1、幼儿园管理制度编 制： 审 核： 批 准： 版 本 号: ESZAQDGF001 编 制： 审 核： 批 准： 版 本 号: XX幼儿园食堂管理制度1、学校成立由校长、总务、食堂人员、教师等组成的食堂管委会，校长负责全面工作，总务主任兼任食堂主任并负责验收工作。食堂管委会要及时召开会议，听取各种意见，切实改进食堂工作。 2、食堂工作人员必须持证上岗，按规定参加有关部门组织的健康检查，搞好个人卫生，穿戴符合规范，时时保持食堂整洁卫生，每天下班前把食堂拖扫干净，餐厅要求每周五大扫一次，抹布要定期清洗。 3、食堂炊事工具要严格按劳动安全部门的规定使用、操作，严禁超期使用，做到要求明确，责任到人。 42、想方设法降低成本，节约水电和燃料，提高伙食质量，为师生谋福利。 5、切实做好食品的采购、验收、保管，做好进出登记和使用手续，杜绝贪污、浪费，食堂分设会计和出纳，每月收支核算必须上墙公布，基本做到收支平衡，略有节余，严格禁止任何人私自吃拿食堂食品及用具。 6、食堂主任和食堂工作人员要共同制定一周学生食谱，尽量做到式样不重复，保证学生吃好、吃饱。 7、严格执行食品卫生法，做好对炊具、食具、食品的消毒、防蝇、防腐工作，做到菜先洗后切，生熟分开，以防病从口入，确保师生员工的身体健康，采购物品时要保证质量、数量和饮食结构配置合理性。 8、学校放假期间食堂炊具、食具要有专人负责保管，不得擅自出借或挪用。3、XX幼儿园XXXX年10月XX幼儿园饮用水管理制度 一、认真执行有关卫生条例，坚持灭“四害”的常规工作，确保我园师生的饮水安全。二、幼儿园饮用水设施要有案可查。保管员要明确设施所在地的位置及数量。三、幼儿园采取鼓励学生自带饮用水和学校补充一部分饮用水的方式进行管理，任何个人都不得自行经营饮用水。四、保管员和责任人要对饮水设施定时进行维护，保证饮水设施的正常使用。五、定时对饮水设施进行卫生清理和消毒。每月进行一次清洗。每三个月进行一次消毒。经常观察饮水设施内外部的卫生和水质情况，及时清除污垢，保证师生饮用水的干净和卫生。六、消毒工作须请专业人员指导。七、责任人须做好责任区内环境卫生，保持整洁的卫生环境。八、定期进行除“四害”的工作，使工作区内的除“四害”的要求达到国家规定的标准，防止传染病的发生。九、责任人须对饮水设备进行经常性的检查，确保自身和他人的安全。十、如遇上述以外的问题，及时向幼儿园主管部门汇报，由幼儿园统一安排处理。XX幼儿园XXXX年10月