1、酒店工程部仓库备件安全与质量规范管理制度编 制： 审 核： 批 准： 版 本 号: ESZAQDGF001 编 制： 审 核： 批 准： 版 本 号: OBJECTIVES目标:为保证工程部仓库备件的安全与质量规范管理,提高工作效率,保证酒店服务标准。GUIDELINES指引一管理制度1. 适用于酒店工程部所有的在职的员工与工程部仓库管理员(简称”仓管”).2. 工程部仓库由工程部库管进行管理,其他人员未经仓管或部门经理许可不得入内.正常工作日,进出仓库需要仓管陪同监督.3. 如非正常上班时间(周末、节假日、晚上)需要进入仓库,可向安保部申请并得到工程部总监或经理同意后取得磁卡锁匙，并由安保部2、主管陪同做好领用手续（借用单上登记）方可进库领用物料。4. 仓库必须随时保持锁闭,库管的锁匙禁止交与他人.不得复制.5. 所有工程部仓库内的物品均要立账登记在册.账目随时备查.6. 所有物品进出均应登记,严格执行”以旧换新,以一换一”.如暂时无旧物品可换,可按照临时借用方式执行.7. 库管应保持仓库处于正常整洁的状态，并负责做好防火防偷盗。对油漆和稀料应存放于独立的化学品库房内，并要有详细的进出记录和库存卡，对盛装的容器要由供应商收回并有回收记录8. 违反以上条款按照员工守则予以处罚。二、 建立工程部仓库备品管理程序 1. 使用标准库存卡，记录保持材料的需求量，使用次数的信息， 此卡应贴于或放3、在有关材料存放位置每个库架的卡袋中，此库卡提供了所有仓库清单中所有资料，以供工程仓库库存进行汇总及记录。2. 库检卡系统用以记录维持那些因尺寸或特少取用而不适合放置在库架的材料，例子如向特别供应商购进供洗碗机作检修及修理的备件，应记录于库检卡系统上。3. 有关库存卡或库检卡所列各项材料的存贮量的设立则由工程总监来评定，它应根据每项材料在消耗中的经验，并应时时刻刻随消耗而变更。4. 我们的经验引导我们对日常消耗品建立约三个月的最低库存量，在供应地较困难的地方，库存量则应根供货期作相应变化。5. 库存卡及库检卡所列的每个材料必须标注确定的最高及最低存量，工程部将连续或定期在工程仓库之外设置存点以存4、放特别物品或备用库，（如财务部总库、会所备用库等）。以下控制则针对这些备用库：5.1所有置存于备用库的材料将使用库检卡系统进行记录，并保存于工程仓库内，当备用库收存材料时，有关的收货记录将转移至备用库相关材料的库检卡上。5.2当从备用库领走材料时,须采用仓库领料单程序以完成帐面记录，不论材料是用以填补维修服务仓库或以例常领料单直接送至一些工组中。5.3仓库申领单应一式三联填写，并要求的数据例如日期，材料品名，库存的编号及库存量应由总工程师签字及批准，它应注明有关仓库的名。5.4每月应对工程仓库进行库检并将库存总值提供于月份工程仓库检表上。5.5建筑维修组将接收大件材料如木板材、石膏材、砖块、水5、泥等。这些材料将例常地由仓管员接收，用例常的领料申领单发给维修组，然後再存放在为这些材料指定的存放地。5.6机修班组的技工将携带他的电瓶车设备和厨房维修备件，这些物品应记录在工程仓库控制的例常的库检卡中，及当技师每次耗用了各项物料或备件时，它们应记录於他例常的工作卡中，并覆盖了每项工作用了那项备件及材料。6. 工具及零配件套件6.1技工工具及零件套件，需供应给日常的维修技师，包括电气、机械、管工、木工、油漆工等工种6.2这些具件将配备给各维修班组，以配置适当数量最常用的工具，各技工以日常的仓库领申领单发配给指定数量的工具.6.3编写好的工具领用表应存放於适当地点及有关工具存放点中，再者，发配给维修班组的工具配备表则由总监、工种主管及库管存档。6.4工程部总监将制定出定期检查所有技工工具的时间表程，及要求领班定期检查这些工具，以查看是否维持在适当数量。