控制，应急事故的处理等主要职业技能；安全教育要逐级进行，必须使员工对安全生产有深刻的认识，掌握必要的防范措施(防爆、防电、防火灾、防止机械损伤等)。第十一章 环境评价与保护措施本项目主要排弃物为生产污水和垃圾，不产生有害物质。为保护环境，生产污水处理后，经环保部门检查认可，达标后才能排放。食堂产生的污水需经隔油池处理后进入污水管道，粪便要进入地埋式无害化粪池处理后才能排放。厂区内应设置垃圾箱，由专人负责定期清运处理。一、环境影响本项目在设计初期，根据国家有关环保政策和法规考察了有关加工企业在环保上存在的问题。本项目的建设在考虑生产的83、同时，兼顾环境保护问题。从设计建厂开始就考虑到建立各个生产环节和生活所排放垃圾的处理体系。在土建过程中，水泥、沙土、砖瓦等建筑材料以及建筑机械产生的噪声，对周围环境造成短期影响。项目运行过程中，原料肉解冻或清洗污水及固体废弃物、锅炉产生的二氧化硫、烟尘、炉渣及噪声、及空压机械运行时产生的机械噪声，不会对周围环境造成影响。二、环境标准根据中华人民共和国环境保护法等有关法规，在项目实施过程中对排出的污染物应采取必要的措施，使之达到国家规定的标准。本项目环境保护工作接受xx市环保部门的监督，采用的环境保护标准为：1、建设项目环境保护管理条例国务院(98)253号令2、环境空气质量标准GB3095-184、9963、大气污染物综合排放标准GB16297-19964、污水排入城市下水道水质标准CJ3082-19995、城市区域环境噪声标准GB3096-936、建筑施工场界噪声标准GB12523-907、污水综合排放标准 GB8978-1996本项目将按照保护环境、清除污染、综合利用的原则进行设计，项目“三废”治理工程与生产设备同时设计、同时施工、同时建成投产，使生产中产生的“三废”同时达到国家或地方规定的标准排放。三、环保措施为保证本项目建设及投产运行不对周围环境产生影响，还需采取以下措施：1、在施工过程中，应当遵守国家和省有关环境保护的法律、法规的规定，采取措施将施工现场的各种粉尘、废气、废水、85、固体废弃物、振动、噪声等污染和危害控制在法律、法规及施工管理规定的范围内。2、选用的主要设备要求噪音低，运行振动小，所有带振源的设备，如电机、风机等，采取隔振、消音、隔音等措施，包括声源机组应有牢固厚实的基础，基础与设备间采用橡胶弹性隔振基础，车间内敷设吸音材料以及选用隔声罩等。3、项目加工设有两级沉淀池，沉淀池有严密的防渗漏措施，以防止污染地下水。同时设有污水排水管，将污水排放到污水处理厂。本项目产生的主要污水为原料肉清洗分割、空罐洗涤污水、生产加热用水及生活区排放污水，经污水处理站处理后可达排放标准，用于循环水补充或灌溉绿化，污水处理方法采用SBR法。4、本项目噪声源主要来源于鼓风机、空压86、机等。其噪音级约为8595dB左右，本工程对这些噪声源采用隔离封闭，并采用消声器等措施，使其达到工业企业厂界噪声标准的要求。生产车间设有噪音隔离系统，避免机械运行过程中产生的噪声对周围环境的影响。为进一步防尘降噪，美化和改善周围环境，在厂内的道路两旁及空闲的预留地种植无花、不产絮的植物，以净化空气，改善厂区环境。5、施工过程中建筑材料的运输，以及运行过程煤炭的运输，车辆需要加盖毡布，防止粉尘外漏污染。燃烧的炉渣，运往建筑废物回收利用企业使用。6、在项目建设期间及项目建成后，需请环保部门对本项目作进一步环境影响评价，以便采取更加经济合理的措施而达到对有关污染物治理的标准要求。四、环保评价废水：本87、项目在整个生产过程中有少量的清洗废水排放，在过程中按照生活废水正常排放。生产装置上的冷却用冷却水全部回流到水泵房冷却塔，因此该装置上无生产性废水排放。本项目废水对环境不造成污染废渣：生产过程产生的废渣主要有少量牛羊毛渣、碎肉残渣和骨头，毛渣、碎肉残渣回收或用固体焚化工序进行焚化处理，不作外排。骨头回收后交饲料加工企业制作饲料添加剂。工艺废气：主要为生产中烟熏反应后尾气，经冷凝器冷凝净化后高位放空。锅炉废气：经环保测试，符合国家排放标准。总的来说，本项目“三废”均能通过合理的治理，符合国家环保法规标准，对环境不会带来影响。第十二章 投资概算与资金来源一、投资估算依据国家计委、国家建设部建设项目经88、济评估方法；国家发改委投资项目可行性研究指南；国家发改委工业项目可行性研究报告编制手册；宁夏回族自治区建筑工程预算定额；宁夏回族自治区建筑安装工程费用定额；全国统一安装工程费用定额宁夏单位估价表；基本建设工程造价费用构成、估算指标、计算方法；宁夏回族自治区建筑工程预算定额；宁夏回族自治区建筑安装工程费用定额；全国统一安装工程费用定额宁夏单位估价表。二、项目总投资与资金构成1、项目总投资项目总投资6000万元。2、资金构成项目资金由土地征用费、基础建筑工程费、设备购置费、设备安装费、铺底流动资金等组成。其中固定资产投资3900万元，占计划总投资的65%，铺底流动资金2100万元，占计划总投资的389、5%。固定资产投资中：基础土建2610万元（其中土地征用400万元，土建工程2210万元），占总投资的36.83%，占固定资产投资额的69.32%；设备购置安装费1290万元，占总投资的21.5%，占固定资产投资额的33.08%。仪器设备购置安装费中,设备购置费1200万元，设备安装调试费90万元。三、资金来源共需资金6000万元，其中企业自筹3500万元，占总投资的58.33%；银行贷款2500万元，占总投资的41.67%。为了减轻企业资金压力，促进企业发展，特申请2013年中小企业发展专项资金支持200万元。四、资金使用和管理 本项目固定资产投资在建设期内全部投入。流动资金在投产后按生产能90、力及实际生产情况投入使用。根据国家财政资金项目资金办法，在资金管理上要实行“专户存储、专人管理、专帐登记”的管理办法。专项资金任何单位和个人不得拆借、挪用和变通使用，由市财政局、xx市发改局、工信局、纪检委等部门联合对项目资金使用情况进行财务跟踪分析，确保项目建设的顺利进行。第十三章 财务评价与效益分析一、财务评价依据1、编制依据(1)依据建设项目评价方法与参数（第三版）进行编制。(2)关于调整农业综合开发资金若干投入比例的规定(财发200230号)2、取费标准(1)销售税金及附加按国家有关规定计取。(2)所得税按应税所得额的33%计取。(3)本项目分为建设期和计算期,建设期为1年,计算期为191、2年。(4)本项目按投产第一年生产负荷达设计能力的70%，第二年达100%。(5)本项目为加工项目，基准贴现率按10%确定。(6)牛肉加工增值税税率按17计。二、销售收入估算本项目建成后可年产清真食品1500吨，年可实现销售收入13340万元。其中：精品鲜牛肉：400吨6.8万元/吨2720万元精品鲜羊肉：400吨7.24万元/吨2880万元牛肉干：300吨15.8万元/吨4500万元牛蹄筋：100吨10万元/吨1000万元牛板筋：100吨10万元/吨1000万元清真牛骨髓油茶：200吨5万元/吨1000万元三、总费用成本核算项目总成本为12220万元，包括原辅料成本、包装材料、能源消耗费、工92、资与福利、折旧和摊销、维修费、销售费、管理费、财务费、借款利息等10各方面的费用，其中：1、原辅料成本：原料总成本为11070万元，其中：精品鲜牛肉：400吨5.8万元/吨2320万元精品鲜羊肉：400吨6万元/吨2400万元牛肉干：300吨14万元/吨4200万元牛蹄筋：100吨7万元/吨700万元牛板筋：100吨7万元/吨700万元清真牛骨髓油茶：200吨3.5万元/吨700万元其他辅料50万元2、包装材料：100万元；3、能源消耗费：77万元，其中：水2000单价5元/1万元；电45万度单价0.8元/度36元；煤500吨单价800元/吨40万元；4、工资与福利： 170万元，其中：管理人93、员5人年工资福利50000元25万元；技术人员17人年工资福利50000元75万元；生产工人28人年工资福利25000元70万元；5、折旧和摊销129.5万元；6、维修费50万元；7、销售费100万元；8、管理费50万元；9、财务费20万元；10、借款利息456.5万元。四、税金及各类附加共479.22万元，其中：所得税362.5万元增值税104.21万元教育、城建附加12.51万元五、利润及投资回收期核算项目达产年，销售收入13340万元，总成本12222万元，利润总额1118万元，净利润638.78万元，投资利润率10.65%。项目投资回收期为9.3年。六、盈亏平衡分析盈亏平衡点（保本点）94、当以生产能力利用率表示该项目的盈亏平衡点BEP时：=3845/（13340-3845-479.22）=42.65%即该项目生产能力达到设计生产能力的42.65%即可保本，高于42.65%盈利，低于42.65%亏损。保本销售量=固定成本总额/（销售单价-单位变动成本）3845/（11.96-5.82）3845/6.14926.22吨产品销售量盈亏平衡点：926.22吨。即本项目要想保本，只要产品销量达到926.22吨即可，高于926.22吨盈利，低于926.22吨亏损。七、安全边际率安全边际率=实际（或预计）销售额-保本销售额/实际（或预计）销售额100%（133409302.08）/1334095、100%4037.92/13340100%30.26%。按照国际企业评价安全程度的经检标准，安全边际率介于3035%，就认为项目经营安全。本项目安全边际率为30.26%，在安全的标准之内，说明项目具备较强的抗风险能力，可以立项实施。八、财务评价结论综上所述，本项目总投资6000万元，其中固定资产投资3900万元，铺底流动资金2100万元。项目建成后年产清真肉食品1500吨，实现销售收入13340万元，生产总成本12222万元，利润总额1118万元，上缴税金及各类附加479.22万元，净利润638.78万元，投资利润率10.65%。项目投资回收期为9.3年。通过抗风险能力分析，项目以生产能力利用96、率表示的盈亏平衡点为42.65%，以产品销售量表示的盈亏平衡点为926.22吨。项目产品安全边际率为30.26%，介于安全范围3035%之间。以上表明，本项目按此设计方案运行，就具备较强的抗风险能力，在财务上是可行的，可以立项实施。九、社会效益评价（一）在农业产业化经营方面1、可以壮大主导产业，促进结构调整发展现代农牧业是建设社会主义新农村建设的首要任务，是科学发展观指导农牧业工作的客观要求。xxxx清真食品有限公司1500吨肉制品建设项目的实施，有利于提高当地农民养羊、养牛的积极性；有利于带动xx市以及周边地区养殖业的发展；有利于壮大当地的农牧业规模，进而推进当地的农牧业产业化进程。按照遵循97、自然规律和市场导向，发挥优势，突出特色的原则，调整优化农牧业结构，加快发展现代农牧业和深加工产业，大力提高农牧业在第一产业中的比重，是促进结构调整产业结构调整的重要举措。2、能够完善产业链条，促进产业化发展通过xxxx清真食品有限公司清真肉食品加工建设项目的示范、引导和辐射，可在更大程度上使农牧结合，相互促进，推进产业化进程。同时随着当地养殖业规模的不断扩大，养殖业将逐步形成独具特色的地方性支柱性产业，通过深加工，可直接增加地方财政收入、企业收入和农民收入，为xx市及周边地区农村经济产业结构调整及可持续发展将起到极大的推动作用。（二） 在辐射带动能力方面1、形成了企业与农户利益的联结机制在xx98、市和xx区有关领导的大力支持下，xxxx清真食品有限公司目前在泾源县六盘山镇、xx区彭堡镇、西吉县偏城乡分别建设肉牛养殖基地3个、肉羊养殖基地7个，基地分布于三县区五乡镇的十一个村。各个养殖基地与农民签订肉牛、肉羊养殖科技服务和肉品回收合同，以合同形式确定了双方的义务和责任，确保了公司的生产加工原料来源。2、辐射带动了农户的养殖规模和积极性本项目实施，生产原料为肉牛和肉羊，需要肉牛1200头、肉羊5万只，以每户农户饲养10头牛或20只羊计算，可直接带动5千户农户饲养肉牛和肉羊，间接增加就业人数近万人；预计年加工育肥肉牛1万头，按户均育肥10头牛计算，可直接带动1000农户。同时可辐射带动周边农99、民1000多户。最终形成肉羊、肉牛产业带，推动xx市和xx区以及周边县区肉羊、肉牛产业化进程。（二） 在促进农民增收农业增效方面1、可促进农民增收本项目实施后，可直接带动5千户农民，辐射带动1000户农民从事肉牛和肉羊养殖，直接受益人口近万人，间接受益人口达4000人。由此看来，建立标准化肉羊、肉牛深加工养殖基地，可有效的带动周边地区农民从事肉羊、肉牛养殖，取得的经济效益较高，对增加农民的收入具有显著的效果。2、能带动农业增效由于该项目的实施，极大地扩大了肉羊、肉牛的养殖规模，增加了肉羊、肉牛养殖的饲料需求量，这就需要当地发展高效、高产的农业，扩大饲草料基地的种植面积。这样一方面有效的推进农业100、的产业化进程，另一方面保证了该项目的顺利实施。同时，肉羊、肉牛规模的扩大，肉羊、肉牛产生的大量粪便，是发展高效高产绿色农业良好的有机肥。因此，通过该项目的实施，既有效地壮大了当地主导产业，优化了农业结构，又对农业增效有显著的促进作用。第十四章 可行性研究结论与建议一、结论1、技术可行该项目技术依托单位是xx市农业学校从事食品生产加工方面的专家进行全程技术指导和跟踪服务，定期对公司人员进行培训，主要培训内容为肉类食品生产加工技术、食品包装技术及企业的经营管理等。科技服务队由多年从事农牧业技术工作并具有大学本科学历的人员组成。因此，实施该项目技术力量有保证。2、生态效益可行本项目的实施首先考虑到保101、护环境，特别是对周边地区环境的保护，这是本项目建设的基本原则，也是加工生产绿色环保产品的前提。项目生产产生的废弃物都经过无害化处理，因此，生态效益可行。3、社会、经济效益可行该项目的实施将产生规模效益，带动农民的收入大幅度提高，农村闲置的劳动力得到充分的利用。同时项目实施后可为大学生就业实习和企业下岗人员再就业提供了一定数量的岗位；项目的实施还可以增加当地税收，社会效益也很明显。3、政策可行该项目符合国家农业产业化政策，项目的建设从上级领导到公司领导都给予极高的重视，由于本项目的实施可以给当地农民带来客观的经济效益，调动了群众的积极性。因此，政策上可行。二、建议建议xx市xx区发展和改革局做好项目备案，提高土地、规划、环评等方面的审查、办理效率，尽快批准立项建设。在项目实施过程中，要坚持项目经费管制制度，做到独立记账、专款专用，确保项目建设如期完成并发挥最大效益。