1、1,酿酒企业安全知识,（HSE）,2,目录1机械设备安全2电气安全3 消防安全,3,酒厂机械设备安全主要包括工厂物料运输、粉碎、包装等机械设备的安全。一台机器中任何活动的部件都有可能引发工伤事故，因此，搞好机械设备的安全，对提高企业的安全管理水平，减少设备事故，具有重要的意义。,前言,4,发生机械伤害事故的原因（1）违反安全操作规程或者由于失误产生的不安全行为，没有穿戴 合适的防护用品。A 正在检修机器或刚检修好尚未离开时，他人开动机器伤害检 修人员；B 检查、保养正在运转的机器时，因误入某些威险区域或部位造 成伤害；C 钢丝绳断开或突然弹起伤害人员；D 防护用品穿戴不好，衣角、袖口、头发等被2、转动的机器卷入造 成伤害；D 设备超载运行或保险失灵等原因造成断裂、爆炸事故而伤人；F 操作方法不当或不慎造成事故。,机械设备安全篇,5,（2）机械设备本身的结构、强度等不合理或安装维修不当且缺乏安 全保护装置。A 机械转动部分，如皮带轮、齿轮、联轴器等没有防护罩壳而钆伤 人或转动部件的螺丝松动脱出而击伤人；B 设备某一部件没有安装牢固，受力后拉脱，倾翻而伤人；D 机械某些零件强度不够或受损伤，突然断裂而伤人。如钢丝绳；D 操作时，人体与机械某些易造成伤害的部位接触：设备的防护栏、盖板不齐全，使人易误入或失足进入危险区域而造成伤害。,机械设备安全,6,（3）工作环境不良也是造成机械伤害事故的原3、因。A 工作空间狭窄，若设备布置不合理，物件堆放杂乱，影响正常工 作，易造成伤害事故；B 工作场所照明不良、粉尘浓度高等造成作业环境能见度低，易发 生伤害事故；C 工作环境噪声大，刺激工作人员的神经，且影响安全信号通过声 音的传递，易发生机械伤害事故。,机械设备安全,7,2、机械设备的基本安全要求不同的机械尤其是专业机械有其独特的安全要求，这里只介绍机械设备的基本安全要求，包括：机械设备的布局要合理，应便于操作人员装卸工件，加工观察和清除杂物；同时也应便于维修人员的检查和维修；机械设备的零、部件的迁都、刚度应符合安全要求，安装应牢固；,机械设备安全,8,机械设备根据有关安全要求，必须装设合理、4、可靠、不影响操作的安全装置，例如：A 对于作旋转运动的零、部件应装设防护罩或防护挡板、防护栏 杆等安全防护装置。B 超压、超载、超温度、超时间、超行程时会发生事故的零、部 件，应装设保险装置，如超负荷限制器、行程限制器、安全网、温度继电器、时间断电器等等。C 需要对人们进行警告或提醒注意时，应安设信号装置或警告牌 等。如电铃、喇叭蜂鸣器等声音信号，各种灯光信号，或各种 警告标志牌等。D 对于某些动作顺序不能搞颠倒的零、部件应安设相互连锁装置。是某一个动作，须在前一个动作完成之后，才能进行，否则就 不能动作。,机械设备安全,9,E 机械设备的电气装置必须符合电气安全的要求主要的有以下几点：1）供5、电的导线必须正式安装,不得有任何破损或露线的地方。2）电机绝缘应良好。其接线板应有盖板防护。3）开关、按钮等应完好无损，其带电部分不得裸露在外 4）应有良好的接地或接零装置，连接的导线要牢固，不得有断开 的地方。5）局部照明设灯应使用36v的电压，禁止使用110v或220v电压。6）机械设备的操纵手柄及脚踏开关等应符合如下要求：7）摇的手柄应有可靠的定位及锁紧装置。同轴手柄应有明显的长 短差别。8）手轮在机动时应能与转轴脱开。9）脚踏开关应有防护罩或藏入床身的凹入部分内。,机械设备安全,10,F 机械设备的作业现场要有良好的环境，即照明度要适宜，湿度与 温度要适中，噪声和振动要小，零件、工夹具6、等要摆放整齐。G 每台机械设备应根据其性能、操作顺序等制定出安全操作规程和 检查、润滑、维护等制度。,机械设备安全,11,预防机械伤害事故的主要措施加强安全管理，建立健全安全操作规程并要严格执行；对操作者要进行岗位培训，其能正确熟练地操作设备；要按规定穿戴好防护用品，对于在设备开动时有危险的区域，不准人员进入。,机械设备安全,12,设备自身要有良好的安全性能和必要的安全保护装置。主要指-A 操纵灵敏，安装位置要便于操作。B 机器的传动皮带、齿轮及旋转部位都要装设防护罩，易伤人或 不允许人接近的部位要装设栏杆或栅栏门等隔离装置，易造成 失足的沟、堑、洞应有盖板。C 要保证各种保险装置能正常起作用7、。必要之处一定要安装保险 装置，不能缺少丟落，加强检查与维修，以避免人身和设备事 故。D 要装设各种必要的报警装置。当设备接近危险状态，人员接近 危险区域时，报警器能及时可靠地自动报警，使操作人员能及 时作出决断，采取措施。,机械设备安全,13,E 各种仪表和指示装置要醒目、直观、易于辨认。F 机械的各种部件强度应满足要求，安全系数要符合有关规定。G 对于作业条件十分恶劣，容易造成伤害的机器或某些部位，应尽 可能采用离机操作或遥控操纵，以减少伤害人员的可能性。要搞好设备的安装、维修工作，使其保持良好的安全性。特别对 于移动频繁的采掘和运输设备，更要注意安装盒维修的质量；要为设备的安装和使用创造8、必要的环境条件。如设备安装的空间不能过于狭小，要有良好的照明等，以便于设备的安装和维修工作顺利进行，减少因操作人员失误而造成伤害；要重视设备检修时的安全工作。在检修前必须切断电源，并挂上提醒标记牌在机内或机下工作时，应有防止机器转动的措施。检修完后，必须经过认真的检查方可试运转。,机械设备安全,14,电气安全电能是一种现代化的能源，它广泛应用于工农业生产和人民生活的各个方面，对促进经济发展和改善人民生活都起着重要的作用。人们在用电的同时，会遇到电气安全问题。在应用这种能源的，如果处理不当，在其传递、控制、驱动等过程中将会发生事故。严重的事故将伴随着生命损失和经济损失。,电气安全篇,15,电气事9、故电气事故通常分为人身伤害与设备事故两大类。人身伤害按其发生原因分为电流伤害、电磁场伤害、雷电事故、静电事故及电路故障5类。触电事故是由电流的能量造成的。触电是电流对人体的伤害。电流对人体的伤害可分为电击和电伤。绝大部分触电事故是电击造成的。通常所说的触电事故基本上是指电击而言的。,电气安全,16,雷电和静电都是局部范围内暂时失去平衡的正电荷和负电荷。这些电荷的能量（即储存在其周围场中的能量）释放出来即可能造成灾害。静电一般指生产过程中由于某些材料的相对运动，分离或积累起来的正电荷和负电荷。这些电荷周围的场中储存的能量不大，不会直接使人致命。但是，静电电压可能高达数万乃至数十万伏，可能在现场发10、生放电，产生静电火花。在火灾和爆炸危险场所，静电火花是一个十分危险的因素。,电气安全,17,电气事故的主要原因（1）、电气设备设计不合理，制造质量不合格，运输、安装过程中 受损害，安装、调试质量差，从而不能保证电气设备应有的 机械性能和电气性能。（2）、违反操作规程。这是大量事故发生的主要原因。（3）、误操作。（4）、检修不及时，未能保证设备的完好性。（5）、偶然因素。,电气安全,18,3、使用电气设备的安全要求（1）、非电工人员不得随意乱动或私自修理车间内的电气设备；（2）、电气设备不得带故障运行。任何电气设备在未验明无电之 前，一律认为有电，不要盲目触及。对挂有“有人操作”、“禁止合闸”等11、字样的标牌，非有关人员不得移动。（3）、电气设备必须有保护性接地、接零装置，并经常对其进行检 查，保证连接的牢固。（4）、需要移动某些非固定安装的电气设备，如照明灯、电焊机 事，必须先切断电源再移动。移动中，要防止导线被拉断。（5）、工人经常接触和使用的配电箱、配电板、闸刀开关、按钮开 关、插座、插销以及导线等，必须保持安全完好，不得有破 损。（6）、工作台上、机床上使用的局部照明灯，电压一般不得超过 36v。,电气安全,19,4、作业中预防触电措施（1）、施工现场用电必须由专业电工来从事作业，未经电气作业专 业培训的人员不得随便接电线、动用电气设备。（2）、使用手持电动机械和其他电动机械时，12、要由电工接好电源，安装上漏电保护器。操作者必须穿戴好绝缘鞋、绝缘手套后 再进行作业。（3）、电器线路或机具发生故障时，要找电工修理，作业者不能自 行修理。,电气安全,20,（4）、作业完毕要把电闸拉下，锁好电闸箱。电闸箱内不许放置任 何物件、工具。（5）、在搬扛较长的金属物体如钢筋、钢管等材料时，不要碰触到 电线，特别是高压输电线路。（6）、在雷雨天不要走近高压电杆、铁塔、避雷针，距离至少20m 以外。当遇到高压电线断落时，周围20m内禁止人员入内。如果已在20m以内，要单足或并足跳离危险区，防止跨步电 压造成触电事故。,电气安全,21,5、触电救护常识如果发现有触电，应尽快使触电者脱离电源。13、一般有两种脱离电源的方法：一是立即断开触电者所触及的导体或设备的电源；二是设法使触电者脱离带电部分。(1)、低压触电，可采用以下方法来使触电者脱离电源：A 如果电源开关或插销在触电地点附近，应立即拉开开关或拔出 插头。但应注意，拉线开关和手开关只能控制一根导线，有时 可能切断零线而没有真正断开电源。B 如果触电地点远离电源开关，可使用有绝缘柄的电工钳或有干 燥木柄的斧子等工具切断电源。,电气安全,22,（2）、高压触电，可采取以下措施使触电者脱离电源：A 立即通知有关部门停电。B 戴上绝缘手套，穿好绝缘靴，使用相应电压等级的绝缘工具按 顺序拉开电源开关。C 使用绝缘工具切断导线。D 在架空线路14、上不可能采用上述方法时，可用抛挂接地线的方 法，使线路短路跳闸，在抛挂接地线之前，应先把接地线一端 可靠接地，然后把另一端抛到带电的导线上，此时抛掷的一端 不得触及触电者和其他人。总之，遇有触电事故发生，首先要弄清电源的性质，处理要果断、措施要得当，使触电者及早脱离电源。处理的过程中要注意保护自身的安全，过后要及时向有关部门和领导汇报现场情况和经过，并认真吸取教训。,电气安全,23,酒厂防火（1）、酒厂火灾事故的特点 防火工作是酒厂安全生产的一项重要内容，一旦发生火灾事故，往往造成巨大的财产损 失和人员伤亡。酒厂火灾事故有以下一些特点：A 爆炸性火灾多。由于酒厂生产的白酒以及酒精具有易燃的特性15、，如果 在贮存时具备了点燃的条件，就会导致火灾，火灾又引起爆炸。,消防安全篇,24,B 大面积流淌性火灾多。酒精和白酒具有良好的流动特性，当其从 设备内泄漏时，便会四处流淌，如果遇到明火，极易发生火灾事 故。C l立体性火灾多。由于生产企业内存在的易燃易爆物质的流淌扩散 性，生产设备密集布置的立体性和企业建筑的互相串通性，一旦 初期火灾控制不利，就会使火势上下左右迅速扩展而形成立体火 灾。D 火势发展速度快。在一些生产和储存可燃物品集中的场所，起火 后燃烧强度大、火场温度高、辐射热强、可燃气体液体的扩散流 淌性极强、建筑的互通性等诸多条件因素的影响，使火势蔓延速 度较快。,消防安全,25,（216、）、火灾发生的条件 A 有可燃物质。不论固体、液体或气体，凡是能与空气中的氧 或其它氧化剂发生剧烈反应的物质，均可称为可燃物质。如 碳、氢、硫、钾、木材、纸张、汽油、酒精、乙炔、丙酮等。B 有氧化剂，即通常所说的助燃物质。如空气、氧气、氯气、氯 酸钾以及高锰酸钾等。C 有点火源。即能引起可燃物质燃烧的能源。如明火焰、烟火头、电（气）焊火花、炙热物体、自然发热物等。所以只要使以上三个条件中的任何一个条件不具备，就可以 预防火灾事故发生。,消防安全,26,（3）、防止火灾措施 就是在火灾发生之前，预先防止火源点燃的措施，是一种最根本的防火措施，这种措施是把有起火危险的物质以及具有点火能量的着火源，17、有效地，恰当地进行管理，使它们无法造成起火条件。A 易燃易爆场所如酒库、锅炉房等工厂要害部位严禁烟火，非工作 人员不得随便进入。B 火灾爆炸危险较大的厂房内，应尽量避免明火及焊割作业，最好 将检修的设备或管段拆卸到安全地点检修。当必须在原地检修 时，必须按照动火的有关规定进行，必要时还需请消防队进行现 场监护。,消防安全,27,C 在积存有可燃气体或蒸汽的管沟、下水道、深坑、死角等处附近动火时，必须经处理和检验，确认无火灾危险时，方可按规定动火 D 火灾爆炸危险场所应禁止使用明火烘烤结冰管道设备，宜采用蒸汽、热水等化冰解堵E 对于混合接触能发生反应而导致自燃的物质，严禁混存混运。对于 吸水易引18、起自燃或自然发热的物质应保持贮存环境干燥，对于在空 气中剧烈氧化放热自燃的物质，应密闭储存或浸在相适应的中性液体（如水、煤油等）中储放，避免与空气接触。F 易燃易爆场所必须使用防爆型电气设备，还应做好电气设备的维护保养工作。,消防安全,28,G 易燃易爆场所的操作人员必须穿戴防静电服装鞋帽，严禁穿钉子 鞋、化纤衣物进入，操作中严防铁器撞击地面。H 可燃物的存放必须与高温器具、设备的表面保持有足够的防火间 距，高温器具、设备的表面附近不宜堆放可燃物，炉渣等高热物 要安全处置，防止落入可燃物中。I 应掌握各种灭火器材的使用方法。J 不能用水扑灭电气火灾，因为水可以导电，容易发生触电事故；也不能用水19、扑灭比水轻的油类火灾，因为油浮在水面上，反而容 易使火势蔓延。,消防安全,29,一旦发生了火灾，则必须认真果断地采取防止火焰蔓延的限制措施，在限制措施中，必须考虑以下几个问题：1 防止可燃物的堆积。火灾扩大多数是在离起火点较近的地方 堆积 有可燃物而使火焰蔓延开来，在有火灾危险的工作场所中，如果 大量堆积不必要的原料、半成品、成品等是十分危险的。如果要 贮存这些东西，必须设置安全的仓库和场所。2 使建筑物、设备成为非燃烧或难燃烧体。建筑物应当采用非燃烧 或难燃烧体的结构，对里面的家具、器具等设备，也应尽量采用 难燃烧材料制成。另外，特别要注意，一些材料或制品虽然具有 难燃性能，但在火灾发生时能20、产生大量烟和有毒气体的材料，也 应避免使用。,消防安全,30,3 留出空地。在危险物贮存场所，或者在进行危险操作的建筑物周 围，要留出一定的空地，或者保持一定的距离，以免火灾危险波 及到其它设施。另外，根据城建规划，有必要采取在工厂区和住 宅之间设置防护林带i，避免公害影响，以保护居民的安全。,消防安全,31,（4）、灭火措施和疏散措 A 灭火措施分为初期灭火和正规灭火两个方面。a 所谓初期灭火，就是刚刚起火后，最初应该采取的应急措施。在初期灭火中可使用灭火器，灭火器有多种，如干粉、二氧 化碳、挥发性液体（如氯溴甲烷、泡沫、酸碱等）灭火器。随着灭火剂性质或结构的不同，适应的火灾也不同，对于可 21、燃物质，应选择最为适合的灭火器。在初期灭火中设置自动 喷水器、喷雾、泡沫等固定式灭火设备。此外，为及时抓住 初期灭火的机会，在适当的场所中可设灭火报警装置。,消防安全,32,b 所谓正规灭火，是指企业消防队或城市消防队的灭火活动，当 火灾扩大到某种规模以上时，不依靠这些消防力量是不行的。消防水源可利用城市用水、工业用水、河川水、湖泊和海水等，但是应该考虑有单独设置的贮水槽、蓄水池等B 疏散措施 如果发生火灾，就必须从危险区撤到安全区。平时就要充分估计到 可能有大事故的发生，事先指定安全疏散区，对室内的疏散楼梯，尾部必须有防火门，以防止烟火的侵入，对室外的疏散楼梯，必须 设在火焰从窗户喷出而燃烧22、不到的地方，如需要采取紧急措施时，可设滑梯。在室内和走廊等处，可设置疏散方向指示牌，在无窗建 筑物内或在夜间停电，应设置能够看清的感应指示灯。,消防安全,33,防止跑、冒、滴、漏生产过程中物料的跑、冒、滴、漏往往导致易燃易爆物料扩散到空间，从而引起火灾爆炸。设备内部的泄露（如由阀门密封不良引起）会造成超压、反应失控等，也会引发火灾爆炸事故。因此要注意防止设备内的跑、冒、滴、漏。阀门内漏、误操作是造成设备内漏的主要原因，除了加强操作人员的责任心、提高操作水平之外，还可设置两个串联的阀门以提高其密封的可靠性。设备外部的泄漏包括管道之间及管道与管件之间连接处的静密封的泄漏，阀门、搅拌及机泵等密封处的23、泄漏以及因操作不当、反应失控等原因引起的槽满溢料等。,消防安全,34,为了防止误操作，对各种物料管线要涂以不同的颜色以便区别，采 用带有开关标志的阀门，对重要阀门采取挂牌、加锁等措施 此外在工艺、设备方面也要采取相应的对策：采取可靠的密封结构形式和优良的密封材料。盛装易燃物料的设备应有齐备的液位计、压力表等控制仪表，避 免采用玻璃管（板）液值计，以免在玻璃碎裂后造成大量泄漏。危险性较大的贮槽等应设置远距离遥控切断阀，以备在发生泄漏 等特殊情况下，立即与其它装置隔离。要避免管道受到震动和热 应力的影响，否则会导致焊缝破裂或连接处破坏，从而造成物料 的大量外泄。,消防安全,35,防空窖二氧化碳中毒24、白酒发酵在生成酒精的同时还产生大量的二氧化碳其体，二氧化碳气体的比重比空气要大，多聚集于窖底不易排除，且无色无味，很容易使人在不知不觉中中毒窒息，故起底糟、舀黄水时，应将窖内二氧化碳气体尽量排出，防止中毒。尤其热季气压低、空气流动性差时更应注意，起底窖糟醅时需两人，一人在窖内起糟，一人向窖内扇（排）风，并时常注意窖内起糟人员的状况，避免意外的发生。,其它安全,36,防玻璃器皿划伤白酒的包装容器多采用玻璃瓶或瓷瓶，这两种材料都容易破裂，破裂的碎片很锋利，极易划伤人体，造成伤害，故应采取措施防止意外的发生。（1）、作业时必须按规定佩带手套、工作服等劳保设施；（2）、装卸、洗瓶、装酒时应按操作规程小心操作，轻拿轻 放，杜绝野蛮操作，在减少物料破损的同时减少意外 的发生；（3）、工作期间严禁嬉戏、打闹，以免意外。,其它安全,37,紧急情况停车处理当突然发生停电、停水、停汽时，装置需要紧急停车。在自动化程度不够高的情况下，紧急停车处理主要靠现场操作人员，因此要求操作人员沉着、冷静，正确判断和排除故障。要进行事故演习，提高应付突发事故的本领。要预先制定突然停电、停水、停汽时的应急处理方案。,其它安全,38,THE END,