1、中小学食品卫生及安全教育管理制度编 制： 审 核： 批 准： 版 本 号: ESZAQDGF001 编 制： 审 核： 批 准： 版 本 号: 校园食品卫生管理制度学校食品卫生安全工作关系到广大师生的安全、健康成长，关系到千家万户化的幸福和社会的稳定。为切实加强学校食品安全管理，确保在校师生的饮食安全，我校制定的以下有关食品卫生、食堂加工相关的管理制度：一、食物中毒预防和报告制度1.食堂必须持有卫生行政部门发放的卫生许可证、健康合格证。2.建立严格的食品安全责任制，校长负总责，分管校长具体负责，总务科负责日常管理，层层落实责任制，并指定专人负责学校食品安全及食物中毒预防工作。3.卫生管理规章制2、度及岗位责任制，相关的卫生管理条款和从业人员工作责任用餐场所公示，接受用餐者的监督。4.建立严格的安全保卫措施。严禁非食堂工作人员随意进入学校食堂的食品加工销售操作间、食品原料存放间。食品原料存放间必须由专人负责。食堂管理人员采取切实有效措施，严防投毒事件发生，确保学生饮食的卫生与安全。5.对学生加强食品安全教育，劝阻学生不买街头无照商贩出售的食品，不饮用来历不明的食物，发现学校食堂、食品商店出售变质、污染和三无食品，应及时向学校和卫生监督部门报告。6.学校要制订食物中毒应急处理预案，发生食物中毒要及时起动应急机制，并实行紧急报告制度。发生食物中毒或者疑似食物中毒事故的学校应当在2小时内向所在3、地卫生行政主管部门报告，同时向教育行政主管部门报告。报告信息应包括发生单位、地址、时间、疑似中毒人数、可疑食物等有关内容，并做好记录。7.不干涉食物中毒或者疑似食物中毒的报告，不隐瞒、缓报、谎报或者授意他人隐瞒、缓报、谎报。对隐瞒、缓报、谎报或者授意他人隐瞒、缓报、谎报的要依法追究责任。8.对玩忽职守，疏于管理，造成食物中毒或其他食源性疾患的。按卫生部和教育部学校食物中毒事故行政责任追究暂行规定的通知对学校有关责任人员进行处理。二、学校食堂高危食品定点采购制度1.为严格把好食品的采购关，确保食品原材料安全，根据学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定特制定本制度。2.高危食品是指大米、面粉、食用油、4、酒、酱油、饮料、肉、禽、皮蛋、蔬菜、海鲜、凉菜等对人的身体健康关系重大，易发食源性疾患的食品。3.学校食堂采购高危食品，必须实行定点采购，并按国家有关规定进行索证，以保证其质量。4.蔬菜容易残留有机磷农药，加工前应用清水漂浸两小时以上。花菜的残留农药难以清除，四季豆未烧熟容易引起中毒;螃蟹、蛏子、泥螺等海产品大肠菌容易超标，学校食堂应谨慎采购和加工。5.冷荤凉菜容易感染细菌，引发肠道传染病，食堂不得采购和加工冷荤凉菜。6.学校要建立食堂食品定点采购责任制，加强对食品采购的管理。如发现食堂未按要求定点采购，要进行严肃的批评教育，因未定点采购而发生食源性疾患的，追究采购人员和管理人员的责任，情节严5、重的，依法追究法律责任。因定点采购点原因引起不安全后果的，依法追究其经济责任和法律责任。三、学校食品安全定期检查制度1.学校食品安全实行校长负责制，建立学校食品安全工作小组，设立专职或兼职的食品安全管理员。2.学校食品安全工作小组负责学校食品卫生设施的建设和管理，对工作人员的指导和培训，管理制度的建立和执行情况的检查等具体工作。3.学校食堂每月检查两次，及时排查相关安全隐患。检查内容包括食堂食品卫生、饮用水卫生、学生自购食品的卫生等。周查由总务处牵头组织，月查由分管校长牵头负责。要建立食品安全检查台帐，对发现的问题，要发出整改通知书，由受检单位负责人签字限期整改，整改不到位且存在较大安全隐患的6、，学校应及时向当地卫生、工商等有关职能部门报告。4.学校要加强对食品安全工作的管理，严格执行食堂的定期检查制度，并严格实行责任追究制度。校园安全教育制度一、交通安全1、行路安全各种交通信号灯的含义：绿灯亮时，准许通过，但转弯的车辆不准妨碍直行车辆和行人通过；黄灯亮时，不准通过，但已超过停止线后车辆和已进入人行横道的行人可继续通行；红灯亮时，不准通行，黄灯闪烁时，须在确保安全原则下通行。人行横道信号的含义：绿灯亮时，准许通过；绿灯闪烁时，不准行人进入人行横道，但已进入人行横道的可继续通行；红灯亮时，不准通行。横穿马路时，要养成看交通信号的好习惯；不要在马路上追逐、猛跑，斜穿或突然改变行路方向；不7、要倚坐护栏和隔离墩，也不要图省事翻越或钻越护栏和隔离墩过马路，而应走过街天桥和过街地道；在没有人行穿越道的路程，须直行通过，主动避让来往车辆，不要在车辆临近时抢行；穿越公路时，要听从交通民警的指挥，要遵守交通规则，做到“红灯停，绿灯行”及“一慢、二看、三通过”；不要在公路上晒粮食及农作物；不要在公路上嬉戏、踢球玩耍等；马路上行走不要多人并行、攀扶、漫不经心等，要提高安全意识。2、骑车安全按照交通部门的规定，不满12周岁的儿童，不准骑自行车，三轮车和推拉各种人力车上街。骑自行车上街走慢车道，不能进入机动车行驶的快车道，也不能在人行道上骑自行车。在没有划分机动车、非机动车道的路段，要尽量靠右行驶，8、不能逆行，也不能到路中间去骑。骑车要直行，不能忽左忽右地拐来拐去。转弯时不能抢行、猛拐，要提前放慢速度，看清左右及后方，并要打出明确的手势，表示转弯的方向，超车时不能影响被超车辆的行驶。骑车经过交叉路中，要减速慢行，注意来往车辆，遇到路口红灯时，要及早刹车，不能越过路口的停车线。两人或多人一起骑车上街时，不要并行，更不能互相攀扶，不要你追我赶地疯闹，或相互开玩笑。那样既影响别人正常行驶，也容易造成事故。骑车时，不能撒把，来显示自己骑车技术，也不能图省力和好奇，去攀扶机动车辆。骑车不要带人或过大、过重的东西，也不要手里拿着其它物品骑车。不要在马路上学骑自行车。中小学生严禁骑摩托车，无证驾驶摩托车9、按规定可拘禁15天。未满12岁的儿童不能搭乘摩托车。3、乘车安全不能乘坐超速、超载、无证驾驶的车辆。乘车时要遵守秩序，在指定地点依次候车，等车停稳后先下后上，不要拥挤，不能在车还没停稳时就抢先上下车，否则很容易造成摔伤或撞伤。乘车时，不能向车外乱扔杂物，也不能把头、胳膊或身体任何部分伸出车外，这样容易被对面来的车或路边的树枝刮伤。同时坐车千万不能携带鞭炮、汽油一类的易燃、易爆物品上车。下了车要先走到便道上去。如果需要横穿马路，就必须从人行横道通过，绝不能一下汽车就急忙奔向马路中间，更不能不等汽车开走，就从车前、车后往马路中间跑，这样看不见路上来往的车辆，很容易出事。打出租汽车时，不要站在机动车10、道上。一旦不幸遇到翻车事故，不要死死地抓住车厢的某个部位。而要去抱住自己的头，并缩起全身才是上策。如果遇上交通事故，要维护好现场，同时呼喊大人，通知医院，以便迅速抢救伤员，并及时向交通警察或治安人员报警，还要记住肇事车辆的车牌号码。二、防溺水1、不要私自在海边河边、湖边、江边、水库边、水沟边、池塘边玩耍、追赶以防滑入水中，有句俗语：有事无事江边走，难免有打湿脚的时候。2、严禁学生私自下水游泳，特别是中小学生必须有大人的陪同并带好就生圈。3、严禁中小学生私自外出钓鱼，因为钓鱼蹲在水边，水边的泥土、沙石长期被水浸泡，而变很松散，有些水边长年累月被水浸泡还长了一层苔藓，一踩上去就滑入水中，即使不滑入11、水中都有被摔伤的危险。4、没有大人陪同或配带救生圈的情况下，严禁私自结伙去划船。5、到公园划船，或乘坐船时必须要坐好，不要在船上乱跑，或在船舷边洗手、洗脚，尤其是乘坐小船时不要摇晃、也不能超重，以免小船掀翻或下沉。6、在坐船时，一旦遇到特殊情况，一定要保持镇静，听从船上工作人员的指挥，不能轻率跳水。7、如果出现有人溺水，更不要贸然下水营救。8、遇到大风大雨、大浪或雾太大的天气，最好不要坐船，也不要在船上玩。9、如果不慎滑落水中，应吸足气，拍打着水，大声的呼喊，岸上的人应马上呼喊大人救援，并找附近的有长树枝、竹子、草藤什么的，便于抛向落水的人抓住，如果没有大人来救援，岸上的人应一边呼喊一边马上脱12、掉衣服、皮带并把它们接起来抛向落水的人。10、如果不幸溺水，当有人来救助的时候应该身体放松、让救助的人托住腰部。11、当自己特别心爱的东西，掉入水中时不要急着去捞，而应找大人来帮忙。三、预防食物中毒，讲究卫生，从我做起1、不要随便乱买零食，特别是不要在路边小店、街头买一些包装粗糙，质量低次的冷饮、冰棍，不吃无营业执照、卫生许可证的商贩出售的爆米花、膨化食品、豆腐脑、熟肉、羊肉串、麻辣等食品。2、隔夜食品要加热，不吃腐烂变质的食品，不要喝自来水，更不要随便乱喝水，生吃瓜果。蔬菜要洗净，吃水果前要削皮，不要乱吃野果、野菜、蘑菇等野生食物。3、要勤洗手，特别是在饭前饭后，上厕所必须要把手洗干净。4、13、低年级的同学现在正是掉牙齿的年龄，不要乱吃零食，要时刻保持口腔卫生，这样才能长出坚硬、整齐、洁白的牙齿。5、在购买食品时应认真看清生产厂家、生产日期、保质期。6、家里的餐具经常消毒，厨房要避风，防止发霉。7、小孩子最喜欢嘴里含些东西，特别是一些比较硬的东西，这样很容易滑入肚内，并且也有很多细菌，会造成痛苦至危险。8、不要偷吃果园的水果，可能有喷洒的农药，以免中毒。四、火灾的预防与自救。1、特别常见的火灾事故：我们的生活处处与火打交道，但火又给我们带来很多危害，所以我们不要玩火，平时不要携带打火机、火柴、鞭炮。2、我们的家长有很多都是抽烟的，同学们要特别提醒家长不要躺在床上抽烟，特别是烟头不要乱14、扔。3、使用电器要小心，使用日光灯、电热器时，要与可燃物保持一定的距离，不要用灯泡、电热器烤衣服、手巾等物。4、使用蚊香要注意，点燃的蚊香放在金属盘、瓷盘或水泥地、砖地上，同进还要注意远离可燃物。5、使用火炉要小心，炉旁不要放可燃物，千万不要用火炉来烘烤衣服，如果要烘烤，必须要有人看管。6、使用液化石油燃气灶要注意安全，点火时，要先开气阀，再用电子点火。用完后，要随手关阀门，同时特别要注意用液化气做饭、烧水时要专心看守，以防水把火浇灭。7、不要私自在野外进行野炊、烧烤等活动，以防引发山火。8、不要在人口密集，和有油库、炸药、酒厂、化工厂附近燃放鞭炮和烟花。9、不要乱烧垃圾，同时不要把燃烧的煤渣15、放在垃圾堆里，这样容易燃烧引起火灾。10、清明节时，扫墓也要特别注意香蜡引发的火灾。11、家中发生大火应就立即就地取材，用湿毛巾盖住火焰，并迅速切断火源。12、如果油锅着火，千万不要用水去灭火，更不要直接用手端锅，以免汤伤，应立即将锅盖盖上，或用沙土、棉被湮灭。13、要加强对儿童、痴、呆、傻、孤寡、精神病人、流浪乞讨人员的监管，要及时制止这些人在野外用火，规范野外用火行为。14、五不烧：未经批准不烧，没有专人负责不烧，二级风以上天气不烧，没有防火隔离带不烧，没有准备好扑火工具不烧。15、十不准：不准烧荒开垦，不准烧田埂地边杂草，不准烧牧场，不准在林内打火把，不准在野外烧伙取暖及野炊，不准乱丢烟16、头、火柴及其它引火物品，不准在林边放鞭炮、烧纸、点蜡，不准烧火驱蚊和使用枪械狩猎，不准在林边实施爆破和实弹射击。16、严禁损坏、挪用、擅自拆除森林防火设施，堵塞防火通道，破坏森林防火林带。17、扑救森林火灾不得动员残疾人员，孕妇和儿童参加，学生不得自发上山扑火。18、有火灾隐患可拨打林区防火指挥部电话：。19、学生应特别重视护林防火教材并经常与家长一起阅读，使家庭成员不要成为护林防火的责任人。20、重点防火期不使用大负荷的用电设备，防止电线负荷过大易起火。五、用电安全教育1、学习用电常识，不要用硬的物品接触电源，也不要用人体某个部位接触电源，以防触电。2、不要乱插、私接电源，特别是不要用湿手去17、插电源插头。3、要多注意观察家里的各种电器，插头插座、电线、灯是否有破损、老化的现象，如果有应立即告诉家长进行正确处理。4、我们中小学生不要私自玩电，特别是当家里没有人时，一定要把所有的电源都关闭或拔掉。5、凡是金属制品都是导电的，千万不要用这些工具真接与电源接触。6、不要用湿的手巾擦电器，防止水滴进机壳内造成短路，以免触电。7、在放学、上学的路上，特别注意路边的电线是否有脱落，见到一定要躲开。8、雷雨天气，千万不要站在树底下避雨，以免遭到雷击。9、暴风雨吹落了电线，有人不幸被电击倒了，千万要伸手去拉触电者，正确的方法是用干木棍等绝缘的物品，挑开电线，并告诉大人，通知有关部门。六、流行病预防118、早睡早起，加强体育锻炼，保证充足的睡眠，增加室外活动提高抗病能力。2、每天坚持室内通风换气。3、要经常做到勤晒衣服，晒被褥，晒太阳，勤换洗衣物。4、饭前便后，手接触不放心的物品后应及时洗手。5、不挑剔食物，多喝开水，饮食上要清淡，多吃高蛋白，维生素丰富的食物，多吃蔬菜、水果，忌生食。6、衣服增减要适度，住宿生棉衣不要过早带回家，应放在寝室，及时添加。7、保持个人卫生，勤洗手，勤剪指甲，勤洗澡。8、流行病高发期，应尽量避免到公共场合或人口密集的地方，少窜门减少感染机会。9、流行病高发期，应加强室内消毒，公共场所消毒。10、6个月至15岁的儿童，必须按免疫接种时间及时接种疫苗。11、疑似病症要及19、时检查确诊，不要讳疾忌医，作到早发现，早诊断，早隔离，早治疗，有病及时就诊不要带病上学。12、病人的餐具要与家人分开并消毒，房间要保持通风。13、学生在食堂就餐要自备餐具，就餐前后都要清洗干净。14、校园内不得喂养鸡、鸭、狗等动物，学生不能将猫、狗等动物带入校园。15、住宿生感染疾病后要及时通知家长，回家离校治疗，避免传染。七、实验室安全常规1、学生到实验室应排队出入，不得拥挤。2、不经教师允许不得擅自动用实验器材。3、实验时，要严格按照操作要求进行，按照仪器铭牌规定进行选用和使用。4、不经教师允许，不得自作主张，按自己的猜想胡乱试验，以免造成危险或损坏实验器材。5、做电教实验时，注意安全用电20、，以免触电。6、实验完毕后，要整理好器材，电学实验，先断电源，注意检查电路是否安装正确。7、实验所用的药品，很多是易燃、易爆、有腐蚀性或者有毒害的，因此使用时要保证安全，遵守有关规程和操作，并注意以下几点：不用手接触有腐蚀或有毒害的药品，不品尝任何药品的味道，不把鼻孔凑到容器口去闻气体药品的气味。可燃性气体使用时要特别注意安全，点燃前一定要检验气体的纯度。浓酸、浓碱具有强腐蚀性，如果沾到皮肤上，要用较多的清水冲洗，如果溅到眼里，立即用清水冲洗（切不可揉眼睛），洗时要眨眼，必要时请医生。给试管里的液里加热，防止沸腾喷出伤人，不可让管口朝着自己或有人的方向。实验剩余的药品，既不放回原瓶，也不随意丢21、弃，更不拿出实验室，要放入指定容器内。严禁携带任何食物进入实验室，在实验室内不应吮手指及铅笔，以免吞入化学品及感染疾病。处理腐蚀性和危险化学品时戴上手套。提取化学品及有毒物质时需使用移液管吸注器。处理危险化学品时需加倍小心。实验后洗手。8、学生需严格遵守老师的各项指示。9、没有老师陪同之下，学生不可进入实验室。10、用完试剂及化学药品须立即放回原处，不得将药品带离实验室。11、学生不可在实验室内奔跑及追逐。12、实验进行中不可擅自离开。13、如打破仪器或遇上任何意外需立即知会老师。14、长发必须束好。15、如有需要请配戴安全眼镜。16、学生须熟悉紧急应变计划。17、如学生希望在校外自行进行实验22、，应先寻求老师的意见。八、校园法制安全1、已满14周岁不满16周岁的青少年犯有故意杀人，故意伤害致人重伤或死亡，强奸、抢劫、放火、爆炸、投毒罪的，应当负刑事责任。2、已满16周岁的青少年犯罪，应当负刑事责任。3、严禁携带管制刀枪具进入校园，切勿随身携带管制刀枪具。4、青少年严禁携带、出售、转让、购买、保管管制刀枪具、弹药、易爆易燃、放射性、毒害性、腐蚀性物品。5、严禁浏览黄色反动网站，不购买、观看、传播、藏匿、保管黄色反动音像制品。6、严禁在校内外聚众赌博，未成年人不得参与赌博或变相赌博，未成年人不得参与购买各种性质的彩票。7、不要因为好奇，试吸毒品，不得走私、贩卖、运输、制造毒品。8、在校园不得拉帮结派，打击报复他人，打架斗殴，强行向他人索要财物。9、未成年人要认清邪教反社会、反人类的本质，提高识别和防范邪教的能力，严禁加入邪教组织。10、中学生应理性的看待早恋，将心底这份纯真的感情转化为学习的动力，共同促进。11、严禁贩卖、使用假币。12、赃物便宜买不得，明知是赃物而购买、窝藏、代为销售的处三年以下有期徒刑，拘役或者管制，并处罚金。13、禁止毁坏、藏匿、丢弃或者私自拆看他人信件，侵犯公民通信自由权利，情节严重者处以一年以下徒刑。14、严禁偷窃、故意损毁或者藏匿他人财物。