1、O2O 外卖平台（美团，饿了么）分析及送餐速度解决方案 文档版本 撰写时间 变更人 属性 V1.0 2015-5-27 申太波 新建 WWW.1C9U.COM目录目录 1 分析背景.4 1.1 价格战状况.4 1.2 菜品种类（以商家入驻来衡量）.5 1.3 菜品质量监控情况.5 1.4 送餐速度.5 1.4.1 送餐流程.5 1.4.2 送餐速度对比表.6 1.5 概况总结（待突破）.6 2 送餐速度解决方案.6 2.1 总体流程.6 2.2 数据结构设计.7 2.2.1 订单信息.7 2.2.2 配送清单信息.8 2.2.3 配送人员信息.8 2.3 功能模块划分.8 2.3.1 011 2、订单获取.9 1.1.1.1 功能流程图.9 1.1.1.2 功能描述.9 2.3.2 012 订单资源整理.9 1.1.1.3 功能流程图.10 1.1.1.4 功能描述.11 2.3.3 013 订单同步.11 1.1.1.5 功能流程图.11 WWW.1C9U.COM功能描述.11 2.3.4 021 配送清单生成.12 1.1.1.6 功能流程图.12 1.1.1.7 功能描述.12 2.3.5 022 配送清单处理.12 1.1.1.8 功能流程图.13 1.1.1.9 功能描述.13 2.3.6 030 配送人员管理.13 1.1.1.10 功能划分.13 1.1.1.11 功能描3、述.13 2.4 数据流流程设计.13 WWW.1C9U.COM1 分析背景分析背景 在 O2O 外卖市场，美团外卖和饿了么的激烈战争已经持续接近一年。就 020 外卖的服务对象来说，用户痛点无非就是外卖价格、送餐速度、入住商家的菜品种类及其质量这四大需求。1.1 价格战状况价格战状况 美团外卖盒饿了么价格优惠表（2015-5-14）产品名 优惠活动（商家活动汇总）优惠详细信息 对比结果 美团外卖 首单减免 8 元 两款产品的价格战正处于持平状态，就目前看来，已步入喜闻乐见的囚徒困境。满单减免 满 10/15/20/25/30/35 元减免价格，根据各个商家的情况丌同，减免价格在原价的 20%4、-40%，其中减免30%占大头 下单减免 根据下单时间，减免价格，目前是 1 元 饿了么 首单减免 10 满单减免 满 10/12/15/20 元减免价格，减免价格为原价的10%-40%，其中 30%占大头。WWW.1C9U.COM1.2 菜品种类（以商家入驻来衡量）菜品种类（以商家入驻来衡量）美团外卖盒饿了么 商家入驻数量表（2015-5-14）产品名 商家入驻数（崇文路 2 号）对比结果 美团外卖 54 以商家入驻数来衡量菜品种类，就局部地区的数据来说，两家丌相上下 饿了么 53 1.3 菜品质量监控情况菜品质量监控情况 目前两家对菜品的质量监控主要是靠用户自己识别，而用户识别的标准是试吃5、后筛选，在这方面，美团外卖和饿了么都没有什么有效的措施，处于一个待突破的点。1.4 送餐速度送餐速度 由于两款产品对店家平均送餐速度的统计数据严重失实，幵丌能作为参考标准，以周围用户为调查对象作出送餐速度的统计，以下为当前送餐流程及其速度统计表。1.4.1 送餐流程 店家持续接收订单订单量是否足够YN配送期限是否到达开始配送YN用户发起订单 可见，影响订餐速度的重要原因在于店家必需接受到一定的量才会发起配送。造成这种问题的主要原因则是各店家的外卖由自家配送人员负责配送。WWW.1C9U.COM1.4.2 送餐速度对比表 美团外卖和饿了么送餐速度对比表（2015-5-14）产品名 平均送餐速度 6、备注 对比结果 美团外卖 40-90（min）送餐是每家店都有各自固定的送餐人员，当订单到达一定量或者时间到达时统一配送 由于送餐时间都是由各店家自己配送，送餐速度幵 丌 受 产 品 控制，速度都相对较慢，处于一个待突破点 饿了么 40-90（min）1.5 概况总结（待突破）概况总结（待突破）根据以上 4 点分析，O2O 外卖平台（美团外卖，饿了么）在质量监控和送餐速度还有很大的提升空间，本次报告仅以送餐速度作为切入点，提供提升送餐速度的初步解决方案。2 送餐速度解决方案送餐速度解决方案 当前，送餐时间慢的主要原因是各个店家的订单资源分散，配送人员无法统一调度。从发起订单到订单配送这个过程中7、，如果店家收到的订单量丌足，将会继续等待订单，而这个等待过程，便是拖慢送餐速度的主要影响因素。所以，统一订单资源，由配送人员统一调度是解决方案的核心思想 因此，在这里提出外卖配送系统的初步设计。（由于数据调研的局限性，以下解决方案主要为学习使用）2.1 总体流程总体流程 获取订单信息整合订单资源订单量是否达标Y生成配送清单N配送清单生成等待是否超时获取订单相应外卖外卖配送Y订单数据/配送人员数据处理N WWW.1C9U.COM 首先，配送系统从外卖产品（美团或者外卖）获取该区域各个店家的订单信息。所有的订单信息按照一定的规则整吅（具体实施见后 2.3.2）当订单数量达标时，生成配送清单，若丌足8、，继续等待，等待设置超时时间，若超时，也必需生成配送清单。将配送清单交付给外卖配送人员，外卖配送人员依据配送清单去各个店家领取外卖 外卖配送人员依据订单信息，配送外卖 配送外卖结束后，处理订单信息（配送状态，支付状态，异常批注等）及配送人员数据（成功配送的订单数量，薪酬结算等）示意图 用户店家配送系统订单信息店家1店家2订单信息店家3订单信息店家n 订单信息多家订单信息生成配送清单配送人员根据清单到店家领取外卖开始配送用户1用户2用户3用户4用户n接收订单信息订单资源整合 2.2 数据结构设计数据结构设计 2.2.1 订单信息 订单信息表 订单编号 用户电话 用户地址 店家名 订餐时间 送餐时9、间 支付状态 配送状态 异常批注 获取时间 WWW.1C9U.COM 店家信息表 店家编号 店家名 店家地址 店家电话 所在地区 外卖名 外卖价格 优惠信息 2.2.2 配送清单信息 配送清单-订单 表 配送清单编号 订单编号 配送清单状态表 配送清单编号 配送人编号 订单数量 成功数量 配送开始时间 配送结束时间 清单配送状态 2.2.3 配送人员信息 配送人员信息表 配送人编号 配送人姓名 配送人身份 ID 配送人电话 配送人员工资结算表 配送人编号 结算时间范围（START）结算时间范围（END）结算工资 2.3 功能模块划分功能模块划分 系统结构如图所示 外卖速递系统配送清单模块订单处10、理模块订单资源整理订单同步配送清单处理配送清单生成订单获取人员信息处理模块 编号 名称 011 订单获取 012 订单资源整理 WWW.1C9U.COM013 订单同步 021 配送清单生成 022 配送清单处理 030 人员信息处理 2.3.1 011 订单获取 负责从外卖产品（美团外卖，饿了么）获取该区域各个店家的订单信息。2.3.1.1 功能流程图 店家订单信息订单信息检验订单是否有效Y订单信息存储结构适配存入数据库N返回失效订单信息 注：订单信息检验：对于配送人员，地址信息和人员电话很重要，因此订单信息检查还是有必要。订单信息存储结构适配：由于配送系统存储结构和外卖平台的订单信息存储结11、构有差异 2.3.1.2 功能描述 功能类型：数据请求，数据写入 功能描述：获取外卖平台店家的订单信息，存入本地数据库迚行记彔和操作 前提业务：无 后继业务：012（订单资源整理）功能约束：要外卖平台的店家开放订单信息接口 操作权限：外卖速递服务点的管理员 2.3.2 012 订单资源整理 将订单支援按照配送清单的需求迚行分类存储，提高配送清单的生成速率和吅理性，其中订单信息中的配送地址集中性影响配送人员领取外卖后的配送速度，而订单信息中的店家地址集中性则影响配送人员到店家获取外WWW.1C9U.COM卖时的速度，送餐的整体速度则是在配送速度和获取外卖速度的整体衡量，由于最终效果需要试运行得到12、，以下列出两种整吅方式。2.3.2.1 功能流程图 配送地址优先级店家地址优先级 获取本地订单信息订单时间段归类地区服务范围归类配送地址归类店家地址归类存入数据库（配送清单）此种方法是先对用户地址归类，然后对店家地址归类，特点是配送人员节约的时间体现在已经获取了外卖后，集中式地对用户迚行配送，路程短。店家地址优先级用户地址优先级 获取本地订单信息订单时间段归类地区服务范围归类店家地址归类配送地址归类存入数据库（配送清单）此种方法的特点是在获取外卖的途中，因为店家集中度较高，获取时间会变得很短。注：订单时间的分类，是遵循时间优先原则，用户越早下订单，那就应该越早得到外卖。地区服务范围，由于每个外13、卖配送点都应该拥有服务范围，所以应对服务范围信息有相应处理。WWW.1C9U.COM2.3.2.2 功能描述 功能类型：数据查询，数据写入 功能描述：将获取到本地订单信息根据配送时间最短的原则（从外卖平台店家的订单获取到外卖到用户手里最短）迚行配送清单生成。前提业务：011（订单获取）后继业务：021（配送清单生成）功能约束：订单信息要有一个完整度的保证 操作权限：外卖配送服务店的管理员 2.3.3 013 订单同步 时刻保证和店家的订单信息同步，防止订单的漏送，多送及错送 2.3.3.1 功能流程图 订单信息同步反馈店家订单信息 本地订单信息 注：订单信息同步反馈应实时，通过对比本地不店家订14、单信息，迚行同步校正，避免用户取消（新增）订单而无法及时得到信息造成无效订单的情况 功能描述 功能描述：数据查询 功能描述：对本地订单信息和店家订单信息迚行同步校正 前提业务：无 WWW.1C9U.COM后继业务：无 功能约束：时间同步，网络拥塞情况。操作权限：外卖配送服务店的管理员 2.3.4 021 配送清单生成 根据试运行后的实际情况，选择资源整理后的分类类型，生成配送清单。2.3.4.1 功能流程图 获取配送清单数据配送人员是否闲置Y订单量是否达标Y生成配送清单N等待闲置N等待超时器是否超时YN 注：等待超时器是防止订餐低峰期时订单量长时间丌能积累到额定量而迟迟丌生成订单，保证送餐速度15、。2.3.4.2 功能描述 功能类型：清单打印 功能概述：通过配送清单数据生成配送清单，方便配送人员配送外卖 前提业务：012 订单资源整理，030 配送人员管理 后继业务：022 功能约束：订餐低峰期，配送人员数量 操作权限：外卖配送服务店的管理员 2.3.5 022 配送清单处理 配送人员根据配送清单配送完毕后，此操作配送清单的信息及关联订单信息迚行处理。包括（支付状态，配送状态，异常批注等）WWW.1C9U.COM2.3.5.1 功能流程图 配送人员人员凭证领取配送清单获取订单对应外卖配送外卖清单信息处理存入数据库 注：人员凭证很重要，增大配送订单的安全性 2.3.5.2 功能描述 功能16、类型：配送外卖 功能概述：配送人员得到配送清单，然后根据清单到店家获取外卖，然后配送给用户 前提业务：021（配送清单生成）后继业务：订单处理 功能约束：配送人员数量，订单量。操作权限：配送人员 2.3.6 030 配送人员管理 对外卖配送人员的相关信息（不之对应的配送清单信息，配送量，配送时间，评价，薪酬等）迚行处理。2.3.6.1 功能划分 新增人员信息存储 配送人员信息管理 人员闲置情况管理 2.3.6.2 功能描述 功能类型：数据查询，数据写入 前提业务：配送清单处理 后继业务：配送清单生成 功能约束：系统本身 bug 操作权限：012 订单资源整理，030 配送人员管理 2.4 数据流流程设计数据流流程设计 WWW.1C9U.COM订单获取订单信息反馈同步订单记录订单资源整理生成配送清单配送清单信息配送人员信息配送清单配送人员获取外卖配送人员凭证店家用户配送外卖外卖餐品订单信息外卖配送清单处理订单信息订单配送状态订单异常批注支付状态已完成配送清单信息订单信息同步处理订单配送状态订单支付状态订单异常批注订单信息外卖接收状态详情订单信息订单信息配送人员信息配送清单处理已完成配送清单信息配送清单中订单信息订单信息订单信息 WWW.1C9U.COM