1、共 10 页1 酒店火警、火灾应急处理程序1 目的为了确保酒店一旦发生火灾，能够有领导、有组织、有条不紊的进行抢救和疏散住店宾客和员工；抢救酒店财产；把火灾损失控制在最低程度，特制定本预案。2 适用范围适用于酒店各部门对火警、火灾事件的处理过程。3 职责酒店各部负责实施本作业规程。4 组织机构值班经理：消防安全管理人保安部经理大堂副理：消防安全责任人总经理灭火行动组部门：疏散引导组部门：安全救护组部门：通讯联络组部门：工程部部门：报警，通知公安消防队到先 疏散 着火 层顾客再 疏散 着火 层上 下层 顾后 疏散 其它 层顾客到起火点用消火栓扑救共 10 页2 5.1 火警、火灾应急处理程序5.2、1.1 报警程序5.1.1.1 当楼层发生火情时，多种途径发出报警A 发现者应立即按下墙上“手动报警器”向消控室报警。B 拨“*”应急电话报警C 拨“0”向总机报警D 拨“119”火警电话报警报警时，说清起火部位（楼层和房间号）、火势大小、什么物质燃烧、有无人员受困，最后报出自己姓名、所在部门和联系电话等内容。5.1.1.2 当内部发生较大火灾无法控制时，应拨打“119”火警电话向消防大队报警（一般由现场值班领导根据情况确定）；报警时应说清所在路名、门牌号码、单位名称、火势大小、燃烧物质、蔓延范围、有无人员受困、报警人姓名和联系电话等内容。5.1.2 迅速形成第一灭火力量5.1.2.1 任何人3、员发现火灾后应立即呼叫附近员工参与灭火救援；火灾现场或附近区域的工作人员（包括失火楼层的服务员、安保人员、巡查人员、管理人员等）听到呼叫后应立即赶往失火地点，在1 分钟内组成第一灭火力量。其中：A距电话或火灾报警点近的员工向消控中心值班室和公安消防部门报警。B距起火点近的负责利用灭火器、消火栓进行灭火。C距安全通道或安全出口近的立即组织顾客向安全地点疏散。5.1.3 快速形成第二灭火力量。消防值班人员（控制中心）在接到报警后，应立即按照相应程序处置，确认火警后，迅速通知酒店专兼职消防队员向起火部位集结，在3 分钟内组成第二灭火力量；并报告酒店值班经理，同时拨打“119”电话报警；及时启动自动消4、防灭火设施。A灭火组利用灭火器、消火栓等器材设备进行灭火；B抢救组携带抢险工具抢救周围受伤人员以及贵重物资；C疏散组负责疏导顾客，引导被困人员从最近的安全出口撤离；D警戒组携带通讯工具赶赴各个安全出口处，开展现场警戒工作，设置隔离区，维护现场秩序。E现场成立消防应急指挥部，统一指挥灭火、救援工作。5.1.3.3火情所在部门通知程序：火情发现者应拨“*”、“0”向值班员报告火情；通共 10 页3 知本部门在岗人员前来灭火救援。5.1.2.4 消控室通知程序：向本部门经理报告火情；向酒店值班经理报告火情；通知其他人员组织疏散，3 分钟内形成第二灭火力量。第一时间A 通知当班安全员出动；B 通知火情5、部门值班员出动；C 向总机值班员通报火情。第二时间A 通知工程部值班员出动；B 通知酒店值班经理出动，向酒店总经理报告现场情况，请求增援力量；，；C 通知保安部经理出动，拨打“119”火警电话通知消防支队出动（与火灾现场负责人联系后）。5.1.2.3 总机值班员通知程序当接到驻店客人或员工报警时，总机值班员应立即通知下列人员出动。第一时间A 向消控室值班员通报火情；B 通知火情部门值班员出动；C 通知大堂副理通报出动；D 通知酒店值班经理出动；E 通知工程部值班员出动。第二时间A 通知酒店总经理出动，进入指挥岗位；B 通知保安部经理出动，赶赴火灾现场；C 通知工程部经理出动，赶赴火灾现场；D 6、通知相关部门经理出动，各部门值班人员加强岗位安全，必要时到现场协助灭火救援；5.1.3 出动程序5.1.3.1 火情所在部门应急出动：迅速形成第一灭火力量：任何人员发现火灾后应立即呼叫附近员工参与灭火救援；火灾现场或附近区域的工作人员（包括失火楼层的服务员、安保人员、巡查人员、管理人员等）听到呼叫后应立即赶往失火地点，在1 分钟内组成第一灭火力量。其中：共 10 页4 A 距电话或火灾报警点近的员工向消控中心值班室和公安消防部门报警。B 距起火点近的负责利用灭火器、消火栓进行灭火。C 距安全通道或安全出口近的立即组织顾客向安全地点疏散，应迅速打开各区域通道门锁，保持防火门常闭，为后续人员抢险救7、灾提供便利条件；D 领班主管应立即组织救援，检查火场周围是否存在不安全因素，并组织保人员护现场；E 部门领导应立即组织所有到场人员进行灭火、救人和做好无关人员、物资的疏散工作。5.1.3.2 重点和要害部位值班人员应急出动快速形成第二灭火力量：消防值班人员（控制中心）在接到报警后，应立即按照相应程序处置，确认火警后，迅速通知酒店专兼职消防队员向起火部位集结，在3 分钟内组成第二灭火力量；并报告酒店值班经理，同时拨打“119”电话报警；及时启动自动消防灭火设施。A 灭火组利用灭火器、消火栓等器材设备进行灭火；B 抢救组携带抢险工具抢救周围受伤人员以及贵重物资；C 疏散组负责疏导顾客，引导被困人员8、从最近的安全出口撤离；D 警戒组携带通讯工具赶赴各个安全出口处，开展现场警戒工作，设置隔离区，维护现场秩序。E现场成立消防应急指挥部，统一指挥灭火、救援工作。5.1.4 各部门消防应急方案5.1.4.1 保安部应急方案5.1.4.1.1 接警：（消控室值班员）5.1.4.1.1.1接警：发生火灾时，通过电话、对讲机、监控电视等设施，不断了解掌握现场有关情况，并向有关领导报告；根据总指挥的部署，向现场人员发出指令；根据火场情况变化，不断调整灭火救援行动部署；（按火灾报警通知程序进行，快速形成第二灭火力量）5.1.4.1.1.2 根据现场情况，启用自动消防系统设施进行灭火救援A “防灾监视盘”和“9、综合控制柜”实现联动；B 启动消防应急广播调至强切或人工播放状态；C 将客用电梯全部降至一层，根据需要升降消防电梯；D 火灾扑灭后，配合现场将消防系统恢复至正常状态。共 10 页5 5.1.4.1.2 消防主管（第二灭火力量的召集人）A 接到报告后迅速到现场确认；B 协助火情所在部门组织人员和物资疏散，火灾扑灭后，保护起火现场；C 与消控室保持联系，根据火灾现场情况通知消控室值班员启动相关消防设备；D 当火灾较大时，负责打开一层所有疏散通道门锁，使之处于自由开启状态，安排相关部门人员在场看；E 协助保安经理、现场最高领导组织报警、灭火、疏散、救人和布置保护现场。5.1.4.1.3 现场安消员（10、第一灭火力量组织者）A 使用现场灭火器、消火栓进行灭火，并对现场周围进行检查监控；B 协助火情所在部门组织人员和物资疏散，火灾扑灭后，保护起火现场；C 车场安全员配合前厅部迎宾员清理酒店外围通道，准备接应消防车，必要时到现场参加救援；D 车库安全员负责做好库内车辆有序往外疏散，加强对进出人员的控制和引导，同时负责关闭消梯前室防火门，必要时到现场参加救援；E 部门经理到现场后，负责组织火场勘察，协助指挥灭火、救人、疏散和布置保护现场；F 根据现场抢险救灾的需要，组织救援队，进行现场灭火、搜寻、救护、警戒等救援工作。5.1.4.2 工程部应急方案5.1.4.2.1 当设备机房发生火情时（迅速形成第11、一灭火力量）任何人员发现火灾后应立即呼叫附近员工参与灭火救援；火灾现场或附近区域的工作人员（包括失火楼层的服务员、安保人员、巡查人员、管理人员等）听到呼叫后应立即赶往失火地点，在1 分钟内组成第一灭火力量。其中：A距电话或火灾报警点近的员工向消控中心值班室和公安消防部门报警。B距起火点近的负责利用灭火器、消火栓进行灭火。C距安全通道或安全出口近的立即组织顾客向安全地点疏散。D 切断有关设备电源，使用现场的灭火器进行扑救，火势较大时可启动自动灭火系统进行灭火；5.1.4.2.2 若火情较大时，快速形成第二灭火力量，各岗位人员应当迅速分头行动，做好各项应急准备工作；5.1.4.2.3 工程值班员应12、迅速关闭地下一层消防电梯前室两个防火门，提供必要的消共 10 页6 防用电电源、设备的保障，使消防自动灭火系统正常运行；5.1.4.2.4 网络管理员负责做好电脑终端设备内存数据的保全工作；5.1.4.2.5 如果电梯内有人被困，迅速组织人员进行现场抢救工作。5.1.4.3 客房部应急方案5.1.4.3.1 当部门内部发生火情时（迅速形成第一灭火力量）任何人员发现火灾后应立即呼叫附近员工参与灭火救援；火灾现场或附近区域的工作人员（包括失火楼层的服务员、安保人员、巡查人员、管理人员等）听到呼叫后应立即赶往失火地点，在1 分钟内组成第一灭火力量。其中：A距电话或火灾报警点近的员工向消控中心值班室和13、公安消防部门报警。B距起火点近的负责利用灭火器、消火栓进行灭火。C距安全通道或安全出口近的立即组织顾客向安全地点疏散。5.1.4.3.2 快速形成第二灭火力量，部门增援人员到达后，分工展开火灾报警、通知出动和灭火扑救工作、迅速组织客人和无关人员疏散；5.1.4.3.3 服务人员接到火情通报后，逐间通知住店客人从安全出口疏散，同时告知不要惊慌、不要携带大件行李，不要乘坐电梯，离开时注意关闭门窗，若有烟火时应提供湿毛巾给现场人员使用；5.1.4.3.4 由领班带领服务员逐间检查客房内是否有人被困和用火用电安全情况，关好门窗后撤出现场；5.1.4.3.5 在疏散过程中，服务员应注意清理通道上的杂乱物14、品和劝说客人不要推拉拥挤，避免造成不必要的伤亡事故；5.1.4.3.6 若有客人未撤出现场，由部门经理向总指挥报告后，派出一名熟悉内部情况的服务员带领救援人员赶赴现场协助救援；5.1.4.3.7 楼上的所有人员疏散后，应到西侧车场集中清点人数，由部门经理负责将情况报告总经办经理，并将疏散情况作简要说明；5.1.4.3.8 总机值班员负责做好内部接报警和通知有关人员出动工作，同时做好与上级机关领导和公安消防部门的信息转达，并注意保密工作；5.1.4.3.9 火灾扑灭后，安排内部人员妥善保护起火现场和做好贵重物品的保全工作。5.1.4.4 餐饮部应急方案5.1.4.4.1 当部门内部发生火情时（迅15、速形成第一灭火力量）任何人员发现火灾后应立即呼叫附近员工参与灭火救援；火灾现场或附近区域的工共 10 页7 作人员（包括失火楼层的服务员、安保人员、巡查人员、管理人员等）听到呼叫后应立即赶往失火地点，在1 分钟内组成第一灭火力量。其中：A距电话或火灾报警点近的员工向消控中心值班室和公安消防部门报警。B距起火点近的负责利用灭火器、消火栓进行灭火。C距安全通道或安全出口近的立即组织顾客向安全地点疏散。5.1.4.4.2 快速形成第二灭火力量，部门增援人员到达后，分别展开火灾灭火扑救工作、迅速组织客人和无关人员疏散，同时派人关闭2 F、3F、4F消防（员工）电梯前室和东侧的防火门；5.1.4.4.316、 由领班出面告诉客人现在酒店内部发生了紧急情况，让客人不要惊慌，明白应当有秩序地组织疏散，若有烟火时应提供湿毛巾给现场人员使用；5.1.4.4.4 厅面服务员接到火情通报后，由服务员负责熄灭火源（蜡烛、酒精炉和煤气炉），关闭所有设备电源；负责引导现场消费客人和无关人员顺东南两侧楼梯往下疏散至室外安全地带；5.1.4.4.5 厨房人员接到火情通报后，由当班厨师负责关闭炉灶火源、气源和设备电源，并关闭楼层管道煤气分区阀门，然后顺东南两侧楼梯往下疏散至室外安全地带；5.1.4.4.6 人员疏散后，由厅面领班和当班厨师长分别负责检查内部安全情况，确认无问题后才能撤离现场；5.1.4.4.7 所有人员疏17、散后应到酒店集中地，清点人数后报告总经办经理，若有人员受困应特别说明；5.1.4.4.8 火灾扑灭后，安排人员妥善保护起火现场和做好贵重物品的保全工作。5.1.4.5 前厅部应急方案5.1.4.5.1 当部门内部发生火情时（迅速形成第一灭火力量）任何人员发现火灾后应立即呼叫附近员工参与灭火救援；火灾现场或附近区域的工作人员（包括失火楼层的服务员、安保人员、巡查人员、管理人员等）听到呼叫后应立即赶往失火地点，在1 分钟内组成第一灭火力量。其中：A距电话或火灾报警点近的员工向消控中心值班室和公安消防部门报警。B距起火点近的负责利用灭火器、消火栓进行灭火。C距安全通道或安全出口近的立即组织顾客向安全18、地点疏散。5.1.4.5.2 快速形成第二灭火力量，部门增援人员到达后，分工展开火灾扑救工作、迅速组织客人和无关人员疏散；5.1.4.5.3 保持防火门常闭状态，部门经理或副理在大堂协助引导客人疏散，若有烟共 10 页8 火时应提供湿毛巾给现场人员使用；对有思想情绪的客人进行解释、劝阻，耐心解答有关问题，防止无关人员进入楼层；5.1.4.5.4 由二名服务员在大堂和电梯厅引导从楼上下来的客人往安全地带疏散，并劝阻客人不要随便返回客房；5.1.4.5.5 由二名迎宾员分别打开并看管酒店大门，注意观察客人带出物品情况，阻止无关人员进入酒店内部；5.1.4.5.6 由礼宾员协助警戒，禁止无关车辆占用19、酒店四周消防通道，并到路口准备接应消防车；5.1.4.5.7 当接到火灾通报时，前台服务员、商务中心值班员应将住客资料、现金和贵重物品等随身带出，撤离时应关闭各类电器电源；5.1.4.5.8 在灭火救灾和疏散过程中，注意派人做好客人行李和贵重物品的保管工作；5.1.4.5.9 其他人员撤离后，到酒店集中地，由总台领班协助客房部做好住店客人清点工作。5.1.4.6 总经办应急方案5.1.4.6.1 当内部场所发生火情时（迅速形成第一灭火力量）任何人员发现火灾后应立即呼叫附近员工参与灭火救援；火灾现场或附近区域的工作人员（包括失火楼层的服务员、安保人员、巡查人员、管理人员等）听到呼叫后应立即赶往失20、火地点，在1 分钟内组成第一灭火力量。其中：A距电话或火灾报警点近的员工向消控中心值班室和公安消防部门报警。B距起火点近的负责利用灭火器、消火栓进行灭火。C距安全通道或安全出口近的立即组织顾客向安全地点疏散。5.1.4.6.2 快速形成第二灭火力量，部门增援人员到达后，分工展开火灾扑救工作、迅速组织其他人员疏散；5.1.4.6.3 由办公室文员、人事劳资员负责收集整理机密文件、人事档案、印章等重要资料物品迅速转移到室外安全地带；5.1.4.6.4 部门经理应迅速赶到火灾现场组织救援工作；5.1.4.6.5 撤离前应当关闭电源开关，锁好办公桌抽屉、保险箱、文件柜等，检查室内安全情况，确认无问题后21、关好窗、锁好门再撤离；5.1.4.6.6 保持防火门常闭状态，组织引导其他人员疏散，若有烟火时应提供湿毛巾共 10 页9 给现场人员使用，从安全通道疏散至室外安全地点集中；5.1.4.6.7 部门经理到达疏散集合点后，迅速组织各部门清点员工和客人人数，发现有人被困楼层时应立即报告总指挥，迅速组织营救；5.1.4.6.8 接到火情通报后，值班驾驶员应把车辆开到疏散集合点待命，做好随时出车的准备；5.1.4.6.9 组织医护人员对现场伤、病人员进行救护，并根据情况做好送医院的准备工作；5.1.4.7 财务部应急方案：5.1.4.7.1 当部门内部发生火情时：（迅速形成第一灭火力量）任何人员发现火灾22、后应立即呼叫附近员工参与灭火救援；火灾现场或附近区域的工作人员（包括失火楼层的服务员、安保人员、巡查人员、管理人员等）听到呼叫后应立即赶往失火地点，在1 分钟内组成第一灭火力量。其中：A距电话或火灾报警点近的员工向消控中心值班室和公安消防部门报警。B距起火点近的负责利用灭火器、消火栓进行灭火。C距安全通道或安全出口近的立即组织顾客向安全地点疏散。5.1.4.7.2 快速形成第二灭火力量，部门增援人员到达后，分工展开火灾扑救工作、迅速组织其他人员疏散；5.1.4.7.3 保持防火门常闭状态，组织引导无关人员疏散，若有烟火时应提供湿毛巾给现场人员使用，做好个人防护用品，从安全通道往下疏散至室外安全23、地点集中；5.1.4.7.4 当接到其他火情通报时，内部人员应当分头行动，迅速做好现金、资料等贵重物品的转移和内部人员的疏散工作；5.1.4.7.5 由会计、出纳负责将现金、账本、软盘、资料、印章等物品随身携带转移到楼下安全地带；撤离时应当关闭电源，锁好办公桌抽屉、保险柜等，关好窗、锁好门；5.1.4.7.6 部门经理在集合点负责组织有关人员做好财务账本和现金的清点汇总和保全工作，必要时组织送交银行；5.1.4.7.7 当其它部门发生火情时，仓库管理人员应当立即组织所有人员疏散，并将现金、账本和贵重物品转移到安全地带；5.1.4.7.8 由仓管员负责做好关闭设备电源，检查库内安全情况无问题后，24、关好门窗方可撤离。5.1.4.8 营销部应急方案共 10 页10 5.1.4.8.1当部门内部发生火情时（迅速形成第一灭火力量）任何人员发现火灾后应立即呼叫附近员工参与灭火救援；火灾现场或附近区域的工作人员（包括失火楼层的服务员、安保人员、巡查人员、管理人员等）听到呼叫后应立即赶往失火地点，在1 分钟内组成第一灭火力量。其中：A距电话或火灾报警点近的员工向消控中心值班室和公安消防部门报警。B距起火点近的负责利用灭火器、消火栓进行灭火。C距安全通道或安全出口近的立即组织顾客向安全地点疏散。5.1.4.8.2 快速形成第二灭火力量，部门增援人员到达后，分工展开火灾扑救工作、迅速组织客人和无关人员疏25、散；5.1.4.8.3 保持防火门常闭状态，组织引导无关人员疏散，若有烟火时应提供湿毛巾给现场人员使用；做好个人防护用品，沿通道东西两侧楼梯间往下疏散至室外安全地点集中；5.1.4.8.4 当接到火情通报时，立即整理并随身携带重要文件、客户资料等疏散至室外安全地点；5.1.4.8.5 撤离时应当关闭电源，锁好办公桌抽屉、文件柜等，由一人负责检查室内安全情况，确认无问题后关好窗、锁好门；5.1.4.8.7 部门人员撤离后到西通道疏散集合点集中，由部门经理带领协助总经办做好火灾救援的有关工作。5.1.4.9 酒店驻店写字间应急方案5.1.4.9.1 当写字间内部发生火情时迅速形成第一灭火力量）任何26、人员发现火灾后应立即呼叫附近员工参与灭火救援；火灾现场或附近区域的工作人员（包括失火楼层的服务员、安保人员、巡查人员、管理人员等）听到呼叫后应立即赶往失火地点，在1 分钟内组成第一灭火力量。其中：A距电话或火灾报警点近的员工向消控中心值班室和公安消防部门报警。B距起火点近的负责利用灭火器、消火栓进行灭火。C距安全通道或安全出口近的立即组织顾客向安全地点疏散。5.1.4.9.2 快速形成第二灭火力量，部门增援人员到达后，分工展开火灾扑救工作、迅速组织其他人员疏散；5.1.4.9.3 打开所有疏散通道门锁，保持防火门常闭状态，组织引导无关人员疏散，若有烟火时应提供湿毛巾给现场人员使用；5.1.4.9.4 办公室文员、人事劳资员等负责收集整理机密文件、人事档案、印章等重共 10 页11 要资料和贵重物品等，迅速整理随身携带转移到室外安全地带；5.1.4.9.5 由会计、出纳负责将现金、账本、软盘、资料、印章等物品迅速转移到楼下安全地带；5.1.4.9.6 撤离时应当关闭室内所有电器设备电源，锁好办公桌抽屉、保险箱、文件柜等；5.1.4.9.7 由一人负责检查室内安全情况，确认无问题后关好窗、锁好门再撤离；5.1.4.9.8 当楼层通道有烟雾时，疏散人员应带好个人防护用品，沿通道东南两侧楼梯间往下疏散至室外安全地点集中；