1、品自然奢华,为成功干杯!一、葡萄酒基础知识一、葡萄酒基础知识葡萄酒的历史是发现而不是发明7000多年悠久历史皇家贵族的珍藏随着人类的迁徙风靡全球葡萄酒的世界法国德国意大利西班牙奥地利匈牙利加拿大美国南非澳大利亚中国智利阿根廷葡萄品种葡萄品种气候气候土壤土壤湿度湿度葡萄园管理葡萄园管理酿酒技术酿酒技术决定葡萄酒好坏的决定葡萄酒好坏的6 6大关键因素大关键因素葡萄酒的分类按酒的色泽分类红葡萄酒白葡萄酒桃红葡萄酒（玫瑰红葡萄酒）葡萄酒的分类按酒的含糖量分干葡萄酒半干葡萄酒半甜葡萄酒甜葡萄酒干葡萄酒半干葡萄酒半甜葡萄酒甜葡萄酒04g/L12g/L45g/L按酒中二氧化碳的含量分:平静葡萄酒 Still2、 Wine 起泡葡萄酒 Sparkling Wine （20下CO2压力大于0.05MPa）葡萄酒的分类葡萄酒的酿制工艺红葡萄酒的酿造工艺优选葡萄除梗压榨发酵控制过滤稳定处理过滤罐装储藏稳定处理葡萄酒的酿制工艺白葡萄酒的酿造工艺除梗压榨过滤发酵控制澄清冷稳定处理罐装储藏优质葡萄葡萄酒的储藏如何储藏葡萄酒？贮存温度：25以下；最佳湿度：50%-70%；宜水平或倒立放置于黑暗、安静的地方二、葡萄酒的礼仪二、葡萄酒的礼仪酒杯的选择开瓶方法 Step1Step2Step3Step4用开瓶刀去掉瓶头塑封将起酒器旋入木塞中心将卡口顶住酒瓶瓶嘴以瓶嘴为支点拔出木塞侍酒持杯(1)(2)(3)(4)(5)三、完3、美拉格诺葡萄酒品鉴三、完美拉格诺葡萄酒品鉴葡萄酒的品尝如何欣赏葡萄美酒？优雅的3步曲1）观其色2）闻其香3）品其味葡萄酒的品尝将酒杯倾斜45度STEP1 观其色观察酒体和边缘的颜色,色泽,清澈度,反光度葡萄酒的品尝STEP2 闻其香不摇动酒杯，轻轻体会酒中气味，让自己对酒香有一个初步的感知。摇动酒杯，让酒和空气充分接触，然后再体验酒中的气味和层次感。葡萄酒的品尝STEP3 品其味深啜一口，让酒在口中打转，覆盖整个口腔感受口腔中红酒的味道享受味不同层次的味觉咸甜苦酸拉格诺白诗南白葡萄酒白诗南 Chenin Blanc原产自法国卢瓦尔地区带有淡淡的蜂蜜甘甜喜欢光照充足的品种白葡萄酒中的经典代表拉格4、诺白诗南白葡萄酒 品种:白诗南 色泽:金黄明亮 果香:热带水果香气 口感:清新协调拉格诺白诗南白葡萄酒拉格诺白诗南白葡萄酒的香气多种热带水果的味道拉格诺白诗南白葡萄酒佐餐建议 适饮温度：10-12度适合与中西菜搭配，也可做餐前酒饮用西拉品乐塔奇红葡萄酒品乐塔奇 Pinotage南非独有的葡萄品种味道独特带有淡淡辛辣充满非洲野性的代表PINO+TAGE 品种:西拉品乐塔奇 色泽:深宝石红色 果香:红色浆果,木香,辛香 口感:单宁突出入口柔顺 西拉品乐塔奇红葡萄酒西拉品乐塔奇红葡萄酒的香气蔓越莓、桑果等浆果伴有淡淡的胡椒辛香西拉品乐塔奇红葡萄酒佐餐建议 适饮温度：16-18度适合与西餐和各种中国菜5、肴搭配 西拉品乐塔奇红葡萄酒葡萄酒与保健葡萄酒的特殊成分白藜芦醇Resveratrol单宁Tannins 预防心脑血管疾病预防癌症葡萄酒的营养和保健价值原花青素Oligomeric Proantho CyanidinsOPC 缔造美丽神话葡萄酒与保健拉格诺西拉红葡萄酒西拉 Shiraz源自巴比伦的古老品种浓香与醇厚的完美结合对气候温度有苛刻要求内敛中彰显霸气 品种:西拉 色泽:深宝石红色 香味:黑樱桃,蓝色浆果,丁香,辛香,烟草 口感:酒体醇厚,层次分明,餘韵优雅 拉格诺西拉红葡萄酒西拉红葡萄酒的香气蔓越莓、桑果等浆果伴有淡淡的胡椒辛香拉格诺西拉红葡萄酒佐餐建议 适饮温度：16-18度适合与西6、餐和各种中国菜肴搭配 西拉品乐塔奇红葡萄酒葡萄酒的优势“法兰西”奇迹（French paradox）”法国人与其他欧美国家一样日饮食中胆固醇摄入量过大。但法国人因冠心病发病率和死亡率的比例却是最低，仅是美国的60。原因:法国人与英国人和美国人的饮食结构基本相同，显著区别是，英国人爱喝一种叫威士忌的蒸馏烈性酒；美国人则爱喝啤酒，人均啤酒消费量居世界首位；法国人则钟情于可口好喝、并带有浪漫色彩的葡萄酒。显然，差别和起作用的都是葡萄酒。葡萄酒与健康葡萄酒与健康完美葡萄酒优势在哪?VS拉格诺品牌的由来1688年法国胡格诺教徒迁徙到南非；法国人引入名贵的葡萄品种；利用传统工艺开始酿酒；南非葡萄酒历史正式7、拉开；在法兰谷，竖立着“胡格诺纪念碑”，为纪念这段历史；纪念胡格诺派新教徒移居到南非“拉格诺”品牌从此诞生之重要历史。拉格诺生态葡萄园风景优美的“法兰谷”西开普省优美的环境，独特的气候拉格诺生态葡萄园生态培育，环保安全拉格诺生态葡萄园顶级酿酒师倾力打造艾德蒙特布朗Edmund Terblanche尤金范泽尔Eugene van Zyl梦想的传承曼德拉与安顿.鲁伯特顾海宁先生 顾海宁先生生于葡萄酒世家，现在身兼南非鲁伯特家族两个精品酒庄:乐梦迪和猎豹酒庄 的CEO。鲁伯特家族位居世界富豪500强之列，拥有众多世界著名的奢侈品品牌，如万宝龙、卡地亚珠宝、伯爵钟表、上海滩时装等，是对南非经济影响举足轻重的家族之一。南非前总统亲自见证2012-1-9生态种植，诚信生产南非农业部授权标签 南非农业部授权、监制全球酒协一致推崇确保生态种植，无农残确保酿制安全、纯正2010年份起的葡萄酒正式启用的新标签葡萄酒的功能美容/保健功能 交际功能文化时尚功能品自然奢华 为成功干杯！