1、 1大大 班班 海海 鲜鲜 美美 食食 广广 场场 员员 工工 手手 册册 目录目录 1、董事局致欢迎词 2、大班美食广场简介 3、经营宗旨 4、员工须知 5、酒店制度 6、人事制度、聘请雇员 7、员工纪律、普通事项 8、员工劳保福利 9、工作时间、膳食供应、超时工作 10、安全守则 11、修订与解释 2序序 言言 亲爱的员工们：欢迎您加入唐山市大班实业有限公司，并祝贺您选择来本企业服务。我深信，今后的事实将证明我们彼此间的合作将对双方都是有益的。大班海鲜美食广场位于唐山市繁华地段、交通便利的商业步行街附近。距唐山站步行仅十分钟之遥，与唐山市商业中心、金融中心，旅游景点咫尺之隔。大班海鲜美食广2、场四周环境幽雅秀丽，与二十八层高的世纪华庭浑然一体，其新颖高雅的装修风格、亚洲最大的观赏鱼池、浓郁的海洋文化特色及精心为您烹制的美食佳肴为唐山市餐饮界增添了一道亮丽的风景线，是您商务、消闲、私人会晤的最佳去处。大班海鲜美食广场有来自香港、广州、上海及天津拥有丰富经验的高层管理人员及出品部负责人，将以其高标准的服务和高质量的出品，配合典雅明快的装饰，为广大来宾提供最正宗的粤式佳肴美食。在餐饮业里，要赢得良好声誉的首要条件，是你们有责任尽力履行职责，在任何时候，都应迅速、礼貌和高效率地为客人提供最佳服务。只有我们同心同德紧密配合，我肯定你们的目标一定会实现。为了帮助您分享成功，公司已制定了一套适合3、大班海鲜美食广场的培训开发策略，使大家能够踏上公司工作的成功之路，我们编制了这本员工手册，本手册将使您懂得如何完成工作过程中应该遵循、执行的基本点。希望大家熟记其内容，并模范地遵守手册一切规则。如果您有问题要和我们讨论，不管是工作方面的还是培训方面的，或是个人事业发展方面的，我们大班海鲜美食广场的大门始终是为您敞开着的。我们的管理人员和公司的人事培训部也会非常乐意的帮助你们的。请记住：大班海鲜美食的成功和您个人的成功，完全是依靠您自己的努力和对工作的良好表现。我们深信，只要各位本着敬业乐业、忠诚合作、共同开拓事业的健康积极向上的精神。大班海鲜美食广场将以卓越不凡的成就驰誉唐山市。更会推动唐山市4、经济、物质、文化、饮食、消费水平更上一个新的台阶。最后，再次祝贺您成为这个企业的一分子，衷心祝愿我们携手并进，迈向成功！3第一章第一章 董事局致欢迎词董事局致欢迎词 欢迎您成为大班海鲜美食广场的一员，大班将来的成功和声誉，要依赖您为来自世界各地的客人提供优质的服务。我们的职责是向客人们提供优质的服务，这意味着我们全体人员必须通力合作，紧密配合，保证使大班成为社会效益和经济效益双丰收的美食广场。从事餐饮工作，您将会掌握丰富的知识，增加很多见闻和更多的朋友，并激发自己的潜力，把工作做到尽善尽美。我们将竭尽全力的为您提供一个施展您才华的良好机会。为了能使您分享到我们的成功，我们准备了一套全面的培训计5、划和人力资源发展计划，这将使您通过正规的培训来达到发展您的职业前途目的。此手册之目的是为传达大班的工作规则、具备的条件及福利的享受，促进公司和员工之间的相互了解。公司对员工福利的关心，使双方关系更加融洽，从而发挥更高的效应，同心协力一致为公司的良好声誉和发展而共同努力奋斗。以“追求第一，务求最好”为我们每位员工的准则，以“管理求效益，创新求发展，品味求生存”为我们的奋斗目标。如您详细阅读小册之后，有不明之处，请在工余时间与您的部门经理、主管或人事部商讨。我们祝您在这个大家庭中工作愉快，前途无量！大班海鲜美食广场有限公司 4 第二章第二章 大班美食广场大班美食广场 大班海鲜美食广场，位于唐山市繁6、华美丽的路北区新华西道世纪华庭大厦。面积18000m2的超大美食城，拥有亚洲最大的美食水族馆，上百种色彩各异的亚热带深、浅水的鱼类，以及带有仿音乐喷泉式的灯光让您留恋往返。金碧辉煌的广场大堂设计新颖高雅，令日益发展的唐山市市容增添姿彩。光彩艳丽的礼堂位于广场一层的右侧大厅，可同时容宾客600 多欢聚一堂。占地面积 3000 多平方米的多种奇艳美食广场，上百种海鲜品种任君选择。位于广场二层东侧的高贵豪华的欧式宴会大厅，其装饰可媲美香格里拉，并可同时容纳 600人举行各种大小商务会议、座谈会、研讨会、演讲会、培训会等，加上细致的服务，会令每位客人称心如意。二层西侧的欧陆风情多功能宴会厅是具有现代化7、会议设备的宴会厅，可举办各种中式自助餐及东南亚多种美食活动，并可举办私人的婚宴，寿宴等。另外，大班还准备百多间不同特色、风格各异的贵宾房（如韩日式贵宾房、东南亚贵宾房、中式文化贵宾房、欧陆情调贵宾房），等待四方来客。感受快乐美食，体验经典时尚就在大班海鲜美食广场。大班海鲜美食广场拥有堪称冀东最长的美食廊，200 多位名厨同时为您精心烹制世界各地名菜、鲍、参、翅、燕，各种品味的流行菜式及东南亚美食佳肴令你不得不箸一品为快。在享用的同时，您还可以浏览大班特有的展示长廊，其中的极品豪华最大珍品鲍、参、翅、燕四大天王保证令您见所未见，闻所未闻。全自动的智能停车场，风靡世界先进的智能点菜系统，引领您体验8、超前的管理、超前的服务、超前的品位，同时合理的价格，将会掀起燕赵大地餐饮业界之狂澜 大班海鲜美食广场承诺的服务宗旨：以诚为本、以物为鲜、以客为主、以人为信。第三章第三章 经营宗旨经营宗旨 大班海鲜美食广场将以优质的服务，向宾客提供舒适的环境和满意的美食享受，并使宾客真正的感受到“宾至如归”、“到大班如到家”。“客人永远是对的”是我们的座右铭。通过我们的共同努力，大班海鲜美食广场将会成为风格独特的现代化饮食名店，从而为公司树立良好的声誉做出贡献。5 第四章第四章 员工须知员工须知 一、一、您的工作角色您的工作角色 无论您任职于哪一部门，您所做的工作都会在“有形与无形”中代表了公司的形象。营业部同9、事们宽容的态度，管事部同事供应洁净的餐具及餐饮部同事们供应的美味食品，都能使我们的顾客留下深刻的印象。当您向朋友介绍你美满的工作状况时，您已在无形中推广大班的业务，所以，您应该保持以诚恳的态度对待您的朋友，这样即满足了工作需要，同时在有形中树立了大班海鲜美食广场在唐山市的形象。二、二、您在大班海鲜美食广场的前途您在大班海鲜美食广场的前途 大班是极力主张就地取材政策的，因为您受雇于大班之后，您的职位并非自此一成不变，换言之，如雇员有良好的工作表现，例如:有礼貌、有工作和办事能力及服从性等，都是公司提升雇员的考虑因素。三、三、您因何被录取您因何被录取 始终坚持“一切为了顾客”是大班的服务理念。“诚10、信服务，永续经营”是大班规范服务的准则。同时需要公司每一个“台前幕后”的员工合作，共同去满足宾客的需要。故此，选用员工就必须有更高的水准。在此公司将大班海鲜美食广场员工的情况分述如下：良好个性及言行。仪容整洁及良好个人习惯。理解力高，能妥善完成任务。记忆力强，可以记住客人名字及一般客人喜好及厌恶。对异常情况能及时判断并尽力防范其发生，并能妥善处理。开明之头脑，愿意接受新生事物及方法。好学上进，工作优良。四、四、如何使个人受到器重如何使个人受到器重 若使自己成为受重视的员工，先要从个人对工作毅力的方面着手，充实自己各方面能力及修养，必须努力工作且要持之以恒，才能成功地得到晋升。鉴于此，大班经常对11、勤奋好学的员工给予鼓励、辅助和关注。五、五、教你十种待人方法教你十种待人方法 1、多与别人接触，因为人人都喜欢受别人重视。2、时常保持微笑。3、直接称呼别人的名字，因为每个人都喜欢别人都知道自己的名字。4、要以友善的态度对待别人，因为这样才能得到友善的朋友。5、与别人谈话及交往时要诚恳真挚。6、多关心您的朋友和同事。7、多赞许、少批评。8、多为别人设想，谨记“知己知彼，百战百胜”。9、随时随地乐于助人，谨记“助人为快乐之本”。10、虚心接受别人的意见。请记住，我们能给予客人的最佳印象，就是我们愉快的服务！六、我们日常工作的行为指南，其具体内容如下：六、我们日常工作的行为指南，其具体内容如下：112、遇到客人先称呼、微笑，主动向客人问候；2、以友善、彬彬有礼的语调与客人谈话；63、当客人提出问题和要求时，主动帮助客人解决，不能马上解决的问题，要及时给予有效的答复；4、期待客人要求，让客人满意，常来大班。第五章第五章 公司制度公司制度 一、保安检查措施一、保安检查措施 1、员工上、下班时必须使用员工专用出口，不得在公司正门或非指定通道处进出。2、保安部人员经公司授权可随时检查进出公司员工的证件及包裹。3、员工携带任何物品，除经有关部门发出证明文件外，其余一律不准带出公司。4、所有员工必须与保安密切合作，任何情况下，不应与保安人员发生摩擦。如在接受保安人员检查遇到问题时，首先服从指示，然后向13、部门主管申诉。二、员工守则二、员工守则 1、员工必须准时上班，不得以任何借口迟到或早退。2、员工不得与客人漫打交情。有关业务与工作上的会商，应保持温文有礼，尽量避免与人谈笑。3、员工在公司内及工作时不得聚集闲谈，严禁阅读报刊和进行其它娱乐活动（员工康乐室除外）。4、员工上下班、上落楼层，不得使用客用电梯（因工作需要除外）。5、不得把手插在裤袋里。6、员工不得在公司内睡眠、游荡和随地吐痰。7、员工在当值时，禁止吸烟及吃零食。如需要只可去指定的吸烟区吸烟。8、员工不可向客人暗示索取金钱及礼物。9、为员工卫生着想，除饭堂外，员工工作期间禁止在其他地方饮食。10、不得使用客用设施，如消费需征得总经理批14、准。11、员工下班后必须立即离开公司。12、员工在工作时应尽量保持宁静，禁止在公司内使用收音机、录音机及其他乐器。三、纪律处罚条例三、纪律处罚条例（一）纪律处分 必要的纪律处分可以提高员工的职业道德水平和工作效率，必要的纪律处分一定要与劝告或职业培训相结合。1、大班的纪律处分以“公正“和”公平“为原则，具有持续性和一致性，对所有违纪者都一视同仁。2、大班对轻微违反店规者，实行累计式的纪律处分，如果员工在一定时间内不断违反店规，而这些过失又尚未铸成重大过失，违纪者将受到如下的纪律处分：A、轻微过失；B、严重过失；C、重大过失；D、辞退。（二）纪律处分分别为：A.轻微过失（首次书面警告）：扣发基本15、工资轻微过失（首次书面警告）：扣发基本工资 30 元。元。1、迟到两次以上。2、不佩戴名牌，制服不整洁，不听部门主管劝告，留长发，留小胡子或留长鬓角以及 其他与当地政府相抵触的轻微过失；3、在公司内乱扔杂物，随地吐痰或类似的不卫生的行为；4、未经同意进入或参观公司其他部门；75、当班时未经部门主管允许，带亲属及朋友参观公司；未经许可打接私人电话；6、违反有关考勤制度；7、上班时间洗澡、洗个人衣物；8、当班行为不检点，嬉笑打逗、大声喧哗、追逐打闹、勾肩搭背等；9、未经同意从员工餐厅里拿、吃食物或带出食物，在规定时间外用餐；10、上下班未走员工专用通道；11、拒绝门卫对提包等的检查。B.严重过失（16、第二次书面警告或重犯第一次的过失者）：扣发基本工资严重过失（第二次书面警告或重犯第一次的过失者）：扣发基本工资 50 元。元。1、没有正当理由或未经部门经理同意而擅自离开工作岗位；2、在禁止吸烟区或客人区域内吸烟；3、违反公司安全规章制度；4、在非指定地点吃客人食品或饮料（员工吃非员工餐厅提供的食品，按该食品售价的十倍罚款，罚金从工资里扣除）；5、未经许可而使用公司内设施、设备、仪表、仪器或酒店其他财物。6、威胁、侮辱、使用粗言秽语对待同事；7、故意消极怠工，工作中经常拖拖拉拉，屡教不改；8、发现公司的财物丢失、损坏，置若惘然，无动于衷，在被调查时提供假情况；9、未经管理部门许可在公司内作任何17、形式销售、募捐和讲演。10、当班时睡觉、下棋、打扑克、玩弄乐器、看书听收录机、看电视或干其他私事；11、未经许可将消防设备或其他仪器移做他用；12、在公共场所乱写乱画；13、不遵守员工宿舍的有关住宿规定；14、不遵守员工餐厅的有关就餐规定，浪费粮食，无理取闹；15、违反部门规章制度；16、没有完成上级领导在一定合理期限内要求完成的任务；17、未经许可私自使用客梯或客人厕所；18、携带酒类进公司；19、员工未办请假手续无故不来公司，旷工 1 天。20、指挥不当，使员工身心受到伤害或造成工伤。C.重大过失（最后警告）：扣基本工资重大过失（最后警告）：扣基本工资 100 元。元。1、不服从上级指令，18、甚至拒绝或故意不完成指定的工作；2、不遵守公司制定的政策、规章制度、行为规范、工作要求以及保卫和安全条例，经劝告，屡教不改，无理取闹；3、未经许可在更衣箱内藏有公司财物；4、故意毁坏同事或公司的财物；5、用送礼或收礼等不正当手段达到升职或改善工作条件目的；6、收取小费而没有把小费上缴部门统一保存；7、员工未办请假手续无故不来公司上班，旷工二天；8、工作失误，将炉灶弄坏（或将锅烧干）未造成重大损失者；9、上下班替其他员工打考勤卡，涂改考勤卡，给公司提供假考勤卡证明。D.辞退辞退/除名：扣基本工资除名：扣基本工资 200 元元 犯有以下过失，从未有过警告也可以立即辞退；1、盗窃。2、当值时无利饮酒19、。83、故意损坏宾客及公司财物。4、打架。5、在酒店内赌博。6、对客人不礼貌。7、泄露公司机密文件资料，令公司遭受损失。8、威迫及恐吓其他员工。9、伤害同事身体。10、未经许可擅自张贴、更改或除去公司所出的告示及通告。11、对公司、公司员工及关于公司财物作虚假报导。12、未经许可擅离职守。13、在公司内驱使或教唆别人打架。14、未经批准从公司内带出任何财物。15、作不道德行为或猥亵交易，嫖娼或介绍妓女给宾客。16、未经许可而擅自在公司内派发任何印刷品、文件、标语、传单等。17、未经管理当局批准，在公司内募捐及贩卖等。18、在公司内私藏军火、枪药、炸药、违禁品及非法刊物。19、罢工、静坐抗议之行20、为。20、触犯国家任何法律。21、未经上级批准代客出外购物（包括食物、饮品及以一切导致公司损失的物品）。22、触犯或违反公司之制度及安全条例。员工所受纪律处分详情材料一律存入员工档案，从签单之日开始，口头警告保存期三个月，书面警告保存期半年，最后警告保存期一年，超过有效期不累计。四、批准权限四、批准权限 1、部门经理对部门员工在违反以上条例的情况下，有权给予开出“过失单”；2、部门经理犯有过失由总经理填写过失单；3、总经理有权给每个员工填写过失单；4、在没有知会部门经理并未经批准以前，开除员工须有部门经理和总经理批准方可生效。五、申诉五、申诉 若本人对处理不服，可上书管理当局。管理员、普通员工21、上诉由人事部门受理；助理和部门经理的上诉将由总经理受理，并报董事局批准。六、员工用餐六、员工用餐 1、员工须保持用餐的整洁。、员工须保持用餐的整洁。（1）进餐时不得随意把剩余饭菜倒在饭桌或地面上。（2）员工不得在饭堂内随地吐痰。（3）进食完毕后，所有剩余食具上的食物必须倒在指定的地方；食具放回指定地点。由饭堂员工统一处理及清洁。2、员工必须遵守饭堂纪律：、员工必须遵守饭堂纪律：（1）员工食具均由公司提供，不得私自带走或损坏；不得私自携带餐具进饭堂。（2）员工在领取饭菜时，须按次序排队领取，不得争先恐后，不得进入厨房拿取食物。（3）员工进餐时不得大声喧哗，不得把脚踏到座椅上就餐。（4）所有员工必22、须穿着制服在指定时间内进餐，完毕后不得无故逗留。（5）员工在领取饭菜后，需在饭堂内进食，不得以任何理由或借口到饭堂以外其他任何地方进食。()员工在饭堂内进食，需绝对服从饭堂工作人员的管理和安排。9、员工饭堂用餐时间（北京时间）、员工饭堂用餐时间（北京时间）每位员工用餐时间为 20 分钟，由公司统一安排各部门用餐时间。七、工作时间与薪酬七、工作时间与薪酬 1、每天工作时间为九小时，每周为六天工作日（如遇工作需要、公司可要求员工超时加班工作）。2、每月初为工资的发放日，员工工资应由人事培训部根据各部门当月考勤卡和各部门主管的当月考勤进行核实后计发。不满一个月的工资计算方法为：员工实发工资=员工实际23、数应发工资/30 天。3、人事培训部计好工资后，交财务部审核，财务部审核后发放。八、制服发放八、制服发放 1、公司制服视工作岗位而定。主要包括 T 恤衫、西裤、上装、裙、领带等。2、穿制服的员工须领用公司免费发给的制服。3、员工须按指定时间更换制服，以保持服装的整洁。如有损坏处立即交到布草房进行缝补。4、下班后，必须将制服锁在各员工衣箱内，不得穿着或带离公司。5、员工在当值时，必须佩戴有公司发给的员工牌。此牌亦属制服之一。6、制服的更换方式，根据公司的通知采取以旧换新的办法。工鞋根据不同部门分为布鞋和皮鞋两种，其中布鞋的使用期限为 90 天，皮鞋的使用期限为 180 天。由公司统一发放使用。工24、鞋使用过程中如出现破损或员工离职应由员工自己负责赔偿等价值的鞋费。7、离职时必须将全部制服交回布草房，遗失或故意损毁者需按价赔偿。第六章第六章 人事制度、聘请雇员人事制度、聘请雇员 一、方针一、方针 大班美食广场的人事管理制度是根据国家有关劳动条例规定和我国现行的劳动用工管理要求制定的，须达到以下目标：1、提供高效率及有礼貌的综合性优质服务。2、鼓励各部门员工不断吸纳国内外专业管理知识和技术，实现经济发展目标。3、提供理想的工作环境及发展机会。4、培养公司人才及促进本地服务素质 5、促进各级人员间沟通，共同不断改善服务。6、教育员工热爱国家及关心社会事务。二、员工任免及调动规则二、员工任免及调25、动规则(一一)人员聘用内部程序人员聘用内部程序：1、待聘人携带有效证件到人事培训部填写职位申请表。2、人事培训部根据各部门空缺要求进行初审，推荐给部门录用。3、部门经理面试后，同意则书面知会人事培训部安排上班日期，不同意录用则需书面知会人事培训部，以便考虑其他空缺，若无法安排任何职位，则书面知会待聘人。4、人事培训部收到部门经理同意录用书面协议，经反复考察后才办理有关劳动手续，签订劳动雇佣协议，开设个人档案及按部门需求安排待聘人就职。5、任何部门员工一经聘用，需书面知会财务部，以便核算工资。6、新员工入职，必须交纳培训费二百元人民币（合理离职者且工作完整交接后退还）。(二二)员工调动及离职员工26、调动及离职 1、职级调整：根据工作需要，由部门经理填写职级调整表，送人事培训部加意见，呈总经理审批。102、部门调动：内部调动由部门经理报人事培训部加意见，呈总经理审批。跨部门调动则要求调动部门经理书面向原部门经理要求，同意后报人事培训部加意见，呈总经理审批。3、辞退辞职：任何员工触犯公司员工手册、国家及地方政府法规者，按有关规定结合本公司员工解雇程序办理一切手续。员工在合同期内若要辞职须提前 15 天递交辞职申请书，经批准后，方可生效。(三三)聘请员工的要求聘请员工的要求 征聘条件：征聘标准视求职者是否适合其申请岗位而定。五官端正，仪容美观并以该职位的实务知识要求为考验的准则。体格检查：员工27、须按国家及地方有关卫生规定于指定的防疫站检查身体，合格后方可获正式录用，公司将按有关规定或部门要求为员工做定期检查，若发现员工患有传染性疾病，公司将视情况的严重性调整其工作或辞退，以保证公司员工及客人的安全。(四四)员工劳动雇佣协议员工劳动雇佣协议 本公司员工一律实行劳动雇佣协议制。员工劳动协议是公司与雇佣者签订的协议，劳动协议自生效之日起即具有法律效力，双方必须严格执行。期满后协议将自行终止。所有员工首次签订的劳动协议是三个月的试用期。三个月后工作表现合格者，将转为正式员工，签订正式协议。如达不到要求者，视情况将试用期再延长 1-3 个月，届时进行考核，若仍不合格，公司有权予以辞退，在计算员28、工的工龄时将包括试用期。劳动期满前，双方中的任何一方如不再续订协议，应在协议期满前 15 天以书面形式通知对方，给对方以必要的准备。如经同意继续签订协议应在合同期满前 15 天以书面形式通知办理延长协议手续。(五五)终止雇用契约终止雇用契约 凡在本公司工作经试用合格的员工与公司签订合同，如合同期满该合同自动无效；如工作需要，用工部门与本人协商，经人事部、总经理批准后方可继续签订协议，否则应在 15天内到人事部办理终止合同离职手续。本公司若因业务变更或其它原因需要减员时，公司有权决定裁减员工，被裁减员工应服从公司安排，不得提出任何要求并即时离开岗位。第七章第七章 员工纪律、普通事项员工纪律、普通29、事项 一、考勤制度一、考勤制度（一）、迟到早退：1、当月迟到及早退 5 分钟内一次者，扣罚 10 元。2、当月迟到及早退 5 分钟内二次者，签发警告书一次，按员工手册第五章三（二）A 处理并扣罚工资半天。3、当月迟到及早退 5 分钟内三次者，签发警告书一次，按员工手册第五章三（二）A 处理并扣罚工资一天。4、当月迟到及早退 5 分钟内四次者做自动辞职，公司不支付当月工资，只退回培训费。5、当月迟到及早退 5 分钟以上至 30 分钟内一次者，签发警告书一次，按员工手册第五章三（二）A 处理并扣罚工资一天。6、当月迟到及早退 5 分钟以上至 30 分钟内二次者，签发警告书一次，按员工手册第五章三（30、二）A 处理并扣罚工资二天。7、当月迟到及早退 5 分钟以上至 30 分钟内三次者，作自动辞职，公司不支付当月工资，只退回培训费。11 8、当月迟到及早退 30 分钟以上一次者按旷工半天处理，扣发工资并签发严重过失警告书，参照第五章三（二）B 处理。9、当月迟到及早退 30 分钟以上二次者按旷工一天处理，扣发工资并签发重大过失警告书，参照第五章三、（二）C 处理。10、当月迟到及早退 30 分钟以上三次者，则取消在大班工作的资格且不支付当月工资，不退培训费。（二）、病假：员工有病请假须持有医疗单位证明，并经部门主管同意，填写请假申请书报人事部批准后方可休息。确因急诊不能到岗的，必须到居住地所在31、医院就诊，由医院开具休假证明，最多为三天。事后应提供病历和取药发票，补办手续，经部门主管审核方为有效无薪病假。（三）、事假：员工休事假应事先说明理由，并填写请假申请书，经部门领导批准后方可休假。请假半天扣除一天工资，请假一天扣除二天工资，以此类推。（1）因意外情况来不及提前请假，应及时用电话通知部门主管，经同意后方可休假，事后必须补办请假手续。（2）新员工在实习期间，一般不予准许休事假。（四）、补假：公司所有员工因特殊情况需加班或在法定假期当值，一切都以休息方式作为补偿。（1）主管级以下员工所有累积假期必须一季度清理一次，如超过此期限，视为员工无偿为公司服务。（2）副经理级以上管理人员，所有累32、积假期必须半年清理一次，如超过此期限，视为无偿贡献给公司。（五）、旷工：凡事先不办理手续，无故缺勤或请假未批准即私自休假的，视为旷工。旷工半天扣除二天工资，旷工一天扣除四天工资，以此类推。连续三天旷工或半年内累计旷工六天者，则取消在大班工作的资格，不退培训费。（六）、不打考勤卡者按旷工半天处理。（七）、代打考勤卡，参照第五章三（二）C 处理。二、员工卫生与仪表二、员工卫生与仪表 仪容仪表：整洁、大方、精神饱满是员工应有的仪容仪表。1、男员工头发要常修剪，发脚长度以不盖过衣领为适度，不梳染怪异头发及发式，不得留胡子。2、女员工要保持淡妆，不得披头散发，头发以不盖过肩部以下两厘米为适度。3、饰物佩33、戴只限于结婚戒指及手表。4、工鞋应保持清洁光亮。5、常保持指甲清洁。三、员工证及编号牌三、员工证及编号牌 员工在公司范围内应佩戴人事培训部发给的员工证，直接接待客人的员工在当值时应佩戴编号牌，部门经理及保安部有权随时抽查有关证件。如有遗失或因长时间使用而损坏，可到人事培训部申办补领或换领手续。四、工作态度四、工作态度 1、礼仪是员工对客人、对同事和上司的基本态度。公司绝不容许员工对客人无礼；2、喜悦最恰当表示喜悦的方式是常露笑容，这能使员工乐业和使客人轻松愉快；3、责任与效率以高度责任感和效率完成每项工作、关注工作细节，为宾客排忧解难，以赢得宾客的满意；124、忠诚忠诚是员工必备的品格。有事必34、报、有错必改，不虚报，不隐瞒事实真相，不文过饰非，不阳奉阴违，不诬陷他人。5、协作识大体，顾大局，相互配合，真诚协作是公司管理成功条件之一，所有员工必须统一协作，以维护公司的声誉。五、爱护公物，保持环境清洁五、爱护公物，保持环境清洁 爱护公司的一切设施，节约能源和易耗品。养成讲卫生的美德，不乱丢弃赃物、杂物，保护公司整洁。第八章第八章 员工劳保福利员工劳保福利 一、法定假期一、法定假期（1）所有员工可享受国家规定十天法定假期：元旦一天，春节三天，劳动节三天，国庆节三天。若法定假日为员工的值班日，可申报公司给予员工以补休方式补偿。（2）所有员工可享受每周一天的休息。（3）其他有关法定假期：婚嫁：35、按照国家婚姻法规定的法定年龄结婚者，可享受三天带薪假期。丧假：（1）员工的配偶、父母（公婆、岳父母）子女去世可享受三天无薪假期。（2）员工祖父母、外祖父母去世可享受一天无薪假期。产假：女员工在法定的年龄结婚正常生育可享受无薪产假 180 天。二、病假二、病假 员工因病请假，须由医生出具证明，经部门经理签名证实，呈人事培训部审核，总经理批准方可按病假处理。三、事假三、事假 1、员工如有特殊情况需请假者，必须经部门经理批准并办妥相关的手续，事假一概不发薪，每年事假不得超过 6 天。2、请假批准权限（）1 天以内由部门经理批准。2 天以内由行政经理批准。3 天以上（含 3 天）由总经理批准。（）部门36、最高级领导请假由总经理批准。四、计划生育规定四、计划生育规定 所有公司员工都应严格执行政府的计划生育政策和规定。新入职员工必须向人事培训部提交有效的流动人口计划生育证明，方可获准其进入试用期。公司合同工及临时工在试用期内如发现怀孕，人事培训部不能与其签订劳动合同，并通知所在工作部门解除其所担任的工作，已签订劳动合同并达到晚婚条件领取准生证的员工，应及时向人事培训部呈交有关证明，怀孕后到一定时间可安排无薪假期休息。假期期满后如签订的劳动合同尚未到期（无薪假期计算在内），本人又愿意继续工作的，可视情况继续安排工作，直到劳动合同期满为止，以后则视公司需要决定是否给予续订或不续订劳动合同。所有员工如无37、领取准生证而怀孕，一律按政府规定给予处理。五、年终奖励五、年终奖励 所有员工均按公司有关规定享有年终奖励，按营业情况由董事局批准发放。六、工伤或死亡六、工伤或死亡、员工因公受伤，应立即送附近医院治疗，并由经理填写一份员工工伤建议报告书，经确认为工伤的，可安排休息，但最长时间不超过一个月，工伤期间待遇按基本工资执 13行。、员工在当值的小时之外，发生的一切意外，公司一概不负责任。七、员工培训七、员工培训 所有员工均需要接受公司的培训，受训人员在规定合同期内必须为公司服务，否则需赔偿公司培训员工所花费用或其他经济损失。八、奖励八、奖励 服务优异的员工，将通过最佳员工或最佳岗位计划予以奖励。九、康乐38、活动九、康乐活动 为丰富员工业余生活，人事部会经常举办各项有益身心健康的文化娱乐活动和体育活动，做到寓教于乐。第九章第九章 工作时间、膳食供应、超时工作工作时间、膳食供应、超时工作 一、每天工作时间为小时一、每天工作时间为小时 二、超时工作二、超时工作 要求员工超时工作必须由部门经理书面批准并报人事培训部作记录。按规定在一定时间内以补时或补休办理。三、膳食供应三、膳食供应、员工当值时间内必须按照部门的工作编排，轮班到员工饭堂进餐，如超时工作，视情况而定，可获加班膳食。、员工当值时间内，可享受公司提供的膳食。、员工休假时间，公司不提供任何膳食。第十章第十章 安全守则安全守则 一、安全一、安全、员39、工当值时必须留意是否有危险工作情况，如有发现，立即向主管报告，及时排除。、注意防火、防盗、防毒、防自然灾害，如有发现、立即及时排除。、下班前要认真检查，消除任何不安全隐患，确保公司及客人生命财产的安全。、如发现有形迹可疑或有不法行为的人或事，应及时向有关部门和保安部报告。、在公司内拾获钱、物、书报等，应立即交给部门经理处理。二、火警二、火警 每一位员工都应熟记公司的火警电话、火警信号，熟记防火通道及出口位置，灭火器及其他消防工具的功能及使用方法，在救火过程中绝对听从消防中心的指挥。当火灾发生时，不论程度大小，应及时采取以下措施：、保持镇静，不可惊慌失措。、通知电话接线生，清楚、准确地说出火灾地40、点、燃烧物质、火势情况及本人姓名、工号。、在消防救护车未到之前，有效地利用就近的消防设备灭火，关闭电器开关，关闭现场门窗。、呼吁附近的同事援助，如火势蔓延，必须疏通客人撤离火灾现场。、切勿乘搭电梯，只可使用楼梯。三、意外发生三、意外发生、如遇意外情况，按公司意外事故处理程序分别通知有关部门处理。、设立标志，警告其余人员勿近危险区。14四、紧急事故四、紧急事故 紧急情况下，例如地震或其它不可预见性的灾害等，全体员工必须服从总经理的指挥，鼎力合作，全力保护公司的安全和业务的正常进行。员工因此而付出的额外加时工作，公司将供给膳食及补偿。第十一章第十一章 修订与解释修订与解释 一、公司可依业务发展需要41、，进行员工手册的增补或修订。一、公司可依业务发展需要，进行员工手册的增补或修订。二、解释二、解释 本员工手册解释权和修订权为大班海鲜美食广场董事会或总经理室所有。致：大班海鲜美食广场 有限公司致：大班海鲜美食广场 有限公司 本人为下列签署人，承认收到由大班海鲜美食广场派发之员工手册。本人阅读后，已清楚地了解该手册的内容，愿意维护公司的利益，并保证遵守员工手册的有关规定。本人更加明白此手册为大班海鲜美食广场之专有财产，于离职时完整交回公司。如遗失者，视为泄密惩罚，将收取工本费 10 元并按泄密处理。签名：员工号码：日期：致：大班海鲜美食广场致：大班海鲜美食广场 本人为下列签署人，承认收到由大班海鲜美食广场派发之员工手册。本人阅读后，已清楚地了解该手册的内容，愿意维护公司的利益，并保证遵守员工手册的有关规定。本人更加明白此手册为大班海鲜美食广场之专有财产，于离职时完整交回公司。如遗失者，视为泄密惩罚，将收取工本费 10 元并按泄密处理。签名：员工号码：日期：