1、幼儿园采购员及教师岗位职责管理制度编 制： 审 核： 批 准： 版 本 号: ESZAQDGF001 编 制： 审 核： 批 准： 版 本 号: 幼儿园采购员职责一、严格遵守食品卫生法的有关规定，不采购变质、腐烂的食物。二、按每天食谱采购当日所有需食品，有所改动要及时与保健员沟通。三、规定时间报帐、帐目清晰手续健全、严格遵守财务制度。四、负责所有食物、物品、备品的采购工作，确保质量。幼儿园教师职责培养幼儿不偏食、不挑食、细嚼慢咽的饮食习惯，按时进食、进餐时间不少于20分钟，两餐间隔不少于3小时。幼儿饭前不作剧烈运动，并要用流动水和肥皂水洗手，饭前和饭后要保持幼儿心情愉快、专心进餐，不说话。对年2、幼体弱和其它特殊幼儿在洗手和吃饭要特别照顾，一岁半的幼儿开始培养自己用勺，两岁学会独立吃饭，两岁半时饭菜可分开，4岁半的幼儿学会用筷子。3岁以上学龄前儿童饭后喝12口水，以清洁口腔预防龋齿。幼儿保健员岗位职责1、协助园长组织实施卫生保健方面的法规规章制度，并检查监督执行。听从儿保所业务指导。2、记好卫生保健二十本账，做好每年一次的职工体检工作。3、负责每天晨检，发现幼儿异常情况及时与家长或教师联系尽量减少疾病在园内的发生。4、严格执行物品验收制度，每天对购进食品进行质量检查、防止腐烂变质食品进入。5、每周提前订好食谱，做好营养分析，搭配和改善幼儿膳食，满足幼儿生长所需的热量及各种营养素的需要。3、6、对体弱儿和慢性病进行管理，并做好记录。7、为确保幼儿健康成长，每半年测量身高、体重、每学期检查二次视力（学期初、学期中），协助妇幼保健院每年“六一”对幼儿进行健康检查。8、督促各单位做好卫生、消毒、安全工作，做好一月一次盘库工作。9、加强业务学，不断提高业务水平和工作能力，及时向家长及全园教职工宣传卫生保健知识。 幼儿炊事员职责1、认真做好本职工作，树立一切为了孩子，为了员工服务的思想，努力提高工作质量。2、遵守幼儿园各项规章制度，积极参加园内组织的各项学习及培训，努力钻研烹调技术，不断提高业务水平和操作技能。3、炊事班长带领班组人员认真贯彻，严格执行食品卫生法五大制、消毒度，确保幼儿食物4、和餐餐的清洁工作，坚决杜绝食物中毒及肠道和传染病发生，确保幼儿教职工的身体健康和生命安全。4、坚守工作岗位，遵守劳动纪律，爱护食堂设备，按操作规程使用炊事机械设备，做到安全操作，确保个人的生命安全。5、协助园内做好厨房、库房、食物保存等安全工作，协助保健员每月清点库房、盘库工作，协助做好订购、采购收验工作。6、根据幼儿作息制度，不同季节做好饭菜和降温保温工作，与保健员一起认真制作幼儿营养膳食，确保幼儿充足营养和健康。7、膳食合理、营养充足、均衡，使幼儿在园三餐一点达到平均供给量的80%，根据伙食费及市场供应情况制度，每周带量食谱，并严格监督执行，不能随意改变。注意干稀搭配，荤素搭配，保证一周之5、内不重样，多利用豆制食品进行蛋白质互补。早餐以主食为主，优质蛋白质为辅，绿、橙色蔬菜达到蔬菜总量的20%50%，多选用季节性蔬菜，每日蔬菜量与粮食量基本相等或略多。8、要根据幼儿膳食制作的特点，注意幼儿食品的烹制原则，以食品色，香味通过幼儿的视觉、触觉、嗅觉等器官反应到大脑，从而达到促进食欲的目的。在烹调过程中尽量减少食物的营养素的损失。以食用植物油为主，科学进食碘盐。少吃腌、腊食物、花生、核桃、杏仁等落入气管的危险的食物需要磨碎或制酱后才可供幼儿食用。9、认真记好教职工伙食帐、定期公布帐目。幼儿一日生活制度合理的生活制度是保证儿童身体健康的重要因素。根据我园收托二岁半至六岁幼儿的生理特点，特6、定出我园幼儿的生活制度。（一）、将儿童一日生活的主要内容如睡眠、进餐、活动、游戏和学习等每个生活环节的时间、顺序、次数和间隔给予合理的安排。（二）、保证幼儿有充足的户外活动，正常情况下，儿童每天保证不少于2小时户外活动。其中有组织的体育锻炼不少于1小时。（三）、进餐时间不少于20分钟，不提前和延迟开饭时间。（四）、午睡保证不少于2个小时。（五）、集体教育活动每日小班1520分钟，大班30分钟左右。（六）幼儿可根据需要随时喝水。（七）、教师对各班儿童执行一日生活制度的情况进行有目的地检查，及时发现问题并予以纠正。幼儿饮食制度饮食管理一、幼儿的伙食应有专人负责，民主管理，建立伙管会（园领导、伙管人7、员、保健人员），定期开会，精打细算，合理使用。二、伙食费要专款专用，精打细算，合理使用。三、准确掌握幼儿出勤人数，做到每天按人数量按量供应主副食，不吃隔日剩菜剩饭。四、教职工（包括炊事员）伙食和幼儿伙食要严格分开，不侵占幼儿伙食。五、保健人员要定期计算幼儿的进食量，营养员，作为营养分析，并保证儿童的蛋白质摄入量。六、按时开饭，要保证儿童愉快进餐，时间不能少于2030分钟，保证儿童每人吃饱吃好。七、根据幼儿年龄特点制定合适的食谱使儿童能吃到各种各样的食物，以保证得到各种营养素和足够的热量。八、加强体弱儿的饮食管理，为患病幼儿做病号饭。饮食卫生一、要保持厨房的清洁，经常清扫，做到每日一小扫，每周一8、大扫。二、食堂要严格执行食品卫生法厨房用具、刀、菜饭、盆、筐、抹布等要做到生熟分开，洗刷干净，食具、餐具消毒。三、不买、不加工腐烂变质食物，买来的熟食加以处理后再吃，预防食物中毒及肠道传染病的发生。四、要培养儿童不偏食、不吃零食的良好习惯。五、水果洗净削皮后再吃。六、搞好儿童进食卫生，饭前工作人员及儿童都要用肥皂，流动水洗手，饭桌要用优氯净消毒。七、炊事员要坚持上灶前洗手，入厕所前脱工作服，使用后肥皂洗手。幼儿体格锻炼制度（一）有组织地经常开展适合幼儿特点的游戏及体质活动，幼儿每天做1-2次体操或活动性游戏。（二）在正常天气下，有充足的户外活动时间，每天坚持二小时以上户外活动，寄宿制的幼儿不少9、于三小时，并加强冬季体育锻炼。（三）充分利用本园的环境条件，利用日光、空气、7等自然因素，有计划地锻炼儿童体格。（四）锻炼应适合年龄组的特点，要循序渐进，并考虑运动项目与运动量，对各别体弱的幼儿给予特殊的照顾。健康检查制度（一）入园检查1、新生入园前必须到市妇保院进行全身体格检查（包括化验、肝功能、血色素）。如有传染病接触史，须待检疫期后无症状才可入园，同时了解幼儿疾病史，传染病史，过敏史，家庭史和生活习惯等。2、园工作人员参加工作前必须进行体检，包括胸部X光线透视、肝功能及常规检查，健康检查合格，并且无严重生理缺陷者方可就职。（二）定期体检1、幼儿每年体检一次，每半年测身高体重一次并做好记录10、，进行健康分析、评析、疾病统计，及矫治缺陷，每个入园幼儿建立健康档案。2、工作人员每年全面体检一次，发现肝炎或其他传染病者必须立即离职治疗，待痊愈后，持县市以上医疗保健单位的健康证明方可恢复工作。患慢性痢疾，乙肝表面抗原阳性，滴虫性阴道炎，化脓性皮肤病，麻风病，结核病，精神病等一率不聘用。3、坚持晨检及全日健康观察，认真做好一摸（有无发热），二看（咽部，皮肤，精神），三问（饮食，睡眠，大小便情况），四查（有无携带不安全物品），发现问题及时处理。卫生消毒及隔离制度（一）环境卫生1、建立健全室内外环境清扫制度，每天一小扫，每周一大扫，每月彻底扫，分片包干，定人，定点，定期清除垃圾，每月检查评比项。11、2、幼儿教玩具，要保持清洁，保健员和保育员每周五下午做好消毒，清洗工作。3、经常保持室内空气流通，阳光充足，冬天也要定时开窗通风换气，室内有防蚊济，防暑设备。4、厕所清洁通风，保育员每日打扫并消毒二次（中午，放学前各一次）。（二）个人卫生1、幼儿每人一巾一杯，日常生活用品专人专用，做好消毒工作。2、幼儿饭前便后要洗手，用流动水或干净水洗手和洗脸，经常保持清洁。3、饭后漱口、教育幼儿养成早晚刷牙的习惯。4、要求保育员每周一为幼儿园剪指甲。5、要求儿童服装整洁，勤晒被褥，床单每月洗一次。6、保护幼儿视力，室内要注意采光，损坏灯具等要及时修理，与幼儿无关的电视节目一律不看，每次时间不超过20分钟，幼12、儿与电视机的距离2米以上。7、工作人员要仪表整洁，勤洗头，洗澡，剪指甲，做到四洗手（进园后洗手，饭前便后洗手，给孩子开饭前及削水果前洗手，倒尿桶，纸筐后洗手）。预防疾病制度（一）贯彻“预防为主”方针，做好经常性的疾病预防工作。（二）预防接种过卡率百分之百。（三）及时了解疫情，发现传染病及时报告，做到早预防、早发现、早报告、早诊断、早治疗、早隔离，实行及时正确的检疫措施，对所在的班级进行严格的终末消毒，对接触传染病的儿童立即采取必要的预防措施。（四）加强体格锻炼，增强幼儿体质，提高对疾病的抵抗力，在传染病流行期间，不带幼儿到公共场所。幼儿安全制度（一）预防烫伤1、幼儿洗手、洗脸前，教师先试水温，13、调节好后适宜再洗。2、热汤、热粥等食物，温度适宜再端入班中，并放在安全的地方，不要放在幼儿饭桌上或附近的地上，分发食品不要越过幼儿头顶传递，要从侧面送到幼儿面前。3、教师提出水壶或保温桶均要加盖，要注意周围的孩子。4、幼儿不得出入厨房，不得接近有火、有电、有煤气、有热水的地方。（二）预防外伤1、教育幼儿不打闹，更不能拿着玩具或树枝等投掷、抡打，学会保护自己，同时也不伤着别人。2、教育幼儿不以小刀，玻璃片等危险物品做玩具，晨、午、晚检时，注意发现幼儿衣袋里有无不安全物品。3、教育幼儿不要背着手走路，以免失去平衡，摔伤面部，体育锻炼或户外活动时，不要穿硬皮鞋。4、幼儿在大型玩具上活动，教师要注意照14、顾保护，户外活动时，孩子均要在教师的视眼中。5、教育儿童不要爬到窗台及楼道栏杆上游戏或向下张望，以免发生摔伤事故。6、每月检修大型玩具，发现损坏及时修理，修好之前停止使用。7、对儿童不要拖、拉、扯、拽，防止发生关节脱臼。（三）预防药物中毒1、班上不得存放过氧乙酸、泡腾片等有腐蚀性物品，对上述物品，保健室应采取用多少泡多少，保育教师用完右剩余及时送回保健室。（四）预防异物进入耳、鼻及器管1、注意儿童不要把纸团，扣子等塞到鼻、耳里，也不要把扣子，别针放在嘴里。2、幼儿哭泣时不要吃东西。（五）预防幼儿遗失1、传达室门卫注意随时关好大门，防止幼儿出走。2、外出活动时，教师随时清点人数。3、交接班时，交15、清幼儿人数。卫生保健登记统计制度（一）建立健全各种记录，登记，统计制度，一般有以下几种记录表簿：出勤登记表；传染病登记表；疾病登记表；晨检检查记录表；预防接种记录表；体弱儿童管理记录表；矫治记录表；膳食调查记录表；意外事故登记表；家长联系登记表；安全检查记录表。（二）卫生统计要求做好：体格检查登记表；营养分析；出勤率；各种常见病患病率；传染病的发病率等统计工作。家园联系制度（一）保健室应有幼儿家长名册，联系电话，有事及时和家长联系。（二）各班教师利用接送幼儿的时间及家长联系簿、电话、家访等多种方法，加强与家长的联系，争取家长配合，支持幼儿园各种工作。（三）定期出板报，经常利用卫生宣传窗向家长宣16、传幼儿卫生保健知识，耐心解答家长提出的有关卫生保健方面的问题。（四）向家长发布每周食谱，每月伙食收支情况，体格检查及教学情况，争取家长配合和谅解。（五）每学期召开家长会12次，对家长介绍情况，与家长交流意见等。（六）各班的“家长园地”做到一月更换一次。体弱儿管理制度（一）体弱儿管理范围1、贫血、血色素低于11克者。2、佝偻病活动期。3、先天性心脏病。4、体重不增，体重在均值减2个标准差以下。5、特殊残疾及特殊疾病。6、严重食欲低下，与同龄比较，饭量小于2/3以上者。7、重症多汗，睡眠枕湿。8、对每个体弱儿进行专案管理，并对管理情况做必要的记录。9、向家长了解体弱儿情况，共同分析，制定管理措施。17、10、对体弱儿进行定期检查和观察，及时掌握病情变化或康复情况。11、体弱儿管理有保健医生及各班教师共同负责。12、对康复儿及时结案。五 官 保 健 制 度一、眼保健1. 建立定期视力检查制度对4岁以上儿童每年至少进行一次视力眼位的检查，使用国际标准视力表或对数视力表。早期发现视力异常儿童，给予积极的矫治。2.保护视力有关措施室内光线要充足，尽量采用自然光，室内照明符合要求；儿童不在光线过强或过暗的环境下看书、写画；连续看书、写画时间不超过半小时；培养儿童良好的看书、写画姿势，眼与书本之间距离保持3035厘米，书与桌面应成30-40角；看电视时，时间不应超过20分钟，其距离大于电视机对角线的确518、7倍；教育儿童不用手揉眼睛，注意用眼卫生；杜绝儿童眼外伤的发生。二、口腔保健1.建立定期口腔检查制度2.保健措施饭后漱口,教育幼儿早晚刷牙;使用保健牙刷和含氟牙糕;控制糖和含糖食物，食物的摄入量与摄入次数;局部用氟防龋。三、听力保健1.建立听力检查制度可在儿童入园时,进行一次听力检查,每年对有高危因素和客观反应不良的儿童进行复查。传染病疫情报告制度1、凡有以下情况的：出现个别传染病病例或疑似病例的；短时间内出现发热、咳嗽、腹泻等不明病因的群体症状，急骤增多的；其它需要报告的防疫情况。幼儿园要立即在第一时间内由疫情责任报告人：王婷以电话及书面信息报晋宁县疾控中心。遇突发传染病事件（如手足口病、传染性非典型肺炎、禽流感、肺炭疽,水痘,流行性腮腺炎,1例以上，小范围内肝炎、细菌性痢疾、伤寒、出血热、肺结核等3例以上，流感10例以上等）报晋宁县疾控中心。遇食物中毒事件先直接报晋宁县食品卫生监督管理局，随即报区疾病预防控制中心。书面报告必须在电话报告后1小时内上报。书面报告必须如实反映情况，并经学校责任人签名或学校盖章。2、传染病爆发或流行等突发公共卫生事件由当地卫生部门、教育局、幼儿园县疾控中心等共同调查处置。4、幼儿园应积极组织学生到医院就诊，并落实患者的隔离工作，加强密切接触者的观察工作以及环境消毒、饮食、饮水等有关紧急控制措施，防止事件扩大。