1、酒店总经理办公室基础工作管理制度编 制： 审 核： 批 准： 版 本 号: ESZAQDGF001 编 制： 审 核： 批 准： 版 本 号: 酒店总经理办公室管理制度汇编一、预算管理制度 二、基本决策管理制度 三、总经理办公会制度 四、紧急事件处理制度 五、行政值班制度 六、晨会制度 一、预算管理制度1财务预算是经营计划的核心。所有支出和收入都必须纳入财务预算，一切财务活动都必须按财务预算进行，各部门的业务经营业绩，都必须以财务预算完成情况为准，由总经理对的财务预算的编制、执行和考核分析直接负责。2预算编制应当遵循统筹兼顾、全面安排；实事求是、综合平衡；先进合理、措施充分；指标分解、责任落实2、等原则。3财务预算、各部门二级管理。一级为预算委员会，二级为各部门预算组。4预算委员会由总经理、副总经理、财务、营销、餐饮、客务等各部门负责人组成。预算委员会遵守国家和地方的法律法规，按照经营思想和经营方针，制定财务目标，编制财务预算，并进行指标分解和落实工作，督导所有员工严格执行预算，对执行结果差异认真分析，保证完成预算。5各部门预算组由部门负责人组成，部门预算组负责部门的预算编制、预算指标分解落实和预算执行控制，对基层责任人的预算完成情况进行分析考核，并依据考核结果予以奖惩。6预算实行滚动式编制，预算期为两年，每年编制预算，每年编制两年，近细远粗，滚动推算。7第一年预算指标，各部门应分解到3、月；有营业收入的部门，收入指标必须分解到周；重要的管理部门（采购部）的支出指标必须分解到周，有条件的可分解到日；重大活动的支出和收入必须具体详细，并附有专项说明。第二年的预算指标数据可相对粗略。8预算工作分阶段进行：1总经理向预算委员会提交本年度经营指2标3完成预测数、下年度经营主指标和各部门的主指标分解，编制出概算报董事长审核；2概算经董事长审核后，由预算委员会编制成预算任务草案书，将各项预算指标分解到部门，由部门参照草案书编制本部预算；3各部门接到预算任务草案书后，进行市场调研，分析影响财务预算的市场因素和内部因素，搜集预算编制综合平衡所需要的各种数据和资料，提出完整的预算报告报预算委员会4、；4预算委员会汇总、平衡的各项指标，编制预算表及说明书，报董事长审改；5董事长对的预算表进行审核、修改，并加编现金收支预算、资产负债预算和利润分配表预算；审改后的年度财务预算批回，重新完善后定稿；落实执行，考核分析评价。9各部门要做好经济核算工作，对预算的执行情况进行每周检查监督，每月考核，并向预算委员会报送分析报告及各部门的财务预算的完成情况考核，以财务部门会计核算资料为准，财务部以月、季、年为时间单位编制预算考核分析报告，经总经理（预算委员会负责人）签批后，报送董事长。10预算考核分析报告要求数字准确、原因具体明确、工作分配到人、措施切实可行。注：财务预算的具体形式详见财务预算规程二、基本5、决策管理制度1 总经理应做的基本决策主要包括：目标、方针决策，即为拟订发展目标和管理方针；组织人事决策，即为选定组织形式及机构设置类型；业务决策，即为选定营销和接待业务过程中的发展战略和基本策略；财务决策，即资金筹措、运用和控制等方面的基本制度和策略。2 一般情况下，要求总经理基本决策按程序进行，进行集体化决策。3 决策的拟订方案环节和方案选优环节，不可由单一部门完成。4 遵循谁的方案谁实施、实施部门和考评部门分离的原则。5 方案选优工作不能由总经理单独完成，至少需要通过财务总监的财务考评。6 拟订方案不得少于三个，定性加定量的方案优于定性方案。7 方案实施如果需要多部门协作，必须指定牵头部门6、或负责部门。8 方案一经选定，承办部门立即按计划执行，行政事务部负责催办和信息反馈，总经理负责支持协调。三、总经理办公会制度1 总经理办公会是集体化决策的主要体现。会议由总经理主持，副总经理、行政事务部经理和会议内容相关部门的经理或主管参加。2 会议内容包括：1传达贯彻董事长的经营方针政策、纪律规定、指2示与决议；3讨论的重大决策、发展规划、年度计划与预算、年度总结、人事任免和组织机构的设置与调整等；4分析市场形势，5研究决定经营管理事宜，6沟通信息，7协调部门之间的工作；8讨论需经总经理办公会决定的其他事项，9议题由总经理确定。3 会议根据的实际情况定期召开，最长不得超过两周一次。与会议内容7、相关部门的经理或主管参加会议由行政办负责通知。4 参加人员不得无故缺席，不能到会需提前24小时向总经理请假，总经理根据具体情况指定他人代为参加；总经理因故不能主持会议，需授权他人代为主持召开会议。5 行政办负责提前两日将会议主要议题传达给与会人员，与会人员根据会议议题做好准备。6 会议纪要由行政办专人负责整理，按总经理批示传阅相关人员。7 总经理办公会决定的事项，按业务范围分别由各部门负责贯彻落实，行政办对会议的决议和决定负责催办、检查执行情况，并将结果及时向总经理报告。四、紧急事件处理制度1 紧急事件是指将要或正在危及正常经营的恶性事件，紧急事件的处理遵循系统损失最小原则。2 制定相关预案处8、理各类紧急事件。3 严格执行紧急事件的汇报制度：1紧急事件发生后，总经理（总经理不在时，店内最高负责人）以最快方式（如电话）向董事长报告，报告的内容包括是谁、是何事件、在何处、何时发生、严重程度及该事件已报何人、何部门（如公安局、消防局等）等情况；2要根据事件具体情况将事件的发展情况同步上报（如每30分钟、每1小时、每4小时等）董事长；3在紧急事件得到基本控制后的12小时内，将事件发生、处理过程报告董事长；事件处理后，应及时将处理结果、今后相应防范措施与有关政府机构的权威结论一并上报董事长；4紧急事件发生后，总经理需立即召开由副总经理、公关部（或市场营销部）经理和事件发生部门负责人参加的紧急会9、议，研究明确事件善后事宜处理政策和对外信息发布口径及事件处理分工，一般情况下，对外信息发布由公关部（或市场营销部）负责，其他任何部门和个人不得以任何形式对任何人发布信息。5 紧急事件发生后，所有参与部门写出分析和总结报告，如可能，可召开研讨会，总结经验和今后防范措施。五、行政值班制度1 行政值班排班由行政办负责，每月28日前将下月的行政值班排好，下发行政值班人员。2 参加行政值班的人员由在任的主管级以上管理售货员担任，节假日及公休日期间值班的时间由值班日的8：30AM至次日8：30AM。3 行政值班实行交接制度，每日8：00AM8：30AM为交接时间，交接值班经理保险柜钥匙。4 值班经理保险柜10、存放客房万能钥匙和各库房备用钥匙，保险柜需值班经理和前台收银员共同开启，前台收银员负责保险柜开启记录。5 值班经理不得离开，离开需报总经理批准，由总经理另行安排其他人代理值班，并将值班代理人通报各部门和大堂副理。6 值班经理主要工作职责：确保全园的正常运营及安全；协调、安排接待事宜；工作检查与指导；处理突发及重要事件；与员工进行工作及思想交流；其它临时安排的工作等。7 值班经理于次日晨会前，将值班经理报告表，并于晨会上汇报值班重要事项和值班发现的问题，就未完成事项与发生部门协调沟通，视情况由发生部门或值班经理本人处理完成。六、晨会制度1 为保证总经理对日常经营管理的有效控制，协调各部门、各环节11、之间的工作关系，必须执行晨会制度。2 晨会由总经理主要召开，全体员工参加，时间为周一至周五早8点整。3 参会人员不得无故缺席，总经理因故不能主持晨会，需授权他人代为主持召开。4 晨会内容：18报告昨日接待情况及当日和近期的预订情况；19报告昨日有关客人建议、表扬、投诉的处理情况；20值班经理报告值班期间发生的重要事件和发现的问题；21各部门报告工作中出现的问题、处理过程及处理结果，22提出需其他部门协调解决的问题；23当日晨会主持人检查昨日晨会所做决策的落实情况，24针对各部门的报告提出指25导性意见，26通报酒店经营管理的其他情况；27通报或研究其他情况；28周一的晨会内容要包括周六和周日的情况。5 晨会纪要由专人负责整理，会后下发各部门，必要时于当日下午五时前上报管理公司。