1、饭店传菜部员工考勤卫生等违纪处罚制度编 制： 审 核： 批 准： 版 本 号: ESZAQDGF001 编 制： 审 核： 批 准： 版 本 号: 传菜部奖罚制度一：处罚制度1：班前会前仪容仪表不合格无故迟到者（一次机会.二次罚值早餐一次）2：工作时间内饮酒，未经许可擅自进入其他工作区域者（给予一级警告处罚）3：工作期间无故不请假，擅自离开工作岗位10分钟以下者（一次机会.二次罚值早餐一次）4：工作中不爱护部门物品，浪费酒店财物如：餐具.食品者（给予一级警告处罚）5：由于传菜人员个人的原因，故意拖延时间，造成上菜速度慢，引起客人投诉者（给予一级警告处罚）6：传菜人员上菜时没有按部门规定的端托标2、准去操作的（一次机会.二次罚值早餐一次）7：传菜人员在传菜期间没有配带菜品小料者（一次机会.二次罚值早餐一次）8：传菜人员在传菜途中唱歌.嬉笑声音过大或吵架严重者（一次罚值早餐一次.二次一级警告处罚）9：上菜人员在传菜途中碰到客人或领导没有主动打招呼者（一次罚值早餐一次.二次扣公休半天）10：传菜人员在传菜途中偷吃或偷拿房间菜品者（给予一级警告处罚）11：工作期间故意损坏部门物品或酒店设施.设备者（给予一级警告处罚）12：上班期间无故玩耍手机或未经批准私自打电话者（一次机会.二次罚值早餐一次）13：值班人员打扫的卫生达不到部门规定的卫生标准或电灯.电梯未关下班离开者（一次罚值早餐一次.二次扣公休半天）14：由于传菜人员个人原因上菜时，没有向划单员报菜名或房间号，导致菜品上错房间或者报对房间号把菜品传到别的房间，造成损失者（按菜品的成本价赔偿）15：由于个人端托技能原因，导致在传菜途中传到房间的菜品无故摔落在地下或二次不能利用，造成损失者（按菜品的成本价或餐具的价格进行赔偿）传菜部xx-11-26