1、目录第一章、序言4- 7一、使用须知4二、总裁致辞5 -三、公司简介6 - 7第二章、入职8 - 10一、报到8二、您的新工作8三、劳动合同8 - 9四、沟通9 - 10五、提案10六、员工建议箱10第三章、员工福利及发展10 - 18一、薪资与福利11 二、培训与发展11 - 12三、休假与请假13 18第四章、规章制度18- 25一、出勤及加班18 - 20二、出差及公出20 - 21三、离职21四、业务移交21五、商业秘密22六、酒店守则22 25第五章、奖惩25 35 第六章、员工形象36 38第七章、礼仪与你39 40第八章、安全守则41 46一、安全措施41二、火警应急预案41三、2、地震应急预案41四、警讯应急预案42五、意外与疾病应急预案42六、消防知识42 46第九章、补充文件47关于酒店上下班打卡的规定 47附页（承诺书）48第一章 序言一、使用须知1. 本手册适用于酒店员工使用，使用本手册不得涂污、损坏、丢失，并请务必保密。2. 本手册将向您系统的介绍公司的情况，并引导您尽快融入公司。3. 请您妥善保管此手册，若不慎遗失，请尽快向直属主管报告；拾获手册请交回酒店总经理室。4. 离职时，请将手册交回酒店人力资源部。5. 本手册解释权归公司，授权部门为公司人力资源部。二、致辞亲爱的员工：欢迎您加入酒店，与我们一起打造“酒店”-这个激动人心的高品位、高性价比的商务型连锁3、酒店品牌。中环拥有一个年轻、奋进、有理想、有激情、极具事业心的团队。在这里我们相信您会得到工作、合作的归属感，亦会和我们一样得到创建全新品牌、生活的成就感。对于您的职业生涯来说，您已经迈出了关键且坚实的一步，从今天开始，中环的发展将有赖于您的努力，已经与您息息相关。将以统一的形象，舒适的环境，主动真诚超期望的服务，先进的管理及培训模式，强大的信息系统支持，优秀的人才后盾全面推出我们的品牌、产品和服务。我们相信随着的快速发展，您亦将得到广阔的发展空间。公司为每一个员工提供了可持续发展的机会和空间，我们相信您不断的学习进步、不断付出的努力、最终会带给您成功。我们亦强调团队协作，您会发现个人的特长、4、才智一旦融入团队，就会得到更大的发挥，取得更大的成就。我们亦倡导个人价值，尊重个人的价值观，您将会在您最感兴趣的工作岗位上任职，最大限度的发挥您的个人所长，取得最大的成就。再次欢迎您加入酒店，和我们一起奋斗、一起创造、一起成长、一起感受、一起分享成果。三、 酒店简介酒店是经中华人民共和国授权批准，悦中投投资有限公司投资兴建的高品位、高性价比的酒店，为客人提供最周到、最细致、最亲切、最热忱、最专业、最真诚的服务，让所有的客人在入住酒店的时候都能真正体味到“宾至如归”的感觉。这同时也是酒店对公司内每一名员工的最基本的要求。酒店以其独特的管理概念，为国内外宾客打开通往巴彦淖尔市经商旅游的大门，提供住5、宿、宴客、娱乐以及会议的理想设施。目 标：将“酒店”打造成高品味高性价比的商务型酒店巴彦淖尔第一品牌。酒店服务宗旨：温馨体贴、以人为本、品牌延伸、与时俱进！经营理念：以服务为基础、经营管理以人为本、以品牌为核心、以市场创新为导向团队精神：沟通协作，尊重互助，学习创新；公平、公正、正直；对事不对人，不落井下石；团队成员相互支持和保护“”是我们的名片，是我们全体员工为之骄傲而奋斗的品牌。我们自豪能和您一起分享我们不断诠释和延展的中国酒店文化，因为有您的支持和信任，我们坚信“”将会成为八百里河套一颗璀璨的明珠；因为有您的支持和信任，我们坚信“”将代表中国酒店文化品牌享誉全球！ 我们共拥有147件豪华6、典雅的客房和套房，西餐厅、港式茶餐厅、餐厅雅间38间，40人的小宴会厅、120人的多功能厅，400人无障碍豪华大宴会厅，酒店可同时接待1000人用餐。我们真心的欢迎您的加入。人生就像是一场旅程，不在乎目的地，在乎的是沿途的风景和看风景的心情。我们不敢说“酒店”是您人生旅程中最美的一站，但是这样的酒店一定是您人生中别样的体验，我们的希望就是能够让您拥有一段难忘的记忆和美的回味第二章 入职一、报到1.在您上班的第一天，您必须提交以下资料及证件：1.1当地政府及酒店规定之防疫站出具的健康证；1.2三个月内新照的一寸彩色免冠照片3张；1.3身份证、学历证、相关资格证照；2在您上班的第一周，您将收到以下7、物品及证件：2.1酒店统一工作服，工作鞋2.2分配更衣柜，发给钥匙；2.3签订员工合同； 2.4工号牌、考勤卡；2.5酒店员工手册，并请您签订员工手册回执；签订其他酒店相关制度；二、您的新工作1. 酒店管理人员：您的责任是为酒店的所有工作人员服务，使酒店达成营运的目标；2. 酒店服务人员：您的责任是为客人服务、执行酒店的操作标准，以达成200%的客户满意；3. 公司各部门人员：您的责任是提供专业的服务及后台保障，配合酒店营运，达成营运的目标。每一份工作都有一份相应的说明书供您参考，在您开始新工作之前，有关人员会为您作详尽的解释。如有何疑问请及时沟通。三、劳动合同1. 试用及正式任用原则：1.18、 您被酒店录用后将有一定期限作为试用期，这对双方都是一个平等的相互了解和选择的机会。如果您觉得无法适应公司或您的表现未能达到公司的标准，双方均可提出终止试用的要求，并按规定办理手续。试用期内，无奖金。1.2 在您即将试用期满（或未满但表现很突出的情况下），酒店将对您进行全面的转正考核，考核合格，您将成为酒店的正式员工2. 劳动合同：1.1 合同制员工：您被酒店录用后，酒店将要求您将人事关系转至酒店，同时酒店会与您签订一定期限的劳动合同（包括若干个月试用期）；合同期满后，若双方均有意愿，则可续签合同。1.2 如果您的户籍在外省市，无需将您的人事关系转至酒店，酒店将按照当地政府的用工制度与您签订劳9、务协议或符合政府规定的其他劳动合同。四、沟通沟通是公司提倡的处事方法，公司鼓励您勤于沟通，及时反馈相关的信息，确保工作流程的顺畅。事实上，任何工作只有在得到完整的信息后，做出的决定及行动才会更准确。1 上下级沟通（口头或书面）2 隔级沟通（口头或书面）3 例会（座谈会）：酒店将组织员工定期进行例会，探讨近阶段工作的状况；4 员工大会：酒店定期将举行员工大会，向每位同事汇报酒店的营运状况；5 横向沟通：若您疑惑于涉及到其他岗位的本职工作，或发现其他岗位的不良工作方式，请及时与相关主管沟通、以便尽快解决您的疑问。6 奖惩申诉（只限书面）：若您对给予您的奖惩有疑惑，您可以向相关主管申诉，若无法为您解10、答疑问的，您可以逐级向酒店总经理、公司人力资源部申诉。五、提案1 公司鼓励您充分发挥个人能力，提出有益的意见和合理化建议，公司确信您的点子完全能够起到促进工作，甚至是影响整个营运方式的作用。2 您的提案可以口头方式向您的主管提出，亦可用书面等其他形式向主管或相关人员提出。3 优秀的提案将会为您提供晋升的机会。六、员工建议箱在管理中我们奉行开放政策，员工如对酒店的经营管理、内部政策及任何决定有不同意见，以及任何其他有关于员工关系、管理、意见、投诉等，可通过员工意见箱，或打电话直接向公司人力资源部提出 第三章 员工福利及发展一、薪资与福利1 薪资原则:您的薪资是根据工作表现和职级而定的。在每月规定11、日期内酒店会将您的薪资汇入您的帐户内。2 酒店是一家按工作表现加薪和升迁的企业，这意味着您的工作越出色，您得到加薪和升迁的机会也就越多，相关人员会在您开始工作前向您说明您所从事工作的考核办法。当您的工作经考核后不符合标准，那您应该要在限期内改正，否则会遭到劝退处分。3 酒店将在年终针对您的工作业绩进行综合考评，按考评结果给予奖励。4 在当班期间，您将可在规定的时间在员工餐厅免费享受工作餐。5 酒店专门为您提供更衣室；6 酒店专门为外地员工免费提供了集体宿舍。7 酒店为员工上岗必须持有的健康证提供费用报销，规定如下：入职一年后凭发票给予报销，满一年后第二次办理的，可以直接凭发票报销。酒店要求员工12、在证件有效期内为公司服务；如果在证件有效期内员工离职，证件交还员工，但是需按照入职时间折算后在工资中扣除。二、培训与发展1 培训，分为职前培训、在职培训1.1 当您新进酒店时，相关人员将安排您接受新进员工入职培训课程，使您能够很快的了解公司及酒店的基本情况、组织架构、部门职能、企业文化特点、基本管理制度等。1.2 当您在开展工作前，相关人员将安排您必要的岗前、岗位培训，让您全面的了解工作内容、岗位职责、业务流程、工作方法、相关同事等，以使您更快的投入工作。1.3 在公司的不同发展阶段或依据经营状况，将提供多种培训渠道和内外培训机会。同时，针对您的个人发展状况，将提供相应的培训课程。2 调动与发13、展1.1 公司根据您的个人价值、职业取向等，为您设计了专有的职业发展通道。1.2 根据您的工作能力、工作表现和酒店的实际需要，您可能会被调动至其它部门任职，我们深信如此将更有利于发挥您的潜质。1.3 公司提供每位员工均等的竞争及发展机会，当您具备了优良的工作考核成绩及能力，您将会获得升迁机会，从事更高更富挑战性的工作。1.4 公司在任何时候都有产生职位空缺，这是您可以接触其他岗位的好机会，您可以向您的主管申请竞聘。用人主管将根据您的个人条件及您目前的主管给您预设的职业生涯，还有您的意愿，综合考虑您的申请。为了保证您在目前岗位上的熟练程度，及后续职业所需要的知识、技能的积累度，公司设定了内部竞聘14、或申请调职的必要时限条件，该时限是根据岗位需要设立。内部竞聘或申请调职必须是在纪律处罚期满以后，公司总经理特别批准者除外。三、休假及请假1 公司依据相关法规设立了年休假、婚假、产假、事假、病假、丧假等假期，具体如下：（各假以天为单位，每天以8小时计算。若有排班12小时制的，则应该计算为一天半。）2 年休假。2.1 在您进入酒店工作满一年后，即有年休假。年休假期间，薪资福利不变。某些计件制的岗位，将按照工作标准计算日工资。2.2 您的年休假时数，将由酒店依据当年的营运状况，安排您的休假日程。在您休假期间，如因特殊工作需要您立刻到岗时，请您待工作告一段落后，再补足假期。2.3 若酒店未事先排定轮流15、休假日程时，您可以自行安排您的年休假，在休假前，必须事先征得主管书面同意，经核准并妥善安排好您的工作后再休假。若未征得主管书面同意擅自休假的，以旷工处理。2.4 年休假标准如下：（以下标准所涉及日期自入职之日算起）2.4.1 工作满一年后，每满一年给假六天；2.4.2 满三年，未满五年者，给假八天；2.4.3 满五年及以上者，每多服务一年，增加一天；2.5 自服务满一年之日起，到当年度十二月三十一日止，年休假日数依到职日数比例计算。2.6 全年病假或事假累计超过十五天者当年不享受年休假；当年已享受年休假的，次年不能享受年休假。n 例：张华是2004年9月1日进公司n 2004年及2005年9月16、1日前无年休假n 2005年度的年休假天数 2005年9月1日起至2005年12月31日的年休假天数 = 4个月 * 6 / 12个月=2 天n 2006年度的年休假天数 = 6天n 2007年8月31日离职，则2007年度的年休假天数 = 6天 *8个月/12个月 = 4天；2.7 年休假最小单位为1个工作日。年休假剩余时数未满1个工作日的，可按剩余时数休假。2.8 员工离职时，由于个人原因未休年假的，年休作废，由工作原因未休年假的，按工作日的工资标准，给予补偿。3 婚假。婚假标准如下：（婚假期间，薪资福利不变）3.1 一般结婚者，给假三天。3.2 晚婚（男廿五周岁以上、女廿三周岁以上）者，17、给假十天。3.3 婚假假期包括国定节（假）日及休息日，但一般结婚者不含；3.4 婚假一次休完。3.5 婚假请附结婚证影件，结婚证领取日期必须是入职之后、离职之前的日期。4 产假产假标准如下：4.1 普通分娩者，给假九十天（产前假十五天，产后假75天，可根据医院预产期证明调整产前、产后假的天数，但总数仍是90天）； 难产者，增加产假十五天， 多胞胎者，每多生育一个婴儿，增加产假十五天。4.2 男性员工妻子分娩者，给陪产假三天。 4.3 产假应一次请完，产假期间包括国定节（假）日，及公休日。4.4 产假之申请应附医生诊断证明书。4.5 女员工产假期间，工资按照基本工资比例发放。4.6 男员工陪产假18、期间，薪资福利不变。4.7 相关假期若有悖于当地法规的以当地法规为准。5 事假。5.1 若您因私事需要处理，可请事假。我们建议您采取换班方式（需经主管批准调班，不得私自调班），以保证酒店能够正常的营运。事假全年不得超过十五天。事假无薪。事假最小单位为两小时。5.2 事假最小请假单位为2小时；6 丧假。丧假标准如下：（丧假期间，工资照发）6.1 父母（含养父母、继父母）、配偶、子女死亡时，给假三天。6.2 祖父母、外祖父母，岳父母、兄弟姊妹死亡时，给假一天。6.3 丧假假期不包括国定节（假）日，及公休日。6.4 必须一次请完，不可分开请假。6.5 丧假期间，薪资福利不变。 6.6 丧假，请附政府19、或医院出具的相关证明。7 病假。7.1 若您因普通伤害、或未按正常操作程序工作受伤、疾病或生理原因，必须治疗或休养，可请病假，全年累计病假以三十天为限。全年累计病假超过三十天者，公司有权终止您的合同。7.2 服务满一年以上的员工，请病假如下待遇：全年给予 6 天半薪病假，单月请病假天数上限为2天。半薪病假期间，不扣基本工资。服务未满一年的员工，病假无工资。7.3 特殊情况由酒店总经理报公司人力资源部批准。7.4 病假最小请假单位为2小时；7.5 请病假必须附病历卡，病假二日(含)以上者，应持指二级或区级以上医疗机构出具的病休证明单，并经权责主管批准后方可准假。7.6 如因特殊情况无法当面请假，20、应在上班前寻找职务代理人，并及时电话报告上级主管，并于上班后三个工作日内补办请假手续。如未及时电话请假，以旷工处理。8 工伤假。8.1 若您因公负伤，或患有职业病，需治疗或疗养时，可以请工伤假。工伤假得依国家有关规定处理。8.2 工伤假期间，工资按当月在岗工作日数比例发放。8.3 工伤假，应持医疗单位出具的诊断证明单，并由主管签准后，方为有效。凡未经认可者，其请假一律以病假或事假论处。9 请假程序9.1 在您因故必须请假时，必须事先填写请假单并经主管书面批准办妥请假手续后方可休假。在请婚、产、病假时，必须附相关证明。婚、丧、产假假期内，病假无效。9.2 在您请假之前，请预先寻觅合适的职务代理人21、代为处理您的工作，再征询主管您的请假事宜。若有特殊情况，请您的主管协助指派合适的职务代理人。您的主管将依据工作性质定夺是否另外指派其他的职务代理人。9.3 您的请假在没有按照规定审批权限正式书面批准前，不得擅离职守。擅自离岗者，视作旷工。9.4 事假、病假以二小时为计算单位，婚、丧、产假以1个工作日为计算单位。年假以1个工作日为计算单位。旷职以1个工作日为计算单位。9.5 若参加受训、讲习、开会、上课及其它社会活动，请出具相关证明，并事先办妥公出手续。未办理手续，擅自离岗者，视作旷工。9.6 若请假在五个日(含)以上者，请提前半个月；若请假在三个日(含)以上者，请提前一周个月；以上标准，丧假除22、外。9.7 请假时，请依照以下规则呈报相关主管签字核准：9.8 请假审批权限9.8.1 连续三日以内，基层员工由部门经理书面批准，经理级别员工由运营总监书面批准，同时备案人力资源部9.8.2 连续三个日(含)至七日之间者，基层员工由部门经理书面批准后，需提交部门总监书面批准，同时备案人力资源部；经理级别员工由总经理书面批准后提交人力资源部9.8.3 连续七日（含）以上者，酒店所有员工需由部门经理书面批准，后提交运营总监核准，最后提交总经理书面批准，并备案人力资源部。第四章 规章制度一、出勤及加班1. 酒店是采用24小时营运方式的。每个岗位的作息时间都是根据酒店营运的需要来安排的。酒店员工的用餐23、时间为30分钟/餐，吃饭时间不计算在工作时间内。2. 酒店将在每月30日前公告次月之排班表，若您在下月有任何个人事务需要处理，请提前告知相关主管，以便安排。3. 对于已经排定的公休日，不得私下随意调动，若您确实有紧急事件需要处理，请告知您的主管，以取得妥善安排。4. 在酒店行业，没有什么比随时随地给客人提供满意的服务更重要。有时候，您会遇到您下一班的员工因各种原因导致不能按时来接您的班。此时，您必须坚守岗位直至接到人员到岗，若有特殊情况，请告之上级主管，在得到主管的同意和安排后方可离岗。这种行为将被您的主管关注，成为考核的衡量标准之一。5. 除规定的假日和符合程序的请假外，请您必须按照酒店的仪24、容仪表规定穿戴整齐后准时到岗，否则视为迟到。每迟到一次按规定的比例的工资扣除。当月迟到三次（含）以上者，扣除全勤奖之外，并按奖惩条例奖惩。超过规定到岗时间三十分钟之后仍未到岗者，从基本工资中扣除二十元。超过规定到岗时间一小时之后仍未到岗者，视作缺勤1个工作日，扣1日的基本工资。超过2小时仍未到岗者，视作旷工半日。若有因迟到而故意拖延时间来上班的，视作旷工。旷工一日扣除每日基本工资的三倍。6. 酒店禁止在上班时间内擅自外出或提前下班，禁止在规定用餐时间未到时用餐。这样造成的职缺，将会直接影响对客服务的质量。特殊情况请提前说明，取得部门领导的批准。7. 当您进入酒店，必须依规定穿着制服，配戴名牌、25、这是我们专业性的外形体现。8. 酒店是按行业标准来设定每个岗位的工作量的，我们相信您完全可以在额定的时间内完成工作。酒店要求您在额定的时间内完成额定的工作量。这是对您个人处事方式、时间安排的考验，亦是对您个人能力的历练。9. 在某些特定情况下，酒店因营运需要将安排您在预排的公休日、国定节(假)日期间上班。请您配合出勤，出勤的时数都将统计预留，事后可以在不影响营运情况下申请调休。10. 加班必须填写“加班单”征得部门总监的书面同意，否则不算加班。11. 加班的时间，以调休方式抵扣，抵扣方式按照加班的时数以一比一的比例计算。12. 加班时间的调休，请您在不影响工作情况下，申请调休。调休的具体时数，26、请征询您的主管。您的主管将依据当时的营运状况与您协商能否给予调休或调休的时数，若仍有剩余调休时间可以预留日后调休使用。若未征得主管同意擅自调休的，以旷工处。二、出差及公出1. 工作时间的外出分为：出差和公出。2. 出差：外出办理公务，无法于当日返回，必须在外住宿者，称为出差。公出：为处理与其业务相关事项或主管临时交办事项，必须在办公时间内离开工作场所，而能于当日内处理完毕，不需在外住宿者，称为公出。3. 若您有相关工作需要公出解决的，请事前向主管提出申请，待批准后再公出；如果要在次日上班前直接公出的，请提前一日提出申请，以便主管、同事能够应对突来的人手空缺。4. 公出前，请您说明公出的事由，及27、洽谈公事的机关等事项。并在人事专员处作相关登记。酒店的人事专员必须统计好员工的公出事宜，每月汇总。5. 若您有相关工作需要出差至总公司或其他酒店的，请事先填妥出差单，详细说明出差目的、主要任务、预订行程等，送交公司营运部总监批准，并报备人力资源部后，方可出差。6. 公出及出差经核准后，请您将手头上的有关工作事项向职务代理人交待清楚后离开。避免因工作未交待或交待不清，而致酒店受到损害。7. 若您提前完成工作任务时，请及时返回，因为酒店可能会因为您的出差已经忙得不可开交。如果因工作任务的繁重，无法按时返回的，应立刻报告相关主管。8. 在公出或出差时，请您本着节约时间、提高效率的原则周密考虑相关事由28、，若有同一目的地或相近目的地其他事由，在时间准许下，均应尽量合并一次处理。另外，在公出或出差前，应该以电话或邮件与洽公机关的联络人确定洽公事务的情况后再行事，以避免反复的情况。9. 在未得到正式的书面批准前，不得私自出差及公出，否则，视作旷工。三、离职1. 为了保证酒店营运的连续性，在您期望辞职时，请务必提前一个月填妥辞职申请书向您的主管提出申请。如未提前一个月，公司有权扣除您不足通知期的薪资作为补偿。2. 酒店将进行定期的绩效考核，并根据总公司的考核标准，给予不合格的员工以相关的调动或调薪，甚至是劝退。酒店的规章是为了保证酒店正常营运所需要的员工行为的最低底线。若您有违反酒店的规章制度，酒店29、将给予您相应的惩处。但这不是酒店惩罚员工的目的，酒店的真正目的是给予您相应的警示。以使您在今后的工作中有所提高。3. 员工离职后，不发放本年度年终奖金。四、业务移交5.1 员工离职或调职前，必须领取工作移交清单，按该清单流程办理移交手续，做好工作交接。5.2 总经理、副总经理、总经理助理、财务、销售经理、值班经理，必须领取工作移交清册，填妥其中的相关表格（客户移交清单、账册移交清单、财产移产清单等），在离开公司之前办完有关工作移交手续，做好工作交接。5.3 离职员工的最后一个月的薪水于次月15日发放。5.4 员工离职或调职未办理移交手续者，酒店有权追诉其法律责任。五、商业秘密1 商业秘密是公司30、占领市场、战胜竞争对手的关键信息。商业机密确保公司不断发展，创造瞩目的经营业绩。商业机密是公司的宝贵财产，也是您应精心保管和使用的珍贵资源。2 一些规定的岗位将被要求签订相关保密协议和公司有关保守商业秘密的奖惩措施是强制维护的手段。3 您的薪资属机密范畴，请您务必保守机密六、酒店守则1. 公共场所员工通道 除总经理、副总经理、总经理助理、销售经理、值班经理外，其余员工均必须从员工通道进出酒店。电 梯 除总经理、副总经理、总经理助理、销售经理、值班经理、客房主管外，其余员工均不得乘坐客用电梯。如因工作需要必须使用电梯，须主管人员同意。工作区域 员工上班时只能在自己的工作区域活动，禁止在酒店其他地31、方闲逛。交通工具 所有员工的交通工具必须存放在酒店指定的车辆存放处内。更 衣 室 员工必须随时保持更衣室及更衣箱的整洁，请勿将贵重物品和现金存放在更衣箱内，如有遗失，酒店概不负责；为保持更衣室及更衣箱的卫生整洁，在得到总经理的批准后，值班经理将会同保安随时对员工更衣箱进行消毒及例行检查；更衣室内严禁进食、睡觉及打牌等活动。员工餐厅 员工须保持员工餐厅的干净整洁，为大家营造一个愉快舒适的就餐环境； 摄影摄像 未经许可，员工不得在酒店内摄影及摄像。布 告 栏 酒店将在指定地点设立员工布告栏，刊登内容主要有员工活动、客人意见、酒店通知或酒店消息等。2. 环境卫生环境整洁 员工有责任爱护酒店的各种设施32、设备，随时保持工作区域的整洁，不损坏公物，不涂污酒店设施、不乱扔废弃物品，不随地吐痰。个人卫生 员工应保持外表健康整洁、搞好个人卫生，做到“勤洗手、勤理发、勤换衣、勤剪指甲、勤洗澡”的要求。3. 安全检查保安检查 在必要情况下，酒店保安将对出入酒店员工随身携带的可疑物品进行检查。除持有总经理开具的出门证外，员工不得将任何酒店或客人的财产携带出酒店。4. 行为准则名 牌 所有员工入店后将得到由酒店发给的名牌，名牌作为员工在店内及店外证明工作身份之用，在店内需佩带名牌，员工离职后必须将名牌交回酒店，如有遗失，请支付20元材料费补办。（此20元材料费在工资中扣除）员 工 卡 员工遗失工卡，请支付233、0元材料费补办。（此20元材料费在工资中扣除）仪表仪容 上岗前，请按酒店的要求规范自己的仪容仪表，保持良好的精神状态，为客人提供良好的服务。守 时 员工必须按时上下班，不得无故迟到、早退。如因故缺勤，须按有关规定请假。出 门 证 员工若有酒店物品需携带出酒店的，必须经部门总监批准后，方可。严禁行为 酒店严禁员工有酗酒、赌博、吸毒、卖淫嫖娼及其它违法行为。私人电话 员工上班时间，不得随身携带个人的移动电话或其他通讯工具进入工作区域。（总经理、副总经理、总经理助理、销售经理、本门总监除外）。员工在上班时间非因紧急情况得到上司许可，不得拨打私人电话。访客制度 员工非在值班经理许可下，在上班时不得接待34、私人访客，下班后同样不得擅自带私人访客进入酒店非营业性区域。保安有权阻止任何该类访客。吸 烟 酒店所有员工（包括店总经理）禁止在酒店任何地方抽烟，一经发现立即开除。小 费 员工不得主动索要小费及客人赠品。兼 职 为维护酒店利益，员工不得在外兼职工作。失物保管 所有失物（包括客人遗失的物品）须缴交当班值班经理保管。若员工拾得任何失物，须尽快交到当班值班经理处并报告拾到物品的时间及地点。个人资料 为了维护员工的利益，如有个人资料（包括姓名、住址及电话号码、婚姻状况、子女、学历、紧急事项联系人、健康状况等）发生任何变化，请立即通知酒店人事专员第五章 奖惩1. 奖励分为嘉奖、记功、记大功、年终奖、最佳35、员工称号（年终评定）；处分分为警告、书面警告、最终警告、辞退。同一年度内功过可相抵消，嘉奖与警告亦同。2. 各奖惩事项之处罚金额以基本工资为基数。3. 处分，除特别申请批准外，处分生效起一年内均视为有效，在有效期内如有其他违纪现象发生，将作累积处分（如一员工违纪，给予口头警告处分，在有效期内其再次有警告处分的违纪，将直接给予其书面警告；如再次有书面警告的违纪，直接给予最终警告处分；如再次有记大过处分最终警告的违纪，将直接给予辞退的处分。口头警告的有效期为半年，半年之内无违纪将自动撤销。书面警告的有效期为一年，有效期内无违纪将自动撤销。若有效期后该员工再有违纪时，以前的处分则不予考虑。如在有效期36、内连续三次违纪，不论情节轻重，将直接予以辞退。4. 员工有下列情形之一者，得给予嘉奖，依具体情况发给50元至200元，以资鼓励。4.1 尽忠职守，工作勤奋，品行优良，有具体事实，堪为楷模者。4.2 爱惜公物，节省费用，足为表率者。4.3 显著的善行佳话，足为酒店/公司荣誉者。4.4 拾金/物不昧者。4.5 热心服务，有具体事实者。4.6 节约物料或对废料有利用，著有成效者。5. 员工有下列情形之一者，得给予记功，依具体情况发给 200元至500元，以资鼓励。5.1 及时发现隐患，采取措施，防止事故发生，使酒店免受损失的。5.2 遇有意外或突发事故，勇于负责或处置得当者。5.3 拾金/物不昧，具37、较大数额者。5.4 对工作流程、管理制度建议改进，经采纳施行，有显著成效者。6. 员工有下列情形之一者，给予记大功，依具体情况发给500元至1000元。重大功绩者，可考虑额外奖励。6.1 遇有重大意外事件或灾害，奋不顾身，不避危难，因而减少损害者。6.2 维护员工安全，冒险执行任务，确有功绩者。6.3 为公司或酒店经营管理，提高经济效益方面做出较大成绩的。6.4对于舞弊或危害本公司重大权益的，能事先检举或防止，而使公司免于损失者。第六章 礼仪与你礼仪=PLEASE姿态，面貌，气质（Posture, presence, poise）注视和倾听（Look and listen）表情 (Expres38、sion)仪表 (Appearance)言语和微笑 (Speech and smiles)服务的热心 (Eagerness to serve)要： “不准时”上班，提前1020分钟到岗，在工作和时间控制你之前控制它们。 以规范的着装来到办公室，随时注意你的个人卫生和仪表。 管理资源，就是最大限度的减少浪费。 非遇紧急情况，一概杜绝私人活动。不在工作时间以电话或其它方式进行社会活动。 随时作记录，不要试图用脑子记忆所有事情。 随时保持良好的姿态。 在必要时以轻微的前倾或点头来表示明白或赞赏。 面带真诚的笑容。 认真而耐心地聆听。 主动问候，不因其国籍、年龄、性别和职位的不同而有区别。 尊重别人的39、隐私。不与他人谈论别人的私事。 寻求别人帮助时说“请”，接受帮助后说“谢谢”。 遵守规章制度。 使用标准的电话用语和礼仪。保持自信和积极的态度，永远不说“我不知道”，而要说你会“查找”或“回话给您”，永远不说“我碰到了问题”而要说“我遇到了挑战”。深入思考所遇到的挑战并设想解决方法，而不要说“我碰到了问题”并期望别人会解决它。随时表示关心始终乐于助人乐于承担责任而不说“这不是我的工作”始终为他人树立良好的榜样，并担任部门的“外交官”遵守办公室/部门的当日离店检查程序减低噪音，轻手关门离店前通知上级主管向内部/外部客人问候及道别并尽可能地称呼对方的姓名让上级主管/同事知道你在何处及何时回来“美化40、你的王国”，确保一个舒适、整洁的工作环境不要：不要在办公室中用私人手机进行与工作无关的活动不要在别人的话还没有说完时挂断电话不要高声说话或大声喊叫不要对同事使用任何污秽的、侮辱性的言语工作时，不要嚼口香糖不要在任何约会和会议时迟到不要飞短流长或花时间议论琐事不要用电子邮件替代必要的口头沟通不要用电脑做与工作无关的事情，如玩电子游戏不要用电子邮件做与工作无关的事情当有时间时，你应当：寻求更为有效的工作程序熟悉公司历史和其它项目练习新的电脑程序主动为其它部门提供帮助切记良好的工作态度创造良好的工作效果普通的工作态度创造普通的工作效果糟糕的工作态度创造糟糕的工作效果个人卫生我们的工作要经常与客人及同41、事打交道，因此要特别注意个人卫生，必须做：外表健康整洁指甲修剪整齐，不得留长指甲保持牙齿及口腔清洁无异味头发经常清洗，发型符合酒店标准保持充足的睡眠，健康的饮食与良好的卫生习惯，并经常运动团队精神与其他部门经常沟通，尊重互助，学习创新主管体恤员工，员工支持主管员工友爱同事，尊重自己第七章 安全守则一、安全措施保护客人和员工的人身安全和财产安全，以及酒店的财产安全是及其重要的，如果发现可疑人物在酒店内走动或其他任何异常情况，请即报告酒店保安、值班经理、前台或总经理。二、火警应急预案所有员工必须知道所在部门的消防通道和灭火器具的存放地点及使用办法，并牢记“禁止吸烟”的有关规定。酒店将不定期举办防火42、知识培训及举行防火演习。如果发现火情，请立即：打破最近的火警警报器，鸣警报；拨打酒店内部的“报警电话”并通报：姓名；火情地点；火情性质及情况；尽量尝试用灭火器扑灭，但避免个人冒险；尽量保持冷静并帮助别人；如情况允许，尽可能守候在现场的安全场地直至救火队或主管人员到达。三、地震应急预案大厦在设计上已充分考虑了防震能力，一旦你当值时发生地震，应：不要惊惶失措；打开最近的消防通道；平时应注意房屋的承重支柱，发生地震应站在主柱旁边；不应跑出去，以免房屋倒塌而受伤；保持冷静，安抚客人及同事。四、警讯应急预案清楚了解自身工作环境，时常注意有无可疑物品；发现有可疑物品时，应做到：切莫触摸；通知值班经理、保安43、前台或总经理；保护现场直至保安人员到来。五、意外与疾病应急预案员工应熟悉本部门急救箱的位置，如客人或其他员工发生病痛或遇意外情况时应：通知值班经理、前台；通知保安人员；有可能的话，立即开始现场救护。六、消防知识(一)、灭火的方法。1、 隔离法：隔离法就是将正在燃烧的物质与未燃烧的物质隔离使火源孤立火势不致蔓延。如：将火源附近的可燃易燃物搬走，关闭可燃气候，液化气体、液化管道的阀门。以减少的阻止可燃物质进入燃烧区，设法阻挡流散的液体。拆除火源毗邻的建筑物等。2、 窒息法：窒息法就是隔离空气，使可燃物无法获得氧气而停止燃烧。如：用不燃或难燃气体物遮盖燃烧物，密封起火的建筑，设备的孔洞，把不燃气体44、或液体洒到燃烧物上，或用泡沫覆盖在燃烧物面使之得不到空气而被窒息。3、 冷却法：冷却法就是降低着火物质使之降到燃烧点以下，停止燃烧。如用水或二氧化碳气体洒在燃烧物上或用泡沫覆盖在燃烧物上以降低其湿度，或者喷洒在水源附近的物体上，使其不形成新的火灾。4、 抑制法：抑制法指中断燃烧物的连锁反应。如将抑制法作用的灭火 喷射到燃烧物以后，参加到反应过程中去。使燃烧物终止。从而达到灭火的目的。(二)、常见的灭火器的使用方法5、 泡沫灭火器，用于扑灭易燃和可燃物体。如编织品、地毯、木制家具等，餐厅的餐椅、餐桌、干货食品等可燃固体物质。火灾目前通常的化学泡沫灭火器主要有手提式和推车式两种。* 手提式化学泡沫45、灭火器：（1） 构造原理：泡沫灭火器由筒身、筒盖、瓶胆盖、喷嘴和螺母组成。（2） 灭火原理：A灭火器瓶胆内的酸性液与筒身的碱性混合，发生化学反应，泡沫喷射到燃烧物，泡沫在燃烧表面形成覆盖面，使燃烧物体表面与空气隔离。B泡沫层封闭了燃烧物的发挥。C泡沫淅出的液体对燃烧表面进行冷却。D泡沫受热蒸发产生的水蒸气可降低燃烧物附近氧气的浓度达到窒息的目的。（3） 使用方法：将灭火器平稳地摆放到火伤（应竖直向上不可倾斜）后用手指紧压喷嘴口，然后颠倒筒身，上下晃几次使酸性和碱性液混合产生泡沫，从喷嘴喷射出去，使汹涌覆盖燃烧面进行灭火。（4） 注意事项：不能用于灭未断电的电源设备的火灾和精密仪器、档案等火灾。46、平时灭火器只能立着放，不能倒置或倾斜，筒内液体一般一年更换一次。6、 1211灭火器：1211灭火器扑灭易燃液体和可燃气体有良好的效果，亦可扑灭电器仪表以及贵重的设备的火灾。1211灭火器有手提或推车式等。一般较多的是手提式。1211灭火器使用事项如下：（1） 构造原理：手提式1211灭火器由筒身（钢瓶）筒盖。（2） 灭火原理：通过灭火器的卤代烷灭火剂中断扩散火火焰燃烧的链锁反应中止，火焰燃烧，达到灭火的目的，由于它是化学反应中的一个碳原子，两个氧原子，一个氟原子，一个溴原子组成。故称1211。（3） 使用方法：拔掉安全栓，一只手紧压把，压杆即把密封角打开1211灭火剂（4） 就会喷出。（5）47、 注意事项：应把1211灭火器放在干燥、不易日照的地方，要定期检查重量有没有减轻，方可继续使用。7、 干粉灭亡火器：干粉灭火器可有效扑灭易燃液体，电器设备和一般固体物质火灾。（1） 构造原理：由筒身、二氧化碳、小钢瓶、喷枪等组成。（2） 灭火原理：将轻而细的粉末覆盖在燃烧物上，可以阻止氧气进入燃烧区，使之与空气隔绝，达到灭火的目的。水蒸气分解CO2也能取到冷却和隔离的作用。（3） 使用方法：首先拿掉灭火器的铅封，拔掉保险锁后一只手握住胶管，将喷嘴对准火焰的根部，另一只手按下压把或提起拉环，干粉喷出，喷粉要由近到远，向前平推，左右横扫，不使火焰回蹿。(三)、发生火警怎么办？每一位员工必须记住火警48、电话，讯号熟悉防火通道及出口位置，熟记灭火器材的使用方法，在灭火过程中服从消防中心的指挥。如发生火警无论程度大小，必须遵守有关安全条例的规定程序可采取如下措施。（1） 保持冷静，不可惊慌失措，及时报告领导（2） 呼唤附近的同事，援助。（3） 通知保安部领导，拔打119火警电话，清楚地说出火警地点燃烧物质，火势情况。（4） 把火警现象附近所有门窗关闭，切不可使用电梯，一定要从防火楼梯上下。（5） 要正确用酒店内的消防设备和器材灭火。（6） 要指出出口方向，组织好人员疏散和抢救财物。（7） 电器设备发生火灾时，首先要立即切断电源，采取带电灭火绝缘，保护措施。（8） 液化气、油气着火后，在没有断绝气49、源之前，或者没有做好制止漏泄气候准备之前或对被辐射的物体冷却之前，不能灭火，应先断绝气源。(四)、酒店自动消防系统1、 烟感报警器：餐厅的走廊，厅房内，办公室、厨房等装有烟感报警器。如果起火或者有大量烟雾时，便通过烟感器发生报警信号给消防中心。2、 喷淋：酒店的厅房、走廊等地都没有防火喷淋头，如果室内起火，淋头受热至约68度时会自动爆裂，水就会喷射出来，每个喷淋头喷水面积为1平方米左右。切记平时任何人不得肆意拧动或烤烧喷头，否则发生严重后果，同时，在平时注意不要动用消防设备。酒店均有消防栓装置，如果发生火警除采用其它报警措施外，也可根据火势大小，使用消防栓进行扑救。补充文件关于酒店上下班打卡的规定酒店正式实施打卡考勤制，请各位同事于上班前、下班后，到考勤机处打卡考勤；若有遗忘、遗失卡片者，上下班时，应在前台签到和签退；签到退时间由部门主管签字证明。若有不打卡、漏打卡，亦无签到退记录的情况，按缺勤办理；遗失卡片，应及时向人力资源部报失，并补办，工本费20元/张；请各位同事上下班均亲自打卡，若有代打卡或将卡借予别人现象，将给予记过处分；请大家一定记得打卡，感谢大家的配合！附件确认函致：_：我已收到酒店的员工手册，并已完全理解该手册中的全部内容，并同意遵守员工手册中的全部规定，若有违反相关规定，愿意接受纪律处分甚至解除劳动合同。 签 名： 身份证号码：日 期： 年 月 日