1、XXXXXXXXXXXXX有限公司农业综合开发项目可行性研究报告XX工程咨询有限公司二零XX年XX月XX项目可行性研究报告建设单位：XX建筑工程有限公司建设地点：XX省XX市编制单位：XX工程咨询有限公司20XX年XX月160可行性研究报告编制单位及编制人员名单项目编制单位：XX工程咨询有限公司资格等级： 级证书编号：（发证机关：中华人民共和国住房和城乡建设部制）编制人员： XXX高级工程师XXX高级工程师XXX高级工程师XXXX有限公司二XX年XX月XX日目 录第一章总论51.1项目背景51.1.1项目名称51.1.2项目承办单位51.1.2.1黑龙江省xx县简介51.1.2.2xx县星火朝2、鲜族乡简介71.1.2.3xx农副产品专业合作社简介91.2可行性研究报告的设计单位121.3可行性研究报告编制依据和范围131.3.1编制依据131.3.2研究范围131.4项目概况141.4.1项目建设性质141.4.2项目建设地点151.4.3项目建设规模151.4.4项目建设期限151.4.5投资估算与资金筹措151.4.6项目资金情况151.5项目主要技术经济指标161.6问题与建议16第二章项目建设背景及必要性172.1 项目建设背景172.1.1 国家和地方的产业政策和行业规划172.1.2 企业发展目标与项目的提出192.2 项目建设的必要性22第三章 建设条件263.1 项目3、区概况263.1.1 地理位置及区域范围263.1.2 自然资源状况263.1.3 社会经济状况273.1.4 交通运输条件273.1.5 项目建设地点选择283.2 项目建设条件优劣势分析283.2.1 资源优势283.2.2 市场优势293.2.3 主要障碍因素及解决方案30第四章 市场分析与销售方案314.1 市场分析314.1.1 国际市场分析314.1.2国内市场现状354.1.3我国大米消费市场发展趋势394.1.3.1品牌竞争加剧，市场集中度进一步提高394.1.3.2全产业链模式将受到市场关注404.1.4绿色食品、有机食品市场前景广阔414.1.5项目产品的市场竞争优势4644、.2销售策略和营销模式47第五章 建设和生产方案495.1 建设规模方案495.1.1 建设方案依据495.1.2 建设规模方案495.2 生产工艺技术方案505.2.1 有机水稻生产技术方案505.2.1.1良种535.2.1.2良田555.2.1.3良态615.2.1.4良法645.2.1.5良性835.2.2有机蔬菜生产技术方案1305.2.3亲子教育基地实施方案137第六章 环境影响评价1376.1 环境影响1376.2 环境保护与治理措施1376.3 评价与审批138第七章 项目组织与管理1387.1 实行现代合作社制度1387.1.1现代合作社产权制度1387.1.2现代合作社组织5、制度1397.1.2.1权力机构1407.1.2.2执行机构1427.1.2.3监督机构1427.1.2.4管理机构1437.1.3现代合作社管理制度1457.2xx农副产品合作社现代管理9大规划1457.2.1班底规划1467.2.2愿景规划1477.2.3使命规划1487.2.4价值规划1497.2.5理念规划1497.2.6行为规划1497.2.7晋升规划1497.2.8薪酬规划1497.2.9模式规划1507.3 技术培训150第八章 投资估算与资金来源1518.1 投资估算1518.2资金来源1548.3资金使用和管理154第九章 财务分析1559.1 营业收入估算1559.2 成本6、估算1559.2.1 单位生产成本估算1559.2.2销售收入情况1559.3 财务效益分析156第十章 社会效益分析156第一章 总论1.1项目背景1.1.1项目名称黑龙江省xx县xx农副产品专业合作社500公顷有机水稻种植示范基地、10公顷大棚有机蔬菜生产基地、亲子体验教育基地项目。1.1.2项目承办单位xx县xx农副产品专业合作社。1.1.2.1黑龙江省xx县简介中国黑龙江省身为最珍贵、最稀缺的土地资源，也是地球上仅有三大块黑土之一，人们称它为“寒地黑土”。肥沃的黑土地流金淌银，成为当今世界上唯一一块仍蕴藏巨大开发潜力与后劲的土地资源，雄卧于中国雄鸡版图的鸡冠之处，孕育在三江平原的白山黑7、水之间，得天之独厚、地之灵性，成举世稀缺、弥足珍贵。而位于国家“两大平原综合配套改革示范”核心区、首倡处、打造地、探索带的xx县寒地黑土，如同一颗褶褶生辉的黑色宝石，璀璨出“国之魂宝”的耀世光芒。xx县位于黑龙江省东部，三江平原腹地，松花江下游南岸，东经13016，北纬4637，东与富锦市相邻，西与佳木斯接壤，南与双鸭山市相连，北与鹤岗市、汤原、萝北、绥滨县隔江相望。全县幅员面积2268平方公里，其中耕地面积215.26万亩，主要水田130万亩，年产稻谷170万吨，位居全省第七位，玉米85万亩，是国家重要的商品粮生产基地；林地面积6.4万亩，草原面积5.56万亩。县域共辖9个乡镇105个行政村8、，161个自然屯，6个国营农、林、牧场。全县人口22万人，有汉、满、朝鲜、回、赫哲等民族，总户数64000户，农户37690户，农业人口145760人。全县地势西南高、东北低，山地少、平原广，一般海拔60-70米。县内年平均气温2.5C，年降水量476毫米，无霜期200天，生长期133天，适宜水稻、大豆、玉米等作物一季栽培。境内自然资源较为丰富，有一江六河十三泡，水资源约1054亿立方米，松花江为主体河流，贯穿境内97.5千米，其余支流有安邦河、铃铛麦河、音达木河等，水质清澈，无任何污染，素有“鱼米之乡”的美誉。xx县历史悠久，早在4000多年前就有人居住，有汉魏时期的古城山寨，至今还有金元时9、期瓦里霍吞古城和希尔哈古城遗址。著名抗日英雄冷云、敬夫就生活战斗在这里。依托“新中国第一集体农庄”诞生地，建立了朝鲜民族风情园，开办生态农业观光、民族特色旅游业，被省政府列入全省文化产业重点项目，接待国内外游客来此观光旅游。 物华天宝、人杰地灵、现代农业、气势恢宏。按照黑龙江省整体发展规划，xx县委、县政府提出了壮大“稻米、机械加工、新能源、旅游四大产业”，实施以发展现代农业为主导的“六项重点工程”的发展目标。加速全县土地确权，加速土地流转，实施由农民专业合作社、家庭农场、种地大户、涉农企业为主体的新型经营生产体系，2014年被农业部授予国家级水田示范基地6万亩，在星火乡由xx现代农机专业合作10、社实现了全国第一个水田整乡土地流转，实现经营主体创新，农业产业化服务创新，为xx县现代农业发展工程起到模范示范作用，得到国家、省、市、领导的认可，为国家“两大平原综合实验开发”在xx实施奠定了坚实的基础。2015年由xx、倍丰两大集团各流转水田各50万亩，实现xx县土地由支农企业、合作社规模流转，统一进行规模化生产，带动农民致富增收，使xx现代农业发展工程由专业化、一体化向社会服务化迈进。1.1.2.2xx县星火朝鲜族乡简介xx县星火朝鲜族乡，位于xx县西南方向，东与创业乡接壤，西临佳木斯市19公里，北临松花江3公里，南靠304国道，据佳木斯飞机场14公里，交通十分方便。全乡6个行政村，沿国道11、3个村，总人口5408人，总户数1428户，是黑龙江省朝鲜族聚居地之一，全乡总面积33.6平方公里，耕地3万亩，全部为水田，为松花江冲积平原二阶地，海拔75-80米高，坡度缓、地势平坦，表层黑土厚20cm，土壤类型为暗棕土壤，是水稻种植的好地方。境内水系铃铛麦河，纵经全乡4个村，系完达山脉末端横头山山水，水质清澈，矿物质丰富，是星火乡水田灌溉主要水源。1948年，星火乡朝鲜族乡的黑土地，是杳无人烟的茫茫荒原，由李在根、金白山带领的几户朝鲜族农民从延边来到了冰天雪地的xx县水利农场，在这块黑土地上安了家，第二年，金白山和慎自成等5户农民自愿成立了互助组，开始寒地水稻种植，由于连年获得丰收，互助组12、不断壮大，和三庄自愿加入的农户于1951年2月21日正式成立了新中国第一个集体农庄。东北日报社记者牧正以“星火新中国第一集体农庄”为主题进行了报道，并提议以星火命名，省秘书长于杰同志亲自在星火调研同意而定下来的，至此星火集体农庄正式诞生，集体劳动，收获稻谷一半交给集体，余下按户劳定分分配，创农耕佳绩传遍全国。星火农庄党支部书记李在根提出“细土拌种，旱植早播法”在农庄试验成功，向各庄及各地区推广，与金白山等人为解决水稻品种混杂、退化、产量不高的问题，50年代初就培育出“星火白毛稻”稻种推广省内外。星火朝鲜族人民用自己辛勤的汗水和智慧把千里荒原变成了鱼米之乡，盛产的星火大米曾入选国宴，谱写了一曲曲13、创业之歌。李在根、金白山被选为全国人大代表、党代表，受到党和国家领导的嘉奖和接见。xx县星火第一集体农庄在建国后三江平原的黑土地上最早种植水稻，从种子、种植方式、鸭稻等领先全国水平，成为“三江水稻种植之源”，为中国现代农业谱写了不朽的农耕诗篇。按照黑龙江省“两大平原现代农业综合配套改革”总体部署，xx县委、县政府提出的提升“四大产业”实施“六项重点工程”的工作目标。星火朝鲜族乡结合自身特点，确立现代农业发展工程、朝鲜民族旅游为全乡重点工程。xx农副产品合作社抓住有利契机，建立xx现代农机合作社，整乡流转星火乡土地3万亩，建立规模有机水稻种植示范基地7500亩，绿色水稻生产基地2万亩，农户通过带14、地入社、承包、委托经营等方式进行流转，确立了以共同利益多元分配为纽带的水田规模经营机制，形成了“公司+合作社+绿色有机基地+农户”的农业产业化运营服务体系，得到农民的认可，2013年被省政府授予省级农民产业化龙头企业。2014年被农业部确认为国家级水田示范基地，受到国家各级领导的一致好评。1.1.2.3xx农副产品专业合作社简介xx县xx农副产品合作社是xx县人民政府为了支持、引导农民专业合作社的发展，规范农民专业合作社的组织和行为，保护农民专业合作社及其成员的合法权益，促进xx县农业和农村经济的发展，由xx县农委、供销联社、经管局等涉农部门按照中华人民共和国农民专业合作社法的规定，引进“万村15、千乡市场工程”龙头企业xx农资有限公司领办，于2008年7月通过工商局注册，依法成立，注册资金2000万元，由公司和19户农民入股构成。组织机构健全，运作规范。xx县xx农副产品合作社位于祖国东北边陲的松花江、黑龙江、乌苏里江汇流而成的三江平原腹地，这里是世界上仅存的三大黑土带之一的寒地黑土带，水质清澈、空气纯净、土壤肥沃，被称为“天然福地、渔米之乡”的xx县内，坐落于以抗日巾帼英雄“八女投江”带头人冷云命名的悦来镇冷云路南段，用地面积3.3万平方米，营业办公面积600平方米，车间库房面积1.8万平方米，购进正大100号精洁米自动化生产线五组，年加工水稻6万吨，生产的无公害、绿色、有机大米，通16、过“中国质量认证中心”ISO9001：2008质量管理体系认证，ISO22000：2005食品安全管理体系认证，有机品牌寒地五谷、寒地明珠、鱼蟹稻大米产品和星火乡燎原村基地建设认证，中国绿色食品质量中心颁发的绿色食品使用证书，获得了权威市场准入，系列产品远销贵州、山东、河北、河南、辽宁、山西、广州、四川等省市，建立省级客户群30多家，实现了网络销售布局面广，占领高端、辐射周边的经营策略，呈现出供不应求的良好局面。xx县xx农副产品合作社始终坚持“公司+合作社+基地+农户”的农业产业化运作模式，形成自主品牌带市场、市场带龙头、龙头带基地、基地带农户的农工一体化农业产业化体系。2009年，合作社在17、新城镇协胜村建立无公害水稻原粮生产基地2万亩，2014年，在有“新中国第一个集体农庄诞生地，三江水稻种植之源”美称的xx县星火朝鲜族乡整体流转燎原村、中星村、红光村全部水田3万亩，入社840农户，建立有机水稻种植基地7500亩，绿色水稻种植基地2万亩，严格按标准由专业人员规范管理，农户以土地入股，三次利润分配，得到农民认可，受到省市县领导的表扬，确立了新型的生产力和生产关系，实施了以共同利益多元分配为纽带的水田规模经营模式。合作社投资1500万元组建了水田农机合作社，实行机械化耕作，投资1000万元对10公顷育苗基地进行扩建，进行复种和发展生态农业观光旅游，形成了集绿色、有机水稻种植、食用菌栽18、培、鱼鸭养殖、初加工、朝鲜族特色餐饮、采摘、农事体验为一体的生态农业生产、观光旅游社会化服务体系。xx农副产品专业合作社利用星火朝鲜族乡悠久的水稻种植历史和朝鲜族农户独特的鸭稻共育种植技术，进行绿色、有机水稻种植，就是用沼渣、农家肥、粉碎秸秆、北京农科院中智信益生菌发酵做底肥，稻田养鱼蟹，用鸭子进行田间除虫除草，用灯光引诱害虫物理灭虫，配备人工后期除草和喷施硒无素，整个过程不使用农药、化肥，使鸭子、鱼、水田、水稻形成一个动态的多级食物链网结构和动物循环再生的综合利用体系，提高稻蔬品质，减少环境污染，保护农业生态环境。经过实践总结出国际标准五良生态农法作为生产规范，达到专业化生产。合作社有机食品19、基地种植品种以长粒“五常稻花香2号”、“长粒509”香稻种植，绿色食品基地品种以中长粒为主种植，实施专品种种植、专品种管理、专品种收获、专品种运输、专品种收储、专品种加工、专品种包装、专品种存放、专品种销售、专品种信息反馈的“十专管理”。精细的管理决定了水稻品质不可替代的地域特性，无污染、微量元素价全、食味性高、低直链淀粉、高含量特殊氨基酸（可降低胆固醇，预防高血脂，富硒米可抑制癌细胞生长等），成就了xx农副产品合作社“寒地五谷”、“鱼蟹稻”、“寒地明珠”系列自主品牌大米“天之骄子，米中珍品”的自然属性。合作社生产有机米、生态米、富硒米、鸭稻米、亲子粥道、青稞糙米等10多个品种，并配备真空包装20、，精美塑包等。xx农副产品专业合作社以“基地规模化、管理科学化、运作市场化、经营诚信化、利益最大化”为理念，以服务三农、助农增收为己任，以商社共赢，和谐发展为目标，实现了县域农村经济追赶跨越式发展的目标。合作社被中华全国供销总社评为供销系统国家级龙头企业，黑龙江省政府授予省级农业产业化龙头企业，黑龙江省农业发展银行评为AAA级信用企业。xx农副产品合作社理事长文景刚先生被评为中华全国供销总社全国代表，承载合作社美好愿景带领整个合作社农民团队致力于运用世界先进水平的生物发酵技术，以现代农机装备为支撑，通过专业人才管理发展xx县现代生态循环农业，为把中国的生态农业列入世界先进行列而鞠躬尽瘁！1.221、可行性研究报告的设计单位xx县星火朝鲜族乡人民政府、合作社财务人员1.3可行性研究报告编制依据和范围1.3.1编制依据中共中央办公厅、国务院办公厅关于引导农村土地经营权有序流转发展农业适度规模经营的意见；中共中央十八大精神；中共中央、国务院20131号文件关于加快发展现代农业进一步增强农村发展活力的若干意见；国务院国民经济和社会发展2010年远景目标纲要；国家食品工业“十二五”发展纲要；黑龙江省两大平原综合配套改革实施方案；黑龙江省关于尽快将我省由农业大省建成农业强省的决定；中华人民共和国国家标准优质稻谷（GB/T178911999）；中华人民共和国农业行业标准绿色食品大米（NY/T4192022、00）；黑龙江省绿色食品生产操作规程；项目建设可行性研究报告编制内容的规定（QBJC92）；项目单位提供的有关基础材料。1.3.2研究范围本可行性研究报告的研究范围包括：总论；项目建设背景及必要性；市场分析；项目选址与建设条件；项目的建设内容和规模；项目分析；项目技术实施；环境保护；项目管理；投资估算与资金筹措；财务评价；社会评价；风险分析；可行性研究结论与建设。1.4项目概况1.4.1项目建设性质项目建设性质：扩建和新建1.4.2项目建设地点本项目建设地点位于星火乡，扩建在燎原村，新建在红光村、燎新村。1.4.3项目建设规模项目规划建设500公顷有机水稻种植基地；扩建10万平方米棚室有机蔬菜23、种植基地；亲子体验教育基地；附属设施投入。1.4.4项目建设期限本项目建设周期拟定为2年，即2015年1月2016年11月。1.4.5投资估算与资金筹措投资估算：该项目投资总额6000万元。其中固定投入3000万元，生产经营资金投入3000万元。资金筹措：总需资金6000万元，已投入2500万元，尚需3500万元投入。1.4.6项目资金情况本项目投产后，经测算，可每年获利1500万元以上。1.5项目主要技术经济指标1.6问题与建议一、有机食品是未来最赚钱的行业之首，关系到国民人身健康，是朝阳产业，市场前景好，发展潜力巨大。二、目前，国内有机食品管理不规范，生产标准较低，应严格执行国际有机食品标24、准生产。三、组建销售网络，拓展营销模式，实施品牌战略把寒地明珠商标培育成省级著名商标，国家级驰名商标是成功的关键。四、合作社不断提高种植水平增产，加强内部管理。五、合作社与农民的共赢长久取得土地经营权，是项目发展的保证。第二章 项目建设背景及必要性2.1 项目建设背景2.1.1 国家和地方的产业政策和行业规划2013年中央1号文件提出：培育壮大龙头企业。支持龙头企业通过兼并、重组、收购、控股等方式组建大型企业集团。创建农业产业化示范基地，促进龙头企业集群发展。推动龙头企业与农户建立紧密型利益联结机制，采取保底收购、股份分红、利润返还等方式，让农户更多分享加工销售收益。鼓励和引导城市工商资本到农25、村发展适合企业化经营的种养业。增加扶持农业产业化资金，支持龙头企业建设原料基地、节能减排、培育品牌。逐步扩大农产品加工增值税进项税额核定扣除试点行业范围。适当扩大农产品产地初加工补助项目试点范围。国务院颁布的国民经济和社会发展2010年远景目标纲要指出：“坚持把农业放在经济工作的首位，切实加强农业，全面发展和繁荣农村经济。鼓励发展多种形式的合作与联合，大力发展贸工农一体化，积极推进农业产业化经营，促进地区经济合理布局和协调发展。边疆地区要加快改革开放和发展的步伐，发挥资源优势，发展优势产业。”水稻是地球上最主要的粮食作物之一，是世界上约一半人口的主要食粮。人类食物热量有27%来自于稻米，食物中26、蛋白质的20%、脂肪的3%也来自于稻米。我国是世界上100多个水稻生产国中的“稻米王国”，稻谷产量占世界总产量的34%左右，居世界首位。近半个世纪以来，我国水稻年播种面积约占全国粮食作物种植面积的30%，稻谷年产量约占全国粮食总产量的44%，全国有60%的人口以大米为主食。可以说，稻谷产业事关国家的粮食安全问题，与国计民生息息相关。xx位于黑龙江省东北部，三江平原腹地，松花江下游南岸，土质肥沃，光照充足，生态环境优良，先后被确定为“国家级生态示范区”、“绿色食品A级水稻生产基地”以及“全国农业生产先进县”， 曾先后获得“国家三绿工程示范县”、“中国绿色食品之乡”的荣誉称号，具有发展绿色水稻深加27、工产业的巨大资源优势。xx县委、县政府十分重视解决“三农”问题，他们依托资源优势，围绕市场需求，提出了发展优质高效特色农业的总体要求，积极鼓励水稻从种植业向种植-精深加工方向发展，延长产业链，支持龙头企业，并把稻谷加工业突出到当地支柱产业之一的高度予以大力扶持，为此制定了相关的优惠政策，为当地稻谷深加工业的发展营造了良好的外部条件。水稻是粮食作物中的稳产高产作物。稻米是人类喜爱的主要细粮，食用品质好，营养价值高，需求量大，市场前景广阔，价值高、效益好，是xx县主导产业，对农业增产、农民增收、企业增效、财政增税，富民兴县有重要作用。因此，积极发展有机食品水稻种植加工，可以利用现代科学技术，充分提28、高产品的附加值，有利于改变我国多年来低水平、大众化普通大米加工项目建设、单纯扩大产能的行业格局。食品安全问题是目前我国广大人民群众和政府最为关注的问题之一。随着我国国力的增强，人民生活水平的提高，人们对食品的安全问题越来越关注。对健康安全食品的追求将成为时尚。有机食品作为食品中安全系数最高的食品，其市场份额将越来越大。目前我国有机（含转换）产品生产总量仅占我国农业生产总量的0.1%左右。而国际有机产品销售量占食品总量的3%-5%。预计未来10年，中国有机食品占国内食品市场的比例将达到1%-3%。这为有机食品的发展提供了广阔的国内市场空间。2.1.2 企业发展目标与项目的提出国务院总理李克强今年29、4月日主持召开国务院常务会议，部署开展现代农业综合配套改革试验工作。会议指出，发展现代农业是一项重大战略任务，通过深化改革同步推进“新四化”建设，是持续发展经济的重要支撑，也是富裕农民、改善民生的重要基础。要贯彻落实今年中央一号文件精神，围绕发展现代农业，推行综合配套改革，推动转变传统的农业发展方式，提高农业综合生产能力，提高农产品质量，提高农民收入。会议确定，选择有条件的地方率先开展现代农业综合配套改革试验。主要任务是：创新农业生产经营体制。培育壮大股份合作社、专业合作社、龙头企业、家庭农场、专业大户等新型生产经营主体，发展多种形式的适度规模经营。引导和规范龙头企业与农民股份合作社建立紧密型30、利益联结机制。为了更好的落实中央1号文件精神，从科学发展观出发，努力构建和谐社会，做到充分发挥和利用资源优势，做强做大绿色食品产业，促进绿色食品产业提档升级，发挥龙头企业带基地的作用，做到工业反哺农业。500公顷有机水稻标准化基地的建设，不仅会大大促进农民增收、提高人民生活水平、早日奔小康、使xx县委、县政府提出的绿色战略目标得以实现，而且也会推动xx由绿色食品大县向有机食品大县迈进的步伐。同时将对人类健康做出重大贡献。有机食品是一种国际通称，是从英文Organic Food直译过来的。这里所说的“有机”是指采取一种有机的耕作和加工方式。有机食品是指按照这种方式生产和加工的；产品符合国际或国家31、有机食品要求和标准；并通过国家认证机构认证的一切农副产品及其加工品，包括粮食、蔬菜、水果、奶制品、禽畜产品、蜂蜜、水产品、调料等。有机食品通常来自于有机农业生产体系，根据国际有机农业生产要求和相应的标准生产加工的。开发生产有机食品，是当今世界农业的发展方向，是事关人类生存与发展的崇高事业。随着人民生活水平的提高和中国加入世贸组织，新时期人们的消费观念已经发生变化，开始从温饱型向安全营养保健型过渡，据国际专家预测，未来10年，世界有机食品的销售量将占人类食品总量的20%，到21世纪下世纪，有机食品产量将占人类食品总量的80%，所以开发生产有机食品大米，市场前景十分广阔。面对上述政策背景与行业背景32、，xx农副产品合作社的领导层深刻地认识到：虽然目前公司的粮食及稻谷产业已经颇具规模，但是受稻谷原料不足和质量不高的影响，使得粮食资源内在的价值并没有被充分挖掘，粮食精深加工企业的规模化效益并没有得到更加充分的体现。因此，只有坚定地走稻谷规模化和深加工综合利用之路，延长产业链，进一步提高加工附加值，才能顺应市场运行规律的要求，从而促进企业的进一步发展。基于上述原因，决定抓住机遇，打破常规，依托各级政府赋予的扶持政策，凭借自身在技术、人才、资金、市场营销和原料基地等方面的综合优势和良好的基础条件，及时提出了合作社500公顷有机水稻种植基地建设项目。通过种植绿色有机食品水稻，保证合作社优质原料来源，33、提高合作社产品的科技含量与附加值，把合作社进一步做大做强。xx县xx农副产品合作社统一建设管理500公顷有机水稻标准化基地建设。水稻种植按照“五良生态农法”的生产标准，即统一水稻种植操作规程，统一整地泡田，统一优良品种，统一工厂化育苗和插秧，统一田间管理和作业，统一收割入库。以“公司+合作社+基地+农户”的新型利益联结方式促进和带动当地绿色有机食品水稻发展，既能够使农民尽快致富奔小康，又能够改进和提高当地种植业的技术水平，优化水稻品种，促进当地尽快形成水稻产加销一体化良性循环，为企业和社会带来更多的效益。该项目符合国家和地方的产业政策和行业规划，有利于促进当地农业产业化的发展进程，进一步推进农34、业资源型地区的经济转型，延长农产品深加工的产业链条，实现绿色食品大县向有机食品大县转变。因此，得到了当地政府的高度重视和肯定。2.2 项目建设的必要性为了深入贯彻落实党的十八大和中央1号文件精神，保证国家粮食安全，加快土地流转，实现土地规模化经营，集中连片发展现代化农业，发挥国家重点龙头企业的带动作用，依托“xx县130万亩国家级农业现代化示范园项目”，建设500公顷有机水稻种植基地，与xx农机合作社签订土地经营权流转合同，建设标准化原料基地500公顷。聘请专业的技术人员对水稻种植全程操作，对土地流转后的剩余劳动力安排在合作社做长期工人，享受企业职工待遇，农民离土不离乡，提前过上小康生活。开发35、生产有机食品十分重要，是贯彻落实“三个代表”重要思想和“科学发展观”，实现“中国梦”建设社会主义新农村的实际行动，是实现经济效益、社会效益、生态效益统一协调发展的根本措施，是当今世界农业的发展方向，是事关人类生存与发展的崇高事业，利在当前，功在千秋。发展有机食品是农产品消费安全的有效保障。民以食为天，食以安为先。保障百姓吃上安全放心的农产品，是政府维护最广大人民群众根本利益的基本要求，也是坚持以人为本科学发展观与构建和谐社会的集中体现。发展有机食品,是解决农产品质量安全问题的根本措施，对维护公众健康和公共安全具有十分重要的作用。发展有机食品是增强农业综合竞争力的迫切需要。增强农业综合竞争力是新36、时期农业和农村经济工作的重要任务。农业综合竞争力的核心是将资源优势、生产优势和产品优势转化为质量优势、品牌优势和效益优势。发展有机农产品，是新时期促进农产品生产区域化布局、标准化管理、产业化经营、市场化发展的重要手段，也是实现农业比较优势和提高农业综合竞争力的重要途径。发展有机食品是增加农民收入的重要举措。持续稳定增加农民收入是我国农业和农村经济工作的重要目标。农业生产性收入的增加是农民增收的基本途径。适应市场需要，发展无公害农产品、绿色食品和有机农产品，促进优质优价，是实现农业生产性收入增加的有效措施.发展有机食品是推进农业增长方式转变的战略选择。工业反哺农业、城市支持农村给农业和农村经济带37、来新的发展机遇。坚持科学发展观，用现代工业理念谋划农业发展是实现农业高产、优质、高效、生态、安全的重要手段。发展无公害农产品、绿色食品和有机农产品，既是解决农产品质量安全问题的重要措施，也是推进农业优质化生产、专业化加工、市场化发展的有效途径，更是推动农业生产方式转变、促进农业综合生产能力提高和推进农业增长方式转变的战略选择。水稻是粮食作物中的稳产高产作物。稻米是人类喜爱的主要细粮，食用品质好，营养价值高，需求量大，市场前景广阔，价值高、效益好，是xx县主导产业，对农业增产、农民增收、企业增效、财政增税，富民兴县有重要作用。xx县是我省重要的绿色食品生产基地和水稻主产区，但是当地的农产品深加工38、比例至今仍然较低。因此，为了更好地发展区域经济，顺应市场经济的发展规律，使农产品资源得到充分的加工利用，将产地优势转化为经济优势，必须走“公司+基地+农户”的农业产业化发展道路。本项目的建设，既能够使当地的龙头企业得到发展壮大，也能进一步促进当地水稻种植业的发展，能够切实增加农民的经济收入。本项目生产的有机食品稻米，产品营养丰富、质量优异、附加值高、安全环保、市场空间广阔，不仅可使企业的经济效益得到提高，而且对于提高黑龙江省的有机产业水平具有十分积极的意义。本项目属利用现代化技术进行农产品种植加工项目，符合国家和行业长远规划及产业结构调整方向。项目的建设有利于项目区形成以高品质拉动传统产业、带39、动农户，形成以龙头企业为中心的产业链条，形成多种经营业利益共享、共同发展的经济格局。对合理利用xx县的水稻资源，促进农业发展，调整农业种植、加工产业结构和发展农村经济，早日实现把黑龙江省由农业大省建成农业强省的宏伟目标具有重要意义。同时，本项目的建设对于扩大就业机会、引进吸引人才、促进农业科技进步和社会的和谐发展是十分必要的。第三章 建设条件3.1 项目区概况3.1.1 地理位置及区域范围xx县地处黑龙江省东北部，三江平原腹地，松花江下游南岸，地处佳木斯、鹤岗、双鸭山三个城市经济区中心。全县耕地面积210万亩，其中水稻130万亩，居全省第七位，地处第二积温带，年平局气温2.6，降水量500mm40、左右，四大灌区引松花江水、山泉水灌溉面积60多万亩，幅员2268平方公里。3.1.2 自然资源状况气象资源：xx县地处寒温带大陆性季风气候区内。气候特征为：冬季受极地大陆气团影响，常为势力较强的蒙古高压所控制，严寒而干燥；夏季由于太阳照射度角的增大，升温较快，降雨集中，光照时间长，雨热同季，加上受东南季风影响，气候温和、湿润；春季多偏南大风，降水较少；秋季降温急剧。年平均气温2.6，一月份平均气温-21.5，七月份平均气温21.9；年平均日照时数2599h，年平均无霜期128天，年平均降水量500mm，其中68月降雨量占全年降雨量的58.5%，降雨集中。水资源：xx县水资源丰富，境内有水库三座41、，“七一”水库、车轱泡、铃铛麦河，松花江水横贯全境；灌区4处，即悦来灌区、新城灌区、东河灌区、星火灌区。县域内水资源丰富，总量为10.54亿立方米，其中地下水储量为22万立方米。土地资源：xx县拥有耕地215.26万亩，当地耕地以黑钙土、草甸土和水稻土为主，黑土层一般在30公分左右，土质疏松、保水保肥能力强，有机质含量高。因远离大城市，所以当地空气清新，水质洁净，自然条件有利于发展绿色农业和畜牧业。3.1.3 社会经济状况xx县共辖9个乡镇，105个行政村，4个街道社区，3个国营农场。全县总人口为22万人，其中农业人口为14万人。随着改革开放的不断深化，xx经济取得了长足的发展。2011年，全42、县生产总值实现44.9亿元，同比增长15%；城镇居民人均可支配收入12435元，同比增长10%；城镇固定资产投资实现25亿元，同比增长25%；农民人均纯收入9822元，同比增长20.8%。全口径财政收入实现35533万元，同比增长18.2%。3.1.4 交通运输条件xx县交通运输条件十分方便，铁路、公路交通尤为发达。哈佳铁路、佳富铁路、哈同高速穿越全境，距省会哈尔滨420公里，西距佳木斯29公里，东距口岸同江市150公里，县内公路四通八达，运输条件优越。3.1.5 项目建设地点选择xx县是农业县份，以生产水稻、玉米闻名全国，绿色食品享誉国内外，经国家认证的A级绿色食品作物面积发展到130万亩，43、占耕地面积的80%，绿色食品作物认证面积、品牌、数量都位居全国县级前列，是中国绿色食品之乡，全国生态示范县，全国首家生态农业示范县。经过五十多年的建设，xx县构筑起了以药、酒、米、木、建材五大产业为支撑的工业经济主体框架，电力、食品、机械、化工等产业也发展迅速，工业经济已成为县域经济的主导力量。3.2 项目建设条件优劣势分析3.2.1 资源优势xx县位于黑龙江省东北部，三江平原腹地，松花江下游南岸，地处佳木斯、鹤岗、双鸭山三个城市经济区中心。全县幅员2268平方公里，现有耕地215万亩。当地生态环境优越，农业资源丰富，尤以绿色食品水稻著称于世。1996年被国家确定为全国生态建设示范县，199944、年被国家批准为A级绿色食品水稻生产基地，被有关部门评为中国绿色食品之乡。在人民日报等多家知名新闻媒体共同开展的“中国特色之乡”评比活动中，xx县成为唯一一个“中国绿色食品之乡”。目前，xx县经国家认证A级绿色食品基地面积已达130万亩，其中绿色食品水稻面积达50万亩，具有大力发展绿色、有机食品水稻基础条件和资源优势。xxxx集团在xx建设原料基地50万亩，年产优质水稻27.5万吨，xx农副产品专业合作社年加工水稻能力30万吨，储备原粮能力15万吨。所产水稻全部供给集团做优质原料。3.2.2 市场优势近年来，我国稻谷需求不断增长。首先，随着人口的不断增长，作为口粮的大米需求也不断增长；其次是由于45、我国大米在国际市场上的竞争力逐渐增强，国际市场大米价格上涨，我国出口大米数量不断增加，为国内大米价格提供了有力上行空间，这为项目基地建设提供了广阔的发展前景。从今后发展看，随着人口增加呈增长态势，稻米消费总体上是呈缓慢增长趋势。近年来消费结构发生变化，东北粳稻需求增长较快，供给较为紧张，尤其是东北大米，以其色泽晶莹、口感好、饭味香受到青睐，虽产量逐年增加，供给仍然偏紧，价格坚挺向上。现在不仅东北、华北、京津沪、江浙大部分地区愿意吃东北大米，就连山东、山西、福建、云南、陕西、新疆等地的大中城市也出现了这种趋向。 本项目生产原料来源有保证且成本较低，加之本项目采用了先进的生产工艺及技术装备，可保证46、生产出的精制大米品质优异、生产成本低，从而在市场开拓方面具有明显的优势。可以预期，本项目投产后，企业在产品质量、价格、市场营销方面有较强的竞争力，销售市场前景乐观。xx农副产品合作社在市场开发上坚持以质取胜，以诚信取胜的原则，几年来赢得广大用户和消费者的信赖。目前黑龙江名牌“寒地明珠”“寒地五谷”大米已销往全国各大城市，产品供不应求，所以市场前景相当广阔。3.2.3 主要障碍因素及解决方案本项目能否如期建成达效，资金是关键。为此，本项目拟采取自筹2500万资金，筹措合资3500万元，总投资金6000万元。现在国投和自筹建设部分已完成，需外资加入以确保该项目顺利实施和如期投产达产。第四章 市场分47、析与销售方案4.1 市场分析 国际市场分析世界大米生产总体趋势是缓慢上升。全球大米年产量在20世纪70年代初只有2亿吨；80年代中期达到3亿吨；1999年达到4亿吨。我国也是如此, 70年代到80年代初，我国的稻谷产量就达到1.4亿吨，20多年来产量仅增加了3000万吨，1997年产量达到创纪录的2.01亿吨。近十年，我国稻谷产量实现“十连增”，2011年重新突破2亿吨大关，2012年全国稻谷总产量达到创纪录的20429万吨。 近几年，世界大米市场的主要变化是产不足需。通过对国际有关信息机构发布的大米供需有关数据进行分析，我们不难发现，虽然各项预测间存在着差异，但产不足需的判断基本一致。据美国48、农业部发布的数据，世界稻米种植面积约为1.6亿公顷（合24亿亩）。由于稻谷增产潜力大，单产水平较高，是很多发展中国家的主食口粮品种，种植面积仍有扩大趋势，但增长将会比较缓慢。目前，全球只有5个国家稻谷种植面积在1000万公顷之上，他们依次是印度3300万公顷、中国3025万公顷、印度尼西亚1180万公顷、孟加拉国1120万公顷、泰国1030万公顷。越南这个世界稻谷第二出口国的水稻种植面积还不到1000万公顷。泰国是传统的大米出口国，其家庭式农场一般只有12公顷土地，由于大米生产执行比较严格的国家标准，单产很低，常年单产只有2.6吨/公顷左右，不及中国6.2吨/公顷的一半，低于世界平均水平（4吨49、/公顷），但他们不惜以较低单产保持泰国香米在世界上的声誉。2012年泰国大米产量在2000万吨左右，出口量高达650万吨，商品率很高，是典型的大米输出国，出口量居世界第三位。越南拥有8100万人口，农业人口约占全国的75%，是传统的农业国。其湄公河三角洲地区面积3万平方公里，地势平坦，河网密布，土壤肥沃，是世界上最富庶的水稻产区之一。2012年越南大米产量接近2700万吨，累计出口各类大米770万吨，出口量居世界第二位，成为其重要的创汇来源。印度国土面积327万平方公里，人口已超过12亿，其水稻种植面积3300万公顷，2012年稻谷产量近1.5亿吨，产大米超过1亿吨，是全球水稻种植面积居第一位50、稻谷总产量居第二位的国家。2012年，印度出口大米逾900万吨，首次超越泰国而成为全球大米出口量最多的国家。由于稻米是亚洲、非洲多数国家居民的主要口粮，很多国家将大米作为重点保护品种。因此大米在国际贸易中数量较小，市场相对比较稳定。由于多数国家采取了一系列保护性措施，使大米生产得到比较稳定的发展，市场波动幅度小于其他谷物品种。也正因为这些原因，稻米市场存在干预过多，违背市场规律的问题，使稻米市场本身应对经济变化的适应能力较弱，一旦发生风吹草动，如果没有政府的及时干预，有时会成为谷物市场波动的导火索。预计今后几年全球大米生产将呈现增长的趋势。世界大米生产正处于恢复性增长时期，仍有提高产量的潜力51、。这主要得益于两个方面，一是不断采用新的生产技术和优良品种，必将使大米产量有所提高。目前世界大米平均单产并不高，如印度、东南亚一些国家单产均处于世界平均水平之下，只要采用新的技术，产量提高的可能性很大；二是土地利用仍不够充分，如中国水稻虽然已经连续实现“十连增”，但种植面积仍未达到历史最高水平，这主要是因为种植农产品的比较效益问题。例如在南方，种植水稻的比较效益远不如种植水果，这是农民不愿多种水稻的主要原因之一。在市场价格高涨的情况下，土地用于种植水稻的效益才可能提高。另外，国家干预的因素也是促进水稻生产不断发展的保证。预计今后全球大米消费将继续增加，但增势进一步趋缓。一方面，人口增加将会促进52、大米消费增加，亚洲和非洲国家人口增长率较高，这是不能忽视的因素。另一方面，人们在消费米和面的选择中，有向大米倾斜的趋势。尤其是我国北方一些大中城市，消费习惯正在悄悄转变，副食品的充足供应，也促进了大米消费的增加。从抑制消费的角度看，主要是在诸多因素共同作用下，粮食的直接消费的确在逐渐减少。因此就全球范围来看，大米消费总量仍将缓慢增长，联合国粮农组织预测的增长率为1.0%，美国农业部预测的增长率约为1.3%。全球大米价格今后仍将在高位波动。世界粮食价格上涨的主要原因既有粮食产不足需的问题，也有非粮食的其他经济问题，如石油价格上涨、汇率波动、基础原材料价格和劳动力价格上涨等。世界农产品价格在各国保53、护与相互竞争中，与其他商品相比价格偏低，适当上涨应当看作是合理回归。粮食是基础性商品，粮价上涨必然引起其他商品价格上涨的连锁反应，同时，其他商品价格上涨对粮食也有拉动作用。从国际市场看，如果大米生产不能有所突破，价格将在高位波动的可能性较大，不排除小幅上涨的可能性。能源价格将是影响大米价格的重要因素，对大米贸易来说，能源价格主要对运费有影响，因为近几年运费的波动不是小幅度的，而是剧烈震荡，根本原因在于能源供应问题。全球大米产量约占全部谷物的五分之一，在世界主要谷物中排第三位。中国大米年产量约为1.5亿吨，约占全球产量的34%，在世界大米产业中占有重要地位。因此，我国无论是从自身利益还是从全球角54、度，都应当十分关注世界大米生产和市场变化，并且把大米产业看作是国家粮食安全的基础。4.1.2国内市场现状在世界100多个产稻国中，我国素有“稻米王国”之称，稻谷年产量占世界稻谷总产量的三分之一强，居世界首位。我国是水稻种植历史最悠久的国家之一，在稻谷品种开发方面居世界领先水平。在中国，凡有耕地的地方就有稻田，水稻的种植几乎遍布每个乡村。大米在我国始终是自给自足，丰年有余。改革开放以来，国内稻谷的生产和流通得到了很大发展，1997年全国稻谷总产量创下了2007.37亿公斤的历史新高。尽管2003年的稻谷产量降至1606.6亿公斤，为1985年以来的最低点，但后来由于市场价格上涨，政府对农户实行免55、税和对粮农进行补贴等激励措施，使稻谷产量实现了“十连增”，最近两年的产量更是迭创新高，国内稻米库存充裕。但是，随着我国人口的刚性增长、城镇化进程加快、北方地区“面改米”消费人群的增加以及消费者对稻米工业产品需求的增长，大米口粮消费和工业消费持续增加，供需总体上仍然呈现紧平衡状态。据国家粮油信息中心统计数据显示，2011/2012年度我国稻谷国内消费总量达到19840万吨，比上年度增加了671万吨，增幅为3.5%。从这个角度分析，国内大米市场需求特别是工业需求仍然旺盛，成为我国大米进口特别是籼米进口快速增加的内在动力。由于历史的原因，在“十二五”之前，我国还是大米的净出口国，进口大米数量较少，国56、内大米的价格也一直低于国际米价。但是，近两年来，由于农业生产成本提高，加之人民币升值步伐加快，使得国内米价逐渐走高。这种状态在国内表现或许并不明显，但在国际上，国内大米的价格已经明显高于越南等国。以往，我国进口的主要是以泰国香米为主的高端大米，而目前，由于国内大米价格和国际市场呈倒挂局面，导致我国大米进口量逐渐增加。据统计。2012年我国共进口大米231.6万吨，是2011年大米进口量的3.1倍，占全球大米贸易量的6.2%。据中国海关发布的信息，我国进口巴基斯坦和越南大米的价格分别为每吨490美元和470美元，比江西、湖南产的早籼米运抵广东市场的价格每吨低400600元。因此，沿海港口大大增加57、了从越南等国进口大米的数量。从越南、巴基斯坦等国进口的大米在品质上并无优势，主要被加工企业用做当地米的配米、生产米粉等工业用途，对国内低端大米消费市场形成了一定的冲击。但由于进口大米数量仅占同年国产大米产量的1.6%，市场影响力有限且处于可控范围内。但是，进口大米数量激增的背后却反映出我国稻谷增产区域失衡的问题，具体表现为增产区集中在东北粳稻区，特别是近几年，全国水稻增产主要来自东北粳稻，结构性增产特征明显。例如，2011年东北的黑龙江、吉林、辽宁三省粳稻总产量为3191万吨，比2009年增产605万吨，而同期全国水稻仅增产569万吨。与粳稻生产相比，2011年南方的湖南、江西等13个籼稻主产58、省区的稻谷产量为14012万吨，比2009年减产123万吨。也就是说，与粳稻相比，籼稻产量不增反减。海关公布的数据表明，我国大米进口以广东口岸为主，常年进口量占全国的80%左右，而广东目前还是以食用籼米为主。在南方籼稻产量没有明显增加甚至减少的情况下，国内增产的稻谷无法有效供应南方籼米主销区，籼稻供需偏紧，价格持续上涨。在这种形势下，加工企业从越南、巴基斯坦等国家进口低价籼米就成为一种必然选择。我国的大米产量占世界总产量的三分之一以上，是2012年世界大米贸易总量3730万吨的4倍左右，因此，仅仅依靠国际大米市场根本无法满足我国对大米的需求，换言之，我国的大米需求主要还得依靠国内生产，特别是南59、方地区大米产量的持续增加。总体看，我国稻米市场总量供求基本平衡，品种间存在差异。南方稻谷产区面临新的生产问题，农业生产资料价格上涨，种粮比较收益下降，影响产量的稳定与提高。玉米价格的上涨，导致稻谷饲用消费量增加，影响籼稻市场。政府将采取促进生产的措施稳定稻谷产量。黑龙江省农业资源丰富，享有“北大仓”之美誉。2012年，全国稻谷总产量为20429万吨，黑龙江省稻谷产量为2689万吨，约占全国稻谷总产量的13.2%。从稻米流通情况看，2012年黑龙江省稻谷年商品率高达71.6%，稻谷调出量超过1900万吨，流向主要是东南沿海、京津地区等。黑龙江省所产稻米在国内有着广阔的市场和良好的口碑，尤其在沿海60、地区和经济发达省份、大中城市的需求量更大。仅以2008年为例，北京、天津、上海、江苏、浙江、福建、广东和海南8个省市的稻谷产量为397.8亿公斤，稻谷的消费量则为593.9亿公斤，产消缺口达196.1亿公斤，需要大量的东北稻谷来填补。从稻米运输看，东北稻米外运主要靠铁路运输和水路运输，南运稻米一部分经山海关铁路南下，另一部分经大连、营口港装船外运或出口。从铁路运输看，东北境内铁路网络比较发达，散粮专用火车、汽车基本能够满足需要，但南下运输却受到了瓶颈制约。由于铁路运力紧张、公路运费太高、陆海联运环节衔接不畅等原因，东北稻米运输受到了一定程度的阻滞，直接影响了稻米区域间供求平衡和价格的变化，时常61、导致产区库存稻米较多，收购价格难以体现农产品的真实价值，而销区市场却供给紧张，价格居高不下。从稻米市场行情看，东北大米供求呈现供给偏紧、价格上扬、消费群体扩大、市场需求增加的显著特点。目前，在东北三省的一些地区，品牌大米已有了一定的知名度，随着农业与粮食收购、加工企业的联合，统一品种、统一栽培技术、统一收购加工、统一质量标准的产业化经营之路越走越宽，占市场、创品牌已成为大米生产企业寻求发展的共识。4.1.3我国大米消费市场发展趋势4.1.3.1品牌竞争加剧，市场集中度进一步提高目前我国稻米加工行业总体上仍处于依赖资源投入的数量扩张阶段，整体发展水平不高，企业规模偏小，生产经营方式粗放，市场竞争62、力不强。截至“十一五”期末，全国日处理能力在100吨以下的稻谷加工企业占65.2%，200吨以下的小型加工企业占90.4%。布局分散，区域发展不平衡，市场集中度仍然很低。随着经济全球化程度的深入，中国巨大的市场消费力将吸引越来越多的国际大米品牌的进入，国内大米市场的竞争将会日趋激烈。目前的大米产业类似于10年前的食用油市场，未来的市场竞争、品牌化趋势明显，小包装市场的行业大整合局面将难以避免。目前全国大米品牌达四千多个，国内的大米因为区域性因素，各个地方都有自己的强势地域品牌，比如五常大米、方正大米、营口大米、盘锦大米、高青大米、射阳大米、原阳大米、南陵大米、东海大米、前郭尔罗斯大米、黄庄大米63、奉新大米、万年贡米、宁夏大米等，包括xx大米这些区域性的品牌都因当地的独特生态环境以及悠久的历史文化渊源而在周遍地区有一定影响力，但距离全国性品牌尚有一段路要走。4.1.3.2全产业链模式将受到市场关注目前国内外粮食行业巨头纷纷打造全产业链，以求在激烈的市场竞争中占有一席之地。我国目前的大米产业现状决定了未来该产业必将以全产业链的发展模式为先导。根据国外经验和国内的实际情况，打造从田间到餐桌的全产业链，形成大米的“一条龙”产业化经营，实现大米产业链的全程质量监管，是我国大米行业整合提升、产业升级，以及体现大米行业现代化、产业化、规模化的有效途径。这也是企业转变发展方式，做强做大做精的有效模式64、。2009年，中粮集团率先在国内提出“从田间到餐桌”的全产业链概念，力求以市场需求为导向为广大消费者提供真正优质、健康的好大米。中粮集团要打造一条“从田间到餐桌”全程覆盖的大米产业链，并重点着手从米源、加工等产业链前端进行全面的基础建设，为大规模市场拓展打下基础，并进一步积极布局全国市场。益海嘉里集团作为最早涉足大米小包装业务的国际粮油供应商，在2009年加强了小包装大米的市场推广工作。2009年下半年，“金龙鱼”大米在各地商超全面铺货，并在上海设立全球研发中心，宣告金龙鱼“油米”时代开启。全产业链监控管理模式，有效的保障了消费终端的产品质量，实现安全可追溯，从而打造“安全、放心、健康”的食品65、产业链，是未来品牌大米市场的发展趋势，也是从业企业战略发展的重点方向。4.1.4绿色食品、有机食品市场前景广阔有机食品和有机农业发源于欧洲，它是国际上通行的环保生态食品概念，要求在生产和加工中必须严格遵循有机食品生产、采集、加工、包装、储藏、运输标准，禁止使用化学合成的农药、化肥、激素（生长调节剂）、抗生素、食品添加剂、防腐剂等人工合成的化学物质，禁止使用基因工程技术及该技术的产物及其衍生物，禁止辐照处理。有机食品比国内通行的绿色食品的环保标准要求更高，是一类真正源于自然、富营养、高品质的环保型安全食品。国际贸易中心(ITC)的调查报告表明，全世界有130多个国家从事有机食品的生产，有机农业生66、产面积大洋洲最大，其次为欧洲，第三是南美洲，第四是北美洲，第五是亚洲，最后一位是非洲。预计到2010年，比利时和荷兰的有机食品种植面积将分别占本国总耕地面积的10%，德国将增加到20%，全球有机食品销售额将达1000亿美元。中国的有机食品目前无论是规模还是发育程度都很低，总体上还处在起步阶段。从市场份额看，目前，我国有机食品在全部食品市场中占有的份额不到0.1%，远远低于3%5%的世界平均水平。因此，国内现有的认证有机产品基本都是面向国际市场的。眼下，许多人在食用农副产品、畜禽产品时，都会感味道不那么纯正了。例如，西红柿没有了原来的味儿，黄瓜的味儿也没有以前的地道了，锅里炖的老母鸡也没有原先的67、香了。怎么回事儿？就是因为在这些产品的生产过程中，使用了化学合成的化肥、农药、生长调节剂、饲料添加剂等物质的结果。使用这些物质虽然使食品产量大幅提高，但却造成食品品质下降，农药残留和激素积累，甚至使食品遭受污染。随着国民生活水平的不断提高，食品消费结构的不断升级，越来越多的人开始关注食品污染问题，呼唤完全无污染的原汁原味的有机食品，国内市场对食品的安全性提出了新的要求。据调查，北京、上海有79%84%的消费者希望购买无污染的有机食品。如果按10%的城乡居民有消费有机食品的需要，全国每年大约需200亿千克的有机粮食，500亿千克的有机蔬菜。虽然我国对有机食品需求量很大，但由于国产有机食品产业起步68、较晚，生产规模很小，而且产品基本上都是面向国际市场，所以有机食品的产量远远满足不了市场的需求，是典型的卖方市场。我国是一个农业生产历史悠久的大国，农作物品种资源丰富，在精耕细作、用养结合、地力常新、农牧结合等方面都积累了丰富的经验，这正是有机农业的精髓。另外，我国农业生态景观多样，生产条件各不相同，地域优势明显。尽管中国农业主体仍依赖于大量化学品，但仍有许多地方，如一些偏远山区，或贫困地区，农民很少或完全不用化肥农药，这也为有机农业提供了有利的发展基础。据资料报道，有机农业的成本比常规农业的成本减少40%，有机食品和有机农产品的销售价格比普通食品和农产品价格高约26倍。较低的农业生产成本和较高69、的销售价格可让农民得到两方面的实惠。由于有机农业生产是一种劳动集约和技术集约的农业，需要较多的劳动投入，因而有助于提高农民的就业率。发展有机农业、开发有机食品也有助于提高产品的市场竞争力，推进农业产业化的发展。近年来，开发有机食品已成为我国农民脱贫致富、企业打开产品销路、地方发展经济的一条新的途径。2004年，商务部、财政部、卫生部等十一个部委联合发出关于积极推进有机食品产业发展的若干意见，要求各地提高认识，明确目标，进一步加快推进有机食品产业的发展。意见认为：发展有机食品产业，是建立人与自然和谐关系，促进生产发展、生活富裕和生态良好的文明发展方式的重要举措。发展有机食品产业，对于保护和改善农70、村与农业生态环境，提高食品质量和安全水平，保护城乡人民群众身体健康具有积极作用。特别是在我国加入WTO以后，发展有机食品产业对于规避国外“绿色壁垒”，推动农业结构调整和产业升级，发展农村生态经济，增加农民收入，实现农村经济发展与环境保护的“双赢”具有十分重要的意义。意见预计，经过510年的努力，我国有机食品产量将力争提高510倍。优先发展一批与人民群众生活密切相关的有机蔬菜、粮食、畜禽、茶叶等。一些著名的有机产品市场分析家预测：有机食品将是今后十年中增长最快的产业之一，一些国家的有机食品市场年增长率将达到20%30%，甚至50%；而发达国家和地区的有机食品大部分靠从发展中国家进口。日本贸易官员71、认为，有机食品是今后中国向日本出口的最有前途、最有附加值的产品。未来十年中有机食品的消费将达到食品消费总量的百分之一。国家对粮食生产引起了高度重视，采取了诸多强有力的措施增加粮食产量、增加农民收入，这些政策措施主要包括：建立对种粮农民的直接补贴制度；降低农业税税率、取消农业特产税（我省农业税已经取消）；对购买良种、农机给予补贴；实施优质粮食产业工程；实行最严格的耕地保护制度；促进粮食转化增值；鼓励建设粮食产销基础设施；发展粮食加工营销企业；全面放开粮食收购和销售市场；提高粮食收购价格、加强宏观调控和市场管理等。今年黑龙江省粮食生产获得了大丰收，粮食价格与去年相比稳中有升，特别是水稻价格已经达到72、3.2元/公斤，比去年有所增加，这给广大农民和粮食加工企业带来了良好的发展机遇，农民种植相对比较效益有所提高，种粮积极性空前高涨。因此，国内粮食产品销售仍然处于走旺趋势，经营粮食可以获得很大的收益。多年来，长期、大量施用化学合成的肥料、农药和激素，已使我国大多数土地、江河，受到不同程度的污染。据国家卫生部检测，目前我国食品污染已普遍超标，有亿多中国人不同程度的患癌症，肝炎等各种疾病，其中食品污染因素占，严重的威胁人类的身体健康；土地板结，团粒结构破坏，严重影响农业可持续发展。遵循可持续发展原则，停止使用化肥、农药和激素，开发生产有机食品，是当今世界农业的发展方向，是事关人类生存与发展的崇高事业73、。随着人民生活水平的提高和中国加入世贸组织，新时期人们的消费观念已经发生变化，开始从温饱型向安全营养保健型过渡，据国际专家预测，未来10年，世界有机食品的销售量将占人类食品总量的20%，到21世纪下世纪，有机食品产量将占人类食品总量的80%，所以开发生产有机食品大米，市场前景十分广阔。4.1.5项目产品的市场竞争优势本项目厂址位于xx县星火乡，当地以盛产绿色水稻而著称于世。1996年，xx县被国家确定为全国生态建设示范县；1999年被国家批准为A级绿色食品水稻生产基地，此外，xx县还荣获“国家三绿工程示范县”等荣誉称号。目前，xx县经国家认证的A级绿色食品基地面积已达130万亩，占全县耕地面积74、的80%，其中绿色食品水稻面积达50万亩，年产量100万吨。因此，xx县具有大力发展绿色、有机食品水稻的基础条件和资源优势。近年来，随着市场消费结构的不断变化，东北粳稻的国内市场需求增长较快。东北大米以其色泽晶莹、口感好、饭香浓郁日益受到广大消费者的青睐，虽产量逐年增加，但价格仍坚挺向上。现在不仅华北、江浙大部分地区的消费者喜食东北大米，就连西北、东南、西南等地的大中城市也出现了这种趋势。xx县是黑龙江省绿色食品重点产区之一，水稻质量上乘。当地土质肥沃，空气清新，水资源丰富，生态环境优越，自然条件非常有利于绿色农业的发展，尤以绿色水稻的发展最具前景。xx县曾先后荣获“全国生态建设示范县”、“国75、家A级绿色食品水稻生产基地”、“中国绿色食品之乡”、“全国农业生产先进县”、“国家三绿工程示范县”等荣誉称号。目前，xx县经国家认证的“绿色食品”水稻面积达50万亩，占全县耕地面积的50%。因此，xx县具有规模化生产绿色大米所需的耕地资源、水资源和环境资源。随着近期国内市场受重金属污染的“毒大米”事件的曝光和发酵，广大消费者会愈加珍视“绿色食品”的可贵。本项目所产大米不仅具有东北粳米良好的口感和诱人的品相，其内在的绿色品质将成为最大的卖点和竞争的利器。因为环境是搬不走、仿不去的。多年来，xx农副产品合作社始终从源头做起，按照国际有机食品规范的要求去发展原料基地，并从实践总结五良生态农法作为有机76、水稻生产标准，监控加工过程的每一个环节，去构建畅通慎密的营销网络，兢兢业业地打造“从田间到餐桌”的食品安全产业体系，从而为产品在市场竞争中注入了强劲动力。4.2销售策略和营销模式1.与专业机构形成密切的合作关系，以便及时得到关于各种影响粮食价格因素变化和价格走势的准确、权威的分析判断信息，以指导企业合理安排生产并适时销售产品，确保企业取得良好的经济效益。2.要进行大力宣传，突出本项目产品的原料、地域和品牌的特点，让人们充分了解有机大米内在的优势，吸引更多的消费者，培养潜在用户，扩大市场占有份额。3.本企业产品的市场营销可划分为三个阶段：第一阶段为示范阶段。以被市场接受为前提，订单生产，加大宣传77、力度和实践检验，首先选择北京、上海、广州作为主导市场在取得效益，形成示范效应后，再进入第二阶段。第二阶段为推广阶段。进入电子商务平台，在淘宝设立旗舰店销售高端产品，利用微信平台销售模式；组建省级代理、直营店、加盟店。要双管齐下，各占一半。使500公顷有机水稻基地生产有机米当年全部销售一空。第三阶段为成熟阶段。产品功能化、产品多元化、市场化经营，基地生产可复制，由农户规范生产，销售模式扩展向更广泛的国内市场和国际市场全面推广。第五章 建设和生产方案5.1 建设规模方案5.1.1 建设方案依据 按照xx县星火乡旅游规划总体定位以中国朝鲜族民俗体验为核心，休闲旅游发展为引领，以星火乡城镇发展为依托，78、打造一个集合民俗体验、商务休闲、城市游憩、田园观光、度假养生为一体的综合型民俗旅游目的地。重点打造欢乐之园、时尚之园、动感之园、浪漫之园、生态之园、文化之园的主提架构。本项目重点实施生态之园，通过整乡流转土地，将有机水稻生产和生态农业观光体现在园区每一个角落，突出生态和健康理念；文化之园，通过将星火乡悠久的历史文化：新中国第一集体农庄、白毛稻种发源地、旱育早播法等农耕文化与多彩的朝鲜族文化结合，形成体验、亲子教育基地，彰显多样的传统文化。5.1.2 建设规模方案一、建设500公顷有机水稻生产基地。分布在燎原村30公顷；燎新170公顷；星光村300公顷。燎原村30公顷有机水稻基地建设完毕，20179、5年建设燎新村，1016年建设星光村，利用2年时间自有基地达到500公顷。二、建设10公顷温室、大棚有机蔬菜基地。利用育秧大棚复种有机蔬菜增加附加值。三、利用园区开展亲子教育基地，发展生态旅游观光农业。目前园区已经是国家AA级旅游景区。 5.2 生产工艺技术方案5.2.1 有机水稻生产技术方案当人类进入21世纪的时候，中国主要工农业产品产量位居世界前列，粮食等主要农产品的生产能力明显提高，实现了农产品供给由长期短缺到总量基本平衡、年年有余的历史性转变。在取得成绩的时候，我们必须十分冷静，从某种程度上讲，我们的成绩是以牺牲资源和环境为代价而取得的。新世纪我们面临着严峻的挑战，资源短缺、环境恶化，80、使我们必须觉醒，在现代化的进程中，只有当人类和自然和谐相处时，人类社会才能存在和发展。由于传统农业生产力水平较低，集约化农业的弊病也已充分暴露，从20世纪60年代末起世界各国先后提出了有机农业、生物农业、自然农业、持续农业和生态农业。由于这些模式都是以生态学为基本指导思想的，可以统称为生态农业。生态农业必须与现代化的生活方式和现代化的生产方式相适应，未来较长时期，中国农业发展的主要方向应当是现代生态农业。其基本原理是：农业生态系统是一个开放的系统，从体系中输出了农产品，就必须向体系内输入相当的营养物质。生态农业系统是指在人类生产活动干预下，一定区域的农业生物群体与其周围自然和社会、经济相互作用81、，以固定、转化太阳能，获取农副产品为目的的人工生态系统。农田生态系统是农业生态系统的主要代表。应根据黑龙江省自然和社会经济条件，顺天时、量地利，调整好农业生产的结构和布局，提高能源和物流的效率，建立一个合理、高效、稳定的农业生产体系，以期获得良好的经济、社会和生态效益。现代生态农业是现代化装备的基础上，运用生态学原理和生态经济学原理，节约使用资源，减少能源输入，适当减少化肥、农药施用量，加环增链，多层利用生物有机质，做到废弃物资源化，物质循环再生，是农业不对环境产生污染，为人民生产出健康、安全的农产品。同时还能安排更多的劳动力，增加农民收入，使农业成为可持续发展的产业。现代生态农业与传统生态农82、业的最大区别在于生态系统，农业为适应现代生活方式和现代生产方式的需要，采取了新的循环方式。我们在现代生态农业理论的基础上，按照中华人民共和国农业行业标准NY/T2410-2013有机水稻生产质量控制技术规范的规定，结合多年寒地有机水稻生产实践总结出寒地有机水稻“五良”生态农法，作为xx县xx农副产品专业合作社有机水稻生产质量控制技术规范。制定本技术规范目的有两种：一是掌握有机水稻生产技术知识，做到行业自律；二是宣传现代生态农业所提倡的科学方法和实用技术，让更多的生产者和消费者了解生态农业是生产健康、安全的农产品，发展现代生态农业为人民谋取利益，对黑龙江省有机农业的发展起到推动示范作用。有机水稻83、是指在整个生育期都不使用化学合成的农药、化肥、生长调节剂等物质，也不采用基因工程获得的生物及其衍生物的生产体系，遵循自然规律和生态原理，建立和恢复农业生态系统的良性循环，以维持农业的可持续发展。有机水稻生产是通过使用发酵有机肥料和适当的耕作及配套养殖措施围绕以健全土壤培肥体系为基础，通过自然的方法控制病虫草害来推进水稻健康栽培，实现水稻稳定高产的总体策略。有机稻米是指按国家有机农业标准进行生产、加工，经有资质的独立认证机构认证并许可使用有机食品标志的产品。有机食品是一种国际通称，是从英文OrqanicFood直译过来的，有机食品集无污染、安全、优质、营养于一身，符合农业可持续发展的基本准则，迎84、合了崇尚自然、注重安全、追求健康的现代消费潮流，开发生产有机食品，代表了当今世界现代农业的发展方向，是事关人类生存与发展的崇尚事业，开发有机食品大米，市场前景十分广阔。扩大和推广有机水稻种植面积，对合理利用xx县的水稻资源，促进农业发展，调整农业种植、加工产业结构和发展农村经济，早日实现把黑龙江省由农业大省建成农业强省的宏伟目标具有重要意义。五良生态农法是通过良种、良田、良态、良法、良性五个方面综合阐述有机稻米按国家有机标准生产、加工全过程，是以生态学和生态经济学原理为主导的真正意义的绿色革命。其核心理念是提倡提高农业系统物质能量的多级循环利用倡导清洁生产和节约消费，严格控制外部有害物质的投入85、和农业废弃物的产生，最大限度地减轻环境污染和生态破坏，以自然之力恢复自然，用环环相扣的循环来实现生态平衡。5.2.1.1良种良种是寒地有机水稻生产的前提。以人工选育的品种为主体，优良品种在人工控制下，结构相对简单，物种多样性降低，栽培的生物品种一般具有成熟一致、产量高、营养成分丰富、抗病虫等优点。一、选购种子应根据当地气候、土壤和生态条件选择本省审定的良种，避免跨地区种植，通常选择中熟品种，因有机水稻种植促进早熟一般可选比当地品种晚十天左右的品种为宜。二、选购种子到正规种子经营企业购买，芽率强、分蘖好、生育期适中、抗旱、耐肥、抗倒伏、丰产、稳产性好、米质好、口感好的粳稻种子，并索要发票，做出芽86、率实验：把水稻种子用清水浸泡5分钟，选出杂质和不成熟粒，选200粒用纱布包好，系50公分绳，放入盛三分之一水的暖瓶水面上，水温38度左右，盖上盖子，每4小时晃动暖水瓶，使种子处于湿润状态，24小时左右即可出芽，出芽率应保证在90%以上。三、看售种单位“四证”（营业执照、种子经营许可证、种子质量合格证、种子生产许可证）是否齐全，代销的种子包装是否规范。正规的水稻种子都是小袋包装，上面应标有“品种名称、生产厂商名称、地址及联系方式、生产日期、生产许可证编号、经营许可证编号、品种审定编号、净含量和质量标准等”。备留2斤小样、用后的包装物，万一发生质量纠纷时作为依据。四、一般基地选择一个品种即可，大型87、基地选三个品种，一个早熟品种，二个中熟品种，降低风险，种植茬数为一茬。五、选用品种必须经有机生产基地培育的或市场购买经有机认证机构许可的有机水稻种子。六、不应使用经辐照技术、转基因技术选育的水稻品种。七、如果得不到有机稻种，可使用未经禁用物质处理的常规水稻种子，在有机生产基地按如下要求培育，并制定和实施获得有机水稻种子的计划。八、有机水稻种子生产基本要求。（一）有机水稻种子生产应在有机生产基地内进行，选择地势平坦、土质良好、地力均匀、排灌方便以及不易受周围环境影响的地块。属杂交水稻制种时，需有相应的隔离措施。（二）种子生产过程应符合NY/T2410-2013。（三）种子生产技术及种子质量标准应88、遵循GB4404-1和GB/T3543中有关水稻种子的需求。（四）可采用常规的水稻原种、良种以及杂交亲本进行有机水稻种子生产。（五）不宜选择秧田或前茬刚种过水稻的田块，以防止机械混杂和生物学混杂，保证种子的纯度。（六）同一品种需成片种植。品种相邻的田块，若花期相近，应设置隔离屏障或将制种田周围5米范围内所产稻谷不作种子用。同一常规水稻品种已作种子种植多年，应采取提纯度腹水的技术措施。（七）整个生育期间，应随时观察，及时拔除病、劣、杂株，并携带出田外。（八）应根据株行、株系、原种和良种分别单收、单脱、单晒，并经种子精选、检验后入库储存。（九）应详细记载品种的特征特性，如生育期、株高、株型、穗粒结89、构及产量性状。（十）应加强种子生产过程中的病虫草害防治，特别是种传病害的防治。5.2.1.2良田良田是寒地有机水稻生产的基础。是经过人类改造，现代农业设施砌衬上水、排水系统，小池变大池，每池0.4-0.5公顷的有机水稻生产基地，并由人工创造生态环境。一、有机水稻生产基地建设有机水稻生产基地的土壤环境质量应持续符合GB15618-1995中的二级标准，打造有机水稻生长良好生态环境条件，并注重基础建设使其成为生产发展的基础。（一）有机水稻生产基地必须集中连片，其内不能夹杂非有机田块。（二）建立生产基地档案，做好全过程记录。1、制作基地田块平面图，注明田块名称、大小、位置、块号、边界、缓冲区等基本情90、况。2、田块历史需表格形式详细说明三年作物投入情况，耕种方法。3、生产基地远离污染源。如化工厂、电镀、工矿等企业，污水污染区、废渣、交通公路干线、大型养殖场等。4、生产基地与常规农业区必须有隔离带，山、河、路、林或设立不少于8米的缓冲带，缓冲带种植必须按有机标准种植，所产产品不能按有机产品处理，只能常规处理。5、建立相对独立的排灌系统，或采取有效措施不受禁用物质的污染。二、有机水稻生产基地的转换期。有机水稻属一年生长作物，转换期一般不少于24个月。（一）常规水稻基地成为有机水稻基地需要经过转换，转换期生产基地农事活动必须按本条例的要求进行管理和操作。（二）有机水稻基地转换期一般为2年，但某些已91、经按本生产规程管理、种植的有机水稻基地或荒地，如能提供真是的书面证明材料和生产技术档案，则可以缩短或免除转换期。（三）认证机构有权根据土地使用状况、生态状况和生产管理水品向申请者或有机食品生产者提出缩短或延长转换期的要求。（四）已转换的区域不得在有机与非有机管理之间反复转换。（五）转换期的生产基地采取有效改良措施来恢复稻田生态系统的活力，降低土壤、有毒有害物质含量，不断提高基地环境质量。三、有机水稻生产基地土壤改良生产基地应建立内循环培肥系统，建立发酵培肥车间，有地下发酵池、地上发酵池、翻抛机、发酵车间、贮存仓库等设施。大小由种植面积而定，普通农户有露天堆肥场地即可，配合稻鸭、鹅的饲养，建立完92、善的培肥计划，建立尽可能完善的土壤营养物质循环体系，主要改良方法有三种：一是有机肥改土。利用秸秆、米糠、家畜粪尿及有益菌种在发酵池中进行发酵制成有机肥施入土壤改良；二是直接将腐殖酸、草碳土、木炭、碳化稻壳、褐煤等有机物质直接送到水田缓期发酵实施改良；三是耕作改良。即利用秋翻、早春耕地、沼液、益生菌、酵素灌溉施肥等物理方法改善土壤回粒结构或理化性质完成改良。（一）有机肥原料来源要求。1、有机水稻生产应优先使用本生产基地或其他有机生产基地的作物秸秆及其处理加工后的废弃物、绿肥、畜禽粪便为主要原料发酵作为农家堆肥，以维持和提高土壤肥力、营养平衡和土壤生物活性。2、制作有机肥原料选择符合要求的各类动物93、残体、畜食排泄物、生物废物等有机质副产品资源为只要原料，并与少量泥土混合堆制。3、为使堆肥充分腐熟、灭菌，可在堆制、发酵过程中添加“中智信”益生菌，酵素等好气性微生物，但不应使用转基因生物及其衍生物产品。（二）优质有机发酵肥所具备的四个条件。1、碳氮比要适当，最合适的N/C比是20-30，发酵稻草、稻糠等碳含量高的有机物时必须加家畜粪、油渍等氮含量高的有机材料。同样发酵氮含量高的有机物时必须加碳含量高的有机肥料。2、调好水份。发酵水份是40%左右，过少温度增高，降低养分，过多产生嫌弃发酵，肥效下降。3、发酵堆内保持一定的空气流通，使发酵中的二氧化碳和新鲜空气相互交换，同时，堆内还要积存发酵中所94、产生的呼吸热使有机材料进行一定的高度发酵。4、发酵温度最高不超过70。发酵期间要用翻抛机或人工翻3次。（三）不同原料的发酵方法堆制方法。1、作物秸秆和家畜粪便混合发酵法。从3月开始，将秸秆粉碎铺底层10cm，将粪铺10cm，将“中智信”益生菌与稻糠混合菌均匀撒在粪上，再加碎秸秆，反复叠加到1.5米，中间加碎秸秆时有条件的加一层伴有烤烟秸秆的碎料或将烤烟秸秆在中下部按50公分铺一层，可防治稻田中害虫和杀灭肥中病毒。浇水盖上塑料布保温，一般情况20天发酵完成，中间翻堆2-3次。2、家畜粪发酵法。生家畜粪和稻糠1:1混合，把水份调到50%，如果家畜粪过稀，可以多加糠，加生物菌剂，气温低的时候15天，95、气温高的时候7天完成。堆内温度60时翻堆2-3次，交换空气完成。3、酵素法。用塑料桶留三分之一，其余70%分10份，3份水果皮、蔬菜残渣等，1份红糖，6份水放于容器中，封盖三个月后，水剂用于灌溉改水调土壤，固态物做发酵原料，酵素大米也是刚兴起来的有机大米。4、高级富硒有机肥生产法。将上年基地喷施硒元素的水稻秸秆（含烤烟秸秆）粉碎备用，用绿色豆粉产生的豆渣按酵素法发酵三个月，不要盖盖密封，把豆渣干料与稻秸秆按6:4比例按层铺于发酵池中，把中智信牌有机硒元素菌溶液与豆渣水剂溶解兑水喷于其表面，水份40%左右，使硒元素经过二次转化成有机硒含于有机肥中，发酵后装袋施于有机基地中，水稻从土壤中吸收养分和96、硒元素，大米中含的硒可以被人体直接吸收利用，多余部分排出体外，不会对人体产生危害，充分发挥硒元素的作用，生产出真正的有机富硒大米。同时，有机硒可以降解土壤中残留的重金属，疏松土壤、改良土壤的作用。（四）农家堆肥应充分腐熟，成肥颜色以黄褐色为佳，无恶臭味或者有点霉味和发酵味，有毒有害物质、重金属含量、大肠杆菌和蛔虫残卵等有害微生物应符合国家相关标准的质量指标。上述方法制成肥料应符合NY/7525有机肥料，NY/7798复合微生物肥料，NY/T884生物有机肥料的执行标准。四、防止有机水稻生产基地周边施用化学农药及除草剂的常规地块，灌溉用水渗透或浸入有机地块，导致土壤农药残留污染。五、防止使用过化97、学农药的生产工具用于有机水稻生产前未彻底清洁而导致土壤农药残留污染。六、防止大型喷雾机械喷洒化学农药防治病害的作业带来对有机水稻生产基地土壤农药残留漂移污染。七、防止有机水稻生产过程中含矿物质投入品使用不当、有机肥过度施用、农家肥未充分腐熟或未经过无害化处理，所用肥料的来源地受到禁用物质污染而导致的土壤重金属含量提高。八、防止误用带化学成分的肥料或城市污水或污泥造成的污染。九、有机水稻生产基地提倡秸秆还田。十、有机肥料亩用量500-700公斤，追肥可用沼液、酵素、生物菌剂补充。农田系统是一个能量物质流通的开放系统。自然生态系统中生产者所制造的有机物几乎全部留在该系统内，而农田系统中大多数产品外98、销，还有些无效输出（土壤养分淋失、水土流失、反硝化作用、蒸发等），使能量物质大量地输出于系统之外。另一方面，为使系统保持平衡并具有一定的生产力水平，必须通过多途径投入人力、蓄力、肥料、水以及大量能源，以补偿产品输出后所出现的亏损。5.2.1.3良态良态是寒地有机水稻生产的保障。良态是有机水稻生产的生态系统，相当于自然生态系统的早期阶段，作物群落用于呼吸的能量较少，净初级生产量较高；而且通过人工调控可使生物群体适应环境，减少病虫害，使系统消耗减少，同时由于向系统投入了大量物质和能量，“补贴”的结果是使农田生态系统不仅具有较高的生物产量，还具有较高的收获指数，人们可以获得更多的农产品。有机水稻生产99、良态包括：产地大气污染、水质变化、土壤受面源污染、相关技术规范等。上部分介绍了土壤情况，在此不重复说明，本章重点是大气和水的技术控制方案。一、产地环境监测评价。（一）有机水稻生产者应对本生产基地的土壤环境质量、灌溉用水水质、环境空气质量开展监测，并对监测结果进行风险分析评价。（二）有机水稻生产基地土壤环境质量应持续符合GB15618-1995中的二级标准；灌溉用水水质应持续符合GB5084的规定；环境空气质量应持续符合GB3095-1996中的二级标准和GB9137中的相关规定。（三）当存在环境质量被全部或局部污染风险时，应采取足以使风险降至可接受水平和防止长时间持续负责影响环境质量要求的有效100、措施。二、有毒有害气体。（一）避免当地存在有毒有害气体污染时，对有机水稻生产区域大气环境所带来的污染。（二）避免当地采取燃烧方式处理秸秆或田边杂草灌木所带来的污染。三、生产用水。（一）有机水稻生产基地设立独立的排灌分设系统，防止灌溉水源上游及周边农田灌溉用水受到水体污染时对有机地块带来污染。（二）防止生活污水、工业废水流经有机水稻生产基地周边时渗透或浸入，造成有机地块的污染。四、解决方案。（一）当空气出现污染时，如雾霾、酸雨等空气质量下降情况，可在基地池埂上每30米点燃灯罩蜡烛，利用二氧化碳比重原理形成保护层降低危害。晴天后及时对水稻喷施酵素水或益生菌消除残留，并及时排水灌水，降低空气危害。（101、二）建立灌溉系统，进入灌区的外来水做过滤处理，包括锰沙物理过滤和酵素、益生菌微生物处理，最好用自建井水过滤灌排系统。五、井水的过滤系统和增温措施。寒地有机水稻用无污染达标的自然水最好，如无条件可采用井水灌溉，用如下方法解决水溴和增温。（一）水溴的过滤。有条件的修建水泥过滤池连体分五部分，或在井口上水渠处平均挖沟衬塑料布。1、爆气过滤池。井口水处放圆形铁板，使井水与其撞击产生水花与氧气接触使溴由游离态形成固态状，在池底放50cm厚煤碴过滤到第二个水池。2、沉浆过滤池。池底放50cm大河流石，增加溴与氧气接触面，把溴沉淀吸附后流入第三个水池。3、增氧过滤池。池底放50cm厚小河流石，扩大水流受氧面102、，加大吸附水溴总面积进入第四个水池。4、物理过滤池。池底放50cm细沙有条件的放锰砂进行过滤，流入第五个水池。5、生物消毒池。把中智信益生菌兑水点滴方式滴入池中，有益菌消融水中有害物质。经过以上五道程序，水能达到标准，因先期用煤碴过滤水PH增大在8.5左右，有条件的修建2个大些的缓水池和晒水池。6、缓水池视水面大小养殖大鱼，鱼的粪便调节后水PH值达到6.5左右水进入晒水池。7、晒水池底应放入河流石，经过阳光直射水温由出井口的8达到13，在晒水池设计出水口与田地灌水渠相通。（二）井水的增温方法。1、延长水渠长度。每延长100米，井水提温1.2。2、减缓井水流速。可加宽渠道，降低渠底比降，也可隔断103、修跌水，提高水温。3、修筑缓水池和晒水池，水温与外部基本同温时灌溉。5.2.1.4良法良法是寒地有机水稻生产的关键。良法是有机水稻生产、加工过程使用现代化装备的现代科学技术与生物科学技术融合，由专业团队精心按生产过程质量控制技术要求规模生产的技术应用。有机水稻生产技术过程控制技术是一项综合技术，各单项技术环环相扣，缺一不可，其技术核心是提高土壤肥力，提高生态环境质量，稳控病虫草害，促进有机水稻生产可持续发展。合理安排种植制度，科学落实有机水稻生产技术，是稳定增收粮食，夺取全年高产高效的基础，是适应市场经济需要的有效措施，众所周知，我国以水稻为基础的稻田种植制度，素以精耕细作在世界上享有盛誉，这104、就为有机水稻种植制度规范和种植结构调整创造了有利条件，促进有机水稻种植制度向多元化、立体化、效益化方向发展。近年来，随着农村土地规模流转，合作社迅速发展壮大，全省出现了许多各式各样的以杂交粳稻为基础的有机水稻生产模式，形成了有机水稻所特有的种植制度。一、选种、浸种、催芽生产技术规范应用。（一）选种。选择品质优良、适宜当地积温区、抗逆性好、抗病虫能力强、分蘖力强、偏大穗、中长粒、富营养、商品性能好、口感好、非转基因的早、中熟经管理部门审定的杂交粳稻种子。在品种选择时，遗传多样性予以考虑。例如稻花香2号、稻花香4号、中长粒清香型、垦鉴稻系列、龙粳稻系列等。一般情况有机水稻可种植在当地区域晚10天的105、品种，通过有机促早熟模式栽培仍然可以丰产、口感好、产量高，具体方法如下：1、把超过生育期的种子，在有机基地单选块好地种植，育苗期用温室提前10天左右，使水稻生命进程提前，增加生育积温。2、按有机生产操作规程进行，栽培的宽行，鸭、鱼稻模式、秋翻、施发酵肥等。3、秋季把早熟的稻穗用绳扎起来，提前10天收割留种，第二年种一年，第三年再依此法留种到20公里外有机基地种植选种，就变成适应本地的优良品种，做为有机基地种子。一般有机基地面积大小种植早熟一个、中熟二个品种。4、选择出芽率85%以上，纯净度98%以上，含水14.5%。种子做芽率试验，选择晴天晒种2天，可杀灭细菌，打破种子休眠期提高种子活力。用5106、5温盐水用鲜鸡蛋测定密度，鸡蛋在盐溶液表面露出五分硬币大小即可，投入稻种，捞出瘪稻及杂质，用清水冲洗种子，装入渗气专用催芽袋中。（二）浸种消毒。把选好的种子收入催芽箱，加入益生菌溶液，用1%石灰水浸泡，禁止使用包衣种子和其它杀菌剂。浸种时，种子要吸足水分，达到自身重量25%-30%，40%是最好的，需要90-100积温，10水温需9-10天，15水温需6-7天，当颍壳变深，半壳露出，用手能捏破，就可以进行催芽了。（三）催芽。水温到25进行催芽，芽长适中，不要过长或过短，可在催芽前进行一次倒堆处理，催完芽后装袋控水6小时，便可进行播种。二、置床、配营养土、播种生产技术规范应用。（一）置床。将大棚107、提前15天清雪、扣膜、增加地温，最好在上年秋季旋至10-20cm深，打碎坷垃，整平，用石磙压实，碎土搂至四周，用益生菌或1%的石灰水对床面消毒，或经消毒处理的稻壳、细沙、隔离网均匀洒或铺于表面，杀菌的同时控制地下杂草，也方便起苗。（二）配制营养土。方法一：选择猪粪、羊粪、牛粪的混合腐熟的农家肥15%，用秸秆或菌棒粉碎物55%，用草炭土或细土30%混拌均匀，将食用白醋用水稀释PH达到3左右的酸化水，用稀释的酸化水喷于混合物中，使PH达到4.5-5.5之间，用塑料布封好7-10天便可装盘。方法二：用豆饼发酵物15%、秸秆、树叶、废菌棒55%、草炭土20%、稻壳10%，加益生菌混拌腐熟，PH值基本在108、5左右，若大于6用食用白醋稀释后喷施，混拌后不用塑料覆膜，放置大棚中10天左右即可使用。方法三：用韩国、日本生产的基质盘、浇水、播种覆土即可，缺点是成本高，多用于立体多层栽培。中国农科院无土栽培中基质栽培是解决有机水稻育秧土的未来方向，随着科技的进步，基质盘替代营养土将成为一种趋势。（三）播种。置床上摆盘装好营养土后，用喷雾方式浇透水，室外气温稳定通过5-6即可播种，用温室育苗的可适当提前。播种均匀，每平方米播芽种0.5-0.6斤，机播每平方米1.2-1.5斤，每盘100-125克。种子要求三面入土，新买笤帚用塑料布把头包起来，均匀轻拍种子，使种子三面入土，覆土0.5-1公斤的过塞土。土的作用109、：保持水份散失，增温作用，过厚覆土容易出现拱盖子、烂种子、高腿苗。覆土后不允许打除草剂，在上面覆层薄膜，5-7天不用浇水，苗出齐后撤掉塑料布。播种应根据当地的气候因素和种植制度，确定适宜的播种期，趋利避害，使水稻的抽穗、开花、灌浆能在最适宜的生产季节。三、育苗期水和温度生产技术应用。育秧苗：按照GB/T19630.1的要求育秧，使用物质要符合国家标准的要求。（一）育苗期：控水技术的应用。苗床期间要全程控制水，开始5-7天不用浇水，需浇水要掌握三看：一看秧苗叶片早上吐不吐露水珠，露水珠变小需要浇水；二看秧苗叶片中午打不打蔫；三看苗床土出没出裂缝。浇水的时间早上8:00之前，晚上4:00以后，中午110、浇苗，苗床过凉，秧苗会得病。旱育比水育苗好的理论基础：水稻种子的根是一条的，随着生长会生出翘叶节根，第一叶是9个根，不是通气水份的根，能被植株利用的用N=N-3表示，一般只有5-6根输送养料，比较脆弱，到第4片叶时，才会从翘叶节根处生长出通气水份的根，所以三叶一心之前，要控水，一般三叶一心壮苗标准用3311813表示：即3叶、中茎长3公分、根1公分、叶茎间距1公分、叶子长8公分、株高13公分。叶蘖同生，第四片叶时从第一叶节长出的根才有通气水份的根，才不怕水，可以量大些浇水。（二）育苗期控温技术的应用。1、出苗前增温很重要，可覆薄膜，夜间10点后点蜡，烧烟，出苗立针80%以后8:00之前撤地膜。111、2、三叶前温度控制。第一叶时温度22-25（不超28）第二叶时温度22-24（不超25）第三叶时温度20-22（不超24）温度计放在每棚口里面20米处，用铁丝吊在离苗尖上2公分处测温。3、当温度达到28以上就要通风练苗。通风时间上午10点到下午3点，苗达到二叶一心、三叶一心时，播种12-17天从风向另一侧开多个通风小口，降温将湿。随着秧苗长大双面三字通风，通风口底部用塑料布挡30公分，门口也要用塑料布遮挡围群。接近移栽一周通大风口，撤塑料布练苗。四、育苗期病害的防范生产技术应用。（一）防虫防鼠：有条件的用电猫防鼠，没条件的用鼠夹子物理除害，不许用鼠药。防虫可用干烟杆点燃上面放湿稻草放烟雾，即增112、温又防虫，应在晚上6点以后用一周左右。（二）伴随浇水用食用白醋调至PH值5左右的酸化水预防立枯青枯病。（三）三叶一心后用1%的沼液水或酸性叶面肥补充养分。（四）用粉碎的烟杆渣泡水，用烟渣清水在苗移栽前一天喷到苗床，可预防潜叶蝇、负泥虫等。（五）苗局部发病从床中移除防止传染。（六）接近移栽期发现青枯病、可用大水浸灌，缓过来后马上移栽，或用有机农药防治，用化学药剂处理的只能用于普通农田使用。五、整地耙地生产技术的应用。（一）秋整地。在有机生产基地提倡秋整地，水稻收割后，用北京农科院益生菌1%倍液喷于秸秆茬上，马上深翻，益生菌对秸秆有迅速发酵作用，为土壤提供有机质，疏松板结土壤效果明显，对土壤中的有113、害物质进行分解，时间约三个月，春翻地效果稍差些。实践证明，在有机基地二次施用益生菌，可将转换期由二年减少至一年，这就是生物科技的作用。（二）采用机械对秋翻地旋耕平整，苗施优质发酵肥料500-700公斤，三泡两耕法除草，秧苗移栽前15天进行第一次浅水泡田，不排水使干旱田提温促进杂草萌发，5天左右杂草出芽后，进行第二次泡田耕地除草。然后排水保持田面湿润状态，继续促进杂草萌发，插秧前1-2天进行第三次浅水泡田，进行第二次耙地平整如镜面，保水层自然控水3天左右开始插秧。六、移栽插秧生产技术的应用。移栽应采用适宜的移栽方式，并考虑合理的种植密度、行株距。插秧机插应调至最宽株数最大，适当提高移栽密度，栽足114、基本苗，基本苗一般比常规大田增加20%，以利成穗时能够保持足穗。人工插秧要实行宽窄技术，利于通风，每株5颗苗以上。插秧无论机插人工插深度在1-2公分，深浅一致，行直穴匀。机插用人工补苗，及时扶立倒苗，补齐缺苗，人工插应以灌水不漂秧苗为准。七、土肥管理生产技术的应用。（一）土肥管理按国家标准，主要通过有机生产基地系统内回收、再生和补充获得养分。当上述的措施无法满足水稻生产需求时，可施用有机肥、农家肥作为补充，但应满足以下条件：1、优先使用本基地或其他有机生产基地的有机肥、农家肥。2、农家肥的原料选用、沤制方法、有毒有害物质应符合要求。3、外购商品有机肥、天然矿物质、生物肥应符合GB/T19630115、.1规定。4、生产中使用的土壤培肥和改良物质应符合要求。5、不过度施用有机肥、农家肥，以免对环境造成污染。6、有机水稻生产基地提倡秸秆还田。7、可使用有机基地按标准生产的沼渣、沼液、酵素、有益菌等有机物质，使用外部的农家肥、农产品残渣及有机物需经认证机构认可。8、禁止使用任何化学合成肥料。9、不能直接使用集约化养殖厂畜禽粪便、集约化养殖场畜禽粪便及其产物。（二）有机肥在有机水稻基地中应用方法：1、在水耙地前将每亩500-700公斤发酵有机肥采用横竖施肥法均匀撒在田中，如堆积容易烧苗。2、返青时随水用点滴法注入沼液，量要少，每亩用10公斤。3、可每亩施豆饼渣掺稻糖扬于水面，即防草同时为土壤改良作116、基料，又为鱼、蟹、鸭等提供饲料。4、可用有益菌或酵素、有机硅、有机硒点滴法在水稻返青后随水滴入。5、拔节期每亩追施100公斤发酵肥料，以猪粪、牛粪、羊粪掺秸秆发酵物最好。6、整个生长期喷施酸性叶面肥二次。7、可喷施硒元素，注意污染。8、连续三年用发酵肥料基地可以用草木灰拌发酵物补钾。9、配备鱼、鸭等养殖补肥。八、灌溉水生产技术的应用。应充分利用灌排水来调节稻田的水、肥、气、热，创造水稻各生育阶段生长的适宜条件。有机水稻必须采取洁水灌溉，绝不能用污染的江、河水、生活污水、工业废水灌田，对流经有机基地的外部水源做过滤，生物调节分析处理。在水份管理上，以潜为主，以水促控、以气养根、以根保叶，具体灌水117、方法如下：（一）浅水插秧，返青期保持浅水层，分蘖期湿润灌溉，排水露天1-2天，增氧促根。（二）施肥时浅水，自然露干，及时补水。（三）分蘖达到穗数80%-90%时，上大水抑制无效分蘖，促进根系深扎和植株健壮，同时起到挖草效果。（四）幼穗分化初期灌浅水，严防缺水，浅深交替，到扬花期。（五）灌浆至黄熟期间歇灌溉，干湿交替，穗根稻粒硬粒后断水。九、农业防治病虫技术的应用。通过选用抗病虫水稻良种，精选种子，清除病粒及杂草种子，用石灰水浸种杀灭种子携带的病菌；秋季深翻灭茬，控制越冬害虫；结合整田，打捞菌核及残渣；种前旋耕整地、淹水灭草；选择合适的茬口，播种时期，使水稻易感染生育期避开病虫的高发期；采用培育118、壮苗、合理密植、好气灌溉等健身栽培措施，提高水稻群体抗病虫能力；制定因地制宜的有效的病虫草防治计划；充分利用品种抗性及生态系统自我调节机制辅以生物、物理方法进行综合防治；坚持“综合防治、预防为主”的防治方法，合理施肥，防止植株前徒长，后期会贪青迟熟，促进植株生长健壮，适期成熟，灌水要掌握“前浅、中晒、后湿润”的原则，起到以水调肥调气的作用，促进植株根系活力增强，茎杆壮健，叶片挺直，增强植株抗性，十、物理防治病虫技术的应用。（一）采用杀虫灯、黏虫办、防虫网、吸虫机和虫诱剂等设施设备防治害虫。安装太阳能或频振式杀虫灯（30亩左右/盏）诱杀田间趋光性害虫，以减少害虫发生数量，可诱杀二化螟、三化螟、稻119、飞虱、稻纵卷叶螟等害虫，灯底离地面约1.5-1.8米，每天晚8点到次日5点开灯，早上关灯时将害虫收集拌入鸭子饲料中或放入发酵池发酵做肥料或者投放鱼池喂鱼。（二）采用具有驱避作用的植物或植物油、楝素、天然除虫菌素等物质除虫。（三）采用机械人工中耕除草。十一、药剂防治病虫技术的应用。健全害虫监测、测报系统，准确掌握病虫情况，实行达标防治，选择经有机认证机构认可的农药和植物性农药，如BT粉剂和0.5%苦参碱水溶剂、绿影等进行防治，重点抓好稻纵卷叶螟、稻飞虱、二化螟、负泥虫及纹枯病的防治，控制害虫基数。北方寒地一般情况下，不需要使用药剂，增加成本过大。十二、生物防治病虫技术的应用。（一）利用天敌，主要120、有蜘蛛、蜜蜂、青蛙等，在有机水稻的四周种植大豆、绿豆、百花草等作物，田埂上保留自生的杂草，为主要天敌提供生存与栖息环境。用害虫天敌的自然食物链形成有机基地良好的生态环境。据调查稻田四周种植大豆等作物，让害虫天敌隐藏，天敌有蜘蛛、龟纹瓢虫、异色瓢虫、草蛉、步行虫、猎蝽、隐翅虫、捕食螨、蚷蜂、食蚜蝇等，使害虫对水稻的危害明显轻于常规稻田。（二）释放赤眼蜂和性诱剂诱杀害虫的方法，控制害虫种群数量，引进赤眼蜂防治稻纵卷叶螟和三化螟，根据虫情预防，在其产卵盛期释放赤眼蜂，每亩2万只左右，比自然计生率的基础上提高12-20%，对害虫种群数量起到一定的抑制作用。性引诱剂诱杀二化螟技术，应用多效果好，经试验示121、范结果证明，每亩稻田投放5-6个简易诱捕器合适。简易诱捕器制作，从塑料瓶底边至瓶口分别剪2x2公分上下对称的孔口4个，塑料瓶倒置，于瓶底中心点钻孔穿上铁丝，铁丝一端固定诱蕊长度接近孔口，放置在瓶内，瓶口绑上塑料袋用于接虫，用木杆支起诱捕器略高于禾苗即可，从水稻移栽返青开始至7月中旬结束，每个月更换一次诱蕊。（三）稻田养鸭：在水稻完成分蘖，每亩稻田放养15只左右，于水稻抽穗破口前收鸭，通过鸭子的取食和活动，减轻纹枯病、负泥虫、稻飞虱和杂草危害，控制田间害虫的发生数量。试验研究表明，稻鸭共作结合水稻机插宽行窄株栽培，控制水稻分蘖期灰飞虱效果达31.82%以上，控制水稻拨节孕穗期条纹叶枯病的效果达3122、7.7%以上，好于正常用药处理区，对褐飞虱的控制效果达46.62%以上，等同于药剂处理，稻田养鸭对有机水稻生长、控制病害、除草效果明显，是北方寒地生物防治只要采用方法。十三、人工防治病虫技术的应用。（一）采用人工捕捉，扫落等措施灭虫。用竹竿一端绑上一圈稻草，人工拨打稻苗，害虫落水后被鱼和鸭吃掉，人工拨打稻草有利于稻苗培壮，健康发育。用烟杆泡水扬于池边几处也可防虫。（二）采用手工或专用农具耕田灭虫除草。十四、草害防治技术的应用。有机水稻生长过程中对杂草的防治，需采取综合措施。（一）深翻施菌。秋茬深翻，喷施北京农科院中智信益生菌发酵灭菌，抑制草种子生长。（二）诱草灭草。水稻移栽前一个月灌跑马水，使123、田间土壤保持湿润以诱发杂草，通过二次耙地降低杂草基数，移栽前5-10天第二次耙地，苗床草人工除掉进行插秧。（三）以苗压草、以水压草。有机水稻密植20%以上抑制杂草，分蘖完成80%上大水淹草，用稻糠扬于水面挡草，同时作为鱼饵料。（四）鱼、鸭除草。分蘖上水后，在每个池子一侧挖深60公分宽80公分鱼沟，放入泥鳅鱼苗，可吃掉幼芽草籽及虫卵，一亩地5000尾左右，夏茬鱼苗以草根50%、鲤鱼30%、鲫鱼20%放入稻田，新发芽的草籽、米糠、害虫是鱼的饵料。放鱼10天左右，放鸭子进田，鸭子要在插秧前一周在棚室养殖，20天以后放入田中，鸭子会以鱼为食物，在吃鱼的同时，把草籽害虫顺便除去，鱼鸭稻共育，利用生物直接124、控制，与水稻的生长形成生态抑制，能基本控制杂草的危害。（五）蟹、稻除草。稻田养蟹是将农艺技术和水产养殖技术进行合理的组合配套，利用稻田的浅水环境，辅以工程技术措施，既种植水稻，又养殖水产品，使稻田的水资源、杂草资源、小型水生动物资源、昆虫以及其他物质和能源更加充分地被养殖河蟹所利用，并通过所养殖河蟹的生命活动，达到为稻田除草、灭虫、疏土和增肥的目的，实现稻蟹双增，获得显著经济效益、生态效益和社会效益的一种主体种、养的生态农业模式。设置防逃设施，进排水口四周用塑料网片或和塑料布围栏在稻田四周田埂边。每亩投放8000-12000只，于插秧后10天左右。秋季用水流逆向放笼或灯光晚上捕捉。除草等效果明125、显，寒地很多地方采用此法。（六）人工除草。以上方法除不净的草由人工完成，做成锯齿型中空的除草工具按水稻行搂草，苗眼草由人工拔除，整个生育期二、三次即可。十五、硅肥、叶面肥技术的应用。（一）硅肥对水稻生产作用非常大，可将固定硅肥与发酵物混配发酵直接用于底肥追施，可用生物硅肥在水稻拨节初期叶面喷施。（二）叶面肥在水稻分蘖后黄腐酸叶肥喷一次，抗生理病害，打荷期磷酸二氢钾喷施促早熟增加干克粒重。十六、硒元素技术的应用。硒元素被科学家称之为人体微量元素中的“抗癌之王”，科学研究发现，血硒水平的高低与腐的发生息息相关。（一）硒元素对人体的十大作用：1、提高人体免疫机能。2、硒能防癌抗癌。3、硒能防止心脑血126、管疾病。4、硒能保护肝脏。5、硒能抗氧化、延缓衰老。6、硒能参与糖尿病的治疗。7、硒能保护修复细胞。8、硒能保护眼睛。9、硒能提高红细胞的携氧能力。10、硒能解毒、防毒、抗污染。（二）硒对癌症患者的辅助作用：1、减轻放、化疗的副作用。2、降低癌细胞的耐药性，提高疗效。3、抑制癌细胞转移。4、与化疗药合用，提高治愈率。（三）硒的指标。粮食作物0.02-0.30mg/kg；加工制品0.005-0.3 mg/kg。（四）硒的分类。自然界中笼统将硒分为无机硒和有机硒两大类。1、无机硒：吸收快，安全性差、吸收利用率低，对人体、动物体毒副作用大，不适于人体直接食用。2、有机硒分为人工合成有机硒和天然有机硒127、。人工合成有机硒以无机硒溶液为载体，添加酵母菌、卡拉胶、麦芽等。配制出硒酵母，硒化卡拉胶、硒麦芽等产品，这种只经过一次生物转化过程方法制成的硒产品称人工合成有机硒。天然有机硒指存在于天然植物中的硒营养素。又可细分为一次生物转化的天然有机硒和经过两次以上生物转化的天然有机硒亦称生物态硒经过二次生物转化，植物提取99%以上纯天然有机硒。（五）富硒水稻技术的应用。1、先将无机硒发酵制成有机硒，喷于底肥中或水稻抽齐穗后，靠水稻吸收和渗入使水稻粒及秸秆含有硒元素。用量要严格控制，量大对水田中鱼、蟹、鸭有毒副作用，产品大米出来后化验，在安全系数范围内可流入市场。2、用于一次转化的有机硒种植特殊喜硒植物，收128、割、粉碎、再经过一道道工序制成生物态硒，运用这种方法制成的天然有机硒，几乎不含无机硒，无污染、无毒副作用。生物活性高，人体吸收利用率高，无毒副作用，适宜人体长期食用。3、利用硒种植有机水稻秸秆饲喂牛羊、粪便发酵做底肥经过二次以上转化，水稻吸收和稻田中鱼、蟹、鸭无副作用，都可称为富硒食品。有机富硒大米和畜产品是将来有机食品中的高端产品，是重点发展方向。十七、北京中智信益生菌技术的应用。中智信益生菌原液中有益活性菌、酶、细菌素、维生素、微量元素等大量有效成分及代谢产物，在动物、植物环境生态系统中，能起到调节微生态平衡，提高动植物免疫功能，对环境起保护作用。（一）功能与作用。中智信益生菌原液只要是由129、光合细菌、乳酸菌、酵母菌、放线菌、芽孢杆菌、双歧杆菌、醋酸菌等多种微生物组成的活性复合菌剂。各种有益微生物相互作用、相互促进，形成共生共存的关系，从而保证原液状态稳定，功能齐全，发挥出菌群的强大能量。其中主要功能体现在清除氧化物质、消除腐坏、降解有害化学物质、净化环境、抑制有害微生物生长繁殖，同时产生大量容易被动植物吸收的有益物质，促进生长和增强抗逆性，从而营造一个良性生态环境。养殖业：清除氨味、臭味、减少蚊蝇、净化水质；提高动物免疫力，降低畜禽水产动物发病率，减少应激反应；提高饲料转化利用率，降低饲养成本，提高动物产品品质；改善饲料青贮饲料品质等。种植业：能有效促进植物根系健壮生长，活化土壤130、，改善土壤板结，减少病虫害，控制土传病害，显著提高产量和提升作物品质。环境保护：治理水体、淤泥污染、清除垃圾场异味、臭味、减少蚊蝇，清除家庭卫生间或公厕的臭味，清除室内装修异味等。（二）益生菌原液的用途。养殖：饮水、拌料、圈舍清毒等；种植：浸种、浇灌、喷施、堆肥等；环保：公厕、家庭、景观、污水、土壤、垃圾场等污染治理。发酵物料：饲料、有机肥、垫圈料、发酵床、青贮等。（三）中智信在有机水稻生产中应用技术。针对该生物菌以上功能和作用使用方法如下：1、秋茬收获后喷施翻地。2、底肥堆肥喷施发酵。3、浸种。4、点滴法随灌溉入本田。5、叶面喷肥。十八、收获处理技术的应用。（一）有机水稻收获应有单独收获的措131、施。除人工收获外，采用机械收获的，在收获前应对机械设备进行清理或清洁，不应对稻谷造成污染。对不易清理的机械设备可采取冲项方法。使用机械设备时，应有防止使用燃料渗漏田间或污染稻谷的措施。（二）在田间或晒场对水稻脱粒处理后产生的稻草及废弃物，应进行充分利用或处理，不应焚烧处理。（三）盛装稻谷的容器及包装材料，应可回收或循环使用，并符合GB/T19630.2的要求。（四）对运输稻谷的工具或传输设施，应保证清洁，不应对稻谷造成污染。（五）收获的有机稻谷中不得检出国家相关标准规定的禁用物质残留。检测的质量安全项目可在风险评估的基础上按有机水稻生产国标要求执行。十九、贮存要求技术的应用。（一）有机稻谷的贮132、存场所应有保证其不受禁用物质污染或防止有机与非有机混合的措施。条件允许情况下，应设单独场所或单独仓库贮存。（二）对有机稻谷贮存场所的有害生物防治，应符合GB/T19630.2的要求。用于贮藏有机稻谷的仓库，必须用自然环保材料建造，周边无污染源，有机稻谷仓库应专用，确实无法做到专用，则必须在仓库内划出特定区域，并采取必要的隔离和明示措施。在仓库堆放，必须留出地空、墙空、株空、货空、顶空，保证货物之间一定的通风。用人工的方法物理方法防治鼠害。（三）稻谷收割后，可采用机械低温烘干或在干净的晒场晾晒，禁止在公路沥青路面、泥土地或粉尘大气污染较重地方晾晒。需要注意的是晾晒过程有条件在库内通风晾晒至湿度1133、4.5%入库，低于14%以下水份，米质容易断裂还影响口感。最好收获后经初选灌袋在15%水份入库。（四）有机稻谷的包装应选用自然材料或符合卫生标准要求的材料，标鉴上应带有标贴。二十、有机水稻加工的技术应用。（一）有机水稻生产中拥有进口或国产大型加工设备，按国家标准生产。（二）小型生产基地可选用简单设备生产胚芽大米，一组设备由五台机器构成：砻谷机（小型扒皮机）、小型磨米机、白米分级筛、小型色选机、包装塑封机。简单操作过程：扒皮机一遍、磨米机一遍、过筛、色选出成品包装米为胚芽米，营养价值全，是未来人们改变现状饮食用米的发展方向。磨米2遍基本达到大型设备质量，营养会部分流失。二十一、有机大米成品的贮存134、。（一）设立专用仓库，要有货架、防潮防鼠。（二）分类摆放一般由高端到低端，垫底摆放。（三）通风窗口安装纱窗防虫。（四）各类商品要有标鉴注明产地块、品种、何时入库等。（五）专人保管。（六）物理设施防鼠害，保持卫生。5.2.1.5良性良性是有机水稻生产的核心。良性就是被现实社会普遍认可并被自己所认同的行为规范和价值标准。良性是道德情感的基本方式，是个人自律的突出体现。现代有机食品生产，人是农田生态系统的核心，对社会、经济因素起重要的导向作用。人类既是农田生态系统的组成部分，又是系统的主要调控者，系统的生物成分和非生物成分及其在时间和空间上的分布与组配，系统的物质循环与能量转换，以及系统的稳定性和生135、产力高低都受到人类活动和国家经济体制、农业方针政策的强烈影响。人类应该从生态学的观点出发，处理好人、生物与环境三者之间的关系。应根据各地自然和社会经济条件，顺天时、量地利，调整好农业生产的结构和布局，提高能量和物流的效率，建立一个合理、高效、稳定的农业生产体系，以期获得良好的经济、社会和生态效益。按照现代生态农业三个要素：现代工业装备的；现代科学技术和现代生物发酵技术支撑；专业的生产团队管理形成产业化一体生产模式；专业的生产管理者自律生产、体系销售尤为重要，按照国际规范如下：一、质量控制管理要求。（一）有机水稻生产者用具备以下与生产规模和技术需求相适应的资源要素。1、应配备有机生产管理者，并具136、备GB/T19630.4-2011中4.3.2规定的条件。2、应配备内部检查员，并具备GB/T19630.4-2011中4.3.3规定的条件。3、应有合法的土地使用权和生产经营证明文件。xx农副产品合作社有机水稻生产组织机构理 事 长：文景刚总 经 理：那永昌生产部长：付延飞副 部 长：赵 洪副 部 长：张振友巡 检 员：陈立国 胡 江（二）有机水稻生产者应配备与生产基地范围及生产技术相适应的、具备熟悉有机标准要求的技术及管理人员和稳定的直接从事有机水稻生产的种植者或从业人员。（三）有机水稻生产者应配置用于生产中全程质量控制管理需要的保障资金。二、内部质量管理控制。有机水稻生产单元按GB/T1137、9630.4的要求建立，并实施生产单元内部质量管理体系。该体系所形成的文件应包括以下内容：（一）有机水稻生产管理手册。（二）生产操作规程。（三）相关生产记录体系。（四）内部检查制度。（五）持续改进要求。三、技术措施保障。（一）有机水稻生产技术措施应建立在已有的国家标准、行业标准、地方标准要求的标准化实施基础上，保证所应用的技术措施符合GB/T19630.1的要求。（二）有机水稻生产中质量控制技术方法应用，应符合5.2的要求。（三）有机水稻生产中投入品的使用应符合GB/T19630.1-2011的要求及规范的规定。（四）针对有机水稻品种特性要求，需采取特殊生产技术控制的，而国家标准、行业标准、地138、方标准中又未做要求，其才去的技术控制方式在不违背有机生产禁用物质使用原则下，有机水稻生产者的企业标准有明确规定的可按企业标准执行。没有企业标准的，应制定并实施。四、可追溯体系健全。（一）记录要求：1、有机水稻生产者应符合GB/T19630.4-2011中4.2.6的要求，建立并保持从水稻生产到收获、贮存过程的台账记录，以利于本生产基地可追溯体系的有效实施。2、相关表格形式按要求自行制作。3、有机水稻生产者应对各类记录表开展实时填写，并由内部检查员审核。4、各类记录应至少保存5年。（二）有机水稻生产者应建立可追溯体系以及可追踪的生产批次号系统。对稻谷产品的召回和客户投诉也应制定制度或者程序文件。139、（三）有机水稻生产者应保留生产中使用的各种物料原始凭证票据和记录文件，内部检查员应对此开展定期检查。（四）有机水稻生产者应建立纠正措施程序，预防措施程序，并记录持续改进生产管理体系的有效性。五、建立预警机制。（一）有机水稻生产者应建立有可能违背GB/T19630.1要求的产地环境污染监控，病虫测报与防治等事件或要素的风险预警防范机制，并在管理者中明确有专人从事此项工作。（二）应建立相关措施，保证生产过程发生变化时得到有效控制。（三）有机生产者应通过适当的方式，对管理者、技术人员和种植者、农户或从业人员开展必要的生产风险预警与质量控制教育培训，降低质量风险存在的可能，并做相关记录。六、应急措施。140、（一）当有机水稻生产单元的全部或部分地块，因周边环境条件发生变化，如周边水系污染、禁用物质漂移等造成污染时，有机生产者应开展相关监测，采取防治污染的措施，产出的稻谷应做常规稻谷处理。（二）因生产中生产者非主观故意使用了禁用物质或使用的投入品检出了有机生产中禁用物质的残留等，其稻谷应做常规稻谷处理。（三）在水稻生长季节，因遭遇自然灾害或稻田病虫害频发、高发，被当地政府机构强制使用禁用物质时，有机水稻生产者应按GB/T19630.1的规定做好各项善后处理。七、企业完善内部机制，建立各种规章制度，强化销售，提升企业文化，使有机水稻生产实现专业化、一体化、社会化效应，创造良好的经济效益。合作社规章制度141、如下：（一）有机大米加工操作技术规范为了保证合作社有机大米产品质量，提高等级，防止原料、半成品、成品在生产过程中受到污染，保证产品达到产品标准的要求，特制定本操作规程。1、 原料初加工及保管 （1）有机水稻脱粒。水稻脱粒必须选择在无泥土、无砂石的场院，用水稻脱粒机或水稻收割机进行脱粒，机器在使用前必须彻底清理干净，单品种单脱粒单保管，在有机水稻脱粒及保管过程中，要加强环境卫生的管理。 （2）去杂质。脱粒或收割后的有机水稻应该及时进行去杂，采取人工扬场或去石机筛选，有条件的可除芒处理，彻底清除泥土、沙粒及其他杂质。不要晾晒或烘干，会影响品质，水分大的可用通气包装袋装袋成行码垛。 （3）验收及保管142、。脱粒后的有机水稻应按国家粮食标准进行检验，合格的按不同等级在稻谷包装袋的标签上注明品种名称、等级、水分，以便分类保管，按生产需要进行加工。检验员要严格按检验项目进行检验，合格后交移保管员，卸车过程中严禁原料受到雨淋日晒等。保管员严格按保管制度保管，及时处理原料发生的问题，保证原料卫生。 2、有机水稻加工操作（1）车间生产首先启动除尘风机，待风机运转正常后再开始其他设备，以防止灰尘在加工过程中污染半成品。（2）车间停止生产时待其他设备停止运转后，最后关闭除尘风机。（3）风机运转过程中，工作人员要经常检查风机运转情况，封闭、除尘器工作情况，经常检查管路的畅通情况，发现问题及时处理。（4）若发现有143、漏补部位，要及时补堵，因补漏不及时而漏出的粮食要单独保管，不得混入正常粮中。3、设备操作规程（1）去石机操作。首先启动去石机的吸风系统，调整微压力，然后调整风流量和风量，使分级板上的谷物开成长条波纹；当谷石混合物流向二次分级筛面时，为了在排石口上排除石头，可调整风机吸口的闸门来调节风量，调好后锁紧风门。（2）厚度分级机操作。主机开启前，先开风机；调整弹簧拉力，使糙米顺畅进入机内；检查筛选出来的灰物，查看筛孔是否合适，如不相当，立即更换；当筛选结束时，务必断开动力开关，每一个运动部件停止运动，对这些部件加以检查和清理。（3）磁选器。经常清理磁选器中的金属物，注意金属不要再次掉入粮流中，一般每小时144、清理一次。（4）提升机操作。定期清理提升机地脚粮，防止霉变、污染、虫蚀、鼠咬，清理频率：夏季每月两次，成品机每周一次，冬季原粮成品提升机为每周一次；合理控制进料流量，在确保提升机运转正常情况下满负荷运转，以满足生产正常运行所需原料。经常观察运转情况，发现异常立即关闭闸板，切断开关，打开底部插板，待堵死料流出后，用手工盘查，然后开启即可；提升机开车前检查紧固零件，传动装置，安全防护装置，度定期紧螺丝，每次检修后用抹布擦干油，勿使油类污染粮食。长期停机时应将机座前后排料门打开，清除机内全部存料，之后关闭好排料门。（5）碾米机的操作。开启米机主机前，先开启吸糠机调整风量，使静压恢复然后开启主机，再开145、喂料电机；在每根调节杆的末端上都校上一个最小压砣，观察电流表调节压砣以便达到预期的碾百效果；调整喷风机的风量，使其达到最佳效果。（6）清理筛操作。调整匀料板使料流从左至右均布，调好后必须用销紧螺母紧固匀料板轴；调整进料角度如同出，调整进料角度调节杆，降低导料板；调整风量，要平稳地打开调节板，使粮食不随杂质排出；启动前检查皮带和螺栓是否松动紧张不要夹杂外来物；清理杂物防止堵塞影响清理效果；设备长期不用应将机内粮食残留全部清理干净，防止发霉造成污染。（7）砻谷机操作。开机前检查地脚螺丝是否松动，三角带是否定位准确及带紧张情况；进料前空车运转使双辊接触预热10分钟；调整进料速度及流量，稻谷脱壳率90146、%左右，当快、慢辊磨损厚度相差一半时要做一次快慢辊对换，确保两辊轴心平行和辊端面一致；合理调整风量调节装置，出机谷糙混合物应混有少量壳；每周一次对活动轴调节块的支轴加注润滑油及其他需要加油部位，冰清理干净。（8）谷糙分离机操作。开机前检查地脚螺丝是否松动；调整分配器和流量调节旋钮，使物料从分配盘中溢出；调节分离板倾斜角度，以便使散落在分离板上的料流均匀地分布于整个分离板表面；等料层稳定后，合理控制回砻谷回料机和糙米分配板，在回料不大情况下提高选量，然后将恢复出料调整杆放在出料位置；流量不稳或停机时将恢复出料杆放到恢复位置；每月加注润滑油；合理控制流量以使相关设备不超负荷又能连续生产。（9）白米147、分级机操作。开机前检查地脚螺栓是否松动，确认筛箍是否在做正圆运动；根据产品标准要求合理选用筛网组合；机器长期运转每周检查一次筛网的完整性和清理球完好；正常工作中经常检查出料口白米分级情况，发现混入碎米和糠球，碎米中混入整米，说明米筛堵塞或者破损；定期检查筛格密封毛毡条破损情况，确保筛体整体密封。（10）抛光机操作。开机前检查地脚螺栓是否松动，三角带紧张程度及带轮对中是否合适，确认吸风量是否合适，供水系统是否正常，调整好料位器灵敏度；在机器上米仓有料情况下，打开进料插门和喷水开关，调节水量，合理控制米机流量，使电流不超过定值；增大阻力也不会增加大米光泽为止确认抛光标准；机器在自动状态时把喷水开关148、放到自动位置；停机后关闭机器开关及水泵供水系统；停机后整机需要彻底清洁，打开机罩，以散发碾白室内潮气。（11）色选机操作。提前起机预热，检查进料仓是否有料，检查机器各部位零件松动情况和线路；合理调整进料量。（12）包装机操作。开机前校准零点及准确的计量定位后方可进行正常工作，经常检查包装定量，发现问题及时调整；随时检查小包装热合质量，如发现问题，及时调整热合温度和热和时间；在包装过程中，由于各种原因坏袋、破损的产品不得重新包装，要单独管理，最后统一处理，不得做有机产品销售；停机时需要先关闭电源和气源，防止损坏设备影响工作效率。4、有机大米成品保管（1）成品入库后，要分清品种，码垛要整齐，有序。149、要配备专门仓库和保管员。（2）成品库不得有其他品种的粮以及其他物品同时存放，以防污染。（3）保管员在进库或付货过程中，若出现坏袋、撒漏现象，要及时收集，单独处理。（4）保管员要物理方法防鼠，保持好卫生。（5）保管员做好出货记录，发往地点，以备追溯。（二）有机生产、加工和经营过程防止污染的技术规范1、目的：为了有机稻米生产、加工和经营过程中不受禁用物质污染。2、范围：适用于本合作社有机产品生产、加工、经营的全过程。3、实施技术规范：有机稻米生产过程：（1） 有机水稻种植基地都要有明确的缓冲隔离区域，与相邻地块交界地带树立警示牌，提醒其他相邻地块避免对基地造成污染，防止有害物质进入，并与常规种植物150、隔离开，有机种植作物都要采用单田、单灌、单排的方法，防止常规农田的水漫入或渗透有机地块。（2） 有机水稻育苗，管理过程中，不应使用聚氯类塑料薄膜、防虫网，选择聚乙烯、聚丙乙烯或聚碳酸酯类产品，并且使用后从土壤中清除，不焚烧。（3） 有机基地要专人负责，有专人负责巡视，基地周边不得有任何化学合成的物质，防止有禁用物质的污染。（4） 常规农业系统中的设备在用于有机生产前，采取清洁措施，避免常规产品混杂和禁用物质污染。（5） 有机水稻人工收获时，要使用专车、专用收获工具及包装物，并标明与常规作物区分标识，基地缓冲带为树林或沟渠，与常规作物有明显的分界。不要阳光下暴晒、单独存放、标识清晰。（6） 有机151、基地周边设置防鼠、防虫装置，不得使用化学方法防止污染基地。（7） 有机基地禁止倾倒各类垃圾物废物，其缓冲带及基地周边不得作为常规生产的拌肥拌药用地，也不得堆积存放农药化肥及其他化工产品。不得引燃荒草和其他类可燃物。 有机水稻加工过程： （1）加工有机水稻的机械设备要保持清洁、卫生、消毒使用一定浓度的酒精或次氯酸钠。 （2）加工过程中禁止使用有机标准禁止使用的任何加工助剂，加工用水符合有机用水标准。 （3）有机产品加工人员上岗前执行洗手消毒程序，工作服清洁、卫生，生产人员不得涂抹有刺激气味的化妆品，勤剪指甲、头发不得外露。 （4）在墙边与墙角要长期摆放鼠夹，所有门槛都要放置铁制档鼠板，；不得使用152、任何化学物质灭鼠、灭蝇，对捕获到的老鼠要及时清除并埋在东北方向的空闲地带，不得投放垃圾箱或乱扔。 （5）有机加工车间不得放置任何有毒有害物质。 （6）窗口放置阻隔蚊蝇的纱窗，并定期除去灰尘。 （7）保证窗户经常敞开，使车间干燥消除滋生虫类、微生物的生长繁育条件。 （8）保证家畜家禽不进入加工厂。 （9）加工厂、库房内安放灭火器材。 有机水稻、大米保存、运输过程：（1）有机水稻、有机大米单独存放，标识清晰，防止和其他产品混淆。 （2）有机产品存放离地、离墙，库房通风、干燥，保持适宜温度、湿度，防止吸潮与污染，发霉。（3）库房内及周边设置挡鼠板、捕鼠夹、窗纱、灭蝇灯、粘蝇纸等装置，不使用化学物质。153、（4）有机水稻、有机大米装车应认真检查车体状况，对不清洁、不安全、装过化学品的车辆禁运或清理合格，符合要求后才能运输有机产品。 有机大米的销售：有机大米销售过程中，严禁将有机产品和有毒有害物质放在一起销售，有机大米要独立包装，防止污染。（三）向认证机构报告及接受监察的规程。1、目的：为保证有机产品的销售与普通产品的区别，控制有机产品价格，保证有机农产品种植基地种植人员的利益，特制定本规定。2、范围：本公司有机产品销售业务部所有销售网络均适用。3、内容：（1）做为有机产品种植和初加工的企业，应按GB/T19630.1-4-2011有机产品，定期向认证机构报送相关有机产品认证所需的材料。农事管理记154、录，将田间管理档案按要求记录汇报认证合同。有机产品年度栽培计划，有机种植轮作计划。种植、收获和销售记录。产品的初加工记录。产品监督检查记录。（2）本公司有机产品工作小组建立有机监督员巡检制度，随时接受有机产品认证机构的监督检查，确保有机产品种植及初加工能满足规定的要求。（3）本公司定期向有机产品认证机构交纳监督审查费用，确保有机产品的认证的有效性。（4）在接受有机产品监察时，本公司应派陪同人员，做向导并记录相关信息。（四）防止有机产品与非有机产品混杂所采取的措施。1、目的：为了防止有机产品与非有机产品混杂。2、范围：适用于本公司有机产品生产、加工、经营的全过程。3、实施措施：（1）有机产品种植155、成片集中，基地中间不得夹种其它类作物、非有机管理的作物。（2）有机种植基地应于平行生产的同类作物和其他作物，保持不低于30米隔离区域，以保证其他农田污染物不漂移散落到有机基地的有机作物上。（3）有机基地周边应有不低于30米的缓冲带，为生物提供足够的栖息地。（4）种植管理过程中严禁将用于常规基地的工具未经处理，使用在有机基地上，指定相关责任人负责管理。（5）常规产品与有机产品单独收获，分开存放，做好标识，如果与常规存放必须标识，在仓库内划出特定区域，采取必要的包装、标签等措施确保有机产品不与常规产品混放。（6）常规产品与有机产品单独进行运输管理，运输前进行清扫。（7）在加工常规结束后，对设备进行156、彻底清理、冲顶，在有机加工前用一定量的有机水稻冲顶，将残存在设备里的前期加工的稻米清理出来，加工出的大米作为常规产品进行贮藏和销售，并做好相应记录。（8）有机产品和常规产品分开销售，标识清晰。有机生产体系文件单独存放，专人负责管理实施，独立运行，区别于常规生产体系。（9）有机生产所涉及的所有记录统一有专人负责，与常规记录分开记录存档，不能发生混淆。（五）产品检验规程。1、目的：为保证产品质量满足有机产品质量要求，特制定检验规程。2、范围：用于本企业原料生产及产品的检验。3、职责：检验员必须按照检验标准制度执行，应符合有机稻米的成品质量（如下表）。水稻质量指标检验依据：GB1350-2009稻谷157、 二级以上项目现行标准结果粗糙率%79.0整精米率%58.0杂质含量%1.0水分含量%14.5黄米粒含量%1.0谷外糙米含量%2.0互混率%5.0色泽、气味正常加工质量指标检验依据：GB1354-2009大米项目指标备注一级二级黄粒米%1.0不完善粒%3.0杂质最大限量总量%0.25糠粉%0.15矿物质%0.02带壳稗粒%33稻谷粒（粒/kg）44碎米%总量7.510.0小碎米0.51.0水份%15.5黄粒米%1.0互混%5.0色泽、气味无异常色泽和气味4、内容：（1）有机水稻种植基地必须严格控制，禁止使用化肥、农药，内部检查员严格检查使用工具，种子、肥料和其他生产资料，可使用堆制农家肥。（2158、）内部检查员经常巡视有机水稻基地稻苗长势情况，发现有问题及时处理，对基地的卫生要严格管理，不能有垃圾存留，要保护好有益生物栖息地不能人为破坏。（3）产品收获后进行严格检查，不能混入其他常规水稻，包括检查水稻质量、水份，水份必须执行标准水，经检验合格才能入库。（4）加工时要按加工工艺执行，并执行检验指标规程。（5）检验员必须经过培训考试合格，经经理授权方可从事检验工作。（六）有机稻米收获及收获后运输、加工、贮藏规程。1、通过制定规程，保证有机水稻收获及收获后运输、加工、贮存的过程中保证与平行生产的过程完全分离，保证有机水稻不受其他污染物的污染。2、水稻收获（1）有机水稻全部采用人工收割，按有机田159、块分批收割，边收割边捆，捆直径不超过10厘米，捆后立小码子，每个5天倒码子一次，及时搞好晾晒、降低稻谷水份。（2）脱粒。由公司专职检验人员检测水份，合格后（含量在14.5%水以下）方可进行脱粒，脱粒全过程在有机水稻地块内进行，使用经过清洗消毒的设备进行脱粒。（3）运输脱完的稻谷用袋包装，贴好标识，用有机稻谷运输专用车运送到公司。3、库管员（1）必须由专业库管员管理库房。（2）库管员上岗前需经过有机产品贮藏保管知识培训，全面掌握有机稻米贮藏保管技术。（3）库管员上岗前及每年度上岗前均应进行健康检查，持健康证上岗，保管员进入成品贮藏室必须带好工作帽穿好工作服并整洁。4、贮藏要求：应具有与生产能力相160、适应的原料厂地和仓库，并且有机产品原料和成品各有专库贮藏，贮藏有机稻米的仓库必须干净，场地、仓库地面有平整便于通风、换气、防鼠、防火设备，禁止使用对有机稻米有污染或潜在污染的建筑材料与物品，严禁与化学合成物质接触。5、稻谷入库前一周进行清扫卫生，也可使用药物消毒但必须符合有机产品要求并记录，周围环境必须清洁和卫生，并远离污染源。6、有机稻米应单独存放，不得与常规产品共同存放。7、产品必须按入库先后、生产日期、批号分别存放，禁止不同生产日期的产品混放，入库前应进行必要的检验，严禁受到污染和变质以及标签与货物不一致的有机稻米入库。8、应定期对仓库进行检查和清扫卫生，管理和工作人员必须遵守卫生管理制161、度。9、有机稻米贮藏期限不能超过保质期，包装上有明确的生产日期、贮藏日期。10、贮藏仓库必须与相应的装卸、搬运等设施配套、防止产品在装卸、搬运过程中受到损坏与污染。11、有机稻米在入库存放时，必须留出一定的墙距、柱距、货距与顶距，不允许直接放在地面上，保证贮藏的货物之间有足够的通风，禁止不同种类有机产品混放。12、建立严格的仓库管理记录档案，详细记载进入、搬出产品的种类、数量和时间。13、根据不同产品的贮藏要求，做好仓库温度、湿度的管理，采取通风、封闭、吸潮、降温等措施，并经常检测产品温度、水份以及虫害发生情况。14、稻谷及成品入库时，要垫好枕木或木板离地10公分左右，并按批次号堆放，专职保管162、员一名，定期做好下列工作。（1）天晴时，每星期开窗门一次，一般在晴天上午9点到下午4点期间进行通风，在通风前测粮温一次并做好记录。（2）对粮温低于15的稻米和大米每月检查一次，对粮温在15-25每半个月检查一次，在25以上每7天检查一次。应通过保持清洁卫生、物理防治等方法防治虫害，严禁使用化学药剂。15、防鼠措施：在仓库门安放挡鼠板，仓库内放置鼠夹等工具。16、原料入库。有机水稻入库根据记录进行质量辨认，确认产地、种植基地种植人员、品种、数量并由内部检查员签字。入库产品质量判断，保管人员依据种植品种确认并标识，对不合格产品做好记录相关人员签字，单独库房存放，不得与有机产品同贮藏。建立严格的入库163、管理情况记录档案，详细记录进入、出库、种类、数量、时间。17、出库管理：保管员对原粮出库进行检查核对，按标识核对产品品种、质量、数量、产地准确无误方可出库，车间领料人接受原粮时，必须按标签核对，在出库单上签字，进入加工环节。18、不合格的处理。不合格产品经核对后做好处理，不得出库进入加工环节。19、运输时成品出库必须按有机大米履行出库手续，进行质量检查，在货物标签与账单相符合的情况才能装运，采取专用车运输，并向运输人员交待此产品为有机产品，对运输车辆进行清洗，做到清洁卫生，禁止与污染和含有化学物品农药、化肥等混运。20、严格记录好出库管理情况记录档案，详细记录出库的批号、种类、数量和时间。（七164、）生产加工机械设备维修清洁及卫生管理规程。1、目的：建立并保持有机稻米加上设备维修、清扫程序，保证有机稻米加工管理符合规定要求。2、适用范围：本程序适用于本厂有机稻米加工设备维修、清扫的管理。3、职责：生产部负责有机稻米加工设备的维修和清扫管理。（1）设备维修。在交接班过程中每个带班人员必须检查机械各部件完好率，发现损坏应及时更换，并及时更换机油进行保养。定期检查清洗减速箱加注新的润滑油，保证机械完好率。经常检查配电控制箱及各种电器设备的安全及故障情况，发现异常及时处理。确需对电器运转机器维修时，应由专职电工、机修工操作，其他人不得动手，并先行短闸停电、挂牌明示，待修好机器后确认无人身伤害危险165、的情况下再行送电开机。（2）设备维修。不同有机产品的设备按照要求及时维修、保养、清洗，保证机器运转正常。粮食加工机械每3000小时大修，修停时间为15天。尽量避免中修，以保养代替中修。对更换零部件应备存合格证、使用说明书、电路图、润滑系统注油指示图等。车间内有机产品的设备要建立档案，做好各项维护、检修的工作记录，并存档做坚定的重要依据。（3）设备清扫。在交班前要对设备进行清扫。加工完其他平行生产的稻谷要进行清洗，主要用清水、清洗不净的情况下用次氯酸钠进行清洗，清洗后用清水冲洗干净。机械使用前后的清扫、清洗方法。首先清扫地面及机械表面灰尘，再利用吸尘器吸净灰尘，其次用清水由上至下从砻谷至分离筛进166、行冲洗。定期对机械和器具进行检查维修，不断清除故障隐患，保持清洁卫生。消毒方法及消毒后处理及其效果确认。按2%次氯酸钠溶液定期对机械进行消毒洗涤。消毒后用清水冲洗3-5遍，彻底清除清洗剂残留，清洗后用暖风机将机械快速吹干，保持其正常生产状态。对洗涤消毒所使用的药剂要有记录清单，包括名称、用量、使用人、时间，责任落实到具体人。记录的名称和方法。对机械设备的维修及清洗要形成制度、规范，建立机械维修及清洗情况档案，详细记载每个设备的维护、维修及清洗各项情况。4、卫生管理（1）车间卫生：有机产品的生产车间地面平坦无垃圾堆放，门窗严密，并设有防尘设施，保证有机产品的车间光线充足，通风良好，所有有机产品的167、物资和产品堆放整齐，不得存放与生产无关的杂物和生活用具。（2）生产现场随时打扫，保持有机产品的设备和现场清洁卫生，做到小见本色，铁放光，设备表面无粉尘和油污。（3）有机产品的车间检修后要做到洁净。（4）有机产品的车间内设置更衣室、休息室、洗手间、沐浴室等保证有机产品的环境和员工卫生，工作人员应随时整理自己的工作环境，保持整洁。（5）加工人员保持个人卫生，进入工作场所应洗手、更衣、换鞋、戴帽子、口罩、手套，离开时换下，存放于衣柜内。加工包装场所禁止吸烟，不准随地吐痰。每天定时对加工车间地面用拖布擦干净，对盛放稻米的器具进行彻底清洗。5、有机稻米加工车间仓库在加工储藏之前要打扫干净。（八）有机产品168、运输工具的维护、清洁规程。目的：为使有机大米在运输过程中不受污染，特制定有机大米运输的相关控制措施。为了加强本厂与相关方的合作，达到预防污染的目的，对负责运输的相关方作出以下规定。1、根据本厂有机大米运输数量、距离选择不同的运输工具。2、用来运输有机稻米的工具（包括车辆、轮船）在装入有机稻米之前必须清洗干净、必要时进行灭菌消毒，必须用无污染的材料装运有机稻米，清洗过程由本厂监督。3、装运前必须进行产品质量检查，在产品、标签与账单三者相符合的情况下才能装运。4、装运过程中所用的工具应清洁卫生，不允许含有化学物品。禁止带入有污染或潜在污染的化学物品。5、有机稻米装车应认真检查车体状况。对不清洁、不169、安全，装过化学品、危险品或未按合同所规定的必须及时提交运输部门进行清洁、消毒或调换，符合要求后才能装有机产品。6、为督促相关方行为，公司将对运输的相关方进行不定期的监督与检查，内容有：运输工具的整洁程度，运输的有机大米是否受到污染。7、与运输方签订合同，明确有机产品运输要求。8、有机产品装卸、运输应指定专用车辆，遇有特殊情况使用其他车辆时应事先做出风险评估，并采取充分适宜有效地预防措施。9、装卸有机产品前应清洁清洗车辆，卸货地点应事先做好清洁整理工作，在装卸有机产品时要有防污染措施与设施，如：垫板、防雨布、防坠落系绳。10、装卸人应记录备案，实现追踪可查。11、装完货或卸完货装卸人应出具文字凭170、据。12、对装卸工序要由主管部门签字确认，做到职责分明。（九）有机产品仓储设施的维护、清洁规程。1、产品仓库在存放有机产品前要进行严格的清扫和灭菌，周围环境必须清洁和卫生并远离污染源。2、禁止使用会对有机产品产生污染或潜在污染的建筑材料与物品。严禁有机产品与化学合成物质接触。3、产品入库前应进行必要的检查，严禁受到污染和变质及标签、帐号与货物不一致的有机产品入库。4、有机产品必须按照入库先后、生产日期、批号分别存放，禁止不同生产日期的产品混放。对有机与普通产品应分别贮藏。5、定期对贮藏室用物理或机械的方法消毒，不使用会对有机产品有污染或潜在污染的化学合成物质进行消毒。6、管理和工作人员必须遵守171、卫生操作规定，所有的设备在工作和使用前均要进行消毒。7、产品贮藏期限不能超过保质期，包装上应有明确的生产、贮藏日期。8、贮藏仓库必须与相应的装卸、搬运等设施相配套，防止产品在装卸、搬运过程中受到损坏与污染。9、有机产品在入库堆放时，必须留出一定的墙距、柱距、货距与顶距，不允许直接放在地面上，保证贮藏的货物之间有足够的通风，禁止不同种类有机产品混放。10、建立严格的仓库管理情况记录档案，详细记载进入、搬出有机产品的种类、数量和时间。11、根据不同有机产品的贮藏要求，做好仓库温度、湿度的管理，采取通风、密封、吸潮、降温等措施，并经常检测产品湿温度、水份以及虫害发生情况。12、仓库管理必须采用物理与172、机械的方法和措施，有机产品的保质贮藏必须采用于燥、低温、密闭与通风、缺氧（含二氧化碳或氮气）、紫外光消毒等物理或机械方法，禁止使用人工合成的化学物品以及有潜在危害的物品。13、保持有机产品贮藏室的环境清洁，具有防鼠、防虫、防霉的措施，严禁使用人工合成的杀虫剂，未作特殊说明的以国家产品卫生法为准。（十）加工厂卫生管理与有害生物控制规程。1、有机产品的厂区环境及卫生：厂区及邻近的道路应保持清洁，道路、地面应保持良好的状态，无破损，不积水，厂区内禁止堆放杂物及不必要的器材，以防止有害动物孽生。厂区的废弃物及垃圾要远离车间集中堆放，并须当日清理出厂，夏季要定期消毒，保持良好卫生环境。定期对厂房设施进行173、维护、保养及检修，使其保持良好的卫生状况，厂房内各项设施应随时保持清洁和及时维修更新，厂房屋顶、天花板及墙壁有破损时，应及时修补，地面有破损或积水时，应立即进行修补。2、有机稻米加工车间和仓库再加工与储藏的虫害防治措施。（1）应安装频振灯利用害虫成虫的趋光性诱杀害虫成虫，天黑之后开启。（2）成虫发生期（5-9月）每半个月喷洒一次石灰水预防、杀灭害虫。3、鼠害防治。（1）修建防鼠粮仓，堵塞鼠洞。当粮仓装入粮食后，应随时检查有无鼠洞，发现鼠洞及时堵塞，方法是：用玻璃碎渣或碎瓷片掺入黄泥、水泥砂浆或白灰砂浆中，用它来堵塞，也可将干河沙灌入鼠洞，并将表面用砂浆抹平。做有防潮底的粮仓，若木、竹质装具被鼠174、咬坏，应按补洞方法修补。（2）加强清洁卫生。粮仓和轻局周围应经常保持其清洁卫生，做到无杂草、垃圾、无散落的粮食和其他杂物，使老鼠无法隐藏和取食，造成一个不利于老鼠生存繁殖的环境。（3）仓库窗户用金属网封闭。（4）仓库门用挡鼠板。（5）盆扣法、石压法、捕鼠法、铁丝笼、踏板夹、电猫等。（十一）有机堆肥制作规程。 将生物残体及动物粪便，加少量秸秆配比、水分及通气性后，经一段时间堆积沤制，由微生物进行堆肥反应（发酵）之后的腐熟产品即为堆肥。1.制作堆肥的材料。发展有机农业的第一步是自造堆肥，制作堆肥的有机质材料一般可分为氮素较低与氮素较高两种，氮素较低如稻草、谷壳、麦秸秆、锯屑、树叶等，施如土壤初期效175、果并不显著，但因含有胆量的纤维质，是改良土壤物理性和促进微生物活动最好的质材；氮素较高的材料如动物性粪便等，施入土中短期就可以看出肥效，但因其纤维质少，碳氮比低，对土壤物理性的改良与微生物的活化，效果较差，使用大多 时作物也容易徒长而倒状或感病枯死。2.堆肥使用量。为确保基地用肥为有机肥，拟定每亩施用腐熟农肥2.0-2.5吨，每亩不能少于2吨。3.堆肥制作过程（1）有机肥配料。鹿、猪、牛、马、羊、鸡、鸭、鹅粪均可，少许秸秆和机质土，比例约2:1，但不能掺入过火灰、炉灰，避免氮元素流失。（2）配料比例上述粪肥中均可，但掺土量不能超过20-30%，以免氮元素养分不足，具体比例不限。（3）堆肥腐熟：176、堆肥应堆放在平或较高地方，看住不能发酵过劲跑氮。（4）堆制方法：先将土与粪搅拌均匀，秸秆点燃后把搅拌均匀的混合物覆盖到燃烧的秸秆，温度达到65发酵，可根据发酵情况10天翻动两次，经几周时间粪肥发酵良好，消灭了病菌、虫卵等，没有刺鼻臭味而呈泥土香味，堆肥腐熟后结构疏松，呈黑褐色或黑色。家禽粪便均匀一层家粪一层土和秸秆，发酵需半年以上，以备次年春耕。（5）堆制农肥要做好记录，统计好积肥数量、地点、施用地块。（十二）有机种植、收获、存储、运输要求及计划。1.收获。当有机产品达到完熟时，开始收割。禁止在公路、沥青路面及粉尘污染严重的地方脱粒、晒谷。2.运输。运输工具应清洁、干燥、有防雨设施。严禁与有毒177、有害、有腐烂性、有异味的物品混运。3.贮藏。在避光、常温、干燥和有防潮设施的地方贮藏。温度控制在15以上；杂粮水分14-15%；空气湿度70%左右。贮藏设施应清洁、干燥、通风、无虫害和鼠害。严禁与有毒、有害、有腐蚀性、易发霉、发潮、有异味的物品混存。若进行仓库消毒、蒸熏处理，所用药剂符合国家有关产品卫生安全的规定。4.包装。用有机产品专用户的包装袋，必须清洗消毒后才可循环使用。5.2015年度相关计划如下。（1）有机种植面积500亩，品种为通禾8333（2）生产有机水稻350吨、加工成品大米170吨；（3）有机水稻收获时间10月10日开始10月20日结束 ，确保有机水稻不受严霜危害；（4）有178、机水稻原粮、有机大米产品的储存均为专门库房并做好标记标示；有机水稻原粮在原粮囤储藏，有机产品大米在专用库房储存；（5）运输：收获的水稻由米业公司指定有机专用载重汽车运输并收取运输费用，有机产品大米送货由公司微型车专车专人专职运送，对来车自运的米业公司要对车辆进行清扫整理，并提供产品标示。（十三）病、虫、草、鼠害防治规程1.遵循“预防为主、综合防治”方针，从稻田整体生态系统出发，综合运用农业防治、生物防治、物理防治、创造不利于病虫草等有害生物孳生和有利各类天敌繁衍的环境条件，保持稻田生态系统的平衡和生物的多样性，将有害生物控制在允许的经济阈值以下，将农药残留降低到规定标准范围以内。2.农业防治。179、（1）选用对当地主要病虫抗性较强的优良品种；（2）加强稻田管理，增强稻苗长势，提高水稻对病虫害的抗性；采用相应田间管理措施控制病虫害。通过防水控制负泥虫等害虫危害；通过秋末稻田深耕，减少竖年在土壤中种群密度等。（3）生物防治：利用天敌防治病害。特别是注意保护和利用稻田中的青蛙、蜘蛛、鱼苗、寄生蜂、鸟巢等，减少人为因素对天敌的伤害。（4）物理防治：利用各种物理因子（光、热等）人工或器具防治。如人工捕杀、灯光诱杀等。3、杂草控制：以人工除草为主也可机械除草，禁止使用除草剂。（1）播种前清除作物种子中夹杂的杂草种子，使用的有机肥必须充分腐熟；（2）作物种植前清除杂草；（3）利用太阳能除草；（4）应用180、覆盖物控制杂草、保护土壤；（5）适时进行机械与人工除草；（6）生物防治控制杂草，如利用鸭子或稻田养鱼可防治水稻杂草，40只50只成年鸭子一天放养3h，连续放养3d可为100m3的水稻田除草。4、鼠害控制：采用鼠夹、粘鼠板、放在老鼠经常出没的地方，及时清理死鼠，运出场外深埋，公司每周对防鼠工作进行检查，发现问题及时解决。（十四）有机水稻种子获得计划。为获得有机水稻种子，特制定如下方案：1.有机水稻基地，每亩用水稻种子6市斤，500亩基地，每年用种子总量3000市斤。2.每年有机种子获得计划应为3000市斤。3.每年提纯复壮有机水稻基地面积为：5亩水稻生产田。提纯复壮方法:第一步：每年秋分前2-3181、天，挑选长势好的地块5亩，拔除田间中水稻长相与欲选品种不一致的穗子，带出田间，单独脱料作为一般水稻原料粮处理。第二步：将拔杂去劣的水稻田块内的水稻，在霜前收获，确保种子田水稻不受霜害，保证种子发芽率与发芽势。第三步：对种子田水稻在单独收获的基础上，捆小捆、码小码，田间降水，以备运输。第四步：将水稻单独脱粒，脱粒前，要先清理干净脱粒机，以防带入其它品种，脱粒后要晾晒降水，直至稻籽水降至13.5%以下时袋袋封存，并做标记标示。第五步：对入库的水稻种子，要定期做好发芽试验，一般间隔时间为30-40天，并对发芽试验做好记录封存备案。（十五）水土保持与生物多样性保护计划。1.目的：为了保护本公司有机农业182、的可持续发展，特制定本计划。2.职责：由种植基地负责人理执行本计划。3计划：（1）禁止在有机种植基地周边取土，倾倒建筑垃圾，堆放柴草、放牧。（2）不许在有机基地周围及田块间打捞水生生物，捕捉青蛙等益虫。（3）不许在有机基地周围及田块间引燃放荒，不允许农作物生长期间随意动镰、割除缓冲地带的杂草。（4）在有机基地周边种植树木，固水、防风，防止水土流失，土壤沙化和盐碱化。（5）保护天敌及其栖息地。（6）避免焚烧稻草。以上计划由基地负责人具体负责实施。（十六）标签及生产批号的管理规程。1、目的：建立产品标签及生产批号管理规程，规范、指导产品的分批，对加工产品进行唯一性标识，确保产品在有要求可追溯场合中183、实现可追溯性的目的。2、适用范围：本规程适用于产品实现全过程中对标识和生产批号的控制盒管理活动：3、产品标签操作内容（1）原料标识.供销部在收获原料时，应同时确认原料的标识、批号并做记录，原料到厂后，应将此标识传递给原料检验人员，由原料检验人员依据接到的标识填写标识牌，并将标识牌挂在明显能看到的原料处，不同标识的原料不得混放，标识牌上应注明检验状态。（2）生产加工初加工在对原料处理前，应当由当班生产管理人员与品质管理人员首先对原料标识进行确认并记录。包装车间在包装产品时，应依据标识进行包装，不得将常规大米和有机大米产品包装，每一标识的包装原料在包装时，对应的成品包装袋上都要有相应的标记号与之相184、对应，生产管理人员直接参与标识的控制管理，确保成品标识可以实现追溯的目的，要记录成品标识情况，以便实现可追溯性。（3）有机标识管理。有机标识要到正规的机构购买，具有防伪标志，一品一码，有机标识专人管理，做好使用记录，建立有机标识使用记录，记录中涵盖有机标识购买日期、购买数量、标识的规格、使用日期、使用量、使用规格、剩余数量、经手人等信息。（4）生产批号。生产批号的用途：有机产品的每一生产批次都要制定批号；根据批号、时间，应能查明该批有机产品的原料收获时间及屁记录，可追溯该批保健食品的生产历史；批号应明显标与批记录的每一部分，以及有机食品的标签、说明书和包装物上。分批的原则在规定的限度内具有同一185、性质和质量，并在同一连续生产周期中生产出来的一定数量的有机产品为一批，以一组数字作为识别标记。生产批号的编制方法。有机水稻：采用收获日期+基地号，有机大米：采用加工日期+班次返工批号：因故返工的产品，返工后原批号不变，只在原批号后加一个代号“R”以示区别。合箱批号：同一箱最多只允许不同批次的两批次产品合箱，并分别注明不同的生产批次号、数量、生产日期和有效期，并填好合箱记录。（十七）包装及包装物管理规程。1.目的：确保包装及包装物符合有机产品要求。2、适用范围：适用于有机成品包装及包装物的管理。3、包装。（1）要听从领导的指挥，统一存放，统一管理，各负其责，保证包装工作有序进行。（2）在包装的过186、程中，一定要轻拿轻放，以免损坏成品。（3）产品包装要按包装顺序，装箱顺序进行装箱，装箱时要核对批次号，规格，数量，做到准确无误，并做好包装记录。（4）装箱时要注意食品卫生，严禁将其它杂物或污染物装入箱内。（5）操作工人要做到包装前清洗手并进行消毒，防止污染食品。（6）包装必须封装严密，灌装产品包装物体必须端正，体外清洁，标签封贴，标签封贴紧密，包装箱必须牢固，与所装内容物尺寸要匹配，胶封及捆扎要结实。（7）包装完成后一定做好外包装标识，并核对无误后入库。4.包装物。对有机产品包装物进行规范，包括有机产品包装材料的选择、包装尺寸、包装检验、抽样、标志与标签、贮存与运输等内容。塑料编织袋表面不得涂187、蜡、上油；不允许涂塑料等防潮材料；纸箱上的标识必须用水溶性油墨，不允许用油溶性油墨。PVC类内包装制品不应使用对体内和环境造成危害的密封材料和内涂料；塑料制品不允许使用发泡聚苯乙烯、聚氨酯等产品。外包装应有明示材料使用说明及重复使用、回收利用说明及有机产品标志，印刷外包装的油墨或贴标签的黏着剂应无毒，且不应直接接触食品。同时对有机产品贮存运输也做出了规定：贮存环境必须洁净卫生；贮存方法不能使用有机产品发生变化，引入污染；可降解食品包装与非降解食品包装应分开贮存于运输；不得与农药、化肥及其它化学制品等一起运输。（十八）有机产品包装物检验规程。1.包装箱。（1）范围：本规程规定了包装袋、纸箱标志的188、技术要求，检验方法，检验规则。（2）技术要求：检验项目及要求。外观要求：箱盒表面印刷图字清晰，位置准确色泽一致。箱、盒体端正表面光洁箱壁不允许有多余额压痕线，无明显破埙和污迹。箱外字内容符合。箱面内容：产品名称、厂名、厂址、电话、重量、执行标准、准产证号、产品类型、条形码、保质期等内容齐全。（3）检验方法目测方法进行检测，测试结满足上述要求。尺寸允许误差1cn，用米尺测量。抽样方法。样本以个为单位，同一日期进厂的纸箱为一批次每批产品中抽取10个，如不合格抽两倍检验，复合结还是不合格，则判整批产品都不合格。厂名、厂址、电话、重量、执行标准、准产证号、产品类型、条形码、保质期等内容齐全，必须复合标189、准要求。2.塑料袋。（1）检验范围，本规程规定的技术要求，检验方法，检验规则等。（2）颜色，规格，尺寸和容量要求，外观质量要求表。（3）检验方法。最大直径用游标卡尺，颜色，外观质量要求用目测的方法进行检测。（4）检验标准。不合格分类：A类不合格袋壁薄、颜色差大、表面有划痕;B类不合格尺寸不合格，光洁度不够。定义组批：同一日期进厂的塑料袋为一个批次。（5）抽样要求。检验抽样的方案以个为单位。从每批产品中不同的位置上抽取10箱，每箱抽取10个，共抽取100个。如不合格5%时，应重新复验，抽取两倍量的样本对进行复验，复验结若不合格仍超出2%时则判为整批不合格。3.标识/标签。（1）范围，本规程规定了190、有机产品标识/标签的技术要求检验方法检验规则，本规程适用于在国内销售的有机产品。（2）GB/T19630.3-2011有机产品 第3部分：标识与销售中的标识通则，产品的标识要求和中国有机产品认证标志条款是本规程引用标准所包含的条文，通过在本规程中引用而构成为本规程的条文，严格按上述标准执行。（3）技术要求。产品整洁无明显污渍，残缺，变形，文字印刷清晰，小于5号字不误字意，不允许存在条杠，不漏字。色相准确，无明显条杠，小瑕疵不超过2个，但不明显。（4）检验方法外观要求用目测方法进行检测。（5）检验规则不合格分类：A类不合格材质，型号尺寸，防伪标，标签标志。B类不合格外观要求。定义组批：同一日期进191、厂的标。（6）抽样要求检验的抽样方案，样本以套为单位。从每批产品中的不同位置上抽取100套。判定方法：如A类不合格5%时，应重新复验，抽取2倍量样本对进行复验，复验结若不合格仍超出5%时则判我整批不合格，B类不合格超过2%时则判为整批不合格。（十九）有机产品入、出库及保管规程。1、目的和范围：为了使公司所用物资有规则的管理与发放，特制定本制度。本制度适用于公司所属各仓库的管理。2、物资入库。（1）入库的物资必须具有质量证明文件和产品合格证。（2）入库的物资名称、数量、规格必须与质量证明文件相符合，经过质检员检验的物资，合格品入库，不合格品退货。（3）生态水稻的接收，入库必须由原粮检验单据，没有192、经过化验员检验的原粮一律不准入库。3、物资保管。（1）入库物资要建立明细账，由仓库保管员登记核对，并填写标识卡，做到账、卡、物相符合。（2）根据物资的品种，贮存条件要求进行分类存放，摆放整齐，规范。对于生态水稻则须分品种、分等级、分水份含量分别存放，标识清晰。（3）对有贮存期限的物资，要标明出厂日期和规定的贮存时间，做到先进先出。（4）仓库要保持通风、干燥、入库物资摆放不准靠墙，离墙约50厘米为宜，并且下面铺有垫层。（5）露天存放的物资要放在指定的区域，码成剁堆放整齐，并铺有垫层，用苫布盖好。（6）阴雨天要及时关好门窗，检查露天存放物资的遮盖情况，做好防护工作。（7）成品库要有防鼠措施：如防鼠193、门、防鼠墙等。（8）选择适宜的搬运工具，用适宜的方法对产品进行搬运。（9）仓库内要整洁卫生，货走地净。4、物资的发放。库要见票付货，当面点清，并且提货者要在出库单上签字；物资出库、发放要有计划，有秩序的进行；每日进行库存盘点，做到账、货相符。（二十）有机产品可行性生产报告。1、种植基地适宜性：本公司的种植基地位于xx县星火乡燎原村，星火乡燎原村位于黑龙江省xx县西北部，居松花江下游，属平原地区，处于交通枢纽地位，向东直通xx县、富锦市，向西可直通佳木斯市，交通十分便利。夏季炎热，气温偏高，温度大，雨季偏6、7、8、9月，降雨量在460毫米左右，全年平均温度2.5，无霜期145天左右，属于黑土，194、土地肥沃，适合于各种农作物生长。本公司有机基地的管理人员有着多年的粮食种植管理经验，负责种植的人员经过有机种植的专业培训。基地周边无任何污染源，种植基地一只按照传统农业生产经营，未使用过有机标准要求的禁用物质，基地水、土经过权威检测机构检测无禁用物质，各项指标均符合有机种植的要求。当地环境无污染有当地环保局出具的环境符合要求的证明。2、加工厂适宜性：本公司建于2009年，公司总占地面积14500多平方米，拥有现代化的生产设备，加工厂人员持证上岗，有多年的生产经验，加工厂管理人员经验丰富，认真负责，经过有机标准培训，对有机标准及有机加工操作规程由深刻的理解，厂区干净整洁，加工设备完好容易清洁，防195、蚊蝇、虫鼠设备实施完好，车间、库房设计合理，符合GB14881标准的要求，有能力生产出合格的有机大米。3、营销网络适宜性：本公司有健全的营销网络，能够满足有机产品的销售要求，销售人员经过有机标准GB7718及相关标准的培训，了解有机标识的使用原则，销售地点设立有机产品销售专柜，区别于常规产品销售。（二十一）基地管理人员对基地种植人员的有机知识培训服务规程。1、服务宗旨：为有机水稻种植提供完善的技术服务，确保有机水稻种植的质量，大面积推广有机水稻先进栽培技术，发展有机农业，促进增收和地方经济发展，生产有机产品，能满足人民生活的需要，提高人民健康水平。2、服务内容：对有机水稻种植人员，提供技术培训196、技术指导、在适当的示范内组织有机水稻栽培的技术交流和技术推广。3、服务准备：在实施技术服务前，基地管理人员应做好准备工作，这些工作包括。（1）制定技术服务方案。（2）编制培训讲义并认真备课，编写技术服务手册。（3）成立技术推广协会，建立技术推广网络。（4）起草并评审准备与有机水稻种植人员签订的种植协议。4、技术服务的内容。（1）技术培训。利用冬闲季节大力开展技术培训，主要是集中办班。培训标准：完全掌握技术应用规程，经考核达到熟练掌握，并能独立操作。（2）印发技术资料，建立田间档案，达到每人一本、每人一案，以便指导生产。（3）专职技术服务人员到田间地头进行利用除草杀虫技术种植有机水稻的综合技术197、指导，指导基地种植人员育秧、插秧、田间管理及收割，技术服务人员应配备充足。（4）技术交流及技术推广：每年召开现场技术指导与推广会，介绍经验解决难题，使技术更趋于成熟，年末组织技术总结、交流、表彰、奖励。使该技术的推广面积年增长100%左右。5、与技术有关的生产资料的供应。（1）供应服务准备落实有机水稻种植面积和地块。按选定的合格供方及选定的生产资料（有机肥、生物制剂、优质稻种）品种及数量。（2）实施五统一采购服务福利的统一采购，分解到基地种植人员。统一品种采购与供应。统一有机肥料的生产或采购与供应。6、其他服务项目。（1）为基地种植人员抽样检测土壤供肥情况，制定合理施肥方案。（2）有针对性进行198、必要的药检、肥检，杜绝非操作规程的施肥与用药，保证产品质量。（3）统一收购基地种植人员生产的合格稻谷，保证现金结算。7、保证措施。（1）加强服务组织机构，在公司总经理领导下，由生产部具体负责技术服务的全面工作。（2）认真处理有机水稻基地种植人员的意见和建议，及时解决有机水稻种植人员所遇到的技术问题，必要时应组织专家对相关技术问题进行现场诊断，提出具体可行的方案，使有机水稻种植人员所遇到技术问题及时解决。（3）保证服务所需资金的及时足额到位。（二十二）产品追踪管理规程。1、目的：为确保产品的安全，保证有机产品在流通领域中出现风险。2、范围：适用于公司有机产品的生产、服务的提供。3、职责。（1）办199、公室负责产品追踪制度和安全生产手册的编制和培训。（2）公司专职内审人员负责安全生产年度审核。（3）生产部监督检查生产场地的安全状况。（4）供销部负责客户联系的记录。供销部应询问、记录和提供如下内容确定的某批次产品问题的信息联系单，应提供具体的订单号、问题有机产品数量、有机产品批次号或客户反馈信息。关于某批次产品的发运单、发货日期、集装箱号。向客户求证问题产品的主要问题及该批产品或其中问题产品的标识编码（生产日期、工号、批次号等）。客户的电话号码是有效的。知道向哪一个部门和人员反映问题，知道在追踪实施过程中自己的职责。运输单位的电话号码是有效的，以便托运联络。所操作的装箱检验记录，证明已经操作。200、（5）追踪小组组长知道自己在追踪实施过程的职责。追踪的人员联络和组织。（6）有机产品生产计划确定某批次有机产品的生产通知。提供某批次有机产品的生产计划。提供某批次有机产品出货拼柜表。提供出货计划。（7）供销部提供该批次订单的材料采购计划（包括原辅材料、包装材料）。各种原辅材料、包装材料的供方联系电话是否有效。能证明采购是经考虑和受控的。（8）仓库能提供用于该批产品的材料总的数量，已用的数量、损失的数量。材料的入库凭证、出库凭证及台账（该批次所使用）。至少出库凭证和台账上能标明用于该批订单。能知道用于该批有机产品材料存放区和标牌。证明是经过检验的。辅料及包装材料的要求同上面是一致的。（8）包装车201、间已完成的成品数、储存数、发运数。包装组别、日期。日包装产量统计。废品及回料统计。（9）模拟追踪回收追踪回收必须在2个小时内追踪到有机水稻、大米、包装材料至成品，并至第一个外部客户。追踪回收进行的时间应在正常工作时间上午8点-下午5点，周一至周五之外进行。追踪回收失败是指4小时内无法完成整个产品回收，或回收产品的范围小于95%或大于105%。任何产品回收失败，应在60天内进行另外1次模拟回收。第一个外部客户指有机产品销售中心，以此有机产品为原料的另一个认可的供应商或出口商。公司每年12月组织一次产品追踪回收审核，由追踪回收小组组长负责组织。（10）追踪回收模拟实施公司应确立追踪小组及产品回收联202、系表，包括公司追踪小组成员电话，供应商电话及与追踪回收小组联系电话，现行的联系人清单应提供给追踪回收小组组长和所有追踪小组成员。由追踪小组组长确定追踪模拟项目，并且是事先未通知的情况下，确定追踪模拟的实施，追踪模拟可选择一个原料或与产品直接接触的包装材料的批号，或某批次的成品作为模拟的项目。追踪是在2个小时内完成的，完成流程如下：有机产品仓库、检验、加工、计量；包装材料仓库、包装；第一个客户出货托运、成品仓库。追踪的完成是能够提供该批次的产品数量，在产品数量、回料、废品、成品数量；所使用材料、包装材料的数量和批次的标识储存位置和记录并已通知相关人员。回收是在4小时内完成，回收的完成在模拟时是指203、能区分并集中标识该批次所产生的成品、在产品、材料，可能的话可包括在运输过程中已发客户的产成品。模拟回收完成后，要召开模拟回收会，由生产部编写，模拟回收产品追踪总结报告，报告的内容应包括：追踪的原料、配料、包装材料；模拟回收开始与结束时间；回收所涉及所有产品数量的产品记录；产品数量的计算；回收小组的书面回顾；测试的效，包含的回收产品的数量；参与人员名单；对任何未涉及的方面或存在改进系统的机会。（二十三）员工福利及劳动保护规程。为保障员工利益，增强公司的凝聚力，减少员工的后顾之忧，根据中华人民共和国社会保险管理办法等法律法规，结合公司实际情况，特制定员工福利制度。1、福利待遇是公司在岗位工资和奖金204、等劳动报酬之外给予员工的报酬，是公司薪酬体系的重要组成部分。建立一个良好的福利待遇体制能够增加员工对企业的依恋情感，从而增加企业的凝聚力。2、本制度所列福利待遇均根据国家规定及企业自身情况而定。3、本制度适用于公司以及公司投资的企业。4、公司提供的福利待遇包括国家规定执行的福利待遇，以及根据企业自身条件设置的福利待遇。5、按照国家政策和规定，参加统筹保险的有：养老保险、基本医疗保险、失业保险、工伤保险、房屋公积金。6、财务部负责统一将统筹保险和基金上交政府有关部门，并记入个人养老保险手册和个人住房基金磁卡。7、企业设置的其他福利待遇包括：补贴福利、休假福利、退休福利、培训福利、设施福利。8、养205、老保险:按省的有关政策和规定，公司每月为员工支付养老保险，其计算基数为本人上年平均岗位工资，缴纳比例为20%，另外个人需缴纳6%，且这一比例每两年提高一个百分点，直至达到8%。9、失业保险：按国家有关政策和规定，公司每月为员工支付失业保险，其计算基数为本人上年平均岗位工资，缴纳比例为2%，另外个人需缴纳1%，农民合同制工人本人不享受失业保险。10、工伤保险：按国家有关政策和规定，公司每月为员工支付工伤保险，其计算基数为本人上年平均岗位工资，缴纳比例为1%，另外个人需缴0.5%，特殊岗位的缴纳比例按国家有关规定执行。11、基本医疗保险：按国家有关政策和规定，公司每月为员工支付基本医疗保险，其计算206、基数为本人上年平均岗位工资，缴纳比例为12%，另外个人需缴4%。12、公司提供的补贴福利包括：独生子女补贴、高温降暑费、劳动保护物品、公司规定的其他补贴。13、休假福利。（1）婚假：适龄员工婚假3天，符合国家规定晚婚条件（男25岁、女23岁）的员工婚假10天。（2）产假：女员工产假90天，剖腹产女员工产假105天，男员工护产假7天，可合并使用。怀孕员工不满四个月流产的（含自然流产、人工流产。下同）。给予15-30天产假；怀孕四个月以上流产的给予42天产假（均需提供正规医务部门的诊断证明）。（3）哺乳假：女员工产假期满后，如上班有困难，经本人申请，经领导批准，可给予哺乳假最长不超过270天。（4207、）探亲假：未婚员工父母住外地或夫妻两地分居员工，每年享受一次探亲假，假期20天包括往返路程。已婚员工的父母家住外地，每四年享受一次探亲假。（5）丧假：员工直系亲属（父母、配偶、儿女）亡故、丧假3天。（6）工伤假：工作时间内做与本职工作直接相关的事情而受伤，视为工伤。工伤有指定医院证明办理工伤申请，并经所属部门经理批准，报办公室备案。凡员工因违反规程和公司有关规定而导致受伤的，其后原则上由个人自负。14、教育培训福利。由办公室制定培训计划，并组织实施，使员工的知识、技能、态度等方面与不断变动的经济技术、外部环境相适应。教育培训福利包括：员工在职或短期脱产免费培训、公费进修等。具体规定见公司培训计208、划。15、设施福利：公司为了丰富员工的业余生活，培养员工积极向上的道德情操而设立的组织，包括创建文化、娱乐场所，组织旅游，开展文体活动等。具体实施根据公司的实际情况设定。16、统筹保险、基金由财务部统一缴纳，个人缴纳部分在工资中扣除。17、现金支付的福利待遇随当月工资核发。18、享受假期福利的员工，其工资待遇按公司考勤和劳动纪律管理制度的规定执行。19、每年给工人发放两套工作服，每月根据需要给工人发放手套、口罩、毛巾等生活必需品。20、每年带员工进行体检。21、本制度由办公室制定并负责解释。22、本制度报公司总经理批准后执行，修改时亦同。本制度自颁布之日起施行。5.2.2有机蔬菜生产技术方案为209、了规范有机产品生产、经营活动，促进有机产品产业的发展，保证有机产品生产者，经营者和消费者的合法权益，根据国家有关法律法规规定，结合我公司的实际，制定有机蔬菜生产技术规范1.范围。本规范规定了有机蔬菜生产企业高效生产和优质有机蔬菜生产技术及产地环境、设施的要求。本规范适用于较大规模蔬菜保护地生产，对有机蔬菜生产环境条件要求，土、肥、水、除草、病虫害的防治等实行规范。2.目的。通过规范有机蔬菜生产过程中人为控制污染，使其各项指标不超过安全标准，这是有机产品的保证，让消费者吃到健康、安全的食品。3.规范性引入文件。GB/T19630-2005；GB/T20014.1良好农业规范第1部分术语；GB/T210、20014.2良好农业规范第2部分农场基础控制点与符合性规范；GB/T20014.3良好农业规范第3部分作物基础控制点与符合性规范；GB/T20014.5良好农业规范第5部分作物基础控制点与符合性规范；GB/T20014.4良好农业规范第4部分大田作物控制点与符合性规范4.有机蔬菜生产的条件。（1）有机蔬菜生产的场地选择。有机蔬菜生产必须符合有机产品的生态环境，产品生产区域内应没有大气污染、水质五厂、土壤污染、放射性物质的污染的地区。（2）有机蔬菜的土壤条件土壤应是质地疏松，有机质含量高，腐殖质含量在3%以上，蓄肥保肥能力强，水解氮70ppm以上，代换性钾100-150ppm速效磷80ppm。211、土壤应保水供水，供氧能力强土壤应具稳温性。有机蔬菜的土壤质量标准。土壤临界容量表（ppm）土壤类别汞（Hg）镉（cd）铝（Pb）砷（As）铬（6+）油草垫褐土0.432.8400122.5150黑土0.22.01501535250红壤性土01.125（3）有机蔬菜的水质条件。有机蔬菜灌溉用水标准应执行GB5084-2005所列的二级标准，本标适用于全国地面水、地下水，有机蔬菜选用地下水。GB5084-2005二类标表项目二类标准项目二类标准水温35石油类10毫克/升含盐量1500毫克/升挥发性酚1毫克/升PH值苯2.5毫克/升氯化物200毫克/升三氯乙醛0.5-1.0毫克/升硫化物1毫克/升丙212、烯醛0.5毫克/升汞及其他化合物0.001毫克/升硼1-2毫克/升镉及其他化合物0.003毫克/升大肠杆菌1000个/升砷及其他化合物0.1-0.5毫克/升6价铬化物0.5毫克/升铅1.0毫克/升铜1.0-3.0毫克/升锌3-5毫克/升硒0.02毫克/升氟3毫克/升氰化物0.5毫克/升（4）有机蔬菜的大气环境要求。有机蔬菜生产的大气环境质量标准，执行GB3095-1996所列的一级标准。空气污染物三级标准浓度限制污染物名称浓度限制（单位：毫克/标准立方米）取值时间一级标准二级标准三级标准总悬浮微粒日平均任何一次0.5飘尘日平均任何一次0.05二氧化硫日平均任何一次0.020.060.10氮氧化213、物日平均任何一次0.100.15一氧化碳日平均任何一次44光化学氧化剂日平均任何一次0.120.160.25.有机蔬菜生产技术规程（1）黄瓜生物学特征。植物学特征：患寡的根系为直根系，主根深达60-100黎明，侧根主要分布在25黎明内，抗旱能力较弱，喜肥沃土壤。黄瓜的茎为慢性茎，五菱，中空，上游刚毛。黄瓜叶面积大，叶片薄，雌雄同株异花，华黄色，其果实为假浆果，种籽白色，扁平，长椭圆形。生育周期：发芽期在25-30的条件下，约需5-7天。幼苗期在18-28的条件下，约需15-18天。初花期从4-5片真叶开始到雌花出现约需25天。结果期，春黄瓜、夏黄瓜结果期为50-60天，秋黄瓜为40多天。对环境214、条件的要求：温度：发芽期25-30。幼苗期白天24-28，阴天不低于18-22，夜间不低于12-17。开花结果期适空温度25-30，低温界限10-12，高温界限是35-40。光照：喜较强的光照。水分：发芽和幼苗期需水较小，开花结果期需水量增多。土壤：土壤疏松，营养充足以钾其次氮、磷，PH值为6.6。（2）品种选择：黄瓜的凭证较多，应以市场需求为应选品种，由生产者自选定。（3）栽培技术。育苗：黄瓜每每播种量为0.3-0.4公斤。播前先将种子用55温水浸种15分钟，再移到清水中浸24小时，然后在25-30的环境下进行催芽，经2-3天种子露芽后播种到营养土块（育苗床）上，苗出土2天后，覆土两次，灌少215、量水。待黄瓜苗长三叶1茎时进行分苗。分苗：从播种到分苗约需15天，带土坨进行分苗。定植：整地施肥，基肥每施5000-7500公斤腐熟发酵完全施有机农家肥。配方：鸡类40%；猪类45%；沸石粉5%；秸秆10%。小架栽培，株行距24-27厘米40厘米-43厘米，每亩定植6000株。田间管理。肥、水管理及中耕除草是黄瓜生产的关键，定植后3-5天有嫩叶发生，表明已经缓苗，灌一次缓苗水，加强中耕，进行蹲苗，保持株苗正常发育。黄瓜进入开发期，结果期根据土壤干湿度进行灌水，并将沼气液按1：10的稀释倍数对植株进行灌根施肥。加强对植株的管理，要搭架，绑蔓是在株高25-27厘米时进行，改善通风透光条件。（4）收216、获：春黄瓜从播种到收获约需65-70天，收获期为45-55天。6、菜心、番茄生物学特征。番茄为深根性职务，根系发达，分布深广，茎部多为半直立，有面漆茎节间短，植株直立，叶片为单叶，是自花授粉，也可异花授粉。番茄的品种有数十种，应根据市场要求选择适当的番茄品种。（1）生育周期。发芽期7-9天，幼苗期，第一片真叶出现毛开始出现大蕾；开花坐果期：第一花序出现大蕾志坐果位置；结果期从第一花序着果导结果结束。（2）对环境条件的要求：温度：种子发芽温度25-30。幼苗期摆脱20-25，夜间10-15。开花期摆脱20-30，夜间15-20，低于15或高于15都不利于开花。光照：番茄喜光，对光线反映敏感，必须217、适宜光照系数25个勒克斯。水分：番茄根系发达，吸水能力较强，但蒸腾能力也很强，保证水的供给。适宜的土壤温度60-85%，空气湿度45-65%。土壤：对土壤要求不严格PH6-7，喜钾肥。（3）品种选择。番茄的品种很多，应根据市场需求和人们群众消费的理念来选择品种。（4）栽培技术。育苗：选择营养土育苗，日平均温度20，白天25，夜间15，保持良好的光照条件，沼气液1：10稀释后灌肥，花芽分化前进行一次分苗，在定植前7-10天进行一次断根后即可移栽。整地施肥。番茄根系强大，对土壤适应性强，病害较多，深翻地30cm轮作，每亩施有机肥5000-7500公斤。定植：在无保护的条件下，应在地温稳定在10已上218、市定植，株距30-35厘米，行距30厘米，早熟品种果穗密度20个/米2，大架晚熟品种果穗密度25-30个/米2。田间管理。中耕、追肥及浇水：番茄定植后应及时中耕，整个生育期中耕3-4次，深度一次比一次浅，需肥量较大，定植缓苗后，应追一次催苗肥。坐果时间沼气液按1：10稀释，追肥（灌根），灌水一次，果实膨大期可根据番茄的需要和湿度、温度状况灌水、施肥。植株调整：需搭架并绑蔓，随着植株的生长连续绑蔓，使茎叶均匀固定在架上。适时整枝，再出茎部，病黄老叶。采收：番茄成熟的过程要经过四个时期，绿熟期、变色期、成熟期和完整期。可根据市场需求，运输距离等情况决定适时采收，留种的番茄必须是在成熟期采收。5.2219、.3亲子教育基地实施方案第六章 环境影响评价自然环境是人类社会赖以生存发展的基本保证，是发展物质生产的基础。为保护环境，维护生态平衡，保障人民身体健康，建设项目时必须防止对环境的污染。 6.1 环境影响本项目是在xx县星火乡种植绿色、有机水稻，项目区远离城镇和居民区，不会对环境产生影响，项目的建设不会破坏厂址区域的生态环境。6.2 环境保护与治理措施合作社有先进的有机水稻、有机蔬菜生产技术规范，有专业的人员从事生产加工，有严格的管理团队领导生产，组织规范，实力雄厚，监管措施到位，定期加强对基地生产者和企业员工进行环境保护意识和专业技术学习教育，不对环境造成人为污染。6.3 评价与审批环保部门对220、此项目评价为无公害、无污染的种植项目，支持项目开发建设。第七章 项目组织与管理7.1 实行现代合作社制度现代合作社制度有着十分丰富的内涵，它是当前最为发达的一种合作社体制，主要包括现代合作社产权制度、现代合作社组织制度、现代合作社管理制度三个方面的主要内容。三者之间是相辅相成的，它们共同构成了现代合作社制度的总体框架。xx县xx农副产品专业合作社实行股份合作制合作社管理的组织形式。7.1.1现代合作社产权制度建立现代合作社产权制度是xx农副产品合作社建立现代合作社制度的基础和前提。合作社产权是一种价值形态的财产收益，所包含的权益是可以分离、分割、和转让的。一、对合作社实行企业化改造，明晰合作社221、的产权划分和归属主体，由此基础上实行多元化的投资来源。合作社资本总额初步确定为5000万元：其中xx集团公司占50%为2500万元，其中包括部分国投资金按照应得收益的65%分给出地的农户，余下35%作为集团积累，由集团上缴自行分配；引资1500万元占30%为合作社核心股东，可以是个人、企业、涉农企业等；500万元为企业员工或农户，自愿出资入股，按章程自由转让，占10%左右；最后500万分若干份额作为企业职务股份，为企业高层贡献者分红依据，随岗位更换而换，不计入个人资产。股份作为企业或个人资产可以转让不能退股。二、根据出资的多少，确立对称的责任和权力，实行所有权与经营权分开管理，合作社依照自己独222、立法人财产开展各项经济活动，独立地对外承担民事权力和民事义务。三、在合作社的所有资产中，所有权属分散的股东，合作社通过独立的法人地位运营全部资产。合作社与国家之间，合作社与分散的股东之间，各自的责任与权力是明确的。接受国家投资、扩资等由股东大会决定分配方式。四、合作社实行企业化管理后，在其内部建立股东大会、董事会、监事会和经理部门相互制衡的合作社治理结构，确保合作社产权关系的有效实施。7.1.2现代合作社组织制度建立现代合作社组织制度，是xx农副产品合作社建立现代合作社制度的核心依托。现代合作社制度有一套完整的组织制度，其基本特征是：所有者、经营者和生产者之间，通过合作社的决策机构、执行机构、223、监督机构，形成各自独立、责权分明、相互制约的关系，并以国家相关的法律法规和合作社章程加以确立和实现。现代合作社组织制度合作社所有权和经营权分离的原则；由此派生出来的合作社决策权、执行权、和监督权三权分立的原则的基础上形成股东大会、董事会、监事会和经理层并存的组织机构框架。7.1.2.1权力机构一、合作社的股东合作社股东是指合作社股份持有人。以人计算拥有表决权，依持有股份种类和份额享有权利、承担义务。1、股东的主要权利（1）出席或委托代理人出席股东大会并行使表决权；（2）依照有关规范和合作社章程的规定转让股份；查阅合作社章程、股东大会会议纪要和会计报告，监督合作社的经营，提出建议或质询；（3）按224、其股份取得股利；（4）合作社终止后依法取得合作社剩余资产；（5）合作社规定的其他权利。2、股东的主要义务（1）遵守合作社章程；（2）依其所认购股份和入股方式缴纳股金；（3）依其所持股份为限，对合作社的债务承担责任；（4）在合作社办理工商登记手续后，股东不得退股；（5）合作社章程规定的其他义务。 二、合作社的股东大会 合作社股东大会是合作社最高权力机构，是通过法律和章程赋予相应职权得以实现的。这些职权又通过“选举、更换董事会、监事、审议董事会、监事会报告、批准预、决算方案，修改合作社章程”等具体权属而体现出最高权力和权威。 1、合作社股东大会的职权（1）决定合作社的经营方针、经营计划、投资方案和225、为他人提供担保、重大的借贷行为等事项；（2）审议、批准董事会和监事会报告；（3）批准合作社年度预、决算方案和利润分配方案；（4）对合作社增加或减少注册资本作出决议；选举或罢免董事会和监事会成员，决定其报酬及支付办法；（5）对吸收新股东、股东转让股份作出决议；（6）对合作社的分离、合并、终止和清算等重大事项作出决议；（7）制定和修改合作社章程；（8）合作社章程规定的其他权利。7.1.2.2执行机构一、董事会的设置 合作社的董事会应设董事会，其成员3人至13人，董事会设董事长1人，副董事长1至2人，董事长和副董事长由董事会全体董事的过半数选举产生。二、董事会的职权（1）召集股东大会并向股东大会报告226、工作；（2）执行股东大会的决议、决定；（3）决定合作社的经营计划和投资方案；（4）制定合作社的财务预决算方案；（5）制定合作社的利润分配方案及弥补亏损方案；（6）制定合作社增减注册资本方案；（7）拟定合作社合并、分立、解散的决定；（8）决定公司内部管理机构的设置；（9）聘任或解聘合作社的经历，根据经理的提名，聘任或解聘合作社的副经理、财务负责人，决定它们的报酬；（10）制定合作社的基本管理制度。7.1.2.3监督机构 合作社的监事会。其成员不少于3人，并从中推选1名监事长。也可以连监事也不设，由股东会或指定专人代行监事会职权。1、监事会向股东大会负责并报告工作，其职权是：（1）监事会主席或监事227、代表列席董事会；（2）监督董事、经理等管理人员有无违反法律、法规、合作社章程及股东会决议的行为；（3）检查合作社业务、财务状况，查阅账簿和其他会计资料，并有权要求执行合作社业务的董事和经理报告业务情况；（4）核对董事会拟提交股东会的会计报告、经营报告和利润分配方案等财务资料，发现问题可以用合作社名义委托注册会计师、职业审计师复查审计；（5）建议召开临时股东会；（6）代表合作社与董事交涉或对董事起诉。7.1.2.4管理机构 经理是股份制合作社法定的必设机构，合作社法定代表人由章程规定，原则上董事长担任，经理也可以担任。经理作为辅助董事会执行业务的人员，由董事会聘任或解聘，并由董事会决定其报酬及支228、付方法。一、经理行使下列职权：1、主持合作社的生产经营管理工作，组织实施董事会决议，组织实施企业年度经营计划和投资方案；2、拟定合作社内部管理机构设置方案；3、拟定合作社基本管理制度，指定合作社的具体规定；4、提请聘任合作社副总经理、各部部长、财务负责人；5、任免除董事会聘任的以外的负责管理人员；6、企业章程、董事会授予的其他职权；7、经理有权列席董事会会议；8、执行董事会做出的各项决议；9、组织安排、检查、督促、协调各部门高效运转工作； 10、处理各种重大、突发事件并及时上报董事会；11、根据实际运营情况，向董事会提出合理化改进建议并附有解决方案。二、经理一经董事会任命，就应履行下列义务：1229、遵守合作社章程，忠实履行职务，维护合作设利益；2、不得利用自己在合作社的地位和职权为自己谋私利；3、不得利用职权收受贿赂或其他非法收入，不得侵占合作社资产；4、不得挪用合作社的资金或者将合作社资金借贷给他人；5、不得将合作社资金以其个人名义或他人名义开立账户存储；6、不得将合作社资产为本合作社股东或其他人债务提供担保；7、不得自营或为其他人经营与其任职同类的营业，或者从事损害本合作社利益的活动；8、除合作社章程规定或者股东会同意外，不得同本合作社订立合同或者交易；9、除依照法律规定或者股东会同意外，不得泄露合作社秘密。7.1.3现代合作社管理制度现代合作社管理制度是xx农副产品合作社建立现代230、合作社制度的根本保障。包括以下几方面内容：1、有一套股东大会、董事会、监事会与经理层相互制衡的合作社治理结构；2、具有正确的经营思想和能适应合作社内外环境变化、推动合作社发展的经营战略；3、建立适应现代化生产要求的领导制度；4、拥有熟练地掌握现代管理知识与技能的管理人才和具有良好素质的职工队伍；5、在生产经营各个主要环节普遍地、有效地使用现代管理方法和手段；6、建设以合作社精神、形象、规范等内容为中心的合作社文化，培育良好的合作社精神和合作社集体意识；7、积极应用现代化科学技术成果，在合作社内部设置科学合理的治理机制。7.2xx农副产品合作社现代管理9大规划xx农副产品合作社通过班底规划、愿景231、规划、使命规划、价值规划、理念规划、行为规划、晋升规划、薪酬规划、模式规划来实现市场经济条件下的现代化合作社管理，打造一流的团队，产出一流的产品。7.2.1班底规划管理的核心就是打造一只一流的核心团队，把愿意相信、交给、一生一世一起走的知己组织起来与合作社共同成长。要把人品好、懂感恩、忠诚、理解上级、有大局观的干部和员工培养成老板的自己人，和老板是“一伙人”，与老板一条心，班底规划就是将核心人物与老板变成一个立场。规划设计利益共同体、思维共同体。实行总经理负责制，下设副总经理、生产部、销售部、人力资源部、文企部、服务部五大部门，设立正副部长，使铁班底人数在10人左右。1、总经理：对理事会负全责232、，组织生产和销售全面工作，管理各部门制定年初计划、按计划组织生产、组织销售、进行常规管理、制定规划内容、制定规章细则、制定薪酬、实施员工培训、树立品牌营销、向理事会做年终财务情况报告、年工作报告等，履行总经理职权和义务。除董事会、理事会、监事会派驻专业人员外，有人员招聘权和任免权。总经理会议工作议程：决策内容、计划方案、指导服务、协调配合、控制监督、统一指挥、组织实施、激励惩罚等程序进行管理。2、副总经理：对总经理负责，协助总经理完成全面工作。副总经理岗位职责：落实合作社年度计划；对生产、销售、文企、服务各部制定计划、运营；负责合作社外交事宜；合作社分工项目实施；合作社投资项目管理。3、生产部233、。设立部长1人，副部长3人（有机水稻生产、有机蔬菜生产、加工三个方面），员工10人。生产部长岗位职责：对总经理负责执行合作社有机水稻、有机蔬菜生产加工操作规范，确定人员，制定生产计划，生产成本预算，组织生产，按要求解决各环节问题，并做好记录。带领团队钻研技术降低生产成本。部长有权报总经理会议解雇本部成员。4、销售部。销售部长岗位职责：对总经理负责，做好合作社年度销售计划；销售合作社自产 和采购的有机大米和有机蔬菜；招聘销售人员制定晋升奖励标准；制定行销方案，实施品牌运作；做好售后，顾客信息回馈，为包装、产品质量等提出建议；做好销售员工作表现及业绩排行，出勤、报销审核、日常管理；配合财务部门做好234、销售业绩的核对工作；及时向总经理汇报销售工作及问题，拿出意见，服从指挥。 5、人力资源部。部长岗位职责：对总经理负责，负责办公室工作，合作社招聘员工，员工考核、晋级达标、财务核算、对生产部、销售部、服务部、文企部整个运营按规章制度监督并及时向总经理或监事会报告情况。负责各种报告审核。负责合作社各种文件材料存档。6、 服务部。服务部长岗位职责：对总经理负责，为生产部、销售部提供各种服务，并负责合作社相关的其他业务。7、文企部。文企部岗位职责：负责合作社规划、广告策划、员工培训、产品包装设计、合作社愿景、使命、新产品研发、实验室、合作社文化等培养和树立。负责与销售部一起参加各种销售会议。负责合作社235、亲子教育基地实施落地。7.2.2愿景规划2025年，让1000万中国人吃上寒地明珠有机大米和有机蔬菜，直营专卖店10家，实现销售2亿元。寒地明珠成为有机食品行业一类品牌。愿景陈述：2015年，建设有机水稻生产基地120公顷，实现销售收入720万，实现利润360万；2016年，建设有机水稻生产基地300公顷，实现销售收入1800万，利润600万元；2017年，建设有机水稻500公顷，实现销售3000万元，实现利润1500万元；2025年建设基地3000公顷，实现销售2亿元，实现利润9000万元。让1000万中国人吃上有机大米，让管理层有车有房，员工人数26人，员工工资是当地最高工资2倍以上，接受236、现代教育，打造合作市文化，用文化打造品牌，树立百年根基，提升合作社知名度，让员工快乐工作与合作社共成长，成为合作社发展的核动力、吸引铁班底的原动力；为客户提供健康生活理念和健康食品；为社会提供体验教育5万人，建立社会主义新农村农业样板村；公益事业投入回报社会。合作社资产达到1亿元，培养主管10人，培养经理5人，培养股东7人，培养年薪10万以上20人，50万以上5人。7.2.3使命规划 为中国特色农业实现生态化、专业化、一体化、社会化、和谐化而奋斗终生。 企业文化是合作社的灵魂，合作社使命是灵魂中的灵魂，合作社使命必须成为拉动员工、客户、高管、社会的力量。为客户提供健康食品和生活理念；为员工创建237、最大成长晋升空间；为股东营造长远回报运营系统；成为社会主义新农村楷模。建立老板理念系统、老板独立思想系统、老板个人语录系统。7.2.4价值规划 持续成长、承担责任；保证品质、追求卓越；感恩自然、健康快乐；合作共赢、回馈社会。7.2.5理念规划 统一员工思想，打造团队、共同成长、学习进步、快乐生活使合作社健康可持续发展。7.2.6行为规划 制定合作社统一标准，规范员工操作。用员工的素质形象树立合作社的形象。培养员工职业化素养、道德规范、树立合作社风气、彰显合作社文化、建立合作社商誉、实现行为统一。从仪容、仪表、举止、礼仪、纪律方面制定制度，要数字化、清晰化、流程化。7.2.7晋升规划 合作社设立238、级别晋升：短工、长工、实习员工、正式员工、班组长、副部长、部长、副总经理、总经理、股东10个级别，吸引人才，激发员工原动力，随能力提升而很快晋级，让员工得到相应的报酬和获得成就感。7.2.8薪酬规划 设计合理的薪酬按级别晋档升级，设立最低保障工资、岗位工资、满勤奖、工龄工资、领导评价、个人销售提层、月分红、年分红、保险金、福利待遇等构成。7.2.9模式规划 实施品牌化运作模式，寒地明珠、鱼蟹稻品牌运作到国家驰名商标。采取店铺省会城市直销店、加盟店、合作店、代理商店铺销售和淘宝、微信电子商务平台销售模式。产品分有机大米高、中、低档次分类；绿色大米高、中、低档次分类。合作社的现代经营管理应坚持以人239、为本的原则，引入现代企业制度，建立一套科学、规范的基地管理、生产管理、财务管理、营销管理机制，按照市场经济规律运作使合作社的整个运营活动全面纳入科学的管理体系。 7.3 技术培训在有机水稻生产过程中，合作社将聘请中国农科院、东北农业大学、省农科院、xx县农技推广中心的水稻种植专家进行技术培训，使技术员和生产员工掌握有机水稻的生长规律和科学的田间管理措施，熟悉绿色有机水稻种植技术操作规程，掌握有机水稻对原料来源的有关要求，以确保合作社原料供应充足、保证有机水稻的顺利生产。加强生产员工培训，达到安全生产，安标生产。第八章 投资估算与资金来源 8.1 投资估算总投资6000万元，已投资2487.6万240、元，后续建设投资需要办公室100万元，景观400万元，品牌建设央视广告费1000万元，500公顷有机水稻生产需要资金1800万元，其他资金212.4万元。以投资金明细如下：固定投资明细表 单位(万元)名 称单 位数 量单 价金 额备 注催芽车间设备台129108催芽车间库房m2100085085生产车间库房m2100085085农机库房m2800100080钢管大棚栋871.5130.5晒水池个22040假山亭台个11010水井个5630边沟米700010070水泥围栏米70040028标志物个13030喷灌套92300027.6景观台m2150040060园区路m212000120144玻璃241、温室m243501000435渠砌衬米300015045路面m2200012024台架个20240遮阳网m260004024过滤池m226070018.2提水罐个12020石门25包地公顷420农机具台157105发酵车间m288060054.8日光温室m210001000100暖棚m2700100072附属设施架30暖棚m2170050085客土方4000030120回廊个11010景观笼个90.54.5化验室门卫房个236气压罐个5420检验设备10日光温室内设施个2 2550改生产车间个120保鲜库个110水处理设备个110翻抛机台155吉普车台166办公设备10挖渠系30保温被套251242、0加工设备台47.530围栏米60009054鱼池m2600040保温板房盖20合计25008.2资金来源项目总投资6000万元，其中由项目单位完成2500万元。招商2500万元（其中：1500万为股金，1000万为流动资金计息并于3年内分批返还），社会募集股金1000万元。8.3资金使用和管理资金由xxxx农副产品专业合作社与黑龙江xx农业发展集团按照合作社章程统一管理，按照资金管理办法和财务会计制度的要求，建立健全财务制度，由专人负责管理，设立专账，专户储存，坚决杜绝挤占挪用，使有限的资金发挥应有的作用，取得应有的效益。同时，加强财务监管，严格审核，实行报账制和财务公开制度，做到账目清楚，243、日清月结，账账相符，账实相符。第九章 财务分析 9.1 营业收入估算合作社种植的水稻产量按公顷计算，500公顷年产有机水稻550万斤。出米率70%计算，385万斤有机大米。按平均价10元每市斤计算，产值3850万元，有机蔬菜冷棚87栋按10000计算，实现产值87万元；暖棚实现100万元。总计187万元。亲子旅游初期实现50万元。9.2 成本估算9.2.1 单位生产成本估算每公顷每年费用36.500元。其中：种子640元；肥料3000元；耕地700元；水耙地700元；水电费1400元；育苗费600元；插秧费1500元；收割费1500元；人工费4000元；承包费10000元；加工费1460元；包244、装11000元。500公顷有机水稻基地年费用1800万元。9.2.2销售收入情况500公顷有机水稻生产可收获550万斤有机水稻，按70%出米率可生产385万斤有机米，按平均价每斤10元，实现销售3850万元；有机蔬菜、亲子旅游实现150万，总计实现销售4000万元。9.3 财务效益分析年营业收入4000万元。总成本1800万元。年利润2200万元。扣除销售折让30%是660万元，税金3340除以1.13再乘以13%是385万元，净利润1165万元。投资利润率23.3%。5年收回投入成本。第十章 社会效益分析xx县现有水稻面积215万亩。经国家认证的A级绿色食品水稻面积50万亩。良好的生态环境和245、多年的绿色食品水稻生产经验，为发展有机食品水稻和产业化经营打下了坚实基础。本项目的实施，可有效地拉动当地水稻种植业的发展。有机水稻的大规模种植及其种植技术的不断提高，既能保证合作社得到充足的优质原料，又能够充分保护农民的利益，极大地提高当地农民从事种植业的积极性，引导当地水稻种植业向绿色、有机、生态、环保的方向发展，使xx县丰富的农业资源和优良的环境资源得到进一步充分利用。本项目能够拉动农产品的增值，逐步改变当地农村种植业零散、分散经营的落后局面，在获益种植户的示范效应带动下，形成靠集约化种植、科学种植致富的氛围，有力地促进当地农村经济结构的调整。加快产业化龙头企业建设，实现农业生产的现代化、246、规模化、集约化、产业化是农业发展的客观要求。该项目建设从现代高新技术示范推广入手，按照国内外市场的需求，扩大企业生产规模，延伸产业链条，符合国家产业政策，有力地推进了基、技、企一体化的模式发展，以此摆脱传统的农业生产模式，推进农业产业化、现代化进程。建设500公顷有机食品水稻标准化基地，农民从盲目性生产向依靠科技和信息指导生产，带动了农民整体素质的提高。种植业的发展，将直接促进当地农村经济的发展。xxxx农副产品合作社有机水稻种植基地项目是xx县现代农业示范区的重要组成部分，是深入贯彻落实党的十八大和中央1号文件精神，保证国家粮食安全，加快土地流转，实现土地规模化经营，集中连片发展现代化农业的实际行动，项目以引进、推广高新技术成果为主要内容，建立龙头企业、基地农民紧密的利益联结机制，实现土地规模化、组织合作化、作业机械化、生产标准化，企业集团化、产品名牌化，服务社会化、环境生态化、城乡一体化。必将真正实现农业增效、农民增收、企业增利，经济效益、社会效益和生态效益的显著提高。