专题简介：
食品安全管理制度
为规范餐饮服务食品安全管理，保障公众餐饮安全，依据相关法律、法 规及规章，制定本管理制度。
一、 餐饮服务提供者的法定代表人、负责人或业主是本单位食品安全 第一责任人，要依照法律、法规和食品安全标准从事餐饮服务活动，采取 有效管理措施，保证食晶安全，按照许可范围依法经营，并在就餐场所醒 目位置悬挂或者摆放餐饮服务许可证，接受社会监督，对所生产经营的食 品安全负责，承担餐饮服务食品安全第一责任人的责任。
二、 餐饮服务单位要建立健全食品安全管理制度，建立本单位食品安 全管理组织机构，明确新城区杆学校（幼儿园）
餐饮服务单位食品安全管理档案目录
一、资质证明
（一） 餐饮服务许可证复印件。
（二） 食品加工经营场所平面图。
（三） 食品安全管理组织机构。
（四） 食品安全管理员聘用证明，培训合格证。
二、 餐饮服务食品安全承诺书
三、 管理制度
（一） 从业人员健康管理制度。
（二） 从业人员培训管理制度。
（三） 加工经营场所及设施设备清洁、消毒和维修保养制度。
（四）食品、食品添加剂、食品相关产品采购索证索票、进 货查验和台账记录制度。
（五）关键环节操作规程
1、 餐厅卫生管理制度。
新城区**学校（幼儿园）
餐饮服务单位食品安全管理档案目录
一、资质证明
（一）餐饮服务许可证复印件。
（二）食品加工经营场所平面图。
（三）食品安全管理组织机构。
（四）食品安全管理员聘用证明，培训合格证。
二、餐饮服务食品安全承诺书
三、管理制度
（一）从业人员健康管理制度。
（二）从业人员培训管理制度。
（三）加工经营场所及设施设备清洁、消毒和维修保养制度。
（四）食品、食品添加剂、食品相关产品采购索证索票、进货查验和台账记录制度。
（五）关键环节操作规程
1、餐厅卫生管理制度。
2龙居镇中心幼儿园食品安全卫生管理制度
东 营 区 龙 居 镇 中 心 幼 儿 园
一、 龙居镇中心幼儿园各项管理制度
1、龙居镇中心幼儿园食品卫生安全领导--------------------1
2、龙居镇中心幼儿园卫生安全管理制度--------------------2
3、龙居镇中心幼儿园食品卫生安全保卫制度----------------3、4
4、龙居镇中心幼儿园食品采购、验收、储存、加工制度------5、6
5、龙居镇中心幼儿园食品供应制度-------------------------7
6、龙居镇中心幼儿园食品留样制度-------------------------8
7、龙居镇中心幼儿园餐用、工用
全部分类
免费下载资料库
10000份+资源包
千万vip文档畅享下载
下载文档文件编辑即用
网站精选百万好案
百万工程地产工作者都在用
微信扫一扫登录
