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全部 西餐厅开业推广节日活动营销策划方案合集 仙踪林西餐厅元旦促销策划方案（3页）.docx--点击预览 克里斯西餐厅开业推广策划活动方案（5页）.docx--点击预览 地中海西餐厅滋补小火锅自助晚餐活动方案（3页）.docx--点击预览 好来屋牛排西餐厅圣诞节活动方案（5页）.docx--点击预览 尊品语茶西餐厅情人节活动方案（3页）.docx--点击预览 思拓广场艺术西餐厅营销策划案（13页）.doc--点击预览 普罗旺斯西餐厅开业活动方案（3页）.docx--点击预览 来比西餐厅活动营销方案（16页）.pptx--点击预览 某酒店西餐厅愚人节活动方案（1页）.docx--点击预览 王府井希尔顿酒店西餐厅父亲节活动方案（2页）.docx--点击预览 瑞安市辰x阳光酒店西餐厅情人节方案（3页）.docx--点击预览 百乐门西餐厅开业营销策划案（12页）.docx--点击预览 百分百西餐厅周年庆活动策划方案（5页）.docx--点击预览 维利麦西餐厅教师节营销策划书（5页）.docx--点击预览 维斯纳西餐厅平安、圣诞节优惠套餐活动方案（3页）.docx--点击预览 西餐2月14情人节晚宴活动计划方案（2页）.docx--点击预览 西餐厅七夕情人节活动策划方案（8页）.docx--点击预览 西餐厅七夕活动方案（3页）.docx--点击预览 西餐厅复活节活动策划方案（4页）.docx--点击预览 西餐厅感恩节活动方案（3页）.docx--点击预览 那加西餐厅愚人节促销活动方案（1页）.docx--点击预览 酒店西餐厅国庆节促销活动方案（3页）.docx--点击预览 西餐厅开业推广节日活动营销策划方案合集.zip 西餐厅开业推广节日活动营销策划方案合集 仙踪林西餐厅元旦促销策划方案（3页）.docx 克里斯西餐厅开业推广策划活动方案（5页）.docx 地中海西餐厅滋补小火锅自助晚餐活动方案（3页）.docx 好来屋牛排西餐厅圣诞节活动方案（5页）.docx 尊品语茶西餐厅情人节活动方案（3页）.docx 思拓广场艺术西餐厅营销策划案（13页）.doc 普罗旺斯西餐厅开业活动方案（3页）.docx 来比西餐厅活动营销方案（16页）.pptx 某酒店西餐厅愚人节活动方案（1页）.docx 王府井希尔顿酒店西餐厅父亲节活动方案（2页）.docx 瑞安市辰x阳光酒店西餐厅情人节方案（3页）.docx 百乐门西餐厅开业营销策划案（12页）.docx 百分百西餐厅周年庆活动策划方案（5页）.docx 维利麦西餐厅教师节营销策划书（5页）.docx 维斯纳西餐厅平安、圣诞节优惠套餐活动方案（3页）.docx 西餐2月14情人节晚宴活动计划方案（2页）.docx 西餐厅七夕情人节活动策划方案（8页）.docx 西餐厅七夕活动方案（3页）.docx 西餐厅复活节活动策划方案（4页）.docx 西餐厅感恩节活动方案（3页）.docx 那加西餐厅愚人节促销活动方案（1页）.docx 酒店西餐厅国庆节促销活动方案（3页）.docx

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1、仙踪林西餐厅元旦促销策划方案一、活动目的：1.仙踪林西餐厅节日特色的装饰，营造元旦节喜庆的节日气氛，为消费者提供一个节庆消费的环境。2.主打“低价格、高品质”的促销模式，再加以节日礼品赠送，更好地吸引消费者的目光；并积极利用有效的促销活动宣传，引起广大消费者对仙踪林西餐厅的关注，以达到提升直营连锁店销售业绩，巩固顾客忠诚度，开拓新客源等目的。3.安排餐厅播放关于元旦节日气氛的音乐，烘托温馨浪漫气氛，提升消费档次，加深消费者的体验印象。4.通过元旦节的策划活动，扩大仙踪林餐厅的知名度，加强与顾客的感情联系，引导周边地区居民的餐饮消费，从而取得一定的经济效益和社会效益。二、活动内容：1.活动时间：2、20 xx 年 1 月 1 日（星期五）全天2.活动地点：仙踪林西餐厅3.活动主题：庆元旦，贺新年！4.活动形式：（1）砸金蛋：在活动期间只要在本餐厅消费满 300 元即可领取幸运金蛋卡，每天限制提供50 个金蛋，凭幸运金蛋卡可到前台向服务人员领取幸运小锤，选择自己喜欢的几号金蛋，奋力砸下去，顿时金花四溅，幸运瞬间降临，给本餐厅消费的顾客带去节日的祝福与慰问。顾客凭掉落的奖品卡片到奖品区领取相应的奖品。奖品包括：代金劵、小吃、精美画册、新年挂历。（2）节日套餐：1.情人套餐：前来本餐厅消费的情侣们可选择由本餐厅厨师专门为元旦精心设计的“浪漫之旅”、“丘比特之恋”“我愿意为你”“月亮代表我的心”3、五类爱情套餐，让情侣们能够在本餐厅用餐时增添一份心意与乐趣，分享彼此爱意以及感受节日的喜庆。2.友谊套餐：本餐厅推出因元旦放假而相聚在一起的新老朋友们享受的友谊套餐。3.家庭套餐：本餐厅为前来消费的家庭提供价格优惠、健康且美味的“绿色套餐”，让顾客在本餐厅也能享受到浓厚的将氛围和节日气氛。（3）“移动小食屋”：此小食屋是由一辆小型餐盘车装饰而成。由工作人员操动此移动小车，负责在餐厅内活动，凡是到本餐厅消费的顾客在用餐时都可获得我们餐厅为元旦宣传活动而准备的小礼品精致美食一份。（4）凡在元旦这天来消费的客人都可获得合照一张，在照片背面标注本餐厅的名字和元旦节日时间留作纪念。三、活动的具体工作安排4、：1、前期准备：1）餐厅门面布置:在门前两侧吊挂小型鞭炮两串，餐厅楼面挂红色彩灯，楼梯走道铺红毯，可透视出的橱窗均用泡沫雕刻元旦快乐字样。2、人员安排：安排两个礼仪小姐在餐厅门口负责迎宾。安排三个工作人员负责“小食屋”的工作。安排三个工作人员负责“砸金蛋”的工作。2、后期整理：安排清洁人员整理餐厅场地以及打扫卫生，安排管理人员负责让顾客在拍照完后等待拿照片的空余时间填写调查问卷并收集顾客的反馈意见，以便日后工作且改善为我们餐厅还有哪些不足的地方加以改正并加强管理。四、活动的宣传：1.制作彩色宣传单，通过夹报以及安排人员为餐厅附近各个街道对此次活动进行派单宣传。2.餐厅门前摆放 x 架展示此活动5、的内容与优惠。五、经费预算：略。克里斯西餐厅开业推广策划活动方案时 间：20XX 年 12 月 10 日地点：克里斯西餐厅主题：克里斯西餐厅开业暨“克里斯浪漫时光“启动仪式用餐形式：冷餐会（厨房制定冷餐会菜单）一、具体策略导向为：推广方向：走开业特惠路线，用促销视觉表达，借以聚集人气。消减消费者心中的距离感，产生亲切的效果。推广力度：以“开业”为切入点，进行打折，代金券等促销方式来达成目标。活动力度：充分体现俄式及西方特色，以得到市场客户的认可，价格包装手段是关键。客源抢夺：用优质的服务以及促销活动对市场客源进行有效拦截。整合渠道资源，精准目标客户营销：一是抢夺市场消费群；二是加强中心区宣传推6、广。二、促销优惠活动：1、开业前三天，每桌顾客点餐前均有一次抽奖机会，奖品分别为：两张面值 100 元的代金券、某甜点一份、某酒水一份、或者某道菜等等。2、开业特价：消费满300 元减 50 元，消费越多，折扣越多（待定），同时还可使用代金券 1 张。3、套餐组合更优惠（厨房制作套餐菜单）。三、开业前的筹划准备工作：1 、礼品袋：内含本餐厅20XX年台历一份，本餐厅宣传手册一份，两张面值为100元的代金券等（待定）。备注：A、餐厅台历、宣传册以克里斯的时尚、浪漫为基调，图文并茂介绍餐厅的基本设施、特色餐饮、服务范围及餐厅文化。B、代金券 2 张，单次消费只可以使用一张，且只可在开业期间使用(17、2 月 10 日-1 月20 日)。这样，便于吸引消费者回头再次消费，进一步感受餐厅的美食和服务。2、邀请嘉宾：为塑造克里斯品牌，应邀请省市区领导，当地商贾名绅等。3、启动仪式：冰雕+红酒，冰雕镂刻“餐厅 LOGO+克里斯浪漫时光”字样，预留多个红酒注入口，启动时嘉宾以红酒注满字体。融入克里斯的红酒文化，浪漫而喜庆。4、统一主题物料准备：台历、宣传册、宣传单、代金券等各类印刷品；户外 POP 旗幅、气球、活动主题背板；嘉宾签到仪式准备、礼品袋分装、礼仪接待安排、餐厅员工系统培训、开业鲜花预订布置、红地毯、开业横幅、致庆竖幅、舞狮演艺安排等（礼仪公司配合）。四、开业前广告宣传1、周边小区、高层住8、宅楼、媒体投放宣传直达精准消费群。如：电梯 LED 视频、传单等。2、报纸（广告）或夹报：篇幅较大，成本相对较低，随报夹带，选择当地发行量较大的报纸做随报附送广告，区域为当地店所在区及周边区域。且选择订阅户，时间为开业前第二天、开业当天和开业第二天。3、传单的投放：选择当地人流量较大且人口质量较高的区域，如：大型商场门口、小区门口、高档门面、写字间、政府部门门口。发放要求：（1）发放时段：11：00-12：30 ；17 ：00-18 ：00 ，这时多是上班族上下班时间，且多为政府、行政部门人员上下班时间。（2 ）发放人群：年龄20-50岁之间的人，且穿着看起来较有经济实力者。（3）注意事项：微9、笑宣传，若对方不接传单不能强行塞到对方手里，且注意将附近散落的传单捡拾起来，以免造成不好印象。4、其他宣传渠道：电视、电台、网络、杂志、手机短信、出租车等。发布开业及优惠信息（待定）。五、开业庆典流程：礼仪接待，嘉宾签到，礼品派送开场表演：俄罗斯舞蹈董事长致辞，嘉宾领导致辞红酒冰雕启动仪式，宣布正式开业，并启动“克里斯浪漫时光”主题活动礼毕，就餐酒会开始。（流程礼仪公司配合）礼仪小姐签到台（签到本、笔）佩戴胸花引领到正门主持人公布剪彩嘉宾名单 剪彩引领回餐厅董事长致词破冰仪式冷餐会开始演出开始(节目待定)全程录像、照相，整个冷餐会进行1 个小时。地中海西餐厅滋补小火锅自助晚餐活动方案秋冬季节，10、气候干燥寒冷，根据当地的饮食习惯及气候特点，部门在第四季度推出滋补小火锅自助晚餐活动，活动具体内容如下：一、活动主题：滋补火锅自助餐（晚餐）二、活动地点：地中海西餐厅三、活动推广时间：20 xx 年 10 月 15 日-12 月 31 日四、活动推广内容及方案：1、酒水：软饮、咖啡、红茶无限畅饮、啤酒、红酒及白酒收费2、每位售价：68 元/位，儿童（1.2 米以下）：38 元/位，儿童（0.9米以下）免费3、制作自助餐券，可进行提前预售。4、优惠措施：提前（用餐前一天）购买自助餐券的客人可享受买五送一，如当餐购买则不享受此优惠活动。内部员工在餐厅享用自助晚餐，可凭电脑打印餐券享受四人同行一人免11、费的活动。凭酒店康乐会员卡在本餐厅可享受8 折优惠的活动（凭会员卡消费，不在享受五免一优惠）。酒店住店客人可凭房客在本餐厅可享受8折优惠活动（凭房卡消费，不在享受无免一优惠）五、广告宣传1、店内宣传：店内海报宣传文宣自助餐券2、店外宣传：酒店网络平台酒店短信平台酒店 LED 大屏幕宣传文宣自助餐券的赠送六、场地布置：制作各档口KT 板七、活动费用预算：1、菜肴展台布置费用：待定2、宣传费用：待定八、需协助事项：1、市场销售部：宣传文宣及广告设计自助餐券设计及制作各明档 KT 板2、财务部：活动费用及营业收入的核算。相关文宣的印刷制作。XX 年西餐厅圣诞节活动策划方案西餐厅圣诞节活动策划方案一、12、活动主题:共度平安夜喜迎圣诞节宣传语：愿圣诞的喜悦，伴您度过新一年。(May the Christmas joy with you through the new year.)二、活动的目的和意义:1 是可以提高好来屋牛排西餐厅的知名度和信誉度;2 提高好来屋牛排西餐厅的营业收入;3 是树立品牌优势,展现品牌的优良形象;4 是宣传品牌文化,并且提高该品牌的核心竞争力。三、举办时间:圣诞节全天四、举办地点:好来屋牛排西餐厅店五、准备工作(提前一周)(1)宣传准备a.将当天的活动海报粘贴到店内玻璃窗,让人们提前知道店内当天的活动b.通过网络、微信的方式转发该消息(宣传海报和 DM 单)c.工作人员13、分发传单(DM 单，数目自定)d.通过新闻、媒体来传达(各店视情况而定)(2)环境布置外部：a、制作易拉宝宣传海报(主题相关或活动相关)b、LED 灯光c、圣诞树(相关装饰自行选择)内部：a、许愿树和许愿墙b、圣诞相关图片装饰在室内墙壁(3)气氛烘托1、活动当天，两个工作人员站在店门前两侧，头戴圣诞帽(可装扮圣诞老人)，迎接宾客。2、活动当天店里播放圣诞相关曲目，可播放的曲目：a.平安夜(SilentNight)b.普世欢腾，救主下降(JoytotheWorld!)c.天使歌唱在高天(AngelsWeHaveHeardonHigh)d.缅想当年时方夜半(ItCametbeMidnightCle14、ar)e.美哉小城，小伯利恒(OLittleTownofBethlehem)f.牧人闻信(WhileShehttp:/pherdsWatchedTheirFlocks)g.远远在马槽里(AwayintheManger)h.荣耀天军(Angels，fromtheRealmsofGlory)i.听啊，天使唱高声(Hark!theHeraldAngelsSing)j.圣诞钟声(IHeardtheBellsonChristmasDay)等 等其中以平安夜(SilentNight)最为有名3、活动当天，店里面推出各种套餐活动，如：圣诞美餐、情侣套餐、儿童套餐、家庭套餐等(搭配餐厅自定)六、活动方案(可选15、择几项，根据店内情况)1.飞镖不断，打折不停主题活动。每位顾客进店后用餐前均可进行飞镖拿奖活动(每人一次机会)。道具：飞镖、靶子。2、您消费，我买单为主题的餐后抽奖活动。(90%中奖率)顾客用餐完毕，买完单后，工作人员拿出准备好的抽奖盒子，里面装有限期打折券，8折5 折，更有机会抽取免单奖券(免单奖券与顾客此次消费的费用相同，可由店长签字供下次消费的限期代金券)。道具：抽奖盒子、打折券。(数量视情况而定)3、最美微笑主题活动所有中奖客户，工作人员准备好照相机给顾客进行拍照，并告知所有照片可参加“最美微笑”主体活动(要求客户一手持有奖券，一手摆 Pose,脸上洋溢笑容，背景是有好来屋标志的地方皆16、可)，被好来屋牛排评为最美微笑的照片可获得由好来屋牛排提供的：“双人浪漫情侣套餐”或其它把所有顾客的照片，贴到一张展板上，把展板固定在店门前，以达到用活动打广告的效应。道具：照相机(手机拍照也可)、展板墙。4、我的梦不是梦主题活动。为每个用餐顾客提供一张梦想卡片每个人可以写下自己的梦想，任何题材都可以(但要切合实际)，然后让顾客留下姓名、地址、联系方式等，然后在许愿树前默默许愿，圣诞老人会把许愿卡片张贴在许愿墙上。店方选取一些写的比较优秀的卡片寄予神密奖励(各店视情况而定)。道具：梦想卡片(数量视情况而定)、奖励(店方自定)。七、活动经费各店具体情况选择活动方案，可选择一种，也可多项选择。经费17、按选择视情况而定。八、注意事项1、在活动期间，由于你是组织者，你不能有任何的脾气，不能暴躁，更不能严厉，你要以一颗平稳的心去对待，主动的去解决一切遇到的问题和困难。只有这样，这个活动才能更好的开展，因为你是组织者，因此你就是这场活动的灵魂中心，而且，和你一起的团队，他们是因为相信你才跟你干的。所以，你自己应该感到亏欠他们很多的东西，例如时间、精力。2、活动的组织阶段，你要充分调动你的人力资源，在安排事情的时候，重要的一定要委以你了解的有能力的人去做，不然的话，一个环节出问题，各个环节都会受牵连，不是很重要的可以让大家一起踊跃的参加。还有，关于一场活动的秩序，必须事先想好，并做周密的安排，一定要18、细到，在表演的时候通知下一个节目的人都要安排好来。3、在活动的准备阶段一定要和活动对象做深入的了解或是沟通，把一切的活动流程协商 好。这样，不仅能让一场 活动更完美，你也能从你活动的对象中了解到或者是学到你 以前很多不知道的东西，这样你自己就有了一个很大的进步。能力也会得到提高。4、在活动的开展的时候。要处理好人际关系来，主要就是领导，怎样去安排，让他们能够在这样的场合下，大家都注意到他。当天人数较多，各店面注意活动当天的消防安全、环境卫生、人员安排等问题。尊品语茶西餐厅情人节活动方案主办：xxx 西餐厅协办：这个情人节，尊品语茶携男女嘉宾共同赴约 遇上爱情，缘分从这里开始.缘起：都市里向往真19、爱却形单影只的年轻人越来越多，传统婚 介让他们不好意思，网络交友的水准和真伪难以辨析，所以 他们宁可永远单身。活动目的：1、文化方面：让都市里优秀的单身男女，通过本次活动，亮出真我，敞开心扉，收获友谊，遇见真爱。2、商业方面：通过本次活动，提高尊品语茶西餐厅在周边同行业市场的品牌号召力;提高尊品语茶西餐厅的日均营业额。活动主题：XX，遇上真爱。活动时间：(前后三天)受众：1、尊品语茶的会员;2、合作商家的会员;活动方法及收费：1、整合公司各部门客户资源，统一以短信形式向客人发布活动信息;2、通过平面广告、条幅、led 显示屏等向近期光顾的客 人发布活动信息、内容、活动方法;3、精心布置活动场地20、，争取创造出一个浪漫、优美的节日气氛;4、餐厅门前设立迎宾台，参加活动人员在迎宾台购买情人节活动卡，男士活动卡：150元/张，女士活动卡：80 元/张;5、凡于情人节光临尊品语茶西餐厅的女宾，均可在签到台领取玫瑰花一支;6、餐厅开台随台赠送巧克力两枚。活动内容：1、爱情冲击第一波：“寻找你心中的女神”活动口号：爱情在你身边发生;公司自行设计交友卡，男(绿色)、女(粉色)交友卡内容为：姓名(昵称)、年龄、爱好、工作、对 ta 的要求;客人开台后，凭情人节活动卡随台赠送小食一份，并附上交友卡，让客人自行填写;客人可通过观察，然后委托服务员将交友卡送给心仪的 ta如果双方有意，可通过服务员从中双方沟21、通后开始约会。为活跃活动期间大厅的经营气氛，公司可考虑安排现场主持，以烘托气氛。主持的主要工作是说明活动内容，并鼓励客人参与。2、爱情冲击第二波：“炫自己，火辣 mm 召集令”由活动组织人员对当晚的女宾进行观察，如发现有青春靓丽的女生，可邀请她于特定时间上台做简单表演(主持人、表演时间另行安排)，表演结束后可领取公司赠送的牛排券一张，凭牛排券可换取 70 元内免费牛排一份;3、爱情冲击第三波：“真情告白”凡是情人节当晚光顾尊品语茶西餐厅之热恋情侣，公司可为他们提供走上舞台，大声表达爱意的机会，并可获赠香槟酒一支(特殊的日子特殊的告白，怎能不感动 ta)4、爱情冲击第四波：“浪漫激情”活动期间，22、凡消费满 300 元，均可获 2 月 14 日 0:00 分现场抽奖券一张，依此类推。凭抽奖券现场抽奖。一等奖：1 名 99 朵精美玫瑰花束及香槟酒一瓶二等奖：3 名 大型毛绒玩具一个三等奖：10 名 巧克力各一盒场景布置：大门口：1、大门两面，广告牌两块，注明活动信息;(XX 情人节活动全攻略：尊品语茶邀你和 ta 一同参加尊品交友情人节 party,并大声将你的爱说出来，让大家见证你们的爱情，一起带着你们的甜甜的爱情，现场飙舞，传情。)2、大门玻璃，贴心形及玫瑰花图案3、进门鱼池上方，粉色气球点缀1思拓广场艺术西餐厅营销策划案思拓广场艺术西餐厅营销策划案2 一、餐厅概况广西玉林思拓广场艺术23、西餐厅是一家集西餐美食、书吧、艺术展览为一体的文化艺术餐厅，位于江南路华商国际上海城 C 区。餐厅以正统的法餐、意餐为主，甜点、披萨为辅。思拓广场艺术西餐厅厨师长曾在上海四季酒店西餐厅、上海外滩 3 号法式西餐厅担任总厨，属于广西顶尖的法餐大师！我们将在玉林打造成为一家最正统、高雅的西餐厅。二、市场分析随着玉林生活品质和人均收入的提高，玉林市内饭店数目持续增加，包括中餐、西餐快餐等，餐饮业的竞争不断加剧。而本来较为稀少的西餐厅也将开始加入了这场竞争，使得原本不大的市场变得更加的拥挤。由于西餐属较为中高档的饮食消费场所，有别于大排档或其他饭店。因此如何把这个市场做大，如何使思拓广场艺术餐厅在这场24、竞争中获得更有利的优势，是接下来要解决的问题。据百度数据显示，玉林有 16 家西餐类的餐厅，如箱根、新蓝天等。这与思拓广场艺术餐厅有较大的区别，而其中的博客来经营品种、经营项目以及经销策略与百乐门相似，但是它更倾向于街头小店，其经营面积、整体环境、气氛营造等方面远比不上思拓广场艺术西餐厅。3思拓广场艺术西餐厅地处江南路华商国际上海城 C 区，周边游华商国际、上海城、香港城、玉林会展中心。虽然人流量比不上市区，但是这地段的人均消费却不低。玉林西餐文化相对一些发达地区而言是相对薄弱的，在经营的同时应该更加注重对潜在客户如：学生、情侣等的培养。三、SWTO 分析（优势、劣势和机会、威胁分析）1、餐厅25、优势、劣势分析（1）、优势思拓广场艺术餐厅是玉林目前第一家集西餐美食、书吧、艺术展览为一体的文化艺术餐厅。顾客除了能享受餐厅给予的正宗的西餐的服务外，还可以享受到玉林别的西餐厅无法享受的到的阅读和艺术展览。这一定程度上提高了餐厅在顾客心目中的形象，其消费市场前景更好。餐厅的厨师长曾在上海四季酒店西餐厅、上海外滩 3 号法式西餐厅担任总厨，属于广西顶尖的法餐大师。纵观玉林众多的西餐厅，难以寻找到一家能做到正宗西餐的餐厅。从西餐的品质上，我们有更大的优势。在玉林红豆社区上，许多顾客会抱怨一些位于市区繁华地段的西餐厅很难寻找到车位停车。而思拓广场艺术西餐厅的地理位置相对来4说比较容易寻找车位停车，方26、便顾客进行就餐。（2）、劣势 由于思拓广场艺术西餐厅刚刚开业，目前在试业当中，没有进行宣传工作，所以尚未建立起一个较好的市场形象，也没有稳定的消费客源。2、餐厅的机会、威胁分析(1)、机会 随着玉林经济的发展，人们对品质生活要求的提高。更多喜欢西餐文化的人选择味道正统、档次较高的餐厅进行就餐。马云说过：哪有抱怨那就有商机。在玉林红豆社区了解到顾客对于现有的西餐厅存在几个问题：口味不正宗，不方便停车，性价比不高，对餐厅的了解不高等问题。纵观玉林市场，相对正统的法餐、意餐的餐厅较少。而集餐饮、阅读和艺术展览的餐厅目前就是由思拓艺术广场西餐厅一家，功能要比其他的餐厅更加突出。(2)、威胁市场竞争开始27、逐渐激烈。竞争对手处于较为繁华的路段，有较高的人流量，可以运用灵活的经营手段。如凤林大酒店的美琪餐厅，利5用以凤林大酒店和玉林会展中心为依托，一些酒店的住客或出差的顾客并不愿意拖着劳累的身体再去寻找就餐的地方，都是就近原则选择美琪餐厅。再看箱根等餐厅，那些玉林老牌的西餐厅经过他们多年的经营，在顾客心目中已经建立起了一个较为良好的形象，而且顾客也已经接受了他们西餐的口味。如何把正宗西餐的口味传达给顾客是思拓艺术广场西餐厅的重要任务之一。潜在竞争者的加入：随着玉林经济的发展，将会有更多的西餐厅加入，五灯坡新增开了一家西餐厅。SWOT 分析总结如下：SWOT 分析总结如下：优势（Strength）优28、势（Strength）餐厅位置、市场消费前景好 餐厅环境优雅 劣势（Weakness）劣势（Weakness）人气不足、市场形象尚未树立 客源不稳机会（Opportunities）机会（Opportunities）潜在市场巨大、周边市场的不规范 威胁（Threats）威胁（Threats）市场竞争较为激烈 6同类品竞争 替代品威胁 四、目标市场四、目标市场餐厅的目标市场主要是：学生、情侣、商务谈判、80 后 90 后知性女性。学生及教师市场：主要以家庭水平较好而且对西餐文化感兴趣的学生为主，学生除了个人消费以外，如生日宴、谢师宴以及班级活动。群体特点：学生基数大，没有自己的经济来源，但有一定的29、消费能力；年轻，时尚，富有激情，勇于接受新事物；恋爱的季节，感情丰富，爱面子，闲暇时间多，朋友聚会多。教师具有高文化修养，有一定经济能力。消费动机：情侣约会，朋友聚会，休闲娱乐消费心理：追求温馨高雅，注重口味和心理感受，学生消费追求新鲜，感性消费。消费水平：中低层消费。7情侣市场：思拓艺术广场西餐厅除了餐厅外，还有书吧、艺术展览，这些都营造出了一个安静、优雅的气氛，符合了情侣约会的要求。群体特点：固定，较固定的消费习惯，感性消费为主。消费动机：情侣约会，聚友，就餐。消费心理：放松心情的地方，幽静高雅，有特别的氛围。收入水平：中高层消费为主商务用餐及 80 后 90 后知性女性：从男女消费角度看30、，女性愿意消费西餐的比例明显比男性高。80 后 90 后被大众戏称为“崇洋媚外”的一代，因为 80 后 90 后是改革开放后从小学开始就已经开始接触西方文化。对于西方文化有一定程度上的了解，而他们也更愿意去接触西餐厅文化。群体特点：固定，较高的经济收入，较固定的消费习惯，社交活动多。消费动机：休闲娱乐，情侣约会，聚友，就餐，商务沟通。消费心理：放松心情的地方，幽静高雅，有特别的氛围。收入水平：中高层消费为主8五、餐厅具体营销方案，营销目的：我们能给予你更多。五、餐厅具体营销方案，营销目的：我们能给予你更多。1、功能策略、功能策略餐厅内设有餐厅、书吧及艺术展览。那么在保证餐饮质量的前提下，我们应31、该使书吧和艺术展览的功能凸显出来，让这两个元素能够更好地为营销服务。书吧，一个以文化输出为主要功能的地方。首先我们要保证书吧内有相对完整的西餐文化类的书籍，如西餐特色、西餐礼仪、西餐用餐注意事项等类型的书籍。这些书籍能够让顾客更好地去了解到西餐文化，循序渐进地培养书吧内的顾客成为忠诚客户，把书吧变成提高餐厅营业额重要工具。书吧也可以定期地举行一些交流活动，如：邀请几位外国人来到书吧与一些对西餐文化或西方文化感兴趣的人进行交流，提高餐厅在顾客心目中的档次。除此之外，我们可以和阳光助困网合作，在“六一”儿童节等节日不定期地举行送书下乡的活动。在顾客来到书吧或就餐时，我们可以把这一活动告知他们，他们32、捐赠上来的书籍收集到一定数量时，转交给阳光助困网，让他吧这些书籍送到贫困地区去，这样既可以帮助到一些贫困地区的儿童，又可以提升餐厅在顾客心目中的社会形象。艺术展览，可以是画展、摄影展和雕塑展等，这些都有助于提升餐厅的品质。在不改变餐厅的大体的格局前提下，更换一些艺术展览9品，可以避免顾客的审美疲劳。展览应以主题的形式来进行，如摄影可以以四季、地域、气候等主题来进行，如果可以的话灯光配合展览的主题来调节。无论画展还是摄影，如果顾客希望参与进来，尽量安排他们参加到其中来，让他们来到餐厅有一种归属感。在举行下期的展览的时候，我们可以提前告知顾客，让那些想参与进来的顾客有所准备。2、产品策略、产品策略33、保证餐饮质量、创立特色产品保证餐饮质量、创立特色产品、保证产品原材料的卫生与新鲜，特别是原材料的采购和处理，禁止使用不合格的原材料或其他配料。、严格按照各种制作工艺和路程做好每一道菜，提高口感。重视产品组合重视产品组合产品组合的目的是增强产品的吸引力、增加销售量。合理计划餐饮产品与节假日的组合。以正统的法餐、意餐为主，甜点、披萨为辅。精心制作学生套餐、情侣套餐、商务套餐聚会套餐和个人消费套餐等，形成自己特色。产品组合一：情侣组合10划定情侣座位区，距离适中，给情侣们足够的两人世界。浪漫温馨的气氛，柔和温馨的灯光，轻松浪漫的音乐，以及点蜡烛。特色服务，可以用一个猜谜语或猜谜语或猜歌曲的形式来进行34、，如果猜对了就可以得到餐厅送赠的礼品或免费试吃。产品组合二：中午快餐 因为中午客流量少，顾客的午休时间也有限，这就要求速度，所以推出中午快餐组合，并且可以送外卖，可能没什么钱赚，中午可以打出晚餐的广告，这样就可以带动中午的顾客，晚上也来吃饭。产品组合三：周末特价 在周五晚上、周六、周天这三个时间段，推出优惠产品或提供特价服务。顾客对象主要是情侣和小型聚会聚餐，事先要做好宣传等工作。并且不放过任何可能的节日，不断推出新组合，主要的节日里可以推出一些适合节日气氛的新产品。3、价格策略、价格策略 每天都推出几种特价商品，以此作为吸引顾客的主要手段。按照这一订价策略，使得消费者每天都能有新鲜的感觉。435、销售渠道策略、销售渠道策略11依据餐厅集餐饮、阅读和艺术展览的特点，采用直接销售和一级销售渠道二种形式，以前者为主。直接销售：对到餐厅就餐顾客服务热情周到，利用阅读和艺术展览的特点，书吧内的书籍数量快速建立起来，让顾客真正体会到书吧的价值所在。艺术展览的形式多样化，如绘画、摄影和雕塑等，保证每次展览的质量。艺术展览可以用主题的方式来进行，如西藏地区风土人情、人物表情特写、春夏秋冬季节等。在顾客心目中塑造成一个餐饮正统，艺术层次较高的形象，形成回头消费，成为一部分稳定的客源。一级销售：选择有实力的公司，与之建立关系，可以将抵用券作为奖品。加入团购网，如美团网和百度团购网等。这些团购网都是比较知36、名的网站，他们拥有众多的客户资源，在开业之初，餐厅可以有效地增加客流量。另外就是建立电话或短信预定系统：及时地提供订餐和送餐服务。4、促销策略、促销策略促销的目的为了吸引更多的顾客前来消费。首先要让顾客知道和了解到餐厅的产品和特色，所以广告投入是必须的，如何有效的使广告能够真正地发挥作用是重点。当顾客来到餐厅后，我们应该利用一些促销手段，如：代金卷、VIP 卡等，促使顾客行成二次消费。在拥有一定的忠诚顾客时，我们可以联合其他商家进行联合促销，使餐厅-商家-顾客达到三赢的状况。121、广告宣传、广告宣传传统的广告宣传如：传单、宣传册、广告牌、附有优惠卡或代金券的宣传单和精英杂志等，这些宣传手段都37、能够一定程度上提高餐厅的知名度和形象。在网络发达的 21 世纪，在抓好这些宣传方式的同时，我们可以利用一些时下较为流行聊天软件来进行宣传，如微博、微信和默默等聊天软件。我们还可以拍摄一段微电影，用图像和声音给顾客对餐厅那个有一个更加形象具体认识。、拍摄微电影、拍摄微电影微电影拍摄时，应该突出思拓广场艺术餐厅的西餐就餐礼仪、西式餐具的使用、餐厅的法餐和意餐等西餐菜的制作工艺和制作流程、本餐厅的品牌、经营理念和口号、特色、环境、服务等。电影中男女主角在玉林大学生里选拔，电影出来后可以用海报、微信和微博的形式在学校里宣传。选择大学生的原因是因为玉林的学生市场是一个很大的潜在市场，学生对于自己学校或同38、龄的人拍出来的微电影会比较追捧，让他们在微电影中对餐厅有了一个初步的认识。让他们知道书吧和艺术展览的运作方式。书吧如果每个人拿 10 本书来进行交换，100 人的话就有 1000 本书，这是一个庞大的数字。而且，书吧作为一个为文化输出的地方，可以为餐厅增加客源。、追踪服务、追踪服务13做好会员管理工作，尊重会员、为会员提供更优质的服务，在某些特殊的日子能够及时的给会员一个短信、一个问候，以争取老客户。尽可能地记住每位会员的生日和地址，在会员生日之前寄去祝福和生日派对的计划和优惠券。当餐厅拥有一定数量的忠诚顾客时，我们可以进行联合促销。联合促销是指餐厅与其他企业基于各自利益的考虑，以某种双方都能39、够接受的形式和动作手段共同进行市场沟通和产品推广的促销手段。例如，餐厅与红酒供应商合作，举办“红酒节”。促销期间，餐厅不但供应优惠的红酒，而且对产品进行打折销售，从而提供给客人更多的实惠。这种联合促销策略不但使红酒商获得了向目标市场有效推销产品的机会，而且带动了餐厅的其他相关产品和服务的销售，减少了咖啡西餐厅单独进行促销时所要负担的促销费用。而红酒节也可以为餐厅内的顾客建立一个良好的交流平台，让顾客彼此间有一定的了解。也许不经意间，我们让两位或两位以上的顾客达成一次交易或一次合作。、内部促销、内部促销 在餐厅楼梯、门口等场所，宣传餐厅产品，指示消费场所；餐厅内特色产品和促销产品的宣传应该摆放于40、明显位置。举办艺术展览时，我们可以用 pop 的宣传方式，把展览的主题放在明显的位置，以吸引那些对爱好艺术的顾客。培养全体服务员的促销意识，每月设置一名最佳服务员，让顾客们奖励受顾客欢迎的服务员。普罗旺斯西餐厅开业活动方案西餐厅开业促销活动方案（983 字）时间：20*年*月*日地点：*主题：普罗旺斯西餐厅开业暨“普罗旺斯浪漫时光之旅”启动仪式西餐厅开业促销导向为：推广促销方向：走开业特惠路线，用促销视觉表达，借以聚集人气。消减消费者心中的距离感，产生亲切的效果。推广促销力度：以“开业”为切入点，进行打折，代金券等促销方式来达成目标。活动促销力度：保证主题文化活动的铺展力度，以得到市场客户情感41、上的认可，价格包装手段仍是关键。客源抢夺：用优质的服务，普罗旺斯文化以及促销活动对市场客源进行有效拦截。整合渠道资源，精准目标客户营销：一是，抢夺市场消费群；二是加强中心区宣传推广。西餐厅开业促销优惠：1、开业前三日，每桌顾客点餐前均有一次抽奖机会，奖品分别有代金券 50 元，某甜点一份，某酒水一份，或者某道菜等等。2、开业特价：消费满 300 元，立减 50 元，消费越多，折扣越多，同时还可使用代金券1 张。3、套餐组合更优惠。西餐厅开业前促销准备：1、礼品袋：内含本餐厅20XX年台历一份，本餐厅宣传手册一份，“普罗旺斯浪漫时光之旅”主题活动说明一份，代金券58(我发)元 2 张。注解：A、42、台历以普罗旺斯西餐厅为立点，介绍普罗旺斯风情为主题，图文并茂介绍自然风光，艺术，餐点，美酒等独特法国小镇风貌。B、餐厅宣传册以普罗旺斯的浪漫为基调，介绍本餐厅的基本设施，特色餐饮，服务范围及餐厅文化。C、主题活动说明只要介绍本餐厅的系列推广活动，在开业当天发布出去，吸引人气参与，带动消费，同时营造普罗旺斯浪漫惬意的生活体验。D 、代金券2 张，单次消费只可以使用一张，且只可在开业期间使用(1月10日-1 月 20 日)。这样，便于吸引消费者回头再次消费，更进一步感受餐厅的美食和服务。2、邀请嘉宾：为塑造普罗旺斯文化，除邀请市区领导，当地商贾名绅，旅法名人，中法文化交流协会，法国领事馆文化部，中43、法文化社会团体等。3、启动仪式：冰雕+红酒，冰雕镂刻“餐厅LOGO+普罗旺斯浪漫时光之旅”字样，预留多个红酒注入口，启动时，嘉宾以红酒注满字体。融入普罗旺斯的红酒文化，浪漫而喜庆。4、统一主题物料准备：台历，开业宣传 DM单，代金券等各类印刷品，户外 POP 吊旗，普罗旺斯专用气球，活动主题背板，嘉宾签到仪式准备，礼品袋分装，礼仪接待安排，餐厅员工系统培训，开业鲜花预订布置，红地毯，开业横幅，致庆竖幅，舞狮演艺安排等。V Vententm marktingarkting来比西餐厅营销计划来比西餐厅营销计划E E一、活动营销是什么？一、活动营销是什么？二、为什么做活动营销？二、为什么做活动营销？44、三、校园消费人群特性分析三、校园消费人群特性分析四、活动方案及执行四、活动方案及执行五、项目预算五、项目预算六、活动总结六、活动总结目录目录【活动营销】EventMarketingEventMarketing【活动营销活动营销活动营销活动营销】就是根据特定目标市场推广的需要，就是根据特定目标市场推广的需要，通过通过整合整合有效资源，有效资源，介入介入重大的社会活动或重大的社会活动或举办举办活动吸引受众互动参与，并借活动这个平台，活动吸引受众互动参与，并借活动这个平台，开展跨媒体传播，让目标受众从不同的信息渠道获开展跨媒体传播，让目标受众从不同的信息渠道获得对某一品牌的一致信息，从而迅速提高企业45、及其得对某一品牌的一致信息，从而迅速提高企业及其品牌知名度、美誉度和影响力，促进产品销售的一品牌知名度、美誉度和影响力，促进产品销售的一种营销方式。种营销方式。【活动营销】有哪些形式？自主策划、举办活动，完全拥有该活动寻找品牌和大事件之间关联，借势炒作冠名赞助支持单位联合别的品牌，或联合媒体办活动自办自办活动活动借力他借力他办活动办活动 介入社介入社会会“大大事件事件”联合办联合办活动活动将品牌核心价值融入到活动营销的主题中利用新闻规律，制造可引起消费者及社会各界关注、兴趣、参与，具有话题性的事件或活动让消费者接触活动营销时，自然而然地受到品牌核心价值的感染，并引起消费者的情感共鸣，进而诱发购46、买，提升品牌的影响力。【活动营销】的实质制造内容掀动话题引起好奇主动关注主动关注主动进入主动进入主动体验主动体验在体验中传递品牌信息活动更好玩现场参与体验更直接展示的需要互动的需要娱乐的需要统统满足对活动满意对活动满意自然对品牌满意自然对品牌满意进而将满意告诉进而将满意告诉更多人更多人【活活动动营营销销】之之所所以以给给力力攻克注意力分散攻克注意力分散攻克注意力分散攻克注意力分散让消费者真正满意让消费者真正满意让消费者真正满意让消费者真正满意让消费者创造内容让消费者创造内容让消费者创造内容让消费者创造内容让消费者影响消费者让消费者影响消费者让消费者影响消费者让消费者影响消费者让消费者创造消费者47、让消费者创造消费者让消费者创造消费者让消费者创造消费者活动营销活动营销是围绕是围绕人的营销的营销不知不觉接受感受不知不觉接受感受深、记得牢深、记得牢攻克广告排斥攻克广告排斥攻克广告排斥攻克广告排斥活动营销是整合营销传播n它它整合了各级传播整合了各级传播大众传播、分众传播、人际传播大众传播、分众传播、人际传播n形成了品牌的互动与体验形成了品牌的互动与体验n形成了传播的联动及扩张形成了传播的联动及扩张活动营销传播倍增效应：活动营销传播倍增效应：整合、开发、衍生整合、开发、衍生整合、开发、衍生整合、开发、衍生整合资源，以少赢多整合资源，以少赢多 LessGetsMoreLessGetsMore轰轰动48、动【活活动动营营销销】之之所所以以给给力力【校园消费人群特性分析】对于新产品、主流产品的消费欲望很强；对于新产品、主流产品的消费欲望很强；模仿性高，喜欢追风潮；模仿性高，喜欢追风潮；跟风，但讲求个性，跟风，但讲求个性，讲究自我的主导性；讲究自我的主导性；有生活品质要求；有生活品质要求；课余生活丰富；课余生活丰富；总的来说，他们不刻意追求奢华的消费，总的来说，他们不刻意追求奢华的消费，但是在但是在经济条件允许经济条件允许的情况下的情况下愿意尝试，在用餐上也是如此。虽然最基本的是满足生理在用餐上也是如此。虽然最基本的是满足生理需求，但也需求，但也渴望能在这个基础上得到更多的用渴望能在这个基础上得到49、更多的用餐体验。餐体验。【活动方案】西安外事学院西安外事学院来比西餐厅来比西餐厅来比西餐厅来比西餐厅第一届狂欢啤酒节第一届狂欢啤酒节【激情夏天，欢乐来比西激情夏天，欢乐来比西】本活动分为本活动分为本活动分为本活动分为“本色夏天本色夏天本色夏天本色夏天”和和和和“浪漫夏天浪漫夏天浪漫夏天浪漫夏天”两个板块两个板块两个板块两个板块活动开始前活动开始前活动开始前活动开始前3 3 3 3天，在学校各院系布告栏张贴活动宣传海报天，在学校各院系布告栏张贴活动宣传海报天，在学校各院系布告栏张贴活动宣传海报天，在学校各院系布告栏张贴活动宣传海报全天活动，全天活动，全天活动，全天活动，小食一律半价小食一律半价小50、食一律半价小食一律半价！联系可以配合宣传的学生社团组织，扩散宣传范围联系可以配合宣传的学生社团组织，扩散宣传范围联系可以配合宣传的学生社团组织，扩散宣传范围联系可以配合宣传的学生社团组织，扩散宣传范围餐厅门口悬挂大条幅（餐厅门口悬挂大条幅（餐厅门口悬挂大条幅（餐厅门口悬挂大条幅（“西安外事学院来比西餐厅第一届欢乐啤酒节西安外事学院来比西餐厅第一届欢乐啤酒节西安外事学院来比西餐厅第一届欢乐啤酒节西安外事学院来比西餐厅第一届欢乐啤酒节”字样）字样）字样）字样）活动时间活动时间活动时间活动时间20132013年年4 4月月1919日日13:3022:3013:3022:30本色夏天本色夏天-酒王绝技51、挑战赛（酒王绝技挑战赛（13:30-18:0013:30-18:00）浪漫夏天浪漫夏天-浪漫之夏化装舞会（浪漫之夏化装舞会（19:30-22:3019:30-22:30）本色夏天本色夏天-酒王绝技挑战赛酒王绝技挑战赛，场地：来比西餐厅一楼大厅及外围，场地：来比西餐厅一楼大厅及外围浪漫之夏化装舞会，场地：来比西餐厅一楼大厅浪漫之夏化装舞会，场地：来比西餐厅一楼大厅本色夏天本色夏天本色夏天本色夏天设计餐厅外围自助摆台（啤酒、饮料）；设计餐厅外围自助摆台（啤酒、饮料）；现场抽奖派发现场抽奖派发“浪漫夏天浪漫夏天”进场券，扩散晚上的活动内容；进场券，扩散晚上的活动内容；配合酒水当天配合酒水当天8 8折52、，买半打送一瓶，折，买半打送一瓶，1010瓶送两瓶的优惠活动；瓶送两瓶的优惠活动；酒王绝技比赛，采用现场报名的形式，参与活动的选手通酒王绝技比赛，采用现场报名的形式，参与活动的选手通过比拼用吸管喝光一瓶啤酒的的速度快慢分别选出前过比拼用吸管喝光一瓶啤酒的的速度快慢分别选出前5 5名进名进行最后的比拼，至尊酒王（店内最大酒杯倒满）决选赛，行最后的比拼，至尊酒王（店内最大酒杯倒满）决选赛，同样通过速度的比拼，选出最快的选手。至尊酒王的获得同样通过速度的比拼，选出最快的选手。至尊酒王的获得者将获得由来比西餐厅提供的洋酒一瓶（待商定）；者将获得由来比西餐厅提供的洋酒一瓶（待商定）；浪漫夏天浪漫夏天浪漫53、夏天浪漫夏天设计入场券（正副券款，都带有编号）设计入场券（正副券款，都带有编号）在上午的在上午的“本色夏天本色夏天”现场进行销售现场进行销售2929元元/张（待定）；张（待定）；由来比西餐厅提供化装舞会道具由来比西餐厅提供化装舞会道具（面具、装饰品等）；（面具、装饰品等）；餐厅提供酒水、小食、饮品、简餐自助；餐厅提供酒水、小食、饮品、简餐自助；现场需设置音响、话筒、背景音乐设备；现场需设置音响、话筒、背景音乐设备；安排歌曲穿插表演；安排歌曲穿插表演；安排精彩的互动小游戏，活跃场内气氛，调动参与者的积极性，提升活动趣味；安排精彩的互动小游戏，活跃场内气氛，调动参与者的积极性，提升活动趣味；（纸牌54、情缘纸牌情缘纸牌情缘纸牌情缘：请全场的参与者抽取纸牌，相同数字的四个人到场中，若全为同性，则共饮一杯；若各半，：请全场的参与者抽取纸牌，相同数字的四个人到场中，若全为同性，则共饮一杯；若各半，则互饮交杯；若性别数量悬殊，则少的一方需选择剩余三人中的任一位交杯，共进行则互饮交杯；若性别数量悬殊，则少的一方需选择剩余三人中的任一位交杯，共进行5 5组；组；现场抽奖现场抽奖现场抽奖现场抽奖：设置：设置抽奖箱，进场即收集副券，放入抽奖箱内，舞会期间，依据时间分三次抽奖，奖品皆为半打啤酒；）抽奖箱，进场即收集副券，放入抽奖箱内，舞会期间，依据时间分三次抽奖，奖品皆为半打啤酒；）【项目预算】啤酒啤酒12155、2瓶瓶/箱，需准备箱，需准备3030箱（包含活动全天需求），箱（包含活动全天需求），72.00/72.00/箱，共箱，共21602160元；元；小食小食薯条薯条1 1件，件，3535元；元；冰淇淋冰淇淋5 5盒，盒，120120元；元；骨肉相连骨肉相连2 2件，件，320320元；元；爆米花爆米花6060袋，袋，150150元；元；可乐可乐/雪碧各雪碧各1010，120120元；元；其他饮品不等，其他饮品不等，100100元；元；鸡尾酒等其他酒类鸡尾酒等其他酒类根据现有消费量预估成本根据现有消费量预估成本600600元；元；PsPs：以上所有成本预估都按照百人为单位估算：以上所有成本预估都按照56、百人为单位估算道具道具面具面具5050个，个，平面宣传设计平面宣传设计啤酒节宣传一版，啤酒节宣传一版，本色夏天一版，本色夏天一版，浪漫夏天一版，浪漫夏天一版，入场券设计一版，入场券设计一版，横幅设计一版，横幅设计一版，合计：合计：【活动总结】通过此次活动，将来比西餐厅的活力、激情特色给予完美诠释。通过此次活动，将来比西餐厅的活力、激情特色给予完美诠释。本色夏天的活动举办，充分本色夏天的活动举办，充分展示展示来比西餐厅时尚、激情的来比西餐厅时尚、激情的餐厅文化餐厅文化；通过通过“浪漫夏天，假面舞会浪漫夏天，假面舞会”使消费群与餐厅零接触，使消费群与餐厅零接触，帮助消费群了解餐帮助消费群了解餐厅文57、化厅文化，并通过此次活动，并通过此次活动为餐厅增加了浪漫、青春的活力气息为餐厅增加了浪漫、青春的活力气息。通过本次活动的举办，通过本次活动的举办，提高提高了来比西餐厅在校园内的了来比西餐厅在校园内的知名度知名度和和关注度关注度，引导学生消费引导学生消费，增加消费群主动消费意识增加消费群主动消费意识，从而，从而提升餐厅的营业额提升餐厅的营业额。我们有理由相信，通过我们不断的努力，一定会把来比西餐厅打造成我们有理由相信，通过我们不断的努力，一定会把来比西餐厅打造成我们有理由相信，通过我们不断的努力，一定会把来比西餐厅打造成我们有理由相信，通过我们不断的努力，一定会把来比西餐厅打造成西安高校内知名的58、西餐厅品牌西安高校内知名的西餐厅品牌西安高校内知名的西餐厅品牌西安高校内知名的西餐厅品牌。谢谢 谢谢 观观 看看酒店西餐厅愚人节活动方案一黑暗餐厅推出愚人节黑暗陶艺恶搞活动，凡当天参加活动的朋友可以享受到如下优惠：一：魔友愚人节优惠价：138 元/位(原价 158 元/位)二：参加活动者可免费享受特制软饮无限畅饮。三：凡参加活动者可免费玩黑暗陶艺哦(也就是说，在看不见的情况下，可以随便捏你想捏的陶艺，在亮区的时候你就可以看看你捏的到底是个啥东东)四：当天会有很多很刺激的游戏哦，愚人节嘛，大家一起愚，一起笑。酒店西餐厅愚人节活动方案二愚人节主题：FOOL福!特价套餐：FOOL 套餐、福套餐。特别59、活动：幽默小品、幽默表演、搞笑游戏演出。通过这些表演节目吸引人们就餐，为就餐环境和享受就餐增加可增殖效益，掀起愚人节的愚人风尚，作出自己的独特风格，这才是留住客人的卖点。可以和有意向的企业商谈一起联办，比如搞幽默大赛、大 FOOL翁等活动。王府井希尔顿酒店西餐厅父亲节活动方案每年 6 月的第三个星期日是父亲节，据说，选定 6 月过父亲节是因为 6 月的阳光是一年之中最炽热的，象征着父亲给予子女那火热的爱。父爱如山，人生中很多东西不可能永存，但父亲给我们的爱却永恒父亲用厚实的臂膀支撑着整个家庭，父亲用亲情温暖着孩子心灵。父爱深沉，我们时刻能够感受，只是我们都不善于表达。今年 6 月 21 日，一60、年一度的父亲节即将来临。在这个属于父亲的节日，为了让大家在节日里向自己的父亲们递上最真挚的祝福，北京王府井希尔顿酒店特别举行父亲节感恩活动，让爸爸们享受一次非常礼遇吧【活动时间】：6 月 21 日，11：30-14：【活动内容】：小牛排，小羊排，各式香肠，外加田园沙拉和甜点，澳大利亚风格烧烤自助呈现给您一个其乐融融的父亲节【活动规则】：人民币188 元+15%服务费/每位。啤酒无限畅饮。【活动地点】：酒店 6 层空中花园。自助餐厅父亲节活动方案一、时间：父亲节当天二、地点：酒店一楼西餐厅三、活动目标及活动宗旨：于父爱，人们的发言一向是节制而平和的。母爱的伟大使我们忽略了父爱的存在和意义，但是对61、于许多人来说，父爱一直以特有的沉静的方式影响着他们。父爱怪就怪在这 里，它是羞于表达的，疏于张扬的，却巍峨持重，所以有聪 明人说，父爱如ft。值此父亲节来临之际，富豪康博酒店特举办酬宾活动，此活动会让顾客留下许多美好、温馨的回忆，加深顾客对富豪康博酒店的认识。四、营销对象：父亲节期间的家庭和男士。五、主题：“父爱如ft,父亲也需要关爱”六、促销活动父亲节当天，在西餐消费的男士可获赠滋补炖品(清汤辽参)一盅和健身中心体验券一张。70 岁以上的男仕享用自助餐 5 折优惠。四人用餐一人免费。父亲节送什么礼物?母亲节可以送康乃馨，可以买化妆品，买漂亮礼物可是父亲节，送父亲什么呢?父亲节礼物，一定难坏了62、很多人。其实，不一定要送父亲礼物，可以在父亲节请父亲吃一顿大餐，用美食来表达对父亲默默地爱!活动时间：父亲节当天午餐自助餐11:30-13:30 RMB88/位晚餐自助餐18:00-21:00 RMB98 元/位地点：酒店1 楼西餐厅七、经费预算及广告策划：1、电视及 Radio 宣传及滚动式播放，预计￥500 元;八、预计收入：Lunch:￥88/位*60/人=￥5280 Dinner:￥98/位*60/人=￥5880 Total:￥11160瑞安市辰 x 阳光酒店请示酒店领导发文部室：（公章）签批部室负责人：文号：市场销售部页数：2发送时间：20 xx 年 1 月 29 日经办人:赵海燕主63、送：刘总、徐总助、财务部抄送：房务部、餐饮部标题：关于自由空间酒吧浪漫三月活动为了提高酒店三楼自由空间酒吧的知名度，扩大酒店微信公众平台的影响力，增加酒店微信粉丝数量，酒店将与瑞安中国旅行 社、我行我摄个人工作室联合打造浪漫三月，赢取豪华韩国游轮大型活动，具体细则如下：一、活动主题：爱在阳光订制浪漫二、目标市场：情侣、工薪消费者三、参加对象：在三楼酒吧消费的客户四、活动时间：20 xx 年 2 月 14 日3 月 15 日五、活动地点：三楼自由空间酒吧六、活动形式：微信投票在活动期间凡在三楼酒吧消费的情侣或单身的每位客户，每消费满 128 元便可以获得一张抽奖的微信奖号（一张奖号上必须注明两个64、微信号），以此类推，不封顶，一个微信号每周只可参加一次抽奖机会，每周五（2 月 21 日-2 月 28 日-3 月 7 日3 月 15 日）晚上 21：30-22：00 进行现场抽奖活动，每周抽取 5 个名额，为期 4 天，合计 20 个名额，进入最后的微信投票幸运得奖环节七、活动细则：1、制作一式两联的抽奖联，客户结帐后一联客户保管，另一联投入抽奖箱2、每周五由现场客人抽取 5 名奖号的幸运客人，并在次日瑞安辰茂阳光酒店、瑞安中国旅行社、我行我摄个人工作室公众号上公布名单3、四周活动结束后，抽到奖号的 20 对情侣或朋友，将在 3 月16 日3 月 20 日 24：00 止，进行微信投票，按65、最后所得的投票数量来公布最后的获奖名单。八、套餐内容A 套餐 258 元（瑞安团购网 228 元）1、进口啤酒、咖啡、红酒、鸡尾酒、进口印度棒茶任选两份2、精美糕点：迷你果盘、干果、拿破仑酥B 套餐 528 元（瑞安团购网 498 元）A 套餐+豪华标准房一晚1、豪华单人房或双床房，（粉色情侣房），房内赠送玫瑰花一支2、免费房券购买之日起使用有限期为 1 个月3、房间必须提早预订每日限 10 间4、购买此套餐，餐饮收入按 228 元计算，客房按 300 元收入（季节性促销市场）九、市场推广：1、酒店大堂大型广告喷绘2、酒店微博、微信及瑞安团购网3、最后得奖的 20 对幸运儿，将在 3 月 1666、 日上午由我行我摄个人工作室进行现场拍照和浪漫宣言4、3 月 16 日-3 月 20 日的最后投票将在瑞安辰茂阳光酒店、瑞安中国旅行社、我行我摄个人工作室三个公共微信平台同时投票，三家合计得票数便产生最后的奖项。5、预期增加酒店微信粉丝量 1000 名十、奖品1、特等奖 1 名5 月 8 日双人豪华皇家加勒比海游轮韩国济洲岛 5 日游价值 9998 元（由瑞安中国旅行社提供）2、一等奖 2 名免费总统套房券 1 张+自助晚餐券 2 张3、二等奖 3 名免费行政套房券 1 张+自助晚餐券 2 张4、三等奖 3 名免费钻石行政房券 1 张+自助晚餐券 2张5、四等奖 3 名免费豪华房券 1 张+自67、助晚餐券 2 张6、五等奖 8 名高级房券 1 张十、活动预算：1）收入预计：三楼酒吧 600 套*128 元=76800 元客房200 间*300=90000 元妥否，请领导批示？百乐门西餐厅开业营销策划案对于西餐，走在时尚前沿的人士对此应该不陌生。西餐是一种迥然不同于我国饮食文化的舶来品。许多人听过它、也吃过西餐，但不知是否对西餐厅开业营销所要掌握的要素了解多少?在此,笔者特收集整理了一份有关西餐餐厅开业营销的策划方案,又供有志于西餐的创业者参考:（一）餐厅概况与任务百乐门西餐厅位于福建师范大学新校区学生公寓 B 区食堂三楼，处于整个生活区的中心。环境安静优雅，设备齐全，能够居高远眺校园的68、美景。餐厅总营业面积为 326 平方米，餐桌总数 36 桌，其中大包厢 10 个，蒙古包（小包厢）5个。餐厅可同时容纳人数为 146 人。营业时间从早上 10:00 至晚上 23:00。餐厅提供的食品服务主要有：西式扒类、中晚大众餐、西式面（粉）食类、西式沙律/拼盘类、以及刚引进的贝哈姆炸鸡汉堡等！餐厅已有的特色服务：会员制度，情侣套餐，生日送花，免费包厢等！百乐门西餐厅属全国连锁企业，总部设在上海，目前为止在福州仅此一家。该餐厅录属于福建师范大学后勤服务集团饮食服务中心，是福建师范大学新校区周边唯一一家颇具规模的西 餐厅饮食消费场所。（二）市场分析1、供给分析随着新区入住学生的增多，学校周边69、饭店数目持续增加，包括中餐、西餐快餐等，餐饮业的竞争不断加剧。而本来较为稀少的西餐厅也将开始加入了这场竞争，使得原本不大的市场变得更加的拥挤。由于西餐属较为中高档的饮食消费场所，有别于食堂或其他饭店。因此如何把这个市场做大，如何使百乐门在这场竞争中获得更有利的优势，是接下来要解决的问题。据调查，师大新区周边现有西式餐厅 4家（主要是西式快餐），包括艾莱客、乐德士、米乐心、博客来。前三者均是经营汉堡炸鸡类西式快餐，这与百乐门有较大的区别。而其中的博客来经营品种、经营项目以及经销策略与百乐门相似，但是它更倾向于街头小店，其经营面积、整体环境、气氛营造等方面远比不上百乐门西餐厅。2、需求分析受学生个70、人消费水平和消费习惯的影响，学生个人对西餐的消费频率相对较低。从我们的调查结果来看，学校附近的这几家西式快餐厅经营状况并不好，客流量低，收益也不是很理想。但是据我们的一份问卷调查分析：52.4%的同学希望在毕业前去体验一下西餐文化，这是一个巨大的潜在市场。所以在此后的一段时间内对西餐的需求有进一步提高的可能。此外，大学生情侣市场也是一个具有巨大潜在的市场，而且是主要目标市场之一。由于大学生中谈恋爱的学生占有相当的比重，根据有些学校的调查，大学生中谈过或正在谈恋爱的学生比例达65%。据不完全统计，师大大学城里，谈恋爱的学生数约占到学生总人数的 40。而环境好的西餐厅是情侣们“约会”的首选地之一。71、因为情侣在就餐时对就餐环境要求相对较高，它有自身的需求特点：他们一般选择环境优雅、气氛浪漫且档次相对较高的地方就餐，调查中，34.7%的同学会选择和情侣一起去吃西餐。目前，师大周边的餐厅及其他一些消费场所大都体现了这样一些趋势：设施设备都较为先进，重视室内环境气氛的营造，能够使消费者觉得体面，并且价格很有吸引力。这些就是情侣顾客的主要需求特点。（三）市场竞争分析1、竞争对象确定竞争对象的方法有许多，这里主要以一定范围内的档次相同、提供产品相似的西餐厅作为确定竞争对象的依据。学生公寓旁边的科技路沿路地区的类似餐厅共有四家。在这一区域内，英豪学生街是最为集中的地区，但无论是餐厅环境还是产品质量，百72、乐门西餐厅都在它们之上。我们以顾客的身份走访了这一些餐厅，考虑了餐厅的设备、面积及最大顾客容量等因素，我们选择了三家餐厅作为百乐门的竞争对象。（乐德士正在进行内部装修）2、百乐门与这三家餐厅的产品及店面设施状况比较餐饮品牌特色产品促销方式优势最大容客量百乐门特色牛排、猪排、鸡排等 扒类均送开胃酒、沙拉等 大小包厢、蒙古包、KTV 146 人艾莱客脆皮全鸡、辣子鸡块满 20 元送中可一杯价位低、进入师大市场较早36 人博客来牛排、鱼排暂无地处英豪学生街，人流量大32 人米乐心脆皮鸡、蜜汁饭、咖喱饭满20元送中可一杯/薯条一份处于融信学生街 22 人（四）餐厅SWOT 分析（优势、劣势和机会、威胁73、分析）1、西餐厅优势、劣势分析（1）优势A、百乐门西餐厅位于师大新校区内部，目前是校内唯一一家较具规模的西餐厅。B、地处二区食堂三楼，周围都是学生公寓，而且随着东区运动场今年 7月份的投入使用，道路将更加便捷，使得百乐门西餐厅的位置将更加突出。其消费市场前景看好.C、西餐厅内环境优雅，设备齐全。在周围同等行业中处于领先地位。调查中，去过百乐门的同学67.2%的人对于餐厅的环境感到满意。（2）劣势A、西餐厅位于食堂的三楼，相对偏远，而且目前此方向的道路由于运动场施工受堵，该地方形成死角，人流量不足。据调查，新区 83.6%的同学至今未到过百乐门餐厅消费。B、餐厅自从对外营业至今，尚未建立起一个较74、好的市场形象，也没有稳定的消费客源。C、三楼缺少其他商店经营点，人流量较少。D、餐厅员工较为年轻，服务态度较差、服务意识较弱。2、西餐厅机会、威胁分析（1）机会A、随着新区学生人数的增加以及四期学生公寓的竣工，其市场潜在消费空间巨大。B、学校周边目前尚无市场影响力大的西餐厅，以及周边市场的不规范导致服务质量跟不上等原因，都是百乐门餐厅发展的机会。C、利用餐厅与学校的良好关系，进一步加强合作，通过承办各类师生宴会，生日宴会等扩大其市场影响力。开发外卖等潜在市场需求。D、校内尚无同类西餐厅，而同学相聚，情侣约会迫切需要一个环境优雅、格调较高的相聚场所。E、学生消费水平不是很高，喜欢寻找高档低价的餐75、厅。（2）威胁A、市场竞争开始逐渐激烈。竞争对手处于较为繁华的学生街，有较高的人流量，可以运用灵活的经营手段。如英豪学生街的乐德士、博客来等同类行业，它们处于学生街的中心地带。周围有着较为繁荣的商业圈，人气足。另外，博客来已经出现了牛排等排类的同类食品。B、竞争对手的结构调整。如学生街的乐德士餐厅正紧锣密鼓地进行内部整顿，包括室内的重新装潢，新产品即将推出等措施。C、潜在竞争者的加入：随着学生街以及周边地区的逐步发展扩大，新的西餐厅即将出现。SWOT 分析总结如下：优 势（Strength）餐厅位置、市场消费前景餐厅环境、设备劣势（Weakness）人气不足、市场形象尚未树立客源不稳、服务较差76、机会（Opportunities）潜在市场巨大、周边市场的不规范与学校的良好关系学生情侣市场的开拓威胁（Threats）市场竞争较为激烈同类品竞争替代品威胁（五）市场营销目标1、目标市场根据上述分析，餐厅的目标市场主要是：学生个人、情侣、学生团体、校内协会、教职工等。（1）学生个人市场：主要以家庭水平较好而且对西餐文化感兴趣的的学生为主。调查中65.5%的同学对体验西餐文化有兴趣。（2）学生团体市场：包括生日宴、谢师宴以及班级活动等。（3）情侣市场：学校内及附近环境好，又有气氛的西餐厅店并不多。而餐厅的地理位置优势和价格优势，可吸引情侣学生前来就餐。调查显示，34.7%的同学去吃西餐时会选择和77、伴侣一起。（并且随着情侣数量的增加，这个数字有进一步增长的趋势。）（3）校内协会：由于学校正在建设，校内设施不完善，学生组织活动的场所较少。因此一些协会需要有个较好的环境来举行各种活动。（4）教职工：目前新区尚无较好的教职工就餐场所，百乐门可以以其优雅的环境来吸引这部分客源。2、销售目标鉴于对今年的市场分析，情侣学生是主要的目标市场，人员增减不会太大。消费主要以牛排、汉堡类为主。适当经营大众餐类以及面食等。据调查问卷得知：同学们去西餐厅消费，选择的食品中，排类占 53.3%，汉堡类占 31.6%。（六）餐厅营销战略（具体营销方案）1 产品策略（1）提高餐饮质量、创立特色产品要保证产品原材料的卫78、生与新鲜。严格把关，特别是原材料的采购和处理，禁止使用不合格的原材料或其他配料。严格按照各种制作工艺和流程做好每一道菜，提高口感。定期对厨师进行培训，提高其厨艺。保证质，保证量。在我们所做的调查问卷中，有同学指出：产品分量不足、饮料浓度不够等现象。针对这种情况，可以采取以下方法解决：A、在成本允许的范围内，保证足量的供应。B、定期举办诸如产品制作流程讲授和现场演示，把每一道工序、每一环节向同学展示，让顾客有获得超值享受的感觉。（2）重视产品组合产品组合的目的是增强产品的吸引力、增加销售量。合理计划餐饮产品与节假日的组合。以排类、扒类为主，以汉堡为辅。精心制作情侣套餐、生日套餐、个人消费套餐等，79、形成自己特色。具体设想有以下几个组合：产品组合一：情侣组合情侣在就餐时对就餐环境要求也相对较高：他们一般选择环境优雅、气氛浪漫且档次相对较高的地方就餐。特别是在某些特殊的日子，他们要求有较多的私人空间，不希望有人频繁地打扰；其次，对菜的品种、样式、口味、也有较高的要求。因而，环境好的西餐厅就是情侣们“约会”的首选地之一。百乐门作为师大新校区唯一一家具有较高档次的西餐厅，它在地理及环境上的优势完全可以占领这一市场先机。因此，百乐门应该发挥这方面的优势。同时，在经营该市场时，应该注意到情侣的消费特点和要求，并以之做为出发点形成自身特色的经营方式。结合百乐门的具体情况和我们对情侣消费行为的分析，我们80、提出的以下的经营策略。具体操作为：充分利用靠窗口的有隔墙的位子和阳台的蒙古包百乐门餐厅在整体结构的设计和装潢上都是很适合情侣对就餐环境的要求。前后的隔墙，距离适中，给了情侣们足够的两人世界！而蒙古包的异域风情则给情侣们制造了足够的情趣。氛围和气氛的制造浪漫温馨的就餐气氛，柔和温馨的灯光，轻松浪漫的音乐，以及在适当的时候为情侣们点上几根蜡烛，让他们享受一份烛光晚餐。这些都是吸引顾客的极好方法。附加服务（特色服务）对于消费满一定金额（如 50元以上）的情侣们赠送一枝玫瑰等！产品组合二：生日组合餐厅的服务理念是顾客就是上帝！因此，如何让来百乐门过生日的同学们在一年一次的生日里过得开心、过得有意义，是81、餐厅应重点考虑的问题之一。毕竟，顾客的口碑就是餐厅的最好宣传！具体操作：生日消费99 元套餐系例（以4 5人为主，约每人消费20 元）生日消费198 元套餐系列（以10 12人为主，约每人消费 20 元）使用本餐厅生日套餐，情侣套餐就可以免费使用包厢，或者餐厅优惠提供蛋糕、鲜花等附加产品。产品组合三：周末特价在周五晚上、周六、周天这三个时间段，推出优惠产品或提供特价服务。顾客对象主要是情侣和小型同学聚会，但事先应需要做好校园宣传等工作。（3）不放过任何可能的节日，不断推出新组合这点石山水西餐厅做得较不错，可以作为借鉴。在元旦（1 月 1 日），元宵节（农历正月十五），西洋情人节（2 月 14 82、日），女生节（3 月 7 日），七夕情人节（农历七月初七），中秋节（农历八月十五），感恩节（11 月最后一个星期四），圣诞节（12 月 25日）这几个主要的节日里可以推出一些适合节日气氛的新产品。（4）创造轻松、温馨、浪漫的气氛（5）“气氛”在组成西餐厅产品诸要素中起着重要作用。气氛是服务态度、服务技术、服务员的形象、餐厅的建筑装潢、设施设备的布局、色彩、背景音乐等因素的综合，体现了一种文化品味。因此，百乐门应在原有优雅环境的优势下，充分营造一种轻松、温馨、浪漫的就餐气氛。2.价格策略按目前餐厅已定的价格，参照校外同类餐厅的价格，适当做微幅调整。主要的价格策略为：每天都推出几种特价商品，以此作83、为吸引顾客的主要手段。按照这一订价策略，使得消费者每天都能有新鲜的感觉。3.销售渠道策略依据餐厅的校园特点，宜采用直接销售和一级销售渠道二种形式，以前者为主。（1）直接销售：对到餐厅就餐的新顾客以及老客户尽量让他们满意，形成二次，三次的回头消费，形成一部分稳定的客源。（2）一级销售：选择社团或学校活动，与之建立关系，可以将抵用券作为奖品等等，或其它形式，从而增加客流量。3.销售渠道策略依据餐厅的校园特点，宜采用直接销售和一级销售渠道二种形式，以前者为主。（1）直接销售：对到餐厅就餐的新顾客以及老客户尽量让他们满意，形成二次，三次的回头消费，形成一部分稳定的客源。（2）一级销售：选择社团或学校活84、动，与之建立关系，可以将抵用券作为奖品等等，或其它形式，从而增加客流量。（3）建立电话或短信预定系统，及时地提供送餐服务。某西餐厅开业营销策划案4.促销策略（1）广告宣传1）原则：服从餐厅整体营销宣传策略，借西餐文化的宣传促进西餐的消费；扩大餐厅的知名度和影响力，注重树立餐厅及产品的形象。长期化：广告宣传的内容以介绍西餐文化和本餐厅的特色菜品为主。广泛化：在选择广告宣传媒体多样式化的同时，注重抓宣传效果好的方式。不定期的配合阶段性的促销活动，掌握适当的时机，及时、灵活的进行，如在某些节日、或对本餐厅或对学生群体有重大意义的时间及时开展促销活动。2）具体行动方案：A、广告媒体选择：以选择“校电台85、”为主，以醒目的广告栏为辅。校电台的宣传费用较低，而且宣传范围可以遍及整个生活区，宣传的效果会好于书面宣传。广播宣传是学生被动的接受，而报刊、传单或者广告牌的宣传则需要同学主动的接受。而且，广播宣传也可省去发放广告单所耗费的人力物力。因此，我们选择以广播作为主要的宣传媒体。B、具体时间安排为：每周周五/周六 12 13 点、17:30 19：00，周末 11：30 12：30 每半个小时播放一次。由于周一周四学生一般都处于学习状态，大部分精力都倾向于学习，对学习以外的信息的注意力和接受力都相对较低，该时间段的宣传效果较差。周五和周六因为临近周末，学生更乐于去考虑各种娱乐活动，对外界的信息较为敏86、感，比较容易接受广告信息，该时间的宣传效果最好！周末是娱乐和学习的过渡期，宣传效果一般。C、内容：以西餐文化和本餐厅的特色介绍为主。包括：西餐就餐礼仪、西式餐具的使用、某些西餐菜的制作工艺和制作流程、本餐厅的品牌/经营理念和口号 /特色 /环境 /服务 /当期的促销活动等。在广播宣传的同时，辅之以醒目的广告板宣传，把声音印象与视觉感观结合起来，增强印象。广告面板要求醒目，能够凸现本餐厅的特色，把当期的促销融入其中。D、广告计划：做好以下节日的宣传策划：一季度：元旦（1 月 1 日），西洋情人节（2 月 14 日），女生节（3 月 7 日）二、三季度：七夕情人节（农历七月初七）中秋节（农历八月十87、五）四季度：感恩节（11 月最后一个星期四），圣诞节（12 月 25 日）（2）追踪服务继续做好会员管理工作，尊重会员、为会员提供更优质的服务，在某些特殊的日子能够及时的给会员一个短信、一个问候，以争取老客户。（3）内部促销在餐厅楼梯、门口等场所，宣传餐厅产品，指示消费场所；餐厅内特色产品和促销产品的宣传应该摆放于明显位置。培养全体服务员的促销意识，奖励受顾客欢迎的服务员。（七）营销预算（单位：元）内容：校电台广播、平面宣传、地面传单、售后跟踪服务等校电台广播：3000 元/学期或 100 元/天（这是针对校外商家价格，校内餐厅可能还有商量的余地）平面宣传：以公告栏的广告为主！约 30040088、 元/月地面传单：新产品推出时适当使用0.08元/张售后跟踪服务：短信电话回访约150元/月以上方案可根据实据情况及需要，有选择地协调进行！（八）方案风险和收益（1）风险每一种方案都暗含风险，如何在风险和收益之间取得平衡，是决策中的重要问题。风险分析可以帮助我们做出最稳妥的决策方案，以下是我们对本次方案可能产生风险的分析：A、市场风险：目前市场上的同类餐厅及相关食品主要有上述一些，他们可能随时采取一些新的营销策略，会使得百乐门西餐厅的销售额受到影响。B、成本控制风险：本餐厅是以环境优雅及产品种类多样取胜的，所以在成本控制方面最大的风险在于过多投入市场开发而忽视服务和产品创新等方面。如果本方案的89、一些产品组合推出的市场效果低于期望指，那么由该方案所产生的成本（包括人工及产品）将较难回收。产品组合推出将面临较大风险。C、内部环节脱节风险：本方案的一些产品组合如果在本餐厅内部出现环节脱节的情况也会使得餐厅面临风险。D、竞争风险：随着新校区建设的逐步完善，一些新的西餐厅可能加入，新加入的餐厅采取的促销方式及产品策略会带走很大一部分客源。百分百西餐厅周年庆活动策划一、组织概况介绍百分百西餐厅是一家装修豪华、菜式丰富、价钱适中的中档西餐厅，位于广州大学松田学院内，消费人群主要是松田学院的学生。餐厅用餐面积达 300 平方米，有用餐座位一百多个，员工二十余人。二、活动背景及原因为凸现百分百西餐厅周90、年庆典宏大气势，提高百分百西餐厅的的知名度及美誉度，展现优良形象及良好风范，广泛吸引潜在顾客。树立和推广百分百西餐厅的品牌优势，建立商业实力和文化，从而提升主办方的核心竞争力，为主办方旺盛经营铺路。三、活动目标1、通过周年庆典举办，营造店面隆重的喜庆氛围；2、建立起百分百西餐厅的品牌形象及知名度；3、通过一系列的促销方式，喜庆氛围和新颖的节目演出，吸引消费者对百分百西餐厅的关注，建立良好顾客群；4、店面位于广州大学松田学院内，该店可向该校学生进行广泛宣传；融洽与广大学生的良好关系；为该店下一步的发展赢得更多的契机，打造良好的形象基础；5、通过的本次庆典活动，调动百分百西餐厅工作人员的工作积极性91、及创造力；加快该部门员工之间的默契程度。并在工作实践中，发现自我的优势与劣势。事后做好工作总结，为今后的商业实战增添了宝贵经验；6.促使公司所有员工与餐饮休闲项目的互动，增加员工的凝聚力及向心力，提升企业整体文化内涵，彰显企业实力。四、活动主题“迎新春优惠大放送 乐享百分百周年庆”五、活动时间20 xx 年 6 月 1 日下午 2：30（暂定）六、活动地点百分百西餐厅七、活动对象广州大学松田学院学生八、活动主办方与协办方主办方：百分百西餐厅协办方：105 文化传媒有限公司九、活动策划：（一）活动内容及亮点1.精心营造周年庆典的活动现场，渲染出大气磅薄的庆典气氛；同时时尚活跃的节目演出，也对过往92、的消费者形成强烈的视觉感，吸引更多的顾客前来参加本次庆典活动，期间大肆植入促销广告；2.加强活动的周密性，提升传播效率，增加顾客的消费欲望；3.庆典当天的促销信息，通过单页、x 展架和形象招贴对外宣传；并根据学校的政策，在周边适当的做些标语宣传。4.当日促销活动：a.当日凡是在本店消费满 100 元，均可以赠送特色菜*份；b.满 200 可以送特色菜*份及果盘 1 份。c.如消费达到 400 元（不包括酒水），可以回馈 20%“代金劵”、在下次光临时，可免费获得一道价值*元的菜（点心）及百分百西餐厅会员卡一张作为答谢回报。d.凡是收银单上尾数号码逢 8，可获得获金额*元代金券*张；（二）环境布93、置1.面对百分百西餐厅门口将摆放，大型金色气供门 1 座（标语：“祝百分百西餐厅周年庆典圆满成功”）及金狮气柱 2 对，彰显大气不凡、雄伟壮观；2.将在走向百分百西餐厅门口铺设大红地毯，给前来的嘉宾一种朝阳的喜气（具体尺寸，由现场核量为准）；3.在嘉宾入口位置，设置签到处；准备 40 朵嘉宾胸花，供出席庆典仪式；并安排本公司4-6 位气质好，形象佳的女员工为前来嘉宾佩戴胸花（根据邀请来宾人数，确定是否摆设）；4.活动现场将西餐厅 vip 厢房设为贵宾休息室，会所门口两边各安排 6 位形象优越的礼仪小姐站守，增加消费者关注度；5.在百分百西餐厅门口分别设置一个 x 展架，展架内容分别该店当日的促94、销信息及贺词标语；6.在百分百西餐厅门口悬挂一道横幅；7.活动现场将搭建周年庆典仪式大背景及时尚 t 型舞台(安装尺寸由现场考核为准），围绕舞台四周布满金布，并在舞台上前段摆放 20 个冷焰火，用于营造庆典隆重氛围；8.舞台中央摆放一架竖立式麦克风，分别由领导致辞和主持人报幕使用；9.舞台两边配音响两套，并选定迎宾、领导上台和启动时候的音乐；1 0.两边各设立旋风彩虹机 2 座，将在庆典启动仪式正式启动后喷发，将活动气氛带进高潮；11.t 型舞台两边各设立 20 个嘉宾靠背椅，使嘉宾便于观赏时尚走秀，乐队表演等一些列精彩演出。（三）嘉宾的邀请1.百分百西餐厅董事会成员、高管领导、企业所有员工全95、部到场；2.邀请学院领导、各企事业单位代表、贵宾客户、及社会各界有关人士。（四）活动宣传1、与学院各学生组织合作，通过提供赞助学生活动，利用各大学生组织进行对学生宣传。（五）活动流程4 月 22 日下午 2 点 30，庆典活动正式开始。4 月 22 日 5 点 15 分-6 点，安排邀请嘉宾参加晚宴。（六）具体分工1.总策划小组：负责全方位的活动推进，监督所有小组的工作周期；各种现场内外的工作人员调度、组织、突发情况的应急（负责人：赖龙健宁）；2.筹划组：负责本次宣传的鼓动；撰写本次活动的策划方案、物料设计、预算支出、活动流程、场地布置、下家对接及制定庆典活动周期推广表（负责人：刘俊发）；3.96、宣传组：负责庆典活动文字资料的整理与撰写，庆典活动的现场演出人员安排及节目编排，气氛调动；配合主办方加快促销方案的执行；（负责人：李冠辰）；4.协调组：负责组委会人员之间的信息传达、筹备期间的行政工作；极力配合好总策划小组的监督工作；协助宣传组执行促销方案；活动现场人员职务的安排、现场活动进度的协调及交通秩序有关一事；在活动期间安排人员去现场周围人流密集处，派发dm 单页（负责人：刘慧轩）；5.接待组：负责联系相关行业领导、嘉宾；及安排当天庆典的接待工作；并在活动前期，与主办方管理人协商当日宴会招待及酒水订购；并根据邀请嘉宾统计派送茶叶及其他相关礼品的数量；统一安排布展员工当日午餐（负责人：黄97、毅）；6.财务办：针对本次活动所有支出费用的统计整理及相关促销活动的成本预算（由财务部安排统筹并将相关资料交递总策划小组，在由协调组下达通知）；7.安保组：负责庆典现场和活动期间治安、车辆运输，交通维护、管制、人员安全、各项紧急事件的处理（以男员工为主，当日现场安排 3-4 人）。十、活动效果预测百分百西餐厅周年庆典现场宏大气势，能够有效提高百分百西餐厅的的知名度及美誉度，展现优良形象及良好风范，广泛吸引潜在顾客。树立和推广百分百西餐厅的品牌优势，建立商业实力和文化，从而提升百分百西餐厅的核心竞争力，为主办方旺盛经营铺路。十一、经费预算 略维利麦西餐厅教师节营销策划书一、组织概况介绍维利麦西餐98、厅是一家装修豪华、菜式丰富、价钱适中的中档西餐厅，位于阿瓦提县中心广场，是阿瓦提县餐厅行业的高端领导者。二、活动背景及原因为了进一步提高西餐厅的的知名度及美誉度，展现优良形象及良好风范，广泛吸引潜在顾客，树立和扩大维利麦西餐厅的品牌影响力和市场占有率，更好、更快、更直接的宣传维利麦西餐厅及“维利麦品牌”，我们除了平常的宣传办法以外，更应该全方位、准确、深层次的做一次规模比较大的活动宣传。在分析目前市场的准客户群体后，把主要目标客户定位在 30 45 岁的家庭客户。此客户群的孩子一般都在 3 15 岁之间。因此我们把突破口放在孩子身上，用招募孩子参加比赛的方式起到引起社会关注、家长重视，必定会达99、到广泛参与、深入了解的目的。其次，传统的“尊师重道”思想在教师节这一天更能引起人们的重视，一方面孩子的学习和成果需要检验，另一方面家长也迫切希望能让孩子心怀 感恩之心，尊重老师、孝敬父母、健康成长，这是我们的一个最重要的出发点和关键点。三、活动目标1、通过教师节活动举办，营造店面隆重的喜庆氛围；2、建立起维利麦西餐厅的品牌形象及知名度；3、通过一系列的促销方式，喜庆氛围和新颖的节目演出，吸引消费者对维利麦西餐厅的关注，建立良好顾客群；4、店面位于阿瓦提县城中心，该店可向全县人民进行广泛宣传；融洽与广大群众的良好关系；为该店下一步的发展赢得更多的契机，打造良好的形象基础；5、通过的本次活动，调动100、维利麦西餐厅工作人员的工作积极性及创造力；加快该部门员工之间的默契程度。并在工作实践中，发现自我的优势与劣势。事后做好工作总结，为今后的商业实战增添了宝贵经验；6.促使公司所有员工与餐饮休闲项目的互动，增加员工的凝聚力及向心力，提升企业整体文化内涵，彰显企业实力。四、活动主题“感师恩优惠大放送维利麦与你共成长”五、活动时间20 xx 年 9 月 10 日上午午10：30（暂定）六、活动地点 阿瓦提县中心广场七、活动对象 全县人民八、活动主办方与协办方主办方：维利麦西餐厅协办方：卓雅咨询策划有限公司九、活动策划：（一）活动内容及亮点3、庆典当天的促销信息，通过单页、X 展架和形象招贴对外宣传；并101、根据学校的政策，在周边适当的做些标语宣传。4、当日促销活动：a、当日凡是在本店消费满 50 元，均可以赠送特色菜*份或代金券*元（待定）。b、满 100 可以送特色菜*份及果盘 1 份或代金券*元（待定）。c、如消费达到 200 元（不包括酒水），可以回馈*“代金劵”、在下次光临时，可免费获得一道价值*元的菜（点心）及维利麦西餐厅会员卡一张作为答谢回报。d、凡是收银单上尾数号码逢8，可获得获金额*元代金券*张（待定）。e、套餐组合更优惠（厨房制作套餐菜单）。f、教师持教师证或有效证件绝可享受 5 折优惠（待定）。（二）环境布置1、面对维利麦西餐厅门口将摆放，大型金色气供门 1 座（标语：“感师102、恩优惠大放送维利麦与你共成长”）及金狮气柱 2 对，彰显大气不凡、雄伟壮观；2、将在走向维利麦西餐厅门口铺设大红地毯，给前来的嘉宾一种朝阳的喜气（具体尺寸，由现场核量为准）；3、在嘉宾入口位置，设置签到处；准备 40 朵嘉宾胸花，供出席活动仪式；并安排本公司 4-6 位气质好，形象佳的女员工为前来嘉宾佩戴胸花（根据邀请来宾人数，确定是否摆设）；4、活动现场将西餐厅 VIP 厢房设为贵宾休息室，会所门口两边各安排 6 位形象优越的礼仪小姐站守，增加消费者关注度；5、在维利麦西餐厅门口分别设置一个 X 展架，展架内容分别该店当日的促销信息及贺词标语；6、在百维利麦西餐厅门口悬挂一道横幅；7、活动现103、场（县城中心广场）将搭建教师节庆典仪式大背景及时尚 T 型舞台(安装尺寸由现场考核为准），围绕舞台四周布满金布，并在舞台上前段摆放 20 个冷焰火，用于营造庆典隆重氛围；8、舞台中央摆放一架竖立式麦克风，分别由领导致辞和主持人报幕使用；9、舞台两边配音响两套，并选定迎宾、领导上台和启动时候的音乐；10、两边各设立旋风彩虹机 2 座，将在庆典启动仪式正式启动后喷发，将活动气氛带进高潮；11、T 型舞台两边各设立 20 个嘉宾靠背椅，使嘉宾便于观赏时尚走秀，乐队表演等一些列精彩演出。（三）嘉宾的邀请1、维利麦西餐厅高管领导、企业所有员工全部到场；2、邀请学院领导、优秀教师、各企事业单位代表、贵宾客104、户、及社会各界有关人士。（四）活动宣传1、周边小区、高层住宅楼、媒体投放宣传直达精准消费群。如：电梯LED 视频、传单等。2、报纸（广告）或夹报：篇幅较大，成本相对较低，随报夹带,选择当地发行量较大的报纸做随报附送广告，区域为县城及周边区域。且选择订阅户，时间为活动开始前一周。3、传单的投放：选择当地人流量较大且人口质量较高的区域，如：大型商场门口、小区门口、高档门面、写字间、政府部门门口。发放要求：（1）发放时段：13:00-14:30 ；19:30-20:30，这时多是上班族上下班时间，且多为政府、行政部门人员上下班时间。（2）发放人群：年龄 20-50 岁之间的人，且穿着看起来较有经济实105、力者。（3）注意事项：微笑宣传，若对方不接传单不能强行塞到对方手里，且注意将附近散落的传单捡拾起来，以免造成不好印象。（五）活动流程9 月 10 日上午 10 点 30，庆典活动正式开始。9 月 10 日 12 点 45 分-14 点，安排邀请嘉宾参加午宴。（六）具体分工1.总策划小组：负责全方位的活动推进，监督所有小组的工作周期；各种现场内外的工作人员调度、组织、突发情况的应急（负责人：）；2.筹划组：负责本次宣传的鼓动；撰写本次活动的策划方案、物料设计、预算支出、活动流程、场地布置、下家对接及制定庆典活动周期推广表（负责人：）；3.宣传组：负责庆典活动文字资料的整理与撰写，庆典活动的现场演106、出人员安排及节目编排，气氛调动；配合主办方加快促销方案的执行；（负责人：）；4.协调组：负责组委会人员之间的信息传达、筹备期间的行政工作；极力配合好总策划小组的监督工作；协助宣传组执行促销方案；活动现场人员职务的安排、现场活动进度的协调及交通秩序有关一事；在活动期间安排人员去现场周围人流密集处，派发 DM 单页（负责人：）；5.接待组：负责联系相关行业领导、嘉宾；及安排当天庆典的接待工作；并在活动前期，与主办方管理人协商当日宴会招待及酒水订购；并根据邀请嘉宾统计派送茶叶及其他相关礼品的数量；统一安排布展员工当日午餐（负责人：）；6.财务办：针对本次活动所有支出费用的统计整理及相关促销活动的成本107、预算（由财务部安排统筹并将相关资料交递总策划小组，在由协调组下达通知）；7.安保组：负责庆典现场和活动期间治安、车辆运输，交通维护、管制、人员安全、各项紧急事件的处理（以男员工为主，当日现场安排 3-4 人）。十、活动效果预测维利麦西餐厅教师节庆典现场宏大气势，能够有效提高维利麦西餐厅的的知名度及美誉度，展现优良形象及良好风范，广泛吸引潜在顾客。树立和推广维利麦西餐厅的品牌优势，建立商业实力和文化，从而提升维利麦西餐厅的核心竞争力，为主办方旺盛经营铺路。十一、经费预算略维斯纳西餐厅激情平安夜、浓情圣诞节优惠套餐华丽登场！A 面还在为如何过浪漫的平安夜而烦恼吗？还在为如何庆祝圣诞节而发愁吗？现在108、开始，维斯纳西餐厅为您和您的家人、朋友、恋人准备了丰富的圣诞大餐！地道正宗的西餐，花样繁多的节日甜点，香醇美味的热饮咖啡维斯纳西餐厅，相信您会因喜欢而选择，更会因选择而喜欢！活动时间：见报日期12 月 30 日除夕之夜年夜饭火爆预定中地址：锡林大街东段 115 号（四中十字路口东北角）订餐电话：0479-82*777B 面双人 A 套餐惊喜价：138 元立减 142 元！奶油玉米浓汤2 份黑椒牛扒2 份水果比萨1 份送保乐事2 听（价值 24 元）双人 B 套餐惊喜价 158 元立减 80 元！草莓浓汤2 份香煎牛仔骨2 份水果沙拉1 份青椒香肠披萨2 份送高档啤酒2 听（价值 32 元）三人109、 A 套餐惊喜价 208 元立减 130 元！南瓜胡萝卜汤3 份爱尔兰眼肉牛扒3 份水果沙拉1 份水果比萨1 份送AK-471 瓶（价值 85 元）三人 B 套餐惊喜价 268 元立减 130 元！奶油玉米浓汤3 份纽西兰牛扒3 份金枪鱼沙拉1 份炸薯条1 份青椒香肠比萨1 份送法国干红圣安娜1 瓶（价值 90 元）五人牛扒套餐惊喜价 388 元立减 200 元！草莓浓汤5 份黑椒牛扒5 份田园风光沙拉1 份台湾香肠1 份香辣牛肉比萨1 份送德国伏特加 360 1 瓶（价值 110 元）就餐顾客，桌桌赠送“特制圣诞热饮！”设计要求：突出圣诞气氛突出环境氛围某西餐 2 月 14 情人节晚宴活动计110、划爱你一生爱一世2 月 14 日情人节，是城市中爱恋情侣、时尚人群们情有独钟的重要节日。为满足市场消费需求，丰富酒店全年主流节庆氛围，赠加营收，现根据酒店实际环境，拟以西餐为主推出香槟浪漫情人节自助晚餐，具体如下：一、晚会主题：法国香槟浪漫情人节晚宴日期：20 xx 年 2 月 14 日(年初五)18:00-21:00地点：七楼西餐厅及大堂价格:香槟浪漫情人节自助晚餐 399 元/2 位/净价二、活动亮点：全城仅限 29 对品味至纯法国香槟（每位 1 杯）燃情红玫瑰+爱心巧克力（女士 1 支+1 份）凭情人节餐券入住酒店养生客房 199 元晚三、活动预算附，场地布置预算：a、布置小件采购：60111、0元（粉色紫色轻纱、丝绸布，镭射布及气球、蜡烛、星灯等）b 、广告宣传及布场喷绘：400元（海报、展板、菜单等）2 、营业收入预计：11571 元(399元 x29=11571元)营业纯利：4728 元（11571元-6843元=4728 元）四、套票销售任务分配：营销 5 张，西餐 8 张，康乐 8 张，前厅 2 张，财务采购 4 张，棋牌沐 足 2 张五、广告宣传与布置：1、广告宣传：a、1 月 14 日套票回货，24日前完成店外、电梯间及西餐布菲台广告宣传发布。b、1 月 26 日前完成 ipad、大堂广告屏、网站。2、现场布置：（由西餐主导、策划协助完成，13 日布置、14 日完成）1112、）餐厅空间装饰：a、电梯出口和餐厅入口以轻纱和气球制作大心形拱门各一组，各饰浪漫天使 1 对；b、迎宾区设装饰花瓶 1 个，放置情人节宾客赠送玫瑰（女士入场即送玫瑰1 支）；c、西餐电梯口区自助餐台加铺丝绸布布置，并以星灯夹层营造迷魅效果；d、自助餐台台面、酒吧台台面以玫瑰花瓣散落布置（临餐前布置，以保证效果）；2）台面布置装饰a、以丝绸布铺设装饰台面；b、台面 a：精美巧克力、蜡烛台、自助餐单各1 件，玫瑰花瓣3-6片c、台面b ：小红酒1 支，标价作额外售卖，可现开即饮，也可带走（香槟免费）以上方案妥否，敬请批示！策划经理 西餐经理财务经理 罗 牛 刘总经理李某西餐厅七夕情人节活动策划方案113、“穿越七夕夜;遇见更美的你”暨西餐厅七夕营销活动策划提案第一部分观点提炼1、明确活动目的.通过对该西餐厅的经营状况分析，周边环境分析等，首先要明确目前希望通过七夕营销活动解决什么问题？是快速提升西餐厅的知名度、品牌形象？还是以提升销售为主？不同的直接目的会导致活动主题及细节上的差异。而据普遍行业情形分析，节庆时期餐饮行业并不愁没有客人上门，而对于中高档定位的西餐厅，我认为更关键的是通过对目标消费群的分析（20-40 岁群体为主），通过活动主题的包装及提前宣传，营造该餐厅很好的形象与消费氛围，借此去提前吸引目标群的关注。简单的说就是在节日之前怎样更好、更多、更精准的抓住目标客户群以保证节日期间的114、销售力度。2、观点提炼吸引更多受众的眼球是此次营销活动的关键，不论该事件落实成什么形式的活动，都要具备很强的吸引力；不论场地选择在什么地方，都要有相当的人流量；不论参与活动的人有多少，抓住目标受众群体最重要。第二部分策略导入1、西餐厅目标受众群分析考虑三个问题，谁会去中高档西餐厅消费？他们如何消费？消费过程中的期望是什么？中高档西餐厅逐步成为人们休闲交友、商务洽谈、聚会的理想之地，除了消费餐点本身之外，消费者更注重环境、氛围的好坏。这群人拥有既定的价值观、热爱生活、有一定主张和品味、他们除了关注产品本身之外，更注重精神上的享受。根据七夕节日营销背景，我们将此次目标受众定位于20-40岁中高端人115、群；他们在进餐厅用餐除了希望餐点美味之外，也注重环境、氛围、文化等附加值因素；他们的消费期望是：餐点好不好吃？餐厅有无格调？好不好玩？有无优惠？给他们带来了哪些精神利益？2、如何吸引他们？七夕是“中国的情人节”，因为节日的定位使它具备文化性，如何希望目标群的关注？活动期间用充满七夕文化氛围的包装树立该西餐厅中高档、独特的形象；以满足目标受众需求，具备创意性的活动主题引爆市场；看得见的折扣优惠吸引更多目标人群加入。3、营销活动差异化亮点环境氛围亮点：以着名“七夕香桥会“文化风俗对西餐厅进行环境氛围的包装，使其具备独特、创意、文化、格调。活动主题亮点：针对 20-40 岁的单身顾客，以“忽然遇见你116、“为主题，举办七夕单身派对。以“完美邂逅，扩大交友圈、寻找伴侣”为噱头，在满足单身群体的交友需求的同时以独特的环境氛围、活动创意亮点吸引更多目标群体，带动餐厅销售。针对 20-40 岁的情侣，以“浪漫回味年”为主题，举办七夕情侣派对。以结婚日纪念及恋爱日纪念需求为契机，吸引目标群体的来店消费。4、传播规划8.10-8.16 前期活动宣传海报的纷发，区域定在写字楼、商场、闹市区主要锁定 20-40 岁目标群体。8.16 七夕当天 NP 广告活动造势宣传。8.14-8.16活动期间消费代金券纷发。5、西餐厅的盈利在哪里？、以七夕活动期间的消费代金券形式，持续拉长西餐厅热销周期。不仅提高餐厅七夕当天117、销量，更保证其周期性的高销售量。、以主题活动提高来店销售量。、以七夕活动的影响力、话题性迅速提高该西餐厅的知名度及品牌形象。第三部分活动规划1、活动主题：穿越七夕夜•遇见更美的你主题诠释：西餐厅、情人节、有品位的男男女女，这似乎是三个天生就联系 紧密的角色，而作为中高档西餐厅的七夕营销活动，既要有实际可观的让利促销，也需要能从心理、精神上迎合目标消费群需求的促销概念。此次活动的主题概念以“打破传统生活，制造浪漫惊喜”为出发点，迎合了白领们对平凡生活中浪漫的向往、惊喜的向往、人文的向往、交友的向往，因此拟定“穿越七夕夜;寻找更美的你”的主题，其一从字面上直观点明活动背景、时间等基本要118、素，其二以满足目标群心理渴望的标题作为噱头，从而达到引起消费者关注的目的，具备顺口、文化、利于传播的特点。2、活动时间：2010 年 8.14 日-8.16 日3、活动地点：暂定于西餐厅内外4、活动定位及调性调性：格调文化 时尚 广泛定位：一次影响力最广、吸引人群最多、参与门槛最低、最具话题性文化性，针对20-40 岁中高端消费群体的七夕营销活动。5、活动形式8.14 日-8.15 日消费达XX 金额，返利代金券以直观让利促销拉长该西餐厅热销周期。8.16 日 七夕夜晚主题活动引爆全场，制造新闻话题，扩大知名度。6、活动内容以七夕当天主题活动为主线，前期返券让利促销为辅助，举行为期三天的“穿越119、七夕夜;寻找更美的你”主题营销活动，针对 8.16 日当天，举办“忽然遇见你”单身交友派对，及“浪漫回味年”情侣交友派对。20-40 岁单身群体“穿越七夕夜.忽然遇见你”大型单身交友派对：凡是单身人群均可参加 8.16 日 XX 西餐厅举办的城市大型单身交友派对，以高水准的交友对象、人文浪漫的餐厅氛围、极具创意趣味的活动环节，为你寻找完美伴侣提供最舒适浪漫的平台与空间。凡活动当天交友成功者均可享受餐饮 5 折优惠。（具体折扣由餐厅方视情况而定）20-40 岁夫妻、情侣群体“穿越七夕夜.浪漫回味年”情侣主题派对：只要你身边有伴侣，均可参加 8.16 日 XX 餐厅举办的情侣主题派对，凡是夫妻、情120、侣在七夕当天到西餐厅消费，均可获得餐饮 5 折优惠，凡是 8.16 日为结婚纪念日的顾客，只要你敢于讲述你们的浪漫爱情故事，则均可享受该西餐厅提供的免费情侣套餐一份。7、现场氛围打造 A、餐厅外围布置、七夕鹊桥造型布置增添餐厅文化特色氛围在西餐厅入口处创意设计大型七夕鹊桥门头，借传统七夕香桥会的文化习俗增添该西餐厅的人文格调及节日独特性。以此吸引消费者关注，并力邀当地知名摄影机构联合加入，为每一个进店消费者留下七夕最美的身影。、牛郎织女造型创意布置制造更多宣传话题结合七夕鹊桥门口，布置牛郎、织女特色造型人物模型，不仅从外围环境上直观增加该西餐厅的格调与文化，也为消费者照相留念提供契机，借以照片121、相传作为该西餐厅口碑宣传的有效途径。、古香古色宣传立柱点明活动主题摒弃传统的中华立柱，根据七夕营销主题创意设计古香古色的宣传立柱，并贴上“穿越七夕夜;遇见更美的你”活动主题口号，起到活动宣传及氛围 营造的作用。B、大厅环境氛围布置、七夕中式灯笼布置在该西餐厅大厅及主要过道设置中式灯笼，增添厅内人文格调。、造型宣传吊旗布置按照七夕营销主题统一设计宣传吊旗画面及内容，并以创意造型有序布置，用于活动宣传及氛围打造。、摄影照片领取台造型布置根据实际场地设置摄影照片领取台（初定为前台），对其进行活动主题造型布置，例如签到板、造型纱幔、X 展架等。、分区舞台造型布置根据实际餐厅场地进行分区规划设计、舞台创122、意造型设计，布置。、光影艺术设备布置根据实际餐厅场地布置活动当天所需的灯光设备，光影表演设备等。8、七夕当天活动安排及流程 A、（单身区）七夕夜美丽留影邀请当地知名摄影机构加入，在西餐厅入口的鹊桥造型门头处，进行摄影拍照。其一作为七夕活动入场能快速聚集人气，制造宣传话题；其二所拍摄的照片带有该西餐厅特有信息，可作为目标消费群之间口碑宣传的一 种有效载体。享特色文艺盛宴在七夕主题活动当天，安插与餐厅文化相融的文艺表演，迅速提高活动参与者的积极性。7 分钟浪漫心跳是此区单身交友派对的主力环节，以“7 分钟浪漫心跳”为名，借着西餐厅昏暗的灯光格调作为衬托，所有在场顾客有 7 分钟的“找伴时间”，此环123、节充满惊喜、挑战、及趣味性。七夕夜完美遇见活动中 15 分钟的悠扬音乐表演，为整个活动烘托气氛。活动流程表阶段主题时间内容安排七夕夜美丽留影 17：30-18：30（具体时间安排可根据当地实际情况适当调整）由该西餐厅迎宾人员引导顾客入场，餐厅入口鹊桥造型处，由专业摄影机 构为每一位进店顾客拍照留念，以求迅速聚集人气。享特色文艺盛宴 18 ：30-18 ：40 主持人开场，介绍活动主要内容及促销优惠，（此间服务员负责协调顾客点餐、上餐）18：40-18：45 三至四人舞蹈开场（具体节目单根据当地实情调试）18：45-18：50 独唱+伴舞7 分钟浪漫心跳18：50-18：55 主持人串词，进入“124、交友找伴”环节。18：55-19 ：02 7 分钟浪漫心跳环节，餐厅渐暗，四周出现闪烁绚丽的光影艺术效果，营造整个餐厅优雅、神秘的气氛，在场顾客抽取式写下期望交友的坐号数字。19：02-19：10 主持人统计在场顾客交友数字的配对情况，公布交友结果。（追光跟随打向交友成功的成对顾客营造活动氛围）七夕夜完美遇见19：10-19：20 现场悠扬音乐演奏，交友成功顾客现场交流19：20-19：25 主持人串词，统计交友成功顾客数量（餐厅工作人员根据数据确认活动折扣金额）19：25-19：30 以后结束离场，顾客在照片领取处领取照片，工作人员登记顾客信息，以备建立客户档案。B、情侣区七夕夜浪漫留影邀请125、当地知名摄影机构加入，在西餐厅入口的鹊桥造型门头处，为每一对进店消费的情侣摄影拍照。其一作为七夕活动入场能快速聚集人气，制造宣传话题；其二所拍摄的照片的带有该西餐厅特有信息，可作为目标消费群之间口碑宣传的一种有效载体。寻 5 个完美爱情全城寻找 5 对在七夕当天结婚的情侣，在活动当天讲述自己的浪漫爱情故事，更能免费享受西餐厅特别提供的七夕完美情侣套餐，此环节作为情侣派对的主力环节。七夕夜浪漫回味活动当天只要是情侣，只要你有伴侣，到该西餐厅消费均可获得5 折优惠，凡在七夕当天结婚的情侣均可免费享受由西餐厅提供的完美情侣套餐，浪漫结婚纪念日，有完美的爱情故事，更有分享与祝福。活动流程表阶段主题时间126、内容安排七夕夜浪漫留影17：30-18：30 由该西餐厅迎宾人员引导顾客入场，餐厅入口鹊桥造型处，由专业摄影机构为每一位进店顾客拍照留念，以求迅速聚集人气。寻 5 个完美爱情18：30-18 ：40 主持人开场，介绍活动主要内容及促销优惠，（此间服务员负责协调顾客点餐、上餐）18：45-18：45 歌舞表演（具体节目单根据当地实情调试）18：45-18 ：50 主持人串词，进入“寻找 5 对七夕情侣，讲述 5 个浪漫爱情”环节。七夕夜浪漫回味18：50-19：05 主持人串词19：05-19：30 现场悠扬音乐演奏，结束离场，顾客在照片领取处领取照片，工作人员登记顾客信息，以备建立客户档案。9127、媒体宣传海报宣传主题：“穿越七夕夜;遇见更美的你”宣传文案：“习惯了忙碌的你，是否想找一处静谧的地方放松心情？单身的你是否在想何时才能遇见完美的另一半？习惯了平凡的生活，你是否也想在七夕收获一些惊喜？是优雅淑女？还是浪漫才子？来 XX 餐厅，邂逅属于你的爱情（讲述你的完美爱情）”。（具体广告表现需根据西餐厅实际详情策划设计）西餐厅七夕活动方案一、七夕节简介七夕节是中国传统节日中最具浪漫色彩的一个节日，是人们为纪念传说中牛郎织女的凄美爱情故事和他们为爱情不惜对抗权势的精神而流传下来的一个节日。农历七月初七的夜晚，天气温暖，草木飘香，这就是人们俗称的七夕节，也有人称之为“乞巧节”或“女儿节”，七128、夕坐看牵牛织女星，是民间的习俗，相传，在每年的这个夜晚，是天上织女与牛郎在鹊桥相会之时。织女是一个美丽聪明、心灵手巧的仙女，凡间的妇女便在这一天晚上向她乞求智慧和巧艺，也少不了向她求赐美满姻缘，所以七月初七也被称为乞巧节。传说在七夕的夜晚，抬头可以看到牛郎织女的银河相会，或在瓜果架下可偷听到两人在天上相会时的脉脉情话。听到牛郎织女情话的女孩便会有一个甜蜜美满的爱情和婚姻，因此七夕节也有中国的“情人节”的别称。近几年，随着人们生活水平的不断提升和国学意识的日趋复苏，传统节日越来越被重视，七夕节的文化意味和甜蜜七夕对于热恋中的情侣无疑是不容错过的，它的影响也越来越大。二、节日市场分析1、七夕节影响129、日益变大，已引起各商家的重视和利用。如婚纱摄影、鲜花、礼品、综合商场等针对七夕节的促销已颇见声势。但是餐饮业对它的重视还不够，基本上都停留在送 “玫瑰花”的简单营销阶段。2、西餐厅的西方基调与七夕节的中国元素如何结合是一个难点，中国节日追求热闹喜庆的氛围和西式文化追求优雅品位的诉求有一 定冲突点。3、西式文化与传统文化的结合在日益深化并成为一个趋势，如肯德基、麦当劳等推出油 条、豆浆等中式快餐;咖啡厅推出中国菜等都是这种表现。这一点在针对中国传统节日上更显露无遗。三、活动目的1、利用七夕节节日气氛浓郁、情侣消费集中的特点，促进餐厅当天销售额的大突破。2、通过文化味浓郁的促销活动，一方面让老顾客130、加深对餐厅的影响，提高在其心目中的美誉度，促进其在本餐厅的连续消费性;另一方面吸引更多人的关注，提高餐厅知名度，吸引更多消费。四、活动时间主体活动时间：七夕节全天活动准备时间：七夕前一周简单布置完毕、宣传物料到位并进入宣传五、活动主要客群提炼1、老客户连续光顾的老客户是餐厅的重要关注点，在任何一次营销活动中都要让他们感受到餐厅对他们的关注和优惠，活动当天不论老客户是否以情侣或夫妻出现，都要赠送其相应的优惠和礼物，让老客户的视线时时不离本厅。六、西餐厅七夕环境布置B、大厅环境氛围布置、七夕中式灯笼布置在该西餐厅大厅及主要过道设置中式灯笼，增添厅内人文格调。、造型宣传吊旗布置按照七夕营销主题统一设131、计宣传吊旗画面及内容，并以创意造型有序布置，用于活动宣传及氛围打造。、摄影照片领取台造型布置根据实际场地设置摄影照片领取台(初定为前台)，对其进行活动主题造型布置，例如签到板、造型纱幔、X 展架等。、分区舞台造型布置根据实际餐厅场地进行分区规划设计、舞台创意造型设计，布置。、光影艺术设备布置根据实际餐厅场地布置活动当天所需的灯光设备，光影表演设备等。某西餐厅复活节活动策划复活节是美国人的“春节”，美国举国上下都要举行隆重的欢庆活动，而在全家团聚的复活节之夜，上至总统下至平民，所有的美国家庭都会在一起享用最为丰盛的复活节晚宴。复活节晚宴作为复活节活动的重头戏，我们餐饮酒店更应当 结合广大消费者的132、消费需求，策划并举办独具美式风情的复活节活 动。那么，我们餐饮酒店应当如何策划复活节活动，怎样安排复活节活动才能凸显“复活”的节日活动主题呢?下面，我们就来一同分享如下的某西餐厅复活节活动方案。一、复活节活动主题“倾情答谢新老顾客，XX 西餐厅复活月优惠活动大酬宾”二、复活节活动时间20 xx 年 3 月 26 日 至 20 xx 年 3 月 30 日三、复活节活动地点XX 西餐厅四、复活节活动内容1、复活节“复活月优惠”促销活动XX 西餐厅为了答谢广大新老顾客对本店的支持，特将 11 月定为 XX 西餐厅的复活月，并推出如下的菜品优惠活动：1)在本月(3 月)每天(1 日至 30 日)中午 133、11：00 至 13：00 推出 100 元左右商务餐，各类西式炒饭及沙拉奉送，营养搭配合理，美味可口。同时大厅将每天推出 4 到 5 款特价菜成本销售。2)为了将复活节节日气氛做到浓厚，XX 西餐厅对生日聚会与结婚纪念日等特殊意义的日子进行了精心设计，过生日者将可以参与现场制作生日蛋糕并获赠此款蛋糕，乐手演奏及烛光晚餐、鲜花等都可以提前预定，让您的用餐充满浪漫与惊喜!3)在复活节当天(3 月 27 日)推出特价复活节晚宴套餐，在当晚 7 时至 10 时 30 分 每位人民币 588 元包括一杯博若莱酒或气泡苹果酒(美国人凭护照可享受 8 折优惠)。2、复活节当天游戏活动1)蔓越桔竞赛，蔓越桔134、竞赛是把一个装有蔓越桔的大碗放在地上，4-10 名 竞赛者围坐在周围，每人发给针线一份。比赛一开始，参与者先穿针线，然后把蔓越桔一个个串起来，3 分钟一到;谁串得最长，谁就得奖。至于串得最慢的人，将会收到一个特别的最差奖。2)玉米游戏游戏时，把五个玉米藏在餐厅的某个地方，由大家分头去找，找到玉米的五个人参加比赛，其他人在一旁观看。比赛开始，五个人就迅速把 玉米粒剥在一个碗里，谁先剥完谁得奖，然后由没有参加比赛的人围在碗旁边猜里面有多少玉米粒，猜得数量最接近的奖给一大包玉米花。3)南瓜赛跑比赛者用一把小勺推着南瓜跑，规则是绝对不能用手碰南瓜，先到终点者获奖。比赛用的勺子越小，游戏就越有意思。五、135、复活节活动准备1、策划部全面负责此次“复活月优惠”活动的筹备、执行和监督，设计宣传单2、客服部编写手机短信内容，并将要发送短信的顾客号码统计后交策划部3、营业部进行电话、短信宣传，接受顾客预定复活节当天的复活节晚宴台位4、保安部安排人手，负责对此次活动各类装饰物品的监管保护工作，直至活动结束到物品回收入库。5、餐厅全体员工餐厅所有人员加强对外宣传餐厅举办的此次复活节“复活月优惠”活动;复活节当天任何部门任何人取消休假。某西餐厅感恩节活动方案感恩节是美国人的“春节”，在每年 11 月份的第 4 个星期四(XX 年 11 月 25 日)，美国举国上下都要举行隆重的欢庆活动，而在全家团聚的感恩节之夜136、，上至总统下至平民，所有的美国家庭都会在一起享用最为丰盛的感恩节晚宴。随着近年来我们中国人对西方节日的兴趣日渐浓厚，感恩节也开始成为很多家庭教育子女心怀感恩、学校培养学生常带感恩之情和商家感恩回馈消费者的节日，而感恩节晚宴作为感恩节活动的重头戏，我们酒店更应当结合广大消费者的消费需求，策划并举办独具美式风情的感恩节活动。那么，我们餐饮酒店应当如何策划感恩节活动，怎样安排感恩节活动才能凸显“感恩”的节日活动主题呢?下面，我们就来一同分享如下的某西餐厅感恩节活动方案。一、感恩节活动主题“倾情答谢新老顾客，XX 西餐厅感恩月优惠活动大酬宾”二、感恩节活动时间XX 年 11 月 1 日 至 XX 年 137、11 月 30 日三、感恩节活动地点XX 西餐厅四、感恩节活动内容1、感恩节“感恩月优惠”促销活动 XX 西餐厅为了答谢广大新老顾客对本店的支持，特将11 月定为 XX 西餐厅的感恩月，并推出如下的菜品优惠活动：1)在本月(11 月)每天(1 日至 30 日)中午 11：00 至 13：00 推出 100 元左右商务餐，各类西式炒饭及沙拉奉送，营养搭配合理，美味可口。同时大厅将每天推出 4 到 5款特价菜成本销售。2)为了将感恩节节日气氛做到浓厚，XX 西餐厅对生日聚会与结婚纪念日等特殊意义的日子进行了精心设计，过生日者将可以参与现场制作生日蛋糕并获赠此款蛋糕，乐手演奏及烛光晚餐、鲜花等都可以138、提前预定，让您的用餐充满浪漫与惊喜!3)在感恩节当天(11 月 25 日)推出特价感恩节晚宴套餐，在当晚 7 时至 10 时 30 分每位人民币 588 元包括一杯博若莱酒或气泡苹果酒 (美国人凭护照可享受 8 折优惠)。2、感恩节当天游戏活动1)蔓越桔竞赛，蔓越桔竞赛是把一个装有蔓越桔的大碗放在地上，4-10 名竞赛者围坐在周围，每人发给针线一份。比赛一开始，参与者先穿针线，然后把蔓越桔一个个串起来，3 分钟一到;谁串得最长，谁就得奖。至于串得最慢的人，将会收到一个特别的最差奖。2)玉米游戏游戏时，把五个玉米藏在餐厅的某个地方，由大家分头去找，找到玉米的五个人参加比 赛，其他人在一旁观看。比139、赛开始，五个人就迅速把玉米粒剥在一个碗里，谁先剥完谁得奖，然后由没有参加比赛的人围在碗旁边猜里面有多少玉米粒，猜得数量最接近的奖给一大包玉米花。3)南瓜赛跑比赛者用一把小勺推着南瓜跑，规则是绝对不能用手碰南瓜，先到终点者获奖。比赛用的勺子越小，游戏就越有意思。五、感恩节活动准备1、策划部全面负责此次“感恩月优惠”活动的筹备、执行和监督，设计宣传单;2、客服部编写手机短信内容，并将要发送短信的顾客号码统计后交策划部;3、营业部进行电话、短信宣传，接受顾客预定感恩节当天的感恩节晚宴台位;4、保安部安排人手，负责对此次活动各类装饰物品的监管保护工作，直至活动结束到物品回收入库。5、餐厅全体员工餐厅所140、有人员加强对外宣传餐厅举办的此次感恩节“感恩月优惠”活动;感恩节当天任何部门任何人取消休假。六、感恩节活动宣传推广1、宣传单印刷：5000 份(夹报派发);2、发送手机短信告之顾客“感恩月优惠”活动;3、餐厅门前广告横幅和广告牌宣传。XX 西餐厅愚人节促销活动方案愚弄别人，娱乐自己每一年都有愚人节，整治别人，欣赏愚弄是每一年的主题。今年那加西餐厅让你感受的不仅仅是看着别人“犯傻”，打电话预订的前 30 位顾客都可以得到我们为您精心准备的 一个搞笑面具,让你在愚弄别人的同时，也要使自己成为别人开心一笑的元素，这样的活动才公平嘛.在愚人节这天，我们无非是要娱人娱已，别忘了让自己快乐的同时也给别人带141、去快乐，这才是愚人节最大的意义：让所有的人都开怀大笑忘记烦恼!我们的服务员都会带着各种愚人的搞笑面具,比如大板牙,比如小丑 ,比如亲嘴 ,或者很帅很帅的头盔,比如阿童木的酷酷发型,您也可以自己带道具装扮来参加我们的愚人主题晚会。20 xx的愚人节，我们等你来!活动时间:4 月 1 日活动当天饮料半价,不含酒类。电话预订的前 30 位顾客会送一个搞笑愚人面具(这些面具都是市面上不多的喀)消费满 200 以上再送一个搞笑愚人面具。以上就是为大家提供的愚人节促销活动方案，希望大家好好利用。某酒店西餐厅国庆节促销活动方案活动时间：20 xx 年 10 月 1 7 日活动地点：活动主题：活动内容：1、国142、庆节期间酒店节日环境、氛围布置(1)在酒店中、西餐厅、娱乐部悬挂小国旗(2)在酒店大堂门口上方悬挂横幅一条(热烈庆祝中华人民共和国成立66 周年)(3)节日期间(10 月 1 7 日)酒店音乐播放以传统爱国题材的经典红歌为主。2、西餐厅推出国庆“国宴”美食套餐，套餐单价为：128 元(64X2 国庆双赢价)，一次性购买 3 位套餐者可享受 2 支青岛纯生啤酒(大瓶装)赠送，套餐美食具体搭配内容由西餐厅厨房设计推出。(产品组合中食材成本须有合理控制)3、酒店客房部联合中餐部推出“国庆家庭游温馨之旅”、“国庆团体游欢快之旅”优惠活动;(1)活动期间凡客房部住宿夫妻客凭身份证、结婚证到中餐厅就餐可一143、次性享受 20 元减价优惠，由策划部制作国庆黄金周优惠劵，优惠劵由前厅部负责核对证件后发放，优惠劵只能一餐使用一张。(2)活动期间在酒店客房住宿由旅行社组织的节日观光团队一次性开房达 10 间以上的团队可享受每间30元减价优惠，由旅行社组织者负责办理，此项优惠除客房之前推出的“528”套餐价之外的各类房价均可享受。(3)活动期间每天推出 58间国庆旅游情侣度假房，房间布置以鲜花、巧克力、欢迎小国旗为主。(所布置房不加价，先订先布置，订完为止)(4)中餐部自 2015 年 10 月 1 日起特别推出“秋冬进补”系列美味及“秋交会商务套餐”。(具体详见中餐广告)活动渠道推广：1、将以上活动内容做成144、 4 米*2 米的喷绘广告放在酒店大堂门口外侧。(活动广告架4 米*2 米由工程部负责制作，今后酒店重大活动可长期重复使用。)2、在西餐厅入口处做一块国庆“国宴”套餐内容宣传广告水牌3、前厅、销售部、中餐、西餐部负责营销人员以国庆问候、祝福短信形式将活动主要信息向相关客户群发送。4、在酒店 LED 显示屏上投放活动优惠信息。活动工作安排：1、营销策划部于 2015 年 9 月 29 日前完成节日环境布置及 LED 宣传广告、喷绘广告、水牌的设计、制作及摆放。活动短信内容统一为：“国庆旅游到嘉逸黄金假期送惊喜，为庆祝伟大的中华人民共和国成立 66 周年，佛山南海嘉逸国际酒店特推出如下惠客行动：A145、嘉仕顿西餐厅推出国庆“国宴”美食套餐，单价为 128 元，一次性购买 3 位套餐者可享受 2 支青岛纯生啤酒(大瓶装 )赠送，B、酒店客房部联合中餐部推出“嘉逸国庆家庭游温馨之旅”、“嘉逸国庆团体游欢快之旅”优惠活动(具体详情见店内活动广告)。2、西餐厅厨房于 9 月 27 日前完成对活动期间“国宴”套餐菜式搭配具体内容的设计，可根据需要，由策划部美工做成“国宴”套餐菜式宣传小水牌。3、管家部活动期间每日与前厅联系，当晚需要布置的房间名号及具体数量。基本预算分列：1、100 米长的连贯国庆小红旗布条，按每米/4 5 元，计 400 500 元;2、10 米*1 米的横幅 1 条，140 元;3、广告喷绘 4 米*2 米=8 平米，每平米 15 元，计 120 元。(广告架作为酒店广告基本设施投入，另行计算)4、情侣房鲜花、巧克力等小礼物布置另计。