1、山东大学硕士学位论文水产品精深加工项目可行性研究姓名：李洪群申请学位级别：硕士专业：工商管理指导教师：丁荣贵20070318原付性声明本人郑重声明：所呈交的学位论文，是本人在导师的指导下，独立进行研究所取得的成果。除文中已经注明引用的内容外，本论文不包含任何其他个人或集体已经发表或撰写过的科研成果。对本文的研究作出重要贡献的个人和集体，均已在文中以明确方式标明。本声明的法律责任由本人承担。论文作者签名：丝碰日期：堑亟竺：!关于学位论文使用授权的声明本人同意学校保留或向国家有关部门或机构送交论文的印刷件和电子舨，允许论文被查阅和借阅；本人授权山东大学可以将本学位论文的全部或部分内容编入有关数据库2、进行检索，可以采用影印、缩印或其他复制手段保存论文和汇编本学位论文。(保密论文在解密后应遵守此规定)论文作者签名j 奄l 匕盔导师签名：论文作者签名j 馨l 睦群导师签名：山东大学硕士学位论文中文摘要随着人类社会进入知识经济和信息时代，整个社会创造物质财富和精神财富的手段越来越倚重于各种以项目形式出现的开发和创新活动，使得项目进行可行性研究论证的工作越来越受到重视。在如今市场经济时代，无论是项目业主还是项目承保商或承包企业在进行各种项目决策时都必须要经过项目的可行性研究与论证，同时项目的贷款银行与政府的经济与环境保护部门等在对项目作出相应的决策时都要进行项目的可行性研究工作，只是研究论证的内容3、和方法随着项目内容的不同有所不同。任何一个项目都始于可行性研究，一个项目方案到底是不是可行，只有通过调查研究做出判断之后，才能做出决策。因此在做出项目投资决策之前，需要通过对项目有关经济、社会等方面的条件和情况进行调查、研究分析，对各种可能的技术方案进行比较论证，并对项目完成后的经济和社会效益进行预测和评价，以此来确定项目投资是否合理。项目可行性研究是项目投资决策中必不可少的一个重要环节。目前随着中国渔业产量的不断增加，我国水产品加工业也取得了突破性进展，已形成了冷冻、冷藏、烟熏、干制、罐藏、调味休闲食品、鱼糜制品、鱼粉、鱼油、海藻食品、海藻化工、海洋药物等十多个产业门类。纵观近几年的渔业发展4、现状，中国的水产品加工企业和水产品加工量一直在逐年增长，但水产品加工的比例基本上保持在2 0 n,6 左右，说明了中国水产品仍然多以鲜销为主，水产加工品品种仍然较少，销售单一，质量不高，在出口加工产品中，中高档的精深加工产品如烤鳗、煮鳗系列产品、鱿鱼干等的数量有一定的增加，但所占比例仍然较低，说明中国水产品精深加工技术、产品质量有待进一步提高。就中国渔业发展总体趋势来看，水产品精深加工将是渔业发展的大趋势。在这种背景下，本文在充分研究项目进行一般性可行性研究的相关内容和应用方法的基础上，结合水产品自身的特点和水产品精深加工项目的特点，通过详细介绍水产品精深加工项目可行性研究的阶段划分及内容、项5、目组织的有关内容、项目实施研究的具体内容、项目可行性研究报告的具体内容等，并结合山东R x 水产食品有限公司成功实施的水产品精深加工项目时所对项目进行的可行性研究的5山东大学硕士学位论文6具体内容和方法，围绕项目的建设方案、产品方案、建设规模、工艺流程等作了详细的可行性研究的说明，总结出一种适合于水产品加工企业所需要的进行水产品精深加工项目可行性研究论证的具体模式，希望能使得国内水产品加工企业在进行有关水产品精深加工项目决策时有所借鉴，以避免或减少在项目运行时所出现的各种问题。关键词：水产品精深加工可行性研究项目阶段山东大学硕士学位论文A B S T R A C TW h e nh u m a6、 ns o c i e t ye n t e r si n t ot h et i m eo fk n o w l e d g ee c o n o m ya n di n f o r m a t i o n,t h em e t h o do fc r e a t i n gm a t e r i a lf o r t u n ea n ds p i r i tf o r t u n eo ft h ew h o l es o c i e t yd e p e n do nv a r i o u sa c t i o ni nf o r mo fd e v e l o p m e n ta 7、n di n n o v a t i o n,w h i c hn l a k e si tm o r ea n dm o r ei m p o r t a n tt od or e s p o n s i b l er e s e a r c ho fp r o j e c t A tt h et i m eo fm a r k e te c o n o m y,w h e r e v e rp r o j e e to w n e ro rp r o j e c tc o n t r s e t o r(o rp r o j e c tc o n t r a c t o re n t e 8、r p r i s e)c a r r yo nr e s p o n s i b l er e s e a r c ho f p r o j e c tb e f o r em a k i n gd e c i s i o n A tt h es a m et i m e，t h el o a nb a n ko fp r o j e c ta n de c o n o m y-e n v i r o n m e n tp r o t e c t i o nd e p a t w a e n tw i l lm a k et h er e l e v a n td e c i s i o n9、a f t e rd o i n gt h es a m er e s e a r c h O n l yt h ec o n t e n ta n dm e t h o dd e m o n s t r a t e dw i l lb ed i f f e r e n tw i t ht h ec o n t e n to f d i f f e r e n tp r o j e c t E a c hp r o j e c ta l s ob e g i n sf r o mr e s p o n s i b l er e s e a r c h I ti si m p o r t a n10、 tt oj u d 目eap r o j e c tp r o g r a mv a l i do rn o tb yi n v e s t i g a t i o n A n di ti sa l s oe s s e n t i a lt oi n v e s t i g a t et h er e l e v a n te c o n o m i ca n ds o c i a lc o n d i t i o na b o u tt h ep r o j e c t,c o m p a r i n gw i t hv a r i o u sp o s s i b l et e c h11、 n i q u ep r o g r a mp r i o rt om a k ed e c i s i o no f t h ep r o j e c t S oi ti si m p o r t a n tt om a k es u r et h el e g i t i m a c yo f t h ep r o j e c ti n v e s t m e n ta f t e re v a l u a t i n gs o c i a le f f e c t i v e n e s so ft h ef i n i s h e dp r o j e c t T h ep r o 12、j e c tr e s p o n s i b l er e s e a r c hi si m p o r t a n tp o r t i o no ft h ep r o j e c ti n v e s t m e n td e c i s i o n A tp r e s e n t，w i t ht h ei n c r e a s eo fc h i n af i s h e r yp r o d u c t i o n,t h ea q u a t i cp r o d u c tp r o c e s s i n gi n d u s t r ya l s oa c h i13、 e v eh u g ep r o g r e s s，i n c l u d i n gm o r et h a nt e ni n d u s t r yv a r i e t y,s u c ha sf r o z e n,r e f r i g e r a t i o n,s m o k e，a r y,c a n,s a u c e l e i s u r ef 0 0 d，f i s hp o w d e r,f i s ho i ls e a w e e df o o d，s e a w e e dc h e m i s t r y,s e ar e m e d y,a n d14、e r e W a t c h i n gf i s h e r yd e v e l o p i n ga c t u a l i t yc u r r e n ty e a r s，C h i n aa q u a t i cp r o d u c tp r o c e s s i n ge n t e r p r i s ea n dp r o c e s s i n gq u a n t i t yi n c r e a s ea l la l o n gy e a rb yy e a r B u tt h ep r o p o r t i o no fa q u a t i cp r15、 o d u c t i o np r o c e s s e db a s i c a l l yr e m a i n sa r o u n d2 0 I ti sd e m o n s t r a t e dt h a tC h i n aa q u a t i cp r o d u c ts t i l lk e e ps a l ef r e s h l y,s i n g l es a l e,f e w e rv a r i e t ya n db a dq u a l i t y T h ea m o u n to fh i g hq u a l i t yd e e p-p 16、r o c e s s i n ga q u a t i cp r o d u c tr i s e，s u c ha sb a k e de e l，b a i l e de e l B u tt h ep o r t i o ns t i l li sl o w e r I ti se x p l a i n e dt h a tC h i n aa q u a t i cd e e p-p r o c e s s i n gt e c h n o l o g ya n dp r o d u c t i o nq u a l i t yi si m p r o v e d A q u a 17、t i cp r o d u c td e e p-p r o c e s s i n gw i l lb et h eb i gt e n d e n c yf o rC h i n af i s h e r y 7山东大学硕士学位论文A tt h eb a c k g r o u n d，t h ep a p e re l a b o r a t e se n o u g hr e s p o n s i b l er e s e a r c ha b o u tt h er e l e v a n tc o n t e n ta n dm e t h o do f t h en o r 18、m a lp r o j e c tr e s e a r c h A tt h es a m et i m e，b o n d i n gt h ec h a r a c t e ro fa q u a t i cp r o d u c la n da q u a t i cp r o d u c td e e p-p r o c e s s i n gp r o j e c t,a n dc o n n e c t i n gt h er e l e v a n tc o n c r e t ec o n t e n ta n dm e t h o do ft h ea q u a t i19、 cp r o d u c td e e p-p r o c o s s i n gp r o j e c ts u c c e s s f u l l ya p p l i e db yR Xa q u a t i cp r o d u c tl i m i t e dc o m p a n y,t h ep a p e rc o n c l u d eo n cc o n c r e t ec o d ea d a p t e dt or e s p o n s i b l er e s e a r c ho fa q u a t i cp r o d u c td e e p-p r o20、 c e s s i n gp r o j e c t T h er e s e a r c hc o d ee l a b o r a t et h er e l e v a n tc o n t e n to fa q u a t i cp r o d u c td e e p-p r o c e s s i n g,s u c ha st h ed i v i d e ds t a g ea n dc o n t e n t，p r o j e c to r g a n i z a t i o n,p r o j e c tc o n t e n t,r e s p o n s i b 21、l er e s e a r c hr e p o r to f p r o j e c l,a n de t c T h ec o d em a k e sd e t a i l e di n s t r u c t i o na b o u tp r o j e c t，i n c l u d i n gb u i l d i n gp l a l l，p r o d u c tp h n,b u i l d i n gs c a l e，t e c h n o l o g yf l o w,a n de t c T h ep u r p o s eo ft h ep a p e ri s22、t om a k ed o m e s t i ca q u a t i cp r o d u c tp r o c e s s i n ge n t e r p r i s ef i n dh o wt om a k ec o r r e c td e c i s i o no fa q u a t i cp r o d u c td e e p p r o c e s s i n gp r o j e c t,a v o i d i n ga n dd e c r e a s i n gv a r i o u sq u e s t i o nw h e nt h ep r o j e c 23、tb e g i nt or u n K e yw o r d：a q u a t i cp r o d u c td e e p-p r o c e s s i n gr e s p o n s i b l er e s e a r c hp r o j e c ts t a g e8山东大学硕士学位论文第一章问题的提出1 1 水产品精深加工的现状及存在的问题近年来，全世界的水产品总产量已经超过1 亿吨，但每年至少有1 2 的水产品变质，3 6 的低值水产品经过加工成为动物饲料等，真正供给人类食用的仅为总产量的一半左右。因此，对水产品进行深度开发进行精深加工，在当今渔业资源日渐衰竭的今天便显24、得尤为重要和迫切。水产品精深加工和综合利用是渔业生产活动的延续，它随着水产捕捞和养殖生产的发展而发展。水产品深加工业具有高附加值、高科技含量、高市场占有率、高出口创汇率的“四高”特点，发展前景十分广阔。如何促进这项前途无量的产业上档升级，使其成为带动能力强、辐射作用大的龙头支柱产业正日益成为业界关注的焦点。从1 9 8 9 年我国水产品总量占世界第一位开始，截止到2 0 0 2 年，我国已经连续十二年保持世界渔业大国的地位，到2 0 0 2 年底，我国水产品总产量已达到4 5 6 5 1 8 万吨，占全球水产品总产量的1 3，其中捕捞产量为1 6 5 8 2 8 万吨，占总产量的3 6 3 225、；养殖产量2 9 0 6 8 9 万吨，占总产量的6 3 6 8 妒。但随着全球渔业经济资源生态环境的进一步恶化，使得我国的主要鱼类经济资源逐渐衰退，天然水域的渔业资源量持续下降，有些水域水质严重恶化，渔场环境遭受严重破坏，生物资源量明显减少，在这种情况下，仅仅依靠单纯的外延扩张的渔业生产模式，已经不能适应渔业发展的要求，而要解决这一面临的问题，就必须走产业结构合理化的道路，即在发展水产养殖、捕捞业的同时，大力发展水产精深加工业，水产精深=!j n-r 业是将渔业产品实现其价值的重要环节，通过对水产品进行加工，不仅使水产品的保存时间得到延长，方便了运输与销售，而且使水产品的营养价值得到了有效保26、持，使水产品的色香味的调节更合适人们的口味，同时也提高了水产品的利用价值，充分利用了副产物。截止2 0 0 2 年底，全国水产品加工企业达到8 1 4 0 家，冷库达到5 6 0 7 座，水产品加工能力达到1 2 2 4 G 万吨年，冷藏能力达到1 6 9 4 万吨次，制冰能力达到8 7 万吨日。从现有水产加工品的构成来分析，2 0 0 2 年水产加工品总量为7 0 4 万吨，其中，冷冻水产加工品为4 4 8 万吨，占到加工总量6 3 6；干制品为5 4 万吨，占水产加工品总量的7 6 7；腌、熏制品为2 3 万吨，占到3 2 7；罐制水产品为4 2 万吨，占到4 2；动物蛋白饲料4 8 4 27、万吨，占到6 8 8；助剂和添加剂为1 8o 数据来源：中国农业部渔业局，(2 0 0 2-2 0 0 3 中国渔业统计年鉴【h 町，北京，2 0 0 39山东大学硕士学位论文万吨，占到0 3；水产调味品及水产医药品约为7 万吨，占到0 9，其他水产加工品为1 0 7 万吨。到目前为止，我国的水产品加工业已经形成冷冻、冷藏、腌制、罐装、鱼糜制品、调味料、饲料等规模产业，海洋化工、海洋保健品、海洋药物也有了较大的发展。同时，我国的水产加工量、加工品产值和出口量及创汇都逐年增长，水产加工业稳步发展。2 0 0 2 年在各大类水产品出口中，深加工水产品列出口额第一位，冻鱼以及鱼片列出口量第一位。冻鱼28、片在我国出口水产品中占有重要地位，其出口量和出口额分别为4 5 万吨、1 0 亿美元，但其中9 5 是属于来料或进料加工。我国自加工出口品种有对虾、鳗鱼、罗非鱼等，其中对虾出口占第一位，水产加工产品出口的国家和地区主要为日本、韩国、欧盟及美国等。(附表1-1：近几年全国水产品加工品种和产量基本情况)表1-1 近几年全国水产品加工品种和产量基本情况加工企加工能力总产量较上年折合水产总产值占渔业总年份业数(万吨(万吨)增长()品原料(亿元)产值比率(个)年)(万吨)()1 9 9 85 9 3 39 1 2 65 4 3 79 11 0 6 6 14 0 3 61 6 0 41 9 9 96 4 29、4 31 1 2 7 16 2 4 21 4 81 2 2 3 94 6 4 61 8 4 12 0 0 0 6 9 2 29 3 3 86 5 1 54 41 2 7 7 75 3 3 91 9 0 22 0 0 17 6 4 21 0 6 16 9 0 96 0 51 3 5 4 76 2 2 42 1 3 22 0 0 28 1 4 01 2 2 4 79 0 4 51 9 71 3 8 1 47 6 1 12 4 4 7资料来源：中国渔业统计年鉴中国加入W T 0 后，中国的渔业以及渔业所面临的经济格局也随着发生了巨大的变化，水产业面临着全新的发展机遇，也面临着更多的竞争。虽然水产品的30、国际市场环境已有巨大的改善，但我国的水产品加工产业依然薄弱，如果不改变目前水产品加工的半产品、粗加工多，精深加工少，技术含量低，附加值低的局面，中国的水产品在国际水产品流通市场占据一席之地显然是不可能的。因此，只有加快发展水产品精深加工业，进一步提升水产品的国际竞争力，才能扩大水产品的出口，推动我国水产业的进一步发展。中国目前一些水产加工企业虽然也关注水产品精深N I 生产，但在具体投资进行项目建设时，缺乏翔实具体的可行性研究，投资方式显得盲目，缺乏严谨的科学论证，致使项目在具体运行时出现太多预料不到的障碍，既阻碍了项目的具。数据来源：中国农业都渔业局，C 2 0 0 2-2 0 0 3 中国31、渔业统计年鉴嗍，北京，2 0 0 31 0山东大学硕士学位论文体落实，也影响了企业整体战略的实施进程，从而产生了许多不良的负面影响。1 2 水产品精深加工项目投资时出现失误的原因及分析1 2 1 水产品精深加工存在的问题分析在目前的水产品加工行业，存在着许多的问题，具体表现在：1、水产加工企业数量增加迅速，区域分布严重失衡1 9 9 5 年底全国水产加工企业共计4 7 7 8 家，到2 0 0 2 年底，全国水产加工企业总数达N T8 1 4 0 家，由此看出，水产加工企业数量增长迅速。但从企业的区域分布来看，水产加工企业仍主要集中在东南沿海地区。以东南沿海1 1 省(市、区)为例，该区域内的32、水产加工企业数量占到全国水产加工企业总数的比重一直维持在9 5 左右，其中，水产加工企业数量最多的省份依次是山东、浙江、福建，分别拥有1 8 7 1 家、1 7 6 3 家、1 3 2 6 家。但在该区域内的上海、天津分别为1 7 家、2 3家企业。在内陆省份中，部分省(市、区)的水产品加工业从无到有，并开始有了一定的起色，水产加工企业数量增加较快的是内蒙古、河南、湖南、湖北、云南及江西等省份，其中主要是非国有加工企业的增加。从区域分布的整体情况来看，全国水产加工企业呈现出区域分布严重失衡的局面。2、水产品加工能力薄弱，利用能力低，致使水产品深加工比率低下统计资料显示，2 0 0 2 年全国水33、产品加工企业共8 1 4 0 家，同期比增加了4 9 2家，增长比率为6 4 3，同期的水产品加工能力上升了1 5 4，同期的水产加工品总量，仅从2 0 0 1 年的6 9 0 8 6 2 3 吨增长到2 0 0 2 年的7 0 4 4 5 6 0 吨，仅增长了1 9 7，表明水产品加工能力的利用率较低，同期全国水产品总产量增加了4 1 8，水产品加工比率为3 0 9 6，同期世界发达国家的水产品加工率为7 0 0 5，可以看出还存在着相当大的差距。国内水产品加工比率低下的直接原因是由于国内加工能力的薄弱和利用能力低下造成的，当然间接的原因也不容忽视。一方面是由于国内捕捞养殖的鲜活水产品供应增34、加迅速外，另一方面，也与非国有加工企业的迅速发展有一定关系。现阶段非国有水产加工企业的规模普遍偏小，设备、工艺简陋，尤其私营企业多数仍停留在传统的粗浅加工阶段而只能从事简单的加工，因此加工数量尽管增加了，但加工能力却不能同步增长，致使整体水产品加工比率增长缓慢，甚至不升反降。3、水产加工品种花样增多，但多以冷冻品为主，精深加工产品比重有待提高。数据来源：中国农业部渔业局，(2 0 0 2-2 0 0 3 中国渔业统计年鉴【M】。北京，2 0 0 3山东大学硕士学位论文我国水产加工企业提供的产品类别主要有：一是冷冻水产制品，现在已由大包装向小包装、大冻块向小冻块、冻块向条冻、单冻转换的趋势；二是35、调味水产冷冻水产品，一种是经过调味后生冻制成；另一种是调味烤熟后速冻保存，以广东、福建一带烤蟹为代表，其设备工艺水平比较先进；三是干制品，包括生产干制品和烤熟干制品；四是模拟水产品，以模拟蟹肉为代表，其他还有模拟大虾，人造海蜇皮等；五是生鱼片加工，原料经初步加工后，速冻外销，出口以日本、美国为多，年加工量仅青岛市就达到数万吨；六是藻类加工制品；七是鱼糜制品，包括鱼糕、鱼圆、鱼卷、鱼饼等，另外还有鱼粉、鱼油、盐渍品、罐制品和水产保健品等。在所有加工产品中，冷冻制品一直保持在5 0 9 6 左右，而精深加工品的比重较低，除了鱼糜及鱼糜制品和水产医药品呈正增长外，其他多呈负增长。4、水产品加工主要围36、绕着海洋水产品的传统加工，对我国大量的淡水产品加工还处于探索阶段我国淡水鱼产量不断增加，但淡水鱼加工技术的研究还未取得根本性的突破。目前，在淡水鱼开发利用方面还没有取得一定的进展，基础研究较差，新技术运用较少，基本上是传统产品，缺少新的技术性产品，同时由于企业开发成本高，风险较大，因此淡水水产品的食用加工以及废弃物的综合利用研究还需要漫长的探索。1 2 2 水产品精深加工项目投资时出现失误的原因及分析由于水产品精深加工行业所存在的种种问题，致使一些地区的水产企业在实施具体的水产品精深加工项目时，项目能够在按时在预算内实现预算成果的比例微乎其微，其主要原因体现在：1、缺乏水产品精深加工项目可行性37、研究的参考文献在进行具体的水产品精深加工项目运作时，项目运作单位只是仅凭多年从事水产品加工行业的实践经验以及对水产品市场的直观了解，出于一种对市场应急的经营本能，进行水产品精深加工项目的投资运营，并不能从整个水产行业的市场动态、水产品精深加工行业的市场发展前景，以及水产企业自身的运营能力等方面进行项目的可行性论证，同时由于缺乏进行水产品精深加工项目可行性研究可供参考的文献资料，也是项目运营经理难以找到可供参考的科学依据，缺乏可论证的项目运营思维势必导致盲目的投资，导致项目的中止、停顿或是项目投资后无法实现预期的投资结果都是显而易见的，其中，由于缺少可供参考用的水产品精深加工项目可行性研究的文献38、，从而难以进行充分的项目可行性研究是导致项目失败的主要原因。1 2山东大学硕士学位论文2、对水产品精深加工项目可行性研究的过程管理不善，导致研究结果出现偏差，以至于项目投资失误。由于缺乏进行水产品精深加工项目可行性研究时可供参考的相应的文献资料，在进行项目可行性研究时就会盲目进行，整个项目可行性研究的过程也会因为管理不善而导致项目可行性研究的结果出现偏差，缺乏合理可靠的依据，项目投资出现失误也就在所难免。3、水产品精深加工项目运营组织架构不合理，实施不力项目组织在整个项目管理中的作用，随着项目组织规模的扩大和业务关系的复杂而日益显著。在传统的水产品精深加工项目管理中，项目的组织规模较小，分工较39、简单，尚未形成职能完整相对严密的组织结构，水产品精深加工项目管理者多从个人经验出发，项目组织具有随机性和不规范性，组织架构的不合理，势必导致项目管理出现问题，从而致使水产品精深加工项目运营过程出现问题，也就在所难免。4、水产品精深加工项目资金匮乏，导致项目中止或是停顿一些水产企业在进行水产品精深加工项目融资时，往往拘泥于传统方式，对资本市场的一些融资方式缺乏基本的知识，导致企业的融资渠道狭窄，融资困难。同时，企业管理者不了解项目融资的基本特点以及项目融资与企业融资的相互关系，导致项目投资机构、融资机构、资金机构、以及企业的信用保证机构不合理，加大了项目的风险，也使水产品精深加工项目在运营过程中40、因资金匮乏而停顿。1 3 本文研究目的和内容本文研究的具体内容将依据项目可行性研究的理论、一般内容及方法，并结合水产品的特点、水产品加工行业的特点具体分析进行水产品精深加工项目可行性研究的阶段划分、研究的具体内容以及研究过程的组织与实施管理，主要包括对项目的背景、项目的市场需求预测、项目的建设规模与建设条件、项目工程技术方案、项目环境保护等内容进行分析，并结合目前水产品精深加工项目在进行可行性研究时普遍缺少对项目研究实施及管理进行可行性研究的问题，有针对性地对水产品精深加工项目实施可行性研究进行一定的分析。本文通过分析水产品精深加工项目进行可行性研究的内容以及对水产品精深加工项目研究实旌过程的41、分析，总结出一种适合水产品精深加工行业进行相似项目投资时应进行可行性研究的具体方法、思路和研究内容，使一些水产企业在实施水产品精深加工项目会有所借鉴。1 3山东大学硕士学位论文第二章项目可行性研究的一般方法及存在的问题2 1 项目可行性研究的理论综述2 1 1 项目管理的重要理论综述项目是在一定时间、一定预算范围内，须达到预定质量要求的一项一次性任务，一次性是指项目有明确的开始时间和明确的结束时间。在各种不同的项目中，项目内容可以说是千差万别的，大多数项目具有以下共同特点：由多个部分组成，跨越多个组织，因此需要多方合作才能完成；通常是为了追求一种新产物才组织项目：可利用资源预先要有明确的预算；42、可利用资源一经约定，不再接受其他支援；有严格的时间界限，并公之于众；项目的产物的保全或扩展通常由项目参加者以外的人员来进行。项目管理是在项目活动中运用知识、技能、工具和技术，以便达到项目要求的活动，是在一个确定的时间范围内，为了完成一个既定的目标，并通过特殊形式的临时性组织运行机制，通过有效的计划、组织、领导与控制，充分利用既定有限资源的一种系统管理方法。项目管理通过应用下列过程得以完成：启动，计划，执行，控制和收尾。2 1 1 1 项目生命周期理论项目既然是一种一次性的活动，就必然有它的起点和终点，通常讲项目从开始到结束这一段时间称之为项目的生命期，项目生命周期用来定义一个项目的开始与结束，43、项目生命周期通常会定义以下内容：在每个阶段所需要进行的技术工作；在项目的各个阶段所涉及的人员，不同的专业、不同部分对项目的生命周期的划分有不同依据。项目生命期阶段分为启动阶段、规划阶段、实施阶段、收尾阶段，各个阶段具有不同的特点，各个阶段的资源投入情况、风险程度、外界环境对项目的影响力均有所不同。2 1 1 2 刘易斯项目管理模型划分项目生命期是为了便于对项目进行管理，美国项目管理学家詹姆斯中支易斯提出的“刘易斯项目管理模型”如下：1 4山东大学硕士学位论文图2-1刘易斯项目管理模型回。纪燕萍张婀娜王亚慧主编，2 1 世纪项目管理教程，人民邮电出版社，2 0 0 2，8，第1 7 5 页1 544、山东大学硕士学位论文如图2-I 所示的项目管理模型代表管理一整个项目的全过程。其中步骤卜5为整个项目的启动阶段；步骤6 8 为整个项目的规划阶段；步骤9 1 4 为整个项目的实施阶段；步骤1 5-1 6 为整个项目的收尾阶段。该项目管理模型刻画了一个项目在它的生命周期中所有进行的全部活动，根据此模型对项目进行全过程管理，可以避免在项目管理中有可能发生的普遍性问题。2 1 2 项目可行性研究的理论综述可行性研究最早起源于美国，是美国在2 0 世纪3 0 年代开发田纳西柳时开始推行的一种技术方法，我国进行可行性研究始于建国初期的2 0 世纪5 0 年代，最初称其为“技术经济研究或设计提案”。可行性45、研究是在投资决策之前，对拟建项目进行全面的技术经济分析与论证，以试图对其作出可行或不可行评价的一种科学方法。他是项目投资前期工作的重要内容，是项目投资决策中必不可少的一个工作程序。在项目投资分析与决策过程中，可行性研究具体是指在项目投资决策之前，调查、研究与拟建项目有关的自然、社会、经济、技术资料，分析比较可能的投资建设方案，预测、评价项目建设后的社会经济效益，并在此基础上，综合论证项目投资建设的必要性、财务上的盈利性和经济上的合理性、技术上的先进性、适用性以及建设条件上的可能性和可行性，从而为投资决策提供科学依据的工作。一个完整的可行性研究至少应该包括三个方面的内容：一是分析论证投资项目建设46、的必要性，主要是通过市场预测工作来完成的；二是项目投资建设的可行性，主要是通过技术分析和生产工艺论证来完成的；三是项目投资建设的合理性，只财务上的盈利性和经济上的合理性，主要是通过项目的效益分析来完成的。项目可行性研究的任务是通过对拟建项目进行投资方案规划、工程技术论证、经济效益的预测和分析，经过多个方案的比较和评价，为项目决策提供可靠的依据和可行的建议，它应该明确回答项目是否应该投资和怎样投资的问题。2 1 3 水产品精深加工项目可行性研究的现状进行水产品精深加工项目可行性研究时，由于其行业特点比较明显，所以进行可行性研究分析时，应该做到行业特色鲜明、针对性比较强，关键环节比较突出。在目前所47、能搜索到的有关文献资料中，真正能够围绕就水产品精深加工项目进行可行性研究的有关资料几乎没有。所以，如何就该类项目进行相应的可行性研究，其研究的方法、阶段划分、研究应该注重的关键环节、可行性研究的主要内容、研究报告的书写等方面都应该是一个比较新的研究范畴。1 6山东大学硕士学位论文2 2 项目可行性研究的发展阶段以及运用的一般方法2 2 1 项目可行性研究的发展阶段项目的可行性研究从2 0 世纪初诞生以来到现在，大致经历了三个发展阶段：第一阶段是从2 0 世纪初到2 0 世纪5 0 年代前期。在这一阶段，项目的可行性研究主要采用财务分析方法，即从企业角度出发，通过对项目的收入与支出的比较来判断项48、目的优劣。第二阶段是从2 0 世纪5 0 年代初到2 0 世纪6 0 年代末期。在这一阶段。可行性研究从侧重于财务分析发展到同时从微观和宏观角度评价项目的经济效益，费用一效益分析作为一种项目选择的方法被普遍接受。第三阶段是从2 0 世纪6 0 年代末期到现在。在这一阶段，可行性研究的分析方法中产生了社会分析方法，即把增长目标和公平目标结合在一起作为选择项目的标准。2 2 2 项目可行性研究的阶段划分任何一个项目，从提出到完成都必须经过若干个工作阶段，这些阶段是相互联系并按照一定的程序进行的，这样按照一定的工作程序每循环一次，就构成了一个项目进展周期。一般地，项目的周期包括项目设想、规划、决策、49、实施、总结等工作阶段，项目周期各阶段之间的关系如下图：项目设想(形成新的项目设想)项目评价与总结项目投产与经营项目实施与监督项目初选(形成项目概念)项目拟定、准各(形成具体项目)项目评价决策(审查与批准)图2 1 项目进展周期图。可行性研究是在投资决策之前，对拟建项目进行全面的技术经济分析与论证，以试图对其作出可行或不可行评价的一种科学方法。它是项目投资前期工作的重要内容，是项目投资决策中不可缺少的一个工作程序。在项目投资分析与决策过程中，可行性研究具体是指在项目投资决策之前，o 简德三编著，项目评估与可行性研究，上海财经大学出版杜，2 0 0 4，5，第2 5 页。简德三编著，项目评估与可行50、性研究，上海财经大学出版牡，2 0 0 4。5，第2 7 页1 7山东大学硕士学位论文调查、研究与拟建项目有关的自然、社会、经济、技术资料，分析比较可能的投资建设方案，预测、评价项目建设后的社会经济效益，并在此基础上，综合论证项目投资建设的必要性，财务上的盈利性和经济上的合理性，技术上的先进性，适用性以及建设条件上的可能性和可行性，从而为投资决策提供科学依据的工作。其中，项目投资建设的合理性是可行性研究中的最核心的内容。可行性研究一般要回答下列问题：拟议中的项目在技术上是否可行；经济效益是否显著；财务上是否有利可图；需要多少人力、物力资源；需要多长时间建成；需要多少投资；能否筹集和如何筹集资金51、。这些问题可归纳为三个方面：一是工艺技术；二是市场需求；三是财务经济。三者的关系是：市场是前提；技术是手段；核心是财务经济，即投资效益。可行性研究的全部工作都是围绕这个核心问题而进行的。可行性研究过程，根据研究的任务和深度通常分为四个阶段，各阶段的工作性质、工作内容、投资成本估算精度、工作时间与费用各不相同，它们之间的关系如下表2-1：表2 1 项目可行性研究的阶段划分及内容深度比较l。工作阶段机会研究初步可行性研究可行性研究评估与决策工作性质项目设想项目初选项目拟订项目评估对项目进行深入细综合分析各种效益，鉴别投资方向，寻对项目作专题辅助致的技术经济论证对可行性研究报告工作内容找投资机会，提52、出研究，广泛分析、重点分析财务效益进行评估和审核，分筛选方案，确定项和经济效益评价。作析项目可行性研究项目投资建议多方案比较，提出结的可靠性的真实性，目的初步可行性论性建议，确定项目对项目做出最终决的投资可行性策提出项目建议，编制初步可行性研提出项目评估报告，工作成果及作为编制项目建究报告，确定是否编制项目可行性研为投资决策提供最议书的基础，为有必要进行下一步究报告。作为项目投后的决策依据，决定费用的详细可行性研资决策的基础和重项目取舍和选择最初步选择投资项究，进一步说明建要依据目提供依据佳投资方案设项目的生命力估算精度3 0 2 0 1 0 l O 费用占总投大项目资的百分比0 2 1 O053、 2 5 1 2 50 8 1 0中小项目()1 0 3 0需要时间(月)l 34 68 1 2 或更长l、机会研究。简德三编著，项目评估与可行性研究，1 8上海财经大学出版社，2 0 0 4，5，第3 0 页山东大学硕士学位论文机会研究的任务是鉴别投资机会，即寻求作为投资主要对象的优先发展的部门，并形成项目设想。机会研究又可分为一般机会研究与具体项目机会研究。一般机会研究包括地区研究、部门研究和以资源为基础的研究。其目的是鉴别某一地区、某一部门或利用某种资源的投资机会，为形成投资项目的设想提供依据。具体项目机会研究的任务是将在一般机会研究基础上形成的项目设想发展成为概略的投资建议，以引起投资54、者的兴趣和积极响应。为此，必须对鉴别的产品有所选择，并收编与这些产品有关的基本数据以及有关基本政策和法规资料，以便投资者考虑。机会研究要求时间短，费用不多，其内容比较粗略，主要是借助于类似项目的有关资料进行估价，一般不需进行详尽的计算分析。2、可行性初步研究可行性初步研究的任务是对具体项目机会研究所形成的投资建议进行鉴别，即对下列问题作出判断：(1)投资机会是否有前途，是否在可行性初步研究阶段详细阐明的资料基础上作出投资决策。(2)项目概念是否正确，有无必要进行详细的可行性研究。(3)有哪些关键性问题，是否需要通过市场调查、实验室实验、实验工厂实验等辅助研究进行更深入的调查。(4)项目设想是否55、有生命力，投资建议是否可行。3、可行性研究也叫详细可行性研究，其任务是对可行性初步研究肯定的项目进行全面而深入的技术、经济论证，为投资决策提供重要依据。为此深入研究有关市场、生产纲领、厂址、工艺技术、设备选型、土建工程以及经营管理机构等各种可能的选择方案，在分析比较的基础上选优，以便确定最佳的投资规模和投资时期以及应采取的具体措施。在整个研究过程中始终要把最有效地利用资源、取得最佳经济效益放在中心位置，并得出客观的、没有任何先入为主的成分的结论。4、项目评估与决策项目评估是在可行性研究报告的基础上进行的，其主要任务是对拟建项目的可行性研究报告提出评价意见，最终据测项目投资是否可行并选择满意的投56、资方1 9山东大学硕士学位论文案。可行性研究通常由咨询或设计机构承担，也可由工程承包公司承担。可行性性研究是投资决策和筹措资金的依据，投资决策机构和资金供应机构要对它进行评估。我国大中型项目的可行性研究由国家有关主管部门委托权威的工程咨询公司评估。发展中国家向国际金融机构筹措资金的项目由贷款机构(例如世界银行)或其委托的咨询机构对可行性研究进行评估。在我国，经过评估和主管部门批准的可行性研究报告取代过去沿用的设计任务书，成为确定项目和项目建设方案的基本文件与编制设计文件的主要依据，是制约着项目实施全过程的指导性文件。2 2。3 项目可行性研究的一般内容和方法项目可行性研究的关键工作是对项目以及57、项目各备选方案的经济、技术、运行支持和环境影响等方面进行全面的分析和研究。在确认项目的必要性以后，必须对项目的可行性进行深入的研究，其中，项目可行性研究主要包括：技术可行性(主要分析项目技术的适用性和先进性)，经济可行性(主要分析项目的成本与效益)，运行可行性(主要分析运行条件是否可行)和社会影响(着重分析项目对社会各方面带来的影响)。2 2 3 1 项目技术可行性的研究项目技术可行性研究也就是指对项目运行采用的工艺技术与装备、项目实施中所采用的工程技术方案所做的全面评估，以考察项目技术的可行性及其对项目经济效益和社会效益产生的影响。每个项目的经济效益和社会效益都是在既定的项目工艺技术与装备方58、案等前提下取得的，都是在一定的技术组织措施条件下取得的，只有项目技术可行才会进一步产生项目的经济价值。企业或者其它投资主体进行项目投资的根本出发点在于要获得经济上的利益，企业在进行项目经济评估的一个重要前提是项目技术的可行性，必须运用项目技术评估来对投资项目进行技术可行性的分析和评价，通过对项目工艺技术方案、工程技术方案和技术装备方案等方面的评估，完成对项目技术可行性的全面评估。1、项目工艺技术可行性研究的方法项目工艺技术可行性研究即项目工艺技术评估的方法有很多种，但最主要的方法是专家评分法。专家评分法主要是利用相关技术专家的经验与知识，由相关专家对既定项目工艺技术方案的各方面评估指标进行评定59、和打分，从而将项目工山东大学硕士学位论文艺技术方案的评价定量化，然后将各项项目工艺技术的评分予以综合，最终给出项目工艺技术方案的评估结果。专家评分法按照评分的计算方法不同可以分为加法评分法、连乘评分法和加权评分法三种。对于项日工艺技术经济特性的评估所采用的方法包括以下基本步骤：(1)确定项目工艺技术方案的成本。通常可把项目工艺技术方案的成本划分为两类，其一是与项目产品产量成正比例变化的变动成本，如人工费、主要原材料费用；其二是与项目产品产量的增减无直接关系的固定成本，如折旧费、管理费等，而这之和构成了一个项目工艺技术方案的成本总和。7(2)确定项目工艺技术方案的收益。通常项目工艺技术方案的收益60、可以按照不同的标志划分为很多不同的种类，如利润和税金，税前收益和税后收益，营业内收益和营业外收益等。一(3)对项目工艺技术方案进行经济评估和选择。在评估和选择项目工艺技术方案时应根据具体情况采用不同的方法，但最主要的还是两两比较法。2、项目技术装备的可行性研究的内容和方法项目技术装备的可行性研究应该在项目工艺技术评估的指导下进行，但有时由于受到资金、原有技术装备等条件的限制，项目技术装备可行性研究主要包括对项目技术装备来源、项目技术装备的配套性、项目技术装备与项目建筑和运营条件、项目技术装备相关支持软件所进行的相应的可行性研究。对项目技术装备进行可行性研究常用的分析评估方法有以下几种：(1)投61、资回收期法投资回收期法是通过比较项目技术装备投资的回收期的长短来选择项目技术装备的评估方法。包括两种方法：其一是静态的方法，其二是动态的方法。静态投资回收期采用的计算方法为：静态投资回收期=项目技术装备投资额(该装备创造的年利润+年折旧额)投资回收期的动态评估方法需要考虑项目技术装备投资和各年收益(利润和折旧)都需要先折现成现值，然后计算项目技术装备投资折现的现金流量最终全面得以抵偿的时间，从而求得项目技术装备动态投资回收期。无论是静态还是动态投资回收期评估，在其它条件相同的情况下以投资回收期短的项目技术装备方案为好。(2)费用换算法2 I山东大学硕士学位论文费用换算法是通过比较项目技术装备全62、生命周期内的总费用来评价和选择项目技术装备的评估方法。项目技术装备评估的费用换算法主要有以下两种；年费用法。年费用法是将项目技术装备购置费按照复利计算原则计算出其使用寿命周期内平均每年的投资费用再与其年使用费相加，从而求出项目技术装备每年的总费用，然后通过比较不同项目技术装备方案的年度总费用，评估和选择出最佳项目技术装备方案的方法，年费用法的计算公式为：项目技术装备的年总费用=平均年投资费用+年使用费现值法。现值法是把项目技术装备每年的使用费进行折算成现值再加上项目技术装备最初投资额的折现值，从而求出项目技术装备全生命周期总费用的现值，然后比较各个项目技术装备方案并从中选择全生命周期总费用现值63、最低的项目技术装备方案的方法，计算公式如下：技术装备寿命周期总费用现值=投资费用现值+全生命周期使用费现值3、项目工程技术方案的可行性研究的内容和方法对项目工程技术方案进行可行性研究主要包括对项目工程技术方案和工艺技术方案的协调性、项目工程技术方案和技术装备方案她协调性、项目工程技术方案要经济和安全所进行的相关的可行性研究。项目工程技术方案可行性研究即评估的方法最主要的是定性评估和定量评估方法的分类。对于工程设计方案合理性的评估主要采用对比分析的方法，。对于工程设计方案经济型地评估主要是采用成本收益分析的方法。对于项目施工技术方案的评估主要涉及对于项目实施技术方案可靠性、经济性和高效性等方面的64、评估。其中对于可靠性的评估主要采用比较法，对于经济性的评估主要采用类比法，而对于高效性的评估主要是采用工期分析的方法。对于项目施工组织方案高效性的评估采用工期分析的方法，2 2 3 2 项目经济可行性研究的内容和方法对一个项目进行经济可行性研究即进行财务评估，是在国家现行财税制度和价格体系下，从企业的立场出发去研究项目运行中的财务情况，评估项目各阶段的投资、生产和回收过程中的成本和收益情况。项目财务评估通过计算项目直接发生的财务效益和费用，考察项目的盈利能力、清偿能力及外汇平衡能力等财务状况，并最终给出项目的财务可行性结论。项目进行财务评估主要是面向未来，利用预测得到的关于未来项目运行财务数据65、所进行可行性评估，这种评估是对项目整个生命周期的财务总体情况进行评山东大学硕士学位论文估，并使用资金时间价值的动态方法进行评估，并且要进行不确定性的分析与敏感性评估。项目财务评估实际上是项目可行性研究的核心内容之一，其评估结论是项目决策的最重要的依据之一。对一个项目而言，项目的投资、经营成本、销售收入等构成了项目财务系统的现金流量的基本要素。其中项且投资的构成如下图2 2：项目总投固定资产投资建设期资本化利息厂工程费叫预备费L 其它费流动资金投资流动资产图2 2 项目投资构成图。项目经营成本所涉及的内容包括总成本和经营成本。总成本是指项目在一定时间内(一般是指一年)发生的全部成本和费用。经营成66、本是指项目经营期发生的，为了满足项目正常生产经营而支付的成本，是项目生产经营阶段最主要的现金流出项目。项目的总收益就等于项目的销售收入，而项目的利润则与项目销售收入和项目成本与税金有关。项目的销售收入是项目经营期销售项目产品或劳务所取得的收入，等于项目的产品销量乘以项目产品的售价。项目财务评估指标包括静态评估指标和动态评估指标，静态评估指标又包括：投资回收期、借款偿还期、投资利润率、投资利税率、资本金利润率和财务比率，财务比率又包括资产负债率、流动比率及速动比率；动态评估指标包括：投资回收期、财务净现值、财务内部收益率。1、项目财务评估静态指标的计算静态投资回收期。静态投资回收期是指以项目的净67、收益收回全部投资(固定资产投资和流动资金)所需要的时间，其计算公式 为：虽I(c I C O)。=ot|0式中C I 一现金流入量；c o 一现金流出量：o 戚安邦主编，项目论证与评估机械工业出版社，2 0 0 4，2，第1 4 3 页。戚安邦主编，项目论证与评估，机械工业出版社，2 0 0 4，2，第t 6 3 页山东大学硕士学位论文(C I c o)t 一第t 年的净现金流量P t 一静态回收期全部投资利润率。全部投资利润率是项目的年利润总额与总投资之比，是考察项目单位投资盈利能力的静态指标。投资利润率=年利润总额总投资1 0 0 资本金利润率。项目资本金利润率是项目的自有资金利润率，反映68、投资者投入项目的资本金盈利能力。资本金利润率=年利润总额资本金1 0 0 全部投资收益率全部投资收益率=(利润+折旧+利息)全部资金借款偿还期。是指根据国家财政税规定及项目的具体财务条件，按照以项目投产后产生的资金偿还项目借款本息所需要的时间。计算公式 为：BR。=I dt=l式中：I t：固定资产投资借款本金和建设期利息P d；固定资产投资借款偿还期P t：第t 年可用于还款的资金资产负债率。项目的资产负债率是项目负债与项目资产之比，它反映了项目各年所面临的财务风险程度及偿债能力。资产负债率=负债合计资产合计1 0 0 流动比率。流动比率是反映项目各年用流动资产偿付流动负债能力的指标，其计算69、公式为；流动比率=流动资产总额流动负债总额X1 0 0 速动比率。速动比率是反映项目各年用流动资产偿付流动负债能力的快速程度指标，其计算指标为：速动比率=流动资产总额一存货流动负债总额X1 0 0 2、项目财务评估动态指标项目财务评估动态指标主要包括反映项目盈利能力的财务净现值指标和财务内部收益率指标。o 戚安邦主编，项目论证与评估，机械工业出版社，2 0 0 4，2，第1 6 4 页2 4山东大学硕士学位论文财务净现值。财务净现值(F N P V)是指在项目计算期内，按照设定的折现率将项目各年的净现金流量折算成现值后所求出的项目现金流入与流出之和。其计算公式“为：F N P V=Z(C I-70、C O)。(1+I。)-t式中C I 一现金流入量C 卜现金流出量(C I C O)t 一第t 年的净现金流量r 计算期i c 一行业基准收益率或设定的折现率计算得到的项目净现值可能有三种情况，当F N P V O 时，说明项目可以按照基准收益水平收回投资或在收回投资的基础上获得收益，所以项目是可行的，否则项目就是不可行的。项目财务内部收益率。项目财务内部收益率(F I R R)是指项目计算期内各年净现金流量现值之和为零时的折现率，反映了项目投资可望达到的最大收益率。它的经济含义是投资方案占用资金的补偿与回收能力，反映了项目本身的盈利能力。这一项目财务评估指标的计算公式”如下：(c I c o71、)。(1+F I R R)一=o这一评估指标是采用逐次逼近法求得的。通过公式”F I R R=蒜；：三；崭求得F I R R，将它与项目所属行业的基准收益率或设定的项目折现率进行比较，如果F I R R i c，则认为项目是可行的，反之项目是不可行的。2 2 3 3 项目运行环境的可行性研究不同的项目面临着不同的环境与条件，不同的环境与条件会直接影响到项目的可行性，项目所处的市场环境、项目所需资源的供应环境和项目所处的宏观经济与政治环境等直接决定了项目的成败。在对项目运行环境进行可行性分析评估时要把握各环境之间的关系并对整个环境系统进行全面的分析与研究。”戚安邦主编，项目论证与评估。机械工业出72、版社，2 0 0 4，2，第1 6 6 页他戚安邦主编，项目论证与评估，机械工业出版社，2 0 0 4，2，第1 6 7 页”戚安邦主编，项目论证与评估，机械工业出版社，2 0 0 4，2，第1 6 7 页山东大学硕士学位论文对项目运行环境与条件进行可行性研究涉及对各种项目环境条件的评估，包括对项目资源条件、项目市场条件进行一定深度的可行性研究与论证。项目资源条件是指项目运行的物资基础，是保证项目顺利运行的基本条件，没有资源条件作保证，项目的运行就会成为无米之炊。因此，对项目资源条件进行可行性研究与论证是项目评估的重要组成部分，这包括对项目的自然资源条件、资金条件、原材料供应条件、燃料、动力供73、应条件、外部协作和配套条件、人力资源条件等方面的分析和评估。项目资源条件是多方面和多样性的，必须用定性分析和定量分析两种方法进行全面的分析和评估，从资源的供应趋势来看项目是否是稳定和有保障的，从资源的供应政策来看项目是否是可行的。项目的市场条件主要是指项目最终产出的产品或服务的销售市场情况，在对项目运行环境进行可行性研究与分析评估时必须对项目运行后所生产产品的市场需求情况即市场容量、市场的细分情况和市场环境受到的各种影响因素等进行评估。2 2 3 4 项目市场需求环境条件的可行性研究方法对项目整个经济寿命期中的市场需求情况和环境条件进行可行性分析与评估是决定项目成败的一个重要方面，对项目市场条74、件的可行性研究分析包括：项目市场调查、项目市场预测和项目市场评价。1、项目市场调查的具体方法主要有以下几种：直接调查法，主要包括走访调查法，电话调查法和书面调查法；间接调查法，主要包括资料调查法和专家调查法。资料调查法是指使用现成的市场统计数据资料去分析市场需求情况，专家调查法是通过询问专家对市场需求情况作出判断和分析。2、项目产品的市场需求预测方法，项目产品市场预测的方法主要包括：时间序列预测法。时间序列预测法是以历史资料的时间序列数据为基础，运用一定的简单的平均数方法分析确定市场发展变化趋势，并根据这一趋势作出判断，从而预测项目产品市场未来发展变化趋势的一种方法。回归预测法。回归预测法是研75、究两个以上变量之间相互关系的数学方法，可以通过找出变量间的因果关系来进行预测市场的发展变化，包括研究两个变量之间关系的一元回归分析预测和研究两个以上变量关系的多元回归分析预测。德尔菲预测法。也叫专家法，是指广泛征求专家意见后进行定性和定量预山东大学硕士学位论文测的方法。3、项目竞争环境条件的可行性研究项目竞争环境条件评估是指对项目未来的市场占有率情况、项目自身的竞争优势情况、项目现有的竞争者、潜在的市场进入者、可能的替代品生产者等对项目运行造成影响的因素所做的论证与评估。对项目竞争环境进行可行性研究是项目外部运行环境评估的重要组成部分之一，其可行性研究评估的主要内容包括：现有竞争对手问的竞争环76、境评估，潜在进入者的竞争威胁评估，替代产品的竞争威胁评估，买方侃价能力的竞争威胁评估，供方的侃价能力的竞争威胁评估。4、项目宏观环境条件的可行性研究项目宏观环境条件的可行性研究 是指对项目运行所处的宏观经济环境、政策环境、法律环境、社会文化环境和自然环境等方面的全面研究评估。项目的宏观运行环境可行性研究评估的内容主要包括对于项目所在国家或地区范围内的国民经济环境、国家政策法律环境、社会文化习俗环境和自然环境等方面的评估，其基本方法包括分项定量分析法和综合评价分析法分项定量分析法是对收集得到的国家或地方宏观经济总量与个量指标的具体数据分别对照相对和绝对的标准数据，再根据对照结果分析它们对项目运行77、的有利和不利情况及其程度。综合评价分析法，是一种将各个分项定量评价结果进行综合的项目运行环境评估方法。2 2 3 5 项目社会影响可行性研究项目进行社会影响可行性研究评估主要包括四方面的内容：其一是包含在项目国民经济评估中的社会效益分析；其二是项目经济评估加项目收入分配分析；其三是项目的国家宏观经济分析；其四是引入社会学家参与评估的项目社会分析或社会影响评估。项目社会影响可行性研究与评估的重要内容包括项目社会经济效益与分析评估和项目的社会环境影响的分析与评估两大方面的内容。对于项目社会效益的评估又可以分为正效益和负效益的评估内容，对于项目社会环境影响的评估又分为正面影响和负面影响的评估内容。对78、项目的社会影响进行全面而综合的可行性研究与评估，一般采用以下两种方法：l、多目标分析的综合评估方法项目社会影响评估指标的种类既多，性质又各异，不存在统一的量纲，其中有的可以量化，有的只能定性分析，加上项目的不同和项目所处地区差异与行业的差别就注定了这种评估方法必然是以经验判断为基础的定性与定量相结合的综合评估方法。在实际评估中一般都由专家根据项目所处环境和国家有关政策去选山东大学硕士学位论文定具体方法，然后确定各项评估指标的评分和重要度并给出相应的权重，最终计算求得项目的综合社会影响评估结果。2、矩阵分析总结法矩阵分析总结法是一种将各项定量与定性分析评估指标排列在一个矩阵表中，即“项目社会影响79、评估综合表”中，再利用矩阵表精细评估的方法。2 3 项目可行性研究存在的问题在所有关于项目可行性研究方面的论述以及可供参考用的书籍中，具体阐述的内容都是围绕项目产品的市场需求、项目建设地址的选择、项目经济规模、以及项目的投资回收预测等方面进行，而关于项目进行可行性研究的过程管理缺乏相应的研究。如何以管理的思维来运作整个项目可行性研究的过程，也应该成为进行项目研究人员关注的重点问题。项目可行性研究是进行项目投资前期工作的重要内容，是项目投资决策中不可缺少的一个重要工作环节，因其重要程度，应该对如何正确地进行项目可行性研究，如何对整个研究的阶段进行正确的管理，对项目进行可行性研究是否能取得可作为投80、资决策的依据非常关键。1、项目可行性研究实施的计划。管理即是对过程的管理，围绕项目进行可行性研究的各个阶段的具体特点，进行研究实施计划的制定，确定项目可行性研究实施的时间、具体内容等，以确保项目研究实施的进度、实施的时间及项目可行性研究实施的效率。2、项目可行性研究实施的组织结构设计。围绕项目进行可行性研究的具体内容需要，为确保项目可行性研究结果的准确性，将项目研究工作进行具体划分，再按照划分的工作内容进行人员组织，同时确定职责范畴。有效的组织才能形成实现项目目标的合力，才能确保项目可行性研究的准确度和可依赖性。3、项目可行性研究过程的运营管理。根据项目可行性研究计划的制定内容、研究组织的构成81、，开始对项目进行可行性研究。如何确保项目研究的顺利进行，以及如何得到高质量的研究结果，将是对项目可行性研究过程进行运营管理的重点内容。4、项目可行性研究过程中重要环节的控制。项目研究过程中信息的搜集与确认，将是项目可行性研究工作的重点，也是项目可行性研究过程的重要环节。同时，如何进行投资收益的计算，以确保项目可行性研究结果的可参考价值，也是项目研究的重点，所以对项目可行性研究重要环节的控制，是对项目研究过程管理的重要内容。山东大学硕士学位论文第三章水产品精深加工项目可行性研究的特点及内容3 1 水产品的特点首先从水产品自身的特点可以看出渔业生产向水产品加工业发展的必要性，同时在进行水产品精深加82、工项目可行性研究时，水产品自身所具备的特点也是必须关注的重点内容。水产品自身具有四种特性，如果不经过及时的加工处理，就无法保持它的经济价值和利用性。1，水产品的地域性。由于地理环境的不同，鱼虾藻类的生长栖息地域都受到一定程度的限制，如果需要将水产品供应到各地区以满足市场的需求，就必须将这些水产品进行加工处理；2、水产品的时间性。由于渔场与渔期有一定的地方与时期，而且淡旺之间，渔获量也有很大的差别，从而导致生产与消费的失衡，如果想取得生产与消费的平衡，就必须对水产品进行加工处理；3、水产品量的集中性。水产物的生长繁殖都有一定的时期，渔获量有一定的季节性，在旺季往往会获得大量的水产品，如果没有适当83、的加工处理，就会使水产品的价格大幅度下降，或是渔民得不到合理的回报，或是水产品无法销售，造成一定的浪费；4、水产品的易腐性。水产品含有较多的水分，筋肉组织脆弱，脂肪比较少，天然免疫素缺少等因素，都容易使水产品发生腐败变质，如果不进行及时地加工处理，就会使水产品的质量降低，甚至是腐败变质。3 2 水产品精深加工项目的特点分析从以上对水产品的特点以及前面所论述的水产加工业所面临的现状和具体特点来看，水产加工企业在具体实施水产品精深加工项目时必须考虑到项目产品的具体特点。一般而言，水产品精深加工项目具有以下具体特点：1、水产品精深加工项目对海洋资源有特殊的依赖性海洋资源的充足与匮乏直接影响到水产品精84、深加工项目的实施，海洋具有自然特性和社会经济特性，自然特性是指海洋的不可位移性、非再生性和生产力持续性，社会经济特性是指海洋的用途多样性、经济地理位置的可垄断性，海洋资源的特性在进行项目可行性研究时需要慎重考虑和认真对待。2、水产品精深加工项目的投资收益较慢，风险较大水产品精深加工项目一般而言投资较大，但投资收益却较慢，精深加工的水产品种类较多，且涉及到水产资源的利用保护和有关的产业服务等，所以项目的山东大学硕士学位论文财务效益、国民经济效益和生态效益等相关方面在进行项目可行性研究时都必须加以考虑，同时，海洋水产资源由于自然环境的不可把握性，难以准确预测，更难以人为控制，所以水产品精深加工项目85、可行性研究难度较大，由于自然环境中的某些因素对项目影响较大却又很难准确评估，会在一定程度上影响到项目可行性的顺利进行。3、水产品精深加工项目的地域性较强水产品精深加工项目所处地区的海洋资源、生物资源、气候条件、劳动力状况、社会历史、地域文化、风俗习惯、经济条件等都有着较大的差异，而水产品精深加工项目运行与这些因素是紧密相关的，所以一个水产项目在这个区域可行，在别的区域就未必可行，也就是说，水产品精深加工项目具有较强的区域特征，进行不同地区的水产品精深加工项目可行性研究时就必须根据区域特点进行。3 3 水产品精深加工项目可行性研究的阶段划分水产品精深加工项目可行性研究一般分为开始阶段、进行实地调86、查研究、选优阶段、论证方案、编制可行性研究报告和编制资金筹措计划六个阶段。l、项目开始阶段首先要讨论水产品精深加工项目研究的范围，确定水产品精深加工项目的主办单位、承办单位和主管单位，以及项目的拟建地址、建设性质，并应细心限定水产品精深加工项目可行性研究的界线及明确雇主的目标，确定项目研究的依据。2、进行水产品精深加工项目实地调查研究阶段有关水产品精深加工项目的每项可行性研究要包括项目的各主要方面，例如需要量、价格、工业结构和竞争情况，同时，原材料、能源、工艺要求、运输、人力和外围工程又影响适当的水产品精深加工项目的工艺技术的选择，每个方面都要分别评价。3、项目方案选优阶段将水产品精深加工项目87、的各重要方面设计成可供选择的方案。一般来说，参与水产品精深加工项目设计的单位的经验是很重要的，它能用较多的有代表性的设计组合制定出少数可供选择的方案，便于有效选取的最优方案，随后进行详细讨论，项目承担方要作出非计量因素方面的判断，并确定协议项目的最后形式4、项目方案论证阶段对选出的水产品精深加工方案更详细的进行论证，确定具体的水产品精深加工项目可行性研究的范围，研究的范围包括：水产品精深加工项目的资源和原材料状况、建设厂址的选择、生产技术方案的研究与评估、基础设施建设、综合利山东大学硕士学位论文用与治理方案的研究与分析，并对项日实施的环境影响进行评价论证，对承担单位的组织与工作制度等都应该做出88、相应的评价。同时，对水产品精深加工项目进行项目估算投资费用、经营费用和收益，并作出项目的经济分析和评价。估计的投资费用应该包括所有合理的未预见费用，经济和财务分析必须说明水产品精深加工项目在经济上是可以接受的，资金是可以筹措到的。5、编制项目可行性研究报告阶段水产品精深加工可行性研究报告的结构和内容常常有特定的要求，这些要求和设计到的步骤，会在项目的具体编制和实施中对水产品精深加工项目承担单位有帮助。6、编制水产品精深加工项目资金筹措计划水产品精深加工项目的资金筹措在比较方案时，已经作过详细的考查，实施中的期限和条件的改变也会导致资金的改变，这些都可以根据可行性研究的财务分析作相应的调整。水产89、品精深加工项目可行性研究的步骤如下图3-1：初步研究阶段确定研究阶段第一步第二步第四步第五步第六步进行水产品精深加工项目实地项目方案论证阶编制项目可编制项目资项目开始阶段行性研究报调查研究阶段段金筹措计划告阶段运行决策水产品市场项目产品需要J r水产品加工工艺1、讨论与研究水产品精深加价格结构市场工项目的范围流程工业部门结构机会加工工厂竞争与出口厂址及服务设施2、确定项目承担单位目标原材料劳动力及培训能源报告准备基金来源组织与经营1 厢r水产品加工工艺要求工艺产品运输方案结构问题劳动力，管理、培训外项目现金流量财务机构讨论围、服务设施经济与财务财务与经济方面的考虑额外效果讨论TT报告资金工作报90、告工作报告最终筹措时间(天)24681 01 21 41 61 82 02 2 2 42 62 83 03 23 43 63 8图3-1水产品精深加工项目可行性研究的六个步骤山东大学硕士学位论文3 4 水产品精深加工项目可行性研究的内容水产品自身所具有的特点以及水产品加工项目的特点决定了在进行水产品精深加工项目的可行性研究时所涉及的内容与一般工程项目有很大的不同，研究的相关方法也应该是和项目的具体内容相联系的。3 4 1 水产品精深加工项目可行性研究的一般原则。在进行项目可行性研究时，应该结合水产品精深加工的行业特点，应该遵循以下的一般原则，这主要包括以下几个方面的原则：l、实事求是的原则水产91、品精深加工项目进行可行性研究时必须坚持实事求是的原则，即实事求是的收集和预测数据，实事求是的分析和评估项目，实事求是的论证项目的必要性和可行性等。同时，实事求是的原则还要求当水产品精深加工项目采用全新加工工艺技术时，必须要通过实验或其它方法去证明水产品精深加工项目预测数据的真实可靠性，并且应该使用那些靠得住的市场、原材料、能源和劳动力供应等方面的事迹和预测数据。2、可比性原则这是指在水产品精深加工项目进行可行性研究时有关项目的成本和收益、优势和劣势、风险和损失等方面的计算口径应该保持一致，针对项目备选方案所使用的各种成本、价格参数要保持一致。这样才能使水产品精深加工项目进行可行性研究时具有可比92、性，从而保持项目可行性研究的科学性。3、公正可靠的原则在进行水产品精深加工可行性研究时必须坚持的还有公正与可靠的原则。其中，公正是指对于任何项目进行可行性研究时都要站在公正的立场上去进行，可靠则是指水产品精深加工项目进行可行性研究的质量必须能够经得起检验，包括市场需求预测数据、工程技术方案、项目投资估算、项目实施进度测算等数据的可靠性以及可行性研究所运用的方法的可靠性。3 4 2 水产品精深加工项目可行性研究的特殊原则水产品精深加工业的特殊性，也决定了在进行该类项目可行性研究时所应该遵循的一些特殊原则：1、区域差别原则海洋水域不同，决定了海洋水产品种类的不同，所以，在进行水产品精深加工项目研究93、时所采用的加工产品方案也不同，从而决定了进行水产品精深加工项山东大学硕士学位论文目可行性研究所围绕的中研究内容和采用的研究方法也不同，海洋区域的不同直接影响水产品精深加工项目研究的所涵盖的一切内容，由于水产品精深加工项目较强的区域特点，区域差别原则是进行水产品精深加工项目研究所应该遵循的重要原则之一。2、风险识别原则由于水产品精深加工项目一般投资较大而收益较慢，同时由于对海洋资源的特殊依赖性，而海洋资源由于自然环境的不可把握性难以准确预测，难以人为控制，从而决定了水产品精深加工项目的风险性。因此在进行水产品可行性研究时，强调风险意识、进行风险分析与控制、合理规避风险，是进行水产品精深加工的项目94、可行性研究是应遵循的原则。3、动态分析为主原则水产品精深加工项目在进行可行性分析是可能会采用动态分析和静态分析两种方法，其中静态分析的方法不考虑项目投资和收益的实践价值，而动态分析则必须旬要计算资金的实践价值，所以采用动态分析比较科学和精确。当然，在进行水产品精深加工项目初期分析工作时也会采用一些静态指标作为辅助分析。3，4 3 水产品精深加工项目可行性研究的具体内容3 4 3 1 水产品精深加工项目可行性研究报告的编制水产品精深加工项目可行性研究报告将直接体现水产品精深加工项目研究的具体内容，也是投资者进行项目最终决策的重要步骤。水产品精深加工项目可行性研究报告的编制内容应该占有充分的信息资95、料，并进行科学分析和比较论证，水产品精深加工项目可行性研究报告表述形式尽可能数字化、图表化，且在深度方面能够满足投资决策的需要。水产品精深加工项目可行性研究报告的编制程序一般为：1、签订委托协议。水产品精深加工项目可行性研究报告的编制单位，应该与委托单位，就水产品精深加工项目可行性研究编制工作的范围、重点、深度要求、完成时间、费用预算等问题交换意见，达成一致后签订委托协议。2、组建工作小组。根据委托水产品精深加工项目可行性研究的工作量、内容、范围、技术难度、时间要求等组建项目可行性研究小组或项目管理办公室。3、制定工作计划。水产品精深加工项目工作计划包括研究工作的范围、重点、深度、进度安排、可96、行性研究报告的编制大纲。4、进行调查研究，搜集有关资料。工作小组根据水产品精深加工项目编制大山东大学硕士学位论文纲进行实地调查，搜集整理项目有关资料。5、方案编制与优选。在调查研究搜集资料的基础上，进行编制水产品精深加工项目备选方案，并进行项目方案论证选优后，提出最适合水产品精深加工项目的推荐方案。6、项目评价。对水产品精深加工项目推荐方案进行环境评价、财务评价、国民经济评价、社会评价及风险分析，以判别水产品精深加工项目的可行性。了、编制可行性报研究报告。项目工作组根据方案，进行编写水产品精深加工项目可行性研究报告。8、与委托部门交换意见。水产品精深加工项目可行性研究工作组在可行性报告初稿形成97、后，应与委托单位交换意见，在进行必要的修改完善的基础上，形成正式的水产品精深加工项目可行性研究报告。水产品精深加工项目可行性研究报告的编制步骤如图3-2：山东大学硕士学位论文图3-_ 2 水产品精深加工项目可行性研究报告的编制步骤3 4 3 2 水产品精深加工项可行性研究报告的具体内容l、项目背景与发展概况在进行水产品精深加工项目的可行性研究的初期，首先应该对项目的主办单位以及承办单位的具体情况进行深入地分析，通过对承办单位各方面的具体情况的分析提出该项目可行的依据条件，并结合该水产品精深加工项目所在地区的自然条件、面临的经济大环境状况进一步说明该项目实施的必要性。2、项目市场需求预测山东大学98、硕士学位论文水产品精深加工项目产品的市场需求预测是对项目进行可行性分析研究的重要方面。首先应该结合项目产品的具体特点分析该类产品的市场需求现状以及产品销售预测，一方面通过分析国内市场该类产品的国内市场供需状况及出口销售方面，对水产品面l 临的良好的出口市场环境作大致地说明，同时应该从国外市场水产加工产品供需概况进行分析，了解国外的一些水产大国的市场状况，明确水产品精深加工项目所面对的国际市场大环境，对水产品精深加工项目产品的市场销售状况进行预测。在进行项目产品的市场预测，一般包括对产品市场现状调查、产品供需预测、产品价格预测、产品的市场竞争力分析以及产品市场风险分析等方面的内容进行3、项目建设99、规模、建设条件与厂址根据项目产品的市场需求预测情况，结合承办企业的实际情况，应提出水产品精深加工项目的产品方案以及项目的建设规模、项目的建设条件并进行相应的可行性论证。在进行项目建设条件可行性分析时，应从项目建设厂址所处地区的自然条件、水产资源情况、地形地貌条件、项目产品所需原材料的规格数量等方面进行充分的分析。以进一步论证水产品精深加工项目实施的可行性。4、项目工程技术方案水产品精深加工项目的工程技术方案论证对于一个项目的技术评估是非常重要的。进行水产品精深加工项目的可行性研究分析时，涉及到的各方面的因素很多。首先，水产品精深加工项目进行可行性分析时从项目产品所采用的质量标准、生产技术方案的100、选择、项目产品的工艺流程和主要设备选择、主要工艺技术参数、主要原材料、燃料的消耗指标等方面对该项目的生产技术进行分析论证，同时，也应对水产品精深加工项目的建设生产厂区从平面布置设计方案、产品的运输方案、项目产品的仓储与堆场方案进一步对该项目进行论证。围绕着项目的内容展开的论证内容中，其中水产品精深加工项目的土建工程方面的可行性分析也是重要的方面，从项目实施的主要建筑物的建筑特征和结构类型、给水工程和排水工程的估算分析、供电设施系统的选择、供热方案的选择、采暖通风制冷设施以及项目生产时所应具备辅助生产设备的需求预测、企业信息化建设对水产品精深加工项目实施的影响等方面进行充分的论证。5、环境保护水101、产品精深加工项目的环境影响评估是项目进行可行性分析的一个重要方面，自然环境的唯一性决定了项目的建设与运行必须建立在不影响环境的基础上山东大学硕士学位论文进行。项目环境影响评估是指在项目具体实施之前，在充分调查研究的基础上分析项目的实施可能个环境带来的影响，然后作出全面的科学的定量预测，最终利用各种项目环境影响分析的结果指导项目的决策与实施工作进行水产品精深加工项目的环境影响分析，需要预测该项目的实施对大气、水质、生物、土壤等环境要素的影响，分析各种环境要素变化给人类带来的影响。对水产品精深加工项目的实施将对环境的影响作出综合的分析。水产品精深加工项目从对项目建设地点现状情况的分析、项目进行生产102、所带来的主要污染和污染物的处理方案的分析，以及对水产品精深加工项目环保费用的预算对该项目的环境影响进行综合评价。6、项目实施单位的组织与劳动定员在进行水产品精深加工项目的可行性研究时，对承办单位的组织机构情况、企业的工作制度情况都应进行相应的分析，从而了解该项目的承办企业的管理能力和运行的具体情况，同时对该项目的承办企业劳动定员方面也应作相应的论证，因为水产品精深1 j n-r 从某种程度上仍然是一个劳动力密集的产业，所以只有从承办企业的生产人员配置情况、管理人员的配置以及其他相关人员的配置情况就，通过对劳动定员的构成情况、劳动力来源情况、劳动员工的培训情况进行分析论证，才能从劳动力方面论证水103、产品精深加工项目的可行性。7、项目投资估算与财务评价项目的总投资是指为使项目达到预定设计生产能力而需要预先投入的资金总额，进行水产品精深加工项目投资估算应对项目工程概况的预算费用进行测算，包括对建筑工程投资、设备购置投资、安装工程投资等建设性投资和流动资金预算额的测算，从而得出总投资预计总额，根据水产品精深加工项目投资总额进行编制项目投资计划与资金筹措标以及相应的投资指标。对水产品精深j j n-r 项目进行财务评价，应该首先选择进行财务评价的方法和依据，一般按照项目实施以后的新增投入和新增产出进行财务评价。同时应对水产品精深加工项目的主要产品成本进行估算，包括对项目的原材料、燃料及动力、人均104、工资成本、固定资产折旧测算出该项目产品总成本费用，形成生产成本估算表，另外，对该项目的销售收入、销售税金及附加费、利润估算、财务盈利能力分析、清偿能力分析等方面对水产品精深加工项目进行充分论证，进一步说明该项目是否具有较好的经济效益，是否具有一定的抗风险能力，是否可行。3 5 水产品精深加工项目进行可行性研究的方法对水产品精深加工项目进行可行性研究的方法主要有经济评价法、调查研究山东大学硕士学位论文法、市场预测法、投资估算法。l、经济评价法一般项目可行性研究的经济评价法分为财务评价和国民经济评价两部分。财务评价是在国家现行财税制度和价格的条件下，考虑项目的财务可行性。财务评价值计算项目本身的直105、接效益和直接费用，即项目的内部效果，使用的计算报表主要有现金流量表、内部收益率估算表。评价的指标以财务内部收益率、投资回收期和固定资产投资借款偿还期为主要指标。在进行水产品精深加工项目可行性研究时采用的财务评价方法一般按新增投入和新增产出进行财务评价，评价内容包括对产品成本、销售收入、利润估算、财务盈利能力分析、清偿能力分析、不确定性分析等方面。国民经济评价是从国民经济综合平衡的角度分析计算项目对国民经济的净效益，包括间接效益和直接费用，即项目的外部效果。为了正确估算国民经济的净效益，一般都采用影子价格代替财务评价中的现行价格。国民经济评价的基本报表为经济现金流量表，评价指标以经济内部收益率为106、主要指标，同时计算经济净现值和经济净现值等指标。2、调查研究法采用调查研究法进行水产品精深加工项目可行性研究时，一般遵循如下几个步骤：(1)开展调查研究，做好信息工作。要做好水产品精深加工项目可行性研究，首先要做好项目信息工作。投资水产品项目可行性研究的准确性和可靠性取决于搜集到的信息的数量和质量，在取得有关水产品精深加工项目的信息资料后，还需要验证调查的信息的准确性。(2)取得进行水产品精深加工项目可行性研究所需要的文件、协议、技术参数为项目研究依据。(3)全面综合分析研究。项目可行性研究是综合性的研究工作，需要综合运用涉及技术、经济等各学科的理论和方法，对水产品精深加工项目进行综合分析。3107、市场预测法市场预测一般是以消费动态为主，采用较多的数学计算方法，主要包括趋势外推法和指数平滑法，在进行水产品精深加工项目的市场需求动态分析时，往往会运用这些计算方法。(1)趋势外推法山东大学硕士学位论文这种方法是根据事物历史和现实统计资料，寻求事物变化规律，从而推测出该事物未来状况的一种常见预测方法。常用模式包括回归直线法和二次曲线法。回归直线法是以y=a+b x 对给定数据进行回归处理，并以此作为未来变化规律。二次曲线法。如因变量与自变量不是成直线关系，而是呈抛物线状，则可用相关公式总结其规律。(2)指数平滑法指数平滑法是利用指数修正系数对预测值进行修正，其特点是要求历史数据极少，对近期数108、据较重视。指数平滑法是基于时间序列的一个简单统计模型进行预测的，是根据自身预测自身的一种预测方法。4、投资估算法投资估算是水产品精深加工项目可行性研究的一个重要工作，投资估算的正确与否将直接影响到水产品精深加工项目的经济效果。投资估算根据进程或投资程度可分为数量性估算、研究性估算、预算性估算及投标估算。在进行水产品精深加工项目可行性研究时采用的投资估算的方法一般有：指数估算法指数估算法也称“0 6 次方法则”，0 6 施工时的平均指数，其公式“为：，1x=Y(导)“6 c f0 1式中：x 表示投资结算数；Y 表示同类老厂的实际投资数；C 2 表示新厂的生产能力；C l 表示老厂的生产能力；C109、 f 表示价格调整系数。因子估算法因子主要是指主要设备与其它设备的比值。单位能力投资估算法这是指根据历史资料得到生产能力投资，然后与新建项目生产能力相乘，进行项目投资估算，关系式为：Y=x Q式中：Y 表示被估算项目投资额；x 表示单位生产能力投资额；Q 表示被估算项目的生产能力。这几种估算方法十分简单，在具体应用到水产品精深加工项目估算中时，由1 4 李剑锋，王瑁之主编，项目管理十大误区，中国经济出版社，2 0 0 4，l，第1 6 页山东大学硕士学位论文于各地区海洋区域情况、海洋资源的情况各异，在不同的地区进行水产品精深加工项目实施时，项目投资的内容也会不同，所以进行项目投资估算的方法也会110、不同，必须充分考虑项目投资时所面临的各种具体情况和因素。山东大学硕士学位论文第四章水产品精深加工项目可行性研究的组织与实施4 1进行水产品精深加工项目可行性研究的组织项目可行性研究组织是指为了在特定的时间为了实现具体的项目目标，围绕项目研究的具体内容开展而组织的协同工作的队伍。项目可行性研究的组织的有效性是保证项目成功的基础和前提。在进行水产品精深加工项目可行性研究的初期，项目主办单位一般会组建项目管理办公室，以确保水产品精深加工项目研究工作的顺利开展。4 1 1 组建项目管理办公室项目管理办公室是企业项目管理中的一种常用的组织形式，成立项目管理办公室的目的是为了有效控制企业项目管理职能中的成111、本，并改进承包高层管理者的信息质量，企业通过项目管理办公室来具体履行项目管理的诸多职能，所以项目管理办公室是为了维护项目管理的规则，是企业项目管理信息的静态智囊团，也是为了更好地进行项目可行性研究的一种组织形式。在进行水产品精深加工项目可行性研究的前期时，承担项目单位一般会首先成立项目管理办公室，组织相关人员，围绕项目研究的相关工作展开活动。一般而言，在水产加工企业初步决定进行水产品精深加工项目可行性分析的初期，便会开始筹建项目管理办公室，它的主要职责取决于企业项目的具体需求，并且会随着项目内容的变化不断调整，其主要职责主要包括：(1)开发项目管理标准、方法和程序；(2)为企业提供项目管理的咨112、询和指导；(3)为企业提供合格的项目经理；(4)为企业提供项目管理培训；(5)为企业提供有关项目管理的其他支持。为进行水产品精深加工项目可行性研究成立的项目管理办公室提供与该项目相关的专业化服务以满足该项目承担企业的业务需求，并为参与水产品精深加工项目研究的项目相关人员收集信息并将其格式化，以便于对水产品精深加工项目进展情况统一认识。项目管理办公室将项目管理的多项职能加以整合以提高工作效率，它是水产品精深加工项目进行的决策的支持机构和项目管理的服务机构。4 1 2 水产品精深加工项目可行性研究介入人员组成和具体职责划分4 1山东大学硕士学位论文参与水产品精深加工项目可行性研究的人员一般都是与该113、项目有一定利益关系的个人或组织，也就是该项目的参与方以及受该项目运作影响或能够对该项目运作产生影响的个人或组织。例如，项目主办企业的高层管理者(总经理)，项目的承担单位，项目经理，项目可行性报告的编制机构等。l、项目经理及其职责项目经理对整个项目的成功运作负全责，为了更好地履行职责，项目经理与项目发起人密切配合，以确保项目使用的资源充分到位，同时项目经理也负责项目计划的编制，以保证项目的进度、预算以及项目质量。在水产品精深加工项目进行可行性研究时，该项目经理的主要职责为：(I)草拟水产品精深加工项目概念文件及项目章程；(2)编制水产品精深加工项目约束条件的文件；(3)围绕水产品精深加工项目可行114、性研究，进行项目成本一一收益分析；(4)参与编制水产品精深加工项目可行性研究的具体工作，使项目可行性研究更加趋于合理化；，(5)对参加编制水产品精深加工项目可行性研究报告的工作人员的职责进行划分，并形成工作分解结构图；(6)协助有关人员及时提供项目研究报告需要的各种信息；(7)确保水产品精深加工项目可行性研究的顺利进行。2、项目办公室成员项目办公室成员一般应该根据自己职责的划分，协助项目经理进行参与项目可行性研究工作的具体实施，并应积极为项目研究的进行提供服务。(1)根据职责划分，参与水产品精深加工项目可行性研究的编制工作；(2)为水产品精深加工项目研究的进行提供信息支持；(3)协助编制水产品115、精深加工项目研究报告的有关内容并确保准确；(4)提供各种建议，保证水产品精深加工项目可行性研究的按时进行。3、企业高层管理人员(总经理)高层管理者负责识别水产品精深加工项目的需求，评价项目风险以及批准要实施的工作，为保证水产品精深加工项目符合企业的运营需要，负责建立项目实施的战略计划。(1)确保水产品精深加工项目进行可行性研究时所需要的各种资源；(2)选择水产品精深加工项目合适的项目经理人；山东大学硕士学位论文(3)在项目办公室人员配备方面提供协助；(4)审查水产品精深加工项目风险分析，为项目研究提供信息支持：(5)确保水产品精深加工项目可行性研究的资金供应。4、项目可行性报告的编制机构企业在116、选择可承担项目可行性研究报告的编制工作的机构，一般要求该机构必须具有法人资格的咨询单位或设计单位，其主要职责包括：(1)承担水产品精深加工项目可行性研究的机构必须经过国家有关机关的资质认定，并有承担可行性研究的资格，必须对水产品精深加工项目可行性研究报告的质量负责；(2)围绕水产品精深加工项目进行调查研究，搜集相关资料；(3)对水产品精深加工项目的方案进行编制，进行方案论证比选优化后，提出推荐方案；(4)对水产品精深加工项目推荐方案进行环境、财务、国民经济、社会等方面的评价，当有关评价指标不足以支持项目方案时，对项目原设计方案进行调整或重新设计；(5)编制水产品精深加工项目可行性研究报告的具体117、内容；(6)与水产品精深加工项目承担单位围绕项目内容及时交换意见，保证项目可行性研究报告的质量。4 2 水产品精深加工项目研究实施的可行性研究任何一个项目的实施都必须经过认真、科学、可信的可行性研究分析，水产品精深加工项目的实施也不例外，在进行水产品精深加工项目可行性研究的具体实施时，一般要经过项目策划、项目调研、项目可行性研究报告的编制、项目评审和项目实施这几个过程，对这个过程的实施进行可行性研究，也是决定水产品精深加工项目成败的关键环节。目前，水产品精深加工项目可行性研究的前提、流程和规范亟待提高。一般而言，当企业有了具体的、有特色的战略目标之后，在实施具体项目时，企业可以通过专家推荐等途118、径提供若干备选项目方案来实现这些战略目标，其过程如图4 一l 所示：山东大学硕士学位论文捻燃H 蕊磊研唯麓=阿管理，可合成P 瞄行分解H 镁嚣工：一瑞喾H 竺竺竺到鬯辈竺獬性图4-l 由战略到项目的过程水产加工企业围绕企业的战略目标进行项目的选择，当确定开始实施水产品精深加工项目以实现企业的发展战略时，在此之前，应该围绕所准备实施的水产品精深加工项目的内容进行相应的可行性研究。水产品精深加工项目实施可行性研究需要问答以下几个问题：(1)实施计划是什么?水产品精深加工项目承担者要在项目实施计划可行性研究报告中描述项目的实施计划，其中包括水产品精深加工项目工期计划、主要技术路线、费用预算等。(2)119、保障措施是什么?说明水产品精深加工项目承担单位如何保证项目的正常实施，它的支持方式和提供的条件有哪些、控制点和控制方式是什么(3)项目经理和项目团队能否胜任?选择项目经理不是一件容易的事情，必须持严肃的态度，决不能轻视。项目经理具备的综合管理能力及开展项目活动的能力直接反映了水产品精深加工项目的承担单位在项目管理方面的能力。该部分必须说明项目经理及项目团队核心成员的知识和能力状况。此外，水产品精深加工项目的项目经理和项目团队成员一般为兼职人员，如果希望项目经理有效地开展工作，就不能让他们负担过重，因此，必须说明项目经理和项目团队的工作负荷能力。(3)项目的约束和假设条件是什么?任何项目的实施都120、是有前提条件的。所有项目都有限制约束条件，所以从一开始就应该把它们定义清楚。水产品精深加工项目在人力、材料、财力、进度及设备等资源方面都存在限制条件。尽管这些限制条件可以进行调整，但是项目经理通常将它们视为固定资源从而带来项目实山东大学硕士学位论文施时的风险。对水产品精深加工项目项目来说，很容易确定的项目约束条件是项目所需要的资源，容易忽视的约束条件是项目实施环境。所谓项目的假设是指虽然不确定但是在进行项目计划时所作的假定。任何研究和实践都是基于一定的假设的。项目管理与自然科学研究不一样对于自然科学研究来说，无论其假设是什么，都不会改变自然界本身的规律；对于项目管理来说，管理者有不同的假设就会121、采取不同的行为，而不同的行为会产生不同的结果。所以，对于水产品精深加工项目管理来说，反思其管理的假设不仅是重要的，也是必要的。隐性的项目假设是项目造成风险的重要原因，要规避由于它们造成的风险，必须在水产品精深加工项目实施可行性研究中，将各种假设明确表达出来，以便造成项目进行到一定阶段才发现做了无谓的工作。山东大学硕士学位论文第五章案例分析1 5在对水产品精深加工项目进行可行性研究应该依据的原则、内容等进行描述后，以下将结合山东R x 水产食品有限公司成功实施的水产品精深加工项目可行性研究的过程与具体内容，进一步阐述水产品精深加工项目进行可行性研究的具体内容。5 1R X 水产食品有限公司水产品122、精深加工项目可行性研究的开始阶段。确定水产品精深加工项目的主办单位、承办单位和主管单位，以及项目的拟建地址、建设性质、研究依据与研究范围。5 1 1 项目名称A 市水产集团总公司水产品精深加工技改项目5 1 2 项目主办单位和项目承办单位项目主办单位：山东A 市水产集团总公司属山东省国有大型企业项目承办单位：A 市R x 水产食品有限公司5 1 3 项目的主管单位A 市政府项目5 1 4 拟建地点和建设性质山东省A 市高科技工业园，另有部分生产线及厂房装修改造在原水产集团总公司内。该项目属于技术改造工程。5 1 5 项目可行性研究工作的依据与范围5 1 5 1 可行性研究研究工作的依据a)国家123、经济贸易委员会和国家发展计划委员会文件(国经贸投资 2 0 0 2 5 4 8号)关于下达2 0 0 2 年国家重点技术改造项目计划(第八批国债专项资金项目)的通知b)山东省经济贸易委员会、山东省发展计划委员会文件(鲁经贸投字 2 0 0 2 4 5 3 号)转发国家经贸委、国家计委关于下达2 0 0 2 年国家重点技术改造项目计划(第八批国债专项资金项目)的通知的通知d)A 市水产集团总公司编制的水产品及农副产品精深加工项目建议书。巧数据来源：案例中所用数据均由R X 水产食品有限公司项目管理办公室提供4 6山东大学硕士学位论文e)A 市环境保护科学研究所编制的 水产品精深加工(冷藏、加工及124、附属)建设项目环境影响报告表。f)山东地矿日照地质工程勘察处出据的n 市R x 水产食品有限公司水产品精深加工基地岩土工程勘察报告。5 1 5 2 可行性研究工作的范围a)对本技改项目的产品品种、生产规模以及市场情况进行分析和预测。针对本项目产品出口和来料加工特点，进一步分析论证出口市场潜能及原料供应的可靠性：b)对拟建厂址的选择、基础条件、外部条件进行分析论证；c)分析研究总图运输与公用辅助工程的工程方案；d)对主要产品的生产加工工艺、流程路线及主要设备选择的可靠性、合理性、先进性及性能价格比论证分析；e)对本项目采取的节能措施、劳动安全、卫生与消防措施及环境保护措施进行分析评价；f)拟定本125、项目的劳动定员与工程实施进度；g)对本项目进行投资估算、成本测算与财务评价。5 2 进行水产品精深加工项目实地调查研究阶段围绕水产品精深加工项目可行性研究的范围，进行实地调查研究。围绕水产品精深加工项目可行性研究的范围，组成专业小组，组织专业人员参观、了解了本项目拟实施的承办单位 水产集团总公司属下的R X 水产食品有限公司的原有生产厂区和车间，并对拟新建的厂区，即位于A 市高科技工业园开发区内的新厂址进行了考察，与集团总公司负责人及集团公司主管部门、R x 公司的负责人及有关人员进行了详细讨论，了解企业目前的生产经营情况，对产品的销售市场与原料来源等方面的信息进行交换，听取了R X 公司领导126、对企业发展设想及长远规划，就本项目的主要设计原则进行了讨论。通过考察、分析与研究，在咨询方与建设方充分交换意见基本达成共识的基础上，确定了该技改项目的生产规模与生产纲领，初步确定了项目的总体方案。现场工作期间，在主办和承办单位大力的配合下，专业人员基本完成了可研资料收集提纲的内容，并对拟建项目的地理位置、自然条件、公用设施利用情况山东大学硕士学位论文和人文、社会环境有了感性认识。5 3 项目方案选优阶段在对水产品精深加工项目承办单位的具体情况进行充分调研，参与项目设计的机构提供可供选择的方案，并选择出最优方案。l、产品方案水产原料加工鲤鳗4 5 0 0 吨年章鱼7 0 0 0 吨年墨鱼2 5 127、0 0 吨年虾类1 5 0 0 吨年其他水产品4 5 0 0 吨年2、生产规模年新增2 0 0 0 0 吨水产原料加工能力。3、市场需求分析，产品销售方向和方式我国的水产品市场近十几年来发展迅速，不论从产量上还是从质量上均有了很大的增长和提高。据2 0 0 0 年统计，当年水产品年产量达到4 2 7 0 万吨，较上年增长3 6，其中海洋捕捞量和养殖量分别占到全年产量的4 2 和5 8。除去当年出口量，人均消费量远低于日本国人均消耗量。由于我国人口众多，人均年消费提高1 0，则对水产行业来说，将是一个巨大的市场。我国的水产品产量虽然位于世界第一，但经过精深加工的产量和品种却十分有限。据不完全统计128、，全国精深加工的水产品产量仅有几十万吨，不及全国产量的1，主要分布在山东、广东、福建、大连、烟台、舟山等沿海一带。目前山东省精深加工水产品能力为3 5 万吨，主要用于出口。随着我国人民生活水平的提高和工作、生活节奏的加快，人们对精深加工的方便、即食、卫生和富含营养的水产食品有着巨大的需求。“十五”期间，我国政府提出要着重解决食品卫生安全问题，国民自身对食品安全卫生也越来越重视，生产条件好、生产过程卫生控制严格、企业信誉高的产品，越来越受到消费者的喜爱。国际市场更是如此，任何一个企业的水产品要想进入日、韩或美国市场，必须经过I t h C C P 的认证一危害分析与关键控制点管理体系计划，该计划129、先由美国提出，后日本也开始执行。加入W T 0 后，国际市场对我国的出口产品限制将逐步放宽，但各国皆在生产设施、生4 8山东大学硕士学位论文产环境、产品质量标准等方面提高门槛，这也是国际上通常使用的“绿箱”。因此，面对W T O 带来的机遇与挑战，做为山东省水产品精深加工的龙头企业A 市R x 水产食品有限公司先行一步，拟投入巨资进行企业的技术改造，改造现有的生产车问、更新设备，建设现代化的新厂房和生产线，这无疑大大提高了企业的综合竞争力，是实施扩大国内外两个市场的份额计划的战略举措。R x 公司的产品出口比例达8 0 9 6，出口产品中又有8 0 出口到日本。日本是水产品消费大国，人均消费量130、达6 8 公斤以上，且主要品种均经精深加工，但该国水产品自给率仅有5 3，每年需从国外进口大量水产品，物美、价廉的中国食品是其主要进口来源之一。近几年来，R x 公司采取请进来、走出去的生产经营方式，一方面长年聘请日方的二名专家，对其生产工艺、卫生与质量控制进行指导，联系销售商家。另一方面积极走出国门，在日、韩、美国设立了办事处，与日本成立合资公司，R x 公司的拳头产品也在日本注册了商标。这种行之有效的营销模式，使I c)【公司的销售额连续多年增长超过3 0。5 4 项目方案论证阶段在选出最优方案后，对选出的方案进行更详细的论证，论证的具体内容包括项目的背景、项目的市场预测、项目建设规模和建131、设条件、项目工程技术方案、环境影响评估、项目实施单位的组织与劳动定员、项目投资估算与财务评价。5 4 1 项目的背景5 4 1 1 项目的提出5 4 1 1 1 项目主办单位及承办单位基本情况本技改项目的主办法人单位为A 市水产集团总公司。该集团总公司是享有自营进出1 3 权的国有大型工业企业，资产总额达6 5 亿元人民币，下设生产、经营及科研教育单位3 8 个，中外合资企业1 0 家。集团总公司现有职工3 6 0 0 多人，其中各类专业人员3 1 0 人。公司从事水产品及蔬菜等农副产品加工、水产育苗养殖、海洋捕捞、海洋运输、渔船渔机修造、海陆工程建筑、渔需物资供应、餐饮服务等二十多项经营业务132、。主要产品有水产品、蔬菜、水产苗种、渔船渔机、工艺品、船用安全设备、蓄电池、建材等八大类2 0 0 多个品种，2 0 0 1 年，集团总公司完成工业产值4 6 3 5 8 万元，实现利税5 0 7 1 万元，出I：1 创汇6 1 9 3 万美元，出口创汇额占全A 市水产品出口创汇总额的7 5，被确定为山东省农业产业化龙头企业，跨4 9山东大学硕士学位论文入了“中国食品加工行业1 0 0 强企业”。在A 市水产集团总公司下设的3 8 家单位中，A 市R X 水产食品有限公司是其重点企业，也是本技改项目的承办和具体实施单位。至2 0 0 1 年底R X 水产食品有限公司总资产已达1 2 亿元，固定133、资产6 0 0 0 万元，资产负债率5 4。公司占地面积1 6 8 万平方米，建有国际先进水平的1 8 0 0 0 平方米无菌精加工车间和配套的产品质量检测、包装设备，拥有8 0 0 0 吨低温冷库和两处渔港码头。公司现有职工近1 8 0 0 人，其中各类专业技术人员2 7 0 余人，管理人员5 0 人。2 0 0 1 年，公司在A 市高科技工业园内征地1 1 万平方米，交通便利，场地已达到八通一平，拟用于本技改项目的新厂区建设。R x 公司现在拥有生产鲜活、冷冻、蒸煮、漂烫、烧烤、盐渍、油炸水产品的多种加工工艺，产品品种数十种，规格2 4 0 余个，形成产成品8 0 0 0 吨的年生产加工能134、力。产品销往全国各地，并出口日本、韩国、美国、欧盟等十几个国家和地区，已取得“输美H A C C P 注册”和“水产品输欧盟注册”认证(认证号3 7 0 0 0 2 3 1 4)。1 1)【公司的主导产品有鲤鳗系列、章鱼系列，其品质上乘，享誉海内外，产量分别占据了全国产量的近1 5 和2 0 的份额。在日本国注册的日照牌车虾系列和墨鱼系列，已成为日本超市知名食品，其墨鱼刺身，更被日本人美誉为“寿司之人”。1 9 9 9年以来产品的产销率超过1 0 0，货款回收率在9 8 以上。2 0 0 1 年，公司完成工业产值1 6 2 4 3 万元，实现利税3 1 8 0 万元，2 0 0 2 年生产和销135、售保持良好的增长，前7个月已实现利润1 3 0 0 万元，预计全年完成工业总产值3 个亿，实现了企业产值年递增3 0 以上的骄人业绩。公司的水产品中，出口量占到产量的近8 0，2 0 0 1 年年出口创汇2 3 0 0 万美元，被海关授予“海关信得过企业”“海关从企业”和“省级重合同守信用企业”。见表5 1：山东大学硕士学位论文表5-1前三年部分指标一九九九年二零零零年二零零一年序项目单位年末比上年年末比上年年末比上年号累计增长累计增长累计增长1工业总产值万元7 4 7 53 9 4 31 0 0 5 53 4 5 11 6 2 4 36 1 5 42产品销售收万元9 9 0 34 5 7 6136、1 5 6 8 85 8 4 12 3 3 8 34 9 0 5入3实现利润万元8 2 93 4 1 41 0 8 93 1 3 61 8 8 97 3 4 64实现税金万元2 3 11 3 1。8 4 42 6 5 3 61 2 9 15 2 9 65产品产销率1 0 4 3 621 1 2 6 38 2 71 1 3 6 316贷款回收率9 819 8 5O 59 90 57备注5 4 1 2 项目提出的理由和必要性A 市是一座日益发展的港口城市，地处中国东部沿海，山东半岛南翼，东临黄海，隔海与日本、韩国相望，拥有两个国家一类对外开放港口，泊位2 2 个，吞吐能力2 1 8 0 万吨，有“137、新亚欧大陆桥东方桥头堡”之称。陆路交通十分发达，与日东(A _ 东明)高速公路相通，和同三(同江三亚)高速公路相邻，距我国大型港口城市青岛，驱车仅有9 0 分钟的路程。A 市属暖温带湿润季风气候，冬无严冬，夏无酷暑，年均气温1 2 6 C，全年平均日照2 5 3 2 9 小时，气候十分适宜。近海滩涂广阔，1 0 米等深线以内的浅海面积2 万余公倾，十分适合“耕海牧渔”。A 市的常见鱼类有4 3 科、8 6 种，尤以盛产对虾、扇贝、文蛤、乌鱼蛋、西施舌等名贵海珍品而知名。海水捕捞和养殖业具有悠久的历史传统，改革开放后更有了长足的发展，目前，全市海水养殖面积已达到1 0 多万亩，养殖产品近l O 138、万吨。2 0 0 1 年全市水产品总量达到5 0 2 3 万吨，成为中国水产品生产加工和出口基地，A 市的安东卫已成为全国最大的水产品集散地。丰富的水产资源，便利发达的交通、运输条件，为当地水产业的可持续发展打下了坚实的基础，也为A 市水产集团总公司水产品精深加工项目的提出，勾画了一幅真实的背景。R x 公司精深加工的水产品，近8 0 用于出口，其中出口产品中，除小部分出口到欧美和韩国外，出口到日本国的比例高达8 0 以上。这是由于该公司多年潜5 1山东大学硕士学位论文心研究和开发日本的市场，研制产销适路的产品而形成的。日本人十分喜爱食用鱼类产品，自称是“彻底的食鱼民族”。虽然日本国捕鱼量居世139、界第一位，但由于日本人均超过6 0-7 0 公斤的水产品消费量，每年需要从国外大量进口鱼、虾、贝类等水产品。日本人喜吃鱼，尤以食用生鱼片为甚，他们将鲑鱼、马林鱼片、章鱼片、虾、鳗鱼片、墨鱼片、鱿鱼、扇贝、蛤仔等海鲜配在精心攥成的米团上食用即寿司，享誉于世界。目前，R x 公司拥有1 8 0 0 0 平方米无菌加工车间，8 0 0 0 吨低温冷库，具有近2万吨水产原料加工能力(产成品能力约8 0 0 0 吨)。随着海外订货量的逐年增加，品种的增多，品质要求的提高，来料加工产品的大量开发，原来加工能力显得不足，现在的生产条件需要进一步改造，车间需要装修。为此，集团总公司提出年增产2 0 0 0 0140、 吨水产品原料加工能力，使集团总公司的原料加工能力增至6 0 0 0 0 吨，项目由R x 公司具体实施。该项目拟引进关键生产设备和部分检测包装设备，在A 市高科技工业园建设现代化的新厂区，增设符合环保要求的废水处理系统，新增1万吨低温冷库。项目建成后，可进一步扩大出口份额，为国家新增外汇收入3 0 7 0万美元。同时，由于本项目加工原料主要来源于海洋捕捞和海水养殖，可连环带动扩大海水养殖基地6 处，带动6 0 0 户约2 0 0 0 渔民就业，户均收入增加约1 2 0 0 0元，有力促进了渔业经济的发展，社会效益显著。可以说，该项目的提出很有必要。5 4 2 项目市场需求预测随着城乡居民生活141、水平的不断提高，人们已不再满足过去那种“大鱼大肉”的饮食结构，对水产品的需求越来越大，对其质量的要求也越来越高。海洋生物含有丰富的动物蛋白和多种人体必须的微量元素，是人类大脑发育、智力开发以及提高人体免疫机能不可缺少的营养之源，营养质量是陆地动物的3 3 倍，而其含卡路里低、味道鲜美、食用卫生，颇受人们的青睐。由于现代人工作、生活节奏的加快，经精深加工的方便、即食、卫生和富有营养保健的绿色水产食品，面临着日益扩大的海内外需求市场。5 4 2 1 国内市场供需状况及出口销售中国的渔业和水产品加工业在近十几年来，发展非常迅速，在世界上占有重要的地位。据2 0 0 0 年统计，全国水产品全年产量达4142、 2 7 0 万吨，较上年增长3 6，完成“九五”计划产量4 1 0 0 万吨的1 0 4，其中海洋捕捞和养殖水产品产量分别占到全年产量4 2 和5 8。水产养殖的产量远远高于位居世界第二位的印度，当年山东大学硕士学位论文印度只生产了不足3 0 0 万吨。有经济学家评价，过去l O 年发展水产养殖最快的国家，也可能是未来l O 年发展最快的国家。中国水产业的发展是与国民经济的发展相适应的。在满足了国内市场需求的同时，有相当一部分经过加工的产品用于出口，为国家创收了大量外汇。据农业部的统计，1 9 9 9 年水产品出口约1 3 8 万吨，其中来料和进料加工3 2 万吨，出口额3 1 4 亿美元，143、2 0 0 0 年出口量1 5 3 4 万吨。同比增加1 3 8 9 6，出口额3 8 3 亿美元，同比增加2 2。2 0 0 1 年后，增长略有下降，预计出口产量增幅在1 2。2 0 0 2年卜7 月份，水产品出口量为6 5 1 万吨，而出口额上升至2 4 亿美元。从以上数据可以看出，我国水产品的出口量稳中有升，而出口创汇额却增幅较快，说明出口产品的附加值在提升。出口产品中，鳗鱼类产品是第一大品种，占到2 0。在出口目的地国家里，日本位居第一，占到我国出口总量的三分之一，其次为韩国、美国、香港和欧盟。我国的水产渔业产业，尤其是在海洋捕捞、海水养殖和加工行业里，山东、广东、福建、浙江、辽宁等为144、水产品产量大省。9 8 年前，广东省的海鲜出口量一值位于全国第一，近些年来，由于山东省渔业生产企业的观念更新较快，技术改造力度大，山东省坐上了外贸出口的第一把交椅。以下表5-2 是9 9 年上半年对三个省份的出口情况比较：表5 21 9 9 9 年上半年三省的出口情况比较出口量出口额出口量(万吨)较同期增长出口额(亿美元)较同期增长山东2 0 46 3 3 71 1 福建6 2 44 8 3 12 2 9 I广东8 9水产品出口在山东省占有重要的地位，2 0 0 1 年己占全省农副产品出口比重的近3 0。加入w T O 以后，山东省水产品的出口形势会越来越好。目前，山东省共有注册出口水产品加工145、厂、冷库近3 0 0 家，获欧盟质量保证体系认证并在欧盟注册的企业5 0 家。2 0 0 2 年8 月份统计，山东省水产品仅8 月份出口量就达9 0 3 万吨，创汇1 3 5 亿美元(其中对欧盟2 0 7 0 万美元)，同比创汇额增长3 1 4。5 4 2 2 国外市场供需概况山东大学硕士学位论文随着地球上人类数量的急剧膨胀，陆地耕地的相对减少，人们不约而同地把摄取食物的目光投向了占地球四分之三面积的海洋。据现任地球政策研究所主席L a s t e rB r o w n 先生的研究表明，1 9 9 0 年一1 9 9 8 年间，海洋捕捞量从1 9 0 0 万吨增长至8 6 0 0 万吨，这为全146、世界的水产加工业带来了巨大的发展机会。海洋的生物资源虽然极大的丰富，也不是取之不尽，用之不竭的。为了维护海洋生态的可持续发展，满足人类对水产品日益膨胀的需求，世界各国，尤其是发展中国家，大力发展水产养殖业1 9 9 0 年-1 9 9 8 年，水产养殖产量从1 3 0 0 万增至3 1 0 0 万吨，产量年均递增1 1。至2 0 0 0 年，水产养殖业的发展规模已超过了畜牧业。由于水产养殖业属劳动密集型产业，高达8 5 水产养殖产量产生于发展中国家。1 9 9 8 年的统计数字，我国当年生产2 1 0 0 万吨养殖水产品。占世界养殖产量的6 7 7。远远高于第二位的印度，当年的印度只生产了约2147、 0 0 万。在工业化国家里，日本、美国和挪威是水产养殖大国，他们主要生产一些高价值的产品。以下表5-3 是1 9 9 9 年的统计情况：表5-一3国别水产养殖产量(万吨)主要品种日本8 0海扇、牡蛎、黄尾石斑鱼美国4 5鲶鱼挪威4 0=立囱我国水产品出口贸易中，日本是最重要的贸易伙伴。2 0 0 0 年我国对日出口水产品1 0 3 6 亿美元。从乌拉圭回合谈判达成的农业协议来看，日本将从国际市场进口更多的农产品。数字表明，近几年来，我国的农付渔产品对日出口量一再攀升。据日本农林水产省资料，2 0 0 0 年日本国海鲜消费量8 5 1 万吨，按日本全国人口1 2 5 0 0 万人口计，人均消耗148、量高达6 8 公斤，而其自给率仅为5 3，每年需从世界各国进口大量水产品，该国贸易量占到世界贸易量的2 6，2 0 0 1 年，日本国进口总额达l 兆7 3 4 0 亿日元。日本国内鳗鱼的消费量很大，9 0 的产品来自中国大陆和台湾地区。5 4 2 3 产品市场销售预测通过对水产品国内外市场和生产形势的展望，不难发现，人们对水产食品的需求是巨大的，企业的销售前景非常广阔。山东A 市水产集团总公司是山东省水产加工行业里的排头兵企业。该集团依靠其核心企业R X 水产食品有限公司，大力开拓国内外两个市场，尤其是出口市场，出口连年增长。山东大学硕士学位论文R X 公司是一家出口型企业，其精深加工的产品149、近8 0 9 6 出口。其中出口日本的比重达到8 0 9 6，其余为美国、韩国和欧盟。经过多年的努力，公司已形成了一套可靠、完善的销售体系。I l】【公司下设了国内业务部，专门负责国内的销售业务，设有进出口公司，负责国外的产品销售以及来料加工等业务，还在日本、韩国等设有海外办事机构。R x 公司通过与日本一些知名的大公司合作，这些公司的销售能力很强，在看样定货时，仅订购样品量，一次就要数十吨，因为这些公司在国内的商业网点遍布日本。通过与这些公司的合作，足以顺利地敲开日本各地的超市、批发市场之大门。该公司的虾、墨鱼等名牌产品还在日本国注册了商标，被日本人称之为“寿司之人”慕名主动上门求购、求合作150、的日本客商络绎不绝。按照本期技改项目扩建后的加工能力，仅日本这块市场就可以将其产量消化吸收了。国内的市场潜力也是巨大的。随着国内人民生活水平的提高，人们对于精深加工的水产品的喜爱程度会越来越深。从目前国内水产品消费量与日、韩、美等国比较来看，国内市场存在着巨大的发展空间。本期项目完成的同时，R x 公司拟建立自已的电子商务系统，建立自己的网站，加大广告宣传的力度，增加国内市场的销售份额。鉴于R x 公司产品的品牌优势，技术优势和多年形成的完备而行之有效的销售渠道，该公司的产品销售是有保障的。5 4 3 项目建设条件与厂址5 4 3。1 资源A 市是山东省的重点渔业产区和水产品集散地之一。近几年151、，由于近海捕捞能力过大，渔业资源得不到休养生息，影响了渔业的进一步发展。为此，国家采取了伏季休渔和增殖放流等资源修复性措施。市有关部门积极引导渔民大力发展外海远洋捕捞，进行“耕海牧渔”工程，全市海水捕捞养殖业有了长足的发展。2 0 0 1 年全市水产品总量达到5 0 2 3 万吨，到目前为止，全市海水养殖面积己达到1 0 多万亩水面，养殖产品近l O 万吨，并在逐年扩大，因为海水养殖已成为沿海渔民奔小康的首选发展产业，再加上R X 水产品食品有限公司渔业深加工的进一步发展，更加激发渔民捕养的积极性。同时为了产品的多样性，公司同时在青岛、浙江、福建、广东等地设置收购和初加工地，以保证产品数量和质152、量。该工程设计年需各种鱼类2 万吨，其中2 5 0 0 吨是来料加工。由于来料加工资源好，利润大，今后要加大来料加工的力度，使其也达到公司年增长的速度，预计公司十五期间年增幅将达3 0 0,6。今后原料市场的开发将遵循以下之原则：山东大学硕士学位论文a)选择优势合作伙伴：占据黄渤海区、东海、南海的原料市场，达到总量增加，品种优势互补。b)拓展国内养殖基地的原料市场，特别是充分利用当地的“耕海牧渔”工程带来的成果。c)拓展国外原料市场，以开发东南亚地区的原料市场为起点，逐步发展到利用世界各地原料加工精品，出口到世界各国，实现经济全球化。d)积极吸引来料加工合作伙伴，以扩大产品市场的占有率和提高公153、司的形象。采用的主要原材料、规格和数量见表5-4表5 4主要原材料需用量估算表序号名称规髓单位数量来源运输方式l鲤鳗厂标吨年4 5 0 0国内冷藏车船2章鱼厂标吨年7 0 0 0一部分来料冷藏辐船加工3墨鱼厂标吨年2 5 0 0来料加工冷藏辐船1 0 0 0 吨4虾类厂标吨年1 5 0 0国内冷解，船5其他水产品厂标吨年4 5 0 0国内冷i 静羁船6配料厂标吨年4 0 0国内汽车7包装材料厂标页只?辱8 7 2国内火氧汽车5 4 3 2 厂址1、厂址选择A 市R x 公司新厂址选在A 市高科技工业园区内，工业园区内有很多优惠政策和负责八通一平工程。高科技工业园区位于山东路以北、昭阳路以东、兖154、州路以西。滨州路以南，规划面积1 3 6 平方公里。园区基础设施配套齐全，发展前景良好。2、自然条件a)A 市位于鲁东南地区，东临黄海，西接临沂市，北与青岛、潍坊市相邻，南与江苏隔河相望，总面积5 3 1 0 平方公里。A 市海岸位于黄海中部，海岸线长1 0 0公里。该项目位于A 市高科技园内，科技路以西，纬二，三路之间，交通方便，山东大学硕士学位论文条件优越。b)地形地貌A 市位于新华夏第二隆起带一级隆起胶南隆起带上，是沂蒙山系向东延伸部分。境内山丘起伏，平川散布，河流纵横，整个地貌西高东低，背山临海，西部群山起伏，间有平原，东部山J 1 1 5，多海浜平原。高科技园区处在海浜平原内，土地基155、本平坦，稍有高低，呈东高西低，有利厂区捧水，厂区从未有洪水纪载。地震基本烈度6 度。c)水文气象A 市境内有付瞳河、潍河、沐河等较大河流8 条，其中入海河流4 条，较大水库有日照水库、巨峰水库、青峰岭水库等六座。A 市沿海潮汐属正规半日期，海流属半日潮，流向为逆时针方向旋转。日照海域的常浪为E 向。市气候宜人，空气温和湿润，冬无严寒，夏无酷暑，多年平均气温1 3 6 C，多年平均日照时数2 5 3 2 小时，多年平均降雨量1 0 0 3 1 毫米，最大冰冻深度3 2 厘米，强风向为N，出现频率1 0 9 5，多年平均风速为3 5 m s，年平均轻雾日为1 2 5 7个，大雾日3 7 7 个。3156、厂址的评述该工程南面为纬二路，东面为科技路，西面为昭阳路，北面为纬三路，离山东路主干道7 0 0 米，离高速公路入口7 公里。厂区地势比较平坦，东高西低，坡度不大，建厂条件十分优越。加工开发区八通一平措施，四周环境很好，没有有害污染源，十分适合建食品厂，我们认为是比较理想的厂址。5 4 4 项目工程技术方案5 4 4 1 项目组成见表5-5山东大学硕士学位论文表5 5项目组成表序号车间名称规格备注主要生产工程1主车间(1)1 2 9 7 2 米2主车间(2)1 2 9 7 2 米2辅助生产工程机修间3 0 0 米22办公楼1 7 0 0 米2科研楼1 7 0 0 米2公用工程冷冻机房及配电1157、 2 5 4 米23水泵房1 6 0 米2锅炉房2 0 0 米2污水处理1 0 0 米2服务性项目宿舍3 5 2 5 米24职工食堂1 8 8 0 米2门卫1 0 0 米25 4 4 2 生产技术方案1、产品采用的质量标准R X 公司生产的产品8 0 9 6 出口或来料加工，所采用的质量标准是由客户提供的进口国家标准，其等同或等效于中国相关的国家标准，各种产品的卫生标准为菌落总数 1 0 0 0 0，大肠菌群 1 0，金黄色葡萄球菌为阴性，沙门氏菌为阴性，副溶血性弧菌呈阴性，产品质量达到无抗生素药物残留，无腐败变质，无杂质异物。2、生产技术方案的选择水产品加工厂的特点是品种多，加工方法不一，所158、选的生产技术方案是要既适合多品种生产，又要有独特加工方法的特点，但前道处理基本上是手工操作，中后道处理才能有机械、半机械生产，既要考虑大宗产品的机械化程度，又要考虑小批量特别是来料加工设备的储存和专业化，所以水产品加工厂是手工加机械相结合的生产工艺，针对不同的品种采用不同的加工工艺。该工程设计采用以加工大宗产品为主考虑车间布置，但又要考虑某些特殊产品的加工方法，做到既有分的地方又有合的地方，使车间能适应多品种的生产要求。3、工艺流程和主要设备选择a)工艺流程鲤鳗加工工艺：原料一去头一去脏一开片一去刺一清洗一盐揉一冲洗一划线一补昧一控水一摆盘一煮制一摆盘一速冻一切片一套袋一真空封口一速冻一金属探159、测一包装一贮山东大学硕士学位论文藏。章鱼加工工艺：原料解冻一去脏一水洗一切股一盐揉一漂烫一一次冷却一二次冷却一分割一切段一切片一水洗一冻结一金属探测一袋装一装箱一贮藏。墨鱼加工工艺：原料解冻一去盖一去墨皮一去膜一检验一分规格一杀菌一清洗一擦干一装袋一抽真空一速冻一金属探测一包装一贮藏。虾类加工工艺：活虾一水洗一控水一浸渍一控水一去头一去肠腺一选别一瞬时煮一冷却一清洗一去壳一选别一腹开一摆盘一定型一冻结一金属探测一装箱一贮藏。b)主要设备选择见表5-6表5-6主要设备表序号设备名称型号及规格单位数量备注1双螺旋单体冻结装置I T h厶2口2单体冻结装置0 6 T h台83平板冻结器G A 1 5160、1 2口4制冰机T B A 一8厶2口5制冰机T B F-8 J台l6冷水槽厶4口7冷风干燥装置L G J 1 0 0 0台28液态氮速冻机厶2日本产口9自来水处理装置2r l1 0划线机厶1日本产口1 1真空包装机D Z-6 0 0 2 S台1 51 2金属探测器J U 一9 6 4台1 51 3臭氧发生器厶2日本产1：3加湿鱼烘烤机肝O-5 0 7 2 J厶4日本产1 4r l2 0 0 3 0 0 k g h1 5焦点付着机B N-3 0 0 6 0厶4日本产r lX 射线导物检出机K W 4 1 0 3 勰1 6台2日本产K D 7 2 0 3 A Wc)技术和装备来源该工程生产的产品161、8 0#b 销，外销中8 0 销往日本，1 0 0 9 6 外加工也来自日本，R X 公司长期聘请二位日本退休专家，负责加工技术的指导和新产品的开发，并把新产品带往日本试销，根据市场改变配料配方和加工工艺，同时及时把日本的新山东大学硕士学位论文技术带到中国来。中国大部分的海鲜产品销往日本，只有少量销往东南亚和美国、韩国，所以一般以日本加工技术和加工装备为主，一些专用设备均来自日本，他们有专门的研究机构和生产设备的专用厂。公司每年要接待1 千多名日本各界人士，可想而知，该公司在日本的影响力。4、主要工艺技术参数海鲜加工工艺前处理大部分为手工操作，除个别品种有专用设备外，其它品种用工用时很多，各品162、种形状不一，专用设备利用效率不高，只有万能的手工操作。不同品种有不同的工艺参数，如：鳗鱼经去刺开片清洗后要采用盐揉，目的是盐份能渗入肉内，使肉内水份渗出，使肉变结实容易加工，其中还要用9 0 C 水煮制，使肉变熟，然后速冻它已变成熟食品，解冻后马上可吃的。墨鱼为生食制成品，真空包装后速冻，用户解冻后可做寿司，也可以烧烤等吃法，它是以生制品上市的。寿司虾采用新鲜的活虾加工，成品解冻后作为生食食品，加工要求高，要去头去肠腺，为了便于剥壳又不破坏内在肉质，只有瞬时煮的办法，壳变硬好剥，但肉还是生的，加工起来费工费时。由于日本国内工资高，但消费市场又大，所以把大部分水产加工转移于中国和东南亚。由于加工163、技术取自于日本，又有日本专家长驻中国进行技术指导和新技术的探索，目前在众多国内厂家中日本看好该公司的产品，每年以3 0 的速度增长。厂里加强管理，采用走出去，请进来的办法，为厂培养了一大批技术骨干，2 0 0多种水产品加工工艺都成书成章，所以不管在产量上、产值上、利润上、加工技术上和产品质量上均高于同类生产厂家。大批的日本客户和来访者说明了这一点。加工技术是可靠的先进的。与其它单位相比，出成品率高出5，合格率大于7，电费、水费节约6，燃料节约3 左右，以上就看出厂生产工艺的先进性。5、主要原材料、燃料、动力消耗指标见表5-7山东大学硕士学位论文表5-7主要原材料、燃料、动力消耗指标表序单位产品164、消耗指标号名称规格备注单位数量1鲤鳗新鲜吨吨成品2 52章鱼新鲜吨吨成品L23墨自新鲜吨吨成品2 14虾类活虾吨吨成品2 15其他水产吨吨成品2 56水吨吨成品2 3 57电度吨成品1 5 0 08柴油吨吨成品O 16、主要生产车间推荐方案根据水产品加工厂品种多，加工条件不一的特点，来料加工要求高，而且时间紧，前处理必须投入大量的人工精工细作，为此设想建二幢每幢三层楼的生产车间，每个车间根据共同的特点要速冻和冷藏，每层配速冻机和冷贮藏库，以保证原料的新鲜和成品的质量，并同时配备4 座电梯作为原料和成品上下运输之用，我们认为它既能适合多品种多规格的加工工艺，又便于对各产品质量控制和人员的管理和专165、业化程度的提高，为了充分利用冷源，把冷冻机房设置在二个主车间中间，是十分合理的，使冷源能在较短时间内到达，这样大大节约了冷源。5 4 4 3 总平面布置5 4 4 3 1 总平面布置的原则按R x 公司生产厂功能分为生产区和生活区及公共公用区，生产区以二座主车间大体量的建筑为主，中间安排冷冻机和变配电间，使用冷区和用电区相对集中，大大缩短了管线和电线的距离，厂前区还安排办公楼、科研楼、生活区安排单人宿舍和食堂，使总体布局上做到同功能的相对集中，以便于科学管理和总体上的美观，附合食品加工厂的总体布局思想。锅炉房和污水处理放在下方向，使总的布局更趋合理。在各功能区之间和各单体之间都有不同宽度的马路166、联系起来，人流和物流分开，门也分开，厂前区进人，厂后区进货，人流和货流互不干扰，消防车可通到每个角落。符合满足生产、经济合理和安全防护的要求。5 4 4 3 2 方案比选经过多方案比选，认为目前确定的方案符合总体设计思想，附合经济、合理、6 l山东大学硕士学位论文安全的原则。5 4 4 3 3 总平面主要设计指标见表5-8表5 8 总平面主要设计指标表序号项目单位指标备注1生产区占地面积米27 8 4 9 52生产区建筑物占地面积米21 2 8 2 4 43生产区建筑系数1 6 34生产区总建筑面积米23 6 8 6 35容积率0 4 75 4 4 3 4 仓贮与堆场方案(8)纸箱、真空包装袋167、均放在纸箱库、辅料放在专用的辅料库，而原料和成品均放在冷库内，以保证原料的新鲜和成品的质量。全厂没有露天堆场。原料库存时间一般I-3 个月，而成品2-3 个月左右，柴油用柴油罐贮存，一般考虑一个星期贮存量。(b)冷库堆放原料和成品均以1 吨需1 2 平方米建筑物占地面积计，同时由于加工品种的多样性，使冷库内存放面积系数降低，所以根据现设计加工能力和考虑今后发展，共设立8 0 0 0 吨冷库比较合理。包装纸箱和真空袋贮存2 0 天至一个月的量就可以了，每平方米可放6 0 0 公斤左右，所需面积i 0 0 1 5 0 平方米，辅料均用袋和桶装，每平方米可放8 0 0 公斤计，则需2 5 0 米2，168、贮存时间为1 个半月。c)贮存、堆垛的主要设备选择考虑到食品加工厂的环境卫生，厂内运输工具均用电瓶铲车、噪音、污染少，适合作为食品工厂的运输工具。5 4 4 4 土建工程5 4 4 4 1 各主要建筑物构筑物的建筑特征和结构类型见表5-9山东大学硕士学位论文表5-9 主要建构筑物建筑面积序号建(构)筑物名称层数结构类型备注(米2)l主车间(1)1 2 9 7 2三层框架结构2主车间(2)1 2 9 7 2三层框架结构3冷冻机房及配电间1 2 5 4框架结构4食堂1 8 8 0二层框架结构5单人宿舍3 5 2 5五层砖混结构6机修3 0 0一层砖混结构7锅炉2 0 0一层砖混结构8办公楼1 7 169、0 0三层砖混结构9科研楼1 7 0 0三层砖混结构1 0门卫1 0 0一层砖混结构1 1水泵房1 6 0一层框架结构1 2污水站1 0 0一层砖混结构5 4 4 4 2 需要采取的特殊技术措施水产品加工厂要求加工场地容易清洗，墙体不容易长霉，为此要特殊处理；墙体贴瓷砖屋顶吊平顶，地面用防酸耐磨石子地坪或大块地砖环氧勾缝，车间内地坪排水通畅，采用明沟加盖的排水沟，沟内贴瓷砖，吊平顶用P V C 塑料板。原料、成品进出冷库要有周转场地，为此主加工车间和冷库间设串堂。冷库均为低温库，结构和墙体均要特殊处理，防止逃冷而影响结构，加工车间要空调，必须采用双层窗，或特殊处理的双玻璃的单框窗，玻璃问有夹气170、层。5 4 4 4 3 建筑材料需用量水泥1 1 0 0 0 吨木材3 6 0 米3钢材1 8 0 0 吨5 4 4 5 给水工程5 4 4 5 1 全厂用水量见表5 一1 0山东大学硕士学位论文表5-1 0全厂用水估算表用水量n 1 3序号用水名称水质备注小时最大小时最小每日l生产工艺用水饮用水9 87 56 0 02锅炉房饮用水1 2 68 46 7 O3宿舍楼饮用水1 0 44 26 04浴室饮用水6 4 81 3 51 0 05食堂饮用水2 1 51 1 33 0循环量6冷却水补充水饮用水224 87 5 t h7绿化用水饮用水662 58不可预见饮用水2 01 06 59合计饮用水2171、 3 5 31 3 0 49 9 55 4 4 5 2 水源开发区自来水管已铺设至厂前马路边，进厂管为D n 2 0 0，厂内还设置1 0 0 0 吨水箱备用，既可作备用水用，又可作消防水箱用。车间内洗鱼肉之水必须经过纯化处理，自来水一般只作初处理和冲洗地坪，洗操作台之用。专用刀工器具要用消毒水浸泡。5 4 4 5 3 主要设备选择a)循环泵K L 8 0 1 6 0 A2 台(备)b)冷却塔L B C M-8 0 型l 台c)生活生产用水加压泵K L I O O-2 0 0 B4 台(备)d)消防泵K L W l 0 0 2 5 0 A2 台(备)e)不锈钢节能型加热器7 号1 0 号各1 172、台5 4 4 5 4 消防给水a)消防用水量室外消防用水量2 0 L S室内消防用水量I O L S消防用水总量3 0 L Sb)厂区内消防给水体制为临时高压系统，由二台消防泵和厂区消防给水环状山东大学硕士学位论文带网以及屋顶6 米3 高位水箱组成(厂区内1 0 0 0 米3 蓄水池内有2 1 6 米3 可作消防用水)5 4 4 6 排水工程5 4 4 6 1 全厂排水量见表5 _ 1 1表5 1 1 全厂排水估算表水质用水量m 3序号用水名称备注B O D s小时最大小时最小每日1生产工艺排水4 5 09 87 55 4 02宿舍楼2 0 01 0 44 25 43浴室2 0 06 4 81173、 3 59 04食堂2 0 02 1 51 1 32 75不可预见2 0 01 695 06合计3 6 02 1 0 71 1 37 6 15 4 4 6 2 生产生活污水总排出口地点位置及排出方式R X 公司生产厂生产生活污水由厂区污水管道以重力流，输送至厂区污水处理站，经处理后达到国家综合污水排放标准二级，后排至厂区附近城市污水管网内。全厂排水口设在厂区西北角靠近纬三路城市排水总管附近。5 4 4 6 3 污水排放量该工程每天需处理污水量7 6 1 米3，即每小时处理能力为4 6 米3。5 4 4 7 供电5 4 4 7 1 设施及外部条件科技园变电站距厂区1 公里，本工程高压电源拟由该降174、压站I O K V 侧引至厂高压配电间。厂区低压配电系统为2 2 0 3 8 0 V，T N-S 保护系统。5 4 4 7 2 负荷等级本工程总装机容量为4 6 5 9 4 K W，其中备用8 4 K W，计算负荷为2 8 6 6 8 K W，本设计采用无功功率补偿装置进行自动补偿，功率因数补偿后在低压侧为0 9-0 9 5(详见变配电所负荷计算表5 9)，故选用二台S C Z L B-I O 2 0 0 0 K V A 有载调压干式变压器。在生产过程中，如遇突然停电，不会造成人身伤亡和设备破坏，也不会造成山东大学硕士学位论文大量产品的报废，因此用电负荷等级属三级，但考虑一但停电将影响企业经济175、效益和市场供应，因此要求供电安全可靠。5 4 4 7 3 位置变配电所位置原则是尽可能接建负荷中心及进出线方便，环境条件，整体考虑拟在冷冻机房旁设变配电所一座，电压为I O K V，配电电压为2 2 0 3 8 0 V。5 4 4 7 4 系统选择全厂供配电系统采用三相，四线制供电。接地保护制式为T N-S 制。5 4 4 7 5 防雷及接地本工程按三类防雷建筑物设防，配电系统的保护接地线P E 专防雷接地，其它接地共用接地网(利用基础主钢筋)，接地电阻小于等于lQ。变配电所变压器中心线接地的接地电阻值不大于40。详见表5-1 2表5-1 2 主要设备选型序号名称规格型号数量备注1高压开关柜K176、 Y N 1 052低压配电屏S M 3 6 0-C1 93有载调压干式变压器S C Z L B l 0 2 0 0 0 K V A25 4 4 8 供热5 4 4 8 1 热源的选择本工程主要热源为蒸汽，包括车间用汽和冷天采暖。5 4 4 8 2 全厂热负荷及供热要求车间用汽不均，要随产品而定，最大用汽6 5 t h。锅炉房安排三台分别为l T h、2 T h、4 T h 油锅炉，根据需要可开l 台或3 台使用。车间蒸汽压力要求0 4 m p a。所以锅炉房出来之蒸汽到车间经降压后才输入车间各用汽点。5 4 4 8 3 除尘措施选择本工程锅炉之燃油为柴油，燃烧比较完善，加上4 0 米烟囱排气177、，不会影响周围环境。5 4 4 8 4 主要设备选择a)燃油锅炉1t h1 台2t h1 台4t h1 台山东大学硕士学位论文b)软水器8 t h1 台c)软水箱8 m 1 台d)卧式油罐5 0m 31 只e)日用油箱+事故油箱各1 只f)油泵2 台h)过滤器2 只I)取样冷却器3 只J)分汽缸D n 5 0 01 只5 4 4 9 采暖通风和制冷5 4 4 9 1 室外气象参数室外计算温度冬天采暖一8 冬天通风一2 夏天通风2 7 室外计算相对湿度冬季5 5 夏季7 7 日平均温度低于+5 1 l O 天平均值1 室外平均风速冬季4 6 米秒夏季4 1 米秒主导风向频率冬季N(3 9)夏季S178、(4)大气压力冬季7 6 5 n l m H g夏季7 4 9 m m H g极端最高温度3 6 2 极端最低温度-1 6 9 最热月份平均温度2 5 1 5 4 4 9 2 全厂采暖通风空气调节方案选择对于生产车间来说，集中式空调便于统一管理，且所占面积小，故原料加工和包装间选用集中式空调，空调设备中的空调箱采用定型的组装式金属空调，空调设备中的空调箱有用定型的组装式金属空调箱，并设总空调站以便于管理，所需冷量约2 9 0 万k c a l h(3 3 0 7 h)冬天采暖：采暖要求室温I O C 用汽量约3 2 T h。5 4 4 9 3 制冷方案选择6 7山东大学硕士学位论文全厂工人共设179、二座主生产车间，为了便于生产，每座车间设六台速冻机和一台液氮速冻机，同时各设一座4 0 0 0 T 冷库，用以原料和成品的贮存。5 4 4 9 4 主要设备选择组合式空调器6 台氨双级螺杆压缩机2 K A 2 5 C3 台氨双级螺杆压缩机2 K A 2 5 C3 台氨螺杆冷水机组2 C l【A 2 52 台蒸发式冷凝器C X V 一2 1 45 台高压贮液桶2 A 一54 只低压循环桶机组D X 2-2 52 台低压循环桶机组D X 2 3 52 台吊项式冷风机1 6 台5 4 4 1 0 企业信息化建设随着企业生产规模和现代企业制度的建立，R x 公司利用信息技术再造企业管理将成为一项十分紧180、迫和重要的任务。企业信息化可以理解为三个层面：第一个层面是数据的信息化，就是把库存信息、销售凭证、费用凭证、采购凭证等以一定的数据格式录入到计算机里，以数据的形式保存起来，可以随时查询。第二个层面是流程的信息化，把企业已经规范的一些流程以软件程序的方式固定下来，使得流程所涉及岗位员工的工作更加规范高效，提升客户满意度。第三个层面是决策的信息化，通过对那些信息化的原始数据进行科学的加工处理，运用一定的计算模型，从而起到对管理和决策的支持作用。目前，R X 公司信息化建设处于起步阶段，该公司的计算机使用的基本情况是：一计算机的普及率和覆盖率较低；一一大多数的计算机使用局限于文字处理、收发电子邮件和181、上网查询资料；一只有少数部门使用财务等简易软件。所以，R X 公司的信息化建设是一个循序渐进的过程。在本期技改工程中，公司拟适量投入资金，初步建立企业信息化的雏形，为日后的全面发展打下基础。l c)(公司信息化建设的总体目标是通过信息技术对企业各业务部门和先进管理理念进行整合。具体目标是：一一建立R x 公司企业内部网(I n t e r n e t)，为信息化建设提供一个统一的网络和硬件平台；一一建立企业网站，用于对企业形象和产品的宣传，使其成为公司对外的信山东大学硕士学位论文息窗口；一一建立统一的企业办公自动化(o A)系统，实现无纸化办公；一一全面实施企业资源计划(E R P)系统，提高182、企业自身的管理水平，增强企业的综合竞争能力。目前，R X 公司已经将企业信息化建设工作纳入到企业重要的议事日程上来。企业信息化的实施过程，是企业从人治向法制转变的过程，所以，企业信息化的建设首先需要思想观念的更新和转变。企业信息化建设是“一把手工程”，公司将成立以主要负责人挂帅的信息化领导小组，聘请专业顾问公司和系统集成商，对I l】【公司的信息化建设进行全面规划，分部实施。5 4 5 项目环境保护5 4 5 1 建设地点环境现状A 市是沿海开放城市，欧亚大陆桥东方桥头堡，环境优美、交通方便，具有得天独厚的自然，区域优势。该项目建在东港区，该区域及其周围是工业区，环境质量良好，根据A 市环境功183、能区划，项目所在区域为二类区，环境空气质量执行环境空气质量标准(G B 3 0 9 5 1 9 9 6)中的二级标准，声环境执行城市区域环境噪声标准(G B 3 0 9 6-9 3)中的二类标准。污水排放标准执行污水综合排放标准(G B 8 9 7 8 1 9 9 6)中的二级标准。5 4 5 2 主要污染和污染物5 4 5 2 1 主要污染物在厂区的分布该项目施工期间主要污染为施工产生的噪声和扬尘生产期间的噪声来源于电动机、制冷压缩机、水泵、提升机等，噪声范围在7 0 8 0 d B(A)。生产过程中产生的污染主要有：消毒废水、包括进车间套鞋、手消毒、削鱼工具的消毒，一个班次完工时整个生产工184、序的清洗消毒，冲洗台子和地坪，清洗内脏、漂烫废水及解冻废水；废弃物主要为鱼头、内脏、鱼刺等。生活废水和生活垃圾来源于职工日常生活。5 4 5 2 2 主要污染物排放数量和排放地点全厂污水日处理量为8 0 0 米3，日排放量为7 6 1 米3。生产性下脚料每天1 0 吨。生活垃圾每天I 5 吨。废的包装材料每天2 吨。污水经厂污水处理站处理达标后排至城市污水排放总管，然后排至大海。生活垃圾和生产垃圾由城市环卫站负责清理。山东大学硕士学位论文生产下脚料由饲料加工厂收购。5 4 5 2 3 当地规定的排放标准污水处理后要求达到污水综合排放标准(G B 8 9 7 8 1 9 9 6)中的二级标准。噪185、声达到工厂企业界噪声标准(G B 2 3 4 8 1 9 9 0)中的I I 类标准。建筑施工要达到 建筑施工场界噪声限值(G B l 2 5 2 3 1 9 9 0)标准。5 4 5 3 环境影响评价该项目建成后日产生生产和生活污水7 6 1 米3。经过污水处理设施处理达标后排入市政污水管道，对环境无影响，项目产生的噪声的设备均位于厂房内，噪声经厂房屏蔽和厂区衰减后，厂界噪音达到工业企业界噪声标准的I I 类标准。项目产生的固体废弃物包括生产性废物、生活垃圾，生产性废物可外卖利用，生活垃圾由市环卫部门垃圾车定期清除外运至垃圾处理场集中处理，由此可见，该项目对周围环境影响较小。从环保角度上讲，186、本项目建设是可行的5 4 6 企业组织及工作制度5 4 6 1 企业组织本项目由A 市水产集团总公司所属的R X 公司承建。该企业实行董事会领导下的总经理负责制，总经理由董事长兼任。总经理负责执行董事会通过的各项决议，组织生产、经营和后勤管理的管理工作，并直接领导质管部、财务部、审计部和办公室等部门。生产副总分管生产车间、国内原料采购；营销副总分管进出口公司、进口原料采购部、国内销售部；后勤付总分管后勤管理工作。本项目在A 市高科技工业园内新建的厂区，实行总经理领导下的厂长负责制，厂长负责新厂的日常生产管理。新建生产厂实行厂、车间、班组三级管理，实行统一财务、独立核算。组织机构的设置要尽量减少187、管理层次，合理设置管理半径，使全公司管理人员与生产人员比例最优化。5 4 6 2 工作制度本技改项目新建的生产厂为全年连续性生产，全年实际生产天数按3 0 0 天计。其余时间为设备检修。工作制度采取每日一班，每班八小时。在水产品收获期的旺季和来料加工的赶工期阶段，每日开两班，生产工人和管理人员每星期轮休一次。休息制度按国家规定执行。5 4 6 3 劳动定员5 4 6 3 1 生产人员配置依据各车间的主要生产人员和辅助生产人员均按本可研报告各专业提供的设计定山东大学硕士学位论文员而确定的。5 4 6 3 2 定员及构成分析本技改项目定员1 2 0 0 人。其中生产人员1 0 2 0 人，占总人数188、8 5；非生产人员1 8 0 人，占总人数的1 5。全厂各类人员构成分析及全厂定员详见表5 一1 3表5 _ 一1 3序号部门管邑埙技撇 虫卧 辅姒服务人员合计比咧主要白嘞64 49 1 09 6 08 0 j 61搠Q)3忽4 5 54 8 02主南司Q)3盟4 5 5伽辅助生榔6 06 0珊1动力3 21 1纯净水41 2污水处理61 3供电61 4供汽41 5供水21 6冷冻机房1 01 7自控82机修l o3运输队84仓库1 0管理及服务翮、14 44 568 51 8 01 3 X1管理部门4 04 559 02服务部门468 09 0合计5 08 99 1 06 6衢l 0各类尉每189、删铂7 麟7 9 61 0 0 5 4 6 4 人员培训各车间的生产人员必须经培训合格后，方可上岗。主要生产操作人员的培训，由企业安排到水产集团下属的水产技校进行，时间为半年至1 年，一般生产操作人员培训，可在本公司内，由老企业各车间的技术骨干组织进行，为期卜2 个月。本项目建成投产后，也可由公司内部统一调配，新老结合上岗，定期进行技术考核。技术和管理人员应在国内先进企业和大专院校进行专业培训，也可邀请日本管理和技术专业人士(目前该公司已在实行)来公司授课，传授技术和管理。部分7 1山东大学硕士学位论文主管也可派到国外企业进行学习、培训。5 4 6 5 劳动力来源公司的高级管理和技术人员面向社190、会公开招聘，或通过公司内部推荐，经考核竞争就职；主要生产人员应具备高中以上文化程度，由公司向当地社会招工，或通过集团水产技校定向招工；一般生产人员应具备初中以上文化程度，在当地面向社会招工。5 4 7 总投资建设投资估算额1 1 0 0 0 万元，其中：用汇1 5 0 万美元。流动资金估算额5 0 0 0 万元。5 4 7 1 投资指标每百元销售收入占用流动资金额：1 5 7 5 元；每百元销售收入占用建设投资额：3 4 6 5 元；一每百元销售收入占用总投资额：5 0 3 9 元；单位产品占用建设投资：5 5 0 0 元t。5 4 7 2 项目财务评价5 4 7 2 1 评价方法的选择及依据191、1、评价方法的选择本项目单独计算投入和产出，因此，按新增投入和新增产出进行财务评价。2、评价依据a)国家计委、建设部发布建设项目经济评价方法与参数。b)中国轻工总会1 9 9 6 年颁布的建设项目经济评价方法轻工行业实施细则c)设计各专业提供的技术参数及资料。d)建设单位提供的有关资料。5 4 7 2 2 产品成本1、主要产品名称、生产规模年新增水产品原料加工2 万吨2、产品成本估算依据(1)原材料、燃料及动力各项原辅材料及动力的消耗定额均根据本次设计之工艺、公用工程各专业提供的技术方案和技术参数确定的。各种原辅材料及燃料动力价格由建设单位提供。并结合考虑当地的实际情况，山东大学硕士学位论文按192、目前市场价格测算。(2)人均工资及津贴本次设计人员为1 2 0 0 人，年工资总额为1 5 0 0 0 元人年(含福利费、养老金、医疗保险金等)(3)固定资产折旧固定资产折旧费的估算按分类提取，房屋及建筑物折旧年限为2 0 年，生产设备折旧年限为1 0 年。(4)产品总成本费用由于折旧、利息等是按不同年限分别计算的，故总成本费用不是一个常数，需逐年计算，正常年平均总成本为2 4 4 4 3 9 2 万元。(5)单位产品生产成本。详见表5 1 4表5 1 4生产成本估算表单位：元序号成本项目单位金额1原材料T8 6 1 7 1 31 1鲤鳗T3 4 8 1 7 41 2章鱼T2 7 0 8 0 193、21 3墨鱼T1 2 5 2 21 4虾类T8 0 9 3 51 5其它T3 6 5 8 22燃料和动力6 2 5 8 23工资及附加费兀9 0 04制造费用兀5 5 2 6 75年产量T2 0 0 0 06制造成本元吨1 0 6 9 5 6 25 4 7 3 销售收入项目达到设计能力的1 0 0 时，年销售收入3 1 7 5 0 6 1 万元。详见表5 _ 1 5山东大学硕士学位论文表5 1 5产品销售收入、税金及附加估算表单位：万元(1 美元=8 2 7 人民币)序出成项目加工量塞制成品单价34 2 0号单位：吨单位：吨(美元)1销售收入2 0 0 0 02 5 4 0 0 4 93 1 194、7 5 0 6 11 1鲤鳗4 5 0 04 01 8 0 08 0 0 09 5 2 7 0 41 1 9 0 8 81 2章鱼7 0 0 04 63 2 2 03 8 0 08 0 9 5 3 41 0 1 1 9 1 71 3墨刍2 5 0 04 81 2 0 05 0 0 03 9 6 9 6 04 9 6 2 0 01 4虾类1 5 0 04 87 2 06 0 0 02 8 5 8 1 l3 5 7 2 6 41 5其它4 5 0 04 01 8 0 06 6 0 0(元)9 5 0 4 01 1 8 8 0 02增值税1 3 7 9 5 21 7 2 4 4 12 1销项税3 3195、 0 2 0 64 1 2 7 5 82 2进项税1 9 2 2 5 42 4 0 3 1 7销售税金及3附加1 3 7 9 51 7 2 4 4城市维护建3 1设税9 6 5 71 2 0 7 13 2教育费附加4 1 3 85 1 7 35 4 7 4 销售税金及附加费水产品增值税税率为1 3 城市维护建设税税率为增值税税额的7。教育附加费为增值税税额的3。年增值税1 7 2 4 4 1 万元，年销售税金及附加为1 7 2 4 4 万元。5 4 7 5 利润估算所得税税率为2 4，盈余公积金按所得税税后利润的1 0 计提，根据国家财务制度规定企业需计提盈余公积金和公益金，本项目分别按1 0196、5 计算。在还款期内用于归还固定资产投资贷款，还款后用于利润分配。5 4 7 6 财务盈利能力分析1、财务现金流量分析(全部投资)通过财务现金流量表计算以下财务评价指标：所得税税后：财务内部收益率：3 3 财务净现值(I=1 0)2 7 5 7 1 9 4 万元投资回收期：4 9 4 年2、投资利润率、投资利税率正常年度总投资利润率：3 3 8 9，总投资利税率4 4 5 9 7 4山东大学硕士学位论文5 4 7 7 清偿能力分析通过计算项目的资产负债率、流动比率、速动比率及借款偿还期来考察项目的财务状况及清偿能力分析从资产负债表上可以看出，资产负债率投产第一年起均小于0 5，并且逐年下降，197、说明项目面临的风险程度较小。项目的流动比率从投产第二年开始就大于1，说明项目流动资产用于流动负债的能力较强，项目速动比率从投产第二年开始超过1，说明项目从此开始各年流动资产可以立即用于偿还流动负债的能力较强。从借款还本付息表中可以看出，借款偿还期为3 3 8 年。详见表5-1 6表5 1 6借款还本付息测算表单位：万元序号项目年利率1 年2 年3 芷4 焦1年初借款余额5 9 4 3 0 0 05 5 0 02 1 6 2 1 22本年借款支用3 0 0 02 5 0 03本年应计利息8 9 14 1 5 87 4 2 51 2 8 4 34本年还本4 0 8 0 3 82 2 9 0 5 5198、5本年付息7 4 2 51 2 8 4 36年末借款累计3 0 0 05 5 0 07还本资金来源7 1利润3 3 0 5 0 45 3 2 4 4 27 2新增折旧7 7 5 3 47 7 5 3 47 3合计4 0 8 0 3 86 0 9 9 7 6借款偿还期3 3 8 年(包括建设期)5 4 7 8 不确定性分析为了分析不确定性因素对项目经济评价指标的影响，预计项目可能存在的风险及对风险的承受能力，了解项目在经济上的可行性，本报告进行了盈亏平衡和敏感分析。(1)盈亏平衡分析根据生产期销售收入、固定成本、变动成本等因素，本项目的盈亏平衡点：A 生产能力利用率表示盈亏平衡点=生垩塑固庭盛奎199、年平均销售收入一年平均变动成本一年平均销售税金=4 5 5 1 B 以年产量表示盈亏平衡点=以生产能力利用率表示的盈亏平衡点年生产能力=0 9 1 万吨山东大学硕士学位论文(2)敏感性分析根据对项目固定资产投资、产品销售收入及经营成本等不确定因素进行敏感性分析，以测算这些因素各增减1 0 的变化对项目全部投资财务内部收益率的影响。详见下表5 一1 7表5 1 7化因素+1 0 本项目一1 0 项目3 3 固定资投资2 9 8 1 3 6 7 3 销售收入3 7 1 0 3 3 2 8 7 8 经营成本3 1 5 8 3 3 3 4 4 1 以上述分析可知，本项目的销售收入最敏感。5 4 7 9200、 评价结论一本项目通过上述技术经济效益分析认为：项目具有较好的经济效益。财务内部收益率3 3，年平均总投资利润率3 3 8 9，财务净现值大于零，投资回收期4 9 4 年，表明项目投资回收比较按时。通过敏感性分析，表明项目具有一定的抗风险能力。项目具有一定偿债能力。因此认为项目是可行的。5 5 编制项目可行性研究报告阶段R x 水产食品有限公司通过对水产品精深加工项目的各个方面以及对参与设计单位的推荐的方案进行充分的可行性研究与论证后，然后进行项目可行性研究报告的编制。5 5 1 水产品精深加工项目可行性研究报告的结构与内容如下：第一章总论1 1 项目名称及主办单位、承办单位1 2 项目研究工201、作的依据与范围1 3 项目研究工作的概况I 4 推荐方案与研究结论第二章项目背景与发展概况2 1 项目的提出2 2 项目的发展概况第三章市场的需求预测与建设规模山东大学硕士学位论文3 1 市场需求现状及产品销售预测3 2 产品方案与建设规模第四章建设条件与厂址4 1 资源4 2 原材料4 3 燃料动力4 4 厂址第五章工程技术方案5 1 项目组成5 2 生产技术方案5 3 总平面布置5 4 土建工程5 5 给水工程5 6 排水工程5 7 供电5 8 供热5 9 采暖、通风和制冷5 1 0 概述全广各关键生产部位自控测量5 1 l 辅助生产设备5 1 2 企业信息化建设5 1 3 地震设防5 1202、 4 消防5 1 5 职业安全卫生5 1 6 生活福利设施第六章环境保护6 1 建设地点环境现状6 2 主要污染与污染物6 3 综合利用与治理方案6 4 绿化6 5 环保费用山东大学硕士学位论文6 6 环境影响评价第七章节能措施7 1 生产节能措施7 2 建筑节能第八章企业组织与劳动定员8 I 企业组织及工作制度8 2 劳动定员8 3 人员培训8 4 劳动力来源第九章项目实施进度建议9 1 项目实施时期各阶段进度建议9 2 工程实施进度建议第十章投资估算与资金筹措1 0 1 工程概况1 0 2 概算编制范围1 0 3 概算编制依据1 0 4 计算附表1 0 5 总投资1 0 6 资金筹措1 0203、 7 投资指标第十一章财务评价1 1 1 财务评价方法的选择及依据1 1 2 产品成本1 1 3 销售收入1 1 4 销售税金及附加费1 1 5 利润结算1 1 6 财务盈利能力分析1 1 7 清偿能力分析1 1 8 不确定性分析1 1 9 评估结论山东大学硕士学位论文附件附图5 6 编制水产品精深r e _ T _ 项目资金筹措计划资金筹措、使用计划编制依据：一般根据水产品精深加工项目可行性研究报告“项目实施进度建议”安排用款计划。详见表5 1 8表5 1 8投资计划与资金筹措表单位：万元建设期序号份合计项目121固定资产投资7 0 0 04 0 0 01 1 0 0 01-1银行贷款3 0204、 0 02 5 0 05 5 0 01 2企业自筹4 0 0 01 5 0 05 5 0 02配套流动资金5 0 0 05 0 0 02 1银行贷款3 0 0 03 0 0 02 2自筹2 0 0 02 0 0 0山东大学硕士学位论文第六章结论本文通过阐述项目进行一般性可行性研究时所运用的有关理论、内容，结合水产品的特点、水产品精深加工项目的特点，论述了水产品精深加工项目进行可行性研究时可运用的理论依据，以及在进行项目具体可行性研究时应用的可行性研究的原则、研究各阶段内容及其有关可行性研究的具体应用方法，对水产品精深加工项目研究实施的可行性研究的内容进行了阐述。通过结合A 市R x 水产食品有205、限公司成功实施的水产品精深加工项目时对该项目的的立项研究内容、详细可行性研究的具体内容进行了详细说明。根据本论文内容以及案例内容可以得出：l、水产加工业在实施水产品精深加工项目的可行性研究时应重视理论联系实际，应结合水产品和水产加工业的实际特点，以及中国渔业面临的大环境进行详细的研究论证。2、l i)【水产食品有限公司成功实施的水产品精深加工项目的可行性研究论证，通过合理的进行可行性研究阶段划分，围绕项目背景、项目市场需求预测、项目建设规模、建设条件与厂址、项目工程技术方案、项目环境保护、项目实施单位的组织与劳动定员以及项目投资估算与财务评价7 个方面内容展开详细深入的研究论证，并采用科学的计206、算方法以论证项目投资的可靠性，使该项目在进行充分可行性研究论证后得出科学的评价结论。整个项目可行性研究论证的过程所阐述的内容、所运用的方法都具有严谨的科学性，该项目进行可行性研究论证的思路与模式都具有借鉴意义。山东大学硕士学位论文参考文献 1 简德三编著，项目评估与可行性研究，上海，上海财经大学出版社，2 0 0 4，5 2 戚安邦主编，项目论证与评估，机械工业出版社，2 0 0 4，2 3】李剑锋，王瑁之主编，项目管理十大误区，北京，中国经济出版社2 0 0 4，1 4 丁荣贵著，项目管理：项目思维与管理关键，北京，机械工业出版社，2 0 0 4，9 5 自思俊主编，现代项目管理，北京，机械207、工业出版社，2 0 0 2，6 6 (美)科兹纳(K e r z n e r，H)著，张增华，吕义怀译，项目管理的战略规划；项目管理成熟度模型的应用，北京电子工业出版社，2 0 0 2，4 7 (美)赫尔德曼(K i mH e l d m e n)著，马树奇译，P 胛：项目管理专家全息教程，北京，电子工业出版社，2 0 0 2，9 8 P u b l i s h e db yp r o j e c tm a n a g e m e n ti n s t i t u t e，I n c 2 0 0 1，P r a c t i c eS t a n d a r dF o rW o r kB r e208、 a k d o w nS t r u c t u r e，2 0 0 1 9 (美)阿迪德吉B，项目管理原理，北京，清华大学出版社，2 0 0 3 1 0 戚安邦，现代项目管理，北京，对外经贸大学出版社，2 0 0 1，3【1 1 (美)J a c k G i d o，J a m e s，P C l e m e n t s，成功的项目管理，机械工业出版社，1 9 9 9 1 2 (美)贝内特P 利恩兹，凯瑟琳P 雷，2 1 世纪的项目管理，电子工业出版社，2 0 0 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0山东大学硕士学位论文致谢首先，感谢212、管理学院的各位任课教师，是他们的广博学识和无私教导使我的知识水平有了很大提高，在修完所有课程以后，我感觉自己对事物的认识具有全新的视角和思维模式，对我今后的发展将起到深远的影响。因此，我对各位老师致以深深的谢意。本论文始终是在我的导师丁荣贵教授的悉心指导下完成的，丁老师给了我辛勤的指导和热心的帮助。本文从开题、拟定提纲、论文结构、章节安排、逻辑顺序、语法修辞到行文修改、体系完善直至最终定稿，始终得到了导师丁教授的悉心指导和帮助。丁教授治学态度严谨、知识广博、在学术研究上严肃认真、勇于创新的精神给我留下了深刻的印象，同时也受益无穷。在此，特别向丁教授致以衷心的感谢。同时，感谢我所在公司的各位领导和同事，在我学习期间和写论文期间，他们给予我的帮助和支持是我永远难忘的。在此，向他们致以我深深的谢意。由于本人的知识面以及学识水平有限，论文存在很多不足之处，敬请各位老师给予批评指正，谢谢。