1、公司仓库食品安全风险控制管理制度编 制： 审 核： 批 准： 版 本 号: ESZAQDGF001 编 制： 审 核： 批 准： 版 本 号: 一、目的为对仓库风险进行识别、分析与衡量，并采取损失控制措施，以最少的成本使风险引起的损失降到最低程度，降到风险成本，在保证食品存储安全的原则下，实现企业利润最大化需采取一系列的决策和措施，特制订本制度。二、适用范围适用于仓库食品安全风险管理的各项工作范围。三、食品安全风险管理细则3.1员工健康管理食品仓库工作人员建立并执行从业人员健康管理制度。患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎、活动性肺结核、化脓性或者渗出性皮肤病等有碍食品安全的疾病的人员,不得从事食品仓库2、管理工作。食品仓库工作人员每年进行健康检查，取得健康证方后参加工作，同时由人事部门建立健康证人员动态备案管理。仓库人员体检合格后应随时携带健康证，以备检查。从业人员健康检查合格后不得涂改，过期、笔记不清无效。3.2防蝇、防鼠害管理仓库防蚊蝇、防鼠工作由仓库主管负责落实。仓库所有区域的窗户统一关闭管理，各产品摆放区域放置防蝇和防鼠黏贴纸、防鼠夹、防蚊蝇紫外线灯及防鼠微波等工具。仓管员上班与下班前期仔细检查门窗是否有损，若有应及时维修；同时检查防蚊蝇和防鼠黏贴纸是否需要及时更换，行政部至少每周抽查一次放蚊蝇、防鼠工作是否落实执行。参照防蝇、防鼠害检查记录表执行。3.3防毒、防盗管理仓库应防卫严密慎3、防投毒、防盗窃。仓库门口应设立安全警示标志，非仓管员不得任意进入食品仓储区，发现外来人员进入应立即制止，上下班期间应仔细检查门窗是否关系，防止人为投毒和盗窃事件的发生。库区不得放置杀虫剂和亚硝酸钠盐等有毒有害物质。库区定期组织人员清洁卫生，保持环境整洁，消除卫生安全隐患。仓库值班人员应认真落实执行各出入口的夜间巡逻工作，做好安全防范工作。上班期间，仓管员应定时查看昨日各库区出入口24小时监控记录，如发现非法人员闯入事件，库区应立即关闭停止作业，保证现场完整，立即向仓库主管汇报，情形严重可向当地警方报案，电话110。每日监控记录如无异常，应定期删除记录，保障各监视器记录处于存储状态。仓库主管至少4、每周抽查一次防毒和防盗工作是否落实执行。参照防毒、防盗窃检查记录表执行。3.4 防火、防爆管理仓库各区域放置的防火防爆设施和器材，按照布置图张贴在各出入口明显位置，同时各仓库门口设置安全标志，动用明火必须仓库主管授权批准，并做好相应安全防火措施。库区照明防爆应配置相应数量防爆灯，防火设备应配置灭火器材，消防器材放置明显和便于取用的地点，周围1.5米内不准堆放物品和杂物。库区内的配电线路，需穿非燃性塑料管保护。应在库房外单独安装电源开关箱，仓管员离开库区时应拉闸断电；禁止使用不合规格的保险装置。库区禁止使用蚊香、电炉、取暖器等电热器具和电视机、电冰箱等家用电器，以及液化器具等易燃易爆物品。库区禁5、止使用汽油等易燃液体擦拭各种车辆、设备等。叉车除正常在库区外加油，其他人员工作使用汽油时须提前上报部门主管。仓库主管应定期组织电源、电源和易燃易爆物品的安全管理和值班巡逻机制，落实各级人员防火责任制。行政部队仓库员工进行消防宣传、业务培训和考核，考试合格方可上岗，以提高全员的消防安全意识和消防器材使用技能。定期开展防火检查、同时灭火器材由仓管员管理，负责检查、维护、保养、更换和添置、保障完好有效，消除火险隐患。在生产过程中发生火灾，仓库人员在火焰的初期阶段应迅速采取措施，将火扑灭或控制火势的蔓延，并立即向本部门领过报告。部门领导接到火警报告后，立即向公司领导报警（同时讲清起火地点、部位及燃烧的6、物品）。如火势较大有蔓延趋势，灭火人员可直接拨打消防报警电话119，后再告知公司领导。对火灾事故的现场应由发生事故部门先行保护，任何人不得私自破坏现场，待有关部门同意后，方可继续进入和工作。行政部每周抽查一次防火工作是否落实执行。参照防火防爆检查记录表执行。3.4防潮、防汛管理库区室内地面高于户外地面，门窗、四壁完整不漏雨，食品包装箱摆放木栈板上，与地面直接隔离10-20CM。库区保持通风、干燥，避免阳光直射。时时收集当地气象汛息，做好防汛防潮管理工作。3.5防倒塌管理仓库内所有食品包装不能摆放在地面，要放在木栈板上。叠放时要做到“上小下大，上轻下重”。堆放货物不宜过高，防止纸箱变形倒塌。搬动7、货物时，要注意轻拿轻放，注意保持食品箱的清洁要求。搬运货物时，重物要放在下面，货物过高时要缠绑绳子或胶带。使用液压叉车时要匀速拉动，不能超高、超快、超载。3.6防事故管理仓库员工，要有安全防范意识和接受过安全培训，根据仓储九防（防蝇、防鼠、防毒、防火、防爆、防盗、防汛、防事故、防倒塌）的要求，仓库人员全面落实执行。遵守“三远离，一严禁”的原则：远离火源、远离水源、远离电源，严禁混合堆放，严禁带火种进入仓库。专人定期检查消防设备，加强电线、电器和排水设施管理。遇到恶劣天气，要检查仓库是否安全。仓库内外通道保持畅通，不能堆放杂物。每天上下班检查仓库是否安全，关好门窗。行政部门将不定期抽查库区人员是否按照仓储九防管理细则要求，把工作落实执行到位，消除和降低发生意外事故隐患，消除和降低公司因意外事故而带来的经济损失。四、附则4.1若有违反上述规定者将追究其经济责任。 4.2本制度最终解释权归公司。 4.3本制度从公司成立之日起开始执行。