1、贵州绿色产业园冷库葡萄酒厂工程新建项目可行性分析报告XX工程咨询有限公司二零XX年XX月贵州绿色产业园冷库葡萄酒厂工程新建项目可行性分析报告建设单位：XX建筑工程有限公司建设地点：XX省XX市编制单位：XX工程咨询有限公司20XX年XX月63可行性研究报告编制单位及编制人员名单项目编制单位：XX工程咨询有限公司资格等级： 级证书编号：（发证机关：中华人民共和国住房和城乡建设部制）编制人员： XXX高级工程师XXX高级工程师XXX高级工程师XXXX有限公司二XX年XX月XX日 目录第一章 总论 一、项目背景10（十一） 项目建设方案111、冷库建设112、 葡萄酒厂及配套设施建设11（十二）工作2、范围128、提出项目的可行性研究工作结论。13（十三）编制依据13（十四）主要技术经济指标13二、项目提出的理由14第二章 项目建设的意义、提出的背景及必要性16一、项目建设的意义16（4）国家或行业发展规划18二、项目建设提出的背景 （一）自然地理状况19（二） 经济发展现状19（三） 农业产业发展现状20三、项目建设的必要性21肉、果、蔬业持续健康发展，对于保障和改善城乡居民膳食结构、确保食品安全，提高全民身体素质、带动国民经济相关产业发展都具有十分重要的意义。211、是保障“菜篮子工程”和促和谐社会建设的需要212、是发挥龙头带动作用和促进区域经济健康快速发展的需要223、是实现产业结构3、调整和发展现代肉、果、蔬业的需要222.4是适应市场发展和解决当地部分人就业的需要23第三章项目建设条件及概况24一、项目建设条件242、 地形地貌 地块内有缓坡考虑将其平整。24二、项目建设条件优劣势分析241、优势条件252、 主要障碍因素及解决方案252、建设规模263、主要建设条件265、建设材料供应情况26第四章 市场分析与销售方案26一、市场分析26二、营销策略、方案、模式301、营销策略302、产品营销方案与营销模式31三、市场风险分析311、项目产品市场风险因素分析312、 防范和降低风险对策31第五章 项目建设规模及建设内容32一、项目建设规模确定的依据和原则32、项目建设规4、模确定的依据32二、建设规模及建设内容331、厂房、办公用房、酒店、生活服务用房、大门、围墙等。33三、建筑面积分配33第六章 项目建设方案33 一、建筑设计指导思想与原则34（一）合理利用现有土地，结合现场地形设计，满足使用功能。34（三）功能设置配套，功能分区明确，组合灵活。34二、规划建设方案34（一）总平面设计34（二） 竖向布置35（三） 道路和绿化35三、 建设标准和产品标准36四、具体建设内容361、土建工程建设36五、结构设计方案36(一)结构设计依据、条件及结构设计36六、给排水设计371、设计依据：372、水源与水量383、给水系统384、管道材料和连接385、排水386、5、管材38七、建筑电气设计391、设计依据392、电源393、用电负荷394、防雷措施395、弱电39第七章 工艺技术方案40一、冷库建设工艺技术方案401、工艺（技术）路线及流程图402、工艺（技术）流程说明403、 主要工艺（技术）来源的可靠性和可得性404、 主要工艺（技术）参数415、物料消耗定额及平衡分析416、 设备方案41（1）设备选型42（2）设备来源42（3）设备清单422、技术参数和工艺流程44三、 节能减排措施46第八章 环境保护 一、编制依据47二、环境现状及主要污染源481、建设地点环境现状482、环境空气质量483、地表水、地下水484、声环境486、主要污染源49三6、环境保护与治理措施491、废水492、噪声493、固体废弃物504、废气505、库区及周边环境建设50四、环境影响评价502、该项目建成后，对环境无不良影响。50第九章 建筑节能及节水节电措施50一、建筑节能50（一）设计依据51（二）建筑主要节能措施51二、节水节电513 、考虑用节能灯节电。51第十章劳动安全卫生消防51一、设计依据：51二、危害因素522 、项目建成后主要包括：消防安全、避雷安全等。52三、 安全设施及措施521、机械施工的安全设施522、施工用电安全设施523、防止高空坠落和物体打击设施524、防雷535、其它536、消防设施：53四、设备卫生安全措施53第十一章 项7、目招标方案55一、招标范围55二、招标组织形式55三、招标的方式55四、招标公告媒介的选择55第十二章 组织机构和劳动定员56一、组织机构与职能划分56二、劳动定员57三、经营管理措施57四、技术培训措施58第十三章 项目实施进度安排58第十四章 投资估算和资金筹措59一、投资估算592、编制依据：593、项目投资估算594、资金筹措605、资金使用和管理60第十五章 项目组织管理60一、项目管理60（一）项目管理实施目标60（二）项目管理工作程序60（三）全面质量管理61第十六章 社会效益评价61第十七章 结论与建议63第一章 总论一、项目背景（一）项目名称：XX绿色产业园冷库、葡萄酒厂工程8、建设（二）项目建设性质：新建（三）项目建设地点：（四）项目建设单位：XX绿色产业有限责任公司（五）法人代表： （六）建设内容：本项目为XX生态绿色产业园冷库、葡萄酒厂建设项目，其涵盖了2个子项目：1、冷库建设2葡萄酒厂及配套设施建设。（七）建设规模：项目规划用地面积53000平方米；总建筑面积27500平方米。其中：1万吨冷库、500吨葡萄酒厂、酒店8000平方米、办公楼3000平方米、生活服务用房1500平方米。（九）投资来源：项目总投资7560.51万元。资金来源为企业自筹。 （十）项目建设期：项目建设期为24个月，预计第1年10月动工建设，第3年10月竣工投产。（十一） 项目建设方案设备9、方案：本项目所需设备及技术方面主要在国内引进。生产技术方案：1、冷库建设 主要用于储存各种冻肉和蔬菜水果。每年储藏保冻肉3000吨，保鲜储藏期为六个月，平均三个月周转一次；每年储藏保鲜蔬菜3000吨，保鲜储藏期为六个月，平均两个月周转一次；每年储藏保鲜水果4500吨，保鲜储藏期为六个月，平均两个月周转一次；其它储藏2000吨，保鲜储藏期为四个月，平均一个月周转一次。本项目是建设覆盖城乡居民的社会保障体系的需要，主要满足毕节市及附近州县的市民的菜篮子消费需求。2、 葡萄酒厂及配套设施建设建设一座年产500吨葡萄酒厂，年产葡萄酒500吨酿酒葡萄原料基地的建设规模取决于葡萄酒厂的生产规模。如果葡萄酒10、厂设计的生产能力为年产葡萄酒500吨，则需要建设年产500吨葡萄酒的原料基地。确定这500吨葡萄酒原料的种植面积主要取决于选定品种的产量限制。在我国，优良酿酒品种的亩产（667m2）一般在10001500kg左右，出汁率平均70，受过去高产习惯的影响，大多数地区仍要求较高的产量。因此，我们习惯上粗略的估算，每亩葡萄可生产1000kg葡萄酒，即生产500吨葡萄酒需要有500亩的葡萄园。无论是葡萄酒铺货还是文化的传播,都需要在葡萄酒品牌和渠道上进行争夺，因为品牌形象是消费者购买行为的决定性因素，既要抢占高端群体,又要建立防御，既要突出和强化品牌形象，又要争夺终端，在营销策略上创新。所以本项目应建立11、属于自己的品牌,注重产品质量。 供电建设方案：本项目自备300KVA变压器一台接电网。（十二）工作范围项目可行性研究的范围包括：1、对项目提出的背景、必要性、产品的市场前景进行分析，对企业销售、市场发展趋势和需求量进行预测；2、对产品方案、生产工艺进行论述，通过研究确定项目拟建规模，拟定合理工艺技术方案和设备选型；3、对项目的建设条件、厂址、原料供应、交通条件进行研究；4、对项目总图运输、生产工艺、公用设施等技术方案进行研究；5、就项目的消防、环保、劳动安全卫生及节能措施的评价；6、对项目实施进度、劳动定员的确定； 7、进行项目投资估算，对项目的产品成本估算和经济效益分析，进行不确定性分析，提12、出财务评价结论；8、提出项目的可行性研究工作结论。（十三）编制依据1、国家发改委关于编制可行性研究报告的有关规定；2、黔西县县城总体规划；3、黔西县工业园区规划3、产业结构调整指导目录(2007年本)；4、国家有关法律、法规及产业政策； 5、项目业主提供的其他相关资料。（十四）主要技术经济指标技术经济指标表序号项目名称单位用地面积备注1规划用地面积M224004.92总建筑面积M227500其中厂房M215000办公楼M23000酒店8000生活服务用房15003建筑占地面积M26605建筑密度%246绿化率%207容积率0.528总投资万元7560.51二、项目提出的理由人类工业文明的迅速发13、展在增强了人类认识和开发地球的能力的同时，也严重扭曲了人类与地球之间的正常关系。一方面，人类把地球当作“取之不尽，用之不竭”的物资来源，以自私的心态近乎疯狂地索取地球的各种资源；另一方面，人类的行为遭到了地球的严厉报复，空气、水质、食品、噪声以及垃圾等各种环境污染日益严重，世界范围内频繁发生各种环境公害，人口急剧增加，物种灭绝速度加快等，不仅使人类的居住环境日益恶化，而且越来越严重地阻碍了人类社会经济的发展。全球绿色浪潮的兴起和“可持续发展”思想为农业发展指明了正确的道路，生态农业也正是在这个背景下产生和发展的，它实际上是农业可持续发展的内容和形式之一。生态农业是把农业生产，农村经济发展和生态14、环境治理与保护，资源培育和高效利用融为一体的新型综合农业体系，其内涵表现在如下几个方面：1、 从发展目标看，它以协调人与自然关系为基础，要求多目标综合决策；2、 从科学理论和方法看，要求运用生态系统理论与生态经济规律和系统科学方法，遵循“整体、协调、循环、再生”的基本原理，建立生态优化的农业体系；3、 从技术特点看，它不仅要求继承和发扬传统农业技术并注意吸收现代科学技术，而且要求整个农业技术体系进行生态优化，通过一系列典型生态工程模式将技术集成，从而发挥技术综合的优势；4、 从生产结构体系看，特别强调农林牧副渔大系统的结构优化和“接口”强化；5、 从生产管理特点看，它要求把农业可持续发展的战略15、目标与农户微观经营、农民脱贫致富结合起来；由于生态农业是建立生态系统、既技术系统和经济系统的良性循环和动态统一基础上的高技术产业，它不仅受到自然规律、生态规律、经济规律的约束，而且不同条件的自然生态环境和社会经济环境必将对农业发展的过程和效果产生重要的甚至是决定性的影响。黔西县有着自身良好的生态资源优势，通过对其自然资源条件和经济技术现状以及生态农业发展的各方面有利条件和不利条件因素等方面进行了分析之后，提出了该项目，通过项目的建设，旨在形成以生态产业为链条生态农业为基础，生态园区为载体的良好生态建设新格局，遵循现代生态经济理论和系统工程的理论，以科技为先导，以生态工程为主战场，以生态园区建设16、为切入点，全面推进神态体系的建设，推动生态建设跨越式发展，形成农业生态环境良性循环，保障新世纪我国的食品安全。第二章 项目建设的意义、提出的背景及必要性一、项目建设的意义加快推进生态农业建设，是推进社会主义新农村建设的重要战略举措。首先是产业发展要形成“新格局”。加快建设现代生态农业，繁荣农村经济，提高农村生产力水平，是建设新农村的首要任务。其次是农民生活水平要实现“新提高”。增加农民收入，改善消费结构，提高农民生活质量，是新农村建设的根本目标。加强农业生态环境保护，大力发展循环农业，广泛推广农业清洁生产，发展生态农业，对于建设现代化，实现农业和农村经济社会可持续发展，对构建和谐社会有着重要的17、意义。党中央、国务院历来高度重视菜篮子工程，十分关心人民群众的生活质量，党的十三届四中全会以后，中央制定了一系列加强菜篮子建设的有关政策，特别是党的十六大后，以胡锦涛同志为总书记的党中央继往开来，与时俱进，进一步坚持和完善了新时期菜篮子工作的指导思想和方针政策。菜篮子工作的稳定关系全国稳定，菜篮子的安全关系全国安全，菜篮子工程关乎到每个老百姓贴身的利益。近几年，随着我国菜篮子工程的实施，使人民的物质生活水平日益增长，纵观近几年长途销售的肉类和蔬菜水果的数据，每年均有大幅度的增长。近几年来，我国冷库建设发展也十分迅速，主要分布在各肉类、水果、蔬菜主产区以及大中城市郊区。据统计，全国现有冷库冷冻冷18、藏能力已达500多万吨，其中商业系统果蔬贮藏库仓储能力达130多万吨，其中机械冷藏库70多万吨，普通库为60多万吨。虽然全国冷库发展较快，但和其余县市的冷库发展相比，无疑黔西县的冷库是相对滞后的。 另外，（1）世界葡萄产业现状：世界葡萄产量为6000万吨，76%用于酿酒，生产大国为意大利、法国、西班牙、阿根廷、美国，中国位于第15位。另有13%用于鲜食，中国、意大利、西班牙等国为生产大国，有8%用于制干，2.2%用于制汁。葡萄酒发展情况：美国年增长7.4%，日本年增长4.4%，增长最快国为中国，由1980年7.7万吨，发展到2008年60万吨，有业内人士预测，中国葡萄酒的增长，今后每年将超过219、0%。国内市场情况：近十年来，中国葡萄产量增长之快世界少有，葡萄酒产量随着社会经济发展，生活水平提高以及消费观念的改变，保健意识的增强，人们对葡萄酒的需求不断增加，中国葡萄酒生产从原料到品质都有了长足的发展和提高，市场份额逐年增长。尽管如此，我国人均葡萄酒占有量远远地低于世界平均水平，其需求量大大高于生产量，葡萄酒潜在的市场空间，吸引了国内外资本和品牌更多地介入，规模更加庞大，葡萄酒产业将以较高速度发展下去。（4）国家或行业发展规划A、符合国家关于加强生态环境建设，可持续发展的相关政策、产业规划和投资方向，符合黔西县关于发展特色林果业、新型工业化的政策精神。可以积极争取农业、水利、林业及龙头企20、业技改等相关政策项目资金。 B、县内葡萄产品，处于全球酒葡萄生产最佳地段，此地段决定了此产业现实发展潜力和增长空间，也将极大调动县内外各界人士开发此产业的热情、信心和决心，可以满足人们盼富、求富的愿望和要求。 C、当地酿酒葡萄特有的产品品质对黔西县内外投资商形成特有的吸引力，必然引起相应的关注、兴趣和投资冲动，可以满足产业建设资金需要。 D、充裕的土地资源及水源、电力、交通、通讯等基础条件，可以满足基地建设要求。 E、已经具备相应经营管理经验的几家龙头企业和一批经验丰富的生产、加工技术人员提供技术支撑，可以满足产供销一体化的产业化发展要求。 F、县内几家苗木上生产单位的生产能力，可以满足苗木供21、应需求。G、龙头企业的收购承诺，加上葡萄树种生命力强、技术操作简单，管理方便等特点，群众有葡萄种植的经验和实际感受，可以增加种植户大面积种植的积极性。二、项目建设提出的背景（一）自然地理状况黔西县位于贵州中部偏西北、乌江中游鸭池河北岸，东经1054710626、北纬26452721间。东邻修文县，以六广河为界；南邻清镇市和织金县，以鸭池河为界；西邻大方县，以支嘎阿鲁湖和西溪河为界，西北与百里杜鹃风景名胜区管理委员会接壤，北和东北与大方县、金沙县接壤。县政府所在地城关镇距省会贵阳117公里，距地区行署所在地毕节115公里。（二） 经济发展现状 毕节试验区建设20年来，黔西县扎实抓好“三大主题”试22、验建设工作，以此为重点，全面推进各项建设事业，努力将资源优势转化为经济强势，经济实力显著增强。到2007年，全县生产总值达47.11亿元,在1987年的基础上翻了三番;财政总收入达6.0628亿元，是1987年的34.12倍；粮食产量达35.04万吨,是1987年的2.65倍；油菜籽产量达5.62万吨，是1987年的5.79倍；烤烟产值达1.45亿元，是1987年的3.45倍；煤炭产量达322.39万吨，是1987年的32.24倍。城镇化率提高到了24.3%。20年累计完成固定资产投资142亿元。一二三产业排序实现了“一三二”到“二三一”的转变，建成了洪家渡、索风营、东风三个水电站和黔西火电厂23、，建成了青龙煤矿、黔金煤矿、桂箐煤矿等一批大中型骨干矿井，以“三水一火”为支撑的新型工业框架体系基本形成。粮食、油菜籽、烤烟等农产品产量跃至全省前5位；生产总值、农业增加值、财政收入等主要经济指标跨入全省前20位；规模以上工业增加值、发电量等工业指标在全省排名大步前移，实现了粮烟农业大县向煤电能源大县的历史性转变，成为全省经济发展较快的县市之一。（三） 农业产业发展现状 2006年，全县上下认真贯彻落实中央1号文件精神，社会主义新农村建设全面启动，农业和农村经济持续发展，农业产业化经营水平逐步提高，经济结构进一步优化。种植业稳定发展。全年种植业实现增加值62378万元，比上年增长1.36%。农24、作物播种面积18.83万公顷，比上年略微减少。其中粮食作物种植面积为12.11万公顷，比上年下降1.06%；油菜籽种植面积3.05万公顷，比上年增加2.01%；烤烟种植面积0.76万公顷，比上年下降18.28%；蔬菜种植面积1.22万公顷，比上年下降3.94%。主要农产品在种植面积有所下降的情况下仍获得丰收。全年粮食总产量达到316017吨，比上年增长1.57%；油菜籽产量54670吨，比上年增长5.23%，属历史最高产量；烤烟产量12986吨，比上年下降19.93%。 生态环境保护成效显著，林业生产稳步发展。2006年，全县继续实施了退耕还林、荒山造林、封山育林、天然林保护等生态建设保护工程25、，全年完成造林面积1006.67公顷，比上年增长2.72%，其中退耕还林513.33公顷。本年新增封山育林面积1333公顷，育苗面积11.39公顷，苗木产量476.05万株。全县森林覆盖率达25%。 畜牧业生产平稳发展，渔业生产有所下降。2006年，全县实现畜牧业增加值36474万元，点生产总值的10.49%，比上年增长13.66%。全年肉类总产量达43169吨，比上年增长11%，其中猪肉、牛肉和羊肉分别到37575吨、2220吨和84吨，分别增长11%、6.99%和10.53%，禽肉产量为2816吨，比上年增长18.12%。全年大牲畜、猪、羊、家禽出栏分别为23398头、387367头、5626、27只和187.73万只，分别增长0.98%、11%、10.01%和18.11%。全县水产品产量131.75吨，比上年下降3.13%。 农业生产条件进一步改善。2006年末，拥有农业机械总动力27.06万千瓦，比上年增长44.71%；化肥施用实物量8.9万吨，增长0.07%；年末农田有效灌溉面积46650亩,比上年增长0.09%。 劳务经济实现新突破，农民群众增收渠道逐步拓宽。全年输出劳动力13.32万人次，比上年增长20.26%，寄回带回的现金收入达3亿多元。三、项目建设的必要性肉、果、蔬业持续健康发展，对于保障和改善城乡居民膳食结构、确保食品安全，提高全民身体素质、带动国民经济相关产业发展27、都具有十分重要的意义。1、是保障“菜篮子工程”和促和谐社会建设的需要“菜篮子”工程事关广大人民群众的切身利益，事关经济社会又好又快发展。随着我国经济的进一步发展，人口的不断增长及城市化进程的加快，市场对优质肉类、水果、蔬菜等农副产品的需求不断扩大，对其质量和数量有了更高的要求，通过本项目的实施，可以实现果蔬等鲜活农产品数量大幅增长，品种日益丰富，质量不断提高，不仅是建设覆盖城乡居民的社会保障体系中必不可少的，而且确保了食品安全，可有效地满足城乡居民不断增长的消费需求。并且对维护社会稳定，建设“和谐”益阳做出自身应有的贡献。 2、是发挥龙头带动作用和促进区域经济健康快速发展的需要冷库是发展冷藏业28、的基础设施，也是在低温条件下贮藏货物的建筑群。食品保鲜主要以食品冷藏链为主，将易腐畜禽、果蔬等通过预冷、加工、贮存和冷藏运输，有效地保持食品的外观、色泽、营养成分及风味物质，达到食品保质保鲜，延长食品保存期的目的，起到调剂市场价格并减少生产与销售过程中经济损耗的作用。因此，1万吨恒温库建设项目有利于区域食品安全的稳定，有利于现代物流系统的不断完善，有利于食品冷藏链的产业化发展。对区域主导产业壮大，推动区域经济健康高效发展，具有重要意义。 3、是实现产业结构调整和发展现代肉、果、蔬业的需要建设现代化低温冷库后，可以带动区域产业进一步优化，拓宽当地增收的路子。近年来，我国肉、果蔬产业快速发展，不仅29、在产量和品种上满足了消费需求，而且品质也有很大提升。但随着市场经济发展，肉、果蔬产业化进程中也面临着诸多亟待解决的问题。主要包括：注重肉果蔬贮藏加工、构筑肉果蔬产业化运作模式。发展现代肉果蔬业，今后应进一步加大该产业的科技开发力度，实现由传统生产向以现代科技和现代经营管理为基础的现代生产转变，逐步建立起现代化生产流通体系，提质增效，适应国内外市场消费需求，形成强有力的市场竞争能力。通过本项目的建设和发展，公司在很大程度上完全可以从技术、设备设施、产业化运作模式、市场等方面解决黔西县的冷藏行业发展的制约因素，使整个菜篮子市场持续、稳定、高效地发展。 2.4是适应市场发展和解决当地部分人就业的需要30、随着我国经济的进一步发展，人口的不断增长及城市化进程的加快，市场对优质肉类、水果、蔬菜等农副产品的需求不断扩大，对其质量和数量有了更高的要求，但由于农产品生产具有明显的周期性，传统产业生产方式不能胜任全年均衡供应的要求。目前发达国家肉类和蔬菜水果产后商品化处理的比例接近100，而我国不到总产量的1。发达国家果品的贮藏量约占肉类和蔬菜水果总产量的45%-70%，而我国肉类和蔬菜水果贮藏量仅占总产量的 33%。 因此，冷库的建设，可促进肉果蔬生产由数量型增长向质量、效益型增长转变，促进产业结构的调整和优化，提升产业的档次水平。项目建设还有利于完善果品市场的功能、提升市场档次，提高中、高档果蔬的贮存31、加工和配送能力，实现更好的经济效益。此外，项目建设还可增加就业人数，拓宽当地人的增收渠道，有利于当地经济发展和社会安定团结。而且对于推进行业产业化经营，满足市场需求，增加产品附加值，解决就业，增加收入，促进当地经济发展具有重要的现实意义。第三章项目建设条件及概况一、项目建设条件（一）项目选址 本项目拟建设地点位于黔西县岔北工业园区内，地势平坦，视野开阔，交通便利、通讯便利，生产区外围生态环境良好，与居民集居地间隔一定的距离，周围无有毒有害、烟尘、噪音等污染源，是建设园区的理想地址。 （二）自然环境概况 1、气象气候 黔西县位于中亚热带湿润季风气候区，因处于低纬度、高海拔的高原山地，素有春迟夏32、短、秋早冬长、水热同季、干湿分明等气候特征。常年气候宜人，夏无酷暑、冬无严寒，雨量充沛。年平均日照1348.9小时，无霜期264天，气温13.8，雨日188天，降雨量1005.2毫米。2、 地形地貌 地块内有缓坡考虑将其平整。二、项目建设条件优劣势分析1、优势条件 项目园区位于工业园区内，便利的交通环境，合理的功能分区，将有利于各类肉类和蔬菜水果的集散，不仅可以满足黔西县的市场需求，还可以辐射自周边各县市。本项目引进国内外先进的技术和新工艺，实现肉类和果蔬储存、加工各个环节的标准化操作。另外，公司与许多科研单位建立了紧密的合作关系，联合开展科技攻关活动，为进一步加强对果蔬储存、葡萄酒的酿造、加33、工提供了重大技术支撑。2、 主要障碍因素及解决方案（1）障碍因素障碍因素主要是资金短缺。项目建设严格按照肉类、果蔬仓储、加工的相关标准进行，其环境必须是无污染的良好生态环境；其产品在生产、加工、贮运等方面必须符合相关的品质和技术标准要求。因此，项目规划要引进国内外先进的生产技术设备，同时建立相应的市场营销网络，这都需要较大资金投入。（2）解决方案加强项目前期工作和投资方案论证，既不能盲目扩大投资，又不能留有缺口。经过论证审查确属符合国家产业政策的高效益项目，符合地方资源优势又有利于带动当地增收的特色项目，需要积极争取财政资金和信贷资金加大扶持力度，扩大投资强度。三、项目概况 1、占地范围 项目34、位于黔西县岔白工业园区，场地呈矩形，地势呈缓坡状。 2、建设规模项目规划用地面积53000平方米；总建筑面积27500平方米。其中：1万吨冷库、500吨葡萄酒厂、酒店8000平方米、办公楼3000平方米、生活服务用房1500平方米。3、主要建设条件(1)工程地质条件：该地区地质情况良好，场地稳定，无滑坡、崩塌、泥沙流，岩溶塌陷等地质灾害存在。排水通畅，无特殊地下水源。(2)地震基本烈度为六度。4、市政配套条件 接市政管网铺设自来水、雨水、污水、电力等共计四条管线。5、建设材料供应情况砂石、砖等材料就地取材。6、项目投入总资金情况本项目总投资额7560.51万元。第四章 市场分析与销售方案一、市35、场分析 从冷库的现状与发展趋势来看，肉类、果品恒温气调库发展迅速，低温库比例有所增加，适合商户建造使用的微型冷库异军突起，装配式冷库及以氟里昂为制冷剂的分散式制冷系统推广力度正在加大。自动化控制程度逐步提高，政府安全生产和质量监督等管理部门对冷库的监管力度大大加强。国内冷库行业正朝着采用发泡聚氨酯或聚苯乙烯板隔热材料的轻便预制装配化、低温大型化、管理及进出库货物装卸自动化、果蔬冷库恒温气调化、冷风机代替排管和广泛使用氟里昂制冷剂的操作方便、灵活多样、高效安全、环保节能的方向发展。 2009-第2年，我国的冷链物流市场正面临着快速发展的历史机遇和挑战。目前，我国的商用冷藏库面积有700多万平方米36、，保温车约3万辆，铁路冷藏车6900辆，还远远不能满足日益增长的需求。未来10年内，我国的冷藏车年均将增长28%以上，冷藏库年均增长30%以上。随着中国经济的发展，从冷饮、肉制品、蔬菜水果到鲜花、医药、电子产品，令许多人尚感陌生的“冷链运输”已经渗透到社会生活的方方面面。即便如此，从整体冷链体系而言，中国的冷链物流还未形成体系，无论是从中国经济发展的消费内需来看，还是与发达国家相比，差距都十分明显。进入21世纪后，我国一些经济较为发达或者食品资源较为丰富、集中的地方，冷链物流体系已初步建立和运作起来。有些地方如广州、深圳等珠三角的冷链物流发展非常迅速，而且逐步走向规模化、专业化。2009年甲型37、流感以及前段时间的乳业危机，促使了国家对食品安全和政府监管前所未有的重视，在食品供应链条中有着重要地位的冷链物流迎来发展机遇。同时，中国庞大的市场需求与零售业的发达，要求对生鲜产品执行严格的物流供应标准，也进一步促进了冷链物流服务的发展。近几年，随着我国农业结构调整和菜篮子工程实施，肉类、果蔬业发展迅速。我国各类生鲜品年总产量约7亿吨，冷冻食品的年产量在2500万吨以上，总产值520亿元以上；年营业额在500万元（含500万）以上的食品冷冻、冷藏企业约2万家（包括加工企业内的冷库车间及冷藏库），就业人员250万人，全国冷库容量达900万吨左右。与改革开放初期相比，不仅冷库总容量增加了一倍半，冷38、库的建设技术也得到了明显进步。我国蔬菜播种面积占世界总播种面积的三分之一以上，产量占全球总产量的60.0左右，已经成为世界第一大蔬菜生产国。2007年，全国蔬菜播种面积1876.0万公顷，较上年增长3.1；总产量6.0亿吨，较上年增长3.5。截止2007年12月我国累计出口蔬菜789.8万吨，同比增长7.8%，出口创汇56.4亿美元，同比增长21.4%。 虽然全国冷库发展较快，但随着中国经济的发展，从冷饮、肉制品、蔬菜水果到鲜花、医药、电子产品，令许多人尚感陌生的“冷链运输”已经渗透到社会生活的方方面面。即便如此，从整体冷链体系而言，中国的冷链物流还未形成体系，无论是从中国经济发展的消费内需来39、看，还是与发达国家相比，差距都十分明显。随着我国经济的进一步发展，人口的不断增长及城市化进程的加快，市场对优质水果、蔬菜等农副产品的需求不断扩大，对其质量和数量有了更高的要求，但由于农产品生产具有明显的周期性，传统产业生产方式不能胜任全年均衡供应的要求。冷库的建设将以其良好的服务保障产品的质量和宜人的口味，将会赢得广大消费者的青睐。另外，据国家统计局年的调查统计结果表明，年我国葡萄酒的人均消费量仅为。升左右，而世界平均消费水平保守估计为人均升左右。也就是说，目前我国葡萄酒的人均消费量仅是当前世界平均消费水平的。从这个角度看，我国葡萄酒的潜在市场十分广阔。 从世界葡萄酒市场来看，中国乃至亚洲将是40、今后世界葡萄酒市场的发展热点。原因在于，近几年世界上一些盛产葡萄酒的国家其葡萄酒的产量均有所下降，十几年间世界葡萄酒产量下降近。而亚洲地区近期葡萄酒的销量却普遍上升，其中以日本和我国台湾地区上升较快。国内葡萄酒产量年为万吨，年产量剧增到万吨，预计年的产量还有所发展，同时年我国葡萄酒进口量也比年提高近倍。 当前国内葡萄酒市场的火爆是建立在人民生活水平的提高，进而追求生活质量基础上的。消费者对于葡萄酒的关注主要是从保健和时尚的角度，而对葡萄酒的口感、品位等特性未完全真正接受，对葡萄酒的认识仅限于初级阶段。葡萄酒还没有摆上普通百姓的日常餐桌，仅属于偶尔消费，尚未形成一定数量的固定消费人群。鉴于国人的41、饮食习惯和目前的消费水平，并非一朝一夕就可以改变，故不可以西方国家的消费水平来衡量国内市场，对国内葡萄酒市场前景作出乐观估计。这是因为我国消费者长期以来受消费习惯和收入状况的制约，在酒类消费中传统白酒一直占据主导地位。只是近年来随着人民生活水平的提高和饮食习惯的改变，啤酒的销量已超过白酒，占据饮料酒的首位，但这个过程长达十几年。虽然前段时间国内葡萄酒消费热有所兴起，那仅仅是由于葡萄酒的不寻常之处吸引了部分消费者去品尝葡萄酒，没有形成较成熟的消费。同时，我们还应看到，同属东方的生活水平远远高于我国内地且受西方影响较大的日本和中国的香港、台湾地区，葡萄酒热销也不过是近几年才出现的。对我国葡萄酒市场42、不能盲目乐观，国内市场在经历了葡萄酒消费的流行热潮之后，葡萄酒的消费将回归到理性消费阶段，消费量将继续增长，消费人群肯定会增加，但是增势减缓，增幅也会在较小范围。因此，无论从国内还是国外市场来看，本项目的建设均具有广阔的市场前景和明显的市场竞争优势。二、营销策略、方案、模式本项目的建设对于提高经营效益，促进肉果蔬业，葡萄酒健康高效发展，同时延伸和完善产业链，是十分必要的。1、营销策略首先，采取多种方式宣传企业品牌，扩大品牌知名度和市场占有率。其次，注重研究市场需求，研究消费者心理，不断根据市场需求，调整品种、质量、规格、数量结构，由市场决定产品，研究不同品种，不同包装，不同加工程度的果蔬产品，43、不断提高市场占有份额，以得到长期、稳定的回报。第三，在始终如一地保证品质的前提下，实行多种促销策略，如有奖促销、薄利多销等。2、产品营销方案与营销模式建立一支职责分明、精干高效、分工协作的销售队伍。与各大连锁超市、食品店合作，完善果蔬制品及葡萄酒的供应链。采取委托代理等形势发展间接销售网点，最终形成直接销售、间接销售有机结合的销售网络。在巩固扩大国内市场的同时，积极发展国际市场，形成国内、国际两大市场销售网络。三、市场风险分析1、项目产品市场风险因素分析本项目市场风险因素主要有以下几方面：一是肉类、果蔬、葡萄等原料价格上涨成本提高；二是同行同类产品有更高的质量和价格优势；三是果蔬加工储藏、葡萄44、酒酿造过程中由于技术措施不到位而造成的产品变质以及品质下降；四是产品的质量检测标准提高，产品质量达不到进口国的要求；五是果蔬病虫害、葡萄产量减少造成原料链断裂，这些市场风险均会对项目造成影响。2、 防范和降低风险对策（1） 广辟原料来源，与主要原料生产基地建立长期合作关系，稳定果蔬及葡萄供应来源。（2） 抓技术创新，实现产品加工标准化。严格消毒防疫，严格原料质量和产品检验，完善公司内部质量管理制度，着力提升产品技术含量和质量水平，降低生产成本 (3)加大对产品宣传的力度，提高客户和消费者对产品的认知度，不断提升、树立产品的品牌形象。在确保产品质量的前提下，积极建立与葡萄基地以及多家肉类、果蔬生45、产和加工企业的合作关系，防范市场风险。（4）强力推进以直销为主要模式的具有企业特色的终端销售网络建设，形成成熟、完善的庞大的终端销售网络体系；在确保产品质量的前提下，为终端销售商提供全方位、全过程、全天候、优质，周到的售后服务。（5）依托高校、科研单位的技术优势，不断开发新产品，提升产品档次，坚持“以新取胜，以质取胜，以量取胜，以廉取胜”，并根据市场价格变化调整产品结构，在激烈的商战中稳步发展。 第五章 项目建设规模及建设内容一、项目建设规模确定的依据和原则、项目建设规模确定的依据1、国家发改委关于编制可行性研究报告的有关规定；2、黔西县县城总体规划；3、黔西县工业园区规划4、建筑设计防火规范46、；5、冷库设计规范；6、工业企业设计暂行卫生标准；7、果蔬冷库建设标准；8、建筑采光设计标准；9、项目建设单位提供的设计基础资料。10、国家有关法律、法规及产业政策； 11、项目业主提供的其他相关资料。、项目建设规模确定的原则1、根据满足生产加工、办公、生活服务等使用功能的原则，确定主体规模及配套设施。2、实用，便于管理、生产、办公的原则。3、避免重复建设、分散建设的原则。4、符合黔西县工业园区规划的原则二、建设规模及建设内容、建设规模项目规划用地面积53000平方米；总建筑面积27500平方米。其中：1万吨冷库、500吨葡萄酒厂、酒店8000平方米、办公楼3000平方米、生活服务用房150047、平方米。、建设内容1、厂房、办公用房、酒店、生活服务用房、大门、围墙等。三、建筑面积分配参照冷库建设标准和厂房建设标准的规定；计算，并根据具体情况作了适当调整，第六章 项目建设方案一、建筑设计指导思想与原则（一）合理利用现有土地，结合现场地形设计，满足使用功能。（二）平面尺寸规范、标准化，体现经济、实用、美观、大方的设计原则。（三）功能设置配套，功能分区明确，组合灵活。 由于考虑到该项目的特殊性，各功能区划分及布局合理协调，各功能区既要保持相对独立，互不干扰，又要便于各功能区间的内部联系通畅。力求注意与环境的和谐统一，符合工业园区总体规划要求。（四）在满足规划及设计规发要求的基础上，体现经济实48、用的原则，考虑项目业主的资金筹措能力，对项目建设进行合理分期。 （五）满足建筑物内部安全需要及四周通风、采光、消防疏散的技术要求。二、规划建设方案（一）总平面设计1、设计依据（1）城市道路绿化规划与设计规范（2）城市用地竖向规划规范2、总平面布置根据工业企业设计暂行卫生标准等规定，参考冷库设计规范、果品冷库建设标准等国家标准，在总平面规划布局设计时，结合本项目行业特点和厂区各建（构）筑物的功能要求，结合厂区地形、气象条件等综合因素，因地制宜地布置本工程建（构）筑物，使厂区总图布置符合物流有序、经济合理、安全环保的要求，同时又满足合理紧凑、节省用地的原则，为员工创造一个良好的工作环境。(1)厂址49、现状项目拟黔西县岔白工业园区中部，总占地约80亩。厂内地势平坦，厂区周围道路通畅，有利于消防安全施救；当地自然条件、地理位置、交通运输、施工协作条件对项目建设部都十分有利。(2)主要规划内容根据实际生产需要，结合业务发展方向，主要规划了恒温库、制冷机组房、葡萄酒生产车间等生产辅助设施，规划了酒店、办公楼、生活服务用房、污水处理站等工程。（二） 竖向布置竖向布置原则遵循从实际出发，因地制宜，充分利用地形地质条件，合理改造地形，满足各类用地要求。新建设施统筹考虑道路、建筑、地面排水、工程管线的具体布局要求。各单体的室内根据总体地面、路面，雨水排放的容许坡度统一协调确定，并考虑尽量减少土方工程量。（50、三） 道路和绿化道路采用城市型水泥混凝土道路，围绕各建筑物成环形布置，主干道宽12米，副道6米，同时充分考虑厂区内部通道与外部道路的贯通，留足消防通道，在形成简捷的单向运输路线的基础上，能够满足运输以及消防疏散等要求。对设施外的道路两侧及建构筑物周围皆予以绿化，种植花草和树木，已达到减少空气中的灰尘、降低噪声、调节空气温度和湿度及美化环境的目的，为工作人员创造一个良好的户外活动场所。三、 建设标准和产品标准项目建设按照国家农产品和储藏加工行业建设标准严格执行。主要包括：工业企业设计暂行卫生标准；企业标准化管理办法；污水综合排放标准；果品库建设标准；冷库设计规范；无公害农产品管理办法；农产品生产51、加工、仓储标准实施手册。四、具体建设内容1、土建工程建设（1）库体土建建设：本项目内计划建设库容为5000吨的恒温库，库房整体呈矩形。（2）本项目内计划建设库容为5000吨葡萄酒厂（3）酒店、办公楼及配套附属设施五、结构设计方案(一)结构设计依据、条件及结构设计1、主要采用的设计规范和依据建筑结构可靠度设计统一标准建筑结构荷载规范建筑抗震设计规范建筑地基基础设计规范混凝土结构设计规范砌体结构设计规范建筑抗震设计分类标准其它现行有关结构设计的规程及规范由建设方提供的相关书面要求。2、该建筑所处地区基本风压为0.3KN/m2,地面粗糙度为B类。抗震设防烈度为六度以下，该地区地质情况良好。3、结构设52、计（1）本项目各单体建筑结构的安全等级为二级，主体结构设计合理使用年限为50年，抗震设防烈度为六度以下，建筑抗震措施提高一度设防。（2）本项目各生产车间、办公楼、酒店、附属用房等建筑结构体系根据功能要求及经济性比较采用钢结构、混合结构或框架结构；（3）结构材料主要采用：砼C20C35；钢筋HPB235、HPB400，砌体结构采用实心砖，框架填充材料采用轻质隔墙。（4）地基基础设计根据提供的地勘报告结合上部结构，采用条形基础和柱下独立基础等经济合理的基础形式。 4、工程概况（1） 本项目工程结构形式为钢结构、框架结构。（2）砌体施工质量控制等级为B级。六、给排水设计1、设计依据：（1）室外给水设53、计规范（2）室外排水设计规范（3）建筑设计防火规范（4）建筑给水排水设计规范（5）建设单位提供的设计任务书和设计要求（6）建设单位提供的建筑周围市政资料及其他相关资料 2、水源与水量本项目生产用水平均1.21m3/d，约300m3/a。本项目用水由城市自来水供给，能够满足生产需求。 3、给水系统给水系统采用环状管网。设计采用生产、生活、消防合一给水系统。 4、管道材料和连接给排水管道采用PVC塑料给水管，连接方式为粘接式法兰连接。消防管道采用镀锌钢管，卡箍连接。 5、排水本项目主要废水生产废水，日产生量2.67m3/d。废水水质除含有少量的悬浮物杂质外，无毒、无害、无化学添加剂，可直接用于绿化54、道路冲洗和农灌。6、管材A、室外给水采用PE塑料管，室内采用PPR给水管，电热熔连接。B、室内外消防管均采用内外镀锌钢管，卡箍连接。C、室外雨、污水管采用钢筋混凝土排水管，雨水管水泥砂浆抹带接口，污水管钢丝网水泥砂浆抹带接口，室内雨、污水管采用UPVC塑料给水管，承插式胶粘剂粘接。七、建筑电气设计1、设计依据供配电系统设计规范民用建筑电气设计规范建筑物防雷设计规范建筑照明设计标准 2、电源本项目自备300KVA变压器一台接电网。 3、用电负荷项目全年按300天计算，三班制。4、防雷措施项目建筑物按三类防雷考虑。低压配电系统的接地型式采用TN-C系统，库房内所有的金属管道、机架、金属设备外壳和55、电气设备的在正常情况下不带电的金属外壳均应按上述系统做接零保护。各屋面应设避雷网，引下线暗设。防雷接地电阻不应大于30，所有建筑物电源入户处均应做重复接地，接地电阻不应大于10。 5、弱电本工程弱电设计内容包括：电话通讯、火灾自动报警及联动控制系统。库区的办公楼内安置内线、外线分别行至单体建筑电话组线箱，然后敷设到各需要岗位。根据建筑设计防火规范、火灾自动报警系统设计规范有关规定，在建筑物内的重要部位设防火区，按防火分区安装烟温探头，在走道入口设报警按钮、警笛、当火警信号送至消防控制室，发出灭火指令信号，切除有关非消防电源，鸣警笛，消火栓按钮启动消防泵。消防控制室还设有与消防队的直通电话。第七56、章 工艺技术方案一、冷库建设工艺技术方案 1、工艺（技术）路线及流程图冷库生产采用国内外先进的新技术、新工艺。具体流程图如下：原料验收清洗、挑选速冻分级、挑选金属检测空袋验收、盖清洗计量包装喷码贴标装箱入库2、工艺（技术）流程说明恒温贮藏是通过对贮藏环境中温度、湿度等条件的控制，抑制果蔬的呼吸作用延缓新陈代谢过程，能更好的保持果蔬的鲜度和商品性，延长贮藏期和销售货架期。3、 主要工艺（技术）来源的可靠性和可得性冷库引进国内外先进的技术和新工艺，实现果蔬仓储、加工各个环节的标准化操作。另外，公司与高校、科研单位建立了紧密的合作关系，联合开展科技攻关活动，为进一步加强对果蔬仓储和加工提供了重大技术57、支撑。4、 主要工艺（技术）参数冷库设计温度：-18；每日进货量为库容的810%；冷库贮藏温度-18。进货温度取-10，出货温度-15 -18。设计采用聚氨酯（PU）喷涂保温，聚氨酯容重3845kg/m3；保温层厚度：地面采用=150mm，顶、四墙采用100mm。5、物料消耗定额及平衡分析项目运行生产过程，物料消耗主要是果蔬、水、电等。物料消耗定额是生产单位重量产品所规定的物料消耗标准，是确定物料需要量、合理利用物料、节约物料和实行经济核算的重要依据。根据厂家提供数据及参考国内外同类企业生产情况，结合公司生产技术工艺，确定物料消耗定额及平衡如下：表5-1 果蔬加工主要物料消耗定额及平衡表物料名58、称消耗定额年消耗量物料来源肉、果、蔬3吨/吨3万吨订单收购水0.1吨/吨1000吨自来水电1200.0kwh/吨1200万kwh当地电力系统6、 设备方案（1）设备选型 冷库项目选用的各种设备均选用技术先进、性能可靠、经久耐用、运行成本低、价格合理的国内外定型产品，且适合本项目原料、技术工艺等条件要求。水、暖、电、气、通讯等公用工程所需设备按现行标准规范选配。生产管理和生活设施由委托方根据需要配置。（2）设备来源本项目所需设备全为新购置，主要购置设备包括制冷机组、蒸发式冷凝器器及各种制冷配件等，采用招标的形式选购，既要保证设备性能指标处于国内领先水平又要确保价格低廉，以最大程度的降低成本。（359、）设备清单表5-2 主要设备清单序号名称型号数量单价（元）价格（元）备注1氨活塞压缩机组JZY612.53台89030267090配套启动控制柜XQ01-552台10000200002蒸发式冷凝器EXV-902台75000150003贮氨器ZA-2.0B1台18820188204油分离器YF-1251台19880198805氨液循环泵组AX2B-1.52台804101608206空气分离器KF-322台5600112007集油器JY-2001台25140251408紧急泄氨器XA-1002台380078009冷藏保鲜车EQ1451辆1200000120000010总控制柜XL-211台520060、05200011小计18台/套1797750二、 葡萄酒厂建设工艺技术方案四、 生产方法葡萄酒的生产工艺，前加工部分特别重要。即从葡萄破碎加工，到主发酵过程和后发酵过程。发酵过程的顺利进行，就奠定了红葡萄酒的质量基础，进入红原酒的陈酿贮藏。成熟的葡萄采收后，要尽快送到加工地点，进行破碎加工，尽量保证破碎葡萄的新鲜度。葡萄破碎的目的，是使葡萄果粒破裂而释放出果汁。对红葡萄酒加工而言，一般要求尽量高的果粒破碎率和除梗率。 在进行葡萄破碎时，要同时按葡萄重量加入50PPm60PPm的SO2，可以亚硫酸的形式加入。或随着葡萄破碎机一起加入，或随破碎后的葡萄浆加入。加入的SO2一定要均匀。它对防止杂菌和61、野生酵母的繁殖，保证葡萄酒酵母菌的纯种发酵极端重要。按工艺要求，红葡萄酒的发酵温度应控制在2030范围，发酵温度不应超过30。葡萄酒发酵时要产生大量热量，特别是大型的发酵容器，必须有降温条件，才能把发酵温度，控制在工艺要求的范围内。 红葡萄经过破碎除梗，葡萄浆由活塞泵或转子泵输送到发酵容器里。装入发酵罐容积的80%，并精确计量。装罐结束后，进行一次开放式倒罐（100%），并利用倒罐的机会，加入果胶分解酶、活性干酵母、优质丹宁。也可用橡木素（即橡木粉）代替优质丹宁。 2、技术参数和工艺流程（1）红葡萄酒的酿造过程如下:A、采收 B、破皮去梗：红酒的颜色和口味结构主要来自葡萄皮中的红色素和单宁等，62、所以必须先破皮让葡萄汁液能和皮接触，以释出这些多酚类的物质。葡萄梗的单宁较强劲，通常会除去，有些酒厂为了加强单宁的强度会留下一部份的葡萄梗。 C、浸皮与发酵： 完成破皮去梗后，葡萄汁和皮会一起放入酒槽中，一边发酵一边浸皮。传统多使用无封口的橡木酒槽，现多使用自动控温不锈钢酒槽，较高的温度会加深酒的颜色，但过高（超过32）却会杀死酵母并丧失葡萄酒的新鲜果香，所以温度的控制必须适度。发酵时产生的二氧化碳会将葡萄皮推到酿酒槽顶端，无法达到浸皮的效果，依传统，酿酒工人会用脚踩碎此葡萄皮块与葡萄酒混和此外亦可用邦浦淋洒或机械搅拌混合等方法浸皮的时间越长，释入酒中的酚类物质、香味物质、矿物质等越浓。当发酵63、完，浸皮达到需要的程度后，即可把酒槽中液体的部份导引到其它酒槽，此部份的葡萄酒称为初酒。 D、二氧化碳浸皮法 用此法制成的葡萄酒具有颜色鲜明，果香宜人（香蕉、樱桃酒等），单宁含量低容易入口等特性，常被用来制造适合年轻时饮用的清淡型红葡萄酒，如法国宝祖利（Beaujolais）出产的新酒原理上制造的特点是将完整的葡萄串放入充满二氧化碳的酒槽中数天，然后再榨汁发酵。事实上，由于压力的关系很难全部保持完整的葡萄串，会有部份被挤破的葡萄开始发酵除了能生产出具特性的酒之外，这种酿造法还可让乳酸发酵提早完成，好赶上十一月第三个星期四的新酒上市。 E、榨汁： 葡萄皮榨汁后所得的液体比初酒浓厚得多，单宁红色素64、含量非常高，但酒精含量反而较低。酿酒师可依据所需在初酒中加入经榨汁处理的葡萄酒，但混合之前须先经澄清的程序。 F、橡木桶中的培养： 此过程对红酒比对白酒重要，几乎所有高品质的红酒都经橡木桶的培养，因为橡木桶不仅补充红酒的香味，同时提供适度的氧气使酒圆润和谐。培养时间的长短依据酒的结构、橡木桶的大小新旧而定，通常不会超过两年。 G、酒槽中的培养： 红葡萄酒培养的过程主要为了提高稳定性、使酒成熟，口味重和谐乳酸发酵、换桶、短暂透气等都是不可少的程序。 H、澄清： 红酒是否清澈跟酒的品质没有太大的关系，除非是因为细菌感染使酒浑浊。但为了美观，或使酒结构更稳定，通常还是会进行澄清的程序。酿酒师可依所需65、选择适当的澄清法。 I、装瓶。3、主要工艺设备选择A、原料处理设备：破碎机、压榨机、输送泵。B、发酵设备：控温发酵罐。C、贮酒设备：贮酒罐、输送泵。D、过滤设备：硅藻土过滤机、板框过滤机等。E、冷冻设备：冷冻机、隔热罐或速冻机。F、杀菌系统：锅炉或其他供热设施。G、除菌设备：杀菌设备或除菌过滤设备。H、灌装设备：半自动或自动洗瓶机、自动装酒机。三、 节能减排措施首先，制定公司节能减排各种管理制度，建立节能减排长效机制。强化节能减排目标责任评价考核，具体落实到人。通过制度和机制创新，确保果蔬加工车间、葡萄加工车间和储藏库等节能减排目标得以实现和持续。其次，工艺节能。本工程主要工艺生产设备均选用国66、内外先进、成熟的设备，其不但具有较先进的工艺技术，而且整个生产过程为高度自动化控制，具有投资省、产量高、能耗低的显著优点。第三，节水。设计过程将工艺用冷却水集中在动力站，进行冷却循环使用或用作车间清洗水。生产运转过程中，除补充少量的水外，绝大部分水都得到回收重复利用。第四，节电。建立科学管理体制，实行计划用电，提高电能利用率；设计过程中选用节电及节能新技术、新设备、新材料，如采用新型低损节能型电力变压器、新型Y系列电动机等；合理优化设计供配电系统，降低线损率，安装无功率静电电容器自动无功补偿装置，提高功率因数；车间照明选用节能型灯具。第五，节约冷热能源。凡用热、用冷设备及管道，全部采用新型保温67、材料，以尽量减少冷热的损失。第六，库房工艺布置。按工艺流程进行合理布局，采用封闭式管理，减少物料运输，节约运输能源。配电间靠近负荷中心，以缩短管线，减小损失。项目实施过程中，从工艺、技术、设备、物料消耗、管理制度等各方面综合考虑节能因素，做到项目实施与节能措施同步进行。第八章 环境保护 一、编制依据1、中华人民共和国环境保护法；2、国务院建设项目环境保护管理条例；3、国家环保局关于公布建设项目环境保护分类管理名录（试行）的通知；4、GB30951996环境空气质量标准二类标准5、GB309693城市区域环境噪声标准二类标准6、污水综合排放标准GB897919967、工业企业厂界噪声标准GB1268、348908、锅炉大气污染物排放标准GB13271-20019、恶臭污染物排放标准GB14554-9310、污水综合排放标准；11、贵州省环境污染物排放标准；12、民用建筑工程室内环境污染控制规范；13、城市区域环境噪声控制标准。二、环境现状及主要污染源1、建设地点环境现状项目地址位于岔白工业园区内，周边环境状况良好。2、环境空气质量项目区域内主要大气质量符合环境空气质量标准(GB3095-1996)的二级标准。3、地表水、地下水该区域地表水满足地表水环境质量标准(GB3838-2002)的类标准。表明评价区内地表水未受到轻微污染4、声环境该区域声环境噪声等效声级符合声环境质量标准（GB30969、6-2008）中2类标准。5、生态环境：建设项目所在城市建成区人均拥有绿地面积12.52平方米，各类拼块中，建筑物、道路拼块的优势达到75%以上。项目区域内无需要重点保护的频临灭绝的动物、植物。6、主要污染源一个项目建设对环境的主要影响一是工业废水；二是机械噪声；三是固体废弃物；四是工业废气。总的来说，拟建地点的环境质量现状良好。在建设过程中，将落实环保措施，使各类污染物均达到国家有关标准规范，本项目不会对周围环境造成污染。三、环境保护与治理措施1、废水生活污水主要有卫生间废水，均为可生化有机无毒水。厕所排水要经化粪池处理排入市政污水管道。市政下水道污水将最终排入污水处理厂。本项目废水还有生产70、废水，日产生量2.67m3/d。废水水质除含有少量的悬浮物杂质外，无毒、无害、无化学添加剂，全部用于绿化、道路冲洗和农灌。2、噪声本项目的主要噪声源为制冷系统、加工设备、空调系统、传送带等运转产生的噪音。针对所有较大的噪声源采取隔声、消声、减振等降噪措施。采取绿化措施，在厂界周围种植高大速生乔木，厂界设置围墙，减轻噪声影响，保证厂界噪声达标。3、固体废弃物本项目固废主要是少量腐烂、废弃果蔬及其他原材料，可外卖、资源化。4、废气本项目对大气环境影响较小。5、库区及周边环境建设生产区地面一律采用水泥浆砌、抹光结构，墙壁镶砌瓷砖，防止沙土、杂质的混入，同时还要经常进行严格的环境清理。库区内部和周围要71、进一步绿化，栽植花草林木，不断改善生产、生活环境。四、环境影响评价1、项目施工过程中虽会产生废水、固体废物、噪声和大气污染物，建成后虽会产生生活垃圾和废水，但只要认真实施上述污染防治对策、措施，环境影响可以接受，项目实施可行。2、该项目建成后，对环境无不良影响。第九章 建筑节能及节水节电措施本可研报告节能措施根据国家有关规定进行设计，实施中可根据实际需要进行相应选择和调整。一、建筑节能（一）设计依据1、公共建筑节能设计标准；2、外墙内保温工程技术规范；3、民用建筑节能管理规定；4、关于加强民用建筑工程项目建筑节能审查工作的通知（二）建筑主要节能措施1、建议建筑朝向以南北向为主；夏季自然通风良好72、；满足建筑节能及采光要求。2、建筑各朝向窗墙面积比均满足公共建筑节能设计标准的相关标准；3、维护结构采取外保温措施，相关系数满足公共建筑节能设计标准的相关标准；4、外墙热工性能应满足建筑外窗保温性能分级及其检验方法及建筑外窗气密性能分级相关规定，外窗可开启面积不少于玻璃总面积的30%。二、节水节电1 、在给水管网上适当位置设置控制阀门，并按质按量作好防渗漏工作，避免因渗漏造成水资源浪费。2、 所有卫生洁具均采用陶瓷封片水嘴；蹲便器和小便器采用延时自闭阀；坐便器采用6L节水型。3 、考虑用节能灯节电。第十章劳动安全卫生消防一、设计依据：1、民用建筑设计防火规范2、建筑物防雷设计规范二、危害因素173、 、本项目在施工过程中的安全隐患主要有机械施工隐患，用电隐患，高空坠落及物体打击等隐患。2 、项目建成后主要包括：消防安全、避雷安全等。三、 安全设施及措施1、机械施工的安全设施（1）定期对塔机等起重运输设备的安全装置进行检查，不准机械带病运转和安全装置失灵的情况下进行操作。（2）起重运输机械高空作业时，除配备无线电对讲机和设置足够照明外，白天施工必须用信号旗和叫笛指挥，夜间施工用信号灯指挥作业。（3）塔机必须安装避雷装置。2、施工用电安全设施（1）严格执行工地供电数额调配，把用较大的对焊机、弧焊机的工作时间调开。在保持施工用电量的情况下合理安全用电。（2）按施工组织安装正规施工供电线路和配电74、盘、配电箱。（3）高层施工用电用软芯电缆线送电，施工层设活动配电盘两块。随施工层升高而升高，各队交叉施工和照明用电木制电杆，临时安装橡胶绝缘导线，分路接线送电。（4）用红线做好各机械的保护接零接地工作。3、防止高空坠落和物体打击设施（1）室外通道外搭设防护棚，防护棚钢管搭设，满铺脚手板加盖手模板。（2）所有临设屋面满铺竹脚手架。（3）楼层外侧周边，管道门洞均设1.2m栏杆、铜管走道，第二层水平洞口满铺脚手板防护。（4）不允许上下重叠作业，不允许在操作层下逗留及通行，上班必须戴安全帽。（5）严禁钢管、钢筋单点起吊。（6）高处与地面传递物件时，不允许扔、掷。（7）楼板上的施工荷载不得大于300Kg75、/m3模板、架料严禁超载堆放。4、防雷（1）按三级防雷设计，避雷带采用12圆钢，引下线利用结构柱内主钢筋，防雷与电气设备共用接地装置。（2）接地级，接地电阻不超过1欧，接地极断面不少于50mm2，接闪器沿房屋四角高度不小于1米。5、其它（1）氧气瓶和乙炔罐距离必须超过10米，并离开对焊、电弧焊10米以上。（2）电、气焊必须设专人看管，并配备消防器材，保证楼梯有足够疏散。6、消防设施：（1）建筑物周边均设置消防通道并考虑防火、防雷及消防疏散设计；（2）建筑设置室内外消火栓系统。四、设备卫生安全措施1、在设备布置上充分考虑运输线路的合理性，原料、空罐的运入、成品及废料的运出、各行其道，尽量做到运输76、方便，减少各环节间过多的穿越干扰和交叉感染。2、车间通风采光良好，车间内设置更衣室、休息间、消毒室、淋浴室及卫生间等，以做好职工保健工作，保护职工身体健康。生产人员进入生产区要首先更换特定的工作服、专用鞋帽及其它卫生劳保用品。3、生产线除尽量选用低噪声的设备外，对噪声源采取不同的消音和隔音措施。在设备机座设置减震装置和消声器，把噪声大的设备放在隔音间内。机械传动部位设置安全保护罩，高空平台加设防护栏杆，确保安全生产。4、动力、配电照明的保护装置均集中在配电箱上，配电回路加装漏电保护开关，以防发生意外触电事故。车间内的设备底座、外壳及其金属支架等均要可靠的接地。5、定时清洗设备、管道及地面，地面77、铺设防滑防酸地面砖，门窗为铝合金或塑钢材料。保持生产装置及环境卫生。6、按食品卫生要求，生产及工作人员定期进行体格检查，持健康合格证上岗。7、生产车间安装特定的纱窗、网罩等防蚊蝇设施；成品库、原料库要保持室内清洁和适宜温度，定时进行温湿、通风等标准检查，杜绝一切虫、蚁、鼠害现象发生；生产过程中，严格遵守中华人民共和国食品卫生法之有关规定，建立健全个人、库区卫生制度，原材料、成品出入库检查制度。第十一章 项目招标方案根据中国人民共和国招投标法、贵州省招标投标条例及工程建设项目招标范围和规模标准规定的相关规定，结合本项目实际情况，遵循公开、公平、公正和诚实信用原则，拟定项目招标方案如下：一、招标范78、围本项目涉及工程设计、施工、监理、重要设备和材料的采购活动。二、招标组织形式本项目的设计、施工、监理、重要设备和材料的采购活动的招标，均委托具有相应资质的招标专业机构代理。三、招标的方式本项目的设计、施工、监理、重要设备和材料的采购活动采取公开招标的方式选择中标单位。四、招标公告媒介的选择本项目发布的招标公告的媒体可在贵州商报、贵州经济信息时报、贵州综合信息网等指定媒介中的一家媒介上发布招标公告。序号招标范围招标形式招标方式不采用招标方式招标公告发布、中标候选人公示媒体招标估算金额全部招标部分招标自行招标委托招标公开招标邀请招标1工程设计网络、报刊2建筑施工网络、报刊3监理工程网络、报刊4设备79、和材料网络、报刊招标基本情况表第十二章 组织机构和劳动定员一、组织机构与职能划分采用先进的劳动组织形式，可以科学地组织人们进行劳动，合理的使用劳动力，调整不合理的人员结构，正确处理劳动者之间的分工与协作，充分发挥劳动者的技能和积极性，保证企业生产正常运行，提高企业经济效益。为此，实行权责对等原则；命令统一原则。本项目实行公司化管理，下设经理办、财务部、保鲜部、采购部、销售部。各部门设主管领导1人。1、经理办：协助经理工作。负责经理安排的有关生产管理、市场开发及对外协调工作。2、财务部：负责生产计划执行的监督，财务报表的汇总，产品成本管理，资金调配及资金运转情况的协调。3、保鲜部：负责农副产品及80、原材料储藏保鲜工作。4、采购部：负责保鲜产品的采购，入库前的质量检测，疆内外果蔬的调运。5、销售部：负责在城市各大农贸市场以及人口多的大单位建立批发销售网点。二、劳动定员根据经营管理的需求，本着高效、精简、合理的原则进行人员配置，以较少的人员，较高的工作效率来保证劳动生产率的提高。因此考虑在技术要求不高的岗位尽可能的配置临时工、季节工，以减少固定人员和非生产人员数。对于生产及服务人员，除设备的操作、维护人员外，其他按照聘用或辞退的方式，灵活经营。本项目劳动定员为30人。除主要技术岗位和管理人员、技术人员为长期劳动合同制外，其余均采用季节工。本项目管理人员5人（负责人1人，包括财务人员2、技术人81、员人），合同制工人25人，剩余用工在社会上招季节工，总定员30人。为保证项目的顺利实施，达到预期效果，必须使职工掌握生产经营、管理的先进技术和设备操作技能。按“全员培训、突出重点”的原则，重点培训管理人员、技术人员和设备维修、操作人员。职工主要以面向社会公开招聘，以吸收优秀员工。招聘各部门管理人员及服务人员，应择优录用技术性、专业性强，具备相应业务知识的人员。通过培训使职工掌握技能，了解企业生产特点，熟悉本企业的生产经营业务，做到持证上岗，实行岗位目标责任制。三、经营管理措施本项目经营方式采取灵活多样的形式，在以提高经济效益为前提的条件下，可采取租赁、自营、联营、公司+农户+基地等方式，最大程82、度地发挥经营者的积极性和主动性，为企业、社会创造更多的经济效益和社会效益。公司内部管理实行岗位责任制和特定生产环节承包责任制度，签订合同，如供水、供电、消防等工作，年终考核，兑现奖惩；实行岗位工资成本与质量安全相结合的效益考核工资制度，管理人员、供销人员和生产人员的工资待遇和工作成绩挂钩。四、技术培训措施采用专家讲授、现场观摩、电视录像、网络、报刊杂志等方法和措施，以企业管理以及企业技术人员和一线工人的培训，培训内容主要是企业管理知识和专业技能、环保知识、质检、营销、标准化、安全生产等方面的相关知识和技术。每年开展技术培训12次，由公司具体负责。为了适应国际市场的发展需要，公司将选拔部分高级技83、术人员，尤其是管理人员和专业技术人员，有计划地选派到国外或国内有关专业院所或有关单位进行短期专业培训。第十三章 项目实施进度安排本项目建设工期为24个月施工进度安排如下所示。项目实施进度安排：第1年10月至第2年1月，完成可研报告编制及审批工作；第2年2月至第2年6月，完成设备订购和编制工艺设计；第2年7月至第3年2月，完成厂房建设和附属工程建设；第3年9月，完成设备安装和调试，项目进入试生产阶段。第十四章 投资估算和资金筹措一、投资估算1、编制范围：厂房、办公楼、酒店及配套设施土建及与之相配套的供水、供电工程、机械设备安装工程。2、编制依据：（1）、土建工程费，依据贵州省建设厅2004贵州省84、建筑预算定额和当地的建材价格综合后进行估算列入。（2）、工程建设其他费用和预备费依据各部委及省市有关规定计列。（3）、本投资估算按国家计委、建设部颁布的“建设项目经济评价的方法与参数（第二版）”中规定的有关投资估算编制方法及行业规定进行。（4）机器设备（含安装费）按厂家询价估算。3、项目投资估算根据本项目确定的建设方案和建设内容估算，该项目总投资为7560.51万元，其中工程费用为5895万元，占总投资的77.9%，工程建设其它费用为778.14万元，占总投资的10.3%，预备费360万元，占总投资的5%。详见投资估算表。4、资金筹措本项目计划总投资7560.51万元，全部为企业自筹解决。5、85、资金使用和管理按照国家农业综合开发办公室对项目资金使用的有关具体规定进行严格管理。建立健全各种规章制度，实行专户存储，专人、专账管理，单独核算。本项目建设期24个月，固定资产投资在24个月内全部完成，保证项目建设及生产中资金畅通。XX绿色产业园冷库、葡萄酒厂建设项目总投资估算表：第十五章 项目组织管理一、项目管理（一）项目管理实施目标本项目管理目标：以创优质工程、精品工程为主轴，建立项目管理机制。1、制定系统的项目组织管理体系；2、编制和规范有关施工管理、进度、费用、质量、安全控制等方面程序文件作为项目开展、实施的指导文件。（二）项目管理工作程序1、费用控制通过合同条款的约定，委托专业的中介服86、务公司，协助业主编制工程和设备的招标书；严格控制预算外费用，包括设计变更、施工洽商、现场签证和索赔等引起额外支出的费用，及时获取信息，进行费用动态控制。建立专项费用控制制度：针对隐蔽工程、人防工程、竖向设计、前期工作、银行贷款、其他基建费用、绿化工程、对外委托项目等，编制专项费用控制和制度。2、施工管理机制实施三大控制：对施工质量、施工进度、现场变更签证严格控制。3、制订承包商采购管理机制明确项目采购的基本原则：优质中介，并有良好的售后服务信誉。要求招标代理公司、监理公司严格按物资采购程序进行监控。4、实行投资信息化管理，建立造价信息数据库。及时获取资金运转状况及效果，减少投资的盲目性。（三）87、全面质量管理建立以项目经理为首的全面质量管理机制，1、进行“质量第一”、把好质量关的教育；2、制定质量管理措施，层层建立质量责任制；3、建立质量保障体系，包括设计单位和施工单位成为质量保障体系的主体，将优化设计和限额设计纳入全面质量管理范畴。第十六章 社会效益评价项目建设期设计为2.0年，投资总额为7560.51万元，达产后，冷库年周转肉果蔬能力达到5000吨。项目生产期年均销售总收入6000.0万元，总成本费用年均4000万元；年均利润总额1000万元；项目的实施可以延长产业链，提高产品附加值，壮大龙头企业，加强产品基地建设，推动产业化经营。对产业结构调整、增效、增收具有促进作用。拓宽人员分88、流渠道，解决下岗职工再就业。项目建设完成后，可为社会30名劳动力提供就业机遇，与此同时，项目带动相关产业的发展，也可提供一定的就业岗位；本项目带动力强，辐射面积广，项目建设完成后，可拉动包装、运输，维修等相关产业发展，间接安置富余劳动力1200余人，年纯增社会经济效益232.0余万元。因此，项目具有较高的社会经济效益。 第十七章 结论与建议本项目符合国家的产业政策，有利于产业结构调整，有利于城乡居民的社会保障体系的建设和食品安全。项目实施既可有效满足市场对各类肉、果蔬产品的需求，促进了当地经济发展。另外，项目生产周期短，经济效益显著，还可带动相关行业的发展，如服务业、运输业、包装业等。因此，该89、项目的建设是非常必要的，不仅可以促进果蔬增值、实现农业增效、农民增收，同时还可以增加国家税收。项目建设和经营无任何污染，符合绿色环保要求，即经济、社会、生态三大效益十分显著。本项目产品的生产全部采用国内外先进的新技术、新工艺。同时，公司拥有一大批高中级管理及科技人才。另外，公司具有较为完善的销售网络和稳定的销售市场，产品销售有保障。项目建设期设计为2.0年，投资总额为7560.51万元，达产后，冷库年周转果蔬能力达到1万吨。项目生产期年均销售总收入6000.0万元，总成本费用年均4000万元；年均利润总额1000万元；所得税年均260万元；税后利润年均740万元。综上所述，该项目技术先进、设计合理，资金回收期短，龙头带动效果显著，有利于当地主导产业发展，农民致富和农业经济良性循环，具有较好的经济效益、社会效益和生态效益，该项目切实可行。建设内容符合国家产业政策，建议尽早建设、尽早受益。