1、这里填写公司名称或单位名称相关单位填写公司里的相关部门相关部门这里填写相关项目名称项目名称蔬菜水果配送投标方案19蔬菜水果配送投标方案目录第一章 项目背景及市场分析16第一节 项目背景16一、蔬菜水果的储存配送概述16二、蔬菜水果配送中心项目背景17三、蔬菜水果配送的现状及问题21四、蔬菜水果配送的解决方案23五、蔬菜水果配送项目的建设必要性25第二节 市场环境分析27一、市场环境27二、产品情况28三、竞争情况28四、宏观环境分析29第三节 项目服务要求30一、项目概况30二、总体要求31三、果蔬采购要求33第二章 整体服务设想36第一节 XX公司情况36一、公司简介36二、管理模式36三、2、服务宗旨37四、经营能力37五、承接优势38六、业务流程39第二节 总体项目管理设想40一、指导思想40二、组织领导41三、严格执行公司的“五心”标准41四、明确职责，落实工作41五、加强监督与管理42六、加强从业人员的管理43七、加强对蔬菜水果的管理43八、应急措施44第三节 配送方案实施策略44一、日常配送流程44二、客户服务策略46三、配送线路优化47四、“安全保证”策略48第四节 配送服务方案设想49一、服务要求49二、服务内容49三、服务承诺50四、人员安排52五、配送方法53六、配送安排54七、配送方案实施计划55八、验收方案58九、配送应急措施59第三章 项目组织结构与人员职责划3、分64第一节 组织结构64一、项目管理机构设置64二、组织架构图64三、项目机构人员一览表64第二节 人员配备管理65一、人员配备的含义及配备原则65二、对管理人员的要求67三、管理人员考评的内容68四、管理人员考评方法69五、本项目人员配备计划70第三节 管理人员职责划分73一、总经理工作职责73二、行政人事经理工作职责73三、财务部经理工作职责74四、物流部经理工作职责75五、采购部经理工作职责76六、配送部门管理员工作职责77第四节 部门职责划分87一、配送中心部门职责87二、仓储配货部部门职责89三、送货部部门职责91四、客服部工作职能93五、综合部工作职能93六、物控部工作职能94七4、财务部工作职责95八、行政部工作职责100九、人力资源部工作职责101十、法务管理部工作职责103第五节 配送中心人员职责划分104一、客服订单人员工作职责104二、收货员工作职责104三、拣货员职责105四、发货员职责105五、送货员岗位职责106六、驾驶员岗位职责107第四章 设施设备投入要求116第一节 设施设备布局116一、概述116二、设施布置的原则116三、设施布置设计主要实现以下目标117四、设施布置的构成118第二节 公用设施建设要求120一、给水与排水设施120二、电力设施122三、供热与燃气设施124第三节 运输车辆设备要求127一、车厢性能127二、车辆装备128三、车5、体标识129四、运输作业要求130第四节 果蔬包装材料的选择132一、选用果蔬纸132二、选用瓦楞包装纸箱134第五节 项目拟投入的物资装备137一、营业场地及配送场地137二、果蔬品储存仓库及加工车间137三、配送车辆137四、包装材料138第五章 项目管理制度140第一节 公司管理规章制度140一、文明服务制度140二、财务管理制度140三、人事管理制度143四、绩效考核制度144五、经营管理制度146六、员工手册154七、公司食品安全管理制度157八、公司项目合同管理制度162九、客户沟通及投诉处理管理制度167第二节 配送基地管理制度171一、配送场地卫生管理制度171二、除四害工作管6、理制度172三、场所、配送工具清洗消毒保洁管理制度174四、库房、冷库管理制度175五、原材料、成品库房管理制度177第三节 配送管理制度178一、食材配送日常工作质量检查制度178二、食品包装、存储、运输管理制度179三、食材配送中心及加工中心卫生制度182四、食材配送安全管理制度186五、食材配送设备及用具管理制度188六、配送人员管理制度189七、问题食品召回管理制度190第四节 食材管理制度192一、原料采购查验管理制度192二、食材进货索证索票制度195三、食材入库管理制度196四、食材分拣管理制度198五、食材储存管理制度199六、食材安全管理制度200七、食材采购管理制度205八7、食材出库管理制度206九、食材检测留样管理制度206十、食材原料盘点制度207十一、食品检验制度209十二、质检人员考核、管理和培训制度211第五节 项目档案管理制度212一、档案管理人员配备及职责212二、档案资料管理的要点215三、档案管理流程217四、档案人员岗位责任制221五、档案保管制度222六、档案复制制度223七、档案查借阅制度223八、档案库房管理制度224九、档案利用制度225十、档案统计制度226第六节 售前、售后服务制度227一、客服服务规范227二、质量投诉处理制度228第七节 台账管理制度231一、目的231二、范围231三、职责231四、实施要求232五、溯源工作8、的日常管理233六、强化溯源意识，加强组织管理233第六章 果蔬品采购标准235第一节 供应产品规格标准235一、蔬菜供应规格标准235二、水果供应规格标准235第二节 蔬菜类产品235一、蔬菜采购标准235二、采购标准236三、采购标准明细236第三节 水果类产品253一、水果采购标准253二、采购标准254三、采购标准明细254第七章 果蔬品贮运保鲜措施方案258第一节 利用物理技术保鲜258一、降低贮运环境温度258二、增加湿度259三、降低光照260四、采用覆膜材质261五、其他物理保鲜方式262第二节 利用气调贮藏技术保鲜263一、气调贮藏的特点263二、气调贮藏的方法265三、气调9、贮藏的技术问题266四、常用的主要的气调设备267第三节 利用冷链运输技术保鲜268一、在冷链运输中易出现的问题268二、蔬菜水果冷链运输的基本要求269三、预防措施271第八章 果蔬品安全保障措施273第一节 果蔬品安全工作计划273一、工作原则273二、工作目标273三、工作重点274四、工作要求276第二节 果蔬品安全规范276一、总则276二、通用要求277三、原料控制277四、设施设备277五、加工制作基本要求284六、果蔬食品相关产品使用286七、果蔬食品配送287八、果蔬食品检验检测288九、有害生物防制288第三节 果蔬品安全管理290一、果蔬食品原材料采购290二、果蔬食品保10、存管理291三、果蔬食品质量保障292第四节 其他安全规章制度294一、果蔬食品添加剂使用与管理294二、农残监测制度294三、库房管理制度295第九章 果蔬品贮运中常见病害及其防治297第一节 果蔬品贮运常见病害297一、生理伤害297二、侵染性病害300第二节 果蔬品贮运病害防治302一、注意包装物品的卫生303二、把握储藏温度303三、添加适当的化学药剂处理303四、经常性检查储藏情况304第三节 蔬菜贮运中微生物腐败及其防治304一、蔬菜贮运过程中的腐败微生物304二、蔬菜腐败微生物的侵染机制305三、蔬菜腐败微生物的防治306第十章 果蔬品安全知识培训方案309第一节 食品安全教育培11、训规划309一、指导思想309二、工作要求309三、培训对象310四、培训内容310五、培训的组织实施311第二节 食品安全知识培训资料312一、食品安全常识312二、食品中的危害312三、禁止生产经营的食品种类313四、如何判别伪劣食品314五、食品储存注意问题315六、如何清洗果蔬上的残留农药315七、预防食源性疾病的措施317第三节 食品生产安全卫生培训318一、入车间、仓库前的注意事项319二、工作前的注意事项321三、工作中的注意事项322四、完工后的注意事项323五、工作总结324第四节 食品微生物控制知识培训324一、食品中微生物的主要来源324二、微生物污染食品的主要途径32512、三、食品中微生物的控制326第五节 食品中异物预防培训330一、异物分类330二、食品中异物的危害330三、食品中异物的来源与预防331第六节 质检人员培训制度333一、考核与管理制度333二、培训制度334第十一章 供货保障措施335第一节 供货流程细则335一、接受订单环节335二、仓库出货环节335三、物流送货环节336第二节 货源保障措施337一、质量保障措施337二、采购环节保障339三、仓储环节保障340第三节 供货效率保障措施341一、作业时间342二、快速响应342三、送货342四、售后处理342第四节 供货响应机制343第十二章 质量保证方案344第一节 蔬菜水果供应质量保证13、承诺344第二节 果蔬食品质量保证措施349一、果蔬食品原材料入库质量保证措施349二、果蔬食品原材料出库质量保证措施351三、加强果蔬食品包装、存储、运输管理措施351四、加强配送果蔬食品质量的留样管理措施353五、加强果蔬食品质量验收管理措施354第十三章 售后服务方案356第一节 服务理念及优势356一、服务理念与定位356二、服务目标357三、服务模式357四、服务特色358五、服务措施358六、服务优势360第二节 服务承诺361第三节 售后服务方案364一、售后服务计划364二、售后服务能力366第五节 售后服务内容367第六节 配送响应时间承诺369第十四章 应急预案370第一节14、 食物中毒应急预案370一、总则370二、事故风险分析371三、食品安全事件分级372四、预防与预警372五、信息报告373六、应急响应374七、善后处理措施376八、应急状态的解除376九、培训要求和演习377第二节 运输应急预案378一、组织保障378二、风险类型378三、预防与预警378四、食材运输的应急预案379五、异常情况应急预案384六、其他预警措施387第三节 疫情应急预案387一、防控原则387二、组织机构与职责分工388三、健全制度防控有力389四、传染病预防措施390五、现场应急处置程序391六、后勤保障和物质准备392七、评估总结392八、培训与演练393九、落实责任3915、3第四节 突发事件应急预案393一、突发火灾事故应急预案393二、突发停水应急预案396三、突发停电应急预案397四、防洪防台风应急预案397温馨提示：本方案目录中的内容在word文档内均有详细阐述，如需查阅，请购买后下载。说 明一、如招标文件评分标准要求“项目背景及需求分析”详情可见本文第一章。二、如招标文件评分标准要求“整体服务设想”详情可见本文第二章。三、如招标文件评分标准要求“项目管理机构与人员配备”详情可见本文第三章。四、如招标文件评分标准要求“设施设备投入”详情可见本文第四章。五、如招标文件评分标准要求“项目管理制度”详情可见本文第五章。六、如招标文件评分标准要求“采购标准”详情可16、见本文第六章。七、如招标文件评分标准要求“保鲜措施”详情可见本文第七章。八、如招标文件评分标准要求“安全保障”详情可见本文第八章。九、如招标文件评分标准要求“供货保障”详情可见本文第十一章。十、如招标文件评分标准要求“质量保证”详情可见本文第十二章。十一、如招标文件评分标准要求“售后服务”详情可见本文第十三章。十二、如招标文件评分标准要求“应急预案”详情可见本文第十四章。编制依据一、项目招标文件、补遗及设计文件等相关资料。二、国家现行技术规范、标准及有关的技术资料、规范、规程及技术标准。三、依照有关主要法律、法规：（一）中华人民共和国食品安全法（二）中华人民共和国产品质量法（三）其他法律法规。17、四、行业规范、标准（以下内容根据项目实际情况和招标文件的要求进行修改）第一章 项目背景及市场分析第一节 项目背景一、蔬菜水果的储存配送概述随着人们生活水平的不断提高，蔬菜水果越来越受人们的欢迎，也成了日常生活中必不可少的食物。蔬菜水果储存配送就是指按照蔬菜水果消费者的需求，在蔬菜水果储存配送中心或是蔬菜水果批发市场进行加工、整理、分类、配货等一系列活动最后将蔬菜水果送到消费者的过程。由于蔬菜水果有生产地域性和季节性的特点，同时蔬菜水果又是人们的生活必需品，具有消费普遍性和分散性的特点，因此无论是蔬菜水果的流通，还是蔬菜水果加工配送都不同于工业产品物流和其他包装消费品物流，其主要特点为：（一）蔬18、菜水果储存配送的特殊性蔬菜水果具有鲜活易腐蚀性，要求在配送过程中必须采取一定的措施，才能保证其新鲜度，确保客户满意度。在收购后首先要进行预冷，消除蔬菜水果自身具有的热量，防止在加工前暂存环节中腐烂；经过加工，再分区、分类进行冷藏；送货过程中也需要特定的冷藏设备，这就是区分于其他工业品配送的特性。同时还有很大的风险性。首先，蔬菜水果的供应主体具有分散性，使经营者不容易占据垄断地位，同时市场信息分散，人们难以全面把握市场需求信息，以及其竞争对手，合作伙伴的信息，这样就会产生“信息不对称”。其次，蔬菜水果生产的季节性强，蔬菜水果上市不容易在短时间内进行正确地调节，这会使得市场价格有很大的波动，在蔬菜19、水果流通市场上经常出现。最后，以鲜活形式为主的蔬菜水果，限制其在跨区域间的调节，这使蔬菜水果在物流运作和加工配送过程中具有更多的相对运营风险。（二）蔬菜水果储存配送的区域性蔬菜水果生产具有季节性和区域性，但是人们需求是多样化的，因此不同区域间进行流通交易，而蔬菜水果具有鲜活易腐性，这样使得在运输储存时需要特定的冷藏设备；但即使采取保鲜，冷藏措施，也有可能出现很大的损耗，而且这个比例会随着时间和距离的加大而增加，为了减少这种损失，就要限制蔬菜水果的配送区域，在蔬菜水果保鲜期内完成送货。由于蔬菜水果生产地面广，消费蔬菜水果的地点也很分散，所以蔬菜水果运输和装卸比其他工业品要复杂。又因为城市交通的限20、制同时还要满足顾客的需求，蔬菜水果企业不得不在距离用户较近的居民区设置大量的配送中心。二、蔬菜水果配送中心项目背景（一）国家产业政策背景党的十七大以来，中共中央和国务院已把产业结构调整，发展农村经济作为头等大事来抓。中共中央国务院关于促进农民增加收入若干政策的意见中指出：要加快发展农业产业化经营，各级财政要安排支持农业产业化发展的专项资金，较大辐度的增加龙头企业的投入。中央农村工作会议上明确指出：推进农业产业化经营，关键要搞好龙头企业。按照这一要求，国家农业开发办出台了“要首先扶持那些具有科技创新能力、资本运营和自筹能力、市场开拓能力和带动较大区域农户能力、充分体现出公司（企业）基地管理协会农21、户市场发展模式的龙头企业”等有关优惠政策。近年来，国家把发展高效农业和农产品加工作为实现农村经济腾飞的一个主攻方向，从各方面给予大力扶持。如中共中央国务院关于做好农业和农村工作的意见中提出：“在继续研究和推广高科技产品和技术同时，更加重视发展农副产品加工、储存、保鲜、运输业，实现农产品多次增值。支持现有农副产品加工企业进行技术改革和设备更新，逐步实现由初级加工向精加工转变，推进农业产业化进程。”国家发展计划委员会颁发的当前国家重点鼓励发展的产业、产品和技术目录中将农产品储存、保鲜、加工和综合利用和节水农业列为国家重点鼓励发展产业，为本项目的实施提供了良好的发展机遇。2011年国家发展改革委农业22、部关于印发全国蔬菜产业发展规划（2011-2020年）的通知，明确提出，提高产品质量，全面提高蔬菜质量安全水平，产品符合国家农产品质量安全标准和国家食品安全标准。2015年蔬菜商品化处理率提高到50%，2020年提高到60%。各级地方人民政府要进一步加大对蔬菜产业发展的扶持力度，加强蔬菜全程质量安全可追溯体系建设资金，加大对质量安全体系建设的资金支持。（二）行业发展背景近几年，随着我国农业结构调整和菜篮子工程实施，果蔬业发展迅速。2007年，全国蔬菜播种面积1876.0万公顷，总产量6.0亿吨。我国蔬菜播种面积占世界总播种面积的三分之一以上，产量占全球总产量的60.0左右，已经成为世界第一大蔬23、菜生产国。我国水果栽种面积1009.2万公顷，水果产量10476.4万吨。21世纪以来，蔬菜水果配送中心的发展为蔬菜水果的销售和配送提供了更广阔的平台。如今，发达国家蔬菜水果配送中心在城市蔬菜水果配送服务方面已发展得较为成熟，我国现代物流业的发展正处在起步阶段，与发达国家相比尚有很大差距，但市场潜力和发展前景十分广阔。伴随着城市化蔬菜水果消费需要由“数量型”向“质量型”转变，供大于求的买方市场格局也逐渐成型。2010年豇豆、韭菜农残超标等质量安全问题，曾一度引发消费恐慌，给当地蔬菜生产造成重大损失。杀虫灯、防虫网、粘虫色板、膜下滴灌等生态栽培技术控制农残效果明显，但普及率较低；全国蔬菜水果配送24、中心标准体系初步建立，但标准化生产推进力度不大；生产采标率低，农药使用不够科学，容易引起农残超标；监管手段弱，监测与追溯体系不健全，产地环境、农药、化肥、地膜等投入品和产品质量等关键环节监管不足，致使农残超标蔬菜水果流入市场。蔬菜水果的消毒保鲜是将露天产蔬菜水果经过清洗、切断等工序加工成净蔬菜水果再经过消毒处理，然后分装成小包装并进行休眠，变成休眠状态下蔬菜和水果放入冷库。经过处理的保鲜蔬菜水果，既可保持原有蔬菜的色、香、味、型与营养成份，又可较长时期置于冷库内储存，方便消费者日后食用。能满足如今人们家务社会化与快节奏生活的需要。在全国配送冷库发展较快，但与快速发展的蔬菜水果业业相比，冷库储藏25、能力还远远不足，只能满足全部果蔬产量的1.1左右。因此，大多数蔬菜水果难以实现冷藏反季节销售，产品附加值低；而且，由于无法预冷，导致大量蔬菜水果腐烂变质，商品性大大降低，浪费严重。因此，严重降低了农民的收入。目前发达国家水果产后商品化处理的比例接近100，而我国不到总产量的1。发达国家果品的贮藏量约占水果总产量的45.0%-70.0%，而我国果品贮藏量仅占总产量的33.0%。（三）项目市场发展空间国家商务部提出农产品“农超对接”发展的方向，支持大型连锁超市，农产品流通企业与农产品专业合作商对接，在农产品生产基地建设蔬菜水果配送中心系统。此项举措一可省去产销中间环节，实现产销直通，有效降低产品销26、售成本；二可缩短产销周转周期，提高蔬菜水果新鲜度，延长货架期，让消费者吃到鲜活的蔬菜水果；三可增加蔬菜水果的安全性，实现质量跟踪，有效追溯，保障消费者的食品安全；四可达到促进农户增收，让利于农，以商哺农的目的；因此，项目发展前景广阔。三、蔬菜水果配送的现状及问题（一）我国蔬菜水果生产状况我国于二十世纪五十年代中后期开始建立蔬菜水果生产基地。根据“就地生产、就地供应”的原则，在近郊区域建立蔬菜水果生产基地。随着城市人口的增长，蔬菜水果基地的面积也相应扩大。但是我国的蔬菜水果生产也存在着一些问题。比如工业三废污染坏境，加之不合理地使用化肥和农药，使蔬菜水果产品的质量不高，特别是农药残留、重金属严重27、超标，虽然经过多年的综合治理，蔬菜水果生产中使用剧毒农药的现象得到遏制，但是并没用从根本上解决。蔬菜水果的质量问题，也直接影响蔬菜水果的配送状况。（二）物流损失较大，物流成本居高不下我国果蔬产品在采摘、运输、储存等物流环节上的损失率在2530，果蔬的年损耗量高达上亿吨，而发达国家的果蔬损失率则控制在5以下，美国果蔬在物流环节的损耗率仅12。我国蔬菜水果流通过程中，物流成本占总成本的比例很大，一般达60左右，甚至更多，物流成本已经成为蔬菜水果流通与物流链优化的关键性因素。我国蔬菜水果流通以毛菜为主，每100吨毛菜可产生20吨垃圾，无效物流成本很高。由此看来，浙江省的状况也不容乐观，物流的费用在一28、定程度上制约着蔬菜水果配送业的发展。（三）物流环节较多，传统物流通道占主导地位欧美等国家蔬菜水果生产以规模化的农场生产为主，流通模式以直销为主导，果蔬产地直销达率80，主要渠道为生产农场-配送中心（或超市）-消费者、生产农场-团体购买者。我国蔬菜水果以分散家庭生产为主，流通以批发市场为主导，物流环节较多，常常经过两次批发，普遍存在流通相互“倒手”现象，总物流环节一般为35个，物流渠道形式主要为农户（生产者）-产地批发商-销地批发商-集贸市场-消费者，占蔬菜水果总销量的80以上，许多批发市场仅是大棚式、甚至露天式交易场所，物流设备和设施比较落后，采取“手对手”的现货交易方式。如果我们也像欧美那样29、，流通模式采用直销式，减少物流环节，那成本将大大降低，那样，将更有利于这个行业的发展。（四）物流链的技术水平较低，信息处理不及时我国蔬菜水果物流技术比较落后，突出表现在冷链物流、信息技术等方面。普遍采用的是“冰藏法”或“预冷保温法”。蔬菜水果产销信息不对称程度较高，菜农信息主要来自批发市场和收购商，而消费者难以获得蔬菜水果的质量信息。多数蔬菜水果信息网只能提供蔬菜水果价格和供求方面的信息，很少见到真正的蔬菜水果电子商务交易平台和物流信息公共平台，多数大中型蔬菜水果企业尚未建立面向客户的蔬菜水果信息管理系统。蔬菜水果产销方面的物流跟踪、信息咨询、净菜组合配送等方面的增值性服务极度缺乏。蔬菜水果的30、冷藏直接影响蔬菜水果的品质，冷藏技术的提高，将大大提高蔬菜水果的质量。四、蔬菜水果配送的解决方案（一）优化蔬菜水果生产布局，加强监管针对第一个提到的问题，蔬菜水果的生产面积不断扩大，但是总体上来说还是比较分散，因此，管理起来相对比较困难。所以，首先要优化蔬菜水果生产布局。最好是在集中的一片地方种植，减少工业污染，提高蔬菜水果的品质，培养优势蔬菜水果生产基地和具有竞争力的品牌蔬菜水果，推进蔬菜水果标准化生产和订单生产。（二）加强物流管理，培养蔬菜水果物流核心企业物流成本的增加，将大大影响蔬菜水果配送的效果，因此得成本上考虑。要大力发展第三方物流，选择一批实力较雄厚、物流管理和运作水平较高的蔬菜水31、果公司、配送中心、储运企业等，把其培养成蔬菜水果物流链上的核心企业，来减少物流成本。（三）减少物流环节，培养新型蔬菜水果物流通道首先要改变传统的蔬菜水果物流模式，培养“以配送为主导”的新型物流通道，如农户配送中心超市，减少蔬菜水果物流环节，形成多元化通道共存格局是其发展的方向。如今，超市蔬菜水果价格贵、品种少、无质量优势等现象明显，重要原因之一就是蔬菜水果配送水平落后，配送中心发展缓慢。因此要通过规模化经营降低成本，开展蔬菜水果产地的直接配送，以此来降低成本。（四）加快蔬菜水果物流技术的创新，及时处理市场信息我国蔬菜水果物流技术落后，需要从政府和企业等多层面建立蔬菜水果物流技术创新的激励机制并32、把创新的重点放在：蔬菜水果遇冷技术、冷藏运输技术、蔬菜水果分类分级标准、蔬菜水果物流跟踪技术、质量快速检测技术等。其次要及时处理来自市场上的信息。最好建立一个信息中心。对外负责收集和汇总各种信息，包括门店的销售、订货信息，以及与部分供应商联网的信息，并根据这些信息作出相应的决策；对内负责协调、组织各种活动，指挥调度各部门的人员，共同完成配送任务。五、蔬菜水果配送项目的建设必要性（一）符合产业结构调整与增长方式转变的发展目前我国蔬菜水果产品流通交易量在1300亿元左右，其中70%是通过蔬菜水果批发市场、农贸市场进行交易的，形成了若干个产区和销区的集散点。一家一户的自产自销严重地制约了生产集约化的33、形成与市场交易的规模化发展，反映出在农业生产与农产品交易中小生产方式与现代大市场间的矛盾。要建设现代农业，必须形成生产规模化与大市场交易的协调机制。蔬菜水果配送中心项目建设与农产品集中加工销售方式方面进行积极地探索，推动鲜活农产品规模化生产，批量化销售现代农产品流通方式的发展。蔬菜水果配送中心项目是现代人们食品安全消费的新时尚，它可满足人们日常做饭做菜的快节奏的需求，节省买菜、摘菜、切菜、洗菜的时间，既方便快捷、又清洁卫生，省时省力。目前在我国一些大中城市的上班族中，许多人都在食用速冻净菜水果，其消费数量每年都在飙升，市场空间比较大。蔬菜水果配送中心项目是采用露天种植的蔬菜水果为原料，经加工后34、为无化学品残留物品的产品。其品质、口感因日照充足，自然气候生长，要比暖棚蔬菜好得多。在我国北方和南方可实现反季节上市，可改变北方和南方人们在相应季节只能吃暖棚鲜菜或干菜的现状。从以上几点可充分证明，此项目符合产业结构调整与增长方式转变的发展，其市场空间较大，具有建设的必要性。（二）创业自主创新的需要在我国大学就业压力日益严峻，伴随着政府政策引导与社会观念的转变，大学生创业意识，就业方向也悄然发生转变。十七大报告指出：“要坚持实施积极的就业政策，加强政府引导，完善市场就业机制，扩大就业规模，改善就业结构，完善支持自主创业，自谋职业政策，加强就业观念教育，使更多的劳动者成为创业者”。为进一步贯彻党35、的十七大精神，鼓励大学生自主创业，扩大就业范围，蔬菜水果配送中心项目正好满足刚从大学毕业想创业的学子们，为他们提供创业项目。（三）项目是当地人民脱贫致富和增加就业的需要项目的建设，可在蔬菜水果生产旺季，低价收购，消毒保鲜冷藏保养，到谈季的时候，开始反季节销售。由于这一时期果蔬价格同旺季相比差价极大，因此即给冷藏保鲜企业带来了丰厚的利润，又提高了菜农的经济收入，填补了这一季节的地产蔬菜市场空白，为地方经济发展、人民脱贫致富和解决再就业起到积极地推动作用。综上所述，建设保鲜配送中心、实施果蔬产品夏秋储春冬销，提高蔬菜水果附加值将增加菜农果农的经济收入，获得高额利润。第二节 市场环境分析一、市场环境36、（一）市场形势XX市现有常驻人口XX万，拥有一家大型农副产品市场农副产品集散中心，日水果蔬菜吞吐量为XX吨左右，其中本地水果蔬菜自给率为XX%，现有中小型农贸批发市场XX家，水果蔬菜日交易量约为XX吨；平价水果蔬菜店XX家，日交易量约XX吨；超市XX家，交易量约XX吨；社区及其他水果蔬菜店XX家，加之XX家早夜市，水果蔬菜交易量约XX吨。（二）市场前景1.随着市场经济的竞争和社会的进步，人们生活节奏加快，时间观念越来越强，简化事务、方便消费，使蔬菜水果配送逐渐成为蔬菜水果消费社会化的需要。2.随着人们生活水平的发展，人们开始讲求天然产品，讲求健康的生活方式，这使得蔬菜水果产品有了广阔的市场。337、.农产品从农贸批发大市场进购，蔬菜水果品种较为齐全，蔬菜水果产品质量较好。4.商业企业要求最好的销售和利润最大化，为了实现利润最大化，组建一个以蔬菜水果物流批发式配送为主的农产品配送公司具有很大的市场潜力。二、产品情况XX市常供水果蔬菜品种为XX个品种，个别市场达到XX种以上，本地蔬菜品种主要有辣子、西红柿、茄子、黄瓜、大葱、大蒜、土豆、甘蓝、菜花为主、自给率低，且季节性供应明显，主要还是靠省外调运。我们做配送同样也要做到多品种、高质量、好品相，才能更好地满足客户需求，同时提高粘性，增加销量。这么多的品类，而且是天天配送，每个品类都涉及到若干个供应商，标品还好，非大宗类的水果蔬菜，本身价格就是38、天天变，而且质量基本上也是天天变，因此对采购的要求自然就很高，减少流通环节，从源头控制成本，对经营利润至关重要。三、竞争情况XX市现有水果蔬菜配送公司XX家，其中XX公司和XX*商贸有限公司最具影响力和竞争力。据最新调研摸底，XX日配送量XX吨，客户XX家，XX公司日配送XX吨，客户XX家；另有X-X家集散中心批发客户拥有固定客户XX家，日配送量为XX-XX吨，还有部分市区水果蔬菜批发门市部自有配送客户X-XX家不等，设施农业公司自有渠道和客户暂不祥。四、宏观环境分析（一）政治环境近期由于受疫情影响，产区水果蔬菜滞销，供需失调，政府多方协调水果蔬菜调运和配送，加之公司园区土地、大棚闲置，水果蔬39、菜生产脱节，政府强烈要求抓紧生产，保产稳供，作为地方农业龙头企业，要积极承担社会责任，同时也是企业一项长期经营行为。国家从政策等诸多方面发展和丰富“菜篮子”工程，成立“菜篮子”市长负责制，许多方面（生产补贴、高速免收过路费、调运储备补贴）甚至一路“绿灯”，有强大的政府支撑，企业更应顺势而为，快速发展。（二）经济环境水果蔬菜作为丰富“菜篮子”的一大系列工程，从生产到销售，政府长期给与奖补等措施鼓励流通企业，而且XX市物价一直居高不下，CPI长期居全国前列，平抑物价既是社会责任，也是企业责任。XX市从批发到零售至终端，商户成百上千，承担着XX市水果蔬菜流通市场，这也反映出水果蔬菜流通环节经济效益也40、是大有可为，因此发展水果蔬菜配送前景依然看好。（三）社会环境XX市由于气候、地域等原因，无法满足当地水果蔬菜供应需求，随着人们生活水平的提高，居民对水果蔬菜的品种和质量的期望也都有所提升，加之信息和物流的快速发展，水果蔬菜配送势头大好。（四）技术环境如今富有地域特色的水果蔬菜种植、保鲜库、冷链物流的的快速发展，为水果蔬菜生产和流通提供了更加便捷的发展空间，在配送环节，高标准的仓储、分拣车间、熟练地技术工人等都为水果蔬菜配送创造了有利环境。人们对水果蔬菜的各种需求也日益强烈。第三节 项目服务要求一、项目概况1.采购内容：蔬菜水果。2.采购品种：按照实际供货物资商品名称和数量为结算依据。3.订货方41、式：按照甲方提交的订货清单，并按照约定时间约定数量送往约定地点。4.送货时间：每天一次或双方根据实际情况约定，我公司接受甲方临时订单并按时配送到达。5.送货地点：XXX。二、总体要求1.所供的物品必须符合中华人民共和国食品安全法要求。2.所提供食材均为非转基因食品，且应符合食品安全标准。（在实质性响应一览表中做出承诺）3.投标人需承诺所供的物品必须符合国家有关标准，保证无异味、无霉烂变质，如不符合招标文件所描述的质量标准，必须退货并承担违约责任。（在实质性响应一览表中做出承诺）4.所供商品必须符合国家行业生产及经营标准，货真价实，均能提供相应批次的合格检验证明。（在实质性响应一览表中做出承诺）42、5.投标货物必须各项技术指标完全符合国家有关质量检测、环保标准及产品出厂标准。（在实质性响应一览表中做出承诺）6.投标人必须负责中标货物的运输、质量检测等工作，所产生的费用由投标人负责。（在实质性响应一览表中做出承诺）7.物品具体需求量以实际供应前一天通知的为准。8.投标人不得将中标项目转包、分包，否则采购人有权单方终止合同，由此产生的一切经济损失由投标人自行承担。9.采购人可不定期不少于五次要求投标人提供采购人所指定食材的质量或安全检验报告。食材质量检验的费用由投标人承担。检验在投标人交货的最终目的地进行。（在实质性响应一览表中做出承诺）10.投标人应积极配合采购人解决特殊情况下所需要的接待43、用餐，如果不能全部提供需要的计划材料清单上的货物，由采购人代买的，投标人需要实报实销发生的相关费用。11.由于采购人工作的特殊性，投标人应做好本单位工作人员的教育工作，遵守采购人各项规定。12.投标人除不可抗力，不得因其他任何理由延迟送货。采购人如遇特殊情况需推迟送货，应提前通知投标人。因投标人原因延误交货日期的（采购人要求推迟的除外），采购人有权自行采购，并由投标人承担由此产生的一切损失和费用。13.投标人不得变更供应商品，应严格按招标要求（含商标、名称、产地、规格和重量等）供应，否则，采购人有权拒收。如因市场流通问题确实需要变更的，应书面向采购人申请。14.采购人按合同对商品进行认真验收，44、对不符合规格要求的商品，投标人必须无条件退货；投标人未能履行招标文件和合同所定事项，或供应不合格的、假冒伪劣、以次充好的商品，采购人退货后将记录在案，并对投标人予以处罚，除要承担因此产生的一切损失和费用外，情节严重的可取消其供应资格。15.投标人须开具国家正式发票。投标人按供应商品的销售额开具发票。三、果蔬采购要求（一）水果采购要求1.从色泽看：各种水果都应具有本品种固有的颜色，大多数有发亮的光泽，以此显示水果的成熟度及鲜嫩程度；2.从气味看：多数水果具有清馨、甘辛香、甜酸香等气味，可凭嗅觉识别不同品种的质量，不允许有腐烂变质的亚硝酸盐味和其他异常气味；3.从滋味看：因品种不同而各异，多数水果45、滋味甘淡、甜酸、清爽鲜美，少数具有辛酸、苦涩等特殊风味以刺激食欲，如失去本品种原有的滋即为异常；4.从水果形态看：应尽量避免由于客观因素而造成的各种非正常、不新鲜的水果，例如萎蔫、枯塌、损伤、病变、虫害侵蚀等引起的形态异常等。（二）蔬菜采购要求1.叶菜类：大白菜、小白菜、菠菜、甘蓝、荠菜、空心菜、茼蒿、苋菜、芹菜等绿叶菜类。属同一品种规格，肉质鲜嫩形态好，色泽正常，茎基部削平，无枯黄叶、病叶、泥土、明显机械伤和病虫害伤，无烧心焦边、腐烂等现象，无抽苔（菜心除外），无畸形、异味，结球叶菜要结球适度，花椰菜应新鲜洁白，不带叶麸，无畸形花。2.茄果类：番茄、茄子、甜椒、辣椒等。属同一品种规格，果实整46、洁，成熟度适中，番茄花蒂不明显，无裂果及空洞现象，茄果不能有裂蒂及果皮变硬现象，无腐烂、畸形、异味，无明显机械伤。3.瓜果类：黄瓜、冬瓜、丝瓜、苦瓜、南瓜、毛节瓜等。属同一品种规格，形状、色泽一致，瓜条均匀，无疤点，无断裂，无腐烂、畸形、异味、明显机械伤，不带泥土。4.根菜类：萝卜、胡萝卜等。属同一品种规格，皮细光滑，大小均匀，肉质脆嫩致密新鲜，无腐烂、畸形、裂痕、糠心、异味，不带泥沙，不带茎叶和须根。5.薯芋类：马铃薯、芋、姜等。属同一品种规格，色泽一致，不带泥沙，不带须根、茎叶，不干瘪，无腐烂、畸形、异味、明显机械伤、病虫害斑，马铃薯无发芽，皮不变绿。6.葱蒜类：葱、蒜、韭菜、洋葱等。属同47、一品种规格，允许葱、青蒜类保留干净须根，葱、蒜、韭菜不带老叶，蒜头、洋葱去根去枯叶，可食部分新鲜幼嫩，无腐烂、畸形、异味。7.豆类：扁豆、豌豆、毛豆等。属同一品种规格，形态完整，成熟度适中，无腐烂、畸形、异味，豆荚类新鲜、幼嫩、均匀，豆仁类籽粒饱满，较均匀，无发芽，不带泥土杂质。8.水生菜类：藕、慈菇、茭白、马蹄、菱等。属同一品种规格，肉质嫩，成熟度适中，无腐烂、畸形、异味，无明显机械伤，不带泥土和杂质，不干瘪，茭白不黑心。9.食用菌类：蘑菇、草菇、香菇、木耳等。属同一品种规格，蘑菇、草菇菌盖圆整略展开，柄粗壮，菌膜紧，菇柄切削平整，不浸泡水（蘑菇允许浸盐水保鲜），新鲜，无杂质，无畸形菇，无腐48、烂、异味。10.芽苗类：绿豆芽、黄豆芽、香樁苗等。芽苗幼嫩，不带豆壳杂质，新鲜，不浸水，无腐烂、异味。第二章 整体服务设想第一节 XX公司情况一、公司简介（根据自身情况介绍，以下仅作为参考模板）XX公司是一家服务于机关部队、大中院校、社会餐饮的蔬菜水果配送中心。公司由经理负责公司整体运作，负责生产货源，负责城区配送、远近郊区配送及各单位的协调运营工作。本公司经营地址在XXX，地理位置的优越，交通方便，是XX地区最有影响，也最有潜力的批发市场。市场为确保商品质量，在完善质检监督机制方面采取了多项措施，为进一步加大监督力度，专门组织管理人员进行经常性抽查，每月至少两次，严把质量关，维护消费者权益，49、并树立典提倡“文明经商”的市场精神。因此，我公司和蔬菜、水果类各大批发商，有一定的协议拥有充足的货源。我公司充分响应市场对农产品检测政策，对每样产品进行检测，检测合格后方可配送。二、管理模式公司坚持以人为本，在管理过程中以人为出发点和中心，激发和调动人的主动性、积极性、创造性展开，以实现人与企业共同发展。坚持以人为本，同我们党全心全意为人民服务的根本宗旨和代表中国最广大人民的根本利益的要求，是一脉相承的；同时坚持以诚为本、信誉第一、用户至上；以优质的产品，完善的服务开拓市场。公司拥有保质保量，送货及时及全天候服务、随叫随到的态度。三、服务宗旨公司宗旨为诚信经营、质量第一、信誉至上。对待合作对象50、，我们始终坚持“完美、快捷、双赢”的宗旨；对待同行，我们始终坚信“百花争艳、百家争鸣，在竞争中求发展”的真理；对待员工，我们通过和谐的沟通与互信，让所有人感受到公司无微不至的关怀。公司使命让各个合作单位接收到合格产品，用诚信、良心、责任和精益求精达到合作单位的满意度。公司精神是团结奉献，实现自我，快乐工作。四、经营能力（根据自身情况介绍，以下仅作为参考模板）公司自XXXX年成立以来，秉承良好的经营方式，使得企业收入逐年增加，XXXX年收入总额为XX万元，到XXXX年公司收入己高达XXX万元，整体收入翻番。公司库房面积已增至XX平方米，车辆增至XXX辆。同时，我们拥有一个积极向上、热情活泼、吃苦51、耐劳的团队，现有员工XX人，团队的每一个成员都以提高自身素质和实现团队目标为己任。团队精神的核心是合作协同，目的是最大发挥团队的潜在能量。一个团队，不仅要有优秀的人才，更需要有统筹有方的组织者、领导者。因此，我公司的领导班子都具有领导和发展才能。五、承接优势我公司人员充足，设施齐全，仓储、运输能力强大，商品来源正规稳定。在采购方面，质量可靠，价格适中，吃得放心。在价格方面，我们实行集中采购，在采购价格上获得更大优势；即使某些时候价格相同，在质量上也是更胜一筹。在运输方面，本公司有专门厢式货车配送，方便、快捷。能确保配送时间、质量稳定！凭着多年的拼搏与经验，本着诚信为本，坚持不懈，与时俱进的精神52、，本公司不断发展壮大。目前，与我司合作的客户多达数十家。他们通过与我们的合作，体会到了价格实惠的惊喜！我公司灵活多样的结算方式，热情周到的送货上门服务，让您的烦恼烟消云散。我公司愿与广大客户携手创造辉煌美好的明天！相信我们定能做的更好、更出色！我们的方针：一切为客户着想，努力为客户分忧！我们的追求：用我们的诚心、专心，换取您的放心、舒心！我们的责任：贴心服务，让您无后顾之忧！我们的心愿：打造一个健康的、绿色的饮食平台！六、业务流程公司在充分区域范围中小学农副产品特点的基础上，制定了以食品安全、配送快捷、服务满意为基本原则配送流程。（一）采购流程采购专员根据采购计划进行供应商比选采购部根据客户信53、息指定采购计划客户专员定期汇总学校需求并形成电子档案报副总经理审批后安排采购采购经理对采购产品进行再评估（二）检测流程品控专员对采购货品利用设备进行抽样检查合格产品发往配送部，不合格的退回采购部填写产品检测标识卡准确记录各种产品实际检测结果车队根据客户情况安排线路，配送专员负责对口配送服务（三）配送流程配送专员对入库产品按客户要求分类整理品检专员、卫生专员对采购货源进行检测验收入库配送专员与客户交流并提供适当对客户的配套服务配送专员与客户进行货品验收交接确认签字（四）客服流程配送专员将客户意见及时记录反馈客户部建立客户关系管理系统，并实行满意度管理客户专员建立完善客户管理资料库客户专员适时跟进54、调查客户情况并做好记录反馈相关业务部门第二节 总体项目管理设想我单位蔬菜水果配送服务工作是一项责任工程，也是一项风险工程，需要多方联动，扎实推进。为了切实开展好我单位蔬菜水果配送服务工作，结合工作实际情况，特制定本方案。一、指导思想以科学发展观为指导，按照“以人为本、健康第一”的指导思想，认真落实我单位蔬菜水果配送服务的相关要求，以招标公司为对象，以为我单位提供优质蔬菜水果为基本方式，提高招标公司的健康水平。二、组织领导1.成立我单位蔬菜水果配送服务工作实施领导小组，下设检测组、配送组、应急组、仓库管理组。2.工作职责如下：项目负责人领导我单位蔬菜水果配送服务工作实施。配送负责人负责监督落实我55、单位蔬菜水果配送服务计划，处理日常事务。售后服务经理负责处理我单位蔬菜水果配送服务项目日常管理业务，数据业务处理，档案建设管理，及蔬菜水果安全监督。三、严格执行公司的“五心”标准诚心-诚心诚意贴心-站在对方角度考虑问题，以心换心细心-细致周到，不漏掉一个问题，不放过一个细节。耐心-始终保持服务耐心，最苛刻的客户是我们最好的教练舒心-客户放心，更开心，这就是我们的工作客户1%的不满意等于100%的不满意，在整个服务链上我们确保服务的精致性，不漏掉一个问题，不放过一个细节。四、明确职责，落实工作1.实行领导负责制，组长是该项工作的第一责任人，要建立权责一致的工作机制，明确工作职责，确保各项工作落实56、到位。按相关政策要求以及客户的计划方案切制定切实可行的方案，承担起我单位蔬菜水果配送服务的具体组织实施和相关管理责任。2.制定一整套管理制度、措施、应急预案、分工落实，确保各项工作顺利实施，确保蔬菜水果安全。3.拟定我单位蔬菜水果配送服务及蔬菜水果卫生安全协议书，与相关人员签订工作岗位责任协议。五、加强监督与管理加强仓库及检测配送管理，加强对工作的领导与管理，把其列为常规管理工作的重要内容，高度重视各个环节服务工作。实行副组长负责制，并确定一职工分管，配备专职或兼职我单位管理员。由公司代表组成，行使我单位的监督、检查等职能。1.加强我单位蔬菜水果卫生安全管理，建立采购索证验收、蔬菜水果留样、从57、业人员卫生管理、卫生检查及奖惩、除虫灭害卫生和突发公共卫生事件及时报告和紧急处置等制度，并上墙明示。2.监督指导统一建立蔬菜水果采购登记台账，蔬菜水果及原辅材料的采购登记制度；应做好购货记录。3.严禁配送及采购下列蔬菜水果及食辅原料：（1）腐败变质、油脂酸败、霉变、生虫、污秽不洁、混有异物或者其他感官性状异常，含有毒有害物质或者被有毒、有害物质污染，可能对人体健康有害的蔬菜水果。（2）超过保质期限或不符合蔬菜水果标签规定的蔬菜水果。（3）其他不符合蔬菜水果卫生标准和要求的蔬菜水果。六、加强从业人员的管理1.从业人员每年必须进行健康检查，并进行健康检查和饮食卫生专业知识培训，取得健康证明后方可参58、加工作。凡有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道疾病（包括病原携带者），活动性肺结核，化脓性或者渗出性皮肤病以及其他有碍蔬菜水果卫生的疾病患者，严禁从事配送及管理工作。2.从业人员应有良好的个人卫生习惯。工作前、处理蔬菜水果原料及便后，必须用肥皂及流动清水洗手；接触直接入口蔬菜水果之前，应洗手消毒。七、加强对蔬菜水果的管理要加强对蔬菜水果存放管理，要建立健全蔬菜水果出入库管理制度和收发登记制度；蔬菜水果在储存期间，要按照蔬菜水果保管要求，分类存放，安全管理；要严防蔬菜水果在储存期间发生霉变、腐烂和生虫不洁等现象；对过期蔬菜水果和霉变蔬菜水果要按规定及时处理，严禁不符合质量卫生要求的蔬菜水果流向我单位59、。八、应急措施建立完善蔬菜水果安全事故应急预案，一旦发生较严重的蔬菜水果卫生安全事故，迅速启动应急预案。第三节 配送方案实施策略我公司的配送宗旨是“三按”，按时、按质、按量。“三专”，专人、专车、专线。按时严格按照招标方的时间要求和规定配送；按质保证提供质量合格的优质产品，并登记记录每个送货批次；按量按照招标方的配送明细、数量、公司地址认真执行配送工作；专人公司安排4名工作人员实施配送方案，由配送中心经理具体负责；专车公司针对本项目的实施。计划从公司配送中心抽出XX辆运输车辆，实施专车配送，完全能够确保按时送达到各目的地；一、日常配送流程流程内容/要求责任部门/人表格提供咨询和业务资料向客户提60、供业务咨询和业务资料。客户营销部业务资料质量要求和价格确认双方经理确认签字。客户营销部价格表定单确认双方签名、盖章生效。客户营销部订货单下订单客户以电话、传真、书面、微信等方式提前1天给公司下订单。客户营销部订单表审单分类统计订单部审核订单，品名、数量、质量、规格、送货时间等。经理签字确认。物流部采购部仓储部客户订货单下达配送计划将客户订货资料输入电脑。将订货统计下达给物流仓储。物流部采购部仓储部订货统计表配货作业按下达的电脑配货单进行配货。物流部配货统计表出货检验过称，登记。抽检质量，留样。品检员在“出货检验单”上签字。物流部采购部仓储部出货检验单送货根据安排好送货线路。准时发车送货。物流部61、发车时间表客户收货过称收货。在送货单上签名。物流部收货单客户服务及时处理客户的投诉及建议。客户服务部顾客满意度调查表；货款结算结帐人员到财务部拿单；和客户财务部门对帐，双方签名确认；客户按时如数支付货款。客户财务部送货单；价格表；作业改进对纪律、品质、服务、作业流程、成本控制等进行总结。各部门提出改进方案；总经理批准执行。各部门总经理改进方案。二、客户服务策略通过优质服务将其作为长期客户。主要针对于客户抱怨处理问题。“处理顾客抱怨行为”是企业对服务失误的补救，其策略有：1.建立服务补救预警系统。化解客户抱怨的最佳时机是在事前，以预防为主，补救为辅，即在问题出现前预见到问题即将发生而予以避免。262、.鼓励和引导不满的客户投诉。运输服务提供者要设计方便客户投诉的程序，以鼓励和引导客户投拆。还应鼓励不满意客户中“沉默的大多数”说出他们的不满，利用这些信息发现潜伏的危机和问题的根源，及时改进。3.快速解决问题。当发生服务失误时，企业作出反应越快，服务补救效果会越好。服务人员必须在失误发生的同时迅速解决，避免服务失误扩大并升级。三、配送线路优化配送运输通常面对众多的用户，适合于批量小、种类多的商品的运输，路线短但繁杂。同一路线往返次数多线路较为固定，即使一条线路一次运输节约费用不多，但由于次数多，总费用能降低很多。正是由于配送运输独有的特点，合理规划配送路线对配送成本的影响要比一般运输大得多，所63、以必须在全面计划的基础上，制定高效的运输路线，选择合理的运输方式和运输工具，通常把汽车作为主要的运输工具。这也是整个配送网络优化的关键环节。合理确定配送路线就是用最少的动力，走最短的里程，花最少的费用，经最少的环节，以最快的速度把货物运至客户手中。确定配送路线涉及的因素很多，主要因素有运输距离、运输环节、运输工具、运输时间、运输费用等。一条从产品供应源的路线要受到一个以上的目标影响。目标可以是运输费用最少、运输风险最小、运行时间最短或需求满足情况最好等。四、“安全保证”策略“安全保证”是运输配送系统客户满意度重要因素之一，是因为它在运输运作中对企业和客户都有重要的作用。在进行包装时：1.要清楚64、地了解包装物的物理、化学和其他一些特殊性能；2.了解被包装物在运输过程中，尤其在运输和储存环节上可能经受的外界影响、危害等情况；3.熟悉各种包装材料的性质与被包装货物的适应性；4.考虑包装方法的实施和包装作业的方便性，尤其要考虑使用包装机械作业的可能性及生产效率；5.包装技术的选择还要注意符合和遵守有关的标准和有关的法规；6.在满足包装要求、保证包装质量的前提下，在包装设计时应进行周密的核算，力求做到包装材料消耗合理、经济耐用。第四节 配送服务方案设想一、服务要求1.供应商主要为甲方指定地点配送蔬菜、水果。2.所提供的服务应当符合中华人民共和国食品安全法的相关规定。3.所提供的服务应当符合国家65、及行业的相关标准及采购人的有关要求。4.供应商应按照上述服务内容的要求从管理组织机构、人员配备、质量及安全保证措施和合理化建议等方面制定服务方案。二、服务内容1.采购内容：我公司会根据客户所需材料清单制定采购计划；2.采购方式：多家选择，择优选购，价钱合理的情况下采购最好材料，坚决不采购无保障，无品检产品；3.运输方式：公路运输，运输人员在预算时间呢提前出发，以免路上发生情况影响运送时间，本着宁可提前半小时不让客户多等一分钟服务态度；4.交易方式：面多面点清货物并作好记录签字盖章确认；5.意外处理：如出现质量、数量问题不合格，及时说明，并按合同规定协商解决；6.运输人员返回后登记运输记录，转达66、招标公司意见，以便下次更改；7.签订合同既诚信落实，如有违反，承担相应责任。三、服务承诺我配送部在为您提供服务的过程中，特对质量、数量、价格、售后服务等方面郑重作如下承诺:1.保证配送的食材质量。所有蔬菜水果等保证来自长期合作蔬菜基地，任何时候不出售假冒、伪劣、过期变质产品，各品种均经卫生、防疫、质检等政府职能部门严格检验检疫，杜绝质量伪劣产品，如发现假冒伪劣产品以一罚五十。若所送货物引起食物中毒事件，属我公司责任的，由我配送部承担所有经济和法律责任。2.保证提供每日食材的质量检验报告,我配送部每天有一个工作人员，保证在食材送到指定地点后，收去食材样品送到XX出入境检验检疫局检验检疫技术中心，67、保证在当天10.30分指定地点开餐前提供每日食材由XX出入境检验检疫局检验检疫技术中心提供的质量检验报告。保证送货品种齐全、数量准确，所有送货数量以客户验收为准。3.不需要加工的食材，早上8：00送到指定地点，对于现场加工食材,保证在早上8：30分完成加工，保证有配送应急预案。每天的供货时间（包括客户临时加单、补货）由客户指定，保证在规定的时间送货上门，如超过规定时间XX分钟罚款当次金额5%，超过1小时罚款30%。如有意外情况，我们可以保证从配送部最近的摊位配送食材来供应。4.保证配送的食材按要求进行粗加工并且干净卫生。对配送的食材并进行分类包装。对具体的食材产品用保鲜盒、保鲜袋、保鲜桶进行分68、类包装。5.本项目我配送部固定人员为XX人，我方派XX台专车和专人，提供全天候的跟踪服务，保证客户的任何需要都得到即时的落实。（1）实行实名登记制上岗，上岗人员必须配带本配送部的盖章工作牌。（2）本配送部保证每日安排上岗工作人员XX人为指定地点服务。6.我配送部有关负责人每月定期上门回访跟踪客户，随时了解客户各种建议、意见和要求，并及时做出处理。7.配送部配备专职客户服务代表，全天候受理各类咨询、投诉，并上门服务，第一时间解决业务往来中出现的各种问题。8.配送部严格执行7S管理，注重加工过程的质量控制，确保出品的卫生符合要求。9.严格按照HACCP为依据建立食材安全管理体系并贯彻执行。10.以69、1509001:2000标准建立“质量管理保证体系”，确保产品品质。11.严格按照国家饮食卫生标准执行各项操作;12.严格履行合约条款，保证品质，份量，用心服务;13.100%做到管理规范化、标准化，操作流程化，形象统一化;14.我方所有员工身体健康并持有效健康证并接收合作客户的相关纪律约束;15.对食用本配送部所有提供的的任何食材而导致食物中毒，我配送部负全部责任，并承担所有后果;16.100%保证零事故的发生，若因我方工作人员过错导致的工业安全如火灾等事故，我配送部承担全部责任和损失;17.随时接受服务方的改善意见并实时妥善处理;18.保证不将项目业务转让给第三方，随时配合贵方相关检查及需70、协助之事宜。四、人员安排（根据自身情况安排）序号姓名性别民族年龄驾龄（年）驾驶证（身份证）号码备注1法人2项目负责人3会计4配送人员5配送人员6配送人员7配送人员8配送人员9配送人员10五、配送方法（一）配送质量标准配送蔬菜/水果类质量的控制主要采取如下措施：1.在与客户签订蔬菜/水果类配送合作协议中，由客户和我们共同拟订蔬菜/水果类配送质量标准书；2.我公司接到客户配送订单后，将组织的蔬菜/水果类由分拣人员按蔬菜/水果类配送质量标准书分拣包装入筐，我公司具体负责配送各单位的配送主管检验合格后才送往客户；3.我们配送的蔬菜/水果类经由客户方的质量监督员验收。（二）配送价格构成及报价说明书配送价71、格包含蔬菜/水果类的收购价格、分拣运输的损耗和搬运费、运输费、国家法律规定的税费和行业交易费和我们企业的毛利等方面。在制定配送价格的过程中，根据蔬菜/水果类行业的各种特殊性，我们主要采取随行就市的原则主要采取由供应商定期（周报、旬报、月报）报价、采购方核价的方式进行（当有分歧的意见时，双方议价协商解决）。六、配送安排1.时间安排：根据合同要求时间进行配送。2.运输安排：安排货车早晨配送，尽量避开上下班时间，选择最短的路径并根据蔬菜/水果类不能的碰撞的特点，选择路况最好的运输路线。3.保鲜安排：根据易腐程度，分别进行冷藏保鲜处理。4.消毒问题：使用XX消毒剂产品，因为产品是随水流走的，在整个分装72、过程中，凡是用水的地方，都可以应用XX消毒剂，同时，XX消毒剂严格控制人员、器具，其他物体表面的细菌数目，从源头上减少细菌污染程度。5.用水问题按照下面的方式进行：将平时要使用的水，从水管中接到一个容器中，比如大桶，大水槽，然后按照250300ppm的浓度即：1：33001：4000的浓度，将XX消毒剂加如水中，充分搅拌均匀。尽量确保所有配送中心加工区域的用水都使用处理过的水。如在正午紧急配送运输中，间隔20分钟定时对蔬菜/水果类浇水保鲜，同时对蔬菜/水果类的状况进行检查。七、配送方案实施计划“高效快速、机动灵活，诚实守信，卓越服务”是我公司对客户恪守的承诺，针对本项目实际情况，我公司成立了专73、业配送小组，配送中心经理任专项配送中心责任人，全面协调各项工作的开展和问题处理，真正做到无论有任何问题2小时内处理完毕的原则，结合本公司日常配送流程，制定如下具体配送实施方案实施计划：（一）货源保障我公司产品来源渠道正规，严格执行国家食品生产标准，每一批次质检报告随货同行，送交主管部门备案。（二）配送方案实施计划我公司的配送宗旨是“三按”，按时、按质、按量。“三专”，专人、专车、专线。1.进货作业流程（1）制定进货作业计划；（2）商品送达；（3）卸货；（4）收货；（5）货品的编号；（6）货物分类；（7）核对有关单据和信息；（8）货品检验；（9）处理进货信息；2.订单处理流程（1）接受订货（QQ74、微信、电话、传真、邮件）；（2）订单内容的确认；（3）设定订单；（4）建立客户订单档案；（5）依订单分配货物；（6）计算拣选的标准时间；（7）依订单排定出货时流程及拣货顺序；（8）分配后货物不足的处理：重新调拨；补送；通知客户协商处理（单品代替或减少订货量）；3.拣货作业（1）分拣人员的构成：管理人员、分拣人员、输送人员、记单人员。（2）分拣流程的主要特点：分拣作业专人操作；误差较小；质量控管；（3）分拣工作需具备的条件人员专业工作岗位分工明确严格的质量要求作业量大4.配货作业（1）分货作业方法：人工分货。（2）配货检查方法：商品名称检查法、质量检查法、重量计算检查法。（3）包装的要求：包装75、单位大型化、资源节约化。5.装卸搬运作业（1）装卸搬运流程：影响装卸搬运作业流程的基本内容；确定装卸搬运作业流程的原则和依据。（2）基本原搬运活性：在装卸搬运作业中，装货、移动、卸货这三种作业在多数情况下是以一个整体出现的，人们把物料和货物的存放状态对装卸搬运作业的方便（难易）程度称为搬运活性，那些装卸较为方便、费工时少的货物堆放法搬运活性较高。从经济上看，应选择搬运活性高的搬运方法。6.退货作业（1）退货的原因：瑕疵品回收、搬运中损坏、商品送错退回、商品质量不合格退回。（2）退货处理的方法无条件重新发货、运输单位赔偿，重新发货、重新发货或替代。退货相关配合处理：立即补送新货以减少客户抱怨、会76、计账目上也应立即修正，以免收款或付款错误，造成进一步的混乱、并通知本企业相关部门一起处理、分析退货原因，作为日后的改进参考。八、验收方案货物运至采购方，严格按照下述标准进行验收：（一）水果类1.新鲜度（1）水量：充足、无空壳、皱皮、干涩。（2）色泽：新鲜、光亮不变色。（3）硬度：饱满、充实、软硬适中。2.机械伤：相同新鲜条件下无外力造成的伤害、如挤伤，压伤，碰伤，切口等。3.病虫：无不良病虫害，表面中间无虫卵遗留，无虫眼。4.形状：曲线协调，外形优美，果实硕大，无不良图案及异状。5.成熟度：适中，无过熟，未熟现象。6.污染：无污染，残留农药。7.包装：如有包装应完整，干净。（二）蔬菜类1.新鲜77、度（1）水量：充足、不过分萎焉，皱皮。（2）色泽：新鲜、光亮不变色。（3）硬度：饱满、充实、软硬适中、叶菜挺立、瓜菜饱满。2.机械伤：相同新鲜条件下无外力造成的伤害、如挤伤，压伤，碰伤，切口等。3.病虫：无不良病虫害，表面中间无虫卵遗留，无虫眼。4.形状：枝叶茂盛、大小适中、曲线协调。5.成熟度：适中，未熟过，腐烂。6.无污染，残留农药，运输造成的污染。7.包装：如有包装应完整，干净。8.叶菜类：挺实、全味正，颜色好，无过多黄叶，腐烂叶与多泥根。9.瓜菜类：个大、成熟、新鲜，外皮无斑点，有新鲜绿秧，无软化，变质现象。10.根菜类：挺实、无软化，腐烂带泥过多，色泽正常，形状正常，无生芽现象。1178、.果菜类：无腐烂，色泽鲜艳光亮，成熟度正常，个大。九、配送应急措施（一）配送过程中的防护措施1.防雨、防尘措施我公司运输配送统一采用厢式运输车，运输过程中可防风防雨。2.保温措施运输车配有调温装置，可保持车厢内温度稳定，符合蔬菜/水果类最适宜保温温度。3.冷冻保鲜能力运输大量冷藏蔬菜/水果类我公司用冷藏车进行运输。（二）突发事件应急基本流程1.预警监测（1）加强食品安全知识教育，开展食品安全的日常监测。做到早发现、早预防、早整治、早解决。（2）定期对本公司所供应的食品进行抽样调查，避免发生食品安全问题。（3）进行日常巡查，重点检查消防栓、灭火器、仓库通道情况，如发现问题，仔细观察分析，找出原因79、，及时解决，并汇报部门领导人。2.事故响应（1）接到报告后，工作人员必须尽快赶赴现场，参加现场救助工作。（2）接应救护车，指引救护人员及时对伤员进行处理或送于医院救治。（3）如发生食物中毒事件应即停止食用可疑食物，尽快脱离接触可疑污染物。（4）发生事故后，在2小时内报告相关管理部门，积极配合有关部门开展应急救援工作，贯彻落实各项应急措施。3.应急救援过程的人员、物资保障（1）应急通讯。配送部应在仓库等重要部位醒目位置公布报警电话。配送中心应急小组有关人员24小时开通移动电话，所有配送人员工作期间一律开通移动电话。（2）应急物品保障。配送部负责配备安全帽、手套、防毒面具、防身工具等必要的应急救援80、物品，指定专人保管和维护。4.善后处置（1）应急结束后，妥善安置和慰问受害和受影响人员，清理污染物，尽快消除事故影响，恢复正常，保证社会安定。（2）对导致事故起因的相关责任人进行严肃处理追究。（3）发生事故次日，及时总计经验教训、并在内部发出通知、杜绝再次发生类似事故。（三）车辆交通事故应急预案1.发生交通事故时，配送专员应立即向配送部主管报告，同时拨打电话报警，向保险公司报案，并注意保证自身安全，保护好现场；因特殊情况需改变现场的，要做好标记，尽可能找到证明人，取得联系方式。2.配送部主管接到报告后，应及时向公司总经理报告。3.对伤者的外伤应立即进行包扎止血处理，发生骨折者应就地取材进行骨折81、定位，并移至安全地带，对死亡人员也应移至安全地带妥善安置。积极协助120救护人员救死扶伤，避免事故扩大化，把伤害减至最低程度。4.现场事故处理完成后，当事人将情况反应给配送中心，以便配送中心组织协调各个方面做好重新配送方案，保证供给。2.公司总经理接到报告后要立即组织应急车辆装运货物，保障客户当日需求。（四）火灾事故应急预案1.发生火灾事故，第一目击人应大声呼喊，立即切断事发地电源，利用附近的消防器材采取有效措施进行先期处置，并及时向配送部主管报告。仓库发生火灾的，应参照仓库火灾应急预案处置。2.配送部主管接到报告后，应立即赶赴现场，采取有效措施及时消防队开展灭火，转移贵重物品。火情继续扩大的82、，物流配送中心应急领导小组应迅速拨打119报警。如有人员受伤应首先抢救伤员，并拨打120救助。3.火灾无法控制时，公司应急小组应立即采取措施疏散人员和车辆，关闭供电系统，同时疏通消防通道，指定专人引导消防车进入现场。4.应急处置工作结束后，配送部主管要配合有关部门做好善后处置及事故调查工作，并在调查结束后及时向公司领导作书面报告。第三章 项目组织结构与人员职责划分第一节 组织结构一、项目管理机构设置确定合作后，我公司按法律法规和规范要求标准布局设计，组建本项目专门的采购配送中心。对蔬菜水果配送项目实行统一采购、统一配送，对食品安全进行严格的把控，保障食品质量安全。我司为本项目配置专业的管理团队83、，设项目负责人、配送人员，食品安全检测人员等等。二、组织架构图三、项目机构人员一览表针对本项目特点，公司将组成专业的服务人员服务于该项目。拟安排本项目人员情况表序号姓名职位专业技术资格相关工作经验或经历从事本工作时间123456789101112131415第二节 人员配备管理一、人员配备的含义及配备原则（一）人员配备的含义人员配备，就是根据组织结构规定的职位数量与要求，对所需各类人员进行恰当有效的选拔、使用、考评和培养，以合适的人员去充实组织中的各个职位，保证组织活动正常进行并实现组织的既定目标的活动。（二）人员配备的原则1.因事择人的原则人员的选择要以职位的空缺和实际工作的需要为出发点，以84、职位对人的要求为标准，选拔、录用各类人员。要使工作卓有成效地完成，就要使选择的人员具备相应的知识和能力。2.量才使用的原则不同的人也具有不同的能力和素质，能够从事不同的工作。从人的角度来考虑，只有根据人的能力特点来安排工作，才能使人的潜能得到最充分的发挥，使人的工作热情得到最大限度地释放。3.人事动态平衡的原则任何组织都是在不断变化的环境中发展的，工作中的人的能力和知识也是在不断提高和丰富的。同时，组织对其成员的素质的认识也是不断完善的。因此，人与事的配合需要进行不断地调整，使能力强的人有机会从事更高层次的工作，能力一般的人从事其力所能及的工作，使组织中的每一个人都能得到最合理的使用，实现人与85、工作的动态平衡。4.程序化、规范化原则员工的选拔和录用必须遵循一定的标准和程序。科学合理地确定员工的选拔标准和聘任程序，是组织聘任优秀人才的重要保证。只有按照规定的程序和标准办事，才能选聘到真正愿为组织的发展做出贡献的人才。二、对管理人员的要求合格的管理人员必须具备相应的素质和能力，主要包括：1.过硬的业务知识和水平因为公司业务具有一定的专业性，所以要求管理者也要具备一定的专业知识、具备一定的技术水平和能力，这是管理者不可缺少的条件。2.良好的道德品质担任管理职务的人拥有相当的权力，而组织对其权力的运用往往难以进行及时、有效的监督，所以权力能否正确运用在很大程度上取决于管理人员的良知。此外，管86、理者能否有效影响和激发下属的积极性，也在很大程度上取决于管理者个人的道德品质。3.富于创新的精神管理者的任务不仅是执行上级的命令，维持系统的运转，而且要在组织系统或部门的工作中不断创新。只有不断创新，组织才能充满生机，不断发展。4.良好的决策能力管理过程中充满了决策。决策能力是管理人员应具备的一种重要能力。5.较强的沟通能力管理人员既要善于理解别人，也需要别人理解自己。组织成员之间的相互理解是组织成功的基本保证，而要实现相互理解就要借助信息沟通才能完成。沟通的效果决定了管理者与员工相互理解和相互信任的程度。作为管理者必须具有进行有效沟通的技能。6.较强的组织协调能力管理者的职责之一就是实现组织87、内部各部门各环节的密切配合，所以管理者应有较强的组织协调能力，能够按分工协作的要求合理调配人员，布置工作任务；同时，管理者要善于协调内部员工之间的关系，创造和谐、融洽的气氛。三、管理人员考评的内容管理人员的考评主要涉及两个方面的内容：贡献考评和能力考评。（一）贡献考评贡献考评，是指考核和评估管理人员在一定时期内担任某个职务的过程中对实现组织目标的贡献程度。对管理人员贡献的考评包括两个方面：1.达标绩效评价：通过对实际目标达成情况与预定目标的比较来评价管理人员。2.管理绩效评价：考察管理人员在实际工作中是否有效地履行了各项管理职能。（二）能力考评能力考评，是指通过考察管理人员在一定时间内的管理工88、作，评估他们的现实能力和发展潜力，即分析他们是否符合现任职务所必须的要求，任现职后素质和能力是否有所提高，能否担任更重要的工作。美国管理学家孔茨等人认为，应该根据组织对不同管理人员的基本要求，将管理工作按职能进行分类，然后用一系列具体的问题说明每项工作，以此来考评管理人员在从事这些工作中所表现出来的能力。四、管理人员考评方法管理人员考评的结果是否准确，在很大程度上取决于考评的方法和考评系统的设计。随着管理理论和实践的发展，绩效考评的方法也在不断完善。常用的管理人员考评方法主要有以下几种。1.自我考评自我考评就是管理人员根据组织的要求定期对自己的工作情况进行评价。自我考评的典型方式如述职报告。289、.上级考评上级考评是指由上级对下级的绩效进行考评。一般而言，当上级是被考评管理人员的直接领导时，其考评结果比较真实、客观。3.群众考评这里的群众包括除上级管理人员以外所有人，如同级管理人员、下级等。这种形式的优点在于彼此接触较多，了解深入，因此所做的评价比较客观可信。不足之处是管理人员的人缘好坏起很大作用。4.专家考评专家的专业知识使他可以超越普通人的意识，容易理解管理活动自身的特殊要求。同时，由于专家不直接参与决策，因此又可以超脱某些人际关系的利害纠葛，具有“旁观者清”的优势。因而，组织专家对管理效能进行考评，是一项非常重要而且必要的方法。五、本项目人员配备计划（根据项目具体情况编写）（一）90、经理1.配送中心设经理一名，全面负责中心的各项管理工作；2.主持本中心会议，制订工作计划，完成中心工作总结，规范本中心各岗位的工作；3.组织中心的政治、业务学习，经常进行思想教育和法纪、安全教育；4.认真抓好采购质量、食品卫生和安全生产工作；做好中心工作人员的招聘，调动和使用，关心员工生活，尽力解决员工的困难；5.开展批评与自我批评的民主生活会，加强员工的团结协作精神，协调好员工之间、部门与部门之间的关系；6.严格财务制度，管理好中心的各项经费开支；7.加强对本中心采购成本核算工作，做到降低成本，减少不必要开支，加强管理争取最大效益；8.加强对本中心固定资产管理工作，使其保养维护好，使用好，让91、固定资产保值、增值；9.认真负责的完成中心各项工作任务。（二）经理助理1.配送中心设经理助理岗XX名，经理助理在经理的领导下，负责组织调度实施采购工作。2.负责抓好安全生产，行车安全，防止事故发生的工作。3.合理调度中心车辆，降低采购运输成本和中心车辆维护经费的把关工作。4.加强民主管理，主动与各食堂联系，听取食堂对采购物资质量和价格意见，勤跑市场了解价格，货比三家，对各类食品的定价，做到准确、公平、合理。5.不断改进工作，提高服务质量。6.负责中心采购员的工作安排。7.检查工作任务完成情况，记录员工作数量与质量，回访和了解各食堂对采购员的评价和意见，作为考评依据。8.努力学习，加强自身廉政建92、设，做到廉洁自律。9.认真负责的完成各项工作任务。（三）质量卫生监督员1.中心设质量卫生监督员XX名，由经理助理担任，具体负责在中心经理的领导下，依据相关的卫生制度行使监督员权利，负责监督中心物资采购质量、卫生等工作，检查和监督工作场所、营业场所的卫生工作；2.严格检查各项物资生产厂家的营业执照、食品生产许可证、食品经营许可证、从业人员健康合格证等有效证件，做好各类证件的留档工作；3.每天做好采购物资的检查工作；4.认真负责的完成各项工作任务。（四）切配员1.中心设切配员XX名，切配员每天准时做好各单位物资需求量的记录；2.严格做好分料、拣料、称料工作，做到一丝不苟，保证质量，把好所配送物资的93、质量关；3.每天按时完成各个单位配送任务；4.认真深入了解各市场价格信息，及时向经理汇报市场供应情况和价格变化情况；5.准确、公正、合理的制定好各类饮食物资的采购价格；6.认真负责的完成其他各项工作任务。（五）配送员司机1.中心设配送司机XX名，每天完成配送规定出车任务；2.协助切配员完成向配送单位物资的搬运、设备的回收；3.按时对所属车辆进行保养、维护、检查；4.严格遵守交通规则，不能超速、乱抢道等违章行车；5.司机在上班时间内不能饮酒，严禁醉酒驾驶，开车时要集中精神，不能在行车中你推我让，搞其他小动作；6.认真负责的完成其他各项工作任务。第三节 管理人员职责划分一、总经理工作职责负责食材配94、送项目的整体工作调度、指挥和管理，按照操作规范工作。二、行政人事经理工作职责1.在总经理的直接领导下，全面负责配送中心的管理工作，掌握业务范围，拟定工作计划，负责执行或督导管理。2.负责行政工作，建立文件使用管理办法，负责草拟、审查和修改公司重要文件，对文件中设计的重要事项进行跟踪检查和督导，发现问题及时解决和汇报。3.负责公司规章制度建立工作。负责组织有关部门和人员进行公司管理策划，及时制定完成有关管理制度和方案，推进公司的管理。4.熟悉定岗定编方案，协助部门经理按定编方案，招聘、选配合适人员充实到各岗位工作。5.负责调查分析员工报酬福利情况，分析各岗位报酬的合理性，适时提出改善措施和办法。95、6.解答员工就劳动法规、政策和公司人事制度方面的疑问，协助处理人事劳资纠纷。7.完成上级交办的其他任务。三、财务部经理工作职责1.负责财务部的日常管理工作及财务部所属员工工作的指导及培训，根据公司的经营情况做出财务分析说明，为公司管理层的决策提供可靠的数据，为公司提供全面的财务、会计服务协调财务部与其他相关部门接口的工作，保证财务部门的各项工作能按时保质的完成。2.熟悉国家相关财税法律法规，在合理的范围内合理避税，为公司节约营运成本。3.完成上级交办的其他任务。四、物流部经理工作职责1.全面负责物流部的管理工作，协调仓储物流接口的关系，制定和执行仓储物流工作计划，完善仓库物流及外部仓库管理各项96、作业规范及流程，提高内部运作效率，有效降低仓储物流总成本；2.负责根据实际运作情况，对公司仓库管理体系、物流管理体系进行相应规划、建立和完善，实现公司库存管理、内部物流及外部物流系统的优化；3.负责科学规划和调整仓储材料和成品的库存和库位，提出改进方案，合理利用仓库空间，保证仓库最大化的使用率；4.负责组织仓储物流部门正常运作的准确无误与高效率，监控仓库的安全、温湿度及清洁等日常工作，使其符合国家相关规定，确保物资储存，运输和防护符合规定要求；5.负责监控仓储存货物资的质量状况，建立呆滞不良存货协调处理机制，及时提报和组织异常库存处理，避免存货超储、短缺、毁坏等现象，确保库存物资安全、有效。697、.规划督导库房环境，合理控制库存，配合采购部组织季节性屯货。7.贯彻物资管理制度，完善库存及配送管理。落实防火、防盗、防虫蛀、防鼠咬、防霉等安全、卫生措施，确保保管配送全过程的安全。8.组织落实月末盘点，完善档案积累及帐务管理，确保帐物相符、帐帐相符，及时反馈各种信息，并按制度要求及时完成各项报表、报告。9.完成上级交办的其他任务。五、采购部经理工作职责1.主持采购部的全面工作。2.领导采购部门按部门的工作职能做好工作。3.根据项目营销计划和施工计划制订采购计划，并督导实施。4.制定本部门的物资管理相关制度，使之规范化。5.制定物资采购原则，并督导实施。6.做好采购的预测工作，根据资金运作情况98、，材料堆放程度，合理进行预先采购。7.定期组织员工进行采购业务知识的学习，精通采购业务和技巧，培养采购人员廉洁奉公的情操。8.带头遵守采购制度，杜绝不良行为的产生。9.控制好物资批量进购，避开由于市场不稳定所带来的风险。10.监控项目物流的状况，控制不合理的物资采购和消费。11.进行采购收据的规范指导和审批工作，协助财会进行工程的审核及成本的控制。12.完成上级交办的其他任务。六、配送部门管理员工作职责（一）经理岗位职责1.以身作则严格执行公司的各项规章制度和工作程序。2.在公司总部领导下，全面负责物流管理部的日常管理工作；3.负责本部门对内对外事务的管理、调度和协调处理；4.督导物流管理部工99、作人员在平时工作按工作流程工作；5.不间断地对现有工作流程进行梳理和改进，使其符合现实工作需要；6.对入库、出库和在库的产品质量问题进行督促检查；7.合理的调配和利用资源，高效完成产品收发工作；8.领导培训影响下属员工，朝积极向上高效的方向发展，培育一个有责任心有能力有组织的团队；9.跟踪送货路线，合理安排送货线路，以至物流高效运作；10.向公司提出合理的物流改进、流程优化、组织架构等方面的工作建议；11.完成公司总部下达交办的其它工作任务。（二）配送中心主任岗位职责1.蔬菜水果入库和在库管理工作（1）负责蔬菜水果的入库，保证产品的质量。同时，对蔬菜水果入库的储位进行管理，保证蔬菜水果能先进先100、出，推陈储新；防止体外循环现象的发生；（2）负责监督蔬菜水果的管理工作，保证仓储蔬菜水果配送；（3）对蔬菜水果库存情况进行定期和不定期抽查，监督仓储配货部对蔬菜水果库存的动态管理工作；（4）组织蔬菜水果的防霉度夏工作，监督各类养护制度措施的落实;（5）组织人员加强蔬菜水果仓库的防火、防盗、防潮等工作，确保蔬菜水果的安全性和完整性;（6）组织拟定全市蔬菜水果仓储工作规划，报市公司领导批准后执行。2.蔬菜水果配送管理（1）监督仓储配货部对蔬菜水果订单信息的接收，生成分拣配送数据情况；（2）根据全市道路情况，不定期组织对全市送货线路进行优化整合，以保证送货线路的流畅；（3）根据送货线路优化整合情况，101、合理安排送货工作，保证蔬菜水果能及时、准确的送到每个客户。3.本部门人员、车辆、货物、设备等安全管理（1）贯彻“安全第一、预防为主、防重于治”的安全方针，对本部门人员进行安全知识培训，加强其预防的有效性；（2）组织人员对车辆进行管理，并对车辆的使用状况做到动态管理，保证送货车辆出车的安全性；（3）监督仓储配货部对货物完整性安全的控制，防止货物出现霉、潮、湿、漏、爆现象的发生；（4）制定蔬菜水果现金管理制度，保证现结资金的安全，并对送货过程中的资金安全制定有效的防范措施，保证安全；（5）对本部门所有设备建立台帐，安排专人进行设备维护，保证设备的正常运行。4.衔接和协调与相关部门的工作关系（1）根102、据全市整体提升方案要求，做好蔬菜水果购进、发放品牌、入库及数量的沟通，以保证货源充足和仓储的合理使用；（2）为保证货物、资金和设备的安全，密切配合安全保卫科做好沟通，将安全事故控制在最低范围以内，减少安全事故的发生；（3）为保证配送中心日常工作的顺利开展，对办公用品、电脑设备等组织相关人员做出预算，同办公室做好沟通，保证办公用品正常发放；（4）组织本部门相关人员同财务管理科进行现金、电子结算金额的及时核对，保证蔬菜水果的准确性；（5）组织相关人员同人事政工科沟通，做好全年配送中心培训计划；（6）对蔬菜水果标识进行监督，防止市场假冒蔬菜水果、非渠道蔬菜水果的流入，提供有效的市场检查依据。5.本部103、门员工的思想教育、业务培训和绩效考核等管理（1）根据国家局、省局、市局（公司）相关文件要求和精神，组织本部门员工进行培训和贯彻，以加强思想教育工作；（2）针对本部门不同岗位的要求，组织相关人员对岗位人员进行业务培训，以加强各岗位的业务技能，保证工作的顺利开展；（3）每年制定对本部门员工业绩、工作质量考核的标准，每月组织相关人员对员工进行工作质量的考核。（4）保证10S现场管理达到标杆现场标准，蔬菜水果配送体现快捷、优质、低耗、高效。6.本岗位安全责任（1）全面责任本部门的安全生产管理和一体化管理体系工作的实施，认真履行承诺。（2）建立完善本部门安全工作管理制度，逐级落实安全生产责任。组织召开部104、门安全会议，分析、研究、布置安全工作，组织落实上级安全生产指示目标。（3）严格按一体化管理体系文件要求开展安全各项工作，持续改进本部门的安全薄弱环节。（4）认真采纳职工提出的安全合理化建议，推广安全先进经验，表彰安全先进典型，提升本部门安全管理水平。（5）遵守适用法律法规和其他要求，保证所属人员得到必要培训。（6）发生事故，及时组织现场抢救，保护现场，并及时向有关领导或部门报告。（7）对违反安全生产法律、法规和操作规程的上级指示，有权拒绝执行，并有权举报。（三）配送中心送货部主任岗位职责1.蔬菜水果配送管理（1）组织安排制定送货计划，编排送货路线、安排送货工作：收集、传递反馈客户意见：拟订并落105、实相关安全管理制度，组织安排送货车辆管理工作，衔接和协调与相关部门的工作；（2）保证蔬菜水果能及时、准确地送到每户蔬菜水果客户手中，为客户提供优质送货服务。2.本部门人员、车辆、货物等安全管理（1）贯彻“安全第一、预防为主、防重于治”的安全方针，对本部门人员进行安全知识培训，加强其预防的有效性；（2）组织对车辆的使用状况做到动态管理，保证送货车辆出车的安全性；（3）监督送货员对货物、车辆、安全的控制，防止货物被抢被盗，驾驶员安全行车无交通事故；（4）制定现金管理制度，保证货物资金的安全，并对送货过程中的资金安全制定有效的防范措施，保证安全；对每月蔬菜水果安全情况组织人员进行分析，保证控制有效性106、。3.衔接和协调与相关部门的工作关系（1）为保证人员、货物、资金、车辆的安全，密切配合安全保卫科等相关部门做好沟通，将安全事故控制在最低范围以内，减少安全事故的发生；（2）为保证配送中心日常工作的顺利开展，对车辆用品、办公用品等组织人员做好预算，保证车辆的安全行使及办公用品的正常发放；（3）组织同综合管理员进行核对，保证蔬菜水果的准确性；（4）组织相关人员同人事政工科沟通，做好全年配送部门培训计划。4.本部门员工的思想教育、业务培训和绩效考核等管理（1）根据国家局、省局、市局（公司）相关文件要求和精神，组织本部门员工进行培训和贯彻，加强思想教育工作；（2）针对本部门不同岗位的要求，组织本部门人107、员进行业务培训、10S现场工作标准培训以加强各岗位的业务技能，保证各项工作的顺利开展；（3）每年制定对本部门员工业绩、工作质量的考核标准。5.本岗位安全责任（1）协助本科室负责人做好安全管理工作，认真履行承诺。（2）执行公司和部门安全管理制度，教育本部门员工熟知现场应急处置方案，落实安全操作规程。（3）负责本部门危险源管理，落实危险源的防控措施和评价。（4）部门日常安全检查，发现隐患及时报告并整改。（5）负责本部门的安全工作计划和目标、指标、管理方案的制定落实。（6）认真采纳职工提出的安全合理化建议，推广安全先进经验，表彰安全先进典型，提升本部门安全管理水平。（7）定期组织本部门安全检查工作，108、落实隐患整改措施。（8）积极改进部门安全管理薄弱环节。（9）负责并组织本部门新员工、转岗员工、复岗员工安全培训教育工作。（10）违反安全生产法律、法规和操作规程的上级指示，有权拒绝执行，并有权举报。（四）仓库主管岗位职责1.负责原料、辅料的外包装检验及数量核对工作，组织搬运整齐码放指定位置，填写货物卡；2.负责产品的外包装、型号、批号检验及数量核对工作，组织搬运工，搬运整齐码放指定位置，填写货物卡；3.负责办理一切果蔬出、入、退库手续；4.负责仓库一切果蔬和产品的台帐登记工作；5.负责仓库一切蔬菜和水果的电子版每日库存共享工作；6.负责仓库一切蔬菜和水果整齐码放、储存和盘点工作；7.负责产品、109、原料、辅料的控制和发放工作，及时填写货物卡；8.完成物控部经理临时交办的其他任务。（五）质量管理员岗位职责1.负责水果蔬菜产品质量管理工作，有效行使质量监督管理职能。2.负责质量体系文件的制定、完善和更新，收集并贯彻、执行国家有关水果蔬菜产品管理的法律法规和各项通知要求。3.坚持质量原则，拒绝不合格水果蔬菜产品入库，有效行使否决权；按法定标准和质量验收规程细则对购进水果蔬菜产品、销售退回水果蔬菜产品逐批进行验收。4.负责在库水果蔬菜产品和医疗器械的养护工作，定期对库存水果蔬菜产品进行质量养护检查，负责建立验收、养护信息档案。5.指导和监督仓库水果蔬菜产品保管、养护和运输中的质量工作。6.检查在110、库水果蔬菜产品的储存条件，指导并配合保管人员进行库房温、湿度的管理，做好库内温、湿度记录；对温度出现异常情况采取相应的措施。7.定期汇总、分析和上报养护检查、近效期水果蔬菜产品等质量信息。水果蔬菜产品的采购和销后退回验收、质量检报告的整理归档。8.负责质量体系文件、法律法规文件及总部或食品监察部门下发的各种文件的建档和保存。9.负责不合格水果蔬菜产品的确认、汇总、分析、上报、销毁，对不合格水果蔬菜产品的处理过程实施监督。10.负责水果蔬菜产品质量的查询和水果蔬菜产品质量事故或质量投诉的调查、处理报告。11.负责组织实施相关部门对质量问题水果蔬菜产品的召回；根据各级食品监察部门和上级部门通告，负111、责对经营水果蔬菜产品紧急情况的核查。12.负责质量管理的组织、宣传、实施、内部检查和反馈等工作。13.完成上级领导交待的其它工作。（六）配送中心搬运队长岗位职责1.了解职工的思想状况、业务水平和工作作风，抓好服务质量和服务意识教育，组织落实本队职工日常政治学习和业务学习，做好职工的思想稳定工作。2.合理安排装卸搬运作业计划，组织协调做好计划的实施。3.合理确定本队所属岗位的职责及人员调配，明确岗位业务分工。4.明确本队各项业务的工作程序、落实有关标准和管理制度，并监督指导实施。5.跟班作业，掌握本队人员的安全生产状况和规章制度的落实情况，发现问题及时指导改进。6.协调自理本队业务工作上与其他科112、室及有关部门的配合与协作，解决工作中发生的矛盾和纠纷，保证本队工作顺利进行。7.协助部门领导做好本队的考评工作。8.认真填写值班日记，检查落实行车记录，将待办事项交接清楚。9.完成领导交办的其他工作。第四节 部门职责划分一、配送中心部门职责（一）部门概述配送中心是我公司蔬菜水果配送的专业化部门，主要负责本项目蔬菜水果的入库储存、分拣、搬运、出库、盘点作业、配送的专业部门。1.蔬菜水果仓储实行“一库式”管理、分拣配送到户，对蔬菜水果的入库、在库养护、出库、配货、分拣、送货、喷码、线路优化整合、蔬菜水果回笼做全面策划；2.对全市配送人员进行培训并做思想教育，保证本部人员、车辆、货物、设备的安全；组113、织对储配部、送货部分解的业绩指标进行考核，确保各项指标的完成，建立快速、安全、专业化的蔬菜水果仓储、分拣、送货物流体系；将3.“10S”现场管理的理念和方法应用到物流工作全过程，努力实现“科技配送、精益配送、人本配送”。（二）部门职责1.安全职责（1）全面贯彻落实“安全第一，预防为主、综合治理”的方针，负责组织员工贯彻落实公司安全生产目标、指标和管理方案的实施。负责本部门机动车辆及驾驶员安全管理。（2）执行有关法律法规和公司一体化管理体系文件要求，在生产及工作中，落实安全管理制度和操作规程。（3）负责分管范围内的危险源控制措施落实和评价，教育部门员工熟知现场应急处置方案。（4）积极参加并组织召114、开部门安全工作会议，研究分析部门安全工作存在的问题，制定措施，组织落实。（5）组织开展职业健康安全生产宣传教育培训工作，提高员工的职业健康安全意识、责任意识。落实部门新进员工、转岗员工、复岗员工的安全教育培训工作。（6）组织落实安全自查工作，发现安全隐患及时整改。确保正常的经营秩序。（7）接受有关部门安全监查，对存在的安全问题及时纠正，消除不安全因素。（三）职责说明1.负责蔬菜水果的出、入库验收和在库养护工作。2.负责组织制定分拣计划，安排蔬菜水果分拣工作任务。3.负责接受蔬菜水果订单信息，并生成配送单据，组织配送。4.负责制定送货计划，编排送货路线，组织配车送货。5.负责蔬菜水果等实物的账务115、处理。6.负责中心人员、车辆、货物、资金等安全工作。7.负责与相关部门的衔接和协调工作，确保工作顺利进行。8.负责本中心员工的思想教育，业务培训和绩效考核等管理工作。9.定期组织员工培训，学习10S现场管理应用于实践，提高员工素质和岗位操作技能。二、仓储配货部部门职责（一）职责概述配送中心是我公司蔬菜水果配送的专业化部门，主要负责本项目蔬菜水果的入库储存、分拣、搬运、出库、盘点作业、配送的专业部门。1.对本项目的蔬菜水果仓储实行“一库式”管理、分拣配送到户，对蔬菜水果的入库、在库养护、出库、配货、分拣、喷码做全面策划；2.对全市配送人员进行培训并做思想教育，保证本部人员、车辆、货物、设备的安全116、；3.将“10S”现场管理的理念和方法应用到配送工作全过程；4.对储配部业绩指标进行考核，确保各项指标的完成，建立快速、安全、专业化的蔬菜水果仓储、分拣体系。（二）安全职责1.全面贯彻落实“安全第一，预防为主、综合治理”的方针，带头贯彻落实公司安全生产管理目标，指标和管理方案的实施。2.执行有关法律法规和企业安全生产标准化、职业健康安全管理体系文件要求。3.负责分管范围内的危险源控制措施落实和评价。4.积极参加并组织召开部门安全工作会议，参与研究分析安全配送存在的薄弱环节，制定措施，组织落实。5按时参加职业健康安全生产宣传教育培训，提高自身安全意识，责任意识。6.加强现场安全监管，落实安全自查117、工作，发现安全隐患及时报告并立即整改。确保正常的安全生产秩序。7.接受有关部门安全监查，对存在的安全问题及时纠正，消除不安全因素。8.发生事故，及时组织现场抢救，保护现场，并及时向有关领导或部门报告，参与实施应急演练和响应措施，按规定参加事故调查处理工作。9.负责对本部门物资采购的产品质量证明资料收集、保存。负责外包施工相关方作业人员的有关证件收集、保存。负责相关施工作业方安全告知及安全协议书的签订。10.对违反安全生产法律、法规和操作规程的上级指示，有权拒绝执行，并有权举报。11.“负责本工作岗位及区域的用电、防火安全管理”。（三）职责说明1.负责验收出、入库蔬菜水果，管理和库存管理。2.负118、责接收蔬菜水果订单信息，生成分拣数据。3.负责蔬菜水果分拣及中转配货工作。4.负责管理蔬菜水果的实物帐务，保证帐务相符。5.负责制定仓储、配货等规章制度，保证人员、货物、设备安全及工作区域内的防火、防电、防水、防盗安全工作。6.负责衔接和协调与相关部门的工作关系。7.负责本部门员工的思想教育、业务技能提高和10S现场管理应用、绩效考核等管理工作。三、送货部部门职责（一）职责概述送货部是负责蔬菜水果配送的部门。1.负责制订送货计划，编排送货线路，组织送货，定期的对送货路线进行优化整合；2.组织领取蔬菜水果、配货到户；3.负责本部门人员、车辆、货物、等安全管理；协助客户经理解决与配送业务关联的客户119、问题；4.衔接和协调与相关部门的工作关系；5.负责本部门员工的思想教育、业务培训和10S现场管理应用等工作。（二）安全职责1.全面贯彻落实“安全第一，预防为主、综合治理”的方针，带头贯彻落实公司安全生产管理目标，指标和管理方案的实施。2.执行有关法律法规和企业安全生产标准化、职业健康安全管理体系文件要求。3.负责分管范围内的控制措施落实和评价。4.积极参加并组织召开部门安全工作会议，参与研究分析安全工作存在的薄弱环节，制定措施，组织落实。5按时参加职业健康安全生产宣传教育培训，提高自身安全意识，责任意识。6.加强现场安全监管，落实安全自查工作，发现安全隐患及时报告并立即整改。确保正常的安全生产120、秩序。7.接受有关部门安全监查，对存在的安全问题及时纠正，消除不安全因素。8.发生事故，及时组织现场抢救，保护现场，并及时向有关领导或部门报告，参与实施应急演练和响应措施，按规定参加事故调查处理工作。（三）职责说明1.负责制定送货计划，编排整合送货线路2.负责协调送货车辆，管理送货工作。3.负责与客户验收。4.负责保证部门人员、货物安全及工作区域内的防火、防电、防水、防盗安全工作。5.负责本部门员工的思想教育、业务技能提高、10S现场管理应用和绩效考核等管理工作。6.负责衔接和协调与相关部门的工作关系。7.负责收集、传递、反馈客户意见。四、客服部工作职能1.建立客户档案，对客户反馈信息进行分析121、，出现问题及时处理；2.接洽并处理公司与客户之间有关配送及服务的具体工作；3.负责建立完善公司客户资料、客户关系管理系统；4.收集公司配送业务的市场拓展、新客户开发资料，并对这些资料进行分类整理，以便随时了解公司配送服务的市场拓展情况；5.负责办公室日常的客户接待工作；6.按客户合同要求制订配送服务计划和服务时间安排表；7.及时分析客户建议投诉反馈相应部门。五、综合部工作职能1.全面负责公司的人事管理、行政管理、后勤服务、总务杂务处理等工作；2.负责公司相关制度、文件的执行落实跟进；3.负责公司人事招聘、薪酬、绩效、培训、劳动事务、社保等工作；4.负责公司行政管理构建、制度制订、执行、行政公关122、处理等工作。六、物控部工作职能1.适时收集整理分析掌握市场信息，开拓新的采购方式，优化采购渠道，降低采购费用；2.确定合理物资采购量，及时了解客户需求情况，进行合理采购；3.根据客户需求计划，制定物资供应计划并组织实施；4.汇总各客户的合同申请单，编制采购作业计划；5.选择、评审、管理供应商，建立供应商档案；6.组织供货合同评审，签订供货合同，实施采购活动；7.建立采购合同台帐，并对合同执行情况进行监督；8.进行市场询价，采购所需物资；9.采购物资的报验和入库工作；10.采购过程中的退、换货工作；11采购部合同、供应商档案、各种表单的保管与定期归档工作；12.全面负责所有果蔬品的质量检查、卫生123、营养检测；13.负责品管、卫生营养检测流程、标准、制度的制定。七、财务部工作职责（一）财务组工作职能1.资金监控、加速资金流转；2.负责本项目的资金管理、运用、帐务的核对；3.编制年度预算计划，并根据生产和销售成本数据，提出果蔬品分析报告；4.负责公司的财务管理体系运营监控执行。5.完成领导安排的其他工作。（二）财务部工作职能1.负责日常财务核算管理工作。2.定期编制和果蔬品采购等各类财务报表，并提供有关基础财务资料。3.编制年度财务预算，并动态监控预算的执行情况。4.组织中期和年度会计查帐工作，保证及时公告。5.组织协调与税务部门的工作，督促各单位严格遵守国家税法和发票管理的有关规定。6.修124、订和完善各项财务制度及内部规定。7.定期检查采购部财务制度建设及执行情况。8.监督检查采购部日常会计核算的真实性、准确性，报表反映利润、费用等指标的真实性。9.考查采购部资产增减的情况和往来款构成及清理情况等。10.对采购部执行资金使用签批权限情况，进行事前监控。11.编制采购部年度流动资金使用计划，并实行动态监控。12.及时、有效的融通资金，统一筹集、调度、拆借、分配资金。13.跟踪汇率变动，规避外汇风险。14.参与可行性分分析和资金筹措。15.跟踪汇率变动，规避外汇风险。16.负责公司员工工资的发放工作，现金收付工作。17.负责对财务工作有关的外部及政府部门，如税务局、财政局、银行、会计事125、务所等联络、沟通工作。（三）财务部岗位职责1.财务部经理岗位职责：（1）负责日常财务核算管理工作。（2）定期编制和汇总各类财务报表，并提供有关基础财务资料。（3）定期或不定期编制财务分析报告。（4）编制年度财务预算，并动态监控预算的执行情况。（5）组织中期和年度会计查帐工作，保证及时公告。（6）组织协调与税务部门的工作，督促各单位严格遵守国家税法和发票管理的有关规定。（7）修订和完各项财务制度及内部规定。（8）定期检查财务制度建设及执行情况。（9）监督检查日常会计核算的真实性、准确性，报表反映利润、费用等指标的真实性。（10）考查资产增减的情况和往来款构成及清理情况等。（11）完成领导交办的其126、他工作。（12）有权向总经理或人事部门建议任免所管部门的管理人员。（13）负责对考绩，考勤工作，根据他们管理的实绩好坏，进行表扬或批评。（14）主持召开部门会议，进行业务沟通，解决工作疑难，进行工作笄和决策。2.财务部总账岗位职责：（1）负责公司日常财务核算管理工作。（2）负责审核原始单据，计提并交纳各种税费。（3）定期编制和汇总各类财务报表，并提供有关基础财务资料。（4）定期或不定期编制财务分析报告。（5）参与公司的年度财务预算，并动态监控预算的执行情况。（6）组织协调与税务部门的工作，督促各部门严格遵守国家税法和发票管理的有关规定。（7）监督检查日常会计核算的真实性、准确性。（8）考查资产127、增减的情况和往来款构成及清理情况等（9）负责各项对外申报。（10）检查和指导成本会计工作。（11）完成领导交办的其他工作。（12）配合各方审计部门的审计工作。（13）协助财务主管进行财务管理制度及核算流程优化设计，贯彻实施财务会计核算流程，布置、协调、检查、指导会计核算工作。（14）认真执行资金管理规定，及时收回并按期上缴各项收入款项。（15）负责编制公司资金预算平衡表。（16）负责编制公司月度资金决算报表。3.财务部成本会计岗位职责：（1）负责公司果蔬品的发票校验。（2）检查和监督仓库实物出入库情况。（3）负责检查每一笔订单成本核算的准确性。（4）对公司的订单成本进行追踪分析。（5）库存盘点128、：每月不定期抽盘两次。（6）成本估算：每天检查蔬菜标准价与实际价格差异，查明原因，及时反馈给计划综合科等。（7）每天跟踪手册进度，出库、入库时间，单耗，所有描述是否与备案时一致。（8）处理与蔬菜、仓库相关的财务事项。（9）完成领导交办的其他工作。（10）负责计算完工产品成本费用的分配与结转，编制企业有关的成本报表、资金占用报表。（11）负责制造费用的合理分配。（12）负责公司总成本的核算。（13）负责编制存货明细账。（14）负责编制质量成本报表的月季报及年报质量成本的分项分析。4.财务部应收应付岗位职责：（1）负责办理公司应收、应付的账务处理。（2）负责审核付款信息资料。（3）按资金计划及时付129、款。（4）应收应付核对：每月与业务员核对应收帐款，每季与供应商核对，核对差异必须说明原因。（5）实时跟踪SAP系统应收帐款台帐，检查每一环节是否存在输入信息有误及时与相关人员沟通，回款性。（6）负责出具应收、应付异常分析报告。（7）完成领导交办的其他工作。（8）配合融资部进行业务办理，包括融资和应付票据等需求。（9）对应收帐款金额较大、账龄较长的客户进行重点跟踪，有效地控制应收帐款坏帐损失的发生。（10）负责应收、应付账款风险管理的相关工作。5.财务部统计岗位职责：（1）负责财税帐的记账凭证编制和报表报送的相关工作。（2）编制公司的政府统计报表。（3）负责对外部年度财务审计和专项审计的工作。（130、4）协助成本会计对企业产品成本的管控与核算。（5）完成领导安排的其他工作。八、行政部工作职责沟通协调：向下传达公司高层领导的指令，收集公司各部门的信息向高层领导通报，确保上传下达的顺畅；负责公司对外协调和接待工作，确保公司对外形象的维护；协调公司各部门之间及其与相关外部单位的沟通与往来，确保沟通的顺畅；文书会务管理：负责公司各类行政公文和文字蔬菜的拟定及各类文件的收发，确保公司内部蔬菜收发通畅；负责文件打印和复印，进行文件归档，确保文件回访制得到落实；负责公司行政会务的组织安排和记录，确保会议准备充分，记录完备；负责公司行政印章管理，杜绝行政印章被随意使用。信息管理：负责公司设备和办公用品的购131、买、设备维修和保养，杜绝公司办公用品的浪费；负责公司文书档案资料的收集、整理、分类、鉴定、保管、使用、销毁等档案管理及公司营业执照等证件管理，杜绝公司内部资料流失等现象；负责报刊、杂志、信函的收发和管理，确保收发工作的有效运转；负责编制大事记，建立内部信息中心，确保公司的信息化水平得到提高。后勤管理：负责公司车辆调度、年检年审、车辆办照、养路费及保险费交纳、车辆维修保养等工作，确保行车安全和费用合理；负责行政大楼的环境卫生保洁工作，确保办公场所整洁、有序。公司制度管理：制定和规范公司各项管理制度和流程，确保公司管理效率的提高；组织检查监督工作，协调处理日常问题，保证各项管理制度、日常工作的执行132、；制定和完善经济责任制，为考核提供依据，保证经济责任制的切实落实。党群工作：负责协助公司党支部和工、青、妇等组织开展公司政治学习、宣教工作、文体活动和业务培训的组织实施，参与社会公益活动。九、人力资源部工作职责规划与组织：根据公司业务发展需求编制公司人力资源规划，确保人力资源战略与公司发展相匹配；对公司组织机构提出优化和调整建议，组织编制与修订岗位说明书及部门职责。薪酬管理：组织建立、修订、完善公司薪酬体系，协助财务部组织薪酬体系的运行管理，核算和审核公司各部门员工的工资、奖金和福利发放，并实施工资调整政策，确保公司薪酬管理的公平、公正。绩效管理：组织建立公司绩效考核体系和绩效考核制度，并根据133、实际情况不断修订和完善，组织实施对各层级、各部门、各类人员的绩效考核与管理工作，确保绩效考核公正有效；组织绩效考核结果反馈、运用与绩效改进工作，确保绩效考核系统得到完善。员工发展：组织各部门配合制定公司年度培训计划，审核各部门提出的培训需求，确保培训计划得到执行，支持公司战略的发展；负责选择培训教材，培养师资队伍，组织培训有效性评估；组织建立员工职业发展通道，编制员工职业生涯发展手册，设计合理的晋升标准、任职资格条件以及晋升管理程序并组织实施，确保员工发展通道的通畅、合理。招聘：依据各部门人员需求，组织制定公司年度招聘计划并有效落实，提出人员聘用建议，确保公司发展有良好的人力资源支撑。人事管理134、：组织员工的职称评聘及相关任职资格管理，确保职称评定的合理公正，保证员工能力与岗位的匹配；负责员工劳动关系的管理，劳动合同的签订、变更、终止等工作，负责人事档案的收、发、转、借及整理、完善、修补等工作，确保合同、档案完好；组织建立与维护公司人才信息库，确保信息准确无误。十、法务管理部工作职责制度建设：建立、完善各项法律事务管理办法和其他各项规章制度，健全法律风险防范机制。跟踪国家法律法规的发展变化，并根据其有关要求提出制订或修改公司相关规章制度的建议。风控管理：参与公司重大经济活动的谈判工作，组织公司重大经济活动的法律论证，提出减少、避免法律风险的措施和法律意见；协助公司投资、项目部门办理公司135、注册、合并、分立、兼并、收购、重组、解散、注销、撤销、破产、公证、抵押等法律事务并审查相关法律文件；协助公司职能部门办理对外回函、发表声明、启事等涉法事务及公司依法经营事宜。对公司合规风险管理的有效性进行评价，根据需要提出监控报告和合规风险报告。对公司具体的合规事项或重大违规情况展开独立或联合调查，主动识别、评估、监测和报告公司合规风险，提出有效的风险处置方案或整改意见。诉讼管理：负责联系法律顾问或委托律师事务所专业律师处理和解决公司的诉讼、仲裁案件及其他诉讼、非诉讼法律事务。合同管理：负责公司合同管理工作，审查、修改合同，监督公司重大合同的履行。归集、整理公司涉及的有关法律、法规、政策的文件136、资料和法律事务资料。清欠管理：会同有关部门做好债权债务的清理和追收工作，负责重大或复杂债权、债务的法律清欠。第五节 配送中心人员职责划分一、客服订单人员工作职责1.处理客户投诉。2.异常处理，若有异常情况要第一时间向上级反馈，自己能处理的自己处理，处理不了的一定要反应。3.顾客满意程度的统计分析工作以及客服档案时时更新。4.完成上级交办的其他任务。二、收货员工作职责主要负责在货物入库过程中选用搬运工具与调派工作人员，并安排工具使用时段与人员的工作时间、地点、班次等。1.制定相应的货物入库管理制度及工作流程。2.建立货物入库台帐，每日进行货物入库记录及统计。3.严格按照手续办理产品入库。4.完成137、上级交办的其他任务。三、拣货员职责1.核对货物品种、数量、规格、等级、型号和重量，照凭单拣选货物，认真完成每日的拣货作业任务。2.对拣出的货物进行复核，验货物的包装、标志，对出库待运的货物进行包装、拼装、改装或加固包装，对经拼装、改装和换装的货物填写装箱单。3.在出库货物的外包装上设置收货人的标记。4.按货物的运输方式、流向和收货地点将出库货物分类整理、分单集中，填写货物启运单，通知运输部门提货发运。5.对货物进行搬运、整理、堆码。6.鉴定货运质量，分析货物残损原因，划分运输事故责任。7.办理货物交接手续。8.完成上级交办的其他任务。四、发货员职责1.主要负责货物出库过程中选用搬运工具与调配工138、作人员，并安排工具使用时段，以及人员的工作时间、地点、班次等。2.严格按照出库凭证发放货物，做到账、卡、物相符。3.严格对货物进行复查，当出库货物与所载内容不相符合时应及时处理，视具体情况，对出库货物进行加工包装或整理。4.严格监督货物的装载上车，进行现场指挥管理。5.完成上级交办的其他任务。五、送货员岗位职责（一）按照送货路线完成送货工作1.按照配送路线单了解送货任务，熟悉蔬菜水果和客户，核对蔬菜水果品牌、规格、数量，与分拣员认真清点蔬菜水果做好交接手续，领取蔬菜水果；及送货前的准备工作；2.按照配送路线单信息，送货到户，引导客户清点蔬菜水果品牌、规格、数量，核对无误后双方签字确认；（二）确139、保蔬菜水果和安全管理送货员在送货过程中要注意周边坏境的安全性，下车时应关闭送货车辆车门，避免蔬菜水果商品在送货过程中丢失和被抢，被盗；（三）收集、传递、反馈客户意见收集客户意见及时反馈到相关部门。（四）完善送货工作根据当天的送货工作情况，总结送货工作。（五）学习领悟10S现场管理的内涵、学习安全标准化知识，真正应用到实践工作中。（六）本岗位安全责任1.对本岗位安全生产工作负有直接责任，送货中随时锁闭车门，防止盗抢事件发生。2.严格遵守公司及部门安全管理制度，认真履行承诺。3.对部门及岗位重点危险源有义务实施防控措施。4.积极参加公司和部门安全生产教育培训及会议，提高安全意识、责任意识，掌握救援140、及逃生技能，增强事故预防和应急处理能力。5.发现事故隐患或者其他不安全因素，应当立即向上级负责人或安全主管部门报告。6.按照一体化管理体系要求，做好本岗位安全工作。7.负责本工作岗位及区域的用电、防火安全管理。8.对上级违章指挥，强令冒险作业，有权拒绝执行，并有权举报。六、驾驶员岗位职责（一）协助送货员按照送货路线完成送货工作按照配送路线单了解送货任务，熟悉蔬菜水果和客户，帮助送货员领取蔬菜水果；按照配送路线单上的信息送货到户。（二）遵守中华人民共和国道路交通安全法等法规，确保行车安全1.每天根据派车单按照指定的送货车进行送货；遵守中华人民共和国道路交通安全法及安保科、配送中心所制定的车辆管理141、制度；2.在车辆行驶过程中应随时根据气候、道路条件进行危险源辨识，根据自己的行车经验进行风险评价，当认为所处的风险不可容许时，应及时与领导进行沟通，领导判断风险的可容许程度，并根据评价的结果采取控制措施；（三）保持车辆良好，车容车貌整洁1.每天送货完后，驾驶员对所使用的送货车辆进行检查；2.车辆检查后发现问题及时上报进行修理；3.每周一次对送货车辆进行清洗和保养。（四）学习领悟10S现场管理的内涵，真正运用到实践工作中。（五）本岗位安全责任1.公司司机必须遵守中华人民共和国道路交通安全法及有关交通安全管理的规章规则，遵守公司员工管理手册，安全驾车。同时遵守本公司其他相关的规章制度。2.司机应爱142、惜公司车辆，平时要注意车辆的保养，经常检查车辆的主要机件。每月至少用半天时间对自己所开车辆进行检修，确保车辆正常行驶。3.司机每天出车完毕后，及时清理车厢及驾驶室，每周清洗一次车辆，保持车辆（包括车内，车外和车厢）干净、整洁。4.出车前，要例行检查车辆的水、电、油、胎压及其他性能是否正常，发现不正常时，要立即加补或调整。出车回来，要检查存油量，发现存油不足一格时，应立即加油，不得出车时才临时去加油。5.司机发现所驾车辆有故障时要立即检修。不会检修的，应立即报告直属上级或部门主管，并提出具体的维修意见（包括维修项目和大致需要的经费等）。未经批准，不许私自将车辆送厂维修，违者费用不予报销。车辆要每143、5000公里做一次保养（在公司指定地点），爱护车辆设备及工具，掌握简单的车辆故障排除方法，服从调度，按时完成运输任务，发现问题及时向领导汇报，杜绝安全事故发生。6.出车在外或出车归来停放车辆，一定要注意选取停放地点和位置，不能在不准停车的路段或危险地段停车。司机离开车辆时，要锁好车辆，防止车辆被盗。7.司机对自己所开车辆的各种证件的有效性应经常检查，出车时一定保证证件齐全。8.晚间司机要注意休息，不准开疲劳车，禁止酒后驾车。9.司机酒后驾车或私自用车造成的一切违章或交通事故后果均由司机本人承担，并给予行政处罚。10.司机驾车一定要遵守交通规则，文明开车，不准危险驾车（包括高速、追尾、争道、赛车144、等）。对于旁人包括公司领导的指令，司机认为不能做到的，可以提出异议，请求变更指令。行车途中如发生交通事故，能适用快速处理的，应采用快速处理方式解决；如必须现场处理，应当立即报警待处，不得逃离现场。如因违反交通规则而发生事故的，司机应承担全部后果和责任。11.司机因违章或证件不全被罚款的，不予报销。违章造成事故的由当事司机承担责任和后果。造成重大事故的，除保险公司正常赔偿以外的一切责任及损失由司机自负。12.司机应建立车辆档案，及时保养、维护、年检、审验各种证件，因司机个人原因所造成的逾期，所产生的费用的费用由司机个人承担。13.司机的言行代表公司，对接货方要热情、礼貌，说话应文明，在不违反原则145、的前提下尽量服务客户，让客户满意。14.发货前需与对方提前联系，提前出车，不得误点，上货时必须清点数量，发货时需检查发货单、核对收货人信息及所发货物信息的准确性。15.上班时间内司机未被派出车的，应随时在办公室等候出车。有要事确需离开时，要告知上级主管去向和所需时间，经批准后方可离开。16.司机对管理人员的工作安排，应无条件服从，不准借故拖延或拒不出车。对工作安排有意见的，事后可向上级领导反映。17.司机出车执行任务，遇特殊情况不能按时返回的，应及时设法通知上级主管，并说明原因。18.任何时候，司机必须随身携带手机。对公司领导或管理人员的呼叫，应立即应答。情况特殊确实不能应答的，事后一定要说明146、原因。当月三次以上通讯联系不上，取消该月手机使用补贴费。19.司机未经领导批准，不得将自己保管的车辆随便交给其他人驾驶；如公司领导批准同意将车交给其他驾驶员驾驶，当事司机应负责检查借车人是否具有合法的驾驶资格（包括驾照有效期，车型及驾照真实性）。20.及时做好每一次出车的记录，执行公司派车，用车制度，不得私自使用车辆，下班后车辆应停放到指定位置；外出停车，不得长时间远离车辆，注意防盗，防破坏。晚上不得有货品在车上过夜。21.在仓库拉货时点清货物对应的数量，并签字确认；外出接货人也必须点清所到数量并签字确认。对于携带的其他物品必须在运输单上确认。22.由行政人事部门每月负责对司机进行考核，考核与147、当月的绩效工资挂勾，年终考核等级作为下一年调整岗位工资的依据之一。对于工作勤奋、遵守制度、表现突出的，可视具体情况给予嘉奖；对工作怠慢、违反制度、发生事故者，视具体情节给予警告、记过、降级直至除名处理。23.费用报销：自觉节约用油，爱护车辆，所有因公费用（停车费、过路费、加油、修理等等）必须以正式有效凭证作为报销凭证，由驾驶员在出车回来后三日内整理粘贴报销凭证后交管理人员审核签字，再交管理层签字，方可报销。六、配送中心保管员岗位职责（一）负责蔬菜水果等产品的出、入库管理1.根据调拨计划、验收合同、准运证、发票，对蔬菜水果的品牌、规格、数量进行确认；2.对每箱蔬菜水果进行外观检查，如有箱体潮湿、148、变形、破损等异常情况的必须开箱检查，对于不同品种的蔬菜水果，根据数量大小随机抽取一箱或若干箱蔬菜水果，开箱检查内外一致性；填写蔬菜水果进货验证纪录；在验收单上盖章，并及时输入电脑确认，把入库蔬菜水果信息及时反馈给营销部门进行确认；如有验收过程中发现单、货不符，应以实物为准，并及时与营销中心采购部人员联系，查找原因，按照采购部的要求办理入库。3.根据领货单对蔬菜水果的品牌、数量、规格进行确认；蔬菜水果出库完毕后，填写出库单。4.安排装卸工蔬菜水果出入库工作；（二）蔬菜水果在库养护1.按照仓库安全规定严格控制仓库相对湿度，适时开门、开窗、开启吸潮机或关门关窗密封，防止温度、水分超标，确保在库蔬菜水149、果质量；2.做好温湿度计的清洁、保护工作，同时定期检查温湿度计的准确度，发现异常及时调换，每天查看两次并做记录；3.按照仓库防火、防霉、防水、防虫、防盗等安全管理规定，定期检查库房各种设施设备及通风条件，确保仓库安全、清洁、干燥、无异味；（三）对蔬菜水果等产品帐物管理1.对蔬菜水果实物进行管理，每月进行库存盘点，定期或不定期帐物核对，保证账账、账货相符，实施数字化管理。2.每日出入库工作完成后，对蔬菜水果进出情况进行动态复核，对蔬菜水果实物进行盘存保证帐物相符，如帐物不符查明原因落实责任；（四）异常业务管理1.对在到货验收过程中发现的不合格蔬菜水果，进行隔离和标识，填写蔬菜水果进货验证记录和不150、合格蔬菜水果处置记录单，通知采购部退货或换货，经分管领导同意后，退回蔬菜水果供应方；2.在储存过程中发现的质变蔬菜水果及时隔离并标识，查明原因落实责任，报部门领导及时处理。3.在储存和分拣过程中发现的不合格蔬菜水果及时隔离，做好不合格标识报部门领导；（五）负责仓库的安全、环境卫生工作1.严格禁止携带火种、危险品进入库，确保库房安全；2.积极参加安全培训和消防演练；3.认真执行蔬菜水果仓库安全管理规定，做好防火、防盗工作；4.认真贯彻“安全第一，预防为主，防重于治”确保蔬菜水果、人员、设备的安全。5.负责蔬菜水果仓库的环境卫生工作。（六）学习将10S内涵、安全标准化运用到实践工作中。（七）本部门151、岗位责任1.对本岗位安全生产工作负有直接责任。2.严格遵守公司及部门安全管理制度，认真履行承诺。3.对部门及岗位重点危险源有义务实施防控措施。4.积极参加公司和部门安全教育培训及会议，提高安全意识、责任意识，掌握救援及逃生技能，增强事故预防和应急处理能力。5.发现事故隐患或者其他不安全因素，应当立即向上级负责人或安全主管部门报告。6.按照一体化管理体系要求，做好部门及本岗位安全工作。7.负责本工作岗位及区域的用电、防火安全管理。8.对上级违章指挥，强令冒险作业，有权拒绝执行，并有权举报。第四章 设施设备投入要求第一节 设施设备布局一、概述在设施规划与设计内容组成中，设施布置设计占有重要地位，是152、倍受重视的研究领域。设施布置设计，是根据企业的经营目标和生产纲领，在已确定的空间场所内，按照从原材料的接收、零件和产品的制造，到产成品包装、发运的全过程，将人员、设备、物料所需要的空间做最适当的分配和最有效的组合，达到系统内部布置最优化，以获得最大的经济效益。二、设施布置的原则设施布置的好坏直接影响整个系统的物流、信息流、生产经营能力、工艺过程、灵活性、效率、成本和安全等方面，并反映一个组织的工作质量、顾客印象和企业形象等内涵。设施布置工作不但在新设施设计时要做，在原有设施重新设计改造时也需要。设施布置设计要考虑的基本原则：1.整体综合原则。设计时应将设施布置有影响的所有因素都考虑进去，以达到153、优化的方案。2.移动距离最小原则。产品搬运距离的大小，不仅反映搬运费用的高低，也反映物料流动的通畅程度，因此，应以搬运距离最小原则选择最佳方案。3.流动性原则。良好的设施布置应使在制品在生产过程中流动顺畅，消除无谓停滞，力求生产流程连续化。4.空间利用原则。无论是生产区域或储存区域的空间安排，都应力求充分有效地利用空间。5.柔性原则。在进行厂房设施规划布置前，应考虑各种因素变化可能带来的布置变更，以便于以后的扩展和调整。安全原则。应考虑使作业人员有安全感，方便、舒适。三、设施布置设计主要实现以下目标（一）总体目标在以确定的空间场所内，将物流活动过程中的人员、设备、物料所需的空间做最适当的分配和154、最有效的组合。（二）具体目标最佳的工艺流程：保证工艺流程畅通，获得工艺流程的时间短，连续效果。最少的物料搬运费用：运输路线简化，缩短部门间距离，避免往返和交叉。最有效的空间利用率：建筑设备和单位制品的占有空间最小。最好的柔性：设施布置适应产品需求的变化、工艺和设备的更新。最舒适的作业环境：保证安全，满足胜利、心理需求。最便捷的管理：使有密切关系或性质相近的作业单位靠近布局。四、设施布置的构成1.八大设施的组成：收货作业区、验货作业区、分拣作业区、流通加工作业区、普通仓储作业区、特殊物品存放区、配送理货作业区及办公区。2.各设施间物流作业流程和比例3.各设施间的相互关系图A-绝对重要B-非常重要155、C-重要D-一般E-不重要关系密切程度分类表（只考虑A和E）4.设施间的关联度及物料流动数参数表（根据自身情况填写）收货区验货区分拣区加工区仓储区特品区配送区办公区收货区验货区分拣区加工区仓储区特品区配送区办公区示例：5.设置设施面积及长宽比例上下限参数，环境参数见下表（根据自身情况填写，以下有参考模板）面积比例上下限参数表设施名称面积长宽比例上限长宽比例下限收货区验货区分拣区流通加工区仓储区特殊商品区配送区办公区环境参数表环境参数名种群数交叉率变异率最大世代数单位物料搬运成本搬运成本项权重邻接关联度项权重示例：6.设施设备布局图（1）简图（2）详图第二节 公用设施建设要求一、给水与排水设施（156、一）给水设施给水设施负责对配送中心生产、生活、消防等所需用水进行供给，包括原水的取集、处理以及成品水输配等各项工程设施。配送中心给水设施的规划，应根据配送中心的用水需求和给水工程设计规范，对给水水源的位置、水量、文库水质及给水工程设施建设的技术经济条件等进行综合评价，并对不同水源方案进行比较，做出方案选择。同时，给水设施规划要考虑所在区域的给水系统整体规划，应尽量合理利用城市已建成的给水工程设施。给水设施不应设置在易发生滑坡、泥石流、塌陷等不良地质条件的地区及洪水淹没和内涝低洼地区，地表水取水构筑物应设置在河岸及河床稳定的地段，工程设施的防洪及排涝等级不应低于所在城市设防的相应等级。配送中心输157、配管线在道路中的埋设位置，应符合现行国家标准城市工程管线综合规划规范的规定。（二）排水设施排水设施负责收集、输送、处理和排放配送中心的污水（生活污水、生产废水）和雨水。污水和雨水的收集、输送、处理和排放等工程设施以一定方式组成，用不同管渠分别收集和输送污水和雨水；为使污水排入某一水体或达到再次使用的水质要求而进行净化。根据水资源的供需平衡分析，应提出保持平衡的对策，包括合理确定产业规模和结构，并应提出水资源保护的措施；而对于配送中心，应更注重考虑水污染的防治，避免它的建设对所在地的环境造成不必要的污染。排水管道工程时，应严格遵守中华人民共和国国家标准（GB50268-97）给水排水管道工程施工158、及验收规范，施工单位在施工前首先应熟悉设计文件和施工图，深入理解设计意图及要求，在施工中应按图精心施工，尤其管道的位置及高程是由设计单位经过水力计算，并考虑与其他专业管道平行或交叉要求等因素确定的，施工时应满足设计及使用要求。施工单位在因设计错误、材料代用、施工条件及有关合理化建议等需要变更设计时，应按有关规定程序办理。如果局部变更且不影响工程预算的，由施工单位与设计单位进行洽商，并做出洽商记录；如重大变更，还需建设单位的同意，并由设计单位提出正式的变更设计文件。排水管道工程的管材、管道附件等材料，应符合国家现行的有关产品标准的规定，并应具有出厂合格证，具体施工时应遵守国家和地方有关安全、劳动159、保护、防火、防爆、环境和文物保护等方面的规定。水管道工程应经过竣工验收合格后，方可投入使用；隐蔽工程应经过中间验收合格后，方可进行下一工序施工。排水管道工程竣工验收时，应核实竣工验收资料，并进行必要的复验和外观检查，并填写竣工验收鉴定书；竣工验收后，建设单位应将有关设计、施工及验收的文件和技术资料立卷归档。二、电力设施电力设施由供电电源、输配电网等组成，应遵循中华人民共和国国家标准（GB50293-1999）城市电力规划规范进行规划建设。在配送中心规划建设的过程中，要求配送中心的电力设施应符合所在城市和地区的电力系统规划；应充分考虑电力设施的运行噪声、电磁干扰及废水、废气、废渣“三废”排放对周160、围环境的干扰和影响，并应按国家环境保护方面的法律、法规有关规定，提出切实可行的防治措施；电力设施应切实贯彻“安全第一、预防为主、防消结合”的方针，满足防火、防剥、防洪、抗震等安全要求；电力系统应从所在城市全局出发，充分考虑社会、经济、环境的综合效应；电力系统应与道路交通、绿化以及供水、排水、供热、燃气、邮电通信等市政公用工程相协调。为配送中心新建或改建的供电设施的建设标准、结构选型，应与城市现代化整体水平相适应；供电设施的规划选址、选路径，应充分考虑城市入口、建筑物密度、用地紧张以及城市用电量大、负荷密度高、电能质量和供电安全可靠性要求高的特点与要求；新建的供电设施，应根据其所处地段的地形、地161、貌条件和环境要求，选择与周围环境、景观相协调的结构形式与建筑外形。为实现配送中心的各项功能，保证物流作业正常（冷库储存、机电设备的运行等），避免或减少不必要的损失，供电系统的设计显得尤为重要。电力设施必须严格按照中华人民共和国国家标准（GB50052-95）供配电系统设计规范设计和施工，应注意以下几点：1.电力负荷应根据对供电可靠性的要求、中断供电所造成损失或影响的程度进行综合确定：配送中心内的冷库、机电设备、通信设施等的中断供电将造成较大损失，属于一、二级负荷；配送中心的其他设施设备属于三级负荷。2.应急电源与正常电源之间必须采取防止并列运行的措施。3.供配电系统的设计，除一级负荷中特别重要162、的负荷外，不应按一个电源系统检修或故障的同时另一电源又发生故障的情况进行设计。4.配送中心的供电电压应根据用电容盆、用电设备特性、供电距离、供电线路的回路数、当地公共电网现状及其发展规划等因素，经技术经济比较后来确定。第三节 运输车辆设备要求一、车厢性能（一）技术要求1.材质（1）车厢应使用吸水性低、透气性小、防腐蚀性好的隔热材料，材料的热传导系数应小于0.028W/(m)。（2）隔热材料应具有良好的温度稳定性，在-3070的环境温度下使用时，不应降低其性能。（3）车厢内外厢板间应用隔热材料填满。（4）车厢应使用符合环保及食品安全规定的材质。（5）车厢应使用轻质内外板材。（6）壁面应使用平滑、163、不透水、可清洗、防锈、防腐蚀的材质。（7）门扉应使用平滑不透水、易清洗、坚固材料。2.防漏性（1）车厢应具备良好的防水密封性，车厢顶部、侧壁、门及制冷机与车厢连接处不应有渗漏现象。（2）车厢应设置排水孔，排水孔应安装密闭装置。（3）管路的出入口、排水口等设施应定期检测。（4）门扉的门封(衬垫)应定期检查保养。3.通风性（1）车厢应具有结构良好、可密闭及有效隔热的制冷系统和冷风循环系统。（2）车辆装载应具备对流条件，不应出现透冷现象。（3）循环的冷风温度应一致，各点的温差应在3以内。（4）长途运输果蔬应安装换气装置来降低乙烯浓度。（二）试验方法1.车厢性能试验包括防水密封性能试验、气密性能试验、164、隔热性能试验、机械性能试验。2.试验方法应按照道路运输、食品与生物制品冷藏车、安全要求及试验方法的规定进行。二、车辆装备（一）制冷机组应符合国家出台的相关规定。（二）车辆行车记录仪车辆内应安装含卫星定位系统的车辆行车记录仪，并记录运输配送过程，包括定位时间、位置、车速。（三）行驶温度记录仪1.车辆应安装行驶温度记录仪，行驶温度记录仪应固定，其显示部位应安装于车厢外运输配送人员容易看到的位置。2.温度传感器应安装于冷风机的回风口处。3.温度检测与要求应符合冷链物流-保温容器技术要求的规定。4.行驶温度记录仪应至少每年委托具有资质的检测机构检测一次，并形成记录。（四）运输配备工具1.车辆应配备支架165、栅栏、货架或其它装置。2.运输少量货物时，应配备独立的保温容器或其他内装式制冷系统容器，保温容器应符合冷链物流-保温容器技术要求的规定，并有适当的保护。三、车体标识1.车厢外体应使用白、银、淡青色或用光亮的板材。2.车厢外体应喷涂冷链物流的统一标识。3.车体应设置车辆标牌，标牌应符合保温车、冷藏车技术条件及试验方法中的规定。4.如果制冷系统可能对人体有害时，车体应设置警示标识。四、运输作业要求（一）准备1.装载货物前应检查车辆及装备，保证完好。2.装载货物前应对车厢内部进行清洁。（二）装卸货1.货物装卸时应保持依次有序，码放应保持稳固。2.装货时货物不应遮挡车厢内的出风及回风口，且与车厢壁体166、间应保留适当空隙。3.装货时车厢应先预冷，预冷时符合装卸作业区温度，使内部空气温度达15以下。4.货物应在达到温度要求的条件下进行装货。5.对于污染原料、半成品或成品的货物或包装材料应有防止交叉污染的措施，无法防止交叉污染的，不得与其他货物一起运输。6.装卸后应确保关紧车门。7.在卸货过程中，应保持车门随开随关。（三）运输1.运输期间的货物温度应按照冷链物流-温度检测与要求规范的规定执行。该标准中未规定的货物则应达到冷冻货物-18以下或冷藏货物7以下、冻结点以上的要求。2.在运输过程中保持全程均衡冷冻或冷藏状态。3.运输期间车辆或厢体重要部位意外损坏时，应进行货品的损坏调查，并安排适当的运输工167、具进行后续的运输作业。如有卸货或再装载需求，应尽速完成，并测试产品温度及记录结果。4.车辆长途运输时，应安装备用电源或相关备电装置。（四）安全1.运输人员应了解车辆使用的冷媒成份及毒性程度及相关应急措施，一旦制冷系统泄漏应立即停止车辆、通报处理、疏散附近人群，及时采取相应措施。2.使用有毒有害的冷媒时，未经适当换气前，运输人员不得进入车厢内。3.冷机上应标识使用冷媒成分及安全警告。（五）卫生应符合易腐食品机动车辆冷藏运输要求规定。第四节 果蔬包装材料的选择一、选用果蔬纸水果和蔬菜含有丰富的维生素、矿物质、有机酸和膳食纤维等营养成分,是人类膳食中不可缺少的食物。将果蔬加工成果蔬纸，一方面可以解决168、果蔬在收获旺季由于未及时贮存、加工及其本身的易腐性而造成的浪费，另一方面可促进果蔬深加工产品的发展，提高果蔬的附加值。果蔬纸可以直接食用，也可以作为包装材料延长食品的货架期，保证食品品质。（一）果蔬纸营养成分由于果蔬在加工以及储存运输过程中，会造成一定的营养损失，特别是加热过程。所以考虑采用果蔬纸，因为果蔬纸在加工过程中，采用食品成分分析的方法分析果蔬纸中的各种营养成分及其含量，并将其与新鲜果蔬原料中的营养成分进行对比，分析两者之间营养成分的不同及变化，并找出营养成分变化的原因和解决的办法，以期在最大程度上保存原料果蔬的营养成分，有效的预防了果蔬中营养成分的损失。（二）果蔬食品包装纸的特点1.169、携带食用方便果蔬纸的外观和形状各不相同，有的像普通名片；有的像信用卡；有的则像书，上面可用食用性油墨印上字和图形，大大小小一张张叠在一起有纸盘装，有塑料袋装，又薄又轻，且含水量小（约10%），便于运输与贮藏。这不仅提高了果蔬的附加值，更重要的是解决了果蔬易腐烂、不易贮藏的问题。2.色泽品种多样果蔬纸的颜色十分漂亮，有浅绿色、深紫色、粉红色等。这些色调是根据纸张的品种、味道和营养成分来确定的。由于果蔬纸的花样多，色鲜、味美、富有营养，引起人们普遍的兴趣。尤其是标有苹果味、菠萝味、香蕉味和柠檬味等的纸片，打开包装后会散发出阵阵香味，叫人馋涎欲滴，食欲大增。3.新奇美味健康果蔬纸含有约10%的水分，170、富有弹性，也具有“咬”劲。食用时，可将单一纸片或者两三种不同品种的纸片和在一起，吃起来更有滋味。果蔬纸既保留了原料的风味和营养成分，又具有低糖、低钠、低脂肪、低热量等特点，而且清脆可口，新奇独特，很受消费者的欢迎。4.食品包装纸的可食性由于果蔬纸具有较好的阻氧性能，因此可将其用作防止食品氧化的包装。McHugh等用苹果纸包装鲜切苹果片，大大降低了鲜切苹果片的水分损失和颜色变化速度，延长了鲜切苹果片的保质期。果蔬纸还可用作盒装食品的个体包装和某些食品的贴体包装，既能减少环境污染，又能加强食品美感，也是健康食品包装的重要发展方向之一。果蔬纸可以阻止食品吸水或失水，防止食品霉变，同时还有良好的机械强171、度和弹性，因此可用作盒装食用的个体（内）包装或直接当作方便食品食用，既能减少环境污染，又能加强食品美感，增加消费者的食趣和食欲。5.方便休闲食品果蔬纸可以干吃，也可以用开水或与味道相近的饮料泡着吃。这种纸对旅游者、登山运动员、长途运输司机来说，出门时携带是十分方便的。二、选用瓦楞包装纸箱（一）瓦楞纸箱优点早期果农在采摘水果后，都会采用塑料包装箱，且为了节约包装成本，经销商会多次使用塑料包装箱用于两点间的周转运输与搬运。但是多次、重复的使用这些塑料包装箱，往往会在包装箱表面附着并滋生很多微生物细菌，加上这些包装箱就是水果的第一时间接触的保护箱，难免会使得一些微生物细菌转移到水果表面，对果品本身的172、质量或新鲜度产生污染，导致水果的腐败。对于水果来说，使用瓦楞纸箱包装基本都是一次性包装，不会产生二次接触污染，可以完全避免水果装箱后的微生物和细菌危害，这样就极大程度的保护了果品，这也就适当的延长了水果的保质期，增加了果品的新鲜度和保证了货架期，口感有保证。（二）瓦楞纸包装箱的作用1.货架陈列效果好：多数水果箱采用开口结构，也称之为开口箱（也就是顶部无遮挡，直接看到产品），可以直接上货架陈列，效果远比标准箱（RSC）好，整体效果如图所示。而且纸箱表面可以直接印刷直接起到宣传和广告效应，比RPC更加美观。2.堆码整齐性出色：通常用于水果包装的纸箱，如果采用欧洲CF标准进行制作，根据CF标准的要求173、，其具有标准化的尺寸以及堆码固定位置，如图2所示就是CF标准中常见尺寸纸箱在托盘上的摆放形式。另外关于堆码的要求CF标准也有相对明确的规定，如图3所示。3.高效的装载率：如果采用标准化尺寸的包装箱进行水果包装，如图2所示的那样排列，包装箱在1200x1000mm长宽尺寸的托盘上和货车上的装载率可高达95%以上；如果不同客户采购不同的水果，但如果其包装箱结构及尺寸都采用标准化形式，那就可以不同包装箱可以拼凑在一个托盘或货车内，这样极大的节省了运费。4.可贵的成本效益：对于现在物流费用飞涨以及物流保护不够的情况下，如果运输货车装载率高，空间利用率足，可以摊销不少单位产品的运费；尤其是对于零担或小批174、量出货来说，可以完美的与其他客户产品一起堆码无损，那其保护性能可以得到极大提升，减少货损，成本效益显现。5.通风保鲜效果：瓦楞包装箱结构设计得当的话，可以设计成开口箱结构、包装箱上开启一些手孔或通风孔，这样可以保证水果的正常呼吸，这样就有助于延长保鲜。6.减少对果品的损耗：这一点对于商超来讲是一个不争的事实。据统计，商超通过原有的物流及仓储模式将水果从转运箱倒入到传统木质货架，并经过广大消费者用其双手自行挑选果品的损耗是相当惊人的。而开口箱如图1那样的陈列优势就能够很好的弥补这一缺点。7.高效的消费感官：开口箱的结构设计还会给人以一种高端的效果，配合好精美的表面设计具有相当吸睛的效果；除此外，175、开口箱的结构设计不会阻挡果品香味的散溢和挥发，整货架堆头的果品香味足以让消费者在较远的位置就能闻到，这也相当具有“闻香食味”的效果，这远比广告词来的震撼。第五节 项目拟投入的物资装备（投标人根据项目情况自行添加，以下仅作为参考）一旦我公司中标，我公司保证投入的配送机械器具、检验仪器及配送车辆能够满足项目质量和进度的要求。一、营业场地及配送场地我司在XX市XX区具有XXX平方米以上的营业场所及配送场地，能够满足配送项目的需要。（根据公司实际情况和项目需要填写，可添加场地图片以及相关土地凭证）二、果蔬品储存仓库及加工车间我司在XX市XX区具有XXX平方米以上的果蔬品储存仓库及加工车间，并配备有专门176、的冷藏库，能够满足配送项目的需要。（根据公司实际情况和项目需要填写，可添加仓库及车间图片以及相关土地凭证）三、配送车辆我司配备了专用运输车辆、冷冻/冷藏车、保鲜、防冻配送车、密封厢式配送车辆等等，能够满足配送项目的需要。（根据公司实际情况和项目需要填写，自有车辆提供行驶证扫描件；租赁车辆提供行驶证、租赁合同扫描件及车辆外部照片）投入的配送车辆情况序号车牌品牌车牌号码车辆类型核定载质量车辆所有人备注123456.四、包装材料序号种类数量规格备注1瓦楞箱2果蔬纸3保鲜膜4保鲜盒5保鲜纸袋6加固包装纸箱.第五章 项目管理制度第一节 公司管理规章制度一、文明服务制度1.热爱本职工作，努力学习相关知识，177、提高业务水平，牢固树立“客户至上、服务第一”的宗旨和全心全意为客户服务的思想。2.执行配送任务期间穿戴整洁、大方，佩戴工作卡，保持仪表端庄，精神饱满，不得有不雅观的举止。3.主动向客户问好，待人彬彬有礼，举止文雅，谈吐清楚，用词准确。4.在工作中坚持原则，秉公办事，不徇私情，不以权谋私。5.遵守岗位职责，明确分工，各司其职，团结协作，互相监督，按质按量完成本职工作。6.积极为他人排忧解难，对客户的投诉、批评、建议、要及时进行调整处理或向上级汇报，做到事事落实，不能推诿、扯皮、推卸责任，更不允许有打击报复现象发生。二、财务管理制度全体财务人员应认真贯彻执行国家有关财政法规及会计制度。敬业爱岗，不178、做有损于公司的事。严格按照公司财务管理制度做好自己的本职工作。对待工作认真踏实，树立为客户服务意识。贯彻公司质量方针和质量目标。（一）财务部门管理制度1.认真贯彻执行国家有关财务管理的法律法规，确保财务工作的合法性。2.建立健全公司各种财务管理制度，严格按照财务工作程序执行。3.采取切实有效的措施保证公司资金和财产的安全，维护公司的合法权益。4.编制和执行财务预算、财务收支计划，督促有关部门加强资金回流，确保资金的有效供应。5.进行成本、费用预测、核算、考核和控制，督促有关部门降低消耗、节约费用，提高经济效益。6.建立健全各种财务帐目，编制财务报表，并利用财务资料进行各种经济活动分析，为公司领179、导决策提供有效依据。7.负责公司材料库、办公用品库的管理。8.参与公司工程承包合同和采购合同的评审工作。9.及时核算和上缴各种税金。10.参与项目部与施工队结算，参与采供部与材料供应商结算。11.会计档案资料的收集、整理，确保档案资料的完整、安全、有效。12.加强本部门管理，进行内部培训，提高本部门工作人员素质。13.完成公司工作程序规定的其他工作，完成领导布置的其他任务。（二）会计管理制度1.负责登记各项经管的明细帐、分类帐、总帐；2.全面了解、掌握国家有关财务工作制度、政策、公司的会计核算和财务管理的各项规定，并正确执行；3.负责总帐、明细帐、分类帐的核对工作，银行存款的调节工作，汇总会计180、凭证，登记总帐；4.对其他应收、应收帐款及时催收清理；按公司规定安排固定资产及库存材料等资产的盘点；5.每月编制会计报表，确保报表数字真实，计算正确，钩稽关系清楚；6.负责装订、管理会计档案；7.承办公司领导交办的其他工作。（三）出纳员管理制度1.办理现金收支和银行结算业务，严格按照我国有关现金管理和银行结算制度的规定，管好货币资金，不坐支现金，不以白条抵库；2.顺序、及时地登记现金和银行存款日记帐，保证数字清楚、内容准确，做到日清月结，要及时核对库存现金，每周一填写货币资金周报表；3.保管好库存现金，有价证券，确保其安全无缺，如有短缺要赔偿损失；4.保管好印章，严格按规定用途使用印章，签发支181、票用的印章不得全交出纳员一人保管；5.严格管理空白收据和空白发票，认真办理领用手续，按规定签发支票，对签发空头支票负责；6.完成财务总监或财务经理交付的其它工作。三、人事管理制度1.员工上班做到不迟到、不早退。2.员工严禁偷吃偷拿各种蔬菜水果和商品。3.严禁在工作区域看书报、打闹和高声喧哗。4.下班后必须关闭水、电、气、门、窗，消除一切安全隐患。5.工作人员上班时间不能随意会客，严禁外人进入配送中心。严禁将私人物品带入工作岗位。6.员工严禁随意互相辱骂，应相互尊重，严禁打架和从事各种违法活动。如有违反者视情节轻重给予处罚，直至扭送至公安机关。7.上班时间严禁做工作之外的事情。8.服从上级领导，182、认真完成各项任务。9.休假事先要向公司办公室请假，批准方可。10.如需辞职，必须以书面形式提前一个月写辞职报告，在批准后方可办理离职手续。11.增强勤俭意识，养成良好的节约习惯。12.员工除完成每日配送的各环节基本工作之外，还需要完成本公司正常运转的相关工作。13.员工每天要按照工作流程认真工作，合理安排工作。学会沟通、勤于沟通、确保工作流程和谐顺畅，保证配送货品的时间要求及质量要求。14.员工要做到尽忠职守，服从管理，有责任心，有爱心，互相团结，互相帮助，以达到工作上精益求精，提供工作效率。四、绩效考核制度（一）考核目的最大限度激励员工发挥个人潜能，提高工作绩效，进而提高公司的整体效益，同时183、也为员工薪酬、职务调整等方面提供科学、合理的管理依据。（二）适用范围本制度适用于本公司所有人员。（三）考核作用1.职务调整、奖金分配的直接依据；2.为下一年度考核提供原始依据；3.发现管理盲点，提供管理经验。（四）考核原则以量化的业绩和日常工作表现为依据，坚持公开、公正、透明的原则。1.一致性：一段连续时间之内，考评的内容和标准不能有大的变化，至少保持3-4个考核周期：2.客观性：考评真实、客观的反映员工实际工作情况，避免因光环效应、任人唯亲、个人偏见等带来的误差；3.时限性：仅以当期（当月/当季/当年）的原始记录数据考核。（五）考核内容1.根据部门分工不同，在各部门考核不同的内容，具体见绩效184、考核手册；2.具体考核内容由工作态度、纪律性、团队协作、工作质量、出勤等内容构成；3.根据实际考核情况，公司将逐渐修改、完善考核体系，争取更为客观实际。（六）考核时间1.月度考核：次月的第1个星期考核上个月的绩效；2.季度考核：次季度的第2个星期考核上季度的绩效；3.半年考核：每年7月第2个星期开始；4.年度考核：在次年1月的第2个星期考核。（七）考核流程1.数据收集：收集员工客观数据，如考勤、违纪、奖励等情况；2.填写表格：相关考核人员填写考核表格，为被考核人打分；3.计算结果：根据考核细则计算被考核人考核得分；4.绩效沟通：依据结果与被考核人进行绩效考核评价，指导工作，帮助提高；5.完善体185、系：根据实际情况，对考核体系讨论、完善，修订。（八）考核结果1.公示考核结果；2.根据考核体系规定进行考核激励。3.将考核文件、表格安全存档，以备查阅，防止考核文档被无关者查阅。五、经营管理制度（一）保密管理为保守公司秘密，维护公司利益，特制订本制度。1.公司秘密是关系公司发展和利益，在一定时间内只限一定范围的员工知悉的事项。全体员工都有保守公司秘密的义务。2.公司秘密包括下列秘密事项：（1）公司经营发展决策中的秘密事项；（2）人事决策中的秘密事项；（3）专有技术；（4）客户信息、产销渠道、产销策略、营销计划、定价政策和重要的合同、单据；（5）公司非向公众公开的财务情况、银行帐户帐号；（6）产186、品的具体材料成分，特殊制作工艺，产品的生产成本；（7）经理确定应当保守的公司其他秘密事项。3.公司秘密根据需要限于一定范围的员工接触。接触公司秘密的员工，未经批准不准向他人泄露。非接触公司秘密的员工，不准打听公司秘密。在对外交往和合作中，须特别注意不泄露公司秘密，更不准出卖公司秘密。4.属于公司秘密的文件、资料，非经批准，不准复印、摘抄秘密文件、资料。5.记载有公司秘密事项的工作笔记、电子储存器，持有人必须妥善保管，原则上不准带出公司。如外出需携带须经理同意，并妥善保管，如有遗失必须立即报告并采取补救措施。6.公司薪酬福利制度属于保密事项。公司员工在任何场合、任何情况下，对内、对外都不得泄露、187、打听、议论本人及他人的薪酬福利待遇的具体细节及数额。7.对保守公司秘密或防止泄密有功的，予以表扬、奖励。违反本规定故意或过失泄露公司秘密的，视情节及危害后果予以处罚，直至予以除名，公司保留追究刑事责任的权力。（二）行政管理1.工作纪律（1）上班时间不准大声喧哗、不准打瞌睡。（2）上班时着装整洁、坐姿端正，树立良好的公司形象和个人形象。（3）工作时应注意提高工作效率，尽量减少私人电话及聊天，严禁看与工作内容无关的抖音视频、新闻、玩电子游戏、微信QQ上网聊天等，营造良好的工作范围。（4）员工应养成开源节流、节能降耗的良好工作习惯，下班时应注意能耗设备（电脑、空调、灯等）是否关闭完好，下班时间、节假188、日等非工作时间（非加班情况下）不在办公区域做与工作无关的事情。（5）电话、灯光、复印机、空调机、电脑及其他电器应按规定使用，不做私用。最后离开公司的员工应确保门、窗、灯、空调均关闭。（6）危险物品严禁带入办公区域。（7）工作文件作废时，需做撕毁处理;办公电脑及重要电子文档需设置密码，做好保密工作。（8）做好保密工作。尊重别人隐私和公司制度。做到不听、不问、不传。2.考勤管理制度（1）公司实行大小周工作制，大周实行双休，小周实行单休。工作时间：正常上班时间为：上午8:30-11:30，下午13:30-17:30，晚上19:00-22:30（特殊岗位另行安排）【注：后勤人员晚上不需出勤】。（2）公189、司实行打卡考勤。员工每天上班、下班，午休出入均需打卡（共计每日6次）。员工应亲自打卡，帮助他人打卡和接受他人帮助打卡者，无论是否迟到，均按迟到或旷工计算。忘记打卡的员工，需要报告经理签字批准补签。（3）所有员工须按工作时间按时上下班。不能准时到岗或因公事外出时，需事前报告经理同意并告知行政，否则按迟到或旷工处理。根据业务工作的特殊性，业务员在晚上工作至凌晨2点之后时，次日早晨可适当推退到岗时间，但是否可推迟、可推迟时长必须报备经理批准同意。（4）迟到、早退、旷工：退于上班时间视为迟到，早于下班时间视为早退，无故离岗超过3小时视为旷工。凡迟到、早退者处罚10元/小时（不到1小时作1小时计算），旷190、工者罚50元/小时（不到1小时作1小时计算）。无故旷工5天及以上者公司可直接辞退员工。特别条款，在一个自然月份里，允许迟到二次（不晚于9:00），给员工应急时使用。（5）员工生病、有事可向公司请假。请假程序：按规定填写请假条，经经理书面批准同意后方可按批示休假。请假规定：员工可享有病假、事假、婚假、产假、丧假、工伤假、年休假，其中婚假、产假、丧假、工伤假、年休假为全薪假。病假：员工因患病或非因公负伤可请病假，累计休假不得超过3个月。病假期间不享受原有工资及福利待遇。事假：员工因事可请事假，但全年累计休假不得超过20天。事假期间不享受原有工资及福利待遇。婚假：3天。实行晚婚的增加晚婚假10天，即191、13天（男满25周岁，女满23周岁初次结婚即为晚婚）。其中，婚假包含了公休假和法定假。同年里，婚假与年休假不可重复享受。产假：女性员工因生产可请产假，按国家政策生育的，女职工可享受98天产假，其中产前可以休假15天，非按国家政策生育的则不能享受本产假。丧假：员工因直系亲属离世可请丧假，假期3天，休假期间享受原有工资及福利待遇。外地职工可按往返丧葬地实际路程时间延长休假，但延长期的工资按事假标准计算）。工伤假：员工因工负伤可请工伤假，享受原有工资及福利待遇。年休假：员工每年可享受5天年休假，本公司工龄每满一年可加休2天，休假期间享受原有工资福利待遇。年休假不跨年调休=特别条款，在一个自然月份里，192、允许请假（病假或事假）2次，不扣工资，但每次不得超过4小时。3.会议、学习培训及接待管理制度（1）会议中，做好会议记录，及时整理会议内容、落实会议要求。（2）凡公司安排的学习培训，学习者须按规定参加，不迟到不早退，遵守现场纪律，无故缺席或迟到、早退者，一经发现，将处以100-500元/次的罚款。在学习过程中，参与人员应做好学习记录。学习完成后，及时整理学习笔记，积极分享学习心得给其他同事。（3）在公司客户来访接待、参展接待中，员工应仪表整洁，举止大方，积极、主动、热情的做好接待及服务工作，严禁客户来访时置之不理、粗暴无理。4.档案管理制度（1）公司档案资料由行政负责收集、整理、归档。（2）公司193、的档案资料包括：釆购单、出货单、人事档案、各类合同等。（3）公司档案资料除管理者外，其他员工不可随意拿动、翻阅。5.办公设备、设施、用品管理制度（1）公司办公设备、设施、用品等公物只能公物公用，不可作私用。（2）公司办公设备、设施需集体爱惜维护，发现办公设备、设施（包括通讯、照明、影音、电脑、建筑等）损坏或发生故障时，员工应立即向行政报检、报修，以便及时解决问题。（3）公司办公用品实行统一管理，领用时需到行政处签写办公用品领用登记表。缺乏的必备办公用品可报行政处申请采购。6.费用开支管理及报账细则（1）产生办公费用开支前，经手人应向经理汇报，经理同意后方可开支。费用产生后需开具发票或者收据，凭194、发票或收据报账。（2）公司办公费用开支单据由行政进行统一汇总、整理、申请报账。7.仓储管理制度（1）公司设有货仓，由仓储管理人员（行政）专门管理。非仓储管理人员不得随意进入仓库，未经批准更不得将仓库货品带出库，一经发现，根据事情严重程度公司有权予以经济处罚，甚至开除当事人，追究其法律、经济责任。（2）货品采购、入库、出库流程由业务员制作PI，PI经销售副总审核通过后方可发往客户；订单款项到帐后，业务员根据PI内容制作采购申请表；采购申请表经销售副总签字批准后交由采购专职人员进行采购；货品釆购后，交行政进行入库登记；业务员填写出库单，至行政处领货出库，交接双方须签字确认；货品出库后，由业务员全程195、负责出货事宣，（3）需借用库存货品时，借用人应填写库存货品借领表并及时归还。（4）货品出、入库由仓储管理人员负责，如出现出入数据不平衡，由仓储管理人员负责解释。若因管理者原因出现货品丢失等问题，根据事情严重程度公司有权予以经济处罚，甚至开除当事人，追究其法律、经济责任。（5）根据货品出、入库数据情况，行政必须及时将数据异动登录办公系统。8.卫生、安全管理制度（1）爱护办公环境卫生，做好个人工作区内的卫生保洁工作，保持物品整齐，桌面清洁。（2）公司公共区域卫生每周进行一次大扫除，时间定在每周最后一个工作日下班前清扫。（3）可在办公室内饮食，但餐盒需及时扔到室外垃圾桶，以减小办公室异味。（4）树立196、“安全第一、预防为主”的安全防范意识，及时发现和消除安全隐患并向上级或行政人员报告。（5）注意信息安全：不得将公司软件及网络账户账号提供给他人或用于工作以外的用途；不得选用未经公司认可的软件及网络账号账户；妥善保管个人办公电脑，釆取适当的保护措施以防止信息资料被篡改。（6）注意交通安全。遵守车辆、交通管理规定。（7）注意办公用电安全，不私接电源，改换电路，不私用大功率电器设备。（8）落实防盗措施。办公区域无人时应及时锁好门窗、桌柜，个人贵重物品不存放于工作场所。（9）不得携带违禁品、易燃易爆等危险物品进入工作区域。六、员工手册为了有效防止和消除一切事故隐患，落实“不伤害自己、不伤害他人、不被他197、人伤害、保护他人不受伤害”的“四不伤害”原则，确保员工工作期间及工作外安全，杜绝由于自身过失给自己造成伤害，公司现对员工规定如下：1.凡来公司应聘人员必须是身体健康、无传染性疾病者方可录用，隐瞒患病事实者一经查实按违约解除劳动合同。2.新录用员工，必须接受公司安全教育，并经考试合格后，方可签订劳动合同。3.公司员工必须遵守劳动合同及公司各项规章制度，安全防范管理制度。否则，公司有权依照规章制度进行行政或经济处罚，造成损失由本人按责赔偿。4.公司给有需要的员工提供住宿和就餐、洗浴场所，员工必须按要求在公司内食宿，若私自离开公司、外出，在家中或途中发生的一切意外事故责任均由其本人自行负责。5.公司198、生产、后勤、职能部门人员休假实行轮换调休，调休必须按照公司规定办理相关手续；所有员工在休假期间所发生的一切人身伤亡或疾病医疗事故责任自行负责。6.员工上下班必须自觉遵守交通规则，不遵守交通法规的员工，所导致发生的一切意外交通事故责任自负。7.员工在工作范畴外或不遵守公司管理制度造成后果，均由员工自行负责。8.员工必须严格遵守、执行公司安全管理制度，按车间岗位工艺流程以及安全规定进行操作，确保人身安全。9.生产线员工正常上班时期间，必须穿戴规定要求的劳动防护用品，按规范操作，否则，发生不安全事故，责任自负。10.各部门负责人，在每班班前会上，要严查员工精神状态，规范员工安全操作行为，对精神不佳员199、工一律不许上岗。11.员工上班要做到不迟到、不早退。12.员工严禁偷吃偷拿各种蔬菜水果和商品。13.严禁在工作区域看书报、打闹和高声喧哗。14.下班后必须关闭水、电、气、门、窗等，消除一切安全隐患。15.工作人员上班时间不能随意会客，严禁外人进入厨房和配送中心。严禁将私人物品带入工作岗位。16.员工严禁随意互相辱骂，应相互尊重，严禁打架和从事各种违法活动。如有违反者视情节轻重给予处罚，直至扭送公安机关。17.上班时间严禁做工作之外的事情。18.服从上级领导，认真按规定要求完成各项任务。19.休假事先要向配送公司办公室请假，批准方可。20.如需辞职，必须以书面形式提前一个月写辞职报告，在批准后方200、可办理离手续。21.加工中心厨房根据加工产品的特性，仔细按其初加工、精加工等标准严格执行。22.加工完成产品要根据其特性合理存放。23.加工产品如由于人为的操作不当造成的损失，由当事人承担全部责任。24.增强勤俭意识，养成良好的节约习惯。25.工作区域内严禁用餐，如特殊情况，在指定区域内用餐。26.员工除完成每日配送的各环节基本工作外，还要完成保证本中心正常运转的相关工作。27.员工每天要按照工作流程认真工作，合理安排工作。学会沟通，勤于沟通，确保工作流程和谐顺畅，保证配送货品的时间要求及质量要求。28.员工要做到尽忠职守，服从管理，有责任心，有爱心，互相团结，互相帮助。以达到工作上的精益求精201、，提高工作效率。29.遵守管理公司和蔬菜水果配送公司的其他制度。30.但因特殊情况或工作未完成自动延长工作时间。七、公司食品安全管理制度根据食品安全法和国家有关法律、法规、规章的规定，我单位就食品卫生管理工作，制定如下制度：（一）岗位责任制度1.负责人岗位职责：对食品的经营负全面责任；负责建立、健全质量管理体系，加强对业务经营人员的质量教育，保证质量管理方针和质量目标的落实和实施。定期开展质量教育和培训工作，每年组织一次全员身体检查。2.管理人员岗位职责：对食品安全管理工作负直接责任；按时做好营业场所和仓库的清洁卫生工作，确保食品的经营条件和存放设施安全、无害、无污染；建立并管理员工健康档案，202、每年负责安排从业人员的健康检查，监督检查员工保持日常个人卫生；负责监督营业场所和仓库的温湿度在规定的范围内，确保经营食品的质量；发现可能影响食品安全的问题应立即解决，或向负责人报告。3.购销人员岗位职责：严禁采购法律法规禁止上市销售的食品；严禁从证照不全的企业采购食品；进货时认真查验供货单位的食品生产许可证、食品经营许可证、营业执照和检验合格证等；确保所售出的食品在保质期内，并应定期检查在售食品的外观性状和保质期，发现问题立即下架，同时向食品安全管理人员报告。（二）从业人员卫生管理制度1.凡从事食品经营工作的人员必须经岗前卫生知识方能上岗，从事直接入口食品工作岗位的人员必须取得健康证明，且每年203、进行健康检查，定期进行食品卫生和有关卫生法律、法规、业务技能的培训。2.凡患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道传染病（包括病原携带者），活动性肺结核、化脓性或渗出性皮肤病及其他有碍食品安全的疾病的人员，不得从事接触直接入口食品的工作。3.注意个人清洁卫生，做到个人仪表整洁。上岗时必须穿戴统一整洁的工作服，并应经常换洗，保持清洁。在工作岗位上不能嚼口香糖、进食、吸烟，私人物品必须存放在指定的区域或更衣室内，不可放置在工作区内。（三）销售管理制度1.经营场所距离非水冲式厕所、开放式粪池、垃圾堆（场）等场所的直线距离25米以上，并设置密闭的垃圾容器，及时清除垃圾，搞好防尘、防蝇、防鼠工作，确保环境整洁204、。2.食品经营许可证和营业执照应悬挂于经营场所内醒目位置。设有食品卫生管理机构和组织结构，配有经专业培训的食品安全专职管理人员。3.食品陈列设施布局合理，划定食品经营区域，食品与非食品分开存放；不出售有毒有害、“三无”和未经检验或检验不合格的食品。保证食品外观清洁，如发现食品超过保质期、破损、鼠咬、受潮、生霉、生锈等现象要及时处理。4.散装食品销售必须按“生熟分离”原则，分类设置散装食品销售区。按销售品种配备足量的容器，并符合卫生条件。直接入口的散装食品应有防尘材料遮盖。应在盛放食品容器的显著位置或隔离设施上设置“散装食品标识牌”，标识出食品的名称、配料表、生产日期、保质期、保存条件、食用方法205、生产经营者名称及联系方式等内容，做到“一货一牌、货牌对应”。销售直接入口的散装食品必须由专人负责，为消费者提供分拣和包装服务，提供给消费者符合卫生要求的小包装。操作时应穿工作服，戴口罩、手套和帽子，使用专用工具取货。5.生鲜食品应纳入“该项城市生鲜食品安全监管系统”，销售应配备货架、保温柜、冷藏柜和冷冻柜等陈列设施，配备符合要求的检测设备。6.熟食制品销售间入口处应设预进间，设更衣及洗手、消毒设施，采用非手动式的水龙头。配备有效的空气消毒设施、食品冷藏设施和专用工具，食品要有防尘材料遮盖。（四）仓库管理制度1.食品仓库必须做到专用，不得存放其他杂物和有毒有害物质。应设专人负责管理并建立健全出206、入库登记制度。食品及食品原料入库时，库管员应对其质量和数量进行验收，并详细记录入库产品的名称、数量、产地、进货日期、生产日期、保质期、包装情况等，并按入库时间的先后分类存放，感官检查不合格的食品不得入库。设有不安全食品暂存专柜，并有记录本。2.食品仓库应有良好通风，保持库房内所需温度和湿度，防止食品霉变、生虫。贮存生鲜食品应配置必要的低温贮存设备，包括冷藏库（柜）和冷冻库（柜）。搞好防尘、防蝇、防鼠、防潮工作，定期对库房周围进行卫生清扫，消除有毒、有害污染源及蚁蝇孳生场所。3.食品存放设隔离地面的平台和层架，离墙30厘米以上，最底层隔离地面40厘米以上。食品按照先进先出、生熟分开的原则分类贮存207、，并有明显标识。（五）除虫灭害制度1.食品销售场所内不得使用鼠药，配备一定数量的灭蝇灯，并保证能正常工作。熟食制品销售间要配有充足有效的空气消毒设施，定期消毒。2.应定期进行除虫灭害工作，防止害虫孳生。使用杀虫剂进行除虫灭害，应由专人按照规定的使用方法进行。除虫灭害工作不能在营业时间进行，实施时，对各种食品应有保护措施。使用时不得污染食品、食品接触面及包装材料，使用后应将所有设备、工具及容器彻底清洗。（六）卫生检查及奖惩制度1.卫生管理工作有领导分管和专人管理，制定卫生检查及奖惩制度，并组织有关人员定期或不定期进行卫生检查；组织从业人员学习卫生知识和有关法规，并组织培训考核，考核成绩与奖惩挂钩208、。2.卫生管理人员负责各项卫生管理制度的落实，做到每天在营业前后有检查，检查记录完备。严格从业人员卫生操作程序，逐步养成良好的个人卫生习惯和卫生操作习惯。检查中发现问题仍未改进的，按有关奖惩制度严格处理。八、公司项目合同管理制度为加强项目的合同管理，避免失误，提高经济效益，根据中华人民共和国民法典及其他有关法规的规定，结合项目的实际情况，制订本制度。（一）合同的签订1.合同谈判须由总经理或副总经理与相关部门负责人共同参加，不得一个人直接与对方谈判合同。2.签订合同必须遵守国家的法律、政策及有关规定。对外签订合同，除法定代表人外，必须是持有法人委托书的法人委托人，法人委托人必须对本企业负责。3.209、签约人在签订合同之前，必须认真了解对方当事人的情况。4.签订合同必须贯彻“平等互利、协商一致、等价有偿”的原则和“价廉物美、择优签约”的原则。5.合同除即时清结者外，一律采用书面格式，并必须采用统一合同文本。6.合同对各方当事人权利、义务的规定必须明确、具体，文字表达要清楚、准确。7.合同内容应注意的主要问题：部首部分，要注意写明双方的全称、签约时间和签约地点。正文部分，合同的内容应注明服务名称、技术标准和质量、数量、包装、结果交接期限、地点及验收方法、价格、违约责任等。结尾部分，注意双方都必须使用合同专用章，原则上不使用公章，严禁使用财务章或业务章，注明合同有效期限。8.任何人对外签订合同，210、都必须以维护本公司合法权益和提高经济效益为宗旨，决不允许在签订合同时假公济私、损公肥私、谋取私利，违者依法严惩。9.合同审批权限：合同价值XX万元由总经理审批；合同价值XX万元由董事长审批；XX万元以上由董事会审批。10.合同原则上由部门负责人具体经办，拟订初稿后根据合同价值逐级审批至合同审批权范围。重要合同必须咨询法律顾问。11.合同审批内容包括：合同的合法性：当事人有无签订、履行该合同的权利能力和行为能力；合同内容是否符合国家法律、政策和本制度规定。合同的严密性：合同应具备的条款是否齐全；当事人双方的权利、义务是否具体、明确；文字表述是否确切无误。合同的可行性：当事人双方特别是对方是否具备211、履行合同的能力、条件；预计取得的经济效益和可能承担的风险；合同非正常履行时可能受到的经济损失。12.根据法律规定或实际需要，合同还应当或可以呈报上级主管机关鉴证、批准，或报工商行政管理部门鉴证，或请公证处公证。（二）合同的履行1.合同依法成立，既具有法律约束力。一切与合同有关的部门、人员都必须本着“重合同、守信誉”的原则。严格执行合同所规定的义务，确保合同的顺利完成。2.合同履行完毕的标准，应以合同条款或法律规定为准。没有合同条款或法律规定的，一般应以物资交清，项目验收合格、价款结清、无遗留交涉手续为准。3.总经理、副总经理、财务部及有关部门负责人应随时了解、掌握合同的履行情况，发现问题及时处212、理或汇报。否则，造成合同不能履行、不能完全履行的，要追究有关人员的责任。（三）合同的变更、解除1.在合同履行过程中，碰到困难的，首先应尽一切努力克服困难，尽力保障合同的履行。如实际履行或适当履行确有人力不可克服的困难而需变更，解除合同时，应在法律规定或合理期限内与对方当事人进行协商。2.对方当事人提出变更、解除合同的，应从维护本公司合法权益出发，从严控制。3.变更、解除合同，必须符合中华人民共和国民法典的规定，并应在公司内办理有关的手续。4.变更、解除合同的手续，应按本制度规定的审批权限和程序执行。5.变更、解除合同，一律必需采用书面形式（包括当事人双方的信件、函电、电传等），口头形式一律无效213、。6.变更、解除合同的协议在未达成或未批准之前，原合同仍有效，仍应履行。但特殊情况经双方一致同意的例外。7.因变更、解除合同而使当事人的利益遭受损失的，除法律允许免责任的以外，均应承担相应的责任，并在变更、解除合同的协议书中明确规定。8.以变更、解除合同为名，行以权谋私、假公济私之实，损公肥私的，一经发现，从严惩处。（四）合同纠纷的处理1.合同在履行过程中如与对方当事人发生纠纷的，应按中华人民共和国民法典等有关法规和本制度规定妥善处理。2.合同纠纷由有关业务部门与法律顾问负责处理，经办人对纠纷的处理必须具体负责到底。3.处理合同纠纷的原则：坚持以事实为依据、以法律为准绳，法律没规定的，以国家政214、策或合同条款为准。（1）以双方协商解决为基本办法。纠纷发生后，应及时与对方当事人友好协商，在既维护本公司合法权益，又不侵犯对方合法权益的基础上，互谅互让，达成协议，解决纠纷。（2）因对方责任引起的纠纷，应坚持原则，保障我方合法权益不受侵犯。（3）因我方责任引起的纠纷，我方会在尊重对方的合法权益的基础上，主动承担责任，并尽量采取补救措施，减少我方损失。（4）因双方责任引起的纠纷，应实事求是，分清主次，合情合理解决。4.在处理纠纷时，应加强联系，及时通气，积极主动地做好应做的工作，不互相推诿、指责、埋怨，统一意见，统一行动，一致对外。5.合同纠纷的提出，加上由我方与当事人协商处理纠纷的时间，应在法215、律规定的时效内进行，并必须考虑有申请仲裁或起诉的足够的时间。6.对于合同纠纷经双方协商达成一致意见的，应签订书面协议，由双方代表签字并加盖双方单位公章或合同专用章。7.对双方已经签署的解决合同纠纷的协议书，上级主管机关或仲裁机关的调解书、仲裁书，在正式生效后，应复印若干份，分别送与对该纠纷处理及履行有关的部门收执，各部门应由专人负责该文书执行的了解或履行。8.对于当事人在规定的期限届满时没有执行上述文书中有关规定的，承办人应及时向主管领导汇报。9.对方当事人逾期不履行已经发生法律效力的调解书、仲裁决定书或判决书的，可向人民法院申请执行。10.在向人民法院提交申请执行书之前，有关部门应认真检查对216、方的执行情况，防止差错。执行中若达成和解协议的，应制作协议书并按协议书规定办理。11.合同纠纷处理或执行完毕的，应及时通知相关部门，并将有关资料汇总、归档备案。（五）合同的管理1.公司合同由财务部统一管理，各部门具体负责各业务范围内的合同谈判、拟稿及履行工作。2.合同管理要建立合同档案、合同台帐等，并按档案管理制度的相关条款执行。九、客户沟通及投诉处理管理制度（一）客户沟通本公司设立电话专线、专员为本项目工作提供24小时服务，全天候受理各类咨询、投诉，并上门服务，第一时间解决业务往来中出现的各种问题。（二）客户投诉处理1.投诉管理的目标在蔬菜水果配送经营过程中，如出现客户投诉情况，则表明我公司217、在服务中还有做的不到位的地方，令客户感动不满意，投诉一旦发生，我们将迅速妥善地处理，如处理得当，不但能够在客户心中留下良好的企业形象，还会获得客户的信任。我公司身为服务性质的蔬菜水果配送企业，在投诉的问题上将正确对待与处理，规范客户投诉处理和管理工作，提高市场反馈响应速度与解决问题效率，维护公司信誉和品牌形象，促进产品质量改善2.投诉处理的原则（1）执行首问责任制的原则。第一时间接受客户投诉者，对投诉及时做出反应，尽可能减少中间环节，并在规定的时间进行有效处理，不能及时处理完毕的应按时跟进进展情况，并适时通知客户。（2）遵偱谁的客户谁负责的原则。与客户投诉内容相关的部门应主动承担和处理投诉，不218、推诿、不扯皮，以法律法规、合同、质量标准、国家规范为依据，坚持实事求是，公平合理，涉及赔偿问题要根据管理责任承担，必要时由公司进行协调处理。（3）实行总结与改进原则。认真研究分析客户投诉内容，积极改进产品、流程以及经营管理等方面存在的问题。（4）实行投诉责任与绩效挂钩原则。对客户投诉应认真积极调查处理，将回复客户及时性、处理时限和日常管理等工作与单位、员工的绩效挂钩。3.蔬菜水果投诉处理方案（1）值班经理是投诉第一受理人。接到客人投诉后，在自己权限范围内的及时处理，超权限的迅速上报分管领导。（2）接到客人投诉后，态度要诚恳、耐心、保持冷静。（3）站在客人的角度考虑问题，尽量缩短与客人之间在感情219、上的距离。（4）了解客人投诉原因和要求，告诉客人需做调查及大致等候时间。调查认真仔细，不推脱、搪塞客人。（5）接触客人时，态度友善，不争吵、辩论。（6）若属客人误解引起的投诉，婉转解释，消除误解沟通顾客之间的联系。（7）接到消费者投诉蔬菜水果感官异常或可疑变质时，应及时核实该蔬菜水果，如有异常，应及时撤换，同时告知配送人员做出相应处理，并对同类蔬菜水果进行检查。（8）事实调查清楚，提出处理办法后，耐心转告客人，征求客人对处理办法的意见。（9）搞好投诉处理的善后工作，每次的投诉记录及时存档。（10）投诉内容分类整理，定期分析，对带倾向性的问题，及时提出改进措施，提高服务质量。4.服务投诉处理方案220、（1）接到客户对服务的投诉时，接待人员应先尽量安抚客户的情绪，弄清楚客户投诉的目的，答应客户尽快协调解决问题，严禁与客户争吵，用积极的态度、良好的心态，平缓的语气跟客户沟通。（2）与客户沟通，第一时间了解判断客户投诉的详细情况，迅速做出处理方案。（3）处理客户投诉的注意事项：1）受理投诉阶段控制自己的情绪，保持冷静，平和。先处理客户的情绪，改变客户心态，然后处理投诉内容。应将客户的投诉行为看成平常事，进行实事求是地判断，不应加个人情绪和喜好。报着认真负责的心态，真正关心客户投诉的问题。2）接受投诉阶段认真倾听，保持冷静，同情理解并安慰客户给予客户足够的重视和关注注意对事件全过程进行仔细询问，语221、速不宜过快，要做详细的投诉记录。3）解释澄清阶段不得与客户争辩或一味寻找借口。注意解释语言的语调，不得给客户有受轻视，冷漠或不耐烦的感觉。换位思考，易地而处，从客户的角度出发，做合理的解释和澄清。不得试图推卸责任，不得在客户面前评论公司/同事的不是。在没有彻底了解清楚客户所投诉的问题时，不得马上将问题转交其他同事或相关部门。如果确实是我方原因，必须诚恳道歉，注意管理客户的期望，限时提出解决问题的方法。4）跟踪回访阶段根据处理时限的要求，注意跟进投诉处理的进程。及时将处理结果向投诉的客户通告。关心询问客户对处理结果的满意程度。附：客户投诉处理流程图第二节 配送基地管理制度一、配送场地卫生管理制度222、1.生产场区周围保持清洁，无污染源，25米内不得有暴露的垃圾堆、垃圾场、坑式厕所、粪池等孳生有害昆虫的场所，卫生区采取“四定”办法，即：定人、定物、定时间、定质量，划片分工，责任到人，确保内外环境整洁。2.原材料要符合卫生要求，采购员采购食品必须按规定向供货方索取有效的检验合格证明及食品经营许可证复印件，禁止采购不符合卫生要求的食品。3.食品入库前要进行验收登记，食品贮存应做到分类存放，离地离墙先入先出，定期检验，及时清理；盛装原材料的容器要定期清洗。仓库严禁存放亚硝酸盐及杀虫剂等有害有毒物质。4.仓库内应保持干燥、整洁、通风，地面清洁，无积水，门窗玻璃洁净完好，墙壁天花板无霉斑、无脱落，防虫223、防鼠、防尘、防潮、防霉、防火设施配置齐全有效；定期做好清洁卫生消毒工作，每日进行防蝇、防鼠、防虫等检查和打扫卫生。5.生产设备、工具、容器在使用前彻底清洗消毒，用后要清洗。6.全体员工均应保持经营场所的干净、整洁，不得随地吐痰、乱丢果皮、杂物等；不得存放有毒、有害物品；不得随地吐痰、乱丢果皮、杂物等；灭蚊蝇灯、鼠夹、杀虫剂应保持有效状态，发现故障应及时报告办公室，采取措施加以解决。二、除四害工作管理制度（一）组织领导为提高食品安全意识，预防食品污染的发生，降低四害数量，加强对除四害的工作力度，除四害情况及方法，制订除四害的工作制度。（二）认真执行相关除“四害”要求，加大本项目部检查督办力度。224、（三）开展“四害”的危害及疾病传播的宣传，增强职工除害防病意识。（四）实行目标管理，对配送场地、宿舍、厕所要重点督查，落实防制措施。（五）灭鼠工作1.把除四害工作列为爱卫工作、创建文明单位工作的重要内容来抓，人人参予，个个动手，不留死角。2.灭鼠工作坚持经常与突击相结合，防、灭相结合，只能使用工具，尽量减少药物。3.及时清理室内外杂物，经常检查仓库、墙角、墙缝、鼠洞，及时堵塞，对鼠笼、鼠夹应及时投放和清理。（六）灭蝇、灭蚊工作1.彻底清除蚊、蝇孳生场所和卫生死角，翻盆倒罐，清除积水，不乱倒乱丢垃圾。2.定点、定人、定时对孳生场所进行药物喷洒消灭。3.完善防蝇设施，垃圾箱有盖有门，密封存放垃圾，225、厕所定人打扫，定时使用物理灭蚊灭蝇。（七）灭蟑螂工作1.每年每季秋季开展药物消灭蟑螂突击活动。2.饮食、食品存放处必须开展经常性的灭蟑螂活动，确保“药到虫除”无蟑螂残留。3.配送基地要经常彻底清理蟑螂栖息场所，并搞好室内外卫生，清洗厨房每个角落，确保饮食卫生。三、场所、配送工具清洗消毒保洁管理制度为了营造一个整洁、舒适的工作环境，改善公司环境卫生状况，保持良好的工作环境，特制订环境卫生保洁制度。（一）建立健全环境卫生组织，划分卫生责任区。（二）公司工作人员要养成讲卫生、爱清洁的好习惯，做到不随地吐痰；不乱扔果皮、纸屑、烟蒂；不乱倒垃圾；不乱写乱画；不乱摆物品（文件、报纸），尽显洁净、整齐、美观226、，自觉搞好环境卫生。（三）公司各功能办公室要做到每日清扫，做到窗明、墙洁、地净。及时擦拭桌面、文件柜、沙发、茶几、窗台、玻璃等，确保桌椅、地面、电脑、灯具、墙面、墙角等干净明亮，无积灰、无挂尘、无丝缕、无纸屑、无死角，无乱贴乱挂现象；及时清洗茶具、烟灰缸等，做到干净无垢；及时开窗通风，室内无异味；文件、资料、纸张、报纸、文具、杂物等堆放有序、整洁美观。（四）公司配送场所、会客区、大厅、厨房、餐厅、卫生间等按照公司卫生值班表执行。（五）场地、车辆、用具清洗消毒1.专人负责场地、车辆、用具清洗消毒，并建立清洗消毒记录档案。2.按清洁的程序进行“一洗、二刷、三冲、四消毒”。（1）使用专用的洗洁精或洗227、车液清洗。（2）刷掉用具上难以清除的污垢.（3）用高压水枪冲洗用具。四、库房、冷库管理制度（一）冷藏库（温度010）1.冷藏库只存放用于烹饪的食品原料、调料及其盛器，不得存入其他杂物；员工私人物品一律不得存放其内。2.区别库存原料、调料等不同物品种类、性质，固定位置，分类存放，并严格遵守下列保藏时间：（1）新鲜蔬菜存放不得超过3天。（2）新鲜易腐烂水果存放不得超过2天。3.大件物品单独存放，小件及零散物品置盘、箱内集中存放。所有物品必须放在货架上，并至少离地面25厘米，离墙壁5厘米。4.冷藏半成品及剩余食品均须装入保鲜袋或用保鲜膜包好后，写上日期放入食品盘，再分类放置在货架上；冷藏库底部和靠近228、冷却管道的地方以及冷藏库的门口温度较低，宜存放易腐烂的产品。5.加强对库存物品的计划管理，坚持“先存放，先取用”的原则，交替存货和取用。6.每天对冷藏库进行清洁整理，定期检查原料质量，并定期对冷藏库进行清理、消毒，预防和杜绝鼠虫侵害，保持其卫生整洁。7.控制有权进入冷藏库的人员数量，计划、集中领货，减少库门开启次数；由专人每周周二、周五盘点库存情况，报告办公室。8.经常检查，保持冷藏库达到规定的温度；如发现温度偏差，应及时报告配送主管与工程部联系解决。（二）冷冻库（温度-18以下）1.冷冻库只存放厨房备用食品、原料及其盛器，不得存放其他杂物；员工私人物品一律不得存入其内。2.坚持冻藏食品及原料229、必须处在冰冻状态才能进人冻库的原则，避免将已经解冻的食品及原料送入冰库。3.所有冻藏食品及原料必须注明入库日期；区别库存食品及原料不同种类、性质，固定位置，分类存放，并严格遵守冻藏期限的规定。4.冻藏大块原料单独存放，小型及零碎原料置盘、箱内集中存放；所有物品必须放在货架上，并至少离地面25厘米，离墙壁5厘米。5.加强对冻藏品计划管理，坚持“先存放，先取用”的原则，交替存货和取用。6.定期对冷冻库进行清洁整理，定期检查食品及原料质量，并定期对冷冻库进行清理、消毒，预防和杜绝鼠害发生，保持其卫生整洁。7.控制有权进行人冷冻库的人员数量，计划、集中领货，减少库门开启次数；由专人每周定期盘点库存情况230、，报告办公室。8.经常检查，保持冷冻库达到规定的温度；如发现温度偏差，应及时报告配送主管与工程部联系解决，不得自行修理。五、原材料、成品库房管理制度1.认真检查库房周围有无污染源。2.库房内保持清洁干燥，定时通风保持一定的温度和控制相对湿度。物品避免阳光直射。3.库房要作好防蝇、防尘、防鼠工作,保证库内无蝇、无鼠、无有害昆虫等。4.食品要应分类存放，隔墙离地,防水、防盗、防潮、防霉、防污染，食品的摆放应利于通风和检查。5.严禁在库房内存放杀虫剂、农药、药物和其他有毒有害物质。6.有异味的食品应密闭存放，防止串味。7.库房要每天清扫，每周进行一次卫生大扫除。库房内不得存放个人物品和杂物等。8.食231、品的生产日期和保质期等要及时登记卡片置于物品摆放处，做到先进先出和先拆先用，尽量缩短储存期。9.定期认真检查食品材料质量，杜绝食品材料出现霉变、腐烂、过期食品等，如出现类似问题由库管员承担所有责任。10.认真执行出入库手续，见物入库，严防空入空出现象出现。入库时对进库物品必须根据采购单按量验收并根据发票上所列名称、规格、型号、单位、数量、单价、金额认真核对。不符合规定标准的物品一律退回。发现问题及时上报，把好质量关。11.非库房人员，不得擅自进入库房。12.不得将库房内物品擅自借给使用单位和个人。第三节 配送管理制度一、食材配送日常工作质量检查制度（一）对食品配送公司各项工作实行日常工作检查制232、，对各区域进行不定期，不定点、不定项的抽查；检查内容包括考勤、着装、岗位职责、设备使用和维护、食品储藏、保管，加工产品质量、工作状态、行为规范、原材料节约及安全生产等项规章制度的执行和正常生产运转情况。（二）各项内容的检查分别或同时进行。1.卫生检查：每日一次，包括食品卫生、日常卫生、计划卫生；2.纪律检查：随时，包括工作纪律，考勤考核，规章制度等；3.设备安全检查：每月二次，包括设备使用、维护安全工作；4.生产检查：每周一次，包括储藏、职责、出品质量及工作效率、工作态度等。（三）质检人员对检查工作中发现的不良现象，依据情节，做出适当的处理，并有权督促当事人立即改正或在规定期内改正。（四）属于233、个人包干范围或岗位职责内的差错，追究个人的责任；属于部门、班组的差错，则追究其负责人员的责任，同时采取相应的经济处罚措施。（五）对于屡犯同类错误，或要求在限期内改进而未做到者，应加重处罚，直到辞退。（六）质检人员应认真负责，一视同仁，公正办事。每次参加检查的人员，对时间、内容和结果应做书面记录备案，检查结果应及时与部门和个人利益挂钩。二、食品包装、存储、运输管理制度为了保证食品原料、半成品及成品储存、运输安全，有效防止在存储、运输过程中发生食品污染、损坏和变质事件，根据中华人民共和国食品安全法，特制定本制度。1.储运图示的标志应符合GB/T191的规定。2.包装材料应清洁、干燥、无毒、无异味，234、符合相应的食品包装国家卫生标准的要求，采用马口铁罐或软罐作包装时，应符合相关罐头包装物标准的要求。3.仓库保管员入库时必须检查食品原料、半成品及成品外观质量，核实产品的包装、标签和说明书内容与入库进货票相符后，方准入库存储。4.仓库保管员应根据食品的储存要求，合理储存食品；食品应离地、隔墙放置，各堆垛间应留有一定的距离。搬运和堆垛应严格遵守食品外包装图示标志的要求规范操作，堆放食品必须牢固、整齐，不得倒置；对包装易变形或较重的食品，应适当控制堆放高度，并根据情况定期检查、翻垛。5.应保持库区、货架和出库食品的清洁卫生，定期进行清扫，做好防火、防潮、防热、防霉、防虫、防鼠和防污染等工作。6.应定235、期检查食品的储存条件，做好仓库的防晒、温湿度监测和管理。每日上下午各一次对库房的温湿度进行检查和记录，如温湿度超出范围，应及时采取调控措施。7.仓库养护员应根据库存食品的理化性质及流转情况，定期检查食品的质量情况，做好食品养护记录，发现质量问题应立即在该食品存放处放置“暂停发货”牌，并通知食品安全管理员。8.由工厂送货运输食品原料、半成品及成品时，须由经营科指定运输单位，该运输单位必须经条件确认，即运输资格、运输卫生要求，运输质量要求等，并有运输合同。客户自提时其运输工具也应符合工厂运输规定，工厂应提醒客户注意。9.运输食品原料、半成品及成品的车辆要专用,不得与其他有毒污染物同车运输。车辆容器236、要清洁卫生;运输直接入口食品,应用密闭（有通气孔）的专用容器盛装。10.运输工具（包括车厢、船仓和各种容器等）应符合卫生要求；应清洁、干燥、无异味、有篷盖，根据产品特点配备防雨、防晒、防尘、冷藏、保温等设施。11.装卸食品原料、半成品及成品时讲究卫生，食品不直接接触地面，不在马路上堆放直接入口食品。12.食品原料、半成品及成品装车后,除能加锁密闭的运输车外,要人不离车;运输过程中要做到防尘防蝇,防止污染,防晒,生熟分开。13.运输作业应轻装、轻卸，避免强烈震荡、撞击，防止损伤成品外形；且不得与有毒、有害、有异味、有腐蚀性、潮湿的物品物品混装、混运，作业终了，搬运人员应撤离工作地，防止污染食品。237、14.经常开展教育活动，教育贮运人员严格按规程操作，杜绝违章操作，如因违章操作而发生食品安全事故，追查运输部负责人和贮运人员本人责任。三、食材配送中心及加工中心卫生制度（一）个人卫生1.食品配送公司所有工作人员必须健康检查合格，各项卫生法规培训合格后方能上岗。2.所有工作人员必须随时保持个人清洁卫生及仪表仪容整洁，符合标准。，保持良好的卫生习惯。3.勤剪指甲。指甲长度不超过0.1厘米，避免指甲缝藏纳污垢，影响食品卫生和个人健康。4.工作操作前、便后、休息后、中途离岗后，从地上拾起污物或手接触污物后等都必须将双手洗净，消毒、保持双手清洁。5.工作中不戴戒指或手镯，不准涂抹指甲油，以免污染食物和影238、响到洗手消毒。6.坚持勤洗澡、理发、洗头，男员工头发不盖耳为准，女员工头发不过肩为准。7.为防止个人日常穿着衣服中带有尘土，细菌而污染食品，坚持勤洗换衣服、被褥，保持个人服装整洁。8.工作服应经常换洗，被污物污染后立即更换。以保证工作服的整齐卫生。9.工作服应合身、衣领、衣袖、衣长应全部盖住内衣。佩带好工号牌。10.工作帽应能容纳全部头发、防止头发、皮屑落到食品中。（二）食品卫生1.食品加工制作的工具、用具、盛具、设备使用前后必须进行严格的清洁卫生、消毒工作，合格后才能使用。2.加工制作时必须对原料进行严格检查，冲洗、浸泡消毒、漂洗，保证食品卫生。3.生、熟原料加工场所必须严格分用实行工具，用239、盛具专用制。4.外购食品做好各项验收工作，合格后方能制作和配发。5.已加工或已成品的食品必须做好保洁工作，防止污染。6.严格执行国家卫生行政部门批准的“食品添加剂，使用范围和使用量”的规定标准，严禁超标。7.原料、食品与半成品保管执行隔离制度，以保证使用合格和卫生安全。8.严格执行食品卫生法规，保证食品卫生，防止食品污染和有害因素对身体的危害，保证配送食品的安全。9.食品加工前严格执行原料的选料，备料标准。10.菜类使用前必须认真检查，保证原料新鲜，优质、无毒，无腐烂变质，未生虫，未被污染，食用卫生安全。11.洗涤消毒程序：一洗、二清、三消毒、四保洁。12.原料使用或加工前必须按标准进行洗涤或240、消毒，达到卫生标准生方可做精加工。13.成品制作要严格遵守各自的操作程序、规范、标准、烹熟烹透，以保证杀灭食品中的寄生虫，微生物和对人体有害的物质，保证安全。14.成品制作不得随意滥用药物（香料除外）。15.原料、半成品、成品的保管，严格分类分别放在专用盛具内，储于专用冷库及保鲜冷库房内货架上，并在门上，架上标明存放类别标志。16.冷库应按存放类别分别温度调至最佳位置。货架，位置必须通风或保持干燥，以保证物料的新鲜度和利用率。17.定期和随时清洗冷库、食品柜、货架、保证卫生和物料存放的卫生安全。（三）环境卫生1.环境卫生采取定人、定时间、定区域划片、包工包人的原则，各工作班组自觉严格执行。2.241、各加工间要求明亮、通风、清洁卫生。3.各种设备、工台要求干净光亮，现本色。4.地面、墙面、屋顶干净、无污迹、无油腻，干净清洁，。门窗明亮，无污迹和灰尘。框架把手干净，无油腻。5.垃圾桶不得放在熟类和腌制品加工间内。垃圾桶要保持外部清洁，平时加盖。下班后及时倒至指定地点并要对垃圾桶进行及时清洗。6.保持地面卫生。现瓷砖本色，无污物，无废渣，无油渍。7.保持下水道畅通。并随时用热碱水或下水道清洗剂冲洗。8.保持抽油烟机和抽风管道的清洁，定期清除积油，保证网帘和外部洁净光亮，现本色。9.各加工点要求做到无鼠、无蝇、无蟑螂、无蚊虫等，保证各方不受污染。10.各加工间的清洗池要保持干净，水池的下水道口要242、加废渣过滤设备，下班及时倒掉并冲洗干净过滤网。11.卫生工具、清洁剂等用后放在规定的地点，并保证清洗工具的清洁卫生。12.专用水池不得洗涤任何加工、食用的原料和任何与食物有关的工具，盛具、设备零件等。13.保持消防设备的外部卫生。14.工作电话机要随时保持干净，无油腻、无污迹，听筒的送话器应注意消毒，防止传染病。15.所有区域必须无蚊、蝇、老鼠和蟑螂，无蛛网，无灰尘。16.货架、冷库内的物料，成品按类分开，摆放整齐。17.各班组制定日常卫生、计划卫生的工作安排，并严格执行。18.对各班组实行卫生目标责任制。下班前必须保证各自负责区域达到卫生标准后方能下班。四、食材配送安全管理制度1.新工上岗前243、必须经过消防安全培训合格后才能上岗。2.全体员工必须做到人人懂消防，人人会用消防器材和重视消防安全工作。3.各班主应严格进行日常消防设备器材的检查与保养工作，责任落实到具体岗位，以保证使用正常。4.各点全面负责安全的管理人员要定期检查和更换消防器材，保证使用的使用性。5.做好“预防为主”的方针，杜绝火灾因素，下班时认真检查水、电、气开关的完好情况，负责落实到具体人员。如果发现问题应及时报修,严禁私自进行处理.6.各级负责人应把消防安全工作列为日常重点工作，督导员工做好消防安全工作。7.提高警惕性，维护食品配送中心的良好秩序，全体员工应自觉不在工作时会客，对出入工作场所的闲杂人员要主动问清事由，244、严禁进入加工中心厨房，发现可疑情况要及时向上级领导反映，杜绝不安全事故的发生。8.重视防盗，消毒工作，下班离开前检查并锁好框穿门，认真做好集体财产、物品保管，防止出现恶性事故。9.全体员工应自觉提高思想意识，遵纪守法和重视安全工作。10.中央厨房工作人员要熟练掌握各种机械设备的使用方法与操作标准,对各种机械设备使用时应严格按操作规程进行操作,不得随意更改操作规程,严禁违章操作,设备一旦开始作业运转,操作人员不准随便离开现场,对电器设备高温作业的岗位,作业中随时注意机器运转和油温的变化情况,发现意外及时停止作业,及时上报中央厨房主管或总监办公室,遇到故障不准随意拆卸设备,应及时报修,由专业人员进245、行维修.11.对厨师使用的各种刀具要严格进行管理,严格按要求使用和放置刀具,不用时应将刀具放在固定位置,不准随意拿刀具吓唬他人,或用刀具指对他人,工作完毕后应将刀具放在固定位置存放,任何人员不准随意把刀带出中央厨房.。12.厨师个人的专用刀具,不用时应放在固定位置保管好,不准随意借给他人使用,严禁随处乱放,否则由此造成的不良后果,由刀具持有人负责.13.厨房的各种设备均由专人负责管理,他人不得随意乱动,定期检查厨房的各种设施设备,及时消除不安全隐患.14.禁止使用湿抹布擦拭电源开关,严禁私自接电源,不准带故障使用设备.下班后要做好电源和门窗的关闭检查工作。15.食品配送中心和中央厨房如果发现被246、盗现象,要做好现场的保护,并及时报上级进行处理,并及时协助相关管理部门了解情况。16.经常对电源线路进行仔细检查,发现超负荷用电及电线老化现象要及时报修,并向上级汇报.17.一旦发生火灾,应迅速拔打火警电话并简要说明起火位置,部门,尽量设法进行灭火,并根据火情组织引导员工进行安全撤离现场。18.对于厨房的排烟机及管罩,要定期进行清理,在清洗厨房时,不要将水喷洒到电开关处,防止电器短路引起火灾.19.制作热油炸食品时,注意控制油温,防止油锅着火。制作人员不得离开，如遇离开情况时，必须将火熄灭并将油锅端离灶口。20.保持工作环境的清洁,清除工作台上的各种油污。21.严禁员工在配送中心及中央厨房所有247、区域吸烟。五、食材配送设备及用具管理制度1.所有设备、设施、用具实行文明操作，按规范标准操作与管理。2.对所有设备、制定的保养维护措施，人人遵守。3.公司内一切个人使用工器具，由本人妥善保管，使用及维护。如因个人管理不善，造成损失，由个人赔偿4.所有共用工器具，使用后放回规定的位置，不得擅自改变，同时加强保养和正常使用。5.一切特殊工具，由专人保管存放，借用时做记录，归还时要点数和检查质量。6.所有用具以旧换新，并需办理相关手续。7.一切机械、用具、厨具具（包括零部件）不准私自带出。8.一切机械、用具、厨具应轻拿轻放，避免人为损坏。9.所有机械设备、用具，使用人有责任对其进行保养、维护、因不遵248、守操作规程和纪律造成设备工具损坏，丢失的，照价赔偿。10.设备定期检查、维修。凡设备损坏后，须经维修人员检查，能修则修，不能修需更换者，应向配送公司办公室报告审查批准。六、配送人员管理制度1.公司驾驶员必须有相关驾驶资格和遵守中华人民共和国道路交通管理条例及有关的交通管理规章制度，遵守员工管理手册，安全驾驶。同时遵守公司的其他规章制度。2.驾驶员要爱惜公司车辆，平时要注意车辆的保养，经常检查车辆的主要部件，确保车辆正常行驶。3.驾驶员出车前要例行检查车辆看其性能是否正常，发现异常要立即报修。4.驾驶员对车辆的各种证件的有效性应经常检查，出车时一定保证证件齐全。5.晚间出车时驾驶员要注意休息，严249、禁疲劳驾驶及酒后驾驶。驾驶员酒后驾驶或私自用车造成的一切违章和交通事故后果均由自己承担。6.驾驶员要文明驾驶，不准危险驾车。行车途中如果发生交通事故，适用快速处理的就快速处理，如必须现场处理的，应立即报警等待处理，不得逃离现场。如因违反交通规则而引发的事故，司机要承担全部后果及责任。7.驾驶员因违章或证件不全被罚款的，有当事司机承担全部责任及后果。8.驾驶员在外出送货时，如遇特殊情况不能按时返回的，应及时告知管理人员，并说明原因。9.驾驶员未经公司领导批准，不得将车辆随便交给其他人驾驶，如果领导同意司机要检查当事人是否有驾驶资格，严禁将车辆交给无驾驶资格的人员驾驶或练习开车。严禁公车私用违者每250、次罚款100元。七、问题食品召回管理制度问题食品是指生产加工的不符合有关食品卫生办法和标准，存在或可能存在健康安全隐患的食品。当本公司生产（销售）的食品出现抽检不合格等存在产品质量缺陷时，为尽快启动问题食品召回程序，尽早回收，以减轻或杜绝对社会、公众的威胁，维护本公司的形象，减少本公司的损失，特制订本制度。主要内容及适用范围：适用于本公司成品的回收控制。产品存在以下质量缺陷时，进行召回，产品在市场流通过程中经执法机关抽检不合格，消费者使用本公司产品后，出现异常反应的，其它法律法规要求召回的产品。产品回收步骤：1.发现问题技术部在产品出厂前发现问题，应立即停止生产，并对该产品进行检验分析，查清问251、题原因。客户发现的问题，由销售部及时了解并记录客户反馈的问题，记录发现的地点、时间和批次号等，及时向总经理报告，销售部保持与客户的持续联系。2.投诉评估及时分析生产过程中发现的问题及顾客的反馈，分析是由于原辅料的质量造成产品质量问题还是产品本身缺陷。3.产品回收及处理过程对于的确存在质量缺陷的产品，要根据情况向社会发布召回隐患信息，及时召回；对于召回的产品立即通过溯源管理制度，进行原辅料和成品的双向追溯,追踪不合格批次数量生产的成品批次，实行召回。对于召回的产品，如的确无法整改的，由总经理监督销毁并通报执法机关；对于可以整改的，提出整改方案，进行整改，再次经扩大三倍抽样量，检测合格后，予以发货252、。4.食品召回的时间控制食品召回分为三类：一级召回指对已经或可能诱发食品污染，对人体健康造成严重危害甚至死亡的，或者对社会影响很大的不安全食品的召回；二级召回是对已经引发食品不安全事件，对人体健康造成危害，危害程度包括流通范围较小，社会影响较小的不安全食品的召回；三级召回是对已经或可能引发食品不安全等疾病对人体造成危害，或者是轻度危害的；对特定人群可以引发健康隐患的，在食品标签和说明书上未有标示，或者标示不清楚的召回。5.食品召回的时间控制应当在一日内全部召回。第四节 食材管理制度一、原料采购查验管理制度为了使公司对原料的质量实施有效控制，确保采购物资的质量符合规定要求，价格合理、交货及时，特253、制定本制度。（一）适用范围适用于所需的原料采购。（二）工作程序1.采购应及时收集填制供应商档案表，内容包括：供应商的名称、产量、供货能力、质量保证能力和供货情况等方面的资料，由主管人员汇总分门别类建立档案。供应商的档案，包括：（1）法人资料、资质、资信等；（2）产品质量状况；（3）价格与交货期；（4）历史业绩等。2.对合格供应商的控制（1）质检员对供应商每次供货时进行抽样检验；（2）供应商每次供货如产品质量不合格按本公司不合格品控制程序执行，如交货期，交货数量等没按合同进行时，可由采购员对供应商提出警告，严重时发出暂撤消供应商关系的通知。3.采购资料对主要原材料的采购由采购部门根据订货合同对原254、材料的需求量要求和库存情况制定采购计划，注明品名、规格、数量、采购依据等报总经理批准。在合格供应商名单上选择供应商，并与之取得联系，拟制采购合同，采购合同的拟制必须符合国家中华人民共和国民法典有关规定。4.采购产品的验证原辅材料必须符合相应的国家标准、行业标准、地方标准、及相关法律、法规和规章的规定。实行食品生产许可证的坚决采购有QS标志的产品，质量检验科严格按照标准要求进行验收，不合格的拒收，合格的办理手续入库。原辅材料验收：从合格供应商采购的原辅材料，供应商应提供有关证明材料，采购产品进厂后质检部进行验收的同时还需对供应商名称、货证是否相符等相关资料进行核对。具体控制如下：（1）采购产品验255、收：在按照相关规定进行验收的同时，还要按照下述规定进行严格控制，并做好相关检验、验证内容的记录。采购产品进厂时要严格控制其验收检验过程，供应商必须提供其营业执照、食品经营许可证、食品生产许可证（如在发证范围）和出厂检验合格证明；如供应商未提供或证明内容与规定不符时，应视情况对其采购产品拒收或单独存放，待证明材料重新提供后再进行核对，符合要求的即可办理入库手续；来自非合格供应商的货物拒收；到期未提供官方合格证明资料或与要求内容不符，应停止其合格供应商资格直到提供资料齐全为止；连续3次发生偏差的供应商应停止其合格供应商资格；运输车辆是否卫生；外包装是否有破损、有油污等；验证货证是否相符，货证不符的256、拒收或单独存放并做好标识；标识是否清楚、正确，标识不清楚的单独存放；采购部每年对合格供应商进行一次复评。（2）原辅料的贮存：原辅料应在专用库房中分类贮存。5.采购产品的质量跟踪采购部门定期或不定期对正式供货方进行质量跟踪并填写质量跟踪报告，对质量下降的供应商由采购部门及时反映给供应商，并限期整改。到期无改进的供应商，报总经理批准取消其供货资格。6.验收记录应及时、准确、完整、有效，并按规定归档、保存。验收记录保存期限不得少于二年。二、食材进货索证索票制度（一）为加强食品质量安全管理，保证上市食品质量安全，保护消费者的合法权益，保障人民群众身体健康和生命安全，根据中华人民共和国食品安全法、中华人257、民共和国产品质量法、中华人民共和国消费者权益保护法等法律法规的规定，制定本制度。（二）索证索票制度是指为保证食品安全，在购进食品时，本单位员工必须向供货方索取有关票证，以确保食品来源渠道合法、质量安全。（三）与初次交易的供货单位交易时，应索取证明供货者和生产加工者主体资格合法的证明文件：营业执照、食品生产许可证、食品经营许可证等法律法规规定的其它证明文件，每年核对一次。（四）在购进食品时，应当按批次向供货者或生产加工者索取以下证明食品符合质量标准或上市规定，以及证明食品来源的票证：1.食品质量合格证明；2.检验（检疫）证明；3.销售票据；4.有关质量认证标志、商标和专利等证明；5.强制性认证证258、书（国家强制认证的食品）；6.进口食品代理商的营业执照、代理资料、进口食品标签审核证书、报关单、注册证。（五）对获得驰名商标、著名商标或者省级以上安全食品、无公害食品、绿色食品、有机食品、名牌产品称号的优质食品，可凭以上称号相应标识和凭证直接销售，免予索取其他票证。（六）对实行购销挂钩的食品，可凭购销挂钩协议和供货方的销售凭证直接销售，免予索取其他票证。（七）对索取的票证要建立档案，并接受市场服务中心和有关行政执法部门的监督检查。三、食材入库管理制度（一）食品原材料验收库管对供应商及采购员配送的食品材料无论多少、大小，都要进行验收，并要做到以下几点：1.发票与实物名称、规格、型号、数量不相符时259、不验收。2.发票上的数量与实物数量不相符，但名称、型号、规格相符，可按实际验收。3.对购进的食品原材料，坚决按照公司规定的质量标准进行验收，不可违反，对不新鲜、味道不正、质量不合格等情况的食品原材料，绝对不收，立刻退货，并按照双方合同接受处罚。4.对验收的食品原材料，每天进行抽样化验检查，并化验结束后通知检验结果。不符合检验标准的实行退货处理。（二）验收人员行为规范1.验收人员必须以公司利益为重，坚持原则，秉公验收，不图私利。2.验收人员必须严格按照验收程序完成食品验收工作。3.验收人员必须了解即将取得的食品原料与采购订单上的质量要求是否一致，拒绝验收与采购单上规定不符的食品原料。4.验收人员260、必须了解如何处理验收合格的物品，并知道发现问题如何处理。如果已验收的食品原料出现质量问题，验收人员应负主要责任。5.根据发票检查进货。6.货品验收无误，即填写进货验收单，正确记录供货单位名称、收货日期以及各种食品原材料的重量、数量、单位和金额。验收人员在送货发票上签字，接收食品材料。7.验收完毕，货品交由仓库负责保管，并盖章确认。验收章的内容包括验收日期、验收员签字、采购供应签字、主管人员签字。8.填写验收报表，将票据表格及时送往财务部。并将所有发货单、发票等有关单据及进货日报表及时送交财务部，以便及时核算等。9.验收合格的物品，除直拨之外一律要进仓保管。10.进仓的物品一律按规定的位置排放。261、11.排放要有条理，注意整齐美观，不能挤压的物品要平放在货架上。12.凡入库食品，要逐项建立登记卡片，食品材料进仓时在卡片上按数量加上，发出时按数减去，结出余数，卡片固定在食品材料的正上方。四、食材分拣管理制度为了提高配送菜品的品质，提高分拣工作效率，从而提升客户满意度，明确分拣人员职责要求。特制定食材分拣管理制度。1.分拣人员在开始分拣之前必须做好准备工作（穿好工作服，戴好工作帽、口罩以及手套），同时把各自需要的平板推车，周转筐，打包袋等放置到规定地方。2.在分拣区统一把卸下的食材的外包装撕掉，拿掉泡沫箱中的冰袋。3.把保鲜库中剩余库存的食材先分拣掉，严格按照先进先出的分拣原则。4.严格按照262、订单中货品的食材名称、规格尺寸、订货数量等信息分拣食材，保证食材质量卫生符合相关要求，不合格食材及时挑出。5.对分拣的食材进行统一的分装（使用公司规定的瓦楞包装盒）并贴上分拣标签，在指定的位置投筐，投筐时注意重的食材在下，轻的食材在上，避免压坏食材。6.分拣完以后，按照分拣路线再次核对，确认自己分拣线路上的客户是否已经分拣完毕，有无分拣错误等。7.所有客户单位的食材都分拣完成后，分拣员需要清理分拣现场，把剩余的食材按照不同的类别整理完毕，放入指定颜色的塑料筐内（确保所有整理过的食材，第二次拿出来就可以直接使用）。五、食材储存管理制度为规范各类食材的储存管理，保障食品安全，根据中华人民共和国食品263、安全法、中华人民共和国食品安全法实施条例和相关法律法规及规章制定了本管理制度。1.用专门的库房，分类储存食材。各个库房根据食材的储存温度，做好相应的措施。（比如良好的防潮、防火、防鼠、防虫、防尘等设施，食品存放隔墙、离地距离均应在10厘米以上，对于一些专门的食品添加剂要单独存放等）。2.同一库房内储存不同性质食材时应区分存放区域，不同区域应有明显的标识并做到物品的整齐划一，排列合理。3.对储存、销售的食材应当定期进行检查，查验食品的生产日期和保质期，及时清理变质、超过保质期及其它不符合食品安全标准的食品，主动销毁，并做好相关记录（遵守先进先出的原则）。4.对于散装食品应盛装于容器内，在贮存位置264、标明食品的名称、生产日期、保质期、生产者名称及联系方式等内容。5.认真执行出入库手续，见物入库，严防空入空出现象。入库时对进库物品必须根据采购单上所列名称、规格、型号、单位、数量、单价、金额认真验收。不符合规定标准的物品一律退回。发现问题及时上报，把好质量关。6.做好食材储存台账，定期盘点食材库存情况，如发现有差错，应立即上报给领导。六、食材安全管理制度根据中华人民共和国食品安全法和国家有关法律、法规、规章的规定，我单位就食品卫生管理工作，制定如下制度：（一）岗位责任制度1.负责人岗位职责：对食品的经营负全面责任；负责建立、健全质量管理体系，加强对业务经营人员的质量教育，保证质量管理方针和质量265、目标的落实和实施。定期开展质量教育和培训工作，每年组织一次全员身体检查。2.管理人员岗位职责：对食品安全管理工作负直接责任；按时做好营业场所和仓库的清洁卫生工作，确保食品的经营条件和存放设施安全、无害、无污染；建立并管理员工健康档案，每年负责安排从业人员的健康检查,监督检查员工保持日常个人卫生；负责监督营业场所和仓库的温湿度在规定的范围内,确保经营食品的质量；发现可能影响食品安全的问题应立即解决，或向负责人报告。3.购销人员岗位职责：严禁采购法律法规禁止上市销售的食品；严禁从证照不全的企业采购食品；进货时认真查验供货单位的食品生产许可证、食品经营许可证、营业执照和检验合格证等；确保所售出的食品266、在保质期内，并应定期检查在售食品的外观性状和保质期，发现问题立即下架，同时向食品安全管理人员报告。（二）从业人员卫生管理制度1.凡从事食品经营工作的人员必须经岗前卫生知识方能上岗，从事直接入口食品工作岗位的人员必须取得健康证明，且每年进行健康检查，定期进行食品卫生和有关卫生法律、法规、业务技能的培训。2.凡患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道传染病（包括病原携带者），活动性肺结核、化脓性或渗出性皮肤病及其他有碍食品安全的疾病的人员，不得从事接触直接入口食品的工作。3.注意个人清洁卫生，做到个人仪表整洁。上岗时必须穿戴统一整洁的工作服，并应经常换洗，保持清洁。在工作岗位上不能嚼口香糖、进食、吸烟，267、私人物品必须存放在指定的区域或更衣室内，不可放置在工作区内。（三）销售管理制度1.经营场所距离非水冲式厕所、开放式粪池、垃圾堆（场）等场所的直线距离25米以上，并设置密闭的垃圾容器，及时清除垃圾，搞好防尘、防蝇、防鼠工作，确保环境整洁。2.食品经营许可证和营业执照应悬挂于经营场所内醒目位置。设有食品卫生管理机构和组织结构，配有经专业培训的食品安全专职管理人员。3.食品陈列设施布局合理，划定食品经营区域，食品与非食品分开存放；不出售有毒有害、“三无”和未经检验或检验不合格的食品。保证食品外观清洁，如发现食品超过保质期、破损、鼠咬、受潮、生霉、生锈等现象要及时处理。4.散装食品销售必须按“生熟分离268、”原则，分类设置散装食品销售区。按销售品种配备足量的容器，并符合卫生条件。直接入口的散装食品应有防尘材料遮盖。应在盛放食品容器的显著位置或隔离设施上设置“散装食品标识牌”，标识出食品的名称、配料表、生产日期、保质期、保存条件、食用方法、生产经营者名称及联系方式等内容，做到“一货一牌、货牌对应”。销售直接入口的散装食品必须由专人负责，为消费者提供分拣和包装服务，提供给消费者符合卫生要求的小包装。操作时应穿工作服，戴口罩、手套和帽子，使用专用工具取货。（四）仓库管理制度1.食品仓库必须做到专用，不得存放其他杂物和有毒有害物质。应设专人负责管理并建立健全出入库登记制度。食品及食品原料入库时，库管员应269、对其质量和数量进行验收，并详细记录入库产品的名称、数量、产地、进货日期、生产日期、保质期、包装情况等，并按入库时间的先后分类存放，感官检查不合格的食品不得入库。设有不安全食品暂存专柜，并有记录本。2.食品仓库应有良好通风，保持库房内所需温度和湿度，防止食品霉变、生虫。贮存生鲜食品应配置必要的低温贮存设备，包括冷藏库（柜）和冷冻库（柜）。搞好防尘、防蝇、防鼠、防潮工作，定期对库房周围进行卫生清扫，消除有毒、有害污染源及蚁蝇孳生场所。3.食品存放设隔离地面的平台和层架，离墙30厘米以上，最底层隔离地面40厘米以上。食品按照先进先出、生熟分开的原则分类贮存，并有明显标识。（五）除虫灭害制度1.食品销270、售场所内不得使用鼠药，配备一定数量的灭蝇灯，并保证能正常工作。熟食制品销售间要配有充足有效的空气消毒设施，定期消毒。2.应定期进行除虫灭害工作，防止害虫孳生。使用杀虫剂进行除虫灭害，应由专人按照规定的使用方法进行。除虫灭害工作不能在营业时间进行，实施时，对各种食品应有保护措施。使用时不得污染食品、食品接触面及包装材料，使用后应将所有设备、工具及容器彻底清洗。（六）卫生检查及奖惩制度1.卫生管理工作有领导分管和专人管理，制定卫生检查及奖惩制度，并组织有关人员定期或不定期进行卫生检查；组织从业人员学习卫生知识和有关法规，并组织培训考核，考核成绩与奖惩挂钩。2.卫生管理人员负责各项卫生管理制度的落实271、，做到每天在营业前后有检查，检查记录完备。严格从业人员卫生操作程序，逐步养成良好的个人卫生习惯和卫生操作习惯。检查中发现问题仍未改进的，按有关奖惩制度严格处理。七、食材采购管理制度1.建立购销关系前需审核供应商资质，营业执照、食品生产许可或食品经营许可证是否齐全有效，经营范围是否涵盖需采购的食品。2.供货前需签订采购合同，约定产品质量标准、价格、结算方式、送货时间等内容，建立供应商档案编册存档。3.预包装食品或定型包装食品需有生产厂家三证，第三方产品检测报告，规范的销售清单，商品包装名称、检测报告、销售清单的商品名称必须一致。4.采购前需对产品进行外观、包装、生产日期、保质期等进行检查，不符合272、要求的产品不得采购。5.大宗商品须定点采购，品牌、规格要求统一，不得随意更换。6.实行协议采购，询比价采购模式相结合，提高采购效率。7.优化采购渠道，降低采购成本，采购价格实事求是，不得弄虚作假。8.采购的商品经仓管验收合格后方可生产应付款项，不合格产品不得入库，不计入应付款项。9.采购帐日清日结，并附采购原始凭证。八、食材出库管理制度（一）权责1.领货员填写食品原材料领料单并签名。2.领货单位负责人签字。3.库房保管员签字。4.仓库发货。（二）领用食品原材料，应提前做计划，并报配送中心准备。（三）配送中心按计划编排每天发货的顺序、目录，准备食品原料，方便取货人员领取。（四）领货要求专人负责。273、（五）领货员要填写食品原材料领料单并签名，库管凭单发货。（六）领货单一式三份，领货单位自留一份，负责人凭单验收。库管一份，凭单入账。食品会计一份，凭单记明细帐。（七）发货时库管要注意物品先进的先发、后进的后发。（八）食品原料一般按进价发出，若同一种材料有不同的进价，一般按平均价发出。九、食材检测留样管理制度1.为保证食品安全，预防食物中毒事故的发生，及时查明食物中毒事故原因，采取有效的救治措施，实行食品留样制度。2.留样的采集和保管必须有专人负责，配备经消毒的专用取样工用具和样品存放的专用冷藏箱。3.留样的食品样品应采集在操作过程中或加工终止时的样品。不得特殊制作。不同食品品种分别用不同容器盛274、装留样防止样品之间污染；留样容器应专用并经消毒确保清洁、样品应密闭保存在留样容器里，每个品种留样量不少于200g。4.留样样品，采集完成后应及时存放在5左右的冷藏条件下保存72小时以上，不得冷冻保存。5.原则上留样食品应包括所有加工制作的食品成品，并做好留样记录和样品标记，每份样品必须标注品名、加工时间、加工人员、留样时间（月日时）、留样人员。6.一旦发生食物中毒或疑似食物中毒事故，应及时提供留样样品，配合有关部门进行调查处理工作，不得有留样样品而不提供或提供不真实的留样样品，影响或干扰事故的调查处理工作。十、食材原料盘点制度（一）权责1.由库管及配送中心主管负责盘点工作。2.由本公司助理及食275、品配送财务会计负责盘点监督。（二）库管开单或记账时前后使用计算单位必须统一。若因计量单位混用造成财务混乱，成本反映不真实等损失，由库管承担责任。（三）对每种进出库物资计算时，采用先进先出法，金额要求保留到小数点后两位。（四）库管根据正确无误的入库单、出库单，随时登记库房明细账，登记账目时要做到数字清晰、名称齐全，并及时结出余额。（五）库房帐要日清月结、内容完整（摘要、品名、数量、单价、金额、规格、结存数、本月合计数、本年累计数、接前页、过次页等）、账物相符、账账相符。（六）库存食品原料每月定期盘点，并且无条件接受随时抽查。（七）所有盘点以静态盘点为原则，因此，盘点开始后应停止财物的进出和移动。276、（八）所有盘点必须以实际清点、称重或换算的确实资料为据，不得以估算定数据，严禁伪造数据记录。若伪造查实，按公司相应制度处理。（九）盘点完毕，盘点人员要填制食品原料盘存表，各负责人签字，一式两份，第一联由财务留存，供核算盘点盈亏金额；第二联留存配送中心备查。（十）鲜货和蔬菜采用“实地盘存制”确定成本，其他存货采用“永续盘存制”确定成本。（十一）账载数额如有漏账、记错、算错、未结账或账面不清等情况，应及时更正，并在财务负责人监督下进行，完成后写明原因，分析过失。（十二）账载数字如有涂改未盖章又无凭证可查、难以查核或有虚构数字等情况，一律上报管理公司，听后处理。十一、食品检验制度1.为保障人民群众身277、体健康和生命安全，加强对食品经营食品质量监督管理，保护消费者的合法权益，依据中华人民共和国食品安全法、中华人民共和国产品质量法、中华人民共和国消费者权益保护法等法律法规规定，制定本制度。2.食品经营者必须遵守本制度。3.列入进货查验的食品，是指消费者经常食用的食品，包括蔬菜、水果以及加工制成的食品。4.经营者购进食品时，应查验证明供货方主体资格合法的有效证件，并按批次向供货方索取证明食品质量符合标准或规定以及证明食品来源的票证，并保存原件或者复印件。需要查验和索取的具体票证，由食品索证索票制度作出规定。5.经营包装食品的，要对食品包装标识进行查验核对，内容包括：（1）中文标明的商品名称，生产厂278、名和厂址；（2）商标、性能、用途、生产批号、产品标准号、定量包装。（3）根据商品的特点和使用要求。需要标明的规格、等级、所含主要成分和含量；（4）限期使用商品的生产日期、安全使用期（保质期、保存期）和失效日期；（5）对使用不当、容易造成商品损坏可能危及人身、财产安全的食品的警示标志或中文警示语。6.食品经营者经营的农产品及其他散装食品，法律法规规定必须检验或者检疫的，经营者必须查验其有效检验检疫证明，未经检验检疫的，不得上市销售。法律法规没有明确规定的，应经有关产品质量检测机构检测合格才能上市销售。7.经营者应经常检查食品的外观质量，对包装不严实或不符合卫生要求的，应及时予以处理，对过期、腐烂279、变质的食品，应立即停止销售，并进行无害化处理。8.经营者按照食品广告指引购进食品时，要注意查验是否有虚假和误导宣传的内容。9.市场开办者应配备相应的检测设施，对在市场内销售的食品进行自检，经检测合格才能上市销售，并登记检测结果存档备查。10.市场开办者要指导经营者做好食品进货查验工作，检查督促经营者进货查验工作的落实，对经营者索取的重要食品的相关票证，应统一保管，集中备案，随时接受工商部门的检查。11.经营者在进货时，对查验不合格和无合法来源的食品，应拒绝进货。发现有假冒伪劣食品时，应及时报告当地工商行政管理机关。十二、质检人员考核、管理和培训制度为加强农产品质量安全检测机构质检人员的管理，提280、高农产品质量安全检测水平，根据中华人民共和国农产品质量安全法、农业部农产品质量安全检测机构考核办法等规定，制定本制度。（一）考核与管理制度1.质检人员必须具备相应的条件和能力，经市中心考核合格，取得质检员证，方可从事检测工作。2.质检人员应当符合以下条件：（1）掌握必要的法律法规知识；（2）身体条件应满足检测工作的需要；（3）具有相关专业中专以上学历；（4）熟练掌握所从事检测项目的专业知识和操作技能。3.质检人员资格考核，包括专业知识考试和操作技能考核。专业知识考试和操作技能考核均采用百分制评分，成绩达到70分为合格。考核合格者，在考核后十五日内发给质检员证。4.质检人员必须遵守国家法律、法规281、。5.质检人员应当按照有关规定开展检测工作，如实记录检测原始数据，编制检测报告，对检测结果和检测数据的真实性、准确性负责。6.质检人员不得利用检测结果参与有偿活动，不得与受检者进行可能影响检测公正性的联系。（二）培训制度1.质检工作人员,每年必须参加至少一次省、市中心组织的集中培训,了解检测系统有关政策和文件精神，学习农产品检测相关专业技能，提高自身专业素质。2.参加区质检站每年进行不定期的业务经验技术交流会，不断提高专业技术人员业务水平。第五节 项目档案管理制度为了加强各个蔬菜和水果配送项目档案资料的管理工作，充分发挥档案资料在我公司各项工作中所起的留存依据以及便于查找作用，依据有关法规、条282、例、特制定本制度。一、档案管理人员配备及职责（一）人员配备主要人员配备表职务姓名持何种资格证件已承担项目情况证书名称级别共计人数（二）岗位职责1.工作人员分工分管领导：办公室主任：项目档案管理员：兼职档案员：2.各成员职责（1）分管档案工作领导领导蔬菜和水果配送项目的档案管理工作。审定蔬菜和水果配送项目档案管理各项制度，并监督贯彻执行。解决档案工作中的实际问题。（2）主管档案工作办公室主任组织制定档案管理制度，并认真执行。抓好项目档案建设与管理工作。定期组织档案管理人员学习档案工作的法律、法规和方针政策，不断提高档案管理人员的业务技能。（3）档案管理员岗位对项目形成的各种文件材料的收集、整理、283、立卷、归档工作进行监督和指导。负责集中统一管理项目各种门类和载体的档案以及有关资料。贯彻执行档案工作的法律、法规及各项方针政策，建立健全档案室的各项规章制度。对档案实行科学管理，熟悉所藏档案情况，积极提供利用，为项目各项工作服务。办理领导交办的其他档案业务工作。（4）兼职档案员责任制协助档案管理员做好各种文件材料的收集、整理、立卷、归档工作。负责档案信息微机录入及信息化管理工作。办理领导交办的其他档案业务工作。3.档案室工作职责（1）贯彻执行上级关于档案工作的方针、政策，自觉遵守档案管理的各项规章制度，制定本项目档案工作的相应制度，并组织实施。（2）贯彻执行公司关于保守公司机密的规定，认真做好284、档案的安全、保密和保护工作。（3）制定档案室工作计划，做好档案目标管理工作。（4）按不同类别的归档范围，做好各类档案文件材料的收集、整理、鉴定工作，并按各自要求及时归档。（5）对新接收的档案进行分类入库，积极做好档案信息资源的开发工作；熟悉掌握档案室各类档案储藏情况，做到准确迅速地提供利用。（6）准确及时地搞好各类档案的转递、销毁和统计工作。（7）严格执行档案室有关查（借）阅制度，做好档案的查阅、借阅工作，为有关部门提供档案的有关情况。（8）负责档案室库房的日常管理工作，严格按照八防的要求，保证档案库房的安全和卫生。（9）加强业务学习，不断总结经验，提高服务质量，完成领导交办的其他有关档案业务285、工作。二、档案资料管理的要点1.重要的档案资料的交接必须经过负责人或其指定责任人验收，完善交接手续后方能分卷立档。2.档案保管由专人负责，以达到文件管理要求，做到档案标识清晰，分类明确，易查找；档案出室由具备资格的人员经过登记后方可借出，文件借阅者需妥善保管所借文件，不得涂改、撕毁等，否则追究相关责任；档案入室时经过检查，如有轻微破损应立即修补，损坏严重需追究借阅人员的责任。档案管理人员需按时检查档案借阅情况，以便及时收回在外文件。3.档案资料实行严格的借阅登记制度，归还入档时，必须经过审核检查，如有轻微破损应立即修补，损坏严重的须追究借阅人员的责任。档案管理人员须定时检查档案借阅情况，以便及286、时收回在外文件，防止因管理疏忽导致文件流失。4.档案资料管理实行严格的鉴定制度。档案资料的鉴定必须由负责人或其指定的责任人负责，对档案是否有效、作废以及保存数量等做出决定。当文件状况有所变动时，应及时调整目录的有关数据，以保证查阅者及时找到有效文件。5.档案资料的管理必须做到“七防”即防火、防潮、防盗、防鼠、防虫、防变质、防高温。必须配置有效的灭火器材，潮湿天气需放置生石灰等防潮物，档案管理人员须定期检查和清理，保证档案资料环境条件符合要求。6.采用各种形式的文档储存方式，如电脑磁盘、录像带、录音带、胶卷、照片、图表等，并采用相适应的保管、储存方法。7.尽可能把其它形式的档案资料转化为电脑储存287、，便于查找和利用。8.电脑文件由专人按照规定设置子目录进行分类管理，并定期清除过期失效文件。9.原始文件按照文件使用性质及重要性进行分类，并编制相应的文件目录。当文件状况有所变动时，应及时调整目录的有关数据，以保证查阅者及时找到有效的文件。10.档案的鉴定由管理处经理或其他指定人员负责，对档案是否有效、作废、复印份数以及保存期限、保存数量等做出决定，其他未经授权人士无权决定。11.档案按不同性质分块，以内容分类，逐一编号，登记造册，编辑目录，分柜保存，为工作方便可设置部门开架档案。三、档案管理流程为加强文件档案管理，规范项目文件档案的收集、归档程序和方法，确保项目档案的完整性、准确性和系统性，288、提供符合项目需求和保证管理体系有效运行的证据，特规定档案管理流程。（一）档案资料的收集1.项目档案人员负责对本项目日常工作中形成的合同及文件资料进行收集，并编制项目文件（合同）管理记录目录。2.项目文件、合同等资料原件需要保存的，档案部门分别进行整理，并编制移交目录每季度向公司行政部移交。3.档案借阅借阅档案要履行借阅手续，填写借阅审批单。借阅档案原件只限在公司内，不能带出；必须带出公司查阅的，需依照借阅权限由相关领导批准。档案外借一般只借复印件，需借原件者须经经理批准，借阅的档案交还时，必须当面点交清楚，如发现遗失或损坏，应立即报告直接上级。借阅档案用完后，应及时送还，如超过借阅时间，须重新289、办理手续。借档人必须爱护档案，不得擅自涂改、污损、勾画、剪裁、抽取、拆卸、调换、摘抄、翻印、复印、摄影，不得转借或损坏。4.档案销毁对已失去利用价值的档案，销毁时，必须写申请销毁报告，编制销毁目录，报项目经理批准，批准后方可销毁。执行销毁任务时，必须由行政人事部人员监销，监销人不得少于二人，并在销毁目录上签字。最后，把销毁目录和批准手续文件，一并存档永久保存。（二）档案管理细则1.档案资料的归档范围（1）国家、地区、部门有关文件；（2）项目收到的公文，如政府职能部门发来的与本项目有关的条例、规定、命令、决定、决议、指示、计划、核准文件、证书等文件；（3）各种技术标准、规范、规程等；（4）项目领290、导的批示、指示等；（5）重要的会议材料，包括会议的通知、决议、总结、领导人讲话、典型发言、会议简报、会议记录等；（6）反映项目工作进度的报告、总结、工作日记、工作备忘等；（7）项目各种工作计划、计划考核/总结、报告、统计报表及简报；（8）本项目与有关单位、个人签订的合同、协议书等文件正本及过程材料；（9）仪器设备使用说明书、检定合格证、仪器设备的其它技术档案及明细台账；（10）蔬菜和水果配送台账；（11）外出公务活动（如学习、考察、调查研究、参加会议等）所获得或形成的档案资料；（12）财务档案资料；（13）各种实物档案；（14）其他具有利用和保存价值的文件资料。2.档案资料的归档要求（1）归档291、的文件资料必须完整、真实、准确，如请示和批复、复印本和正式稿和附件等必须齐全。（2）一般资料按一份原件归档，重要文件和高使用率文件可以根据需要，按二份原件存档。档案部门根据实际需要留存复印件或影印本。如因业务处理需要，原稿须由档案部门保管，应经项目经理批准后妥善保存。（3）声像档案摄录必须详细记录事由、时间、地点、主要人物、背景、摄录者，归档声像资料必须是原版，在清晰、完整的特殊情况下可归档拷贝件。（4）子文件应有相应的纸质文件、资料一并归档保存，并做好电子文件存储设备信息的备份工作。（5）各种实物档案必须原件归档，并保持其完好无损。3.档案资料的归档时间（1）即时归档下列文件（含电子、声像资292、料等）应在传阅、办理结束或取得后即时归档：项目的机密文件；重要文件，如政府批文、核准文件、证照等；合同、协议书等正本及过程资料；重大项目配送记录；其他认为需要即时归档的资料。（2）定期归档档案部门应在每月25日前整理归档当月文件，编制档案清单交公司档案部；档案部门每年7月底前归档上年度文件与资料，并移交公司档案部。四、档案人员岗位责任制1.努力学习政治理论和专业知识，不断提高业务技能和管理水平。忠于职守，遵守纪律，积极参加各级各类档案业务培训，并经考核取得岗位资格证书。2.认真贯彻执行中华人民共和国档案法及其实施办法，贯彻执行党和国家及系统（行业）有关档案工作的法规和规章，认真履行项目各项档案293、管理规章制度。对造成档案损毁、丢失、泄密、擅自复制等渎职行为的，要及时向领导报告，并根据中华人民共和国档案法及有关规定，追究当事人和直接领导人的行政责任或刑事责任。3.熟悉项目和系统业务工作，了解项目各类文件材料的形成过程，掌握分类方法、归档范围和保管期限。4.切实做好档案的收集、分类、整理、编目工作，保证档案的齐全完整，提高案卷质量，力争达到标准化、规范化的要求，逐步实现档案管理的现代化。5.同鉴定小组其他人员一同定期对室藏档案进行鉴定，对已到保管期限的档案资料认真鉴定分析，对已失去保存价值的档案提出销毁意见，造具销毁清册，写出鉴定分析报告，经领导批准后，和有关人员一起进行认真负责地销毁。6294、.保持库房的整洁卫生，档案案卷排列有序。认真做好档案“八防”工作，坚持做好温湿度记录及湿度调控工作。定期检查档案保管情况，经常核对档案资料，做好记录，及时处理档案保管、保护方面的事故，保证档案的完整与安全，最大限度地延长档案寿命。7.编制科学的检索工具，全面熟悉室藏情况，积极主动地提供档案资料，做好咨询服务工作和档案利用工作，严格执行保密制度，坚持做好查借阅登记和利用效果登记，注意搜集利用效果和信息反馈，编制利用效果实例和档案信息。8.做好档案的统计工作，建立统计台帐，及时、准确地向档案管理部门填报机关档案工作统计年报及其他调查统计表。9.在做好项目内部档案管理的同时，还要对项目内部各科室和所295、属单位的档案工作进行监督、检查和指导。五、档案保管制度1.收进、移出档案和资料，必须认真清点，严格履行交接手续。2.保管档案和资料，必须使用符合国家标准和规范的卷皮和卷盒，并排列有序，便于查找。3.档案资料库房必须坚固，必须装备铁门、铁窗和其他防盗、防水、防潮、防霉、防虫、防尘、防鼠、防太阳光直射、防有害气体等“十防”设施。4.随着气候变化，做好库房密闭、通风、温湿度调节，并适时进行除湿或除尘工作，以防档案霉变。5.档案资料库房必须与档案工作人员的办公室、阅览室分开，但要相对集中，便于管理。6.库房专管人员进出库房，应随手关门上锁，非专管人员，不得随意进入库房。7.必须定期检查、清点库藏档案和296、资料。发现档案霉烂、褪变、破损或帐物不符时，必须及时追查、处理和修复。因失职而损毁、丢失档案资料者，按档案法规严肃处理。8.档案管理人员工作变动时，必须将所保管的档案和资料清点移交，否则不予办理调离手续。六、档案复制制度1.要遵循保密原则，凡涉及保密的档案不得复制。2.复制档案中的内容，须经项目领导同意，由档案管理人员进行复制。3.破损的档案，档案员要及时修改和复制。4.对利用较多的档案，可复制数份，以利用使用，并保护原档案，减少档案的磨损。七、档案查借阅制度1.本着方便工作、满足利用的原则，档案资料一般不予借出，须在档案室、阅文室内查阅。2.本项目有关部门因工作需要须借阅档案，原则上只能在阅297、文室内查阅，确实要借出的档案，必须经档案负责人签批，方可办理借阅手续，借阅时间一般不超过一周。3.外单位来查找利用档案者，一律凭单位介绍信，经本处领导签字同意，有关部门派人陪同，方可查阅。4.借阅者不准在档案材料上划杠、打圈、勾画，不准涂改撕毁，不准将档案材料带回家或放在不安全的地方，更不准将档案保密内容外泄。5.查阅档案时，禁止吸烟、喝水、防止烧毁、水渍档案。6.借阅者归还档案时，认真履行交接签字手续，如发现有撕毁、涂改和损坏现象，按照档案法规有关条款及追究责任。八、档案库房管理制度为了加强档案库房管理，做好档案的保管和保护工作，确保档案的完整与安全，特制定本制度。1.保持库房内保洁卫生，整298、齐美观，坚持不定期查库，并认真做好记载。2.注意库房安全。库内严禁存放易燃、易爆物品及杂物。进出库房随时关门上锁，不允许非库房管理人员进入库内。3.定时测量记录库内温度。要求库内温度控制在14-24，相对湿度控制在45-60%范围内，并注意做好空调机和去湿机的定时开关工作。4.搞好库内防盗、防火、防尘、防潮、防磁、防高温、防虫、防鼠、防有害气体等“十防”工作。5.遇有特殊情况，及时向项目领导和职能部门报告，保护现场不受破坏。九、档案利用制度1.项目档案仅限于项目及系统工作人员利用。凡查借阅档案，必须履行登记手续，填写查借阅登记表和利用效果登记表，并将利用结果及时向档案室反馈，任何人不得例外。2299、.外单位来查阅档案资料的人员，必须持有单位介绍信，检验查阅人员的身份和问清查阅的目的、范围，经项目领导批准后方可查阅。3.查阅档案人员应在阅文室、保密室内查询，并保持安静、卫生，不得在室内吸烟、喝水，以防损坏档案。4.查阅秘密文件必须履行审批手续，严格遵守保密规定。5.借阅档案时间一般不超过3天，延长时间需办理续借手续，最多不得超过7天，借用份数每人每次不得超过3份。6.借阅者应维护档案的完整与安全，不得在档案上乱写乱画，不得转借和影印、复制、拆换、涂改及污损，违者必究。7.借阅档案归还时，档案管理人员要认真清点，仔细检查，并做好归还记录。借阅档案未还人员若要长期离岗必须在离岗前，将所借档案全300、部归还，以利保管和利用。8.凡在借阅档案过程中，造成案卷散失，污损或不归还者，应按中华人民共和国档案法及有关规定严肃处理。9.复制、抄录档案资料，要经领导批准，抄录复制的档案由档案员核对无误，加盖公章，方可有效。10.档案人员应根据项目工作的特点按照室藏档案的内容、种类和结构，编制科学的检索工具和有参考价值的档案资料，以提高档案的查全率。十、档案统计制度1.档案统计要符合中华人民共和国统计法及其他有关法规、规章要求。2.档案统计包括登记和统计两个部分。档案室要建立档案工作统计台帐，档案人要认真细致地做好档案收进、移出、整理、鉴定、销毁、抢救、清理、保管的数量、状况及结构的登记和统计，还要做好档301、案检索、编研和利用情况的登记和统计。3.档案统计内容与指标要保持一致性、稳定性和连续性，不得随意更改。4.统计数字要准确无误，情况要真实，结论要正确，各项数字一律用阿拉伯数字书写，字迹工整、清楚、不得潦草和模糊。5.及时、准确向档案行政管理部门填写项目档案工作统计年报及其他档案调查统计表，统计表要由领导签字盖章后方能上报或归档。6.档案室要定期对档案统计资料进行归纳整理，定期对统计数据进行必要的综合、分析和研究，从而及时发现问题，纠正错误，更好地认识和了解档案管理的现状，掌握发展规律，分析发展趋势，提高管理水平。第六节 售前、售后服务制度一、客服服务规范1.客服人员须保持良好的形象，做到仪表端302、庄、整洁、着装整洁、简便，举止文明、得体。2.每晚做好工作总结，计划好次日工作，若有计划变更，须征得主管同意。3.努力提高综合素质保持高度的原则性，既解决客户问题，同时维护公司利益。4.讲究公关技巧，保持谦和姿态，讲话有理有据，敏感问题，反应要快，态度坚决，要让客户无懈可击，心悦诚服。5.客服人员要熟悉公司运作流程，掌握各品种质量价格以及季节性变化。6.注重客服方式，尊重客户意见与建议，做到完全领悟，记录完整，祥尽解说，避免正面冲突，保持良好的沟通改善。7.关注客户问题，做到及时解决，及时反馈，并落实到位，不准拖延或推诿。8.因客观所致未能及时落实问题，须做好备录，并保持与客户好沟通，保证圆满303、解决。9.新客户下单，须记好客户负责人姓名、职务、联系方式，方便公司随时沟通，并连续跟踪十五天，建立良好的、稳定的合作关系。10.认真做好客户档案，保管好客户资料牢记价格周期，合约期限，人员异动变更，送货要求。做好客户跟进表，定期回访。11.客服员须严格遵守公司各项规章制度，准时参加本部门例会，汇报工作情况，并落实例会精神。12.客服员必须了解客户性质、客户背景、客户实力、财务信誉、保证合作顺畅、双方互赢。13.熟悉客户运作规律、订货规律、特殊要求、发现问题及时协商确认，并反馈公司落实。14.对客户方违返合同条款，私自改价，总金额折扣，大面积退货，客服员要以公司利益为重，原则性要强。15.客服304、员必须掌握配送员送货情况，跟进送货员工作，听取送货员意见和建议。16.保守公司商业机密，保管好业务资料，防止客户信息泄漏。二、质量投诉处理制度为及时、有效、准确地回复顾客、媒体或有关政府、职能部门，保证市场顺利、稳定地发展，提高公司和产品的信誉，特此定本制度。（一）投诉处理的原则1.保护顾客的合法权益。2.积极同政府有关机构和新闻媒体配合。3.努力提高完善产品质量管理。4.采取统一的处理程序和解决方式。（二）建立投诉处理小组1.投诉处理小组由营销部、品质部、生产部抽出人员组成。2.营销部负责接受投诉，获取被投诉产品及投诉人的尽可能详细的资料；及时通知品质部相关人员或公关经理；向顾客回复一般投诉305、的处理结果；向顾客解释严重投诉的处理结果。3.品质部负责组织被投诉问题的调查并向投诉处理小组提供调查及问题的危害分析结果；向顾客解释严重投诉的处理结果。提高对被投诉问题的技术分析;协助对被投诉问题的调查。4.生产部负责提供对被投诉产品的原始生产记录;协助对被投诉问题的调查.（三）处理投诉程序1.听取投诉并记录投诉内容（1）聆听顾客所提出的投诉；（2）将投诉的质量问题详细记录到客户投诉登记反馈表中：记录备案编号、日期；投诉人详情（姓名、一切可能的联系方法、职业、社会背景等）；被投诉产品详情（产品名称、包装形式、投诉量、生产批号、购买地点等）；投诉原因详情（购买、储存、消费经过等）；2.调查被投诉306、问题产生的原因（1）调查人员现现场初步调查被投诉问题产生的原因；（2）对于是否属于质量问题，调查人员应提交调查意见表，以内联单的方式向被投诉责任区域的主管汇报，并提供处理意见，供上级主管决策（3）属于产品质量问题，现场调查人员必须取得投诉产品的质量问题照片，无论属于何人责任，都必须填写内联单阐述品质质量问题的鉴定结果；属于明显产质量问题，则填写产品质量界定和产品退换货申请，并要求客户协助将质量问题产品运输回公司总部，同时向客户承诺无条件更换新产品的服务承诺，由此发生的运输费用由公司承担相关。（4）如果属于难以界定的品质质量问题，现场调查人员应该向客户解释，并向公司申请暂时退回公司，由公司质量部307、门进行界定是否属于质量问题。3.就被投诉问题拿出具体解决方案和改进方法（1）明显的品质质量问题责任承担规定：公司给予无条件免费产品更换；（2）不属于质量问题，由客户自己承担相关费用和损失；（3）如果客户投诉对于产品质量问题的界定和处理有异议，或者对公司品管部门的裁决质量问题有异议，可以向国家有关部门投诉要求公司按照服务承诺内容兑现，也可以要求相关部门做出产品质量的界定。（4）对于不良品处理和解决措施由投诉处理小组提出报告，报请管理者代表和总经理审批，并监督改善措施的落实和质量管理的加强；4.资料的备档保存（1）所有投诉受理过程中生成的资料、品管部门审理鉴定的数据和批复的处理意见书应整理后分类归308、档保存；（2）质量投诉资料的保管期限为五年。第七节 台账管理制度一、目的保证采购产品如因质量问题的反馈或其原因能追出质量问题产生的环节、根源和操作人员，以便采取纠正预防措施。二、范围适用于产品的跟踪、定位。三、职责1.管理者代表是本公司质量问题追溯的全面负责人，负责管理和协调质量问题追溯工作。2.业务部负责市场对产品质量问题反馈的接受、传达和追溯处理后对客户的答复、处理工作。如属采购的问题，要对供方给于追溯和纠正；属于储运过程造成的问题，要对储运部门给于追溯和纠正。3.生产部负责生产和包装过程中、其它部门负责在运行过程中产生质量问题的原因作具体的追溯和纠正。4.品管部负责质量问题的检验及其人员的追溯和纠正。四、实施要求1.业务部接到客户的质量问反馈后，要问清问题的详细状况和数量，并认真做好记录，在当天或第二天反馈给管理者代表。2.管理者代表在了解质量问题的详细情况后，及时召集相关部门会诊，找出问题发生的根源，责令产生问题的部门作详细追溯和拿出整改方案。3.责任部门要根据问题的现象，追出产生问题的根源，无论是哪一个环节产生的，都要对造成的原因进行详细分析，并及时予以纠正。属于责任心不强人为造成的，要对当事人给予教育，该处罚的要酌情处罚。并将产生问题的原因和纠正预防措施以书面形式反馈给管理者代表和业务部。4.管理者代表要验证纠正预防措施的有效性。并连同业务部或相