1、三、卖场的数字三、卖场的数字 、把工作的成果转换成数字 、损耗给工作成果带来的影响 、怎么才算赚钱 、判断效率的标准 、把工作的成果转换成数字 以数字为基础进行的周密的计算管理是超市经营的 重要特点之一，这件事已经学过了。通过把每天的 工作转换成数字，就能客观地评价自己的工作成果， 其次也可以作为判断应将怎样的商品，用怎样的方 法来销售等的资料，如还能知道顾客嗜好的话，数 值就可以给我们提供各种各样的信息。 总之，只因有了作为客观语言客观语言或者共同基准特性共同基准特性的 数值，工作的重要程度才高，运用场所也就多了。 这里首先对应了解的数值项目进行说明。 、把工作的成果转换成数字 a销售额销售2、额 b来客数来客数 c客单价客单价 d销售成本销售成本 e加价额（率）加价额（率） f毛利额（率）毛利额（率） g员工人均销售额员工人均销售额 h人工料费人工料费 i商品周转率（库存效率）商品周转率（库存效率） j成品得率成品得率 k每坪卖场面积销售额每坪卖场面积销售额 l单位面积生产效率单位面积生产效率 m盈亏平衡点销售额盈亏平衡点销售额 n季节变动指数季节变动指数 o小小 结结 p卖价的构成卖价的构成 q成品得率的计算方法成品得率的计算方法 r加价率的计算方法加价率的计算方法 s销售成本的计算方法销售成本的计算方法 a a销售额销售额 计算式 销售额=客数客单价 销售额不用说是店铺数值的中3、心。只有确保了必要 （超出预算）的销售额才能产生利润，才有可能开 展各种扩大企业影响的活动。 增加销售额的要点 每天来店（增加来店次数） 尽量让顾客多来店（增加来店客数） 让顾客购买自己卖场的商品（提高购买率） 让顾客再多买一种商品（增加购买件数） b来客数客数 计算式 来客数=来店客数购买率 通过收银机的人数也就是在收银机前付帐顾 客的人数，就叫客数。客数多就表示这家店 铺或者说这家卖场被地区里的顾客所认可。 它是提高销售额最重要的数值。在超市中基 本上不会有只看不买闲逛的人，所以购买率 就高。 c c客单价客单价 计算式 客单价=人均购买件数平均每件商品购买单价 顾客人均购买金额的平均数为客单价，要增加销售额与客数， 并且提高客单价的话，就有必要提高人均购买件数。 一般来说，客单价和店铺规模成正比。它是因为越是规模大 的店，商品的配血越丰富，也就越容易给顾客提供方便购物 的卖场设计，所