1、XXX餐饮管理有限公司员工手册阅读须知当您阅读这本手册时，我们衷心欢迎您加入XXX餐饮管理有限公司，成为这个大家庭中的一员.让我们彼此关心，共同发展！ 今天，您将成为其中一员，我们深切的期望着您能秉承酒店“诚信、创新、责任、共赢”的经营理念，竭尽全力的把工作做到最好，成为酒店中最有价值的一员。同时，酒店将赋予您广阔的事业发展天地，您可以充分发挥自己的聪明才智，也可以勤奋工作和接受公司培训，从普通员工成长为一名优秀的管理人才或专业技术人才。 为了帮助您了解我们的企业文化、各项政策、员工福利和人事管理制度 ，同时了解作为“XXX”员工所拥有的权利、义务以及怎样规范自己的行为，我们编写了这本手册。当2、然，没有哪一本手册能够面面俱到、包罗万象。因此，如果你有什么不清楚的地方，请与您的上级主管沟通或直接向人力资源部门咨询。由于酒店的发展和经营环境的变化，手册的一些内容可能也会随之修改和完善，当然其中也会融入您的合理建议和要求。一旦修改，您也会得到及时的通知和解释。 最后，请您牢记：从现在开始您代表的即是整个“XXX”！您是我们公司留给顾客的形象！您也是顾客再次光临的原因。第一部分 酒店概况第一章 企业简介XXX海鲜大酒店是由上海XX投资集团投资联合独立经理人创立的一家着力于纯餐饮的酒店。XXX海鲜大酒店坐落于XX国家旅游度假区的“XX生活广场”，和度假村仅一条马路的距离，独享6000亩的天然氧3、吧，周边交通便利，离9号地铁站XX站步行仅需5分钟路程，与上海著名游乐圣地“XX”也只有1000M的直线距离，是您旅游、度假、娱乐、就餐的第一选择。“XXX”餐饮酒店XX店整体营业面积达5000，作为XXX餐饮集团旗下第一品牌，我们连锁起步的样板店、旗舰店，因此，“XXX”倾注了我们投资团队和经营团队大量的心血，力主打造出最具影响力的品牌效益，所以我们主体投资近2500万元，邀请香港著名设计师设计，从选址到设计、再到装修，我们花费大量的时间和精力，就是为我们的消费者着力打造一个“创造幸福、感动餐饮”的就餐环境，以蕴含浓郁文化气息的设计理念，奢华而不显浮躁的装修风格，创建了一个集特色风情、时尚品4、味和休闲惬意于一体的餐饮新空间。“XXX”XX店，是主要以海鲜、粤菜、上海本帮菜、川菜系为主营，并兼以燕鲍翅为一体的中高档餐饮酒店。在这里我们以近360打造出一个经典、卓越的大堂，让您一到来就能感受到我们的真诚、大爱；以整层2600着力打造出37间包房，从4、5人的小型包房，到26人的包括就餐、棋牌、KTV一体的大型包房，总能让您找到适合自己的房间；以近480打造出一个可以放置42桌的大型宴会厅，是您举行婚宴、年会、会餐的绝佳场地；以250打造出兼顾报告厅、学术讨论厅、培训教室，以及视频会议厅多功能宴会厅；同时未来将以近700打造出6间园林式包房，优质的环境、优质的菜品、温馨的服务及合理的收费5、价格将给您以最为尊贵的就餐环境。我们力主打造百年老店，力主打造属于世界级的餐饮品牌，力主为我们的投资团队创造价值，力主为我们的经营伙伴打造财富，力主为我们的员工创造梦想。因此我们拥有卓越远大的目标和理想:是一家秉承国际经营理念管理，设备完善，档次豪华的餐饮酒店。第二章 企业文化XXX经营理念：诚信、创新、责任、共赢。XXX愿景：让XXX成为中国人的骄傲。XXX宗旨：为员工谋取幸福、为客户创造价值、为企业创造财富、为社会奉献爱心。XXX使命感：诠释餐饮文化，演绎精致生活，引领美食潮流。XXX价值观：用双手改变命运，用成就证明价值 ，靠奋斗实现梦想。XXX工作理念：真诚沟通、高效运行、坚决执行、快6、乐行动！发现问题靠监督，分析问题靠沟通， 决问题靠流程。XXX成本理念：低碳的生活方式，是高尚的生活方式，节约一滴水、一度电、一张纸，为企业降低成本，为地球节约资源。XXX的人才观：发掘人才、培养人才、依靠人才、成就人才。XXX的口号： 千江有水XXX，万里无云万里天。千江映月，为爱烹香！第二部分 员工的权利和义务第一章 权利1. 每一个员工都拥有以下基本权利：咨询权、建议权、反映权。2. 员工在确保工作和业务顺利开展的前提下，有权向上司提出咨询，上司有责任做出合理的解释与说明。3. 员工以改善经营管理与工作具有合理化建议权，员工有权对认为不合理的处理向部门反映，反映必须实事求是，不得影响本职7、工作或干扰部门的正常工作。 第二章 义务1. 公司鼓励员工对公司及本职工作的主人翁意识。（主人翁意识是指一个人在基本符合某一个岗位任职资格的前提下，进入到该岗位中，按照该岗位的要求，履行和完成岗位所赋予的全部工作，实现个人的社会价值。）2. 每个员工主要通过干好本职工作为公司作贡献。员工应努力扩大视野，深入领会公司对自己的要求，养成为企业作贡献的思维方式，提高协作水平与技巧。3. 员工应遵守职责间的制约关系，避免超出自己业务范围去处理他人管辖范围内的事，出现因职责不清掩盖管理漏洞与问题的现象。4. 员工有义务实事求是的越级报告被掩盖的管理中的弊端与错误。5. 允许员工在紧急情况下方便行事，为公8、司把握机会，躲避风险，以及减轻灾情作贡献。6. 遵守本企业各项规章制度，服从上级管理，维持良好的工作秩序。同事间应团结协作，按时完成企业交付的各项任务。7. 尽忠职守，有保护企业财产的权力和义务，并保守业务上的一切机密，严禁向外界或他人提供透露有关酒店数据和文件资料。8. 尊重、维护企业形象和信誉，言行不得对企业形象和信誉造成损害。除办理企业指定的业务外，不得擅用企业名义。9. 不得从事企业以外的其它兼职活动。10. 爱护企业的一切公共设施，节约使用公共物品，保持良好的工作环境和开拓进取精神，提高工作效率和业务素质。第三部分 员工行为规范员工行为规范包括组织纪律、劳动纪律、仪容仪表、服务守则、9、安全守则。第一章 组织纪律1. 服从工作安排或岗位调整，不得无故拒绝。2. 不得拉帮结派，搞小团体，互相攻击，要挟煽动怠工、罢工风潮或从事非法活动。3. 严禁赌博、贪污、盗窃、借职务上的便利徇私舞弊、行贿、受贿。4. 严禁打架斗殴、辱骂、恐吓、威胁他人。5. 严禁散布虚假言论或诽谤他人。6. 严禁使用毒品、麻醉剂或兴奋剂。第二章 劳动纪律1. 不准迟到、早退。2. 按时上下班，上下班必须签到，不准代人、托人签到。无论何种班次，上班者应于规定上班时间之前签到，不得于上班签到后外出办理私事。3. 因公外出，无法签到者应提前向部门负责人、人事管理部请假，并说明理由。4. 上班时间3分钟以后，15分钟10、以内到岗者，为迟到；15分钟以上，30分钟以内者，为旷工半天；30分钟以上者为旷工1天；但因偶发事件准予补假者不在此限。5. 上下班签到，均需由本人亲自进行，不得托人代签，否则以旷工论处，帮人代签者受同等处分。6. 不签到者，没有偶发事件范围内的，其他任何原因，均按旷工处理。7. 上、下班须走指定的员工通道。8. 当班期间不许会客、带小孩到工作场所、接打私人电话、吃零食、看书、看报、聊天及追逐打闹。9. 当班期间严禁饮酒或饮酒后接班接岗。10. 工作区内不许大声喧哗。11. 工作时间内，凡睡觉和擅离工作岗位者，以及聊天、做私活怠工者，按公司管理制度给予处理。12. 工作时间内，因事外出，须持有11、请假条或出门证，否则门卫有权禁止其外出。13. 员工必须按时接班，如接班者未按时到岗接班，应报告主管处理，不得擅自离开岗位。14. 未经请假，谎报婚、丧、病假或请假未批准而擅自不到岗者，按旷工处理。15. 员工请假除特别重大事故、紧急病症外，不得托人代请，均应在事前填写请假单，向单位主管申请，呈上级批准后，方可离开工作岗位，未经请假，或请假未经核准而不到岗者，均以旷工论处。16. 参加各种例会须提前五分钟到达。17. 得随地吐痰，乱扔纸屑等杂物，保持环境整洁。18. 不向顾客索要小费或收受客人礼品。19. 不准不着便装进入工作区和将私人物品带入工作区。20. 不偷拿顾客或同事财、物。21. 不12、使用任何客用设施与用具。22. 拾到任何失物一律上交，严禁私自占有。23. 保持工作区内卫生状况良好。24. 非工作所需，班前、班后不得在工作区内滞留。25. 未经允许，不得私自标贴、涂改各类通报及指示。第三章 仪容仪表1. 要求规范着装，制服要求干净、整洁、无污迹，工号牌端正，佩带在胸前左上方。2. 工作服钮扣必须齐全，全部扣上，不得敞开外衣、卷袖、卷裤，领带、领结必须系正。3. 穿工作服不许把双手插入裤包、外套口袋，不许双手抱胸站立或行走。4. 头发保持整洁，男员工发不盖耳，女员工不披肩散发，长发必须盘好。5. 严禁染发、留长指甲、着浓妆和纹身。6. 保持面部整洁，女员工化淡妆上岗，男员工13、不许化妆，不许留胡子和长发。7. 不许穿拖鞋、凉鞋、休闲鞋、旅游鞋，皮鞋应保持光亮。8. 不许留长甲，指甲修剪要整齐，不许涂有颜色的甲油。9. 员工上班除手表外，不得佩戴其它饰品。10. 勤洗澡，身上不得有异味，不得使用味重的香水，上岗前不吃气味浓烈的食品，保持口腔清新。11. 穿裙子的员工，只准穿肉色袜，袜子不得有破洞。12. 参加各种会议时，不论是否当班，须按规范着工作服。第四章 服务守则（一）礼貌礼节：1. 当班期间一律讲普通话，禁止使用不规范语言。2. 语言表达要清楚、准确，回答问题不能含糊不清，交谈声调自然、柔和、亲切，不装腔作势。3. 接听电话务必三响之间接答，通话结束要等对方挂断14、再挂断，接听电话态度亲切，使用专业用语，并报出岗位名称。4. 行走要迅速，不得跑步、搭臂、挽手、蹦跳。5. 在通道行走不得二人以上并行，主动为客人或领导让路，并礼貌招呼。6. 为客人指方向，不许用手指、笔杆或其它物品。7. 员工在服务、工作、通话与客人交谈时，如有客人走近，应即示意，不许无所表示等客人开口。8. 任何时候不得对客人或领导说：“喂”、“不知道”、“不行”、“办不到”、“不可能”等类话，尽管确实不能办到的事情，应婉转给客人解释。9. 站立服务时，举止稳重，站台时不许打哈欠、伸懒腰、挖耳鼻、剔牙、修指甲、哼歌曲、吹口哨、做鬼脸、吐舌头、聊天，不许在客人面前或面对着客人打喷嚏、打饱嗝等15、一切与服务不雅之动作。（二）举止规范：1. 对客服务，做到礼貌周到。站台服务，严禁靠墙、倚台、靠柱及其它物体或有其它不雅姿势。2. 行：身体重心稍向前倾，挺胸、收腹、目视前方、面带微笑，手臂自然摆动，切忌摇肩晃脑，尽可能保持直线行走。3. 坐：抬头挺胸，不弓背，不倚物，严禁翘腿，面带微笑，目光和蔼。4. 站：挺胸收腹，身体端正，目视前方，面带微笑，双臂自然下垂，双手交叉，右手握住左手，双腿散开，脚跟并拢，脚尖张开成45度,男员工双手半握拳后背。5. 手势：指引方向手臂伸直，手指自然并拢，手掌向上，指向目标，同时眼睛也转向目标。（三）语言规范：1. 服务用语：“请”字当头，“谢”字不离口。2. 16、电话用语：铃响三声内，拿起话筒：您好！或早上好，晚上好，然后报出单位名称：XXX海鲜大酒店某某部。3. 欢迎用语：（早上、中午、晚上）好，欢迎光临XXX海鲜大酒店，请问几位。4. 称呼用语：“先生”、“小姐”、“女士”或“某老板”、“某经理”、“某书记”（姓氏+职务）5. 征询用语：“对不起，我能 吗？”“我能为您做些什么？”、“请问”。6. 祝福用语：“节日快乐！”、“生日快乐！”。7. 操作用语：“对不起，打扰一下。”8. 道别用语：“请慢走，欢迎下次光临”、“再见，祝您一路顺风”。9. 道歉用语：“抱歉”、“实在报歉”、“让您久等了”、“对不起”。（四）安全守则1. 提高安全防范意识，做17、好防火、防水、防盗、防恶性事故发生是每一个员工的职责。2. 遇有安全事故，员工必须立即向上级报告，同时保护好现场或做力所能及的补救工作。3. 员工在岗位上受伤，必须立即报告上级，并及时、正确救治受伤人员或自救。4. 严格遵守企业规定的工作程序和要求。5. 学会报火警、匪警并掌握灭火器的使用方法。第四部分 员工招聘及劳动合同的解除企业有权辞退不合格员工或根据需要招聘新员工。企业根据岗位设置工种、技能要求、岗位缺员等情况，按实际需求招聘新员工。第一章 合同1. 公司雇用员工的标准依据某职位人选的任职资格及适合与否而定。出现职位空缺时，公司在店外招聘前先在店内员工中寻找最合适的人选。2. 在正式签订18、劳动合同前，须经卫生防疫部门进行健康检查，取得健康证后才能办理手续。如果持有有效的健康证明，则不必再进行另外的健康检查。3. 劳动合同经签署后才能生效，变更劳动合同须经双方同意。第二章 员工类别公司有二种别的员工：1. 正式员工是公司雇用的长期员工，须经过试用期。2. 临时工是公司雇用的长期工，但是工作性质是非正式的、临时的、偶然的或季节性的。第三章 试用期1. 新员工根据其任职资格有为期1个月和三个月的试用期：1) 个月试用期：有酒店或相关行业工作经验的员工。2) 个月的试用期：无工作经验的新员工。试用期内该员工的工作表现经考核合格后予以转正，享有正式工的工资及福利待遇。如果不合格试用期将延19、长三个月或予以解除劳动合同。2. 如果试用期内的员工未达到公司规定的工作标准，公司可以随时解除该员工的劳动合同而不必事先通知，而且没有任何赔偿金3. 员工的内部调动，不论是否提升，都必须有一定时间的试用期（一至三个月）。如发现不适合新的职位，无论任何原因，将调回原来的职位或公司安排其它职位。第四章 辞职与解雇1. 辞职员工在试用期内欲辞职，提前15天通知。试用期转正后欲辞职须提前以书面形式向公司提出并按下列要求执行：1) 提前一个月提出辞职报告。2) 如果员工没有事先提出辞职报告而马上离职，其行为不合法，其辞职不会获准，将会依据公司规定受到无故离职的纪律处罚。此外，员工无法享受辞职员工应有的待20、遇。3) 辞职员工离店前必须交出他在工作中所使用的公司财产、设备、工具，交给其主管或指定人员。此外还必须结清与其工作有关的债务。4) 如果辞职的员工在离开公司前没有结清其债务，公司将从其个人工资中扣除或是诉诸法律。此外公司不会向这样的员工出具工作证明。2. 解雇1) 员工在试用期间被证明不符合录用条件，将会被立即解除合同，而不需要提前通知。3. 离职金：当月工资、上岗保证金、押金等。1) 因下列情况而被解除合同的员工不享有离职金：A不诚实表现或对公司有犯罪行为。B故意破坏公司财产或有损于公司形象的行为。C违反公司规定的行为，公司给予辞退的。D连续三天脱岗，而且没有正当的理由。E由于个人漫不经心21、失职、失责使公司遭受损失。F根据法院判决被收审、关押、拘留。2) 员工由于下列情形之一而终止雇用关系的，享有离职金。A正常辞职。B还在试用期的新员工（必须是工作满7天以上的，不含7 天）。C雇用一段时间的员工，合同期满者。D死亡。4. 工作或职务的变化公司管理当局（部门经理或更高的管理人员）有保留或不批准员工要求更换工作、提升或换岗的权利（包括调整工作时间、工作条件和部门）。5. 员工工龄的计算1) 员工工龄的计算是从该员工签定正式劳动合同之日到工作的最后一天计算。2) 无论因为什么原因离开公司，第二次加入公司工作的员工，其工龄按新员工计算。6. 雇用员工亲属凡属员工直系亲属（父母、配偶、子女22、兄弟、姐妹）均不得被公司的同一部门雇用。特殊情况要得到总经理的批准。第五部分 员工培训、晋升第一章 员工培训1. 员工培训工作目标1) 理解和认同公司的企业文化和发展战略；2) 熟悉公司的各项规章制度、岗位职责；3) 提升员工的综合素质和知识水平；4) 提高员工的任职能力和工作绩效；5) 改善员工的工作态度，提高团队精神和工作热情；6) 发挥员工潜能，促进企业发展；7) 根据员工需求分析有针对性地进行培训。2. 员工培训工作准则1) 培训最需要培训的员工；2) 适应公司发展的整体性、计划性；3) 员工职业生涯及发展规划；4) 全员的积极参加与经验分享；5) 全方位的效果评估和反馈；集训分散跟23、踪反馈评估再训3. 上岗前的集中培训新来的员工，要经过公司领导讲话、学习有关本公司知识、实习、集训等集中培训，然后再正式分配到各个部门。集中式的训练由人力资源部组织。培训的目的是解决一些共同的问题，让新员工尽快熟悉、了解公司的基本情况。采用主题讲解、音像授课、互动培训、在线教育、内部刊物发行等方式来实现。4. 培训内容包括以下几个板块1) 对XXX的认同感讲述公司发展史及未来发展规划，公司领导及部门负责人介绍，组织构架介绍，人事制度、业务介绍，菜品研发体系介绍，酒店运作知识、经营方针与发展目标、市场与竞争对手介绍等等。2) 文化观、价值观在上述活动的基础上，要求新员工确定自己的工作态度和人生目24、标，帮助其尽快完成角色转换。3) 职业发展规划设计明确新员工对公司的感想，了解新员工对本岗位的认识及其下一步发展目标。对个人职业发展规划，公司提供有力的支持。4) 树立观念：员工代表的是企业形象。5) 增强对公司团队意识和团队合作的理解6) 呈现技巧与表达能力的训练7) 合格企业人的心理素质训练通过培训使新员工以客观的眼光看待工作并养成对人对事的正确的态度。培训强调合格企业人心态。5. 培训的准则1) 照经理人的学习方式学习2) 务培训与管理培训并重3) 有针对性地培训4) 关注员工的职业发展与技能的提升5) 学习从应用与行动开始6) 关注细节7) 注重团队的学习8) 培训具有前瞻性6. 完善25、的培训体系1) 课程体系如入职培训课程、员工培训课程、管理培训课程、技术培训课程、业务培训课程等系列课程。2) 教材体系购买引进或自行开发的培训教材库。3) 培训师体系高素质的获得认证的专职培训师队伍、资深的培训师、咨询顾问等专家队伍。4) 培训设施专用培训基地、专用教室、多媒体、网络教学等设施。5) 培训管理培训与员工的职业发展密切结合，培训与公司的发展战略紧密结合。6)7. 培训与发展培训对员工是最大的福利!培训与发展无论对于员工而言还是对于公司而言都是至关重要的。公司对此非常重视，我们强调员工进入公司，就要有“成就自我，服务公司，报效祖国”的理念。对员工进行培训，提高其能力与绩效，进而帮26、助其更进一步地发展，是公司义不容辞的义务。第二章 员工工资晋升制度以XXX2012013号与文2012041号文，关于印发XXX餐饮管理有限公司员工工资标准的通知为执行标准。第六部分 员工薪酬、福利、假期第一章 薪金制度1. 公司工资分为职员层、管理层两个工资等级。2. 岗位工资由固定工资和绩效工资组成。3. 绩效工资将视员工个人绩效考核，公司经济效益来制定发放数额。4. 公司实行岗位工资制度，根据全市物价上涨指数和公司经济效益情况，每年年初确定工资调整的幅度。6.5员工工资按实际工作天数支付，当月未全勤者，不享有各种津贴及福利。5. 行政管理和技术人员可根据职称享受不同职务（技术）津贴，并采27、用二者兼有独取最高金额的发放原则，特殊岗位可享有特岗津贴。6. 员工工资每年将在企业盈利的前提下，参照物价波动指数进行工资调整。7. 员工晋升，其工资享受职位工资下一级三个月试用期工资，试用期满考核合格，方可享受相应职位工资。8. 因职务变动或降职降级者，其工资待遇自公司下发通知，次月一日起享受降职（级）后对应的金额。第二章 员工作息制度1. 凡公司员工的工作时间、考勤、请假、休假及有关缺勤事项的处理，均依本制度办理。2. 公司员工每个月休息5天（四个全天2个半天）；每天工作8小时（不含用餐时间），具体作息时间为：上午10：00至13:30，下午16:30至21:00。部门员工每个人的工作班次28、工作时间安排由部门经理或主管决定，轮休时间按部门经理的排班而定。3. 由于业务需要，须在工作期间以外工作者为加班，员工接到加班指示时，没有正当理由，不得拒绝。第三章 请假和假期规定1. 员工请假分为事假、病假、婚假、丧假、公假、工伤假、年假、发定价等八种，给假标准依据下列规定办理。2. 事假：员工因事请假，一次不得超过3天，全年累计不得超过10天，超过按旷工论处，假期内不发工资及津贴、补贴。3. 病假：员工因病非经治疗或修养不能痊愈者，可请病假，请病假1天以上者，须有医院诊断证明，病假一次不得超过10天或年累计不得超过30天，超过规定天数者予辞退，病假期间发放基本工资的20%。4. 婚假：员29、工本人结婚可请婚假三天，远道者视实际情况，酌情给予路程假，婚假5. 丧假：员工之配偶、父母、子女死亡者给假五天，祖父母、岳父母及兄弟姊妹死亡者给假三天，丧假期间发给工资，不发津贴、补贴。6. 公假：员工经公司批准同意，依法参加公民选举、点阅、教育召集等社会活动时，可请公假，视为出勤。7. 工伤假：员工因业务负伤或致病不能工作时，经医院及其主管证明属实者，可请工伤假。在30天以内的，基本工资照发；超过30天，60天以内者，给予每月570元/月人民币生活保障费；超过60天，按自动辞职处理。8. 带薪年休假：员工在本公司工作满一年后，每年给予5天有薪休假。当年事假（累计10天）、病假（累计10天）超30、过规定天数，不得享受带薪年休假。员工请假均需按规定如实填写请假单，并交验相应证明、证件。凡未经批准而擅自离岗者，均以旷工论处。法定假:a) 元旦放假一天，b) 清明节放假一天c) 劳动节放假一天， d) 端午节放假一天，e) 中秋节放假一天，f) 国庆节放假三天， g) 春节放假三天总合计为11天，如适逢星期六、日，应当在工作日补假，若因工作实际原因无法补休，经报请管理公司批准后可视情况按规定补发工资。9. 员工除公假、正常休假、婚假、丧假、轮休假外，全年不请假，并未曾迟到、早退者，公司酌情发给全勤奖金。10. 本制度解释权属公司人事部。第七部分 企业有权对违规违纪员工进行处理第一章 奖励凡符31、合以下条例的人员，企业予以奖励：1. 对企业管理、品质、提升服务管理有重大贡献者。2. 积极提出合理化建议并被管理部门采纳，获得良好经济效益或减少费用支出者。3. 在服务中创造优异成绩者，被评为星级员工者。4. 工作积极、热情，为顾客提供优质服务，月内受表扬达5次者。5. 发现事故苗头，及时采取措施，防止重大发生者。6. 成本控制，节约费用成效显著者。7. 为企业创造显著经济效益者。8. 敢于抵制不正之风。9. 拾金不昧，主动上交，为企业创造良好声誉者。10. 协作性强，团结互助，表现优异者。11. 年度内无迟到、早退、事假、病假、旷工者。12. 本企业奖励方式为：通报表扬、颁发奖金和职级晋升32、三种。第二章 奖励的审批程序1. 通报表扬，由部门经理批准，人力资源部备案。2. 职级晋升和颁发奖金，由部门经理申报，人力资源部备案审核，总经理批准。第三章 处罚1. 迟到、早退：规定上班时间，未到岗位视为迟到，未到下班时间提前离岗视为早退，迟到或早退1分钟扣基本工资1元，并按过失类情况扣分，当月累计迟到、早退超过三次者（含三次），其它福利不再享受（迟到、早退的界定为15分钟）。2. 旷工：迟到、早退达15分钟以上者，未请假或请假未获批准缺勤者，到岗位工作拒绝签到者，视为旷工（凡当月旷工，其它福利不再享受）。1) 旷工半天，给予口头警告，填写奖罚单，扣1.5天工资；2) 旷工一天，给予书面警告33、，填写奖罚单，扣当月3天工资；3) 旷工两天，给予书面警告，填写奖罚单，扣当月6天工资；4) 连续旷工三天，或一年内旷工四天，作无偿解雇处理，酒店不负责办理任何手续。一年内旷工四天者，当年不再享受有薪假及福利。3. 处罚的审批程序处罚方式分为：口头警告、通报批评、降职降级、解雇。1) 口头警告:由部门自行决定自行执行。2) 报批评：由部门经理批准，人力资源部备案。3) 降职降级:由部门经理申报,人力资源部备案、审核，总经理（总经理助理）批准。4) 解雇：部门经理申报，人力资源部备案、审核，总经理（总经理助理）批准。员工制服的管理办法员工制服的管理以公司制定的XXX文化管理有限公司员工制服管理办法为执行标准。第八章 附则8.1本办法自发文之日起执行，此前与本制度抵触的制度条款，以本守则为准，签订工作协议或劳动合同有约定的，协议或合同期满前按协议、合同条款执行；期满后按本守则执行。8.2酒店有权修订酒店现行的规章制度，并且随时可以根据国家、政府的法规及营业需要修订本员工手册的条款。