1、泰安六和经纬农牧有限公司泰安六和经纬农牧有限公司受控状态：分发号：库房车间操作规范库房车间操作规范LH/TA-ZY-KG-02拟制：日期：审批：日期：1 1、目的：目的：对肉鸭的贮运加工做出文件化规定，使各工序操作在良好的规范下进行。2 2、适用范围、适用范围适用于库房车间3 3、库房车间操作规范、库房车间操作规范3.13.1 出入库班操作规范出入库班操作规范3.1.1 鲜品要及时入库，库外停留时间不得超过 10 分钟。3.1.2 鲜品入库要全部放入搁架式排管上 （不允许落地放置或将最后一车产品直接放在车上） 。盘装的产品上、下两层之间要纵横交错，勿使上一层的盘底接触下一层的产品，以达到最佳冷2、冻效果。3.1.3 冷冻盘放入搁架时要水平端起，不允许倾斜，以防产品滑落和变形。3.1.4 鲜品入库要遵循先上后下的原则，以避免入库过程中将上层排管的霜雪等污物碰落下来污染下层的产品。3.1.5 产品摆放坚持分品种，分架层，同种产品相对集中的原则，且包装相似的产品必须分库冷冻。3.1.6 产品入库要遵循集中入库的原则，入完一个库后及时封好库门，并通知制冷拉温速冻。一个库未入满不允许入另一个库。确保温度符合要求，出口产品急冻库温-35以下，内销产品速冻库温-33以下。3.1.7 卸库过程轻搬轻放，避免翻车、倒盘现象，如操作过程出现产品变形或掺杂现象，应及时返车间处理。3.1.8 配合分割车间做好3、车间代存产品的出入库工作。3.1.9 对急冻良好的产品彻底出库，杜绝遗漏。3.1.10 冻品出库前先经品管人员检测肉温，必须在-15以下。3.1.11 从搁架上拿下冻架冻盘要轻搬轻放，不得划破产品包装袋或撒落产品。取冻盘要按先下后上的顺序，不得相反，以避免产品受到污染。3.1.12 冻品放在车上要摆放整齐，上下竖直稳固，盘子最高层数不超过 10 层，以防翻车。3.1.13 冻品出库遵循集中出库的原则，将一个库快速（与产品换装保持同步）出完，以免影响鲜品入库。出库必须彻底，不得遗漏产品。冷冻不良产品及时返库冷冻，并单独存放。3.1.14 冻品出库时， 每车不得超过 3 个品种， 且不准混杂， 包装相似产品不得同车出库。3.1.15 箱冻产品出库后直接入冷藏库，盘冻产品转入换装间，库外待换装产品不得超过2 车。3.1.16 产品出入库期间速冻库温度应保持在-15以下。3.1.17 出库人员负责