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1、PZ 火锅打击新竞争品牌策略第一部分开业策划方案一、实施本方案的根据冬季严寒，围炉而食，广东俗称“打边炉”，“打边炉”，是广东人吃的艺术之一。根据店本身的情况与店周围的环境、人文等方面的特点而制定出本方案。二、实施本方案的前提实施本方案的前提必须是店堂完成（具体的装修风格见 PZ 装修风格），设施到位并能正常运作（定岗、定编），人员到位并能各司其职，当地的消防、卫生、工商、等单位关系已协调到位且协调一致。餐饮消费的原则就近消费原则。1、本开业方案具体实施期：年月日 年 月日，共计三天。2、本开业方案宣传主题：吃中国名火锅“PZ 火锅”，给您双重惊喜（一重：开业优惠酬宾；二重：好礼送不断）。3、2、实施本方案所需物品及经费预算。三、方案的主要内容（一）开业前的筹划准备工作1、物品设施与设备的采购、调试、安装等，并协调好与有关人员的关系，了解赤坭广告业的情况等一系列涉及后期开业的相关事宜，要求在执行本方案前三天完成。2、研究并熟悉本方案，确保本方案能顺利实施与执行。3、将正式开业的前三天做为试营业期，且此三天不做任何广告与宣传，主要用于检验内部营运情况。4、正式确定开业日期应尽量避免在周末开业。（二）开业前期店内气氛营造与烘托。1、VI 形象礼堂部分中的餐巾纸、筷套、订餐卡、优惠券（代餐券）、气球、专用灯笼、老照片、相关写真图片等由公司为各加盟店设计制作并督导落实到位。2、店堂布置：视各店3、实际场地情况在屋顶的梁上悬挂 POP 吊旗、灯笼、彩带；墙面上悬挂老照片、柱子上悬挂老照片、名人名画、红门木雕、专用中国结，注意整齐与数量。3、背景音乐：餐厅播放一些随和安逸的音乐。4、店堂内员工整齐站台、统一着装，开业期内员工按营运要求（早 9:00，晚 16:00）在店外整齐列队（例行检查、企业口号、掌声、班前营业安排等）。（三）店外气氛营造1、门头上悬挂两面旗。2、前放置一气拱门，拱门直径根据当地实际情况而定，拱门上内容：“PZ 火锅”“隆重开业，拱门的旁边各放一气柱，每个气球上贴两条竖幅，内容：热烈庆祝培正火锅店开业；消费满 100 元，送 10 元消费券。6、找一个显要位置做一幅布幅4、，内容：培正 打边炉店隆重开业！开业大酬宾：吃100元（菜品），送10 元（消费券）、吃红门火锅，好礼送不断。活动时间：年月日 年月日。注：另可采用打折方式、赠送菜品的方式、发放贵宾卡的方式或免费酒水的方式等。不另制作促销细则。活动解释权归店方。（四）广告宣传1、联系学校各部门外联部成员，大力宣传“PZ 火锅”。2、联系各外卖店主，在他们的外卖单上附加“PZ 火锅”。3、外卖单的发放，选择当地人流量较大且人口质量较高的区域，如：润泰、步步高。发放要求：（五）开业促销细则1、消费满 100 元，送 20 元消费券。2、持代餐券前来消费请见代餐券使用细则。3、活动解释权归店方。另有以下促销细则可供5、参阅：1、赠送现金券相关于就餐人员来回的交通费。2、活动期间的就餐人员免费喝红门各种滋补酒。3、凡在活动期间内就餐的人员享受折优惠。执行此促销活动的意义：吃 100 元（菜品），送 100 元（代餐券）活动其实相当于打约八折，但给客人的感觉是吃一次可以免费再吃一次，容易让接受且更有吸引力，赠送的礼品还可以在当地起到宣传作用。（六）开业庆典若能请到当地名人或官员可摘一个隆重的开业典礼，找一家礼仪公司负责。注：以上为统一实施方案，可根据加盟店的实际情况重点实施。第二部分节假日促销方案二、实施细则1、广告宣传（1）横幅：在店门口醒目位置悬挂横幅，内容为“PZ 火锅”2、服务质量（1）、服务水平要高，6、服务质量要好，上菜速度要快；（2）、注意服务员的节日祝福语，要简练有又新颖，要因人而异，祝福各有特点（如：您好，羊年快乐！祝您羊开盛世，羊年发“洋”财等）。3、礼品赠送（1）、可赠送公仔（如hello kitty泰迪熊等）；（2）、可送糖包（喻意甜甜蜜蜜，圆圆满满）。第三部分其它特殊情况促销活动淡季营销措施一、行销思路1、加强员工素质、技能的培训，品德思想的灌输，增加凝聚力、向心力、亲和力。2、开展、加强客户关系管理，走访、问候老顾客，邀请老新顾客，建立顾客档案，实行情感营销，让所有消费者通过就餐感受我们品牌魅力，认知我们的经营理念，感受到我们的真情、真诚。方式：1）邀请部分知名顾客来店恳谈，7、免费就餐。2）到客户单位进行友情慰问，发邀请卡，一句话：始终从情感上和顾客拉近距离，展开全员行销活动。3）加强技术研究，提高菜品质量，增加新菜品，提高服务质量，全面提高单店整体水平和档次。二、适当对部分大众菜品进行降价特销，防御、打击其它店的进攻策略和品牌（战略原则是：降价菜品要在同一品牌档次中，以绝对震撼价进行炒作，大势提高单店知名度“先下手为强”，打击竞争品牌）。三、对大众喜欢的菜品实行“特价”销售，每天推出一个半价特价菜品。四、针对当地消费者的吃酒水习惯，争取供应商拿出一部分酒水进行赠送促销。五、抓住每个节日进行节日内容相关方面的促销，主要促销方式为降低、打折、免费、联销、赠送礼品等。六8、倡导绿色消费，每周推出几样绿色菜品（特色菜），在顾客就餐时向客人介绍。七、提高员工工作积极性，提高服务质量，内部员工当业务员，业务提成 5。八、必须搞好制冷通风设施，为顾客提供清爽舒适的环境。校园经济增长点行销方案一、前言近年来，校园经济越来越为商家所重视，校园经济最明显的增长点就是高考以后的会餐、毕业会餐。包括我们口头说的“班级聚餐”和“谢师宴”等各种形式，我们的单店应对这一现象引起足够的重视。二、活动时间：高考时的春招和秋招前后15 天或适当延长三、传播途径：1）店前的 TOP 板宣传。2）店内老顾客帮助宣传。3）店面的横幅宣传。内容：“祝各位学子金榜题名，PZ火锅静候你们的到来，一起分9、享成功的喜悦。”4）其他传播方式的选择。四、行销分析1、班级聚餐：毕业会餐是所有会餐之后最后一次全体性会餐，因为班级中友谊、爱情、师生情的缘故，所以这样的聚餐一般可以承受相对高的价格，多数是“就餐娱乐餐后娱乐”的形式来完成整个过程。2、全校聚餐：多处于毕业阶段，参与者是全体师生，因为学生数量大，又以系为单位进行分散消费，数量仍是很大，这样的聚餐对价格有一定要求，属于一般性消费，但对商家的环境有一定要求，希望优惠的价格，高质量的环境。3、谢师宴：大学生因被保送或经过努力取得硕士学位而答谢辅导员和有关授课教师等，这类宴会的显著特点是要求高档消费，完全排斥普通的环境服务和低价格的菜品。五、行销方略因10、为校园经济的特点，我们建议单店在行销时做到区别对待。首先：班级聚餐我们提供中档菜品价格和特色菜并提，提供满意服务，对较高档的菜品采用特价形式。1、主题：关爱莘莘学子，共创模范班级2、促销方式：1）凡来店进行班级聚会的班级，均免费使用本店舞台，本店提供全面的娱乐设备和齐全的歌曲伴舞。2）免费赠送友情卡并协助策划班级娱乐活动。3）部分菜品实行打折优惠，酒水 8.8 折优惠。其次，学校聚餐要求有实惠的价格，单店在宣传中应注重价格和餐后娱乐，因为单店娱乐方式和场地有限，可要提供其他场地，如包场（按时段包场，应注意进行成本核算）。一品锅火锅店开业促销活动策划方案一、一品锅促销活动背景调查分析一品锅所处的11、地理位置及目标消费人群分析:一品锅地理位置是否临街,停车场位置如何,人流量如何，店面周边的环境如何，是否有高校、机关、企事业单位,竞争情况如何，从仅知道的资料情况可知,一品锅的目标群体以周边的居民和周边的企事业单位为主。二、一品锅核心竞争力分析“一品锅”不仅注重火锅的质量,口感和口味；同时做好火锅材料的卫生问题，让顾客吃到放心火锅；与此同时，“一品锅”致力于提高顾客满意度，做好对顾客的服务，让顾客能感受到“一品锅”细 致、贴心的服务；“一品锅”将定期举行回馈顾客活动，尽最大努力让顾客可以享受到低价、优质的服务。二、“一品锅”促销目标分析三、“一品锅”火锅店新店开张的宣传行为，必须具备上档次、上12、规模、高格调、高影响的特点，从而为以后经营打好基础，因此开业活动一定要彰显特色。但促销核心焦点主要在于“销售额-毛利-顾客实惠”这一问题。所以“一品锅”火锅店开业必须采取“舍弃毛利，确保顾客人流、销售额”以确保“人气”为策划之根本。本次开业促销的目标主要有：（1）为了扩大“一品锅”的知名度；（2）扩大“一品锅”在所在地区的影响力；四、宣传物料 宣传单的印制；礼品（便签薄、原珠笔、锁匙扣、扑克、毛绒玩具等）；开业首日的庆典活动花费；彩虹门；流动广告宣传（车身广告、穿广告衫在街上行走等）；店堂布置（X 展架、站牌等）；店堂礼仪（腕带、礼仪小姐等）；电视广告、短信广告；VIP 卡。五、开业促销策略(13、一)低价引客策略:1、开业前三日进店即赠送“一品锅”精美纪念品，主要为 3 5 元左右的礼品，如：便签薄、原珠笔、锁匙扣、扑克，毛绒玩具等2、开业前三日进店消费，一律五折！3、开业前三日进店消费，即可获得一次免费抽奖的机会，奖品为“一品锅”代金券，代金券为 30 元 100 元不等，综合中奖率为 80%（!代金券不可用于提现）4、开业前三日,进行 今天,您家的晚饭我们包了 主题宣传活动。(每日仅限三桌,需控制在每桌 200 元之内,需大量派发宣传单,并在“一品锅”店面门口设立咨询点、报名点，并现场进行抽取幸运家庭。1、凡在开业期间（开业前三天）到本店消费的顾客 ,消费后可在“一品锅”前台进行免14、费抽奖，每日中奖人数确定为 20 人，中奖后，顾客于消费第二日可获本店赠送的营养牛奶一件(16 盒装伊利、蒙牛均可，品牌由顾客决定 ),营养牛奶由“一品锅”工作人员于顾客消费第二日早上送至顾客家中，并打出“一品锅”,关注您的晚餐,更关注您的早餐宣传主题口号。2、设立 VIP 会员卡,凡在开业期间（开业前三天）进店消费的顾客，即可获“一品锅”的 VIP 会员卡一张，使用手机号注册会员卡的相关信息，顾客每次在本店消费可进行积分，积分可抵用现金。3、好友券的发放，从“一品锅”开业之日起，凡在本店消费的顾客，每人可获一张“一品锅”好友券，好友券为“一品锅”50 元现金抵用券，好友在本店首次消费并进行会15、员注册，次日推荐顾客即可获得 50 元的现金抵用券，金额自动打入推荐人员 VIP 会员卡中。4、开展“广纳良言”活动，为促进“一品锅”更好的发展，每桌用餐完毕后，服务员会对顾客进行询问并记录顾客对本店的建议，顾客所提建议一经采纳，顾客即可获得本店30 元现金抵用券一张，金额自动打入顾客VIP 会员卡中。六、开业促销具体实施计划(一)试业期内重点工作安排（1）确保所有工作人员已经到位,熟悉自己的工作岗位；（2）对所有服务生特别是前台咨询人员进行开业活动的强化培训,（3）确保开业之前，所有宣传单印制完毕,并开始进入派发阶段。（4）确保需赠送的礼品已经到位,并指定人员对礼品的保管及赠送负责。（5）确16、保开业期内厨房的材料供应充足,对供求量特别大的材料需做好标注,联系好卖家,保证随时能供货；（6）检查店内卫生情况,并对在试业期内的进店消费的顾客采取咨询建议,争取得到每一位在试业期内消费的顾客好评。（7）开业前一晚,需检查所有开业所需的物资,人员等是否都已经安排妥当,开业当天所需的花篮是否已经订购,花鼓队是否已经联系完毕等。(二)正式营业期前三日,促销策略执行计划1、开业首日:(1)确认所有邀请参与开业庆典的人员到场。(2)当日至少有两位工作人员不断派发宣传单给过往客人。(3)吉时一到,先由花鼓队表演贺喜,然后将事先准备好的一面大锣抬起放在门口中央,总经理或者代表人马上敲响大锣,宣布:“一品锅17、”正式开业。锣声一响,礼炮应马上响起，花鼓队开始演奏贺喜。(4)之后专业的服务人员按照事先培训好的工作流程开始接待开业的 第一批客人,大堂经理(或指定负责人)须时刻在现场以解决各类突发事件。(5)指定人员专门负责 今天,您家的晚饭我们包了 主题活动的幸运(6)晚上打烊后,总经理需召集各环节负责人进行今日情况总结,指出今日营业情况的问题所在,并鼓励大家明日做得更好,安排妥当明日工作。2、开业第二、三日（1)开门之时即可马上进入营业状态 ,按照预测,在二、三日将会有更多的客人冲着宣传单的活动而来。(2)二、三日的 今天,您家的晚饭我们包了 主题活动的幸运家庭亦须如昨日一样,须有良好的服务以及可口的18、饭菜。(3)二、三、四日有个特别的任务需要注意，就是将昨日 20 位中奖顾客的牛奶送上门去。送礼的环节很讲究 ,必须是经过培训的服务人员上门服务。上门服务时候需要注意两个小细节 :第一,赠送牛奶的人员必须穿着“一品锅”的工作服装；第二,赠送牛奶不单只是赠送,需要有赠送清单,并需要顾客签字确认。(4)其它的按照正常营业流程进行,还需要大堂经理(或指定负责人)在现场做好随时解决突发事故的准备。上虞某连锁快餐店开业仪式策划方案1.品牌认识通过开业仪式告知上虞市民，上虞最具特色且物美价廉的快餐馆*连锁快餐馆隆重开业了。2.卖点展示舒适优雅的环境和一流优质的服务。3.效益提升使开业期间的经济效益和社会效19、益得到同样的提高。二、活动主题*快餐馆开业仪式三、活动时间*快餐馆开业时间定在上午10：00 开始（暂定）四、活动地点*快餐馆门口五、活动定位1.隆重、热烈2.以现场布置大气、活动气氛热烈隆重来衬托*快餐馆的规模与经济实力3.直接产生经济效益、提升开业期间本店的营业额六、庆典目标1.创意的庆典2.隆重的仪式3.良好的销售4.优质的服务七、促销内容1.金牌特价菜2.赠送免费券八、庆典内容1.迎接嘉宾2.四个卡通人偶佩带绶带在快餐馆附近及店前散发宣传海报3.主持人介绍嘉宾4.领导致开幕词5.领导嘉宾讲话6.剪彩、放礼炮7.卡通迎宾表演8.主持人现场促销九、现场布置1.快餐馆门前置12 米气拱门一座20、2.快餐馆门口用气球链装饰环绕3.快餐馆门前以红色地毯铺地、两侧各置中式花篮 20 个4.地毯两侧音响及麦克风5.快餐馆前方拉升空气球6 个（三天），寓意开业大吉6.快餐馆前上空布满七彩绸带和满天星（白天、晚上都能产生良好的视觉效果）7.快餐馆内楼梯梯口用气球椰子树二个8.快餐馆内上空挂满气球串串串家园小吃快餐店开业仪式策划方案本开业方案具体实施期：年月日年月日，共计三天。一、活动目的1.品牌认识通过开业仪式告知附近居民，本地区最具特色且物美价廉的串串家园连锁快餐馆隆重开业了。2.卖点展示舒适优雅的环境、一流优质的服务、正宗的味道、免费的 WIFI 无线服务。3.效益提升使开业期间的经济效益、21、社会效益、知名度、得到同样的提高。二、活动主题串串家园小吃快餐店开业三、活动时间串串家园小吃快餐店开业时间定在上午 11：35 开始（暂定）四、活动地点串串家园小吃快餐店门口五、活动定位1.隆重、热烈2.以现场布置大气、活动气氛热烈隆重来衬托串串家园小吃快餐店的规模与经济实力3.直接产生经济效益、提升开业期间本店的营业额六、庆典目标1.创意的庆典2.隆重的仪式3.良好的销售4.优质的服务七、促销内容1.特价菜品（蔬菜特价一天，肉类特价一天）2.赠送免费代金券（2 元代金券结算时给，下次可以使用过）八、庆典内容1.四个卡通人偶佩带绶带在快餐馆附近及店前散发宣传海报2.锣鼓队渲染气氛3.主持人介绍22、店铺产品（讲解词）4.卡通迎宾表演5.放礼炮6.主持人现场互动（回答问题送会员卡价值 10 元限 25 位）九、现场筹备布置(一)开业前的筹划准备工作1、筹备物品设施与设备的采购、调试、安装等2、将正式开业的前三天做为试营业期，且此三天发放活动广告与宣传，主要用于检验内部营运情况。3、正式确定开业日期应尽量在周末开业。(二)开业前期店内气氛营造与烘托。1.快餐馆门前置 12 米气拱门一座2.快餐馆门口用气球链装饰环绕3.快餐馆门前以红色地毯铺地、两侧各置中式花篮 20 个4.地毯两侧音响及麦克风5.串串家园小吃快餐店内上空挂满气球串6.优惠券(代餐券)、DM 单、吊旗、红门专用气球、等名称数量23、单价总价备注1优惠券10003003002DM 单100003吊旗124气球串5地毯8201606音响及麦克风1 套7花篮10707008气球链912 米气拱门130030010卡通人偶225050011礼炮12主持人140040013歌手250050014会员卡100040040015小舞台16锣鼓队12倾城倾心茶餐厅开业活动策划餐厅开业策划方案策划目的搞旺开业人气，迅速提高沈阳倾城倾心茶餐厅的知名度,从而为未来发展连锁作好铺垫，吸引消费者来参加开业活动。开业就有好的销售业绩。策划思路策划吸引消费者的活动，让开业时，沈阳倾城倾心茶餐厅就充满人气。提炼诉求卖点，在宣传中突出卖点来吸引消费者产生24、购买欲望。设计有诱因的促销方案，让消费者重复购买，提高市场竞争力，提高销售额。策划方案：提炼诉求（宣传）卖点：社区理想茶餐厅打造市区理想茶餐厅价格实惠、服务好、质量过硬方案 1：开业演出及开业仪式 利用演出来吸引消费者 全天演出方案 2：向消费者告示“打造社区理想茶餐厅”突出“理想”也就是质量、服务 用报纸向社会公告 用巨幅向社会公告 在进门处，向消费者告示（或用吊旗告示）造成高雅的强烈感觉方案 3：开业有礼，红包多多 以 2 元的代金券设计成红包的形式 开业期间，见人发一张 目的是引诱消费者产生购买行为 可以长期推行 要推销售额大的，影响才会大 赠送实用的生活用品或者消费品 开业一个月后，可25、考虑送其它低价高质的产品方案 7：每天限时开展 6 折打折活动（与其他茶餐厅比）开业 1 个月后推行 与其他餐厅价比的 6 折设计促销活动方案 1：餐厅吉祥物广告宣传 宣传点选择人群多的地方，比如门店前路口、曙光路一线、选择人流量大的时候，比如早晨上班、晚上下班的高峰期，要有 10 人以上才有气势，才有宣传效果，方案 2：每天一台戏（连续 10 天）开支控制在平均每天 500 1000元以内 以炒热场地为目的 找文艺老师来合作操作（青少年宫的老师）内容包括唱歌、跳舞、器乐、体育、绘画、时装、小品等新闻炒作：（建议暂不执行，放在未来）五、广告宣传：宣传卖点：“首家社区理想茶餐厅落户 xxxxx 26、社区”倾城倾心茶餐厅 x 月 x 日全新开业媒体选择与宣传内容：墙体巨幅广告（倾城倾心茶餐厅外墙）打造社区理想茶餐厅 倾城倾心茶餐厅 x 月 x 日全新开业宣传单广告 一份以介绍门店为主（员工发放）另一份以特价品种和促销内容为主（夹报发放）费用预算墙体巨幅广告面积：预算：宣传单广告 第一份印制：单页双面单色10000份（1000元）第二份印制：四色双页双面20000份（3600元），夹报（1200 元）其它宣传 开业彩旗 开业气球 开业条幅 开业室外灯光 开业音响 开业乐队或秧歌队克里斯西餐厅开业推广策划活动方案时 间：20XX 年 12 月 10 日地点：克里斯西餐厅主题：克里斯西餐厅开业暨27、“克里斯浪漫时光“启动仪式用餐形式：冷餐会（厨房制定冷餐会菜单）一、具体策略导向为：推广方向：走开业特惠路线，用促销视觉表达，借以聚集人气。消减消费者心中的距离感，产生亲切的效果。推广力度：以“开业”为切入点，进行打折，代金券等促销方式来达成目标。活动力度：充分体现俄式及西方特色，以得到市场客户的认可，价格包装手段是关键。客源抢夺：用优质的服务以及促销活动对市场客源进行有效拦截。整合渠道资源，精准目标客户营销：一是抢夺市场消费群；二是加强中心区宣传推广。二、促销优惠活动：1、开业前三天，每桌顾客点餐前均有一次抽奖机会，奖品分别为：两张面值 100 元的代金券、某甜点一份、某酒水一份、或者某道菜28、等等。2、开业特价：消费满300 元减 50 元，消费越多，折扣越多（待定），同时还可使用代金券 1 张。3、套餐组合更优惠（厨房制作套餐菜单）。三、开业前的筹划准备工作：1 、礼品袋：内含本餐厅20XX年台历一份，本餐厅宣传手册一份，两张面值为100元的代金券等（待定）。备注：A、餐厅台历、宣传册以克里斯的时尚、浪漫为基调，图文并茂介绍餐厅的基本设施、特色餐饮、服务范围及餐厅文化。B、代金券 2 张，单次消费只可以使用一张，且只可在开业期间使用(12 月 10 日-1 月20 日)。这样，便于吸引消费者回头再次消费，进一步感受餐厅的美食和服务。2、邀请嘉宾：为塑造克里斯品牌，应邀请省市区领导29、，当地商贾名绅等。3、启动仪式：冰雕+红酒，冰雕镂刻“餐厅 LOGO+克里斯浪漫时光”字样，预留多个红酒注入口，启动时嘉宾以红酒注满字体。融入克里斯的红酒文化，浪漫而喜庆。4、统一主题物料准备：台历、宣传册、宣传单、代金券等各类印刷品；户外 POP 旗幅、气球、活动主题背板；嘉宾签到仪式准备、礼品袋分装、礼仪接待安排、餐厅员工系统培训、开业鲜花预订布置、红地毯、开业横幅、致庆竖幅、舞狮演艺安排等（礼仪公司配合）。四、开业前广告宣传1、周边小区、高层住宅楼、媒体投放宣传直达精准消费群。如：电梯 LED 视频、传单等。2、报纸（广告）或夹报：篇幅较大，成本相对较低，随报夹带，选择当地发行量较大的报30、纸做随报附送广告，区域为当地店所在区及周边区域。且选择订阅户，时间为开业前第二天、开业当天和开业第二天。3、传单的投放：选择当地人流量较大且人口质量较高的区域，如：大型商场门口、小区门口、高档门面、写字间、政府部门门口。发放要求：（1）发放时段：11：00-12：30 ；17 ：00-18 ：00 ，这时多是上班族上下班时间，且多为政府、行政部门人员上下班时间。（2 ）发放人群：年龄20-50岁之间的人，且穿着看起来较有经济实力者。（3）注意事项：微笑宣传，若对方不接传单不能强行塞到对方手里，且注意将附近散落的传单捡拾起来，以免造成不好印象。4、其他宣传渠道：电视、电台、网络、杂志、手机短信、31、出租车等。发布开业及优惠信息（待定）。五、开业庆典流程：礼仪接待，嘉宾签到，礼品派送开场表演：俄罗斯舞蹈董事长致辞，嘉宾领导致辞红酒冰雕启动仪式，宣布正式开业，并启动“克里斯浪漫时光”主题活动礼毕，就餐酒会开始。（流程礼仪公司配合）礼仪小姐签到台（签到本、笔）佩戴胸花引领到正门主持人公布剪彩嘉宾名单 剪彩引领回餐厅董事长致词破冰仪式冷餐会开始演出开始(节目待定)全程录像、照相，整个冷餐会进行1 个小时。呲咪呲咪火锅店开业活动方案对于一家新开的餐厅来说，开业当天的营销策划工作必须做好才 行，是打响头阵的关键一环，但是关于餐厅开业宣传该做些什么工作?如何吸引顾客，很多的餐厅管理者是茫然的，按照目前32、的餐饮企业一般做法来看，基本上都采取了打折的方式来吸引顾客光临，但是对于这种做法，很多的人也提出了异议，那么到底新店开张，如何策划开业宣传与庆典活动呢?餐厅开业打折要不要?对于这个问题，可谓是很多开餐厅老板遇到过的问题，有的采取了打折，有的则采取了不打折，但究竟效果是什么呢?公说公有理，婆说婆有理，让很多的新开餐厅老板迷茫了，到底该怎样来做开业宣传，让自己的餐厅被消费者所知呢?那么在这里就必须理清以下几 点：1、做开业宣传的目的是什么?一是为了吸引顾客光临，二是能够借此机会宣传自身餐厅，三是最好不要第一天就亏损严重，四是给顾客留个好印象等等。2、打折有没有可采纳性，要结合自身的餐厅定位以及即便33、是打折，可以让餐厅与消费者同时接受的打折范围是多少?必须进行衡量。3、如何造势?打折有的时候并不能完全起到吸引顾客的作用，那么如果发生这种情况，还可以从哪些方面来采取措施弥补，以及吸引顾客的眼球呢?都是需要考虑的问题。开业营销前的准备工作接着上面来说，要想借助开业这个由头，吸引顾客，并且获得良好反向，一炮而红，那么开业前期的准备工作是必须要做足的，试想一下，如果能够吸引很多的顾客光顾，将会出现什么样的情况。首先作为餐厅本身就必须在菜品的质量和特色上得到保证，并且能够让食客吃得开心的同时还觉得这个味道不错其次就是最直接与顾客接触的服务问题，如何在人多的情况下忙而不乱，不至于导致顾客等太久产生抱怨34、的情况，如何来服务好我们的顾客。另外就是前厅与后厨的协调配合适合很好，能够保证上菜速度，同时不出现上错菜的情况。作为管理者如何在全局上做好把握好协 调。这些都是开业前必须要做好的工作，也是给顾客留下第一印象的必要工作。营销时机的把握，最佳营销时机的选择如果前面的没有把握，那么这里就要提出一个疑问了，开业营销到底该不该做?如何做好呢?虽然开业宣传是个很好的营销由头，但是前期工作没做好，势必是砸了自己的招牌，因为第一印象对于顾客来讲真的非常重要，因此必须考虑营销的必要性和最佳时机选择，而什么是最佳时机呢?因在产品质量无法保障的情况，营销活动的开展，会加速将该缺点扩大的速度。而在短时间内造成顾客对餐35、厅不良的印象，这将对餐厅后续经营产生很大的不良影响。您将用十倍与百倍的精力来挽因您不适时的营销而造与的损失。当前，您应摒弃那种一开业就必定做促销的思想，而是将经营的重点放在产品质量的提升与内部管理的规范上面，当有一天，您可以保障您的菜品、服务都可以为您打造一批批的满意及回头客的时 间，也是餐厅适合做营销的时候。1.微信营销新店开张微信吸粉方面有三大招：微信发布新店信息，微信打印机成吸粉神器，在微信上公布抽奖结果。在呲咪呲咪开业一个多月前，总经理刘志斌和总厨韩吉力就开始在微信上做宣传，保证开业前期有充足的客流提升人气。从 4 月 8 日起，呲咪呲咪管理层就开始在私人微信上发布新店开业的信息(吸引36、微信粉丝第一招)，顾客只需转发到自己的朋友圈，得到工作人员的回复确认信息，就能享受一顿26 人的免费火锅大餐。在开业前的微信营销中有几个需要注意的方面：1.发布信息要用私人微信账号，而非官方公众平台。因为朋友圈里基本都是熟人，开新店了大家自然会去捧场，而且点对点的营销顾客回头率比较高。2.注意发微信的次数和频率，开业 1 个月以前一周发两三次即可，随着越来越临近开业日期，发微博的频率也要越来越高，提高顾客的期待值。3.通过转发微信免费用餐的顾客数量其实并不多，因为朋友圈里都是亲戚朋友，大家既帮着大力宣传吆喝，又自掏腰包来捧场，即便是免费用餐的顾客也会留下中肯的意见和建议。微信转发免单活动的目的37、就是形成朋友带朋友的口碑传播。2.地方论坛广告宣传在开业前的两三天，编写软文推广新店。包括新店的开业活动。也可与本地微信账号合作进行宣传，合作费用需要事先谈好，有人脉关系可节省开支。3.水桶广告纯净水桶是一个全新媒介，具有进入家庭、单位、办公室速度快，目的性强，准确高效，投放区域宽，重复频率高等特点。同时，水桶对人们的生活也起到越来越重要的作用。电视可以不看，广播可以不听，报纸杂志可以不买，但是水不能不喝，于是水桶也越来越多地进入到家庭，以及办公单位。把餐厅开业广告做到水桶上，形式新颖、引人注目，而且留给潜在消费者的印象比较深刻，因停留的时间较长、观看人数较多，效果极其突出。如果一万桶水，每桶38、水有五个人去喝，那么就是五万 次，何况公司、单位内并不局限于这几个人。其效果比在电视媒体上做广告还要好。4.QQ 群发布消息在当地(小区)QQ 群或联系 QQ 群主举办开业优惠活动5.赠送地方特产餐厅在外地开分店，或加盟店开业时，在赠送礼品上下点功夫。开业之初，凡是来餐厅消费到 100 元以上的，赠送地方特产，对当地的消费者有一定的吸引力。6.纸巾代替传单餐厅开业肯定少不了传单，但是传单发出去，路人有时候连看也不看就直接丢掉。为了防止他们一拿到传单就丢掉，甚至不拿，我们在传单上设计了一个比较醒目的小角，内容有：凭单可以到餐厅领取小礼物或者饮料一瓶，用这种直观的表达方式呈现在他们面前，吸引他们。39、为了使宣传更加有针对性，用纸巾代替传单。这样行人一般都会接受，而且不容易丢，比传单好用。设计比较精美的纸巾，把餐厅开业的消息印刷在上面，安排一部分人到大型超市、繁华店面附近散发，行人比较愿意接受，收到不错的效果。7.小区广告实在现在大部分高档的小区住宅，都有一个小小的宣传栏，对小区内的事情进行通告，于是我们就花上一小笔的广告费，把餐厅开业的广告做上去，每天上下班有很多的住户经过，都会看到宣传的内容。小区的广告要做得显眼，很有效果。8.体验营销咪呲咪”是一个拟声词，意思是心中的喜悦难以掩饰，忍不住捂着嘴直乐的样子。为了打造“欢乐火锅”的主题，呲咪呲咪设计了一系列有趣的顾客体验项目。其口安装了一台40、微信打印机，只要扫描二维码就能拍张照片并通过微信传到打印机上(吸引微信粉丝第二 招)，打印出来的照片上印有呲咪呲咪的店名等信息。这台微信打印机迅速成为呲咪呲咪的吸粉神器，但凡到店用餐的女孩子们都会在此驻足。店家还特意把 LOGO 墙的灯光设计得明亮柔和，成为拍照的最佳位置，无形中又为照片增添了呲咪呲咪的元素。信息在女孩子之间的传播速度特别快，等同于用很少的成本做了一次小范围的宣传广告。为了让顾客主动提出建议，刘志斌把顾客意见卡和抽奖卡相结合，活动文案尽量使用通俗易懂的网络语言，让顾客作为抽奖嘉宾在意见卡中随机抽取，在微信上公布抽奖结果(吸引微信粉丝第三招)，分别奖励面值 100300 元不等的41、餐券，目的是吸引顾客再到店里用餐。意见单上还印有“火锅攻略”，介绍正宗四川火锅应该怎样吃才地道，就像小孩子打电动游戏的攻略一样生动有趣。9.民俗表演开业之时，在某个繁华地段，摆上一个大的拱门，把恭喜开业的话写上。同时，搭建一个小舞台，请上一个小主持人，再请几个人表演一下舞蹈秀、异地的民俗等，能吸引一大堆人。如果此时能送上一个小小的礼品或者消费券，更能让人记住酒店的名字。10.派发便签本，让餐厅知名度陡增开业之初，设计了一册便签本，里面有一百张空白页，可用于记事及写便条，有一页是对鱼恋虾火锅店的宣传，另有四页是试吃餐 券。总经理徐莉说，发放便签本的主要目的是派发餐券，而由于这个便签本的实用功能，42、让收到它的人都非常喜欢。试吃餐券的目的是吸引顾客进店就餐，每桌限用一张。因为是免费赠送，所选菜品的成本不是太高，以小凉菜和小果盘为主。厨师长在选菜前，先要制定一个价格幅度。优惠券上的超值菜品定在 9-12 元，特价菜品为 5-8 元，然后根据这个标准选菜。之所以把菜价定在这个区间，主要是基于食客心理，5-8 元的价格绝对能令人“眼馋”，而 12 元是一个价格临界点，超出这个价位容易使客人产生价格负担。随着三千册便签本被相继派发，火锅店的知名度与日俱 增，积攒大量的人气奇火锅开业活动方案为了聚焦人气，快速的传播奇火锅品牌，新开的火锅店在开业时都会搞一个具有极大宣传作用的开业活动，因此在开业之前就43、必须制定开业活动方案。在这套活动方案中需详细的写明活动的目的、活动的内容、活动所需物资和活动如何实施等等。作为奇火锅新店开 张，如何确保首战必胜是奇火锅开业的首要问题。解决奇火锅成功开业问题必须采取人气-商气-商机层递法，即在理念上采取三个操作步骤：激发人气、营造商气、沉淀商机.此方案的内容主要有：第一部分奇火锅新店开业的目的 第二部分奇火锅新店开业活动行为第三部分活动细则第四部分终端现场气氛营造第五部分终端物料筹备第六部分宣传造势第七部分活动执行安排第八部分前期工作准备第九部分开业物品及活动预算第一部分新店开业的目的“促销活动”被消费大众普遍认同接受，奇火锅又是“吃”的产业，因此奇火锅的促销44、策略必然要做到“以吃为本”，这样才符合消费者与奇火锅双赢的原则。但促销核心矛盾焦点在销售额-毛利-顾客实惠这一问题。所以奇火锅新店开业必须采取舍弃毛利，确保顾客人流、销售额以确保人气为策划之根本。1、聚集商气：有了较为充足的人潮涌向商圈内商场，随之而来的各种商气就有了产生环境，商气的形成，也就必然为今后本商圈内各种商机的产生提供最大的可能性与机率。商气可以说是为商机做了良好的过渡。2、延伸商机：商机的最终形成从某种程度上说是在雄厚的人气基础上产生的结果，商机不会无缘无故的产生，在品牌消费的过程中，人气的厚与薄、强与弱，很大程度上影响着商气与商机，商机如果 产生，必然对奇火锅品牌本身有着良好影响45、，乃为提高奇火锅销售、扩大奇火锅影响起到最终作用。3、传播品牌：每个品牌都有不同的特色文化，传递企业及产品文化是消费者对品牌认可的关键一步，奇火锅的气氛营造、陈列搭配、饰品点缀，产品的独特买点及风格口味都是消费者对品牌认知的基本要素。第二部分新店开业活动行为作为奇火锅新店开张的宣传行为，目的是在本地区打响扩张知晓度的第一仗，必须具备上档次、上规模、高格调、高影响的特点，为营造迅速提升知名度的平台打好基础。因此对开业活动的要求一定要彰显特色：(1)鲜明时尚性 ；(2)易识别性；(3)易传播性；(4)冲击性；(5)欢快性等。其主要行为是：（一）告知性：即借助小广告等宣传册，将该地区奇火锅新店地址、46、新店属性、品牌文化做系统告知与宣传，从而第一信息传达给消费者；（二）影响性：即利用奇火锅开张的第一次活动，将奇火锅主营系列、产品特点、企业文化传达给消费者；借助前述新闻热点，增强潜在消费者对于奇火锅品牌的信任和认可。（三）促销性：此次促销商品的买卖关系不一定要明显，主要是利用新通路让消费者感受商品，借此进行适当的促销活动，最大可能的吸引消费者关注，刺激他们的消费欲望，并对奇火锅品牌产生第一次接触后的好感。（四）形象性：通过奇火锅开业活动迅速提升知名度，给潜在的消费者注入购买欲望，能力提升奇火锅品牌形象在消费者心里的定位，为占领市场提供先机。第三部分活动细则一、活动主题：新店、新礼、新时尚新店吃47、时尚、折上加折、礼中送礼、吃中送吃时尚新店、好礼相见新店开业，精点时尚二、活动时间：活动周期：开业之日起一周（关键是前5 天）选择周六或周日、最好是节假日开业。三、活动对象：社会各阶层；本次活动也会通过“吃”加“送”的原则吸引消费。四、活动内容：（“吃”连环喜）一重喜、进门有喜：进店即赠送奇火锅精美纪念品（或凭 dm 宣传单即可赠送礼品）如1-3元左右的礼品打火机、便签薄、原珠笔、锁匙扣、扑克等二重喜、吃就送（消费到一定的金额、赠送的礼品由奇火锅自行定制）：凡在活动期间凡消费就送“赠送的礼品由奇火锅自行定制；凡在活动期间凡消费（店自行定制）元，赠送的礼品由奇火锅自行定制；凡在活动期间凡消费（店48、自行定制）元，赠送的礼品由奇火锅自行定制；凡在活动期间凡消费（店自行定制）元，赠送的礼品由奇火锅自行定制；三重喜、获赠贵宾卡，凡有发生消费的顾客，前 50名赠送贵宾卡一张，注册登记后成为奇火锅永久会员，享受火锅城的特别优惠和其他活动。其他活动方案备选：（可参考）1、捆绑促销：与咖啡店、干洗店、电影院、迪厅、ktv 等娱乐场合联合促销双方凭销售单据可以享受 8 折优惠；双方共享客户资源和活动带来的品牌宣传影响；共同承担宣传及策划费用。2、采用代金券：凡消费（自己设定）的即可赠送（自己设定）元的代金券，买（自己设定）元送（自己设定）元的代金券，不做现金兑换，可设定截止日期。3、福利券：向各团体、单49、位、机关等赠送优惠券争取团购，扩大消费群体。以上方案可以根据自己的情况和特点自行组织执行，力争做到科学、有效、合理。第四部分终端现场气氛营造一、营造气氛的原则1、紧密结合主题，形成主题表现；2、突出隆重感及视觉效果；3、所有宣传物出现店标，突出表现“吃”文化；二、造势规划1、周边街区火锅城店邻近街和市区主干道布标宣传；火锅城店邻近街口指示牌宣传；商业集中区、重点街区dm 发放；2、火锅城店外门前设置 8 个团结柱；悬挂巨型彩色竖标；门口用气球及花束装饰；火锅城店前设立大型主题海报（开业专用）一块，发布开业惊喜活动。3、火锅城店内火锅城店内设立迎宾小姐。专设开业促销活动区域及业务宣传台，摆设活动50、宣传品、礼品及纪念品，配备专人提供咨询、发放奖券和赠品。火锅城店顶部及货架处用气球及花束装饰。火锅城店顶端悬挂pop 挂旗。火锅城店内主题海报(新品专用)宣传。【篇三：火锅店策划方案】xx火锅店开业策划方案策划目的：搞旺开业人气，迅速提高xx火锅店的知名度,从而为未来发展连锁作好铺垫，吸引消费者来参加开业活动。开业就有好的销售业绩。策划思路：策划吸引消费者的活动，让开业时，xx 火锅店就充满人气。打造高品质火锅名店提炼诉求卖点，在宣传中突出卖点来吸引消费者产生购买欲望。设计有诱因的促销方案，让消费者重复购买，提高市场竞争力，提高销售额。具体思路如下：一、经营手法：1.文化营销策划，包括艺术营销51、，演艺娱乐，广告宣传，企业文化，菜品文化，餐饮文化，环境文化，历史文化。2.系统营销方案，包括联系促销，攻击型营销网络，数据库营销，公共关系营销，礼品促销 等。3.品牌系统整合，包括品牌特性，品牌结构，品牌符号。策划方案：提炼诉求（宣传）卖点：打造市区理想火锅店价格实惠、服务好、质量过硬足不出户也可以享受到真正的实惠设计推广方案：方案：1在饭店周边五百米或一千米以内的报亭外做外观包装广告，一个月给报亭老板 100200 元广告租金，还可在报亭放一叠饭店宣传单，任凭顾客领取。包装广告上可印上饭店名，理念，指向标，和距离 等。方案：如果有舞台，可联系晚间驻唱歌手，100 元/小时，增加顾客在就餐时52、的娱乐性，加深对饭店印象，（例：呼和浩特金宇文化商业街，新疆红柳庄园，此店，在晚间八点，有独具民族特色的新疆舞蹈表演，而众多顾客就是因此而慕名前去，表演期间，营业额增长为25%左右）细节为王营业时，服务员应随时保持微笑。全部工作人员必希掌握问候礼节，称呼礼节，仪表礼节和迎送礼节，强化记忆培训，记住熟客的用餐 习惯和常用菜品，使其感到至高无上的尊重，给足其在朋友前的面 子，加深对酒店的满意程度。拉紧回头客。方案：3设备酒店会员模式，消费满二百元，为酒店会员，发放会员卡一张，凭此卡，以后消费九折优惠，并由办理会员卡的工作人员存留会员 档案，进行管理，入库（为以后的宣传活动做铺垫）方案：4由于之前已53、留存会员联系方式等，开通移动短信群发功能（包月费用为五十元人民币左右）每周向会员发送一条特惠菜品推荐，凭短信与会员卡就餐，此菜五折方案：申请会员资料受理，会员卡办理，每次刷卡计算，会员活动筹划，会员管理，各种会员折扣计算，酒店活动信息发布，活动赠品收集，活动奖品分配计划，在对每位会员执行过生日送贺卡和礼物或菜品，并对过生日的顾客，提前一周内通知顾客几月几号到本店领取生日礼物。在此之外，本店要定期收集会员的建议，去更改本店的服务职责，做到超越顾客期待的目标。方案5开业演出及开业仪式 利用演出来吸引消费者全天演出方案6向消费者告示“打造市区理想火锅店”突出“理想”也就是质量、服务用报纸向社会公告用54、巨幅向社会公告在进门处，向消费者告示（或用吊旗告示）造成高雅的强烈感觉方案 7开业有礼，红包多多以 10 元的代金券设计成红包的形式开业期间，见人发一张目的是引诱消费者产生购买行为方案 8可以长期推行要推销售额大的，影响才会大 赠送实用的生活用品或者消费品 开业一个月后，可考虑送其它低价高质的产品方案 10每天限时开展 6 折打折活动（与其他火锅店比）开业 1 个月后推行与其他餐厅价比的 6 折方案 11在餐厅外设一块长3 米、宽 2.5 米的活动宣传板，列出每日更新的菜品和特价套餐。方案 12设计一本酒店宣传小册，长 10 厘米，宽 10 厘米，正方形，便于存放于包中携带，小册中印刷酒店精品55、菜品，及宣传方案等，发放顾客（质感要好，印刷质量应为三百克光面铜板纸，印刷页数应为二十页至三十页）以高质量印刷、精心编排，使顾客拿到手中以收餐为目的拿到家中使宣传范围，效果倍增。方案 13餐厅吉祥物广告宣传宣传点选择人群多的地方，比如门店前路口、曙光路一线、选择人流量大的时候，比如早晨上班、晚上下班的高峰期，要有 10 人以上才有气势，才有宣传效果，方案 14每天一台戏（连续 10 天）开支控制在平均每天500 1000元以内以炒热场地为目的新闻炒作：（建议暂不执行，放在未来）五、广告宣传：宣传卖点：“首家 xx 火锅店落户xxxxx市”xxxx火锅店x 月 x 日全新开业媒体选择与宣传内容：56、墙体巨幅广告（xxxx 火锅店外墙）打造本市最理想火锅店宣传单广告一份以介绍门店为主（员工发放）另一份以特价品种和促销内容为主（夹报发放）费用预算墙体巨幅广告面积：预算：宣传单广告第一份印制：单页双面单色10000份（1000元）第二份印制：四色双页双面20000份（3600元），夹报（1200元）其它宣传开业彩旗开业气球开业条幅开业室外灯光开业音响开业乐队或秧歌队巴蜀风情开业庆典策划方案目录一、开业活动营销方案及公关方案二、开业活动布展方案三、开业活动具体工作实施流程方案四、开业庆典布展及营销活动费用预算方案活动时间：20 xx 年 月 日上午 10:00-12:00活动地点：西昌风情园内活57、动主题：感动舌尖味蕾尽在巴蜀风情-巴蜀风情样板店盛装开幕一、公关和营销：1、邀请餐饮协会、酒店（餐厅）协会等领导参加剪彩开业仪式；2、发放邀请函，落实顾客；3、邀请亲朋好友参加开业典礼，聚集人气；4、同时营销部人员可以在当天推卡。5、以条幅、喷绘的形式宣传本店开业期间的优惠活动项目，特价菜和豪华配套设施及优质服务。8、可租用 2 个行走气模，身披绶带，在门口迎接宾朋(备用)。9、由营销策划部组织，到各个路口，向过往行人散发传单，并在开业期间推出优惠券。10、凡在巴蜀风情开业期间：（5 日以内）（1）凡在巴蜀风情开业期间,来店消费前 100 名的顾客,均可品尝到巴蜀风情指定的打折特色菜一款，赠完58、为止。让参加巴蜀风情开业庆典的每一位顾客,都能感受到我们特色的菜品幽雅的环境优质的服务,从而让消费者更深入了解我们餐厅，提升其印象和认知度.二、开业活动布展方案a)鼓号队一支、主持人 1 人、舞狮 1-2 匹、变脸 1-2 人、礼仪小姐 6 人餐厅大门口搭建舞台，舞台尺寸为 XX 米与 XX 米,红色地毯铺地，舞台上面，提前摆放好贵宾席的桌椅板凳，舞台主背景为“巴蜀风情 店盛装开业”可用喷绘制作，大门口横跨 XX 米的充气彩虹门一座，音响功放设备一套(400W),广场礼炮 x 门(含彩弹 X 发)，广场行走气模租用两个，身披绶带，人员可以用我们自己的员工。b)物品配置A 贵宾胸花若干B 签到台59、X 个 签到笔 5 支(黑色签到本 4 个)C 托盘 X 个D 红绣球X 个绸布 X 米E 剪刀 X 把以上属庆典公司自备物品三、开业活动具体工作实施流程方案所有布展设备于开业活动庆典,前天晚上 10:00 之前全部安装到位,并调试完毕,由筹备负责人检验.8:30-8:50 餐厅负责对活动现场全面清洁，仪式范围内不得任何杂物。（负责人：XX）8:50-9:00 安排接待处及签到事宜由礼仪小姐配合。（负责人：XX）9:00-9:20 舞台、音响等设备最后一次调试。（负责人：XX）9:20-9:30 参加庆典仪式工作人员全部到位，放会场背景音乐。（负责人：XX）9:30-10:00 停播背景音乐，60、鼓乐队（后台音乐）奏乐 30分钟；礼仪小姐为贵宾佩带胸花,并协助签到。（负责人：XX）10:00-10:10音乐停止,主持人宣布庆典开始,X 门礼炮同响,鼓乐队奏迎宾曲与喜庆开门红.（备用：后台音响播放）（负责人：XX）10:10-10:30 两匹喜狮进行表演。（负责人：XX）10:30-10:40主持人宣布巴蜀风情开业庆典仪式正式开始，并介绍到位的主要领导和贵宾。（负责人：XX）10：40-10 ：45主持人邀请第一位嘉宾致辞。结束时奏鼓掌曲5 秒钟。（负责人：XX）10：45-10:50 主持人邀请第二位嘉宾致辞。结束时奏鼓掌曲5 秒钟。（负责人：XX）10：50-10:55 主持人邀请第61、三位嘉宾致辞。结束时奏鼓掌曲5 秒钟。（负责人：XX）10：55-11:00 主持人宣布邀请董事长和X 位指定贵宾一起剪彩；在嘉宾讲话过程中，负责剪彩的礼仪小姐持剪彩花致预定位置，准备剪彩；剪彩仪式进行中，鼓乐队演奏（后台音乐播放）欢快激越的乐曲，同时施放礼炮、彩弹、冷焰火等。（负责人：XX）11:00-11:10变脸人上台表演；11:10-11:25游戏活动（猜歌游戏）邀请台下 X 名选手，由后台播放音乐、选手抢先举手猜歌，10 首歌为限，最多者为胜；（情侣、家庭默契游戏）绑气球两人三足赛跑，最快者且气球数完好数最多者为胜；（菜品盲猜）邀请选手在规定时间内蒙眼尝特色菜并成功说出最多名字者获胜62、，3-5 道菜；备注：获得胜利的选手可以获得巴蜀风情店在开业期间X 元的代金券 X 张；11:25-11:35社区舞蹈文艺表演（可与西昌本地老年学校联系）11:35-11:45主持人宣布 X 门礼炮齐响,打出 X 发彩弹,鼓乐队（后台音乐）、两匹喜狮同时奏曲和舞动至庆典结束。11:45-11:55巴蜀风情员工,带领众宾客入席,由董事长及总经理主持酒水答谢宴.现场活动摄像全程跟踪，记录整个活动的精彩片段，并刻光盘；开业庆典仪式圆满结束。四、布展及营销活动费用预算方案（一）、设备类：a)彩虹门一座 费用：b)音响一套、话筒4 个、支架X 个费用：c)舞台 X 米与 X 米含地毯 费用:d)后背景喷63、绘一块尺寸：X 米与 X 米费用：e)礼炮 X 门（含彩弹 X 发）费用：f)气球彩色数量：X 包费用：g)红绣球绸布一块剪刀 X 把费用：h）花 篮 X 个费用：(二）、人员演义类：1、鼓乐队X人X 元/人2、舞蹈队X人X 元/人3、主持人1人4、舞狮 X匹X 元/人5、变脸人X人X元/人（三）、宣传费用：1、宣传单X张2、人偶宣传 X人X元/人新煮艺开业活动方案关于*店开业营销方案的请示一、活动背景：*餐厅位于江汉路商圈，该商圈人气较旺，主要以年轻人为主。消费能力处于中低档水平，每日人流比较大，以流动人群为主，地铁便利性为 *带来了更多人气。二、活动目的：开业前通过宣传推广让更多的消费者获64、得开业期间的优惠，为开业期间聚集人气，吸引更多的顾客前来消费。在活动期间将依托现有网络和微信平台与年轻的客群进行互动，进行口碑传播。三、活动内容：（一）开业主题：中西合璧创意火锅 璀璨开幕 倾情钜献（二）营销活动内容：1、预热活动：倾情 5 折预约卡：凭开业 5 折预约卡进店可享受 5 折优惠。（锅底、调料、套餐、海鲜类、酒饮等不参与打折）（1）发放时间：20 xx 年 5 月 18 日-5 月 24 日（2）发放办法：a.在兄弟餐厅发放 5 折预约卡；b.开业前参与微博和微信互动的可获得 5 折预约卡（微信顾客回复短信获得电子 5 折预约卡，微博顾客参与转发活动信息后凭内容到领取 5 折预约65、卡）c.开业前在周边区域通过宣传单方式进行派发。（3）预约卡使用有效期：20 xx年 5 月 25 日-6 月 8 日2、开业期间店内活动：（1）开业 5 折钜惠 仅此一天a.活动时间：20 xx 年 5 月 25 日b.活动细则：开业当日进店消费享受 5 折优惠（锅底、调料、套餐、海鲜类、酒饮等不参与打折）（2）开业特惠周 6.9 折优惠a活动时间：20 xx 年 5 月 26 日-5 月 31 日b.活动细则：开业一周进店消费享受6.9折优惠（锅底、调料、套餐、海鲜类、酒饮等不参与打折）（3）开业后期以产品优惠活动为主（具体将跟进开业活动情况进行安排）3、产品优惠：（1）台湾麻辣老豆腐锅（66、双人套餐），原价 148 元，现 价 98 元（2）肥牛套餐，原价 49 元，凭宣传单享受 38 元特价。（3）阳光九珍果汇、普陀青梅绿茶、蜜柑铁观音：6 元/杯，凭宣传单可免费品尝任意一款4、上线活动：单人商务餐、双人餐（店内折扣活动结束后团购上线）5、雅酷时空合作：凭雅酷时空卡进餐消费享 9 折优惠，开业期间进店消费可获得 30 元雅酷时空卡。后期定时开展超低折扣活动（折扣部分将由雅酷时空给予补贴）6、银行合作：招行特约商户及相关优惠活动的开展。（三）推广方式:1.兄弟餐厅的宣传：店内门口摆放开业预告，收银台派发 5 折预约卡。5 折预约卡获得方式：5 月 25 日之前，在*旗下任意餐厅消67、费任意金额即可在收银台领取 5 折预约卡一张。2.*内部广告位的宣传展示。3.会员短信:针对部分沉睡会员进行刺激，发放开业活动短信。4.开展微信和微博互动活动。（1）微博活动：通过微博宣传*店开业信息，凡在 5 月 25 日 之前转发“*新*煮艺*店璀璨开幕5 折钜献”微博并 3 个微博好友的网友将会免获得5 折特权卡。（2）微信活动：凡在 5 月 25 日之前添加并关注*官方微信回复“*新煮艺*店”了解*店开业信息即可免费获得电子5 折特权卡。（3）5 折特权卡领取方式：1.开业前公司将统计汇总参与微信和微博活动粉丝的名单。2.顾客到店后出示参与活动的信息或电子特权 5折卡，提供账号名（账户68、名需在名单之内）即可获得 5 折特权卡。普罗旺斯西餐厅开业活动方案西餐厅开业促销活动方案（983 字）时间：20*年*月*日地点：*主题：普罗旺斯西餐厅开业暨“普罗旺斯浪漫时光之旅”启动仪式西餐厅开业促销导向为：推广促销方向：走开业特惠路线，用促销视觉表达，借以聚集人气。消减消费者心中的距离感，产生亲切的效果。推广促销力度：以“开业”为切入点，进行打折，代金券等促销方式来达成目标。活动促销力度：保证主题文化活动的铺展力度，以得到市场客户情感上的认可，价格包装手段仍是关键。客源抢夺：用优质的服务，普罗旺斯文化以及促销活动对市场客源进行有效拦截。整合渠道资源，精准目标客户营销：一是，抢夺市场消费群69、；二是加强中心区宣传推广。西餐厅开业促销优惠：1、开业前三日，每桌顾客点餐前均有一次抽奖机会，奖品分别有代金券 50 元，某甜点一份，某酒水一份，或者某道菜等等。2、开业特价：消费满 300 元，立减 50 元，消费越多，折扣越多，同时还可使用代金券1 张。3、套餐组合更优惠。西餐厅开业前促销准备：1、礼品袋：内含本餐厅20XX年台历一份，本餐厅宣传手册一份，“普罗旺斯浪漫时光之旅”主题活动说明一份，代金券58(我发)元 2 张。注解：A、台历以普罗旺斯西餐厅为立点，介绍普罗旺斯风情为主题，图文并茂介绍自然风光，艺术，餐点，美酒等独特法国小镇风貌。B、餐厅宣传册以普罗旺斯的浪漫为基调，介绍本餐70、厅的基本设施，特色餐饮，服务范围及餐厅文化。C、主题活动说明只要介绍本餐厅的系列推广活动，在开业当天发布出去，吸引人气参与，带动消费，同时营造普罗旺斯浪漫惬意的生活体验。D 、代金券2 张，单次消费只可以使用一张，且只可在开业期间使用(1月10日-1 月 20 日)。这样，便于吸引消费者回头再次消费，更进一步感受餐厅的美食和服务。2、邀请嘉宾：为塑造普罗旺斯文化，除邀请市区领导，当地商贾名绅，旅法名人，中法文化交流协会，法国领事馆文化部，中法文化社会团体等。3、启动仪式：冰雕+红酒，冰雕镂刻“餐厅LOGO+普罗旺斯浪漫时光之旅”字样，预留多个红酒注入口，启动时，嘉宾以红酒注满字体。融入普罗旺斯71、的红酒文化，浪漫而喜庆。4、统一主题物料准备：台历，开业宣传 DM单，代金券等各类印刷品，户外 POP 吊旗，普罗旺斯专用气球，活动主题背板，嘉宾签到仪式准备，礼品袋分装，礼仪接待安排，餐厅员工系统培训，开业鲜花预订布置，红地毯，开业横幅，致庆竖幅，舞狮演艺安排等。开业庆典活动方案梅利餐饮北郊店 梅利餐饮有限公司 营销策划部制 20 xx 年 02 月目 录一、开业活动营销方案及公关方案二、开业活动布展方案三、开业活动具体工作实施流程方案四、开业庆典布展及营销活动费用预算方案 活动时间：20 xx 年 月日上午 7:30-12:00活动地点：北环路梅利烤鸭店门前广场活动主题：品味生活尽在梅利-72、梅利烤鸭店北郊店盛装开幕一、公关和营销：1、首先是邀请政府官员及餐饮协会、酒店协会等等领导参加剪裁仪式；2、各分店在册登记的 vip 客户以短信方式逐一通知；3、发放邀请函，落实到每一位顾客；4、邀请王总的亲朋好友参加开业典礼；5、同时在当天营销部人员可以在当天推卡。6、可采用礼仪公司广告流动车的形式,人员 20 名,可在市区繁华街道来回穿梭,必须自己制作 20 个可插式广告牌,材料为 kt 板。7、以条幅、喷绘的形式宣传本店开业期间的优惠活动项目，特价菜和豪华配套设施及优质服务。8、可租用 2 个行走气模，身披绶带，在门口迎接宾朋。9、国庆节期间，可推出婚宴、寿宴。10、国庆节期间，组织酒店73、厨师和迎宾及前厅员工，扯一条大条幅和宣传牌子到附近各个大街进行游行宣传。11、由营销策划部组织，到各个路口，向过往行人散发传单，并在开业期间推出自助餐。12、凡在北郊店开业期间：（七日以内）（1）烤鸭半价卖活动，为了答谢新老顾客对梅利餐饮的大力支持与厚爱，开业期间在梅利北郊店消费的顾客，无论消费多少，前 30 名烤鸭半价出售。（只限零点）（2）凡在梅利北郊店开业期间,来店消费的顾客,均可品尝到梅利免费指定的特色菜一款，赠完为止。（3）凡在梅利北郊店开业期间,来梅利北郊店一次消费满200 元以上的顾客,均可免费获得梅利烤鸭卡一张（限下次使用）。以上活动不得与会员卡同时使用，解释权归梅利餐饮有限公74、司所有。让参加梅利新店开业庆典的每一位顾客,都能感受到我们酒店的菜品的特色幽雅的环境优质的服务(航空式服务),从而让消费者更深入了解我们酒店，提升其印象和认知度.二、开业活动布展方案a)军乐队 30 人盘古队 20 人主持人 1 人 舞狮 2 匹 礼仪小姐 6 人酒店正门大门口搭建舞台，舞台尺寸为4.8 米 x8.4米(钢架),红色地毯铺地，舞台上 面，提前摆放好贵宾席的桌椅板凳，舞台主背景为“梅利烤鸭店北郊店盛装开幕”可用喷绘制作，大门口横跨 18米的充气彩虹门一座，上有条幅装扮，从楼顶至一楼，整个楼层布满条幅，条幅之间留有间距，舞台两册侧各设置2 个充气立柱共4个，高度为 7.8 米,音响75、功放设备一套(400w),广场飘空氦气球2 个,并悬挂条幅 2 条,广场礼炮6 门(含彩弹 6发)，广场行走气模租用两个，身披绶带，人员可以用我们自己的员工。b)物品配置a 贵宾胸花若干b 签 到台 2 个签到笔 2 支(黑色)签到本 2 个c 托盘8 个d 红 绣球8 个绸布12 米e 剪刀8 把以上属酒店自备物品三、开业活动具体工作实施流程方案所有布展设备于开业活动庆典,前天晚上 10:00 之前全部安装到位,并调试完毕,由酒店负责人检验.7:30 酒店负责对活动现场全面清洁，仪式范围内不得有任何杂物。20 分钟 负责人：7:50 营销策划部安排接待处及签到事宜由礼仪小姐配合。20 分钟 76、负责人：8:10 参加庆典仪式工作人员全部到位，并列队完毕，演习活动口号，播放会场背景音乐。10 分钟 负责人：8:20 酒店保卫人员全权负责庆典安全及现场秩序维护,至活动结束。10 分钟 负责人：梦回压油沟古朴主题餐厅开业活动策划方案活动时间：20 xx 年 7 月 19 日活动地点：开元国际商城五楼活动主题：中国梦，开元梦，梦回压油沟！活动内容：一、开业演出开业当天在开元国际商城北门搭建舞台，举办“中国梦，开元梦，梦回压油沟”亲情文艺演出活动，利用演出吸引消费者；演出现场邀请开元国际商城领导举行剪彩、揭牌仪式；现场红包雨互动；二、促销活动活动一：餐厅开业当天参与微信互动，拍菜品、餐厅环境、77、餐厅招牌，转发朋友圈即可获得价值 20 元开元 ABC 儿童大世界体验券一张，并免费办理会员卡，持卡消费享菜金 8.8 折优惠，不定期享受餐厅推出的优惠服务；活动二：会员卡现金充值 1000 赠 500；充 200 元赠 200 元；活动三：7 月 19 日-26 日，菜金消费满 100 送 100！活动四：8-10 人包厢消费任意金额，即送啤酒一箱；活动五：幸运大抽奖，7 月 20 日-7 月 31 日，每天五位幸运顾客有机会赢半价优惠；三、筹备工作1、工作计划拟定：1)活动流程及计划方案于 7 月 8 日完成，上交审核。2)方案通过后，确定活动负责人，成立筹备小组，责任到人。2、场地确定：78、开元国际商城北门口布置及餐厅内布置；3、物料准备：电影票、会员卡、代金券或其他特色礼品；4、食材准备：行政总厨安排专人负责物料准备，保证奉客标准；5、摄影、摄像：联系赞助及媒体合作宣传；6、撤场、清理：统一调度；四、开业现场一、现场布置1、主题餐厅正门红地毯铺地，两侧各置中式花篮。2、餐厅内部放置挂气球装饰各 200 串、约 2000 个。3、餐厅外部商城门口挂满大红条幅写上其他企业，机关单位对主题餐厅开业的祝贺语。4、餐厅附近的主干道两侧插上路旗及指示牌。5、主楼通道、电梯口处用红色、紫色的汽球链、球花点缀。6、餐厅的大门入口处设置签到处、签到背景布，红布长木桌，专人引导嘉宾签到。二、开业流79、程时间（Time）内容（Content）09：30开元国际商城门口广场，舞狮、热场表演10：00餐厅全体员工进入各自岗位，做好接待准备。10：10开元国际商城门口广场，开业致辞、剪彩仪式10：30开元国际商城门口广场活动结束，迎宾引导嘉宾参观11：00参观结束，主题餐厅正式营业五、人员安排开业筹备小组负责人：组长：副组长：物资组：宣传组：后勤组：六、开业预算（略）七、突发事件意外防范1、消防、卫生等部门检查：2、消费者的投诉：3、天气突变：八、效果预估（略）九、鸣谢赞助1、开元国际影城2、开元国际精品超市3、青岛啤酒兰陵总代理4、开元美食荟微信工作组十、合作媒体1、兰陵在线2、百度贴吧-苍ft80、吧/兰陵吧3、兰陵人4、百盛传媒、邮政传媒、豪杰先锋、泰式餐厅开业营销策划方案 第 1 页泰式餐厅开业策划营销方案泰式餐厅开业策划营销方案 泰式餐厅开业营销策划方案 第 2 页目录一、开业活动分析一、开业活动分析.31.1 新店开业的目的.31.2 开业活动诉求点.4二、开业前期准备策划二、开业前期准备策划.62.1 前期准备.62.2 借势营销实施目标.62.3 开业活动主体策略.72.4 如何吸引目标群体？.7三、活动内容策划三、活动内容策划.7四、开业推广全案四、开业推广全案.94.1 分阶段推广目的预览.94.2 前期宣传.104.2.1 宣传人群.104.2.2 宣传方式.104.281、.3 经费预算表.124.3 中期策划.134.3.1 现场布置.134.3.2 开业当天活动安排及流程.144.4 后期效应.16五、总结和建议五、总结和建议.175.1 总结.175.2 建议.175.3 办法.18六、重要说明六、重要说明.18泰式餐厅开业营销策划方案 第 3 页前言作为在中国本土非常有特色的泰国餐厅，如何确保首战必胜是我们餐厅新店开业的首要问题。解决泰国餐厅成功开业问题必须采取人气-商气-商机层递法，即在理念上采取三个操作步骤：激发人气、营造商气、沉淀商机。激发人气主要依靠三个方法：礼宾举措、庆典活动、新闻造势。营造商气就要紧紧围绕着销售额=交易笔数客单数公式，在礼宾、82、会员、幸运、娱乐等节日性概念上大做文章。沉淀商机可以通过低买高送，交易延伸的方式实现。把上述三个理念性步骤整合起来，在同一个时空内实施策划，泰国餐厅的开业就会体现出知名度、惊奇度、美誉度效果，同时，也可以大大地提高销售额。一、开业活动分析一、开业活动分析1.1 新店开业的目的1.1 新店开业的目的“促销活动”被消费大众普遍认同接受，泰国餐厅所销售的产品又是“为人服务”的产业，因此泰国餐厅的促销策略必然要做到“以人为本”，这样才符合消费者与餐厅双赢的原则。但促销核心矛盾焦点在销售额-毛利-顾客实惠这一问题。所以泰国餐厅开业必须采取舍弃毛利，确保顾客人流、销售额以确保人气为策划之根本。卖点核心如下83、：卖点核心如下：聚集商气聚集商气泰式餐厅开业营销策划方案 第 4 页有了较为充足的人潮涌向我们的餐厅，随之而来的各种商气就有了产生环境，商气的形成，也就必然为今后本餐厅内各种商机的产生提供最大的可能性与机率。商气可以说是为商机做了良好的过渡。延伸商机延伸商机商机的最终形成从某种程度上说是在雄厚的人气基础上产生的结果，商机不会无缘无故的产生，在品牌消费的过程中，人气的厚与薄、强与弱，很大程度上影响着商气与商机，商机如果产生，必然对品牌本身有着良好影响，乃为提高泰国餐厅销售、扩大泰国餐厅影响起到最终作用。传播品牌传播品牌每个泰国餐厅在各地品牌都有不同的特色文化，传递餐厅及消费文化是消费者对品牌餐厅84、认可的关键一步，我们餐厅的气氛营造、陈列搭配、饰品点缀，食品味道等独特卖点及时尚风格都是消费者对品牌特色餐厅认知的基本要素。1.2 开业活动诉求点 1.2 开业活动诉求点作为即将准备成为拉特色品牌泰国餐厅，那么我们的开张的宣传行为，诉求点主要是是附近目标地区打响扩张知晓度的第一仗，必须具备上档次、上规模、高格调、高影响的特点，为营造迅速提升知名度的商城平台打好基础。因此对开业活动的要求一定要彰显特色：开业文化氛围创意活动亮点精神利益满足实际促销折扣口碑传播推广泰式餐厅开业营销策划方案 第 5 页图一：卖点要素诉求几点说明：几点说明：以上五个点是本次活动推广的要素的 5 个 W，体现的是本次提供85、给他们什么样的服务、什么样的价格、什么样的享受、什么样的氛围、什么样的口碑泰国餐厅开业活动推广需要的是更多人的关注，目标群体的关注有助于我们提高知名度和销售额。对于一个电脑商城来说，盈利才是主要目的。而活动只是为了盈利驱使的工具而已，如何利用好我们自身的优势去打造赋予本电脑商城更多时尚品味的承载才是我们营销目的最终结果！开业诉求核心其主要行为是：开业诉求核心其主要行为是：1.告知性1.告知性即借助泰国餐厅开业时间与即将成为当地特色标志性餐厅知名度的新闻热点，将该泰国餐厅新店地址、新店属性、品牌文化做系统告知与宣传，从而第一信息传达给消费者；2.影响性2.影响性即利用新店开张的第一次活动，将泰国86、餐厅品牌内涵、产品特点、餐厅文化传达给消费者；借助前述新闻热点，增强潜在消费者对于泰国餐厅品牌的信任和认可。3.促销性3.促销性此次促销开业活动的买卖关系不一定要明显，主要是利用新通路让消费者感受餐厅氛围，借此进行适当的促销活动，最大可能的吸引消费者关注，刺激他们的消费欲望，并对泰国餐厅品牌产生第一次接触后的好感。泰式餐厅开业营销策划方案 第 6 页4.形象性4.形象性通过新店开业活动迅速提升知名度，给潜在的消费者注入消费欲望，能力提升品牌泰国餐厅形象在消费者心里的定位，为占领拉当地餐厅市场提供先机。二、开业前期准备策划二、开业前期准备策划2.1 前期准备2.1 前期准备 印制开业精美宣传单彩87、页、DM 短片、优惠券，作大篇幅的条幅，上面一定要有本店的一定信息。准备开业活动用的条幅、花篮、充气拱门等场地宣传用品。准备全城巡回贵店开业播报的小车。（对于二、三线城市是比较有宣传效果）寻找相关“短信手”，准备在前期进行群发开业信息短信，准备好在城内消费者进行群发的短信内容。2.2 借势营销实施目标2.2 借势营销实施目标1、打造“*泰国餐厅”新的关注力焦点，赋予“*泰国餐厅”更多的时尚承载，以崭新的健康形象、认知思维角度，激发广大营销目标受众对“*泰国餐厅”的主动关注兴趣。2、通过实施开业一系列活动的借势营销联谊活动，初步建立一个以喜欢我们餐厅食物和氛围的人群为群体结构的，以“*泰国餐厅”88、为主观意向首选的客户预备群体，以培养对“*泰国餐厅”认知度较高的消费传播样本人群，使借势效应得以在今后更长时间里延续传播。3、在借势开业活动的开展过程中，突出介绍“*泰国餐厅”在品牌、味道、服泰式餐厅开业营销策划方案 第 7 页务、价格优惠等方面的优势，以专业消费者的思维角度巩固目标客户的肯定认同感，增强目标客户的消费信心，进一步激发其前往此地看热闹并购买的欲望，实现成功借势营销销售的目的。2.3 开业活动主体策略2.3 开业活动主体策略差异化营销策略+借势营销+创意活动=成功推广泰式餐厅差异化营销策略+借势营销+创意活动=成功推广泰式餐厅2.4 如何吸引目标群体？2.4 如何吸引目标群体？图89、表二：如何吸引目标群体表三、活动内容策划三、活动内容策划1、活动主题：“赏泰式风情爱你一万年”2、活动时间：2010 年*日-*日（三天）3、活动地点：泰式餐厅可用的一切地点（餐厅附近也可以）泰式餐厅主体的环境氛围泰式餐厅主体的环境氛围创意无限的节日活动创意无限的节日活动实实在在的价格折扣实实在在的价格折扣给目标群体带来精神世界满足给目标群体带来精神世界满足泰式餐厅的食物味道味道泰式餐厅的食物味道味道泰式餐厅开业营销策划方案 第 8 页4、活动安排：*日-*日 消费达一定数量的金额，返利代金券。以直观的实实在在的让利促销拉长泰式餐厅的消费周期。*日 开业典礼夜晚主题为核心，活动借势关联话题话题90、，打造新的关注亮点，扩大知名度。5、活动内容以开业典礼当天主题活动为主线，前期返券让利促销为辅助，举行为期三天的“赏泰式风情爱你一万年”主题营销活动，针对开业典礼当天日当天，举办“赏东南亚风情爱你一万年”情侣派对及“赏东南亚风情遇见最美的你”单身速配交友派对。20-40 岁单身群体“赏东南亚风情遇见最美的你”，单身速配交友派对凡是单身人群均可参加本泰式餐厅举办的*城市大型单身交友派对，以时尚典雅的交友对象、东南亚浪漫的餐厅氛围、极具创意趣味的活动环节，为你寻找完美伴侣提供最舒适浪漫的平台与空间。凡活动当天交友成功者均可享受餐饮 9 折优惠，寓意祝你们爱情天长地久（具体折扣由餐厅方视情况而定）291、0-40 岁夫妻、情侣群体“赏东南亚风情爱你一万年”情侣主题派对只要你身边有伴侣，均可参加当天泰式餐厅举办的情侣主题派对，凡是夫妻、情侣在开业当天到泰式餐厅消费，均可获得餐饮 9 折优惠，凡是我们餐厅开业典礼同一天为结婚纪念日的顾客，只要你敢于讲述你们的浪漫爱情故事，则均可享受该泰式餐厅提供的免费情侣泰式套餐一份。泰式餐厅开业营销策划方案 第 9 页四、开业推广全案四、开业推广全案4.1 分阶段推广目的预览4.1 分阶段推广目的预览阶段阶段描述描述诉求点诉求点周期周期前期宣传宣传本店在某时候举行的开业庆典活动前期宣传覆盖面要广、宣传深度要够15 天中期活动实施现场环境布置及活动实施提升销量、品92、牌餐厅宣传及受众认知度开业前两天至开业典礼当天后期效应充分发挥关联营销余波效应餐厅品牌宣传炒作为主开业典礼后一个星期图表三：分阶段推广预览表几点说明：几点说明：一、阶段的衡量标准为盈亏关系，并不是与时间周期挂钩；二、诉求点的描述的是在改阶段以哪个为主要突破点、哪个手段为诉求点进行设计，您觉得有必要时，允许交叉使用下列方式，这些详细方法在本文下一个部分会有详细的论述；三、周期指的是断续活动的一共延续时长，并不是说连续性的活动编排，只是一个陆续的活动排期表；四、针对特殊的节日肯定要要营销亮点展示，关于这类节日展示，是品牌宣传与销量促销活动双管齐下的最佳时间，不受到上述阶段节点的限制。泰式餐厅开业营93、销策划方案 第 10 页4.2 前期宣传4.2 前期宣传4.2.1 宣传人群4.2.1 宣传人群 周边小区人群周边小区人群周边小区是距离本餐厅较进的人群聚集地带，有着较强的消费能力，另一方面，小区常住居民对于口碑营销活动的开展将会取得比较理想的实际推广效果，常住居民的口口相传，将会为泰式餐厅带来理想的二次消费者，是本店本次开业活动前期宣传的最优市场推广手段选择。高校学生、25-29 周岁人群高校学生、25-29 周岁人群高校学生以及白领阶层（代指 25-29 周岁人群，下同）是社会上最喜欢时尚消费方式的人群，对潮流消费和节日约会最热衷的人群，因此这类人群对于来自于东南亚风情的餐厅，那么东南亚的94、的潮流也不会放过，从她、他们身上打开突破口并不难。高校学生以及白领女性的喜爱会不断转换，因此只要有创意活动推出，必将吸引首批慕名而来的人群的青睐。30-40 岁的成年群体30-40 岁的成年群体4.2.2 宣传方式4.2.2 宣传方式 精美邀请函前 15 天向目标人群发放邀请函，均获取开业邀请函一张（配合泰式餐厅的档次，邀请卡最好制作精美，内容即是开业之夜的主题，以及活动细则、活动奖品等）广告牌、宣传单页开业餐厅门口处摆放活动广告牌，前台或显眼处摆放活动宣传内容的 X 架，让前来路过餐厅的顾客看到我们在某日的开业信息及开业当天的创意活动；泰式餐厅开业营销策划方案 第 11 页 夹报推广千万不要95、在都市类报纸上做广告，可以说那简直就是在砸钱，很多广告客户都是报社广告代理公司的关系户，真正心甘情愿砸钱做广告的基本没有。有一种方式就是报纸夹页广告可以尝试，效果不错，投入较低，效果还可以监测。由于单页起到的作用很小，建议改为两折页推广，就是外形设计成精美的美容造型，内容为本泰国餐厅在开业期间提供的相关服务和精彩活动。找到夹报代理广告公司，就可以运作了。自己选择那类比较时尚的、年轻住户较多的小区进行推广。城市论坛广告每个城市都有自己的网络城市论坛或者是 BBS，并且活跃程度都是不错的，在里面多发帖子，特别是相关图片贴、软文贴一定要到位，硬广贴就不要了。不愁大家看不到你。我们的餐厅是以东南亚泰国96、风情的格调为主，那么我们的餐厅本身就是一个事件营销的重彩话题，如何利用好网络推手去打造我们餐厅更多亮点，是我们在网络宣传及推广的重点。互换广告与美发机构、化妆品专柜谈判，进行广告置换合作。在我们开业营业后的收银台上放上美发、服装合作伙伴的宣传资料，客户结账的时候给她一张资料看看；在我们合作商户收银台放上我们的资料，客户在那里消费的时候自然就知道我们开业信息了了。泰式餐厅开业营销策划方案 第 12 页这里重点就是要监督好对方会不会给客户发放，我们一定要做好这项工作，因为这里介绍去的客户多了，合作伙伴自然知道，对方就不敢不认真做，因为这是双赢的模式，你不认真做，我也不认真，最后他也要吃亏的。群发短97、信“短群发信”向手机客户发某泰国餐厅在某地举行开业典礼活动信息。这些客户不一定会来参加，但可能推荐他的亲戚朋友前来参加。短信的成本低，一条才两毛钱，相比宣传单和报纸广告经济得多。（方法：发短信说明活动时间，注明活动主题和内容和赠送什么物品之类的，前来情侣或单身享受几折优惠等。发送时建立资料库，可备查！）注：以上宣传方式，可延伸至书店、书吧、购物广场、SPA 馆等，适合当地白领、小资群体出现的消费场所；4.2.3 经费预算表4.2.3 经费预算表项目项目单价单价数量数量小计小计城市论坛广告2001200精美邀请函1002200短信50050000 个用户500优惠卡0.71000700DM 单页98、0.062000120夹报广告0.32000600 海报2100200合计2620 元备注价格均为哈尔滨市 2010 上半年实际价格，请斟酌使用图表四：前期经费预算分析泰式餐厅开业营销策划方案 第 13 页4.3 中期策划4.3 中期策划4.3.1 现场布置4.3.1 现场布置A、餐厅外围布置A、餐厅外围布置、泰式们外布置增添餐厅文化特色氛围、泰式们外布置增添餐厅文化特色氛围在泰式餐厅入口处创意设计大型泰国文化桥门头，借传统泰国的文化习俗增添该泰式餐厅的人文格调及节日独特性。以此吸引消费者关注，并力邀当地知名摄影机构联合加入，为每一个进店消费者留下开业最美的身影。、泰国人妖造型的人物模型制造更99、多宣传话题、泰国人妖造型的人物模型制造更多宣传话题结合特色泰国风情，布置人妖造型特色造型人物模型，不仅从外围环境上直观增加该泰式餐厅的格调与文化，也为消费者照相留念提供契机，借以照片相传作为该泰式餐厅口碑宣传的有效途径。、古香古色宣传佛像点明活动主题、古香古色宣传佛像点明活动主题摒弃传统的中华立柱，根据餐厅开业营销主题创意设计古香古色的宣传佛像，并贴上“赏东南亚风情遇见最美的你”活动主题口号，起到活动宣传及氛围营造的作用。B、大厅环境氛围布置B、大厅环境氛围布置、泰式灯笼布置、泰式灯笼布置以泰式餐厅风格为准。倾向随意自然、有植被、树木、有流水。尽量运用一些泰式的佛像、大象、线形配色、装饰，进行100、对餐厅氛围和环境的布置。、泰国化的服务人员、泰国化的服务人员按照本餐厅开业营销主题统一设计宣传画面及内容，并且我们的服务人员的外包装均采用泰式服装进行对消费者进行服务，并以创意造型有序布置，用于活动宣传及泰式餐厅开业营销策划方案 第 14 页氛围打造。、摄影照片领取台造型布置、摄影照片领取台造型布置根据实际场地设置摄影照片领取台（初定为前台），对其进行活动主题造型布置，例如签到板、造型纱幔、X 展架等。、分区舞台造型布置、分区舞台造型布置根据实际餐厅场地进行分区规划设计、舞台创意造型设计，布置。、光影艺术设备布置、光影艺术设备布置根据实际餐厅场地布置活动当天所需的灯光设备，光影表演设备等。4.101、3.2 开业当天活动安排及流程4.3.2 开业当天活动安排及流程注明：这里仅仅写出开业当晚表演的活动内容及流程安排，因为我相信雇主朋友在开业剪彩等活动已经心中有数，而小五要做的就是如何做到开业典礼当天晚上盛大的典礼晚会。如果有需要雇主朋友可以联系我，添加剪彩事项等流程。具体如下：活动内容活动内容今夜浪漫留影：邀请当地知名摄影机构加入，在泰式餐厅开业典礼指定入口的特色门头处，为每一对进店消费的情侣摄影拍照。其一作为开业活动入场能快速聚集人气，制造宣传话题；其二所拍摄的照片的带有该泰式餐厅特有文化风情信息，可作为目标消费群之间口碑宣传的一种有效载体。享特色文艺盛宴：在开业典礼主题活动当晚，安插与餐102、厅文今夜浪漫留影享特色文艺盛宴泰式餐厅开业营销策划方案 第 15 页化相融的文艺表演，例如人妖舞蹈杂技表演、泰拳表演等泰国传统文化内容，迅速提高活动参与者的积极性。完美约会：凡是在开业当天在本餐厅速配成功的情侣们，我们会记录在案并免费赠送情侣会员卡，见证你们的爱情。如果二次（下次）约会依然在我们的泰式餐厅，我们免费提供提前订位、消费 8 折优惠的的回馈活动，本店致力于在本次活动中完美恋爱的情侣，我们尽自己最大的努力为其提供最完美的服务。让情侣们在舒心愉悦的幸福环境中度过每一次约会。典礼夜相爱誓言：本店为每一对情侣准备一个漂流瓶，在精美的纸上情侣写出自己要说的话，同时本店为情侣准备照相留念相片一103、同放入漂流瓶中，最后在情侣离场的时候本店送给这对幸福的情侣并送上最真诚的祝福。活动流程表阶段主题时间内容安排今夜浪漫留影17：00-18：30由该泰式餐厅迎宾人员引导顾客入场，餐厅入口泰式造型门处，由专业摄影机构为每一位进店顾客拍照留念，以求迅速聚集人气。完美约会典礼夜相爱誓言泰式餐厅开业营销策划方案 第 16 页典礼夜相爱誓言18：00-19：30活动内容如上，由我们的服务员提供给那些不准备单身的消费者和情侣间漂流瓶，以供在他们的爱情历程里有我们餐厅的加入，为他们送上最美最真的祝福。享特色文艺盛宴18：50-20：20展示我们餐厅特色文化的时间到了，用泰国传统的表演去给每一个前来参加开业典礼104、夜当晚活动的消费者终身难忘的精力，使消费者不用亲身去泰国就依然可以感受到泰国这个东南亚风情国家的特色表演及文化盛宴。20：20-20：30主持人串词，完美约会20：30-关门结束现场悠扬音乐演奏，工作人员登记顾客信息，以备建立客户档案。我们的工作人员奉上象征爱情的漂流瓶。4.4 后期效应4.4 后期效应后期效应主要以事件营销为主，具体的内容需要具体的策划。再进行。这里小五由于权限问题，如果您需要请您联系我！我将专程对事件营销进行修改和策划。泰式餐厅开业营销策划方案 第 17 页五、总结和建议五、总结和建议5.1 总结5.1 总结人们到泰式餐厅去，无非想吃东西。所以说，如果泰式餐厅装修的效果是泰105、式餐厅吸引顾客的诱饵，那么，泰式餐厅里的食物口味就是一个泰式餐厅稳定客源的内在魅力。泰式餐厅服务一般有两种，一种是以主食为主的服务，而另一种则是综合性副食等服务。可无论是哪一种，都必须请一个好的泰式餐厅师傅，最好是多个师傅主厨，每个人的风格不同，也保不准哪个客人正对哪个师傅的口味。一般情况下，如果你的泰式餐厅装修得很堂皇很炫大，那么，相应的，你的食物的外形设计上面也应该配合你泰式餐厅装修的效果一样，呈现出大气的造型和富贵的主题。这样是针对了同一种消费群体而定的风格。换言之，如果你的泰式餐厅本身就是以休闲为主题，那么，你的食物设计可以相应地可爱俏皮一些，可以有多种小家碧玉式的小美食，而且可以多一106、些副食类消费。时尚和浪漫温馨以及出奇不意，是休闲性综合服务泰式餐厅的食物特征。5.2 建议 5.2 建议 致餐厅顾客流失原因？对于一个非中式餐厅或服务行业来说，每天都有心的顾客加入也有老的顾客离开，一个公司平均每年约有 10%30%的顾客在流失。两次光临的顾客可为企业带来 25%85%利润，吸引他们再次光临的主要原因中，首先是服务质量的好坏，其次是产品本身，最后才是价格。而一位满意的顾客会引发泰式餐厅开业营销策划方案 第 18 页8 位潜在的生意，其中至少有一位会光临，而一位不满意的顾客则会引发（影响）25位左右的顾客的光临：争取 1 位新顾客所花的成本是保住 1 位老顾客的 6 倍。一个餐饮107、企业只要保住比维持在 5%的顾客，则利润可增加 25%。得罪老顾客在大厅与顾客吵架投诉不处理重要员工跳槽不拿小客户当干粮长期与顾客缺少沟通5.3 办法5.3 办法许多非中式的餐厅应建立顾客档案，实行会员制度，会员卡等六、重要说明六、重要说明一、所有的方案使用请注意先后顺序，上述推广手段有着内在的逻辑关系，环环相扣，若能够按照顺序进行操作，效果将会放大；若您觉得不必要时，允许一定程度的交叉使用；二、所有经费说明参考哈尔滨 2010 上半年市场广告物料价格，由于时间、空间的不一致，本人无法确保其百分之百准确性；三、上述所有经费均不包括人员成本与商品让利成本；四、事件营销部分请参照相关推广手法进行市108、场推广，本文未给出相关操作细则；泰式餐厅开业营销策划方案 第 19 页关于活动流程设计不是非常完善，请遵照推广部分内容进行实际实际操作；五、执行过程之中遇到任何瓶颈请与本人联系，本人免费提供解决方案；六、本人承诺为本方案提供终生追踪，免费完善的服务；七、任何问题，请通过本文扉页联系方式联系本人。火锅店开业宣传活动广告语篇一：火锅店开业广告语示例火锅店开业广告语示例温情火锅，吃了不挂科。冬日暖身，夏日排毒。吃货福利来了，在某日某时开始，前 10桌进店客人可享受免费指定啤酒，欢迎大家的光临!过嘴瘾，包健康，想吃火锅就找XXX夏天吃火锅，冬天吃冰糕。今天吃火锅，明天你就火了。不吃不知道，一吃吓一跳，109、谁吃谁知道。春意盎然人气爽，美味火锅润人肠，谁知神仙因为狂，只缘香气飘四方。品火锅到八角，色香味美，吃舒服在八角，物美价廉。一串乾坤汇行天下。享人间风情，品天下美食，在华福苑。精致涮涮火锅，我的世界从此以后多了一个你，不要再怀疑，涮的就是你。一锅容四海，五味煮八鲜。来了不想走，走了还想来！煮天下可煮之物，聚世间可聚之友！ft珍海味，吃好不吃贵！烹煮天下味，尽兴钱不费！无锅想锅，味绝开锅，锅尽添锅，天下一锅！店火锅，不火不锅，味不绝不锅，不再见不算锅！来了不想走，走了还想来！ft珍海味，吃好不吃贵！老夫老妻，老滋老味，老吃老想。一锅红艳，煮沸生活。串串香，麻辣的亲密接触。串串香，杯杯酒，浓浓情。110、一锅在手，温暖一冬。品重庆特色火锅，口享火辣之寿福。辣的让你爽。香的让你睡。亲朋好友涮得火辣，心满意足留香回家。一般一般，辣的我喜欢。不错不错，辣的很正点。不求倾倒少数，旨在麻翻大众。篇二：火锅宣传语广告词火锅店广告语集锦精品火锅城,好吃在川渝一次不吃你的错,只吃一次我的错要爽就去川渝火锅城川渝火锅城传誉火锅城一锅红艳，煮沸生活串串香，麻辣的亲密接触串串香，杯杯酒，浓浓情到银滩看三观亭，吃三元红休闲小火锅不到三观亭，枉到银滩;不吃三元红，枉到三观亭爱征集网一锅三元红，香满银滩三元红味道会说话，价格没话说休闲品味之火锅海岸生活之潮流一锅在手,温暖一冬亲朋好友涮得火辣，心满意足留香回家不求倾倒少数111、，旨在麻翻大众火锅辣的让你爽香的让你睡亲朋好友涮得火辣，心满意足留香回家“您来啦?我来辣!”一般一般，辣的我喜欢不错不错，辣的很正点不求倾倒少数，旨在麻翻大众 火锅店开业活动方案火锅店开业活动方案为了聚焦人气，快速的传播品牌，新开的火锅店在开业时都会搞一个具有极大宣传作用的开业活动，因此在开业之前就必须制定开业活动方案。在这套活动方案中需详细的写明活动的目的、活动的内容、活动所需物资和活动如何实施等等。作为新店开张，如何确保首战必胜是新店开业的首要问题。解决新店成功开业问题必须采取人气-商气-商机层递法，即在理念上采取三个操作步骤：激发人气、营造商气、沉淀商机。中国吃网资料库与您分享某火锅店开112、业活动方案范文，供火锅店开业活动策划人士参考借鉴。此方案的内容主要有：第一部分 新店开业的目的第二部分 新店开业活动行为第三部分 活动细则第四部分 终端现场气氛营造第五部分 终端物料筹备第六部分 宣传造势第七部分 活动执行安排第八部分 前期工作准备第九部分 促销过程的指导、监督第十部分 促销活动评估 第一部分第一部分 新店开业的目的新店开业的目的“促销活动”被消费大众普遍认同接受，火锅城店又是“吃”的产业，因此火锅城店的促销策略必然要做到“以吃为本”，这样才符合消费者与企业双赢的原则。但促销核心矛盾焦点在销售额-毛利-顾客实惠这一问题。所以火锅城新店开业必须采取舍弃毛利，确保顾客人流、销售额以113、确保人气为策划之根本。1、聚集商气、聚集商气：有了较为充足的人潮涌向商圈内商场，随之而来的各种商气就有了产生环境，商气的形成，也就必然为今后本商圈内各种商机的产生提供最大的可能性与机率。商气可以说是为商机做了良好的过渡。2、延伸商机、延伸商机：商机的最终形成从某种程度上说是在雄厚的人气基础上产生的结果，商机不会无缘无故的产生，在品牌消费的过程中，人气的厚与薄、强与弱，很大程度上影响着商气与商机，商机如果产生，必然对品牌本身有着良好影响，乃为提高火锅城店销售、扩大火锅城店影响起到最终作用。3、传播品牌、传播品牌：每个品牌都有不同的特色文化，传递企业及产品文化是消费者对品牌认可的关键一步，火锅城店114、的气氛营造、陈列搭配、饰品点缀，产品的独特买点及风格口味都是消费者对品牌认知的基本要素。第二部分第二部分 新店开业活动行为新店开业活动行为作为火锅城店新店开张的宣传行为，目的是在本地区打响扩张知晓度的第一仗，必须具备上档次、上规模、高格调、高影响的特点，为营造迅速提升知名度的平台打好基础。因此对开业活动的要求一定要彰显特色：(1)鲜明时尚性；(2)易识别性；(3)易传播性；(4)冲击性；(5)欢快性等。其主要行为是：（一）告知性（一）告知性：即借助小广告等宣传册，将该地区火锅城新店地址、新店属性、品牌文化做系统告知与宣传，从而第一信息传达给消费者；（二）影响性（二）影响性：即利用新店开张的第一115、次活动，将火锅城主营系列、产品特点、企业文化传达给消费者；借助前述新闻热点，增强潜在消费者对于火锅城品牌的信任和认可。（三）促销性（三）促销性：此次促销商品的买卖关系不一定要明显，主要是利用新通路让消费者感受商品，借此进行适当的促销活动，最大可能的吸引消费者关注，刺激他们的消费欲望，并对火锅城品牌产生第一次接触后的好感。（四）形象性（四）形象性：通过新店开业活动迅速提升知名度，给潜在的消费者注入购买欲望，能力提升火锅城品牌形象在消费者心里的定位，为占领市场提供先机。第三部分第三部分 活动细则活动细则一、活动主题：一、活动主题：新店、新礼、新时尚新店添时尚、折上加折、礼中送礼时尚新店、好礼相见新116、店开业，精点时尚二、活动时间：二、活动时间：活动周期：开业之日起一周（关键是前 5 天）选择周六或周日、最好是节假日开业。三、活动对象：三、活动对象：岁的社会各阶层；本次活动也会通过促销礼品的选择来吸引一些女性消费。四、活动内容：（购物连环喜）四、活动内容：（购物连环喜）适合 180 平米店的开业连环喜方案一重喜、进门有喜：进店即赠送火锅城精美纪念品（或凭 DM 宣传单即可赠送礼品）如 1-3 元左右的礼品打火机、便签薄、原珠笔、锁匙扣、扑克等二重喜、吃就送（消费到一定的金额、赠送的礼品由店自行定制）：凡在活动期间凡消费就送“赠送的礼品由店自行定制；凡在活动期间凡消费（店自行定制）元，赠送的礼117、品由店自行定制；凡在活动期间凡消费（店自行定制）元，赠送的礼品由店自行定制；凡在活动期间凡消费（店自行定制）元，赠送的礼品由店自行定制；三重喜、获赠贵宾卡，凡有发生消费的顾客，前 50 名赠送贵宾卡一张，注册登记后成为火锅城的永久会员，享受火锅城的特别优惠和其他活动。其他活动方案备选：（可参考）1、捆绑促销：与咖啡店、干洗店、电影院、迪厅、KTV 等娱乐场合联合促销双方凭销售单据可以享受 8 折优惠；双方共享客户资源和活动带来的品牌宣传影响；共同承担宣传及策划费用。2、采用代金券：凡消费（自己设定）的即可赠送（自己设定）元的代金券，买（自己设定）元送（自己设定）元的代金券，不做现金兑换，可设定118、截止日期。3、福利券：向各团体、单位、机关等赠送优惠券争取团购，扩大消费群体。以上方案可以根据自己的情况和特点自行组织执行，力争做到科学、有效、合理。第四部分第四部分 终端现场气氛营造终端现场气氛营造一、营造气氛的原则一、营造气氛的原则1、紧密结合主题，形成主题表现；2、突出隆重感及视觉效果；3、所有宣传物出现店标，突出表现“吃”文化；二、造势规划二、造势规划1、周边街区火锅城店邻近街和市区主干道布标宣传；火锅城店邻近街口指示牌宣传；商业集中区、重点街区 DM 发放；2、火锅城店外门前设置升空气球；楼体悬挂巨型彩色竖标；门口用气球及花束装饰；火锅城店前设立大型主题海报（开业专用）一块，发布开业119、惊喜活动。3、火锅城店内火锅城店内设立迎宾小姐。专设开业促销活动区域及业务宣传台，摆设活动宣传品、礼品及纪念品，配备专人提供咨 询、发放奖券和赠品。火锅城店顶部及货架处用气球及花束装饰。火锅城店顶端悬挂 POP 挂旗。火锅城店内主题海报(新品专用)宣传。现场宣传单的发放。第五部分第五部分 终端物料筹备终端物料筹备一、物料整合一、物料整合1、店外主题海报：（主题任选其一）新店 新礼 新时尚新店添时尚 折上加折 礼中送礼时尚新店 好礼相见新店开业 精点时尚点精时尚三降惊喜2、吊旗：正面主题广告词，反面开业大吉或新品上市3、易拉宝或 X 展架统一活动主题，与海报统一。4、小立牌 POP 广告分别置于120、所属产品系列的陈列区域。5、横幅：活动主题内容6、DM 传单内容同海报 7、大型充气拱门（写有活动主题）、升空气球、刀旗、花篮等8、其他：名片、礼品、贵宾卡、绶带二、终端环境二、终端环境1、硬环境：陈列、道具及灯光音响等，应符合火锅城品牌个性主题终端的要求，与形象宣传的风格调性保持一致。2、软环境：火锅城店导购员、收银员等，其仪容仪表、服务规范等应与火锅城的品牌形象交相辉映。第六部分第六部分 宣传造势宣传造势一、宣传要素一、宣传要素1、宣传时间：开业前两周。2、宣传形式：告知宣传。3、宣传内容：传达火锅城形象及开业活动等信息。二、宣传执行二、宣传执行1、媒体安排：以 DM 为主（可以适当兼顾当121、地晨报、日报、晚报等类型报纸），开业以后，DM 可置于店内供顾客自取。2、宣传渠道 A、派员分片区发送；B、报纸夹页；C、邮寄。公司宣传单、季刊、企业报现场发送。第七部分第七部分 活动执行安排活动执行安排1、新店开业促销方案工作进行表 序号进度内容完成时间1促销方案确定2促销礼品确定3促销礼品确定4终端宣传企划 5促销包装企划6物料、礼品统计7礼品统计8下单、派发9火锅城店促销试行方案10礼品下单、派发11促销跟踪12促销进程跟踪13效果评估14促销效果评估15促销监督小组全程跟踪、监督16促销方案17监督小组第八部分第八部分 前期工作准备前期工作准备1、火锅城店全体人员深入熟悉本次活动的主题122、形式等；2、活动期间，导购、促销人员、执行负责人等均应提早到岗，确认各项准备工作到位；3、每天营业前摆放主题海报，检查其他宣传物料、促销礼品等是否齐备；4、DM 或其他宣传单置于店内供顾客自取；5、专设开业促销活动区域及业务宣传台，并有专人负责；6、严格登记兑奖人身份证、电话等详细情况。兑奖结束后，对奖项的兑换要保存好原卡，再与库存奖品对账，杜绝私自拿取奖品；7、专人负责物资准备：横幅、海报、报纸、促销礼品、抽奖箱；8、每天营业结束后收好主题海报及其他形象画面；9、注意整理并及时把持有贵宾卡的消费者的资料输入电脑做备案资料。总部提供：负责本次促销活动的所有宣传广告画面、海报、易拉宝、横幅、礼123、品包装的设计等；火锅城店店主负责本次“新店开业”促销方案的协调、执行、监督；店长负责统计礼品数量、礼品派发进行跟踪；第九部分第九部分 促销过程的指导、监督促销过程的指导、监督 经理负责本店促销礼品落实状况跟踪；店长对本次促销礼品库存进行把控第十部分第十部分 促销活动评估促销活动评估促销活动评估：经理负责本区域市场促销效果评估及收集客户对本次促销活动的反馈意见，及时反馈给总 部企划部；经理对本次开业促销效果进行整体评估，为下次促销提供有力数据；经理对本次促销在执行过程中存在的问题进行讨论、总结。百乐门西餐厅开业营销策划案对于西餐，走在时尚前沿的人士对此应该不陌生。西餐是一种迥然不同于我国饮食文化124、的舶来品。许多人听过它、也吃过西餐，但不知是否对西餐厅开业营销所要掌握的要素了解多少?在此,笔者特收集整理了一份有关西餐餐厅开业营销的策划方案,又供有志于西餐的创业者参考:（一）餐厅概况与任务百乐门西餐厅位于福建师范大学新校区学生公寓 B 区食堂三楼，处于整个生活区的中心。环境安静优雅，设备齐全，能够居高远眺校园的美景。餐厅总营业面积为 326 平方米，餐桌总数 36 桌，其中大包厢 10 个，蒙古包（小包厢）5个。餐厅可同时容纳人数为 146 人。营业时间从早上 10:00 至晚上 23:00。餐厅提供的食品服务主要有：西式扒类、中晚大众餐、西式面（粉）食类、西式沙律/拼盘类、以及刚引进的贝125、哈姆炸鸡汉堡等！餐厅已有的特色服务：会员制度，情侣套餐，生日送花，免费包厢等！百乐门西餐厅属全国连锁企业，总部设在上海，目前为止在福州仅此一家。该餐厅录属于福建师范大学后勤服务集团饮食服务中心，是福建师范大学新校区周边唯一一家颇具规模的西 餐厅饮食消费场所。（二）市场分析1、供给分析随着新区入住学生的增多，学校周边饭店数目持续增加，包括中餐、西餐快餐等，餐饮业的竞争不断加剧。而本来较为稀少的西餐厅也将开始加入了这场竞争，使得原本不大的市场变得更加的拥挤。由于西餐属较为中高档的饮食消费场所，有别于食堂或其他饭店。因此如何把这个市场做大，如何使百乐门在这场竞争中获得更有利的优势，是接下来要解决的问126、题。据调查，师大新区周边现有西式餐厅 4家（主要是西式快餐），包括艾莱客、乐德士、米乐心、博客来。前三者均是经营汉堡炸鸡类西式快餐，这与百乐门有较大的区别。而其中的博客来经营品种、经营项目以及经销策略与百乐门相似，但是它更倾向于街头小店，其经营面积、整体环境、气氛营造等方面远比不上百乐门西餐厅。2、需求分析受学生个人消费水平和消费习惯的影响，学生个人对西餐的消费频率相对较低。从我们的调查结果来看，学校附近的这几家西式快餐厅经营状况并不好，客流量低，收益也不是很理想。但是据我们的一份问卷调查分析：52.4%的同学希望在毕业前去体验一下西餐文化，这是一个巨大的潜在市场。所以在此后的一段时间内对西餐127、的需求有进一步提高的可能。此外，大学生情侣市场也是一个具有巨大潜在的市场，而且是主要目标市场之一。由于大学生中谈恋爱的学生占有相当的比重，根据有些学校的调查，大学生中谈过或正在谈恋爱的学生比例达65%。据不完全统计，师大大学城里，谈恋爱的学生数约占到学生总人数的 40。而环境好的西餐厅是情侣们“约会”的首选地之一。因为情侣在就餐时对就餐环境要求相对较高，它有自身的需求特点：他们一般选择环境优雅、气氛浪漫且档次相对较高的地方就餐，调查中，34.7%的同学会选择和情侣一起去吃西餐。目前，师大周边的餐厅及其他一些消费场所大都体现了这样一些趋势：设施设备都较为先进，重视室内环境气氛的营造，能够使消费者128、觉得体面，并且价格很有吸引力。这些就是情侣顾客的主要需求特点。（三）市场竞争分析1、竞争对象确定竞争对象的方法有许多，这里主要以一定范围内的档次相同、提供产品相似的西餐厅作为确定竞争对象的依据。学生公寓旁边的科技路沿路地区的类似餐厅共有四家。在这一区域内，英豪学生街是最为集中的地区，但无论是餐厅环境还是产品质量，百乐门西餐厅都在它们之上。我们以顾客的身份走访了这一些餐厅，考虑了餐厅的设备、面积及最大顾客容量等因素，我们选择了三家餐厅作为百乐门的竞争对象。（乐德士正在进行内部装修）2、百乐门与这三家餐厅的产品及店面设施状况比较餐饮品牌特色产品促销方式优势最大容客量百乐门特色牛排、猪排、鸡排等 扒129、类均送开胃酒、沙拉等 大小包厢、蒙古包、KTV 146 人艾莱客脆皮全鸡、辣子鸡块满 20 元送中可一杯价位低、进入师大市场较早36 人博客来牛排、鱼排暂无地处英豪学生街，人流量大32 人米乐心脆皮鸡、蜜汁饭、咖喱饭满20元送中可一杯/薯条一份处于融信学生街 22 人（四）餐厅SWOT 分析（优势、劣势和机会、威胁分析）1、西餐厅优势、劣势分析（1）优势A、百乐门西餐厅位于师大新校区内部，目前是校内唯一一家较具规模的西餐厅。B、地处二区食堂三楼，周围都是学生公寓，而且随着东区运动场今年 7月份的投入使用，道路将更加便捷，使得百乐门西餐厅的位置将更加突出。其消费市场前景看好.C、西餐厅内环境优雅130、，设备齐全。在周围同等行业中处于领先地位。调查中，去过百乐门的同学67.2%的人对于餐厅的环境感到满意。（2）劣势A、西餐厅位于食堂的三楼，相对偏远，而且目前此方向的道路由于运动场施工受堵，该地方形成死角，人流量不足。据调查，新区 83.6%的同学至今未到过百乐门餐厅消费。B、餐厅自从对外营业至今，尚未建立起一个较好的市场形象，也没有稳定的消费客源。C、三楼缺少其他商店经营点，人流量较少。D、餐厅员工较为年轻，服务态度较差、服务意识较弱。2、西餐厅机会、威胁分析（1）机会A、随着新区学生人数的增加以及四期学生公寓的竣工，其市场潜在消费空间巨大。B、学校周边目前尚无市场影响力大的西餐厅，以及周边131、市场的不规范导致服务质量跟不上等原因，都是百乐门餐厅发展的机会。C、利用餐厅与学校的良好关系，进一步加强合作，通过承办各类师生宴会，生日宴会等扩大其市场影响力。开发外卖等潜在市场需求。D、校内尚无同类西餐厅，而同学相聚，情侣约会迫切需要一个环境优雅、格调较高的相聚场所。E、学生消费水平不是很高，喜欢寻找高档低价的餐厅。（2）威胁A、市场竞争开始逐渐激烈。竞争对手处于较为繁华的学生街，有较高的人流量，可以运用灵活的经营手段。如英豪学生街的乐德士、博客来等同类行业，它们处于学生街的中心地带。周围有着较为繁荣的商业圈，人气足。另外，博客来已经出现了牛排等排类的同类食品。B、竞争对手的结构调整。如学生132、街的乐德士餐厅正紧锣密鼓地进行内部整顿，包括室内的重新装潢，新产品即将推出等措施。C、潜在竞争者的加入：随着学生街以及周边地区的逐步发展扩大，新的西餐厅即将出现。SWOT 分析总结如下：优 势（Strength）餐厅位置、市场消费前景餐厅环境、设备劣势（Weakness）人气不足、市场形象尚未树立客源不稳、服务较差机会（Opportunities）潜在市场巨大、周边市场的不规范与学校的良好关系学生情侣市场的开拓威胁（Threats）市场竞争较为激烈同类品竞争替代品威胁（五）市场营销目标1、目标市场根据上述分析，餐厅的目标市场主要是：学生个人、情侣、学生团体、校内协会、教职工等。（1）学生个人市133、场：主要以家庭水平较好而且对西餐文化感兴趣的的学生为主。调查中65.5%的同学对体验西餐文化有兴趣。（2）学生团体市场：包括生日宴、谢师宴以及班级活动等。（3）情侣市场：学校内及附近环境好，又有气氛的西餐厅店并不多。而餐厅的地理位置优势和价格优势，可吸引情侣学生前来就餐。调查显示，34.7%的同学去吃西餐时会选择和伴侣一起。（并且随着情侣数量的增加，这个数字有进一步增长的趋势。）（3）校内协会：由于学校正在建设，校内设施不完善，学生组织活动的场所较少。因此一些协会需要有个较好的环境来举行各种活动。（4）教职工：目前新区尚无较好的教职工就餐场所，百乐门可以以其优雅的环境来吸引这部分客源。2、销售134、目标鉴于对今年的市场分析，情侣学生是主要的目标市场，人员增减不会太大。消费主要以牛排、汉堡类为主。适当经营大众餐类以及面食等。据调查问卷得知：同学们去西餐厅消费，选择的食品中，排类占 53.3%，汉堡类占 31.6%。（六）餐厅营销战略（具体营销方案）1 产品策略（1）提高餐饮质量、创立特色产品要保证产品原材料的卫生与新鲜。严格把关，特别是原材料的采购和处理，禁止使用不合格的原材料或其他配料。严格按照各种制作工艺和流程做好每一道菜，提高口感。定期对厨师进行培训，提高其厨艺。保证质，保证量。在我们所做的调查问卷中，有同学指出：产品分量不足、饮料浓度不够等现象。针对这种情况，可以采取以下方法解决：135、A、在成本允许的范围内，保证足量的供应。B、定期举办诸如产品制作流程讲授和现场演示，把每一道工序、每一环节向同学展示，让顾客有获得超值享受的感觉。（2）重视产品组合产品组合的目的是增强产品的吸引力、增加销售量。合理计划餐饮产品与节假日的组合。以排类、扒类为主，以汉堡为辅。精心制作情侣套餐、生日套餐、个人消费套餐等，形成自己特色。具体设想有以下几个组合：产品组合一：情侣组合情侣在就餐时对就餐环境要求也相对较高：他们一般选择环境优雅、气氛浪漫且档次相对较高的地方就餐。特别是在某些特殊的日子，他们要求有较多的私人空间，不希望有人频繁地打扰；其次，对菜的品种、样式、口味、也有较高的要求。因而，环境好的136、西餐厅就是情侣们“约会”的首选地之一。百乐门作为师大新校区唯一一家具有较高档次的西餐厅，它在地理及环境上的优势完全可以占领这一市场先机。因此，百乐门应该发挥这方面的优势。同时，在经营该市场时，应该注意到情侣的消费特点和要求，并以之做为出发点形成自身特色的经营方式。结合百乐门的具体情况和我们对情侣消费行为的分析，我们提出的以下的经营策略。具体操作为：充分利用靠窗口的有隔墙的位子和阳台的蒙古包百乐门餐厅在整体结构的设计和装潢上都是很适合情侣对就餐环境的要求。前后的隔墙，距离适中，给了情侣们足够的两人世界！而蒙古包的异域风情则给情侣们制造了足够的情趣。氛围和气氛的制造浪漫温馨的就餐气氛，柔和温馨的灯137、光，轻松浪漫的音乐，以及在适当的时候为情侣们点上几根蜡烛，让他们享受一份烛光晚餐。这些都是吸引顾客的极好方法。附加服务（特色服务）对于消费满一定金额（如 50元以上）的情侣们赠送一枝玫瑰等！产品组合二：生日组合餐厅的服务理念是顾客就是上帝！因此，如何让来百乐门过生日的同学们在一年一次的生日里过得开心、过得有意义，是餐厅应重点考虑的问题之一。毕竟，顾客的口碑就是餐厅的最好宣传！具体操作：生日消费99 元套餐系例（以4 5人为主，约每人消费20 元）生日消费198 元套餐系列（以10 12人为主，约每人消费 20 元）使用本餐厅生日套餐，情侣套餐就可以免费使用包厢，或者餐厅优惠提供蛋糕、鲜花等附加138、产品。产品组合三：周末特价在周五晚上、周六、周天这三个时间段，推出优惠产品或提供特价服务。顾客对象主要是情侣和小型同学聚会，但事先应需要做好校园宣传等工作。（3）不放过任何可能的节日，不断推出新组合这点石山水西餐厅做得较不错，可以作为借鉴。在元旦（1 月 1 日），元宵节（农历正月十五），西洋情人节（2 月 14 日），女生节（3 月 7 日），七夕情人节（农历七月初七），中秋节（农历八月十五），感恩节（11 月最后一个星期四），圣诞节（12 月 25日）这几个主要的节日里可以推出一些适合节日气氛的新产品。（4）创造轻松、温馨、浪漫的气氛（5）“气氛”在组成西餐厅产品诸要素中起着重要作用。气氛139、是服务态度、服务技术、服务员的形象、餐厅的建筑装潢、设施设备的布局、色彩、背景音乐等因素的综合，体现了一种文化品味。因此，百乐门应在原有优雅环境的优势下，充分营造一种轻松、温馨、浪漫的就餐气氛。2.价格策略按目前餐厅已定的价格，参照校外同类餐厅的价格，适当做微幅调整。主要的价格策略为：每天都推出几种特价商品，以此作为吸引顾客的主要手段。按照这一订价策略，使得消费者每天都能有新鲜的感觉。3.销售渠道策略依据餐厅的校园特点，宜采用直接销售和一级销售渠道二种形式，以前者为主。（1）直接销售：对到餐厅就餐的新顾客以及老客户尽量让他们满意，形成二次，三次的回头消费，形成一部分稳定的客源。（2）一级销售：140、选择社团或学校活动，与之建立关系，可以将抵用券作为奖品等等，或其它形式，从而增加客流量。3.销售渠道策略依据餐厅的校园特点，宜采用直接销售和一级销售渠道二种形式，以前者为主。（1）直接销售：对到餐厅就餐的新顾客以及老客户尽量让他们满意，形成二次，三次的回头消费，形成一部分稳定的客源。（2）一级销售：选择社团或学校活动，与之建立关系，可以将抵用券作为奖品等等，或其它形式，从而增加客流量。（3）建立电话或短信预定系统，及时地提供送餐服务。某西餐厅开业营销策划案4.促销策略（1）广告宣传1）原则：服从餐厅整体营销宣传策略，借西餐文化的宣传促进西餐的消费；扩大餐厅的知名度和影响力，注重树立餐厅及产品的141、形象。长期化：广告宣传的内容以介绍西餐文化和本餐厅的特色菜品为主。广泛化：在选择广告宣传媒体多样式化的同时，注重抓宣传效果好的方式。不定期的配合阶段性的促销活动，掌握适当的时机，及时、灵活的进行，如在某些节日、或对本餐厅或对学生群体有重大意义的时间及时开展促销活动。2）具体行动方案：A、广告媒体选择：以选择“校电台”为主，以醒目的广告栏为辅。校电台的宣传费用较低，而且宣传范围可以遍及整个生活区，宣传的效果会好于书面宣传。广播宣传是学生被动的接受，而报刊、传单或者广告牌的宣传则需要同学主动的接受。而且，广播宣传也可省去发放广告单所耗费的人力物力。因此，我们选择以广播作为主要的宣传媒体。B、具体时142、间安排为：每周周五/周六 12 13 点、17:30 19：00，周末 11：30 12：30 每半个小时播放一次。由于周一周四学生一般都处于学习状态，大部分精力都倾向于学习，对学习以外的信息的注意力和接受力都相对较低，该时间段的宣传效果较差。周五和周六因为临近周末，学生更乐于去考虑各种娱乐活动，对外界的信息较为敏感，比较容易接受广告信息，该时间的宣传效果最好！周末是娱乐和学习的过渡期，宣传效果一般。C、内容：以西餐文化和本餐厅的特色介绍为主。包括：西餐就餐礼仪、西式餐具的使用、某些西餐菜的制作工艺和制作流程、本餐厅的品牌/经营理念和口号 /特色 /环境 /服务 /当期的促销活动等。在广播宣传143、的同时，辅之以醒目的广告板宣传，把声音印象与视觉感观结合起来，增强印象。广告面板要求醒目，能够凸现本餐厅的特色，把当期的促销融入其中。D、广告计划：做好以下节日的宣传策划：一季度：元旦（1 月 1 日），西洋情人节（2 月 14 日），女生节（3 月 7 日）二、三季度：七夕情人节（农历七月初七）中秋节（农历八月十五）四季度：感恩节（11 月最后一个星期四），圣诞节（12 月 25 日）（2）追踪服务继续做好会员管理工作，尊重会员、为会员提供更优质的服务，在某些特殊的日子能够及时的给会员一个短信、一个问候，以争取老客户。（3）内部促销在餐厅楼梯、门口等场所，宣传餐厅产品，指示消费场所；餐厅内特144、色产品和促销产品的宣传应该摆放于明显位置。培养全体服务员的促销意识，奖励受顾客欢迎的服务员。（七）营销预算（单位：元）内容：校电台广播、平面宣传、地面传单、售后跟踪服务等校电台广播：3000 元/学期或 100 元/天（这是针对校外商家价格，校内餐厅可能还有商量的余地）平面宣传：以公告栏的广告为主！约 300400 元/月地面传单：新产品推出时适当使用0.08元/张售后跟踪服务：短信电话回访约150元/月以上方案可根据实据情况及需要，有选择地协调进行！（八）方案风险和收益（1）风险每一种方案都暗含风险，如何在风险和收益之间取得平衡，是决策中的重要问题。风险分析可以帮助我们做出最稳妥的决策方案，145、以下是我们对本次方案可能产生风险的分析：A、市场风险：目前市场上的同类餐厅及相关食品主要有上述一些，他们可能随时采取一些新的营销策略，会使得百乐门西餐厅的销售额受到影响。B、成本控制风险：本餐厅是以环境优雅及产品种类多样取胜的，所以在成本控制方面最大的风险在于过多投入市场开发而忽视服务和产品创新等方面。如果本方案的一些产品组合推出的市场效果低于期望指，那么由该方案所产生的成本（包括人工及产品）将较难回收。产品组合推出将面临较大风险。C、内部环节脱节风险：本方案的一些产品组合如果在本餐厅内部出现环节脱节的情况也会使得餐厅面临风险。D、竞争风险：随着新校区建设的逐步完善，一些新的西餐厅可能加入，新146、加入的餐厅采取的促销方式及产品策略会带走很大一部分客源。红门火锅开业加节日营销策划方案1、本开业方案具体实施期：年月 日 年 月 日，共计三天。2、本开业方案宣传主题：吃中国名火锅“红门火锅”，给您双重惊喜（一重：开业优惠酬宾；二重：好礼送不断）。3、实施本方案所需物品及经费预算（见附表格式）。方案的主要内容（一）开业前的筹划准备工作1、由公司外筹备指导人员组成开业筹委会，迥然不同人员的招聘与培训工作，物品设施与设备的采购、调试、安装等，并协调好与当地职能部门的关系，了解当地广告业的情况等一系列涉及后期开业的相关事宜，要求在执行本方案前三天完成。2、与加盟商共同研究并熟悉本方案，确保本方案能顺147、利实施与执行。3、将正式开业的前三天做为试营业期，且此三天不做任何广告与宣传，主要用于检验内部营运情况。4、正式确定开业日期应尽量避免在周末开业。（二）开业前期店内气氛营造与烘托。1、vi 形象礼堂部分中的餐巾纸、筷套、订餐卡、优惠券（代餐券）、dm 单、pop 吊旗、红门专用气球、专用灯笼、老照片、相关写真图片等由公司为各加盟店设计制作并督导落实到位。2、店堂布置：视各店实际场地情况在屋顶的梁上悬挂 pop 吊旗、红门专用灯笼、彩带；墙面上悬挂老照片、柱子上悬挂老照片、名人名画、红门木雕、专用中国结，注意整齐与数量。3、背景音乐：餐厅播放一些喜庆的音乐（民乐、古典音乐、民歌等），忌放现代流行148、快节奏歌、舞曲（如 disco 音乐等）。4、店堂内员工整齐站台、统一着装，开业期内员工按营运要求（早 9:00，晚 16:00）在店外整齐列队（例行检查、企业口号、掌声、练舞、班前营业安排等）。（三）店外气氛营造1、如达到公司有关加盟店的分级要求，店外应有红门雕像。2、门头上悬挂两面红门 pop 旗。3、门头下方悬挂红门专用灯笼，每个灯笼上印有“红门”专用字体。4、前放置一气拱门，拱门直径根据当地实际情况而定，拱门上内容：“中国名火锅”“重庆红门火锅”全国连锁店隆重开业，拱门的旁边各放一气柱，每个气球上贴两条竖幅，内容：热烈庆祝红门火锅全国连锁店开业；消费满 100 元，送元消费券（一正一反149、）。（1）外墙悬挂竖幅、尽量布设餐厅所在的那幢大楼（大楼的展示面）。1、单位，恭祝红门火锅店隆重开业。2、单位，恭祝红门火锅店生意兴隆。3、单位，恭祝红门火锅店生意兴隆。4、单位，恭祝红门火锅店财源滚滚。5、单位，恭祝红门火锅店财源广进。注：竖幅统一用红底，黄字或白色字体。6、找一个显要位置做一幅布幅，内容：全国 x 家店同庆店隆重开业！开业大酬宾：吃100 元（菜品），送 x 元（消费券）、吃红门火锅，好礼送不断。活动时间：年 月 日年 月 日。注：另可采用打折方式、赠送菜品的方式、发放贵宾卡的方式或免费酒水的方式等。不另制作促销细则。活动解释权归店方。7、开业花蓝至少不少于 20 个，且要150、求为真花。8、大门口铺红地毯。9、在当地主要路口主要是转盘，进出城口放置空飘，一般一处四个，空飘下竖幅内容为：吃重庆名火锅红门火锅，好礼送不断；开业酬宾吃 100（菜品），送 x 元（消费券），可重复放置。10 、店附近前后 200m 插刀旗，刀旗上印“红门火锅”、“全国绿色餐饮企业”、“重庆名火锅”、“中国优秀企业”。（四）广告宣传1、媒体一定要投放资金做宣传（可采取软文广告）同时并举。如：电视字幕、报纸等形式。2、随报夹带，选择当地发行量较大的报纸做随报附送广告，区域为当地店所在区及周边区域。且选择订阅户，时间为开业前第二天和开业当天、开业第二天。3、dm 单的发放，选择当地人流量较大且人151、口质量较高的区域，如：大型商场门口、小区门口、高档门面、写字间、政府部门门口。发放要求：（1）发放时段：11:00-12:30；17:00-18:00，这时多是上班族上下班时间，且多为政府、行政部门人员上下班时间。（2）发放人群：年龄20-50岁之间的人，且穿着，看起来较有经济实力者。（3）发放的姿势及语言，左手托dm 单，腰微屈，且面带微笑，并配以礼貌用语“欢迎光临巴将火锅店”，用右手将dm 单送到目标对象的手中。（4）统一着装，披授带，可选用店内员工，也可以临时聘用附近的大中学生。（5）注意事项：若对方不接dm 单不能强行塞到对方手里，且注意将附近散落的dm单捡拾起来，以免造成不好印象，数152、量每天10000-20000 份，三天共计 30000-60000份左右。（6）广告气球的发放（赠送）：选择中、高档茶楼、酒吧、咖啡厅，数量视店周围情形定。（7）广告餐巾纸的发放：广告餐巾纸的发放选择踵就餐时段，即 11:30 到 12:30 之间，发放的地点为政府、行政机关部门旁的一些高档次的快餐店，因为里面的人多为实行朝九晚五改革后的政府机关人员，现代企业的高级打工人员。同时将广告餐巾纸向临街的门面发放，但应注意不要其它饭馆、面摊上。注：随报附送的 dm 单做大度 16k 的规格，而街散发的 dm 单适当配合广告餐巾纸一起发放。(8)腰鼓队(或其它有当地民众风格的节目)：60 人的一个方队153、，另派两我们的迎宾披授带走在最前面，撑一横幅内容为：“重庆红门火锅店开业酬宾，吃 100 元(菜品)，送 x 元（消费券）”。另一横幅内容：“开业期间好礼不断地址订座电话”（可走在队尾），腰鼓队暂定为三支，开业三天各一支，路线选择人口密集区或主街道；时间为早上10:30-13:00（沿途配合发放dm 单）。（9）短信发送内容：“吃红门火锅，给您双重惊喜：热烈庆祝重庆红门火锅店开业，吃100 元（菜品），送元（消费券）；好礼不断，订座电话。（10）电视字幕：可以参照短信广告内容，另加入地址信息，欢迎光临等字样。（11）当地交通台。（五）开业促销细则（1）单桌菜品消费金额位于50-99 元、送 5154、0 元代餐券和红门扑克 1 幅。（2）单桌菜品消费金额位于100 149 元，送 100 元代餐券和将军扑克 1 幅，红门伞 1 把、红门杯（普通）1 个。（3）单桌菜品消费金额位于150-199 元，送150 元代餐券和将军扑克 1 幅、红门伞1 把、红门杯（普通）1 个。（4）单桌菜品金额位于200-249 元，送200元代餐券和将军扑克 1 幅、红门伞 1把、红门杯（普通）2 个。此此类推，如顾客有扑克数量的要求，可适量加赠，其它类推。注：代餐券的使用说明应明确、不包括酒水消费。注：1、凡来就餐每桌均赠送红门手提袋 1 个，红门中国结 1 个。2、持代餐券前来消费请见代餐券使用细则。3、155、活动解释权归店方。另有以下促销细则可供参阅：1、赠送现金券相关于就餐人员来回的交通费。2、活动期间的就餐人员免费喝红门各种滋补酒。执行此促销活动的意义：吃 100 元（菜品），送 100 元（代餐券）活动其实相当于打约七五折，但给客人的感觉是吃一次可以免费再吃一次，容易让接受且更有吸引力，赠送的礼品还可以在当地起到宣传作用。（六）开业庆典若能请到当地名人或官员可摘一个隆重的开业典礼，找一家礼仪公司负责。注：以上为统一实施方案，可根据加盟店的实际情况重点实施。第二部分节假日促销方案情人节促销方案一、行销思路妇女朋友多爱美，“三八”节是妇女的节日，所以我们的想法是倡导绿色健康消费，美容锅底及具有美156、容功能的菜品的推出作为切入点，展开行销活动。妇女权益及价值越来越受到全社会的关注，所以我们的占在这一天让妇女朋友认识到我们尊重她们，我们知道也的价值。二、实施细则为迎接“三八”妇女节，红门火锅店对 3 月 8 日至 3 月 11 日来我占消费的女士：1、凡消费的女士增可获赠精美礼品一份。2、荣获“三八”红旗手或省、市对妇女工作有贩女士均可在我店免费就餐，并在店堂为其播音。请其谈感受及心得，并赠送精美礼品一份。3、凡单桌菜品消费元，送 美容中心消费券，多消费多赠送，与中高档美容中心联合促销，并赠送就餐女士精美礼品。特价菜品：黄瓜、芦荟、仙人掌。一、行销思路“3.15 是”消费者权益日，借此机会开157、展“产品质量、价格监督”活动，以此提高知名度。二、实施细则“3.15 这”一天，本店为了让社区人民吃的明白，吃的放心，同时提高我店的各种不足的地方，特举办以下活动，凡 3 月 15 日 至 3 月 16 日：1、对我们的菜品、服务、价格、环境等提出合理化改进意见的，本店将给予其消费的菜品五折优惠，并注入店方贵宾名单，赠送vip 卡，欢迎监督，欢迎品尝。2、欢迎各新闻界朋友光临监督本店，本店将免费接待，表示对新闻界长期以来对消费者、老百姓的感谢。3、希望媒体朋友在当地做出宣传报道，以此提高店方的知名度、美誉度。“五一”国际劳动节促销方案一、行销思路“五一”国际劳动节是一年中四大节中非常重要的一个158、节日，牌春夏过渡阶段，气候温和适中，比较适宜火锅消费（就餐时按气温需要开空调）。二、实施细则1、5 月 1 日 5 月 3 日，凡是全国劳模和当地劳模凭有关证件可在当地店享受免费就餐服务及得到店方赠送的水果及精美礼品一份。2、5 月 1 日 5 月 7 日，凡来店消费的顾客均赠送“将军”系列特色菜品名一份（限4 人以上的消费团体，4 人以下的赠送水果拼盘或小吃一份）。3、5 月 1 日 5 月 7 日凡来店内消费的顾客均获赠水果拼盘一份。六一及端午节促销方案一、行销思路迎端午、庆六一单店行销策略方案，佳节期间，推出特色绿豆汤、小粽子。二、实施细则：1、凡来我店消费的顾客均免费赠送绿豆汤和特色小159、粽子。2、来我店的小朋友免费赠送苕饼、南瓜饼、金银汤、鸡蛋饼、春卷任选两份。3、本店让您在凉爽的环境中，品味真味火锅，享受冰凉啤酒，全力给您轻松就餐，品味享受的感觉。4、消费满 100 元，可获得 快餐店券一张（价值20 元）。“七一”建党节促销方案一、行销思路“七一”是党的生日，党员同志多集中于党的相关，所以做好此次活动能加大团体消费力度，加强与客户团体的关系，开发新的消费团体，体现店方的爱国精神，所以此次活动以人文活动为主。没有共产党就没有我们今天这种红红火火、国泰民安的好日子，向全区党员同志表示诚挚的问候。二、实施细则1、凡在“七一”这天来我店用餐的中共党员或党员团体均有享受 6.8 折160、优惠。2、赠送店方纪念品一份。3、对党政领导同志，我店将加送小吃和水果拼盘一份，并合影留念。“八一”建军节、“七夕”促销方案一、行销思路1、“八一”建军节是解放军同志的生日，各部队机关都有各种活动纪念和庆祝这一日子。2、“七夕”被誉为中国的情人节，近年来越来越被国人所重视，成了节日经济的一个增长点，做为此次促销对店方的营业额和知名度、美誉度将有一个很大的提升。二、实施细则1、凡在此8 月 1 日 8 月 4 日期间在我店用餐的现役军人可享受 6.8 折优惠，送水果拼盘一份。2、退休老红军餐费全免并赠送公司特制纪念品和水果拼盘一份。3、携带家属的现役军人就餐给予 6.8折优惠并在用餐结束后送玫瑰161、花一支、水果拼盘一份，并赠送温馨祝福卡。4、七夕这天普通情侣消费和女士消费给予7.7 折优惠，并赠送玫瑰花和祝福卡。聚缘七星火锅店开业加节日促销活动方案一)开业活动1、主题：聚缘七星，星星相映，买一送一。2、要点：开业活动除常规的喜庆仪式外，拟将火锅品牌的推广融入活动之中，给消费者营造一种“缘份天空的体验;增大其火锅店的亲和力。具体作法是：在开业七天内，每晚实行“买一送一，以示“七星的颗颗赤诚之心。其间，每晚举行抽奖活动，即每桌选一位代表抽奖，被抽的内容是由12 张不同星座的样牌。凡抽奖者抽到的星座牌与自己的星座相符的(以身份证的年月日为依据)，视为获奖，当即奖励七瓶啤酒或瓶装饮料，以此代表“162、七星的七颗心。3、效果：此开业活动的设计，旨在做到“七星老品牌与聚缘七星新品牌的转换，即承上启下，传承发展，让历史为未来服务。另一方面，诠释了品牌的内涵和外延，为今后的促销开辟了广阔的空间。(二)主题活动1、主题：七星高照，真情回报，百分之百。2、要点：凡在聚缘七星就餐负责结帐的消费者，均获一枚特制的“五角星，当其积累到七枚(七星)时，可凭“七星到火锅店抽奖，抽奖的概率是百分之百，只是奖品有一定的区别，但价值大同小异。这项主题活动暂施行一年。如果效果不错，可作为一种制度把它模式化，并写进其加盟营运手册之中。3、效果：该主题活动除进一步强化了聚缘七星品牌形象外，还在于让消费者时时牵挂着火锅店，使163、之形成一种情感互动，做到心中“你有我，我有你，从而体现“缘份天空，星星相映，有光共沾的一种境界，培育起消费者对火锅店的忠诚度。一、目的我们已经知道打击竞争对手的方略，通过打击竞争品牌，我们在新近开业的店中已占有非常好的优势，但对已经成功运营一段时间竞争对手，我们前期的打击并不能直接影响到我们的营业额，所以需要本篇补充方案，以便能抢夺，缩小些类竞争对手的市场，同时达到打击竞争对手的目的。二、抢夺前的准备工作在任何活动开展的前，单店应在商圈内对竞争对手作前期调查，并分出主要竞争对手和次要竞争对手，主要竞争对手的调查包含：装修定位档次、菜品价格定位、竟争对手卖点、服务质量、卫生等，营运流程、营业额、164、上座率、广告策略、促销策略等。依据此类市场调查结果进行分析，制定我们的抢夺计划。三、因为品牌不同和地区差异，总部仅提供几个典型事例，不拟做详细的执行细则，重在传播一种思路，希望单店在执行中有自己的详细计划和谋略。四、抢夺略策单店的装修定位1、单店的装修风格执行总部标准，即具有鲜明的个性，又能突出文化氛围。(档次高的店有匾、诗赋、字画、浮雕等)2、在装饰材料及施工工艺上不能过于粗糙。3、上规模、上档次的单店相对竞争力大，单店的包间可以设一个贵宾房(器皿可考虑金器或银器)以吸引既定客户，同时可以起到广告效应，在行业中制造影响。4、800 平以上的单店可考虑增设演奏台：民乐演奏(古筝、扬琴、二胡等)165、;时装模特表演、歌手演唱，以增加气氛、稳住客源。价格定位价格是最敏感的调节杠杆，我们单店应视自身的情况进行价格定位，我们的定价标准不参考次级竞争对手，主要参考同等档次的主要竞争对手，价格略低于此类竞争对手，决对不能高于竞争对手或者在主打产品上进行特价销售，(其它差价基本相同)在服务或优惠措施上优胜于对手。分析竞争对手的优势、劣势。商圈内的竞争对手优势、劣势我们从重要因素和非重要因素两个方面来分析，重要因素如：环境、卫生、菜品、服务等。非重要因素主要是指补充、辅助措施，如一些非重大的优惠措施等 ;在众多的重要因素中我们的竞争对手已经具备(价格上的差异是我们的诉求点)，因此我们的细则必须在非重要因166、素(辅助因素)中找到竟争对手的不足，如竞争对手有无停车场、洗车服务;小吃品种的多少，是否有儿童、妇女喜欢的食品;团体有无车辆接送;店堂内是否有绿色植物;服务的延伸;是否有祝词礼物赠送;小礼物的别出心裁等。为了使我们的单店经理具备一种理念和实施思路，下面简单地介绍一种“象限分析模型的理论，希望总部传达的理论能给我们的单店经理有启示。修补区优势区优势区：(重要程度高)是单店优点，需要加以保持。机会区维持区修补区：(重要程度高)单店在这方面表现比较差，需要重点修补、改进。机会区：(重要程度低)单店在这方面表现比较差，消费者和竞争对手包括我们的单店都忽略了，我们的单店可以挖掘这方面的机会，了解我们顾客167、群的满意度，吸引潜在客户。维持区：(重要程度低)单店在这方面表现比较好，对单店的实际意义不大，不需要花太大的功夫。下面针对以上理论做几例应用举例：1、用餐赠书或光碟活动细则：消费满 xx 元，赠送 xx 元的书或光碟。这种方案对知识文化时代的人们会很有吸引力，无论在读书或听光碟(印有红门宣传资料或祝词等)时均能想到我们单店，并且在顾客和他们的朋友交流中会多次提到我们单店，吸引另外一些朋友成为我们的顾客，这种方式很符合我们单店，吸引另外一些朋友成为我们的顾客，这种方式很符合我们单店浓浓的文化氛围。2、如果对方米饭收钱的话，咱们的米饭就采用免费，如果竟争对手的米饭不收钱，那咱们单店的米饭则要用优质168、进口米做成，如泰国香米、东北大米等，突出自己的特点。3、店的小吃多样化并适时添加新的特色品种，如果竞争对手每天只提供一种水果拼盘，那我们单店则提供多种水果拼盘拱顾客选择。4、可制作“收银袋，收银袋上印刷我们单店的有关介绍和订坐电话，用于装收银台找补给客人的零钱，既卫生又方便，并且起到宣传单店的作用。5、如果竞争对手就餐大厅或包间无娱乐设施或场地，那我们单店可以在大厅等合适位置开辟一个演奏台，拱顾客娱乐和节目主持之用。6、如果竞争对手开餐前无开胃菜或只有一种(泡菜、咸菜)，那我们可考虑开餐前送两种或以上的开胃菜(茴香豆、花生米、泡黄瓜、荠头、蒜头等)。7、包括我们前面说的开辟“豪华包间也是机会区169、的一种创新。等等一系列方法来寻找打击竞争对手的机会点，前提必须是“修补区的劣势得到了根本的改观。单店的宣传单店宣传的目的是提高知晓度和美誉度，主要通过广告宣传的方式提高知晓度，如报纸、电视、广播、路牌、短信等广告途径来加以实现。通过公益活动，如赞助、捐款、慰问等方式来提高单店的美誉度。另外通过提高顾客的满意度也可以达到提升单店品牌的作用。寻找卖点卖点主要是能够吸收顾客的细节，如果竞争对手的某个卖点收效很大，单店应立即进行初步模仿，如果竞争对手不立即创新，那么他的卖点将被我们淡化，同时我们的单店在价格传播途径上下些功夫，反而成了竞争对手头痛的卖点，此方法是消极被动的办法，积极的方法是单店根据周边170、环境的特点来寻找卖点，如低价促销酒水，创新菜品，创新服 务，客服配套措施等方法，此类方法不断更新，以免竞争对手跟风。建立营销队伍，多渠道开展行销策略1、建立营销队伍。单店经理也应是出色的营销员，是行销队伍的领导者，全体员工都应是单店的行销员，开展全员营销。店经理、楼面、执行经理起主要作用，也是核心力量，内抓管理，外拓市场。总店的营销方案在单店执行必须有单店营销团体的评估和预测，有必要的话需要进行补充和创新。2、建立兼职营销队伍。列名单、排名单：A、列出要好的、具有一定社会关系的朋友，通过他们经常“带客(或推荐)消费。B、可联系娱乐、休闲场所的工作人员发邀请卡或优惠卡，按实际的消费给予他们适当的171、提成或分红。当然建立兼职营销队伍的途径不一而足，主要是单店根据当地的市场和店方的情况来选择自己合适的方式。渠道营销不是新概念，单店通过的渠道也就是总部所提供的促销方式和传播途径，使用立体宣传和促销来达到抢夺竞争对手市场的目的。经常促销某些竞争对手在玻璃幕墙上贴“吃 100，送 50 的镂空及时贴，作为常年促销手段和宣传方式，这种促销方式降低了店方优惠措施在顾客心中的含金量，所以我们不建议采用此种方式，而是充分利用各节假日及其他活动日来展开促销活动，打击竞争对手，这方面我们的企划手册已做了比较全面的提示，当然不同民族地区的当地庆祝日和庆祝方式有不同的特色，店方可根据当地实际另外寻找新的促销点。建172、立客户档案总部提供的客户档案表，单店按表格内容详细记录顾客信息，并存档，定期回访，请主要客户参与店方的促销活动，加强公关工作。五、总评无论哪种抢夺措施，必须作有效的评估，事后便于总结提高，每次打击行动不必面面俱到，但必须有重点、有策略，在行动前如需总部协助或有没参透的地方请致电：(023)62983645 801，企业策划部联系。火锅店最新促销活动方案范文二卖点活动1、主题：山水家园，星罗棋布，寿星高照2、要点：在全市范围内开展寻“寿星活动。此项活动可以与重庆晚报或重庆晨报合作，发动市民提供“寿星线索。并最终选出七位年龄最长者(视为重庆的“七星)，获得“寿星称号。凡获得其称号者，推荐人将获得尊173、老荣誉证书和奖励;老人获“寿星称号荣誉证书和滋补 品。3、效果：该活动可唤起市民的乡情、亲情和友情。通过市民对老人的关注，引发出关注生活环境、关注生活质量和关注生活关系，使之更加快快乐乐、健健康康的生活，让“聚缘七星得到大家的心赏。(四)节期活动1、元旦节“新年头，新兆头，新搞头摘星活动，即用七类星物悬挂在店堂内，每类星物代表一种新年祝福，其间，凡摘星的消费者，今后凭星物就餐可享受 7.9折的优惠。2、春节“聚缘七星，家和齐心闹春活动，即凡在春节期间在聚缘七星火锅店就餐的，每人可免费享受一瓶啤酒或瓶装饮料，此外，每桌可获书法家现场书写一幅春联。3、情人节“星星相映，品味人生情侣活动。即凡在情人174、节这天在聚缘七星火锅店就餐的情侣，均可免费获得一枝鲜花和两瓶啤酒或瓶装饮料。4、劳动节“七星北斗，劳模生辉慰问活动，即凡劳动节这天在聚缘七星就餐的市、区级劳模，均享受 5.1 拆的优惠(凭劳模证书)。5、教师节“星星之火，光亮于师感恩活动，即凡教师节这天在聚缘七星火锅店就餐的教师，凭教师证均可享受7.9 折的优惠，并获一张特制的贺卡。6、国庆节“国家，大家，一家欢庆活动，即凡在国庆节这天在聚缘七星火锅店就餐的，除获赠送的小吃外，可享受 7.9 拆的优惠。二、广告策略对于聚缘七星火锅而言，好的广告不但是沟通火锅店与消费者和加盟商之间的一座桥梁，更是聚缘七星品牌、品质、品味的一种具体提升和延伸。广175、告是一种广而告知的行为。广告受体是聚缘七星火锅要争取的消费者和加盟商。鉴于聚缘七星火锅的市场定位是“大众化，因此广告必须符合大众的“口味，这是制定广告策略所需要认真把握的。1、广告基调聚缘七星火锅的生命力在于：“三本本质、本味、本色，以及“三情 乡情、亲情、友情。其中，前者求本朔源;后者聚缘惜缘。然而，广告基调的确立在于它的统一性：有统一的表现，广告诉求力才强;有统一的表现，品牌才便于提升;有统一的表现，广告匹配才最佳。这样才会有可能降低广告投放的成本。经研究，聚缘火锅的广告基调定格在其标志色彩的“红、黑、白三色上，即“爱憎分明，热情豪放。2、广告诉求点所谓广告，就是通过一定的媒介和方式，将聚176、缘七星火锅所提供的服务信息传递给预想中的目标客源，以此达到促销之目的。而对聚缘七星火锅零零碎碎的信息，必须要有一个主题或主线来整合与贯穿，这个主题或主线就是其寻求的广告诉求点。一般说来，广告诉求点实质就是其服务显示的强项或特色，同时也是消费者最关切的东 西。为了突出“七星的品牌概念，拟用“七星()整合七个方面的广告诉求，使“聚缘七星，七星高照，成为别人偷不走的、可持续发展的战略资源。据此，独创、独特、独享的广告诉求点：七星高照!现分述如下：汤料本质、本味、本色，推崇“植根于本之源泉。菜品养眼、清心、爽口，推崇“绿色食品之艺术。器具品牌、品性、品位，推崇“相随星艳之载体。环境聚缘、惜缘、育缘，推177、崇“缘份天空之意境。服务热 情、真情、亲情，推崇“惜缘为贵之态度。管理一体、到位、各谐，推崇“人性活化之原则。加盟交心、换心、一心，推崇“同映同辉之合作。3、广告发布实践证明，广告发布的媒体主要有公共传播媒体、印刷媒体和户外媒体三大类。其中，属于公共传播媒体的报刊和广播电视覆盖面广，客源层多，效果最佳;印刷媒体不但担当现场促销的主角，而且可以定向自由派发，针对性和灵活性较强;户外媒体位置固定，比较适合火锅店旁或人流量较大和街旁。三者取长补短，是聚缘七星火锅广告发布的三驾马车。具体广告发布内容、形式和安排如下：第一阶段推品牌形象通过硬、软广告的发布，让公众了解“聚缘七星从哪里来?在做什么?想到哪178、里去?借过去“七星之力。承上启下，继往开来。(1)开业前的广告发布通过软广告发布，拟在重庆晚报或重庆晨报上介绍“聚缘七星的由来，传递其品牌的宗旨理念“聚缘惜缘，重情讲议和“服务理念，人和归缘，惜缘为贵，增强大众的关注力。此外，可在渝中区政府大楼街道入口处竖立一牌户外广告牌，吸引当地的消费者。(2)开业时的广告发布一是以实景拍摄的聚缘七星火锅卖场为广告稿的背景，分别在重庆 晚报和重庆商报上做广告，并把开业“聚缘七星，星星相映，买一送一活动作为内容之一;二是广告内容大体与上述相同，采用印刷宣传品的方式派发给火锅店周边社区住户、单位和个人，其宣传品上可印刷一些有关星座方面的小知识，增加趣味性和保存性179、。(3)开业后的广告发布待经营进入正常状态的情况下，举行一次小型研讨会，其旨在为新闻记者提供由头。研讨会的主题是：“七星高照的现象透视着什么?届时，邀请重庆晚报、重庆晨报、重庆商报、重庆经济报、重庆有线电视台的记者参加，其会议信息用新闻报道的方式传递给大众。第二阶段推概念此阶段拟在重庆晚报或重庆商报餐饮专刊上全方位、系统化、分步骤地介绍聚缘七星火锅的广告诉求点：“七星高照。前后历时七周，每周介绍“一星，让大众感到聚缘七星火锅韵味无穷，逐步对汤料、菜品、器具、环境、服务、管理、加盟有了一个全面的了解，从而使之达到“缘于你我他，齐心呵护她的目的，提高消费者的忠诚度。餐厅开业活动策划1、活动总主题1180、dream您梦想的家园!2、给您回家的感觉dream 宾馆3、你我共建美好家园4、您的家园由我们来建设活动目标通过本次活动，让四平人们了解 dream、认识 dream，对 dream 有个感性的认识。活动程序活动方案5、前期指6、示牌宣传(设置指 7、示牌)：(1)设置地点：以 dream 宾馆为中心，2KM 范围内的主要道路上(2)设置形式：重新报建，如不允许，则租用现有合适的位于道路两旁的户外媒介(如公共汽车侯车亭广告位)(3)数量：每个不同文案至少要求设置 5 个，共至少 10 个(4)大孝高度：视实际情况而定，文字能大就大，力求醒目(5)设计要求：要求使用 dream 宾馆标准的标181、识及标准字体(6)时间要求：于开张前 10 天设好(7)目的：提升知名度，引发好奇心，树立一定的美誉度;2、开业公关活动策划方案(1)主题：dream 宾馆为您过生日!(2)活动时间：开业当天。(3)活动地点：dream 宾馆。(4)活动概况：给 dream 宾馆开业当天过生日的 30 位公民每人赠送一间包间，他可以邀请亲朋好友前来包间聚餐消费，所有费用最后由 dream 宾馆代为支付。(5)活动细则、注意事项：1)刊登活动广告：A、时间：开业前 10 天B、媒介：四平日报、新文化报C、版面：1/4 版D、文案内容：标题：dream 宾馆为您过生日!正文第一段：dream 宾馆介绍文第二段：为182、您过生日活动介绍dream 宾馆将于 XXXX 年 XX 月 XX 日正式开张营业，为庆祝 dream 宾馆的开业，特举办 dream 宾馆为您过生日活动，免费赠送 30 个包间消费。名条件：凡当天过生日，并在四平有固定居所的市民，均可报名参加名登记日期：即日起至 XX 月 XX 日止，每天上午 8 点-下午 6 点额限制：限 30 名，先到先得，额满即止;名地点：dream 宾馆一楼大厅办事处名须知：凭人身份证、户口本原件，亲临报名;未成年必须有监护人陪同;年老体弱的人必须有人陪护。其余说明：进入时，必须衣冠整齐，否则主办单位有权拒绝入内;本次活动家一切解释权归 dream 宾馆。2)先报名183、预定房间报名时间：广告刊出后当天开始，至开业前一天截止。报名须知：凭当天报纸广告、持本人身份证(或户口本，以防身份证有假)，亲临dream 宾馆预先订房登记。报名的其他条件：凡未成年人，应由其监护人陪同前来;年老体弱的应由其亲戚陪护;进餐时，需衣着整洁，否则有权拒绝入席。菜谱限制：在限定的一类或几类菜单中选择当天的菜谱。菜的数量：限定一个总的上限，如每人限 2 个菜，以便避免浪费。酒水限制：在限定的一类或几类酒水单中选择。吃不完的处理：要告知所点的菜吃不完，需要作小小惩罚，象吃自外助餐一样，要不然他们会乱点。名人数超过 30 人，则采用先来先得的方式，直至满额为止。为防止秩序混乱，应准备好排队184、的号筹，来一个发一个，凭号筹办理，这样不会出乱子。注意在广告中注明：活动解释权归 dream 宾馆;活动时送生日蛋糕，并举行共切生日蛋糕仪式。3)开张当天：A)拍照留念：所有同天生日的来宾与 dream 宾馆管理层代表合影留念(如该照片需在某范围内，如 dream 宾馆使用，则应与其签定肖像权使用协议)B)举行 dream 宾馆请您定菜价定价员抽取及聘收颁发仪式。从当天参加的成年来宾中，通过抽签的方式(即抽即知)，抽取 30 名定价员，发出聘书，邀请其于 XX 月 XX 日(应选择星期天)来 dream 宾馆参加评菜价的活动。4)软性文章：为配合本次活动，尽量于四平日报等美食版，发表软性文章，185、以别开生面的开业庆典为题，通过反映四平餐饮业的精神文明新风貌，来达到宣传 dream 宾馆的目的。3、开业后系列公关活动(一)主题：dream 宾馆请您定菜价!(1)活动日期：开业后 10 天左右的某一个星期天(2)活动转载自经济生活网 http:/，请保留此标记时间：上午 8：0010：00(3)活动地点：dream 宾馆(4)活动概况：聘请 30 位定价员，对提出的若干类别的若干菜名，集体评定其菜价(5)活动公证：开业前 10 天，应与公证处取得联系，同意对此项活动进行公证，公证结果，公布在大堂显眼位置。(6)定价员选择：选择方式一：开业当天，以抽签的方式，抽出 30 个愿意参加活动的客人186、;选择方式二：开业后每天随机抽取 3 个前来消费的来宾(在来宾愿意、有空的前提下)，担任定价员。(7)活动预告：开业后第 3 天，发出 dream 宾馆请您定菜价活动广告(8)参加定菜价人员的报酬：每人 X 元，于活动结束时，用红包的方式支付，并请他们签名，以示收到 dream 宾馆支付的工资(9)需要确定菜价的菜名：由 dream 宾馆选择。(10)确定方法及流程：除去最高分、最低分，取平均分;要准备相关的表格、文具，确定具体流程(11)公证：事先，将活动与公证处联络，取得其支持。公证进行现场公证，公证后，悬挂经公证盖章的菜价牌(12)事后宣传：活动的第二天或第三天，在报纸上刊登以公布菜价确187、定结果、鸣谢公证处及定价员，并请市民监督、检查为内容的广告，同时，刊出 dream 宾馆请您评大厨的活动预告。4、开业后系列公关活动(二)主题：dream 宾馆请您评大厨!(1)活动开始日期：评菜价活动后的第二天开始(2)评选方法：定菜价活动开始后第二天起，每天对每个厨师，随机抽取其烹饪的 5 道菜，请享用该菜的客户，对该菜的各项品质属性如味、色、香、形等进行打分(先做好打分登记表，以方便客人操作，最好只要打勾就行了)，并请客户签名;对于参加评分的客户，每人赠送一份精美的纪念品。收集每天的评分，进行累加，即可得出每个厨师的总分，从而能排出名次。(3)活动宣传：大堂及外围，要打出相关的宣传口号横188、幅(4)评选结果及过程照片，可于评选结束后的第二天或第三天，刊出在报纸上;报纸同时刊出 dream 宾馆请您评服务活动预告，同时将 dream 宾馆服务员工作标准列出来。5、开业后系列公关活动(三)主题：dream 宾馆请您评服务!(1)活动开始日期：评大厨结束后的第二天或第三天，活动预告刊出后起第一天。(2)评选方法：1)每天请 5 位客户在买单时，填写服务人员评分表，对为其提供服务的服务员，按 dream 宾馆服务员工作标准进行评分，将每天的评分表累加在一起，形成每个服务员的总分，从而排出名次。2)注意要均衡每个服务员被评分次数，保持大体一致(3)赠给评分客户一件精美礼品(4)活动宣传：大189、堂及外围，要打出相关的宣传口号横幅(5)评选结果及过程照片，可于评选结束后的第二天或第三天，刊出在报纸上;报纸同时刊出 dream 宾馆请您评服务活动预告。6、开业后系列公关活动(四)主题：指定绿色菜地活动(1)活动方式：开张 10 天后，开始着手物色附近的农家，找一些比较理想的，与其签署绿色蔬菜供应合同并拍一些照片，然后，在 dream 宾馆大厅合适地方，展示这些照片，特别是要展示一些有虫眼的照片。(2)合同答署完后，在报纸上刊上与绿色蔬菜签署情况及绿色蔬菜的含义;向公众传递 dream 宾馆使用了绿色蔬菜的信息。六、经费预算(单位：万元)项目指示牌宣传开业公关开业后公关其他费用合计(一)(190、二)(三)(四)费用 XXXX XXXX XXXX XXXX XXXX XXXX XXXX XXXX7、效果预测1、通过前期指示牌宣传，使公众对 dream 宾馆有一个初步了解。2、通过开业公关，给公众一个耳目一新的感觉，留给公众一个深刻的印象。3、通过“定菜价”活动，给公众留下一个菜价合理的深刻印象。4、通过“评大厨”活动，使公众了解到 dream 宾馆有优秀的厨师。5、通过“评服务”活动，让顾客了解 dream 宾馆的优质服务。6、通过“绿色菜地”活动，使绿色饮食观念深入人心，并在公众心目中形成 dream宾馆为绿色宾馆的良好印象。餐饮店开业广告策划书餐饮行业强手如林，企业仅仅凭借提高技术191、强化管理就能稳操胜券的时代已成为过去，而必须突出产品品质及企业形象差异性，让这种明显的差异性以行为活动、视觉识别为载体展示出来，形成一个人格化的企业形象并借助人文特征，界定产品及企业在目标消费群体心里的清晰定位。imc（整合营销传播）作为涵括实体性与非实体性的整体经营策略和一种现代企业的先进运作方式，它通过塑造企业形象，使企业以鲜明的形象从众多的资讯中脱颖而出，迅速占领目标消费群体，从而提升业绩，达到既定的经营目标和经营战略，基于这个认识，imc实质上是致力于企业形象的塑造和文化源流的沟通，是企业参与市场竞争的先锋，而且imc 要求企业把自我认同的独特的经营理念和经营行为，以信息化、鲜明性的192、方式传达给公众，从而在企业内外凸现出本企业区别于其他企业的鲜明个性，它的终极目的是希望能建立良好的企业形象，取得目标消费群体的认同，达到企业赢利最终目的。根据 imc 原则，我们针对“店面”做出第一阶段市场推广方案：一、投放大量钱夹纸与 dm 宣传单，（钱夹纸与 dm 宣传单明确标出活动时间、活动优惠、店内特色菜品，店面地址和订餐电话）。对于开店周围人流环境，选择性发放宣传单或通过报社进行定投。可以在酒店、品牌服装店、网吧、附近的综合购物中心等开展联动促销赠送消费券。必将最大限度的吸引读者眼球，以达到开业阶段快速升知名度和凝聚人气目的。1、活动海报发布“凡开业当天出生的市民前往店内用餐的本地市193、民可获赠价值200元的代金券（酒水消费除外）；以身份证为准，活动仅限开业三天内有效，代金券使用期限为6 个月内有效，每次抵扣餐费只可使用一张优惠券（酒水消费除外）。2、开业三天内，推出特价菜品三例，每消费 100 元可享受 1 例 1 元菜品，依此类推，以三例为限；3、开业一个月内，每日晚 9：00 在所有用餐的客人中进行现场抽奖活动，以桌为基准，每桌只能有一次抽奖机会，且当日消费总额不得低于 100 元，设一等奖 1 名，奖品为：（），二等奖两名，奖品为：（）。4、针对进店消费的顾客结账后发放 10、20、30 元代金券，为后期回头客做到铺垫。5、开通微信账户。建立网络交流平台，在网上发布相194、关的优惠券及促销信息，向现有会员发送即时的促销信息。使顾客随时都可以通过网络知道店内各项优惠活动，吸引新一代消费群体。二、如果有条件可以选择电视媒体，报纸媒体做以宣传。“店面”第二阶段市场巩固方案没有竞争的市场不能称为市场，任何产品都有直接的竞争对手，“知己知彼，百战不殆”，了解竞争对手动向是增加开发新市场成功的筹码，我们要通过各种途径了解对手产品的规格数量、品质的好坏、包装、产品是否畅销等，从而判断那些产品将会产生竞争，重点去关注直接竞争的产品；了解对手产品在渠道的覆盖如何；产品的价格如何定位，有那些促销政策；采用何种促销方式；市场维护管理状况，对手的陈列维护状况，多少人做市场维护等等。以我195、们的优势去搏击对手的弱势，达到占有市场的目的。市场巩固应综合考虑的因素有：市场需求饱和度，新产品的开发情况。市场巩固的主要方法是综合运用各种市场的竞争策略。市场巩固的主要内容：采取防范措施，阻止竞争对手进入市场，加强现有产品的竞争能力，稳定消费者需求，牢固占领市场，巩固市场占有 率。1、考察店面周围其他餐饮店销售情况，进店体验，是否有新品推出，总结分析。2、根据之前店面销售情况，及员工反映、顾客反映、对之前工作做一总结，再做顾客问卷，以收集信息。分析销售情况，找出不好原因作出有针对性的改进。（诸如，没有新品推出、菜品质量，员工服务，环境等是否需要改进，或是宣传力度到不到位。）再定出销售方案。3196、针对各个节假日，发布各项优惠活动，在店内电子屏 24 小时滚动播放。4、分析店面周围消费群体生活习惯，开通网络团购。5、对于老顾客推出会员卡制，稳定客源。老顾客是餐饮中的主流消费群体，通过建立会员制，巩固现有顾客，并发展新顾客，可以建立以下会员机制：（1）消费满 xx 元即可办会员卡一张，每次用餐可以享受 9.x 折，并获赠xx 积分；（2）当积分满xxx ，即可兑换升级会员卡，享受8.x 折优惠；（3）当升级卡积分满 xxx ，即可兑换顶级卡，享受 7.x 折优惠。6、服务品质 通过店内软件质量的提升，让顾客充分体验到宾至如归，服务上的细节：（1）入店问候语；（2）用餐时温馨提醒；（3）对197、菜品的了如指掌；（4）茶水、饮料的送达及时；7.免费品尝新款新品为客户供免费品尝，以带动更多的顾客、更高的人气。8.会员答谢日利用一年中的店庆或是特殊的日子，作为会员答谢活动，专门为会员提供免费或折扣力度大的菜品。9、百货商场、4s 店、信用卡特约商户联系当地的知名购物中心、4s 店、银行信用卡会员，向他们提供一定额度的优惠，从而会员资料共享。客户关系一、客户定义客户：能够给企业带来价值的顾客叫客户，分为有形价值客户和无形价值客户。1.有形价值客户：来酒店消费的，能够给企业带来有形价值的客户。例如：宴请客户、结账人。2.无形价值客户：自己不消费，但是能够给企业带来客户的客户。例如：被宴请客户、198、职能部门、社会影响力大的人（军队首长、部委部长、人大代表、新闻人物等）。二、客户开发规范店内客户开发成功标准客户档案没有的客户名单，经过开发连续二个月消费（代客户订餐）达到酒店价值的客户标准店内客户开发发现潜力客户1.营业员依据“客户识别规范”，发现目标客户2.通过自己的老客户介绍潜力客户3.查阅历史消费记录现场关系处理1.交换名片2.赠送菜品3.提供超值服务4.敬酒、经理巡台餐后送客再次收集信息 1亲自送客2.征询客人就餐满意度3.营业员主动跟各岗位人员沟通，采集信息并汇总记录到客情表上如何处理客户关系1.新认识的客户当日或次日发短信进行关怀2.当客户 10 日以后一直没有来消费时，要电话关199、怀，了解最近状况（出差、度假、或忙其它）3.如果有客户的生日、纪念日，则编制相关内容的短信或上门关怀、信函关怀、电话关怀4.当客户再次入店消费时，营业员餐中重点关注，提供超值服务营业员将自己开发的客户转为正式客户每月 1 日，营业员上报自己开发成功的客户名单，以“开发客户信息传递表”的形式报前厅经理店外客户开发寻找目标客户1.网上查询目标客户2.老客户介绍认识目标客户3.查询历史消费记录：超过二个月没来的大客户4.去大单位登门拜访准备资料登门拜访开发人员准备企业的宣传资料、企业消费政策、近期企业优惠券等 依据收集的客户信息，准备小礼品 提前预约（视情况而定）整理着装 检查携带物品是否齐全（名片200、笔）进行拜访电话开发电话形式联系，公关客户三、客户响应规范1.客户响应的表现形式：经过开发来就餐、回复短信、电话。2.在开发客户中，如果同一种开发方式客人没有回应的，不要重复使用。要请示前厅经理，重新制定公关方案或由经理确定是否放弃开发。四、客户接待规范订餐（1）营业员无论上班或休假手机都须在早上 8：00 22 ：00 之间保证开机。接到客人电话时，电话响起3 声内必须接听，并且 3 分钟内必须给客人回执房间安排的情况。（2）接听客人电话过程中，不要直接跟客人讲“没有房间或房间已满”之类的语言，要真诚的帮客人协调或安排就餐。如果正常开餐时间的房间协调不出来，要告诉客人到几点可以有房间。（3201、）营业员根据客人喜好安排相应的房间。五、客户沟通规范1 沟通分类迎送的沟通见面问候、送客沟通公共话题：天气、健康、新闻（不要评论）、人文地理、风俗习惯不同的宴请性质宴请重要领导、商务宴请、家宴、旅游、朋友或同学聚会等特殊节日节日、生日、结婚纪念日、开业、升迁等对方比较重视的日子特殊人群领导、军人、老人、小孩、孕妇、教师、司机、游客，根据不同的身份进行沟通对方喜好服饰、嗜好、特长、自以为豪的事情等产品的沟通如菜品：介绍营养、介绍特点（选料、产地、工艺）、食用方法、表达主人心意、关心企业文化的沟通餐饮酒店开业庆典策划方案策划类型：活动策划策划人员：策划时间：目录前言第一部分主题活动一、开业庆典暨雅202、鱼进城二、二、叠酒杯比赛三、美食评比活动四、四、寻找“兰妹”活动五、五、调酒评比六、寻宝活动七、现场猜鱼活动八、*一元钱酒水（烟）大行动第二部分宣传方案一、广告作业计划1、媒体投放建议2、创意制作部分3、发布计划二、广告创意 1、电视广告2、美食成都情报专题3、软文4、平面广告第三部分基本内容一、活动规模二、活动场所三、举办时间四、嘉宾邀请第四部分活动流程一、前期准备阶段二、制作、实施阶段工作安排三、现场布臵阶段工作安排四、活动实施阶段工作安排第五部分费用估算一、前期准备阶段二、二、现场布臵三、活动费用四、宴会费用五、宣传费用博众家之长，汇万人之力。*假日酒店企业语前言经过前期的接触与沟通，结203、合立言文化长期以来积累的品牌推广理念，我们认为：一个好的策划案就是要整合资源，借力打力，以有限的投入，产生执行效果的最大化。根据我们粗浅的理解，“*就”是要博采众长，“*的”开业促销，就是要借力打力，“借鸡下蛋”。我们赞同贵公司“以餐饮为先导，带动整个酒店的人气和销售”的战略构想，经推敲，初步拟定本庆典策划案。考虑到现在市场的开业庆典，大多类似。本案拟利用新闻事件进行宣传，再用主题活动引爆市场，以期达到尽快汇聚人气，为*假日酒店带来实际效益的目的。第一部分主题活动一、开业庆典暨雅鱼进城1、雅鱼与*的结合点：a雅鱼为雅安名产，在成都市民中享有很好的知名度，但正宗的雅鱼已经非常罕见，本身就是高档次204、的象征，与*的市场定位吻合；b 关于雅鱼，还有很多文化故事，如“慈禧太后爱吃雅鱼”，“杜甫曾诗咏过雅鱼”等，与高档餐饮必须走文化路线一致，便与炒作；c雅鱼味道鲜美，头顶有一根形似宝剑的鱼刺，据说可以辟邪，充满神奇感，符合消费者喜欢猎奇的心理。2、活动构想：雅安周公河雅鱼公司，现已将雅鱼人工养殖成功，目前即将大量上市，正在寻找买家。如能与之结合，在举行*开业庆典的同时，举行“雅鱼进城仪式”或新闻发布会，由*独家代理雅鱼在成都的经销，邀请餐饮界人士（餐饮协会何涛等）、文化名人（李树人、石光华等）、媒体记者（兰妹、唐敏等）、知名餐饮店老板、普通市民等参加，以“到*酒店吃雅鱼去”形成煽动力，必将一举打205、响*品牌，产生强大的销售力。二、叠酒杯比赛在开业当天，凡是来*假日酒店的消费者，都可参与叠酒杯比赛活动。每轮比赛的第一名将获得*假日酒店的消费卷 200 元。此活动主要是为*假日酒店汇聚人气。调动消费者的参与热情。三、美食评比活动请当天来*假日酒店的消费者，评选当天的最佳美食。每位参评者将获得*假日酒店的消费卷50 元。四、寻找“兰妹”活动特邀请“兰妹”前来参加*假日酒店开业庆典活动，她可能在工作人员当中，也可能在消费者当中，总之在*假日酒店。找到“兰妹”的消费者，将获得 500 元的消费卷。五、调酒评比为了鼓励消费者的参与热情，凡开业当天来的消费者都可报名参加，现场调酒活动。经专家评定后，选206、出前三名。每位得主将获得 50 元至 200 元消费卷。六、寻宝活动活动当天，在*假日酒店中，藏许多小礼品。凡是找到礼品的消费者，都可获得该礼品。七、现场猜鱼活动活动当天的即兴小活动，如“现场猜鱼”：猜中鱼的重量，当场送鱼；“我跟大师学做鱼”：*大厨现场烹鱼表演等。八、*一元钱酒水（烟）大行动寻找近期欲开展促销活动的酒水商家（或烟厂，如什邡卷烟厂），共同打造本次活动。活动期间，酒水一律只卖一元钱，并特别声明，不收开瓶费，用以吸引集团性大宗客户前往消费、娱乐。九、飞镖打折行动凡前往消费者，可采用飞镖打折，在镖靶上注明折扣，从 9 折到免费不等，射中几折就几折。（也可以保龄球等代替，活动细则请自行207、制定。）活动开展时，必定会形成围观，场面非常热闹，符合中国人好热闹之就餐习惯，有效吸引人气。第二部分宣传方案一、广告作业计划（2005.9.15-2005.11.15）本着“少花钱，多办事”的原则，怎样合理选择媒体，在短期内对公众形成高密度、高到达的广告覆盖，是本部分探讨的重点。1、媒体投放建议平面媒体：由于本地区报纸性价比不合理，仅作为辅助媒体选择，以成都商报和华西为主，形式以一定比重的软文方式，结合相关专栏记者的新闻鼓吹和造势。电视媒体：相对而言，电视的性价比较为合理，cdtv 3美食成都栏目，作为本埠影响力最大的餐饮类节目，宜作为主要媒体选择，主要投播 2 分钟专题与 30 秒广告，在专208、题中详尽介绍*酒店和雅鱼的特点，在广告中对*开业和雅鱼进入成都市场作宣传。（天府食舫 备选）广播媒体：广播媒体的价格较为便宜，选择在成都有车族及出租车收听率极高的成都经济台吃在成都节目，主要面向开车族和打的族以及美食节期间到成都旅游的外地人。网络媒体：网络媒体作为新兴媒体，其中本阜的新华网四川频道面向全省，有全国影响力；吃喝玩乐网论坛访问量很大，可以作为辅助媒体使用，形式以论坛发贴为主，主要发表观点性文章，引发争议。dm 宣传单：印制产品介绍和促销活动广告，用以投放美食节会场和开业庆典，或投放市内各大写字楼和高档小区，以吸引商务人群、成功人士光临。户外广告：价格较为昂贵，仅选择酒店附近的迎宾大209、道，悬挂路旁竖式挂旗，用以营造气氛，吸引过路客人。pop 宣传：店内悬挂式 pop 挂旗、店门口的易拉宝和张贴式海报。2、创意制作部分序号投放形式规格（长度）费用预算（元）备注1 电视专题2.5 分（数码拍摄）6 万*2 电梯间电视广告 45 秒、30 秒、15 秒（数码拍摄后期制作）任选一5 报纸软文炒作8 篇（每篇500 字）45006 商报夹送广告8 开双面10000份 180007 网络软文炒作5 篇（每篇1000字）25008 宣传画册（含设计）正 16开 16 页 5000 册 5 万9dm 宣传单（含设计）16 开 双面3 折1 张 5000 份 500010pop 宣传海报10210、00张（4 开单面）4500pop 挂旗 3000张（16 开双面）5000合计15.57万元3、发布计划序号媒体投放形式规格（长度）投放时间费用预算（元）备注6 路旁竖式挂旗迎宾大道两侧10.15-11.157新华网、吃喝玩乐网论坛发贴每次1000字 美食节期间1000*8 美食节展场布臵（费用另记）9 商报夹送广告8 开双面10000份 10.26-27（共 2 次）10 成都经济电台吃在成都 软文口播 3 分/次（隔日播）10.15-11.15 4000写下前面的话：随着竞争的加剧，针对消费者的促销活动在营销环节中的地位已越来越重要。餐饮开业促销活动方案(一)一、活动背景分析：本店选择在211、春节前的圣诞节期间开业，圣诞节是西方传入中国的节日，所以被广大年轻的朋友所接受。因此，此次活动应以年轻人的为对象开展促销。二、活动主题：圣诞“寻宝”活动。三、活动形式：以抽奖和签名方式，让顾客参与到开业活动中来，以此烘托活动现场气氛，增加人气，同时请一个专业摄影师，对活动现在进行拍摄，保存影像资料，以备后用。四、活动内容：1、现场抽奖活动。A：抽奖方式：在用餐大厅设置一棵大的圣诞树，上面挂对奖卡号，来用餐的客人每人均可抽取一张，同时在收银台设置抽奖箱，里面存放相对应的抽奖号码。每天中午和晚用餐高峰期，分别从抽奖箱抽出一等奖 1 名，二等奖 2 名，三等奖3 名。B：奖品设置：一等奖：价值 13212、8 元的代金劵一张。二等奖：价值 88 元的代金劵一张。三等奖：价值 68 元的代金劵一张。C：亮点：请获奖佳宾代表上台发个圣诞祝福!2、会员卡发放活动。A：发放方式：当天来消费的顾客，满 50 元即可获得本店赠送的会员卡一张，并获得在签名墙上签名权。B：会员卡发放管理：会员卡的管理、发放和登记工作均由收银员负责。C：亮点:设置会员签名墙，在活动结束后，将会员签名墙做成永久性墙壁，永久保存。五、活动宣传：1、氛围营造：店外设置开业促销广告，可以做成喷绘形式。店内按圣诞层氛围营造。2、广告单发放：印制开业广告宣传单，在开业前五天在周边客源集散地发放。六、活动管理：本活动由店经理全面负责实话，各项213、工作由主管、领班、收银员分担实施.餐饮开业促销活动方案(二)一、(25 日30 日)试营业期内重点工作安排1、确保所有工作人员已经到位，熟悉自己的工作岗位;2、对所有服务生特别是前台咨询人员进行对开业活动的强化培训，要求必须要明白活动的所有内容;3、确保 25 日之前所有宣传单的印制都已经完毕，并开始进入派发阶段;(建议开业三天内需最少派发传单 50006000 份)4、确保开业期内厨房的材料供应充足，对供求量特别大的材料需做好标注，联系好买家，随时能供货;6、检查店内卫生情况，并对在试业期内的进店消费的顾客采取咨询建议，争取得到每一位在试业期内消费的顾客好评。7、31 日晚，需检查所有开业所214、需的物资，人员等是否都已经安排妥当，第二日开业所需的花篮是否已经订购，花鼓队是否已经联系完毕等等。二、(3 月 1 日3 日)正式营业期前三日，促销策略执行计划1、开业首日：(1)确认所有邀请参与开业庆典的人员到场，包括邀请在内的行政人员以及前来祝贺的亲朋好友们，务必在开业前能聚集更多的人气。(2)当日至少有两位工作人员不断派发宣传单给过往客人。(3)吉时一到，先由花鼓队表演贺喜，然后将事先准备好的一面大锣抬起放在门口中央，总经理或者代表人马上敲响大锣，宣布：XX 火锅店，现在正式开业。锣声一响，礼炮应马上响起。大家鼓掌祝贺，并相互迎接入店。此时花鼓队继续开始演奏贺喜。(4)之后专业的服务人员215、按照事先培训好的工作流程开始接待开业的第一批客人，大堂经理(或指定负责人)须时刻在现场以解决各类突发事件。(5)开业需确保行政人员入座，并由火锅城领导亲自陪同吃饭敬酒，感谢他们的大驾光临;(6)指定人员专门负责“今天，您家的晚饭我们包了”主题活动的幸运家庭，并做好详细的记录。因为这将是本火锅城以后口碑相传的开始。我们的服务远比你送这一餐饭要重要许多。(7)认真做好各桌享受优惠的名额，在现场做到控制好成本，并做好礼品需赠送记录。(8)晚上打烊后，总经理需召集各环节负责人进行今日情况总结，指出今日营业情况的问题所在，并鼓励大家明日做得更好，安排妥当明日工作。2、开业第二日(2 日)(1)开门之时即216、可马上进入营业状态，按照预测，在今日将会有更多的客人冲着宣传单的活动而来，那么在前三日必须要做好充足的准备，而且不可让人气往下 掉，朋友的聚集还是很重要，但是为了成本考虑已经不需要像首日一样需要靠朋友来冲人气了。(2)本日的“今天，您家的晚饭我们包了”主题活动的幸运家庭亦须如昨日一样，须有良好的服务以及可口的饭菜。(3)其它的按照正常营业流程进行，还需要大堂经理(或指定负责人)在现场做好随时解决突发事故的准备。3、开业第三日(3 日)开业第三日，继续派发宣传单。但今日派发宣传单的人员与之前有所不同，应该在派发的同时告诉过路的潜在顾客：今日是幸运抽奖最后一日了，欢迎您光临本特色火锅城进行幸运家庭217、抽奖。以吸引更多的顾客，进行参与活动。本日需将第二日的礼品赠送出去，并一定做好赠送签字和良好的消费后回馈;今日的“今天，您家的晚饭我们包了”主题活动的幸运家庭，总经理需出来与幸运家庭合影留念，并征求客人同意，将照片放在火锅城的文化廊或者员工文化附 近。在今日内，必须把前三日的宣传单全部派发完毕。晚上打烊后，进行三日总结，分析成败之处，加强改进。三、(4 日7 日)正式营业前四日，促销策略执行计划1、开业第四日(1)从本日开始，所有宣传单全部换成第二种促销方案，并继续派人继续派发。(此刻有一点需要注意：印制宣传单的时候，两种宣传单的颜色必须不能一样，因为一样的宣传单很多前两天得到过的顾客会直接把218、传单扔掉了，不再具备吸引力)(2)从今日开始，“今天，您家的晚饭我们包了”主题活动已经结束。2、开业第五、六、七日(1)第五、六日的工作流程基本按照第四日日常工作流程进行。(2)第六日，传单派发可以视实际情况减少了，但还需时不时有人在门口进行传单派发。四、促销方案(1)利用天气转暖的机会，可以进行扎啤大派送，凡是进来吃火锅就送扎啤，而且不限量。(目前这个效果更好)(2)晚上搞大排档。(3)代金券。(4)吃多少返还多少。(5)可以发 DM 单页，凭单页可以送饮料或现金优惠等形式进行。(6)在团购网站(成本允许)做广告，以提高知名度。这个途径能达到很好的效果口碑宣传;(7)与汉庭酒店合作，在他们的219、客房摆放宣传单，凭单消费打折。1 开业策划2*方案概述第一节市场定位第二节营销方案第三节促销方案第四节3 v方案概述*为了跟上市场前进的步伐，人们的生活节奏也随之加快，忙碌着的人们总是在不经意间，就错过了午饭的时间，这个时候，人们似乎更愿意选择一种既快捷又方便的就餐方式快餐。快餐无疑是忙碌着的人们，或没条件动手做饭的人们填饱肚子的最佳选择。这便造就了快餐业的迅速发展，快餐已然成为了行销竞争最强烈的的行业之一。快餐，一直以来都以”快捷、方便”的优势取缔着这片市场，但是它同时烙印在人们心目中的是“不卫生、廉价、地沟油”等词汇。在新化，快餐店随处可见，但细究每一家快餐店，却很少有一家真的做到了“卫生220、规范，食品新鲜，用健康油”的标准。致使，在人们心目中，便形成了”不到万不得已，不吃快餐的心理”。马上吉送，作为新化唯一一家以“专业快餐，专注外卖”为主的餐饮企业，将以客户的身体健康为己责，用“绿色、新鲜、健康”的食材为顾客做“美味、满意”的快餐，并以“骏马奔腾”的速度，为顾客及时送到。让顾客切身感受到“吉祥餐，马上到”真谛。本方案，将以“马上吉送”快餐店开业为主题，结合“健康、快捷”的核心价值，以富有创意的表现形式，将马上吉送的优势、独特推向市场，吸引更多消费者前来。设计策划设计策划/夏璐夏璐4 v市场定位此类客户，大多以“民工、商场导购、网吧玩家、部分低消费水平流动人口”为主。这类人群在就餐221、方面条件有限，选择快餐，是他们最常见的方式。也正因为常见，所以他们更追求经济实惠。所以，我们在宣传推广中，针对这类人群，应当以“促销”为主。用实惠打动他们。我们将”办公一族、单位职员、公务员“此类人群划分为标准型客户群。此类人群，大部分时间宅在办公室与家里。办公室人员长期久坐，养成了不爱走动的职业病，到吃饭点了，有的人懒得下楼吃饭，有的人也会因为工作错过吃饭时间。这类人群有一定的消费能力，物质方面也有所要求，对食物的口味比较看重。拿着三、四家快点店的名片，犹豫再三，他应当会选择美味的那一家，而不是廉价的那一家。针对这类人群，我们可以重点推出团餐。团餐，价格优惠，还可根据客户需求定制部分菜色。满222、足了客户对口味的需求。经济型客户1标准型客户2商务型客户3商务型客户包括：商务会谈餐、庆典活动餐、招聘会工作餐、博览会工作餐等一些列活动团餐。此类活动，用餐量大，并且延续性强，有的甚至一年举办几次。但此类活动大部分都由一些企业、政府、单位、传媒公司举办，客户拓展这一块需要借助一定的人脉资源。5 l我健康，我快捷马上吉送自行车送餐比赛l好快餐，高调送马上吉送豪车快餐队l绿色快餐，放心快餐马上吉送倡导绿色健康快餐宣传日l既饱口福，又饱眼福马上吉送快餐西施队l步步高38妇女节特辑小品马上招聘会事件营销方案目录一、事件营销 事件营销是企业通过策划、组织和利用具有新闻价值以及社会影响力的事件，引起媒体、223、社会团体和消费者的兴趣与关注，以求提高企业或产品的知名度、美誉度，树立良好品牌形象，并最终促成产品或服务的销售目的的手段和方式。事件营销，是一种十分行之有效的公关传播与市场推广手段，集新闻效应、广告效应、公共关系、形象传播、客户关系于一体，并为新产品推介、品牌展示创造机会，建立品牌识别和品牌定位，形成一种快速提升品牌知名度与美誉度的营销手段。本方案将根据马上吉送快餐的核心价值，结合新化本土市场，制定出多个事件营销方案，供您选择。6 我健康，我快捷马上吉送自行车送餐比赛借助此次比赛吸引大众眼球，突出本店“健康、快速”的服务理念，我们为顾客的每一次便捷“飞速前进”骑自行车，本就是一件健康快乐的事情224、，自行车也是缩短时间的代步交通工具。自行车比赛，又预意飞速前进。“我健康，我快捷“即使倡导运动有益健康，也是预意马上吉送“健康，快捷”。活动详情：l大量投放活动广告，征集自行车送餐比赛选手（自行车是一个大众化交通工具，90%的人都会骑，选择这样一种方式更利于全民参与，聚焦人气。）l设置最高奖项3名，奖金3000元，1000元，500元。有效的吸引参赛者，并吸引大众眼球。l开业当天，将马上吉送大门设置为起点，选手们骑自行车送快餐，绕一桥风光带到二桥某个点交快餐，然后从二桥回快餐店。30分钟内，最先到达的前三名为一、二、三等奖。（参赛者可免费品尝一次）7 好快餐，高调送马上吉送豪车送餐队高调造势，225、租用豪华车队，在大街上游行，做一场豪车送快餐秀。吸引消费者眼球的同时，让观众通过口述、照片、微信、网络等相互传播，扩散，放大影响力。8 一、店员身穿“胡萝卜、白菜、西红柿”等代表绿色食品的人偶娃娃高举“不要拿地沟油炒我”“不要让我隔夜”“等字样的牌子在县城主要街道游行。二、制作地沟油有害身体健康、炒菜油重复使用的害处，一次性塑料盒饭影响环境等知识展板由工作人员举着游行。三、部分工作员在附近发放“一面印着健康饮食知识，一面印着马上吉送宣传资料的传单”在道路两边派发。四、我们为本次活动，竖立了一块“社会责任感”的旗帜，更能突出马上吉送“健康”的理念，赢得消费者的信任与赞赏。绿色快餐，放心快餐马上吉226、送倡导绿色健康快餐宣传日9*既饱口福，又饱眼福马上吉送快餐西施队l本活动，用美女做为特色炒作，新颖的方式吸引众多男性订餐者。l由清新可人的美女组成送餐团队，持续3天送餐，顾客既饱眼福，又饱口福，不得不让人食欲大增。l美女可从模特公司礼仪公司聘请专业人士，也可以在高校聘请临时工，或者身边的亲戚朋友前来帮忙，有利于节省开支费用。10 与步步高商场达成合作，穿插小品节目。编辑小品故事情节（情节可以是一场模拟招聘会，5个代表着不同岗位的表演者分别扮演：干练的马上吉送人事招聘、邋遢的厨师应聘者、脾气暴躁的女服务员应聘者、毛手毛脚的外送员应聘者，和一个身着干净，说话礼貌，勤劳朴实的农村校姑娘，展开一系列想227、象，故事延伸出含义：马上吉送，只招“干净整洁、讲卫生，懂礼貌，用心服务的人）。借此也突出了马上吉送”健康的饮食、优秀的服务水平”。现场设置招聘展位，进行现场招聘。步步高38妇女节特辑 小品马上招聘会设计策划/夏璐11 体验式营销，主要是让消费者去切身感受，体会，并在体会过程去感受到你的好，然后认可你，信任你。体验式营销，需针对不同的群体，做不同的促销方式。针对不同群体促销方案二、体验促销设计策划/夏璐l经济型客户群这类人群比较在乎价格上的优势，我们可相对推出，开业前一周，快餐优惠2元/份活动，或推出买三送一方案。l标准型客户群团餐的形式。1、凡在本店订购团餐一月以上，开业第一个月，该团体可享受228、5折-7折（成本价）吃七天的优惠。（因为7天可以形成一个消费习惯。）2、长期可享受专业定制菜肴服务，满多少人以上，送菜品活动。l商务型客户群需借用一点的人脉资源，以互惠互利的方式。达成合作关系。l带动性客户免费试吃形式。1、印刷一定数量的免费试餐券，派送给的士大哥，并热诚邀请前来品尝，建立良好的关系，带动长期消费。2、对一些未开放餐饮的娱乐场所、宾馆等场所的服务人员、前台发送免费试餐卡，并热诚邀请前来品尝，并赠送小礼品，建立良好关系，带动长期消费。12 预祝您生意兴隆Thanks以需求为基准的细分市场以以需需求求为为基基准准的的细细分分 市 市场 场以心理性向/Th活方式为基准的细分市场以以心229、心理理性性向向/ThTh活活方方式式为为基基准准的的细细分分市市场场 以地理位置以地理位置以地理位置,人口特征人口特征人口特征为为为基基基准的细分市场准的细分市场准的细分市场以心理性向/Th活方式为基准的细分市场以需求为基准的细分市场麻辣空麻辣空麻辣空间企划案间企划案间企划案市场分析针对阿克苏市区消费群体，伴随生活水平的提高，消费意识的转变，人们更追求高品质，优服务，健康时尚的商品。目前阿克苏市火锅餐饮行业主要有：重庆过江龙、孔亮火锅、川君火锅、湘鹅庄等，然而广大火锅餐饮行业依旧没有针对现有的消费群体进行自己品牌形象的树立、品牌知名度的提升、以及对产品一体化的营销策略。一、充分了解客户。1、消230、费者为什么要来麻辣空间消费？2、消费者诉求什么？餐饮行业的几大诉求是什么？3、如何增加新客？我们的客流量是多少？我们流失了多少客户？二、充分了解市场充分了解市场诉求，针对性投放市场将市场细分后，我们可以清楚的针对不同情况的客户采取不同的营销手段！可以帮助营销活动的方方面面建立策略赢得目标人群获取消费者更完整的信息为广告渠道策划提供思路使投放广告更具有针对性产品品质固定客流量服务质量消费诉求针对不同客户的不同消费诉求，拟定明确市场营销策略，可有效避免企业发展路途中不必要的弯路！市场营销方式试吃卡、打折卡、赠送优惠卷、会员卡充值、与当地企业联盟市场营销策略一、试吃卡邀请顾客参加“主题试吃活动”，是231、吸引顾客首次进店的有效途径，宣传自己品牌的方式方法，拉近与客户之间距离的直接手段。（PS:对企业而言：记录试吃人员名单，方便做市场分析，并且做回访记录，提高真实度，发展潜在客户。对顾客而言：占用的时间不多，填写的个人信息需简单方便。拒者应向其解释，并保证会严密保守个人信息的安全性）二、打折卡利用顾客的消费心理，针对目标人群量身定做不同折扣的打折限度，促进顾客进店消费。并且在主题活动期间消费一定金额的顾客可以享受折上折贵宾待遇。例如：主题活动期间，凡在麻辣空间消费满“188 元”“288 元”“388 元”“588 元”“888元”的客户可以享受相应的折扣待遇，有打折卡或贵宾卡的顾客可以享受折上232、折的顶级待遇。三、赠送优惠卷利用附加值的方式，吸引顾客 2 次到店，促进消费。制作与特色菜品酒品、主题活动相关的赠送卷，增加客户 2 次进店率。捆绑式消费可以固定增加稳定客源，为发展终身客户做铺垫。例如：主题活动期间，凡在本店消费满“188 元”的顾客即可参加”主题”活动。买满即送，多买多送。1、活动期间，凡在麻辣空间消费满“188 元”的顾客，即可获得相应的赠送卷。如满 288元，388 元，588 元，888 元，即可获赠对应麻辣空间活动礼券。（余额不累计）。2、活动期间，消费者为自愿接受赠送卷，赠卷均不接受调换或退兑其它商品及现金。3、活动期间，再次到店消费的顾客仍然享受“主题”活动资格233、。4、本次活动本公司保留最终解释权。四、会员俱乐部发展终身客户是捆绑式销售最终目的，也是企业品牌形象树立的有效手段，更是企业长期发展核心动力。维护一个老客户所产Th的的价值，是开发一个新客户的五倍。好处一：增加保有客户进店频次、降低客户流失率、增加稳定客源。好处二：通过会员俱乐部，进行一系列关爱活动，增加口碑，提高转介绍。好处三：更有效的享受各个联盟单位提供的服务附加值，增加麻辣空间会员可使用率，以及保值性。一个持有麻辣空间的保有客户推荐，相当于一万块广告或者优惠政策所带来的收益。会员俱乐部主管：会员制度的建立、会员卡发放、会员活动邀约与实施、保有客户维护、满意度监控、意见反馈、消费与流失率报234、表、所有工作重心以口碑满意度为基准。五、企业联盟企业联盟互盈互利是企业长期发展、壮大的快速有效方式。企业联盟发展可以：1、为后续联盟单位提供最大化的资源置换 2、促进淡季销售3、建立良好的联盟单位合作关系。4、提高会员卡的附加值活动实施方案：方案 1：例如与“金帮酒业”企业联盟，如果顾客在麻辣空间用餐时消费“金帮酒业”酒品，就送相应的特色菜品。联合太百购物、房地产公司、银行、特色小吃等构成的一系列打包捆绑销售模式，联系各家银行进行刷卡返利、返礼，通过竞争方式产生一到两家进入购物节，竞争之下才能返利最大化，从而刺激顾客的消费。加入特色小吃是为了吸引更多受众参与到活动中来，进行大众之间的传播，增加235、客流量与销售氛围，以及购物节的选择性多样化。购房、餐 饮、家电打包狂降 一步到位特色小吃 百货精品一网打尽刷银行卡更返豪华大礼。计划联盟单位：银行、百货类、旅游类、电影院、美容健身按摩等会所。（PS：主办单位必须具有我公司，企业联盟合作项目由我公司负责，抓住两项要害，主办增加我公司知名度，让各公司看见联盟的利益与前景，才能争取更多合作单位的青睐用最小的价值去进行最大的资源置换。）企业宣传：一、要使传播有效，首先必须目标明确1、明确企业长期发展方向。2、明确企业近期发展目标 3、明确企业现状企业做宣传首先要明确目的。很多中小企业自身的形象并不是很突出，在企业内部对自身没有一个统一的认识，在渠道和236、消费者中也没有形成影响和共识。这对企业的发展是十分不利的。那么企业就需要将自身的资源进行整合，提炼出一个统一的企业形象。如果企业要做的是产品宣传，和企业形象一样，产品的特点和功能定位也很重要。产品有产品的形象，产品的特点定位应该能够体现出由产品所展示的品质、品味和品形到品牌的过 渡。有明确目的地宣传可以帮助企业实现企业代理商经销商消费者对企业形象和品牌的共识。明确了目的还要明确用途，是用来促销、参加会展还是招加盟商、新品发布，这对宣传的要求都是不同的。二、做有效果的宣传!企业宣传目标明确后可以对应企业发展阶段对症下药，因地制宜。针对发展重点进行突击宣传。如整合营销、品牌推广、新闻营销、新产品推237、广等板块宣传。对于不同的板块有一下几个步骤：1、活动详细计划2、市场预热工作3、活动礼品明细、优惠政策4、活动相关部门人员安排5、联盟企业的参与6、活动宣传效果预测（PS：企业宣传目的是提高企业知名度，即发起宣传者期望给社会和人们带来的某种变化。宣传目标的设置，总是与宣传所依附的领域内容密切结合的。目标的设置须顾及受众接受的可能性,在理论上、感情上能引起人们的重要感、归属感。）企业未来发展的方向：一、横向发展各个联盟单位，减少常见的广告投入。将市场横向发展，在各大有稳定市场有实力的酒店、影院、银行、高端百货类等形成联盟单位，地毯式渗透宣传，造成麻辣空间连锁店的广告无处不在，扩大品牌在阿克苏市场238、的影响力与知名度。联盟单位合作共赢给予一定的返利，有利可图可刺激各行各业潜移默化的对本企业的好评度,从而增加品牌公信力增加销售量，合作不仅免费起到了广告效应也同样刺激了消费。二、包装宣传大部分宣传与促销由主题活动吸引客户到店，增加意向客户的参与度，哪怕是降价优惠以及赠送，进行一系列的包装，与同行产生差异化宣传效果，直观的降价永远没有顾客亲自打开礼物的诱惑性大。三、着重口碑宣传与活动将部分宣传经费转移到会员活动中去，让客户体验到尊贵性与真正的关怀，从而提高转介绍与满意度增加销售产值，增加客户的忠诚度与口碑和到店频次从而发展稳定客源。组织出差学习，调查各地麻辣空间连锁店，相互学习经验，取长补短。会239、员俱乐部。因为就算进店量增加几倍，口碑达不到一定程度，就达不到预期的目标。我们的目标是应该通过口碑增加转介绍，然后在进行新一轮的扩大宣传，客户关爱活动势在必行。四、杜绝一锤子买卖，把保有客服放在首位根据营销学“二八”原则，公司的利润 80%是由 20%的客户创造的，哈佛商业杂志的一片研究报告指出：多次光顾的顾客比初次登门的客户可为企业带来 20%80%的利润。所以善于经营的公司要根据客户本身的价值和利润来对待客户，并密切关注高价值的客户，保证他们可以获得应得优质服务和待遇，使他们成为公司的忠诚客户。（PS:我们的市场与销售必须形成一个良性循环，在充分消化完现有客户，满意度口碑达到一定高度后，在进行新一轮的宣传与推广。）