1、枣饮料系列产品加工产业化示范项目可行性报告XX工程咨询有限公司二零XX年XX月XX项目可行性研究报告建设单位：XX建筑工程有限公司建设地点：XX省XX市编制单位：XX工程咨询有限公司20XX年XX月56可行性研究报告编制单位及编制人员名单项目编制单位：XX工程咨询有限公司资格等级： 级证书编号：（发证机关：中华人民共和国住房和城乡建设部制）编制人员： XXX高级工程师XXX高级工程师XXX高级工程师XXXX有限公司二XX年XX月XX日 目录11项目单位基本情况712项目建设内容913项目建设方案1014投资概算及资金来源1115综合评价11第二章 项目建设背景1121立项背景1222开发项目的2、重要性1423开发项目的必要性1524可行性1825项目建成后对行业技术进步的作用及预期经济、社会效益22第三章 市场前景分析2331市场需求现状2432产品方案及建设规模27第四章 建设条件与厂址2741资源2742原材料2843动力2844厂址28第五章 工程技术方案3051项目组成，见表513052生产技术方案3153 采暖通风3354自控测量仪表3455地震设防3556辅助生产设施35第六章 环境保护与综合利用356.1建设地点环境现状356.2本项目主要污染源与污染物366.3综合利用及治理方案366.4绿化376.5 环境影响评价386.6 废水排放38第七章 节约能源387.1设3、计依据387.2能耗指标及分析397.3节能措施综述397.4节能管理40第八章消 防408.1设计依据418.2工程环境与特征418.4消防给水措施41第九章 职业安全卫生429.1设计依据439.2工业卫生、劳动保护、安全防护439.3食品卫生的检验措施44第十章 企业组织与劳动定员4410.1企业组织及工作制度4510.2劳动定员4510.3人员培训46第十一章 项目实施进度建议4711.1实施准备4711.2勘察设计预计进度4711.3施工准备及施工进度4711.4设备安装、调试及试生产进度计划48第十二章 投资估算及资金筹措4812.1编制范围4812.2编制依据4812.3建设投资4、4912.4流动资金4912.5总投资4912.6资金筹措及使用计划4912.7 投资指标50第十三章 财务评价5113.1评价依据及原则：5113.2产品成本估算依据5113.3投产初期的生产计划及项目计算期5213.4销售收入及销售税金5213.5利润总额5213.6现金流量分析5313.7清偿能力分析5313.8评价小结53第十四章 效益分析54141 项目单位与农户利益联结机制54142农民增收、农业增效评价54143社会效益分析5514生态效益分析5511项目单位基本情况（1）基本情况介绍新疆xx农业科技有限公司成立于2004年11月，位于阿克苏市xx工业园区，2006年9月被认定为5、自治区农业产业化重点龙头企业。公司主要从事红枣深加工产业化运作，是集管理、生产、加工、种植、销售、研发于一体的农业产业化龙头企业，公司承担了国家20万亩荒漠造林工程和红枣矮化密植科技成果鉴定、推广工作，在“xx”和“xx饮料”系列产品的生产方面拥有14项专利技术和产品，科技创新是公司蓬勃发展、生生不息的力量源泉。企业先后被认定为自治区重点扶贫龙头企业、自治区民营科技型企业、阿克苏地区专利实施试点企业，阿克苏地区重点扶优扶强企业。（1） 企业产品介绍大枣系列产品包括枣饮料、枣汁、枣片、枣糕、枣CC果冻、大枣软胶囊。红枣营养丰富，含有大量的维生素C和维生素P，故对防癌和老年高血压症均有一定的疗效。6、本技术是以干枣为原料，通过精制加工，使枣之营养和保健成分在大限度提取出来，再经科学配料完成饮料产品。该产品保持了大枣的色、味及全部生理作用，同时便于携带，及保存饮用，是老少皆宜的上等产品。加工的原生态枣，突出“新、奇、特”的优势，双特xx、特级枣核仁2006年被国务院确定为特供食品；特级xx在“2008年北京奥运推荐产品”评比中，荣获全国枣类唯一一等奖；联合国秘书长潘基文在2007年7月联合国企业领导人峰会及2008年访问中国期间两次品尝“xx”都给予高度评价，并将“xx”列入秘书长食品采购计划。（3）企业发展介绍xx公司经过五年的发展，以“起步靠政府，发展靠市场，做强靠银行”的经营思路，致力7、于发展新疆红枣产业化运作。在当地政府和金融机构的大力支持下，坚持以红枣为核心“发展生态农业，提高农民收入，改善生态环境，满足消费需求”的经营理念，紧紧围绕打造“中国枣园”战略，利润逐年上升，企业规模逐步扩大。五年来，企业总资产达到3.68亿元，累计完成产值达2.8亿元，累计创造利润1.8亿元，先后从资本市场完成私募融资1.3亿元，正在进行股改和上市筹备，xx公司在行业内具有一般企业无法比拟发展速度和竞争优势。公司先后投资麦盖提天海枣业有限责任公司、阿拉尔xx源果业有限责任公司、山西运城空港xx农业科技有限公司，成立了北京xx营销有限公司和上海、新疆营销中心。随着公司实力的壮大，公司生产的xx、8、天米、xx素均被国务院机关事务管理局列入特供食品采购计划，连续四年成为国务院定点采购产品，在行业内拥有顶级品牌的影响力。在红枣深加工领域，xx已经步入了一个暂时无法竞争、无法跟踪的“蓝海领域”。目前，xx将进一步以科技开发为先导，急农民之所急，想农民之所想，最大限度的解决农民红枣种植的销售问题，促进新疆红枣产业的持续健康发展。公司将充分利用新疆连接欧亚两大洲这一独特地理优势，结合中国红枣种植主产区逐年西移这一趋势，面向欧亚，推动“xx”产业国门，走向世界。使新疆xx走向世界，真正成为中国的xx、世界的xx。（4）主导产品的知识产权介绍企业通过合作开发，拥有“大枣中提取枣饮料”、“一种具有调节月9、经不调的保健食品及制备方法”、“具有辅助改善记忆功能的核桃枣饮料及制备方法”、“具有抗疲劳、抗辐射保健功能的枣饮料及制备方法”、“一种治疗通风的药物及制备方法”等五项专利技术，目前企业已建成年生产2亿粒软胶囊的生产线。公司利用骏枣芽变培育出的“新疆xx” 通过了自治区农作物品种委员会审定为新品种，在南疆的阿克苏市、阿拉尔市、库车县、麦盖提县、泽普县等地进行推广已达100万亩。12项目建设内容项目名称：枣饮料系列产品加工产业化示范项目建设性质：新建建设地点：阿克苏市xx工业园区xx公司院内13项目建设方案红枣是一种富含各种维生素、矿质元素和纤维素的高档风味果品，并且具有低脂肪、低热量等特点，适合10、各类消费人群的需要,倍受消费者的青睐。阿克苏地区拥有得天独厚的水土光热资源，品种品质和生产远优于原产地，是红枣栽培发展的优生区，具备加快发展的规模基础。阿克苏地区目前红枣种植总面积超过200余万亩，是新疆重要的红枣生产基地，也是国家重要的有机、绿色食品基地之一。但是，由于自然灾害和病虫害的发生，导致大量红枣次果产生，红枣商品果率下降，严重影响了红枣商品果的产量，也影响了农民种植收入，红枣加工收购企业的经济效益和产品信誉、产品质量也有严重影响。为了解决上述问题，xx公司经过考察，计划建设2万吨枣酱加工生产线，生产枣饮料、枣酱、枣汁、枣片、枣糕、枣CC果冻等系列产品，提高红枣附加值，彻底解决自然灾11、害中造成的红枣次过的问题。（1）技术来源与先进性：枣饮料加工项目的技术是成熟技术，原先来自于国外，主要由英国、意大利等国开发。国内是上世纪八十年代开始开发，用于生产胡萝卜汁、橘汁、番茄酱等，进入本世纪后，经过改进，拓展到生产杏汁、桃汁等农产品生产。主要技术工艺是将果品通过前处理工艺清洗、破碎、打浆、均质、精制后，生产出成品入库。枣饮料加工项目的技术是xx在原先技术上进行工艺改进后，独立开发的工艺，在国内属于领先水平。在红枣前处理方面，略有变化，增加了红枣蒸煮过程，将干枣经清洗后，进行浸渍、细碎、过滤、再进行浓缩、平衡复合、杀菌和灌装。然后进入成品车间再进行一次调配、稀释，添加柠檬酸、安塞蜜、后12、进行二次调配，成型后进行包装、检测、入库、销售，生产出来的枣饮料中，枣汁含量为40%100%，因为我公司采用了最先进的生物工程技术榨取枣汁，以达到最高的出汁率和品质。（2）市场营销：本项目利用阿克苏当地丰富红枣资源优势和领先的工艺技术支持，实行就地就近加工，提高市场竞争优势，市场前景广阔。产品主要销往国内各大市场、东南沿海、新疆本地以及韩国、日本、东南亚等地。组织管理方案：本项目实行董事长领导下的总经理负责制，下设行政办公室、生产部、销售部、财务部和后勤保障部等部门科室。经营管理上实行“公司+农户”的管理模式，即农户生产的红枣出售给该厂，该厂培训农户进行红枣规范种植和加工，以提高产品价值，增加13、农民收入。14投资概算及资金来源 投资概算：项目总投资1亿元，其中：建设投资2235万元，占总投资的22.35；流动资金7765万元，占总投资的77.65。 资金来源：申请银行贷款7765万元，企业自筹资金1962.52万元，政府中小企业发展资金支持272.48万元。15综合评价1、枣饮料加工项目可以最大限度减少红枣种植损失，提高红枣商品利用率，对农民增收有重要意义。2、枣饮料加工项目生产系列产品具有独特的工艺、独特的配方、独特的商品形态和吸收形式、独特的营养价值、独特的市场定位和销售群体定位，因此，具有极强的市场竞争力，前景广阔。3、项目选址交通便利，给排水、供电、供热、通讯等配套条件可靠，14、建设方案符合城镇规划要求，合理布局，社会效益明显。本项目实施的大环境和小气候，其经济和社会效益均较好。因此，资金支持是必要的，也是可行的。第二章 项目建设背景21立项背景枣是我国特有树种，其它国家栽培很少，我国枣树栽培历史悠久，至少在7000年以上。枣树抗旱、耐涝、耐盐碱、耐瘠薄，适应范围广，我国除黑龙江、吉林、西藏外，其它省市自治区均有枣的分布。目前我国枣树面积有1500余万亩，年产鲜枣250万余吨，人均枣的占有量仅为2公斤,满足不了国内外市场对枣的需求。枣在世界上几乎仅有中国有经济栽培，目前我国枣面积和产量占世界枣总面积和总产量的98%以上，国内外枣的市场均由我国垄断，没有竞争对手。枣果营15、养丰富、用途广泛、经济价值高，枣树适应性强，栽培简单、投入产出高，是农村产业结构调整和农民脱贫致富奔小康的优选树种，是改造沙荒盐碱地、绿化荒山的先锋树种，发展枣树既具有良好的经济效益，又有很好的生态和社会效益。新疆的南疆地区光照充足、昼夜温差大、降雨量少，有天山和昆仑山雪水灌溉，这种得天独厚的自然生态条件特别适合枣树的生长发育，这里生产的枣果含糖量高、品质好、安全无污染，成为枣树的最适宜栽培区。南疆的土壤多沙化、贫瘠、盐碱化程度高、缺水少雨，而枣树正好具有抗旱、耐盐碱、耐瘠薄的优良特性。成熟期降雨导致枣果浆烂这一内地枣区无法从根本上解决的问题在南疆根本不存在。尽管南疆很早就有枣的栽培，但规模很16、小，一直没有发展起来。近几年来，新疆自治区和各级党委政府在调查总结和科学论证的基础上，充分认识到枣树在新疆发展的特殊优势，提出了在新疆大量发展枣树的战略决策。在各级党委政府的大力支持下，在市场拉动和经济效益的推动下，南疆枣树以异乎寻常的速度发展起来，枣树发展几乎涵盖所有的南疆地区，短短几年枣树栽培面积迅速扩大，目前已发展百万余亩，成为我国枣树发展的后起之秀。但是，由于近年来南疆地区枣树发展起步晚、速度快，在栽培上也面临着很多问题，如存在品种混杂、品质不一；苗木质量差、栽培模式单一；栽培、管理技术落后等问题，造成结果晚，产量低、丰产稳产性差，果实品质达不到南疆应有的品质。同时，近年来，南疆地区病17、虫害不断，天气变化异常，导致红枣次果、裂果问题严重，农民增收遇到了阻碍，打击了农民种枣积极性，严重影响了红枣产业的发展。本项目建设目的就是为了探索出一套适合南疆地区土壤和生态条件的红枣综合加工利用技术，实现枣树的丰产、稳产和高效益，为南疆红枣产业的发展提供新的生产模式和示范样板，这将对实现南疆红枣产业的优质丰产、高效益、提高南疆红枣加工技术水平、增加枣农收入、推动南疆枣业的健康发展具有重要的意义。据史料记载，枣是原产中国的传统名优特产树种。红枣，又名大枣、大红枣。自古以来就被列为“五果”(桃、李、梅、杏、枣)之一，历史悠久。红枣为温带作物，适应性强。红枣素有“铁杆庄稼”“木本粮食”之称，具有耐18、旱、耐涝的特性，是发展节水型林果业的首选良种。红枣是一种富含各种维生素、矿质元素和纤维素的高档风味果品，并且具有低脂肪、低热量等特点，适合各类消费人群的需要,倍受消费者的青睐。阿克苏地区拥有得天独厚的水土光热资源，品种品质和生产远优于原产地，是红枣栽培发展的优生区，具备加快发展的规模基础。阿克苏地区现在红枣种植面积200余万亩，是新疆重要的红枣生产基地，也是国家有机、绿色食品基地之一。但是，由于自然灾害和病虫害的发生，导致大量红枣次果产生，红枣商品果率下降，严重影响了红枣商品果的产量，也影响了农民种植收入，红枣加工收购企业的经济效益和产品信誉、产品质量也有严重影响。2009年7月19日和8月119、9日柯坪县连续两次遭受冰雹自然灾害，根据初步测产结果显示，柯坪县玉尔其乡和改孜力乡近1万亩红枣种植面积，可生产2500吨-3000吨红枣，按2009年红枣通货平均价格计算，农民销售红枣后可收入3000万-3600万元。但是，由于连续两次的冰雹袭击，实际可以达到商品果的产量只有预计300吨-500吨左右，次果产量超过红枣总产量的70%以上，部分片区90%为次果，由于目前国内红枣加工企业普遍收购的都是红枣商品果，几乎没有利用红枣次果加工的企业和技术，大量的次果只能扔掉或喂羊，严重影响了农民的收入和种植积极性，2009年柯坪县农民预计因次果减少收入2400万以上。22开发项目的重要性中国是枣的故乡。20、种枣的历史最早可追溯到8000多年前的裴李岗文化时期；7700年前河南新郑出土的炭化枣核，标志着农耕文明尚未兴起之前，枣已被广泛利用；3000年前诗经中“八月剥枣，十月获稻”的句子，暗示当时的枣树与水稻齐名；韩非子还记载了秦国饥荒时用枣栗救民的事。所以民间一直视枣为“铁杆庄稼”“木本粮食”之一。2000多年前史记.货殖列传记载“北有枣栗之利、其人与千户侯等”，枣已成为致富的摇钱树。枣作为药用也很早，神农本草经即已收载，历代药籍均有记载，对其养生疗病的认识不断深化。至今，枣都被视为重要滋补品，有“一日吃三枣，一辈子不显老”之说。现在，枣仍是中国烹饪中的主要干果原料之一。中国枣约于公元1世纪经叙利21、亚传入地中海沿岸和西欧，19世纪由欧洲传入北美。现代研究证实，大枣具有很高的营养价值。大枣内含蛋白质、脂肪、糖、抗坏血酸、钙、铁、维生素等多种人体所需的微量元素，据测定，每100克鲜枣肉中维生素C的含量，高达0.40.6克，比桔和橙的维生素C的含量高810倍，每天食用10个大枣即可补充当天所需的全部维生素C。因此，大枣就有了“天然维生素丸”的美誉。 红枣是农民实现增收的高效经济作物，在我国占有重要的地位。 目前，我国除黑龙江省外，各省、市、自治区均有枣树栽培，全国栽培面积已达133.3万公顷，年产量约25亿千克，年产值接近200亿元，枣树已成为我国第一大干果树种。2006年中国林业统计年鉴记载22、，我国枣总产量246.3087万吨，其中河北省90.9万吨、山西50.3万吨、山东37.0万吨、陕西16.0万吨、新疆15.3万吨、河南13.5万吨、甘肃7.0万吨、辽宁5.7万吨、宁夏2.2万吨、天津1.9万吨。枣产业已发展成为一个事关全国贫困地区近千万人口的扶贫产业。在河北太行山区，河北、山东环渤海盐碱区，陕北黄土高原，山西吕梁山区，河南黄河故道风沙区以及新疆、宁夏、云南、广西等地的许多国家级贫困县、革命老区和民族地区，枣树收入占农民总收入的50%以上，全国有800万1000万人以枣产业为主要经济来源，主要分布于山、沙、碱、旱等贫困地区。枣产业还是一个滋补强壮13亿中国人的健康产业；一个有23、着巨大出口创汇潜力的民族产业；一个具有广阔发展前景的朝阳产业；一个在山、沙、碱、旱贫困地区建设社会主义新农村的重点产业。枣饮料加工项目的建设对加强红枣科技成果向生产力转化、促进红枣产业的升级改造、推进红枣产业化进程、增强我国红枣生产在国际上的竞争力、大幅度提高贫困地区农民经济收入具有重要的战略意义和现实意义。23开发项目的必要性（1）开发枣酱加工项目，是构建高水平科技产业化平台的需要我国有着种植红枣的悠久历史，是红枣生产大国，韩国是除我国之外唯一有规模化枣树商品栽培的国家。就我国的红枣产业整体水平而言，与韩国比较，我国在栽培面积、总产量、品种资源、基础研究、高密度栽培以及加工种类和数量等方面占24、有明显的优势，但在良种普及率、单位面积产量、人工干制、深细加工和市场开拓等方面则不及韩国，还有相当大的差距。表现为：一是缺乏完善的工程技术体系，没有统一的适合红枣产业化发展的标准，同时是适合鲜食、制汁、制酱、制酒、制粉、制枣红色素、枣饮料等技术含量高的良种没有形成规模，枣产品加工企业缺乏标准统一、质地优良、用途多样的原料，无法满足人们不断提高的物质生活水平对枣产品消费的需求和市场发展对红枣生产的迫切需要。二是缺乏完善的科研成果转化体系，优良品种及先进栽培技术不能得到快速推广应用，科技成果转化率低，技术支撑的效应未能得到体现，很多科研成果失去了时效性，没有发挥应有的作用。没有集基础研究、应用研究25、成果转化于一体的工程技术研究机构。每年虽产生一定数量的科研成果，但科研成果大多停留在实验室阶段，缺乏实验室到产业化的中间转化环节，科技成果的产业化问题日显突出。我国正处在高速发展时期，需要大量的高新技术推动产业结构的调整，况且尖端技术和核心技术不可能从国外引进，严重影响了我国技术立国和技术创新。三是病虫危害及农药、环境污染日益严重，产、供、销脱节，红枣生产、加工等技术单一，包装落后，保鲜、贮运不善等，严重影响到红枣产业化的发展。针对上述问题，迫切需要建立集基础研究、应用研究、成果转化于一体的枣酱加工项目，构建新的高水平的科研和产业化平台，加强国内外的开放合作，提升我国枣业工程的技术研究和开发26、水平，推动产品的升级换代，强化行业工程的研发推广能力，加快红枣产业技术的创新、研发和集成、整合，缩短我国在深细加工等方面与国际水平的差距，促进枣业工程领域科研成果转化和辐射功能，提高我国优质红枣产品的竞争能力和对国内外市场需求的满足率，把枣业做大做强。（2）开发枣饮料加工项目，是解决红枣产业种植分散、加工链条短等现实问题的需要尽管内有广阔的国内市场、外有几无竞争的国际市场，但中国的红枣产业无论是企业的规模，还是产业拓展的深度都还面临较大的差距。专家分析认为：中国传统的枣树基本种植在山地、坡地或家庭庭院，基本以农户个体种植为主，产地分散、规模小难以形成规模经营；优质品种推广面积较少，中国红枣品种27、现有704个，但品质好的不超过20个。优质品种较少，就难以形成强势的吸引力。此外，经营枣业的企业基本上是沿用从农户手中或枣贩处收购-进行加工处理-进入市场的传统产销链形式，真正上规模、上档次、专业化的红枣生产企业和销售企业还没有形成。据统计，目前国内规模较大的红枣科研机构、生产企业逾40家，其中分布在北京(4家)、河北(8家)、山西(6家)、山东(8家)、新疆(14家)；流通主体主要是民营个体化组织和个体商贩。虽有个别企业努力打造品牌，但由于企业所处区域土地资源和行业整体规模的限制，短时间内难以形成规模市场、产生规模市场效应。在红枣产品的的延伸加工方面，历史上中国北方以自然晾晒的干制为主，南方28、以加工果脯为主，其他主要红枣制品包括枣饮料、枣酱、枣粉、枣片、枣酒、枣茶、枣醋、枣泥等，是缺乏高科技含量的产品。由此可见组建枣酱加工项目来解决红枣产业种植分散、加工链条短的现状是十分必要的。（3）开发枣酱加工项目，有利于实现技术人才的整合与优化我国加入WTO以后，红枣产业已融入国际市场的激烈竞争，是我国加入世界贸易组织后最具竞争力的农产品。我国从事红枣技术研究者不在少数，但力量分散，且人才结构不尽合理，表现为：专项研究技术人员多、工程技术集成人员少；产中技术人员多、产前与产后技术人员少；低水平重复研究多，进行技术创新、整合的高水平科技人员少等特点，这与当前枣业工程产业化应用的人才需求差距很大，29、迫切需要组建枣酱加工项目，创造出一个开放的、能够充分发挥和施展才能的、优良的软硬件环境，把人才培训以及与国内外同行的开放交流列为最重要的任务之一，吸引、凝聚国内外优秀枣业专家，提高研发的高度、深度和显示度。同时，积极开展国内外合作，引进吸纳人才，实行专、兼职结合，固定与流动结合的开放模式组建高水平的工程技术人才队伍；并且通过举办研修班、培训班，对高、中级专业技术人员和枣农进行不同层次的培训，加速培育和扩大我国枣业工程专业技术人才队伍，以应对世界新的经济环境下对红枣类产业带来的竞争和挑战。（4）开发枣饮料加工项目，有利于推动农村经济的健康持续发展在我国加入WTO、经济全球化、农业产业结构调整、西30、部大开发、退耕还林的历史背景下，作为我国特殊优势的枣树正在进入一个栽培面积和市场需求同步快速增长的大发展时期，目前仍以每年10%以上的速度在高速发展。如果能够一方面充分利用枣的营养丰富优势，打优质有机绿色牌，争创高档果品典范；同时利用其适应性强、耐贮藏的优势，打生态经济牌，扩大生产，争创大宗果品新局面。那么，枣产业的未来将是十分光明的。只要充分发掘其内在潜力，枣产业有望成为年产值500亿甚至上千亿元的大产业，并一定能成为令国人骄傲与自豪的代表性民族产业。新疆素有“红枣之乡”的美誉，红枣做为“五果”之一，是新疆的南疆地区发展林果业的重中之重。新疆维吾尔自治区已把红枣发展作为农业产业结构调整和增加31、农民收入的重要途径，红枣产业已成为东疆、南疆及兵团部分团场的重要经济支柱之一。新疆特殊的生态条件，除赋予果品优良的外观品质和内在质量外，并且在炎热、干燥、少雨、日温差大的环境下生长，品质好、病虫害发生机率低，农药的施用量少，具有生产有机、绿色果品得天独厚的优越外部条件，是世界上公认的最好的木本粮油（红枣、核桃）等林果业生产基地。新疆阿克苏市地处东疆、南疆的中部，又是全国红枣发展力度最大（将达150万亩）、规模化、集约化生产最有成效的地区；在阿克苏建立枣酱加工项目，不仅对促进我国枣业的发展，提升我国红枣品质，提高枣产品质量和产业化进程具有特殊的意义。而且枣酱加工项目的建设，对加快发展具有明显区域32、优势和广阔市场前景的新疆红枣产业基地建设，大幅度提高产业科技含量，充分挖掘新疆特有的优势生物资源，促进新疆生物高新技术产业化的发展，加速西部地区优势资源转换战略的实施，并带动枣业相关产业，如红枣专用肥料、生物农药、无公害农药、红枣系列产品加工等以及包装、贮藏、运输等行业的发展，大幅度提高农民收入，促进农村经济发展，实现国家西部大开发战略宏伟目标具有重要的现实意义。24可行性（1）独特自然资源使新疆成为我国重要的高品质红枣种植基地新疆为典型的内陆干旱荒漠地区，有着复杂的地理地貌和多元的生态环境；光照强，日照时间长，干燥少雨，春季升温快，夏季热量资源丰富，昼夜温差大的气候特点在世界上也是独特的，是33、喜温、喜光、耐旱木本作物红枣生长发育的理想场所，作物病虫害种类少，周年病虫害发生世代较少，种群危害较轻，在枣产品的生产上具有明显区域优势。新疆生态环境的多样性，造就了生物资源的多样性，也蕴藏着独特多样的红枣资源，被誉为“中华枣园”。尤其是地理环境优越的新疆南部地区，地处塔克拉玛干沙漠的周边，北有天山，南有昆仑山，东有阿尔金山，位于北纬3642、东经7290之间的广大地区，远离污染源(城市、工厂、矿区)，具有较好的空气质量和灌溉水质量，而且栽植区的病虫害极少，可以不用或少用农药。因此，与内地产区相比，南疆地区具有得天独厚的有机、绿色、无公害栽培条件。被国内外专家和投资者誉为不可多得的最佳红枣产地34、。同时光热资源丰富的南疆地区地处欧亚大陆的腹地，塔里木盆地的周围，干旱少雨，晴天多，空气透明度高，光热资源非常丰富，是典型的干旱灌溉型农业区。以阿克苏为例，其年总辐射量达147.5千卡c，光合有效辐射达73.7千卡c；枣树生长季节平均日照时数达10小时以上，年日照时数31032小时，49月累计日照时数达17336小时，远高于一般制干品种1500小时的要求；全年10的有效积温为4956，远高于枣树对温度的需求上限；果实生长期的69月，气温日较差逐渐增大，平均达17.4，最大可达27.8，气温日较差在20的天数为39天，为全国绝无仅有；无霜期达200天以上。气候条件非常适宜优质高产的红枣栽培。近年35、来，新疆南疆地区红枣栽培面积迅速增加。早在1988年，自治区就规划南疆的洛浦、泽普、疏附3县为红枣基地。1999年，巴州若羌县从河南新郑调入枣苗50万株推广栽培，成效显著。到2006年为止，已陆续引进灰枣、骏枣、赞皇大枣、冬枣、金丝小枣和梨枣等20多个品种的苗木1300多万株，栽培面积达8000h。在若羌的带动下，且末、温宿、沙雅、巴楚、疏附、民丰和洛普等县及生产建设兵团也开始大力发展红枣栽培，目前南疆地区枣栽培面积已达93 000多h，其中，结果树面积达4000h，年产鲜枣50000t左右。预计2010年后，南疆地区的红枣栽培面积将达到30万h，建成世界最大的红枣规模化生产基地。（2）已积累36、了丰富珍贵的品种资源，取得了一批国内外颇具影响的成果，有能力支撑枣酱加工项目的组建和发展中国枣品种现有704个，其中干制品种224个，鲜食品种261个，兼用品种159个，加工品种56个，观赏品种4个。目前世界上98以上的红枣品种资源仍集中在我国。新疆拥有丰富的红枣品种资源，收集、整理、保存红枣品种资源材料300余份，通过与国内外交流，引进各种类型资源材料 20余份；近年转育和自育的品种 31个，其中干制品种 7个，鲜食品种 6 个，兼用品种8个，加工品种 4 个，观赏品种 6个。新疆阿克苏地区现有70多个红枣品种，主要是灰枣和骏枣等。从2008年起，新疆阿克苏地区拟在2004年申报获批的采穗圃37、基础上，利用三年时间建设占地500亩红枣品种资源圃。品种资源圃的名字暂定为“中国枣园之窗”。这是我国红枣产业待开发的巨大财富，为枣酱加工项目的建设打下了坚实的基础。新疆红枣研发技术领域已取得了一些国内外颇具影响的成果。阿克苏xx枣业公司的“xx素”软胶囊成功面世，填补世界空白、在第二届中国（国际）红枣高层论坛暨枣产品博览会上获得金奖；在“2008北京奥运推荐果品评选”中，xx荣获了唯一的枣类产品一等奖、中国国际林业产业博览会金奖，并获得“中华名果”称号；特级“xx”和特级“枣核仁”成为国务院特供产品；打造的“矮密早丰”栽培模式及配套技术，使红枣亩产量达到2.61吨，获基尼斯世界记录证书。该项栽38、培技术成果于2008年9月通过自治区科技成果鉴定。2009年10月枣园生物防治技术获教育部科技进步一等奖。在我国红枣优良品种繁育和科技成果产业化方面已具备良好的条件。（3）依托国内红枣生产的强势企业，承担过多项国家级科研项目，有着良好的前期工作基础和科研积累，为组建枣酱加工项目奠定了坚实的基础。新疆的红枣种植、生产历史悠久，驰名中外。新疆xx企业集团公司的前身新疆xx农业科技有限公司具有多年从事红枣生产、科研、开发的历史。是自治区农业产业化重点龙头企业和重点扶贫企业、专利试点企业、国家红枣深加工企业，是阿克苏地区重点扶优扶强企业。在全国红枣行业中具有重大影响和知名度。曾先后承担了两项国家火炬项39、目、一项科技创新基金项目和三项转化基金项目以及863大豆制种项目，并获得财政部、科技部、农业部、国家林业总局、国家发改委、国家农业发展综合办等部委的大力支持，而且已拥有11项国家专利技术及先进的红枣品种和栽培技术，2005年承担了国家和新疆自治区20万亩荒漠化造林项目。2006、2007年新疆xx农业科技有限公司承担各种项目共十六项，具有明显的技术领先优势。北京大学应用药物研究所、中国中医科学院中药研究所、新疆中药民族药研究所、北京农学院在公司都建立了工作站，具有极强的科研后盾。2008年5月同奥地利格林内兹大学签定了联合开发人类抗衰老红枣资源的意向书。天海公司是目前疆内唯一拥有专利技术的红枣40、精加工高科技企业，实现了红枣加工产业由粗加工到精加工的产业革命，是红枣加工行业的高科技领军龙头企业。公司现有2万亩红枣苗木基地；在国内第一个利用现代科技建成xx素生产线；第一个拥有自主知识产权的xx素提取技术；生产保健食品的净化车间已通过国家GMP认证，企业已通过ISO9001质量管理体系认证；建成世界第一个中华红枣科技文化馆，浓缩了中国5000年的枣文化和药食两用的精华。有占地5000平方米的大型育种温室，科研枣酱加工项目楼2000平方米。配套科研仪器设备150台（件、套），价值约1000万元。其科研成果、人才、研究手段、经济实力等为“枣酱加工项目”的组建奠定了良好的基础，完全能够承担组建枣41、酱加工项目的任务。（4）与国内外一些科研院所、高等院校和企业有着长期良好的合作关系,为组建枣酱加工项目提供了有利的开放环境新疆在红枣生产、加工上已走向世界。中国红枣及其深细加工产品同时外销到20多个国家和地区，占到国际红枣产品贸易额的98%以上，年出口量稳定在1万吨以上，约占全国红枣总产的0.5%。自 2000年xx就与兵团农十四师的224团，农一师的塔水处、十团，农三师的四十八团及阿克苏、喀什地区的多家企业合作 并与新疆农科院、林科院等5家科研院所建立了长期的实质性合作关系。新疆在红枣生产、销售、科研等领域的对外合作方面已积累了丰富经验，为在新疆建立枣酱加工项目，大幅度提高我国枣业在国际上的42、竞争能力奠定了坚实的基础。新疆xx农业科技有限公司与北京大学医学院应用药研究所、中国中医科学院中药研究所、新疆民族药研究所密切合作，结成广泛领域的产学研联合体。同时进一步加强与国内药学权威机构及欧洲国家各大科研结构的密切联系，将红枣深度开发的研究领域向药物方向转化，力争早日攻克“抗衰老”这一世界难题。红枣次果深加工开发利用工作2008年5月28日已经正式启动，公司还将利用自己的技术和生产优势，逐步开发利用次果生产枣粉、枣陈醋、枣泥、红枣食用色素及药品等产品，目前，已经取得阶段性成果，计划近期投入生产性试验。同时，公司加强与中国中医科学院中药研究所和北大药学院应用药物研究所合作，充分研究和利用红43、枣的药用价值开发更多的适合不同消费群体的保健品。同时亦与别的科研单位的合作，如引进西北农林科技大学食品系的“九宝粥”生产技术和工艺，与我公司的“xx”生产技术和工艺相结合开发的“xx”九宝粥产品；陕西师范大学的红枣咖啡生产技术和工艺与我公司的“从大枣中提取红枣素”的专利技术相结合开发的“xx”牌枣咖啡。25项目建成后对行业技术进步的作用及预期经济、社会效益开发枣饮料加工项目首先是面对市场急需和国际红枣行业的竞争，进行现有科技成果的组装、集成、配套和对国外枣业先进技术的消化吸收。同时，根据红枣产业化中的技术难点、疑点和热点，研发一批品质优良、高产、增收的红枣品种及生产、加工技术，大幅度提高农民收44、入，推动农村经济产业化、城镇化的可持续发展。枣饮料加工项目建成后，吸引和聚集国内外专家，研究尖端产品，打造先进模式，强化科技创新，加大专利成果转化力度和辐射功能。加强红枣产品的深细加工技术等方面的科技研究、推广和技术培训。通过信息化，加强对红枣市场需求的研究和预测，支持并鼓励枣农调整生产结构，增加既适应当地条件又适应消费者需要的新品种，采用先进的栽培技术和采摘后商品化处理技术调整鲜枣收获和上市时间；推进产业化定单农业，进一步健全和完善红枣市场体系，鼓励发展各种代表枣农利益的营销组织、中介组织和合作组织，使广大农户联合起来进入市场，促进我国红枣行业竞争水平的整体提升。枣饮料加工项目的建成，将通过45、集成产、学、研优势力量，增加科技投入，大大促进适应市场需要的优质新品种繁育，给企业带来明显的效益。据中国农业年鉴统计资料：1979年至2005年的27年间，我国红枣总产量由33.89万吨上升到230万吨，增长了6.78倍，其中自1994年以来，红枣年均增长幅度超过11%。红枣种植主要分布在河北、山东、河南、山西、陕西五省(以种植面积排序)，新疆近年发展势头迅猛。国内红枣价格相对稳定，稳中有升是大趋势，从上世纪80年代至今，红枣价格增长超过10倍，但迄今尚未出现大规模积压，售价稳中有升。通过运用国内生产总值、人均国内生产总值及人口数预测，得出2010年前后红枣的需求年均增长8%。2007年红枣的46、需求量为266万吨、2008年为288万吨、2009年为311万吨、2010年为340万吨。国外由于没有枣原料，虽然有深入的研究，但难以出现与枣相关的产品开发企业和产品。因此，在国际市场上，中国红枣产品几无任何竞争的威胁。枣饮料加工项目建成后，将形成具有现代化一流技术水平、产业规模、试验设备和管理模式的我国枣业技术创新及产业化的核心基地，并成为红枣良种和红枣加工产品出口、参与国际红枣市场竞争的重要出口基地（尤其是红枣加工产品出口）。从而带动全国红枣行业从传统种植业向现代化农业转变。因此，枣饮料加工项目建设不仅在红枣育种和良种推广上会产生重要经济效益，而且在栽培技术标准的制定、示范以及优质、安全47、生产方面、深加工领域为全行业做出榜样和贡献，进一步丰富了枣产品结构和内容，提升了企业的核心竞争力。在红枣深加工领域步入了一个暂时无法竞争、无法跟踪的“蓝海领域”。真正成为枣业科技成果的“孵化器”，科技成果转化为实际生产力的“桥梁”，创新和传统的“集合点”，填补红枣产业链上薄弱的环节。枣酱加工项目建成后，通过人员培训和学术交流，把技术和人才输送到生产、科研第一线，带动全国红枣产业迅速迈入良性互动、有序竞争的高速发展阶段。使红枣产业由低档次，小规模向高品质、大规模、产业化方向发展，真正成为富民强国的支柱产业。第三章 市场前景分析31市场需求现状（1）国际市场供需现状与发展趋势预测、销售预测近年来，48、世界软饮料市场发展迅速，前景广阔，主要原因是发展中国家消费量的增加和软饮料消费方式的改变，促进了软饮料工业的发展，另一方面又促使饮料制品逐渐向果汁饮料倾斜。1996年世界软饮料销售额已超过1670亿美元，较1992年1310亿增长近28，平均每年增长7。1997年全世界果汁类产品产量为0.58亿千升，其中果汁和果汁饮料0.33亿千升。据报道，世界发展中国家人均消费果蔬饮料10.8kga。就浓缩果汁而言，主要生产国有瑞典、法国、意大利、奥地利等欧洲国家，我国在八十年代中期才有少量产品问世。柑橘汁世界总产量基本维持在210万吨。世界果汁价格稳定，波动范围不超过20。浓缩苹果汁世界总产量(71Bri49、x)约为65万吨，贸易量为57万吨，仅美国每年需进口17万吨，日本进口7.5万吨；浓缩菠萝汁世界贸易量为18万吨；而杏浆、桃浆、浓缩葡萄汁、石榴汁、草莓汁则是果汁中珍品，被世界果汁市场视为抢手货。番茄酱经过1999-2001年的三年调整，国际市场价格趋于稳定，产量幅度上升大，主要生产国是中国及欧盟、北美等国的企业，新疆的屯河集团、中基股份两家企业目前已成为仅次于美国亨氏集团的世界排名第二、第三的番茄酱生产巨头，两家企业的番茄酱生产能力已突破50万吨，占世界市场的10%份额，国内市场的90%份额，目前已能够左右国际市场价格行情，并且积极进行扩张。由于发达国家越来越重视开发天然、保健、实用果汁饮料50、，果汁饮料、功能性饮料的比重日渐上升。世界果汁饮料消费保持了良好的上升趋势，尤其是亚洲和东欧国家，如日本、韩国等果汁饮料市场增长迅速，成为争夺的热点。国际上兴起的饮料新潮流是开发野生、特色果汁饮料，也称第三代果汁饮料。由于野生果树中含有的某种维生素、氨基酸或微量元素，比传统的第一代果汁饮料(桔、苹果等)高几倍，甚至几十倍，有的还有药用价值，大有后来居上之势。总之，世界软饮料发展前景看好，未来的竞争将是产品品种多样化的竞争，健康、天然饮料将是主发展方向。2001年世界软饮料销售额达到2070亿美元，2002年世界软饮料销售额达到2350亿美元。（2）国内市场供需现状与发展预测、销售预测我国饮料工51、业从1982年到2008年，平均每年以23左右的增幅快速增长。2008年全国饮料产量已达4000万吨，人均饮料消费量为20.6kga，这与世界饮料工业发展国家相比，与小平同志预言的即将实现小康生活目标和21世纪中叶赶上中等发达国家水平的要求相比还有很大的距离。从消费水平看，我国的饮料消费水平仅为世界平均水平的1/5左右，为美国的1/33，欧洲的1/20，日本的1/13。我国的果汁与果汁饮料的消费量平均每人还不到1kga。我国饮料市场发展的潜力还很巨大，有很多的产品有待发展、开发。据国家统计局统计：2009年新疆全区饮料总产量13.6万吨，仅占全国的1.3，这与其水果产量巨大形成了极大的反差。这52、也使区内企业将立足点放在本土资源的开发利用上，进行特色果品深加工。进入21世纪，我国饮料工业发展的战略目标是：“十五”期间，将以年均10的速度增长，2005年将达到2260万吨；2005-2015年将以年均5的速度增长，2015年将达到6000万吨。随着消费者消费观念的转变和农业的发展，饮料工业将向方便化、营养化、多种化、健康化方向发展，果汁和果汁饮料以其特有的品质将得到大力发展。1998年，中国饮料工业协会通过中央电视台向消费者推荐品牌中就有汇源果汁、都乐果汁、如梦果汁、鹭芳果汁、恒泰芒果汁等果汁系列。如汇源果汁98年产量已接近十万吨，1999年仍保持良好的市场份额，产量达到19.3万吨，产53、量翻了一番。1998年新崛起的“鲁冰花”果汁也非常引人注目。而浓缩苹果汁的生产、出口则遇到了较大的困难，原因是一方面便宜、充足的鲜果充斥着市场，另一方面，现有果汁本身较为单一(苹果、橙汁)。而诸如杏浆、桃浆、浓缩草莓汁、浓缩梨汁、浓缩桑椹汁、无花果汁及石榴汁、葡萄汁则与之不同，这几种水果属水果中珍品，目前市场上极少见到，以此可填补饮料结构的不足，更以其特有的健康、营养、多味而倍受美国、欧洲人的青睐，每年都有大量进口的需求，这恰是本项目所处的填补空缺的优势地位。随着我国加入WTO，将对饮料工业带来预期的“振动”。一是进口原辅料的关税可能会降低，进而降低产品成本，并使加快发展产品成为可能，使企业和54、消费者受益，扩大饮料市场；二是我国饮料产品出口国的进口税率可能会下调，有利于扩大出口，如浓缩果汁等产品。从中国饮料工业协会获悉，2002年果汁饮料无论从产量、销量，还是人们的购买热情都远远超过往年。消费者越来越青睐果蔬饮料，“鲜橙多”家喻户晓，其天然、营养的特点符合消费者的消费习惯和消费潮流。在中国市场对于果蔬饮料来说，各大城市几乎已无淡季、旺季之分。目前一些生产企业正在着手发展自己的原料基地，以便为今后的生产提供上档次、上规模的可靠保障。业内人士对“入世”后的国际市场更是抱着乐观的态度，这将是果汁饮料发展的有利时机，果汁饮料消费欲称雄市场。（3）疆内市场供需现状与发展预测、销售预测新疆自上个55、世纪九十年代初开始，就陆续引进意大利进口生产线设备近30条进行番茄酱的生产加工，并逐步发展成为国内乃至世界具有影响力的番茄酱生产基地，1999年以来，经过三年的市场调整，形成了新疆屯河、中基两大番茄酱生产巨头，仍然积极扩建新的生产线，开始逐渐影响国际市场价格，目前由于两家公司对国际市场的稳定影响作用，国内番茄酱出口价格基本上稳定在600美金/吨以上。目前在疆内进行果蔬汁产品加工的企业除屯河集团、中基股份、天业、冠农外，主要有八家企业，其中伊利股份生产野苹果汁选用瑞士布赫公司生产线，产品已实现出口销售；啤酒花股份生产胡萝卜汁选用德国佛洛伟公司和意大利贝尔杜齐公司生产线，产品已出口销售到俄罗斯；而56、新疆天业生产的胡萝卜汁，新疆纵横股份生产的石榴汁、苹果汁，新疆友好股份生产的无花果汁等产品由于生产设备、技术工艺和生产规模等因素的限制，尚未能够形成出口销售能力，在果蔬汁加工行业未能脱颖而出，与众多的小企业、作坊式加工厂在市场上形成群雄混战的局面。而目前新疆屯河集团除具备番茄酱规模化生产能力外，陆续在南疆的阿克苏库车、喀什疏附、和田等地引进意大利丰高、萨西布、贝尔杜齐、FBR、FMC等公司的加工设备，生产杏浆、桃浆、桑葚汁、石榴汁的加工，出口销售供不应求。本项目利用当地特色水果资源和土地资源建立果品种植基地，生产枣酱系列，不仅风味独特，还富含多种营养成分，更是稀有营养保健食品，符合当今市场潮流57、，迎合消费习惯，在市场上及为畅销，因此，该产品的市场空间较大。本项目枣酱系列产品的销售利用国内外有影响的交易平台，成熟的销售网络与渠道及市场开拓能力，凭借公司丰富的人力资源、丰富的市场营运管理经验、雄厚的经济势力，相信有能力使本项目枣酱、枣汁、枣片、枣糕、枣CC果冻等系列产品走出国门。32产品方案及建设规模枣汁：5000ta，可溶性固形物为8-12BX，249毫升无菌纸盒包装。枣酱：3400ta，可溶性固形物为30-38BX，220升无菌袋包装。枣片：2000ta，25克12盒/包锡纸包装。枣糕：2500ta，125克12盒/包锡纸包装。枣CC果冻：5000ta，可溶性固形物为8-12BX，158、29毫升无菌塑料盒包装。根据当地资源状况、建设条件及销售预测现状等，该项目生产枣酱系列产品2万吨规模和产品方案较适宜，以上产品是在充分研究市场和消费群体特点后定位的，有极强的针对性和特定的消费群体。项目提高了产品的市场接轨能力，只要在开发市场过程中运做得当，必有好的市场前景。第四章 建设条件与厂址41资源阿克苏地区位于新疆西南部，不仅是著名的粮食、棉花产区，也是闻名遐尔的水果产区之一，其红富士苹果、贡梨、香梨、小白杏、大白杏、水蜜桃、白葡萄、阿克苏红枣等品种一直为广大人民所喜爱。截止2010年底，全地区红枣总面积为208万亩，红枣总产量约万吨，在2015年2020年内，特色抗旱果树种植区的杏产59、量将突破100万吨。42原材料年需红枣12000吨，当地资源可以满足需要。年需220升大包装袋15，5000个，可由内地购入或进口。年需2201钢桶15，5000个，可由当地机械厂购入。年需托盘5，000个，由当地解决。43动力供水：本项目用水量73mh，市政管网已按至厂区，可直接供给。供电：本项目新增l450kVA(原有)变压器运行，可满足生产需求。供汽：由企业10吨卧式锅炉供热，可满足生产用汽要求。44厂址（1）厂址选择a地理位置本项目厂址位于阿阿克苏xx工业开发区，临近国道和飞机场。阿克苏市位于天山南麓中段，塔里木盆地北缘，地处东经8035-8217北纬3946-4135之间。东距乌鲁木60、齐市1000公里，北距阿克苏市8公里。b地形地貌及工程地质建设场地厂区原为一片空地，呈三角形，场地地形平坦，地势为北高南低，坡降1.0。本工程厂区地质为戈壁构造，地耐力fk=250KPa，地下水埋深72米以下。c气象、水文、地震资料全年最大风频风向 N年平均气压 89.3kPa年平均气温 11.4极端最高气温 41.5极端最低气温 -27.4年平均降水量 67.5mm年最大蒸发量 2845mm无霜期 225d相对湿度 43年平均风速 1.6ms年最大风速 28ms地震基本烈度 8度（2）厂址评述建设场址地理位置良好，交通比较便利。厂址距原料基地较近，很好地解决了原料的来源问题。而且厂址相应的基61、础设施和配套设施较为齐全，因此该场地适宜建厂。第五章 工程技术方案51项目组成，见表51项目组成表表51序号工程类别工程名称规模（）备注1生产工程生产车间1134流送沟50材料库房10082辅助生产工程辅助用房210地上衡室6060t3公用工程质量检测用房438各类水池240m34其它成品棚202552生产技术方案（1）枣饮料产品质量标准 (企业标准)色泽：水果果肉原有颜色，久置后稍许变深。香气及滋味：将浓缩果浆稀释至可溶性固形物11.5Bx，该果浆应具有新鲜水果特有的滋味与香气，无异味，口感优良，风味独特。外观形态：呈浑浊均一状。杂质：不允许有肉眼可见的杂质。可溶性固形物 (阿贝折射仪20)62、 344Brix酸度(以柠檬酸计gl) 0.7PH值 3.40.2可溶性固形物(VV) 13铜mgkg 5.0铅mgkg 0.2砷mgkg 0.1菌落总数(个m1) 40大肠杆菌(个100m1) 0致病菌 不得检出棒曲霉素(11.5Bx)ugkg 20（2）生产技术方案限据产品的季节特点，三种产品基本可做到生产衔接，实行全年总生产天数120天，工作制度为三班制，其中：枣酱120天。（3）生产方法枣饮料：原料筐贮、水力流送、清洗拣选、蒸煮、去核、杀酶、打浆、去皮渣、精制、真空浓缩、杀菌、无菌灌装。（4）枣酱工艺流程简图及简述干枣分拣清洗浸渍去核杀酶细碎过滤浓缩平衡复合杀菌无菌灌装成品入库干枣经人63、工分拣，去除腐烂果，再经清洗机清洗，除去附着在红枣表面的泥沙等杂物。清洗干净后的红枣浸泡在常温下的水里至枣皮无皱纹。在筛孔直径为1. mm的打浆机中打浆，料水比1：7。然后进行保温浸渍，浆体置于恒温水。浴缸中保温是5055。C。再加入0.02%果胶酶浸提2h。最后在浸提后的红枣浆通过离心过滤机（30004000/min）除去残渣，就可以等待着备用。（5）主要设备选择本项目生产线主要设备均国产，少数设备为进口。引进设备具有技术先进、出浆率大、自动化程度高、节约能源等优点。例如：经超滤系统过滤后的果汁和酱泥无大肠杆菌等致病菌，而且细菌总数40个ml，远低于国家标准。出于生产季节不同，设备可以通用。64、（6）主要工艺技术参数年工作日 枣饮料：120d 日工作时间 24h（有效班时20 h）处理量 干枣： 3th枣浆可溶性固形物含量 1215Bx枣浆原料、产品比 1：1.7枣酱原料、产品比 1：0.5加酶温度 45-50C蒸发器 进料浓度1018Bx出料浓度3036Bx出料温度35C杀菌温度 105C冷却温度 37C53 采暖通风（1）室外气象参数冬季采暖室外计算干球温度 -15C冬季通风室外计算干球温度 -9C夏季通风室外计算干球温度 30C夏季空调室外计算干球温度 34.5C夏季室外计算相对湿度 34室外风速：冬季 2.2ms夏季 3.4ms大气压力：冬季 89.6kPa夏季 88.1kP65、a最大冻土深度 120cm以上资料摘自暖通空调气象资料集。（2）采暖本设计采暖热媒为95-7OC低温热水：采暖热水由集中供热的热交换站供给。采暖系统采用机械循环水平串联同程式。采暖设备采用散热器。（3）通风（4）通风主车间、配变电所、空压间、卫生间设屋顶风机或自然通风帽及轴流风机进行通风。在主要开启的门及墙洞上方设置防尘、防蝇空气幕。主要设备表表52序号设备名称型号单位数量备注1惯流式空气幕FKM129台150.08KW2轴流风机BT3511台100.8KW54自控测量仪表该项目引进生产线及设备均配有齐全的仪表白控装置，具有先进的自动化控制水平。国内配套设备自控及检测系统主要为压力、液位、自动66、报警、控制、测量等，均由设备成套厂家配套。55地震设防依据中国地震烈度区划图(1990版)，本地区地震基本烈度为8度。根据项目的重要性，确定建(构)筑物的抗震设防烈度为8度。依据建筑抗震设计规范(GBJll-89)及构筑物抗震设计规范(GB50191-93)，并结合有关图集，对建(构)筑物按8度抗震设防进行设计，并采取相应的构造措施，以确保安全。56辅助生产设施本项目增设化验室、空压间、维修间等辅助设施。化验室按照产品质量标准的要求，对原料、半成品和成品定时定批次进行取样分析化验。生产线压缩空气用量为0.83mmin，压力为0.6-0.8MPa，要求气源干燥、无油。空压设备选用无油润滑空压机二67、台(双机头)，压缩空气经冷冻干燥机干燥后进入贮气罐，再经过滤后向生产线供气。 维修间担负全厂设备的维修、保养，设备零件可依靠地区机械厂机修力量维修。第六章 环境保护与综合利用 6.1建设地点环境现状本项目建在阿克苏市xx工业园区新疆xx农业科技有限公司二期院内位置，场地周围主要有饮料厂、棉纺厂等其它工业企业，居民点不密集，环境现状较好。6.2本项目主要污染源与污染物a废水：来自生产车间冲料、挑选、杀菌、洗罐排水及少量生活废水。本工艺生产中不添加有害化工原料，废水水质中不含重金属及有害化合物。本项目生产、生活废水量69mh、1420md，废水水质约为：BOD5600mgl，CODcr650mg168、，SS500mg1，PH6.5c。废水经过循环利用及净化处理后可直接排入城市排水系统。b废气：本项目采用锅炉供暖，产生废气和废烟可用防尘罩减少污染。c废渣：主要来自工艺生产过程中分离出的皮渣量和锅炉灰渣约1600t/全期。d噪声：来自机械传动设备，如锅炉房引风机、鼓风机，生产车间空压机、真空泵等。6.3综合利用及治理方案a.废水：(1) 生产过程中废水循环回用方案：泵 冲料水回收水池格栅过滤补水集水池(2) 冷却水循环利用回用方案：泵蒸发工段热水池冷却塔冷水池补水循环水量350mh，水的重复利用率为85左右。(3) 厂区总排水排入厂外300米市政排水管网。本项目生产、生活废水经以上处理后，去除69、大量悬浮物杂质，使废水中的有机物耗氧量得到降解。处理后的废水水质BOD5、CODcr浓度能达到污水综合排放标准GB897896二级标准，直接排入市政管网。b.废气：本项目锅炉废气、废烟经除尘后排放。c.废渣：(1)工艺生产分离出来的废渣经处理后可作饲料出售或发酵制酒。(2)本项目锅炉产生灰渣可做建筑材料或发酵后销售做有机肥。d噪声：厂区内发出噪声的设备可以用隔声玻璃与操作室隔离，其它噪声源加设隔声罩、隔振垫层等处理措施进行消声减噪处理。使厂界噪声达到工业企业厂界噪声标准GBl2348-90。6.4绿化本项目为食品生产企业，对厂区环境卫生条件有较高的要求。为发挥树木特有的净化空气的作用，厂内应结70、合总图布置种植行道树，乔、灌类树木，形成良好的绿化网络。本项目新增绿化覆盖率52。6.5 环境影响评价建设单位应委托环保部门作环境影响评价报告，按环评意见，在施工图时再作补充与调整。6.6 废水排放建设单位应与当地市政部门协商，落实有关废水排放事宜，征得市政有关部门同意后方可实施。第七章 节约能源7.1设计依据本设计执行国务院(1986)4号文发布的节约能源暂行条例。本项目中选用的引进设备性能可靠，能耗低，国内配套设备均选用国家推广的节能产品，力求获得较好的节能效果。7.2能耗指标及分析7.2.1项目能耗指标 见表7-1产品能耗指标表表71序号名称单位数量析标准（t/a）单耗标准（/t）用量171、蒸汽t/a96009600842煤2水m317520017520015.5水3电kw.h/a108000084000095电7.2.2能耗分析该项目单位产品年综合能耗折合为842kg标准煤t，节能效果较好。7.3节能措施综述7.3.1该项目由国外引进生产设备，工艺流程严谨，设备传动及控制系统设计先进，构造合理。国内配套生产设备及电气设备选用国家推广的定型节能产品。7.3.2热力管道均作保温处理以减少损失，凝结水回收后重复利用。杀菌设备冷却水循环使用，原料冲送水处理后循环使用，大大降低了用水量，循环水重复利用率85。设计中水、电、汽均设有计量装置，便于管理和核算。7.4节能管理本项目设有兼职负责72、节能工作人员，其任务是制定规章制度、节能措施并监督检查。定期检查、校正和维修计量仪表，定期清除设备内沉积的灰尘、水垢和其它附着物，杜绝设备和管道的跑、冒、滴、漏，保证其良好的传热性能。在生产前对设备进行维护、检查、使之保持良好的状态。做好各部门用水、用电、用汽的记录，以提高设备的使用效率。第八章消 防8.1设计依据GBJl6-87(2001年版)建筑设计防火规范。GBJl40-90(1993年版)建筑灭火器配置设计规范8.2工程环境与特征本项目建在阿克苏市xx工业园区新疆xx农业科技有限公司二期院内位置。目前该地方无集中居民点，建设地点工程环境良好。根据建筑设计防火规范第条，本项目生产的火灾危73、险性类别为：生产车间戌类。建筑物耐火等级：生产车间为三级。阿克苏市消防大队可作为本工程消防依托。8.3总图与建筑本项目总平面布置中，既满足工艺要求，又遵循防火规范，保持建筑物之间距离，在建筑物四周设置环形道路，全厂设有周边道路，以提高火灾发生时灭火有效面积并保证消防车顺利通行。主车间建筑物为轻钢结构，玻璃棉复合板材围护墙体。承重钢结构表面均喷涂防火涂料。喷涂厚度为可达二级耐火等级。其余建筑物耐火等级均为二级。8.4消防给水措施根据建筑设计防火规范第条、第8.5.1条，本项目室外消防流量151/s，室内消防流量101/s，共为251/s，火灾延续时间按2小时计。此部分流量存于冷却水循环水池中，水74、池补充水管DN200。设置消防水泵二台，室内消火栓报警按钮与消防水泵相连。本项目给水系统为生产、生活、消防合一制环状管网，环网管径为DN250，环网中设有SXl00地下式消火栓3组和消防水泵接合器一套。 第九章 职业安全卫生9.1设计依据本设计主要依据TJ36-79工业企业设计卫生标准、GB9850-88罐头厂卫生规范以及国家检验检疫局发布的出口食品厂、阿卫生要求。9.2工业卫生、劳动保护、安全防护a生产车间地面为水磨石地面。排水沟内壁贴白瓷砖，内墙面贴白色瓷砖墙裙。经常出入的大门及留洞上设空气幕，车间少口设消毒池，辅助用房中设更衣、洗手、厕所等卫生设施，设双窗及纱窗。b.原料要及时加工，不宜75、长时间堆放。对车间内及周围环境要及时进行清扫、冲洗。停机后对设备要彻底清洗。c.在厂区、车间平面布置及原材料、半成品、成品的临时堆放等方面做到合理布局，使作业区内人物分流，道路畅通，转运车辆畅通，尽量减少不安全因素。d本项目所引进的设备为目前国际上较成熟的生产设备，具有噪声低，精度高，自动化水平高等特点。配套设备选用机电部定点厂生产的低噪声设备，并在安装时采取一定的防噪声措施，增加绿化面积，衰减噪声并创造良好的厂作环境。e.生产设备配有电气保护、自动报警停车等安全装置，以防意外事故发生时，对设备及人身进行保护。生产线全部驱动装置均装有安今护栏，转动设备配有防护罩。对压力容器必须严格按国家有关规76、定进行使用和管理。f.对局部高温区采取强制排风，其余部位自然排风以降低环境温度，定期给作业人员发放必要的劳保用品。g.参加生产的各类人员必须掌握本专业或本岗位的生产技能，并经安全、卫生知识培训和考核，合格后方可上岗工作。h.加强安全管理，进行安全教育和上岗培训，制定相应的安全生产规章制度，确保文明生产。9.3食品卫生的检验措施项目自建设期开始，严格执行国际食品标准规定的HACCP认证程序进行建设，并按ISO9000认证要求和绿色食品认证要求进行食品卫生检验控制，同时按全国工业产品生产要求进行QS认证要求控制食品生产。第十章 企业组织与劳动定员10.1企业组织及工作制度企业组织该项目组织为新疆x77、x农业科技有限公司下属的生产车间，实行董事会领导下总经理负责制，项目实行公司、车间、班组三级管理、二级核算。工作制度全年有效生产天数为180天，实行三班制24小时工作制度。10.2劳动定员本项目新增定员为74人，见表101。所需高级管理人员由股份公司内部调配。中层管理人员和技术人员可根据需要招聘增减。生产人员与辅助生产人员均以岗定编，工人可依据要求通过当地的再就业服务中心招收。项目定员及生产人员构成表表101序号部门人数小计备注管理人员技术人员工人其他1生产车间345764化验33生产线315761其中：季节工37人2辅助车间66供电33供水22维修113其它44叉车司机44合计346774其78、中季节工44人生产车间定员表表102序号岗位名称常日班早班中班晚班小计其中季节工1工程技术人员112输送22266人3清洗、挑选6661818人4去核22263人5打浆、研磨11136蒸发22267杀菌11138灌装33394人9运输22266人10合计11919195837人10.3人员培训在生产线上各岗位工作的主要技术工人必须具备中专或职高以上文化水平，具备一定的专业知识，技术熟练。非主要岗位工人要求有高中以上文化水平，经过技术培训达到三级工技术水平。凡在生产线上主要岗位的操作工人，必须进行严格的技术培训，培训方式当年由本公司调配技术人员在开工前进行学习培训，或聘请同类厂家技术人员跟班实地79、培训。引进设备由外方技术人员对厂内职工提供培训、指导。同时选派技术骨干和关键岗位工人参加生产线的安装调试，通过安装过程基本上了解设备结构，掌握岗位设备和简单修理和维护。第十一章 项目实施进度建议11.1实施准备落实资金。设备订货。通过招标确定施工单位。11.2勘察设计预计进度本项目2010年9月完成可行性研究报告的编制，10月份完成项目备案工作。然后根据批准文件和有关资料进行施工图设计。2010年10月底以前完成全部施工图设计并开始施工。设备订货根据设计资料同步进行。11.3施工准备及施工进度施工准备工作主要是平整场地，准备好施工用电、用水、通讯设施。施工单位根据设计单位提供的施工图进行备料。80、土建工程自2010年11月份开工，于2011年6月底完工。11.4设备安装、调试及试生产进度计划生产设备在2011年3月25日前全部运抵现场，随即进行45天的安装、调试。2011年6月10日生产线通水、通电、通汽进行联动试车。2011年7月1日正式投料试产。变配电设备在2011年6月10日前安装调试完毕。其它设备安装调试配合总体计划进行。 第十二章 投资估算及资金筹措12.1编制范围编制范围为引进国外成套生产设备，辅助及公用工程项目等。12.2编制依据中国轻工总会1996年编发的轻工业建设项目投资估算办法(简称“估算办法”)。建筑工程：生产车间及其他建(构)筑物，参照同类型建(构)筑物预决算资81、料估算。设备购置成套设备购置折合人民币853万元，安装费费率为3其他配套设备均为近期询价。运杂费按10.5计算，设备安装费依据“估 算办法”有关规定计算。其它工程和费用依据“估算办法”有关规定计算。a.前期费用按15万元估列。b.建设单位管理费：按“估算办法”规定为2.2，计20万元。c.生产职工培训费：计10万元。d.办公和生活家具购置费：6万元e.联合试车费：计15万元。f.设计费：按有关规定计算为25万元。g.供电贴费：按每千伏安225元计算，共计6万元。h.技术人员来疆指导费用按20万元估列。i.不可见费：按设备价值的13%计算。l.建设期借款利息：按8个月计算为281万元。12.3建82、设投资项目建设总投资2235万元。 12.4流动资金 采用分项详细估算法测算正常年流动资金需要额7765万元。12.5总投资本项目总投资1亿元，其中基本建设总投资2235万元，流动资金7765万元。12.6资金筹措及使用计划项目建设总投资1亿元，由企业自筹资金1962.52万元，政府中小企业发展资金支持272.48万元，银行贷款7765万元。资金筹措及使用计划表单位：万元序号项目2010年2011年合计总投资70003000100001.1建设总投资1000123522351.2企业自筹10001962.521962.521.3政府支持/272.48272.482.1流动资金60001765783、7652.2银行贷款60001765776512.7 投资指标a. 单位产品占用建设投资3060元。b. 百元销售收入占用总投资47.9元。c. 百元销售收入占用流动资金12.4元。d. 建筑面积3500平方米。第十三章 财务评价13.1评价依据及原则：建设项目经济评价方法-轻工行业实施细则。执行国家现行的财务和税务制度。视本项目为相对独立的经济核算单位。采用不含增值税价格体系。不考虑通货膨胀因素。13.2产品成本估算依据 原材料原材料价格由建设单位提供(红枣15000元吨)。220L大包装袋46元个，220L钢桶87.5元个，托盘34.2元个；电0.55元kw.h，水1.8元m3，煤250元84、吨。工资及福利由建设单位提供，全厂职工人均月工资按1500元计，福利费按14提取，年工资及福利费为110万元。折旧及修理费本项目建筑工程折旧年限为10年，设备及安装工程折旧年限为10年，固定资产净残值率为5年折旧额为333万元。修理费按折旧额的25计算。销售费用销售费用按销售收入的1.5提取，产品由厂到销售终端的费用按600元/吨。财务费用流动资金及建设投资借款利息列入财务费用。其中流动资金借款利率分别为5.56、6.394、6.1。其它费用包括其它制造费和其它管理费。单位生产成本及总成本费用经测算，枣酱单位产品生产成本为9937元/吨，总成本费用各年不同，正常年总成本费用为4834万元。1385、.3投产初期的生产计划及项目计算期按拟建进度，项目2010年11月初建设，2011年7月投产，当年产量达到设计能力的60，2012年达到设计能力80，2013年达到设计能力100%，2014年进入正常生产期，项目计算期为10年。13.4销售收入及销售税金本项目产品全部销售，枣酱系列产品销售收入12900万元，本项目依据国家的有关税收政策，产品增值税税率为17，城市维护建设税税率为5，教育费附加为3，达产期年销售税金及附加为25万元。13.5利润总额估算项目正常年利润总额2058万元，企业所得税税率为15，盈余公积金按10提取。本项目利润总额扣除所得税和盈余公积金为可供分配的利润。利润指标：投资86、利润率：46.913.6现金流量分析由全部投资及自有资金财务现金流量表计算出以下指标：a全部投资： 所得税前 所得税后财务内部收益率 55 46.9财务净现值(I=16) 2670万元 1690万元投资回收期 3.52年 3.58年b自有资金：财务内部收益率 46.9财务净现值(I=16) 1690万元投资回收期 4年13.7清偿能力分析项目短期银行借款7765万元人民币，借款利率分别为5.56、6.394、6.1，还款限期为9个月，本项目财务状况良好，计算期内除做到收支平衡外，仍有盈余。正常年资产负债率小于0.55，流动比率在1.30206之间，速动比率在0.711.47之间。13.8评价小87、结从以上分析得知，本项目投资结构合理，经济效益较好，具有较强的抗风险能力，各项经济指标均高于行业基准指标，在财务上是可行的。第十四章 效益分析141 项目单位与农户利益联结机制 项目建设单位与周边地区农户签定优质红枣收购合同，实行定单农业，严把红枣质量关，按时收购优质红枣，解决了广大农民增产不增收的困难，并及时相农民兑现，形成良好的利益联结机制。（1）辐射带动基地 本项目的建设可带动周边近20万亩红枣基地，间接辐射到农一师各农牧团场和周边县市以及南疆各地近600万亩的红枣种植，为广大枣农销售红枣提供了良好的产业和市场保障。（2）辐射带动农户 本项目建设初期与周边近500户农户签订了红枣定购合同88、，直接或间接带动1200户农户种植枣树，示范带动120户农户勤劳致富。142农民增收、农业增效评价（1）农民增收 该项目建成后对农民增收从两方面分析，一是农民把口粮田改栽枣树，亩收入比玉米、大豆等粮食作物增加收入千元以上，二是本项目红枣深加工车间可直接或间接解决200多人就业，解决了部分农村剩余劳动力，从而带动当地农民增收。（2）农业增效 红枣为阿克苏市主导产业，本项目的建设是调整产业结构，优化资源配置的必然要求，对促进当地农业尤其是红枣种植业的发展起到了巨大的推动作用。（）项目区与非项目区比较分析本项目建成后，可直接或间接解决200多人就业，为项目所在地地区农民增收增效近500元，直接带动周89、边1200户农户种植枣树的积极性，示范带动120户农户勤劳致富，与非项目区相比较具有明显的优势。143社会效益分析首先是面对市场急需和国际红枣行业的竞争，同时，根据红枣产业化中的技术难点、疑点和热点，研发一批品质优良、高产、增收的红枣品种及生产、加工技术，大幅度提高农民收入，推动农村经济产业化、城镇化的可持续发展。该项目实施可有效拉动和促进阿克苏地区红枣产业的发展，加速支柱产业的确立和形成，进而带动千家万户尽快致富，带动相关产业的快速发展，加快新农村建设的步伐，促进文明、富裕、和谐阿克苏氛围的形成。同时，项目大量利用次果，对解决农民增收，减少资源浪费，促进贫困县农民脱贫致富，减少自然灾害和病虫90、害对红枣产业的危害有积极意义。项目的经济效益主要体现在产业链上的基地推广带动农户经济效益的增长方面，充分发挥龙头企业的示范带动作用，将对国内的红枣加工起到良好的推动作用，实现促进国内红枣产区农业经济结构调整的目的。特色林果业在阿克苏地区林果业生产中占有十分突出和迫切的地位，是阿克苏地区林果业和菜篮子工程需要重点发展的产业，加大特色林果产品精深加工研发力度，积极推进区域化布局、规模化经营和专业化生产，对促进阿克苏地区特色林果业的发展，增加种植户收入具有重要意义。项目实施可转移农村剩余劳动力，对当地农村剩余劳动力的转移，实现农民增收创造了有利的条件，对解决“三农”问题维护和稳定新疆安定团结的政治局91、面也具有积极的推动作用和重要意义。 项目建设同时延伸了红枣产业链，解决了红枣次果和因病虫害原因造成的红枣伤果销售问题，减少了农民的损失。继续利用枣酱产品可以提取红枣多糖，并开发生产枣泥和红枣膳食纤维，使红枣加工向着精深方向发展，对新疆红枣产业发展具有较强的示范作用。14生态效益分析项目实施后，通过红枣精深加工的示范作用，使红枣产业进一步快速推广，将进一步刺激农民红枣种植的热情，将极大带动农民进一步大规模种植红枣等特色林果积极性，可以有效地改善生态环境，对防风治沙、绿化荒山由积极推动作用。项目启动后，进一步促进了农民种植红枣积极性，红枣作为生态经济兼并树种，大面积栽培也可有效改善西部脆弱的生态环境。因此，该项目不仅具有显著的经济效益和社会效益，而且具有可观的生态效益。